Pasticceria Ottocento

Nato il 24 ottobre 1966 a Ferrara, diplomato alla scuola alberghiera di Ravenna (come pasticcere e cuoco), specializza la sua formazione come pasticcere, prima presso prestigiosi hotel della riviera romagnola, in seguito in note pasticcerie di Ferrara con ruoli di responsabilità e come primo pasticcere.

Nel 1995 ha consolidato la propria professionalità lavorando per alcumi mesi a Cortina d’Ampezzo a fianco del maestro Cristian Beduschi.

In seguito e tuttora si mantiene aggiornato frequentando periodicamente corsi con i migliori e titolati maestri

del settore, nonché amici, e organizzandone alcuni personalmente come docente. È inoltre dotato di un’innata vena artistica che gli permette di spaziare con semplicità e originalità dalla pasticceria tradizionale al cake design e wedding cake. L’interesse e la passione per il proprio lavoro l’ha portato fino in New Jersey per conoscere personalmente lo staff di Buddy Valastro, le loro tecniche e i loro metodi di lavoro. Dal 2002 è titolare della “Pasticceria Caffè Ottocento” a Bondeno (Fe).

Dal 2012 membro della Federazione Italiana Pasticceri.