Catalogo prodotti Product catalogue
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Indice D.O.P. / P.D.O. -----------------------------
p. 6
Biologico / Organic ------------------------
p. 8
Pregiato / Fine quality ---------------------
p. 12
Delicato / Delicate Taste -------------------
p. 16
Mediterraneo / European ------------------
p. 20
Condimenti / Condiments ------------------
p. 25
Olio di Oliva / Olive oil --------------------
p. 31
Sansa / Pomace oil ------------------------- p. 34 Semi / Seed oil------------------------------ p. 38
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Da una tradizione centenaria ... Dal 1902 i frantoi di Biolevante producono olio extravergine d’oliva di qualità.
natural oil Più di un secolo fa, la famiglia Cassetta avviò ad Andria dove sorge la superba mole di Castel del Monte, in Puglia, l’attività di molitura delle olive ottenendo un olio che subito si impose all’attenzione dei consumatori per l’eccellenza e l’equilibrio del gusto, per la fragranza dei profumi e l’armonicità dei sapori, per l’elevata digeribilità e la straordinaria leggerezza. Da allora, Biolevante, nel pieno rispetto dell’antica tradizione dei suoi mastri oleari e avvalendosi delle più recenti tecnologie, continua a ricevere l’incondizionato apprezzamento dei palati più raffinati in Italia e all’estero.
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From a secular tradition ... The perfection and simplicity needed by an olive to grow up in complete accordance with the rhythms of the natural cycle.
It represents a unique experience, a refined and rare fruit, resulting from the perpetual cycle of life every olive has season by season. A ritual of force and courage that ensures all the protection and care to olive trees. In the great Castel del Monte area, in the centre of Italian Mezzogiorno, the tradition of a family keeps going on: their deep love and care for olive trees is vital for the production of “green gold�, the extra virgin olive oil, a natural product created on the red soil of Apulian Murgia, thanks to the shining sun and the preservation of the stone, ancient secret of former times.
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Lorporei cabor
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA ”TERRA DI BARI” Il frutto più puro della Terra di Bari è l’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Un olio dall’acidità molto bassa che nasce solo da olive di varietà coratina, raccolte manualmente e subito molite, dal gusto intenso, fruttato con piacevole retrogusto piccante e amaro che ricorda la mandorla. E’ ideale nell’uso a crudo per accompagnare bruschette, pinzimonio, insalate, carni e verdure bollite: per chi ama il sapore tipico della tradizione pugliese. Colore : gradazioni dal giallo al verde Gusto : equilibrato con retrogusto piccante
EXTRAVIRGIN OLIVE OIL - PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN The purest oil of Bari’s land is called Extra Virgin Olive Oil PDO. An oil with an acidity very low, born from “coratina” olives, which are manually harvested and immediately milled characterized by an intense and fruity flavour, the Levante Extra Virgin Olive Oil PDO has a slightly bitterish taste that makes it unique. Loved by connoisseurs, it is perfect for bruschettas, pinzimonio and salads, meat and boiled vegetables. Perfect for those who love the typical taste of the Apulian tradition. Color: gradiation from green to yellow Taste: sweet with a pungent after-taste
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750 ml Firenze
500 ml Delizia
Delizia
3 lt Latta
750 ml Marasca
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO Dalla grande cura per i processi produttivi riservatigli, l’Olio Extravergine di Oliva Biologico è ottenuto solo con olive provenienti da agricoltura biologica. Pesticidi e concimi chimici sono sostituiti da sostanze naturali. Dal sapore fruttato e dal colore verde oro inconfondibile, l’Olio Extravergine di Oliva Biologico BioLevante è la base della dieta mediterranea. Esalta insalate, verdure e zuppe, grigliate di pesce e carne. Irresistibile su una fetta di buon pane. Colore: verde con riflessi dorati Gusto: fruttato medio
ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL The Biolevante Organic Extra Virgin Olive Oil is born from olives that comes from a biological agriculture. Pesticides and chemical fertilizers are substituded with natural substances. The BioLevante Organic Extra Virgin Olive Oil, with its fruity flavour and unmistakable gold-green colour is the most important element for a proper mediterranean diet. It shows up the taste of salads, vegetables and soups, fish and meat grills. Extermely tasty on a simple slice of bread. Color: gold - green Taste: fruity
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250 ml Marasca Italiano
500 ml Marasca Italiano
Delizia
750 ml Marasca Italiano
1 lt Puglia Italiano
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3 lt Latta Italiano
5 lt Latta Italiano
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1 lt Puglia Mediterraneo
5 lt Latta Mediterraneo
1 lt Puglia Mediterraneo
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - ITALIANO - NON FILTRATO Prodotto da olive coratine e oliarola, l’Olio Extravergine Pregiato si distingue per un gusto unico e ricercato. Corposo al palato, la sua singolarità è data dall’alta qualità della materia prima, l’oliva coratina molita a freddo con il tradizionale metodo della macina di pietra entro 24 ore dalla raccolta. Le note leggermente amare dell’Olio Pregiato Levante risvegliano i sensi del gusto e dell’olfatto, insaporendo i piatti tipici della tradizione italiana. Colore: verde intenso Gusto: fruttato e deciso
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - ITALIAN - UNFILTERD Produced with coratine and oliarola olives, the Levante “pregiato” Extra Virgin Olive Oil it’s well-know for its fine and unique taste. Its secret resides in the top quality olives used to produce it, the “coratina” olive, milled during the 24 hours that follow the harvesting. It awakens your taste and smell senses, giving to every dish vitality and fresh taste. Try it raw, to dress typical Italian dishes Color: vivid green Taste: fruity and intense
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250 ml Anfora impagliata
500 ml Anfora impagliata
Delizia
500 ml Anfora Romana
500 ml Marasca
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750 ml Marasca
1 lt Puglia
1 lt Anfora Romana
500 ml Dorica
1 lt Sfaccettata
500 ml Orcio Ceramica
500 ml Sfaccettata
5 lt Latta
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - IITALIANO - FILTRATO Dal risultato di una minuziosa selezione fra diverse varietà di olive tutte coltivate in Italia nasce l’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Italiano. Amato per il sapore fruttato, la sua fragranza equilibrata è data da una lavorazione che vanta decenni di esperienza. Le note aromatiche dell’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Italiano sono tipiche degli oli freschi, ideali per insaporire il cibo senza alterarne il gusto. Colore: verde tendente al giallo Gusto: fruttato e delicato
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - ITALIAN - FILTRED The Levante “delicato” Italian Extra Virgin Olive Oil is born from the accurate mix of different varieties of Italian olives. Loved for its fruity flavour, its gentle fragrance is the result of a processing based on decades of experience in this trade. Its aroma is the same typical one of every fresh oil, a perfect way to flavour a dish without altering its taste. Color: gradiation from green to yellow Taste: fruity with herbaceous notes
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250 ml Marasca
750 ml Marasca
500 ml Marasca
1 lt Sole
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1 lt Sole
2 lt PET
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250 ml Spray
10 ml
3 lt Latta
4 lt Latta
5 lt Latta
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Lorporei cabor
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COMUNITARIO Tutti i profumi delle terre mediterranee si incontrano nell’Olio Extra Vergine di Oliva “Mediterraneo”. Caposaldo della tavola italiana, l’Olio Extra Vergine di Oliva Mediterraneo è ottenuto dalla accurata selezione di oli extravergini comunitari. I frutti degli ulivi coltivati nei paesi del bacino del Mediterraneo, si distinguono per un gusto ricco e raffinato. Colore: giallo - verde Gusto: fruttato equilibrato
EUROPEAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL All the fragance of the Mediterranean lands meet in the Levante Mediterranean Extra Virgin Olive Oil. This milestone in italian tradition is the result of an accurate selection of extra virgin olive oils of our community. The fruits of the olive trees, cultivated in the countries of the Mediterranean are peculiar for their rich and gentle taste. Color: vivid yellow-green Flavor: balaced fruity
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500 ml Marasca
750 ml Marasca
Delizia
1 lt Quadra
1 lt Puglia
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1 lt PET
2 lt PET
3 lt PET
5 lt PET
3 lt Latta
1 lt Sfaccettata
5 lt Latta
1 lt Anfora Romana
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1 lt Puglia
1 lt Puglia
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Basilico, peperoncino, limone, tartufo nero, rosmarino, aglio, funghi, origano e noce: spezie diverse ed aromi tipici della terra di Puglia, un tocco di stile e di originalità per i piatti. Tris margherita e set mulincarrè: un’armoniosa combinazione di spezie e condimenti da presentare in un’unica soluzione sulle tavole di tutto il mondo. Creme e aceti balsamici di Modena IGP D.O.P. : un tocco delicato e raffinato , l’ideale per insalate di verdure crude o cotte e pesce di acqua dolce e salata.
CONDIMENTS Basil, chilie, lemon, black truffle, rosemary, garlic, mushrooms, oregano, nuts: different spices and typical aromas of Puglia’s tradition, a touch of style and originality. Tris margherita and set mulincarrè: an harmonious combination of spices and condiments to present in an unique solution on the our table. Modena IGP D.O.P. Balsamic cream and vinegar: a delicate and refined touch, the ideal for vegetable salads raw or cooked, and river or sea fish.
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Basilico 250 ml Limone
250 ml Basilico
250 ml Peperoncino
250 ml Rosmarino
250 ml Funghi
Delizia
250 ml Origano
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250 ml Aglio
250 ml Noci
250 ml Tartufo
24 pz X 250 ml Set assortito
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55 ml Succo di Tartufo
500 ml Limone
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250 / 500 ml Succo di Tartufo
500 ml Basilico
500 ml Peperoncino
Opera 250 ml Limone
Tris Margherita 100 ml Olio Extravergine di Oliva 100% italiano, 100 ml Aceto Balsamico di Modena IGP, 100 ml Condimento con Peperoncino.
Opera 250 ml Rosmarino
Opera 250 ml Peperoncino
Set Mulincarrè Olio Extravergine di Oliva 100% italiano, Aceto Balsamico di Modena IGP, Sale Rosa dell’ Himalaya, Misto Pepe.
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250 ml Crema di Aceto Balsamico di Modena IGP
500 ml Crema di Aceto Balsamico di Modena IGP
Delizia
500 ml Aceto Balsamico di Modena IGP
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5 lt PET Aceto Balsamico di Modena IGP
OLIO DI OLIVA Raccolte dopo una giusta maturazione al sole, i frutti degli ulivi italiani conferiscono all’olio di oliva un sapore pieno, fresco ed equilibrato. Erede di un’antica tradizione, l’Olio di Oliva è oggi ottenuto con le tecniche più avanzate di raffinazione. Dal profumo delicato e dal colore giallo oro è ideale per sperimentare le cotture più diverse: particolarmente indicato per fritti croccanti, è versatile per qualsiasi tipo di cottura insaporendo sughi, carni, legumi e verdure. Colore: giallo-oro Gusto: leggero e delicato
OLIVE OIL The fruits of the italian olive trees used to produce the Levante Olive Oil, are harvested after they properly grow under the sun and give a round, fresh and gentle flavour to every dish. The Levante Olive Oil is rooted in tradition, but is now produced using the most advanced techniques in this field. With its gentle scent and typical gold-yellow colour, it is the perfect choice for any kind of cooking: particularly appropriate for crispy fried dishes, it is also quite versatile for any kind of cooking and can be used to flavour sauces, meat, legumes and vegetables. Color: yellow-gold Taste: refined and light SCARICA LA SCHEDA PRODOTTI
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500 ml Marasca
1 lt Puglia
1 lt PET
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4 lt Latta
5 lt Latta
5 lt PET
1 lt Puglia
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Lorporei cabor
OLIO DI SANSA DI OLIVA Ottenuto solo con i migliori oli di oliva vergini e oli di sansa di oliva raffinati, l’Olio di Sansa si distingue per la bassa acidità, il colore verde-oro intenso e per l’aroma delicata. I profumi ed il gusto dell’Olio di Sansa ricordano le mandorle maturate sotto l’intenso sole di Puglia, sentori della tradizione dei frantoi pugliesi. Ideale per tutti i tipi di cottura è particolarmente indicato per ottenere fritture leggere e saporite. Colore: verde oro intenso Gusto: caratteristico del prodotto
OLIVE POMACE OIL Produced only with the best olive oils and olive pomance oil, the Levante Olive Pomace Oil distinguishes itself for its low acidity level, its intense gold-green colour and its gentle aroma. The Levante Olive Pomace Oil’s scent and flavour remind the almonds grown under Puglia’s hot sun that are strongly linked with the ancient tradition of the oil mills. The Levante Olive Pomace Oil is the ideal choice for any kind of cooking and it is particularly appropriate for light fried dishes. Color: deep gold green Taste: tipical of the product
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1 lt Puglia
1 lt PET
Delizia
1 lt Puglia
1 lt Puglia
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2 lt PET
5 lt PET
3 lt Latta
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4 lt Latta
5 lt Latta
25 lt Latta
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OLIO DI SEMI L’attenzione per l’alta qualità degli oli Levante si ritrova anche nell’olio di semi. Dal colore ambrato, l’olio di Semi è ottenuto dalla spremitura di semi vegetali come semi di arachide, girasole, palma, soia e mais e vinacciolo. Noti per le proprietà nutrizionali e per leggerezza, le varietà di Olio di Semi Levante mantengono al palato un gusto equilibrato e possono essere utilizzati per tutti i tipi di cottura.
SEED OIL The attention to high quality typical of the Levante Oils can also be appreciated in seed oil. By an amber colour, the seed oil is the result of the pressing of vegetal seeds like peanut seeds, sunflower seeds, palm seeds, soy seed, maize and grapeseed. Very well known for its nutritional properties and lightness, every variety of the Levante Seed Oil is peculiar for its gentle taste and can be used for any kind of cooking
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1 lt - PET Arachidi
1 lt - PET Mais
5 lt - PET Arachidi
5 lt - PET Mais
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1 lt - PET Girasole
1 lt - PET Soia
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5 lt - PET Girasole
5 lt - PET Soia
1 lt - PET Semi Vari
5 lt - PET Palma
5 lt - PET Semi Vari
5 lt - PET Girasole Blend
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1 lt Vinacciolo
25 lt - Latta Girasole
25 lt - Latta Palma
25 lt - Latta Arachidi
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Gli ingredienti fanno la differenza
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