» I HAVE ALWAYS BEEN INTRIGUED BY THE WORD ‘MASALA’ I FIRST HEARD THE WORD, WHEN A TANTALISING AROMA IN MY GRANDMA’S HOUSE PROMPTED ME TO ASK WHAT IT WAS. THE ANSWER ‘MASALA’ DIDN’T SATISFY MY CURIOSITY. IT JUST INCREASED IT. EVER SINCE, I’VE ASKED MANY QUESTIONS TO WHICH I STILL HAVE NO ANSWERS. QUESTIONS LIKE, DID SOMEBODY INVENT THESE MASALAS? OR WERE THEY CHANCE DISCOVERIES. IF SOMEONE DID INVENT THEM, HOW DID THEY THINK UP ALL THOSE AMAZING COMBINATIONS. WHO TOLD THEM THAT THE DRIED BARK OF THE CINNAMON TREE COMBINES DELECTABLY WELL WITH THE SEED OF THE POPPY FLOWER? THE MORE I ASKED ABOUT IT, THE MORE ANSWERS I DIDN’T GET. BUT MY SEARCH HAS NOT YET BEEN ENTIRELY IN VAIN. WHEREVER MY QUEST TOOK ME, ONE TRUTH WAS UNIVERSAL – WHATEVER BE THE MASALAS, WHEREVER BE THEY FROM, THEY ARE METICOULOUSLY CRAFTED. TODAY I’M A WISER MAN. I DON’T ASK ANY MORE QUESTIONS ABOUT THE ENIGMATIC ‘MASALA’. AFTER EVERY GOURMET EXPERIENCE, I JUST THANK THE GENIUSES WHO CAME UP WITH THE IDEAS AND ALSO THE PEOPLE WHO ARE CAREFULLY HANDING DOWN THE CRAFT, AND ADDING CONTEMPORARY TWIST TO KEEP THE MYSTERY ALIVE «
GUrU TO GO, Jernbanegade København V, find os på www.guru.dk, facebook og instagram.
GURU.DK
3
116
tandoori WRAPS Friskbagt indisk roti brød – vælg mellem
tandoori kyllingefilet, spicy lamme-kebab eller krydrede kartofler
4
DKK
STARTERS 101
Pappadam Store, sprøde krydrede chips, 2 stk.
20
102
Samosa Krydrede kartofler med ærter, koriander og masala i en sprød tynd dej, 2 stk.
75
103
keema samosa Lam med ærter, koriander og masala–krydderier i en sprød dej, 2 stk.
75
104
Onion Baji Knuste løg i en krydret marinade, 2 stk.
75 75
107
SPICY VEG Pakoras Blandede grøntsager og hytteost indbagt i en sprød velkrydret dej
108
fish pakoras Indbagt torskefilet i en tynd sprød velkrydret dej
109
King Crab Tikki Masala chatka king crab cakes med chili, forårsløg og koriander, 2 stk.
KOLDE HERLIGHEDER
110
chicken chaAt Kylling marineret med peberfrugt, løg, tomater, kikærter og masala
75
112
Paneer ChaAt Indisk hytteost med bjergurter, peberfrugt, løg, kartofler og tomater
75
113
aloo chaAt Kartofler med urter, tomat, løg, peberfrugt og kikærter i en forfriskende marinade
75
114
KABLI CHAAT Kikærter, løg, tomat, peberfrugter med knuste krydderier og lime
75
115
king prawn chaAt Hvidløgs–marinerede kongerejer og grønlandske rejer med koriander
99
GURU WRAPS
116
chicken WRAP Friskbagt indisk roti brød fyldt med tandoori kyllingefilet, grønt og dressing
69
117
keema WRAP Friskbagt roti brød fyldt med hakket lamme kebab, grønt og dressing
69
118
potato Wrap Friskbagt roti brød fyldt med krydret kartofler, ærter, grønt og dressing
59
75 149
SUPPER 121
coconUt soup Pikant hønsekødssuppe med kokosmælk og koriander
79
122
guru spicy sOUP Stærk suppe med rejer, chili, champignon, kylling, ris og urter
79
123
ganga soup Grøntsagssuppe smagt til med knuste kashmir–krydderier
79
tandoori forretter
124
Tandoori Chicken Yoghurt–marineret tandoori–kylling stegt over åben ild
115
125
mumtaz tikka Krydret kyllingefilet tilberedt på spyd i tandooriovn
115
126
seekh kebab Lammekødskebab tilsat punjabi krydderier og bjergurter
125
guru.dk
5
6
menuer for 2 'to go' 500
DKK
veda
450
pappadams & chutney samosas Krydrede kartofler med ærter, koriander og masala i en sprød tynd dej
Black Dal Sorte linser stegt med løg og krydderier
saag paneer Frisk hytteost krydret med finthakket spinat basmati–ris, naan–brød & raita–yoghurt
595
502 chakra pappadams & chutney chicken chat Kylling marineret med peberfrugt, løg, tomater, kikærter og masala
Chicken Tikka Masala Kyllingebryst vendt i en delikat cremet masala curry
Rogan Josh Lam i en mild curry af finthakket spinat og krydderier
guru veg Baby aubergine, peberfrugt, tomat, perleløg og kartofler med himalaya urter basmati–ris, naan–brød & raita–yoghurt
504
yoga
595
pappadams & chutney
chicken chat Kylling marineret med peberfrugt, løg, tomater, kikærter og masala
Goa King Prawns Chefkokkens opskrift på velkrydret lam
hot coconut chicken Kokosmarineret kyllingefilet med chili, ingefær og koriander
BOMBAY ALOO Stegte kartofler krydret med masala og spidskommen
basmati–ris, naan–brød & raita–yoghurt
← Guru Restaurant – Forkælelse for alle sanser Forkæl nogen du holder af med en ægte indisk madoplevelse i Guru Restaurant
guru.dk
7
menuer for 2 'to go'
DKK
KOKKEN ANBEFALER
Vi anbefaler varmt vores NIRVANA-menu, som er til 2 personer!
Her får du noget af det bedste fra vores køkken, sammensat på
den helt rigtige måde og med det helt rigtige tilbehør!
Vores forfriskende mango-lassi er fantastisk hertil,
og med vores DABBA-chutney-box, som indeholder 6 forskellige dips, kan du give din mad et skønt boost.
503 NiRVANA pappadams & CHUTNEY
VEG. samosa Krydrede kartofler med ærter, koriander og masala–krydderier i en sprød dej
Chicken Tikka Masala Kyllingebryst vendt i en cremet masala
Lam I SPINAT
Bombay ALOO Stegte kartofler krydret med masala og spidskommen
naan–brød basmati–ris raita–yoghurt Med grønt og krydderier
8
595
503 NIRVANA Pappadams og chutney, veg. samosas, chicken tikka masala, spinach lamb,
Bombay aloo, basmati–ris, naan–brød og raita–yoghurt
guru.dk
9
131
Chicken Tikka Masala Kyllingebryst vendt
i en delikat cremet masala窶田urry
10
HOVEDRET TER
DKK
KYLLING 131
Chicken Tikka Masala Kyllingebryst vendt i en delikat cremet masala–curry
129
133
SPICY MANGO CHICKEN Chefkokkens berømte opskrift på chicken curry med mango
129
134
Butter Chicken Tandoori–stegt kylling kryddert i rød curry
129
135
Hot Coconut Chicken Kokosmarineret kyllingefilet med chili, ingefær og koriander
129
LAM 137
Rogan Josh Stykker af marineret lammekød i en velkrydret Kashmir–curry
149
138
Butter LAMB Marineret lam i nordindisk rød curry
149
139
Lamb Do Piaza Chefkokkens opskrift på velkrydret lam
149
140
Spinach Lamb Lam i en mild curry af finthakket spinat og krydderier
149
VEGETAR 143
Black Dal Sorte linser stegt med løg og krydderier
99
144
Aloo Gobi Blomkål og kartofler stegt med løg og spidskommen
99
146
Paneer Makhani Frisk hytteost i en mild rød curry
99
147
BOMBAY ALOO Stegte kartofler krydret med masala og spidskommen
99
148
AUBERGINE MASH Spicy aubergine lavet efter gammel Mudki–opskrift
99
149
saag paneer Frisk hytteost krydret med finthakket spinat
99
151
GURU VEG Baby–aubergine, peberfrugt, tomat, perleløg og kartofler med Himalaya–urter
99
FISK & SKALDYR
162
goa king prawns Tandoori–stegte hvidløgsmarinerede kongerejer vendt i en gylden curry
159
163
TANDOORI SALMON Laksefilet vendt i yoghurt–marineret tandoori krydderier, mango salsa
159
Ris og brød medfølger ikke, skal bestilles separat
guru.dk
11
kids menu, ris og brøD
DKK
KIDS MENU
165
Mowgli Mild 'chicken tikka masala', basmati–ris, mini–naan, raita-yoghurt og grønt
89
166
Baloo Tandoori rødt kyllingelår, basmati–ris, mini–naan, raita-yoghurt og grønt
89
RIS & BIRYANI (RIS–RET)
168
Biryani Vælg mellem vegetar, rejer, kylling og lam
145
169
Guru Biryani Stegte ris med kylling, lam, rejer, grønt og krydderier
155
170
Vegetable rice Sauterede langkornede basmati–ris med grøntsager
40
171
PULLAV Sauteret langkornet basmati ris med safran–krydderier
30
TANDOORI BRØD
175
roti Indisk tandoori–brød tilberedt med hele hvedeflager
176
plain naan Indisk tandoori–brød
30
177
butter naan Naan–brød med smør
35
178
Garlic Naan Naan–brød toppet med hvidløg og koriander
35
179
Keema Naan Naan–brød fyldt med hakket krydret lam
45
180
pesharwari naan Naan–brød fyldt med mandler og cashew nødder
45
12
30
178
Garlic Naan Naan–brød toppet med hvidløg og koriander
guru.dk
13
188 DABBA CHUTNEY BOX 6 forskellige chutneys & pickles
14
NØDVENDIGHEDER
DKK
185
raita Hjemmerørt yoghurt med garam masala og agurk
30
186
chutney & DIPS Vælg mellem æble/mango–, mint– eller chilichutney og samosa– eller pakora–dip
10
187
PICKLES Vælg mellem søde citroner, rødløg og mixed pickles
10
188
DABBA CHUTNEY BOX 6 forskellige pickles, saucer og dips
45
SALATER 190
Mango GREEN Salat grøn salat med mangofrugt, rødløg og granatæble
55
191
tandoori chicken Salat sprød salat med rød tandoori–kylling, gulerødder og græskarkerner
65
SØDE SAGER
195
Kulfi hjemmerørt original indisk is – vælg mellem mango, mandel og pistacie
55
ACCESSORIES 400
MINI PAPPADAMS 100 g små indiske chips
35
420
CHILI ALMONDS 100 g chilimandler
40
440
MIXED MASALA NUTS 100 g blandet spicy nødder
40
DRIKKEVARER
LASSI 25/50 CL.
210
Mango Lassi S/L forfriskende yoghurt lassi med mango
30/50
LÆSKEDRIKKE 223
SODAVAND Cola, Cola Zero, Fanta, Sprite 33 cl.
224
STILL Mineralvand 33/75 cl.
25/50
225
SPARKLING Mineralvand 33/75 cl.
25/50
25
guru.dk
15
210
16
Mango Lassi S/L forfriskende yoghurt lassi med mango
DKK
ØL 950
Cobra Indisk 33/66 cl.
40/70
955
King Fisher Indisk 33/65 cl.
40/70
977
ginger beer Fever Tree, non-alcoholic 50 cl.
50
980
BOMBAY PALE ALE Nørrebro Bryghus 40 cl.
50
981 lemon ALE Nørrebro Bryghus 40 cl.
50
982
new york lager Nørrebro Bryghus 40 cl.
TE & KAFFE
201
masala chai Knuste masala krydderier og te kogt sammen med mælk
25
202
Indisk Te Vælg mellem assam, darjeeling, nilgiri, ingefær eller grøn te
25
203
Kaffe Sort kaffe
25
204
cappuccino Espresso med mælkeskum
25
50
205
Cafe Latte Espresso med varm mælk
25
206
Espresso/Dobbelt Stærk kaffe
25
Champagne
925
Phillipe PriÉ Brut
450
910
Moet & Chandon Brut Imperial
650
912
Moet & Chandon ROSÉ Rosé Imperial
920
Don Perignon Brut, Vintage 2005
Hvidvine
750 1800
701
Chenin Blanc Remy–Pannier
225
702
La Playa Sauvignon Blanc, Chile
325
Rødvine
801
Chateau Rigal Caumont Corbieres, Frankrig
225
802
La Playa Cabernet Sauvignon, Maipa Valley, Chile
325
815
Château Pedesclaux 5. Cru Classé
595
guru.dk
17
18
CLUB GURU bliv medlem af club guru på www.guru.dk Club Guru giver dig en lang række fordele: • Du modtager invitationer til events og lukkede arrangementer • Du deltager i konkurrencer om at vinde Guru produkter, rejser mv. • Du modtager vores nyhedsbrev med specialtilbud • Du får tilsendt månedens tilbud før alle andre • Vi gemmer dine informationer, så du kan se dine tidligere bestillinger For at blive medlem af Club Guru skal du blot oprette en profil på www.guru.dk Det er gratis at være medlem. GAVEKORT Glæd en du holder af eller brug det som firmagave. Hør nærmere i butikken eller læs på www.guru.dk FROKOSTORDNING Vi kan sammensætte en frokostordning til din virksomhed, hvor du og dine kollegaer får indisk mad et par gange om ugen eller et par gange om måneden. Det er både et sundt og velsmagende alternativ til andre frokostordninger. ARRANGEMENTER OG EVENTS Hvis du skal fejre noget særligt, holde barnedåb, fødselsdag, bryllup eller reception, kan vi skræddersy en menu til dig, som både er utraditionel, velsmagende og anderledes. Vi tilbyder catering op til 300 gæster. Kontakt os på catering@guru.dk for nærmere information. GURU TO GO PÅ FACEBOOK Tilmeld dig guru to go på facebook hvor vi løbende kører kampagner, tilbud og meget mere. Det er en nem måde at holde sig opdateret.
guru.dk
19
» NÅR KOSTEN ER FORKERT, ER MEDICIN UNYTTIG. NÅR KOSTEN ER KORREKT, ER MEDICIN UNØDVENDIG « INDISK ORDSPROG
20
Forbehold for trykfejl, udsolgte varer, prisÌndringer & force majeure | Alle priser er inkl. 25% moms | copyright Š 2016 | GURU.DK