Teaguide by London Tea

Inhaltsverzeichnis

Farbton der Tee Etikette Einleitung Perfekt Tee einkaufen ! Geschichte der London Tea Erlebniseinkauf Tee Huus Basel Direkt vom Teegarten zu Ihnen nach Hause Herkunft edler Teesorten Teelagerung und Teezubereitung Alles aus einer Pflanze SFTGFOP 1 und andere Geheimcodes Schwarzer Tee

Teeorie Magic Blends Oolong Tee Pu‘ Erh Tea Grüner Tee Jasmin Tee Weisser Tee Blumen Tee Grüner Tee

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Ceylon Nepal / Sikkim Darjeeling Assam Earl Grey Sorten China Russland / Kenia / Nilgiri Aromatisierte Sorten

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Magische Mischungen

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China China China China Japan Matcha Japan Assam / Ceylon Aromatisierte Sorten Lifestyle

Grüner Tee Grüner Tee Wellness Tee Ayurvedisch Rooibos Früchtetee Kräuter- / Früchtetee Kräutertee Swiss Tea Schweizer Tee Linie Schweizer Bergkräuter Teeadressen

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Liebe Teegeniesserin Lieber Teegeniesser Es freut uns, dass wir mit Ihnen eine grosse Leidenschaft teilen dürfen. Dass Tee nicht einfach Tee ist und dass Tee nicht nur getrunken wird, wenn Husten, Heiserkeit und Schnupfen einem nicht mehr schlafen lassen, all dies hat eine Teegeniesserin und ein Teegeniesser schon längst erkannt. Es ist die fast unendliche Vielfalt dieses Getränkes mit seiner wohltuenden, belebenden, ausgleichenden, wärmenden oder auch kühlenden Wirkung, die uns Tag für Tag immer wieder aufs Neue begeistert. Mit Tee ist es möglich, die tägliche Flüssigkeitszunahme optimal zu gestalten. Sie entscheiden, was für eine Wirkung erzielt werden soll. Dann wählen Sie unter den vielen Geschmacksnuancen aus. Diese Auswahl und solch eine positive Wirkung auf Ihr Wohlbefinden haben Sie bei keinem anderen Getränk. Wenn Sie die Vielfalt der Teewelt kennen gelernt haben, wird Sie diese Faszination nicht mehr loslassen. Eine Faszination, die Ihnen Schluck für Schluck das Bewusstsein bringt, etwas Gutes für Körper und Geist zu tun. Nun hoffen wir, dass wir Ihnen beim Betreten dieser Teewelt viel Interessantes vermitteln können und wünschen Ihnen eine erholsame und entspannende Tea-Time. Ihre LONDON TEA Teetester und Geschäftsleitung

Matthias Bisang

Thomas Bisang

Matthias Bisang im Tee Huus Basel Autor

Bestmögliche Teequalität einzukaufen ist das Eine, diesen Tee dann ohne jeglichen Aroma-, Wirkungs- und Frischeverlust dem Kunden zu übergeben, das Andere ! Es ist eine Philosophie der London Tea, dies unter allen Umständen zu gewährleisten.

„Drei Dinge auf der Welt sind höchst bedauernswert: das Verderben bester Jugend durch falsche Erziehung, das Schänden bester Bilder durch gemeines Angaffen und die Verschwendung besten Tees durch unsachgemässe Behandlung“. Kaiser Hu-Tsung (1101 - 1125 n. Chr) Aroma- und Lichtschutz Es liegt uns sehr viel daran, dass unsere Tee-Spezialitäten in perfekten Licht- und Aromaschutzpackungen ausgeliefert werden. Sehr schlecht für die Qualität und die gesundheitlichen Eigenschaften jeglicher Teesorten ist der Offenverkauf und der Verkauf in Klarsichtpackungen, sowie die Lagerung und der Verkauf in der Nähe stark riechender Artikel wie Duftöle, Räucherstäbchen und Gewürzen. Optimale Frische Sämtliche Teesorten stammen immer aus laufender Produktion resp. Ernte. Alle Sorten gelangen vom Teegarten oder von den Teeplantagen auf direktem Weg in unser Speziallager. Als nahezu einzige Firma in der Schweiz mischen wir alle Aroma-Teesorten im Hause und verwenden nur beste Zutaten und Öle. Zertifizierte Qualität und Reinheit Im Laufe der letzten 2 Jahre konnten wir als einzige Teefirma sämtliche aromatisierten Grün-, Früchte-, Schwarztee und Rooibossorten auf zertifizierte Qualität umstellen. Ebenfalls sind viele weitere Sorten und Spezialitäten neu in zertifizierter Qualität erhältlich. Kennzeichnung: ( Zertifizierter Basistee ) oder ( Zertifizierter Plantagentee ) Natürlich durchläuft das ganze Sortiment strengste Reinheits- und Rückstandskontrollen. Probably the finest Tea Selection

Die London Tea mit Ihrer über 113-jährigen Geschichte präsentiert heute ein Teesortiment in einer Qualität und Frische, die einmalig ist. Traumhafte Sorten erwarten Sie in unserer Auswahl. Spitzen-Grüntee aus Japan und China, bester Plantagentee auf dem Sektor Schwarztee, Top-Raritäten bei unseren Oolong Tees und einmalige Feinheiten beim Weissen Tee und Roten Tee. Dazu passend sind die Qualitäten unserer Früchte-, Kräuter-, Rooibos- und Wellness Sorten. Neu produzieren wir sogenannte „Magic Blends“, wofür wir besonders hochwertige Teesorten als Basis verwenden und diese mit allerfeinsten Zutaten, die grösstenteils aus ökologischem Schweizer Berganbau stammen, ergänzen, verfeinern und veredeln (Seite 30 - 31).

Gründung

Am 23. Juni 1896 wurde die LONDON TEA COMPANY LTD durch 2 Schweizer und 5 Engländer in London gegründet. Der Hauptsitz war an der Great Tower Street 9 + 10 in London, der erfolgreiche Geschäftsgang ermöglichte bald auch die Eröffnung von Filialen in BASEL, MUENCHEN und ST. LOUIS im Elsass.

Sitz in Basel

Am 6. August 1896 wurde der Sitz der LONDON TEA im Handelsregister Basel-Stadt eingetragen. Als Folge des 1. Weltkrieges wurde die Filiale Basel am 16. September 1915 in eine selbstständige Firma umgewandelt, mit Sitz am Petersgraben 20. Kurze Zeit später zog man in die Eckliegenschaft Petersgraben 67/Rosshofgasse 8 um. Es war das ehemalige Verwalter- und Bedienstetenhaus des „ROSSHOF“, das der LONDON TEA COMPANY LTD nun als Laden, Büro, Pack- und Lagerraum diente. Zu jener Zeit bestand das Teesortiment aus 12 Mischungen, Tees aus China, Ceylon und Indien. Schon damals galt der Grundsatz nur qualitativ besten Tee direkt ab Plantage zu importieren. Martha und Hans Iten - direkte Vorfahren der heutigen Besitzer - trugen mit Umsicht und Können zur Prosperität des Hauses bei. Kaum zu glauben in der heutigen technisierten Welt, wie einfach und bescheiden damals gearbeitet wurde, in Handarbeit wurden die Tees gemischt und man stellte sogar teilweise die Packungen noch selbst her, mit selbstgekochtem Kleister aus Fischmehl. Nach dem 2. Weltkrieg, als langsam die Hochkonjunktur anzulaufen begann, stellten sich viele Änderungen ein. Mit einiger Skepsis wagte man sich an die Fabrikation der ersten Teebeutel, resp. Teekapseln. Versuchsweise wieder erst in mühevoller Handarbeit und unter Beihilfe selbstkonstruierter Abfüll- und Verschweissmaschinen. Erst nach einigen Jahren, als man feststellen musste, dass der Teebeutel aus der modernen Zeit nicht mehr wegzudenken war, stellte man auf vollautomatische Maschinen um.

Umzug nach Münchenstein

Ein Grossbrand im Jahre 1955 am Nadelberg, der auch Teile des Rosshofs in Mitleidenschaft zog, führte dazu, dass der ganze Rosshof, mit Ausnahme des Gutshauses, abgerissen wurde. Der Laden der LONDON TEA wurde an den Spalenberg verlegt und Verwaltung, Lager und Versandabteilung bezogen den Neubau an der Reinacherstrasse in Münchenstein bei Basel.

Hauptsitz in Münchenstein

Hier werden die exklusiven und edlen Teesorten aus allen Anbaugebieten der Welt in einem neu erstellten, vollklimatisierten Lager untergebracht. Nur beste Lagerung und sorgfältige Behandlung garantieren das einmalige Aroma der diversen Teesorten. Ebenfalls im Hauptsitz in Münchenstein befassen sich die heutigen Familienmitglieder Marcel und Rosmarie Bisang und ihre Söhne Thomas und Matthias Bisang mit dem fachmännischen Einkauf. Täglich werden die eintreffenden Teeproben aus den Anbaugebieten verkostet und nach Bedarf eingekauft. Alle Familienmitglieder genossen in London und Hamburg eine intensive Ausbildung als Teetester. In ihren Zuständigkeitsbereich fällt auch das Zusammenstellen der Teemischungen und die Herstellung der Aromatees. Das Fachwissen der Inhaber wird auch regelmässig an Tee-Seminaren an Interessierte weitergegeben. Alle unsere Mitarbeiterinnen im Betrieb, sei es an den Abfüllmaschinen, der Packerei oder im Laden, sind bemüht mit grösster Sorgfalt zu arbeiten und stellen mit Begeisterung die vielen Geschenkpackungen her, alles in der Hoffnung, der Kundschaft einen ungetrübten Teegenuss zu verschaffen.

Am Spalenberg 10 im Herzen von Basel. www.teehuusbasel.ch Wo Teekennerinnen und Teekenner ein- und ausgehen.

Das grösste und exklusivste Teefachgeschäft der Schweiz mit Teestube und Teegarten befindet sich am bekannten Spalenberg inmitten der Basler Altstadt. Auf einer Fläche von über 120 m2 bietet das Tee Huus Basel alles, was für den gehobenen Teegenuss erwünscht ist. Teekenner und Teegeniesser finden hier Hunderte von Teesorten aller Art und Herkunft, vom gängigen Alltagestee bis hin zu Tee-Raritäten, ausschliesslich von der London Tea importiert und verkauft. Auch bei der Lagerung und der Zubereitung lassen wir Sie nicht im Stich und bieten Ihnen sämtliches Zubehör wie Teedosen, Teekannen, ganze Teeservice, Teebücher und vieles mehr. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich die vielen originellen Geschenkpackungen. Unsere freundlichen und fachkompetenten Teefachfrauen sind jederzeit bemüht, die Teeliebhaber zu beraten und geben gerne manch guten Tip für köstlichen Teegenuss weiter.

Umzug vom Spalenberg 26 an den Spalenberg 10

Mit der ständigen Vergrösserung des Angebotes zeigte sich konstanter Platzmangel. Mit einer Renovation im Juli 1996 versuchte man dies etwas zu verbessern, doch die Raumnot blieb bestehen. Seit Juli 2001 können wir uns glücklich schätzen, im HUUS ZEM OBERN LICHT am Spalenberg 10 das Optimale gefunden zu haben. In diesem gut 700 Jahre alten Gebäude, in einer Ambiance, die wie keine zweite zum Teeschnuppern und Teetrinken einlädt, kann sich jetzt der Teeliebhaber und die begeisterte Teetrinkerin so richtig nach Herzenslust umsehen, sich kompetent beraten lassen und auch in Ruhe eine Tasse Tee trinken, um so für Momente der Hektik der heutigen Zeit zu entfliehen.

Ein Ort der Ruhe für erholsame Teemomente.

Die Teestube am Spalenberg 10 ist eine immer beliebtere Oase, um gemütlich allerbesten Tee fachgerecht serviert zu bekommen und in aller Ruhe zu geniessen. Ist es dann noch möglich in den Teegarten zu sitzen, ist die Idylle perfekt.

Hauptsitz der London Tea mit grossem Fabrikladen Teeversand

Schon in den zwanziger Jahren begann die London Tea mit dem Versand ihrer Teespezialitäten, dies nicht nur an Hotels, Tea-Rooms, etc., sondern auch an Privathaushalte, speziell in der Schweiz und in Deutschland. Bei vielen Privatkunden geht die Kundentreue über Generationen, was uns sehr stolz macht. Es freut uns ganz besonders, von vielen Schweizern im Ausland immer wieder um Zusendung „Ihres Tees“ gebeten zu werden. So reisen oft Pakete der London Tea in die weite Welt hinaus.

Modernster Online Tea-Shop unter www.london-tea.ch

Schon Ende der 90er Jahre wurde für das umfangreiche Teesortiment eine Internet Seite eingerichtet. Der rasante technische Fortschritt in den letzten Jahren ermöglichte es uns, der Kundschaft einen immer besseren Service bieten zu können. Die neuste Variante des Online Tea-Shop lässt für den Anwender keine Wünsche mehr offen…..höchstens bis auf den einen ! Sie können den Tee sehen, er ist bis ins Detail beschrieben, nur riechen können Sie ihn leider nicht. Der Click auf unseren Shop lohnt sich immer. Denn Sie werden laufend über - sämtliche Tee-Neuheiten - aktuelle Angebote aller reinen Plantagentees - Tee-Geschenke - Tee-Zubehör aller Art informiert und können unkompliziert und mit schneller Abwicklung bestellen.

Tee-Express

Innert 3 Tagen nach dem Eingang der Bestellung haben Sie Ihren Lieblingstee servierbereit in Ihrer Tee-Küche.

Jeden Tag frisch und professionell gemischt.

Teetester Thomas Bisang

Kenia

Darjeeling

Sri Lanka Ceylon

S端dindien Nilgiri

Assam

Nepal Sikkim

Sumatra

China

Japan

Taiwan Formosa

Nach dem Kauf der feinen Tees liegt es in Ihrer Hand, das Geheimnis dieses Getränkes zu lüften und es zu hüten. Hier die wichtigsten Tips für das optimale Aufbrühen und die richtige Lagerung Ihres Lieblingstees.

Lagerung Stellen Sie Ihren Tee, samt der original Lichtschutzpackung, in eine Dose mit bestmöglichem Verschluss. Es ist nur bei Dosen mit Innendeckel zu empfehlen, (z. B. Japanische Lackdosen) den Tee direkt hinein zu leeren. Ganz schlecht sind Plastikgefässe oder Glasbehälter. Speziell aromatisierte Sorten sollten nicht ganz luftdicht gelagert werden. Schutz vor Licht und Fremdgerüchen Sämtliche Teesorten müssen unbedingt vor Licht geschützt werden. Top-Grünteesorten und vor allem pulverisierter Grüntee (Matcha) sollten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden. Tee immer weit weg von anderen stark riechenden Artikeln wie Gewürzen, Duftstoffen und Reinigungsmitteln aufbewahren. Zubereitung ~ Das Aufbrühen Die beste Zubereitung von Qualitätstee wäre das Aufgiessen der frei liegenden Blätter in einer von aussen vorgewärmten Tonteekanne. Ton deswegen, weil es das einzige natürliche Material ist und der Tee atmen kann. Nach der Ziehdauer wird der Tee in eine vorgewärmte Gusseisenkanne umgegossen. Da das Angebot von grösseren Tonteekannen, die nicht nachziehen, sehr klein ist, empfehlen wir Ihnen Guss- oder Glaskannen, erst danach solche aus Porzellan und Steingut. Grundprinzipien bei der Tee-Zubereitung

Am wohlsten fühlt sich jeglicher Tee, wenn er frei in der Kanne schwimmen darf.

Tee braucht viel Platz, um sich zu entfalten. Das Teeblatt vergrössert sich während der Ziehdauer bis zum Zehnfachen. Also sind kleine Tee-Eier weniger zu empfehlen.

Die Filtersysteme sollten so geschmacksneutral wie nur möglich sein. Ideal sind Baumwollfilter, dann kommen Papierbeutel.

Die Portionierung und die Ziehzeit auf unseren

Packungen sind Empfehlungen. Natürlich können Sie diese je nach Geschmack oder Wirkung heraufoder herabsetzen.

Ein Teeaufguss reicht für 20 Minuten, danach sollte frischer Tee zubereitet werden. Wärmer und Stövchen sind schöne Dekorationsartikel, mehr nicht !

Nach dem Teegenuss Teeblätter kompostieren die

Teekanne mit heissem Wasser gut ausspülen und trocknen lassen. Nur bei einer Glasteekanne wird Spülmittel eingesetzt, um sie auch innen zu reinigen. Alle anderen Kannen brauchen die „Patina“, die sich im Innern der Kanne bildet.

Die Grundlage für alle unten aufgeführten Teekategorien ist ein Kameliengewächs. In China, das als Ursprungsland gilt, sind heute über 600 Unterarten bekannt, die in 35 Familien eingeteilt wurden. Als Teepflanzen (Camellia sinensis) werden folgende 3 Gattungen geführt:

China Teepflanze Assam Teepflanze Japanische Teepflanze

Die mit grösster Sorgfalt gepflückten Teeblätter werden auf natürlichem Wege an der Sonne gewelkt. Dies kann eine ganz geringe Fermentation von bis zu 15 % zur Folge haben. Anschliessend wird das trockene Blatt sachte in Kisten verpackt. Blätter von wildwachsenden Sträuchern werden während rund 2 Std. an der Sonne gewelkt und für ca. 6 Min. erhitzt, um die Enzyme abzutöten. Nach einem kurzen Abkühlen werden die Blätter von Hand gerollt und in Tücher gewickelt, wo sie zwischen 30 Min. bis zu 3 Tagen gelagert werden und ihre gelbliche Farbe erhalten. Der Tee wird über offenem Feuer bei steigenden Temperaturen mehrmals getrocknet. Die sorgfältig von Hand gepflückten Blätter werden für einige Stunden gewelkt (siehe Schwarztee). Dies geschieht in hängenden Körben, wo das Blatt frische Luft aufnehmen kann. Die Blätter werden geschüttelt, wobei die Blattränder leicht aufgebrochen werden. So kommt eine leichte Oxidation an den Blatträndern zustande. Diese Oxidationsdauer und die anschliessende Trocknung wird ganz unterschiedlich ausgeführt, so entstehen viele verschiedene Sorten. Frisch gepflückte Teeblätter werden im erhitzten Wok oder mit Wasserdampf behandelt. Durch die Hitzeeinwirkung werden Enzyme inaktiviert, die eine Fermentation (Gärung) verursachen würden. Anschliessend werden die Blätter in vielerlei Varianten weiterverarbeitet, wie z.B. gerollt von Hand oder Maschine, gewalzt, zu Spiralen gedreht, zu Nadeln geformt oder pulverisiert, um nur einige zu nennen. Das frisch gepflückte Blattgut wird während 10-15 Std. gewelkt. Bei rund 26°C verliert das Blatt ca. 30% seiner Feuchtigkeit, ideal für das nachfolgende Rollen. Die Blätter werden zwischen zwei gegeneinander kreisenden Scheiben leicht zerrissen. Zellsäfte treten aus, welche später am Blatt haften. Nach diversen Rolldurchgängen und Aussiebungen wird das Blatt fermentiert. Während 30 - 120 Min. werden die Blätter einer Temperatur von ca. 26°C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 % ausgesetzt. Das Teeblatt oxidiert, eine Gärung findet statt. Als Abschluss müssen die fermentierten Blätter unverzüglich getrocknet werden.

Roter Tee Die meist von wildwachsenden Teebäumen geernteten Blätter werden erhitzt, gerollt und an der Sonne getrocknet. Anschliessend werden Sie in Haufen gelagert und befeuchtet. Im Innern des Hügels vollzieht sich eine kalte Fermentation. Durch eine spezielle Bakterienbehandlung bildet sich ein Pilz. Die so entstehenden Mikroorganismen und die Wirkstoffe des Teeblattes haben viele gesundheitliche Eigenschaften.

Zwei wichtige Punkte vorne weg;

Orange ...hat nichts mit dem Flavour von Orangen zu tun ! und

Je mehr Buchstaben, je besser …zählt auch nicht immer !

Feines Blatt ( kräftiger Aufguss )

Aus ein und derselben Pflückung werden meistens verschiedene Teesorten resp. Blattgrössen produziert. Das heisst, die frischen Teeblätter kommen in die Teefabrik, werden gewelkt und schon im anschliessenden „Rollprozess“ wird durch das Einstellen der Maschine entschieden, welcher Blattgrad produziert wird. Leider ist es heutzutage so, dass der grösste Teil einer Produktion zu feinblättrigem Tee verarbeitet wird, sogenannter Fannings...dem Teebeutel, aber nicht dem Geschmack zuliebe.

Fannings Fein gebrochenes Blatt. Auch hier gibt es für die Teebeutelproduktion sehr feine Qualitäten.

Broken Orange Pekoe Das OP Blatt oder das FOP Blatt (FBOP) wird geschnitten und ist nicht so grob. Basis für kräftigere Sorten mit kürzerer Ziehdauer.

Flowery Orange Pekoe Wird geerntet, wenn die Blattknospe noch jung ist, mit den beiden darunterliegenden Blättern.

Orange Weist nicht auf den Geschmack von Orangen hin, sondern wurde mit grösster Wahrscheinlichkeit vom holländischen Königshaus Oranje-Nassau als Qualitätssiegel in den Teehandel gebracht.

Besonders zarte Blattknospen Ersichtlich an den weissen flaumigen Haaren an der Unterseite.

Orange Pekoe Die Blattknospe wird geerntet, sobald sie sich geöffnet hat, plus die zwei darunter liegenden Blätter. Ist gröber als ein FOP.

Grobes Blatt ( leichterer Aufguss )

Golden Flowery Orange Pekoe Ein FOP mit Golden Tips.

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Hoher Anteil an Tips. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Ein FOP von sehr hoher Qualität. Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Nr. 1 Erste Qualität der allerfeinsten FOP Verarbeitung. Besser geht‘s nicht und mehr Buchstaben gibt‘s auch nicht !

Den Engländern und einer Pilzerkrankung haben wir es zu verdanken, dass heutzutage auf der Insel Ceylon (Sri Lanka) solch aromatische Teesorten geerntet werden. Bis 1880 war Ceylon eine Kaffeeinsel mit nur wenigen, fein duftenden Teegärten. Durch eine Pilzerkrankung wurde der Bestand an Kaffeepflanzen urplötzlich sehr dezimiert. Englische Pflanzer setzten dann aus Nord- und Südindien stammende Teesträucher ein, um grossflächige Plantagen anzulegen.

Im südlichen Teil von Ceylon liegt das Bergmassiv „Adams Peak“. An seiner östlichen Seite liegt das UVA-Gebiet, Herkunft der vollmundigen, kräftigen Hochlandtees mit dem typischen rötlichen Schimmer im Blattgut. Im nördlichen Teil liegt die Nuwara Eliya Hochebene mit den feinen, spritzig-fruchtigen Top-Sorten, deren Blatt eine dunkelbraune Farbe mit vielen hellbraunen Tips (Blattspitzen) hat. An der westlichen Flanke der Bergkette liegt der Dimbula Distrikt, dessen Teesorten herb und kräftig sind. Ceylon Lowgrown Teegärten liegen unterhalb von 600 m Ceylon Mediumgrown liegen zwischen 600 - 1300 m Ceylon Highgrown liegen in einer Höhe von 1300 - 2500 m (Topqualitäten)

Die typischen Englischen Steingutkannen sind optimal für den täglichen Gebrauch.

Beste Qualität im Erntezyklus

Dimbula

J UVA

D Dimbula

Nuwara Eliya Serviertip Ceylon Sorten können mit ein wenig Milch oder Zucker serviert werden. Beim Zucker sollte vorzugsweise weisser Kandiszucker verwendet werden. Bei der Zubereitung die Ziehzeiten unbedingt einhalten und die Teeblätter gut absieben, da es sonst einen bitteren Nachgeschmack geben kann. Wasserfilter verfremden den Geschmack von Ceylon Sorten. Da diese Sorten aber recht kräftig sind, ist die Verwendung des Wasserfilters auch nicht notwendig. Die wertvollen ätherischen Öle im Ceylon Tee können einen leichten Film bilden, der aber durchaus seinen Nutzen auf Aroma und Wirkung hat.

Solange Vorrat, erhalten Sie Top Ceylon Gartentee. Bitte sep. Liste verlangen !

Extra Choicest Ceylon Tea

Tee Nr. 6

Gröberes Pekoe-Blatt von den besten UVA-Plantagen der Insel Ceylon. Ein herrlicher Nachmittagstee mit leichtem, vollaromatischem Aufguss. In der Tasse überzeugt er mit einer wunderschön rötlich gold-gelben Farbe. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-5 Min.

English Breakfast Tea

Tee Nr. 10

Wohl eine der edelsten Frühstücks-Teesorten. Bestes Broken Blatt aus den namhaftesten UVA-Plantagen auf Ceylon. Diese erlesene Blatt-Qualität verleiht dem Tee einen schönen goldbraunen, voll-aromatischen Aufguss. Sein Aroma ist herb, kräftig und ausgiebig. Idealer Basistee für „Thé Citron“. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Fine Ceylon Fannings Tea

Tee Nr. 13

Für die Liebhaber von sehr kräftigem Tee oder beim Wunsch nach einer Teesorte mit kurzer Ziehdauer. Das Fannings-Blatt stammt von den besten Ceylon Plantagen und ist würzig, herb und kräftig. Portionierung 3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 2-3 Min.

Ceylon Flowery Orange Pekoe

Tee Nr. 14

Ein wunderschöner Alltagstee in feinster Qualität für die nachmittägliche Tea-Time oder als Abendtee. Sein recht grobes Blatt ist von rötlich-brauner Farbe, gibt einen hellen rötlichen Aufguss und überzeugt mit einem feinen abgerundeten Flavour. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Swiss Breakfast Tea

Tee Nr. 72

Original LONDON TEA Blend aus der Swiss Ethno Tee-Linie. Die Mischung setzt sich aus Hochlandsorten vom DarjeelingGebiet und aus den Bergen der Insel Ceylon zusammen. Ein sehr aromatischer, nicht zu kräftiger Frühstückstee der Spitzenklasse. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

English Breakfast Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 19

Für besten Teegenuss mit Teebeutel. Der feinblättrige, rötlichbraune Spitzentee stammt aus den besten Gärten des Ceylon UVA-Distriktes. Sein Aufguss ist würzig, leicht herb und kräftig. Er hat eine schöne goldbraune Farbe in der Tasse und ist geeignet für „Thé Citron“. Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 3-4 Min.

Wo die Luft schon dünner wird, liegen die Teegärten von Nepal und des autonomen Gebietes Sikkim, das an Tibet grenzt. Geschmacklich liegt ein feiner Nepaltee nahe an bestem Darjeeling Second Flush. Die ersten Teegärten auf nepalesischem Gebiet wurden schon vor rund 130 Jahren angelegt. Es waren Ableger der Darjeeling Plantagen und meist in britischem Besitz. Nach dem Ende der Kolonialzeit in Indien fehlte im Königreich Nepal die Unterstützung für den Unterhalt der Plantagen. Dies besserte sich erst, als die UNESCO sich in den 60er Jahren einsetzte und dafür sorgte, dass Tee wieder eine Einnahmequelle wurde. Heute werden im Ilam-Tal wunderschöne hocharomatische Sorten mit einer feinen Muskatnote produziert, die hier in Europa auf zunehmende Beliebtheit stossen. Sikkim, das bis 1975 ein unabhängiges Königreich war, liegt nördlich des Darjeeling Gebietes mit einem fantastischen Ausblick auf die Berge des Himalaya. Geschmacklich ist der Sikkim aber intensiver, mit einem leicht nussigen Flavour und sein Aufguss ist kräftiger als derjenige eines Darjeeling Tees.

Nepal STGFOP 1

Tee Nr. 74 Gewachsen auf dem "Dach der Welt". Ein Tee, der einem Second Flush Darjeeling sehr ähnlich ist. Es ist ein wunderschöner Tee mit vielen Blattspitzen und einem fruchtigen Aroma. Sein Aufguss ist goldgelb und sehr fein ausgewogen. Ein Spitzentee, der sich besonders für die nachmittägliche Tea-Time eignet. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Sikkim Temi STGFOP 1

Tee Nr. 86

Das Königreich Sikkim liegt zwischen dem Darjeeling- und dem Assam-Gebiet. Die von Sikkim Plantagen stammenden Teesorten verwöhnen in geschmacklicher Hinsicht wie auch im Aussehen. Sie sind kräftig, würzig und mit fein fruchtigem Aroma. Kräftiger wie ein Darjeeling, jedoch milder als ein Assam. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

„Clipper Bag“

Die neuen „Clipper Bag“ der London Tea für exklusivsten Teegenuss. Erhältlich in der Spitzengastronomie. www.teaclipperbag.ch

„Clipper Bag Superieur“

Wenn ein Tee 500 km und bis zu 2800 Höhenmeter zurücklegt, bis er sich unters Schiffsdeck legen darf, dann ist es ein Darjeeling. Lediglich zwei Strassen und eine aus der Kolonialzeit stammende Dampfeisenbahn erschliessen ein Gebiet, wo sich um die 200 Teegärten befinden. Rund um die Stadt Darjeeling und in einer Höhenlage zwischen 1500 bis 2800 m liegen die berühmtesten Plantagen Indiens. Weil dieses Gebiet so nah am Fusse des Himalaya liegt, wird es auch „Platz des Donners“ genannt. Nicht nur, weil die Queen sich täglich Ihren Five o‘clock Tea in Form eines Top Second Flush servieren lässt, sondern wegen der ein-maligen Aromaentfaltung sind diese Sorten auch als „Könige unter den Teesorten“ bekannt.

First Flush heisst Erste Pflückung des Frühlings und ist nicht gleichbedeutend mit erster Qualität! Mit vielen grünen Blattanteilen liegen die First Flush Sorten spritzig frisch und fein blumig in der Tasse. Die Top-Sorten werden meist mit dem Flugzeug importiert (Flugtee).

Der Second Flush Darjeeling darf ein wenig mehr Sonne tanken und erhält dadurch einen leicht kräftigeren Charakter als ein First Flush. Sein Blatt ist mit vielen verschiedenen Farben gespickt, von grün über braun bis zu den hellen Tips. Der Aufguss ist wunderschön goldbraun und mit dem typischen Muskateller-Bouquet.

Erntezyklus

 Frühlingsernte First Flush

Sommerernte Second Flush

Autumnal Herbsternte

 In Between Zwischenernte

(Sorten mit eher minderer Qualität) Serviertip Darjeeling - der König unter allen Teesorten - verdient eine sorgfältige Lagerung und Zubereitung. Darjeeling Sorten können bei einer zu langen Ziehzeit bitter werden. Es ist daher sehr zu empfehlen, die empfohlene Aufbrühdauer nicht zu überschreiten. Um diese einmalige Aromafülle erkennen zu können, sollten Sie Darjeeling Sorten ohne jegliche Zugabe geniessen. Nicht edler, aber eine Variante ist der Champagner Tee. Er wird mit Darjeeling Tee hergestellt und ist ein sehr erfrischendes Apéro-Getränk. Verwenden Sie 1/3 aufgebrühten Darjeeling Tee und 2/3 eisgekühlten Champagner oder Sekt. Solange Vorrat, erhalten Sie Top Darjeeling Gartentee. Bitte sep. Liste verlangen !

Darjeeling Tea BOP (Broken Orange Pekoe)

Tee Nr. 7

Leicht gebrochener Hochland Darjeeling. Tippy im Blatt und mit leichtem Muskateller-Bouquet. Geeignet als Frühstückstee, da er einen kräftigen Aufguss hat. Er liegt golden in der Tasse und ist sehr aromatisch. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Finest Darjeeling Tea FOP (Flowery Orange Pekoe)

Tee Nr. 9

Second Flush (Sommerernte) Von den namhaftesten Gärten des Darjeeling-Gebietes. Dieser typische Nachmittags-Tee hat viele Tips und ein herrliches Muskateller-Bouquet. Sein Aufguss liegt mit einem hellen Goldbraun in der Tasse und sein Flavour ist abgerundet und fein aromatisch. Typische Afternoon Tea-Time Sorte. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Darjeeling Orange Pekoe Tea

Tee Nr. 11

First Flush (Frühlingssorte) Von renommierten Hochland Plantagen direkt an den Hängen des Himalaya-Gebirges. Er hat ein Blatt mit vielen Tips und grünem Blattanteil. Er liegt mit einer hellen goldgelben Farbe in der Tasse und verwöhnt durch ein leichtes, frisches und feines Aroma. Ein vorzüglicher Nachmittags- und Abendtee. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Top First Flush Darjeeling

Tee Nr. 80

Sie erhalten den exklusivsten First Flush Darjeeling des laufenden Jahrgangs. Diese Spezialität wird jeweils per Flugzeug importiert und in frischestem und reinstem Zustand der Kundschaft angeboten. Ein Frühjahrstee, zart blumig duftend und mit hellgoldenem Aufguss. Ernte März-Mai. ( Zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Top Second Flush Darjeeling

Tee Nr. 81

Wie der First Flush stammt auch diese Tee-Rarität aus ganz erlesenen Darjeeling Gärten. Er hat einen hocharomatischen, vollmundigen Aufguss und ein sehr ausgeprägtes MuskatellerBouquet. Erntezeit Juni-Juli. Geniessen Sie einen Tee, den die Queen täglich zu ihrer nachmittäglichen Tea-Time zubereiten lässt. ( Zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperaur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Darjeeling Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 20

Darjeeling Qualitäten im Fannings Grade für die Teebeutelproduktion sind sehr rar. In unvermischtem Zustand erhalten Sie einen Second Flush. Kräftig im Aufguss und würzig blumig in der Tasse mit dem typischen Muskateller-Bouquet. Wassertemp. 100° Ziehdauer 4 Min.

Stellen Sie sich ein Tal vor, das östlich durch den Himalaya begrenzt wird und wo sich die Assam-Berge aus der Ebene von 500m bis in eine Höhe von 2100 m erheben. Dies in einer Naturkulisse, wo sich der Fluss Brahmaputra in der Mitte hindurchschlängelt. Dazu kommt, dass die Assam Hochebene über fruchtbaren Urwaldboden verfügt, also die besten Voraussetzungen für würzig kräftigen Tee mit gehaltvoller dunkler Tasse. Einen Assam Tee werden Sie mit keiner, noch so schlechten Wasserqualität erschrecken. Ob hartes oder weiches Wasser, er wird Sie immer verwöhnen. Mitunter ein Grund, wieso….je nördlicher Sie in Deutschland kommen….die Tasse Tee stark in Richtung Assam-Geschmack tendiert. Erst nach der Entdeckung von wildwachsenden Teesträuchern in der Assam-Gegend durch britische Kolonialherren war es Mitte des 19. Jahrhunderts möglich einen Grundstein für den heutigen Teeanbau in diesem Gebiet zu legen. Anfängliche Versuche mit aus China stammenden Teepflanzen scheiterten kläglich.

Durch die guten klimatischen Verhältnisse ist es im AssamGebiet möglich in einem wöchentlichen Rhythmus zu ernten. Es sind aber meist die aus der Second Flush Ernte stammenden Spitzensorten, die uns überzeugen und die wir unserer Kundschaft gerne offerieren.

Erntezyklus

First Flush

Second Flush

Serviertip Die Ostfriesen verstehen es, aus einer Tasse Tee 3 Geschmacksrichtungen zu zaubern. Zuerst legen sie die weissen Kluntje (Kandis) in die Tasse, giessen den kräftig malzigen Assam Tee darüber und runden das Ganze mit einer Wolke Milch oder Rahm ab. Getrunken wird dann ohne zu rühren …..in 3 Schichten ….cremig, malzig, süss.

Solange Vorrat, erhalten Sie Top Assam Gartentee. Bitte sep. Liste verlangen !

Superb Indian Tea

Tee Nr. 2

Grobes Pekoe-Blatt von erstklassigen, Indischen Plantagen mit einem Tip Jasmin-Tee. Ein sehr beliebter Nachmittagstee mit lieblichem Jasmin-Flavour. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-5 Min.

Assam Tea BOP (Broken Orange Pekoe)

Tee Nr. 12

Ein typischer Frühstückstee mit würzigem, schwerem Aufguss und einem sehr kräftigen Aroma. Das Broken-Blatt mit vielen Tips stammt von auserwählten Assam-Teegärten. Dieser Tee kann mit etwas Milch oder Rahm perfekt abgerundet resp. ergänzt werden. Ebenfalls macht ihn etwas weisser Kandis am Tassenboden zum Norddeutschen Tee-Erlebnis. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Hatimara Assam TGFOP 1

Tee Nr. 75

Schon seit vielen Jahren produziert die Hochlandplantage Hatimara einen Top-Tee, der mit seinem ganz eigenen Charakter verwöhnt. Allerfeinste Pflückung mit grobem Pekoe-Blatt und vielen Tips. Ein Ganztagestee mit feinem, leicht herbem Aroma und einem schönen goldgelben Aufguss. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Malty Assam Tea (Ostfriesen Tee)

Tee Nr. 82

Für diese Mischung werden zwei Spitzenprodukte aus dem Assam-Gebiet verwendet. Sie werden aus erlesenen Gärten ausgesucht und müssen den typisch malzigen Geschmack haben. Der ideale Tee für die Zubereitung des richtigen Ostfriesen Tees mit Kandiszucker und einer Wolke Rahm oder Milch. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Golden Assam Tea FOP

Tee Nr. 259

Ein feiner Assam Tee mit leicht gröberem Blatt. Idealer Tee für den täglichen Gebrauch mit einer etwas leichteren Tasse und einem schönen goldbraunen Aufguss. Verträgt gut etwas Milch sowie den typischen weissen Kandis zum Süssen. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Assam Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 30

Für die Liebhaber von kräftigem und sehr ausgiebigem Tee im Teebeutel. Feineres Broken-Blatt von den Gärten Hatimara und Hajua. Ein Frühstückstee, im Geschmack kräftig und herb, in der Tasse mit einer schönen leuchtend goldbraunen Farbe. Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 3-4 Min.

Schon seit vielen Jahrzehnten werden in der London Tea diverse Earl Grey Mischungen nach hauseigenen Rezepturen hergestellt. Sie basieren auf einer Geschmacksrichtung, deren Entstehung mehr einem Zufall entspringt. So erzählt eine Legende, dass ein Schiff des Charles Grey (1764 - 1845) auf einer Überfahrt in einen Sturm kam und sich die Ladung Tee und das ebenfalls mitgeführte Bergamotteöl näher kamen als erwünscht. Der Tee wurde anschliessend nicht vernichtet, sondern im Verwandtenkreis des ehemaligen Premierminister Charles Grey zur Verkostung verteilt. So wurde der Grundstein für eine der beliebtesten Aromateesorten gelegt.

Der Name „Mandarin“ kommt aus dem alten China. Die Mandarine waren hohe Ehrenträger (Mönche) am Chinesischen Hofe, dies von der Tang- bis zur Qing-Dynastie. Einige dieser Mönche hatten die Aufgabe, die Teekultur ins Land hinaus zu tragen. Bei der London Tea führt eine der beliebtesten und feinsten Mischungen diesen ehrenvollen Namen. Diese Mischung basiert auf einer London Tea Rezeptur aus den Anfängen des 19. Jahrhunderts und wird heutzutage immer noch genau gleich hergestellt. Einzig der Basistee konnte erfreulicherweise im Jahre 2007 auf ein zertifiziertes Produkt umgestellt werden.

Der Bergamottebaum hat seinen Ursprung vermutlich in Indien. Heute wird er in Süditalien kultiviert und angepflanzt. Der ca. 5 m hohe Baum trägt Früchte, die im Aussehen einer Quitte ähneln. Die Pflanze gehört jedoch zu den Zitrusarten. Das aus den Schalen der Frucht gepresste Öl hat, neben der wunderbaren Duftentfaltung, auch viele gesundheitliche Eigenschaften. Serviertip Schon der Duft des Earl Greys oder des Mandarin Tees sorgt für gute Laune, denn dies ist mitunter eine der Eigenschaften des wertvollen Bergamotteöls. Darüber hinaus sind diese Teesorten als ideale Basis für viele erfrischende Getränke einsetzbar. Ein Bergamotte Tee mit Eiswürfeln gekühlt und mit einem Schuss Zitronensaft abgeschmeckt….ein idealer Durstlöscher ! Auch in heissem Zustand können sie mit klaren Fruchtsäften gemischt werden. Milch oder Rahm sollten, wie bei allen aromatisierten Teesorten, nur im äussersten Notfall eingesetzt werden.

Der Mandarin Tea serviert in einer original Meissner Porzellan-Kippkanne und hauchdünner Porzellantasse.

Mandarin Tea

Tee Nr. 3

Seit Jahrzehnten der beliebteste Tee unserer Kundschaft. Sein Name stammt von den alten Chinesischen Regierungsangestellten, den Mandarin-Mönchen. Es waren ausgebildete Teemeister. Grobblättriger Südindien-China Blend mit zwei ganz speziellen Bergamotteölen abgerundet. Wer diesen Tee einmal getrunken hat, liebt ihn ! ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Earl Grey Tea

Tee Nr. 46 Diese Spezialität aus dem Hause London Tea wird getreu dem Originalrezept hergestellt. Feinstes Pekoe-Blatt aus Südindien und China mit etwas kräftigerem Bergamotte Flavour und dem speziellen Gingeröl. Im Vergleich zum Mandarin Tea Nr. 3 ist er kräftiger und süsslicher. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Lady in Blue Tea

Tee Nr. 52 Eine neue und besonders edle Teekomposition. Allerfeinster Schwarztee aus Darjeeling und Ceylon mit einem Hauch Bergamotte und Lavendel. Blaue Kornblumenblüten geben dem Tee ein wunderbares Aussehen. Trinken Sie diesen Tee als wohltuende Erfrischung am Nachmittag. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Smoky Earl Grey

Tee Nr. 77 Typ rauchiger Earl Grey. Hier vereinen sich zwei beliebte Geschmacksrichtungen zu einer erstklassigen Schwarzteemischung. Feinstes Bergamotteöl und ein leicht rauchiger Schwarztee werden vermischt. Abgerundet wird diese Spezialität mit einem Tip Jasmin. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Mandarin Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 21

Der beliebteste Tee im Beutel. Getreu der Rezeptur des Mandarin Tee in losem Zustand. Feinblättriger Schwarztee aus Ceylon und China mit dem speziellen Bergamotte-Aroma. Ein Ganztagestee der zu jeder Gelegenheit und zu jedem Essen passt. Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 3-4 Min.

Golden Earl Grey Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 37

Die neueste Earl Grey Kreation aus dem Hause London Tea. Feiner Ceylon Hochland Schwarztee und edler Darjeeling Tee, abgerundet mit einem Hauch von grünem Jasmintee und dem Original London Tea Earl Grey Flavour. Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 3-4 Min.

Die Schwarzteeproduktion im „Reich der Mitte“ ist für Chinesische Verhältnisse eine sehr junge Fabrikationsmethode. Erst seit rund 200 Jahren ist die Methode der Fermentation eines Teeblattes bekannt. Heute sind die bekanntesten Anbaugebiete An Hui (Kreis Keemun), Yunnan, Hunan und Guang Dong. Für das London Tea Sortiment sind nur Sorten aus den ersten beiden Gebieten von Bedeutung, da dort wunderbar feine und aromatische Qualitätssorten produziert werden. Geschmacklich können die Teesorten aus diesen beiden Gebieten nicht unterschiedlicher sein. Der Keemun wartet mit dem erdigen Geschmack auf, der auch eine gewisse Süsse auf der Zunge spüren lässt. Keemun Sorten sind auch von Natur aus weniger koffeinhaltig und etwas leichter und milder. Also ein idealer Schwarztee für den Abend. Ganz anders der Yunnan Tee mit seinem mokkaähnlichen Flavour. Er ist kräftiger und entfaltet ein wunderbares Bouquet. Ein Tee, den Sie auch gut zum Frühstück servieren können. Er verträgt auch eine Wolke Milch und ein wenig Kandiszucker.

In edlem Glasgeschirr kann sich Tee in seiner schönsten Farbe präsentieren.

Echter Lapsang Souchong wird im Laufe der Produktion mehrmals über brennendem, harzreichem Fichtenholz oder Kieferwurzeln geräuchert. Als Basis dienen relativ grosse Teeblätter, die geröstet und gerollt werden. Die Teeblätter oxidieren während dem Fabrikationsablauf, somit handelt es sich beim Lapsang Souchong um einen Schwarztee. Lapsang Souchong ist eine Delikatesse, die herrlich zu geräuchertem Fleisch oder zu Käse passt. Oft dient der Rauchtee auch als schwach dosierte Beigabe in Mischungen (z.B. Zar Alexander Tee Nr. 85, Seite 25 oder Smoky Earl Grey Nr. 77, Seite 21)

Serviertip Chinesische Schwarzteesorten eigenen sich speziell gut für die Zubereitung im Samowar. Der Samowar ist eine im Russischen, Persischen und Afghanischen Raum bekannte „Teemaschine“. Im unteren Teil wird das Wasser erhitzt und im Teekännchen wird ein essenzartiger Tee angesetzt. Dieses Teekonzentrat wird dann nach Belieben mit dem erhitzten Wasser verdünnt. Da Keemun sowie Lapsang Souchong eher von leichterer Natur sind, wird die Essenz, die im Kännchen zubereitet wird, nicht übermässig stark und bitter. Tee aus dem Samowar ist eine wunderschöne, dekorative Art dieses einmalige Getränk zu servieren. (Bild von einem Samowar Seite 25 und auf dem Umschlag)

Delicious China Tea (Keemun Imperial)

Tee Nr. 4

Eine aus der Keemun Region stammende Spezialität mit mildem, süsslich-erdigem Flavour. Er hat ein gröberes, schwarzes, regelmässiges Blatt mit silbernem Glanz. Sein Aufguss ist leuchtend rötlich und wird vorzugsweise als Abendtee getrunken, da er einen recht niedrigen Koffeingehalt hat. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Keemun Downy Buds Tea "Hao Ya A"

Tee Nr. 84

Der edelste Keemun Tee, den es gibt. Mit dem Hao Ya A (Qi Men, An Hui Provinz) trinken Sie eine ganz spezielle Teekategorie. Typisch sind die feinen, nadelförmigen Teeblätter mit den edlen Tips. Der Aufguss bringt ein erdiges, leicht blumigrosiges Aroma hervor. Trinken Sie diese Spezialität am Nachmittag oder am Abend. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Keemun Qi Men Mao Feng „Fur Peak“

Tee Nr. 262

Eine sehr sorgfältig hergestellte Teespezialität aus der Ortschaft Qi Men Cha Di Yi Cun „Number One Keemun Tea Village“. Es wird darauf geachtet, dass das Blatt ganz bleibt. So kann es die natürliche Süsse und das unglaublich feine Aroma entfalten, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

China Orange Pekoe Tea

Tee Nr. 270

Chinesischer Alltagestee mit feinem erdig süsslichem Charakter. Gleichmässig schwarzes Blatt mit leichtem silbernem Glanz. Eine etwas preiswertere Sorte, die beim Aufguss wenig Koffein und Gerbsäure löst. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

China Rose Congou Tea (Rosentee)

Tee Nr. 41

Feinstem Keemun Tee aus der An Hui Provinz werden während des Trocknungsprozesses frische Rosenblüten beigelegt. Der Tee nimmt so den Duft der Rose durch einen natürlichen Vorgang auf. Eine wunderbare Delikatesse für die nachmittägliche Tea-Time mit cremig weichem Rosenflavour und der typischen Keemun Note. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min

Finest Caravan Tea (Karawanentee)

Tee Nr. 8

Eine äusserst beliebte Frühstücksmischung. Es wird bester Chinesischer Yunnan Tee und eine gute Assam Qualität fein aufeinander abgestimmt. Es ist ein kräftiger, würziger Tee mit viel Charakter und einem schönen, rötlich-braunen Aufguss. Schon Mitte des 17. Jh. wurde Tee das erste Mal mit Kamelkarawanen durch die Steppen Asiens nach Russland gebracht. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Yunnan Tea Imperial

Tee Nr. 78

Die Teesorten aus dem grossen Chinesischen Teeanbaugebiet Yunnan (Feng Qing) haben einen leichten Mokkageschmack und einen goldgelben Aufguss. Dieser kräftige, ausgiebige Tee eignet sich gut als Ganztagestee. Yunnan Tee Sorten bringen eine einmalige Fülle von Aromen zum Vorschein und verwöhnen wahre Liebhaber von Schwarzem Tee. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Superieur Yunnan Tea „Dian Hong“

Tee Nr. 79

Die Top-Rarität aus dem Yunnan Distrikt, wird auch Yunnan Pure Gold genannt. Vieles zeichnet diesen erstklassigen Tee aus. So hat er ein wunderschönes, hellbraunes, leicht gedrehtes Blatt. Sein Aufguss hat ein perfekt abgerundetes Mokkaflavour und die Farbe in der Tasse strahlt mit einem hellen Goldgelb. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Lapsang Souchong Tea

Tee Nr. 5

Eine ganz spezielle Mischung aus einem groben Souchong-Blatt mit Rauchnote und einem kräftigen Assam Tee. Ein Nachmittags-/ Abendtee, herb und mit leicht rauchiger Note und einer goldbraunen Aufgussfarbe. Passend zu diesem Tee sind geräucherte Fleischspezialitäten und Käse. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Pure Lapsang Souchong Tea (stark rauchig)

Tee Nr. 15

Eine ganz spezielle Delikatesse von der Insel Formosa. Durch spezielles Holz geräucherter Tee mit allerfeinstem Geschmack. Diese Spezialität wird mit einem sehr groben und qualitativ hochstehenden Teeblatt produziert. Vorzüglicher Tee zu geräuchertem Fleisch oder Käsespezialitäten. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Lapsang Souchong (Teebeutel)

Tee Nr. 22

Es ist eher eine Seltenheit, dass Rauchtee im Teebeutel abgepackt wird. Wir bieten Ihnen diesen erstklassigen Tee an, von dem sehr wenig produziert wird. Sein Aufguss ist voll, ausgiebig und von einer kräftig rauchigen Note. Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 4 Min.

In Indien, mit den Anbaugebieten Darjeeling, Assam und Südindien, auf Sri Lanka (Ceylon) und in China sind die qualitativ besten Schwarzteesorten zu finden. Doch auch in Kenia und auf Sumatra werden durchaus spannende Tees produziert, die geschmacklich ihren eigenen Charakter haben und immer ein Versuch wert sind.

Russian Tea Blend

Tee Nr. 43

Diese beliebte Hausmischung wird mit feinstem Chinesischem Schwarztee und einem würzig kräftigen Assam Tee hergestellt. So erzielen wir einen Blend, der qualitativ sehr hochstehend ist und von der Note her Russischem Tee nahe kommt. Tee direkt aus Russland ist meist viel zu stark belastet und von sehr minderer Qualität. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Zar Alexander Tee (Zarenmischung)

Tee Nr. 85

Jahrzehntealte Hausmischung der London Tea mit grobem Darjeeling, Assam, Lapsang und Jasmin Tee. Ein Ganztagestee mit exzellentem Flavour, goldenem Aufguss und schwach rauchiger Note. Den letzten Schliff bekommt der Tee noch durch einen Tip Jasmin. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Kenya Tea Marynin

Tee Nr. 76

Einer der einzigen grobblättrigen Hochlandtees aus Afrika mit kräftigem goldgelbem Aufguss. Sein Teeblatt ist ähnlich einem Assam Tee, fast schwarz und mit hellbraunen Tips. Es ist ein Ganztagestee, der geschmacklich zwischen einem Assam und einem Ceylon Hochlandtee einzuordnen ist. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Sumatra Tea BOP

Tee Nr. 226

Die Insel Sumatra produziert fast ausschliesslich Teesorten, die für Mischungen gebraucht werden. Unser Sumatra ist mit einem gebrochenen Blatt, kräftig und ausgiebig. Ein schöner, nicht allzu teurer Tee für den täglichen Gebrauch. Portionierung 2-3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Nilgiri Chamraj SFTGFOP „Frost Tea“ Kaltwettertee

Tee Nr. 215

Im Süden von Indien liegt die Nilgiri Bergkette „Blue Mountain“, wo sich die Berge bis zu 2500 Meter über das Meer erheben. Speziell während des Nordostmonsuns (bei einer Niederschlagsmenge von 100 - 600 cm) entstehen Teesorten mit einer herrlichen Duft- und Frische-Kombination. Diese ist einzigartig und nirgendwo sonst erreichbar. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Die Beschaffenheit des getrockneten Teeblattes, speziell dasjenige aus der Schwarzteeproduktion, ist ideal, um es mit einer Duftnote zu ergänzen. Zum Beispiel reichen kleinste Stücke einer Vanillaschote, um einem grobblättrigen Ceylon Tee eine blumigcremige Vanillanote zu geben. So gibt es ganz viele Möglichkeiten einen Tee selbst zu aromatisieren. Basis für qualitativ guten Aromatee sollte immer eine gute Hochlandsorte mit eigenem Charakter sein. Bei der London Tea werden nur beste Sorten von kontrolliert und zertifiziertem Anbau aus Südindien und China eingesetzt.

Die Blüten, Blätter, Beeren und Gewürze, die dem Tee beigemischt werden, verleihen ein wunderschönes Aussehen, runden die geschmacklichen Nuancen ab und ergänzen mit ihren gesundheitlichen Eigenschaften diejenigen der verwendeten Teesorte.

Teilweise sind dies sehr teure und rare Zutaten. So wird die Blüte der Kornblume eingesetzt mit ihrer leuchtend blauen Farbe, oder die orange schimmernde Ringelblumenblüte (Calendula).

Alles, um die Sinne beim Teegenuss rundum zu verwöhnen.

Mit echten ätherischen Ölen und Aromen können Teesorten noch abgerundet und deren Flavour verfeinert resp. verstärkt werden. Es ist eine Kunst, den passenden Tee, gute Zutaten und hochwertige Aromen so zu vereinen, dass sie in der Teetasse ein überzeugendes Ergebnis erzielen. Die Teetester der London Tea versuchen immer ein ausgewogenes Verhältnis der einzelnen Geschmacksrichtungen zu erreichen. Auf keinen Fall darf der Tee nur noch als Aromaträger und Farbgeber eingesetzt werden, was heutzutage leider vielfach anzutreffen ist.

Mönchstee

Tee Nr. 42 Nach altem chinesischem Rezept hergestellte Mischung mit Vanilla und Ginger auf feinstem Schwarztee aus Südindien und China. Traditionell werden Jasmin-, Hibiskusblüten, Johannisbeer-, Erdbeer- und Pfefferminzblätter, Holzäpfel sowie Kornblumen- und Katzenpfötchenblüten beigemischt. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Sweet Orange Tea

Tee Nr. 44

Erfrischende und belebende Schwarzteemischung von Südindien und China mit Orangenblüten, Orangenschalen und einem besonders frischen, leicht süsslichen Orangenöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseaufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Sweet Lemon Tea

Tee Nr. 45

Eine frische Schwarzteemischung aus Südindien und China mit Zitronengras, Zitronenschalen und einem spritzigen Zitronenöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Vanilla Tea

Tee Nr. 47 Ein Vanilla Tee der besonderen Klasse. Auf bestem Schwarztee aus Südindien und China runden echte Bourbon Vanilla-Schoten und ein spitzen Vanillaöl diesen Tee optimal ab. Fein cremig und intensiv duftend. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Kaneel Tea / Zimt Tee

Tee Nr. 54

Frischer Zimt aus Ceylon wird in Schwarztee aus Südindien und China gemischt und mit einem herrlichen Zimtöl abgerundet. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Tropenfeuer Tee

Tee Nr. 62 Eine wunderschöne Schwarzteemischung aus Südindien und China. Der Mischung werden Hibiskus-, Ringelblumen-, Kornblumen-, Wollblumenblüten, Johannisbeer-, Erdbeer-, Pfefferminzblätter, Holzäpfel und Katzenpfötchen hinzugefügt. Abgerundet mit einem einmaligen süsslich-tropischen Aroma. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Mandarinen Tee

Tee Nr. 64 Nicht zu verwechseln mit dem Mandarin Tea Nr. 3 ! Der abgerundeten Schwarzteemischung aus Südindien und China werden Orangenschalenstücke, Orangenblüten und Wollblumenblüten beigemischt. Verfeinert wird die Mischung mit einem speziellen, sehr fruchtig-spritzigen Mandarinenöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Wintermischung

Tee Nr. 65 Die unverwechselbare Wintermischung der London Tea. In den Schwarztee aus Südindien und China kommen feine, frische Gewürze wie Zimt, Anis, Nelken und Orangenschalen. Abgerundet wird diese wärmende Tee-Spezialität mit einem herrlichen Gewürzflavour. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Cassis Tea

Tee Nr. 67 Eine klassische Mischung, bei der dem Schwarztee aus Südindien und China edle blaue Kornblumenblüten und Johannisbeerblätter beigefügt werden. Abgerundet wird dieser bekömmliche und beliebte Tee mit einem fein cremigsüsslichen Cassisöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Exotic Cocktail Tea

Tee Nr. 69

Liebliche Schwarzteemischung aus Südindien und China, vermischt mit edlen Vanillaschoten, leuchtenden Wollblumenblüten und schönen Blütenblätter der Malve. Abgerundet mit einer neuen Aromakomposition, die Sie mit einem Hauch Mango, Vanille und Exotik verwöhnt. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Mango Tee

Tee Nr. 70 Einer der Leader unter den aromatisierten Teesorten. Unter den Schwarztee werden hell leuchtende Ringelblumenblüten gemischt. Verfeinert wird diese Mischung mit einem edlen Mango-Flavour. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Pfirsich Tee

Tee Nr. 71 Spezielle Schwarzteemischung mit frischen Stücken der Papayafrucht, leuchtend orangen Saflorblüten und cremig duftenden Orangenblüten. Abgerundet mit einem süsslich duftenden Pfirsichöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Die 10 goldenen Regeln für den perfekten Teegenuss. Tee nur in licht– und aromageschützten Packungen kaufen.

Tee nie im Offenverkauf oder aus Vorratsdosen beziehen. (Hygiene + Aromaverlust)

Tee sollte immer wieder frisch und in kleineren Mengen eingekauft werden.

Optimal lagern Sie Ihren Tee samt der Originalpackung in einer Dose. Vor Licht und Feuchtigkeit schützen.

Verwenden Sie immer frisches Leitungswasser.

Wasseraufgusstemperatur auf der Packung beachten.

Tee braucht viel Platz zur Entfaltung. Vom trockenen zum feuchten Teeblatt vergrössert sich das Volumen bis zum Zehnfachen.

Jegliche Art von Tee sollte nach 20 Min. frisch aufgebrüht werden. Teewärmer (Stövchen) sind schöne Dekorationsgegenstände, aber für das Teearoma nicht förderlich.

Nutzen Sie die Vielfalt von natürlichen Aromen, die Ihnen das Getränk Tee bietet. Es gibt zu jeder Tageszeit den passenden Tee.

Das Allerwichtigste……! Nehmen Sie sich Zeit und geniessen Sie das wohl exklusivste Getränk.

Eine ganz neue und einzigartige Teelinie, bei der qualitativ bester Tee mit geschmacklich passenden und wirkungsvollen Zutaten kombiniert wird. Jede Mischung hat einen ganz speziellen Touch und sorgt für exklusivsten Teegenuss. Verwendet werden nur die besten Basisteesorten und ganz erlesene Zutaten aus frischer Ernte. Es sind Sorten, bei denen bewusst auf die Zugabe von Fremdaromen und Ölen verzichtet wird. Alles zusammen sorgt für einen zauberhaften Teegenuss.

Royal Ingwer

Tee Nr. 168 Diese Mischung, die sich aus bestem Chinesisch-Indischem Schwarztee, Stücken der Ingwerwurzel, Ingwerpulver und Ingweröl zusammensetzt, sorgt für wohltuende Wärme. Bei jedem Schluck sorgt die süssliche Schärfe für ein Trinkerlebnis. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Ginseng Pack

Tee Nr. 169 Ginseng auf bestem Rooibos aus Südafrika mit den wertvollen Goji-Beeren und Datteln. Eine Kombination, die optimal harmoniert und Ihnen, auf natürliche Art, eine geballte Ladung Ginseng bringt. Dem Rooibos werden frische Ginsengwurzeln und Ginsengpulver beigemischt. Es ist ein feines, süssliches Getränk mit leichtem Zitronenaroma und all den positiven Eigenschaften der verwendeten Komponenten. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

White Shadow

Tee Nr. 170 Weisser Tee von feinster Qualität mit einem Hauch von wohltuendem Verveine (Eisenkraut), beruhigenden Orangenblüten und herrlich duftenden Rosenblütenblättern. Portionierung 3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 2-3 Min.

Moon Dream

Tee Nr. 171 Feinster Oolong Tee mit Sanddornbeeren zum rundum Wohlfühlen. Abgerundet wird diese traumhafte Teekomposition mit geschnittenen Süssholzwurzeln, Malvenblüten und echten Vanillaschoten. Tipp: Leicht mit Honig süssen ! Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Green Oasis

Tee Nr. 172 Eine sehr erfrischende und belebende Mischung aus grobem Grüntee aus Ceylon, Mangostücken, Zitronengras, Melissenblätter, Orangenblüten, Salbei, Wollblüten, Stevia und echten Vanillaschoten. Eignet sich vorzüglich für die Herstellung eines Ice-Teas. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Mountain Secret

Tee Nr. 173 Grobblättriger Oolong Tee aus den Bergen von Taiwan mit vielen wohltuenden, zertifizierten Kräutern aus Schweizerischem Berganbau. So wird dem erdig-süsslichen Oolong frische Pfefferminze, Fenchel, Malve, Holunder, Spitzwegerich, Frauenmantel, Ringelblumenblüten, Zitronenmelisse, Anis, Hopfen, Lindenblüten, Brennessel, blaue Kornblumenblüten und Salbei beigemischt. Ein absolut traumhafter Teegenuss, einmalig in Geschmack und Wirkung. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Black Oregano

Tee Nr. 174 Diese einmalige und sehr bekömmliche Kombination von kräftigem Schwarztee aus dem Assam-Gebiet mit geschnittenen Oreganoblättern wirkt sehr wohltuend. Portionierung 2-3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 2-3 Min.

Edel White

Tee Nr. 175 Weisser Tee von allerfeinster Qualität mit sehr erfrischenden und belebend wirkenden, zertifizierten Alpenkräutern aus Schweizerischem Berganbau. Es verwöhnen Sie Kräuter wie Pfefferminze, Fenchel, Malve, Holunder, Spitzwegerich, Frauenmantel, Ringelblumenblüten. Wenn möglich, sind echte Edelweiss in der Mischung (je nach Erntevolumen und Jahreszeit). Portionierung 3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 2-3 Min.

Der Name Oolong stammt der Überlieferung nach aus der Zeit des Endes der Ming-Dynastie vor ca. 400 Jahren. Der Legende nach zog ein junger Jäger durch die Wälder und entdeckte einen wildwachsenden speziellen Busch. Er nahm einen Zweig dieses ihm unbekannten Strauches in seinem geflochtenen Rückenkorb aus Bambus mit nach Hause. Durch das Schütteln, die Sonneneinstrahlung und durch die Körperwärme wurden die Blätter leicht fermentiert. Zu Hause aufgegossen entfaltete sich ein herrlicher Duft. Als er am nächsten Tag zurück ging zu diesem Strauch und den Aufguss mit neuen frischen Blättern versuchte, war er sehr enttäuscht. Der Tee war bitter und ohne Duft. Irgend etwas war anders als am Tag zuvor und er fing an zu studieren.

7 % - 60 % Fermentation ist möglich sehr nahe an Grünem Tee

nahe an einem Schwarzen Tee

So viele verschiedene Sorten Oolong Tee es gibt, so verschieden sind auch die Herstellungsprozesse. Manche ähneln im Aussehen, in der Aufgussfarbe und im Flavour sehr einem Grüntee und werden nur ganz kurz anfermentiert. Andere Sorten werden länger fermentiert und es wird ein wunderbar blumig-erdiger Geschmack erzielt.

Obwohl heutzutage auch in anderen Ländern Oolong Sorten produziert werden, stammen die traditionellen Top-Qualitäten aus China und von der Insel Taiwan. In beiden Regionen werden in Berglagen Feinheiten hergestellt, die zu den rarsten der Welt gehören. Es sind wahre Meisterwerke und jeder Kenner kommt beim Genuss von solchen Sorten ins Schwärmen. Erntezyklus

Saison der frischen hochduftenden Sorten aus Taiwan und China

Chinesische Teezubereitung vom Feinsten. Es ist die Kunst, aus edlem Tee das Maximum an Duftstoffen zu lösen und es ist der Weg, den Tee mit seiner optimalen Wirkung zu geniessen. Gerne senden wir Ihnen eine detaillierte Erklärung zum Gong Fu Cha.

In beiden Gebieten werden jetzt die Top-Sorten produziert

Oolong Tea Choicest Imperial Quality

Tee Nr. 17

Fermentationsgrad zwischen 50° - 60° Ein sehr schöner, erstklassiger, halbfermentierter Tee von der Insel Taiwan (Formosa) mit einem sehr groben Blatt. Ein herrlicher Nachmittags- und Abendtee mit leicht erdigem Duft und einem hellen, goldenen Aufguss. Portionierung 7 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Taiwan Oolong Tea Fine Quality

Tee Nr. 285

Fermentationsgrad zwischen 50° - 60° Halbfermentierte Teesorte von der Insel Taiwan (Formosa), mit etwas kleinerem Blatt für einen kräftigeren Aufguss. Sein Flavour ist leicht erdig, süsslich und sehr ergiebig. Portionierung 5-6 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Topest Superieur Fancy Oolong „Butterfly of Taiwan“

Tee Nr. 83

Fermentationsgrad zwischen 50° - 60° Ein Weltklassetee aus den Bergen von Taiwan, der durch das einmalige Klima, die Witterung und durch die Pflanzenvielfalt einen unglaublich honigartigen Duft bekommt. Dem Aufguss kann man auch etwas Nussiges, Brotiges zuordnen und feinere Zungen verspüren etwas Fruchtiges. Portionierung 7 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Pao Chung Pouchong

Tee Nr. 292

Fermentationsgrad zwischen 7,5° - 19° Ein fantastischer Tee mit sehr grobem, nur an den Oberflächen anfermentiertem, dunkelgrünem Blatt. Diese aus dem Hochland von Taiwan stammende Rarität verwöhnt mit einem milden und fruchtig-frischen Flavour. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur ca. 90° / Ziehdauer 4 Min.

Finest Spring Jade Tea „Cui Yu“

Tee Nr. 272

Fermentationsgrad 20° - 30° Ein wunderschöner Tee aus den Bergen von Taiwan mit uralter Tradition und Geschichte. Die hochwertigen Blätter werden nur schwach an den Aussenseiten anfermentiert. Das Aroma ist weich, fruchtig-süss und frisch. Die edlen Blätter werden zu kleinen Kugeln gerollt, die sich beim Aufguss ganz entfalten. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100°/ Ziehdauer 4 Min.

Phönix Danchon Tea „Feng Huang Dan Cong“

Tee Nr. 4600

Fermentationsgrad 40° - 50° Eine unverwechselbare Teerarität aus China (Provinz Kanton) mit uralter Geschichte. Die riesigen drahtigen Blätter haben eine dunkelbraun-grünliche Farbe und bringen ein Bouquet hervor, das von süsslich, honigähnlich bis blumig reicht. Mit dem ersten Aufguss von 5 Sekunden wird der Tee gewaschen. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 2. Aufguss 3-5Min.

Guan Yin Wang „König des Eisen Budhisattwa“

Tee Nr. 4601

Fermentationsgrad 20°-40° Hergestellt aus den hochwertigsten „Two Leaves and a Bud“ des Guan Yin Tee Strauches (Provinz Fujian, China). Er hat eine dunkelgrüne Farbe und halbkugelförmige Blätter. Sein Flavour ist blumig, süss, frisch und elegant im Duft. Eine der besten Qualitäten für die Chinesische Teezeremonie (Gong Fu Cha). Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 5 Sek. Tee waschen / 2. Aufguss 3 Min. weitere Aufgüsse mit immer 1. Min mehr, bis 5 mal

Oriental Beauty „Schöne tanzende Frau“

Tee Nr. 4602

Fermentationsgrad 20°-40° Die Teerarität aus Taiwan. Die Blätter werden geerntet, nachdem ein Insekt unterhalb der beiden obersten Blätter in den Stängel gestochen hat. Dies verursacht einen Welkprozess und die Aufnahme eines speziellen Stoffes. Ein fantastischer Tee mit schöner dunkelgrüner Blattfarbe. Sein Aufguss ist mild und er verwöhnt mit einem fruchtig-frischen Aroma. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 5 Sek. Tee waschen / 2. Aufguss 3 Min. weitere Aufgüsse mit immer 1. Min mehr, bis 5 mal

Osmanthus Superieur Oolong „Gui Hua Wu Long“

Tee Nr. 4608

Fermentationsgrad 20° - 40° Edelster Oolong Tee aus Taiwan, dem während des Trocknungsprozesses frische Osmanthusblüten beigelegt werden. So wird ein einmalig berauschendes und blumig duftendes Aroma auf allerfeinstem Tee erzielt. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 5 Sek. Tee waschen / 2. Aufguss 3 Min. weitere Aufgüsse mit immer 1. Min mehr, bis 5 mal

Tie Guan Yin Superieur Grade

Tee Nr. 4609

Fermentationsgrad 20° - 40° Höchste Teekunst aus der Provinz Fu Jian (An Xi Kreis). Tie Guan Yin steht gleichzeitig auch für eine ganz spezielle Art Oolong Tee. Durch ausgezeichnete Herstelltechniken wird ein Tee erzielt, der eine absolute Sensation ist. Der unvergleichliche Duft, sein süsslicher Geschmack...eine Delikatesse für Teemeister und Teekenner. Erhältlich in vakuumierten Portionenbeuteln, ideal für die Zubereitung in kleinen Tonteekannen. Portionierung 1 Portion ergibt ca. 3 - 4 dl Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 3 Min. / 2. Aufguss 5 Min. / 3. Aufguss 8 Min.

Song Zhong Yu Lan Xiang Cha

Tee Nr. 4610

Fermentationsgrad 20° - 40° Ein Gedicht von einem Tee. Seine Ursprünge liegen in der SongDynastie (vor 900 Jahren). Er hat lange lose Blätter mit einem tief blumigen Aroma. Speziell ist die feine Note nach Yu Lan Hua (Chinesische Magnolienblüte). Seine Aufgussfarbe ist orangebraun. Im Gaumen ist er süsslich und die Nase verzaubert er mit einem einmaligen Duft. Eine unschlagbare Tee-Rarität für Tee-Experten. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 4 Min. / 2. Aufguss 6-8 Min. / 3. Aufguss 8 Min.

Das wohl grösste Teegeheimnis ist in der Südchinesischen Provinz Yunnan zu finden. Zu entdecken ist, wie aus den wildwachsenden Urteebäumen „Quinmao-Teebaum“ der gesundheitlich so wertvolle Pu‘ Erh hergestellt wird. Das Problem ist nur, dass bei der Produktion der besten Pu‘ Erh Sorten kein fremdes Auge zugelassen wird und dies schon seit Jahrhunderten. So bleibt uns vieles verborgen und es lässt sich nur erahnen, wie diese Exklusivitäten hergestellt (siehe Seite 9) und wie lange sie gelagert werden. Solch eine Lagerung kann von einigen Monaten bis zu vielen Jahrzehnten dauern. In der „Verbotenen Stadt“, also dem ehemaligen Kaiserlichen Hofe in Peking, gibt es über 100o Kilo Pu‘ Erh Tea, der noch aus der QingDynastie (vor ca. 150 Jahren) stammt. Fachleute durften diesen Tee kosten, fürs Auge immer noch wunderbar, aber für das Aroma waren es einige Jahre zu viel. So empfiehlt es sich nicht, einen Pu‘ Erh zu kaufen und ihn im Weinkeller zu vergraben. Geniessen Sie diesen Tee mit all seinen wunderbaren Eigenschaften und dies am besten während der Hauptmahlzeit.

King of Pu‘ Erh Tea „Kaiserlicher Tee“

Tee Nr. 265

Jahrhundertelang wurde dieser Tee nur für den kaiserlichen Hof produziert. Auch heute werden für diese Chinesische Spezialität nur die feinsten und besten Teeblätter verwendet. Nach einer sehr exakten Ernte wird dieser Tee auf schonende Art fermentiert, leicht befeuchtet und für längere Zeit auf ganz spezielle Art und mit besonderer Pflege gelagert. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 30 Sek. zum Abwaschen / 2. Aufguss 3-4 Min.

Pu‘ Erh Tea 1. Qualität

Tee Nr. 266

Ein Roter Tee von spezieller Reinheit. Rund um die Ortschaft Pu‘ Erh werden diese speziell fermentierten Teesorten produziert. Sein Aufguss ist rötlich braun. Sein Aroma ist erdig und fein cremig abgerundet. Während den Mahlzeiten getrunken, ist er eine ideale Verdauungshilfe. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 30 Sek. zum Abwaschen / 2. Aufguss 3-4 Min.

Pu‘ Erh Tea „Tuo Cha“ (Kleine Nestform)

Tee Nr. 267

Echter Pu‘ Erh ist in vielen Formen erhältlich und eine uralte Tradition ist es, ihn in Formen zu pressen. Beim Tuo Cha sind dies kleine Nester. Auch die Produktion ist leicht anders und der Tee ähnelt mehr einem Grüntee. Er ist nicht so erdig und hat mehr Spritzigkeit und Frische. Portionierung 1 Kugel für 3 - 5 dl Kännchen Wasseraufgusstemperatur 100° 1. Aufguss 30 Sek. zum Abwaschen / 2. Aufguss 4-5 Min.

Pu‘ Erh Tea Orangenblüten

Tee Nr. 9501

Beste Pu‘ Erh Qualität mit frischen Orangenblüten und einem herrlichen Orangenflavour. Durch das feine und spritzig fruchtige Orangenöl verliert der Pu‘ Erh den bei einigen Leuten unbeliebten erdigen Geschmack. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Für exklusive Pu‘ Erh Cakes und Pu‘ Erh Ziegel bitte anfragen !

Die Vielfalt der Chinesischen Grünteesorten ist derart gross, dass es viel Fachwissen und Beziehungen braucht, um die echten Feinheiten aufzuspüren. Die Herstellung solcher Raritäten beruht meistens auf einer schon jahrhundertealten Tradition und wird ganz besonders gehütet. Die besten und edelsten Sorten werden jährlich prämiert und bekommen vom Chinese Tea Culture Research Centre eine Auszeichnung.

Es gibt 4 verschiede Methoden, wie der Tee nach dem Welkprozess weiterverarbeitet wird: Gebratener Grüntee

Das Teeblatt wird in einem Wok bei sehr grosser Hitze mehrmals angebraten.

Gerösteter Grüntee

Hier wird das Teeblatt bei etwas niedrigeren Temperaturen in einem Wok oder in einer Pfanne länger geröstet.

Gedämpfter Grüntee

Die Teeblätter werden heissem Wasserdampf ausgesetzt

Sonnengetrockneter Grüntee

Auf natürliche Art übernimmt die Sonne die Arbeit

Alle Methoden haben den Zweck, dass durch die Hitzeeinwirkung blatteigene Enzyme inaktiviert werden. Diese würden eine Fermentation (Gärung) einleiten.

Erntezyklus

5. April (Qing Ming Fest) Bis zu diesem Datum werden die Top-Grünteesorten geerntet.

Beste Qualitäten

Niedrigeres Qualitätsniveau

Serviertip Wenn Ihnen ein Grüntee zu stark ist, wenn Sie den Koffeingehalt reduzieren möchten, wenn sein Aufguss zu herb ist oder Ihnen der Tee zu bitter schmeckt, gibt es Abhilfe. Decken Sie die Teeblätter für 20 Sekunden mit dem gekochten Wasser (auf die Wasseraufgusstemperatur achten !) und giessen Sie diesen Aufguss weg. Danach fahren Sie mit der ganz normalen Zubereitung fort. In den ersten 20 - 30 Sekunden lösen sich viele der Bitterstoffe und ein grosser Teil des Koffeins. Zu beachten ist aber, dass sich auch schon Aroma- und Farbstoffe lösen. Also sollten Sie bei ganz teuren Teesorten auf diese Vorgehensweise verzichten.

Gunpowder Green Tea „Temple of Heaven“

Tee Nr. 18

Eine der bekanntesten Grünteesorten, wobei es viele verschiedene Qualitäten unter diesem Namen gibt. Es ist ein gerollter, Chinesischer Grüntee von guter Qualität. Ein Ganztagestee mit leicht herbem Aroma und kräftig aromatischem Aufguss. Leichter wird er, wenn Sie nach 30 Sek. Ziehdauer den ersten Aufguss wegschütten. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Chun Mee Jiangxi

Tee Nr. 218

Grünteespezialität mit hart gerolltem Blatt. Sein Aufguss ist leicht erdig und fein herb. Ein Tee, der zu jeder Tageszeit getrunken werden kann. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 85° / Ziehdauer 4 Min.

China Sencha

Tee Nr. 299 Ein langblättriger Chinesischer Grüntee mit flach gewalztem Blatt. Geniessen Sie ihn als sehr erfrischenden Alltagestee mit hellgrünem Aufguss und einem leichten Flavour. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 85° / Ziehdauer 4-5 Min.

Gu Zhang Mao Jian

Tee Nr. 294

Ein Grüntee aus den Wuling-Bergen in China, der nur an 10 Tagen im Frühjahr hergestellt wird. Verwendet werden nur die zartesten Blätter. Er hat einen goldgelben Aufguss und einen milden, etwas süsslichen, kastanienähnlichen Geschmack. Geeignet für Grüntee-Einsteiger und für Liebhaber seiner überaus positiven, gesundheitlichen Eigenschaften. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 80° / Ziehdauer 4-5 Min.

Lung Ching „Drachenbrunnen“

Tee Nr. 283

Ein wahrhaft „Königlicher Tee“. In grösster Sorgfalt wird ein gleichmässig flaches Blatt hergestellt. Der Aufguss dieses Spitzentees aus China ist vollaromatisch, süsslich und mit jadegrüner Tasse. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 75° - 80° / Ziehdauer 4 Min.

Lung Ching Xi Hu Long Jing „Drachenbrunnen“

Tee Nr. 4603

Aus der Provinz Zhe Jiang (Westensee) stammende Rarität. Er hat ein flaches, drahtiges Blatt und liegt gelbgrün in der Tasse. Sein Flavour erinnert an Frühlingsdüfte und sein Aufguss hat viele Vitamine, Aminosäuren und Proteine. Geerntet wird vor dem 5. April, also vor dem Qing Ming Fest. Es sind 3 Aufgüsse möglich. Portionierung 1 gehäufter Teelöffel pro Glas (2,5 - 3 dl) Wasseraufgusstemperatur 80° / Ziehdauer 3-5 Min.

Song Yang Ying Hou „Weisse Affenpfote“

Tee Nr. 289

Eine der edelsten und rarsten Grünteesorten aus China. Die Produktion liegt nahe an derjenigen eines Weissen Tees. Die Teeblätter werden nur kurz im Wok verarbeitet und dann getrocknet. Sein Aroma ist blumig, süsslich und frisch. Der Aufguss ist hellgolden und leicht. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur ca. 85° / Ziehdauer 4 Min.

Pan Long Ying Hao

Tee Nr. 290

Eine eher jüngere Teekreation aus China, die aber schon etliche Male Auszeichnungen bekommen hat. Auf sehr fruchtbarem Boden und bei nebligem Klima wachsen am Fusse des Yuefeng Gebirges solch edle Blätter. Sein fruchtig süsslich-frischer Aufguss verwöhnt und die vielen gesundheitlichen Inhaltsstoffe sorgen für Ihr Wohlbefinden. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4-5 Min.

Pi Lo Chun „Jadespirale des Frühlings“

Tee Nr. 291

Er wird zwischen Ende März und Mitte April geerntet und bringt viel frühlingshafte Frische in die Teetasse. Das Blatt ist zu einer Spirale gedreht und mit flaumbedeckten Blattspitzen gespickt. Sein Flavour ist etwas kräftiger, ein wenig herb und leicht süsslich. Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 80° - 90° / Ziehdauer 4 Min.

Yong Xi Huo Qing

Tee Nr. 297

Die Tradition dieser Grünteespezialität reicht bis in die Ming Dynastie zurück. Die Teeblätter werden mit grösster Sorgfalt zu kleinen Kugeln gerollt und entfachen beim Aufguss ein wunderbar kräftig-fruchtig-süssliches Aroma. Eignet sich hervorragend zum mehrmaligen Überbrühen und ist sehr ergiebig. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4-5 Min.

Lu Shan Yun Wu „Wolken und Nebel Tee“

Tee Nr. 4604

Dieser Spitzentee wächst auf dem hohen, wolken und nebelverhangenen Berggebiet des Lu Shan Gipfels. Dadurch bekommt der Tee genügend Feuchtigkeit und Sonne, was der Teequalität nur positive Eigenschaften verleiht. So speichern die Blätter Süsse, Zartheit und Fruchtigkeit in sich, die einzigartig ist und diesen Tee zu einem der rarsten der Welt machen. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 80° / Ziehdauer 3-5 Min.

Tai Ping Hou Kui „Monkey King“

Tee Nr. 4612

Er gehört zu den Top 10 Teesorten Chinas und hat schon mehrere Auszeichnungen bekommen. Diese aus Tai Ping stammende Rarität wird in 4 Arbeitsgängen geröstet und dies mit unterschiedlichen Temperaturen. Die Blätter werden von Hand geglättet und duften fein, leicht zitrusartig und mit einer Süsse, die sich auf der Zunge entfaltet. Mehrere Aufgüsse möglich ! Portionierung 2 Gramm pro Tasse Wasseraufgusstemperatur ca. 85° / Ziehdauer 3-4 Min.

Neben dem Flavour der Rose ist Jasmin sicher eine der beliebtesten pflanzlichen Duftnoten. Die frischen Blüten werden dem Tee während des Trocknungsprozesses beigelegt. Da die getrockneten Jasminblüten einen leicht bitteren Geschmack haben, werden bei den Top-Sorten die Blüten wieder von Hand heraus gelesen.

Jasmine Tea

Tee Nr. 16 Leicht anfermentierter Chinesischer Tee, mit Jasminblüten versetzt. Ein Nachmittagstee mit feinem, leichtem Aroma und hellem Aufguss. Der typische Jasmintee für den täglichen Gebrauch und ideal zu jedem Chinesischen Essen. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4 Min.

Special Jasmine Tea Ying Hao

Tee Nr. 284

Nicht fermentierter Chinesischer Jasmintee mit feinstem Blütenflavour. Die verwendeten Teeblätter und Blüten sind von ganz spezieller Qualität und Reinheit. Ein Tee für die nachmittägliche und abendliche Tea-Time und natürlich ein Highlight zu Chinesischem Essen. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 85° - 90° / Ziehdauer 4-5 Min.

Finest Jasmine Chung Feng

Tee Nr. 264

„Champagne of Jasmine Tea“ Ein sehr schöner und vollaromatischer Jasmintee, bei dem nur Blüten und Blätter von besonderer Güte verarbeitet werden. Sein Flavour ist sehr fein und cremig und der Aufguss liegt mit einem hellgoldenen Schimmer in der Tasse. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 85° / Ziehdauer 4-5 Min.

Jasmine Dragon Phoenix Pearl „Imperial Long Zhu“

Tee Nr. 295

Die Top Rarität unter den Jasminsorten. Es werden nur die frischen Blattknospen, die beiden jüngsten Teeblätter, geerntet und verarbeitet. Am Ende des Trocknungsprozesses werden die gepflückten Teeblätter von Hand zu kleinen Kugeln gerollt und die getrockneten Jasminblüten wieder entfernt. Sein Aufguss ist fein, cremig und samtweich, mit einer Jasminnote, die verzaubert. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4 Min.

Jasmine Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 332

Ein feinblättriger Grüner Tee als Basis, mit Jasminblüten versetzt. Leichter Nachmittagstee mit blumigem Duft und ideal zu Chinesischem Essen. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

In China wird von den 6 grossen Teearten gesprochen und der Weisse resp. der Gelbe Tee gehört zu der exklusivsten Art wie Tee hergestellt werden kann. bái chá lü chá qing chá hóng chá huáng chá hei chá hua chá jia xiang chá fang chá jin ya chá

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Weisser Tee Grüner Tee Oolong Tee, Halbfermentierter Tee, Wu lóng chá Schwarzer Tee Gelber Tee Roter Tee (Pu‘ Erh) Tee mit Blüten Tee mit zusätzlichem Flavour (z.B. Jasmine, Rosen) Gepresster Tee, eckige Form Gepresster Tee, restliche Formen

Die besten Sorten Weisser und Gelber Tee stammen aus der Provinz Fujian im Süden Chinas. Bei der Ernte werden nur die jungen, noch ungeöffneten Blattknospen gepflückt und dies mit äusserster Vorsicht. Für 1 Kilogramm Weissen Tee benötigt es rund 30‘000 von Hand gepflückten Knospen. Nur durch eine sehr exakte Arbeit und anschliessende Verpackung ist es möglich, dass der Tee seinem Namen „Weisser Tee“ gerecht wird. Die Namensgebung beruht nämlich auf dem, an der Unterseite des Teeblattes liegenden weiss schimmernden, seidenartigen Flaumes. Der Gelbe Tee ist mit etwas mehr Verarbeitung zwischen einem Grüntee und einem Oolong Tee einzuordnen. Lange Zeit blieb Gelber Tee, durch seine belebenden und wohltuenden Eigenschaften, ein Privileg das dem Kaiserlichen Hofe und buddhistischen Mönchen vorbehalten war. Durch die spezielle Verarbeitung erhält er gelbliche Blätter und auch der Aufguss liegt mit einem leichten Gelbton in der Tasse. Geschmacklich kann eine gewisse Kastaniennote zugeordnet werden. Feine Zungen finden sogar Spuren von Schokolade und etwas Kaffeeähnliches. Den Unterschied der Verarbeitung von Weissem und Gelbem Tee wird Ihnen auf der Seite 10 erklärt.

Serviertip Die Blätter von Weissem und Gelbem Tee, lassen Sie am besten frei in einem hohen Glas tanzen. So erwartet Sie, speziell beim „Teuersten Tee der Welt“ dem Silver Needle ein ganz besonderes Spiel. Denn die Nadeln vollziehen im Glas einen Tanz bei dem sie sich zuerst aufwärts bewegen und nach einer gewissen Zeit wieder nach unten sinken. Erst wenn sich alle Blätter wieder am Boden befinden, ist das wohl exklusivste Getränk der Welt trinkfertig.

White Downy (Kwangsi)

Tee Nr. 293

Beim White Downy werden die Blattknospen mit dem typischen weißen Flaum auf der Unterseite gepflückt und sehr sorgfältig ausgelegt und getrocknet. Das dunkelgrüne Blatt weißt viele weisse Tips auf und ist grob und drahtig. Er hat ein sehr feines, frisch blumiges Aroma und eignet sich ideal als Abendtee. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4 Min.

Pai Mu Tan 1. Qualität

Tee Nr. 296

Aus Fujian (China) stammender Tee mit unverwechselbarem Geschmack und einer besonderen Feinheit. Die Blätter werden mit grösster Sorgfalt gepflückt, an der Sonne getrocknet und anschliessend achtsam verpackt. Sehr hell in der Tasse mit feinem, herbem und blumigem Aroma. Vorzüglicher Abendtee mit all den positiven Wirkstoffen des Teeblattes. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 8 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 3-4 Min.

Fu Jian Yin Zhen

Tee Nr. 4611 Die Herstellung dieser weissen Tee-Rarität beruht auf der Sorte Fuding Da Bai Cha. Die Blätter sind gerade, gedreht, dick und strahlend weiss wie Nadeln. Seine Exklusivität ist an den feinen, weissen Haaren auf der Blattunterseite erkennbar. Seine Farbe ist hellbeige bis apricot. Im Mund leicht süsslich und mit einer einmaligen Geschmacksfeinheit. Ein Nachmittagsund Abendtee der besonderen Güte für Kenner und Geniesser. Portionierung 6-7 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 5-7 Min.

Silver Needle „Jun Shan Yin Zhen“

Tee Nr. 280

Auch als Gelber Tee klassiert ! Der teuerste Tee der Welt und einer der bekanntesten „Ming Qian Cha“. So werden die Grünteesorten Chinas bezeichnet, die vor dem Qing Ming Fest am 5. April geerntet werden und alle Kriterien erfüllen, die absoluter Spitzentee braucht! Der original „Silver Needle“ wird drei Tage vor dem Qing Ming Fest (5. April) auf der Insel Jun Shan inmitten des Dong Ting See (Provinz Hunan) an nur zwei Morgen im Jahr gepflückt und anschließend in goldenen Trögen trocken geschwungen. Der Tee erhält so sein nadelförmiges Aussehen. Die Pflückung verläuft nach extremen Kriterien. So wird auf die Länge des Teeblattes geachtet, auf die Dicke und wie sein Glanz ist. Die Zubereitung dieser Top-Rarität in einem hohen Glas wird zu einer Zeremonie und zu einem Erlebnis. Zu jeder Dose erhalten Sie einen detaillierten Zubereitungshinweis.

Huo Shan Huang Ya „Mount Huo Yellow Sprout“

Tee Nr. 4616

Eine ganz besonderer Raritätentee der nach der Produktionsmethode (Gelber Tee) hergestellt wird. Seine Ursprünge als Tributtee finden sich in der Ming und Qing Dynastie. Das Geheimnis der Herstellung blieb lange Zeit verborgen und wurde erst wieder in den 70er Jahren neu entdeckt. Seit diesem Zeitpunkt hat dieser Tee einige Auszeichnungen erhalten und sein einmaliges, erfrischendes, süssliches Aroma ist faszinierend und sehr belebend. Portionierung 6-7 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 5-7 Min.

Für das Auge die schönste Art Tee zu geniessen und für den Gaumen eröffnet sich eine aromatische Welt von allerfeinstem Tee. Die besten Blumenteesorten sind aus Weissem Tee gefertigt und die verwendeten Blüten sind von besonderer Qualität und Reinheit. Die nachfolgenden Sorten sind in der Namensgebung aus der Chinesischen Originalbezeichnung übersetzt. Zur Herstellung einer Kugel werden ca. 40 - 60 Blattknospen in einer Länge von 3 - 4 cm zusammengebunden und mit diversen Blüten (Jasmin-, Chrysanthemen-, Osmanthus-, Lilien- und Kugelamarant) dekoriert. Es werden etwa 30 Min. zum Fertigen einer Kugel benötigt. Blumentee wird in einem hohen Glas, einer hohen oder einer rundlichen Glaskanne zubereitet.

Schöne Geschenksets mit Blumentee

Schönes Leben

Tee Nr. 4495 Einmalige Blumentee-Spezialität aus Weissem Tee und Jasminblüten, von allerbester Qualität und Reinheit. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Langes Leben

Tee Nr. 4496 Feinster Weisser Tee mit Jasmin- und Lilienblüten, die sich wunderschön in der Tasse entfalten und dem Tee ein herrlich duftendes Aroma geben. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Glückliches Leben

Tee Nr. 4498

Der Weisse Tee umschliesst qualitativ beste Jasmin-, Lilien- und Osmanthusblüten. Beim Aufgiessen in einem Glas entfaltet sich eine prächtige Blume mit einmaligem Flavour. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Ewige Zweisamkeit

Tee Nr. 4500

Edler Weisser Tee mit echten Chrysanthemenblüten. Ein Tee fürs Gemüt, fürs Auge und für den Gaumen. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Blooming Love

Tee Nr. 4502 Der feine Weisse Tee und die reinen Jasmin- und Lilienblüten verwöhnen mit ihrem Duft und der ausstrahlenden Wärme. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Erfolgreiches Leben

Tee Nr. 4503

Bester Weisser Tee mit echten Tea-Tree Blüten, die dem Tee einen spritzigen Charakter verleihen. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Papillon / Schmetterling

Tee Nr. 4504

Eine Tasse Tee wie ein Gedicht. Bester Weisser Tee mit echten Jasmin- und Amaranthblüten. Fürs Auge eine Einmaligkeit und für den Gaumen eine wunderbare Aromavielfalt. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Petite Princesse / Kleine Prinzessin

Tee Nr. 4505

Mitten im Weissen Tee werden die Jasmin- und Amaranthblüten so eingebunden, dass sie sich beim Aufgiessen wie eine Krone entfalten. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Snow Flakes / Schneeflocken

Tee Nr. 4506

Einmalige Blumentee-Spezialität aus Weissem Tee, Mariegoldblüten und Citrus Medica von allerbester Qualität und Reinheit. Portionierung 1 Kugel für ca. 0,5 Liter Wasseraufgusstemperatur 90°-100° / Ziehdauer 10-15 Min. Zweiter Aufguss möglich

Es wird vom Japanischen Tee-Weg gesprochen, der sich um 400 n. Chr. aus dem Chinesischen Teekult entwickelt hat. Im Zusammenspiel mit dem Zen-Buddhismus wurde eine ganz eigene Art der Teeproduktion und Teezubereitung eingeschlagen, die in der Japanischen Tee-Zeremonie seine Vollendung findet. Der Geschichte nach waren es auch Zen-Meister und Priester, die Samen der Teepflanze aus China nach Japan gebracht haben. Die Pflanzen wurden veredelt und weitergezüchtet und es wird heute von einer eigenen Unterart, der Camellia japonica gesprochen.

Je besser der Tee, desto kleiner die Kanne. Je kleiner die Teekanne, desto besser der Tee.

Idealerweise setzen Sie für die Zubereitung von Japanischen Spitzensorten kleine Tonteekannen ein. Ton deswegen, weil der Tee atmen kann und die Aromaentfaltung besser ist. Kleine Kannen und kleine Cups werden verwendet, weil diese Sorten mehrmals aufgegossen werden.

Erntezyklus der jeweils besten Sorten

Shincha First Flush Wachstum im Halbschatten

Tenbu Fuka Kabuse No.1

Wachstum im Schatten

Gyokuro Sencha Bancha

Aufbewahrung Der Japanische Grüntee hat solch eine Frische in sich, dass Sie ihn mit spezieller Sorgfalt aufbewahren sollten. Es empfiehlt sich diesen Tee (wie auch Matcha) im Kühlschrank zu lagern. Sie sollten die Packungen aber zusätzlich in eine kleine Plastiktüte legen, um den Tee vor den Gerüchen im Kühlschrank zu schützen. Bei einer geöffnete Packung zuerst die Luft ausstreichen und dann mit einer Klammer gut verschliessen.

Bancha (Dreijahrestee) Fuji-Distrikt

Tee Nr. 288

Eine Japanische Spezialität für unbekümmerten Teegenuss. Die Pflückung findet erst am Ende einer Saison statt. Er wird auch "Drei Jahres Tee" genannt. Die Blätter sind dicker und drahtiger und enthalten sehr wenig Koffein. Also ein idealer Grüner Tee für am Abend, für Kinder oder um in grösseren Mengen zu konsumieren. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Japan Sencha Fuji-Distrikt

Tee Nr. 38

Ein langblättriger, gewalzter Grüntee, bei dem die aufgegossenen Blätter von blass-grüner Farbe sind. Sein Aroma ist voll und er hat einen exquisiten Geschmack. Sie können diesen Tee als anregenden Morgentee genießen. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 65° / Ziehdauer 4-5 Min.

Special Japan Sencha Tenryu-Distrikt

Tee Nr. 287

Die beste auf dem Markt erhältliche Sencha-Qualität. Er hat einen hellgrünen, leicht trüben Aufguss und ist fein, fruchtig im Aroma, langes dunkelgrünes, gewalztes Blatt. Grüntee-Genuss und gesundheitliches Wohlbefinden in einem. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 60° / Ziehdauer 4-5 Min.

Gyokuro „Edle Tautropfen“ (Schattentee) Tenryu

Tee Nr. 286

„Gyoku“ heisst auf Japanisch Jade, „Ro“ heisst Tautropfen. Der Gyokuro gilt als beste und neben dem Matcha (Pulverisierter Tee) als teuerste Sorte. Die Verarbeitung ist ähnlich wie beim Sencha, der wichtigste Unterschied liegt darin, dass die Blätter zu mindestens 90% im Schatten wachsen. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur ca. 60° / Ziehdauer 4-5 Min.

Kabuse Genmaicha „mit Matcha“

Tee Nr. 4483

Reines, zertifiziertes Produkt aus den besten Gärten Japans. Traditionelle Spezialität aus Blättern und feinen Blattstängeln, versetzt mit geröstetem Reis (Genmai) und frischem GrünteePulver (Matcha). Dieser Tee hat einen vollen Geschmack mit angenehmer Röstnote. Die Tasse ist von herrlich intensiv grüner Farbe. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 55° - 65°

Tenbu Fuka

Tee Nr. 4484 Reines, zertifiziertes Produkt aus Japan. "Fuka" heisst tief und deutet an, dass dieser Tee besonders intensiv gedämpft ist. Er hat einen schweren süssen Duft und ein überwältigendes Aroma. Die Tasse ist von tiefstem Dunkelgrün, der Nachklang wahrlich "unendlich" ! ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 55-65° 1. Aufguss 50 -60 Sek. / 2. Aufguss 15 Sek. / 3. Aufguss 30 Sek.

Shincha First Flush Flugtee

Tee Nr. 4485

Der wohl beste zertifizierte Shincha. Aus der Präfektur Kagoshima mit einem einmalig fluoreszierenden Grün, absolut frisch im Geschmack und mit einem verzaubernd süsslichen Duft. Frisch getrunken ist der Shincha vorzüglich, jedoch kann man ihn auch erst gegen Ende Sommer trinken. Wie bei einem guten Wein ändert sich der Geschmack dieses Tees nach einiger Zeit. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 55° - 65° 1. Aufguss 50 -60 Sek. / 2. Aufguss 15 Sek. / 3. Aufguss 30 Sek.

Yamato Super Premium Kabuse

Tee Nr. 4481

Limitiertes, zertifiziertes Spitzenprodukt aus Japan. "Das erste Grün des Frühlings". Dieser Raritätentee aus der Hauptpflückung im Mai hat eine extrem feine Nadelform, ein sehr schönes, leuchtendes Grün und ein weiches, samtig seidenes Blatt. Das Aroma ist süsslich, fein, leicht bekömmlich und aromaintensiv zugleich. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 55° - 65° 1. Aufguss 50 -60 Sek. / 2. Aufguss 15 Sek. / 3. Aufguss 30 Sek.

Top Japan Sencha Grüntee (Teebeutel)

Tee Nr. 333

„Tenryu-Distrikt“ Feine abgerundete Grüntee Sencha-Qualität aus Japan. Er hat einen hellgrünen, leicht trüben Aufguss und ist fein-fruchtig im Aroma. Ein vorzüglicher Frühstückstee für die etwas schnellere Zubereitung. Wasseraufgusstemperatur 65° / Ziehdauer 2-3 Min.

Kabuse No. 1 Halbschattentee (Pyramidenbtl. à 3g)

Tee Nr. 338

Bester Japanischer Grüntee aus der ersten Pflückung anfangs Mai. Volles, lebendiges Aroma. In der Tasse leuchtend grün, delikat duftend. ( zertifizierter Plantagentee ) Wasseraufgusstemperatur 65° - 70° / Ziehdauer 1 Min. Mehrere Aufgüsse mit steigender Ziehdauer möglich

Kabuse hot or cold (Pyramidenbeutel à 3g)

Tee Nr. 339

!! Für kalte und warme Zubereitung !! Mit heissem oder sogar mit kaltem Wasser aufgegossen entfaltet dieser Tee seine schöne, frischgrüne Farbe und seinen angenehm milden Geschmack. Mit kaltem Wasser können Sie diesen Premiumgrüntee schnell als Eistee ganz frisch zubereiten. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Grüntees bleiben so bestmöglichst erhalten. ( zertifizierter Plantagentee ) Wasseraufgusstemperatur 65° - 70° / Ziehdauer 1 Min. Mehrere Aufgüsse mit steigender Ziehdauer möglich

Sehr beliebte und schรถn gestaltete Teegeschenke in vielen verschiedenen Varianten. www.london-tea.ch

Dekorative und praktische Teedosen sowie die passende Gusseisenkanne. www.london-tea.ch

Ursprünglich von Chinesischen Mönchen im 6. Jh. als Heilmittel erfunden. Schon zu dieser Zeit wurden die Teeblätter fein vermahlen und in den Klöstern als Medizin eingesetzt. Heute gehört der Matcha zu Japans exklusivsten Teesorten und ist ein wichtiger Bestandteil der Japanischen Teezeremonie, die durch den großen japanischen Teemeister Sen no Rikyu im 16. Jh. entwickelt wurde. Die speziell für die Matcha-Produktion angebauten Teesträucher werden 2 - 4 Wochen vor der Ernte überschattet. Dadurch bekommt der Matcha eine angenehm süssliche Note. Je höher die Qualität einer Sorte, desto süsslicher ist er. Bei der von uns angebotenen zertifizierten Qualität handelt es sich um „Tencha“. Der Name steht für absolut präzise Verarbeitung des Blattes. Es wird nur das Blattfleisch verwendet, die Stängel und Rippen werden vom Blatt getrennt. Die Tencha-Blätter werden dann in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver gemahlen. Eine Steinmühle stellt ca. 30g Matcha in der Stunde her ! Eigentlich ist das wohl gesündeste Getränk der Welt sehr einfach herzustellen. Für den Genuss sollten Sie sich aber Zeit nehmen, um so die innerliche Ausgewogenheit zu finden und all die positiven Eigenschaften vom Matcha wirken zu lassen. Natürlich ist es besonders schön und wohltuend, wenn die Vorbereitung, das Zubereiten und das Trinken der Schale Matcha zu Ihrer persönlichen täglichen Zeremonie wird. Es werden 2 Bambuslöffel Matcha (ca. 2g) in die Matcha-Schale gegeben und mit 80 - 100 ml auf rund 80° abgekühltem Wasser übergossen. Anschliessend wird das Getränk mit dem Chasen (Matcha Besen) während 30 Sekunden schaumig geschlagen.

Im Gegensatz zu herkömmlichem Tee, wo ein Teeaufguss gemacht wird und die nährreichen Teeblätter weggeworfen werden, wird der Matcha „gegessen“. Die Menge der Nähr- und Wirkstoffe kann, gegenüber normalem Grüntee, um das 10 - 15 fache höher sein. Was das, schon bei 1 Schale Matcha pro Tag, für Auswirkungen hat….probieren Sie es aus ! (ug = mikrogramm) Wir können nur schwärmen davon.

ORAC Wert ( misst das Potenzial von Antioxidantien in Lebensmitteln )

auf je 10g

Matcha

Grüntee Kaffee

Koffein

0.03 g

0.02 g

0.06 g

Polyphenol (Tannin)

1.0 g

0.07 g

0.25 g

Proteine

3.1 g

0.2 g

Ballaststoffe

3.9 g

Calcium

42 mg

3 mg

2 mg

Eisen

1.7 mg

0.2 mg

Kalium

270 mg

27 mg

65 mg

Vitamin A

480 μg

Vitamin B1

0.06 mg

Vitamin B2

0.14 mg

0.05 mg 0.01 mg

Vitamin C

6 mg

Karotin

2900 μg

1573

Matcha Goji Beeren

253

Dunkle Schokolade

227

Broccoli

Premium Matcha „Ten“

Tee Nr. 4406

Beste derzeit produzierte und zertifizierte Qualität von TenchaBlättern für das perfekte Zeremoniengetränk. Hier steckt das ganze Know-How der Japanischen Bio-Teebauern drin (Aichi Prefecture). Er überzeugt durch die hohe Qualität und dem besonders intensiven süsslichen "Umami" Geschmack. Eine Güte, die nur Matcha Qualitäten der Spitzenklasse in sich haben. ( zertifizierter Plantagentee ) Zubereitung siehe Matcha Themenseite

Ceremonial Matcha „Hikari“

Tee Nr. 4404

Das Wort "Hikari" steht für Licht. Eine ausgezeichnete Teezeremonienqualität aus der zertifizierten Tenacha Pflückung, mit wunderschön leuchtendem Grün und einem milden süsslichen Abgang auf der Zunge. ( zertifizierter Plantagentee ) Zubereitung siehe Matcha Themenseite

Beginners Matcha „Izumi“

Tee Nr. 4403

Um für Einsteiger den ersten Schritt in die Welt des Matchas zu erleichtern, bieten wir den zertifizierten Beginners Matcha Izumi an. Das Schriftzeichen von Izumi setzt sich aus den beiden Teilen "weiss" und "Wasser" zusammen und bedeutet "Quelle". ( zertifizierter Plantagentee ) Zubereitung siehe Matcha Themenseite

Matcha „Fuku“ for cooking

Tee Nr. 4402

Ideal für die Matcha Küche. Damit Backwaren, Drinks, Glace und vieles mehr nicht nur perfekt gelingen, sondern auch köstlich abgerundet werden. Zubereitung siehe Matcha Themenseite oder nach Ihrer Rezeptur

Matcha Création Ice-Tea

Tee Nr. 4400

Ice-Tea der Sonderklasse ! Sie können keinen gesünderen IceTea servieren und dies auf einfachste Weise. Ebenfalls eignet sich die Matcha Création mit etwas pulverisiertem Zucker und Fruchtpektin ideal für die Herstellung diverser Drinks, Matcha Latte und vielem mehr. Zubereitung: 1 Teelöffel voll in ein 2 dl-Glas, mit kaltem Wasser auffüllen, aufschäumen und evt. Eiswürfel dazu. Fertig ! Oder nach den diversen Getränke-Rezepturen.

Die Getränkevielfalt mit Matcha ist einmalig.

Durch das stetig zunehmende Interesse an unfermentiertem, also grünem Tee, wird auch in den bis anhin traditionellen SchwarzteeAnbaugebieten ein kleines und noch sehr bescheidenes Angebot an nicht fermentierten Tee-Sorten produziert. Durch die teilweise ganz anderen Boden- und Klimaverhältnisse entstehen Grünteesorten die geschmacklich in eine ganz andere Richtung gehen als Chinesische und Japanische Sorten. So überzeugt ein Assam Grüntee mit kräftigem, rauhem Charakter und ein Ceylon Grüntee mit einem überraschend frischen, fruchtig, lieblichen Flavour. Bei unserem rein saisonalen Plantagenangebot entdecken Sie Teeraritäten wie Weisser Tee, Grüner Tee oder Oolong Tee aus Nepal, Darjeeling, Ceylon oder Assam.

Spezial Assam Green Tea STGFOP 1

Tee Nr. 269

Mit seinem regelmäßigen, zarten, dunkelgrünen Blatt und seinem spritzigen Geschmack ist dieser Tee eine wahre Delikatesse. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Ceylon Green Spirals OP

Tee Nr. 271

Herrlich erfrischender Grüntee von der Insel Ceylon. Das Blatt ist sehr gross, zu Spiralen gedreht und mit einer schimmernd grünen Farbe. Im Aroma ist er spritzig, frisch, sehr fruchtig und mit einer Note, die an Johannisbeeren erinnert. Beim Aufguss liegt er mit hellgrün leuchtender Farbe in der Tasse. ( zertifizierter Plantagentee ) Portionierung 2-3 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Da der Grüntee, im Gegensatz zu vielen anderen Teesorten, einen eher milderen Eigengeschmack hat, darf er mit „Fremdaromen“ nicht übertönt werden. Je kräftiger die Zutaten sind, desto intensiver muss auch der Charakter der Grünteesorte sein. Eine der wohl bekanntesten Varianten grünem Tee ein zusätzliches Flavour zu verleihen, kommt aus dem orientalischen Raum.

Der mit der einheimischen Minze (Nana, Marokkanische Minze) aromatisierte Tee ist untrennbar mit der täglichen Teezeit in Marokko verbunden. Dabei ist echter Tee in Marokko erst seit dem Jahre 1854 erhältlich. Britische Händler suchten während des Krimkrieges neue Märkte für ihre Teeprodukte. So kam es, dass sie grössere Mengen von Tee nach Marokko brachten. Heute ist die Teezubereitung schon fast zu einem Ritual geworden. Der kräftige Grüntee (meist Gunpowder oder Chun Mee) wird zusammen mit der Nana-Minze aufgegossen. Dies geschieht noch häufig auf offenem Feuer und in reich verzierten Metallteekannen. Er wird dann in farbig bemalte Teegläser gegossen und „überdurchschnittlich“ stark gesüsst. Das Einschenken ist mit viel Geschicklichkeit des geübten Teezubereiters verbunden. Denn es wird aus beträchtlicher Höhe und in einiger Entfernung zu den nicht besonders grossen Teegläsern eingeschenkt. Dies braucht einiges an Zielvermögen. Übrigens verlangt es der Brauch, dass vom Gast mindestens drei Gläser Tee getrunken werden, wenn er den Gastgeber nicht kränken möchte.

Weiss ist die Farbe, die Ihren Tee zum Leuchten bringt !

Serviertipp Es ist ohne weiteres möglich, mit grünem Tee auch Ice-Tea zuzubereiten. Beachten Sie aber, dass Sie den Tee geringer portionieren und ihn auch weniger lange ziehen lassen. Danach sollten Sie ihn gründlich absieben. Problemlos können Sie das gekühlte Getränk mit klaren Fruchtsäften mischen und mit etwas Stevia oder Honig süssen.

Green and Mint Tea (Marokkanische Mischung)

Tee Nr. 39

Thé à la menthe, wie er in Marokko genannt wird, ist eine erstklassige Mischung aus feinstem Chun Mee Grüntee und frischer Nana-Minze (Marokkanische Minze). Durch die Beigabe von einem speziellen Minzöl wird dieser Tee der ideale Begleiter zu jedem scharfen Essen oder dient als perfekter Durstlöscher und zur Kühlung bei sommerlicher Hitze. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Green Winterdream

Tee Nr. 53

In der Kombination von bestem Chinesischem Sencha mit den original ayurvedischen Yogi-Gewürzen wird eine wärmende, wohltuende und ausgeglichene Wirkung erzielt. Es sind die frischen Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt und Ingwer, die zusammen mit dem speziellen GewürzVanilla-Zitronenflavour für ein Trinkerlebnis sorgen. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Mango Green Tea

Tee Nr. 55

Eine Kreation von Grüntee aus China, frischen Ringelblumenblüten und einem besonders rassigen Mango-Indica Flavour. Sehr erfrischend im Aufguss und herrlich als Durstlöscher. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Sencha Lemon Tea

Tee Nr. 56

Herrlich erfrischend wirkt die Teekomposition zwischen Grüntee aus China und Zitronengras mit Zitronenschalen. Abgerundet wird diese Mischung mit einem spritzig frischen Zitronenöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Mandarin Green Tea (Bergamotte Flavour)

Tee Nr. 58

Langblättriger Sencha mit dem unverwechselbaren Aroma feinster Bergamotte. Wie der schon seit vielen Jahrzehnten sehr beliebte Schwarztee Mandarin Tea Nr. 3 wurde auch diese Kreation innert kürzester Zeit ein Liebling unserer Kundschaft. Das zitronenähnliche Bergamotte-Aroma harmoniert sehr gut mit dem fruchtig feinen und milden Grüntee. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Vanilla Green Tea

Tee Nr. 60

Chinesischer Sencha mit echten Vanillaschoten und dem speziellen Bourbon Vanillaöl. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Maracuja Green Tea

Tee Nr. 87

Eine richtig tropisch frische Teekreation mit feinstem Maracuja Flavour. Dem Grüntee aus China werden frische Ringelblumenblüten und rot leuchtende Bastardsafranblüten beigemischt. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Earl Grey Green Tea

Tee Nr. 88

Ein langblättriger Chinesischer Grüntee mit dem original Earl Grey Flavour. Wie auch bei der Schwarzteekreation Earl Grey Nr. 46, kommt zum erfrischenden Bergamotteöl auch noch eine süssliche Note Ginger. Herrlich erfrischend und einmalig im Geschmack. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Japanischer Kirschblüten Tee

Tee Nr. 6004

Langblättriger Grüntee mit Blütenblättern und dem speziellen Flavour von Kirschblüten. Süsslich im Geschmack und leicht blumig. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Mango Green Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 335

Einem hochwertigen Chinesischen Grüntee in Fanningsform (feineres Teeblatt) wird ein spezielles Mangoöl beigemischt. Sehr fruchtig und mit einer tropisch spritzigen Note. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Green and Mint Tea (Teebeutel)

Tee Nr. 336

Die Marokkanische Mischung im Teebeutel. Eine Kreation aus kräftigem Chinesischem Grüntee mit frischer feinblättriger Nana-Minze. Abgerundet wird diese sehr erfrischende Teemischung mit einem Minzöl. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Mandarin Green Tea Bergamotte (Teebeutel)

Tee Nr. 337

Einem Grüntee mit frischem spritzigem Charakter werden zwei ganz spezielle Bergamotteöle beigemischt. Das fein gemahlene Teeblatt erzielt zusammen mit dem zitronenähnlichen Flavour einen sehr erfrischenden Tee. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

So oder so, Teetrinken jeglicher Art ist schon ein grosser Beitrag für das tägliche Wohlbefinden. Ob Schwarztee, Grüner Tee, Oolong Tee, Weisser Tee, Roter Tee, Gelber Tee, Rooibos, Kräuter- oder Früchtetee, einfach trinken so viel Sie mögen und die Vielfalt geniessen. Durch spezielle Teekreationen, in denen die Vorzüge der jeweiligen Grundteesorten mit denen von Kräutern, Beeren und Gewürzen ergänzt werden, erzielt man die trendigen Wellness- und LifestyleTeesorten. Mit den einzelnen Zutaten werden diese Teesorten auf die besonderen Bedürfnisse zugeschnitten. So hat der überaus beliebte Relax Green Tea einen hohen Anteil an beruhigenden Komponenten. Während sein Gegenüber, der Vital Green Tea genau den gegenteiligen Effekt erzielt.

So könnte zum Beispiel Ihr Tee-Tagesprogramm aussehen, mit dem Sie auf die gesündeste Art Ihren Tages-Flüssigkeitsbedarf decken. Frühstück

Special Japan Sencha Nr. 287 (Grüntee)

Viele Vitamine und Mineralstoffe, anregende Wirkung für gute Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit. Idealer Kaffee-Ersatz.

Frühstück

Assam Tea Nr. 12 (Schwarztee)

Kräftiger, würziger Schwarztee, der die Verdauung anregt und belebend wirkt.

Vormittag

Sportiv Green Tea Nr. 89 Vital Green Tea Nr. 61

Flüssigkeitsbedarf decken mit vitalisierenden Teesorten.

Mittagessen

Pu‘ Erh Tea Nr. 266

Zum Essen getrunken reduziert dieser Tee die Fettaufnahme, wirkt entgiftend und hilft der Verdauung.

16.00 17.00

Tea-Time klassisch mit einem Second Flush Darjeeling

Weil es gediegen ist und gut tut, sich am Nachmittag für edlen Tee Zeit zu nehmen! Hier können Sie sich auch 2-3 Tassen edelsten Grüntee, Oolong Tee oder eine Schale Matcha gönnen.

Nachtessen

Rooibos Sorten

Koffeinfrei und mit vielen gesundheitlich positiven Wirkstoffen.

Abend

Relax Green Tea

Koffeinarmer Grüntee mit vielen beruhigenden Zutaten.

Abend

Schloof Tee

Trinken und träumen !

Berechnen Sie Ihren Flüssigkeitsbedarf pro Tag Bei einem Körpergewicht von zum Beispiel Einen Anteil von 2/3

66 Kg. 44 Kg. / 20 = 2.2 Liter pro Tag

Also sollte eine Person mit einem Gewicht von 66 Kg. mindestens 2.2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu sich nehmen.

Relax Green Tea

Tee Nr. 59 Als Basis dient ein Japanischer Bancha Grüntee mit sehr niedrigem Koffeingehalt. Dazu verwenden wir noch Orangenblüten, Lavendel und Melissenblätter. Ein feines, tropisches Flavour rundet die ganze Mischung harmonisch ab. Diesen Tee können Sie bedenkenlos in grösseren Mengen trinken und er ist auch bei Kindern sehr beliebt. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Vital Green Tea

Tee Nr. 61 Bester Japanischer Grüntee mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Mischung wird mit Mate Superieur, Eisenkraut und Zitronengras ergänzt. Ein ideales Getränk zu jeder sportlichen Aktivität, für den morgendlichen Start und als Durstlöscher sowie als Energiespender. Mit erfrischendem Orangen-Eisenkraut Flavour. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Sportiv Green Tea

Tee Nr. 89

Durch die Kombination von feinstem Chinesischem Grüntee und Früchtetee entsteht ein ideales Sportgetränk. Die Mischung setzt sich aus Hagebutten, Karkade, Zitronengras und Zitronenschalen sowie frischem Eisenkraut zusammen. Abgerundet wird die Mischung mit einem erfrischenden Zitronen-Apfel Flavour. ( zertifizierter Grüntee und Früchtetee ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Feel Good - Erfrischungs Tee

Tee Nr. 6010

Viele edle Zutaten sorgen für eine ausgeglichene und belebende Erfrischung. Nebst frischer Nana-Minze, Zitronengras und zertifiziertem Rooibos sorgen viele Früchte wie Rosinen, Orangenschalen, Hibiskus und Hagebutten für ein wunderbares Trinkerlebnis. Lavendel, Rosen- und Kornblumenblüten geben der Mischung den letzten Schliff. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Jiao Gu Lan / Süssliches Wildwuchskraut

Tee Nr. 4492

Dieses in den Bergen von Wan Nan (An Hui Provinz, China) wachsende Kraut wird auch als „Southern Ginseng“ oder „Kraut der Unsterblichkeit“ bezeichnet. Geschmacklich liegt das Getränk zuerst ein wenig bitter auf der Zunge, hat dann aber einen süsslichen Abgang. Dieses Kraut ist in China schon seit vielen Jahrhunderten als Naturmedizin bekannt und wird vielfältig eingesetzt. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Stevia Süsskraut (Beste Qualität)

Tee Nr. 91

Stammt von einem in Paraguay heimischen Busch. Die Blätter enthalten bis zu 7 % Steviosid, ein Süssstoff, der etwa 200 300 mal stärker süsst wie Saccharose. Ideales Süssungsmittel für aromatisierte Teesorten sowie Früchte- und Kräutertee. Bei neutralen Teesorten kann der Eigengeschmack von Stevia das Flavour beeinträchtigen. Portionierung 1/3 bis 1/4 Teelöffel pro Liter (Fingerspitze voll) Tagesdosis von 10g nicht überschreiten

Bambus Tee (Original aus China)

Tee Nr. 4490

Auch Bambusblätter gehören zu den natürlichen Heilpflanzen, die schon im alten China für diverse Krankheiten eingesetzt worden sind. Heute wird die Kraft der aus China stammenden Bambusblätter wieder neu entdeckt. Zudem ist Bambustee sehr erfrischend, mundet fein und ist, in frischem Zustand, ein wunderbares Getränk. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 80°-90°/ Ziehdauer 1-3 Min.

Bambus Lemongras

Tee Nr. 4491

Echtem Bambustee wird frisches Zitronengras beigemischt. So bekommt er eine herrlich frische Note und ist ein sehr wirksamer und bekömmlicher Durstlöscher. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 80°-90°/ Ziehdauer 1-3 Min.

Perfect Body

Tee Nr. 109 Entschlackende Lifestyle-Kräutermischung. Von unseren Kräuterteespezialisten zusammengestellte Wohlfühlmischung aus Brennessel-, Birkenblättern, Schlehdornfrüchten, Goldrutenkraut, Wacholder- und Holunderbeeren. Eignet sich hervorragend für die tägliche Entschlackung. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Schloof Tee

Tee Nr. 110 Schlaftee aus besten natürlichen Kräutern und Blüten für den optimalen Ausklang des Tages und Vorbereitung für einen erholsamen Schlaf. Harmonisch ausgeglichen wirken Melissenblätter, Orangenblüten, Eisenkraut, süsser Fenchel, Lavendelblüten und Süssholzwurzeln. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

8 kostbare Schätze Tee „Ba Bao Cha“

Tee Nr. 4613

Eine Mischung aus der Chinesischen Kaiserfamilie (QingDynastie). Strikt nach dem Chinesischen Rezept mit 8 Kostbarkeiten aus der Naturmedizin zusammengestellte Wohlfühlmischung für ein harmonisches Verhältnis zwischen Yin und Yang. Mit Grüntee, Datteln Goji, Lotussamen, Longgan, Chrysanthemenblüten, Korinthen, Kandis. 1 Portion für 500ml, Wasseraufgusstemperatur 100°, Ziehdauer 1. Aufguss 5 Min. 2.Aufguss 8 Min. 3.Aufguss 15 Min.

Goji Beeren Premium

Tee Nr. 4494

Die original Chinesischen Wolfsbeeren (Lycium barbarum) stammen aus den an Tibet grenzenden Bergtälern. Es ist ein grüner Strauch, der 2-3 Meter hoch und im Alter doppelt so breit werden kann. Die richtigen Goji verfügen über grosse Mengen an sehr positiven Wirkstoffen. Geeignet zum Rohessen und für den Teeaufguss. Portionierung 10g - 15g pro Liter oder Tagesration zum Essen Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Ayurveda, „Die Lebensweisheit“, gehört zur traditionellen Indischen Heilkunst und hat speziell in den Ländern Indien, Nepal und Sri Lanka eine grosse Anhängerschaft. Indien ist auch das Ursprungsland des Chai. Meistens wird Chai mit einem würzigen Schwarztee zubereitet und mit Milch, Honig oder Zucker aufgekocht. Unsere beiden neuen Variationen mit Rooibos und mit Pu‘ Erh bringen noch zusätzliche gesundheitliche Wirkstoffe ins Getränk und schmecken zudem fantastisch fein.

Chai Tea Classic Schwarztee

Tee Nr. 204

Ein aromatischer Schwarztee vermischt mit den original, aus der ayurvedischen Gesundheitslehre stammenden Chai- Gewürzen. Der herrliche Duft von schwarzem Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt und frischem Ingwer sorgen beim Trinken für wohlige Wärme. Eine Variante ist das Abschmecken mit Honig, Milch und etwas Zucker. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 2-3 Min.

Yogi Original Mischung

Tee Nr. 123

Eine harmonisch abgestimmte und nach den Originalen zusammengestellte Mischung aus schwarzem Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt und Ingwer. Vorzugsweise wird dieser Tee im Ursprung mit Milch verdünnt oder sogar in der Milch aufgekocht und mit Honig gesüsst. Wirkt sehr wohltuend, wärmend und sorgt für eine innerliche Ausgeglichenheit. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Chai Tropic Rooibos

Tee Nr. 190

Eine Mischung aus Südafrikanischem Rooibos, schwarzem Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer, Bastardsafranblüten, Sonnenblumenblüten und Wollblumenblüten. Abgerundet mit einem feinen blumig-tropischen Aroma. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Chai Pu‘ Erh

Tee Nr. 191 Zwei Teearten, deren Wirkungen sich perfekt ergänzen. Dem erstklassigen Pu‘ Erh Tee werden schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt und Ingwer beigemischt. Der charakteristische Duft des erdigen Pu‘ Erh ist noch leicht erkennbar. Die Gewürze bringen das innerlich harmonische Gefühl. Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 2-3 Min.

In der typischen Vegetation des Kaplands, im Gebiet der Cederberg Mountains in Südafrika, 200 km nördlich von Kapstadt, wachsen die immergrünen Sträucher mit ihren rutenartigen Trieben. Durch die Einflüsse der Kolonialzeit hat diese Pflanze auch diverse Namen erhalten. So ist sie bekannt unter Redbos, Rotbusch, Rooibos oder Roibush. Neben den vielen gesundheitlichen Eigenschaften, mit denen der Rooibos aufwartet, schätzen viele den Umstand, dass er kein Koffein hat. In der Tasse zeigt sich der Rooibos mit einer ähnlichen Farbe wie ein milder Schwarztee und nach einer schonenden Fermentation zeigt sich im Aufguss ein leichtes Vanillaflavour. Grüner Rooibos wartet mit wenig überraschenden Geschmacksnuancen auf, weshalb er nicht so beliebt ist und den Durchbruch nicht schafft.

Die Triebe der Rooibos Pflanze werden vorwiegend von Hand und mit der Sichel geerntet. Nach dem Schneiden werden die Zweige gebündelt und zur Sammelstelle gebracht. Es folgt der erste Schritt der Verarbeitung. Die Zweige werden zerkleinert, leicht gequetscht und mit Wasser befeuchtet. Dann überlässt man die Teilchen dem warmen Klima. Es wird eine bis zu 24-stündige Fermentation durchgeführt, bei der gewisse Inhaltsstoffe gebildet und einige wenige zersetzt werden. Anschliessend wird, wie bei echtem Tee, eine Trocknung durchgeführt. Mittels Sieben durchläuft der Rooibos eine genaue Reinigung und als Abschluss kommt ein Bad im Wasserdampf, wo die Teilchen pasteurisiert werden.

Erntezyklus

Erntebeginn Serviertip Im Ursprungsland Südafrika wird er nicht selten mit einem Schuss Rum getrunken. Da dies aber nach kürzester Zeit dazu führt, dass man von diesem herrlichen Getränk nicht so viel trinken kann wie man möchte, ist eine alkoholfreie Variante zu bevorzugen. So harmoniert Rooibos mit vielen klaren Frucht- und Obstsäften. Ein Schuss Zitrone, eine Prise Zimt oder eine Vanillaschote ist bei diesem Getränk immer einen Versuch wert. Etwas weniger verträgt sich Milch und Rahm. Süssen kann man Rooibos ohne jegliche Kalorien mit Stevia Süsskraut. So ist dieser Tee, da er auch koffeinfrei ist, ein ideales Getränk für Kinder und bei grösserem Flüssigkeitsbedarf.

Rooibos Choicest Super Grade (neutral)

Tee Nr. 121

Die beste auf dem Markt befindliche Rooibos Qualität. Der Rotbusch ist das Nationalgetränk der Südafrikaner und wird heiß oder kalt getrunken. Der Tee schmeckt aromatisch, erfrischend und ist nicht bitter. Sein grosser Vorteil ist, dass er kein Koffein hat. In reinem Zustand gibt man dem Rooibos eine leichte, natürliche Vanillanote. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Vanilla

Tee Nr. 125 Cremig weicher Rooibos mit frischen Vanillaschoten, zusätzlich abgerundet mit edlem Vanillaöl. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Lemon

Tee Nr. 126 Dem Rooibos Tee wird frisches Zitronengras, Zitronenschalen und ein spritziges Zitronenöl beigemischt. Ein Tee, ideal für die Zubereitung eines sommerlichen Erfrischungsgetränkes. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Zimt / Kaneel

Tee Nr. 127

Eine wohltuende Rooibos Mischung mit frischem Zimt. Ein herrlich wärmendes Getränk an kalten Tagen. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Fresh Feeling (Tropisch frisch)

Tee Nr. 128

Eine Rooibos Mischung mit tropischem Flavour wie eine frische Brise. Abgerundet wird der koffeinfreie Rooibos Tee mit Rosen-, Malven- und Kornblumenblüten. Durch die Beigabe von frischen tropischen Aromen und einem spritzigen Minze Flavour ist dieser Tee eine ideale Grundlage für die Herstellung eines koffein- und zuckerfreien Eistees. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Candle Fire (Orange-Zimt)

Tee Nr. 129

Südafrikanische Teekultur am heimischen Kamin. Bester Rooibos Tee vermischt mit frischem Zimt und den leuchtend orangen Ringelblumenblüten. Abgerundet wird diese beliebte Mischung mit Orangen- und Zimtöl. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Mandarin-Lemon (Bergamotte)

Tee Nr. 144

Das beliebte Mandarin (Bergamotte) Flavour auf Rooibos aus kontrolliertem Anbau. Die Mischung wird mit einer feinen Prise Zitrone abgerundet und mit Sonnenblumen- sowie Ringelblumenblüten dekoriert. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Advents Tee

Tee Nr. 57 Eine neue Mischung aus Rooibos Tee und vielen wohltuenden und wärmenden Kräutern. Dem samtweichen Rooibos mit seiner natürlichen Vanillanote werden Hagebutte, Holzäpfel, Hibiskus, Verveine, Orangenschalen, Zimt, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Minze, Heidelbeeren, Sternanis, Malven, Vanilla und Nelken beigemischt. Abgerundet mit würzigem Aroma. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Ginger-Lemongras

Tee Nr. 8003

Spritzig, wohltuend und wärmend. Diese, nach kürzester Zeit sehr beliebte Mischung aus Rooibos, feinstem Zitronengras und Gingerstücken, hat all diese Eigenschaften in sich. ( zertifizierter Rooibos ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Choicest Super Fine (Teebeutel)

Tee Nr. 140

Speziell für die Teebeutelproduktion hergestellter Rooibos von bester Qualität. ( zertifizierter Rooibos ) Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Mandarin Lemon (Teebeutel)

Tee Nr. 142

Bester Südafrikanischer Rooibos Tee mit dem einmaligen Flavour von feinster Bergamotte und erfrischendem Zitronenöl. ( zertifizierter Rooibos ) Wasseraufgusstemperatur 100° Ziehdauer 5-10 Min.

Rooibos Candle Fire Orange-Zimt (Teebeutel)

Tee Nr. 129u

Die Aroma- und Lichtschutzpackung aufschneiden.

Etiketten sind ablösbar.

Durch eine Perforation können Sie die Etiketten halbieren.

Sortenbeschrieb auf die Frontseite der Dose.

Detail und Zubereitung auf die Innenseite des Deckels oder auf die Rückseite der Dose.

Teepackung in die Dose und mit einer Klammer verschliessen.

Auch beim Früchtetee gibt es riesige Qualitätsunterschiede zu beachten. Schon bei der Auswahl der Fruchtschalen und der Beeren ist besondere Sorgfalt auszuüben. Es ist uns gelungen als Basis für all unsere Früchteteesorten ein Produkt mit Zertifikat einzusetzen. Die Mischungen werden dezent mit feinen ätherischen Ölen aromatisiert. So werden die London Tea Früchteteesorten ein unvergesslicher Genuss für Gross und Klein.

Gerade für Kinder sind Früchte-, Kräuter- und die Rooibos Teesorten besonders zu empfehlen, da keinerlei Koffein in ihnen enthalten ist und sie auch in gekühltem Zustand hervorragend schmecken. Zudem bringen die feinen Hagebuttenschalen, die den Früchteteemischungen beigefügt werden, einen natürlichen Vitamin C-Spender. Nach dem guten Absieben können Sie aus Ihrem Früchtetee auch einen sehr bekömmlichen und gesunden Ice-Tea zaubern. Entweder Sie füllen den heissen Tee in Gläser, die mit Eiswürfeln gefüllt sind oder Sie stellen den Tee zum Abkühlen auf die Seite.

Winter Zauber (Das Original)

Tee Nr. 32

Der Tee für kalte Wintertage. Eine ausgiebige Früchtemischung mit vielen feinen Gewürzen wie Zimt und Anis. Abgerundet wird diese beliebte Mischung durch ein edles Gewürzaroma. Der Winter Zauber eignet sich ideal als Basis für einen Punsch oder Glühwein. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Tropix

Tee Nr. 35 Eine etwas hellere Früchteteemischung als Basis und leuchtend farbige Ringelblumen- und Malvenblüten. Abgerundet wird dieser sehr erfrischende Tee mit einem spritzigen, tropischen Flavour. In gekühltem Zustand ein idealer Ice-Tea. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Fruchtix

Tee Nr. 36 Eine Früchteteemischung mit einem besonders grossen Anteil an Beerenstücken und Beerenblättern. Durch den feinen, lieblichen und leicht süsslichen Waldbeerenduft ist dieser Tee ein Favorit für Klein und Gross. Auch der Fruchtix eignet sich hervorragend zur Herstellung eines Ice-Tea. ( Zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Herbstmischung

Tee Nr. 48 Kräftige Beeren-Früchteteemischung mit einem sehr beliebten cremig-weichen Flavour wie aus einem herbstlichen Beerengarten. Idealer Tee nach einem herbstlichen Spaziergang, zum Aufwärmen oder einfach so, um abzuschalten und die Jahreszeit zu geniessen. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Merci Tee

Tee Nr. 63 Der Früchtetee zum Dankesagen. Fruchtschalenstücke und Beeren werden zu einer ausgiebigen Mischung vereint. Der Merci Tee hat einen unverwechselbar süsslich angenehmen Duft nach Vanilla und Erdbeer. Für das Auge ist der Tee mit Kornblumen- und Rosenblüten dekoriert. ( Zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Blutorangen

Tee Nr. 93 Schöne Früchte- und Schalenstücke mit dem besonders erfrischenden Flavour von frisch gepressten Blutorangen. Ein herrlicher Tee, geeignet für die Zubereitung eines sehr erfrischenden Ice-Tea. ( Zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Orange Mango

Tee Nr. 95 Erfrischung durch besten Früchtetee mit einem ganz speziellen Flavour nach Orangen und frischer Mango. Durch die beigelegten, leuchtend orangen Ringelblumenblüten wirkt dieser Tee auch auf das Auge. Schmeckt auch als Ice-Tea sehr fein und ausgewogen. ( Zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Apfel Zimt (Punschtee)

Tee Nr. 97

Ausgiebige Früchte- und Beerenmischung mit viel frischem Zimt. Es ist der ideale Tee für die Zubereitung von Glühwein oder Punsch. Wählen Sie das Verhältnis 1/3 Apfel- Zimt Tee und 2/3 kräftigem, leicht süsslichen Rotwein. Für die alkoholfreie Variante verwenden Sie Most an Stelle von Wein. Zum Süssen verwenden Sie am besten braunen Rohrzucker. ( Zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Christmas Tea (Weihnachts Tee)

Tee Nr. 98

Eine der beliebtesten Früchtetee Mischungen zur Weihnachtszeit. Liebliche Früchtemischung mit Ringelblumenblüten und dem ganz speziellen Duft, der Sie an eine Weihnachtsbackstube erinnert. Eine Duftkreation von Vanilla über Zitrone bis hin zu Marzipan. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Läckerli Tee (Das Original)

Tee Nr. 105

Schon seit vielen Jahren eine der beliebtesten Früchteteesorten. Feinster Früchtetee mit den Original Läckerli Gewürzen. Abgerundet mit dem typischen Flavour der „Echten Basler Läckerli“. Sie werden verwöhnt mit Geschmacksnuancen von honigsüss über fruchtig bis hin zu sanft-würzig. Der Läckerli Tee eignet sich auch ideal für die Zubereitung eines Punsches. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Tropical Night (säurearm)

Tee Nr. 7002

Eine neue Früchteteekomposition auf säurearmer Basis. Dem Tee werden die leuchtend orangen Wollblumenblüten beigemischt. Ein Hauch Lavendel und eine Prise Zitronengras sorgen für ein mildes Frischeerlebnis. Abgerundet wird diese edle Früchteteesorte mit einem traumhaften tropischen Maracuja-Flavour. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Waldbeeren Cocktail (säurearm)

Tee Nr. 7006

Bei dieser Früchteteemischung wird auf die säurehaltige Karkade (Hibiskusblüte) verzichtet. Die Mischung runden wir mit Rote -Beete (Rande) ab, um ein farblich schönes Getränk zu erzielen. Im Duft verwöhnt Sie dieser Tee mit einem cremig feinen Flavour nach diversen Waldbeeren. ( zertifizierter Basistee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Tropic Garden (Teebeutel)

Tee Nr. 31

Unsere beliebte Früchteteemischung in fein geschnittener Form für den praktischen Teebeutel. Abgerundet wird diese beliebte Mischung mit einem spritzig frischen und tropischen Aroma. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Läckerli Tee (Teebeutel)

Tee Nr. 155

Wie beim losen Läckerli Tee Nr. 105 werden auch bei dieser Früchteteemischung im Feinschnitt die original Läckerli Gewürze beigemischt. Abgerundet mit dem typischen Flavour der „Echten Basler Läckerli“. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Winter Time (Teebeutel)

Tee Nr. 143

Für die Tasse Wintertee, wenn es schnell gehen muss ! Bester Früchtetee mit vielen Gewürzen und dem einmaligen Flavour, wie es unsere Kundschaft schon von dem beliebten Früchtetee Winter Zauber Nr.32 her kennt, also cremig weich und mit feiner Gewürznote. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Beeren unserer Gärten (Teebeutel)

Tee Nr. 145

Wunderbare Mischung aus den Beeren unserer heimischen Gärten. Die vitaminreiche Hagebutte, Holunder- und Wacholderbeeren, Apfel, Johannisbeer-, Erdbeer-, Himbeer- und Brombeerblätter ergeben einen feinen cremig süsslichen Aufguss, beliebt bei Jung und Alt. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Die Kombination von feinen frischen Kräutern sowie fruchtigen Beeren und Früchten ergibt immer ein wohltuendes Heissgetränk oder in kaltem Zustand, einen herrlich erfrischenden Ice-Tea ...und dies auf natürlichste Art.

Sun Flower Ice-Tea

Tee Nr. 34

Ein herrlich erfrischender Kräutertee mit einem feinen tropischen Flavour. Ideal für die Ice-Tea Zubereitung und wohltuend als Heissgetränk. Mit Hibiskus, Johannisbeer-, Erdbeer- und Pfefferminzblättern, Holzäpfel, Kornblumen- und Ringelblumenblüten, sowie leuchtend gelben Katzenpfötchen. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Frühlingstee

Tee Nr. 49 Eine blumige und erfrischende Mischung aus einem grossen Anteil an Fruchtstücken, vielen Blüten und Kräutern. Wirkt durch die beigemischten Birken- und Brennesselblätter auch entschlackend. Das Flavour dieser einmaligen Mischung erinnert an den Duft einer Blumenwiese, mit einer leicht süsslich-beerigen Brise. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Fasnachts Tee Bio

Tee Nr. 51

So farbig und so fröhlich wie die Fasnachtszeit. Hochwertiger Grüntee und Früchteschalen aus zertifiziertem Anbau werden zu einer harmonischen Mischung vereint. Der Tee erlangt durch die Beigabe von vielen verschiedenen Blütenblättern ein wunderschön farbiges Aussehen. Abgerundet ist der Tee mit einem süsslich-tropischen Flavour.( zertifizierter Grün- und Früchtetee ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-6 Min.

Glücks Tee

Tee Nr. 92 Die Früchte- und Kräutermischung für die Happy Tea-Time! Viele frische Kräuter und Beeren verleihen dieser Mischung einen sowohl fruchtigen wie auch erfrischenden Geschmack. Lassen Sie sich verwöhnen von Zitronengras, Rosenblüten, blauen Kornblumenblüten, Katzenpfötchen und Apfelstücken. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 6-8 Min.

Obwohl auch ein Kräutertee ein herrlicher Tee für den täglichen Bedarf sein kann, wird er doch meistens als Medizinaltee eingesetzt. Auf alle Fälle ist zu empfehlen, dass bei einer leichteren Erkrankung anstelle der Medikamentenflut eine Kanne Kräutertee zubereitet und getrunken wird. Bei uns erhältlich sind die gängigen Kräutersorten, deren Wirkung auch vielerorts bekannt sind. Wenn es sich um speziellere Aufgüsse von gesundheitsfördernden oder heilenden Kräutern handelt, möchten wir Sie bitten sich beim Spezialisten zu erkundigen. Solches Wissen sollte in jeder Apotheke und in jeder Drogerie vorhanden sein.

Das heutige Nationalgetränk der Argentinier war schon in der Frühzeit des südamerikanischen Kontinents bekannt. Bei den Eingeborenen wird heute noch ein uraltes Ritual vollzogen. Der Mate Tee wird der anwesenden Gesellschaft herumgereicht, ähnlich wie es bei den nordamerikanischen Indianern mit der Friedenspfeife der Fall ist. Mate wird aus den Blättern eines Urwaldbusches hergestellt, der im Wildwuchs zwischen 6 - 14 Meter hoch werden kann. Die Blätter werden nach der Ernte mehrmals stark erhitzt, um den Feuchtigkeitsgehalt des Blattes stark zu reduzieren. Dann folgt eine Zerkleinerung der Blätter und eine Aussiebung der Stengel. Als Abschluss kommen die Mate-Blätter in die Fermentationsphase. Dies kann bei Zimmertemperatur mehrere Monate dauern, oder mit Warmluftbehandlung auf ca. 40 Tage reduziert werden.

Zubereitet wird der Mate in den Ursprungsländern mit der traditionellen „Calebasse“, dem ausgehöhlten Flaschenkürbis. Getrunken wird dann mit einer „Bombilla“, einem silbernen Saugrohr mit Siebaufsatz. Die Portionierung von 3-4 gehäuften Teelöffeln pro Liter und eine Ziehdauer von 3-5 Minuten sollte nicht überschritten werden. Es findet eine laufende Auffüllung der Calebasse mit siedendem Wasser statt. Der Tee wird dadurch bei jedem Aufguss feiner und leichter. Mate hat einen relativ hohen Gehalt an Koffein, das ähnlich wirkt wie beim Kaffee. Also mit einer schnellen, anregenden Wirkung, die aber nicht besonders lange anhält. Neben dem, dass Mate eine Hilfe für die Verdauung ist, entwässernd wirkt, kräftigt und stärkt, kann er eingesetzt werden, um das Hungergefühl zu unterdrücken. Calebasse ( Kürbis ) Bombilla ( Trinkrohr )

Chrütli Mix (Ideal auch bei einer Erkältung)

Tee Nr. 33

Sehr wohltuende Kräutermischung aus Brombeerblättern, Süssholzwurzeln, Lindenblüten, Fenchel, Melissen, Spitzwegerichblättern, Malvenblüten, Thymian, Rosenblüten, Karkade, Johannis-, Erdbeer-, Pfefferminzblättern, Katzenpfötchen, Kornblumenblüten und einem Flavour nach Beeren und Minze. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 6-8 Min.

Yerba Mate Superieur (grün)

Tee Nr. 122

Ein aus Argentinien stammender Mate Tee von bester Qualität. Dieser Tee hat einen hohen Koffeingehalt und ist sehr vitaminreich. Im Ursprungsland (Argentinien, Brasilien) wird diese Spezialität als Wachmacher und zur Unterdrückung des Hungergefühles eingesetzt. Ideale Zubereitung mit Calebasse (ausgehöhlter Kürbis) und Bombilla (Trinkrohr aus Metall). Portionierung 3-4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-5 Min.

Hagebutten Mischung Vitamin C

Tee Nr. 7007

Im Herbst leuchten uns die kräftig roten Früchte der Heckenrose (Hagebutte) entgegen. Reine Hagebuttenschalen verfügen über einen hohen Anteil an natürlichem Vitamin C. In dieser Mischung werden sie abgerundet mit Karkade (Hibiskusblüten). Ein feines Sommer- und Herbstgetränk, das viel Kraft gibt. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Pfefferminzblätter geschnitten (1. Qualität)

Tee Nr. 9010

Reine Pfefferminzblätter in leicht geschnittener Form und von bester Qualität. Die Minzenblätter wirken sehr erfrischend und belebend und sorgen bei sommerlicher Hitze für angenehme Abkühlung. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-5 Min.

Lindenblüten geschnitten (1. Qualität)

Tee Nr. 9012

Reine Lindenblüten, die im Juni und Juli in Parks und Gärten blühen, parfümieren mit honigsüssen Duftwolken ihre Umgebung. Die Linde speichert in ihren Blüten die Sonnenwärme und fördert damit die wohltuende Wirkung dieser Pflanze. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 10 Min.

Eisenkraut / Verveine geschnitten (Surchoix)

Tee Nr. 9013

Reines Eisenkraut / Verveine in geschnittener Form ist ein sehr erfrischendes Getränk mit leicht zitronenartigem Flavour. Durch die vielen positiven Eigenschaften und durch den sehr angenehmen Geschmack ist Eisenkraut bei Jung und Alt ein beliebtes Getränk zu jeder Tageszeit. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Melissenblätter geschnitten (1. Qualität)

Tee Nr. 9014

Reine Zitronenmelisse in leicht geschnittener Form, für ein herrlich erfrischendes Getränk oder für einen beruhigenden Abendtee. Portionierung 4 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-10 Min.

Hibiskusblüten ganz

Tee Nr. 9015

Der Aufguss der reinen Ägyptischen Hibiskusblüte (Hibiscus sabdariffa) wird immer beliebter und die wohltuenden Eigenschaften immer gefragter. An den Ufern des Nils hat dieses Getränk eine jahrhundertealte Tradition. Eine längere Ziehzeit verringert den Säuregehalt und fördert die rubinrot leuchtende Aufgussfarbe. Kann heiss oder kühl serviert werden. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 10-45 Min.

Zitronengras

Tee Nr. 9023 Wird auch Lemongras oder Citronella genannt und wirkt sehr erfrischend und belebend. Der Duft von frischem Zitronengras ist leicht zitronenartig und mit einem Hauch Rose. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Reine Jasminblüten (Sun Xian Hua)

Tee Nr. 9026

Aus der Provinz Fujian in China stammende Blüten einer Kletterpflanze, die eine Höhe von 6 Meter erreichen kann. Sie sind gross, weiss und herrlich süss duftend. Der Aufguss der getrockneten Blüten wirkt beruhigend, erfrischend und kühlend auf den Körper. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 4 Min.

Orangenblüten (1. Qualität)

Tee Nr. 9027

Es sind die Blüten der Bitterorange, die ideal sind für die Zubereitung eines sehr beruhigenden Getränkes. Kann vorzugsweise am Abend oder vor dem Zubettgehen getrunken werden. Die naturbelassenen und qualitativ hochwertigen Blüten haben einen fein cremig, leicht fruchtig-orangenähnlichen Aufguss. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Nana-Minze / Marokkanische Minze

Tee Nr. 9028

Die aus Marokko stammende Nana-Minze (Mentha spicata Marokko) hat einen besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen. So entwickeln diese Blätter als Tee einen sehr intensiven Geschmack, der an „Spearmint“ erinnert. Wird im Ursprungsland als erfrischendes und meistens relativ stark gesüsstes Getränk genossen. Vielfach auch in Kombination mit grünem Tee (siehe Tee Nr. 39 bei Grüner Tee mit Aroma). Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 7-10 Min.

Pfefferminzblätter Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 23

Reine Pfefferminzblätter von allerfeinster Qualität, Reinheit und Frische. Geniessen Sie die wohltuende Pfefferminze pur oder leicht gesüsst. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Kamillenblüten Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 24

Reine Kamillenblüten mit wohltuender und entspannender Wirkung. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-6 Min.

Lindenblüten Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 25

Frische, qualitativ sehr hochwertige Lindenblüten mit entspannender Wirkung. Sehr wohlriechend und angenehm zum Trinken. Wasseraufgusstemperatur 80° / Ziehdauer 5-6 Min.

Hagebutten Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 26

Erfrischende Mischung aus bester Hagebutte und edlen Karkadeblüten (Hibiskus). Der Aufguss verfügt über einen beachtlichen Anteil an natürlichem Vitamin C. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Eisenkraut / Verveine Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 27

Beste Eisenkrautblätter mit zitronenartigem Flavour für eine wohlriechende und erfrischende Tasse Tee. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Fenchel Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 28

Qualitativ beste Ernte von reinem Fenchel. Er ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften mit den positiven Auswirkungen auf den Magen- und Darmtrakt. Speziell bei Kleinkindern sehr zu empfehlen. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Kräuter-Erkältungstee Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 29

Die qualitativ sehr hochwertige Mischung aus Brombeer- und Melissenblättern, Süssholzwurzeln, Linden- und Malvenblüten, Fenchel, Thymian und Spitzwegerich wirkt besonders wohltuend bei Husten und Heiserkeit. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5-6 Min.

Nana-Minze Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 153

Die echte Marokkanische Minze als Feinschnitt für die schnelle Zubereitung im Teebeutel. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 5 Min.

Stevia Feinschnitt (Teebeutel)

Tee Nr. 150

Das aus Paraguay stammende Süsskraut im praktischen Portionenbeutel für einen Liter. Ideal zum Süssen von Früchteund Kräutertee, jeglicher Art von aromatisierten Teesorten und für die Ice-Tea Herstellung. 1 Teebeutel ist mit 1g Stevia gefüllt = Süsskraft für einen Liter. Tagesdosis pro Person von 10g nicht überschreiten.

Wellness Time (Teebeutel)

Tee Nr. 152

Beste Kräuterauslese für eine optimale Erfrischung und für eine erholsame Tasse Tee. Für Ihr Wohlbefinden sorgt Bio-Rooibos, beruhigende Lindenblüte, spritzige Marokkanische NanaMinze, erfrischendes Zitronengras und wohltuendes Eisenkraut. Das unvorteilhafte Süssen mit Zucker ist nicht nötig, da in der Mischung eine Brise Stevia Süsskraut vorhanden ist. Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 6-8 Min.

Bei der Swiss Ethno Tea Linie wird besonders auf die hohe Qualität der verwendeten Teesorten geachtet. Die Mischungen sind besonders fein abgestimmt und schmecken lieblich und vollaromatisch. Ein richtiger Renner ist der Original Fondue Tee. Durch seinen ausgewogenen Geschmack und seine wohltuende Wirkung ist er das ideale Getränk zu jeder warmen Käsespeise.

Fondue Tee

Tee Nr. 101 Der Tee zu jedem Fondue oder Raclette. Herrlich erfrischender Grüntee mit einem leicht anfermentierten Oolong Tee vermischt. Die dezente Zugabe von Pfefferminze sorgt für einen feinen abgerundeten Geschmack, für frischen Atem und mit dem grossen Anteil an Grüntee haben Sie eine ideale Verdauungshilfe. ( zerfifizierter Grüntee ) Portionierung 5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 90° / Ziehdauer 3-4 Min.

Heidi Tee

Tee Nr. 102 Süssliche Früchte-Kräuterteemischung mit einem sehr angenehmen Geschmack. Sein feines Aroma lieben nicht nur Kinder, auch Erwachsene kommen bei dieser ausgewogenen Mischung ins Schwärmen. Inhalt: Hibiskus, Hagebutten, Holzapfel, Holunder, Sanddorn, Johannisbeer-, Brombeer-, Melissenblätter, Orangen, Stevia, Eisenkraut, Linden-, Ringelblumenblüten. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 6-8 Min.

Swiss Breakfast Tea

Tee Nr. 72

Die Mischung setzt sich aus Hochlandsorten vom DarjeelingGebiet und aus den Bergen der Insel Ceylon zusammen. Ein sehr aromatischer, nicht zu kräftiger Frühstückstee der Spitzenklasse. Sehr schönes Teeblatt mit vollem Aroma und einer goldbraunen Farbe in der Tasse. Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 6-8 Min.

Es ist schon ein ganz spezieller Duft, womit uns echte Bergkräuter aus der Schweiz verwöhnen. Es sind alles in Handarbeit gepflückte und getrocknete Kräuter aus rein biologischem Anbau. Viele dieser Kräuter entfalten schon beim Aufguss einen Geschmack, der unvergleichlich ist. Manchmal ist schon die Aufgussfarbe ein Erlebnis. So ist bei der Goldmelisse ein Farbenspiel in der Tasse zu beobachten...Teetrinken fürs Auge ! Aber nicht nur für die Augen, die Nase und den Gaumen sind diese Bergkräuter eine Wohltat, man fühlt sich nach dem Genuss rundum wohl.

„Guete Morge“

Tee Nr. 103 Der ideale Tee, um den Organismus auf schonende Art in Gang zu bringen. Qualitativ einmaliger Kräutertee aus reiner Schweizer Bergproduktion und unter ständiger Kontrolle. Der anregende 7 a.m. hat folgende Zusammensetzung: Pfefferminze, Fenchel, Malve, Holunder, Spitzwegerich, Frauenmantel, Ringelblumenblüten. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-7 Min.

„Guete Oobe“

Tee Nr. 104 Der Tee, um am Abend in aller Gemütlichkeit eine Tasse zu geniessen. Ebenfalls aus kontrolliertem Schweizerischem Alpenanbau mit folgenden Kräutern: Zitronenmelisse, Anis, Hopfen, Lindenblüten, Brennessel, Frauenmantel, Kornblumenblüten. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Portionierung 4-5 gehäufte Teelöffel pro Liter Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4-7 Min.

Irma la Douce (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 160

Aus dem Puschlav stammende Alpenkräuter allerbester Qualität und Frische. Irma la Douce ist eine Mischung aus Pfefferminze, Lavendel und leuchtend blauen Kornblumenblüten. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Frida K. (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 161

An den Berghängen des Puschlav wachsen die Zutaten für diese einmalige Kräuterteemischung aus Frauenmantel, Apfelminze und Kornblumenblüten. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 3-4 Min.

Capri (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 162

Mit vielen wohltuenden Eigenschaften versehene Bergkräuter aus dem Puschlav. Eine Kreation aus Verveine, Zitronenthymian und edlen Calendulablüten (Ringelblumen). ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Bernina (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 163

Bergkräuter aus dem Puschlav-Gebiet. Es werden Holunderblüten und Zitronenthymian zu einer sehr bekömmlichen Mischung vereint. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Albula (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 164

Besonders erfrischende Mischung aus dem Puschlav mit Pfefferminze, Apfelminze, Orangenminze, Zitronenmelisse, Kornblumenblüten und echtem Edelweiss. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Goldmelissen (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 165

Schon die Farbe des Aufgusses ist ein Erlebnis. Die reine, aus dem Puschlav stammende Goldmelisse ist absolut einzigartig und im Aufguss ein Gedicht. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

Rosenmelissen (Pyramidenbeutel)

Tee Nr. 166

Ma vie en Rose Die sehr seltene Rosenmelisse aus dem Berggebiet des Puschlav ist ein wahres Trinkerlebnis, das viel Frische und Wohlbefinden bringt. ( zertifiziertes Schweizer Bergprodukt ) Wasseraufgusstemperatur 100° / Ziehdauer 4 Min.

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Matthias Bisang im Teegarten „Bois Cheri“ auf Mauritius

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Matthias Bisang ( m.bisang@london-tea.ch ) Wir möchten uns recht herzlich bei - Tea Logic ( Frau Bendinger ) - Fotografie Andreas Zimmermann - Fotografin Margrit Müller, Freiburg - dem Deutschen Teebüro - Basler Stadtarchiv (Bild Rosshof) - Firma Aiya - Switzerland Cheese Marketing, Bern für die Unterstützung mit Fotomaterial bedanken. artprint Münchenstein ( Familie Wetter ) Texte und Fotografien der Teesorten London Tea / Matthias Bisang