Douze recettes pour briser la routine en cuisine → Page 23
Randonner sans rentrer frigorifié
→ Page 14
Réveil: de bonne humeur au saut du lit
→ Page 37
Le rire, allié de notre bien-être
→ Page 43
Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au Registre des coopérateurs au 058 574 66 52 du lundi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00, ainsi que du mardi au jeudi de 8h30 à 12h00
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L’histoire des sushis
Voyage en Asie, sur les traces de ce mets dont les origines remontent à 2000 ans. Page 20
7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
Groupe Migros
13 Les chiffres d’affaires de l’année 2024.
Pratique
Randonnée hivernale
14 Bien se préparer pour ne pas être frigorifié.
Astuces
17 Faire sécher son linge efficacement durant l’hiver. Économies
18 Nos conseils pour moins dépenser au quotidien.
Saveurs
Découvertes culinaires
23 Et si vous tentiez une nouvelle recette par mois?
Accords inédits
28 Une sommelière joue la carte du sans alcool.
Votre région
Votre coopérative
31 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Ou abonnez-vous sur WhatsApp:
Réveil en douceur
37 Nos conseils pour se lever du bon pied chaque matin.
Conifères
38 Pas toujours évident de les différencier.
Saut dans l’inconnu
40 En 2025, cinq membres de la rédaction tenteront une nouvelle activité.
Santé
43 Les bienfaits du rire sur le corps et l’esprit.
44 Jeux
47 Bouquet final
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MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 431 754 exemplaires (REMP 2024)
LECTEURS: 633 000 (REMP, MACH Basic 2024-2)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
Tél. 0848 850 848*
* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
J’adore cuisiner et je le fais tous les jours. Si mon métier m’incite à aller vers l’inconnu, j’ai souvent l’impression qu’aux fourneaux, je ne m’aventure que trop peu hors des sentiers battus. Pourtant, ce sont les nouveaux arômes, la joie des expériences réussies et les leçons tirées des échecs qui rendent la cuisine si enrichissante. Cuisiner est aujourd’hui plus que jamais un acte rempli de signification. Quand des amis se retrouvent autour d’un repas, c’est aussi pour le plaisir d’être ensemble. Je suis persuadée que le chemin menant vers le cœur passe par l’estomac. Même lorsque je ne cuisine que pour moi, cela reste un moment privilégié.
Suivre une recette ou la réinterpréter stimule notre créativité. Alors disons oui à davantage de curiosité culinaire et lançons-nous, par exemple avec les douze recettes, une pour chaque mois, proposées à partir de la page 23!
Claudia Schmidt Rédactrice
Àpropos de petitsplats
Les grands favoris
D’après un sondage du Migros Magazine, les spaghettis bolognaise et la pizza occupent les premières places dans le palmarès des plats préférés, devant la salade et les légumes.
Qui cuisine encore tous les jours?
Seuls 63% des Suisses préparent un repas chaud du lundi au vendredi, contre 73% le week-end, selon une enquête de la Confédération.
Quand l’inspiration fuit...
Avec 8126 recettes en ligne, migusto.ch est une source d’inspiration parfaite pour renouveler son répertoire culinaire.
Durant l’hiver, les virus circulent à vitesse grand V. Pour s’en prémunir, voici comment soutenir ses défenses immunitaires.
Faites autant d’exercice que possible. Non seulement cela stimule votre cœur, vos poumons et vos muscles, mais cela renforce aussi vos cellules immuni taires, qui deviennent alors plus efficaces pour combattre les virus et les bactéries. L’idéal est de bouger chaque jour.
plus EchinaVit 30 capsules Fr. 15.95 Multivit Actilife 20 comprimés effervescents Fr. 2.95
Vers la recette Migusto:
noms les plus attribués. Selon les statistiques d’identitas, en Suisse romande, les chiens se prénomment le plus souvent Rocky, Lucky et Max et les chiennes Luna, Nala et Lola
brisa un tabou en critiquant la politique suisse envers les réfugiés pendant la Seconde Guerre mondiale. Cette œuvre audacieuse ne rencontra pas immédiatement le succès en salles, mais Gottlieb Duttweiler la soutint activement en distribuant de nombreux Marie-Louise finit par triompher et remporta même un Oscar en 1946, devenant le premier film suisse et la première production non anglophone à recevoir cette prestigieuse récompense.
À l’occasion de ses 100 ans, Migros vous surprend avec des actions spéciales. Cette semaine, le célèbre produit vaisselle Handy, en rayon depuis 1958, est proposé à moitié prix.
Liquide vaisselle Handy
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Pour un numéro spécial 100e anniversaire de Migros Magazine qui paraîtra le 11 août 2025, nous cherchons les histoires les plus extraordinaires que vous avez vécues avec Migros. Vous pouvez nous les raconter en écrivant à story@migros.ch ou en scannant ce code QR:
Goûtezmoi!
Commencer le sport tout en ménageant son porte-monnaie, c’est possible chez Activ Fitness, plus grande chaîne de fitness suisse. Jusqu’au 3 février, les nouveaux clients bénéficient d’un rabais de 100 francs sur les abonnements annuels. Pour s’inscrire, c’est ici:
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Le produit
Des biscuits à l’avoine, une nouveauté de la marque Petit Bonheur de Migros.
Ses atouts
Les sablés à l’avoine Petit Bonheur sont composés à 100% d’ingrédients naturels et sont riches en fibres.
Pourquoi on l’aime
Pour le goût subtil d’avoine et de cannelle, pas trop sucré, de ces biscuits qui ne s’émiettent pas quand on les mange.
Jens Neumaier, de l’École-club Migros, nous dévoile les effets que peuvent avoir les aliments fermentés sur le corps.
Qu’est-ce que la fermentation?
C’est une méthode traditionnelle qui permet d’affiner et conserver certains aliments comme les légumes.
On les place dans un bocal d’eau salée. Cela favorise la production d’acide lactique, qui tue les microorganismes nuisibles et augmente la valeur nutritive des aliments.
Pourquoi est-ce sain?
Les aliments fermentés possèdent des propriétés probiotiques. Ils peuvent soutenir la flore intestinale et améliorer la digestion.
Quel légume choisir au début?
Les carottes. Elles contiennent moins d’eau que les concombres ou les courgettes et se ramollissent donc moins rapidement.
Envie de vivre de nouvelles aventures culinaires?
Découvrez les cours de cuisine de l’École-club Migros, y compris ceux sur la fermentation:
Nouveau en rayon
De la vitamine C à emporter: le jus d’orange M-Budget est désormais disponible en format pratique de 33 cl, parfait pour vos déplacements. La vitamine C est une alliée précieuse pour le corps durant la saison froide.
Soutenu par Migros, le Club 44 de La Chaux-de-Fonds fête ses 80 ans. À cette occasion, une exposition baptisée En toile de fond permet de plonger dans les archives exceptionnelles de cet espace de dialogue qui a vu passer Jean-Paul Sartre, François Mitterrand et Ella Maillart. À voir jusqu’à fin janvier à la bibliothèque de la ville de La Chaux-de-Fonds, mais aussi dans les locaux du Club 44, qui présente les installations d’Anna Meschiari, une artiste en résidence ayant sondé ce patrimoine unique.
Des Highlands à Edimbourg, le circuit parfait à la découverte de l’Ecosse!
Spektakuläres Military Tattoo
Voyage exclusif du 6 au 14 août 2025
Tattoo: assurez vos places de suite!
Le parfait circuit écossais, qui répond non seulement à toutes les attentes mais offre aussi ce «petit plus» qu’on cherche parfois en vain. Au programme des réjouissances – des lacs emplis de mystères, des châteaux auréolés de légendes, de pittoresques villages de pêcheurs, le cadre sauvage et romantique des Highlands, le célèbre Whisky Trail, les villes de Glasgow, Aberdeen et Edimbourg et, last but not least, le prestigieux Military Tattoo d’Edimbourg!
Compris dans le prix!
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ Traversées en ferry Rotterdam-Hull & Hull-Rotterdam, base cabine double intérieure (lit à étages), avec 2 nuits en demi-pension
onan Castle
Inverness/ Aviemore
For t William
Glen Coe
Loch Lomond
Loch Ness
Glasgow
Votre programme de voyage
1er jour, mercredi 6 août 2025 – Trajet jusqu’à Rotterdam & embarquement
Départ très matinal en car spécial tout confort pour Rotterdam, où nous embarquons en soirée sur un ferry à destination de l’Angleterre. Repas du soir et nuit à bord.
2e jour, jeudi 7 août 2025 – Gretna Green & Glasgow
Arrivée ce matin à Hull, en Grande-Bretagne. Sitôt passée la frontière entre l’Angleterre et l’Ecosse, nous faisons un premier arrêt dans le charmant village de Gretna Green. Visite de la célèbre forge où les couples mineurs se mariaient jadis en secret. Découverte ensuite de Glasgow, la plus grande ville d’Ecosse, à l’occasion d’un passionnant tour de ville. Nuit dans la région de Glasgow.
3e jour, vendredi 8 août 2025 – Loch Lomond, Glen Coe & Fort William
En route vers le nord, nous passons les «Bonny bonny banks», les rives du superbe Loch Lomond, avant de plonger au cœur de la beauté âpre de la région de Glen Coe, qu’on surnomme la vallée des larmes. Notre étape du jour est la petite ville de Fort William, au pied du plus célèbre sommet d’Ecosse, l’imposant Ben Nevis. Nuit dans la région d’Oban/Fort William.
4e jour, samedi 9 août 2025 – Eilean Donan Castle, Loch Ness & Inverness
En continuant vers le nord, nous faisons un petit crochet à l’ouest pour admirer le château le plus photogra-
Gretna Green
Mer d'Irlande
Craigellachie/Whisky Trail
Aberdeen
Château de Dunnottar
Glamis Castle
Edimbourg
phié et le plus connu d’Ecosse, Eilean Donan, sur les rives du Loch Duich (entrée incluse). Il a servi – et sert encore – de décor pour de nombreux films tournés dans les Highlands, les hautes terres écossaises. Arrêt ensuite au lac le plus mythique du pays, le Loch Ness. Après la visite des impressionnantes ruines du château d’Urquhart érigé sur les berges du lac, nous embarquons pour un petit tour en bateau à la recherche de Nessie. Nuit dans la région d’Inverness/Aviemore.
5e jour, dimanche 10 août 2025 – Whisky Trail jusqu’à Aberdeen
Whisky et sommets typiquement écossais sont les fils rouges de cette journée. Nous traversons les magnifiques Grampian Mountains et visitons une des nombreuses distilleries du «Whisky Trail», la célèbre route du Whisky, ainsi qu’une tonnellerie – et une dégustation des prestigieuses marques ne saurait manquer au programme. Poursuite du tour jusqu’à Aberdeen, où la vieille ville se distingue par son ambiance villageoise, alors que la partie moderne concentre les activités commerciales. Nuit dans la région d’Aberdeen.
6e jour, lundi 11 août 2025 – Au fil de la côte est, jusqu’à Edimbourg
En route pour Edimbourg, nous croisons, près de la petite bourgade de pêche de Stonehaven, les ruines très photogéniques du pittoresque château de Dunnottar, qui servit de décor pour le tournage du film «Macbeth», adapté de la tragédie de Shakespeare. Au sud de Dundee, visite du célèbre château de Glamis et ses jardins enchanteurs. L’après-midi, nous rejoignons notre hôtel situé dans la région d’Edimbourg.
Mer du Nord
York
Hull
Glasgow
7e jour, mardi 12 août 2025 – Edimbourg & Military Tattoo
Après le petit déjeuner, départ pour Edimbourg, où nous débutons par un spectaculaire tour de ville à la découverte de la cathédrale Saint-Gilles, du Royal Mile et de l’effervescence de Princes Street, grande artère commerçante. Après-midi libre pour une visite individuelle ou une séance de lèche-vitrines. Une soirée exceptionnelle nous attend ensuite, puisque nous assistons au prestigieux Royal Edinburgh Military Tattoo, le défilé de fanfares militaires le plus spectaculaire qui soit! Retour à l’hôtel en car après le Tattoo.
8e jour, mercredi 13 août 2025 – York – Hull Avec la traversée des Scottish Borders, région renommée pour ses quatre grandes abbayes, nous replongeons au cœur d’une nature préservée ponctuée d’époustouflants paysages et flânons encore un peu dans les ruelles médiévales de la magnifique ville de York, avant de rejoindre Hull, où nous embarquons à bord de notre ferry. Nuit à bord.
9e jour, jeudi 14 août 2025 – Retour Arrivée ce matin à Rotterdam, puis poursuite du voyage en car pour rentrer en Suisse, la tête remplies de beaux souvenirs.
Economisez encore plusChèques REKA acceptés à 100%!
✓ 6 nuits en Ecosse dans de bons hôtels de classe moyenne/moyenne supérieure
✓ 6 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 5 x repas du soir à l’hôtel
✓ Toutes les excursions et visites selon programme
✓ Visite guidée de Glasgow
✓ Tour en bateau sur le Loch Ness
✓ Visite guidée d’une distillerie de whisky, avec dégustation
✓ Visite de la tonnellerie Speyside
✓ Visite guidée d’Edimbourg
✓ Entrée à Gretna Green, Eilean Donan Castle, Urquhart Castle et Glamis Castle & Gardens
✓ Entrée/place réservée pour le Military Tattoo d’Edimbourg (bonne catégorie 3)
✓ Diplôme des Highlands écossais remis à chaque participant
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Notre prix spécial pour vous
Prix par personne en chambre double dans de bons hôtels
Migros
32,5
milliards de francs
Tel est le chiffre d’affaires total du groupe Migros. Cela représente une augmentation de 1,6% par rapport à l’année précédente, qui était déjà très solide.
12,7
milliards de francs Il s’agit du chiffre d’affaires généré par les supermarchés qui reflète la stabilité du cœur de métier avec une croissance de 0,3%. Désormais, Migros investit chaque année 500 millions de francs pour réduire les prix de plus de 1000 produits du quotidien au niveau des discounters.
6,1
milliards de francs
Tel est le chiffre d’affaires des entreprises de l’industrie Migros (+ 1,8%). La forte demande sur le marché intérieur, notamment dans la vente au détail alimentaire (supermarché Migros, Denner, Migrolino), a stimulé cette croissance.
Malgré la transformation en cours, le groupe Migros a connu une évolution réjouissante. Retour sur les chiffres clés.
2,9
milliards de francs
Voici le chiffre d’affaires réalisé par Digitec Galaxus. Avec une augmentation impressionnante de 17,2%, le plus grand détaillant en ligne de Suisse a vu son chiffre d’affaires croître pour la 23e année consécutive!
Migros remercie ses clientes et ses clients avec ce logo sur son siège, à Zurich.
4,5
milliards de francs Il s’agit du chiffre d’affaires du commerce en ligne dans son ensemble. La croissance soutenue de 10,1% est en partie due au recul des ventes dans le commerce physique de produits non alimentaires. Cela a particulièrement affecté les magasins spécialisés dont Migros est en train de se séparer.
0,8
milliard de francs Tel est le chiffre d’affaires de Migrolino, l’un des leaders du marché de la vente de produits convenience (+0,4%).
1,5
milliard de francs Il s’agit du chiffre d’affaires des services de santé. Outre Medbase, la prévention, notamment avec la chaîne de fitness Movemi, a contribué à ce résultat.
Texte: Jörg Marquardt
De basses températures ne doivent pas vous empêcher de partir vous balader. En appliquant nos recommandations, vous frissonnerez... mais uniquement de plaisir.
Balades dans le froid
Appliquer le principe de l’oignon À l’image d’un oignon, la tenue idéale pour la randonnée hivernale se compose de plusieurs couches. Il convient de commencer par une couche de base qui évacue la transpiration. Il peut s’agir de vêtements fonctionnels, en laine mérinos ou en matière synthétique, par exemple. Ensuite, enfilez une couche intermédiaire isolante. Vous pouvez opter pour un pull en fibres polaires ou une doudoune fine, qui aident à conser-
ver la chaleur du corps. La troisième et dernière couche est idéalement constituée d’une veste à la fois imperméable et respirante, qui protège du vent et de l’humidité. L’avantage de cette stratégie dite de l’oignon est la possibilité de retirer une couche à tout moment s’il fait trop chaud.
2Protéger les parties sensibles du corps Si vous souhaitez avoir chaud en randonnée, couvrez votre tête: c’est par là, en effet, que vous perdez le plus de chaleur. Un bandeau ou un bonnet est donc un must. Il convient aussi de protéger son cou. Une écharpe classique ou tubulaire maintient bien au chaud et peut être remontée au niveau du nez s’il fait très froid. Les autres parties du corps à protéger sont les poignets et les chevilles. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des manchettes. Pour vos mains, enfilez une paire de gants chauds et pour vos pieds choisissez des chaussettes épaisses, qui peuvent monter jusqu’aux genoux si vous le souhaitez. Il convient de choisir des chaussures chaudes, imperméables et suffisamment grandes pour offrir assez de place aux orteils. S’ils sont à l’étroit, vos pieds se refroidiront plus vite en raison de l’absence de «coussins d’air chaud» dans vos chaussures de randonnée.
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Bouteille isolante différentes couleurs, 450 ml, 1 pièce Fr. 19.95
3
Rester au sec
Utiliser un spray imperméabilisant est particulièrement judicieux. Il suffit d’en vaporiser sur vos vêtements et vos chaussures avant le départ. Si vous partez longtemps, il est recommandé d’avoir des vêtements de rechange. Vous pourrez ainsi enfiler quelque chose de sec si votre tenue est mouillée ou si vous transpirez. L’idéal est d’avoir un pull, un t-shirt, une paire de chaussettes et des gants en réserve. Si votre randonnée dure plusieurs jours, veillez également à ce que les vêtements et les chaussures puissent bien sécher pendant la nuit.
4
S’alimenter correctement
Boire régulièrement et suffisamment est très important en randonnée. Les boissons chaudes et isotoniques sont idéales pour se désaltérer et se réchauffer en hiver. Il est préférable d’éviter l’alcool, car il peut non seulement mettre votre sécurité en danger, mais aussi accélérer l’hypothermie. Les barres énergétiques, les noix et les fruits secs, les sandwichs, le fromage à pâte dure, la charcuterie et le chocolat constituent
des provisions idéales. Prévoyez régulièrement de petites pauses pour manger et boire et assurez-vous de consommer assez de calories, car le corps a besoin de plus d’énergie pour maintenir sa chaleur en hiver.
5Rester en mouvement
Quand les températures sont basses, il vaut mieux privilégier de courtes pauses: le froid se fait ressentir plus vite que de coutume. Restez donc en mouvement et, si possible, faites une halte dans des endroits protégés des intempéries ou chauffés. Dans ce dernier cas, il est conseillé de retirer une couche de vêtements pour éviter de transpirer et de grelotter une fois de retour à l’extérieur.
Balades dans le froid
Ne pas se surestimer
Vous éprouvez de la fatigue ou du stress?
Vos forces faiblissent? Une randonnée hivernale ou une sortie en raquettes n’est peutêtre pas l’activité qui vous convient. Ne partez que si vous êtes en bonne santé et prenez garde à avoir suffisamment d’énergie pour la descente une fois le sommet atteint. La priorité est votre sécurité!
Tirage au sort
Envie de partir en randonnée cet hiver, de skier, d’assister à des concerts et à des DJ sets endiablés? C’est possible grâce aux Migros Hiking Sounds! En 2025, les événements se dérouleront sur deux week-ends au mois de mars: les 1er et 2 à Meiringen-Hasliberg (BE) et les 22 et 23 à Stoos (SZ). Avec 77 Bombay Street, Dodo et Stubete Gäng ainsi que les DJ Nadine Vinzens et Alice Dimar, le public aura droit à un programme de qualité.
100 × 4 billets à gagner pour l’événement en scannant ce code QR:
Les billets sont disponibles sur: tickets.migroshikingsounds.ch/fr/
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L’art de bien étendre
Étendre ses vêtements mouillés après le lavage est une méthode plus douce que le sèche-linge. Afin d’optimiser le séchage, assurez-vous de ne pas placer l’étendoir contre un mur pour que l’air puisse circuler entre les vêtements.
La bonne pièce
Optez pour une pièce bien ventilée ou une chambre chauffée. «L’air y est généralement plus sec et le linge agit comme un humidificateur naturel», explique Johanna Schaufelberger, experte en économie domestique au centre de compétences en économie agricole, alimentaire et domestique de Zurich. Si vous étendez vos vêtements dans la salle de bains, veillez à laisser la porte ouverte.
Un environnement sec avant tout
Augmenter le chauffage pour accélérer le séchage consomme plus d’énergie que l’utilisation du sèche-linge et n’en vaut pas la peine. «Il est possible de sécher son linge à l’intérieur, quelle que soit la température, dès lors que l’air est suffisamment sec», précise Johanna Schaufelberger.
Attention aux moisissures
Le linge humide peut favoriser la formation de champignons dans votre logement. «Si une odeur de moisi apparaît, la pièce n’est pas adaptée», prévient l’experte. Quand vous séchez votre linge à l’intérieur en hiver, laissez les portes des pièces ouvertes et aérez en grand deux à trois fois par jour.
Ménage
Par temps froid, il n’est pas forcément nécessaire de recourir au sèche-linge. Et il peut même être utile d’étendre sa lessive à l’extérieur quand il gèle.
Étendre à l’extérieur
Même en hiver, vous pouvez étendre vos vêtements dehors. «Toutefois, cela prend plus de temps qu’en été», indique Johanna Schaufelberger. Par temps sec, prévoyez environ deux jours pour un séchage complet. Et n’oubliez pas de rentrer l’étendage s’il se met à pleuvoir ou à neiger.
Le séchage par le gel: mode d’emploi Si les températures sont négatives, vous pouvez essayer le séchage par le gel. Le linge mouillé gèle, puis sèche grâce à un phénomène appelé sublimation, durant lequel l’eau passe directement de l’état solide à l’état gazeux. Pour éviter d’abîmer vos vêtements, ne les rentrez que lorsqu’ils sont totalement secs.
Texte: Barbara Scherer
LOÈCHE-LES-BAINS Offres spéciales
3 nuitées avec demi-pension
Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. Fr. 415.- par personne
5 nuitées avec demi-pension
Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. Fr. 685.- par personne
7 nuitées avec demi-pension
Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléphérique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. Fr. 931.- par personne
Supplément pour la chambre individuelle Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements. La plus grande piscine thermale alpine de l‘Europe (Leukerbad Therme) est à votre disposition le jour d‘arrivée dès 12h 00.
T 027 472 70 70 info@alpenblick-leukerbad.ch alpenblick-leukerbad.ch
Dépenser moins
Nouvelle année ne doit pas forcément rimer avec déprime dans le porte-monnaie. Découvrez comment alléger vos dépenses au quotidien.
Texte: Edita Dizdar, Kian Ramezani
Dresser le budget du ménage
Pour économiser, il faut d’abord avoir une vue d’ensemble de ses finances. La première étape consiste à dresser la liste de toutes ses dépenses. Avec les applications de budget mobiles, c’est pratique et rapide et l’offre est très vaste. Cela permet de répondre aux besoins et préférences de chacun.
Acheter malin: en gros et en promo
Les produits qui se conservent longtemps, comme les pâtes, la farine ou le sucre, sont parfaits pour les achats en gros, surtout lorsqu’ils sont en promotion. Pensez aussi à la lessive et au liquide vaisselle: les actions à 50% permettent de renouveler votre stock sans dépenser une fortune.
Des prix bas et des actions
Avec plus de 500 produits à petit prix, vous économisez 365 jours par an. Sans oublier les actions hebdomadaires qui se déroulent du mardi au lundi soir. Pour être au courant des promotions, il suffit de consulter l’encart des prix joint à Migros Magazine ou d’utiliser l’app Migros. Autre astuce pratique: chaque dimanche, vous pouvez être informé des prochaines actions via WhatsApp. Pour en savoir plus, scannez ce code QR:
Emporter ses repas
Un petit pain par-ci, un dîner par-là, un café à emporter: nous consommons beaucoup au cours d’une journée (de travail). Pour faire des économies rapidement, diminuez les repas, collations et autres rafraîchissements achetés à l’extérieur. Préparez vos repas et vos boissons chez vous et emportez-les dans une boîte à lunch et une bouteille (ou une tasse portable) durable.
Dépenser moins
Louer au lieu d’acheter
Les appareils électroniques grand public peuvent être très chers, tout comme les voitures. Dès lors, pourquoi ne pas opter pour la location plutôt que l’achat? Avec Mobility, vous disposez d’une voiture lorsque vous en avez besoin. Sur Sharely, vous pouvez louer des ordinateurs, des projecteurs et bien d’autres objets. Et si vous préférez acheter, pensez à jeter un coup d’œil aux offres de Revendo qui propose des appareils électroniques d’occasion à des prix avantageux.
Résilier les abonnements
Combien d’abonnements à des journaux, magazines et services de streaming avez-vous? Les utilisez-vous encore régulièrement? Si ce n’est pas le cas, il peut être intéressant de vérifier les différents contrats et de les résilier.
Alléger les factures d’électricité
Même si les prix de l’électricité baisseront dans plusieurs communes en 2025, ils restent nettement plus élevés qu’il y a quelques années. Voici quelques astuces pour moins dépenser: laver le linge peu sale à 30 degrés et remplir complètement la machine (idem pour le lave-vaisselle), ne pas laisser les appareils électroniques en veille, mais les éteindre complètement (une multiprise avec interrupteur facilite cette démarche), cuisiner avec un couvercle sur les casseroles. Réduire la durée et/ou la température des douches est aussi efficace: quelques minutes ou degrés de moins font une grande différence.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Trop d’aliments finissent à la poubelle, mais ce n’est pas une fatalité! L’application Too Good To Go vous permet d’acheter des aliments invendus et en surplus dans vos magasins et restaurants préférés à un prix raisonnable.
Choisir les recettes avantageuses sur migusto.ch
Savez-vous qu’il est possible de filtrer les recettes en fonction des ingrédients en action et des produits M-Budget sur migusto.ch? Ou qu’il existe de nombreux plats bon marché pour quatre personnes à moins de 10 francs? Vous trouverez l’inspiration pour votre prochain menu maison en quelques clics seulement, tout en économisant de l’argent.
Les recettes avantageuses de la semaine
Le sushi
Vous pensiez que ces petites bouchées qui régalent tous azimuts avaient vu le jour au Japon? Pas tout à fait! Zoom sur l’histoire de cette simple alliance de poisson cru et de riz qui a conquis la planète.
Texte: Dinah Leuenberger
Un héritage venu d’Asie Tout a commencé il y a près de 2000 ans en Asie du Sud-Est. Certes pas avec les petites bouchées telles que nous les connaissons aujourd’hui. Les populations qui vivaient alors au bord du Mékong, fleuve qui traverse le Tibet, la Chine et le Vietnam, avaient trouvé une solution pour conserver plus longtemps le poisson d’eau douce fraîchement pêché. Elles le recouvraient, une fois vidé de ses entrailles, de riz cuit pour déclencher une fermentation. Ce procédé préservait le poisson, qui était ensuite consommé. Le riz, lui, était jeté.
En route vers le Japon
C’est autour du VIIIe siècle que cette méthode arrive au Japon, où elle évolue peu à peu, donnant naissance au narezushi Dans cette version encore très ancienne du sushi, le poisson fermenté était servi avec le riz, que l’on gardait, et du sel, mais pas en petites portions et sans l’esthétique raffinée qu’on associe désormais à ce mets. Pour l’anecdote, au Japon, le mot sushi se prononce «zushi».
Maki Mix avec gingembre, wasabi et sauce soja
Sushi Mania
195 g Fr. 9.95
Nigiri Classic avec gingembre, wasabi et sauce soja
Sushi Mania
181 g Fr. 12.95
Veggie Mix Sushi Mania
195 g Fr. 9.95
Métamorphose à Edo
Le grand tournant a lieu au XIXe siècle, plus précisément à l’époque d’Edo, la dernière période traditionnelle du Japon nommée d’après la ville d’Edo, l’actuelle Tokyo. Les puissances occidentales exerçaient alors une influence croissante sur le Japon, marquant le début d’une urbanisation dans le pays. C’est à ce moment-là qu’intervient Hanaya Yohei, considéré comme l’inventeur du nigiri-sushi. Son idée, à la fois simple et ingénieuse, transforme à jamais cette spécialité: plutôt que de fermenter le poisson, il décide de le servir frais, déposé sur une petite boule de riz vinaigré. Ce mets, rapide à préparer et facile à déguster, devient rapidement le plat favori des citadins pressés.
Après la Seconde Guerre mondiale, le sushi commence à se faire connaître au-delà des frontières du pays, et ce, grâce aux immigrants japonais qui exportent leur tradition culinaire aux États-Unis et en Europe. Le premier restaurant de sushis ouvre à Los Angeles dans les années 1960. Peu de temps après, des bars à sushis voient le jour dans d’autres régions du monde. L’introduction du California roll – à base d’avocat et de chair de crabe – a été une astuce ingénieuse pour séduire les papilles occidentales. Contrairement au nigiri classique où le poisson est simplement couché sur le riz, les ingrédients sont ici enroulés dans une feuille d’algue nori et coupés en tranches. Cette technique est appelée maki, ce qui signifie rouleau en français.
Le sushi d’aujourd’hui
De nos jours, le sushi régale le monde entier. Supermarchés, restaurants de quartier ou tables étoilées: il se déguste partout. Les déclinaisons ne manquent pas, nigiri classiques, maki traditionnels, créations fusion modernes, versions végétariennes... Bien qu’elles n’aient plus grand-chose à voir avec le sushi original, elles ont néanmoins réussi à populariser la culture japonaise aux quatre coins du monde.
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Des tranches moelleuses et fruitées
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Inspirations
Janvier Février
Rôti croustillant aux baies de genièvre et au miel
Houmous à l’ail des ours
Fini la routine! Éveillez vos papilles et transformez chaque mois votre cuisine en un terrain de découvertes gourmandes.
Fiches àRecettesdécouper!au verso.
Mars Avril
Carré d’agneau en croûte de pistaches avec yogourt à la menthe
croustillant aux baies de genièvre et au
Plat principal pour 6 personnes
1½ kg de poitrine de porc
avec couenne
2 cc de sel, p. ex. gros sel marin
5 dl d’eau
1 cc de baies de genièvre
2 cs de miel liquide
6 petits oignons
1. Déposer la viande, couenne vers le bas, sur une plaque. Y ajouter 1 cc de sel et l’eau puis laisser reposer env. 1 h afin que la couenne se ramollisse. Retirer la viande de l’eau et l’éponger. À l’aide d’un couteau bien tranchant, entailler la couenne en croisillons en veillant à ne pas entamer la viande.
2. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer la viande, couenne vers le bas, sur une plaque. Glisser au four et faire cuire 20 min. Pour la marinade, hacher les baies de genièvre et les mélanger avec le miel et le restant de sel. Retirer la viande du four et la retourner. Réduire la température du four à 180 °C. Badigeonner la viande de tous les côtés avec la moitié de la marinade. Ajouter les oignons non pelés, remettre au four et poursuivre la cuisson env. 50 min, soit jusqu’à ce que le rôti affiche une température à cœur de 70 °C. Au cours de la cuisson, badigeonner une nouvelle fois la viande avec le restant de marinade. Laisser reposer brièvement, trancher et servir avec les oignons.
Plat principal pour 4 personnes
1 chou frisé d’env. 1 kg
Sel, poivre
150 g de lentilles vertes
2 échalotes
2 bouquets de fines herbes, p. ex. persil ou ciboulette
60 g de lardons
1 dl de bouillon de légumes
2 dl de demi-crème
1. Poser le chou sur la tête et retirer délicatement le tronc. Recouvrir le chou d’eau salée, le cuire env. 15 min puis l’égoutter.
2. Pour la farce, cuire les lentilles env. 25 min dans de l’eau et les égoutter. Hacher les échalotes et les fines herbes. Saisir les lardons à sec dans une poêle puis y faire revenir les
échalotes. Ajouter les lentilles et les fines herbes, saler, poivrer et laisser tiédir.
3. Placer le chou, base vers le bas, sur le plan de travail et écarter les feuilles. Découper le «cœur», le hacher et l’ajouter aux lentilles. Déposer un peu de farce au centre, puis rabattre progressivement les feuilles en déposant de la farce entre chacune d’elles – ne pas farcir les deux dernières couches de feuilles, juste les rabattre. Lier le tout avec une ficelle.
4. Déposer le chou dans une cocotte, puis y verser le bouillon et la demi-crème. Saler, poivrer et glisser à couvert dans le four froid. Cuire 55– 60 min à 180 °C, chaleur de voûte et de sole; après 45 min, ôter le couvercle. Idéal avec de la salade ou des pommes de terre nature.
Carré d’agneau en croûte de pistaches avec yogourt à la menthe
Plat principal pour 4 personnes
2 carrés d’agneau
2 cs d’huile pour la cuisson
1 œuf
1 cs de moutarde
Sel Ras el-hanout (mélange d’épices marocain)
½ bouquet de thym
50 g de pistaches hachées
Yogourt à la menthe
2 brins de menthe
1 cc de moutarde
1 pot de yogourt à la grecque nature
Sel, ras el-hanout
1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Saisir brièvement les carrés d’agneau de tous les côtés dans l’huile. Battre l’œuf, le mélanger à la moutarde puis le relever légèrement de sel et de ras el-hanout. Effeuiller le thym, le hacher finement avec les pistaches et répartir le tout sur une assiette plate. Tourner les carrés d’abord dans l’œuf puis dans les pistaches. Les déposer dans un plat à rôtir, glisser au milieu du four et cuire env. 20 min jusqu’à une température à cœur de 55° C. Retirer du four et laisser reposer env. 5 min. Trancher les carrés entre les os.
2. Entre-temps, pour la sauce, hacher la menthe, la mélanger au yogourt avec la moutarde puis relever de sel et de ras el-hanout. Servir avec l’agneau.
Amuse-bouche pour 4 personnes
250 g de pois chiches en boîte 50 g d’ail des ours ½ citron
1 cs de tahini (pâte de sésame)
3 cs d’huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Rincer les pois chiches et les égoutter. Laver l’ail des ours, bien l’éponger et le mettre dans un mixeur avec les pois chiches. Râper finement le zeste du citron par-dessus, puis exprimer le jus et en ajouter env. 2 cs. Incorporer le tahini et l’huile d’olive, saler et poivrer. Réduire le tout en une purée onctueuse. Rectifier l’assaisonnement en sel, en poivre et en jus de citron. Idéal avec des crudités, des galettes de pain ou de la baguette.
CONSEIL
Si vous cueillez vous-même votre ail des ours, attention à ne pas confondre ses feuilles très odorantes avec celles, toxiques, du muguet et du colchique d’automne qui présentent des feuilles nettement plus rigides. Les feuilles de l’ail des ours sont molles, brillantes sur le dessus et mates en dessous. De retour chez vous, rincez soigneusement votre récolte avant de l’utiliser!
Recettes au verso
Inspirations
Mai Juin
Ravioli aux saveurs méditerranéennes
Steak T-bone avec beurre au romarin et à la lavande
Juillet Août
Ravioli aux saveurs méditerranéennes
Plat principal pour 4 personnes
250 g de farine à spätzli
Sel, poivre du moulin
2 œufs
2 cs d’huile d’olive
1 boîte de haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
½ citron
1 bouquet de thym
Farine pour abaisser
200 g de tomates cerises en grappe
1 cs de beurre
20 g de parmesan
1. Réunir la farine et le sel dans une jatte. Creuser un puits et y verser la moitié de l’huile ainsi que 3 cs d’eau. Pétrir en une pâte lisse, former une boule et mettre au réfrigérateur 30 min.
et à la lavande
Plat principal pour 4 personnes
2 steaks T-bone d’env. 500 g
Fleur de sel
1 bouquet de thym
Beurre aux herbes
2 brins de romarin
½ bouquet de cerfeuil
¼ de cc de fleurs de lavande
60 g de beurre mou
Quelques gouttes de jus de citron
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
1. Pour le beurre, effeuiller le romarin et le hacher, mais pas trop fin, avec le cerfeuil et la lavande. Bien mélanger le tout au beurre. Relever de jus de citron, de fleur de sel et de poivre. Réserver au réfrigérateur.
2. Rincer les haricots. Râper le zeste du citron, exprimer le jus et les ajouter aux haricots. Effeuiller le thym, en hacher la moitié et l’ajouter aux légumes. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Saler et poivrer la farce.
3. Diviser la pâte en deux sur un peu de farine. À l’aide d’un laminoir à pâtes, abaisser chaque moitié à env. 2 mm. Déposer 1 cc de farce à intervalles réguliers sur la première. Humidifier le pourtour des tas, recouvrir avec la deuxième pâte, tasser autour des farces et découper les ravioli. Pocher 2–3 min dans une eau salée à peine frémissante.
4. Arroser les grappes de tomates avec le restant d’huile et les saisir env. 5 min dans une poêle. Faire mousser le beurre et y ajouter le reste du thym. Dresser le tout et parsemer de parmesan soit râpé, soit en copeaux.
Pour 10 personnes
4 blancs d’œuf d’env. 35 g
200 g de sucre extrafin
1½ cs de fécule de maïs 2 cc de vinaigre doux
Garniture
400 g de baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles rouges, framboises
2,5 dl de crème Fleurs comestibles
1. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour la meringue, monter les blancs d’œuf en neige. Ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Tamiser la fécule par- dessus, ajouter le vinaigre et mélanger délicatement. Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, déposer de
2. Sortir la viande du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation afin de l’amener à température ambiante.
3. Préchauffer le gril à feu moyen. Frotter les steaks avec un peu de fleur de sel, les garnir des brins de thym et les griller des deux côtés selon les goûts (rosé à cœur env. 22 min, à point env. 30 min). Retirer les steaks du feu, les couvrir d’une feuille d’aluminium et les laisser reposer env. 5 min.
4. Couper la viande perpendiculairement aux fibres. Dresser les tranches sur des assiettes bien chaudes, parsemer de fleur de sel et servir avec le beurre aromatisé.
Plus de recettes de saison sur migusto.ch Inspirations
grosses cuillères à soupe de meringue côte à côte pour former une couronne. Réduire la température du four à 100 °C, y faire sécher la meringue env. 2 h 1/2 la porte du four entrouverte. Éteindre le four, laisser la meringue refroidir à l’intérieur.
2. Pour la garniture, couper les fruits en menus morceaux. Fouetter la crème et la répartir sur la pavlova. Garnir de baies et décorer de fleurs et de feuillettes. Servir aussitôt.
OPTION
Pour encore plus de douceur, étaler un peu de dulce de leche (confiture de lait) ou de lemon curd (crème de citron) sur la crème fouettée avant de la garnir de fruits.
Pour 8 personnes
Donne env. 4 dl de sorbet
2 dl d’eau
150 g de sucre glace
500 g de framboises ½ citron
30 g de blanc d’œuf, p. ex. pasteurisé
1. Amener l’eau à ébullition avec le sucre. Faire réduire env. 5 min, soit jusqu’à consistance sirupeuse, et laisser tiédir. Réduire les framboises en purée et la filtrer à travers une passoire. Râper le zeste du citron puis exprimer le jus, les ajouter tous les deux. Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer. Faire prendre dans la turbine à glace.
2. Dresser le sorbet selon les goûts et le saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Sans turbine à glace: transférer la préparation dans une jatte en acier chromé et faire prendre env. 4 h au congélateur. Remuer la préparation toutes les 30 min à l’aide d’un fouet.
Septembre
Confiture de pruneaux à la vanille
Vers la recette:
Octobre
Sushis
Vers la recette:
Novembre
Civet de chevreuil
Vers la recette:
Dinde avec gratin de pain croustillant à la pomme
Vers la recette:
Décembre
Fruits, légumes, thés, vinaigres ou épices entrent dans la composition de boissons sans alcool.
Associations mets-boissons
«L’univers
Bien que le vin soit sa passion incontestée, la sommelière Fiona Aeby se consacre avec enthousiasme à créer des breuvages sans alcool qui subliment les menus raffinés créés par son mari.
Texte: Angela Obrist
Fiona Aeby, dans votre établissement, vous proposez des boissons sans alcool pour accompagner les plats. Pourquoi? De nos jours, de plus en plus de clients s’intéressent aux boissons sans alcool. Ce sont des personnes très diverses qui, pour différentes raisons, choisissent de ne pas consommer d’alcool, même si ce n’est que le temps d’une soirée. Si pendant longtemps elles devaient se contenter d’eau ou de
sodas, elles apprécient désormais de se voir proposer des boissons «sur mesure» pour accompagner un menu.
Qu’entendez-vous par là?
Parfois, la boisson doit juste souligner le mets, c’est-à-dire l’accompagner avec subtilité et rester en arrière-plan – on optera alors pour quelque chose à base de thé blanc. Si, au contraire, on veut ajouter une nouvelle dimension au plat, on va par exemple la composer avec une touche fumée et intense. Il nous arrive cependant de faire exactement l’inverse: partir d’une boisson jugée intéressante pour créer un nouveau plat.
Avez-vous des conseils à donner aux particuliers qui souhaitent proposer des boissons sans alcool à leurs invités?
En quelques mots, il faut qu’elles soient légères et agréables au palais. Pour moi, la texture est essentielle: une boisson sans alcool ne doit pas être épaisse. Quant à son goût, il doit être délicat, jamais trop envahissant. Par ailleurs, je ne servirais pas de jus de fruits purs avec un plat, je les utiliserais plutôt pour sucrer ou aromatiser, par exemple un thé glacé. À ce propos, on n’a souvent qu’une image très classique de ce breuvage. Mais en le préparant soi-même, on peut jouer avec divers parfums et ajuster le niveau de sucre ou d’acidité selon ses préférences.
À quoi reconnaît-on un bon vin ou une bonne bière sans alcool?
À leur harmonie. Un bon produit de substitution doit présenter le juste équilibre entre acidité et douceur, tanins et arômes.
Les boissons sans alcool sont-elles aussi plaisantes à créer que celles avec?
Le vin est ma passion, et le choix est vaste. Mais le vin reste du vin, c’est-à-dire du jus de raisin fermenté. En revanche, l’univers des boissons sans alcool est immense. Je peux créer mes propres mélanges et leur élaboration me permet d’expérimenter à loisir. Je peux ajuster l’acidité, ajouter un peu de douceur ou d’autres saveurs pour arriver à l’équilibre parfait.
Comment élaborez-vous vos accords mets-boissons?
Lors de ma formation de sommelière, j’ai beaucoup étudié le vin, mais j’ai aussi appris à analyser la composition d’un plat. Quelle
Associations mets-boissons
Action*
Fiona Aeby
... a suivi une formation de sommelière après un apprentissage en cuisine et un en service. Depuis 2021, elle dirige avec son mari, le chef Christian Aeby, le restaurant haut de gamme biennois Du Bourg. Fin janvier 2025, le couple fermera son établissement pour se consacrer à sa famille et à de nouveaux projets culinaires.
est sa teneur en graisse et son acidité?
S’agit-il de poisson, de viande, et comment est-ce préparé? Je réfléchis à ce qu’il faudrait dans le verre à ce moment-là: plus d’acidité, de douceur ou de fruité? J’évite de choisir des saveurs trop similaires. Je ne servirais pas une boisson à base de carotte avec un plat de carottes. Je vais plutôt opter pour un arôme qui souligne ou complète bien celui du légume.
À quoi veillez-vous lors du processus de création?
Mes boissons sont généralement un assemblage de plusieurs éléments: fruits, légumes, thés, vinaigres ou encore épices. Dans notre établissement, nous ne travaillons qu’avec des produits très régionaux. Nous n’utilisons donc pas d’agrumes, mais misons sur des alternatives locales pour l’acidité, comme les vinaigres ou le verjus, ce jus délicatement acidulé obtenu à partir de raisins verts non mûrs. Les vinaigres doivent être de bonne qualité, c’est-à-dire pas trop acides, et utilisés avec parcimonie. En plus des ingrédients, les méthodes de préparation, comme la fermentation ou la cuisson lente, apportent également des saveurs inédites.
Cela semble exiger beaucoup de travail. C’est vrai, mes créations nécessitent une préparation soignée. Si les ingrédients fermentés «travaillent» d’eux-mêmes, les boissons à base de légumes, de fruits ou de céréales sont plus exigeantes: je dois souvent préparer plusieurs bases, rôtir, cuire à la vapeur. Ensuite, j’assemble les différents éléments, un peu comme pour un vin.
Que peut-on siroter actuellement chez vous?
En ce moment, nous servons avec un plat de viande braisée une boisson à base de chou. Pour la préparer, nous avons grillé, cuit à la vapeur et caramélisé le chou avant de l’aromatiser avec des fleurs de tilleul et différentes épices. Grâce à la longue cuisson et à la caramélisation, la boisson n’a qu’un très léger goût de chou.
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Migros Vaud
De nombreux lieux culturels du canton bénéficient du soutien et de l’engagement financier de Migros Vaud. Parmi eux, l’atypique Théâtre Silo du Lac de Renens, dirigé par la comédienne et mathématicienne Zina Balmer.
Zina Balmer, pouvez-vous nous dire quelques mots sur vous?
Jeune, j’étais fascinée par les comédies de mœurs et les pièces de boulevard. Puis j’ai découvert un théâtre plus sombre, empreint de critiques sociales et de questionnements sur notre condition de terriens et de mortels, mais aussi capable d’en rire. Je suis comédienne, mathématicienne, directrice de troupe et du Théâtre Silo du Lac à Renens, aux côtés de Lisa Torriente et d’Emmanuel Dupasquier.
Quelle est l’histoire du Théâtre Silo du Lac?
Il y a vingt ans, avec une petite équipe d’artistes de théâtre et grâce à l’architecte Giovanni Pezzoli, nous avons investi un lieu improbable dans la tour OBI Migros, à Renens. Ce théâtre de poche, nommé Théâtre Contexte Silo, a vu naître de nombreuses créations de compagnies régionales, allant du théâtre moderne et contemporain aux pièces classiques, cabarets, conférences et spectacles musicaux. En 2022, nous avons dû déménager à la rue du Lac, où nous avons trouvé un ancien restaurant portugais. Grâce à de nombreux partenaires publics et privés, et soutenus par la Ville de Renens, nous avons pu réaménager cet espace.
Qu’est-ce qui motive votre programmation?
Nous proposons des spectacles éveillés, bouillonnants et sensibles, parfois drôles et succu-
lents, parfois dérangeants et sombres, et parfois les deux. Mais très souvent engagés. Notre programmation diversifiée vise à accueillir tous les publics, y compris ceux qui n’ont pas l’habitude d’aller au théâtre.
Quel rôle joue le Pour-cent culturel Migros dans votre projet?
Il a été un partenaire clé depuis le début, lors de notre installation dans le silo. Les membres du service culturel continuent de nous soutenir en nous offrant une aide financière indispensable, en assistant à nos spectacles – ce qui nous ravit – et en parlant de nous.
Texte: Valeria Scheidegger
Ce spectacle, mis en scène par Zina Balmer, explore le rapport entre l’humain et le cochon à travers trois tableaux humoristiques et profonds: un porcher en crise, un procès télévisé d’un porcstar et une truie en fuite. Du 6 au 23 mars au Théâtre Silo du Lac à Renens. theatre-silo-lac.ch
Pour participer au concours, envoyez un mail avec vos coordonnées à: serviceculturel@gmvd.migros.ch, avec la mention «Pig Boy» jusqu’au 7 février 2025. Les gagnants seront informés par courrier.
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Migros Vaud
Le 24 janvier, le canton de Vaud célèbre son indépendance et une spécialité de la région: le papet vaudois. Ses ingrédients sont à l’honneur cette semaine dans votre supermarché.
Chaque année, le 24 janvier, les Vaudois fêtent leur indépendance avec fierté et enthousiasme. Cette date marque la libération du canton de Vaud de la domination bernoise en 1798, un moment clé de l’histoire suisse. Les festivités sont l’occasion de se remémorer cet événement tout en savourant des mets traditionnels qui incarnent l’identité cantonale: à commencer par le célèbre papet vaudois.
Un plat historique
Le papet vaudois, plat emblématique du canton, est un savoureux mélange de poireaux, de pommes de terre et de la fameuse saucisse aux choux vaudoise. Selon la légende, l’origine de cette saucisse remonte à l’an 879, lorsque la famille de l’empereur de Germanie séjourna à Orbe. Face à une pénurie de viande, l’idée ingénieuse de mélanger des choux à la chair à saucisse naquit, donnant naissance à une recette qui allait
traverser les siècles. Au fil des générations, le papet vaudois a su conserver son authenticité tout en s’adaptant aux goûts contemporains. Il demeure un plat prisé, aussi bien lors des fêtes traditionnelles que dans la cuisine quotidienne des Vaudois. Cette semaine, pour honorer ce classique, Migros propose une sélection de produits en action qui vous permettront de préparer un véritable papet vaudois à la maison. Profitez de réductions sur les ingrédients de qualité issus du terroir vaudois que sont le poireau vert bio en vrac et la saucisse aux choux vaudoise IGP «De la région. Pour la région.». Pour les gourmets curieux de découvrir la recette complète du papet vaudois, il suffit de jeter un coup d’œil à notre page de publicité ci contre et de scanner le code QR afin d’accéder directement à Migusto, notre plateforme culinaire. Là, vous pourrez suivre les instructions pour préparer ce délice traditionnel.
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Istrie & île de Krk
Nouveau: une offre imbattable à la meilleure saison!
Boisson lors des repas du soir également incluse!
L’amphithéâtre de Pula
Depuis notre super hôtel 4 étoiles du bord de mer, nous vous emmenons à la découverte des grands sites et des beautés naturelles de l’Istrie.
Laissez-vous charmer par les ravissants paysages vallonnés, les saveurs gourmandes de l’arrière-pays et la magnifique côte alternant plages de rêve, baies romantiques et bourgades pittoresques.
Votre programme de voyage
1er jour – Trajet jusqu’à Rabac
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Rabac, sur la côte Adriatique croate. Notre hôtel 4 étoiles très apprécié se niche dans l’une des plus belles criques d’Istrie! Accueil et repas du soir à l’hôtel.
2e jour – Labin & Opatija
Après le petit déjeuner, notre journée débute par une promenade à la découverte de Labin,
la belle ville historique qui surplombe majestueusement Rabac. Nous visitons ensuite Opatija, la «grande dame» de la côte adriatique. La plus belle des stations balnéaires croates nous plaira à coup sûr avec son charme particulier, ses parcs fantastiques, ses élégantes villas et hôtels. Après la visite guidée, vous aurez le temps d’explorer l’endroit à votre guise et vous promener sur le front de mer. Repas du soir à l’hôtel.
3e jour – Pula & Rovinj
A travers de magnifiques paysages, nous rejoignons, renommée dans le monde entier pour son fantastique amphithéâtre romain – un monument fantastique! Gardez votre appareil photo à portée de main pour plus tard – Rovinj s’inscrit en effet comme l’une des plus belles villes côtières d’Europe et vous enchantera avec ses ruelles moyenâgeuses et sa convivialité méditerranéenne. De retour à l’hôtel, le repas du soir nous attend, suivi d’une sympathique soirée en musique, l’occasion de danser et bavarder en toute convivialité.
4e jour – Île de Krk & Punat
Aujourd’hui, vous avez la possibilité de vous détendre à la plage et au bord de la piscine, ou de participer à une excursion (comprise dans le prix) sur l’île de Krk. L’île d’Or comme on la surnomme nous dévoile de superbes paysages, entre sommets arides et luxuriantes vallées fluviales. Nous admirons aussi la capitale animée de Krk, née d’une ancienne colonie romaine, et le village de Punat, entouré de vignobles et oliveraies. Repas du soir à l’hôtel.
5e jour – Retour
Petit déjeuner, puis voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de beaux souvenirs.
Places limitées! Réservez illico & profitez! Tél. 0848 00 77 99 www.car-tours.ch/fr
Compris dans le prix!
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ 4 nuits au Maslinica Hotels & Resorts ****, à Rabac
✓ Apéritif de bienvenue
✓ 4 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 4 x repas du soir à l’hôtel
✓ 1 boisson gratuite pendant le repas du soir (1/4 l vin, 1 bière ou 1 soda/eau)
✓ Soirée musique & danse à l’hôtel
✓ Excursion d’une journée Opatija & Labin
✓ Excursion d’une journée Pula & Rovinj
✓ Excursion d’une journée Île de Krk & Punat
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Notre prix promo pour vous
Prix par personne en chambre double au Maslinica Hotels & Resorts ****, Rabac Prix normal Fr. 649.Prix promo Fr. 499.-
* Prix promo valable dans la limite des disponibilités
Non inclus/en option: Suppl. ch. double à usage individuel: Fr. 135.Supplément saisonnier départ avril: Fr. 50.Suppl. saisonnier départs mai & octobre: Fr. 100.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Comment faire du lever un moment agréable?
Se réveiller en douceur.
Notre cerveau a besoin de temps pour s’activer pleinement. Un réveil précipité augmente les risques d’accidents, d’oublis ou d’erreurs.
Que se passe-t-il dans notre corps au réveil?
Pendant la nuit, notre corps produit progressivement du cortisol, l’hormone de l’éveil, tandis que la mélatonine, l’hormone du sommeil, diminue. Lorsque nous nous réveillons, il faut environ 15 minutes pour que le cortex cérébral – qui contrôle les sens, les mouvements et la pensée – devienne pleinement opérationnel. En revanche, le thalamus, la porte d’entrée de la conscience, est déjà actif. Nous nous trouvons dans un état d’éveil conscient, mais nos capacités mentales ne sont pas encore optimales.
Des rituels pour démarrer la journée
Prenez le temps de vous lever. Allumez la lumière et évitez de penser immédiatement à votre emploi du temps. Un peu de méditation, une promenade, un café ou un yogourt avec des fruits peuvent faire des merveilles, tout comme de la gymnastique ou du yoga doux.
Qu’est-ce que le «Club des 5 heures du matin»?
Des personnes qui se lèvent très tôt pour profiter d’un moment de calme avant que la journée ne démarre réellement. Cela permet de consacrer du temps à des activités comme le sport, la méditation, la lecture ou des projets personnels, qui favorisent l’efficacité et la productivité au quotidien.
Réveil en douceur
Le réveil se produit tous les jours, mais il n’est pas toujours agréable. Pour qu’il se passe au mieux, voici quelques conseils.
Comment surmonter la difficulté à sortir du lit?
Couchez-vous et levez-vous à heures fixes, même le week-end. La durée idéale de sommeil est d’environ sept à huit heures.
Faut-il déjeuner?
Un déjeuner équilibré fournit l’énergie nécessaire pour démarrer la journée et stimule le métabolisme, qui brûlera les calories plus efficacement. Un bon déjeuner peut même améliorer votre humeur.
Un repas du matin équilibré
Le müesli est idéal: les flocons d’avoine complets fournissent des glucides complexes qui libèrent lentement de l’énergie. Le yogourt apporte des protéines, les fruits des fibres, des vitamines et des minéraux et les noix des graisses insaturées.
Texte: Silvia Schütz
L’essentiel du déjeuner
Conifères
L’épicéa est l’un des conifères les plus fréquents dans les forêts suisses. Il peut atteindre 50 mètres de haut. Ses cônes mesurent jusqu’à 15 centimètres de long et pendent des branches. Ils finissent par tomber entiers. Ce que nous ramassons, ce sont presque toujours des cônes d’épicéa et non de sapin, car ces derniers ne tombent pas de l’arbre. Les aiguilles de l’épicéa piquent. On peut s’en souvenir grâce à son nom: l’épicéa pique comme les épices.
Pas toujours facile de savoir à quel conifère on a affaire lorsque l’on se promène en forêt. S’ils se ressemblent tous un peu au premier abord, il suffit d’un brin d’observation pour les différencier.
Texte: Claudia Schmidt
Sapin blanc/ sapin commun
Il peut mesurer jusqu’à 60 mètres de haut. Ses cônes sont dressés sur les branches, mais ne tombent pas d’un bloc, ils se désagrègent normalement sur l’arbre. Les aiguilles sont vert foncé sur la face supérieure et des rayures blanchâtres sont visibles sur la face inférieure. Elles sont arrondies au bout et ne piquent pas.
Conifères
Le pin, qui peut atteindre 40 mètres de haut, se caractérise par ses aiguilles de 4 à 6 centimètres de long, disposées par paires. Elles sont de couleur vert bleuté à l’intérieur. Les cônes du pin sylvestre, mesurant jusqu’à 6 centimètres de long, pendent des branches. Ce conifère peut pousser jusqu’à une altitude de 2200 mètres.
Mélèze
Alors que tous les conifères en Suisse conservent leurs aiguilles en hiver, le mélèze, qui peut atteindre 40 mètres de haut, perd les siennes. Elles sont disposées en touffes de 20 à 40 ou même plus. Comme de nombreux autres conifères, le mélèze possède des cônes mâles et femelles sur le même arbre. Ils ne tombent pas et restent souvent attachés aux branches pendant plusieurs années.
L’arolle est nettement plus petit que le pin sylvestre et n’atteint qu’environ 25 mètres de haut. Il pousse lentement, mais se développe à des altitudes allant jusqu’à 2800 mètres. Ses aiguilles sont disposées en touffes de cinq et, comme chez le pin sylvestre, elles sont vert bleuté sur la face interne. Les graines contenues dans les cônes ovoïdes, qui peuvent mesurer jusqu’à 8 centimètres, sont comestibles et étaient autrefois utilisées dans la tourte aux noix de l’Engadine. Un vrai produit de luxe, car l’arbre ne produit des graines que tous les six à dix ans.
L’if mesure une vingtaine de mètres de haut. Il ne produit pas de cônes, mais de fausses baies d’un rouge éclatant. Ces dernières contiennent des graines foncées qui sont toxiques. Les aiguilles, longues d’environ 2,5 centimètres, sont vert sombre sur le dessus et vert clair en dessous. Elles sont plates, souples et ne piquent pas.
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Bonnes résolutions
Les bonnes résolutions, c’est bien, mais il faut parfois du courage pour se lancer dans l’inconnu. Cinq membres de la rédaction sautent le pas en 2025, espérant rien de moins que le bonheur.
Vous souhaitez commencer la peinture? N’hésitez plus!
Le premier baiser, la première minute de conduite, le premier déménagement... Pourquoi ces moments nous marquent-ils autant? Parce que les sensations sont plus intenses face à l’inconnu. Voilà pourquoi, enfant, le temps semble passer plus lentement. Tout est nouveau, et nos souvenirs se construisent. Plus tard, les jours se ressemblent de plus en plus et, quand on y repense, ils semblent avoir filé à toute allure.
Essayer quelque chose de nouveau ne nous offre pas seulement un instant de découverte, mais enrichit aussi notre réservoir de souvenirs, dans lequel nous pourrons puiser plus tard. De plus, explorer l’inconnu fait travailler notre cerveau. La routine demande peu d’efforts, tandis que les situations inédites, elles, mobilisent davantage nos facultés. De nouvelles connexions se créent entre les neurones, rendant notre cerveau plus performant. Enfin, nos hormones aussi entrent en jeu lorsque nous quittons notre zone de confort: le corps libère de la dopamine qui active le système de récompense dans le cerveau. Le sentiment que nous ressentons alors est le bonheur. Et c’est exactement cela qu’attendent ces cinq personnes de l’équipe de Migros Magazine
Apprendre à peindre, enfin!
Cette année, je compte suivre un cours de peinture à l’École-club Migros. J’ai souvent en tête des images que j’aimerais transposer sur une toile – des parois rocheuses escarpées de la Haute-Engadine ou des scènes fantastiques, comme un dragon cracheur de feu. Peut-être n’arriverai-je jamais à peindre ce genre de choses, mais j’ai envie d’essayer. J’imagine à quel point ce doit être merveilleux de travailler avec de vraies couleurs, plutôt que de se contenter des pixels sur des écrans. Et peindre un ciel d’un bleu éclatant par une morne journée d’hiver doit être incroyablement apaisant. En 2025, c’est sûr, je vais tenter l’expérience. Michael West, rédacteur
La
Partir en randonnée XXL plusieurs jours durant? L’idée fait son chemin dans mon esprit. Et si d’autres projets de vacances ont jusqu’à présent repoussé l’heure du départ, les récits enthousiastes de mes connaissances, qui ont par exemple emprunté la Via Francigena jusqu’à Rome, ne cessent de faire mûrir en moi cette envie un peu folle. Tant et si bien que me voilà aujourd’hui prêt. Ma préférence va au sentier du mur d’Hadrien, dans le nord de l’Angleterre. Ce parcours de 135 km longe cet ouvrage défensif inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco tout en traversant la très sous-estimée campagne britannique. J’aime également l’idée de m’amuser à franchir cette ancienne frontière de l’Empire romain. Rien de tel pour littéralement dépasser ses limites. Pierre Wuthrich, rédacteur
Bonnes résolutions
Pourquoi pas se mettre au patinage?
Explorer l’inconnu fait travailler notre cerveau et le rend plus performant
Et
si vous organisiez un apéro avec
Patiner... en arrière!
Les sports d’hiver, c’est mon truc. Plus la neige s’accumule dehors, plus j’ai envie de sortir dans le froid. Ski de piste, ski de fond, curling: je suis partante pour tout. Mais il y a une discipline dans laquelle je ne brille pas vraiment: le patinage. Mes deux garçons, âgés de 8 et 6 ans, me dépassent déjà en virevoltant autour de moi. Il faut que cela change. Mon objectif: maîtriser le patinage en arrière, et pas n’importe comment! Je veux réussir les croisements de jambes élégants qui semblent si simples quand les pros les exécutent. Mon plan: prendre un cours particulier. Ou deux ou trois... Souhaitezmoi bonne chance!
Nina Huber, rédactrice
Oser de nouvelles couleurs
J’ai envie de donner un coup de fraîcheur à ma vie. Et je commence par mon appartement. L’inspiration m’est venue récemment en flânant dans la maison de Goethe, à Weimar. Le poète avait fait peindre la salle de réception de sa demeure en jaune éclatant. Il voulait ainsi créer une ambiance joviale, vivante et doucement stimulante, m’a soufflé l’audioguide à l’oreille. Quelle ambiance l’ancienne locataire avait-elle en tête en repeignant la cuisine en turquoise? Mystère. Pendant des années, j’ai toléré cette couleur sans rien dire. Mais combien plus joyeuse et réjouissante pourrait être ma vie avec un ton abricot ou un mauve romantique? Je sors le rouleau et je me lance. Jörg Marquardt, rédacteur
Entretenir les bonnes relations avec les voisins
On mesure la valeur d’un chez-soi quand on en est privé. Lorsque j’ai dû quitter mon appartement cet été, j’ai enchaîné les visites, essuyé refus sur refus, en vain. Jusqu’au jour où j’ai reçu un appel: un logement coopératif se libérait, je pouvais emménager en octobre. Aujourd’hui, j’ai agencé un nouveau cocon dans un joli deux-pièces et suis entourée de voisins formidables. Une chance que je ne prends plus pour acquise. C’est pourquoi je tiens à donner en retour en m’impliquant dans ma coopérative: en apportant un plat à la prochaine fête de quartier, en vidant la boîte aux lettres de ma voisine pendant ses vacances ou en arrosant les plantes de la cour intérieure, par exemple. Deborah Bischof, stagiaire
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Nous nous détendons
Lorsque nous rions, nous produisons des endorphines et de la sérotonine, les fameuses hormones du bonheur. Quand elles atteignent notre sang, notre humeur s’améliore. De plus, elles inhibent l’adrénaline et le cortisol, qui sont les hormones du stress. Le rire nous donne un sentiment de détente et de bonheur. D’ailleurs, un simple sourire, qu’il soit sincère ou forcé, produit le même effet.
2
Nos défenses immunitaires se renforcent
Le rire augmente notre taux d’anticorps. Présents dans les muqueuses de notre nez, de notre bouche, de notre intestin et de nos poumons, les anticorps combattent les bactéries et les virus.
Notre métabolisme est stimulé
Rigoler nécessite une grande quantité d’oxygène qui parvient dans les vaisseaux sanguins par les poumons. Notre cœur bat également un peu plus vite. Pendant un bref laps de temps, notre organisme est très actif, ce qui stimule notre métabolisme et améliore notre digestion.
«Rire, c’est bon pour la santé», disait Johann Schneider-Ammann, alors président de la Confédération, en 2016. Il avait raison! La preuve en sept points.
4
Notre pression artérielle diminue Quand nous nous marrons, nos vaisseaux sanguins se dilatent: notre circulation s’améliore et notre pression artérielle diminue. Les gens qui se marrent souvent risquent donc moins de souffrir de problèmes cardiovasculaires.
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Notre douleur s’atténue
Rire peut être un traitement efficace contre les douleurs, car les endorphines qu’il produit les atténuent. Lorsque nous rigolons, nos muscles se contractent fortement, puis se détendent. S’esclaffer est donc susceptible de soulager les contractions.
Plus on est de plusfous, on rit
6
Nos muscles sont activés
Chaque fois que nous rions, 80 muscles entrent en action dans l’ensemble de notre corps. Ce chiffre est de 17 rien qu’au niveau du visage. Ce qui contribue à notre bien-être.
7
Nos poumons sont renforcés Lorsque nous pouffons, la contraction de notre diaphragme améliore les échanges gazeux dans nos poumons et permet à notre sang d’absorber davantage d’oxygène. De même, le rire peut avoir un effet expectorant et purifiant. Il s’agit donc d’une forme d’entraînement musculaire pour nos poumons. En bref, cela vaut la peine de se fendre régulièrement la poire.
Texte: Nina Huber
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Calamité qui s'abat sur un peuple Sigle d'une organisation économique européenne
Premier ministre anglais de 1940-1945
Commune sur la rive du lac de Bienne
Phénomène perturbant la transmission
A quitté l'enfance
Peu Le commerce du coin
Gâteau léger
Fruit du piment doux
Nombre représenté par le préfixe giga
Partie de vêtement
Science de la navigation aérienne
Amusant, comique
Temple rupestre égyptien
Époux de Caroline Bonaparte
Grande chambre d'un internat
Ville des Pays-Bas, dans la Drenthe
Parcelles appartenant à une exploitation
Démonstratif pluriel
Exprime un geste rapide
Objet destiné aux bouquets
Une alternative au mariage
Représentation simplifiée d'un objet
Appareil électrique séchant les cheveux
Port d'Ukraine, sur la mer Noire
Alliage de fer et de carbone
Petit discours de circonstance
Chef-lieu de la Lozère
Fleuve de l'Afrique du NordOuest
Petite maison des paysans russes
Quartier du centre de Londres
Événement dû aux circonstances imprévues
Île en face de la pointe du Raz
Homme qui a des cheveux noirs
Populations de l'Asie du Sud-Est
Titre interbancaire de paiement
Barre à franchir au saut à la perche
Poème lyrique en strophes
Écrivain, „les Mystères de Paris“ Qui est à vous
Poutre provisoire en charpente
Déterminé, en ce qui concerne le poids
Automobile décapotable
Endroit où l'on peut passer un ruisseau
Sommes et valeurs en portefeuille
Type de cassette vidéo
Fromage des Vosges
Brut au naturel
Oiseau aux ailes tachetées de bleu
Célèbre skieuse suisse (Michelle)
Unité de vitesse de modulation
Poisson à corps aplati
Qui manifeste de la constance
Tir avec une arme L'art de ne rien faire
Personne riche protégeant les artistes
Ancienne monnaie d'Espagne
Gêne respiratoire temporaire
Plante grimpante à fleurs blanches
Capitulation de
Électrode positive Matière noire que la fumée dépose
rythmés
Diode électroluminescente (sigle) Applau-
Participation: www.migmag.ch/mots-fleches
légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi
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professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation gratuite aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne.
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Viande hachée de bœuf Migros Bio les 100 g Fr. 2.–
Une recette, cinq ingrédients
Oignons le kg Fr. 1.60
Menthe poivrée Migros Bio sachet de 20 g Fr. 2.10
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Yogourt nature
M-Budget
500 g Fr. –.85
Couper 2 concombres non épluchés en longues et fines lanières. Partager 1 oignon en quatre et l’émincer finement à la mandoline directement sur le concombre. Ajouter 1 bouquet de menthe grossièrement effeuillée. Pour la sauce, mélanger 6 cs d’huile de tournesol à 2 cs de yogourt nature, saler et poivrer. Verser sur la salade, mélanger. Saisir 300 g de viande hachée dans un peu d’huile, saler et poivrer. Dresser sur la salade. Plus de recettes avec de la viande hachée sur migusto.ch
21. 1 – 27. 1. 2025
9.95 au lieu de 16.90
Filets de saumon sans peau M-Classic, ASC d’élevage, Norvège, 380 g, en libre-service, (100 g =2.62) 41%
Toutes les farines (excepté Alnatura et Demeter), p. ex. farine fleur M-Classic, IP-SUISSE, 1 kg, 1.47 au lieu de 2.10, (100 g = 0.15) 30%
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Clémentines Migros Bio Espagne/Italie, le filet de 1 kg, valable du 23.1 au 26.1.2025
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10.95 au lieu de 21.90
Émincé de poitrine de poulet M-Classic produit surgelé, 2 x 500 g, (100 g = 1.10)
40%
2.95 au lieu de 4.95
Oranges sanguines Italie, le filet de 2 kg, (1 kg = 1.48)
Valable jeudi – dimanche imbattables semaine! Les de fin de
lot de 5 33%
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Saucisses de Vienne M-Classic Suisse, 5 x 4 pièces, 5 x 200 g, (100 g = 0.80), valable du 23.1 au 26.1.2025
Tous les cafés en grains en paquet de 1 kg p. ex. café Boncampo en grains, 9.07 au lieu de 12.95, valable du 23.1 au 26.1.2025