MEXICO: NO SOLO TEQUILA, CERVEZA Y MARIACHI. Los Viñedos y el Vino de México.
A partir de entonces, el vino mexicano ha pasado por muchos altibajos, ha habido frenos como las guerras de Independencia y de Revolución y diversos obstáculos económicos y políticos. Afortunadamente también ha habido grandes impulsores como el propio Hernán Cortés en el siglo XVI, el fraile jesuita Eusebio Kino en 1683; Iturbide en 1822; Pascual Ortiz Rubio en 1945; y un sin fin de personajes. De hecho, en México tenemos la primera bodega de América, que hoy sigue produciendo excelentes vinos, Casa Madero, fundada en Parras, Coahuila en 1597. Las bodegas Domecq, L.A. Cetto y Santo Tomás han jugado también un papel importante en la industria vitivinícola mexicana, y no podemos dejar de mencionar el reto al que se enfrentaron 5 amigos al fundar Monte Xanic en 1987 con la finalidad de crear un gran vino mexicano. Hoy contamos con alrededor de 70 bodegas mexicanas de excelente calidad, entre grandes empresas y pequeñas bodegas familiares en los estados de Baja California (en su mayoría), Coahuila, Sonora, Querétaro, Zacatecas y Guanajuato. Gracias a ellos, hoy existen más de 300 vinos mexicanos para diferentes gustos y presupuestos, cada vez más de ellos obteniendo premios a nivel mundial. Y a pesar de todos los esfuerzos, los mexicanos sigue prefiriendo tomar una cerveza o un refresco que un buen vino… A partir de 1970
los vinos mexicanos mejoraron gracias a la creación de asociaciones de vitivinicultores, una mejor calidad de vida, esfuerzos comerciales de las grandes marcas y la correcta selección de variedades de uvas. También en muchas parte del país, se organiza curso de vino, festival eno-gastronomico y cata profesional . Actualmente, el 80% de la uva mexicana se utiliza en la producción de vinos de mesa para