Przygotowanie

Preparation of the mole begins with roasting and mashing the ingredients into paste.

MOLe

Ten sos to sama esencja kuchni meksykańskiej. Zawiera najważniejsze jej składniki – przede wszystkim różne rodzaje ostrych papryk, czekoladę, orzechy, lokalne przyprawy. O miano ojczyzny mole spierają się dwa stany: Puebla oraz Oaxaca. Najpopularniejsze odmiany sosu: mole poblano i mole oaxacan, zawierają odpowiednio 20 i ponad 30 składników. This sauce is the very essence of Mexican cuisine. It contains its most important ingredients - mainly various types of hot peppers, chocolate, nuts and local spices. Two states argue to be the homeland of the name of the dish: Puebla and Oaxaca. The most popular varieties of the sauce: mole poblano and mole oaxacan, contain 20 and over 30 ingredients respectively.

TaMaLes

Nie tylko kolby kukurydzy używane są w kuchni meksykańskiej – również ich osłonki znalazły zastosowanie. Szczelne, elastyczne i odporne okazały się świetną „saszetką” na farsz gotowany na parze. A ten przygotowywany jest także z kukurydzy, a konkretnie z ciasta na bazie mąki kukurydzianej z rozmaitymi dodatkami. Tamales to i street food, i lunch zabierany do pracy, i świąteczne danie na różne okazje.

Not only corn cobs are used in Mexican cuisine - it's also their casings. Tight, flexible and resistant they're great "sachets" for steamed stuffing, which is also prepared from corn, specifically from dough based on corn flour, with various additions. Tamales are both street food, lunch taken to work, and a festive dish for various occasions.

tacos a L pasto R

Tacos to małe tortille, mniej więcej wielkości dłoni, złożone na pół, z rozmaitymi dodatkami. Al pastor, czyli po pastersku – tacos z opiekaną na rożnie wieprzowiną. Co ciekawe, pionowe grille i sposób przygotowania mięsa przywędrowały do Meksyku wraz z chrześcijańskimi imigrantami z Libanu.

Tacos are small tortillas, about the size of a palm, folded in half, with various toppings. Al pastor, or shepherd's way, tacos with pork roasted on a spit. Interestingly, vertical grills and the method of meat preparation came to Mexico with Christian immigrants from Lebanon.

z ł OTa e N erGI a Golden energy eNeRGIÉ OR z linii excellence swoją unikalną formułę opiera na połączeniu peptydów jedwabiu pokrytych warstwą czystego złota oraz oligomineralnego kompleksu: magnez – cynk – mangan – sód. Pielęgnacja na dzień eisenberg niweluje widoczność zmarszczek i wspomaga odnowę komórkową skóry.

ENERGIE OR from the Excellence line is a unique formula based on a combination of silk peptides covered with a layer of pure gold and the Oligo-mineral complex Magnesium-Zinc-Manganese - Sodium. Eisenberg day care reduces the appearance of wrinkles and supports skin cell renewal.

cena | price: PLN 1199/50 ml