LE GUIDE ORANGE E DU TO UR IS M E DU RA BL
HAUTE-GARONNE
LE GUIDE ORANGE
LOUBATIÈRES
Logotypes et pictogrammes Lorsque les opérateurs référencés dans ce guide sont détenteurs d’un label, celui-ci est signalé dans les notices. Voici la liste des labels présents dans le guide avec leur logotype ou pictogramme :
Accès handicapés Accueil vélo Agriculture biologique Bienvenue à la ferme Bistrot de Pays CléVacances Écogîte Panda Fédération française de canoë-kayak Fleurs de soleil Gîtes de France Fait maison Les plus beaux détours de France Maisons des illustres Maître artisan Maître restaurateur Qualite ́ tourisme Slow cosmétique Tables & auberges de France Tourisme & handicap
Le QR code Il permet d’accéder directement, à partir d’un téléphone mobile ou d’une tablette, au site internet d’une adresse référencée. Vous pourrez ainsi prendre connaissance du détail de l’offre, accéder aux réservations, joindre le propriétaire. Pour télécharger gratuitement une application de décryptage d’un QR code, tapez “QR code” sur votre moteur de recherche et téléchargez une application.
LE GUIDE ORANGE DU TO UR ISM E DU RA BLE
La philosophie Le concept de ces guides part d’un constat. Dans les villes comme dans les zones rurales de très nombreuses initiatives originales et de qualité sont portées et développées par des particuliers, des artisans, des restaurateurs, des agriculteurs, des sportifs, qui inventent sur place, là où ils vivent, une activité à taille humaine, fondée sur la pratique d’un métier ou d’un art, la proposition d’une chambre d’hôte ou d’un hébergement insolite, la découverte d’un lieu, la pratique d’une activité de loisir, la fabrication d’une spécialité locale. Ce que nous appelons « tourisme durable » est cette forme de tourisme qui privilégie la relation directe, personnelle, entre les visiteurs et ceux qui les reçoivent, l’appui sur les ressources de proximité et leur valorisation, que ce soit en matière d’hébergement, de restauration ou de loisirs. Une forme de tourisme à la fois curieuse et respectueuse des rythmes, des activités et des particularités d’une région et de ses habitants.
SOMMAIRE Avant-propos ...........................................................................11 Découvrir les Pyrénées et le Comminges........................................................... 13 Bagnères-de-Luchon et ses environs ..............14 Saint-Béat et la haute vallée de la Garonne ..................................................................16 Saint-Bertrand-de-Comminges ...........................17 Les vallées du Job, du Ger et de l’Arbas .....19 Salies-du-Salat .......................................................................20 Saint-Martory et les alentours ...............................21 Saint-Gaudens, au cœur du Comminges....23 Aurignac .......................................................................................23 De Montréjeau à L’Isle-en-Dodon ......................24 Dormir .....................................................................................26 Manger ..................................................................................32 Découvrir .............................................................................44 Découvrir le Sud Toulousain .........................49 De Martres-Tolosane à MontbrunBocage, en musardant ............................................50 Le Volvestre ...............................................................................52 Le Savès ........................................................................................55 Le Muretain ...............................................................................55 Les vallées de la Lèze et de l’Ariège ...............58 Dormir .....................................................................................60 Manger ..................................................................................63 Découvrir .............................................................................64 Découvrir Toulouse et la Métropole 75 Toulouse .......................................................................................76 Des Volques Tectosages à l’A380.......................77 Six lieux communs sur un lieu singulier.......78
Les incontournables..........................................................81 Les petits trésors ..................................................................82 Les marchés ..............................................................................84 Les jardins ...................................................................................85 En zig zag autour de Toulouse ..............................86 Sur la rive gauche de la Garonne.......................86 Sur la rive droite de la Garonne...........................87 Dormir .....................................................................................88 Manger ..................................................................................90 Découvrir .............................................................................95 Découvrir l’Ouest et le Nord Toulousain..........................................115 De Plaisance-du-Touch à Grenade ................116 La Garonne et son canal ..........................................120 Le Frontonnais, pays du vin...................................120 Les rives du Tarn ...............................................................121 En suivant le Girou .........................................................122 Dormir .................................................................................124 Manger ...............................................................................127 Découvrir ..........................................................................128 Découvrir le Sud-Est Toulousain et le Lauragais ..............................................................135 De Ramonville à Ayguesvives .............................136 Les coteaux de Nailloux et ses environs..140 Les coteaux de Caraman à Revel ....................141 Revel, Saint-Ferréol, aux sources du canal du Midi .....................143 Dormir .................................................................................145 Découvrir ..........................................................................148 Index ......................................................................................157
Avant-propos Pour comprendre la géographie de la Haute-Garonne, on peut faire halte sur une colline du Frontonnais au nord du département ; on découvre alors toute la vaste plaine toulousaine, entourée de coteaux à droite comme à gauche, avec en fond les Pyrénées. On peut aussi imaginer se percher sur un très haut sommet pyrénéen, au sud du département, et porter son regard vers le nord-est. Ainsi orienté, d’un coup d’œil on pourrait embrasser la haute montagne déclinée en piémont dans le Comminges, le piémont changé en plaine à Muret, la campagne disparue sous la ville à Toulouse, et la métropole qui finit par se dissoudre dans les vignes du nord et les étendues céréalières de l’est. Océanique et méditerranéenne, gasconne et languedocienne, urbaine et rurale – et même montagnarde –, industrielle et agricole, enracinée dans son histoire et cosmopolite, la Haute-Garonne offre une rare diversité de paysages et de cultures. L’histoire s’invite ici depuis au moins 40 000 ans, avec les premiers hommes « anatomiquement modernes » qui vécurent à Aurignac. Territoire maintes fois disputé au cours des siècles, l’aéronautique, l’espace, les universités toulousaines, continuent d’attirer de nouveaux habitants, aujourd’hui des plus pacifiques, de tous âges et de tous pays. Balades, sport, gastronomie, farniente, l’art de vivre n’est pas ici un vain mot et, c’est un secret bien gardé, le Haut-Garonnais n’est pas le dernier à profiter des multiples charmes du département. Ce guide propose un découpage en cinq zones pour accompagner au mieux le visiteur dans son séjour. Du Luchonnais jusqu’au Frontonnais, le fil conducteur est le cours de Garonne. Le canal du Midi en est un autre qui, de Toulouse, file vers la Méditerranée à travers le Lauragais. À vélo, à cheval, à pied ou en voiture, sur des routes secondaires, des itinéraires bis ou des chemins de traverse, en prenant soin de désactiver la fonction « itinéraire le plus rapide » de votre GPS, vous profiterez d’une douceur de vivre incomparable. Bienvenue en Haute-Garonne !
Cadours
Saint-Ly
Rieumes L’Isle-en-Dodon
Boulogne-sur-Gesse
Le Fousseret
Martres-Tolosane
Saint-Gaudens Montréjeau
Aspet
Saint-Béat
Bagnères-de-Luchon
Salies-du-Salat
Cazères
Villemur-sur-Tarn Fronton
Grenade
Montastruc-la-Conseillère
Verfeil
Blagnac Léguevin
Colomiers Tournefeuille
Toulouse Balma
Labège Castanet-Tolosan
ys Muret
Caraman
Montgiscard
Villefranche-de-Lauragais Nailloux
Auterive Carbonne
Cintegabelle
Montesquieu-Volvestre
Le département de la Haute-Garonne
Adaptation : Nouvelles Éditions Loubatières sur une base CD 31 Sources : CD 31, CDT 31, CDRP 31, MCC-Base Architecture-Mérimée, DREAL M-P Fonds : © les contributeurs d’OpenStreetMap, SRTM-NASA
Revel
A
B
C
D
1
E
■ L’Isle-en-Dodon
■ Labastide-Paumès
2
■ Montbernard
■ Boulogne-sur-Gesse
■ Peyrissas ■ Saint-André ■ Benque ■ Boussan ■ Alan ■ Cassagnabère-Tournas ■ Aurignac
■ Lespugue ■ Montmaurin
3
■ Fabas
■ Cardeilhac
■ Sédeilhac
4
■ Auzas Roquefort■ Proupiary Mancioux sur-Gne ■ Castillon-de■ ■ Saint-Martory Saint-Martory ■ Mazères-sur-Salat
■ Lodes
■ Villeneuve-de-Rivière
■ Saint-Gaudens ■ Clarac ■ Valentine ■ Estancarbon ■ Montréjeau ■ Labarthe-Rivière ■ ■ Montespan ■ Ardiège ■ Seilhan ■ Encausse-les-Thermes
5
■ Valcabrère ■ Sauveterre-de-Comminges ■ ■ Barbazan ■ Izaut-de-l’Hôtel ■ ■ Aspet ■ ■ Malvezie ■ Sengouagnet ■ Saint-Pé-d’Ardet
■ Salies-du-Salat
■ Saint-Bertrandde-Comminges
6
■ ■ Arbas ■ Herran
■ Portet-d’Aspet ■ Saint-Béat
■ ■ Cierp-Gaud ■ Marignac
■ Cazaux-Layrisse ■ Melles 7 ■ Cier-de-Luchon ■ Mayrègne ■ Benque-Dessous- ■ Salles-et-Pratviel Artigue et-Dessus ■ Antignac ■ Billière ■ Cazeaux-de-Lrb ■ Garin ■ Juzet-de-Luchon ■ Oô ■ Saint-Aventin ■ ■ Montauban-de-Luchon ■ ■ Bagnères-de-Luchon ■ Saint-Mamet ■ Bourg-d’Oueil
8
9
■ Dormir ■ Manger ■ Découvrir
Découvrir les Pyrénées et le Comminges Adaptation : Nouvelles Éditions Loubatières sur une base CD 31 Sources : CD 31, CDT 31, CDRP 31, MCC-Base Architecture-Mérimée, DREAL M-P Fonds : © les contributeurs d’OpenStreetMap, SRTM-NASA
Découvrir les Pyrénées et le Comminges tout au sud du département règnent le dénivelé, les vallées, les torrents et les déclivités. Deux grandes vallées glaciaires creusent les Pyrénées garonnaises et c’est un parcours accidenté qu’emprunte la Garonne surgie du versant espagnol de la chaîne. Le paysage, sculpté par l’agropastoralisme, est une superposition de forêts sur les montagnes, de prairies en fond de vallées et, quand ces dernières sont suffisamment larges, de vergers et de champs cultivés. Les villages, exposés au soleil, sont ramassés autour de leur clocher pour ne pas empiéter sur les terres agricoles. L’homme, la montagne, le bâti et les bêtes évoluent dans une harmonie très ancienne, qui perdure malgré le recul de l’activité pastorale.
pyrénées – comminges # 13
Le Comminges et ses pentes plus sages font une transition douce entre la haute montagne et l’ample plaine garonnaise. On passe d’un paysage de coteaux abrupts à un univers de parcelles agricoles multicolores, foulées par des bovins ou plantées de céréales. Arrivée dans la vallée, la Garonne change brusquement de direction vers l’est pour prendre un cours plus calme et longer la chaîne des Pyrénées. Sur la rive gauche, le paysage évolue en une collection de collines ondulant le long du département du Gers, recouvertes de petites forêts, de champs, de prairies et de routes sinueuses où il fait bon se perdre.
Brumes matinales dans le Comminges.
pyrénées – comminges # 16
Surnommée La reine des Pyrénées, Luchon est régulièrement un point de départ, d’arrivée ou de passage d’étapes reines du tour de France. Ses kilomètres de routes en lacets, ses cols et ses pentes raides en font un lieu d’entraînement et de compétition apprécié des amateurs et des pros. Loin du goudron, les vététistes peuvent quant à eux avaler 300 km de sentiers aménagés pour l’aventure et la découverte. Ces dernières décennies, le Luchonnais s’est également spécialisé dans les sports aériens. On s’adonne (comme pilote ou comme passager) au vol en montagne et aux atterrissages sur site insolite, au parapente, au planeur ou à l’ULM. Pour approfondir sa connaissance du Luchonnais, on peut visiter le musée du Pays de Luchon, à Bagnères-de-Luchon (faune, flore, histoire et pyrénéisme), et celui de l’Hospice de France qui vaut surtout pour l’histoire de l’hospice lui-même. Saint-Béat et la haute vallée de la Garonne Plus sauvage et secrète que sa voisine luchonnaise, la haute vallée de la Garonne, égrène ses villages serrés entre la paroi de la montagne et la Garonne torrentueuse. Saint-Béat est une ancienne place forte, qu’on appelait jadis la clef de France, parce que sa position centrale dans la vallée de la Garonne en faisait un passage obligé pour quiconque voulait gagner l’Hexagone depuis le val d’Aran. Mais Saint-Béat est surtout célèbre pour ses carrières de marbre gris et de marbre blanc, dont certains blocs ont servi
Faut-il parler de l’ours ? À l’est de Luchon et Saint-Béat, notamment dans les environs de Melles, se situe la partie occidentale de la zone à ours des Pyrénées centrales. Ce territoire, qui s’étend de la Haute-Garonne à l’Andorre en passant par l’Ariège et en débordant sur l’Aragon, abrite une petite trentaine de plantigrades, dont des oursons natifs du massif. Vous n’en croiserez sans doute aucun, mais vous en entendrez parler. Soyez prudent avant de donner votre avis, dans les allées des marchés ou au comptoir des bistrots, sur la question de la réintroduction de l’animal. C’est un sujet sensible et beaucoup plus complexe qu’on croit. Ceux que le sujet intéresse peuvent se rapprocher de l’association Pays de l’Ours-Adet, initiatrice du retour de l’ours dans les Pyrénées centrales dans les années 1990, dont le siège est à Arbas, à une douzaine de kilomètres d’Aspet.
de matière première aux grandes fontaines et aux statues des jardins de Versailles. On connaît aussi le village pour son glorieux enfant, le maréchal Gallieni, l’homme des taxis de la Marne, sans qui les Allemands auraient déferlé sur Paris en septembre 1914. Saint-Béat mérite qu’on s’y arrête pour goûter au charme austère de ses façades grises Le château fort de Saint-Béat et sa chapelle.
surplombant la Garonne. Curiosité locale, une petite maison au centre du village, avec un petit balcon en fer forgé suspendu au-dessus de la voûte de Roxane, ainsi baptisée en référence à Cyrano de Bergerac. On raconte que c’est en ces lieux qu’Edmond Rostand
… certains blocs de marbre ont servi de matière première aux grandes fontaines et aux statues des jardins de Versailles.
Saint-Bertrand-de-Comminges Au débouché de la vallée de Luchon, Saint-Bertand-de-Comminges, site phare du département, au sens propre du terme : sa silhouette découpée sur fond de cimes blanchies et perchée sur un promontoire rocheux ne semble exister que pour servir de repère aux voyageurs égarés. Le village est distingué par l’association des Plus beaux
Saint-Just-de-Valcabrère. Le festival du Comminges. Tous les étés depuis 1975, des concerts classiques prestigieux sont organisés à Saint-Bertrand-de-Comminges et dans les communes des alentours, dans le cadre du Festival du Comminges. Né du hasard et de la passion de quelques virtuoses pour l’orgue de Saint-Bertrand, il est devenu l’un des festivals classiques les plus relevés de la région Occitanie. Programmation en juillet et août.
villages de France, labellisé Grand Site par la Région et classé au patrimoine mondial de l’Unesco au titre des chemins de SaintJacques-de-Compostelle. Dans la ville basse, on aperçoit les vestiges de la Lugdunum Convenarum antique, capitale des Convènes : temple, thermes, forum, théâtre, marché et même une place à portique. On estime qu’au iie siècle, 10 000 habitants occupaient les
pyrénées – comminges # 17
eut l’idée de la scène fameuse du dialogue à trois, dans laquelle Cyrano, dissimulé derrière un bosquet, souffle à Christian les mots d’amour qui font chavirer le cœur de Roxane demeurée sur son balcon. La chose relève sans doute de la légende, mais après tout, c’est aussi le cas du balcon de Juliette à Vérone, ce qui n’empêche pas les touristes de s’y presser.
Le pilier des Évangélistes du cloître de la cathédrale Sainte-Marie.
dormir, MANGER en sud toulousain # 60
dormir CINTEGABELLE e5 Le Petit Cap Vert
Chambres d’hôtes et gîte / 3 185, ch. de Capvert / T 05 34 48 69 05 / 07 71 08 58 31 / corinne.barthelemi31@gmail.com / www.petitcapvert.com / 55-80 €
Corinne vous accueille dans une belle maison de maître toulousaine du XIXe siècle, en briques et galets, aux portes de l’Ariège et à 40 km de Toulouse et de Foix. Les quatre chambres d’hôtes sont équipées de salle d’eau ou salle de bains. On y trouve aussi un gîte tout équipé pour six personnes de 85 m2. Les clients peuvent profiter de la piscine couverte de 12,5 x 6,5 m, de la salle de jeux et de fitness, ainsi que du boulodrome. La maison se trouve à 1 h 15 des pistes d’Ax-les-Thermes et de Carcassonne. Table d’hôtes sur réservation, dans la salle à manger ou sur la terrasse aux beaux jours. GAILLAC-TOULZA e6 Chaumarty – Écogîte & Chambres d’hôtes
Gîte, chambres d’hôtes et table d’hôtes / Lieu-dit Chaumarty / T 06 63 40 11 89 / 05 61 08 68 64 / chaumarty@free.fr / www.chaumarty.com / 60-115 €
Un site idyllique, une vue magnifique dominant un paysage de campagne, avec les Pyrénées pour toile de fond ! On ne saurait mieux décrire ce petit paradis, cocon écologique, calme et secret.
Le Petit Cap Vert
Chaumarty – Écogîte & Chambres d’hôtes
Perchée au sommet d’une colline, la maison d’hôtes Chaumarty, qualifiée Écogîte, vous séduira par son atmosphère chaleureuse. La douceur des teintes et des matériaux naturels donne à cette maison un charme particulier. Les chambres sont aménagées dans une dépendance de la maison des propriétaires. Bassin de baignade naturel. Table d’hôtes sur réservation. LATRAPE c6 Villa Monplaisir
Chambres d’hôtes, table d’hôtes, balnéothérapie Lieu-dit Casteret / T 05 61 90 33 29 / 06 82 34 64 83 / contact@villamonplaisir.fr / www.villamonplaisir.fr / 50-110 €
Véritable havre de paix, la maison d’hôtes et du bien-être Villa Monplaisir est située dans les vallons du Volvestre, face à la chaîne des Pyrénées. Elle propose plusieurs types d’hébergement (quatre chambres d’hôtes, un gîte et une yourte), un service spa-massages, des séjours thématiques ainsi qu’une table d’hôtes à base de produits du terroir.
Villa Monplaisir
MAURESSAC d5 Le Tarda Chambres d’hôtes
Chambres d’hôtes / 1, ch. du Tarda / T 05 61 50 68 60 / 06 63 32 04 21 / alaufabre@gmail.com / 70 €
LHERM c4 Domaine des Merveilles
Chambres d’hôtes, gîte, espace bien-être 309, route de Bérat / T 06 68 82 90 72 / contact@domainedesmerveilles.fr / www.domainedesmerveilles.fr / 100-140 €
Le Domaine des Merveilles, près de Muret, vous accueille pour votre séjour dans une de ses quatre chambres indépendantes ou au gîte qui bénéficie d’une terrasse privative. Certaines chambres disposent d’un coin cuisine. Vous pourrez prendre votre petit-déjeuner dans le parc, à côté de la piscine extérieure (12 m x 6 m). Pour votre relaxation, vous pouvez accéder à l’espace Bien-être : spas et sauna infrarouge, et bénéficierez des soins experts et intuitifs Sensoyora® pour votre visage, votre corps et votre esprit. On trouve aux environs des activités comme le golf ou le karting. Et les balades en pleine nature, bien sûr. Table d’hôtes sur réservation.
Le Tarda Chambres d’hôtes
MONTESQUIEU-VOLVESTRE c6 La Halte du temps
Chambres et table d’hôtes 72, rue Mage / T 05 61 97 56 10 / lahaltedutemps@free.fr / lahaltedutemps.com / 70-80 €
Maison d’hôtes créée dans une demeure du XVIIe siècle, située au cœur de la bastide de Montesquieu-Volvestre. Elle propose un jardin arboré, une piscine, un jacuzzi et un bassin aquatique. Un escalier Louis XIII mène aux cinq chambres qui disposent toutes de leur salle de bains et toilettes privatives.
La Halte du temps
dormir, MANGER en sud toulousain # 61
Domaine des Merveilles
Aux portes de Toulouse, entre l’Océan, la Méditerranée et les Pyrénées, Le Tarda vous accueille dans trois chambres équipées tout confort (TV écran plat, Wifi). Charme, convivialité et calme feront partie de votre séjour parmi nous. Vous apprécierez de prendre le petit-déjeuner en terrasse ou au bord de la piscine. Table d’hôtes le soir sur réservation. Panier pique-nique à la demande. Vous découvrirez les chemins des alentours ou vous visiterez les villages de caractère à bord d’un véhicule ancien.
dormir, MANGER à toulouse métropole # 90
Villa Léa
Chambres d’hôtes 35, chemin de Catala / T 05 61 49 74 83 / 06 59 15 91 80 / www.villalea-chambresdhotes.fr / 70-100 €
Vous serez les bienvenus dans ces deux chambres récemment rénovées mises à votre disposition dans un cadre paisible à la périphérie de Toulouse. La chambre familiale d’Emmanuel vous accueillera confortablement, que vous soyez seul ou une famille de quatre personnes. La chambre d’Elsa, avec vue sur le jardin, est idéale pour un couple recherchant la tranquillité dans un décor soigné de la première moitié du XXe siècle. Dans la salle à manger, ou dans le jardin à la belle saison, vous apprécierez le service du petit-déjeuner avec jus d’orange frais pressé, salade de fruits, confitures et madeleines maison…
MANGER colomiers b4 Le Bienvenu
Restauration gastronomique 14, allée de la Fontaine / T 05 61 30 28 09 / restaurant.lebienvenu@orange.fr / www.restaurantlebienvenu.com / midi et soir de 19 € à 49 €
Pour un déjeuner, une pause gastronomique ou un instant de détente, le Bienvenu vous accueille pour un moment de gourmandise. Situé à Colomiers, le Bienvenu est ouvert du lundi au dimanche (fermé samedi midi et dimanche soir). Cuisine faite maison revisitée, salon privé, terrasse, salles climatisées, parking.
Le Bienvenu
Villa Léa
DRÉMIL-LAFAGE e4 Le Chai de Fages
Restaurant / Tables et Auberges de France 32, avenue de Lanta / T 05 61 83 48 06 / 06 60 27 36 19 / alain.fremolle@free.fr / www.le-chai-de-fages.com / le midi à partir de 18 € / le soir à partir de 28,50 €
Le Chai de Fages est un restaurant gastronomique servant une cuisine traditionnelle revue au goût du jour. En saison, le gibier est à l’honneur avec les perdreaux, l’oie sauvage en galantine, le lièvre à la royale… Les poissons sont aussi présents au menu, ainsi que les fromages de producteurs bio primés. La véranda est ouverte au printemps.
Le Chai de Fages
pension de famille, devient dans les années 1960 un des plus beaux fleurons de la gastronomie toulousaine. La réputation de son cassoulet s’étend et l’adresse devient incontournable. Après Francis Ferrier et Luc Thibault, l’histoire continue aujourd’hui avec Christophe Fasan qui maintient la tradition de la cuisine régionale, mais aussi une cuisine venue d’autres horizons. Installé dans une véritable bâtisse toulousaine au cœur de la ville, le restaurant Émile vous attend et vous souhaite la bienvenue.
TOULOUSE c4 Carthel
Restaurant / Maître restaurateur 230, avenue de Grande-Bretagne / T 05 62 12 90 97 / info@carthel.fr / www.carthel.fr / le midi à partir de 16 € / le soir à partir de 26 €
Carthel propose des produits sous labels en filière courte. Un cadre cosy aux lumières tamisées ravira les adeptes de décoration intimiste. Échappez-vous l’espace d’un moment dans le jardin. Émile
Restaurant / Tables et Auberges de France – table gastronomique 13, place Saint-Georges / T 05 61 21 05 56 / restaurant-emile@wanadoo.fr / www.restaurant-emile.com / le midi à partir de 22 € / le soir à partir de 42 €
Créé en 1947, le restaurant Émile, alors
Émile
La Pente douce
Restaurant / Tables et Auberges de France 6, rue de la Concorde / T 05 61 46 16 91 / contact@lapentedouce.fr / www.lapentedouce.fr / le midi à partir de 24 € (entrée, plat, dessert) / le soir à partir de 46 € (entrée, plat, dessert) / ouvert du mardi au samedi midi, du jeudi au samedi soir, et le premier dimanche de chaque mois pour le brunch
Restaurant gastronomique du centre-ville, la Pente Douce s’inscrit dans une démarche de proximité et de respect du vivant (notamment en ce qui concerne la qualité d’élevage apportée aux animaux). Le chef et sa brigade sont le trait d’union entre les producteurs (bio ou raisonné) et les consommateurs. Leur travail est de sublimer les produits, provoquer des émotions et réveiller des souvenirs, sans violence ni gaspillage. Toutes les cuissons se font minute et l’équipe peut s’adapter aux restrictions et spécificités alimentaires de chacun.
La Pente douce
dormir, MANGER à toulouse métropole # 91
Carthel
DÉCOUVRIR, VISITER en OUEST ET NORD TOULOUSAIN # 128
DECOUVRIR, VISITER BESSIÈRES G2 Marché Le lundi matin, esplanade Bellecourt BONREPOS-RIQUET G4 Syndicat d’initiative Mairie. T. 05 67 16 16 18. Domaine de Bonrepos-Riquet Demeure de Pierre-Paul Riquet où il aménagea son modèle hydraulique qui lui permit d’étudier l’alimentation en eau du futur canal du Midi, (MH 2008). BOULOC E2 Marché Le dimanche matin, place de la Mairie. BRIGNEMONT A2 Table d’orientation Située au bord de la place, en surplomb du chemin de ronde du village. BUZET-SUR-TARN G2 Forêt La partie nord, ouverte au public, abrite de nombreuses espèces tant végétales, notamment des chênes-lièges qu’animales (chevreuils, blaireaux, sangliers…)
Brignemont
CADOURS B3 Syndicat d’initiative 28, av. Raymond-Sommer. T 05 62 13 74 00. Marché Le mercredi matin, cours des Halles. CASTELMAUROU F4 Marché Le jeudi de 17 h à 20 h 30, place de la Mairie. CASTELNAU-D’ESTRETEFONDS E2 Écluses de l’Hers et de Castelnau Découverte du canal du Midi. COX B3 La Maison du Potier
Musée / Monument historique T 05 62 13 70 31 / contact@museecox.fr / www.museecox.fr / entrée 2 €
La Maison du Potier
Voilà une trentaine d’années, des amateurs d’archéologie se mirent en devoir de sauver à Cox un patrimoine en péril. Le musée est implanté dans l’ancienne fabrique de l’un des derniers potiers. La maison, aux murs de terre crue et conservée en l’état, abrite un remarquable four de dimensions imposantes. La visite se fait de salle en salle jusqu’à l’atelier, sur des sols en terre battue. Lieu de mémoire
et de culture, le bâtiment est désormais classé Monument historique. Le visiteur s’abandonnera au plaisir de la découverte d’une riche collection de terres vernissées dans le lieu de leur fabrication. Le musée est ouvert les week-ends en mai, juin, septembre et octobre, et tous les jours en juillet et en août, de 14 h 30 à 18 h 30.
Marché Le jeudi et le dimanche matin. FRONTON E2 Office de tourisme 140, allée du Château. T 05 61 74 80 69. Château Bellevue la Forêt
Exploitation viticole – AOP Fronton – Vignerons Indépendants – France Passion 5580, route de Grisolles / T 05 34 27 91 91 / cblf@chateaubellevuelaforet.com / www.chateaubellevuelaforet.com
Le Château Bellevue la Forêt est situé au cœur du vignoble du Sud-Ouest au nord de Toulouse. Planté sur la haute terrasse du Tarn, composée de graves, il bénéficie du climat typiquement toulousain, chaud et sec en été, favorisant ainsi l’épanouissement des cépages. La vinification est réalisée dans la cave du château et fait appel à des méthodes modernes. Un soin particulier des vignes permet d’offrir un vin élégant au fruité exceptionnel issu d’un cépage unique au monde : la Négrette.
Château Bellevue la Forêt
GRENADE D2 Office de tourisme 38, rue Victor-Hugo. T 05 61 82 93 85. Ancien couvent des Ursulines
Visites culturelles / location possible 56, rue de Roquemaurel / T 05 61 82 61 51 / 06 79 23 16 63 / regnierc@numericable.fr / lesursulines.free.fr / entrée de 4 € à 5 € (gratuit jusqu’à 18 ans)
Fondé en 1626 par Marguerite Vigé et les ursulines de Toulouse, le couvent a été transformé en hôpital militaire après la Révolution (1794). On peut aujourd’hui visiter ce remarquable ensemble, inscrit à l’Inventaire supplémentaire des Monuments historiques en 1988. Vous pourrez notamment y admirer la charpente et les plafonds peints (XVIIe s.), les fresques de l’ancienne chapelle, les salles restaurées, la cour intérieure, etc. Espace Halle et Art Espace d’exposition situé sous l’Office du tourisme. Expositions de peinture, de photographie ou de sculpture.
Musée des Pompiers Exposition permanente consacrée à l’univers des soldats du feu d’hier et d’aujourd’hui. Entrée libre les 1ers dimanches du mois. Marché Le jeudi matin en centre-ville. Dans cet important marché, on trouve une centaine de commerçants sur la place et une trentaine de producteurs locaux sous la halle.
Ancien couvent des Ursulines
DÉCOUVRIR, VISITER en OUEST ET NORD TOULOUSAIN # 129
FONTENILLES C5
découvrir, visiter en sud-est toulousain et en lauragais # 154
REVEL (suite)
Le Conciliabulle
Boutique de créateurs 16, rue de Vaure / T 05 62 80 24 43 / 06 82 02 38 11 / leconciliabulle.contact@gmail.com / www.leconciliabulle.fr / de 1,50 € à 250 €
Maison Molinié
Maison Molinié-Couranjou
Tapisserie d’ameublement, tapisserie, décoration 5, rue Victor-Hugo / T 05 61 45 88 83 / maison@molinie-couranjou.com / www.molinie-couranjou.com
Au cœur de la bastide de Revel, venez découvrir les multiples facettes du métier de tapissier-décorateur : les outils, les tissus, les savoir-faire. Un travail de tapissier traditionnel qui utilise les mêmes gestes depuis des siècles. Nous utilisons encore du crin végétal et animal, des sangles en chanvre et des semences forgées. L’atelier se trouve au sein d’un magasin ancien qui présente à la vente de la décoration contemporaine et classique et de nombreuses pièces d’antiquités. Venez chercher le conseil d’un véritable artisan. Beffroi, halle et place centrale La grande halle carrée du XIVe s. (80 m de côté) était occupée en son centre par la maison des consuls, surmontée de la prison (aujourd’hui Office du tourisme). Le beffroi fut ajouté au XIXe s. La place est bordée, sur ses quatre côtés, de maisons à couverts. Marché De plein vent et sous la halle, le samedi matin. Musée du bois et de la marqueterie Au cœur de la ville, sur 1 500 m 2, vous découvrirez l’histoire des artisans locaux du bois et de la marqueterie qui ont contri-
Situé à deux pas du beffroi depuis 2001, le ConciliabuLLe, boutique d’artisans créateurs, vous accueille dans un cadre plein de charme : vitrine Art nouveau, carreaux ciment Art déco… La vente directe, et surtout la création et la production locale et française, y sont privilégiées. Vous y trouverez des produits de qualité soignée, pièces uniques ou petites séries : vêtements et accessoires homme, femme, enfant, bijoux, créations textiles, céramique, sérigraphie, ébénisterie, papeterie, etc.
Le Conciliabulle
bué à la renommée internationale de Revel. Unique en France, ce musée vous propose un parcours multimédia, didactique et artistique, ainsi qu’une programmation d’événements culturels. Musée et jardin du canal du Midi Au pied de la digue du lac d’alimentation en eau du Canal du Midi, le Musée est consacré à la découverte de cet ouvrage exceptionnel classé à l’UNESCO. À l’intérieur du musée, vous découvrirez le projet titanesque de son concepteur Pierre Paul Riquet. Parc de Saint-Ferréol Patrimoine végétal d’une grande richesse – plus de 150 essences d’arbres autour du bassin de Saint-Ferréol.
SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS GH3 Collégiale de Saint-Félix-Lauragais La construction de la collégiale débute en 1317. Elle contient un orgue construit entre 1779 et 1781, classé Monument historique. Halle La halle a été construite au XIIIe s., en même temps que la bastide. Château Château à l’âge incertain – XIIe, XIIIe s. ? – disposé à l’est du village et dominant, à perte de vue, la plaine du Lauragais et la Montagne noire. Marché Le vendredi matin sous la halle. SAINT-JULIA H2 Porte de ville La porte de ville, dite porte du Cers (vent du nord) est inscrite aux Monuments historiques depuis 1926. SAINT-LÉON D4 Marché Lundi de 15 h à 19 h place de la République.
SAINT-ROME E3 Village insolite À la fin du XIXe s., le comte de La Panouse fit édifier plusieurs maisons destinées au personnel de son château. Le comte aimant voyager, chacune de ces habitations évoque un pays différent. Ce qui rend le village unique en son genre. SAINTE-FOY-D’AIGREFEUILLE E2 Lac et plan d’eau Lac artificiel pour se détendre, pêcher, courir… TOUTENS F3 Moulin de l’Hercule Moulin visible de l’extérieur, ne se visite pas. Sur le sentier de randonnée la Boucle du Pistouillé. VIEILLE-TOULOUSE C2 Marché Mardi de 16 h 30 à 20 h 30. VILLEFRANCHE-DE-LAURAGAIS f4 Église Notre-Dame-de-l’Assomption Église à clocher-mur de style gothique méridional construite dès la création de la bastide par Alphonse de Poitiers, vers 1270. Marché de plein vent Vendredi matin depuis 1668, par autorisation de Louis XIV. Place Gambetta. VILLENOUVELLE E3 Église Saint-Sernin Église à clocher-mur construite au temps de l’âge d’or du pastel, en 1509, inscrite aux Monuments historiques. Halle Halle du XVIIIe s. Marché de plein vent Vendredi après-midi.
Saint-Félix-Lauragais
découvrir, visiter en sud-est toulousain et en lauragais # 155
Base de loisirs La base de loisirs du lac de Saint-Ferréol propose de très nombreuses activités, gratuites ou payantes : sports nautiques, VTT, accrobranche, escalade, mini-golf, etc.
Index des villes et villages Alan : 33 Antignac : 33 Arbas : 26, 33 Ardiège : 26 Artigue : 15 Aspet : 19, 26, 34 Aucamville : 87, 95 Auriac-sur-Vendinelle : 148 Aurignac : 23, 34 Aurin : 148 Auterive : 58, 64 : Auzas : 35 Auzeville-Tolosane : 136, 148 Avignonet-Lauragais : 140, 141, 148 Ayguesvives : 137, 149 Bagnères-de-Luchon : 14, 27, 35 Balma : 95 Barbazan : 27, 36 Baziège : 149 Bazus : 122 Beauzelle : 95 Belberaud : 149 Bellegarde-Sainte-Marie : 118 Benque : 28 Benque-Dessous-et-Dessus : 36 Bérat : 64 Bessières : 122, 128 Billière : 36 Blagnac : 87, 95 Bondigoux : 124 Bonrepos-Riquet : 123, 128 Bouloc : 128 Boulogne-sur-Gesse : 24, 36 Bourg-d’Oueil : 36 Bourg-Saint-Bernard : 149 Boussan : 37
Bragayrac : 66 Brignemont : 128 Bruguières : 95 Buzet-sur-Tarn : 128 Cadours : 116, 128 Calmont : 137, 138, 149 Cambiac : 150 Caragoudes : 145, 150 Caraman : 141, 145, 150 Carbonne : 52, 63, 66 Cardeilhac : 25, 37 Cassagnabère-Tournas : 28, Castanet-Tolosan : 150 Castelginest : 96 Castelmaurou : 128 Castelnau-d’Estrétefonds : 128 Castillon-de-Saint-Martory : 37 Cazaux-Layrisse : 37 Cazeaux-de-Larboust : 37 Cazères : 50, 67 Cier-de-Luchon : 37 Cierp-Gaud : 28, 38 Cintegabelle : 58, 60, 67 Clarac : 38 Clermont-le-Fort : 136, 150 Colomiers : 87, 90, 96 Cornebarrieu : 96 Cox : 128 Cugnaux : 86, 96 Donneville : 150 Drémil-Lafage : 90, 96 Drudas : 124 Eaunes : 67 Encausse-les-Thermes : 39 Escalquens : 151 Estancarbon : 39 Fabas : 39 Fenouillet : 96 Flourens : 96
Fonbeauzard : 96 Fonsorbes : 67 Fontenilles : 124, 129 Fronton : 120, 129 Frouzins : 68 Gagnac-sur-Garonne : 96 Gaillac-Toulza : 60, 68 Gardouch : 151 Garidech : 122 Garin : 39 Gensac-sur-Garonne : 52 Goyrans : 151 Gragnague : 125 Gratentour : 96 Grenade : 119, 127, 129 Herran : 39 Izaut-de-l’Hôtel : 39 Juzet-de-Luchon : 39 L’Isle-en-Dodon : 24, 40 L’Union : 87, 96 La Magdelaine-sur-Tarn : 125, 130 La Salvetat-Saint-Gilles : 130 Labarthe-Rivière : 40 Labarthe-sur-Lèze : 63, 68 Labastide-Beauvoir : 136 Labastide-Paumès : 40 Labège : 136, 151 Lacroix-Falgarde : 136, 137, 151 Lahage : 68 Lanta : 141, 151 Laréole : 118, 130 Larra : 130 Latrape : 55, 60 Launaguet : 87, 97 Lavernose-Lacasse : 57, Le Burgaud : 130 Le Fousseret : 55, 68 Le Plan : 51, 68
Léguevin : 131 Lespugue : 24, 40 Lévignac : 131 Lherm : 61, 68 Lodes : 40 Malvezie : 29, 40 Mancioux : 20, Marignac : 40 Martres-Tolosane : 50, 69 Mauressac : 61, 69 Mayrègne : 40 Mazères-sur-Salat : 41 Melles : 41 Merville : 131 Mondonville : 97 Montaigut-sur-Save : 131 Montastruc-la-Conseillère : 123, 131 Montauban-de-Luchon : 30, 41 Montbernard : 30, Montbrun-Bocage : 51, 69 Montbrun-Lauragais : 136, 152 Montespan : 30, 41 Montesquieu-Lauragais : 152 Montesquieu-Volvestre : 52, 61, 63, 69 Montgeard : 137, 138, 152 Montgiscard : 136, 152 Montjoire : 122, 132 Montlaur : 136, 152 Montmaurin : 24, 42 Montréjeau : 24, 42 Muret : 55, 70 Nailloux : 137, 138, 152 Odars : 136 Oô : 42 Palaminy : 62 Péchabou : 153 Pechbonnieu : 132 Peyrissas : 30
Peyssies : 70 Pibrac : 87, 97 Pins-Justaret : 70 Pinsaguel : 70 Plaisance-du-Touch : 116, 126, 132 Pompertuzat : 136 Portet-d’Aspet : 32 Portet-sur-Garonne : 57, 71 Poucharramet : 71 Proupiary : 20, 42 Quint-Fonsegrives : 88, 97 Ramonville-Saint-Agne : 136, 153 Rebigue : 153 Renneville : 153 Revel : 143, 153 Rieumes : 55, 71 Rieux-Volvestre : 52, 71 Roquefort-sur-Garonne : 22 Roques-sur-Garonne : 57, 72 Saint-Alban : 97 Saint-André : 42 Saint-Aventin : 14, 43 Saint-Béat : 16, 43 Saint-Bertrandde-Comminges : 17, 43 Saint-Félix-Lauragais : 142, 145, 155 Saint-Gaudens : 23, 44 Saint-Geniès-Bellevue : 132 Saint-Hilaire : 58 Saint-Jean : 97 Saint-Jory : 97 Saint-Julia : 142, 155 Saint-Léon : 155 Saint-Lys : 57, 72 Saint-Mamet : 44 Saint-Marcel-Paulel : 123, 126 Saint-Martory : 31, 44 Saint-Orens-de-Gameville :
97 Saint-Pé-d’Ardet : 45 Saint-Rome : 140, 155 Saint-Rustice : 132 Saint-Sulpice-sur-Lèze : 58, 62, 73 Saint-Thomas : 62 Sainte-Foy-d’Aigrefeuille : 155 Sainte-Foy-de-Peyrolières : 73 Salies-du-Salat : 20, 45 Salles-et-Pratviel : 45 Sauveterre-de-Comminges : 45 Sédeilhac : 31 Seilhan : 45 Sengouagnet : 46 Seysses : 73 Thil : 126 Toulouse : 76, 88, 91, 98 Tournefeuille : 86, 113 Toutens : 155 Vacquiers : 132 Valcabrère : 46 Valentine : 23, 46 Vallègue : 146 Vaux : 146 Venerque : 59, 73 Verfeil : 123, 132 Vieille-Toulouse : 137, 147, 155 Villefranche-de-Lauragais : 140, 141, 155 Villemur-sur-Tarn : 121, 127, 132 Villeneuve-de-Rivière : 46 Villeneuve-Tolosane : 86, 113 Villenouvelle : 155
LE GUIDE ORANGE E DU TOU RISM E DUR ABL
HAUTE-GARONNE Privilégier une forme de tourisme à la fois curieuse et respectueuse d’une région et de ses habitants, la relation directe entre les visiteurs et ceux qui les reçoivent et la valorisation des ressources de proximité, c’est le parti pris du Guide orange du tourisme durable.
Océanique et méditerranéenne, gasconne et languedocienne, urbaine et rurale – et même montagnarde –, industrielle et agricole, enracinée dans son histoire et cosmopolite, la Haute-Garonne offre une rare diversité de paysages et de cultures. Se réveiller dans une confortable chambre d’hôtes avec vue sur un sommet pyrénéen, partir en balade en forêt, visiter une chapelle romane ou un vignoble après avoir fait un tour au marché, découvrir et goûter les produits locaux, c’est cela et bien d’autres plaisirs et découvertes que vous propose le Guide orange du tourisme durable de la HauteGaronne.
Découvrir les Pyrénées et le Comminges
Découvrir le Sud Toulousain
Découvrir Toulouse et la Métropole
Découvrir l’Ouest et le Nord Toulousain
ISBN 978-2-86266-753-9
9 782862 667539 www.le-guide-orange.fr
8,90 €
Découvrir le Sud-Est Toulousain et le Lauragais