Aptc

Nº93 • Febrero 2014

•

1,80€

Embárcate en la

D İ eta Medİterránea

supermercado.elcorteingles.es Ofertas válidas del 13 al 26 de febrero de 2014.

ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA

3

4 gastro-guía: La segunda edición de MasterChef 6 9 13 20 22

33

calienta motores • Nuevas marcas llegan al Supermercado de El Corte Inglés de Plaza Cataluña • El Corte Inglés te invita al cine • Club de vinos. lo + fresco: Fresón de Huelva. Receta de Tarta de fresón (pág 8) • Bacalao noruego Skrei. Receta de Bacalao Skrei en salsa verde (pág 12) • Carne de vacuno premium. Recetas de Filete de 1ªA con tres guarniciones (pág 17) / Solomillo Wellington (pág 19). frutas de temporada: Frutas y verduras de febrero. concurso de Recetas aptc: Participa en la nueva edición enviando tu receta. pastelería: Sándwiches, mini sándwiches, tartas saladas y croissants rellenos. tu despensa: Dieta Mediterránea. Receta de Arroz negro (pág 25) • Huevos. Recetas de: Huevos escalfados sobre ragut de espárragos verdes y polvo de jamón (pág 37) / Tartaletas con huevos de codorniz y sobrasada (pág 38) / Huevos al plato con provolone (pág 39) / Tortilla de patata ecológica (pág 40) • Desayunos • Pouchés Goody • Torta del Casar • Coquelet y picantón de corral • Loncheados ibéricos • Sopas, caldos y cremas • Cervezas • Zumos exprimidos El Corte Inglés • Mermeladas y galletas. entrevista aptc: Pablo Pérez-Martínez, investigador de los efectos beneficiosos de la Dieta Mediterránea.

Febrero La Dİeta Medİterránea, saludable y apetecİble.

Además, sugerencİas de desayunos y muchas recetas.

No te lo pİerdas.

sumario

NO93 • febrero 2014

41 La receta de... Mario Palacios, ganador

68 69

70 72 74

de MasterChef Junior. Receta de Cocochas de bacalao al pil-pil con berberechos. productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confianza. novedades aliada / Special Line El Corte Inglés: Tus marcas de confianza. novedades de primeras marcas: Pan Oroweat • Complementos Eophy • Leche Central Lechera Asturiana • Cerveza Benediktiner. ¿te aptc cuidarte?

Higiene íntima femenina. a tu servicio: Platos preparados.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti.

Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección).

Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo).

COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005.

Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

4 gastro - guía

en

boca de TODOS

FINALIZAN LOS

CASTING PRESENCIALES DE LA SEGUNDA EDICIÓN DE

MASTERCHEF

EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS DE PLAZA CATALUÑA TE PRESENTA ESTE MES… Ahumados Domínguez, Casa di Modena, encurtidos La Real y Embutidos Salgot.

Estos 4 grandes proveedores se unen a los que ya estaban presentes en el Supermercado como La Gula, Raza Nostra, 5 Jotas, Ferrarini Oomuombo y turrones Vicens. Y es que el Supermercado de El Corte Inglés, para ofrecerte siempre la mayor variedad, garantía y calidad del mercado, crece cada día e incorpora a sus centros nuevas tiendas de los mejores proveedores de nuestro país.

M

iles de personas, historias y sueños por cumplir, pero todos con una misma pasión: la cocina. Más de 9.000 personas se inscribieron en RTVE para participar en la segunda edición de este talent show gastronómico, y durante nueve días el equipo del programa ha recorrido España en busca de los mejores cocineros aficionados del país, pero solo 15 serán los aspirantes finales. En Madrid se celebran las últimas dos jornadas de las pruebas de selección.

Como ocurriera en la anterior edición para adultos y la infantil de MasterChef, El Supermercado de El Corte Inglés será patrocinador y ofrecerá a los concursantes sus productos de primera calidad que son claves para conseguir unas recetas excepcionales y un resultado de primera.

EL CORTE INGLÉS TE INVITA AL CINE Presenta este ejemplar de la revista APTC en tu Supermercado habitual* y consigue totalmente gratis dos entradas de cine para la película “SOLO PARA DOS”.

Hasta el día 18 de febrero o hasta agotar existencias. *Más información de salas, días y horarios en: facebook.com/elcorteingles

siempre

En casa, los mejores

vinos

Únete al club, disfrutarás de ofertas con descuentos del 30% al 50%, regalos, invitaciones, enoturismo...

Ser socio es gratis y tiene muchas ventajas.

OFERTA BIENVENIDA D.O.Ca. RIOJA

62€

39,95€

Infórmate sin compromiso 902 55 01 01/ www.elcorteingles.es/clubdevinos

6 lo + fresco fres贸n de Huelva

Fres贸n de Huelva

Rojo objeto de deseo

7

Jugoso y aromático De carne jugosa, textura aterciopelada y aroma característico, el fresón de la Frutería del Supermercado de El Corte Inglés es el resultado de una cuidada selección manual en los campos españoles.

Los campos de Huelva, ahora en plena producción, y de CastillaLeón entrado el verano son los productores principales de esta perfumada y carnosa fruta. Para conseguir los altos estándares de calidad que exige tu Supermercado de confianza, el fresón se recoge manualmente a primera hora de la mañana (manteniendo así todas sus propiedades), se realiza una selección de las mejores piezas y se transportan desde el campo hacia

las fruterías del Supermercado de El Corte Inglés en camiones frigoríficos. De esta manera, encontrarás solamente los fresones de mayor calidad, con un característico aroma y jugosidad. Esta fruta, además de ser saludable, permite experimentar con platos que combinen lo dulce y lo salado, siendo así que no solamente se presta a postres sino que marida, por su dulzura y punto justo de acidez, con ensaladas o en forma de compota en platos de caza.

8 lo + fresco fresón

Te sugerimos que para preparar esta receta de tarta de fresón uses...

Los productos de tu marca de confianza, El Corte Inglés: leche entera, 1 L; huevos, 12 und, y canela, 50 g.

Tarta de fresón (postre) Dificultad Media Dificultad Listo en 1 hora Para 8 personas:

800 g de fresón de Huelva 100 g de mantequilla • 1 paquete de masa brisa Almíbar: • 100 g de confi confitura tura de fresas • 7 láminas de gelatina • ½ L de agua Crema pastelera: • ½ L de leche • 3 yemas de huevo • 1 huevo • 75 g de maicena • 75 g de azúcar • 1 ramita de canela • •

Forramos un molde de tarta con la masa brisa, pinchamos el fondo e introducimos en el horno precalentado

a 190º 10 minutos. Sacamos y reservamos. Para la crema pastelera, ponemos en un recipiente las yemas y el huevo con el azúcar y la maicena. Mezclamos y reservamos. Ponemos la leche con la canela en un cazo, damos un hervor y vertemos sobre la mezcla. Cocemos unos minutos, apartamos y enfriamos.

Para el almíbar remojamos la gelatina en agua fría, escurrimos y colocamos con la confitura confitura en un cazo al fuego. Fundimos la gelatina y apartamos del fuego. Reservamos.

Limpiamos bien los fresones. Ponemos una sartén al fuego con mantequilla; cuando se derrita la retiramos y añadimos los fresones, salteamos

Otras recetas de frutas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

y enfriamos. Vertemos la crema en el molde, colocamos encima los fresones y pintamos con el almíbar.

Información nutricional de esta receta: 390 Kcal/persona alto en VITAMINA C fuente de CALCIO fuente de VITAMINA A

CAVA BRUT ROSÉ JUVÉ Y CAMPS A la vista muestra un brillante color rosado cereza. En la nariz presenta notas aromáticas equilibradas entre flores y frutos rojos, muy armónicos. El paso en la boca es largo, equilibrado y voluptuoso, gracias a la madurez de su crianza.

frutas y verduras de temporada

FRUTAS Y VERDURAS

DEL MES

PERA CONFERENCIA

Su llamativa piel es su seña de identidad y se debe a la evaporación de la humedad depositada por la niebla.

Su carne es aromática y dulce.

Es diurética y rica en vitaminas.

ACELGAS

Son una de las verduras con más alto contenido en vitamina A, que ayuda a cuidar la salud ocular, el cabello y la piel.

NARANJA DE MESA NAVEL LATE Carnosas y muy dulces. Son una buena fuente de vitamina C y de antioxidantes. Perfectas para combatir y prevenir los resfriados.

MANZANA MANZANA GRANNY SMITH

Son crujientes, jugosas y ácidas, por lo que son adecuadas tanto para comer crudas como para cocinar. Tienen un llamativo color verde intenso, con la piel muy brillante.

Truco: Añade la ralladura de medİa naranja en tus postres para un toque cítrİco.

COLIFLOR

Su principal componente es el agua, pero la coliflor también posee un alto contenido en vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico.

ALCACHOFAS

Son ricas en potasio, por lo que son diuréticas. Contribuyen a controlar el colesterol y la diabetes. Busca los ejemplares más firmes y compactos.

Truco: Para cocerlas,

elİmİna el tallo con la mano y a contİnuacİón las hojas exterİores, torneando la base al final.

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

9

10 lo + fresco bacalao noruego Skrei

Bacalao noruego Skreİ

La maravilla del Ártİco Febrero es el mes ideal para consumir el pescado conocido como el "pata negra" de los bacalaos: el Skrei. Desde los mares noruegos hasta tu mesa, este pescado llega en condiciones máximas de frescura, gracias al riguroso control de calidad que realiza el Supermercado de El Corte Inglés.

11

Desde Noruega El Skreİ es un manjar que merece elaboracİones exquİsİtas como la que te proponemos: lomos de bacalao confitados con aceİte de olİva vİrgen extra con guarnİcİón de ajos asados y un toque de guİndİlla.

El Skrei está considerado el mejor bacalao del mundo. Procedente de las frías aguas del Ártico noruego, su pesca está rigurosamente controlada ya que la temporada abarca desde enero a abril y existe un cupo de capturas limitado. Este pescado salvaje que encontrarás en la Pescadería del Supermercado es una auténtica joya gastronómica gracias a la textura y suavidad de su carne, blanca y fina, que se deshace en sabrosas lascas. Asado, en salsa, al pil-pil, confitado... este versátil pescado admite una gran cantidad de preparaciones en las que su extraordinario sabor siempre destaca.

12 lo + fresco bacalao noruego Skrei

Bacalao Skrei en salsa verde (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

4 rodajas de bacalao noruego de 200 g cada uno • 1 diente de ajo picado • ½ cebolla picada • 2 cucharadas soperas de harina • 1 cucharada de perejil fresco picado • sal • 1 L de caldo de pescado • aceite de oliva • 8 espárragos blancos troceados •

Pochamos el ajo con la cebolla en una cacerola con aceite de oliva

hasta que esté transparente. Incorporamos la harina y rehogamos.

Mojamos con el caldo de pescado y cocemos 5 minutos. Marcamos el bacalao por las dos caras un minuto por cada lado en una cacerola con aceite de oliva. Vertemos la salsa y cocemos 5 minutos. Al finalizar finalizar la cocción añadimos los espárragos y espolvoreamos con el perejil fresco.

Información nutricional de esta receta: 200 Kcal/persona

fuente de ÁCIDO FÓLICO alto en B12 alto en B6

Te sugerimos que para preparar esta receta de bacalao uses...

Los productos de máxima calidad de El Corte Inglés: Inglés: aceite de oliva virgen, 500 ml, perejil rizado, 20 g y ajos morados, 500 g.

Otras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

VINO BLANCO O RIOJA AZPILICUETA De color amarillo pálido con reflejos verdosos.

En la nariz sorprende por su intensidad aromática a fruta en sazón (manzana, pera, plátano) y notas cítricas.

En la boca muestra una sensación refrescante y envolvente de gran longitud.

concurso febrero

13

PARTICIPA EN NUESTRO NUEVO

CONCURSO DE RECETAS

gana 100€ EN UNA TARJETA REGALO

Participa en nuestra nueva edición del Concurso de Recetas enviando tu creación más original, tu plato favorito o esa receta con la que siempre triunfas a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 26 de febrero*. El ganador obtendrá una tarjeta regalo de El Corte Inglés por valor de 100€ y verás tu receta publicada en estas páginas.

(La receta ganadora del mes de febrero se **) publicará en el número de abril de

Huevos envueltos, ganador de marzo 2013.

Solomİllo de cerdo con salsa de pİstachos y verduras, ganador de abrİl 2013.

Quİche negra de gambas, ganador de mayo 2013.

*Indicando tu nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la página web www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

14 lo + fresco carne de vacuno premium

Entrecot

Vacuno

Calidad Prem陌um Chulet贸n

15

Ragout

Solomİllo

Las mejores marcas del país, las carnes más excelentes y los cortes de primera categoría. Esas son las características de la ternera Premium que podrás encontrar en la Carnicería del Supermercado de El Corte Inglés y que podrás disfrutar sin tener que salir de casa.

Cortes selectos Entrecot, solomillo, filetes 1ªA, chuletón, ragout... Los paladares más exquisitos y exigentes disfrutarán al máximo de la experiencia de tomar carne de ternera Premium con los cortes que las marcas nacionales más prestigiosas te ofrecen.

Como la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, COVAP, que tiene sus raíces en las encinas de la dehesa del norte de Córdoba y unas modernas explotaciones que se extienden por Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha. Con una estructura empresarial moderna y en constante innovación, sin dejar atrás la tradición, basando la actividad ganadera en una crianza de los animales en libertad en las dehesas.

Fİletes de 1ªA

16 lo + fresco carne de vacuno premium

¿Gallega o de Ávila?

La carne comercializada bajo el amparo de I.G.P. Ternera Gallega es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, procedentes de razas autóctonas y de sus cruces. La ternera gallega es criada en explotaciones tradicionales y familiares. La alimentación de los terneros se basa en leche materna, forrajes y concentrados de vegetales y exentos de cualquier subproducto animal. Su carne destaca por sus colores rosa o rojo suave, por la infiltración de grasa de color blanco nacarado, su aspecto magro y su textura suave y agradable sabor que proporciona una extraordinaria

terneza y jugosidad. Por su parte la Carne de Ávila, formada por la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra, proviene de una raza autóctona que destaca por su perfecta adaptación al entorno en el que está presente, por lo que el sistema de producción y alimentación es extensivo y trashumante, trasladando el ganado por diferentes pastos y dehesas. Su carne presenta consistencia firme al tacto, ligeramente húmeda y de textura fina. El color es brillante, entre rojo claro y púrpura, y de una elevada intensidad y calidad del sabor.

17

Filete de 1ªA a la plancha con 3 guarniciones Endibias a la plancha Cocemos 10 minutos las cebollitas Dificultad Baja Dificultad Listo en 10 minutos Para 4 personas: • •

4 endibias • aceite de oliva pimienta negra • sal Maldon

Cortamos el tallo y desprendemos las primeras hojas de las endibias.

Las cortamos por la mitad. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, marcamos 2 minutos por cada lado, salpimentamos y servimos.

Cebollitas glaseadas Dificultad Media Dificultad Listo en 40 minutos Para 4 personas:

800 g de cebollitas francesas 100 g de crema balsámica • 50 g de mantequilla • pimienta blanca molida • aceite de oliva • sal •

sin pelar en una cacerola con agua y sal. Escurrimos y refrescamos en agua fría. Pelamos las cebollitas.

Salteamos unos minutos en una sartén al fuego con aceite de oliva.

Salpimentamos, bajamos el fuego y añadimos la mantequilla con la crema balsámica. Glaseamos unos minutos y servimos.

Salteado de maíz Dificultad Baja Dificultad Listo en 15 minutos Para 4 personas:

300 g de mini mazorcas de maíz cocidas en conserva • 4 tomates deshidratados • 1 ramillete de albahaca fresca • aceite de oliva •

•

Troceamos los tomates y picamos la albahaca. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y salteamos

Otras recetas de ternera en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

unos minutos los tomates junto a las mazorcas escurridas. Añadimos la albahaca como aderezo y retiramos del fuego. Servimos.

Información nutricional de esta receta: 478 Kcal/persona fuente de MAGNESIO alto en HIERRO fuente de VITAMINA E

CAVA BRUT ANNA CORDORNÍU Presenta un color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, burbuja muy fina con buen desprendimiento. En narizz es fino y elegante con sutiles notas de levadura y toques de mantequilla y fruta blanca sobre un fondo de frutos secos.

En boca es fresco y ligero. o.

18 lo + fresco carne de vacuno premium

Con garantía de origen y calidad La zona de producción, crianza y engorde del ganado destinado a producir carne apta para ser empleada por la IGP Ternera Asturiana, abarca todo el Principado de Asturias. La alimentación, regulada, se basa en el aprovechamiento de los recursos naturales, según las peculiaridades que han marcado la producción típica asturiana. Así se garantiza el origen y la calidad del producto a través de estrictos controles, llevados a cabo en todo el proceso productivo. Muy cerca, ubicado en la montaña de León, está Valle del Esla, una marca que

ha logrado tener un reconocido prestigio entre los más exigentes consumidores. Partiendo de la actividad ganadera familiar y aplicando modernos sistemas de explotación, obtienen un producto cárnico de la más alta calidad. El objetivo es producir la carne que tradicionalmente se ha hecho en la montaña de León, en un entorno natural, basado en sistemas de cría extensivos, pero unido a las mejores innovaciones y obteniendo así un producto con las máximas garantías. Y en Madrid, encontrarás la excelente ternera de la IGP Sierra de Guadarrama,

con animales de las razas Avileño, Charolais y Limousine, alimentados con cereales. También está La Finca, una empresa dedicada a la explotación de ganado vacuno en la búsqueda de la excelencia. Su producto, denominado también como “Carne de la Felicidad”, se basa en animales nacidos del cruce entre varias razas autóctonas, que da como resultado una carne jugosa y tierna. Ofrecen carnes con menos agua y más grasa gracias a que los animales pasan tiempo paseando en libertad y en naves acondicionadas para ellos.

19

Solomillo Wellington (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

800 g de solomillo de vacuno sin cortar y limpio de grasas y nervios • 5 g de paté de trufa • 1 huevo batido • 500 g de masa de hojaldre • 75 g de mantequilla • 1/4 kg de champiñones picados • 1 lata de mi-cuit de pato • 1 copa de Oporto tinto • aceite de oliva • sal • pimienta negra molida •

Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en la plancha unos 15 min.

Lo dejamos enfriar. Pochamos los champiñones 5 minutos, añadimos el vino de Oporto y reducimos hasta que quede seco. Retiramos del fuego y añadimos la trufa y el mi-cuit.

Mezclamos hasta que quede homogéneo. Extendemos el hojaldre y colocamos el solomillo, añadimos la mezcla de champiñones y cubrimos con el hojaldre. Pintamos con huevo batido y lo colocamos en una bandeja untada con aceite. Introducimos en el horno precalentado a 180º y lo horneamos unos 10 minutos. Lo dejamos reposar antes de cortarlo.

Servimos templado.

Información nutricional de esta receta: 470 Kcal/persona alto en CINC fuente de ÁCIDO FÓLICO fuente de HIERRO

VINO TINTO CRIANZA RIBERA ERA DEL DUERO EL QUINTANAL AL De color cereza intenso con borde granate.Tiene buena intensidad, aromass de fruta roja, fresco, mermelada, tostados, lácticos, nobles maderas.

Fluido, sabroso, equilibrado do y con final de boca frutal..

Te sugerimos que para preparar esta receta uses...

Productos de calidad como los que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés: Champiñones enteros, pimienta negra molida y vino Oporto.

Otras recetas de ternera en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

20 pastelería salada

Pastelería salada

QUÉ CELEBRACIÓN

MÁS TIERNA

21

Sándwiches surtidos o individuales, emparedados, tartas saladas, croissants rellenos...

Con la gran variedad de productos salados que podrás encontrar en la Pastelería de El Corte Inglés te resultará muy sencillo improvisar en pocos minutos una merienda o una cena de primera. ¿A qué esperas para probarlos?

Las tartas saladas son todo un clásİco.

De salmón, pavo, langostİnos o verduras.

Elİge tu favorİto: Vegetal, vegetal İntegral, atún con lechuga, atún con lechuga İntegral, ensalada de pavo, ensalada de pavo İntegral, salmón, ensaladİlla, jamón y queso, tortİlla, gambas, cangrejo, pollo braseado...

Calidad artesana Disfruta cada día de la máxima calidad, frescura y sabor que te ofrecen los productos de la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés. Una deliciosa bollería salada elaborada con ingredientes y recetas exclusivas. Puedes optar por los Mini Sándwiches Surtidos que traen dos piezas de tortilla, ensaladilla, cangrejo, atún con lechuga y salmón. Las tradicionales bandejas con cinco tipos distintos de emparedados: de cangrejo, atún y lechuga integral, vegetal, salmón integral y pollo braseado son otra riquísima opción a tener en cuenta. Y si te gustan los croissants te apasionarán los que podrás encontrar rellenos de vegetales, de tortilla con pimientos, jamón serrano, salmón con crema de queso o de ensalada de cangrejo... ¿Estás preparado para probarlos?

22 tu despensa dieta mediterránea

2014

AÑO INTERNACIONAL

DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Ha conseguido, por méritos propios, que éste sea su año, el de la Dieta Mediterránea.

Y es que es mucho más que una pauta nutricional equilibrada y beneficiosa para la salud y el bienestar de las personas: es una valiosa herencia cultural.

23

Un estilo de vida Transmitida de generación en generación, la Dieta Mediterránea no es solo una forma de alimentación, sino una auténtica manera de disfrutar y vivir la vida de los países mediterráneos, entre los que destacan España, sur de Francia, Italia, Grecia y Malta, y un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital. Tal es su importancia que en el año 2010 fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO y este 2014 ha sido declarado como Año Internacional de la Dieta Mediterránea. El Supermercado de El Corte Inglés, como siempre, ofrece a sus clientes una amplia variedad de productos 100% mediterráneos como los que te mostramos.

24 tu despensa dieta mediterránea

Básicos de ayer y hoy

50

%

2UNIdad ª

El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable en nuestra dieta por su rica composición en carbohidratos que nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades cotidianas. Por eso se deben tomar de tres a cuatro veces por semana.

Y aunque algunos pongan como excusa que el ritmo de vida actual impide preparar estos platos tan mediterráneos y tradicionales, nada más lejos de la realidad, ya que hoy en día dispones de una gran variedad de opciones para disfrutar en poco tiempo de una completa paella con verduras y pollo, un arroz a banda, una fideuá o un plato de tu pasta preferida.

50

%

2UNIdad ª

1 2 1. Pasta De Cecco: Cecco: spaghettini, rigatoni, fusilli, spaguetti o penne rigate, 500 g. 1,89€ (3,78 (3,78€ €/kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,95 0,95€ € (2,84€ (2,84 €/kg) / Spaghetti nero di sepia Garofalo Garofalo,, 500 g. 3,19€ (6,38 (6,38€ €/kg) / Pasta fresca clásica Rana Rana,, 250 g. 2,99€ (11,96 (11,96€ €/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,50 1,50€ € (8,97 (8,97€ €/kg) •

2. Arroz Brillante Brillante:: rissotto de setas, arroz a banda o fideuá, 625 g. 3,29€ (5,26€ (5,26 €/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,65€ 1,65€ (3,95€ (3,95€/kg) / Paellas Carretilla Carretilla:: verduras y pollo, marinera o fideuá, 250 g. 1,95€ (7,80 (7,80€ €/kg) / Cous-cous Al badia badia,, 500 g. 1,89€ (3,78 (3,78€ €/kg) •

La pasta es uno de los alİmentos fundamentales en la Dİeta Medİterránea. Inclúyela en tus menús semanales: es muy versátİl y está buenísİma.

50

%

2UNIdad ª

25

Arroz de Calasparra Virgen de la Esperanza, 1 kg. 1,95€

Arroz negro (1er plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 25 minutos Para 4 personas:

300 g de rape • 300 g de sepia • 300 g de gamba arrocera • 380 g de arroz bomba • 200 g de tomate triturado • 10 g de ajo picado • 2 g de sal • 100 g de cebolla picada • 200 ml de aceite de oliva • 2 g de pimentón dulce • 1 L de fumet • una pizca de azafrán hebra • 4 sobres de tinta de calamar • 200 g de salsa alioli •

Ponemos la tinta de calamar con el fumet en una cacerola y damos un hervor. Reservamos en caliente. Cortamos la sepia y el rape en dados y pelamos las gambas.

Sofreímos la sepia, el rape, el ajo y la cebolla picada en una paellera con aceite de oliva. Incorporamos el arroz, el pimentón dulce y el tomate triturado. Mojamos con el fumet de tinta y condimentamos con el azafrán. Cocemos 18 minutos. Al final final de la cocción añadimos las gambas peladas.

Información nutricional de esta receta: 483 Kcal/persona

fuente de B6 fuente de B1 fuente de YODO DO

VINO ALBARIÑO O MAR DE SANGENJO Con denominación de origen de las Rías Baixas, este albariño muestra un color amarillo pajizo muy vivo. En la nariz posee un aroma con notas a flores blancas. En boca es fresco y equilibrado.

Otras recetas de arroz en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

26 tu despensa dieta mediterránea

1

2

3

4

5 6

NOVEDAD

7

8

9

10

11

•1 1. Men M Menestra enest e ra a de verdura v dur ve ver dura a Gu Gutar Gutarra, ta rra tarr tar ra,, 400 400 gn gne gne. ne. ne e. 4, 4,95 4 ,9 95 5€ ((12,38€/kg) 12,3 12 ,38€/kg 3 €/kg) kg ) • 2.

2. Jar Jardin Jardinera din dinera i era eaog gr gre grelos los os G Gutarra, Gu tarra, 4 425 25 g gne.. 2 gne 2,25 ,25€ (5 ((5,29€/kg) ,29 9€ €/kg) • 3. Corazones de alcachofa Gutarra, 400 gne. 5,15€ (12,88€/kg) • 4 y 5. Judías verdes, acelgas l o espinacas G Gutarra. 1 1,85 85€: EEspinacas pinacas o acelgas, acelgas 425 gne, gne (4,35€/kg) Judías verdes planas en trozos, judías verdes en tiras o judías verdes redondas en trozos, 350 gne, (5,29€/kg) • 6. Garbanzos cocidos bajos en sal o alubias cocidas bajas en sal Cidacos, 400 g. 1€ (2,50€/kg) • 7. Habitas tiernas Gutarra, 210 gne. 4,50€ (21,43€/kg) • 8. Habitas fritas mini finísimas en aceite de oliva El Corte Inglés, 235 g. 2,99€ (12,72€/kg) • 9. Habas fritas finísimas Mata, 420 g. 6,89€ (16,40€/kg) • 10.

Tomate frito Hida, 400 g. 1,19€ (2,98€/kg) / Tomate frito light Hida, 340 g. 1,19€ (3,50€/kg) • 11. Tomate con aceite de oliva natural Carretilla, 370 g. 1,65€ (4,46€/kg)

27

2

1

5

3x2

3

Las verduras y legumbres son esencİales en la Dİeta Medİterránea. Ten sİempre a mano tus varİedades preferİdas a la hora de planİficar las recetas dİarİas de tu menú semanal.

4

6

3x2

1. Cocido tradicional madrileño Litoral, 440 g. 1,90€ • 2. Garbanzos pico pardal Vegas Bañezanas, 1 kg. 2,45€ • 3. Alubia blanca de riñón Vegas Bañezanas, 1 kg. 4,15€ • 4. Lenteja pardina Vegas Bañezanas, 1 kg.

2,35€ • 5. Lentejas La Asturiana, 1 kg: pardina o castellana. Desde 2,50€. Comprando 3, la unidad sale desde 1,67€. • 6. Garbanzos La Asturiana, 1 kg: extra o lechal.

Desde 3,86€. Comprando 3, la unidad sale desde 2,57€ • 7. Alubias La Asturiana, 1 kg: pinta agarbanzada o riñón.

Desde 4,21€. Comprando 3, la unidad sale desde 2,81€.

• 8. Fabada asturiana Litoral, 435 g. 1,99€ (4,57€/kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (3,43€/kg) • 9. Alubias de riñón con DNI El Corte Inglés, 1 kg. 3,20€ • 10. Garbanzos con DNI El Corte Inglés, 1 kg: Pedrosillano.

2,25€ / Castellano. 2,60€ / Lechoso. 3,15€ • 11. Lentejas con DNI El Corte Inglés, 1 kg: Castellana. 1,99€ / Pardina. 2,19€ •

(4,32€/kg)

7

3x2

9

50

%

2UNIdad ª

8

Un plato rápİdo y con el sabor de la fabada tradİcİonal.

10

11

28 tu despensa dieta mediterránea

1

2

3

4 5

6

Oro mediterráneo

1. Azafrán hebra D.O. La Mancha La Rosera, 0,330 g. 2,85€ • 2. Flor de sal Cabo de Gata Parques Naturales Disal, 125 g. 5,29€ (42,32€/kg) • 3. Aceite de oliva virgen extra Castillo de Tabernas, 500 ml. 7,15€ (14,30€/L) • 4. Aceite de oliva virgen extra arbequina Señorío de Jaime Rosell, 500 ml.

6,37€ (12,74€/L) • 5. Vinagre de vino de Jerez Reserva Páez Morilla, 375 ml.

4,65€ (12,40€/L) • 6. Especias Agua de Mar, 3 L. 4,55€ (1,52€/L) •

El aceite de oliva ha recorrido un largo camino, desde la época en la que los romanos lo utilizaban como medicina, hasta llegar a nuestros días en los que lo usan los más prestigiosos chefs para elaborar refinados platos gourmet.

Entre los principales beneficios atribuibles a este "oro líquido" tan mediterráneo se encuentra una incidencia mucho menor en enfermedades cardiovasculares, asociada según los expertos a los ácidos grasos monoinsaturados presentes en su composición, que reducen el nivel de colesterol en la sangre.

29

Que no falten en tu dİeta dİarİa las ensaladas.

De tomate raf, ventresca y cebollİno o de maíz, manzana, cebolla y menta.

Alíñalas con aceİte de olİva vİrgen extra.

1

2

3

4

Pim Pimientos mien e toss de en dell p piqu piquillo iqu q illlo extra extr extr xt a D D.O. D.O. O. Lodosa, Lodosa Lod sa a, 1 190 90 gne g gne.. 3, 3,35 3 35€ (1 35 ((17,63€/kg) (17,6 17,6 7,6 76 63€/ /kkg /kg kg) g g)) • 2.

2. E Ens Ensaladas nsala saladas alladas ala ass Isabel: Isabe sa ab beel e : italiana ital ta talian alian a iana anna en en aceite acei ce te de e oli ol oliva, l va, a mediterránea medit m diterr err rrrráne ne ea en en aceite acei eite te de e oli oliva liiva a o sici ssiciliana, ici c lia iana, nna, a, 23 a 2 230 30 0 g. g. 1, 1,59 1 59 9€ (6,9 (6,91€/kg) (6, 6,91€/kg /kg)) • 3.

3. Esp Espárragos párr á ago ár g s cort ccortos orto or ort os mu os muy uyy g gr gruesos ues e os o Carretilla, Ca Car a ret etill ililla ill a, 5 5-8 - piezas, 110 gne. 2,75€ (25€/kg) • 4. Maíz dulce en grano Gigante Verde, 420 gne. 2 2,05 05€ (4,88€/kg) 05 • 1.

1.

30 tu despensa dieta mediterránea

4

1

2

3

5

1 Q 1.

Que Queso ue u sso od de e ove o ov oveja v jja a vie viejo jjo o Ca C Campo amp ampo mp Rea mpo Re R Real, ea ea all, kg. al, kg. 13,90 kg 13 1 3,90 ,9 90€ • 2.

2. Que Queso Qu s añe so añejo ñejo ejjo od de leche cruda de oveja Pok Pok,, kg. 12,95€ • 3. Requesón desnatado 0% Pastoret, Pasto Pas to orret o et, 2x125 2x1 x125 g x12 g.. 1,45 1,,4 1 45 5€ (5 (5,80€/kg) 5,8 5, 5,80€ 80 0 €/kg) /kg /k / kkg g ) • 4.

4. Mo Moz M Mozzarella o ozzzar z zarrell ella b búfa búfala úfa úf fala a Galbani, Galban Gal Ga b i, 1 125 g. 1,99€ (15,92 (15,92€ €/kg) • 5. Tapeo latino o mediterráneo Serpis Serpis,, 150 1 0 gne. 1€ (6 15 ((6,67€ 66 67 7€/k /kg) k ) •6 6. A Aceitunas i rellenas ll d de anchoa h FFragata,, 150 gne. 1,19€ (7,93 (7,93€ €/kg)

•

Idea aptc: Prepara en pocos minutos un completo aperitivo de inspiración mediterránea con unas cuñas de queso curado regadas con miel, unos frutos secos y una variedad de encurtidos. Si eres amante del vino, puedes acompañarlo de un vino blanco seco o un tinto crianza.

6

31

Los fiambres y embutİdos de nuestra geografía son un exponente de la mejor gastronomía medİterránea: jamón, lomo, chorİzo... son joyas que no pueden faltar en tu mesa.

Sabor artesano En la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés dispones de la más rica variedad de embutidos ibéricos que puedes imaginar. Los productos más selectos y exquisitos de las marcas más pretigiosas de nuestra geografía. Todo un exponente de la gastronomía mediterránea que no puede faltar en nuestra mesa. Sumérgete en un mundo único de sabor y tradición artesana. Jamón, paleta, chorizo, salchichón...

Unos alimentos que combinan de maravilla con el rico aceite de oliva (elemento fundamental de la Dieta Mediterránea), con tostadas de pan untadas con ajo o colines. Todo un saludable deleite para los 5 sentidos.

La Dİeta Medİterránea contrİbuye al mantenİmİento de una agrİcultura y ganadería sostenİble y a proteger el medİo ambİente.

1 4 3 2

5

Jamón cocido Extra o Braseado Campofrío, kg. 8,99€ • 2. Embutidos ibéricos de Salamanca Montellano, kg: Chorizo o salchichón de bellota.

14,90€ / Lomo de cebo. 31,90€ / Lomo de bellota. 36,90€ • 3. Jamón ibérico de bellota D.O. Jamón de Huelva Summum Micsa: Cortado a cuchillo, 100 g. 7,90€ (79€/kg) / Pieza, kg. 28,90€ • 4. Longaniza de payés Reserva Can Durán, kg. 13,90€ • 5. Jamón curado Gran Reserva Pedro Diego, pieza de 7 a 7,5 kg. 55€ • 1.

32 tu despensa dieta mediterránea

Al rico lácteo

50

%

2UNIdad ª

50

%

2UNIdad ª

3x2 1

“Que tu alimento sea tu medicina”, es uno de los principios básicos de la Dieta Mediterránea, ya que nuestra salud depende en buena parte de lo que comemos. Hoy en día tenemos la gran suerte de disponer de una gran variedad de alimentos que están ahí para aportarnos todo lo que nuestro organismo necesita.

Los especialistas aconsejan incluir los lácteos en la alimentación cotidiana ya que son los alimentos que mayor calcio aportan,, un mineral que es imprescinaportan dible para la formación y el crecimiento de los huesos así como para prevenir la osteoporosis. Según la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) las cantidades recomendadas de lácteos son entre 2 y 4 raciones al día, según la franja de edad. Yogur griego, natural, 0%, con trocitos de fruta, para beber, con fibra... Encuentra tu variedad preferida y tómala siempre que puedas.

Yogur griego natural o griego natural azucarado Danone Danone,, 4x115 g. 2€ (4,35 (4,35€/kg) /kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1 1€ (3,26€/kg) (3,26 /kg) / Activia Danone Danone:: fibra 0% muesli, 0% con cereales, fibras cereales, fibras muesli, soja natural o soja-mango-papaya, 4x125 g. 1,99€ (3,98 (3,98€/kg) /kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1 1€ (2,99 (2,99€/kg) /kg) / Danio Danio:: 0% fresa, 0% fruta de la pasión o arándanos, 150 g. 1€ (6,67 (6,67€/kg) /kg). Comprando 3, la unidad sale a 0,67€ 0,67 (4,44 (4,44€/kg) /kg) /Yogures básicos Danone Danone:: natural, natural azucarado y sabores, 8x125 g. 1,89€ • 1.

33

"CUANTO MENOS SE MANIPULEN LAS FRUTAS Y VERDURAS A LA HORA DE SU CONSUMO, MEJOR CONSERVARÁN SUS VITAMINAS Y MINERALES".

MINERALES".

El doctor Pérez-Martínez centra su İnvestİgacİón en estudİar los efectos de la Dİeta Medİterránea y del aceİte de olİva contra enfermedades crónİcas.

ENTREVISTA CON...

Pablo Pérez-Martínez Especialista en medicina interna, el doctor Pablo Pérez-Martínez nos desvela las claves de los efectos beneficiosos de las frutas y verduras frescas dentro de la Dieta Mediterránea.

Las organizaciones médicas y sanitarias recomiendan 5 piezas de fruta y verdura al día. ¿Por qué son tan esenciales?

Son un pilar de la Dieta Mediterránea y su riqueza en vitaminas, minerales y fibra, con bajo valor calórico, hacen que su consumo sea imprescindible en una alimentación equilibrada. Además, su efecto antioxidante ayuda a darle más años a nuestra vida y más vida a nuestros años, reduciendo el riesgo de demencia, enfermedades cardiovasculares y cáncer, entre otros. ¿Existen variedades más recomendables que otras?

El consumo de frutas y verduras siempre es saludable, aunque dada su diversidad, la composición en nutrientes es variable.

Tenemos que seleccionarlas en función del

efecto buscado y de las condiciones personales. Por ejemplo, si existe sobrepeso o diabetes debemos evitar el abuso de las más dulces, pero siempre con la idea de que son más saludables que otro tipo de alimentos. ¿Qué mecanismos se pueden activar para incrementar su consumo?

Educando a la población infantil. Es primordial que nuestros niños conozcan la importancia que juega la alimentación en la salud. Por otro lado, aunque es difícil modificar el estilo de vida en los adultos, una política sanitaria adecuada debería impulsar el consumo de frutas y verduras para favorecer un envejecimiento sano. ¿Existe una manera de consumir estos productos más aconsejable que otra?

Cuanto menos se manipulen las frutas y

verduras, mejor conservarán sus propiedades: las frutas, mejor consumirlas frescas y crudas. Las hortalizas se pueden cocer, hervir, asar o freir, pero siempre utilizando un buen aceite de oliva. Y un principio importante es no confundir los zumos industriales con la fruta. ¿Es mejor tomarlas en determinados momentos del día?

La clave es que su consumo se haga dentro de una dieta equilibrada, por lo que cualquier hora es buena para tomar una pieza de fruta o verdura y las comidas diarias deben incluirlas. De otra forma será difícil alcanzar las cantidades diarias recomendadas que han demostrado sus efectos cardiosaludables. Como dice el refrán: “si tomaras fruta todos los días, del médico te librarías”.

La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) surgió para abordar desde un punto de vista multidisciplinar un importante problema médico y social -la arteriosclerosis- y contribuir a diagnosticar y tratar esta afección. Esta enfermedad es un proceso multifactorial, en cuyo diagnóstico y tratamiento están implicados especialistas de diversas disciplinas.

34 tu despensa huevos

Huevos

DE TOMA PAN Y MOJA Sano, con grandes propiedades nutricionales, inďŹ nitas posibilidades culinarias...

Si hay un producto imprescindible en todas las despensas y que forma parte de nuestra dieta habitual ese es el huevo, un manjar popular que esconde ricos secretos.

35

Ricos orígenes Ecológicos, de codorniz, tradicionales, camperos... En el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás una amplia gama de huevos de gallina y de otras aves. La trazabilidad es esencial para seguir el rastro del huevo desde su puesta hasta su venta al consumidor. En la Unión Europea va marcada su cáscara con un código distintivo de la granja de producción. En él se indica el sistema de cría de las gallinas y el país, ciudad y granja de procedencia.

ECOLÓGICOS Estos huevos son de gallinas criadas al aire libre respetando el medio ambiente y el correcto ciclo de crecimiento de las aves.

Siguen una alimentación a base de cereales y leguminosas cultivados de acuerdo a la normativa ecológica, por lo que están libres de conservantes.

DE CODORNIZ Es un alimento muy equilibrado que presenta importantes cantidades de vitamina A, D, ácido fólico, sodio, potasio y fósforo. Por su tamaño y características son muy utilizados para la elaboración de entrantes, pinchos, cocidos y ensaladas.

TRADICIONALES En cada huevo de esta variedad encontrarás la explicación del código identificativo. El primer dígito explica la forma de cría de las gallinas.

Las dos letras siguientes se refieren al estado miembro de la UE en el que se realiza la producción y el resto de dígitos definen la granja de cría de las aves.

CAMPEROS "Como los de antes", así son los huevos camperos. De color intenso, sabrosos y sanos. Procedentes de gallinas criadas al aire libre en granjas donde son recogidos diariamente a mano.

36 tu despensa huevos

ÉCHALE IMAGINACIÓN Y DESCUBRE LAS CREATIVAS, SANAS Y VARIADÍSIMAS COMBINACIONES GASTRONÓMICAS QUE TE PERMITEN LOS HUEVOS

1. ELIGE TU PAN Y TUS VERDURAS PREFERIDAS

PANECILLO RÚSTICO

PAN FRANCÉS

PAN DE PITA

HOGAZA

PAN TOSTADO ARTESANAL

2. AÑÁDELE EL HUEVO

HUEVO A LA PLANCHA

HUEVO COCIDO

HUEVOS REVUELTOS

HUEVO ESCALFADO

HUEVO POCHÉ

HUEVO PASADO POR AGUA

TORTILLA

3. SELECCIONA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES BERROS

RÚCULA

REPOLLO EN TIRAS

CHAMPIÑONES CON PEREJIL Y AJO

CALABACÍN, ZANAHORIA Y BROTES DE SOJA

GUACAMOLE CON TOMATE

Y DISFRUTA DEL RESULTADO... ¡DELICIOSO!

ATÚN, PIMIENTOS EN TIRAS Y MAYONESA

37

Huevos escalfados sobre ragut de espárragos verdes y polvo de jamón (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

4 huevos de gallinas camperas • 50 g de jamón serrano en lonchas • 25 g de mantequilla • 25 g de harina • ½ cebolla pequeña picada • 2 manojos de espárragos • ½ L de caldo de ave • sal • aceite de oliva •

Pochamos la cebolla con mantequilla en un cazo hasta que quede transparente. Incorporamos la harina, rehogamos y mojamos con el caldo de ave. Reservamos en calien-

te. Troceamos los espárragos y los lavamos, escurrimos. Los salteamos unos minutos en un cazo con aceite de oliva, mojamos con la salsa y cocemos 5 minutos. Sazonamos y reservamos en caliente. Calentamos las lonchas de jamón en el microondas unos 2 minutos o hasta que queden crujientes. Picamos con un cuchillo hasta conseguir un polvo.

Ponemos un cazo al fuego con agua y sal. Cuando empiece a humear cascamos los huevos y los dejamos 5 minutos, sin que llegue a hervir el agua. Sacamos con una espumadera y escurrimos. En un plato sopero ponemos un fondo de ragut de es-

párragos, colocamos el huevo encima y espolvoreamos con el jamón.

Información nutricional de esta receta: 300 Kcal/persona

fuente de CINC alto en B12 fuente de VITAMINA E

VINO BLANCO RUEDA VERDEJO O SANZ De color amarillo pajizo pálido, con irisaciones verdosas en su ribete externo.

Muy limpio, brillante. En nariz presenta una intensidad aromática media-alta.

En boca se muestra fresco, con buena acidez y volumen.

Para saber sİ un huevo es fresco, basta con sumergİrlo en agua.

Cuanto más flote, menos fresco es.

Otras recetas de huevos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

38 tu despensa huevos

Tartaletas con huevos de codorniz y sobrasada (Entrante) Dificultad Baja Dificultad Listo en 20 minutos Para 4 personas:

8 mini tartaletas • 8 huevos de codorniz • 250 g de sobrasada • 1 cucharada de miel • aceite de oliva

Información nutricional de esta receta: 523 Kcal/persona

alto en B12 fuente de HIERRO alto en B2

•

Mezclamos la sobrasada con la miel hasta que quede homogénea. Rellenamos las tartaletas. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y freímos los huevos. Los colocamos sobre las tartaletas y servimos.

APROVECHA

MEJOR LOS ALIMENTOS

VINO TINTO

JOVEN RIBERA DEL DUERO MARQUÉS DE VELILLA Es un vino fresco y amable que destaca por su frescura y su marcada expresión varietal.

De color rojo picota intenso con ribetes azulados.

Es limpio en nariz, con aroma a moras y frambuesas.

Ve rotando en el frİgorífico los huevos que compres. Pon delante los que llevan más tİempo y detrás los que acabas de comprar.

Otras recetas de huevos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

39

Huevos al plato con provolone (1er plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 40 minutos Para 4 personas:

4 huevos 1 paquete de queso provolone • ½ cebolla • 4 setas grandes • 4 rodajas de calabacín • 250 g de tomate frito • aceite de oliva • sal • orégano • •

Cortamos las verduras en juliana.

Pochamos la cebolla 5 minutos en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos las setas y el calabacín, salteamos a fuego vivo 5 minutos, sazonamos y reservamos. Picamos el queso en dados y reservamos.

En una cazuela de barro colocamos una base de tomate, seguimos con el

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

salteado de verduras y queso, aromatizamos con el orégano y cascamos un huevo en cada cazuela. Sazonamos. Introducimos en horno precalentado a 200º C unos 5 minutos.

Información nutricional de esta receta: 269 Kcal/persona alto en CALCIO fuente de MAGNESIO fuente de VITAMINA D

VINO ROSADO MONTE BRAVO Tiene un atractivo color rosa fresa claro con abundante lágrima y tonos violáceos.

Presenta un aroma un poco uniforme, a cítricos y violeta. En boca pasa bien, tiene un punto dulzón y un posgusto correcto.

La fecha preferente de consumo de un huevo alcanza hasta los 28 días después de su puesta, por lo que te permİte reservarlos en la nevera.

40 tu despensa huevos

Tortilla de patata ecológica (Entrante) Dificultad Media Dificultad Listo en 50 minutos Para 4 personas:

1 kg de patatas ecológicas 200 g de cebollas ecológicas • 6 huevos ecológicos • ½ L de aceite de oliva • sal • •

Pelamos las patatas y las sumergimos en agua. Las cortamos en rodajas finas. finas. Picamos la cebolla en juliana. Freímos unos segundos la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos las patatas, sazonamos y pochamos hasta que queden tiernas. Escurrimos el exceso de aceite y mezclamos con los huevos batidos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco del aceite de las patatas.

Cuando empiece a humear añadimos la mezcla, removemos con una espumadera y cocemos 2 minutos.

Le damos la vuelta con un plato y cocemos 2 minutos más.

Información nutricional de esta receta: 378 Kcal/persona

alto en B12 fuente de VITAMINA A fuente de B2

VINO TINTO CRIANZA RIOJA SEÑORÍO DE VILLARRICA De tonalidad rojo picota con reflejos rubíes. Aroma a fruta roja y negra, tostados, vainillas, y notas de cacao, con recuerdos de buena madera. En boca muestra buena estructura y persistencia.

Otras recetas de huevos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

Los huevos ecológİcos deben llevar en su etİqueta el códİgo "0" que certİfica que proceden de gallİnas que vİven en lİbertad alİmentadas solo con productos ecológİcos.

la receta de...

LA RECETA DE...

MARIO PALACIOS

GANADOR DE LA I EDICIÓN DEL CONCURSO MASTERCHEF JUNIOR Cocochas de bacalao al pil-pil con berberechos (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 30 minutos Para 2 personas:

6 cocochas de bacalao desaladas • 2 dientes de ajo • 6 berberechos • 1 guindilla • 1 cebolleta • aceite de oliva • un ramillete de perejil fresco •

Con tan solo 12 años, Mario, el ganador del concurso Masterchef Junior,, ha dejado muy clara su pasión y nior su vocación por la cocina. Empezó a cocinar con 5 años y desde entonces no ha parado de practicar sus habilidades entre los fogones, aunque el logroñés afirma que de mayor quiere ser ingeniero. Con ingenio, sentido del humor, pasión por la gastronomía e intuición para combinar ingredientes, Mario nos deslumbró con recetas muy bien elaboradas y sabrosas como la que te proponemos este mes en .

Retiramos el exceso de piel de las cocochas y secamos con papel absorbente. Pelamos y laminamos los dientes de ajo, cortamos en aros las guindillas y los sofreímos en abundante aceite; cuando estén dorados retiramos. En ese aceite sumergimos las cocochas y cocinamos por ambos lados. Retiramos del fuego cuando empiecen a soltar la gelatina. En un cazo con un poco de agua abrimos los berberechos, les retiramos la concha y los reservamos.

Ligamos el pil-pil con un movimiento circular constante y una vez ligado lo dejamos reposar. Cortamos la cebolleta en brunoise y doramos en una sartén.

Picamos el perejil. Colocamos en un plato la brunoise de cebolleta, colocamos una cococha, salseamos con el pil-pil y añadimos una lasca de ajo, un berberecho y la guindilla. Espolvoreamos perejil picado.

41

42 tu despensa desayunos

Tomar un desayuno equilibrado, saludable y adecuado a tus necesidades es esencial para empezar y continuar bien el día. Te damos varias ideas para que vuelvas a disfrutar de la primera comida del día y que seguro te apetecerá probar.

Desayunos

EMPIEZA BIEN EL DÍA

43

1

Desayuno para deportistas

2

50

%

2UNIdad ª

3

4

5

50

%

2UNIdad ª

50

%

2UNIdad ª

En función del tiempo, el apetito y las calorías que aporta, existe un desayuno para cada tipo de persona. persona.

En el caso de las personas que hacen deporte es aconsejable que comiencen la jornada con un plato completo y equilibrado a base de carbohidratos, proteínas y lípidos: unos huevos a la plancha, salchichas y una tostada de pan integral con tomate, aceite y sal, muesli con fruta, unas barritas de cereales y yogur. Acompáñalo con un café o una taza de té y recuerda, desayuna de manera pausada. Si detectas que andas justo siempre de tiempo, es preferible robarle 10 minutos a nuestro sueño.

7 6

8

9

1. Barras de cereales Hero Hero:: chocolate, avellana, muesli línea o muesli chocolate negro, desde 138 g. 1,48€ (10,72€/kg) (10,72 /kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,74€ 0,74 (8,04€/kg) (8,04 /kg)• 2. Aceite de oliva virgen extra La Española Española,, 5x20 ml. 2,10€ (21 (21€/L) /L) • 3. Yogur enriquecido Danone Danone:: natural, azucarado o con fresa, 2x135 g. 1€ (3,70 (3,70€/kg) /kg) • 4. Muesli Kölln Kölln:: chocolate, integral frutas o chocolate-cerezas, 500 g. 3,65€ (7,30 (7,30€/kg) /kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,83€ 1,83 (5,48€/kg) (5,48 /kg) • 5. Café descafeinado molido natural o mezcla Saimaza Saimaza,, 500 g. 5,18€ (10,36 (10,36€/kg) /kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,59 2,59€ € (7,77 (7,77€/kg) /kg) • 6. Café en dosis Dolce Gusto, Gusto, varios sabores y formatos. 4,85€ • 7. Huevos camperos L 63-73 g, Pazo de Vilane Vilane,, 12 und. 2,95€ (0,25 (0,25€/und) /und) • 8. Actimel Actimel:: natural, 0% natural, fresa o natural-fresa, 12x100 g. 4,99€ (4,16 (4,16€/kg) /kg) • 9. Salchichas Frankfurt Hein Hein,, 5 piezas, 200 gne. 2,15€ (10,75 (10,75€/kg) /kg) • 10. Aceite de oliva virgen extra ecológico El Corte Inglés, Inglés, 500 ml. 4,45€ (8,90 (8,90€/L /L ) •

10

44 tu despensa desayunos

Sİempre que puedas date un caprİcho y dedícale el tİempo necesarİo a preparar y degustar el desayuno.

Mímate preparándote unos creps especİales con fruta y crema chantİlly o una taza de chocolate decorada con nata.

Momentos VIP Además de ser un auténtico placer, el desayuno es una de las comidas más importantes del día, y la que menos engorda ya que tienes todo el día por delante para quemarlo.

Así que no te lo pienses más y organiza siempre que puedas y tengas tiempo un desayuno "de lujo" y siéntete por unas horas todo un VIP (Very Important Person). Escoge una variada selección de tu bollería preferida, con o sin chocolate, un bol con frutas tan ricas y digestivas como la piña, que puedes tomar sola o acompañarla con un yogur griego. Y no olvides tomar tu variedad de café preferida con unas tortitas, unos gofres o unos creps que puedes rellenar con unos frutos rojos y unos taquitos de membrillo.

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

45

1

2

3

4

5

7 6

50

%

2UNIdad ª

8

9

1. Cóctel de frutas en almíbar sin azúcar El Corte Inglés Inglés,, 480 gne. 1,95€ (4,06 (4,06€/kg) /kg) • 2. Membrillo 100% natural El Quijote Quijote,, 400 g. 2,15€ (5,38 /kg) • 3. Trenza de azúcar La Fournée Doree, (5,38€/kg) Doree, 400 g. 3,75€ (9,38 (9,38€/kg) /kg) • 4. Piña en almíbar Del Monte.

Monte. 2,35€ / En su jugo, 3x140 gne, (5,60€/kg) (5,60 /kg) / Troceada, 3x137 gne, (5,72 (5,72€/kg) /kg) • 5. Café natural molido natural o mezcla Marcilla Marcilla,, 250 g. 2,19€ (8,76 (8,76€/kg) /kg). • 6. Chocolate a la taza especial Valor Valor,, 300 g. 1,85€ (6,17€/kg) (6,17 /kg) • 7. Brioche relleno de chocolate Pasquier Pasquier,, 6x37,5 g. 1,99€ • 8. Yogur griego Nestlé Nestlé:: natural, natural azucarado o sabores, 2x120 g. 1€ (4,17€/kg) (4,17 /kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,50 0,50€ (3,13 (3,13€/kg) /kg) • 9. Sobaos alargados Martínez, Martínez, 700 g. 2,39€ (3,41 (3,41€/kg) /kg) •

46 tu despensa desayunos

Apuesta clásica

Un desayuno completo que te dará energía todo el día: cereales, fruta, café y unas tostadas con queso y bacon.

Déjate conquistar cada mañana por un clásico que siempre está de plena actualidad: el aroma de un café recién hecho y una rebanada tostada y acompañada de tus ingredientes dulces preferidos (mantequilla con mermelada o chocolate) o salados (embutido de primera calidad, queso fresco bajo en grasa o tomate para untar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal). Si acompañas a todo con un zumo recién exprimido, una bollería tan tradicional como unas napolitanas rellenas de chocolate, tus yogures y lácteos preferidos, cereales y fruta fresca de temporada, ¡el resultado es tan completo como suculento!

47

3x2

50

%

2UNIdad ª

50

%

2UNIdad ª

50

%

2UNIdad ª

1

2 4

3 • 1. Napolitanas chocolate Pasquier, 270 g. 1,99€ (7,37€/kg) / Frappé plátano o piña colada Kaiku, 230 ml. 1,15€ (5€/kg) / Natillas Nestlé: chocolate extrafino con leche, chocolate extrafino dulce de leche o milkybar, 4x70 g. 1,69€ (6,04€/kg ). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,85€ (4,53€/kg) / Mousse crujiente de chocolate Nestlé Gold, 4x57 g. 2,24€ (9,82€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,12€ (7,37€/kg)

2. Mermelada de temporada Hero: fresa, melocotón, frutos rojos o higos, 350 g. 1,58€(4,51€/kg) / Mantequilla ecológica Vraí, 250 g. 2,99€ (11,96€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,50€ (8,97€/kg) / Mantequilla ligera Asturiana, 250 g. 1,99€ (7,96€/kg) / Activia Danone: natural, natural azucarado, desnatado natural o desnatado natural edulcorado, 4x125 g. 1,79€ (3,58€/kg).

Comprando 3, el pack sale a 1,20€ (2,40€/kg)

•

3. Mermeladas sin azúcar La Vieja Fábrica. 1,75€: Naranja amarga, 300 g, (5,83€/kg) / Albaricoque, fresa, melocotón, frambuesa, piña o ciruela, 280 g, (6,25€/kg)

•

• 4. Surtido de tomate Iberitos, pack. 1,25€ (0,25€/und) / Aceite de oliva virgen extra Mueloliva, 5x20 ml. 2,19€ (21,90€/L) / Aceite de oliva virgen extra Changlot Real Vega Carabaña, 500 ml. 9,95€ (19,90€/L) / Tomate listo para untar Cidacos, 300 g. 1,65€ (5,50€/kg) / Queso fresco ecológico natural bio 0% Vraí, 500 g. 2€ (4€/kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (3€/kg)

50

%

2UNIdad ª

48 tu despensa desayunos

1

2

3

4

50

%

2UNIdad ª

5

50

%

2UNIdad ª

6

8 7

Batidos Pascual Pascual:: chocolate, fresa o vainilla, 600 ml. 1€ (1,67 (1,67€/L) /L) • 2. Margarina o margarina media sal Tulipán Tulipán,, 500 g. 1,99€ (3,98 (3,98€/kg) /kg). Por la compra de 2 tarrinas, regalo de un pan de molde sandwich mediano Bimbo, 350 g. • 3. Galletas Chiquilín energy Artiach Artiach,, 250 g. 2,30€ (9,20 (9,20€/kg) /kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,15 1,15€ (6,90€/kg) (6,90 /kg) • 4. Cereales choco krispies Kellogg's, Kellogg's, 120 g. 2€ (16,67 (16,67€/kg) /kg) • 5. Galletas rellenas estrellas o estrellas blancas Príncipe Lu Lu,, 225 g. 1,89€ (8,40 (8,40€/kg) /kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,95€ 0,95€ (6,30 (6,30€/kg) /kg) • 6. Bebedino Danonino Danonino:: fresa o fresa-plátano, 4x100 g. 1,89€ (4,72 (4,72€/kg) /kg) • 7. Batido Nesquik Nestlé Nestlé,, 400 g. 2,45€ (6,13 (6,13€/kg) /kg) • 8. ColaCao ColaCao,, 3 kg. 13,99€ (4,66 (4,66€/kg) /kg) • 1.

49

Para los más pequeños Darle a tu cuerpo la energía que necesita para empezar a funcionar y poner en marcha el metabolismo es imprescindible para empezar y continuar bien el día. Ayuda a aumentar la concentración, mejorar la comprensión de la lectura y la capacidad física. Pero para los niños lo es aún más debido a que se encuentran en etapa de desarrollo y necesitan consumir la mayor cantidad de vitaminas y minerales. Asegúrate que cada mañana tus hijos dediquen el tiempo necesario y desayunen correctamente.

Un tazón con ColaCao o Nesquik, un zumo, unas piezas de fruta fresca, embutido, un yogur bebible, galletas con cacao y cereales. Recuerda que un hábito tan sencillo como desayunar puede prevenir problemas como la obesidad infantil.

Idea aptc:

Convierte el desayuno en un momento lúdico para los pequeños de la casa y así se lo tomarán casi sin darse cuenta. Puedes crear formas divertidas cortando fruta, pan y jamón york como en la imagen de la izquierda, que simula un pájaro. Dale rienda suelta a tu imaginación y disfruta de la hora del desayuno.

50 tu despensa desayunos

1

2

4

3x2

3

5

7 6

50

%

2UNIdad ª

Bajo en calorías 8

50

%

2UNIdad ª

9

Para que tu desayuno sea completo y muy saludable debe suponer el 25% del aporte calórico diario. Si quieres tener a raya tu peso, debes elegir bien los alimentos que aporten fibra y glúcidos, preferiblemente de digestión lenta, proteínas y lípidos, vitaminas y minerales. Pan tostado integral, al que puedes echarle un chorrito de aceite de oliva, o cereales integrales, fiambre de pavo, que apenas tiene calorías, productos lácteos desnatados, imprescindibles para asegurarte la cantidad diaria de calcio que necesitas, galletas con 0% de azúcares e infusiones digestivas.

1. Cereales Fitness chocolate blanco Nestlé Nestlé,, 350 g. 2,75€ (7,86€/kg) (7,86 /kg) • 2. Cereales Weetabix Weetabix:: trigo entero, minibix frutis o minibix chocolate, desde 430 g. Desde 2,45€ (5,70€/kg) (5,70 /kg) • 3. Danacol Danone Danone:: natural, fresa, tropical, piña o natural sin lactosa, 6x100 g. 3,78€ (6,30€/kg).

Comprando 3, la unidad sale a 2,52€ (4,20€/kg) /kg) • 4. Preparado lácteo líquido Lilac Lilac,, 1 L. 1,19€ • 5. Especialidades de aceites Capricho Andaluz Andaluz:: 2,52 (4,20 5 aceite + 5 tomate + 5 sal, 1 und. 1,99€ • 6. Biscotes pan brasa o pan brasa integral Ortiz Ortiz,, 720 g. 2,59€ (3,60 (3,60€/kg) /kg) • 7. Galletas Marbú Marbú:: 0% azúcares o Digestive 0% azúcares, desde 400 g. Desde 1,99€ (4,98 (4,98€/kg) /kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1 1€ (3,73 (3,73€/kg) /kg) • 8. Galletas fibra línea cacao Cuétara Cuétara,, 360 g. 1,47€ (4,08 (4,08€/kg) /kg) • 9. Infusiones Hornimans Hornimans:: relax, digestiva, línea, infusión drenaje o infusión sueños, 20 und. 2,19€ (0,11 (0,11€/und) /und). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,10€ (0,08€/und) •

dietéticos

Pouches Goody

FUERA

EL ESTRÉS ¡Qué ricos son!

El nuevo snack bebible de Goody es un aperitivo sano y delicioso, listo para tomar en cualquier momento. Te ayudará a eliminar el estrés y a reforzar tu sistema inmunológico.

Recién llegados de los bosques finlandeses, donde se recogen los arándanos que son la materia prima de esta bebida, los Pouches Goody de arándanos y de arándanos rojos con manzana no solamente están buenísimos, sino que su contenido en betaglucano, frutas y edulcorante natural te ofrece numerosos beneficios: refuerza tu sistema inmunológico y aumenta las defensas del cuerpo para combatir el estrés.

Además, te ayuda a mantener el colesterol bajo control. Un aperitivo sano, natural, que está buenísimo y que puedes encontrar en el Departamento de Dietéticos del Supermercado de El Corte Inglés.

51

52 tu despensa torta del Casar

Torta del Casar

UN QUESO DE PRESTIGIO

La Torta del Casar es un queso único en el mundo por su elaboración natural, su cremosidad y su sabor intenso y ligeramente amargo.

La encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés, con su calidad certificada por la Denominación de Origen.

53

Calidad exclusiva Elaborado de manera natural, mediante métodos tradicionales, a base de leche cruda de oveja oveja,, sal y cuajo obtenido a través de la infusión del cardo denominado "hierba cuajo", este queso, madurado durante 60 días, se caracteriza por su corteza ligera, semidura, su textura increíblemente cremosa y un gusto intenso y fundente, poco salado y con un toque amargo. Encontrarás las mejores marcas, como La Cobija o Hermanos Pajuelo, Pajuelo, en la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés.

¿CÓMO CONSUMIRLA? Para apreciar plenamente sus cualidades de sabor y textura, es necesario atemperar la Torta del Casar antes de consumirla.

Debe retirarse la corteza superior con un cuchillo de punta, como si fuera una tapadera, para descubrir su crema interior, que se unta en pan, mejor tostado. Si se guarda en un lugar frío y seco, el queso permanecerá en perfectas condiciones hasta unos 20 días después de ser abierto.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN La Torta del Casar se elabora en la provincia extremeña de Cáceres, lugar de origen de las ovejas de raza merina y entrefina. De escasa producción lechera, es necesario ordeñar más de 15 ovejas para obtener unos 5 litros de leche, la necesaria para obtener un kilo de queso. De ahí que la Torta sea un producto escaso, muy demandado y exclusivo.

La Torta del Casar

debe presentar una consİstencİa blanda a la presİón de los dedos, İncluso en frío.

HASTA EL FINAL Una vez consumido por entero –o casi– su sabroso interior, el exterior de la Torta puede ser utilizado como si de una cacerola pequeña se tratase.

Rellénala con tus ingredientes favoritos (carne o una variedad de verduras troceadas, como te mostramos) y hornéala hasta que se funda. Un truco para que no se te deshaga consiste en usar un aro de emplatar o un molde. Te quedará un plato impresionante.

54 tu despensa coquelet y picantón de corral

Pollos de corral El Corte Inglés: Coquelet, 1 und.

3,99€ / Picantón, 2 und. 5,99€ (3€/und)

Coquelet y pİcantón de corral

SON TODO UN CAPRICHO Absoluta delicadeza Dos bocados deliciosos de carne fina pero firme, con un bajo contenido en grasas y que admiten todas las preparaciones, así son el coquelet y el picantón, dos pequeños pollos de corral que lo tienen ¡todo! ¿Quieres saber más sobre ellos?

El coquelet y el picantón, dos variedades del pollo de corral, ya eran un manjar en la cocina francesa en el siglo XIX. En la actualidad tienen cabida en los hogares españoles gracias tanto a su versatilidad en la cocina como a la rapidez de su preparación, dado su pequeño tamaño.

Su carne fina y su sabor delicado los convierten en bocados gourmet, y en la Carnicería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás los ejemplares de picantón y coqueltet, con la calidad garantizada que te ofrece el control exhaustivo

de trazabilidad. Además, aunque cuentan con similares características en sabor y propiedades –poseen un alto contenido en proteínas con bajo aporte calórico–, existen sutiles diferencias entre ellos que se deben tener en cuenta a la hora de servir los platos: mientras que el picantón es un pollito de unos 450 gramos, muy indicado para un plato único, el coquelet, también llamado "pollo tomatero", es algo mayor, de alrededor de 600 gramos, por lo que es aconsejable para dos o incluso tres comensales. ¡Pruébalos!

55

Pİcantón asado con guarnİcİón de ajos enteros y pİmİentos rojos, verdes y amarİllos, aderezado con tomİllo.

Coquelet al horno con una cama de cebolla y tomate asados con tomİllo y aceİtunas.

56 tu despensa loncheados ibéricos

Loncheados İbérİcos

El sabor

más nuestro

57

Productos ibéricos de cebo loncheados El Corte Inglés: Bacon, 170 g. 1,50€ (8,82€/kg) / Cabecero de lomo, 100 g. 2,50€ (25€/kg) / Chorizo o salchichón, 170 g. 2,75€ (16,18€/Kg) / Lomo, 170 g. 7,50€ (44,12€/kg) / Paleta, 150 g. 7,25€ (48,33€/kg) / Jamón, 150 g. 8,50€ (56,67€/kg) / Surtido, 300 g. 11,75€ (39,17€/kg)

¡Viva el ibérico!

Los ibéricos El Corte Inglés aúnan una materia prima nacional excelente y una cómoda presentación en lonchas, para que los disfrutes al máximo cómo y donde quieras.¡Deliciosos!

Jamón, paleta, lomo, chorizo, salchichón, bacón... disfruta al máximo de los diferentes sabores y posibilidades de una materia prima única: el cerdo ibérico. Uno de los productos nacionales estrella, de sabor y calidad reconocida internacionalmente, lo encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés. Loncheados y envasados al vacío, esta práctica presentación hace que estos ibéricos

puedan consumirse en cualquier lugar y momento, pueden convertirse en un suculento aperitivo, un tentempié o un primer plato muy completo. Están exquisitos tanto si los consumes solos, con pan o tostas, como si los utilizas como ingrediente en ensaladas, platos de verduras (guisantes o habas) o como aderezo en cremas y sopas. Pruébalos. Su sabor te conquistará.

58 tu despensa caldos, sopas y cremas

Cada día Suaves, ligeras y de diversos sabores, las sopas, caldos y cremas que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés están buenísimas y te ayudan a cuidarte de una manera reconfortante. Las mejores marcas a precio imbatible.

Descubre las nuevas sensaciones de Knorr: Gallina Blanca, Aneto y Avecrem, con diferentes sabores para que cada plato se convierta en una deliciosa sorpresa diaria. Knorr te ofrece tanto preparados instantáneos para hacer sopas –pollo, cebolla o verduras, entre otras– como caldos y cremas, todo ello elaborado con ingredientes de máxima calidad.

Gallina Blanca también te hace más fácil el primer plato con sus caldos de cocido, pollo o pescado… ¡deliciosos! Y también tienes caldos de pollo, pescado o jamón de Aneto, con la mejor materia prima, sin olvidar las pastillas de Avecrem, que enriquecen cualquier plato.

Sopas, caldos y cremas

Cucharadas reconfortantes

59

50

50

%

%

2UNIdad

2UNIdad

ª

ª

2

1

50

%

50

%

2UNIdad ª

2UNIdad ª

3

4

3x2

50

%

2UNIdad ª

50

%

2UNIdad ª

5

•

6

7

1. Cremas Knorr: fina de calabaza con nata, suave de verduras, calabaza y zanahoria guisadas, zanahoria o calabacín con queso, 500 ml.

1,45€ (2,90€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,73€ (2,18€/L) • 2. Sopas Knorr: pollo con fideos, cebolla, champiñón, cabello de ángel o doce verduras, desde 41 g. 0,65€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,33€ • 3. Caldos naturales Aneto, 1 L: Pescado. 4,20€.

Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,10€ (3,15€/L) • 4. Pastillas Avecrem Gallina Blanca, 24 und, 252 g. 2,82€ (11,19€/kg).Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,41€ (8,39€/kg) • 5. Caldos naturales Aneto, 1 L: Verduras, jamón, pollo puchero o pollo 0% sal. 3,50€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,75€ (2,63€/L) / Caldo natural Aneto, 500 ml. 1,78€ (3,56€/L) • 6. Caldo 100% natural Gallina Blanca: pollo, pescado, cocido o pollo bajo en sal, 1 L. 1,87€. Comprando 3, la unidad sale a 1,25€ • 7. Caldos de la Abuela Knorr: pollo y verduras o carne y verduras, 1 L. 1,52€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,76€ (1,14€/L)

60 tu despensa cervezas

Cervezas

EL PLACER

DEL APERITIVO Descubre la variedad de cervezas que te ofrece el Supermercado de El Corte Inglés.

El sabor de las mejores marcas a precios muy asequibles. Disfrútalas al máximo.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

61

Caña y aperitivo Un buen aperitivo siempre apetece. Y por eso, ahora tienes en el Supermercado de El Corte Inglés una amplia selección de cervezas a un precio irresistible, tanto de fabricación nacional, como Alhambra o Estrella Damm, como una variedad de cervezas importadas, para que pruebes los mejores sabores del mundo: Duvel, Coronita, La Trappe o Bischofshof entre otras, sin olvidar la cerveza sin alcohol (Clausthaler). Acompáñalas con unas patatas fritas El Corte Inglés –crujientes y deliciosas que gustan a todos– y tendrás asegurado el éxito del aperitivo. Caña y patatas fritas, ¿quién se puede resistir?

Dİsfruta de tu cerveza preferİda con un aperİtİvo a base de productos marca El Corte Inglés: una varİedad de tus patatas frİtas preferİdas, aceİtunas, pİstachos, mejİllones... ¡Una delİcİa!

62 tu despensa cervezas

POR COMPRAS SUPERIORES A 15€ EN CERVEZAS, 2 4 3

3x2

6

1

5

7

8

9

1. Cerveza lager Alhambra Alhambra,, 50 cl. 0,75€ (1,50 (1,50€/L) /L). Comprando 3, la unidad sale a 0,50€ 0,50 (1 (1€/L) /L) • 2. Cerveza extra Inedit Estrella Damm Damm,, 50 cl. 2,95€ (5,90€/L) • 3. Cerveza con tequila Desperados, Desperados, 33 cl. 1,30€ (3,94 (3,94€/L) /L) • 4. Cerveza rubia Munchen HB Original Original,, 50 cl. 1,15€ (2,30€/L) (2,30 /L) • 5. Cerveza rubia especial Duvel Duvel,, 33 cl. 2,05€ (6,21 (6,21€/L) /L) • 6. Cerveza de trigo Dunkel Erdinger Erdinger,, 50 cl. 2,05€ (4,10€/L) (4,10 /L) • 7. Cerveza sin alcohol Clausthaler Clausthaler,, 33 cl. 0,99€ (3 (3€/L) /L) • 8. Cerveza mexicana Coronita Coronita,, 35 cl. 1,23€/botella • 9. Cerveza checa Pilsner Urquell, Urquell, 33 cl.

1,35€ (4,09 (4,09€/L) /L) •

63

DESCUENTO DIRECTO EN COMPRA DEL

25%

12 11

13 10

14

15

16

10. Cerveza original Bantnka Bantnka,, 1 L. 2,20€ • 11. Cerveza bitter strong Marton's Marton's,, 50 cl. 2,85€ (5,70 (5,70€/L) /L) • 12. Cerveza rubia de trigo HefeWeisbier Hell Bischofshof Bischofshof,, 50 cl. 1,19€ (2,38 (2,38€/L) /L) • 13. Cerveza negra doble La Trappe Trappe,, 33 cl. 1,88€ (5,70 5,70€/L) /L) • 14. Cerveza negra Dunkel Schlappeseppel,, 33 cl. 1,39€ (4,21 Schlappeseppel (4,21€/L) /L) • 15. Cerveza doble belga Grimbergen Grimbergen,, 33 cl. 1,65€ (5 (5€/L) /L) • 16. Cerveza rubia checa Budejovicky Budejovicky,, 33 cl. 1,35€ (4,09 (4,09€/L) /L) •

64 tu despensa zumos exprimidos

zumos exprİmİdos

BÉBETE

LA MEJOR FRUTA Los zumos exprimidos El Corte Inglés están elaborados 100% con la mejor fruta sin colorantes ni conservantes y con una amplia variedad de sabores únicos.

Zumos exprimidos El Corte Inglés, 1 L: Naranja con pulpa, mandarina, manzana, multifrutas o tomate. 1,32€ / Pomelo rosa o piña. 1,65€

65

Pura diversión ¿Qué mejor manera de combatir los resfriados invernales y cargarte de vitaminas que con un zumo? Mejor aún si es recién exprimido. Por eso, y para ayudarte a hacer tu vida más fácil y saludable, en el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás zumos exprimidos de marca propia elaborados con la mejor fruta. La fruta exprimida de estos zumos,

Pİña, naranja, manzana, pomelo... ¡dİsfruta del mejor zumo!

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

recolectada en su momento óptimo de crecimiento para mantener todas sus ricas propiedades, está llena de sabor y de frescura. Piña, mandarina, tomate, manzana, naranja, pomelo rosa, piña, multifrutas... Descubre y disfruta su amplia, deliciosa e intensa gama.

66 tu despensa mermeladas Bio Special Line y galletas

Mermeladas y galletas

LA PAREJA mรกs dulce

67

Dúo perfecto

2ª UNIDAD

50

CON UN % DE DESCUENTO EN UNA GRAN SELECCIÓN DE GALLETAS DEL DEPARTAMENTO DE DIETÉTICOS

Elaboradas con fruta de origen ecológico, sin aditivos ni conservantes, estas mermeladas traen a tu mesa el sabor más natural.

Pruébalas con galletas... ¡irresistibles!

Special Line trae a tu mesa las mermeladas más deliciosas y saludables, elaboradas con fruta de procedencia biológica, sin conservantes, con un sabor natural en el que se aprecia el contenido de fruta, para que prepares desayunos y meriendas muy dulces, pero sin descuidar la salud. De naranja, fresa, ciruela... tienes todo un abanico de sabores donde escoger y todos ellos acompañan muy bien a las galletas que encontrarás en el Departamento de Dietéticos, ahora con una interesante promoción de descuento.

Galletas con mermelada, ¡la merienda perfecta!

NOVEDAD

1

2

1.. NOVEDAD 1 NOV NO OVE OV EDA ED DA AD Mermeladas AD Me errme melada mel d s bio bio o Special Sp Spe S pecia p cia ial al Line, Line, ine nee, 3 350 g: Melocotón. ón 2, ón. ón 2,75 2 ,75 75€ (7,86 (7,86€/kg) (7, 7 86 8 €/kg) /kk ) / Alb /kg Albaricoque.

A lbari baricoq ari ricoq coq que. ue e 2, 2,30 2,30 3 € (6,57 (6 (6,57€/kg) , 7€/ ,5 ,57 / Naranja amarga.

2,15 2 15 1 5€ ((6 (6,14€/kg) 6 14 14€/kg kg ) / C Ciruela Ci Cir iirruel uel ue uela ela o fr ffresa. resa es 2 esa 2,48 48€ (7 48 (7,09€/kg) 7 09 09 • 2. 2ª unidad idad ad d al al 50 50% %d dee d descuento esc es s uen en nto en u una na a gr g gran ran an n ssel se selección eellecc e ión ecc ó de ón d ga galletas del Departamento •

de Dietéticos.

68 tu despensa ecológicos

Productos Natursoy: Tofu con sésamo, 125 g. 1,85€ (14,80€/kg) / Tofu con ajo y perejil, 250 g. 3,52€ (14,08€/kg) / Burguer de pimiento asado curado o de queso y cebolla, 150 g. 2,85€ (19€/kg)

Descubre las posİbİlİdades en la cocİna de las novedades que te ofrece Natursoy: son sanas, están buenísİmas y combİnan con tus İngredİentes favorİtos.

PRODUCTOS

LÓGICOS

Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.

Manzana Golden.

Productos Bioomnibus: Sobrasada, 100 g. 1,95€ (19,50€/kg)/ Bacon extra, 100 g.

1,99€ (19,90€/kg) / Chorizo o salchichón, 100 g. 2,60€ (26€/kg) / Preparado para legumbres, 300 g.

3,50€ (11,67€/kg) / Lomo, 100 g.

3,99€ (39,90€/kg) / Jamón, 100 g.

5,25€ (52,50€/kg)

Zanahorias.

3,49€/kg

3,99€/kg

Pera conferencia.

3,99€/kg

Encontrarás estos pimientos de agricultura ecológica en el Departamento de Frutería. Pimiento rojo Ramiro Bio. 1,99€

aliada y special line tus marcas de confianza

TUS MARCAS

de confianza aliada y te traen las nuevas incorporaciones a su amplio catálogo de productos: cuídate con el muesli malteado y la bebida de coco, novedades Bio, y dale un toque de vida a tus platos con estas salsas mexicanas. Llévatelos todos a casa.

Salsas tex-mex aliada: Mejicana, 315 g. 1,82€ (5,78€/kg) De queso, 300 g. 1,56€ (5,20€/kg ) Guacamole, 300 g. 1,94€ (6,47€/kg)

Al mejor precİo, y sİempre con la garantía del Supermercado de El Corte Inglés.

Así son los productos aliada. Descubre todas las novedades del mes.

Muesli malteado bio Special Line, 400 g. 3,45€ (8,63€/kg)

Bebida a de arroz con coco bio al Line, Special ,25€ 1 L. 2,25

Tortillas de espelta bio Special Line, 8 und, 190 g. 2,45€ (12,89€/kg)

69

70 tu despensa novedades de proveedor

LO

+ NUEVO

DEL MES

Las mejores marcas del mercado traen novedades para tu cesta de la compra. Las encontrarás en tu Supermercado de confianza.

LLÉVATE EL BIENESTAR SIEMPRE CONTIGO

Eophy te ofrece una línea de complementos alimenticios líquidos, 100% naturales, adaptados a tus necesidades: Antiage+ para una piel joven y nutrida; Defense, que te ayuda a mantener las defensas; Sleep Formula, para reducir el cansancio y ayudarte a dormir mejor; Detox+, eliminador de toxinas; Silhouette, perfecto para mantener la línea; o Energy+, para darte energía extra.

MUY UY LIGERA

Leche entera, semidesnatada o desnatada de Central Lechera Asturiana, ahora en un nuevo formato familiar de 2,2 L. Para que cuides de los tuyos y de tu bolsillo.

C CERVEZA MONACAL M

El monasterio de Ettal (Alemania) lle lleva 400 años produciendo la ce cerveza Benediktiner siguiendo la misma receta artesanal de lo los monjes benedictinos. Una ce cerveza blanca, de fermentación a alta, que ahora puedes disfrutar ta tanto en formato de lata como e en las dos variedades de botella: W Weissbier y Weissbier Dunkel.

71

EL NUEVO PAN DE CALIDAD SUPERIOR DE BIMBO

Descubre el sabor más crujiente del pan Oroweat que llega a España de la mano de Bimbo. Elaborado con harina de grano completo y una mezcla exclusiva de cereales y semillas, el pan se presenta con dos versiones:: 12 cereales y semillas y Semillas de sésamo y lino.

De rebanadas grandes y con cobertura de semillas, este pan es perfecto para hacer sándwiches o para consumirlo durante las comidas. No te quedes sin probarlo: es rico, nutritivo, crujiente y natural.

Prepárate un sándwİch crujİente y sabroso con 3 rebanadas de pan Oroweat acompañadas de tomate, rúcula, aceİtunas verdes y champİñón.

Delİcİosa armonía vegetal.

DEPARTAMENTO DE PERFUMERÍA

72

¿TE APTC CUIDARTE?

Una correcta higiene íntima es fundamental para sentirte siempre limpia y fresca, como recién duchada. Es importante escoger productos suaves, que respeten el PH de tu piel y con los que te sientas cómoda. Cuídate con nuestras propuestas.

Hİgİene íntİma femenİna

EL CUIDADO MÁS

DELICADO SIENTE LA FRESCURA Chilly, especialista en higiene íntima, te presenta su gama de productos especialmente diseñados para mujeres dinámicas, que pasan tiempo fuera de casa, y que quieren sentirse cómodas, frescas y seguras en todo momento y lugar. Tienes toallitas desechables en formato Pocket, pequeñas y discretas para guardarlas en el bolso, o distintos tipos de gel Fórmula fresca con mentol natural.

Toallitas íntimas Chilly gel, 12 und. 2,60€ (0,22€/und) Gel íntimo Chilly normal, 250 ml. 3,95€ (1,58€/100 ml)

73

Tampax Pearl y ProComfort O.B., diseñados para que te sientas siempre cómoda.

PURA COMODIDAD Finos y suaves, elaborados con fibras de algodón de la mejor calidad, los protectores íntimos Evax Adapt y Carefree Flexiform se adaptan a toda tu ropa interior gracias a su concepto multiforma.

Tienen gran capacidad de absorción y eliminan los olores así que te sentirás siempre limpia y cómoda, como recién duchada. ¡Y sin darte cuenta de que los llevas puestos!

Tampax pearl regular, 20 und. 3,69€ (0,18€/und)

Tampón ProComfort O.B. super, 32 und.

5,25€ (0,16€/und)

Protector íntimo Carefree flexiform, 30 und. 1,74€ (0,06€/und) Protector íntimo Evax adapt, 30 und.

2,19€ (0,07€/und)

Compresas con alas, extraplanas, extrasuaves... y una gran varİedad de productos para la İncontİnencİa. Descubre cuáles son las que mejor se adaptan a tu estİlo de vİda.

1

3

2 4

5

1. Compresa extraplana Ausonia normal con alas, 14 und. 1,80€ (0,13€/und) • 2. Compresa Evax extraplana ultra normal, 16 und. 2,40€ (0,15€/und) 3. Compresa Ausonia Evolution normal, 12 und. 4,15€ (0,35€/und) • 4. Compresa de incontinencia Tena Lady mini, 20 und. 4,13€ (0,21€/und) • 5. Compresa de incontinencia Indasec extra, 20 und. 6,58€ (0,33€/und) • •

Todo para ti En el Departamento de Perfumería de tu Supermercado de confianza encontrarás los últimos avances en productos para la higiene íntima femenina, para que puedas elegir lo que mejor se adecúe a tus necesidades. Diferentes tipos de geles muy frescos, elaborados con productos naturales y que respetan tu PH, compresas que eliminan el olor, los

tampones más suaves, salvaslips muy finos, toallitas húmedas... todo diseñado para proteger la zona femenina más delicada.

Las mejores marcas, y los profesionales cualificados del Supermercado de El Corte Inglés se ponen a tu servicio para proponerte las mejores ideas para una correcta higiene. Te sentirás fresca y limpia, te sentirás bien.

"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."

74 a tu servicio

Sugerencia de presentación.

Jornadas Gastronómicas del Bacalao Del 24 de febrero al 2 de marzo El Restaurante de El Corte Inglés te ofrece una exclusiva selección de los mejores platos elaborados con bacalao: desde el clásico bacalao al pi-pil al riquísimo arroz con bacalao... Una gran variedad de suculentas recetas que harán las delicias de todos.

TORRIJA 1€/UND Oferta válida del 16 al 28 de febrero de 2014

• Pedido telefónico • Envío gratuito a domicilio* • Horario ininterrumpido • Pago con tarjeta de compra El Corte Inglés y otras tarjetas de crédito • Aparcamiento • Atención personalizada.

* Consulta las condiciones en tu centro de El Corte Inglés más cercano.

Por internet: www.elcorteingles.es Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130 Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados. * Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

Tu compra más fácil con el nuevo servicio

Haz tu pedido en supermercado.elcorteingles.es

Dirígete a la zona Click&Car del aparcamiento

Dinos el número de pedido y nosotros lo meteremos en tu coche