Lunch by Luz Milagro

L u n c hS a l u d a b l e

E l l u n c hn o s ó l o c o m p l e t a l a s n e c e s i d a d e s c a l ó r i c a s d e l o s p e q u e s d e l a c a s a ; t a m b i é nj u e g a u nr o l e m o c i o n a l m u y f u e r t e y aq u e e s u np e d a c i t od e c a s al l e v a d oal ae s c u e l a . P a r aq u e t u sh i j o sc o m a nl oq u el e sm a n d e s , e l l u n c hd e b e r ás e rv a r i a d oyd i v e r t i d o , p e r os o b r e t o d o¡ R i c o ! E s i m p o r t a n t e q u e t o m e s e nc u e n t aq u e l ap r o p o r c i ó nd e e n e r g í aa p o r t a d ad e a c u e r d oa t r e s t i e m p o s d e c o m i d ay d o s r e f r i g e r i o s oc o l a c i o n e s d e b e s e r l as i g u i e n t e : d e s a y u n o2 5 % , c o m i d a3 0 %yc e n a1 5 %; l o s d o s r e f r i g e r i o s r e s t a n t e s a p o r t a r á ne l 3 0 %d ee n e r g í ayn u t r i m e n t o s p a r ac o m p l e t a r e l d í a .

L u n c hS a l u d a b l e s

R e c u e r d a , l om á s i m p o r t a n t ed eu n aa l i m e n t a c i ó ne x i t o s ae s h a c e r p a r t í c i p e s al o s n i ñ o s ye n s e ñ a r l e s ac o m e r l oq u en e c e s i t a np a r ac r e c e r s a l u d a b l e s .

w w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

Ga l l e t a sc o np a n e l ayj i t o ma t e

F I D E LYR A Ú L

1 2g a l l e t a s s a l a d a s i n t e g r a l e s 6r e b a n a d a s d eq u e s op a n e l a 1 j i t o m a t e 1 r e b a n a d ad ej í c a m a 2m a n d a r i n a s 1 l i m ó n 1 / 2c d i t a . d ec h i l ep i q u í n 5 0 0m l . d ea g u a

-P R E P A R A C I Ó N1 .C o r t a6r e b a n a d a s d eq u e s op a n e l ad e l t a m a ñ od el ag a l l e t ayu nj i t o m a t ee n6r o d a j a s . 2 .C o l o c au n ar e b a n a d ad eq u e s oyu n ad ej i t o m a t es o b r ec a d ag a l l e t a . 3 .C o r t au n ar e b a n a d ad ej í c a m aei n s e r t au np a l i t od eb r o c h e t ap a r ah a c e r l aj i c a l e t a . 4 .C o l o c ae nl al o n c h e r au n am i t a dd el i m ó nye s p o l v o r e ae l c h i l ep i q u í n . 5 .P e l ad o s m a n d a r i n a s yc o l o c al o s g a j o s s u e l t o s e nu nc o n t e n e d o r . 6 .P a r ab e b e r c o l o c au n ab o t e l l ad ea g u an a t u r a l e nl al o n c h e r a . 2 9 9 4 5 . 3g r . 1 4 . 4g r . 1 3 . 7g r . 9 . 4g r . 6 . 6g r .4 5 5 . 2m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

P i z z ad eq u e s oc o nc h a mp i ñ o n e s

D O NT O M A T Ó N

P a ni n t e g r a l t i p o" t h i n " P u r éd et o m a t e Q u e s oO a x a c a C h a m p i ñ o n e s L e c h u g a P e p i n o J i t o m a t e L i m ó n A g u ad em a n g o5 0 0m l .

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .P o nac a l e n t a r u np a nt h i n( a m b a s m i t a d e s ) e nu nc o m a l , ú n t a l e s p u r éd et o m a t eac a d au n a , a g r e g au np o c o d eq u e s oO a x a c ayc h a m p i ñ o n e s . 2 .R e t i r ad e l f u e g oc u a n d oe l p a ne s t éf i r m eye l q u e s od e r r e t i d o . 3 .C o l o c ae nu nc o n t e n e d o r 1 t z a . d el e c h u g a , 1 / 3d ep e p i n oe nr o d a j a s , 1 / 2j i t o m a t ee nr o d a j a s yl am i t a dd eu n l i m ó n . 4 .M e z c l am e d i at a z ad ej u g od em a n g oe n3 7 5m l . d ea g u a . 3 5 0 5 0 . 4g r . 1 4g r . 1 5 . 5g r . 9 . 7g r . 6 . 9g r .2 6 6 . 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

M O R I T A S B r o c h e t a sd ef r u t o sr o j o syy o g u r t ANI 1 t z a . d ef r u t o s d e l b o s q u em i x t o s : f r e s a s , z a r z a m o r a s , m o r a s yf r a m b u e s a s 3P a l i l l o s d ep a p e l op l á s t i c o 2c d a s . d ey o g u r t n a t u r a l d e s c r e m a d o 1 s o b r ed ea z ú c a r d ec a ñ a 1 b a r r ad eq u e s om o z z a r e l l ab a j oe ng r a s a 1 0g a l l e t a s d ea n i m a l i t o s 1 c u a d r i t od el e c h ed e s c r e m a d ad e2 5 0 m l .

-P R E P A R A C I Ó N1 .L a v ayd e s i n f e c t al a s f r e s a s , z a r z a m o r a s , m o r a s yf r a m b u e s a s n a t u r a l e s . 2 . F o r m ab r o c h e t a s u s a n d o3p a l i t o s d ep l á s t i c ood ep a p e l . 3 . E nu nv a s i t o , m e z c l ae l y o g u r t d e s c r e m a d oc o ne l a z ú c a r d ec a ñ a . 4 . S i r v el a s b r o c h e t a s j u n t oc o ne l v a s i t od ey o g u r t ys u m é r g e l a s e ne l y o g u r t . 5 . C o m p l e m e n t ac o nl ab a r r i t ad eq u e s om o z a r e l l a , l a s g a l l e t a s d ea n i m a l i t o s ye l c u a d r i t od el e c h ed e s c r e m a d a . 6 . P a r ab e b e r , p o nu n ab o t e l l ad ea g u an a t u r a l e nl al o n c h e r a . 3 2 4 4 8g r . 5g r . 1 3g r . 9g r . 4 . 7g r .4 0 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

En s a l a d ad es u r i mi

F O R T A T Ú N

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hS a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 b a r r i t ad es u r i m i 2l i m o n e s 2c d a s . d ec e b o l l a 1 c d a . d ec i l a n t r o 1 / 3p e p i n op i c a d o 2c d a s . d ea p i op i c a d o 1 p i z c ad es a l yp i m i e n t a 1 . 5c d i t a s . d em a y o n e s al i g e r a 2t o s t a d a s h o r n e a d a s 1 m a n z a n ap e q u e ñ a

-P R E P A R A C I Ó N1 .C o r t ae nc u a d r i t o s 1 b a r r i t ad es u r i m i , c e b o l l a , c i l a n t r o , 1 / 3d ep e p i n oya p i o . 2 . R e v u e l v et o d o s l o s i n g r e d i e n t e s e nu nt a z ó nc o ne l j u g od e3l i m o n e s y1 . 5c u c h a r a d i t a s d em a y o n e s a . 3 . S a z o n ac o nu n ap i z c ad es a l yp i m i e n t aym é t e l oa l r e f r i g e r a d o r ae n f r i a r p o r 2 0m i n . 4 . A c o m p a ñ ac o n2t o s t a d a s d em a í zh o r n e a d a s . 5 . A g r e g a r al al o n c h e r a1 m a n z a n ap e q u e ñ a . 3 4 3 . 5 5 4 . 5g r . 1 7 . 9g r . 1 1 . 7g r . 9. 7g r . 7 . 8g r .7 9 9m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

Hu e v o sd u r o sr e l l e n o s

L A G R I M I T A S

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

-I N G R E D I E N T E S1 c d i t a . d ec e b o l l a 1 h u e v o 1 / 2c d i t a . d em o s t a z a 1 c d i t a . d ea p i o 1 / 2c d i t a . d em a y o n e s a 1 p i z c ad es a l yp i m i e n t a 1 / 4c d i t a . d ee n e l d o 2 / 3t z a . d ep a s t af u s i l i 1 / 2t z a . d eb r ó c o l i a l v a p o r 8c d a s . d ep a s t ad ej i t o m a t e

-P R E P A R A C I Ó N1 .P o nac o c e r l o s h u e v o s e na g u ah i r v i e n d op o r 2 0m i n . 2 . P i c a1 / 3d ec e b o l l ayv i e r t e3c u c h a r a d a s d ea p i op i c a d o . 3 . P e l ae l h u e v oyc ó r t a r l op o r l am i t a d , s a c al ay e m ayr e v u é l v e l oc o nl ac e b o l l a , e l a p i o , l am o s t a z ayl am a y o n e s a . 4 . C o n d i m e n t ac o ns a l , p i m i e n t aye n e l d o . R e l l e n ae l h u e v oc o nl am e z c l ays i r v e . 5 . P o nac o c e r e na g u ap o r s e p a r a d op a s t af u s i l i yb r ó c o l i . U n av e zc o c i d o s a p a r t a r l ap a s t aye l b r ó c o l i . 6 . M e z c l al ap a s t aye l b r ó c o l i c o nl ap a s t ad ej i t o m a t e . 3 1 1 . 9 4 2 . 8g r . 6 . 5g r . 1 5 . 9g r . 9. 3g r . 5 . 8g r .1 1 1 2 . 7m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

P a ni n t e g r a l r e l l e n o

P A V O R O S O

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

2r e b a n a d a s d ep a nd ec a j ai n t e g r a l 2r e b a n a d a s d ej a m ó nd ep a v o( 2 0g ) 2c d a s . d eq u e s op a n e l ar a l l a d o 2c d i t a s . d eq u e s oc r e m a 2h o j a s d el e c h u g a 1 / 2t z a . d ez a n a h o r i a s b a b y 1 / 2t z a . d ef r e s a s p a r t i d a s e nm i t a d e s 1 c d i t a . d em i e l

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .T o m a2r e b a n a d a s d ep a ni n t e g r a l ya p l á n a l a s c o nu nr o d i l l oyú n e l a s . 2 .U n t a1 c d i t a . d e q u e s oc r e m ae nc a d ar e b a n a d a , c o l o c a2r e b a n a d a s d e p a v oal ol a r g o , r a y ae l q u e s op a n e l ay e s p o l v o r e a l o . P i c al al e c h u g ayp o n l ae n c i m a . 3 . C o nu np a p e l a l u m i n i o , e n r o l l ae l p a nc o nt o d o s l o s i n g r e d i e n t e s c o m os i f u e r au nr o l l od es u s h i yc o l ó c a l o s e nu n s a r t é nd et e f l ó naq u es et u e s t eu np o c oe l p a n . 4 . A g r e g aal al o n c h e r au nr e c i p i e n t ec o nl a s z a n a h o r i a s b a b yyo t r or e c i p i e n t ec o nl a s f r e s ad e s i n f e c t a d a s yl am i e l . 2 9 2 . 2 4 0 . 4g r . 1 3 . 1 g r . 1 7 . 1 g r . 9. 1 g r . 6 . 9g r .5 6 1 . 1 m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

C e p ai n t e g r a l

F R E S A N A

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 t o r t i l l ad eh a r i n ai n t e g r a l 2c d i t a s . d ec a j e t a 8m i t a d e s d en u e z 6f r e s a s 1 t z a . d em e l ó n 2c d a s . d eq u e s oc o t t a g e U ns o b r e c i t od et é A g u an a t u r a l

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .C a l i e n t au np o c ol at o r t i l l ad eh a r i n ai n t e g r a l , u n t ac a j e t ap o r d e n t r oyp o r f u e r ayd ó b l a l ae n4 . 2 . P i c al a s n u e c e s ye s p o l v o r e al a s c r e p a s yd e c o r ac o n6f r e s a s p a r t i d a s al am i t a d . 3 . A g r e g aal al o n c h e r au nr e c i p i e n t ec o ne l m e l ó np i c a d oyc o ne l q u e s oc o t t a g e . 4 . P a r ap r e p a r a r e l t é h e l a d od e f r u t a s , c a l i e n t aa g u ay c o l o c au ns o b r e c i t od e t é . L op u e d e s p r e p a r a r d e s d e l an o c h e a n t e r i o r p a r aq u ea l o t r od í ae s t ef r e s c o . 3 1 6 . 2 4 4 9 . 9g r . 2 7 . 9g r . 9 . 3g r . 1 2 . 1 g r . 5 . 6g r .3 1 4 . 2m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

C h a mp i ñ o n e sg r a t i n a d o s

C H A M P E RYC H A M P A R L O

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

5c h a m p i ñ o n e s 1 / 2d i e n t ed ea j o 1 c d i t a . d ep e r e j i l 1 t i r ad e3 0g r . d eq u e s oO a x a c a 1 / 2c d i t a . d ea c e i t ed eo l i v a 1 p i z c ad es a l yp i m i e n t a 2t o r t i l l a s d em a í z 1 r e b a n a d ad e1 0 0g r . d ep i ñ a

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .L a v a l o s c h a m p i ñ o n e s , q u í t a l e s e l t r o n c o y a h u é c a l o s c o nc u i d a d o . P i c a l o s t r o n c o s d e l o s c h a m p i ñ o n e s e nu ns a r t é n c o ne l a c e i t ed eo l i v a , e l d i e n t ed ea j op i c a d o , e l p e r e j i l p i c a d oys a z o n ac o ns a l yp i m i e n t a . 2 .P o nl o s c h a m p i ñ o n e s e nu nr e f r a c t a r i o , r a l l a3 0g r . d e q u e s oO a x a c ay t a p al o s c h a m p i ñ o n e s c o ne l q u e s o . M é t e l o s a l h o r n op o r 1 5m i n s . aq u eg r a t i n e na1 5 0 ºC . 3 . C o r t a2t o r t i l l a s d em a í ze nt r i á n g u l o s yp o n l a s at o s t a r e ne l c o m a l oe ne l h o r n oh a s t aq u ee s t é nc r u j i e n t e s . 4 . A g r e g aal al o n c h e r a1 r e b a n a d ad ep i ñ a . 3 5 0 5 0 . 4g r . 1 4g r . 1 5 . 5g r . 9 . 7g r . 6 . 9g r .2 6 6 . 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

C e v i c h ed ec a ma r ó nc o nma n g o

C O S T E Ñ I T O

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

8c a m a r o n e s p r e c o c i d o s 1 l i m ó n 1 c d a . d ec e b o l l a 1 0u v a s 1 c d i t a . d ep e r e j i l 1 / 3d ep e p i n o 1 / 2n a r a n j a 1 / 6d et z a . d em a n g oc o n g e l a d o 1 p i z c ad es a l yp i m i e n t a 1 / 2c d i t a . d ea c e i t ed eo l i v a 1 / 6d ea g u a c a t e 4g a l l e t a s i n t e g r a l e s t i p oh a b a n e r a s

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

-P R E P A R A C I Ó N1 .P i c ae l c a m a r ó n , l ac e b o l l a , e l m a n g o , e l p e p i n oye l p e r e j i l . 2 . E nu nr e c i p i e n t eh o n d oc o l o c ae l j u g od el i m ó nyd en a r a n j ac o ne l a c e i t ed eo l i v ays a z o n ac o ns a l yp i m i e n t a . 3 . D e c o r ac o n3r o d a j a s d ea g u a c a t eya c o m p a ñ ac o n4g a l l e t a s i n t e g r a l e s . 4 . E nu nr e c i p i e n t ec o l o c a1 0u v a s . 3 1 6 . 3 2 4 5 . 8 8g r .1 2 2 . 5 1 g r .1 5 . 3 6g r . 1 1 . 0 6g r .9 . 6 7g r .6 1 1 . 2 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Hu e v o sc o ne s p i n a c a syp a n e l a LOSCHARROLES É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 h u e v o 4h o j a s d ee s p i n a c a 2c d a s . d eq u e s op a n e l ar a l l a d o S a l yp i m i e n t a 1 t o r t i l l ad eh a r i n ai n t e g r a l 1 c d a . d ef r i j o l e s m o l i d o s 1 r e b a n a d ad ep a ni n t e g r a l 1 c d a . d em e r m e l a d a

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .B a t ee l h u e v oys a z o n ac o nu n ap i z c ad es a l yp i m i e n t a . C a l i e n t ae nu ns a r t é ne l h u e v oc o ne l q u e s oye s p i n a c a s ye s p e r aaq u es ec u e z a . 2 . C a l i e n t au np o c ol at o r t i l l ad eh a r i n ai n t e g r a l , u n t a l el o s f r i j o l e s ye n r o l l a l ac o m ob u r r i t o . 3 . C a l i e n t au np o c oe l s a r t é nys i r v e l o . 4 . A g r e g am e d i os á n d w i c hd em e r m e l a d ah e c h oc o nu n ar e b a n a d ad ep a ni n t e g r a l . 2 9 6 . 6 3 8 . 6 8g r . 1 0 . 7 9g r .1 8 . 2 4g r . 1 0 . 0 9g r .4 . 1 3g r .8 7 3 . 4 9m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

B r o c h e t a sd es a n d í a , p a n e l ayj i t o ma t e

S A N D I S A N D I

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

P a l i t o s d em a d e r ap a r ab r o c h e t a 1 / 2t z a . d es a n d í as i nh u e s o s 8 0g r . d eq u e s op a n e l a 1 2j i t o m a t e s c h e r r y 2c d a s . d ea r á n d a n o s d e s h i d r a t a d o s 1 / 2t z a . d eb r a nf l a k e s 1 0a l m e n d r a s

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .C o r t al as a n d í aye l q u e s op a n e l ae nc u b o s m e d i a n o s . 2 . I n s e r t ae nl o s p a l i t o s d em a d e r au nc u b od es a n d í a , u nc u b od ep a n e l ayu nj i t o m a t ec h e r r yyr e p i t el am i s m a o p e r a c i ó nh a s t at e r m i n a r l o s i n g r e d i e n t e s . 3 .P u e d e s h a c e r u n ab o t a n am e z c l a n d ol a s a l m e n d r a s , b r a nf l a k e s ya r á n d a n o s d e s h i d r a t a d o s . 3 3 1 . 2 3 4 3 . 5g r . 2 2 . 1 9g r .1 5 . 7 6g r . 1 2 . 6 3g r .7 . 1 4g r .1 5 7 . 8 1 m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

P i ed eq u e s os i nh o r n e a r

S N A K I T O S

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 p a q u e t e( 1 7 0g r . ) d eg a l l e t a s M a r í am o l i d a s 2 0 0g r . d eq u e s oc r e m a 1 t z a . d ef r e s a s f r e s c a s r e b a n a d a s 3c d a s . d em a n t e q u i l l ad e r r e t i d a 31 / 2c d a s . d ea z ú c a r d ec a ñ a 1 / 2t z a . d ec r e m al i g e r a m e n t eb a t i d a 5c d a s . e x t r ad ea z ú c a r e s t á n d a r 2c d a s . d ej u g od el i m ó n

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .M e z c l a l a m a n t e q u i l l a d e r r e t i d a c o n2c d a s . d e a z ú c a r y l a s g a l l e t a s . D e n t r o d e u nm o l d e d e p a y , p r e s i o n a l a m e z c l a c u b r i e n d ot o d oe l m o l d eyr e f r i g é r a l op o r m e d i ah o r a . 2 . B a t ee nl al i c u a d o r ae l j u g od el i m ó n , c o ne l q u e s oye l a z ú c a r . 3 . P o c oap o c oi n c o r p o r al ac r e m aal am e z c l a( p r e v i a m e n t em o l i d a ) d eq u e s oc r e m ayv a c í as o b r el ab a s ed eg a l l e t a . 4 . S é l l a l oc o np a p e l a l u m i n i oyc o n g é l a l od u r a n t e1 h o r a . 5 . S a c ae l p a yd e l c o n g e l a d o r ya d ó r n a l oc o nr e b a n a d a s d ef r e s a . ( D é j a l oq u es ed e s c o n g e l ea n t e s d es e r v i r ) . 3 1 6 . 2 4 9 . 9g r . 2 7 . 9g r . 9 . 3g r . 1 2 . 1 g r . 5 . 6g r .3 1 4 . 2m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

C a l a b a z a sr e l l e n a s

C H I L L&G U I T O

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 c a l a b a z ar e d o n d a 1 / 4d ej i t o m a t e 1 / 4d ep i m i e n t ov e r d e S a l yp i m i e n t a 2c d a s . d ec e b o l l ap i c a d a 1 r e b a n a d ad ej a m ó nd ep a v o 2 0g r . d eq u e s oO a x a c a 1 / 2c d i t a . d ea c e i t ed eo l i v a 2r e b a n a d a s d ep a ni n t e g r a l 1 . 5c d a s . d em e r m e l a d ad en a r a n j a

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .P o ne na g u ah i r v i e n d ol ac a l a b a z ap o r 2 0m i n . , d é j a l ae n f r i a r , a h u é c a l ays a c al ap u l p a . 2 . E nu ns a r t é nc a l i e n t e , c o l o c ae l a c e i t eyf r í el ac e b o l l ap i c a d a , e l p i m i e n t ov e r d ep i c a d o , e l j i t o m a t ep i c a d o , l ar e b a n a d ad ej a m ó nd ep a v op i c a d oyl ap u l p ad el ac a l a b a z a . S a z o n ac o nu n ap i z c ad es a l yp i m i e n t a . 3 . E nu nr e f r a c t a r i oc o l o c al ac a l a b a z ay r e l l é n a l a ; e s p o l v o r e ac o n2 0g r . d e q u e s oO a x a c ay m é t e l oa l h o r n oag r a t i n a r p o r 2 0m i n s . a1 7 0º C . 4 . P r e p a r a r au ns á n d w i c hc o np a ni n t e g r a l y1 . 5c d a s . d em e r m e l a d a . 3 1 5 . 1 5 4 6 . 2 2g r . 1 9 . 8 8g r .1 5 . 4 6g r . 1 0 . 0 4g r .6 . 4 5g r .6 8 3 . 2 5m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

S a l c h i c h a sye n s a l a d ar o j a

L AL I M A N T O U R

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 c d i t a . d ep e r e j i l 2c d a s . d ec e b o l l a 2c d i t a s . d em o s t a z a 2L i m o n e s e nj u g o 1 / 2c d i t a . d ea c e i t ed eo l i v a 4s a l c h i c h a s d ep a v ot a m a ñ oc o c t é l 1 c d i t a . d es a l s ad es o y ab a j ae ns o d i o 1 t z a . d ef r u t am i x t ap i c a d aa l g u s t o 1 / 2v a s od ej u g od en a r a n j a 1 / 2v a s od ej u g od ez a n a h o r i a

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

-P R E P A R A C I Ó N1 .E nu ns a r t é nc a l i e n t e , f r í el ac e b o l l aye l p e r e j i l c o nl a s s a l c h i c h a s . 2 . R e t i r ad e l f u e g oya g r e g al am o s t a z a , e l j u g od el i m ó nyl as o y a . 3 . C o l o c ae nl al o n c h e r au nv a s oa n t i d e r r a m e s c o ne l j u g od en a r a n j ac o nz a n a h o r i ayu nr e c i p i e n t ec o nl af r u t a .

3 6 4 . 0 9 3 8 . 8g r . 2 6 . 8 2g r .1 1 . 0 7g r . 1 8 . 4g r .2 . 5 5g r .8 8 9 . 0 9m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

B r o c h e t a sd ef r u t o sr o j o s

M A N G A L Á N

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 / 2t z a . d ef r e s a s 1 h u e v o 1 / 4t z a . d ez a r z a m o r a s 1 / 4t z a . d ef r a m b u e s a s 1 / 2t z a . d ey o g u r t n a t u r a l P a l i t o s d em a d e r ap a r ab r o c h e t am e d i a n o s 1 / 2m a n g o 1 c d i t a . d ea z ú c a r d ec a ñ a 1 r e b a n a d ad ep a ni n t e g r a l

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

-P R E P A R A C I Ó N1 .L a v ayd e s i n f e c t ab i e nl af r u t a , c o r t a r l a s f r e s a s e n4ei n s e r t ae nl o s p a l i t o s d eb r o c h e t au np e d a z od ef r e s a , u n od ez a r z a m o r ayu n od ef r a m b u e s aya s í h a s t at e r m i n a r . 2 .L i c ú ae l y o g u r t c o ne l a z ú c a r d ec a ñ aye l m a n g oys i r v el a s b r o c h e t a s c o nl am e z c l ad ey o g u r t c o m od i p . 4 .B a t ee l h u e v oc o nu n ap i z c ad es a l yp o n l oac o c e r e nu ns a r t é nd et e f l ó n . 3 2 4 4 8g r . 5g r . 1 3g r . 9g r . 4 . 7g r .4 0 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Ga l l e t a sd ea v e n a

L O SC A Ñ E R O S

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

2t z a s . d eh a r i n ai n t e g r a l 1 t z a . d eu v a s 1 c d i t a s . d en u e zm o s c a d a 1 t z a . d ea v e n a 1 / 2c d i t a s . d ec a n e l am o l i d a 1 h u e v o 1 / 4d ec d i t a . d ep o l v op a r ah o r n e a r 1 / 2t z a . d en u e zp i c a d a 1 / 2t z a . d ea l m e n d r at r o c e a d a s 3c d a s . d ea z ú c a r d ec a ñ a 1 / 4d et z a . d em a n t e q u i l l ad e r r e t i d a 2 / 3d et z a . d el e c h ed e s c r e m a d a

-P R E P A R A C I Ó N-

©Mét el eCañ aS . A. deC. V . /®Mar c asyP er s on aj es/2015

-I N G R E D I E N T E S-

1 .P r e c a l i e n t at uh o r n oa1 8 0 ° C . 2 . M e z c l ae nu nt a z ó nt o d o s l o s p o l v o s ya g r e g aa v e n a , n u e c e s , a l m e n d r a s ya z ú c a r d ec a ñ a . I n c o r p o r ae l h u e v o , l a m a n t e q u i l l ayl al e c h eya m a s ab i e nc o nt u s m a n o s . 3 . F o r m ab o l a s ya p l á s t a l a s d á n d o l el af o r m aq u et up r e f i e r a s . 4 . P a s al a s g a l l e t a s au n ac h a r o l ac o np a p e l m a n t e q u i l l ayh o r n e a1 5m i n u t o s . R e t i r ad e l h o r n oyd e j ae n f r i a r . 5 . A c o m p á ñ a l a s c o nu v a s v e r d e s . 2 9 4 3 3 . 7 8g r . 4 . 5 2g r . 8 . 1 8g r . 1 5 . 5 6g r .5 . . 5 7g r . 0m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

En s a l a d ad ea t ú nyf r e s a sc o nc r e ma

L A SJ I C A R L I T A S

É s t ar e c e t ap e r t e n e c eal as e c c i ó nd eL u n c hs a l u d a b l e , b ú s c a l ae nn u e s t r ap á g i n aw w w . l o n c h i c u a t e s . c o m . m x

1 / 2l a t ad ea t ú ne na g u a M e d i ol i m ó n 1 c d i t a . d em a y o n e s a 1 c d i t a . d ec i l a n t r o 1 c d a . d ea p i op i c a d o 1 t z a . d ef r e s a s 3c d a s . d ec e b o l l ap i c a d a 1 c d i t a . d ec r e m a 2r e b a n a d a s d ej í c a m a 1 / 4d et z a . d ez a n a h o r i ap i c a d a 1 p i z c ad ep i m i e n t ays a l 5g a l l e t a s d eh a r i n ad et r i g oi n t e g r a l 1 c d i t ad ea z ú c a r d ec a ñ a

-P R E P A R A C I Ó N-

-I N G R E D I E N T E S-

1 .P e l ayc o r t al aj í c a m ad e l a n c h od e l d e d op u l g a r yc o nl ac i r c u n f e r e n c i ad e l t a m a ñ od eu nv a s o . ( D é j a l a s r e p o s a r e nu nr e c i p i e n t ec o na g u af r í a ) . 2 . E no t r or e c i p i e n t e m e z c l ae l a t ú n , l az a n a h o r i a , e l a p i o , l ac e b o l l a , e l c i l a n t r o , e l j u g od e l i m ó n , l am a y o n e s a , l as a l yl ap i m i e n t a . 3 . S a c al a s b a s e s d ej í c a m ad e l a g u ays é c a l a s yp o nl am e z c l ad e l a t ú n . ( D e c o r ac o n1 c d i t a . d ea j o n j o l í ) . 4 . A c o m p a ñ ac o n5g a l l e t a s i n t e g r a l e s . A g r e g aal al o n c h e r al am e z c l ad ef r e s a s e nm i t a d e s c o nc r e m aya z ú c a r d e c a ñ a . 3 1 2 . 2 2 3 8 . 4 5g r . 1 3 . 9 6g r . 1 7 . 8 3g r . 1 0 . 7 7g r .7 . 7 2g r .4 6 1 . 8 2m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Y o g u r t n a t u r a l c o nma n z a n a

M A N S A N I T O

1 / 3d et z a . d ey o g u r t d e s c r e m a d o 1 m a n z a n am e d i a n a A l m e n d r a s 1 / 2t z a . d ec e r e a l d et r i g os a b o r f r u t a s 5 0 0m l . d et éh e l a d od ef r u t a s

-I N G R E D I E N T E S-

-P R E P A R A C I Ó N1 .V i e r t ee nu nc o n t e n e d o r e l y o g u r t . 2 .C o l o c au n am a n z a n am e d i a n ae nl al o n c h e r a . 3 .C o l o c ae l c e r e a l e nu nc o n t e n e d o r ( s ep u e d em e z c l a r c o ne l y o g u r t yl a s a l m e n d r a s al ah o r ad e l r e c r e o ) . 4 .P r e p a r ae l t éh e l a d oc o na g u ac a l i e n t eye s p e r aaq u es ee n f r í ep a r ae m b o t e l l a r l o . ( P u e d e s h a c e r l od e s d eu nd í a a n t e s yg u a r d a r l oe ne l r e f r i g e r a d o r ) . 3 0 9 4 4 . 4g r . 2 5 . 3g r . 1 1 . 3g r . 1 0 . 7g r . 2 . 1 g r .2 0 0 . 6m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

S á n d wi c hd eq u e s oyf r e s a sc o nc r e ma

D O NP A N C H O

P a ni n t e g r a l Q u e s op a n e l a 3r e b a n a d i t a s d ea g u a c a t e F r e s a s c o ny o g h u r t ya z ú c a r d ec a ñ a T éh e l a d od ef r u t a s

-I N G R E D I E N T E S-

-P R E P A R A C I Ó N1 .P o naa s a r u n ar e b a n a d ad eq u e s op a n e l ae nu ns a r t é n . U n av e zq u ee s t él i g e r a m e n t ed o r a d i t o , c o l ó c l a oe n t r e d o s r e b a n a d a s d ep a ni n t e g r a l j u n t oc o n3r e b a n a d i t a s d ea g u a c a t e( 1 / 4d ep i e z a ) . 2 .M e z c l au n at a z ad ef r e s a s c o n1 / 3d et a z ad ey o g h u r t n a t u r a l d e s c r e m a d oy1 c u c h a r a d i t ad ea z ú c a r d ec a ñ a . 3 .P r e p a r ae l t éh e l a d oc o na g u ac a l i e n t eye s p e r aaq u es ee n f r í ep a r ae m b o t e l l a r l o . P u e d e s h a c e r l od e s d eu nd í a a n t e s yg u a r d a r l oe ne l r e f r i g e r a d o r . 3 4 1 . 5 5 4 . 8g r . 1 9 . 6g r . 1 4 . 4g r . 9 . 4g r . 1 0 . 5g r .4 1 0 . 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

En s a l a d ad ee s p i n a c a sc o nf r e s a MANOLO

M A N C H E G O

E s p i n a c a s F r e s a s Q u e s op a n e l a 1 t o r t i l l ad eh a r i n ai n t e g r a l P a s t ad ec h o c o l a t e( N u t e l l a ) A g u as i m p l e5 0 0m l .

-P R E P A R A C I Ó N-

-I N G R E D I E N T E S-

1 .R e v u e l v ee nu nb o w l 1 t z a . d ee s p i n a c a s y1 / 2t z a . d ef r e s a s r e b a n a d a s ya g r e g a1 c d a . d ev i n a g r e t ab a j ae ng r a s a s . 2 .C o l o c ac u a d r i t o s d eq u e s op a n e l ae nl ae n s a l a d a( 3 0g r . d eq u e s o ) 3 .P a r a p r e p a r a r l a c r e p a , c a l i e n t a e nu nc o m a l u n a t o r t i l l a d e h a r i n a i n t e g r a l y ú n t a 2c u c h a r a d a s d e p a s t a d e c h o c o l a t e( N u t e l l a ) . P a r ao b t e n e r l af o r m ad ec r e p a , d o b l al at o r t i l l aal am i t a dyd e s p ú e s o t r av e zal am i t a d . 4 .P a r ab e b e r c o l o c au n ab o t e l l ad ea g u as i m p l ee nl al o n c h e r a . 3 2 0 4 5g r . 2 0 . 8g r . 1 4 . 4g r . 9 . 4g r . 1 0 . 5g r .4 1 0 . 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Ro l l o sd ej a mó nc o na g u a c a t e

L O SB R O D Y S

2r e b a n a d a s d ep a ni n t e g r a l 1 c d i t a . d em a y o n e s al i g e r a 1 / 6d ea g u a c a t e 1 r e b a n a d ad ej a m ó nd ep a v o 1 5g r . d eq u e s oc h e d d a r 3 0 0m l . d ea g u an a t u r a l . 2c d a s . d ej a m a i c an a t u r a l 1 c d a s . d ea z ú c a r d ec a ñ a

M o s t a z a P l á t a n o

-P R E P A R A C I Ó N-

-I N G R E D I E N T E S-

1 .A p l a n as o b r eu nc u a d r od ep a p e l a l u m i n i o2r e b a n a d a s d ep a nd ec a j ai n t e g r a l . U n t al am a y o n e s al i g h t , u np o c o d em o s t a z aa l g u s t oy1 / 6d ea g u a c a t eac a d ar e b a n a d ad ep a n . 2 . A g r e g a1 r e b a n a d ad ej a m ó nd ep a v oy1 5g r . d eq u e s oc h e d d a r b a j oe ng r a s a . 3 . U s a n d o e l p a p e l a l u m i n i o , e n r o l l a , c o m p a c t a n d o h a s t a f o r m a r u ns o l o r o l l o . U s a n d o u nc u c h i l l o f i l o s o , c o r t a e nr o d a j a s d e1 c m . a p r o x i m a d a m e n t eys i r v e . A c o m p á ñ a l oc o nu np l á t a n o . 4 . M e z c l al aj a m a i c ac o n3 0 0m l . d ea g u a , a g r e g aa z ú c a r d ec a ñ ayp o n l oe nu n ab o t e l l a . 4 3 5 6 5g r . 5g r . 1 8g r . 1 1 g r . 3 . 5g r .8 9 7m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Ro l l od ep a nc o nq u e s oye s p i n a c a

L O SP O N C H I X

2r e b a n a d a s d ep a ni n t e g r a l 1 r e b a n a d ad eq u e s om a n c h e g o E s p i n a c a s 1 t z a . d ec o c t é l d ef r u t a s 1 / 2t z a . d ej u g od en a r a n j a 5G a l l e t a s M a r í a s A g u an a t u r a l

-P R E P A R A C I Ó N-

-I N G R E D I E N T E S-

1 .P a r a p r e p a r a r e l r o l l o c o r t a l a s o r i l l a s d e l a s r e b a n a d a s d e l p a ni n t e g r a l . L u e g o p á s a l e s u nr o d i l l o e n c i m a p a r a a p l a s t a r l a s u np o c o . D e s p u é s p o nu n ar e b a n a d ad eq u e s om a n c h e g oyl a s e s p i n a c a s . E n r o l l at o d oh a s t aq u eq u e d eb i e n a p r e t a d o . 2 .C o r t ar e b a n a d a s d e l r o l l o . 3 .E l c o c t é l d ef r u t a s s ep r e p a r ac o n1 t z a . d ef r u t a s a l g u s t op i c a d a s yb a ñ a d a s c o ne l j u g od en a r a n j an a t u r a l . 4 .A c o m p a ñ ac o n5g a l l e t a s M a r í a s . 5 .P a r ab e b e r , c o l o c au n ab o t e l l ad ea g u an a t u r a l e nl al o n c h e r a . 3 5 8 5 3 . 3g r . 2 6 . 5g r . 1 2 . 7g r . 1 0 . 8g r . 6 . 8g r . 3 1 . 3m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Ro l l od ep a nc o na t ú n

P A N E K I N E S

P a ni n t e g r a l A g u a c a t e Z a n a h o r i a T o r o n j a P a l i t o s d ep a n A g u as i m p l e5 0 0m l .

-P R E P A R A C I Ó N-

-I N G R E D I E N T E S-

1 .C o r t al ao r i l l ad e l p a ni n t e g r a l e n2r e b a n a d a s yp á s a l e s e l r o d i l l op a r aa p l a s t a r l a s u np o c o . 2 . P o ne ne l c e n t r od ec a d au n ad el a s r e b a n a d a s u np o c od ea t ú ne na g u a , 1 / 8d et a z ad ez a n a h o r i ar a l l a d ay1 / 6 d eu na g u a c a t e . E n r o l l a , a p r i é t a l ob i e nyc ó r t a l oe nr e b a n a d i t a s . 2 . C o r t au n at o r o n j ae n8p a r t e s ye s p o l v o r é a l e s 1 c u c h a r a d i t ad ea z ú c a r d ec a ñ a . 3 . P a r ab e b e r c o l o c au n ab o t e l l ad ea g u as i m p l eyd o s p a l i t o s d ep a ne nl al o n c h e r a . 3 3 4 4 8g r . 1 8 . 4g r . 1 4 . 5g r . 8g r . 7 . 3g r .3 4 7 . 5m g . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s f i b r a s o d i o

Q u e s a d i l l ad ee s p i n a c ayc e b o l l a

V E L O C H U G A

2c d a s . d ec e b o l l ap i c a d a 1 / 2t z a . d ee s p i n a c ac o n g e l a d a 4 0g r . d eq u e s om o z z a r e l l ab a j oe ng r a s a 2t o r t i l l a s d em a í z 1 / 6d ea g u a c a t e 1 / 2t z a . d ep e r l a s d em e l ó n

-P R E P A R A C I Ó N-

1 .E nu ns a r t é n , c a l i e n t al ac e b o l l ayl ae s p i n a c ac o n g e l a d a . 2 . U n av e zd o r a d o , a g r e g ae l q u e s om o z a r e l l ar a l l a d oym e z c l ab i e nh a s t aq u es ee m p i e c ead o r a r u np o c oe l q u e s o . 3 . C a l i e n t al a s t o r t i l l a s e no t r os a r t é nop a r r i l l ayr e l l e n ac o ne l q u e s of u n d i d oc o ne s p i n a c a . A g r e g ae l a g u a c a t ee n r e b a n a d a s d e l g a d a s yc o r t ae nt r i a n g u l i t o s . 4 . A c o m p a ñ ac o nl a s p e r l a s d em e l ó n . 5 . P a r ab e b e r , p o nu n ab o t e l l ad ea g u an a t u r a l e nl al o n c h e r a . 2 8 0 4 2g r . 0g r . 1 3g r . 6g r . k c a l s c a r b o h i d r a t o sa z ú c a r p r o t e í n a s g r a s a s

6g r . 4 0 3m g . f i b r a s o d i o