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Cozinha Funcional
Turma 2PPN Trabalho de Técnicas de Fotografia Publicitária Professora Raphaela Reis Projeto Catálogos Nutrição
ATENDIMENTO André Albuquerque Ana Carolina Chaves PRODUÇÃO Jéssyca Santos Ítalo Figueiredo Higor Carvalho André Albuquerque TEXTO Ana Carolina Chaves Jéssyca Santos Yasmim Salomão FOTOGRAFIA Elizeu Araújo Mateus Guimarães Yasmim Salomão Ítalo Figueiredo DIREÇÃO DE ARTE E EDITORAÇÃO ELETRÔNICA Elizeu Araújo
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os últimos anos, os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são a nova tendência do poderoso mercado alimentício no século XXI. Entre os fatores que explicam o êxito dos alimentos funcionais está a preocupação crescente pela saúde e pelo bem-estar, mudanças na regulamentação dos alimentos e a crescente comprovação científica das relações existentes entre dieta e saúde. Pensando nisso, trouxemos algumas opções de refeições mais saudáveis e saborosas que utilizam como matéria prima alguns alimentos funcionais. Aqui você vai encontrar duas opções de pratos p r i n c i p a i s e t r ê s l a n c h e s e l a b o ra d o s p o r nutricionistas do restaurante de gastronomia saudável Nutriday”e a linha de alimentos funcionais da cafeteria e tapiocaria Chocolate com Tapioca que, além de nutrir, trazem inúmeros benefícios à saúde e proporcionam melhor qualidade de vida.
Sanduiche de forno Opção de sanduíche rico em proteínas (frango e queijo) e com um mix de vitaminas naturais presentes na beterraba, cenoura e alface.
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PÃO INTEGRAL FRANGO RICOTA ALFACE CENOURA BETERRABA RALADA COM AZEITE.
apioca Funcional de Banana com Canela Um alimento regional que é a nossa famosa tapioca, totalmente sem glúten e pra aumentar seu poder nutritivo, a canela é um excelente termogênico natural que auxilia na queima de gordura. A banana é fonte de potássio e o amaranto de fibras importantes para a saúde intestinal.
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BANANA CANELA; FLOCOS DE AMARANTO
Pescada ao Molho de Maracuja Neste prato podem ser utilizadas a pescada branca, amarela ou ainda o filhote que, além de serem opções mais saudáveis, contêm ômega 3, ômega 6 e ômega 9. O molho de maracujá é preparado com açúcar demerara e dá um toque agridoce ao prato. O purê de mandioquinha é indicado para quem tem diabetes e restrição ao consumo de batata branca. A batata doce também é uma opção que pode ser incluída no prato. A salada verde complementa o alimento com vitaminas, zinco, ferro e magnésio.
Acompanha:
PURÊ DE MANDIOQUINHA SALADA VERDE
Onde encontrar:
ilhote Grelhado ao Molho de Camara o Rosa O filhote é preparado no forno e envolvido em papel alumínio para o melhor cozimento. O molho é feito com o caldo do camarão rosa e creme de leite light, para dar mais consistência. O camarão rosa é temperado a gosto e gratinado. O macarrão integral é composto de fibras que servem para regularizar o trânsito intestinal e a salada enrique o prato com vitaminas, zinco, ferro e magnésio. Acompanha: MACARRÃO INTEGRAL E SALADA VERDE
Onde encontrar:
Shake Detox
Um mix superprรกtico de antioxidantes para rejuvenescer e fazer uma limpeza no organismo.
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-BANANA, -CANELA -FLOCOS DE AMARANTO
A Nutryday é especializada em reeducação alimentar, tendo acompanhamento nutricional diariamente no cáfe da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Dispondo de clínica com nutricionista e um espaço de restaurante, a Nutryday recebe seus clientes em um espaço aconchegante, com excelente atendimento e um cardápio pensado na alimentação funcional mas sem deixar de lado a variedade e o sabor. Mudar conceitos faz bem para a vida e é isso que a Nutriday está fazendo. Prioritários: Paula Geovana e Ricardo Souza Nutricionista:Paula Geovana
@nutriday
Fones: (96) 3218-2846 / (96) 99141-3186
Nutrichef Paula Geovana / NutridayTrem
Endereço: Avenida Henrique Galúcio, 1698, Trem
Chocolate com Tapioca é três em uma só! Cafeteira, tapiocaria e doceria. Oferece um ambiente amplo e agradável para você se reunir com os seus amigos, bater um bom papo, ler ou relaxar e, é claro, saborear de um delicioso cardápio. Onde traz salgados deliciosos, tapiocas de variados sabores, uma linha de alimentos funcionais e requintados cafés que priorizam o sabor e a qualidade na hora de apreciar bons momentos, além de oferecer um bom atendimento. Proprietários: Artur Iúdice e José Luiz Iúdice Nutricionista: Amandha Furtado
@chocolatecomtapioca chocolatecomtap
Fone: (96) 98121-4377 Endereço: Av. Almirante Barroso, 1755, Santa Rita (Matriz) / Av. Leopoldo Machado, 2º piso do Macapá Shopping, Centro.