Por Dentro da Boa Vista

COZINHA DE CASA

Jornada de Conhecimento 2022 oferece aulas para agregar conhecimento em culinária a funcionários de residências

Quem não gosta de chegar em casa e encontrar uma deliciosa refeição quentinha e pronta para ser apreciada? Ainda mais com pratos caprichados e até refinados, feitos por quem dominar a arte de cozinhar? Ou ser surpreendido à noite com uma saborosa pizza caseira? Essas possibilidades devem se tornar uma rotina cada vez mais agradável em parte das residências da Boa Vista, graças à Jornada de Conhecimento 2022 do RH, iniciada em outubro e que se estendeu até o fim de novembro, no Grêmio da Associação.

O evento ofereceu aulas práticas e teóricas para agregar conhecimento em culinária aos funcionários das casas. Destaque para os temas café da manhã, entradas e saladas e drinks. Os alunos também conheceram os macetes para um grande churrasco. Tudo foi ensinado por chefs renomados da região, que compartilharam seu conhecimento e ensinaram receitas.

CHEFS EXPERIENTES

Na equipe de instrutores estava Ailton Junior, chef de cozinha e que atuou em restaurantes de alta gastronomia e em hotel, com experiência na área de preparo e segurança alimentar e gastronomia italiana contemporânea e café da manhã. Outra convidada foi Giovana Gouveia, chef de cozinha com mais de 10 anos de experiência em restaurantes de alta gastronomia e hotéis, além de consultora e instrutora em gastronomia e atua como personal chef. A terceira orientadora é formada em Engenharia de Produção e em Administração com especialização em serviços de alimentação. Chama-se Maigle Souza. Ela atua há 18 anos na área de alimentação, com foco em gestão da qualidade. É consultora e instrutora em gestão empresarial.

Dominique Bittencourt, gerente de RH da Boa Vista, explica que o evento foi a continuação de um projeto iniciado no ano passado com o objetivo de contribuir com a capacitação e o desenvolvimento dos colaboradores que cozinham nas casas onde trabalham. “Ações de capacitação fazem com que os envolvidos adquiram novos conhecimentos, dominem melhor técnicas já existentes. Além disso, promovemos a motivação e a integração”, observa ela. A gerente acredita que a ação contribui para que estes colaboradores tenham um alto padrão de qualidade em suas entregas diárias.

Os alunos saíram radiantes do curso. São detalhes que podem fazer toda a diferença antes, durante e depois de cada refeição. Tudo com zelo e carinho, pois são receitas que poderão ser aplicadas da cozinha para a mesa das famílias da Fazenda Boa Vista.