Revista magazin edición 18 by LULAL CONSULTING

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Magazín Digital Realiza: Lulal Marketing Digital & Comunicación. Maquetación. Hector Bernal. Edita. Grupo Bermar

mprender se ha convertido en una acción de alto riesgo, gracias al panorama inestable que muestra el gobierno Español. Pero aun así no deja de ser la única salida para miles de personas que se encuentran actualmente en las filas del paro, con una mínima esperanza de poder ser contratados. Pero no todo es malo. Posiblemente lo malo es no querer salir de esa zona de confort a la cual se han adaptado, y que no les permite visualizar nuevas oportunidades desde otros entornos.

Barcelona - España. Publicidad. Lulal Marketing Digital & Comunicación. Magazín Digital Latinoamérica Partner Colombia

Nadie ha dicho que emprender es un camino fácil, es una acción que requiere de un análisis profundo, a sabiendo que se pone en juego muchos intereses tanto propios como de terceros. En la edición 18 queremos enfocarnos a acciones que involucran el emprendimiento con y aquellos que contribuyen economía.

de Magazín Digital, valorar diferentes de manera directa el esfuerzo de todos en la activación de la

Grupo Bermar SAS

Colaboradores. Enturis John Gómez Ángela López.

Sumario La importancia de las redes sociales para el emprendedor.

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Que hay mas allá del Brexit.

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Emprender Si o Si.

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La realidad aumentada, una nueva experiencia para el turista.

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Fran Sánchez. Ana María Falley Jorge Gómez

Contacto. info@magazindigital.com www.magazindigital.com

El arte del emplatado.

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Emprendimiento La importancia de las Redes sociales para el emprendedor. La tecnología de las redes sociales han hecho más fácil el acceso y la difusión de información, ahora pasamos más tiempo en Internet porque nos parece más rápido y sencillo comunicarnos por este medio.

Las redes sociales se han convertido en la actualidad en una de las herramientas de mayor relevancia a la hora de promocionar tu negocio en la red. El Social Media se afianza entre las necesidades básicas que debe cubrir todo emprendedor. La evolución de las redes sociales para los emprendedores ofrecen nuevas alternativas de comunicación a costos más razonables, lógico está dependiendo de las necesidades a cubrir. Oportunidades que brindan las redes sociales.

Las redes sociales ya están en nuestras rutinas diarias, ¿cuántas veces al día las revisamos? y ¿por qué lo hacemos? Acaso, ¿te has preguntado alguna vez sobre la importancia de las redes sociales?

Actualmente son más y más los emprendedores que se están generando en relación con el entorno de las redes sociales, al igual que nuevas profesiones que generan miles de empleos, esto gracias al internet que es uno de los motores de la economía mundial.

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Las nuevas tecnologías permiten a las empresas dinamizar sus canales de comunicación

La “era digital” ofrece una dinámica de trabajo diferente que brinda al emprendedor la manera de obtener resultados diferenciales. El poder tener una reputación Online adecuada, ayuda de manera sustancial al aumento de las ventas, ofrecer nuevos productos, realizar promociones, ser un canal de atención al cliente, todo lo que supone un adecuado escaparate digital. Es aconsejable determinar de manera adecuada en que redes sociales es conveniente tener presencia, ya que no todas estas diseñadas con el mismo objetivo. Existe un gran número de conexiones a redes sociales a través de diferentes dispositivos móviles, ya sean Smarphones o Tablets, que están acaparando todo el mercado con una gran oferta de servicios y tarifas. Las Redes Sociales Moda o Necesidad. Llegaron como una moda, un nuevo sistema de comunicación basado en ocio, el cual fue creciendo poco a poco hasta ser descubierto como efectiva herramienta de marketing que al día de hoy la emplean las grandes empresas del mundo con resultado notable en su gestión. Magazín Digital

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Copiar es innovar, valorar los movimientos de nuestra competencia hace parte de nuestra estrategia de posicionamiento.

Se han convertido en canal directo de comunicación entre la empresa y el cliente, por su inmediatez se ha convertido en una pieza estratégica de uso a la hora de ejecutar diferentes estrategias de marketing. Fundamentos y normas de usos que debe conocer todo emprendedor. Hay diferentes normas básicas que son necesarias tener en cuenta por todo emprendedor.

Determinar el público objetivo. Es muy importante conocer el entorno en que nos movemos, ya que de aquí parte hacia dónde va dirigida nuestra estrategia. No es aconsejable estar presente en todas las redes sociales existentes, es de gran valor determinar cuales de ellas nos pueden potenciar nuestro trabajo. Analizar la competencia. Copiar es innovar, valorar los movimientos de nuestra competencia hace parte de nuestra estrategia de posicionamiento.

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Magazín Digital Calidad en nuestros contenidos. El valor de contenido es fundamental, no es aconsejable publicar por publicar, debemos dedicar parte de nuestro tiempo a valorar que contenidos queremos compartir, y en qué momento adecuado. Estructura de nuestra redacción en las publicaciones. Debemos de emplear un lenguaje sencillo, claro y fácil de entender. La creatividad debe estar servida a la orden del día. El social media ha experimentado una evolución más rápida incluso que la de internet. Una década después de su nacimiento la red de redes ya ha llegado a más de 1.000 millones de personas lo que representa 1/6 de la población mundial. En nueve años las redes sociales ya han alcanzado a más de 1.500 millones de personas. Una información que debería bastar para comprender la excepcional fuerza y potencial que la social media brinda al emprendedor. Pero, ¿realmente sabemos utilizar correctamente estas plataformas? A continuación vamos a ver algunas tácticas recogidas por expertos que estamos seguros ayudaran en el posicionamiento de nuestro negocio. En Facebook solo publique su mejor contenido. Estamos ante una plataforma en la que a diario se publican cientos y cientos de contenidos cada minuto. En muchas ocasiones la gran mayoría de estos ni siquiera despiertan el interés de la audiencia y solo contribuyen a su saturación.

Recurra a la opción “Moderación” que nos ofrece el gigante social para omitir aquellos mensajes que contengan ciertas palabras. Además le aconsejamos que en el caso de los trolls únicamente los oculte y se ahorre más de un quebradero de cabeza. La importancia de los horarios. De acuerdo a un estudio elaborado por Buzzsumo el mejor momento para publicar en Facebook se encuentra entre las 22:00 y las 00:00 horas.

Es por esto que debe reservar únicamente sus mejores contenidos para Facebook limitando la frecuencia de publicación para conseguir fidelizar a su público.

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Magazín Digital “Adiós” a Twitter

los

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caracteres

Seguro que en más de una ocasión ha querido publicar un mensaje en Twitter que superaba los dichosos 140 caracteres. Tranquilo. Lo único que tiene que hacer es terminar el tuit con puntos suspensivos y responder al mismo eliminando la @. Así aparecerá todo el mensaje seguido publicado en varios tuits. Aproveche los GIFs Vivimos en la era de la imagen y por suerte Twitter nos ofrece una extensa biblioteca de GIFs con los que poder acompañar nuestras publicaciones. Un elemento indispensable para conectar con nuestra audiencia. Las respuestas Twitter.

automáticas

Puede enviar un mensaje automático cada vez que un usuario le siga en la plataforma de microblogging. Una forma de diferenciarse del resto y tan solo tiene que utilizar socialoomph.com. Más hashtags en Instagram. Nunca se utilizan demasiados hashtags en Instagram. Las etiquetas son el mejor canal para hacer llegar nuestros contenidos a un público más amplio aunque lo recomendable es utilizar una media de siete.

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Ubicación en Instagram. Si lo que está buscando es generar conexiones locales Instagram es su sitio siempre que utilice las ubicaciones. Una de las mejores formas de conectar a través de la imagen con sus consumidores locales. Apueste por la imagen en LinkedIn. Los seres humanos somos visuales por naturaleza ya que las imágenes son uno de los tipos de información que mejor procesamos. Utilice más imágenes en su perfil de LinkedIn para conseguir captar una mayor atención y situarse por delante de sus competidores. Recupere el contenido antiguo. En LinkedIn podemos crecer de forma rápida y sin esfuerzo volviendo a publicar contenido antiguo siempre que utilice títulos de palabras clave que haya ido optimizando. Sea paciente porque hablamos de una táctica a largo plazo. Magazín Digital

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Economía

Que hay mas allá del Brexit.

on el estrecho triunfo obtenido por el Brexit sobre el Remain los partidarios de la primera opción, después de la euforia tropical que de modo tan poco británico expusieron al mundo, han logrado objetivos muy diferentes a los que se propusieron. Hasta antes del Brexit, el Reino Unido aparecía como una unidad nacional pluripartidista y multiopcional. Después del Brexit aparece dividido entre dos conceptos de nación radicalmente irreconciliables. El triunfo del Brexit amenaza convertirse en la antesala de la división interna de la unidad estatal. Tanto Escocia como los católicos del Ulster al elegir la integración en la EU votaron también en contra de la hegemonía de Inglaterra sobre el RU. Escoceses y católicos irlandeses no hicieron más que asumir los argumentos levantados por los populistas del Brexit pero dirigidos esta vez en contra de la propia Inglaterra. Un regalo inesperado recibido desde Londres.

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Marketing

Quienes optaron por el Brexit no entendieron que la unidad del RU está estrechamente ligada a la unidad de Europa. Tampoco que el RU puede ser más fuerte dentro y no fuera de la EU. En nombre de un mal entendido patriotismo han perdido la oportunidad de convertir a su nación en líder político de Europa del mismo modo como Alemania llegó a ser su líder económico. En vez de orientar a Europa, como lo hicieron en el pasado, han elegido huir de ella.

En Pekín, la dictadura capitalista-comunista que rige los destinos del grande país, no lamentará que con la caída de la UE caigan también las barreras proteccionistas que desde allí fueron erigidas.

Dentro de Europa las políticas anti-inglesas del RU eran secundarias. Separado políticamente de la UE, esas políticas se convertirán en primarias. Lejos de haber sido liberado de un imperio, como proclama el émulo británico de Donald Trump, Boris Jonson. El RU se convertirá en un prisionero sometido al imperio de sus propias contradicciones.

“El Brexit una decisión Precipitada según los Expertos”

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Magazín Digital Es preciso señalar, sin embargo, que no estamos asistiendo a la aparición de un fenómeno puramente británico. Los ingleses hace tiempo que han dejado de ser originales. El anti-europeísmo europeo, al igual que el británico, también ha partido en dos la política de otras naciones. El caso más reciente ocurrió en Austria en cuyas elecciones el candidato de la coalición pro- Europa, el verde Van der Bellen y el ultranacionalista Hofer (FPO) repartieron la votación en partes casi iguales. Austria se ha vuelto así ingobernable. En nombre de la defensa del estado nacional, los anti-Europa están arruinando a los estados nacionales. La razón es simple: ningún estado nacional puede funcionar sobre la base de una nación partida en dos. El llamado “efecto dominó” que según los medios publicitarios seguirá al Brexit precede objetivamente al Brexit. En ese sentido los del Brexit, aunque no lo quieran, son muy europeos. Ellos, visto objetivamente, no llevarán al RU a una separación con respecto a Europa sino a una plena integración con otra Europa. Algunos dicen, con la vieja Europa. Es cierto pero quizás es peor: se trata de una nueva-vieja Europa.

La UE espera en la mayor brevedad que el Reino Unido, inicie los trámites necesarios para su salida.

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La alternativa que representan los anti- EU es incluso, desde el punto de vista ideológico, más homogénea que la europeísta. Tanto en el RU como en los demás países europeos los euro-separatistas cultivan los mismos prejuicios, los mismos miedos, los mismos odios, las mismas adhesiones internacionales. Sus puntos de comunión son el rechazo al “imperio” de la EU, fortalecimiento del estado nacional, y sobre todo, cierre de puertas a la ola migratoria que proviene desde las guerras del Oriente Medio (de las cuales el RU junto a los EE UU han sido actores decisivos). Desde esa perspectiva, tanto las iniciativas del Brexit como de otros movimientos segregacionistas, no llevan objetivamente a una separación del contexto europeo sino -reiteramos- a la formación de dos Europas. Se trata de un regreso al pasado pero bajo nuevas formas. Página 13

Magazín Digital “jóvenes”. Mientras los primeros en su gran mayoría eligieron el Brexit (es decir, no solo una vieja Europa sino una Europa de los viejos) los segundos optaron tendencialmente por el Remain. Ese conflicto generacional mostrado de modo muy gráfico en el referéndum, es también muy europeo. Se da en todos los países del continente, sin excepción. Los viejos europeos, no solo los ingleses, tienen miedo. Pero los partidos ultraderechistas, populistas y neo-fascistas no inventaron ese miedo. Solo lo han politizado. Sin temor a equivocarnos podemos decir que el Brexit y otros intentos para huir de Europa son el resultado de la politización de los miedos.

Del mismo modo como en el pasado reciente hubo dos Europas, una comunista y otra democrática, hoy también asistimos al aparecimiento de una Europa dual. A un lado, una Europa liberal, social, cosmopolita y democrática. Al otro, una Europa reaccionaria, exclusiva, racista y autoritaria. E igual que durante los tiempos de la Guerra Fría, la línea divisoria no solo será geográfica. Será, además, política. Y como demostraron las elecciones del Brexit, cruzará a cada nación de punta a cabo. No deja de producir cierta tristeza ver al país de los Tories y de los Whigs transformado en el país de los Brexit y de los Remain. El empobrecimiento de la política británica es notable. Tan notable como el otro conflicto -absolutamente innecesario- provocado por el Brexit. Me refiero al de “los viejos” contra los Página 14

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Magazín Digital Frente a esa situación lo que sobra en estos momentos son grandes explicaciones teóricas. Un conocido sociólogo anuncia en la TV, un libro titulado “La sociedad del resentimiento”. Otro, “La revolución de los ancianos”. Los marxistas y post-marxistas escribirán largos tratados acerca de la contradicción que se da entre la globalización capitalista y los estados nacionales. Por supuesto, hay que prepararse para ver las librerías atestadas con títulos como “El fin de Europa”, “El renacimiento del estado nacional”, “La derrota de Angela Merkel” y otros parecidos. Ha llegado la hora de las teorías que aclaran todo sin decir nada.

En otras palabras, los burocratizados partidos de centro: liberales, socialdemócratas y social cristianos, han practicado con asombrosa rigurosidad la política del avestruz. En lugar de enfrentar a los indudables problemas que plantea el fenómeno migratorio, han hundido la cabeza en cifras que a la mayoría de la población europea no dicen nada.

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Pocos autores tomarán nota de una realidad que confiesan los propios electores. El 90% de ellos dice haber votado por el Brexit debido al miedo que sienten frente a “las invasiones musulmanas”. Que esos miedos provengan de personas no afectadas por las “invasiones” no cambia en nada la impresión general. Los electores europeos, principalmente los ancianos, tienen miedo de ser invadidos por extranjeros. Y sobre ese miedo trabajan los partidos xenófobos, ultranacionalistas, ultraderechistas ¿y por qué no decirlo? neo-fascistas. Seamos sinceros: El Brexit no fue un referéndum para retirar al RU de Europa. Pero sí lo fue para retirar a sirios, afganos, iraquíes, y tantos más, de las ciudades británicas. Todo el mundo sabe que si ese referéndum no hubiera tenido lugar en medio del estallido de la crisis migratoria, habría sido ganado fácilmente por el Remain. De ese miedo colectivo viven los partidos xenófobos emergentes. Las próximas elecciones (plebiscitarias o no) que tengan lugar en los demás países de Europa, estarán marcadas por el fuego xenófobo. El Brexit fue concebido por sus impulsores como parte de una cruzada continental anti-islámica. Razón suficiente para valorar a quienes optaron por el Remain. Cuando todo trabajaba en contra lograron mantener en alto las banderas de la razón frente a una parte de la población en declarado estado de histeria colectiva. Hoy la UE es una unidad heterogénea que funciona en los ámbitos financieros y comerciales, mas no así en los políticos. Al interior de la enmarañada burocracia tejida en los corredores de Bruselas y Ginebra han ido escalando posiciones Página 15

Magazín Digital personas muy eficientes en sus profesiones pero carentes del menor sentido político. En ese ambiente poblado de papeles y cifras, fue naciendo la quimera de una Europa sin enemigos. La incapacidad de diversos políticos europeos para reconocer a los enemigos internos y externos de Europa ha pavimentado el camino del Brexit. Nuevos desastres asoman en el horizonte. La mayoría de los expertos afirman que para evitarlos la UE deberá ser sometida a un proceso de radical reformulación. Pero se cuidan muy bien de señalar los puntos a ser modificados. Nadie se atreve a decir una gran verdad: que nunca la UE podrá ser mejor que la política que prima en la mayoría de sus estados nacionales. No en la UE sino al interior de cada una de sus naciones deberá tener lugar la reformulación política de Europa.

¿Cómo explicaron en cambio Los partidos democráticos la llegada de las multitudes islámicas? Con argumentos humanitarios que no convencen a nadie o con el simple silencio.

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Gestión

Emprender Si o Si

Sabes metes?

dónde

Seguro que ya has escuchado esto muchas veces: es un error montar tu empresa sólo para ganar dinero. O que no da igual el momento en el que arrancas con tu empresa. Lee también estos consejos sobre la viabilidad de tu negocio. La situación por la que atraviesa el mercado laboral español, genera miles de dudas en referencia a su modelo actual. Son más y más personas con todo tipo de cualificación que se encuentran frente a una indecisión en relación a su futuro económico, ya que está sujeto a la estabilidad laboral, algo que no presenta buenas perspectivas en un corto tiempo. Esta situación ha llevado a diferentes de personas en emprender en una actividad empresarial, que le brinde esa estabilidad económica tan anhelada, frente a esta acción surge una gran interrogante, ¿Si estamos preparados para ello?

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Magazín Digital Como lo demuestran recientes estudios, uno de los factores de mayor relevancia que no permiten que miles de emprendedores se consoliden en el mercado es por causa de la inexperiencia y la falta de formación en gestión. No es suficiente abrir las puertas de un negocio y esperar que cumpla sus objetivos por si solo, es necesario tener muy claro los objetivos que se buscan y el método a desarrollar para lograrlos. ¿Estás seguro de lo que haces? Esto te debe de sonar parecido: es un error montar tu empresa sólo para ganar dinero. O que no da igual el momento en el que arrancas con tu empresa. Hemos recogido algunos concejos de emprendedores que han tomado la decisión de poner en marcha su idea, como recurso de supervivencia en el mercado laboral.

Hay un refrán popular en el entorno de los negocios “Con dinero trabaja cualquier persona, pero sin dinero solo lo hacen los que saben” es ahí el secreto tu idea tiene un valor incalculable, es un activo único por el cual debes de luchar. A la hora de presentar tu proyecto a un inversor ten en cuenta de lo valiosa que es tu idea que ha despertado interés en dicha persona, proyecta seguridad, garantía y honestidad, Son los pilares necesarios para darle alas a tu idea empresarial. Toda idea de negocio, sin importar el tamaño se debe basar en un plan de empresa, es la manera adecuada de analizar la viabilidad de la idea.

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Magazín Digital El plan de negocio te ayudará además a mejorar tu idea, ya que hará que te enfrentes a la realidad: las ventas, los gastos, las inversiones.... y te hará cambiar algunos aspectos que hasta que no se analizan sobre el papel no se ven claramente”. No es la única ventaja de elaborar un plan. “A posteriori, cuando tengas tu empresa en marcha, te permitirá observar si se van cumpliendo tus previsiones y, en caso contrario, las áreas que pueden estar fallando y en las que debes incidir para reconducirlas”. Respóndete a estas preguntas. Que? Quién? Dónde? Cómo? y Cuando? Son las preguntas que te ayudarán a responder las interrogantes necesarias en tu plan de negocio. Es decir, más concretamente, debe describir la idea; presentar a la persona que va a ponerla en marcha; analizar el entorno en el que va a operar; explicar el plan previsto para lanzarla al mercado; y analizar los costes que suponen y los beneficios esperados. encontrarse muchos emprendedores. La solución ante este temor no es otra que seguir la estructura, haciéndolo paso a paso, e ir desarrollando cada apartado en la medida de tus posibilidades”. Cometerás fallos, seguramente, pero debes plasmar tu visión personal del proyecto. Luego, lo más aconsejable, es optar por que lo analice y te asesore un experto en temas de creación de empresa (de entre las múltiples instituciones que ofrecen ayuda) o del sector de actividad al que te vas a dirigir.

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Magazín Digital Ante este nuevo reto, debes de tener en cuenta que nadie te ha dicho que sea fácil emprender, pero tampoco es imposible, Emprender una empresa es mucho más que darte de alta en hacienda, seguridad social, y según el modelo de empresa pasar por la notaria. Lo primero que debes de entender es que será tu medio de vida y posiblemente el de otras personas que colaboren en tu proyecto de empresa, al cual le debes de apostar con seriedad, seguridad, honestidad y estaré seguro que los éxitos llegaran . La etapa en la cual repartíamos miles de currículos a la espera de la llamada de una entrevista ya paso, ahora el fenómeno laboral es el autoempleo, el mercado requiere emprendedores que presten servicios personalizados, capaces de tener movilidad e iniciativa, con respuestas inmediatas, esto gracias a las nuevas tecnologías.

Ser tu propio jefe, determinar los objetivos de tu empresa, son motivaciones las cuales persigue todo emprendedor. Dar el paso no es fácil pero tampoco es imposible. Así que anímate y genera tu propio empleo.

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Turismo La realidad aumentada una nueva experiencia para el sector turístico.

on el surgimiento de los smartphones y las Google Glass, la realidad aumentada parece que ya está tomando forma. El sector turístico ha visto el potencial que ofrece esta tecnología y cada vez hay más aplicaciones basadas en ella que mejoran la experiencia.

Son muchas las ciudades españolas que ya ofrecen una experiencia turística con realidad aumentada, como valor agregado a disfrutar de una experiencia, una nueva forma de promocionarse y con el objetivo de que los turistas puedan identificar y localizar todo lo que les rodea. Aplicaciones para mejorar la experiencia turística Lo que hace la realidad aumentada es enriquecer el entorno que se ve a través de smartphones o tablets con información, imágenes y otros elementos virtuales. Esto se complementa perfectamente con el nuevo viajero que está siempre conectado y viaja sin hacer muchos planes para sus rutas, pero que quiere tener toda la información.

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Surgen así aplicaciones como Guideo, una aplicación turística y cultural pionera en España con realidad aumentada. Esta herramienta, bajo el lema “La cultura no se cuenta, se vive”, hace que se puedan recrear escenas y monumentos del pasado. Así, el viajero puede ver el recorrido que va a hacer en una ruta turística que se le ha recomendado en función de sus intereses, entre otras cosas. Algunas ciudades como Cádiz, Málaga o Sevilla, ya utilizan esta aplicación y entre sus opciones también están las rutas temáticas, como es el caso de Cádiz, por ejemplo, que cuenta con la ruta del carnaval o del flamenco.

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Magazín Digital Hay aplicaciones como Guideo que poco a poco se ha ido convirtiendo en un proyecto muy ambicioso, estas aplicaciones permiten al usuario disfrutar de una experiencia única, desde la objetivad del entorno turístico y cultural. En este mismo sentido va enfocada una nueva aplicación para las Google Glass. Se trata de Guidekick, una herramienta turística que recrea los monumentos históricos en una época concreta. Esta aplicación se define como el tour de viajes personal y móvil. Así, los turistas pueden observar e interactuar con su entorno en tiempo real y escuchar las explicaciones de lo que están viendo a través del auricular de las gafas.

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Magazín Digital Las Google Glass ya van muy enfocadas al sector turístico y cuentan con la realidad aumentada como uno de sus principales factores a la hora de mejorar una experiencia de viaje. De esta forma, permiten la integración de información in-situ sobre los distintos monumentos, destinos, o información meteorológica, entre otros. En la ciudad francesa de Burdeos, cuentan con Imayana, una innovación única, con el objetivo, según sus creadores, de aplicar la realidad aumentada al turismo. Consiste en una pantalla que los turistas pueden alquilar y que les permite viajar al pasado y conocer cómo era la ciudad en el siglo XVIII. El turista lo que hace es situarse frente algún punto importante de la ciudad y enfocar con la pantalla, de forma que aparecerán distintos personajes históricos. También permite además, entrar y caminar dentro de los propios edificios.

Así, al enfocar al código de la camiseta con un smartphone, automáticamente se descargaba la imagen en el dispositivo, además de vídeos, información gastronómica y sobre los lugares más emblemáticos. Vemos cómo la realidad aumentada ha llegado al sector turístico pisando fuerte, puesto que aporta datos del entorno de forma virtual que pueden mejorar considerablemente una experiencia de viaje. Esto hace que se pueda utilizar también como una nueva forma de promoción para el turismo de las distintas ciudades, que crean sus propias aplicaciones basadas en esta tecnología y generan nuevas e innovadoras experiencias para el turista. Veremos la evolución de esta tecnología en el futuro y cómo continúa su integración con el turismo y el nuevo viajero conectado.

Nuevas experiencias en España En España ya están en funcionamiento varias experiencias turísticas basadas en la realidad aumentada. Así, tenemos por ejemplo, la Guía Turística de Segovia, primera guía en utilizar esta tecnología de Castilla y León, que rodea a los turistas de información y les permite interactuar con ella. La idea es que, a través de este nuevo concepto de guía, se puede potenciar la gran cantidad de monumentos con los que cuenta la ciudad y que la gente pueda conocerlos más a fondo. Toda información que puede ser de interés para el viajero, así como todos los servicios que se incluyen en la página web de turismo del Gobierno Vasco. No sólo eso, sino que una de sus innovaciones más características, fueron sus camisetas de realidad aumentada con iconos turísticos de la zona que incluyen códigos QR. Magazín Digital

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Gastronomía El arte del emplatado

l arte de la cocina va más allá de la preparación de los mismos. Hay un aspecto fundamental que es tenido en cuenta por los profesionales de la gastronomía, los cuales son conscientes que es el complemento perfecto una buena sazón. El “Emplatado” el arte de darle vida a un menú, agrupando un sinnúmero de detalles que hacen que el sabor entre por los ojos.

Los chef muestran su creatividad, el estado de ánimo y en muchos casos sus emociones y sentimientos. Cuando quieren transmitir al cliente una sensación de placer que estimule los sus sentidos. El arte en los platos ha ido cobrado más fuerza en los últimos tiempos y en muchos casos nos encontrado con verdaderas obras de arte en nuestra mesa, que nos transmiten un mundo de sensaciones antes de llegar a degustarlo.

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A la vista hay tanto arte, que nos llama la atención por los detalles, colores, olores y texturas que causan admiración, y en muchos casos nos llegan a impactar.

será el lienzo para estos artistas de las cocinas, su función es la realzar colores, texturas formas, olores y hasta los sabores.

Todo es un cúmulo de sensaciones difícil de describir. Pero el mejor placer solo lo podremos disfrutar al momento de comerlo, saborearlo ya que es nuestro paladar el que dará el visto bueno.

A su vez es en este momento en el que debemos estar concentrados no hay margen de equivocación ya que no es como en una pintura que podemos disolver el color para emendar el error, la vajilla debe salir limpia, sin manchas, ni chorriones, en fin es una tarea de mucha concentración, y así lograr una presentación Inmaculada, perfecta y como mencionamos anteriormente la decoración debe reflejar las ideas y sentimientos del chef y para lograrlo se debe siempre planificar y preparar todo al milímetro.

Según el chef invitado José Felipe Coy, al momento de emplatar o decorar se debe tener en cuenta que la presentación sea muy equilibrada y ocupe ciertos puntos de la superficie del plato, el enfoque debe ser general, dinámico y equilibrado. Podremos decir; que así como para los pintores sus lienzos son su inspiración. Para los chef la vajilla juegan un papel primordial, pues este

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Elementos a tener en cuenta.

importante a la hora de emplatar, que dan aromas y un toque de color.

Así como los pintores requieren de lienzos, pinceles, pinturas entre otros, los artistas de la cocinas requieren sus vajillas y sus utensilios básicos como pinzas, pinceles, cucharas, brochas e instrumental que dependerán de las necesidades del chef, que en ocasiones podrán ser especializados como pulverizadores creados o improvisados (conos de papel) dependiendo de la necesidad, las manos a su vez juegan un papel primordial puesto que son las más utilizadas.

A su vez no podemos dejar de lado las técnicas a tener en cuenta y algunos requisitos fundamentales que a continuación mencionamos:

Las ramitas, hojas, pétalos y hasta las flores están jugando un papel muy

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Ángulo de visión: el elemento principal siempre tiene que estar hacia el lado de afuera para comer ordenadamente de izquierda a derecha”. La composición simétrica. Cuando los productos son pares. La composición asimétrica. Uno de los más usados sobre todo en vajillas Magazín Digital

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amorfas para dividir la composición en dos partes desiguales; rítmica, que da un efecto dinámico y estimulante con repeticiones de elementos principales y alternancia de otros de menor importancia Oblícua. Donde todos los insumos parten del ingrediente principal, que se coloca a un extremo; en escala, productos con la misma forma pero de distintos tamaños; Piramidal, Donde se juega con las alturas para formar una pirámide en el plato o un triángulo. En cuadrado. Basada en elementos cuadrados simétricos; y circular, que parte de un punto central para disponer el resto de insumos de manera ovalada a fin de crear una buena presentación. Magazín Digital

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en Pekín, la dictadura capitalista-comunista que rige los destinos del grande país, no lamentará que con la caída de la UE caigan también las barreras proteccionistas que desde allí fueron erigidas.