Documento de trabajo del proyecto de Canastas Solidarias en la ciudad de San Luis Potosí CANASTA SOLIDARIA Consumo Alternativo y Natural en Apoyo a la Agricultura Campesina
¿Qué son las Canastas Solidarias? -‐
-‐
-‐
-‐
El proyecto de Canastas Solidarias se inspira de ejemplos múltiples en nuestro país y en otros lugares. Los principios de la Economía Solidaria nos rigen como colectivo. Valoramos el trabajo de las comunidades campesinas y la forma de producción: familiar, local, orientada a la autosuficiencia, en cooperación, de temporada, sin agroquímicos. Apoyamos la forma de producción campesina de los productos que consumimos. Somos un grupo organizado que buscamos tener un consumo de alimentos sanos, naturales, nutritivos y con una relación directa con las familias productoras. El comercio se hace de grupo organizado a grupo organizado, no entre individuos aislados. Como colectivo que somos, no nos interesa sólo definirnos como consumidores. Buscamos establecer una relación solidaria y enriquecedora entre el campo y la ciudad, entre la Huasteca Potosina y la ciudad capital. Para ello, estableceremos acciones que nos permitan conocernos e intercambiar saberes y vivencias, como visitas de campo, talleres, foros, etcétera.
¿Quiénes son las familias productoras? -‐
Se trata de familias campesinas de varias localidades de la Huasteca Potosina, fundamentalmente del municipio de Matlapa, si bien la red incluye familias de otros municipios como San Martín o Aquismón. La intención es que las familias productoras y consumidoras se conozcan para lo que se pueden organizar viajes para tal efecto.
¿Cómo funciona la membresía? -‐
-‐
Hay una cuota de inscripción (membresía) al proyecto de Canastas Solidarias. No es reembolsable. Esta cuota es por un periodo no menor de seis meses. Esta es una cuota que garantiza a las familias campesinas de la Huasteca que habrá cierto consumo de sus productos. Se ha fijado para manifestar nuestra voluntad de pertenecer al proyecto y participar de un intercambio comercial con las familias productoras sobre una base solidaria. Esta cuota de adhesión se ha establecido calculando el trabajo de 5 jornales al precio actual en la Huasteca Potosina ($70 el jornal), por lo que la cuota es de $350 por este periodo. Cada miembro del proyecto se compromete a realizar un consumo continuado, por un mínimo de seis meses, de al menos una canasta. El precio será fijo durante este periodo, y es de $200 (más los productos que cada quien quiera agregar). El número de canastas es en función de las necesidades de cada quien. Por ejemplo, si en cierta casa sólo vive una persona, su necesidad de consumo será de una canasta. Si en otra vive una familia o un grupo de amigos de cuatro personas, ellos
serán los encargados de determinar cuántas canastas requieren. El pago deberá efectuarse, sin excepción, a más tardar el día programado de recepción de canastas en la ciudad de San Luis Potosí. Dicho pago se puede realizar en efectivo en el centro de distribución de las canastas asignado, o bien por depósito o transferencia electrónica. ¿Qué tienen las canastas? -‐
En esta etapa inicial del proyecto, se estará manejando una canasta básica, calculada para dos personas, que incluye raciones determinadas de productos de temporada (ver catálogo), naturales, frescos y campesinos: o Frutas y verduras de la estación o Huevo de rancho o No perecederos: café, miel, piloncillo granulado, vainilla, condimentos, postres, tisanas, semillas, etcétera.
¿Se pueden personalizar las canastas? -‐ -‐
Sí, se puede tener la opción de “enchula tu canasta”, con los productos del catálogo que se deseen adquirir (carnes, lácteos, licores, productos de higiene y aseo personal, artesanías). Esto se tiene que avisar en el formato de inscripción. Al término de un periodo de tres meses, podemos evaluar la pertinencia de hacer canastas personalizables incluso en los otros productos básicos.
¿Cómo funciona la distribución de las Canastas? -‐
El grupo de familias productoras se comprometen a hacer llegar las Canastas a un punto de distribución en la ciudad de San Luis Potosí. El grupo organizado de consumidores y consumidoras solidarias definirán este punto de distribución, a donde se comprometen a pasar a recoger su canasta el día señalado.
¿Cada cuándo se efectúa la distribución de las Canastas? -‐
En esta etapa inicial, se estará efectuando una distribución quincenal. Dependiendo de las necesidades y el funcionamiento del proyecto, esto puede variar a una frecuencia semanal.
¿Cuándo será la primera entrega? -‐
La primera entrega de canastas está prevista el sábado 17 de mayo. Después será cada quince días, según el calendario de entregas.
¿A quién contactar para mayor información? -‐
Al correo tlalij.slp@gmail.com o al celular (483) 1096164 con Carmen Ramos.