Land und Laune Ausgabe 3 by Lausitzer Rundschau

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So lecker

ist die Lausitz

Erdbeerzeit â&#x20AC;&#x201C; Die Region erlebt ihr rotes Wunder

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Daniela Ehricht leitet die Abteilung Food im E-Center Cottbus. Bei den Feinkostprodukten gehört eine große Auswahl von Kunella zum regionalen Angebot.

Mit einem attraktiven Angebot an Waren, bei dem konsequent auf Qualität und Frische geachtet wird, überzeugt Edeka seit 20 Jahren in Berlin und Brandenburg. Der Leitspruch des Unternehmens „Wir lieben Lebensmittel“ steht für Kompetenz und Vielfalt. „Dabei ist es für uns selbstverständlich, regionale Produkte zu berücksichtigen“, sagt Bärbel Waldheim, Marktleiterin des E-Centers im

Kollegin Dana Hippmann weiß, der Cottbuser Keks mit dem Postkutscher wird nach einem altbewährten Rezept hergestellt.

TKC Einkaufscenter Cottbus. Unter der Bezeichnung „Bestes aus unserer Region“ fördert Edeka leckere und frische Lebensmittel aus der Nachbarschaft. Bärbel Waldheim: „Mit unseren regionalen Lieferanten verbindet uns eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Wir legen viel Wert auf Integrität, Ehrlichkeit und Verantwortung.“ Diese zu übernehmen heißt bei Edeka, die Zukunft der Region zu sichern und Arbeitsplätze beim

Aus der Region – für die Region. Die Niederlausitzer Bierspezialität stammt aus einem über 200 Jahre alten Brauhaus in Drebkau.

Bauern nebenan, sowie in klein- und mittelständischen Betrieben zu schaffen. Produkte namhafter Hersteller aus der Lausitz finden Kunden im E-Center im TKC Einkaufscenter unter einem Dach. „Egal wie groß oder klein der Anbieter ist, wir sind immer bestrebt, neue regionale Produkte in unser Sortiment aufzunehmen“, erklärt die Marktleiterin. „Auch Hinweise unserer Kunden sind willkommen.“

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Inhalt Der Spreewald erlebt sein rotes Wunder Erdbeer-Menüs

Warum in die Ferne schweifen ...

„Nicht der Abstand bestimmt die Entfernung. In der Enge unseres heimatlichen Gartens kann es mehr Verborgenes geben als hinter der Chinesischen Mauer.“ Frei nach diesem Satz des französischen Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry hat sich das Land&Laune-Team auf die Suche nach den kleinen Themenschätzen rund um den Garten, das Haustier und das Wohnen auf dem Lande gemacht. Um diese zu heben, war tatsächlich keine Reise ins ferne Asien notwendig, sondern es reichte ein Blick in den Spreewald, eine interessierte Nachfrage im ElbeElster-Kreis oder ein Expertengespräch in Kunersdorf Wir hoffen, Ihnen mit der vorliegenden, dritten Ausgabe Lust auf das Leben auf dem Lande zu machen. Lassen Sie uns wissen, ob uns das gelungen ist.

Daniel Steiger Redaktion Land&Laune

Impressum Land & Laune ist eine Sonderveröﬀentlichung der LR Medienverlag und Druckerei GmbH Herausgeber & Verlag Lausitzer VerlagsService GmbH Straße der Jugend 54 03050 Cottbus Geschäftsführung Frank Bittner (v.i.S.d.P.) Redaktion Daniel Steiger, Stefanie Hanus, Nadine Schönemann E-Mail: redaktion@landundlaune.de OST1

Fotos Fotolia, LR-Archiv Anzeigen LR Media-Verkaufsgesellschaft mbH Detlef Hockun Telefon: 0355 481 - 322 E-Mail: anzeigen@lr-online.de Druck LR Medienverlag GmbH und Druckerei GmbH, Druckzone Cottbus Auﬂage 40.000 Exemplare Erscheinungsgebiet Verbreitungsgebiet LAUSITZER RUNDSCHAU

SEITE 4 SEITE 8

Kriechendes Ärgernis

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Vom Gemüsegarten auf den Grill

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Grillkräuter aus dem eigenen Garten

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Von fruchtig bis würzig: Minze

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Raus aufs Land

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Was? Wann? Wo? Gepﬂasterte Sitzﬂächen und Trockenmauern

SEITE 14

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Terrassen für alle Fälle

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Der richtige Schutz für die Gartenmöbel

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Auf Schlemmertour in Riesa

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Mit Freunden kochen/ Kreative Spreewaldküche sEITE 22 Supermarkt war gestern

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Die deutsche Waldkatze

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Paradiesische Ferien

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Land & Laune - So lecker ist die Lausitz

Der Spreewald erlebt sein rotes Wunder Erdbeeren als regionales Aushängeschild

Der Frühling macht seinem Namen in diesem Jahr wahrlich keine Ehre: Grau, viel zu kalt und regnerisch ist das Wetter im Wonnemonat Mai bisher gewesen. Ein kleiner Trost sind da die ersten süßen Boten des Sommers, wie zum Beispiel die Erdbeere. Die rote Frucht ist auf dem besten Weg, es im Spreewald zu einem ähnlichen Aushängeschild zu bringen, wie die berühmte Gurke. 18 regionale Unternehmen beteiligen sich derzeit an der „Spreewälder Erdbeergenuss“-Kampagne. Mehr als ein Drittel der brandenburgischen Erdbeerproduktion kommt mittlerweile aus dem Spreewald. Erdbeer-Wellness liegt im Trend: Saunieren mit Erdbeerdüften, Erdbeersahne-Packungen, Massagen mit Erdbeeröl, Erdbeerbäder samt Erdbeerseifen – der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Leckeres vital verpackt Den hohen Anteil an Vitalstoffen lässt man sich am besten im Mund zergehen: Erdbeeren enthalten die Vitamine A, B, C und E, dazu Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Ein idealer Mix nicht nur für zarte Haut sondern auch für ein starkes Immunsystem. Darüber hinaus wirken Erdbeeren entschlackend und regulieren den Cholesterinspiegel. Und wer abnehmen will, ist bei den roten Leckereien ebenfalls an der richtigen Adresse: Sie enthalten pro 100 Gramm nur 32 Kalorien. Das Kalium fördert die Nierentätigkeit und damit die Entwässerung des Körpers.

Zarte Pflänzchen Dabei ist diese Saison für die Landwirte alles andere als gut gestartet: „Die Ernte hat rund zehn Tage später begonnen als im Vorjahr“, erzählt Karl-Heinz Ricken, der auf seinem Gemüsehof in Vetschau und Umgebung erntet. Eine Herausforderung sei es, die alten aromatischen Sorten, die aus der klassischen Züchtung „Senga Sengana“ stammen, vor den Auswirkungen der anhaltenden Feuchtigkeit zu schützen. Empfindlich gegen Nässe sind vor allem die Blüten. Nicht umsonst gedeihen die Pflanzen auf Foliendämmen, die mittels eines unterirdisch verlegten Tropfschlauchs bewässert werden. Die Stabgerüste mit durchsichtigen Folien bilden schützende Tunnel und haben sich laut Karl-Heinz Ricken bei der gegenwärtigen Witterung bewährt.

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Foto: Tourismusverband Spreewald e. V.

Erdbeere trifft Rhabarber „Zusätzlich stärken wir die Erdbeeren mit biozertifizierten Algenprodukten.“ Den Erdbeer-Genießern drohe aber trotzdem kein Engpass der begehrten Früchte: „Wir beziehen die Pflanzen als gefrostete Ware von Züchtern und können damit kontinuierlich nachpflanzen.“ Geerntet werden die Früchte in der Region von Mai bis September. Längst hat auch Spreewaldbauer Ricken Erdbeer-Produkte im Sortiment: „Den Erdbeerwein und –nektar keltert die Mosterei Jank aus unseren Früchten“, so Karl-Heinz Ricken. Aus eigener Manufaktur kommt die Erdbeer-Marmelade in unterschiedlichen Sorten wie MangoPfirsich oder Rhabarber. Auch das herb-saure Stangengemüse ist ein Spreewälder Eigengewächs. „Rhabarber ist ja das erste frische Gemüse, dass man nach dem Winter erntet, dabei auch eine sehr anspruchslose Pflanze. Sie gedeiht auf allen Böden – wenn man sie erst einmal ans Wachsen bekommt“, weiß Karl-Heinz Ricken.

Regionales Kräftebündeln Heidi Ruske, Marketingcheﬁn der Spreewald Therme in Burg, sieht für die leckeren Erdbeer-Produkte „made in Spreewald“ beste Chancen. Geplant seien im Rahmen der Initiative „Spreewälder Erdbeergenuss“ beispielsweise Erdbeer-Quark von der Bio-Molkerei Münchehofe, Erdbeereis von der Agrargenossenschaft Spreetal in Neu Lübbenau, Erdbeer-Feinbrand von der Brennerei Schlepzig, Saft von der Mosterei Jank in Burg oder Erdbeer-Produkte der Marmeladen-Manufaktur Lehde.

Das Erdbeer-Wellness-Programm der Therme ist mittlerweile seit 2007 erfolgreich. Vertreten sind die aromatischen Früchtchen in Gestalt von Bädern, Massageölen und Packungen. Zum Verspeisen gibt es sie für die Gäste von Feldern direkt vor der Haustür. (Fortsetzung auf Seite 6)

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Der Spreewald erlebt sein rotes Wunder

„In der Erdbeerzeit werden wir mehrfach in der Woche frisch beliefert und verbrauchen zum Verzehr etwa 30 Kilo in der Woche.“ Auf dem Menü stehen neben Rosenblüten-Erdbeerbowle auch ausgefallene Variationen wie herzhaft marinierte Erdbeeren mit Vetschauer Saftschinken und Büffelmozzarella oder eine Erdbeer-Bruschetta, die Erdbeer-Chili-Chutney mit Rinderschinken und Hirtenkäse vereint.

Einzigartiges Genussmotto Auch die anderen Unternehmen ziehen kräftig mit. So bietet die Spreewälder Kräutermanufaktur Burg Führung zu Anbau und Ernte von Erdbeeren im Kräutergarten an. In Restaurants wie dem Gasthaus und Hotel Spreewaldeck, dem Spreewälder Erdbeergenuss: Gasthaus Zum Grünen Strand der Spree Angebote, Aktionen und Verin Lübbenau oder dem Kur- und Wellanstaltungen im Internet unter ness Haus „Spree Balance“ in Burg sind www.spreewald.de Erdbeergerichte sowie Erdbeerarrangements im Angebot. Ferienhäuser und Pensionen erwarten den Spreewald-Gast mit Komplett-Paketen, die beispielsweise ein Erdbeerfrühstück oder eine Erdbeer-Wellness-Behandlung enthalten. Heidi Ruske: „Die Idee, eine ganze Region unter das Genuss-Motto der Erdbeere zu stellen, ist bislang einzigartig in Europa.“

Erdbeer-Wellness für Zuhause: 4 bis 5 Erdbeeren, 3 EL Quark, 1 EL Joghurt, 1 TL Olivenöl vermischen. Den Mix auf Gesicht, Hals und Dekolleté etwa zehn bis 15 Minuten einwirken lassen und anschließend abwaschen.

Foto: Spreewald-Therme

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Erdbeeren & Co. Erdbeer-Joghurtparfait Zutaten für 4 Personen: 500 g Erdbeeren 4 Eigelb 100 Gramm Zucker Eine Vanilleschote 150 Gramm Joghurt 250 ml Sahne Puderzucker Minze- und Melisseblättchen zum Garnieren

Erdbeeren für Balkon und Garten Hänge-Erdbeeren können in Schalen, Balkonkästen und Kübeln gepﬂanzt werden. Sie tragen bis in den Herbst hinein Früchte. Wald-Erdbeeren sind ebenfalls für den Balkon geeignet.

Geeiste Erdbeer-Paprikasuppe Zutaten für 2 Personen: 3 rote Paprika 500 Gramm Erdbeeren 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 0,1 Liter Sahne 0,1 Liter Geﬂügelbrühe 50 Gramm Butter Zubereitung: Paprika putzen und mit fein geschnittenen Zwiebelwürfeln in Butter anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, würzen, zerdrückten Knoblauch zugeben und weich kochen, pürieren und kalt werden lassen, im kalten Zustand geputzte Erdbeeren unterpürieren anrichten und mit Erdbeeren garnieren.

Zubereitung: Das Mark aus der Vanillestange herauskratzen. Die Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren. Eigelb mit Zucker und Vanillemark in einer Schüssel schaumig schlagen. Joghurt und Erdbeerpüree unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Eine geeignete Form mit Klarsichtfolie ausschlagen, die Creme einfüllen und einige Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen. Zwischendurch umrühren. Vor dem Servieren das Parfait stürzen, die Folie abziehen, das Eis in Scheiben schneiden. Mit frischen Erdbeeren und Minze- oder Melisseblättchen garnieren.

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Erdbeer-Menüs Die Erdbeere kann viel mehr als süß: Neben den Klassikern in Eis, Joghurt oder Quark lassen sich Köche zunehmend kreative Variationen mit anderem Gemüse einfallen oder runden mit einem rafﬁnierten Erdbeer-Dressing Salate ab. Viele Gerichte sind leicht nachzukochen und eignen sich hervorragend für die leichte Sommerküche. Einige Anregungen für ein Erdbeer-Menü bieten die folgenden Rezepte.

Gutes Gelingen!

Spargel-ErdbeerSalat für 4 Personen

Erdbeer-Dressing

Zutaten: 50 Gramm Erdbeeren, 5 EL Weißer Balsamico (oder Erdbeeressig), 50 Milliliter Sonnenblumenöl, 50 Milliliter Weißwein, halbtrocken (oder Erdbeerwein) Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker 1/2 TL scharfer Senf Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Dann mit den anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen. Passt zum Beispiel zu Feldsalat.

Zutaten: 300 Gramm weißer Spargel, geschält 30 Gramm Ingwer, fein gehackt 2 EL Limettensaft 70 Gramm Zucker 250 Gramm Erdbeeren Zubereitung. Den Spargel in kleine Stücke schneiden. Ingwer, Limettensaft und Zucker aufkochen. Den Spargel darin etwa 6 Minuten bei geringer Hitze garen. Abkühlen lassen. Dann die geputzten und geviertelten Erdbeeren unter den Spargel mengen.

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Was gegen Schnecken in den Rabatten hilft Die kleinen Schleimer sind zurück – für Gärtner in der Lausitz hat inzwischen wieder die Saison als Jäger und Sammler begonnen. Neben der einheimischen Großen Wegschnecke sind es in den vergangenen Jahren zunehmend die Spanischen Wegschnecken, die über Salat und Blumen herfallen. „Ein harter Winter macht den Tieren gar nichts aus“, weiß Uwe Krohn vom Bezirksverband der Gartenfreunde Forst und Umgebung aus Erfahrung. „Im vergangenen Sommer war es so schlimm wie noch nie.“

Bewährtes Mittel: Schneckenkorn Viel Hoffnung können Experten den Gärtnern auch in diesem Jahr nicht machen: Denn eine fast durchweg geschlossene wochenlange Schneedecke hat die bereits im Herbst geschlüpften und im Boden überwinternden Jungtiere der Spanischen Wegschnecke gut über den Winter kommen lassen. Die im Mai einsetzenden günstigen feuchten Witterungsbedingungen haben den Schnecken schließlich optimale Lebensbedingungen geboten. Vor allem Blume und Kohl vertilgen die gefräßigen Gäste in Uwe Kohns Garten in der Gartengemeinschaft Einheit. „Studentenblumen ziehen die Schnecken geradezu an.“ Geheimrezepte? Uwe Kohn winkt ab: „Das einzige, was sich bewährt hat, ist Schneckenkorn.“ Zwar habe es zu DDR-Zeiten noch häuﬁger Bierfallen in manchem Garten gegeben, „aber gewirkt hat das nicht wirklich“. Zudem besteht die Gefahr, dass die Schnecken – vom Bier angezogen – eine Spur der Verwüstung auf ihrem Weg durch umliegende Gärten hinterlassen.

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Gärtnertipps Boden: Wird der Boden oft aufgeharkt, zerstört das die Nistplätze der Schnecken. Um zu verhindern, dass die Tiere erneut Eier ablegen, sollte die Erde nicht zu grob sondern eher feinkörnig sein. Schneckenzäune oder Schneckenkragen nützen nur gegen von außen eindringende Schnecken. Standort: Sonnige, trockene Plätze mögen Schnecken nicht, daher bietet es sich an Gemüse- und Blumenbeete dort anzulegen. Gießen: Wer abends die Beete gießt, zieht Schnecken besonders an. Deshalb sollte morgens möglichst sehr stark gegossen werden.

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Vom Gemüsegarten auf den Grill köstliche Alternativen zu Rind und Schwein

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Der Sommer kommt und mit ihm gemütliche Grillabende. Klar, dass da saftige Steaks und knackige Würstchen natürlich nicht auf dem Teller fehlen dürfen. Doch der Sommer ist lang und spätestens nach der zehnten Bratwurst fragt sich mancher Grillfan: „Gibt’s da nicht auch noch was anderes?“. Gibt es! Und der Blick über den Tellerrand muss dabei gar nicht mal so weit gehen.

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Die Folienkartoffel gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Grillbeilagen – schließlich ist sie einfach zubereitet und schmeckt immer. Mindestens genauso lecker: Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterbutter. Dafür einfach vier große gekochte und abgekühlte Kartoffeln aushöhlen (1/2 cm Rand lassen). Die Kartoffelmasse zerdrücken und mit 1 Ei, 1 EL gehackter Petersilie, 1 EL fein geschnittenem Schnittlauch, 1 TL Curcuma, Salz, Pfeffer und 10 g Butter mischen. Die Kartoffeln mit der Masse füllen, in Alufolie einwickeln und ca. 10 Minuten grillen. Anschließend mit Kräuterbutter bestreichen.

Das Einsteigermodell Wer es gerne unkompliziert mag, ist bei Auberginen und Zucchini genau richtig. Die beiden sind nicht nur mit wenigen Handgriffen zubereitet, sondern sind auch als Topfpﬂanzen einfach in der Haltung. Die Wärme liebende Aubergine wurde auf dem Wurzelstock von Wildtomaten veredelt und ist seitdem viel robuster und sogar für mitteleuropäische Breitengrade geeignet. Auch Zucchini-Sämlinge können ab Mai an die frische Luft. Besonders lecker wird die gegrillte Zucchini übrigens, wenn sie einen Tag vorher in Olivenöl mariniert wird und über Nacht ziehen kann. Dann aber unbedingt zum Grillen eine Alu-Schale verwenden.

Das Liebhaberstück Etwas aufwendiger in der Zubereitung sind Grillideen rund um den Champignon. Wer die Pilze grillen möchte, darf sie vorher nur putzen und nicht waschen – sonst werden sie schwarz und matschig. Doch die extra Minuten bei der Vorbereitung lohnen sich, denn egal ob Pilzspieß oder mit Fetakäse gefüllte Champignons: bereits nach wenigen Minuten auf dem Grill ist alles fertig und schmeckt garantiert.

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Auch der Pilzanbau im eigenen Keller oder Garten erfordert viel Geduld und Pﬂege. Er gilt deshalb als echtes Liebhaberstück unter den Hobbygärtnern. Um einiges unkomplizierter sind Fertigkulturen aus dem Handel, allerdings ist hier oft auch die Erntezeit kürzer.

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Rosmarin Ist ebenso vielseitig, am bekanntesten ist die Verwendung für Kartoffeln, Lamm und Schweineﬂeisch. Neben einem sonnigen Platz und einem eigenem Gefäß empﬁehlt unsere Expertin vor allem ein extrem wasserdurchlässiges Substrat. „Rosmarin leidet mehr unter feuchtem Substrat als unter ein paar Tropfen zu wenig Wasser“ warnt sie.

Thymian Wird sehr häuﬁg in der mediterranen Küche wegen seines typischen Geschmacks verwendet. Sein Zusatzplus: Thymian wirkt fettabbauend und sollte daher auf keinen Fall bei fetten Fleischstücken fehlen. In der Haltung ist Thymian besonders pﬂegeleicht und kann bei voller Sonne und einem guten Substrat fast das ganze Jahr geerntet werden.

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Oregano Ist ein klassisches Würzkraut der Mittelmeerküche, das wunderbar zu den verschiedensten Fleisch- und Fischgerich ten passt. Oregano benötigt einen Übrigens: Viele Kräuter eignen sich auch warmen Standort und kalkgetrocknet sehr gut zum Grillen. Weil haltigen Untergrund. Dann sie aber auf dem Griller verbrennen und kann er von Frühjahr bis Herbst dann bitter schmecken, streut man sie laufend abgeerntet werden. am besten direkt in die Glut.

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Mundwasser, Kaugummi, Pfefferminztee – wer Minze nur in dieser Form kennt, tut dem vielseitigen Pﬂänzchen mit dem lateinischen Namen Mentha unrecht. Etwa 30 bis 50 Sorten führen Fachhändler im Sortiment. 27 davon gedeihen bei Birgit Beecken im sächsischen Frauenhain-Pfeife: Orange, Zitrone, Schokolade, Erdbeere, Apfel oder Banane sind nur einige der Duftund Geschmacksnoten der Minzen, die in „Bigis Kräuteridyll“ von staunenden Besuchern erschnuppert werden. Angefangen hat die gelernte Köchin vor zwei Jahren mit gerade einmal neun Pﬂanzen. Seitdem ist ihr Kräutergarten beständig angewachsen. Über Internetversand und von gut sortierten Staudengärtnereien in der Region bezieht die 56-Jährige den duftenden Nachschub. International geht es in der angelegten Minzstraße zu: Da steht die Schweizer Minze neben der englischen, die chinesische neben der französischen. Auch ein Klassiker aus DDR-Zeiten ist dabei: Die Thüringer Pfefferminze, eine robuste und geschmacksintensive Züchtung. Mit der Englischen Minze verbindet Birgit Beecken ein persönliches Aha-Erlebnis: „Früher dachte ich, wie können die Engländer nur Minzsauce zu Lamm essen. Aber seitdem ich die Englische Minze probiert habe, kann ich mir das gut vorstellen. Im Kräuterpesto macht sich der würzige Geschmack hervorragend.“ Überhaupt gerät Birgit Beecken ins Schwärmen, wenn es um die kulinarische Verwendung

der Pﬂanzen geht, zum Beispiel für die Marmelade mit Erdbeerund Schoko-Minze. „Köstlich ist auch, die Blätter der Schokoladen-Minze in Teig auszubacken.“ Einige Blätter der Eaude-Cologne-Minze, die trotz des Namens nach Lavendel duftet, sorgen für wohlriechendes Badewasser oder – in eine Wasserschale gelegt – für ein frisches Raumklima.

Schluss ist für Birgit Beecken mit den 27 Sorten in ihrem Kräutergarten noch lange nicht: „Da sind noch einige Wünsche offen.“

Gesundes Grün Mädesüß gegen Kopfschmerzen: 2-3 Teelöffel getrocknetes Kraut werden mit 1/3 Liter kochendem Wasser übergossen, nach zehn Minuten abgeseiht und heiß getrunken. Brahmi als Gedächtnisstütze: Dreimal täglich 1 TL frische oder getrocknete Blätter in einer 6-8 Wochen Kur pur essen oder als Tee aufbrühen. Früchtetee oder Saft reduzieren den bitteren Geschmack. Weitere Tipps unter www.blumen.de

Land & Laune - Veranstaltungen

Raus aufs Land Am 12. und 13. Juni steht die Wochenendplanung mit der Familie oder mit Freunden eigentlich bereits fest: Die 16. Brandenburger Landpartie lockt auf die Höfe der Region. Mit dabei sind in diesem Jahr rund 200 Betriebe vom Gut über die Agrargenossenschaft bis hin zum Hoﬂaden. Die Gäste erwarten neben Stallbesichtigungen und Feldführungen verschiedene Kinderprogramme und Handwerksvorführungen. Bereits in den vergangenen Jahren waren neben regionalen Produkten vor allem Bioprodukte aus eigener Herstellung bei den Landpartie-Gängern gefragt.

Landkreis Dahme-Spreewald: Für Interessierte geöffnet sind unter anderem die Happy-Ostrich Straußenfarm in Kasel-Golzig/Zauche und die Imkerei Neiße in HeideblickLangengrassau. Zum Plattkower Waldfest lädt die Gemeinde Märkische Heide ein.

Landkreis Spree-Neiße:

Traditionelle bäuerliche Lebensart zeigt das Landtechnikmuseum in Welzow-Proschim, bei den jüngeren Besuchern dürften die Vierbeiner auf dem Milchschafhof Jarick in Kolkwitz-Kackrow und auf dem Reiterhof Bagenz mit Lamazucht gut ankommen.

Landkreis Oberspreewald-Lausitz: Neben dem Gut Kemmen öffnen der Angerhof Bischdorf, der Gemüsebaubetrieb Spreewald in Lübbenau/Klein Radden und der Spreewälder Gemüsehof Ricken in Vetschau ihre Pforten.

Landkreis Elbe-Elster: Der Pomologische Schau- und Lehrgarten Döllingen erwartet Besucher mit rund 400 alten Obstsorten. Nicht fehlen darf auch der Weinausschank, den der Verein zur Förderung des historischen Weinbaus in Schlieben auf der alten Kellerstraße/Martinstraße erneut anbietet. Die vollständige Übersicht der Landpartie-Teilnehmer ist im Internet unter www.landpartie-brandenburg.de zu ﬁnden.

Veranstaltungstermine für 2010:

• Hoffest im Rahmen der Brandenburger Landpartie 12./13. Juni 2010 • Grundlagenseminar 23./24. Oktober 2010 Anmeldung: telefonisch oder per E-Mail Frank Niemann Pießig 27a · 03249 Sonnewalde Tel. 03 53 23 - 6 89 65 Mobil: 01 70 - 4 30 33 72 Mail: info@alpacas-of-density.de

16. Brandenburger

Landpartie Entdecken – Erleben – Genießen

12. und 13.Juni 2010

www.landpartie-brandenburg.de

Über 250 Bauernhöfe, Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe sowie Landgasthöfe öffnen ihre Tore und freuen sich auf Ihren Besuch! Weitere Informationen und teilnehmende Betriebe unter: Telefon 03328 / 33767-0

Land & Laune Eventkalender

Was? Wann? Wo? … Man sieht sich in der Lausitz 17.07.

„Sommerbühne Lübbenau“ „Rock in Wotschofska“

Kleiner Hafen „Am Spreeschlösschen“ 03222 Lübbenau/Spreewald 17.07.

Wahl der 12. Spreewälder Gurkenkönigin

Quappenschänke im Spreewalddorf Lehde 03222 Lübbenau OT Lehde

31.07. – 01.08.

Dorf- u. Mühlenfest

01968 Senftenberg OT Niemtsch

06.08. – 08.08.

Red Bull Air Race

Eurospeedway 01968 Senftenberg (Schipkau/Hörlitz)

57. Peitzer Fischerfest

ganztags auf dem Fischergelände 03185 Peitz 07.08.

23.07. – 25.07.

VW Blasen

Eurospeedway 01968 Senftenberg (Schipkau/Hörlitz)

04.06. – 06.06.

Frühlingsfest an der Neiße in Guben 03172 Guben 05.06.

10. Internationale Folklorelawine 03172 Guben 06.06.

10. Internationale Folklorelawine 03096 Burg (Spreewald) 04.06. – 06.06.

4. Spreewälder Erdbeermeile Gemüsehof Ricken KG 03226 Vetschau / Spreewald

DTM Eurospeedway 01968 Senftenberg (Schipkau/Hörlitz) 05.06. – 06.06.

120 Jahre Männergesangsverein „Germania“ 03205 Calau OT Werchow 05.06.

Dorffest in Krimnitz 12.06. – 13.06.

Seefest am Sedlitzer See 01968 Senftenberg

Dorffest in Groß Lübbenau

12.06. – 13.06.

Dorffest in Groß Beuchow 13.06.

Eröffnung der aquamediale 6

26.06.

„Sommernachtsball auf dem Burgwall“ Parkanlage des Gasthauses „Burglehn“ 15907 Lübben (Spreewald)

24.07.

„Sommerbühne Lübbenau“

Spreewaldkonzerte: Meier‘s Clan „Jazz, Pop, Klassik“ 03222 Lübbenau / Spreewald

15907 Lübben (Spreewald)

16. Brandenburger Landpartie 03226 Vetschau / Spreewald 18.06. – 20.06.

20. Cottbuser Stadtfest Altmarkt, Innenstadt 19.06.

Dorffest in Zerkwitz Shoppingnacht mit lebenden Schaufenstern 15907 Lübben (Spreewald)

18. Spreewälder Johannismarkt präsentiert von Antenne Brandenburg Straupitz / Spreewald 19.06. – 20.06.

Kinderfest am Großen Hafen 03222 Lübbenau / Spreewald 25.06. – 27.06.

38. Park- & Dorffest mit dem Heidefest in Kroppen Peter und Paul Markt in Senftenberg

26.06.

Burger Tanzfest 03096 Burg (Spreewald)

27.08. – 29.08.

Finsterwalder Sängerfest

Stadtzentrum 03238 Finsterwalde

01.07. – 04.07

40. Spreewald- und Schützenfest Lübbenau 03222 Lübbenau / Spreewald

29.07. – 01.08.

Lausitzer Opernsommer

Pückler-Schloss Branitz Cottbus

10.07.

Lübbener Kahnnacht „Best of 40 Lübbener Kahnnächte“ Hafen 1 Schlossinsel 15907 Lübben (Spreewald) 10.07. – 11.07.

9. Spreewälder Handwerkerund Bauernmarkt 03096 Burg (Spreewald)

Porsche Sports Cup Eurospeedway 01968 Senftenberg (Schipkau/Hörlitz) 16.07. – 18.07.

Rosengartenfesttage in Forst (Lausitz)

Dorf- und Parkfest in Senftenberg OT Sedlitz

Ostdeutscher Rosengarten Forst

01968 Senftenberg OT Sedlitz

30.07. – 01.08.

19. Vetschauer Stadtfest Marktplatz 03226 Vetschau / Spreewald 31.07.

„Kahnstechen“ auf der Spree 15907 Lübben (Spreewald)

„Sommerbühne Lübbenau“ Spreewaldkonzerte 03222 Lübbenau / Spreewald

Jubiläumsfest 160 Jahre Holländerwindmühle und 100 Jahre Ölmühle an der Holländerwindwühle 15913 Straupitz / Spreewald

Hafenfest Lübbenau

03222 Lübbenau / Spreewald

„Flammenzauber im Rosengarten“ 15926 Luckau

07.08. – 08.08.

12. Spreewälder Gurkentag Marktplatz 15938 Golßen

Pferde- und Bauernmarkt

in Arnsdorf bei Ruhland am Freizeitzentrum 01945 Ruhland OT Arnsdorf 13.08. – 14.08.

Spreewälder Lichtnächte 2010 Großer Spreewaldhafen 03222 Lübbenau 13.08. – 15.08.

ADAC Masters Weekend

Eurospeedway 01968 Senftenberg (Schipkau/Hörlitz) 14.08.

10. Spreewaldhof-Fest 03222 Lübbenau OT Leipe

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Gepﬂasterte Sitzﬂächen und Trockenmauern Mit den ersten schönen Tagen verwandelt sich der eigene Garten für viele in ein grünes Wohnzimmer: Hier wird gelesen, mit der Familie Kaffee getrunken oder mit Freunden gemütlich beisammen gesessen. Begeisterte Hobby-Heimwerker haben dabei längst auch das Verschönerungspotenzial der „grünen Stube“ für sich entdeckt. Das kann der individuell angelegte Grillplatz ebenso sein, wie die selbst errichtete Trockenmauer aus Naturstein, die an englische Landhäuser oder toskanische Gärten erinnert.

Pflasterung Damit später Tische und Stühle nicht auf einer unebenen Steinfläche wackeln, steht vor dem Ausflug in den Baumarkt die Planung. Tipps gibt Steinbetonmeister Bernhard Anlauff aus Elsterwerda: „Schön sieht zum Beispiel eine Pflasterung mit Polygonalplatten aus Quarz oder Quarzit aus, wie sie oft in Spanien verwendet werden. Das Verlegen ist allerdings etwas aufwändig, da die Platten von Hand ausgesägt werden müssen. Wichtig ist, dass der Stein frostsicher ist. Platten mit einer Stärke von bis zu 2,5 Zentimetern sind zwar preiswerter, müssen aber in einem Mörtelbett verlegt werden. Ab einer Stärke von drei Zentimetern reicht ein Kiesbett aus, das ist in der Ausführung einfacher. Zuvor wird der Mutterboden komplett entfernt, sonst wandern die Platten. Auf den Sand kommt dann Schotter und schließlich Kies.“

Trockenmauern Ein echter Blickfang sind Trockenmauern, die nach Belieben mit Pﬂanzen begrünt werden können. Trockenmauern tragen sich selbst – ganz ohne Boden, Lehm oder Mörtel. Die Steine werden mit möglichst engen Fugen aufgesetzt, die Auswahl spielt dabei eine wichtige Rolle. „Die erste Frage ist immer, ob es eine belebte, das heißt begrünte, Mauer werden soll“, erläutert Bernhard Anlauff. „Wenn ja, eignen sich preiswerte Sandsteine oder muschelkalkartige Steine wie Travertin. Nicht belebte Trockenmauern lassen sich mit Granit bauen, der keine Nährkraft hat. Dieser Stein dunkelt auch nicht nach. Ein Material, dass sich generell gut eignet ist Borfür.“ Für das Fundament wird der Mutterboden entfernt und eine Kalkmischung als Haftverbund eingebracht. Ungeübte können die Mauer auch mit Lehm befestigen. Den Abschluss der Mauer sollten gleichmäßig geformte, schwere Steine bilden, die der Mauer die notwendige Stabilität geben. Um den Untergrund zu verdichten, können Geräte wie Rüttelplatte oder -stampfer verwendet werden.

Land & Laune - Bauen & Wohnen

Fenster & Haustüren

Damit die Mauer stabil bleibt, ist eine gute Entwässerung unverzichtbar. Bei Trockenmauern von mehr als 60 Zentimetern Höhe sollte daher am Mauerfuß ein Dränschlauch gelegt werden. Mit Schnüren müssen zunächst die Fluchtlinien festgelegt und das Böschungsmaterial entsprechend ausgeschachtet werden. Die erste Reihe ist die schwierigste, die verwendeten Steine sollten in etwa gleich groß sein und eine große Oberﬂäche haben. Die glatteste Seite bildet die Vorderansicht, unterfüttert wird der Stein mit Bettungsmaterial, bis er genau in der Flucht steht. Steine: Ein Kostenvergleich zwischen verschiedenen Natursteinhändlern bietet sich an. Die Preise richten sich nach den Kategorien der Steine: „Bruchrau“, „gering bearbeitet“, „lagerhaft“ oder „bearbeitet“. Bedarf: Als Faustregel gilt 2,8 bis 3,3 Quadratmeter Ansichtsﬂäche entsprechen etwa einer Tonne Natursteinmaterial. Höhenmessung: Benutzt werden kann bei größeren Distanzen ein Nivelliergerät oder Wiegelatte, Wasserwaage und Zollstock. Bettungsmaterial: Kies-SandGemisch oder Splitt. Für die unterste Mauerreihe etwa zehn Zentimeter stark. Werkzeuge: Bossenmeißel, Fäustel, Zollstock, Handstampfer, Schaufel, Schubkarre, Schutzbrille, Wasserwaage, Wiegelatte.

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Der Garten-Tipp: Es ist der Gärtnertraum schlechthin: Der automatische Rasenmäher. Was wie Zukunftsmusik klingt, ist dabei längst Realität. Der akkubetriebene Mähroboter Husqvarna Automower trimmt nicht nur das Gras ganz von allein, er ist auch sparsam, da er nur vier bis sechs Euro Strom im Monat verbraucht. Auch die Nachbarn dürften sich über den Mäher freuen, der mit 64 Dezibel Geräuschentwicklung deutlich unter den üblichen 70 bis 80 Dezibel bei Rasenmähern liegt. Dazu kommt eine vom Hersteller angegebene Lebensdauer von mindestens zehn Jahren.

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Garten und Terrasse liegen im Trend: bereits im vergangenen Jahr haben die Deutschen verstärkt in die Verschönerung der Außenbereiche investiert. Dabei wird die grüne Oase immer mehr zum Wohlfühl-Ort. Mit entsprechenden Heizsystemen und Wetterschutz kann die Terrasse auch bei Regen oder kühleren Temperaturen optimal genutzt werden. Für einen ungestörten Blick ins Grün lassen sich flexible, transparente Seitenwände oder GanzglasSchiebetüren einbauen, die die Terrasse schnell in eine Glasoase verwandeln. Vertikal-Markisen oder textile Seitenwände sorgen bei Bedarf für Sichtschutz. Zum Entspannen und Wohlfühlen trägt auch die Auswahl der Pflanzen bei. Kübelpflanzen erfreuen sich vor allem bei der Terrassengestaltung großer Beliebtheit. Wer Pflanzen in verschiedener Größe kauft oder sie in unterschiedlicher Höhe aufstellt, kann auch eine kleine Terrasse optisch größer wirken lassen. Auch kleine Bäumchen www.hausgarten.net wie Oliven- und Zitrusbäume geben einer Terwww.weinor.de rasse das gewisse Etwas.

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Die am weitesten verbreiteten Hölzer von Nadelbäumen brauchen speziell im Außenbereich besonderen Schutz. Sie sind weicher und nehmen schnell Wasser auf. Ausreichend pigmentierte Lasuren (wasserbasiert oder lösemittelhaltig) sorgen dafür, dass die UV-Strahlung das Holz nicht vergrauen und seine Struktur zerstören können. Je dunkler der Farbton, desto größer der Sonnenschutz. Fachleute empfehlen aber speziell mittlere Farbtöne, da extrem dunkle Pigmentierung (z.B. beim Farbton Ebenholz) zur Überhitzung des Holzes und zur Bildung von Rissen führen kann. Rohes unbehandeltes oder auch abgewittertes Holz begünstigt dagegen Fäulnis und Pilz- oder Insektenbefall. Dünnschicht-Lasur dringt tief ins Holz ein und schützt es so auch von innen. Dank des offenporigen Effekts bleibt die Holzmaserung sichtbar. Lacke sind im Außenbereich kaum zu empfehlen sind, weil sie durch die starke Beanspruchung reißen können.

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Auch wenn man es nach diesem eher kühlen Frühjahr kaum glauben mag: Ja, auch in diesem Jahr wird es genügend Gelegenheiten geben, sich auf seinen Garten- und Terassenmöbeln bis spät in die laue Sommernacht so richtig gemütlich zu machen. Und spätestens dann taucht auch die Frage auf: Wie schütze ich eigentlich meine Draußenmöbel und das am besten auch noch umweltschonend? Land & Laune kennt die Antwort:

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Land & Laune – Landhausküche

Auf Schlemmertour in Riesa Wir wollen Ihre Rezepte, hieß es in der letzten Ausgabe der Land & Laune. Und? Wir bekamen so einiges zu sehen. Am meisten gefallen hat uns die Schwarzwurzelcremesuppe, eingesandt von Annelies Konwiarz aus Elsterwerda. Als Dank wurde Sie mit einigen Freunden zum gemeinsamen Kochabend mit dem Land&Laune-Team eingeladen. Diesmal haben wir die Kochlöffel im Kochstudio des Nudelcenters Riesa geschwungen.

Und es blieb nicht bei der Schwarzwurzelcremesuppe. Diana Kahl, Köchin im Nudelcenter, und Ernährungsberaterin Silke Schumann hatten ein schmackhaftes Drei-GängeMenü rund um die Suppe vorbereitet. Zu Annelies Konwiarz‘ Rezept sollte es Gefülltes Schweinefilet mit Nudelbändern an Tomatenpesto und als Dessert Mousse au chocolat mit marinierten Orangenfilets geben. Klingt kompliziert, schmeckt aber lecker. Und voller Vorfreude auf das opulente Mahl machte sich die Gewinnerin mit ihrem Mann Bernd und ihren Freundinnen Renate Gängler Und Hannelore Bolt an die Arbeit. Natürlich tatkräftig unterstützt vom Land&Laune-Team und den Fachfrauen Diana und Silke. Während sich die Gewinnerin mit ihren Freunden an das Schälen und Teilen der Schwarzwurzeln machte, wurde auch an den anderen Arbeitsflächen der Küche gewerkelt. Würfel von Schalotten und Knoblauchzehen brutzelten in der Pfanne, in einer weiteren wurden Pinienkerne geröstet, in einem warmen Wasserbad schmolz die Schokolade für den Nachtisch und mit scharfen Messern ging es den Schweinefilets ans Fleisch. Vorsichtig schnitten die ungeübten Journalistenhände mit scharfen Messern die Filets der Länge nach auf, um sie mit dem angebratetenen Spinat zu füllen. Aufrollen, einen Wickel aus einem Schweinenetz und fertig waren die kleinen Kunstwerke für das heiße Bad in Butterschmalz. Nach kurzem Anbraten ging es in den Backofen und es wurde allerhöchste Zeit für die Nudeln.

Land & Laune - Landhausküche

Währenddessen hatten Annelies Konwiarz und ihre Truppe die Schwarzwurzelcremesuppe fast servierfertig. In einer Mixtur aus Gemüsebrühe und Milche schwammen die gekochten Schwarzwurzelscheiben und hatten dank Eigelb und Petersilie die richtige Geschmacksverfeinerung erhalten. Einen Tisch weiter kämpfte Land&Laune-Projektleiterin Claudia Neumann mit dem Dessert: Sahne steif schlagen, Vanillezucker und Orangenlikör unterrühren und in die Schokolade geben. Mit den Orangen begann die Feinarbeit. Das Fruchtﬂeisch musste von der weißen Haut befreit werden und in Orangenmarmelade und Orangenlikör erhitzt werden. Spätestens jetzt hatte jeder so richtig Appetit. Schnell wurden Filets in Rollen geschnitten, Nudeln portioniert und das Mousse angerichtet. Natürlich erst nachdem die Teller mit der Schwarzwurzelcremesuppe geleert waren und ordentlich Lob ernteten. Was für eine Schlemmerei. Passend zu diesem Festmal sprach die Land&Laune-Gewinnerin Annelies Konwiarz ihren Schluss-Satz:

„Ich bin wie genudelt.“

Die Siegerin Annelies Konwiarz aus Elsterwerda und ihr Rezept

Schwarzwurzelcremesuppe Zutaten für 4 Personen: 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 l Gemüsebrühe, 1/2 l Milch, 200 g Schwarzwurzel, 1 bis 2 Eigelbe, Petersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schwarzwurzel schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren nach und nach zu gießen, würzen, 8 bis 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Schwarzwurzelscheiben zufügen, vom Feuer nehmen, 1 bis 2 Eigelb einrühren, mit Petersilie bestreuen und anrichten.

Land & Laune - Landhausküche

Mit Freunden kochen In Lübbenau hat die Freude am gemeinsamen Kochen inzwischen eine eigene Adresse. Im Haus der Harmonie kann eine komplette Küche gemietet werden, wo Freunde und Familie am Herd ihrer Kreativität freien Lauf lassen dürfen. Seit September 2009 kann die Küche über den Dienstleister Spreewiesel gemietet werden – auf Wunsch auch mit allen Zutaten oder einem Proﬁ-Koch, der die Regie am Herd übernimmt. Vereine nutzen die Möglichkeit des entspannten Topfguckens ebenso wie frisch Verliebte. „Der Valentinstag stand unter dem Motto ,Pärchen kochen für Pärchen’“, erzählt Projektleiterin Martina Broschinski. Auf dem dreigängigen Liebes-Menü stand neben gefüllten Champignons mit Parmaschinken das Hähnchenbrustﬁlet mit Countrykartoffeln, Paprika und Lauch sowie zum Nachtisch Tiramisu mit Amaretto und Kaffee. Dabei ist der Genuss zu zweit offensichtlich keine Frage des Alters: „Uns hat das gemischte Publikum gefreut, dass Ältere und Jüngere gemeinsam gekocht haben“, so Martina Broschinski. International geht es bei den Reisethemenabenden zu. Die Teilnehmer der Kochkurse bringen ein landestypisches Gericht auf den Tisch – aus Thailand, Indien oder Griechenland. „Damit die Spezialitäten auch richtig gelingen, gehen wir auch schon mal los und besorgen die benötigten Originalgewürze“, sagt Martina Broschinski. Auch Kochkurse nur für Männer gibt es mittlerweile – auf vielfachen Wunsch.

22 Bauernküche Göritz Mühlenweg 8 03226 Vetschau/OT Göritz Telefon: 03 54 33 / 22 00 • Fax: 03 54 33 / 21 80 www.die-spreewaldbauern.de • goeritzer-agrar@t-online.de

• feldfrisches Gemüse aus eigenem Anbau direkt in die Küche • Speiseangebote in der Vielfalt der Saison • Genießen im rustikalen Ambiente • der „Spreewald-MARKT®“ lädt ein zum Einkauf

Unsere besondere Empfehlung mit der regionalen Dachmarke

• Wirsingkohlroulade mit Kartoﬀeln und geschmortem Kohl • Göritzer Bauernfrühstück • Sellerieschnitzel auf Heu, Kartoﬀeln, Kräutersoße

Kreative Spreewaldküche Blüten, die verzaubern Unser Spreewald ist eine wahre Schatzkammer, wenn es um leckere Rezepte und regionale Delikatessen geht. Gerade im Sommer wird dieses reichhaltige Angebot aber noch durch ein paar ganz besondere Schätze ergänzt. Große wie kleine Pﬂanzen und Bäume versüßen uns dann mit ihren schönen Blüten den Tag und bringen uns zum Träumen. Doch warum diese nur bewundern und sich an ihrem Duft erfreuen? Unser Spreewaldkoch Peter Franke zeigt Ihnen, wie Sie mit ein paar einfachen Rezepten viele dieser Schätze auch in der Küche anwenden und damit Ihre Speisen aufpeppen können.

Land & Laune - Landhausküche

Kreative Spreewaldküche Unter den Holunderblüten schenke ich Dir Wundertüten

Für mich soll’s rote Rosen regnen

Buttermilchplinse mit Holunderblüten

Rosenbutter

kommen bei den Kleinen mindestens genauso gut an wie Wundertüten, machen aber viel satter. Dafür den Plinseteig aus 1/2 l Buttermilch, 250 g Mehl, 3 Eiern und einer Prise Salz anrühren. Anschließend 4 Dolden Holunderblüten gut ausschütteln, mit der Schere klein schneiden (grobe Stiele entfernen) und unter den Teig mischen. Die Plinse können nun portionsweise in einer gefetteten Pfanne goldgelb gebacken werden. Zum Servieren die Plinse mit ein wenig Zucker bestreuen und mit Holunderblüten dekorieren.

Für besondere Anlässe und eine willkommene Abwechslung zu Brot – 8 EL gewaschene Rosenblätter (ungespritzt) fein hacken und mit 250 g weicher Butter in einer Schüssel verrühren. Abgedeckt mehrere Stunden – am besten über Nacht – ziehen lassen. Im Kühlschrank zwei Wochen haltbar.

Komm ein bisschen mit nach Italien... Borretsch-Pesto Ideal für das schnelle Nudelgericht: 2 Handvoll Borretschblätter und 50 g Sonnenblumenkerne in einem Mixer zerkleinern. 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer dazu geben und gut untermischen. Nach und nach so viel Olivenöl hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.

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Lust auf mehr bekommen? Unter dem Motto „Die Königin der Blumen gibt sich die Ehre“ veranstaltet die Spreewälder Kräutermanufaktur am 24. Juli die Rosenblüten-Werkstatt - eine kulinarische Entdeckungsreise mit Peter Franke. Lassen Sie sich überraschen, wie viel in der Blume der Liebe steckt und genießen Sie außergewöhnliche Gerichte mit Rosen. Schicken Sie uns eine Postkarte mit Ihren Gedanken zur Rose (Gedicht, Rezept, schöne Erinnerungen) und Ihrer Anschrift an: Redaktion Land & Laune, z.Hd. Britta Schieskow, Straße der Jugend 54, 03050 Cottbus. Unter allen Teilnehmern verlosen wir eine Teilnahme an der Rosenblüten-Werkstatt. Natürlich können Sie sich auch auf normalem Wege einen Platz sichern. Mehr Infos dazu ﬁnden Sie auf www.spreewald-kraeutermanufaktur.de

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Land & Laune - Tiere im Garten

Supermarkt war gestern Eier aus eigener Geﬂügelhaltung Tipps zur Hühnerhaltung gibt Hartmut Petrick, Kreisvorstandvorsitzender der Rassegeﬂügelzüchter Cottbus/Spree-Neiße. Der Kunersdorfer hat Tierproduktion studiert und arbeitet als landwirtschaftlicher Berater für Agrarbetriebe. Er hält rund 100 Hühner, darunter die Rassen Barmevelder, Zwerg-Barmevelder und Araucana.

Was für eine Umgebung brauchen die Hühner? Wichtig ist, dass die Tiere im Sand scharren und picken können. Dadurch nehmen sie Mineralien auf und kleine Steinchen, die für die Verdauung wichtig sind. Ein Grünauslauf wäre gut, zu beachten ist aber, dass die Tiere schnell die Grasnarbe kaputtpicken. Bei Rassen, die gut ﬂiegen können, muss der Zaun mindestens 1,80 Meter hoch sein. Über dem Auslauf sollte als Schutz vor Habichten oder Füchsen am besten ein Maschengitter angebracht werden. Wie lässt sich erkennen, ob der Händler oder Züchter ein gesundes Huhn anbietet? Gesunde Tiere sind lebhaft und haben einen roten Kamm. Das Federkleid ist dicht und am After nicht verschmutzt. Was ist sinnvoller: ein Küken zu kaufen oder ein bereits ausgewachsenes Huhn? Wer Küken kauft, braucht auch ein beheizbares Kükenhaus. Es empﬁehlt sich eher, ein Huhn kurz vor der Legereife mit etwa fünf Monaten zu kaufen. Wie muss der Stall aussehen? Der Stall selbst kann relativ klein sein, für drei Tiere etwa ein Meter mal ein Meter. Pro Tier ist aber ein Auslauf von gut fünf Quadratmetern nötig. Geheizt werden muss der Stall nicht, hell sollte er aber sein. Welche Hühner eignen sich für den privaten Halter? Wer wenig Platz hat, kann sich zum Beispiel Zwerghühner anschaffen. Die Eier sind zwar etwas kleiner, aber die Tiere sind bei privaten Haltern sehr beliebt.

Jedes pferd benötigt einen pferdepaß

F reizeitpFerdepass

- sonst droht strafe! (equidenpass)

sie besitzen ein Freizeitpferd für sich oder ihre Kinder und haben noch keinen paß?

hat die Anträge? kennt die beauftragten Tierärzte? darf die Pässe ausstellen?

Antwort: Pferdezuchtverband Brandenburg-Anhalt e.V. Hauptgestüt 10, 16845 Neustadt (Dosse)

Wie lange dauert die Ausstellung?

1 - 2 Wochen

Was kostet die Ausstellung?

25,00 EUR plus Porto

Bitte wenden sie sich an uns! Wir sind für Sie da von Montag - Freitag von 07.00 - 16.00 Uhr. Tel.: 033970 - 504 835 Fax: 033970 - 13 949 e-mail: neustadt@pzvba.de

Viele Fragen - eine antwort - alles aus einer Hand!

Sind Impfungen nötig? Die Züchter oder Händler müssen eine Impfung gegen die atypische Geﬂügelpest vorweisen können. Der Halter muss diesen Schutz jährlich auffrischen. Wenn sich mehrere Halter zusammentun, ist die Impfung kostengünstiger. Man kann zum Beispiel beim örtlichen Kleintierzuchtverein nachfragen, wann die Tiere geimpft werden und sich mit den eigenen Hühnern daran beteiligen.

Was fressen die Hühner? Die Tiere sind Allesfresser. Morgens empﬁehlt sich ein Mischfutter in Mehlform, auch Legemehl genannt, das wichtige Mineralstoffe und Vitamine enthält. Abends kann es ein Körnergemisch aus Gerste, Weizen, Mais und Sonnenblumenkernen sein. Ergänzen lässt sich der Speiseplan durch Grünfutter wie Gartenunkraut. In geringen Mengen dürfen es auch schon mal unverdorbene Küchenabfälle sein. Wo gibt es das Hühnerfutter zu kaufen und wie teuer ist es? Futtermittelhändler, Bauern oder Agrargenossenschaften verkaufen Futter. Der 50 Kilo-Sack Weizen oder 25 Kilo Mischfutter kosten um die 10 Euro. Damit kommt man lang aus. Wie arbeitsaufwändig sind Haltung und Pﬂege? Wöchentlich sollte der Stall schon ausgemistet werden. Die Tiere brauchen eine saubere, trockene Umgebung. Regelmäßig müssen die Hühner auf Parasiten wie Milben und Federlinge überprüft werden, die übertragen sich schnell durch kleine Wildvögel, die in den Auslauf gelangen. Beim Tierarzt gibt es Mittel gegen einen Befall. Mehr Infos über die HühnerDie beste Vorbeugung ist aber, den haltung gibt es beim BundesHühnern das Sand- oder Staubbaverband der deutschen Rasseden zu ermöglichen. gefügelzüchter (BDRG):

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Land & Laune - Tiere im Garten

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Spreeweg 11a 03096 Briesen Termine nach Vereinbarung Telefon: 035606 65859 Handy: 0151 54667718

TIERARZTPRAXIS Dipl. vet. med. Kerstin Biemelt

Sprechstunden Kleintiere Mo., Di., Do., Fr. 16 Nicht nur schön, sondern auch robust und sehr menschenbezogen – die Deutsche Waldkatze Fotos: Cattery of mystic German Angoras

Sie ist wunderschön, besitzt ein außergewöhnliches Fellkleid und ist doch ganz natürlich geblieben. Die Deutsche Waldkatze ist – entgegen vieler ihrer überzüchteten Artgenossen – das, was eine Katze eigentlich ausmacht: freiheitsliebend, gesund, vital – und vor allem ﬂeißig! Im norddeutschen Raum war sie schon seit alters her auf den Bauernhöfen als Marderkatze bekannt und geschätzt. Wer eine solche Katze sein Eigen nennen durfte, der war vor zerstörerischen Nagern und anderen vierbeinigen Räubern sicher. Doch trotz der Beliebtheit wurden diese Katzen lange Zeit nicht gezielt gezüchtet, sondern vermehrten sich auf natürliche Weise. Exemplare mit dem außergewöhnlichen Halblanghaar waren ein Zufallsprodukt, der Großteil der Katzen entsprach eher dem Aussehen einer gewöhnlichen Hauskatze.

18 Uhr und nach Vereinbarung

Hauptstraße 110 · 03185 Tauer G 035601 22782 · 0172 3442078

Kleintierpraxis Augenheilkunde

Christina Espich Praktische Tierärztin

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Vom Zufallsprodukt zur Rasse Doch mit den Höfen verschwanden im Laufe der Jahre auch zunehmend mehr ihrer Bewohner und so drohte eine Rasse, die bis dahin noch gar keine eigenständige Zucht hatte, verloren zu gehen. Erst im Jahr 2000, als sich die Interessengemeinschaft Deutsche Waldkatze gründete, wurde die planmäßige Zucht in Angriff genommen. Den ehemaligen Bauernhofkindern mit dem seltenen Fell wurde damit eine zweite Chance gegeben. Um auch in den nachfolgenden Generationen das charakteristische Halblanghaar zu sichern, wurde viel Arbeit investiert, um geeignete Anpaarungen zu ﬁnden. Bei potenziellen Kandidaten wurde weit im Stammbaum geforscht, um Inzucht und damit einher gehende Krankheiten vermeiden zu können. Heute weiß man übrigens, dass viele der Deutschen Waldkatzen auf die gleichen Vorfahren zurückgehen wie beispielsweise die Sibirische Waldkatze oder die Maine Coon.

Aktuelle Informationen zu den Öffnungs- und Bereitschaftszeiten Tierärztliche Praxis für Kleintiere „Cottbus-Ströbitz“

Inh. Dr. med. vet. Renald Bittner Ströbitzer Hauptstraße 1, 03046 Cottbus

Sprechzeiten: Montag–Freitag von 8.30–11 Uhr und von 14–18 Uhr Weiterhin ganzjährig Samstag, Sonntag sowie an allen Feiertagen Bereitschaftssprechstunden von 10.00–12.00 Uhr in der Praxis 24–Stunden–Notruf für dringende bzw. lebensbedrohliche Fälle

f 03 55 / 2 55 50

Land & Laune - Erlebnishof

Paradiesische Ferien Christinenhof & Spa Sport- und Tagungshotel

Ankommen- Entspannen- Wohlfühlen Und den ganzen Tag lang, das gute Gefühl, zur rechten Zeit, am rechten Ort, das Richtige zu tun…

• 6. Juni ab 13.00 Uhr „Tag der offenen Tür“ • 21. August 2010 ab 11.00 Uhr Einschulungsbrunch • 15. September 2010 ab 15.00 Uhr „Herbstfest der guten Laune“

Eigentlich begann alles mit einem Traum, den so viele kleine Mädchen träumen: Endlich selber spannende Pferdeabenteuer erleben wie schon Dick und Dalli. Natürlich am liebsten mit eigenen Ponys. Diesen Traum träumte nicht etwa Sybille Gutschker selbst, sondern ihre kleinen Töchter. Die Begeisterung der Mädchen für diese treuen und gutmütigen Vierbeiner war so groß, dass sie damit sogar ihre Mutter ansteckten. Mittlerweile sind die Töchter gar nicht mehr so klein, doch die Leidenschaft der Familie Gutschker für Ponys ist geblieben. Mehr noch: Auf ihrem Hof „Forest Hill“ in Kolkwitz möchten sie auch anderen Pferdenarren die Chance bieten, endlich ihren Traum vom Reiten wahrwerden zu lassen.

Wellnessbereich täglich geöffnet vom 01. Juli bis 31. August 2010 50% auf Sauna und Wellnessnutzung

Hauptstraße 39, 03185 Tauer Tel. 035601-89720 www.christinenhof.net

GEHEIMTIPP:

Heimweh kennen die Kinder hier nicht Während der Ferienzeit können dort auch schon die Kleinsten eine Woche Reiterurlaub verbringen und mit den Ponys vom Hof Freundschaft schließen. „Meine jüngsten Gäste waren gerade einmal knapp über vier Jahre alt. Aber Heimweh hatten selbst die nicht.“, verrät Sybille Gutschker. Dafür bleibt auch gar keine Zeit. Schließlich geht es gleich morgens nach dem Frühstück in den Stall. Den ganzen Vormittag dürfen die Kinder dann draußen bei den Ponys sein, sie putzen, auf ihnen reiten lernen und unter Aufsicht sogar mit ihnen im Wald ausreiten. „Unsere Ponys sind so gut ausgebildet und gutmütig, dass vor allem unsere kleinen Anfänger sehr sicher und gut bei ihnen aufgehoben sind“, erzählt Sybille. Nachmittags werden dann verschiedene Ausﬂüge gemacht, zum Beispiel an den Badesee oder bei schlechtem Wetter ins Kino.

Den ganzen Tag Natur pur Nur zwei Minuten von der Abfahrt A13 entfernt, fast in der Mitte zwischen Berlin und Dresden, liegt das Landhaus Hotel Lübbenau***+. Das Hotel bietet spreewaldtypische Küche mit frischen Produkten. Grill-Feste feiern und Bier vom Fass auf der Terrasse des Hotels genießen – ein Geheimtipp für Familien- und Firmenfeiern. Verkehrsgünstig anreisen aus verschiedenen Himmelsrichtungen, dann feiern und übernachten! Auf Wunsch kümmert sich das Hotelteam auch um das Rahmenprogramm, lädt zum Beispiel die Spreewaldhexe oder die sorbische Gruppe Llubka Liljana ein. Ebenfalls werden Touren in die Lausitzer Seenlandschaft, den Fürst-Pückler-Park Cottbus, Kremserund Kahnfahrten organisiert. Das Landhaus-Team berät Sie gern!

Treff Landhaus Hotel Lübbenau

LPG Straße 1, 03222 Lübbenau – Groß Beuchow Telefon: 03542/8750, Telefax: 03542/875-125 www.treff-landhaushotel.de, Email: luebbenau@treff-hotels.de

Ansonsten sind die kleinen Feriengäste praktisch den ganzen Tag in der Natur und haben ganz viel Gelegenheit, mit allen Tieren vom Hof zu schmusen und zu spielen – für die Kinder ist das das reinste Paradies. Das verraten einem nicht nur die strahlenden Gesichter, sondern auch die hohe Anzahl an Wiederkehrern. Damit die Familie aber allen ihren Ferienkindern eine ganz individuelle Betreuung in familiärer Atmosphäre bieten kann, wird immer nur eine kleine Anzahl an Plätzen für Kinder bis 12 Jahre angeboten. Mehr Informationen zu den Reiterferien und freien Plätzen gibt es auf www.foresthill.de oder telefonisch unter 0355/287115

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