SUMM
ER
BBQ PICN
EN IC EV
T
4 eenvoudige en heerlijke recepten om deze zomer van te genieten voor een zachte prijs! De volledige recepten en hun ingrediĂŤnten vindt u op de achterkant.
Brochettes van Corayastaafjes www.louisdelhaize.be
facebook.com/louisdelhaize
Ti Punch met sinaasappelsap www.louisdelhaize.be
Smakelijk!
facebook.com/louisdelhaize
Salade van penne met zomergroenten www.louisdelhaize.be
facebook.com/louisdelhaize
Bruschettas met rauwe ham en verse kaas met look www.louisdelhaize.be
facebook.com/louisdelhaize
SUMM
ER
BBQ PICN
IC E
VENT
4 eenvoudige en heerlijke recepten om deze zomer van te genieten voor een zachte prijs!
Brochettes van Corayastaafjes
Salade van penne met zomergroenten
Soort gerecht : voorgerecht. Voor 4 personen. Bereidingstijd : 10 min. Rusttijd : 15 min.
Ingrediënten
Soort gerecht : hoofdgerecht (of bijgerecht voor de barbecue). Voor 4 personen. Bereidingstijd : 30 min. Rusttijd : 2 u.
400 g pasta penne Cora 2 courgettes 2 kleine aubergines + + 1 gele paprika 24 zwarte olijven 10 of 12 zongedroogde tomaten Extra zuivere olijfolie, balsamicoazijn Kruidenmix voor pasta (vb. Ducros) Zout, peper (indien nodig)
Ingrediënten 10 ministaafjes Petits Coraya 1 ananas 1 yoghurt natuur 125 ml Olijfolie Een klontje zachte boter Fijngehakt bieslook Zout, peper
+
+
+
Schil en snij de ananas in blokjes van 2 cm. Snij de Petits Coraya-staafjes in twee. Maak de minibrochettes, met afwisselend blokjes ananas en blokjes Coraya. Bereid de marinade: meng de yoghurt, het fijngehakte bieslook en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Plaats de brochettes in een schaal en overgiet met marinade. Laat een vijftiental minuten rusten in de diepvriezer. Serveer koud op een bedje van sla. Wijntip : Baron de Bergerac Tip : Serveer de brochettes met een limoenkwartje.
Ti Punch met sinaasappelsap
Smakelijk!
+
+
Was de groenten en snij ze in stukken van ongeveer 2 cm. Fruit ze ongeveer 12 min. zachtjes met 4 eetlepels olijfolie in een sauteerpan. De groenten moeten krokant blijven. Kook intussen de penne in gezouten kokend water (9 min. al dente). Doe de groenten in een schaal. Voeg 1 eetlepel kruidenmix voor pasta toe en roer goed. Laat de pasta uitlekken en spoel met koud water (als u een koud pastaslaatje wilt). Meng de pasta en de groenten in een grote slakom. Werk af met de olijven, zongedroogde tomaten in stukjes en 1 eetlepel kruidenmix. Doe er nog 4 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels balsamicoazijn bij. Meng alles. Zet 2 u. in de koelkast en serveer. , Wijntip : Montepulciano d Abruzzo Tip : Om voor afwisseling te zorgen, kunt u ook verschillende soorten pasta gebruiken.
Soort gerecht : cocktail. Voor 1 persoon. Bereidingstijd : 5 min.
Bruschettas met rauwe ham en verse kaas met look
Ingrediënten 1 ambachtelijk wit stokbrood 4 kerstomaatjes 1 snede rauwe ham 1 verse kaas met look en fijne kruiden Cora 1 bolletje mozzarella + Basilicumblaadjes Aromatische kruiden
Ingrediënten 6 cl witte rum Havana Club 3 jaar 3 cl rietsuiker 6 cl sinaasappelsap IJsblokjes 1 schijfje limoen als garnituur
Soort gerecht : hapje voor het aperitief. Voor 4 personen. Bereidingstijd : 30 min.
+
+
+
+
Doe in een whiskyglas (of kleine Tumbler) 3 cl rietsuiker. Giet er daarna voorzichtig 6 cl sinaasappelsap bij. Laat de suiker even oplossen in het sap. Doe er 6 cl witte rum Havana Club bij. Roer zachtjes en voeg de ijsblokjes toe.
Snij 4 toastjes uit het stokbrood. Rooster ze lichtjes in de oven. Snij de rauwe ham in vier en de kerstomaatjes in twee. Snij de mozzarella in kleine sneetjes. Besmeer de toastjes met verse kaas met look en fijne kruiden van Cora. Werk de toastjes af met de rauwe ham, de sneetjes mozzarella en de stukjes kerstomaat. Doe er een basilicumblaadje en aromatische kruiden op. Gril de toastjes enkele minuten in de oven en serveer warm.
Wijntip : Grenache Rosé Tip : Puristen drinken de echte Antilliaanse ti-punch (witte rum, rietsuiker en geperste limoen) zonder ijsblokjes.
Tip : Wie van kaas houdt, kan er ook nog fetablokjes bij doen, om mee te bakken in de oven.
+