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Blancos, tintos y rosados: una vuelta a España por los siete mejores vinos del verano Pilar Molestina
2 de 3 Comparte la fotografía Para los cinco sentidos De izquierda a derecha, 5 Rosas 2018, La Caprichosa 2017 y Vetusta Crianza 2015. 22.07.2019 – 05:00 H. Junto a los vinos blancos y rosados, también los tintos y generosos pueden ser frescos, incluso los de crianza. Iduna 2017 (Viñaguareña). DO: Toro Un verdejo 100% que ha fermentado en barrica. La uva se obtiene de viñedos centenarios del entorno y pasa por un ligerísimo prensado para iniciar su elaboración con levadura autóctona. El recuerdo de su crianza está presente de forma sutil sin enmascarar las notas más aromáticas de la variedad. Casa Lasierra 2018 (Bodegas Máximo Abete). DO: Navarra La garnacha, reina de los rosados navarros, puede dar unos resultados muy cautivadores. Este rosado elaborado con mosto yema es ejemplo del sangrado en el que no se ejerce presión alguna sobre la uva, sino que se obtiene por gravedad. Marcadas notas de fruta roja y recuerdos a hinojo.
Farnadas 2018 (Pazo de Veite). DO: Ribeiro De tierras fecundas ('farnadas') del priorato de los monjes de San Clodio salía el ribeiro antiguo con dirección a otras latitudes, y su fama se extendió y languideció. Hoy vuelve con interpretaciones más que recomendables, como este aromático vino. Fresco en boca, armonioso y de una notable persistencia acariciadora. Solabal Crianza 2015 (Solabal). DOCA: Rioja En pleno verano no puede faltar un crianza de Rioja tinto que esté a la altura del momento. Lo que hace a este perfecto para esta temporada, es su paso de boca que, manteniendo el carácter, es capaz de aportar frescura y buena acidez. En naríz, las consabida fruta, pero con un matiz herbáceo muy agradable. Moderno y cautivador. 5 Rosas 2018 (Losada Vinos de Finca) DO: Bierzo Rosado de mencía que es paradigma de frescura. Proviene de las fincas más jóvenes de la bodega, y el toque obtenido tras la crianza sobre lías le confiere todos los rasgos especiales que se aprecian. De atractivo color rosa, aromático, se muestra muy goloso y, al final, el volumen y la sedosidad permanecen en boca largo rato. La Caprichosa 2017 (Palacio de Bornos) DO: Rueda Un verdejo cuyo viñedo plantado en vaso hace 30 años, sobre suelo cascajoso, es el factor prioritario que define el perfil de este blanco. Tiene por un lado las notas más características de la variedad, que le dan una carga aromática de agradables sensaciones florales, y, por otro, un toque herbáceo, con frescura y cierta voluptuosidad. Un vino en general muy sedoso y largo. Vetusta Crianza 2015 (Viñedos La Dehesa) DO: Ribera del Duero Aunque intenso, prueba que los tintos también son para el verano. Amable, ha envejecido en roble durante 12 meses y mantiene la chispa de la juventud con discretas notas que delatan su madurez reciente. Casi 'millenial', con guiños a los mayores. ¡Eso tiene la frescura! Multimedia
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