Migros Magazin 29 2008 f GE by Migros-Genossenschafts-Bund

Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland.

Saveurs d’Asie:

Migros vous invite à un voyage culinaire de six semaines > 24

Polémiste

Photos Fred Merz-Rezo / Kai Jünemann / Pierre-Yves Massot-arkive.chRuth Küng / Emmanuelle Bayart

no 29, 14 juillet 2008

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE

Prix imbattables: M-Budget garantit les prix les plus bas sur 302 articles > 53

L’antiracisme et le féminisme selon Eric Zemmour > 18

Série d’été

L’armailli Laurent Gachet et son troupeau déménagent. > 14 Ecogestes

La reine du 19:30

Respecter la nature au quotidien: Esther Mamarbachi, la présentatrice du téléjournal de la TSR, est une grande sportive amatrice de bons petits plats. nos trucs et conseils > 70 Rencontre chez elle à Carouge (GE). > 48

Changements d’adrese: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch Publicité

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Un air de vacances à prix Last-Minute.

cette semaine | 3

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

EDITORIAL

SOMMAIRE

Joël Guillet, rédacteur en chef

migros f lash

> 4

vous et nous

> 7

Jusqu’où la provoc?

temps présents reportage Récit: halte aux arnaques! Série d’été: l’armailli et son troupeau déménagent

> 8 > 10 > 14

minute papillon La chronique de Jean-François Duval

> 17

entretien Eric Zemmour, l’agitateur

> 18

Le problème avec les agitateurs,

c’est que leurs idées ne sont jamais entièrement erronées. Elles comportent toujours un zeste de pertinence, un embryon de vérité — raison pour laquelle on accepte de s’y frotter. Ainsi en est-il des propos souvent réactionnaires d’Eric Zemmour, cabotin cathodique mais également brillant écrivain et essayiste.

> 48

Sur maints sujets qui agitent les foules, le polémiste français (lire no-

Photos Fred Merz-Rezo / Thierry Parel / Xavier Voirol-Strates

tre interview en page 18) bourlingue à contre-courant de l’opinion dominante. Ses thèses sur le féminisme, le racisme, l’immigration, la souveraineté d’Israël et la décadence de la France suscitent l’ire des bien-pensants, qui appellent au boycott de ses livres et de ses émissions.

> 64

Et vous, chères lectrices et chers lecteurs, les élucubrations télévisuel-

les d’Eric Zemmour, ses incessantes bravades contre la société ou le pouvoir, vous font-elles encore réfléchir? Vous agacent-elles? Je me réjouis de vous lire. Mon adresse e-mail figure ciaprès.

joel.guillet@migrosmagazine.ch

> 78

en magasin Voyage culinaire: six semaines durant, découvrez les saveurs du monde à Migros Lave-vaisselle: des pastilles sans phosphates

> 24 > 31

aux fourneaux La tarte tatin d’Esther Mamarbachi M-Cooking

> 48 > 52

actuel Migros s’engage à vendre 302 produits à un prix imbattable Une délégation africaine à Migros Participez à notre grand concours Lilibiggs

> 53 > 54 > 56

votre région Les informations de votre coopérative régionale

> 59

vie pratique Plein air: apprenez à naviguer sur le Léman

> 64

Mieux vivre: la timidité Grandir: les écogestes

> 68 > 70

Voiture: rouler en toute bonne conscience

> 73

Mots fléchés / Impressum

> 75

cumulus

> 76

réussite André Rondez, le faiseur de roues

> 78

Produit de la semaine Les volailles marinées Optigal vous assurent des grillades réussies > 45

M-Infoline: Tel. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: Tel. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, Tel. 044 447 37 37, Fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

Qu’est-ce que ça donne? Velouté de carottes avec cœur de pesto? Cupcakes aux carottes avec bonnet à la vanille? Cuisine de Saison vous offre des recettes pour tous les goûts. Vous en trouverez un avant-goût sur www.saison.ch. Ou découvrez tous les menus dans l’édition actuelle, disponible dans votre kiosque.

LE BON GOÛT EST TOUJOURS DE SAISON.

4 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

EN BREF

La chasse aux prix bas est ouverte M

igros a promis à ses clients qu’ils pourraient trouver 302 produits de consommation courante au prix le plus bas du marché. Afin de pouvoir tenir parole, le distributeur invite les

Rappel d’une tondeuse Migros rappelle la tondeuse à gazon électrique EH 40 Profi Line (art. n° 6307.172) vendue au prix de Fr. 329.– depuis avril 2008. Le volant de ventilation portant le support de la lame de coupe risque de se déformer lorsqu’il tourne à vide. Du coup, la lame pourrait se détacher. Migros prie ses clients de ne plus utiliser cette tondeuse et de la rapporter dans un Do it & Garden. Le prix d’achat leur sera remboursé.

Le temps des cerises…

Photos Foodfolio/StockFood/bab.ch, Dirk Lässig, Eve Pfeiffer

Au premier semestre 2008, LeShop.ch a réalisé un chiffre d’affaires de 56,4 millions de francs, soit plus de 26% de mieux que durant la première moitié de 2007. Ce résultat record laisse croire que le premier supermarché en ligne de Suisse dépassera cette année la barre des 100 millions de chiffre d’affaires.

En juin 2008, le Pour-cent culturel Migros a octroyé, avec la participation de la Fondation Ernst Göhner, des prix d’études de danse. En tout, vingt-six candidats ont participé à l’audition. Au vu du niveau très élevé, le jury international a octroyé douze prix d’études d’un montant de Fr. 14 400.– chacun.

le cas, Migros adaptera en conséquence le prix du produit M-Budget correspondant. Grâce aux détectives des prix, les clients sont sûrs de profiter à Migros des prix les plus bas MODE D’EMPLOI EN PAGE 53

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

LeShop en pleine forme

Prix d’études de danse

consommateurs à indiquer au 0848 84 0848 (tarif normal de conversation) les produits qui seraient moins chers dans les grandes enseignes de Suisse. S’il s’avère, après vérification, que cela est bel et bien

Les Suisses aiment les cerises. Chaque année, ils en mangent un kilo par personne, ce qui en fait l’un des fruits les plus consommés, avec les pruneaux et les abricots. Attention, les cerises se conservent mal. Il est donc recommandé de les déguster au plus vite. Conseil: entreposez-les sans les laver au réfrigérateur.

Hier steht ein Titel Iquis nummy num duisi. Igniatue eugait wisi bla augue tat. Im at pratie feugue dio odipsuscing el eummy nullan se exer summodipis am ver sequamconse feugait venim exero er sit nummy nonullut praesto

migros f lash

Vite et bien informé avec Migros Magazine

LE COMPLIMENT DE LA SEMAINE

LES PETITS PRIX DE LA SEMAINE

Qui fait le clown à Migros? Mais qui se cache derrière ces deux nectarines et sous ces bananes? Vous ne voyez pas? Allons voyons, c’est évidemment Rolf Knie, le célèbre peintre. «Migros fait partie de la culture suisse, raconte l’ancien clown. J’aime flâner entre les rayons et découvrir de nouveaux produits.» Et comme le montre cette photo prise dans un magasin, ce que Rolf Knie apprécie par-dessus tout à Migros, ce sont les fruits.

LE CHIFFRE MIGROS DE LA SEMAINE

32 845 032

Tel est le nombre de bâtons glacés vendus par Migros du 1er janvier au 6 juillet 2008. Ces irrésistibles délices sont confectionnées depuis 1928 par Midor, une entreprise Migros sise à Meilen (ZH).

Pistolet à eau Fr. 19.90 Avec deux

pommeaux pour arroser le jardin ou se doucher.

Maillot de bain Fr. 29.90 Ensemble pour enfant avec protection anti UV (50+).

EN COULISSES

Les miss au travail Sorbetière

Fr. 64.50 Un modèle Philips pour confectionner des glaces maison, nettoyage facile.

L’eau Aproz s’exporte

Les New-Yorkais ne devront plus venir en Suisse pour boire l’eau pure des Alpes. Car désormais, la nouvelle marque «valais» vient à eux. Destinée à l’exportation, cette eau minérale embouteillée par Aproz partira d’ici un mois ou deux à la conquête des Etats-Unis. Michel Charbonnet, directeur d’Aproz, espère pouvoir écouler plusieurs millions de bouteilles par an.

Candidate au titre de Miss Suisse: voilà une occupation qui n’a pas l’air des plus ennuyeuses. La semaine dernière, les finalistes à l’élection de la plus belle femme du pays se sont retrouvées à Malaga, en Espagne. Mais ne croyez pas que les miss n’ont fait que prendre le soleil. Elles ont aussi appris à marcher, répondu à leurs premières interviews et travaillé leurs abdos. Surtout, elles ont dû choisir leur produit Léger préféré. Et devant le vaste assortiment de produits allégés Migros, il ne s’agissait pas d’une mince affaire... Regardez sur www.migrosmagazine.ch le «making of» des séances photo.

Lampadaire Paris Fr. 29.– Halogène, 300 W, métal, argenté, réflecteur inclinable, hauteur de 180 cm.

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Tout pour griller d’envie.

Brochette de crevette ** marinée, les 100 g Brochette de cuisses de poulet fourrée aux prunes, les 100 g

5.–

3.50

Merguez crues, 7 pièces, les 100 g

2.25

Volaille Rainbow steak haché, Suisse les 100 g

2.20

au lieu de 3.90

Brochette à l’ail Suisse * les 100 g

Steaks hachés en forme de pied marinés, 2 x 125 g

5.20

* Action valable 15.7.–21.7.2008. ** En vente dans les plus grands magasins Migros disposant d’un rayon poissonnerie. Tous ces produits ne sont disponibles que dans les plus grands magasins Migros.

vous et nous | 7

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Perdus de vue > A l’occasion de son 100e anniversaire, La société de gym de Roche (VD) organise le 13 septembre 2008 une magnifique journée officielle où elle convie toutes les personnes qui en ont fait partie depuis sa fondation en 1908. Afin de réunir le plus de monde possible, elle demande à toute personne concernée et qui n’aurait pas encore reçu d’invitation de se manifester par courrier avant le 30 juillet à: FSG ROCHE Case postale 22 1852 Roche > Je recherche mon amie Hana Minarik, de nationalité tchèque, qui a environ 65 ans et qui est arrivée à Lausanne en 1969. Elle est probablement retournée à Prague. Qui a gardé contact avec elle? Blanka Stejskal, Borde 1, 1018 Lausanne 021 323 63 36, blanka.stejskal@alcoa.com > J’ai correspondu avec Michel Vuillemin dans les années 1970.

> Le 29 avril dernier, à 11 heures, j’ai eu un accident sur le parking Migros de MMM Crissier. Je suis à la recherche d’une dame blonde (samaritaine) qui était près de moi en attendant l’ambulance et la police. Merci de me contacter. Ruth Blatti Chemin de Renens 26 1004 Lausanne 021 625 42 47

Nous nous écrivions très souvent et il est venu me voir en 1970. Puis j’ai rencontré mon mari (Sicilien) et j’ai tout fait pour faire disparaître mon passé. Il habitait à Fribourg avec ses parents à l’époque, il me parlait également de Lausanne, il est donc possible qu’il ait habité là-bas. Nelly Persoons Quatre-vents 44 7890 Ellezelles Belgique 0032 476 231 745 nellypersoons_53@hotmail.com

> Je cherche Patricia Chervaz. Elle habitait en 1977 à l’avenue de la Gare 39 à Monthey. Nous nous sommes connus en Italie en 1977, où elle a été garde d’enfant dans la famille Rostagno. J’habite à Lausanne depuis 1999 et j’aurais beaucoup de plaisir à la revoir. Merci à toutes les personnes qui pourront me renseigner. Paolo D’Ortenzio Chemin de Berée 54 1010 Lausanne 079 217 26 58

Ruth Blatti est à la recherche de son «ange gardien» de Crissier.

LA VIE DE LA RÉDACTION Lundi dernier, le nouveau Migros Magazine est arrivé dans votre boîte aux lettres. L’adaptation du graphisme était en préparation depuis des mois. Avec une consigne simple: rendre votre hebdomadaire plus léger, plus aéré et plus jeune. Un défi brillamment relevé par le directeur artistique de Migros Magazine, Daniel Eggspühler (à droite), et son équipe (de gauche à droite): Werner Gämperli, Marlyse Flückiger, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara et Bruno Hildbrand (manquent Diana Casartelli et Nicole Gut). Ne reste qu’à espérer que vous aussi avez été conquis par cette présentation rafraîchie.

Vous aussi… vous êtes à la recherche d’une personne que vous avez perdu de vue? Adressez vos demandes, si possible avec photo, à Redaction Migros Magazine, Perdus de vue, case postale 1751, 8031 Zurich, ou sur www.migrosmagazine.ch

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

SUR LE VIF

RSR: la parole à tous? Pour Pascal Décaillet, journaliste, présentateur et producteur de «Genève à chaud» sur Léman Bleu, le journalisme participatif n’est qu’une mode. La RSR, entre autres, multiplie les avis d’auditeurs. Qu’en pensezvous?

Il y a toujours eu des appels d’auditeurs déjà dans les années 20. C’est vital pour une antenne, surtout dans certaines émissions comme La ligne de cœur. Mais je suis plus dubitatif lorsqu’au lieu de position éditoriale, on se repose sur cette espèce de mythe de la compétence universelle. Le métier de journaliste consiste à être synthétique, c’est un traitement professionnel de l’actualité. N’importe qui ne peut pas faire ce travail d’alchimie et d’analyse. Est-ce que cette tendance au journalisme participatif vous inquiète, vous énerve?

Non, tout est question de dosage. En fait, c’est dommage pour le métier de journaliste. Je trouve qu’il y

a une castration du désir éditorial des rédacteurs et ça m’ennuie. Pourquoi le déléguer aux gens? C’est une mode qui passera. Comment expliquez-vous cette tendance?

La technique formate nos modes. Il y a vingt-cinq ans, je venais encore taper mes articles au Journal de Genève. Et puis avec Forum, l’émission que j’ai lancée sur la RSR, j’ai vu apparaître le portable. On pouvait appeler les conseillers fédéraux directement, sans passer par les attachés de presse. Ça a fait évoluer les choses. L’apparition des blogs a aussi joué un rôle, puisque tout le monde peut venir y déposer son commentaire. Mais c’est l’émergence d’une expression citoyenne et non du journalisme. Propos recueillis par Patricia Brambilla

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Chappatte paru dans «Le Temps» du 7 juillet 2008

Sophie Richard, chroniqueuse

Un harnais nommé désir Il m’arrive régulièrement de fréquenter les commerces spécialisés dans les articles pour animaux. Jusque-là, rien de terriblement étonnant puisque j’ai un pote à quatre pattes dans ma vie et que, figurez-vous, il mange! En général donc, lorsque je sors de ce genre d’établissement, c’est avec un énorme sac de croquettes pour chiens. Juste des

bêtes croquettes pour chiens. Toujours les mêmes d’ailleurs pour ne pas perturber son équilibre alimentaire et puis c’est tout. Comme je connais le chemin qui mène à ma marque habituelle, je ne déambule jamais dans les autres allées. Mais voilà, il y a deux semaines, un simple changement inopiné d’enseigne et tout a basculé.

temps présents | 9

MES BONS PLANS par Pierre Léderrey, journaliste

DANS L’OBJECTIF En atterrissant dans un véritable supermarché pour animaux en tous genres, j’ai vu des choses incroyables. Des jouets insensés. Des nonosses en plastique multicolore, des accessoires fantaisie dignes des bijoux les plus clinquants de Paris Hilton. Wouah! C’est incroyable comme le marché des produits pour animaux est inventif. Je n’en reviens toujours pas. Alors… Vous pensez que j’ai craqué pour une baballe en forme de chat ébouriffé? Non, mon Loulou est fou amoureux de son vieux ballon de foot à moitié crevé et je ne voulais pas le traumatiser. Je ne suis sortie avec rien d’autre que ses fameuses croquettes. Oui, je sais, c’est décevant et j’ai honte. J’aurais pu investir quelques sous pour les loisirs de mon animal de compagnie, mais entre nous, je préfère

attendre un peu pour acheter quelque chose de beaucoup plus original et de vraiment unique que j’ai repéré au rayon des rongeurs: un harnais «spécial lapin». Oui! Je suis même prête à attendre qu’ils sortent un modèle brillant parsemé de perles dorées. Il va donc falloir que j’explique à mon grand chien que j’ai trouvé beaucoup plus rigolo que lui et beaucoup plus à la mode. De toute façon, je commençais un peu à me lasser des grandes balades en forêt. Reste à trouver le lapin pour mettre dedans. Ce ne sera pas difficile. J’en ai vu de toutes les tailles et de toutes les couleurs. Ils avaient tous l’air tristes mais c’est l’humain qui est au bout de la laisse qui doit avoir l’air heureux, non? Un harnais pour rongeur d’intérieur… Vraiment trop chouette!

De selle à selle

Courir le Tour de France, c’est bien. Saluer son public, c’est encore mieux, comme le prouve ce cycliste de l’équipe Agritubel. Il fait un signe de la main à cette cavalière lors de la cinquième étape de la Grande Boucle, jeudi dernier, entre Cholet et Châteauroux.

Photo Christophe Ena / AP Images

Jouer: Bidasses en folie. Le joueur incarne un troufion rejoignant une compagnie de bras cassés à la recherche d’argent facile. Si les textures ne révolutionnent pas le genre, l’ambiance soignée et l’humour décalé achèvent de convaincre. Attention à respecter l’âge limite. «Battlefield Bad Company» d’Eletronic Arts, testé sur Xbox360. Lire: Votre été dans la poche. Le magazine indispensable pour trouver une foule d’activités en famille durant votre été en Suisse romande. Par cantons, par types d’activités, de la découverte de la rando à VTT à la perspective d’une journée sédunoise en passant par les multiples possibilités du tourisme rural, sans oublier une rubrique sensations fortes. «Loisirs.ch», en kiosque Faire: Eveil sur l’alpe. Cinq jours hors du temps, entre méditation et randonnée philosophique, couture du kesa et calligraphie extrême-orientale. Qui dit mieux? La Fondation Fuyo Dokai et la moine zen Simone Wolf invitent le passant à s’arrêter dans le chalet de l’Anémone pour une promenade d’air et d’encre. Du 18 au 22 juillet, à La Comballaz (VD). www.zen-soto.ch Voir: Frissons espagnols. Ce méchant petit épisode de téléréalité se fait l’écho de nos peurs primales et cloue le spectateur dans son fauteuil jusqu’à la pirouette finale. «Rec», de J. Balaguero et P. Plaza, en salle.

10 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

chèteriez-vous à prix d’or une cage à fourmis? Non? Même en sachant que le lait de ces bestioles va entrer dans la composition d’un nouvel aphrodisiaque, genre Viagra, et qu’un tel élevage pourrait donc vous remplir les poches? Des milliers de Chinois en tout cas ont plongé. Pas besoin pourtant d’habiter l’Empire du Milieu pour se faire lessiver: mondialisation et technologie obligent, les arnaqueurs sont désormais partout. Devant l’ampleur du phénomène, le gouvernement belge n’a pas hésité à s’offrir par exemple les services de Lucky Luke. Avec, en guise de campagne de prévention, un album inédit, L’Arnaque, truffé de conseils pratiques et d’historiettes où même les Dalton se retrouvent salement pigeonnés. Et pas seulement Averell.

On prend les mêmes et on recommence Même dans une Suisse réputée si paisible, ce sentiment de vivre entouré d’escrocs n’est pas qu’une lubie sécuritaire. C’est en tout cas ce qu’explique Martin Boess, directeur de Prévention suisse de la criminalité: «Il y a une réelle augmentation des arnaques liées à internet. Derrière ces escroqueries on retrouve un peu toujours les mêmes personnes, mais qui essaient sans cesse de nouvelles astuces, de nouvelles méthodes. Certains sont même connus de nous, mais basés dans des pays où le système judiciaire ne nous permet pas d’intervenir.» Si, malgré de nombreuses campagnes d’information, les arnaqueurs continuent de trouver des pigeons prêts à se laisser plumer, c’est grâce à un appât universel, que Martin Boess résume

Halte aux arnaques!

Globalisation et technologie obligent, petits et grands escrocs redoublent d’activité. Avec comme terrain de chasse privilégié internet. Et comme appât éternel la perspective du gros profit à moindre effort. Une seule riposte: l’incrédulité vigilante.

récit | 11 T

ainsi: «La perspective de gagner un maximum d’argent en faisant un minimum d’efforts.» Parmi les plus célèbres arnaques, celle dite des «escrocs nigérians» qui connaît des variations presque infinies: un mail émanant de structures soi-disant officielles – étatiques, bancaires, sociales – vous propose d’utiliser votre compte en banque pour déposer une très grosse somme, l’argent d’un dictateur déchu par exemple. Contre une commission de 15%, que vous ne toucherez jamais. Entre-temps vous aurez néanmoins livré vos sésames bancaires aux escrocs et versé, via Western Union, toute une série de montants correspondant à de prétendus frais administratifs.

De l’argent en échange d’un trésor Le principe n’a rien de bien nouveau. Le légendaire bagnard Vidocq, devenu chef de la police, évoque dans ses mémoires, en 1836, le phénomène des «lettres de Jérusalem». Des détenus incarcérés à Bicêtre se faisaient passer pour des aristocrates emprisonnés par les révolutionnaires et envoyaient des missives à des gens partisans de l’Ancien Régime. Dans lesquelles ils réclamaient de l’argent en échange du plan d’un prétendu trésor, enterré précipitamment lors de leur fuite. Par exemple, une cassette contenant les bijoux de madame la Marquise. Les arnaques aux gains de loterie semblent elles aussi indémodables. Par mail, lettre ou fax, on vous informe de la bonne nouvelle: vous venez de gagner une somme importante – plusieurs centaines de milliers d’euros. Sauf que pour toucher ce jackpot, il

vous faudra verser 10% du montant, afin, vous affirme-t-on, de débloquer la somme auprès des autorités fiscales. Aucune loterie, jamais, ne procède de la sorte.

La difficulté de remonter les filières L’an dernier, à l’occasion d’une vague de faux e-mails signés du nom du directeur de la Loterie romande, l’avocat valaisan Sébastien Fanti, spécialisé dans ce genre d’affaire, avait expliqué les difficultés à remonter de telles filières: «Je demande immédiatement à la police de suivre l’adresse IP

jusqu’au nœud de connexion. Mais si l’on aboutit à un café internet, c’est peine perdue.» Outre internet, où les victimes sont majoritairement de jeunes adultes, on trouve, à l’autre bout du pigeonnier, les personnes âgées, victimes, elles, plus souvent du téléphone ou du porte-à-porte. La campagne de prévention intitulée «50+» a mis en avant ce paradoxe: «Les personnes âgées ont tendance à exagérer l’ampleur de la criminalité qui les touche mais négligent LIRE LA SUITE EN PAGE 12

«Il y a une réelle augmentation des arnaques liées à internet.»

12 |

récit

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

«Les personnes âgées négligent des règles pourtant simples»

pourtant les quelques simples règles qui pourraient les mettre à l’abri des malfaiteurs.» Même les plus évidentes: ne pas ouvrir la porte à des inconnus et bien sûr ne pas signer de contrats dans la précipitation. Parmi les arnaques tout récemment apparues, Martin Boess

en cite une qui implique de jeunes adolescents. Les parents reçoivent des factures d’un avocat allemand, pouvant aller jusqu’à 500 francs, après que leurs enfants ont laissé leurs coordonnées sur un site ou l’autre: «Ils sont persuadés que leurs enfants ont fait quelque chose d’illégal et sont donc géné-

ralement prêts à payer. Alors qu’ils sont juste les victimes d’une tentative d’escroquerie.» Le principal conseil que Martin Boess peut donner, c’est de prendre garde à des situations précises où l’on sera plus vulnérable aux arnaques: «Les vacances, lorsqu’on se sent plus détendu et

que la vigilance baisse. Les périodes aussi où l’on connaît des problèmes personnels et surtout celles où l’on se trouve en proie à des difficultés financières.» Et donc prêt à se jeter sur n’importe quelle offre alléchante. Martin Boess explique qu’il existe pourtant un critère très simple pour flairer l’arnaque: «Quand cela semble trop beau pour être vrai, on peut être quasi sûr qu’il s’agit d’une escroquerie.» Non, pas besoin d’attendre de se trouver en villégiature à Arnacla-Poste, charmante commune du Limousin, pour redoubler de vigilance. Laurent Nicolet Illustrations François Maret

Arnaques en vrac > L’escroc vise des personnes âgées aux noms à consonance germanique, les contacte par téléphone, expliquant, en allemand, être un cousin ou un neveu, et sollicite un prêt de plusieurs milliers de francs, sous divers prétextes, comme le financement d’un bien immobilier. > Des escrocs piratent des photos de chiens, pour mettre en vente ensuite sur des sites animaliers et à un prix attrayant une bête qu’ils ne possèdent pas, exigeant une avance. > Quelqu’un tombe devant vous tandis que vous attendez la restitution de

votre carte, devant un bancomat. Vous l’aidez à se relever, pendant qu’un complice, qui vous aura auparavant observé tapant votre code, s’empare du précieux rectangle, qu’il remplace par un faux. > Ces vols à l’astuce visent les touristes au bord des routes, notamment en Espagne: un individu profite de votre arrêt à un feu rouge pour vous crever discrètement un pneu. Aussitôt des complices font mine de vous porter secours, une diversion en réalité, tandis qu’un autre larron déleste le véhicule des objets de valeur restés à l’intérieur.

> Tout le monde ou presque a désormais entendu parler du phishing, ou hameçonnage: un faux mail émanant d’un institut financier connu vous demande, sous de vagues prétextes techniques, d’entrer vos codes de sécurité. Ce qu’une vraie banque ne ferait jamais. > Risqué, très risqué, l’achat par internet chez des éditeurs de spams: aucune garantie d’être livré, ni sur la qualité de la marchandise. Avec danger pour la santé ou la vie s’il s’agit de médicaments ou d’aliments. Risque aussi d’entrer dans l’illégalité en acquérant une contrefaçon.

> Tiens un coup de téléphone. Vous décrochez, trop tard, on a raccroché. Vous rappelez aussitôt le numéro qui s’affiche. Perdu: vous tombez sur un numéro surtaxé qui vous déleste aussitôt de quelques sous.

www.migrosmagazine.ch Des conseils contre différentes arnaques et de nombreux exemples.

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14 | Migros Magazine 29, 14 juillet w2008

Le grand déménagement A Série d’été 2/6

L’armailli fribourgeois Laurent Gachet a passé une dizaine de jours au chalet des Planeys. C’est le moment de monter aux Audèches à 1465 m d’altitude. De nombreux parents et amis l’aident à guider le troupeau sur les sentiers pentus.

près une semaine passée au chalet des Planeys, dans la région de Charmey, l’armailli gruérien Laurent Gachet, 30 ans, monte d’un étage pour se rendre au chalet des Audèches, à 1465 m d’altitude. Comme pour tout déménagement, il a besoin de bras pour emballer, porter et vider les cartons. Mais plus important et plus délicat encore que le transports de cartons: le déplacement du troupeau. Pour «remuer» la quarantaine de vaches et la quinzaine de veaux, vingt-cinq parents et amis sont au rendez-vous. Leur motivation: l’amitié et s’offrir un bol d’air. Tant pis s’il pleut! Malgré la bonne humeur, un vent d’agitation souffle sur le chalet des Planeys. Les travailleurs d’un jour passent de l’intérieur à l’extérieur du chalet dans un ballet incessant. Dans les cartons, on aperçoit de grosses miches de pain et des meringues pour le repas de midi, des casseroles ou encore des ustensiles pour la traite des vaches et la fabrication du fromage.

Laurent Gachet garde son calme Au milieu de ce va-et-vient, Laurent Gachet reste imperturbable. Il donne ici et là des indications quant au chargement de la benne du téléphérique, situé à côté du chalet et qui permet de transporter du matériel au chalet des Audèches. Le fromager doit rester concentré: il achève la fabrication dans une chaudière aussi grande qu’un jacuzzi. L’armailli ne rejoindra le convoi qu’après avoir terminé ses fromages et nettoyé ses ustensiles. La plupart des aides ne sont pas des novices. Certains avaient déjà répondu présent l’année dernière à l’occasion du déménagement, d’autres avaient rendu visite à Lau-

rent aux Audèches, tandis que les derniers sont venus récemment épierrer les pâturages avec le FC et la société Gym Hommes de Charmey. «Hop, hop, hê, hê, hê.» Des appels rythmés invitent les vaches à sortir de l’étable. Des gouttes de pluie tombent sur les cirés verts et bleus des guides du jour. Pamirs sur les oreilles, le conducteur du téléphérique communique avec son compère de la station supérieure. Une première benne traverse le ciel. Habillé en authentique vacher avec son chapeau de feutre et sa canne toute neuve, Thomas, bientôt 4 ans, attend impatiemment le départ. Le neveu de Valérie, l’amie de Laurent, n’aurait manqué cette journée sous aucun prétexte. «Il est venu dormir chez nous de peur qu’on parte sans lui», rigole Cécile, sa grand-maman. Avec son mari Roger, ils montent d’ailleurs souvent durant la saison pour visiter leur fille Valérie et donner un coup de main. L’année dernière, ils ont remplacé plusieurs fois Laurent lorsqu’il participait à des fêtes de lutte. «Il est bien courageux de monter à l’alpage», commente Roger, la petite cinquantaine. Pressentant le départ, les vaches qui ont déjà goûté à l’herbe de la montagne meuglent et font tinter leurs sonnailles dans une joyeuse cacophonie. Le convoi démarre enfin et s’engage dans le pâturage trempé. Les encouragements des vachers résonnent dans la forêt. La pente est raide, le rythme des battants s’accélère. Un petit gars guide les vaches avec son bâton. Barbe poivre et sel, Claude Vallélian ferme la marche. Le facteur de Charmey est un inconditionnel de la montagne. Avec son amie, il passe ses week-ends au chalet des Noires-Joux, situé sur l’alpage de

Roger Jaquet, le père de l’amie de

Laurent Gachet rentre les vaches.

reportage

UN ÉTÉ SUR L’ALPAGE | 15

lâche un grand gaillard, essoufflé. Un veau prend lui aussi la poudre d’escampette. Cette fois, ce sont des jeunes qui le rattrapent. L’attention est constante, «remuer» un troupeau n’est pas une mince affaire. Pas de quoi dégoûter les amis de Laurent.

Une pause bien méritée

Laurent Gachet, et Pierre Pipoz, l’un des garçons de chalet, lors de la montée à l’alpage.

Le matériel est transporté jusqu’au téléphérique.

Laurent Gachet, à environ 40 minutes de marche des Audèches. Làhaut, il surveille les génisses. En montant, il profite aussi de porter La Gruyère – le journal local – aux Audèches, denrée rare et très appréciée par les gens de l’alpe. Le jour du déménagement, il endosse un rôle bien précis: avec son sifflet, Claude Vallélian donne des ordres à son chien pour ramener le bétail vagabond sur le sentier. Au besoin, si la vache se montre indomptable, le chien lui mordille le jarret. L’argument s’avère irréfutable et le bovidé obtempère. Plus haut, à la sortie d’une forêt, une vache quitte le sentier et tente de redescendre. Trois hommes se précipitent vers elle, l’entourent et la dirigent vers le haut. «C’est crevant d’aller chercher les bêtes»,

Le cortège continue jusqu’au chalet du Pâquier-à-Chevaux pour une pause. Entouré de sapins, fougères et boutons-d’or, le bétail broute. Requinqués, tous reprennent la route. Bientôt apparaît le chalet des Audèches où résidera le montagnard jusqu’en septembre. Le troupeau est à peine au chalet qu’arrive Laurent Gachet. Il a rattrapé tout le monde. Les vaches ont effectué le parcours en un peu plus de deux heures. Après le repas, Laurent et ses amis se remettent à l’ouvrage. «Ce sont les grands nettoyages: je suis obligé de relaver tout ce qui entre en contact avec le lait», expliquet-il en frottant la chaudière. Loïc et Pierre donnent un coup de main à l’étable. Adolescent aux cheveux couleur des blés, Loïc est un passionné. La preuve? Ses cahiers d’école à peine rangés, il rejoindra Laurent à l’alpage. Avec Pierre, qui viendra aussi quelques semaines aux Audèches, Loïc prépare de la paille pour les veaux. Laurent rentre les vaches. «Je pensais qu’elles seraient plus fatiguées», s’étonne-t-il. Le déménagement n’est pas tout à fait fini. Dans deux jours, l’armailli fera monter les cochons, puis les chèvres, les poules et les génisses. La maisonnée sera alors au complet.

Laurence Caille Photos Pierre-Yves Massot / arkive.ch

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chronique | 17

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

MINUTE PAPILLON

A toute!

La fille d’une amie à laquelle j’avais envoyé un SMS – elle a 15 ans – m’a réponduaussisec: «Euh… Chai pas qui t’es mais tu t’es gouré de nom.» Evidemment, mon numéro de portable n’était pas listé sur son appareil… Je lui ai précisé qui j’étais. Sa réponse m’est parvenue sur un ton extraordinairement différent. Elle ne m’a pas dit «Ah, ok, maint’nant ch’ai qui t’es», mais «Excusez-moi, je n’avais pas bien compris qui m’avait envoyé ce message.» Comme quoi les jeunes peuvent parler tout à fait comme il faut, quand ils veulent. Jean-François Duval, journaliste

Moi-même, je respecte les lois de la relativité, et je dois vous dire que j’adapte

terriblement mon discours en fonction des circonstances: quand je rencontre la princesse de Suède ou Nicolas Sarkozy, je ne dis pas simplement «Bonjour Madame» ni «Salut Nicolas!» Au dalaï-lama, je crois même avoir donné du «Votre Sainteté». N’empêche! le parler jeune m’intéresse et il y a une expression d’aujourd’hui que j’adore: «A toute!» Ça, c’est une géniale invention! Publicité

Un jour que je prenais une bière

avec un jeune gaillard, le fils d’un pote, il me dit après vingt minutes: «A toute!» Quarante minutes plus tard, il est de retour et on reprend des bières. Le surlendemain, je le retrouve dans le même café, derechef on boit de concert. Au bout de vingt minutes, il me dit «A toute!» Je patiente quarante minutes, croyant revoir sa bobine; en vain, car il ne repasse pas de la journée. La semaine d’après, il est de nouveau là. On commande des bières. Vingt minutes s’écoulent et il me dit «A toute!» C’était le mois dernier. Depuis, je ne l’ai pas revu. Peut-être que demain? Je me demande bien pourquoi je

vous raconte tout ça. Vous le savez aussi bien que moi. Quand votre ado vous dit «A toute!» vous ne savez pas si vous le reverrez trente minutes plus tard, le surlendemain ou dans trois mois. «A toute!» c’est une expression géniale de logique floue et d’imprécision. Moi, je vote pour «A toute!» et contre «A tout à l’heure». «A tout à l’heure», ça fait vieux jeu, trop précis, c’est une expression pour les gens qui portent encore une mon-

tre-bracelet – alors qu’un portable fait très bien l’affaire pour savoir l’heure qu’il est. «A toute!» c’est du pur bonheur. Ça

vous fait vous sentir d’un seul coup dans un monde beaucoup plus vif, libre, en mouvement, où TOUT justement devient possible. «A toute!», c’est OUVERT, tandis que «A tout à l’heure», ça vous engage, ça vous a des airs de promesse, de contrainte, de clé qu’on referme dans la serrure: ça veut dire qu’on va revenir, ça implique même l’existence d’autrui en dehors de la sienne propre. Non, non, «A toute!» c’est beaucoup plus fort! Ça laisse le temps en suspens, ça lui donne son congé, ça vous a des effluves de liberté absolue. C’est une façon royale de faire éclater le carcan de notre univers soumis aux tristes lois einsteiniennes de l’espace et du temps. D’ailleurs, «A toute!» je crois bien

que c’est l’expression que je vais utiliser pour vous saluer à l’instant, car justement, demain, je me barre, je me casse, je me tire en vacances. A toute!

18 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

«L’antiracisme est une cause de bien-pensants»

Journaliste au «Figaro», chroniqueur chez Ruquier, Eric Zemmour a l’art de faire l’unanimité contre lui en défendant des incongruités comme le nationalisme, le machisme ou la culture classique. Dans son dernier livre, il s’en prend à l’antiracisme.

entretien

ÉRIC ZEMMOUR | 19

epuis deux ans qu’il officie à la télé, chez Ruquier le samedi soir, le journaliste Eric Zemmour est devenu l’homme que tout le monde adore détester. Une chroniqueuse TV comme Sandrine Cohen invite même à le boycotter sans délai. L’homme, il faut dire, ferraille avec verve et talent contre son époque, contre les dogmes du féminisme triomphant, l’inculture généralisée et encouragée, les discours convenus sur la multiculturalité ou l’émigration. Dans son dernier livre, Petit frère, roman inspiré d’un fait divers qui avait vu un jeune Maghrébin assassiner un ami d’enfance juif, il aggrave largement son cas. Après le féminisme, vous vous attaquez à l’antiracisme. Vous aimez les causes impopulaires? Vous complaire dans le rôle du méchant?

J’aime au contraire les causes populaires. Le féminisme, l’antiracisme sont des causes de bienpensants. C’est dans le milieu des pseudo-élites françaises et occidentales qu’on navigue sur cette ligne progressiste, féministe, antiraciste, une ligne que le peuple ne suit pas du tout.

Bio express › Né le 31 août 1958 à Montreuil en Seine-Saint-Denis. › Diplôme de l’Institut d’études politiques de Paris. › Deux tentatives infructueuses pour intégrer l’Ecole nationale d’administration (ENA). › Entre au «Quotidien de Paris», comme journaliste au service politique (1986-1994). › Editorialiste à «Info-Matin» (1994-1995). › Intègre la rédaction du «Figaro» en 1996 comme journaliste politique. › Auteur de portraits de Jacques Chirac et Edouard Balladur et d’essais politiques. › Publie en 2006 «Le Premier sexe», essai sur une féminisation de la société, › Rejoint France 2, toujours en 2006, pour participer à l’émission du samedi soir de Laurent Ruquier, «On n’est pas couché».

Ah bon, le peuple est raciste, anti-féministe...

Mais être contre l’antiracisme, ce n’est pas être raciste. Ne pas aimer le féminisme, ça ne veut pas dire ne pas aimer les femmes. L’antiracisme est d’abord une tactique, initiée en France par Mitterrand pour faire oublier le virage libéral de la gauche en 1983. Une idéologie mise en place par des anciens gauchistes qui avaient dû renoncer à leurs illusions et qui ont trouvé dans les immigrés une sorte de peuple révolutionnaire de substitution. Plus grave, l’antiracisme est une manière détournée de mettre la race et les différences raciales au cœur de la politique. On n’a jamais autant parlé de racines, d’origines, de communautés que depuis que l’antiracisme règne en maître sur l’espace intellectuel. Vous vous en prenez aussi à l’équipe de France de football,

mais pas à cause de ses résultats plutôt mitigés…

Je rappelle simplement que l’équipe des années 80 – celle de Platini – était déjà une équipe multiraciale, composée d’enfants d’immigrés, mais qu’on ne la présentait pas comme une équipe blackblanc-beur. On disait, ils sont Français, on occultait les différences pour privilégier la ressemblance, l’aspect français de tous ces jeunes gens. Depuis 1998, on fait exactement l’inverse. On magnifie les origines. D’ailleurs vous avez remarqué, on ne dit plus l’équipe de France, mais les Bleus. A la télé, n’êtes-vous pas un alibi, le politiquement incorrect de service qu’on tolère d’autant mieux que ses provocations sont bonnes pour l’audimat?

La télé, on peut estimer qu’il ne faut pas y aller du tout, c’est un choix auquel j’ai longtemps pensé. A 12 ans, je rêvais d’être écrivain, pas animateur télé. Je suis d’abord un homme de l’écrit, un homme du passé donc. Simplement, je me suis adapté. Je suis peut-être un alibi, je suis peut-être instrumentalisé, mais il n’empêche que j’arrive parfois à faire réfléchir les gens, à diffuser par ce biais des idées auprès du plus grand nombre.

Il ne se passe plus une semaine sans que vous déclenchiez l’ire de vos interlocuteurs. Comment prenez-vous l’hostilité générale à votre égard?

Me traiter de raciste, de fasciste ou de misogyne, pfeuh, ce ne sont pas des arguments, ce n’est pas rationnel. On reste dans l’incantation moralisatrice, on n’argumente pas, on ne discute pas, on condamne. C’est de l’ordre du religieux. On me reproche de jeter de l’huile sur le feu. Mais c’est bien la preuve qu’il y a le feu.

Un incendie dont vous rendez largement responsable l’immigration de masse. Mais les hommes n’ont-ils pas toujours bougé ?

Les hommes ont toujours bougé, LIRE LA SUITE EN PAGE 20

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entretien

ÉRIC ZEMMOUR

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

confiné la religion dans la sphère du privé. Mais on voit aujourd’hui les religions réintégrer l’espace public, on voit de plus en plus de femmes voilées, de plus en plus de juifs religieux avec leurs costumes caractéristiques, la multiplication des restaurants casher, les exigences des musulmans pour les cantines, les jours fériés etc. En plus, je pense que le christianisme, aiguisé par cette concurrence, va lui aussi réclamer de plus en plus un retour dans l’espace public. De là à ce qu’un enfant de 10 ans, tel le Kevin Boucher de votre livre, exige de se convertir à l’islam pour être comme tout le monde…

C’est la pression de la majorité, la pression collective. Le petit Kevin veut devenir musulman parce que, dans sa classe, tous sont musulmans. Plus personne ne veut être intégré dans un groupe qui s’appelle la France: les élites rêvent d’être américaines, et en bas, on va vers la religion qui a remplacé le communisme. La religion des pauvres, c’est l’islam. Vous-même vous êtes d’origine…

Nous vivons une fin de civilisation, c’est incontestable. sauf qu’il n’y a jamais eu autant de masses en mouvement. D’abord il n’y avait pas de moyens de transport. On vit aujourd’hui la revanche du nomadisme sur les sédentaires. Ces centaines de millions de gens qui font mouvement sur la planète, je crois que cela va causer des troubles terribles, des affrontements violents, déséquilibrer complètement les sociétés, qu’elles soient occidentale, africaine ou asiatique. Vous ne croyez pas à l’intégration…

La France avait inventé un modèle qui était assimilationniste, qui imposait aux arrivants de devenir les mêmes que les Français de souche. Ce modèle a explosé dans les années 70-80, c’est pour cela qu’il y a de la violence: chacun veut imposer son mode de vie, puisqu’il n’y a plus de modèle dominant. C’est ça le communautarisme. La France est un pays très fragile à ce niveau, puisque situé à l’épicentre de multiples influences. C’est pour cela qu’il y avait un Etat fort, parce que la France est un pays de guerres civiles, de guerres de religion. En France,

tout ne finit pas par des chansons: tout commence par des chansons et tout finit dans le sang. Et je crains que ça ne soit de nouveau notre destin. A vous lire, on a l’impression que tout le monde fait tout faux, les politiques, les parents, les journalistes…

Plus personne ne maîtrise grandchose parce que nous allons vers une société qui se restructure autrement, autour des communautés, autour des religions… Je suis un vieux laïc et j’admire le génie du modèle français qui a

Je viens d’un milieu de juifs d’Algérie, qui arrivent en métropole lors de l’indépendance. Les juifs d’Algérie, faits Français par décret en 1870, ont cette spécificité d’être très patriotes. Dans le livre, le grand-père proteste lorsqu’à la fin d’un mariage on joue l’hymne israélien. Lui, il veut la Marseillaise… Il dit en même temps que les derniers vrais Français sont morts dans les tranchées de 14-18…

Les derniers moments de gloire de la France, c’est 14-18, en effet. Ce pays ne s’est jamais remis de la défaite de 40. Le général de Gaulle a fait illusion, sa geste était déjà une geste de vaincu de l’histoire. Son génie est d’avoir compensé par le verbe la faiblesse de la France. Par la magie du verbe, il a fait comme si. Le livre s’achève sur un dîner avec «Nicolas»…

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entretien

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

ÉRIC ZEMMOUR | 23

désignent Bush comme le diable. Là aussi le progrès bute sur le fanatisme religieux.

Les filles de 20 ans ne supportent plus les hommes de leur génération, qui ne sont plus assez virils.

Autre thème très présent dans votre livre, la faillite de l’éducation.

L’éducation en France est même plus catastrophique qu’on ne le dit. Quand vous parlez en privé avec des responsables de l’éducation nationale, tous reconnaissent l’effondrement du niveau scolaire français qui était le meilleur du monde jusque dans les années 60. De là à soutenir, comme vous, que nous serons la dernière génération à lire Chateaubriand…

Zemmour, c’est du lourd Il détesterait ce titre. Pourfendeur du laisser-aller contemporain et des discours convenus de gauche comme de droite, Eric Zemmour le reconnaît à demimot: le temps qui passe ne lui inspire que peu d’enthousiasme. Paradoxalement, ce média très contemporain qu’est le web ne lui rend guère cette aversion. A chaque nouvelle pantalonnade, la blogosphère jubile ou fulmine, partisans et détracteurs se passant en boucle les vidéos de ses plus féroces passes d’armes. Sous les coups du polémiste misanthrope, Jacques Weber sort de ses gonds, Pascale Clark reste sans voix et tout le monde en prend pour son grade. Gauche ou droite. Paré de son éternel sourire, il balance de tout côté, insensible aux huées de la piétaille et aux fulminations de ses victimes. Jouant à merveille de son physique de souffre-douleur de préau, ne se départant que rarement d’un calme très vieille France, mi réac mi anar de droite, notre confrère vitupère avec talent tout ce qui fout le camp au point que l’on finit par se demander où est le sien.

P.L.

Quelques sites entre textes et sons-images: http://ericzemmour.blogspot.com http://www.ericzemmour.fr/ http://www.denistouret.net/textes/ Zemmour.html

C’est un peu exagéré, mais seulement un peu. Nous vivons une fin de civilisation, c’est incontestable. Je le vois bien chez Ruquier en examinant la production contemporaine de livres, elle aussi tout bonnement catastrophique. J’ai la nostalgie, c’est vrai, de l’époque de mon enfance, les années 60, une certaine grandeur française, une stabilité psychologique, familiale, il n’y avait pas de divorces de masse, il y avait une unité culturelle. Ça ne veut pas dire que mon analyse soit fausse.

Le problème de Sarkozy, c’est qu’il a fait une campagne gaullo-bonapartiste, nationale, avec des discours à vous arracher les larmes sur le retour de la France, le retour de l’Etat, contre L’Europe, mais qu’il a une pratique du pouvoir moderniste, giscardoblairiste. Il gouverne au centre comme le ferait n’importe quel social-libéral européen L’Europe, pour vous, c’est une forme de déclin…

Bien sûr. C’est une façon d’habiller le déclin, de le dissimuler. Vous dites à ce propos que la détestation d’Israël vient de ce que l’Etat hébreu est en revanche une véritable nation…

Plus précisément: une nation souveraine et bottée. Cette définition correspond à ce qu’a été la

France. Mais la France de Bonaparte, la France de Louis XIV. La détestation d’Israël, c’est donc la détestation de soi, la nostalgie de soi. Comme la détestation de l’Amérique, qui est une sorte d’Israël en grand. C’est ce que je disais à mes amis américains sur la guerre d’Irak: le coup d’apporter la démocratie, nous l’avons déjà fait, avec les armées de la révolution à la conquête de toute l’Europe. Napoléon disait très justement, mais pourquoi se révoltent-ils contre moi, je leur apporte la liberté et le code civil. Les Etats-Unis ont récolté en Irak exactement ce que les armées napoléoniennes ont eu en Espagne: des curés en haillons qui disaient que Bonaparte était l’antéchrist et qui envoyaient les paysans se faire tuer pour le chasser. De la même façon qu’en Irak les imams

Vous revenez à la charge sur la question du sexe, en affirmant cette fois-ci que si les hommes sont devenus de piètres amants, c’est que, sous la pression du féminisme, ils n’osent plus penser assez à leur propre plaisir…

Ce sont des femmes qui me l’ont dit. Nous assistons à la revanche des barbons de Molière: les filles de 20 ans ne supportent plus les hommes de leur génération, qui ne sont plus assez virils, et elles deviennent un gibier de choix pour les hommes de 40-50 ans qui ont gardé des réflexes de l’ancien temps. C’est un phénomène massif, facile à constater autour de soi, le nombre de vieux qui sont avec des jeunettes. Une bonne nouvelle, donc…

Pour des types comme nous, oui. Propos recueillis par Laurent Nicolet Photos Kai Jünemann et France 2

A lire: Eric Zemmour, «Petit frère», Editions Denoël

24 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Saveurs d’Asie

Avis aux personnes qui ne partent pas en vacances: Migros organise un grand voyage culinaire autour du monde. Durant six semaines, découvrez les spécialités de nombreux pays. Première étape: l’Asie.

asciné par les marchés colorés de Bangkok, Bombay et Hanoi, Migros a décidé d’entamer son tour du monde culinaire par l’Asie. Sur les étals, vous trouverez tous les ingrédients pour préparer des spécialités extrêmes-orientales: lemon-grass, haricots ficelle, aubergines thaïes... Sans oublier, bien sûr, les lassis rafraîchissants,

Cuisinez indien!

A Migros vous trouvez tout ce qu’il faut pour cuisiner indien. Par exemple: Autocuiseur à riz/steamer,

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les currys relevés ainsi que les épices parfumées. Migros a aussi pensé aux cuisiniers disposant de peu de temps et précuit des naans, confectionné des pâtes et concocté des spécialités épicées déjà toutes prêtes. De cette façon, chacun peut s’évader, d’un coup de baguette. Dans deux semaines, le voyage autour du monde se poursuivra

par la découverte des Amériques (du Nord et du Sud), et quinze jours plus tard, par celle de l’Europe méridionale. Ne manquez pas nos prochaines idées recette!

Ruth Gassmann Photos Ruth Küng Stylisme Irene de Giacomo Recettes Cuisine de Saison (Inde), Irene de Giacomo (Japon) et Linda Hemmi (Thaïlande).

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De l’assortiment Migros > Cuisine asiatique

Un voyage de rêve au pays des épices

Un signe de l’hospitalité indienne: des pétales de rose flottent dans l’eau pour se rincer les mains.

Dés de poisson Bombay Pour 4 personnes

500 g de filets de pangasius, 2 mangues mûres, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 cs de gingembre frais, 2 à 3 cc de curry Madras, 2 cs de beurre à rôtir, 5 dl de lait de coco, ½ cc de chili en poudre, sel, poivre 1. Eponger les filets de pangasius. Les détailler en morceaux d’env. 4 x 6 cm. 2. Mixer la pulpe d’une mangue, couper la seconde en petits quartiers. Hacher les oignons, presser l’ail et râper le gingembre. Faire revenir ces condiments avec le curry dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils commencent à dégager leur parfum. Ajouter le lait de coco et la purée de mangue. Faire mijoter env. 10 minutes sans cesser de remuer. Assaisonner de chili, saler et poivrer. 3. Mettre les morceaux de poisson dans la sauce très chaude et les faire pocher 5 minutes à petit feu. Suggestion: garnir de petits quartiers de mangue.

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en magasin

CUISINE ASIATIQUE

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Au pays du Kikkoman

Forte d’une longue tradition, l’entreprise japonaise Kikkoman élabore ses sauces soja avec des ingrédients naturels. Le procédé est très lent afin que l’arôme puisse pleinement se déployer.

Sauces soja: une note d’Asie dans les plats européens.

L’hospitalité japonaise passe par un sourire amical ainsi que de succulentes spécialités.

Crevettes au wok Pour 4 personnes 500 g de crevettes Black Tiger Tail-on surgelées, 2 oignons nouveaux, 4 cs de sauce Kikkoman pour le wok et le gril «Douce-relevée», 2 cs d’huile pour wok. 1. Laisser décongeler les crevettes au réfrigérateur durant la nuit. Les éponger, les mélanger à la sauce pour le wok et le gril, et les laisser mariner 30 minutes. Couper les oignons avec la tige en rouelles biseautées. 2. Chauffer l’huile. Y faire revenir les crevettes avec la marinade en remuant sans cesser. A la fin, ajouter les oignons et les faire suer brièvement. Suggestion: selon aisonner le goût, assaisonner a et de sauce soja parsemer de coriandre vir avec du fraîche. Servir riz.

Sauce soja Kikkoman, 150 ml,

Fr. 3.20

A choix Pour assaisonner et mariner, pour sauces à salade et dips: sauce soja, à teneur réduite en sel, 250 ml, Fr. 5.80, sauce soja douce, 250 ml,

Fr. 5.80

Idéales pour les pâtes, la viande, le poisson et les légumes et les mets au wok: sauce épicée pour le wok et le gril, «Douce-relevée», 250 ml, Fr. 5.90, ou «Ail-miel», 250 ml, Fr. 5.90* * En vente dans les plus grands magasins.

28 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Prêt pour un feu d’artifice de saveurs?

Les marchés flottants thaïlandais sont connus dans le monde entier pour leur luxuriance.

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CUISINE ASIATIQUE | 29

Bien-aimée Thaïlande

Qui rêve d’Asie pense souvent à la Thaïlande. A ses plages, à ses palmiers et à sa cuisine savoureusement relevée. Si vous ne pouvez pas vous rendre dans ce merveilleux pays, faites venir ses spécialités dans votre cuisine. Tous les ingrédients nécessaires sont disponibles à Migros.

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

en magasin

PRODUITS DE VAISSELLE | 31

Sans phosphates

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Les pastilles pour lave-vaisselle Migros Plus ménagent l’environnement tout en assurant une brillance impeccable.

ouvenez-vous: dans les années 1980, la prolifération des algues due au phosphore a causé la mort de nombreux poissons et conduit en Suisse à l’interdiction des phosphates dans les

lessives. Mais cette mesure ne concernait pas les produits pour nettoyer assiettes et couverts. Migros propose désormais des pastilles pour lave-vaisselle exemptes de phosphates et de chlore.

Une bonne idée si l’on sait qu’aujourd’hui une cuisine sur deux est équipée d’une machine à laver et que la consommation de détergents a fortement augmenté. Composées d’agents écocompatibles, les

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32 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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TENDANCES | 33 TEN

Look argenté Le parapluie n’est pas qu’un objet utilitaire. Il s’utilise fréquemment comme accessoire de mode. Avec son look argenté, ce modèle attire tous les regards. Et au besoin, il suffit de presser sur le bouton pour qu’il s’ouvre automatiquement. Parapluie métallique, Fr. 19.90

assortiment de vêtements pour bébé d’une taille supplémentaire. Dorénavant, les collections colorées se déclinent dans les tailles 50 à 98 (auparavant jusqu’à la taille 92) afin que les plus grands bébés puissent se mouvoir librement. De plus, la nouvelle taille des

pantalons est, elle aussi, coupée de manière à pouvoir porter sans gêne aucune des couches-culottes dessous. Shirt pour bébé (fillette), Fr. 14.90 Pantalon pour bébé (fillette), Fr. 19.90 Ensemble pour bébé (garçonnet), Fr. 29.90

34 |

en magasin

ANIMAUX

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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Du nouveau pour son chat Q u’il soit un junior ou un senior, un chat restera toujours un gourmet qui aime varier ses menus. Heureusement, il a le choix avec Selina. De

plus, les spécialités sont désormais adaptées aux différentes phases de vie des félins, et les recettes ont été légèrement repensées. Enfin, les emballages ont

été modifiés. Plus pratiques à l’emploi, ils sont dorénavant munis de symboles qui indiquent clairement les types de menus qui satisferont votre chat.

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mettent après trois semaines d’utili-

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successive des agents actifs

évidente des gencives irritées.

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La brosse à dents meridol® contribue idéalement à cette

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entièrement éliminée par le brossage, même impeccable,

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des dents. Seul un nettoyage dentaire professionnel per-

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met en général d’éliminer complètement la plaque.) L’ac-

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tion à long terme et l’effet de dépôt empêchent durable-

cliniquement avec succès, celle-ci possède des caracté-

ment la nouvelle formation de plaque. De plus, meridol®

ristiques tout à fait exceptionnelles: elle inactive, lors du

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36 |

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PÂTES

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

L’arte della Pasta

Garantes de tradition et de plaisir gustatif, les pâtes Garofalo sont élaborées depuis trois générations par la famille du même nom. A découvrir dès à présent à Migros.

ttention, chef-d’œuvre: les pâtes Garofalo répondent aux plus grandes exigences des gastronomes. Grâce à leur surface rugueuse, elles accrochent la sauce à merveille et restent al dente, même au deuxième service. Ces merveilles sont élaborées depuis trois générations par une entreprise familiale de Gragnano. Située au sud de Naples, cette localité est connue depuis le XVIe siècle pour la fabrication des pâtes à base de semoule de blé dur. Cette longue expérience, de même que l’utilisation des meilleurs ingrédients, garantit aux produits Garofalo une qualité irréprochable. Le secret des pâtes de premier choix réside dans la taille des grains de la semoule. Ils ne doivent être ni trop petits ni trop gros afin que la consistance des farfalle, spaghettis, penne, etc. reste uniforme. En outre, chez Garofalo, les disques des machines découpant les pâtes sont en bronze. Cette technologie ingénieuse leur donne leur fameuse surface granuleuse.

La tradition a un nom: Garofalo Radiatori Garofalo, 250 g, Fr. 1.50* Farfalle Garofalo, 500 g, Fr. 2.60* Penne rigate Garofalo, 500 g, Fr. 2.60* Spaghetti Garofalo, 500 g, Fr. 2.60* * En vente dans les plus grands magasins.

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Et encore des actions Biscuits/Confiserie du 15.7 au 21.7 CH Cake Financier 330 g 2.45 au lieu de 3.10 Cake à l’ananas 370 g 3.60 au lieu de 4.50 Boulangerie/Pâtisserie du 15.7 au 21.7 CH Sur tous les gâteaux au séré 20% de réduction Exemple: gâteau au séré à l’abricot 430 g 4.– au lieu de 5.– Charcuterie du 15.7 au 21.7 CH I30%I Saucisse de volaille à rôtir Don Pollo importée 1 paire / 220 g 2.70 au lieu de 3.90 Convenience du 15.7 au 21.7 Bâtonnets panés Quorn 180 g 4.40 au lieu de 5.50 du 15.7 au 21.7 Green Curry Beef Anna’s Best Thai 340 g 6.35 au lieu de 8.– du 15.7 au 21.7 Salade Alice Anna’s Best le sachet de 250 g 2.20 au lieu de 2.90 Fleurs/Plantes Jusqu’à épuisement du stock CH Anthurium en pot de 17 cm la plante 14.90 Frais et déjà prêt Jusqu’à épuisement du stock CH I33%I Cappellettis farcis aux champignons le lot de 3 3 x 250 g 8.60 au lieu de 12.90 Jusqu’à épuisement du stock CH I30%I Tortelloni à la viande en lot de 2 2 x 500 g 9.50 au lieu de 13.60 Fromage du 15.7 au 21.7 CH St-Paulin les 100 g 1.20 au lieu de 1.50 Jusqu’à épuisement du stock CH Xetabel en lot de 2 Provençale 2 x 100 g 5.60 au lieu de 7.– Nature 2 x 200 g 7.10 au lieu de 9.– du 15.7 au 21.7 A la coupe: Brie de Vallière les 100g 1.90 au lieu de 2.45 du 15.7 au 21.7 Bûche Chavroux 150 g 3.60 au lieu de 4.50

Fruits du 15.7. au 21.7 CH Melons Charentais France/Espagne la pièce 3.90 M-Traiteur du 15.7 au 21.7 Ailerons de poulet shar siu de Suisse les 100 g 2.55 au lieu de 3.20 du 15.7 au 21.7 Cake au poivre vert de Suisse les 100 g 1.95 au lieu de 2.40 du 15.7 au 21.7 Emincé de poulet à la crème du Brésil les 100 g 2.25 au lieu de 2.80 du 15.7 au 21.7 Riz cantonais de Suisse les 100 g 1.60 au lieu de 2.– du 15.7 au 21.7 Salade de taboulé de Suisse les 100 g 1.50 au lieu de 1.85 du 15.7 au 21.7 Sushis Fuzuki Elaborés en Suisse le plateau 22.– Produits laitiers Jusqu’à épuisement du stock CH Petit Suisse en lot de 2 2 x 300 g 4.– au lieu de 5.10 du 15.7 au 21.7 CH Sur toutes les margarines Délice 20% de réduction Exemple: margarine Délice 400 g 2.30 au lieu de 2.90 du 15.7 au 21.7 Yoghourts délactosés Ex. classic 150 g –.65 au lieu de –.80 Produits pour l’apéritif Jusqu’à épuisement du stock CH JouJoux Zweifel en lot de 2 nature ou paprika 2 x 42 g 2.65 au lieu de 3.20 Lessives/Détergents Jusqu’à épuisement du stock CH I33%I Détergent universel Twist XXL en emballage économique 4 senteurs: Luxury Rose, Magic Violet, Refreshing Lemongrass, Fruity Peach & Orange 1,5 litre 3.40 au lieu de 5.10 Restaurants Migros du 14.7 au 19.7 “Menu Duo” Grillade de porc (Suisse), spaghetti au beurre, courgettes sautées + 0ishi PET 50 cl le menu 12.– au lieu de 18.10 CH = action nationale

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

en magasin

BOUCHERIE | 45

Optigal? Optimal!

Après la baignade, une bonne grillade: avec les volailles marinées d’Optigal, les barbecues sont toujours un succès. Même lorsqu’ils sont improvisés.

rendre la vie du bon côté, ce n’est finalement pas très compliqué: un bon morceau de viande, des légumes de saison à griller, une salade croquante et quelques amis suffisent. Pour vos soirées barbecue, Optigal vous propose un vaste choix de poulet, allant des cuisses marinées aux poitrines savoureuses en passant par des brochettes.

Du paprika et du citron sur le gril Qui aime les grillades épicées jettera son dévolu sur le poulet Diavolo, qui doit son nom à sa marinade au paprika. Sa préparation n’a rien de sorcier: les deux moitiés de poulet sont disposées sur une barquette en aluminium qu’il suffit de poser sur le gril. Difficile ensuite de les carboniser! L’escalope de poulet au poivre au citron se prépare très rapidement. Sa marinade lui confère une note des plus originales. A tester sans tarder.

Escalope de poulet au poivre au citron Optigal, 2 pièces, les 100 g,

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Photos Lucas Peters, stylisme Andrea Pistorius

Poulet Diavolo Optigal, les 100 g, Fr. 1.20 * En vente dans les plus grands magasins.

Record du monde battu

Migros va entrer dans le livre Guinness des records: le 5 juillet dernier, devant un magasin de Stans (NW), Migros est parvenue à griller 684 poulets Optigal en même temps. Les clients se sont régalés.

46 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

BON ET PAS CHER FR. 6.55

Salade de betteraves rouges et pommes Pour 4 personnes

>Peler 300 g de betteraves rouges cuites et 2 pommes acidulées. Partager les pommes en deux, retirer le cœur et les pépins. Couper les pommes et les betteraves en fines lamelles. Env. Fr. 2.90 >Mélanger 1 cs de raifort râpé, 2 cs de jus de citron et 150 g de crème fraîche. Ajouter aux betteraves et aux pommes, laisser mariner 30 minutes. Saler et poivrer. Env. Fr. 2.90 >Evider 1 pomme et la couper, non pelée, en fines tranches. Faire fondre un peu de beurre, ajouter 1 cc de sucre et y faire brièvement revenir la pomme. Servir avec la salade. Env. Fr.–.75 Suggestion: accompagner de noisettes grillées et d’endives. Les prix peuvent varier selon les régions.

Mini pizzas Que ce soit pour un apéro, un petit en-cas ou un repas léger avec une salade, les pizzettes de «La Pizza» ont la taille idéale. A choix: Margherita (avec de la sauce tomate et de la mozzarella) ou Prosciutto (avec sauce tomate, mozzarella et jambon). Comme leurs grandes sœurs, elles sont préparées à la main et garnies d’ingrédients de premier choix.

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Pastèque miniature D’un diamètre d’environ 16 cm seulement, Solinda est une petite pastèque provenant des meilleures zones agricoles du pourtour méditerranéen. Sa chair d’un rouge lumineux est juteuse et délicieusement sucrée. Autres atouts: Solinda est exempte de pépins. Et comme sa peau est très fine, il y a davantage de chair à déguster. Pastèque Solinda, prix du jour

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Zéro calorie Exempts de sucre et de calories, les sticks Ice Tea Zero permettent de préparer un thé froid rafraîchissant allégé en un rien de temps. Un sachet suffit pour obtenir un demi-litre de boisson au citron ou – c’est nouveau – à la pêche. N’oubliez pas d’emporter ces sticks pratiques dans votre sac à dos lors de votre prochaine randonnée. Sticks Ice Tea Zero, Peach, 10 sticks, Fr. 3.90 En vente dans les plus grands magasins.

Sans alcool Porter un toast sans boire d’alcool? C’est désormais possible avec le Moscato pétillant de la ligne Sélection. Cette boisson apéritive doit son bouquet frais aux arômes fruités du raisin Moscato. Elle est produite par une entreprise familiale italienne forte d’une longue tradition. Moscato Sélection, 75 cl, Fr. 6.90

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Parfaites, ces chips! Les chips Sélection ont tout pour plaire. Plus épaisses que leurs consœurs, elles sont élaborées avec des pommes de terre soigneusement choisies puis confectionnées à la main, ce qui leur permet de développer pleinement leur saveur. Les gourmets qui aiment la simplicité se régaleront avec la nouvelle variété au sel marin. Aussi disponibles: les chips au poivre noir ou au vinaigre balsamique.

Chips au sel marin Sélection, 150 g, Fr. 6.10 En vente dans les plus grands magasins.

TENDANCES | 47

48 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Esther Mamarbachi aime préparer de bons petits plats dans sa cuisine de Carouge (GE).

Esther Mamarbachi, le sourire du 19:30

La brune journaliste de la TSR est aussi une fille aux goûts classiques, une sportive de haut vol qui a tâté du théâtre amateur et qui brille en cuisine…

aux fourneaux

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Des recettes à réaliser chez soi > ESTHER MAMARBACHI

A - Du beurre, de la farine, des pommes et du sucre: les ingrédients de la célèbre tarte aux pommes. B - Parsemer le moule de noisettes de beurre et le faire fondre. Ajouter le sucre et la vanille et caraméliser l’ensemble. C - Détailler les pommes en gros quartiers et les ranger bien serrées dans le fond du moule. D - Abaisser la pâte et en foncer le moule, par-dessus les pommes, de façon à enfermer celles-ci.

surtout parce qu’elle est à la ville et dans la vie comme sur le plateau du TJ. Simple et sympa, quand elle se raconte dans un coin de la cuisine de son appart’ carougeois.

Spécialiste en politique fédérale

lle est entrée dans l’intimité des foyers romands voici un peu plus de quatre ans, pour ne plus en sortir. Cette brunette anguleuse aux yeux noisette et au sourire chaleureux, profil bonne élève et voix posée, coureuse de fond et pas poseuse pour un sou, a la cote. On l’aime pour sa diction impeccable, sa narration sobre mais non dépourvue d’empathie, sa silhouette élancée de gazelle et ses tenues pétantes. On l’aime bien

Elle est entrée à la télé après un simple coup de fil à Philippe Mottaz, alors chef de l’info, qui lui a demandé d’envoyer son dossier; c’était il y a presque dix ans, en juin 99, et elle arrivait du Temps, quotidien fraîchement fusionné, désireuse d’apprendre «un nouveau métier». Sitôt installée, la voilà propulsée aux élections fédérales. «Ils cherchaient de nouveaux visages et un profil de politique fédérale, que j’avais: bref, je suis juste arrivée au bon moment, au bon endroit», sourit, modeste, Esther. Auparavant, elle a suivi les cours de théâtre de Gisèle Sallin, au Conservatoire de Fribourg, a

fréquenté sciences po. Un parcours plutôt linéaire: «J’adorais aussi le théâtre et à l’heure de choisir, j’ai pris l’option raisonnable, raconte-t-elle. Dont acte: un stage à l’Agence télégraphique suisse, suivi d’un job de rédactrice au Journal de Genève, en rubrique politique. A la différence de tant de jeunes qui viennent à ce métier pétris de romantisme, Esther Mamarbachi n’a jamais rêvé de grands reportages et de conflits à couvrir, de gloriole éphémère ni de crapahuter en héroïne parmi les zones minées de la planète. Non. Bizarrement, cette fille d’un ingénieur forestier syrien et d’une maman catalane se passionne depuis toujours pour la politique helvétique. «Les débats, les échanges d’idées, la vie derrière la politique», commente celle pour qui un journal sans invités manque décidément de sel. Elle a aussi eu son content de débats et de dossiers politiques, d’invités chauffés sur un plateau, en se faisant les dents à Droit de

cité, auprès d’Eliane Baillif et Manuelle Pernoud: «une rude école, mais deux excellentes pros» – avant de présenter le journal de midi. Ce qu’elle a appris pendant sa (presque) décennie cathodique? «J’arrive mieux à évacuer le stress pour profiter pleinement de l’instant, être vraiment avec mes invités et y prendre du plaisir. Cela dit, il n’y a jamais de temps morts, ni de routine, c’est une tension et une concentration permanentes.»

Cosmopolite, polyglotte et sportive Raisonnable et douée. Suissesse et cosmopolite, volontaire et déterminée, nomade et enracinée… Elle parle espagnol à ses enfants, Alexandre, 7 ans, et Isabelle, 11 ans, se débrouille en arabe, a épousé un prof québécois d’origine belge, va au boulot à vélo. Exemplaire, Esther. Elle aime aussi préparer les plats d’enfance

50 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

La (vraie) tarte Tatin

Esther Mamarbachi, une femme radieuse au boulot et aux fourneaux.

de son papa, les couscous, taboulé et autre kebbé, quand elle a du temps. Plutôt intuitive en cuisine, elle suit rarement une recette. Mais elle s’est d’abord mise à cuisiner pour et avec les enfants, des lasagnes et autres gratins, des gâteaux, crêpes, fondants au chocolat. Et la course? Elle y est venue à l’adolescence, par elle-même, comme une manière d’affirmer son indépendance. Comme d’autres vivent leur révolte adolescente en sortant, buvant et fumant, elle a chaussé ses baskets pour s’évader. «J’ai longtemps couru toute seule, dans la nature, sans point de comparaison, jusqu’à l’époque de mon stage à Berne. Là, j’ai commencé à m’inscrire à des courses. La première fois, je me souviens, c’était le Grand Prix de Berne, 17,5 kilomètres: ma toute première course et une révélation! J’ai adoré l’ambiance, c’était un sentiment extra, une petite musique qui m’accompagnait, le sentiment d’être une reine avec tous ces encouragements. C’est un truc très particulier.» Une exaltation différente et complémentaire à l’adrénaline du TJ... Véronique Zbinden Photos Fred Merz / Rezo

La tarte Tatin s’accompagne à merveille d’une boule de glace vanille ou de crème fraîche.

Ingrédients pour une tarte d’environ 22 à 25 cm de diamètre 200 g de farine sel 100 g de beurre eau beurre pour caraméliser 200 g de sucre éventuellement vanille en poudre ou sucre vanillé 8 à 10 pommes, d’une variété à cuire, boskoop ou reinettes, par exemple

1) Commencer par préparer une pâte brisée. Ajouter une pincée de sel à la farine, mélanger. Incorporer le beurre (à température ambiante) à la farine en le défaisant bien entre les doigts, jusqu’à obtenir une consistance sablée. Faire un puits et ajouter un peu d’eau; mélanger rapidement, du bout des doigts et former une boule. Réserver quelques instants au frais. 2) Préchauffer le four à 200° C. Parsemer le moule de noisettes de beurre et faire fondre sur une plaque. Ajouter le sucre (et la vanille) et caraméliser l’ensemble de la surface du moule, jusqu’à obtenir un joli caramel. Peler et épépiner les pommes, les détailler

en gros quartiers et les ranger bien serrées dans le fond du moule. 3) Abaisser la pâte et en foncer le moule, par-dessus les pommes, de façon à enfermer celles-ci. 4) Cuire comme une tarte normale, environ une demi-heure à 200 degrés. Poser un plat de service sur le moule et retourner la Tatin. Servir chaud, par exemple avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche. Variante: une autre méthode consiste à mélanger les quartiers de pommes, le beurre fondu et le sucre (additionné d’un peu de sucre vanillé ou poudre de vanille), et à cuire une première fois au four, pour bien caraméliser les pommes, avant de remettre au four une seconde fois, avec la pâte posée dessus.

aux fourneaux

ESTHER MAMARBACHI | 51

LES BONS CONSEILS DE LA SEMAINE

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doit couler lentement dans l’assiette, puis se figer. > Temps de cuisson. Ne pas cuire trop longtemps. La substance gélifiante de la pectine contenue dans les fruits est détruite par une trop longue cuisson. > Douce ou acidulée. Les fruits doux tels que les cerises, le sureau (surtout lorsqu’il est trop mûr), les myrtilles, fraises, framboises, l’ananas, les poires, le raisin ou les pêches ne se gélifient pas aussi facilement que les fruits acides. Dans ce cas, il est recommandé d’ajouter un peu de jus de citron. En revanche, les raisinets, framboises, groseilles, pruneaux, prunes, abricots, coings, oranges et autres agrumes, les pommes et la rhubarbe se gélifient aisément.

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aux fourneaux

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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Délices d’Extrême-Orient

Olivier Martin, cuisinier gastronomique, vous livre ses conseils pour briller aux fourneaux.

> Entrée

Bon à savoir

Brochettes de bœuf épicées

Les vermicelles chinois sont très fins et deviennent translucides lorsqu’on les apprête. Ils sont faits de farine de haricots mung et d’eau. Il ne faut pas les confondre avec les «vermicelli» d’un blanc laiteux, à base de riz. Contrairement aux autres sortes de nouilles, il ne faut pas cuire les vermicelles chinois, mais les faire tremper dans l’eau ou les arroser d’eau bouillante. Egouttés, ils peuvent être rôtis ou garnir un potage, comme le montre l’actuel menu M-Cooking.

Avec une marinade à la citronnelle, au gingembre et à l’ail haché.

> Plat principal

Potage aux nouilles asiatiques

Un potage aux parfums d’Asie, idéal pour les soirées d’été.

> Dessert

Pouding à la noix de coco Prévoir quarante-cinq minutes pour la cuisson. Mais il vaut la peine d’attendre.

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Conseils d’investissements pour 350 milliards de dollars. La guerre en Irak a déjà coûté plus de 350

vantage contribué à la paix et à la jus-

milliards de dollars. Avec cette somme,

tice sur notre planète que les bombes.

on aurait pu financer les soins médicaux

Grâce aux dons reçus, Caritas sou-

et l’école aux pauvres dans le monde

tient des écoles et des lieux de soins.

pendant des années. Et cela aurait da-

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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Informations MIGROS

«Migros peut baisser les prix en 24 h»

Migros s’engage à vendre 302 produits du quotidien à un prix imbattable. Les explications d’Oliver Krüsi, responsable de la recherche de marché à Migros. Vous promettez d’offrir les prix les plus bas du marché pour 302 produits. Selon quels critères avezvous choisi ces articles?

Il s’agit de 302 produits M-Budget de consommation courante dont il est possible de trouver une version comparable dans les principales grandes enseignes. Oliver Krüsi, resp. de la recherche de marché Migros.

Qui visez-vous par cette action?

Photo Florian Nidecker

Les chaînes de supermarché présentes sur l’ensemble du territoire. Concrètement, il s’agit de Coop, Denner, Globus, Manor, Spar, Volg et Aldi. Aucun d’entre eux ne doit proposer l’un des articles sélectionnés à un prix inférieur au nôtre. Est-ce que cette promesse s’étend aussi aux offres bon marché des petits commerces de quartier?

Non.

Les produits M-Budget sont en règle générale des articles provenant des industries Migros. Comment pouvez-vous les

comparer avec des produits de la concurrence?

Nous comparons les produits qui sont de qualité analogue et qui présentent des matières premières, des ingrédients, des procédés de fabrication comparables, de même que des compositions et des prestations similaires. Comment pouvez-vous être sûr que le prix Migros n’est pas plus élevé que celui de la concurrence?

Nous procédons de façon régulière et systématique à des sondages dans toute la Suisse. Mais il est presque impossible de contrôler chaque jour, et partout, les prix. C’est pourquoi nous invitons nos clients à nous indiquer les prix plus bas. De quelle manière?

Nous avons mis en service aujourd’hui même un numéro de téléphone – 0848 84 0848 – qui est géré par la M-Infoline. Les clients peuvent aussi écrire un courriel à m-infoline@migros.ch.

M-Budget propose les prix les plus bas – en permanence.

Mode d’emploi Vous avez déniché un article moins cher dans un magasin concurrent, faites-le savoir à Migros en appelant le 0848 84 0848* ou en écrivant à l’adresse électronique m-infoline@migros.ch en indiquant: > le nom du produit M-Budget correspondant, > le nom de l’article meilleur marché (description précise) et le nom de l’enseigne (adresse exacte du magasin), > le prix que vous avez payé, > la date à laquelle vous avez acheté ce produit, > vos coordonnées (nom, adresse et n° de tél.). * Tarif normal de conversation.

Et que ferez-vous des informations récoltées?

Nous en vérifierons immédiatement l’exactitude et nous baisserons le cas échéant le prix de l’article concerné en l’espace de vingt-quatre heures.

Qu’est-ce que les fins limiers retireront de leur collaboration avec Migros?

Ils nous aident et peuvent en être fiers. Grâce à eux, les clients Mi-

gros peuvent toujours profiter des prix les plus bas de Suisse. C’est là notre principal objectif.

Propos recueillis par Daniel Sägesser

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actuel

COMMERCE ÉQUITABLE

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Visite africaine à Migros

Pour la première fois, des planteurs de coton Bio maliens se sont rendus dans un magasin Migros pour voir comment leurs produits étaient commercialisés.

l y a sept ans, Helvetas, l’Association suisse pour la coopération internationale, a lancé au Mali un projet de coton issu d’une agriculture biologique. Le but: améliorer les conditions d’existence des paysans. Migros a fourni une aide financière pour la mise en route et donné des garanties de débouché. Des responsables du grand distributeur suisse se sont rendus plusieurs fois sur place pour rencontrer les dirigeants de la coopérative malienne. Afin que le dialogue nord-sud ne soit pas unilatéral, il était grand temps qu’une visite s’effectue en sens inverse. Début juillet, des représentants africains sont donc venus en Suisse pour s’informer sur la politique environnementale de Migros. Et à cette occasion, le distributeur a renouvelé sa garantie de débouché pour le coton Bio malien jusqu’en 2010. En parcourant le magasin situé au sous-sol du siège zurichois de Migros, les visiteurs maliens ont découvert les formes sous lesquelles leur coton est commercialisé: en rondelles, en cotons-tiges et en ouate. «Hé, mais c’est Fatoumata», s’est exclamé Sidy El Moctar N’Guiro, directeur de la coopérative, en reconnaissant la photo de la cueilleuse imprimée sur l’emballage des rondelles.

Prix justes malgré les turbulences du marché Le Mali est l’un des dix pays les plus pauvres du monde. Comptant environ treize millions d’habitants, cet Etat d’Afrique occidentale est aussi l’un des principaux producteurs de coton sur le continent noir. Mais les turbulences sur le marché mondial frappent les paysans de plein fouet: les prix du coton se sont effondrés au ni-

Les planteurs de coton Bio reçoivent pour leur produit un prix, défini par la Fondation Max Havelaar, qui est plus élevé que le cours du marché mondial. La coopérative cultive le coton selon des méthodes biologiques. Autrefois, les paysans devaient s’endetter pour acheter des engrais et de coûteux pesticides. C’en est fini aujourd’hui: les paysans produisent eux-mêmes leurs fertilisants en compostant des déchets verts. Ce faisant, ils ménagent leur santé ainsi que leur environnement, grâce à la mise en place de procédés naturels de lutte contre les ravageurs.

Les femmes apportent de nouveaux revenus

Sidy El Moctar N’Guiro, directeur d’une coopérative de coton Bio au Mali, est heureux de retrouver ses produits sur les étals suisses.

Un rôle de pionnier En tant que partenaire d’Helvetas, Migros promeut la culture de coton biologique au Mali depuis plus de sept ans, jouant ainsi un rôle de pionnier. Les clients qui achètent à Migros des produits portant les labels Coton Bio et Max Havelaar contribuent à l’amélioration des conditions de vie dans une région très pauvre et participent parallèlement à la sauvegarde de l’environnement. Ces produits sont garantis exempts de résidus de pesticides et donc bien tolérés par la peau.

veau international. «Ce phénomène est dû avant tout au fait que les Etats-Unis, principal producteur du monde, inondent le

marché de coton subventionné», explique Tobias Meier, responsable du commerce équitable à Helvetas.

Les infrastructures se sont aussi améliorées:«Nousavonsconstruit dix entrepôts et six autres sont prévus», explique Sidy El Moctar N’Guiro. Dans les écoles nouvellement bâties, les adultes apprennent à lire et à écrire. Les membres de la coopérative peuvent ainsi tenir leur comptabilité eux-mêmes. Un tiers des participants au projet sont des femmes. Elles sont encouragées de façon ciblée, par exemple en participant à l’achat d’outils agricoles. Ce soutien n’at-il jamais créé de problèmes? «Au début, les hommes n’ont pas compris l’utilité de ces activités», se souvient Sidy El Moctar N’Guiro. Mais lorsqu’ils ont réalisé que les femmes apportaient un revenu supplémentaire, leur point de vue a changé. En 2001, 75 paysans étaient affiliés au projet, entre-temps, ils sont plus de 11 000. «Nous subvenons ainsi aux besoins de 100 000 personnes», affirme Sidy El Moctar N’Guiro, non sans fierté.

Christoph Petermann Photo Florian Nidecker

Sylvia: J’avais tellement perdu de poids en 1 semaine que j’ai annulé mon rendez-vous pour une chirurgie gastrique!

ENFIN!

Un traitement naturel contre l’obésité a été développé.

Sylvia nous raconte comment grâce à un procédé révolutionnaire elle a perdu 22 kg en 7 semaines alors qu’elle était désespérée et décidée à se faire poser un ballon gastrique. on histoire est somme toute assez banale... Pour résumer, entre 23 ans, quand j’ai eu mon fils unique, et hier si je puis dire, 10 ans s’étaient passés et j’avais 25 kilos en trop. J'avais tellement essayé de procédés miracles que je ne croyais plus à rien. Je ne trouvais plus rien à m’habiller, je n'osais pas sortir et la plage était devenue un supplice. Mais le pire, c’étaient les réflexions de mon mari et de mon fils que je ne veux pas rapporter ici. Enfin, au niveau affectif avec mon mari cela devenait catastrophique. Et puis un jour, à la télé, j’ai vu une émission sur les chirurgies gastriques pour les personnes qui souffrent et qui n’arrivent pas à maigrir. En réalité, il s’agit de placer un ballon dans l’estomac. Par conséquent, on ne peut pas manger beaucoup et donc on maigrit. Au bout du rouleau et prête à tout pour redevenir une vraie femme, je suis allée voir mon médecin. Je lui ai dit que je voulais faire cette opération. Finalement, nous avons fixé une date pour l’intervention. J’avais pris une décision radicale et j’étais convaincue du résultat. Le jour après, j'ai confié cette décision à ma meilleure amie Monica. Le lendemain, elle m’a appelé pour me dire que son mari qui est ingénieur biologiste, avait entendu parler d’un nouveau procédé qui assure le même effet, mais qui évite les inconvénients d’une intervention chirurgicale. Il s’agissait d’une sorte de poudre qui gonfle pour atteindre un volume multiple dans l’estomac et permet d’agir comme le ferait un ballon gastrique. Deux jours après, elle était devant ma porte avec le paquet contenant la poudre miracle qu’il fallait prendre sous forme de capsules. Quand j'ai lu la composition, j’ai constaté qu’il s’agit d’un dispositif médical certifié et à 100% naturel qui n'entraîne aucun effet secondaire nocif. Je pensais surtout à mon opération qui approchait (c’était dans 10 jours). Je me suis dit que ce serait une

bonne occasion de m'y habituer. Alors j'ai pris 3 capsules une demi- heure avant chaque repas principal et l’effet a été immédiat. Je mangeais ce que je j’aimais, mais je ne n'avais plus ces pulsions qui vous font grignoter toute la journée. Après 3 jours, j'avais perdu 1,5 kilos et en fin de semaine, la balance a affiché 3,5 kilos de moins. Il me restait 3 jours avant l'opération. J’ai appelé mon médecin pour lui raconter ce qui m'arrivait. Quand je lui ai parlé de la composition de PLANTO-SLIM (c'est le nom de ces capsules qui contiennent cette poudre miracle), il n'a pas été étonné.Il m'a dit que j’avais réalisé naturellement ce que je m’étais préparé à faire avec une opération chirurgicale. Nous avons décidé ensemble d’annuler mon opération et de suivre les résultats ensemble chaque semaine. Evidemment, j’ai continué à perdre du poids régulièrement. Le premier mois j’avais perdu exactement 13 kilos – et cela sans faire aucun effort particulier. Je mangeais ce que j’aimais, à ma faim avec un sentiment de satiété que j'avais oublié depuis longtemps. Je me sentais en pleine forme. J’ai perdu 22 kilos après 7 semaines. Là, mon médecin m’a dit stop c’est assez. J’avais peur de reprendre du poids en arrêtant de prendre PLANTO-SLIM. Pour éviter donc l’effet yoyo bien connu, je prends tout simplement 2 capsules de PLANTO-SLIM avant des repas particulièrement riches en calories, mais c'est tout. J’ai enfin la silhouette dont j’ai si longtemps rêvé et avec mon mari j’ai des relations affectives plus belles que jamais auparavant.

POURQUOI PLANTO-SLIM AGIT COMME UN BALLON GASTRIQUE NATUREL

PLANTO-SLIM agit selon le même principe que le ballon gastrique qui est introduit dans le cadre d'une opération (ce ballon doit remplir l’estomac). La différence c’est que PLANTO-SLIM est à 100% naturel. Chaque jour vous perdez du poids sans sensation de faim. Découvrez-en les raisons ci-dessous … 1) Sensation de satiété pour longtemps

Les capsules PLANTO-SLIM sont remplies de poudre de glucomannane de konjac, un extrait végétal de la racine de konjac spécialement traité. En prenant cette poudre avec de l'eau, celle-ci gonfle dans l'estomac jusqu'à atteindre 200 fois son volume normal et forme une masse gélatineuse qui enferme les composants alimentaire broyés. Ainsi, vous mangez nettement moins que d’habitude car votre estomac est rempli plus rapidement. Grâce à

cette sensation de satiété durable et agréable vous ne ressentez plus de sensation de faim omniprésente. La poudre elle-même est éliminée de manière naturelle sans être digérée. PLANTO-SLIM peut être pris à volonté.

2) Réduit l’absorption de calories

En outre, PLANTO-SLIM retarde l'absorption de graisses et réduit la quantité de glucides qui sont absorbés par la nourriture. Le résultat? Non seulement, vous mangez moins, mais aussi vous absor-

bez moins de calories de ce que vous mangez. De cette manière, vous perdez automatiquement de poids et ce, sans avoir faim un seul instant.

3) Remboursement garanti

N'hésitez pas et commandez PLANTO-SLIM encore aujourd’hui. Si vous ne perdez pas de poids avec PLANTO-SLIM, nous vous remboursons votre argent sans discuter. C’est honnête, n’estce pas?

Avalées avec de l’eau, ces capsules agissent comme un ballon gastrique naturel.

➔ Si vous souhaitez perdre du poids normalement, prenez 2 capsules avant chaque repas principal.

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56 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

La photo du mois

Envoie-nous une photo de toi et de ta collection de billes Lilibiggs. Les meilleurs clichés seront publiés dans «Migros Magazine». Leurs auteurs seront récompensés par une carte cadeau. Les photos sont à envoyer par courriel à billes@migrosmagazine.ch Voir toutes les photos: www.migrosmagazine.ch

Quand grand-papa jouait aux billes…

Walter, le grand-père du champion suisse de billes, aime évoquer ses souvenirs d’enfance. Nicola et sa cousine Laura sont ravis d’en savoir plus sur une époque qu’ils connaissent encore peu.

l’époque, quand les rues n’étaient pas encore goudronnées, nous pouvions jouer un peu partout», se souvient Walter Bürklin, le grand-père de Nicola, le champion suisse de billes. Il poursuit en s’adressant à sa petite-fille Laura: «Après l’école, les enfants se réunissaient dans les cours ou sur le parvis de l’église. Nous jouions tous ensemble jusqu’à ce que le pasteur du village nous chasse!» Ces souvenirs amusants laissent aussi place à un peu de nostalgie: «Après la guerre, nous avions peu de jouets. Alors quand nous perdions nos billes, c’était pour nous la fin du monde. Il fallait parfois beaucoup de patience pour pouvoir à nouveau remplir son sac de billes.»

Pas seulement un jeu d’enfant Preuve des liens intergénérationnels que les billes peuvent tisser, Nicola a installé dans sa chambre le parcours de billes que le père de Walter lui avait construit. Pourtant, il y a peu encore, Walter estimait que les billes étaient réservées aux enfants. Mais quand son petit-fils a remporté le titre de champion suisse de billes, il a dû admettre que les ados pouvaient aussi y jouer. Du coup, il a décidé de s’y remettre, comme beaucoup de Suisses pris par la billesmania. Cinzia Venafro Photo Kilian J. Kessler

Grand-papa Walter et ses petits-enfants, Laura et Nicola: les billes rapprochent les générations.

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JEUX DE BILLES | 57

A découper et conserver!

Grand concours

Exemple de bille

Amuse-toi à chercher les six billes cachées dans cette cachée dans le journal. édition. A côté de chacune d’elles se trouve une lettre. Mises bout à bout, les six lettres forment un mot. Envoie la solution: – par texto (Fr. 1.–/SMS) précédé du mot-clé Bille au 920 – par téléphone en appelant le 0901 560 067 (Fr. 1.–/appel) ou – par courrier à «Migros Magazine», Concours Billes 2e étape, Case postale, 8099 Zurich. A gagner chaque semaine: 40 sacs contenant chacun vingt billes, 40 plateaux de jeu et 10 x 100 francs en carte cadeau. Délai de participation pour la 2e étape: 20 juillet 2008.

Comme ces enfants, Walter jouait aux billes sur la rue ou le parvis de l’église.

Un peu d’histoire Difficile de dire avec exactitude qui a inventé le jeu de billes tant son origine se perd dans la nuit des temps. Certains chercheurs affirment que les Egyptiens y jouaient déjà. Une petite sphère datant de 3000 ans av. J.-C. et retrouvée dans la tombe d’un enfant à Nagada en Egypte le laisse en effet penser. Du nord de l’Afrique, les billes auraient ensuite roulé jusqu’en Grèce puis jusqu’à Rome. Saint Augustin aurait alors déjà constaté: «Les noix et les billes ont autant de valeur pour les enfants que l’or pour les adultes.» Aujourd’hui encore, grâce aux Lilibiggs, la phrase du philosophe a toujours autant de pertinence.

La question de la semaine J’ai plusieurs enfants. Comment puis-je obtenir plusieurs sacs de billes? Expliquez votre problème au personnel de caisse. Celui-ci se montrera compréhensif et vous donnera des sacs supplémentaires. Mais attention, l’offre est valable jusqu’à épuisement du stock.

Le chiffre de la semaine Depuis le lancement des billes Lilibiggs, le 1er juillet 2008, déjà plus de

29 000

plateaux de jeu ont trouvé preneur!

Ces huit prochaines semaines, tu trouveras dans chaque édition de «Migros Magazine» un nouveau mot que tu pourras noter ci-dessous. Au final, les dix mots forment une phrase qui te permettra peut-être de remporter cinq bons pour des vacances familiales offertes par Hotelplan, d’une valeur de 1000 francs chacun, et cinq week-ends pour toute la famille à Europa-Park, d’une valeur de 850 francs chacun. Il te manque un mot? Consulte les éditions précédentes de «Migros Magzine» sur www.migrosmagazine.ch ou commande les à l’adresse aboservice@migrosmagazine.ch. 1re étape (édition du 7 juillet):

2e étape (édition du 14 juillet):

3e étape (édition du 21 juillet):

4e étape (édition du 28 juillet):

5e étape (édition du 4 août):

6e étape (édition du 11 août):

7e étape (édition du 18 août):

8e étape (édition du 25 août):

9e étape (édition du 1er septembre):

10e étape (édition du 8 septembre):

Joue et gagne notamment un des quarante sacs de billes.

Les gagnants seront avertis par écrit. Tout échange de correspondance ainsi que le recours à la voie judiciaire sont exclus.

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

votre région

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MIGROS GENÈVE

Tout frais, tout près

9 juillet! Rendez-vous à la fête de la tomate le samedi 19

arouge portera bien son nom samedi 19 juillet à la rue Blavignac! Car le rouge sera la couleur du jour. La tomate est si belle et bonne qu’on lui doit bien une ovation. Il faut dire que la tomate est une vraie spécialité genevoise. Pour connaître toutes les facettes de cette production, rien ne vaut une bonne information et un apprivoisement des saveurs. L’Union maraîchère de Genève

(UMG) a donc imaginé une rencontre de bon goût en invitant cinquante membres de la vaste famille des tomates ainsi que leur descendance sous forme de graines pour les fous de jardins potagers. Mais d’autres délices issues des terroirs suisse et genevois seront présentées au public: miel, huiles, cardons, absinthe distillée et légumes de saison. Un gaspacho géant régalera les papilles. L’UMG

a aussi convié quelques tracteurs des années 1940, histoire de rappeler la richesse de la tradition agricole genevoise. Pour que la fête soit complète et familiale, l’UMG a également invité des artistes: l’école du cirque, Zoupette la clownette, les animaux de la ferme et les groupes VIP et Vince Cassella avec son orchestre Swing Cappuccino qui mettront de l’ambiance jusqu’au bout de

A boire ou à manger, à croquer crue ou à faire mijoter en sauce, la tomate se prête à tous les jeux culinaires.

la nuit. Les carrousels seront de la partie. Dès 10 heures le matin, un petit train reliera la place carougeoise du Marché à la fête de la tomate. Montez à bord pour oublier tout souci de parking et profiter pleinement de cette fête aux parfums de campagne! Partenaire de l’UMG, Migros Genève fait elle aussi la fête à la tomate en magasin, avec différentes promotions. R.P.

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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MIGROS GENÈVE | 61

Le meilleur des sixties et seventies

Rendez-vous dans la caverne d’Ali Baba, alias Chris Bertelle, où vinyles, platines et cassettes d’hier vivent une vie trépidante.

vec Paléo tout proche, les pages genevoises de Migros Magazine ouvrent une fenêtre nostalgique sur la musique d’hier, sur ces morceaux d’anthologie du jazz, du rock’n’roll et de la country qui étaient alors gravés dans le vinyle. Rencontre rythmée entre Chris Bertelle et Alain Charles, tout deux musiciens voyageurs dans l’âme et collectionneurs, l’un de disques, l’autre d’interviews… Chris, d’où venez-vous? Dans quels domaines exercez-vous vos talents?

Je suis né en banlieue parisienne un 17 juillet 1947 et, outre ma passion pour les disques vinyles et les magnétophones, je me suis également enthousiasmé pour la photo. Je me suis rendu seize fois à la Fan-Fair Convention de Nashville aux States pour y développer mon propre journal «Country News».

Photo Christian Marchon

Pour vous, que représentent les années 1960 et 1970?

C’est la plus grande période d’invention et de créativité en matière musicale. Aujourd’hui on ne trouve presque plus que de la musique samplée. De 1965 à 1975, on remarque une immense variété musicale qui correspond à la production du meilleur matériel qui soit, au niveau amplis, platines et magnétos. On fabriquait alors pour durer et c’est, à mon avis, ce qu’il y a de plus fiable à ce jour. Comment vous est venue cette passion pour le vinyle et les pick-up anciens?

Chris Bertelle vous accueille chez Music discount – au 50, avenue de La Praille à Genève.

Au début des années 1960, on faisait la queue chez les disquaires pour obtenir les disques des Beatles, des Rolling Stones ou d’Elvis Presley. J’ai eu mon premier magnétophone en 1959, entendu la première émission de Salut les copains et assisté à la naissance d’Europe 1. J’ai entretenu mon matériel et j’ai précieusement gardé mes disques de jazz, rock’n’ roll, country, etc. Mon journal Country News a été publié jusqu’en 2002, date à laquelle j’ai ouvert mon magasin Music Discount. »En 1993, je me suis marié à Nashville avec mon amie carougeoise. Il y avait beaucoup d’invités et même le célèbre Garth

Brooks, qui a vendu plus de cent millions d’albums sur dix ans, nous a reçus dans son bureau! Avez-vous été membre d’un groupe pop ou rock?

Non, à mon grand regret, je me suis vite aperçu que j’avais meilleur temps de jouer du magnétophone! Comment avez-vous vécu les sixties et seventies?

En ce temps-là, j’étais sur Lausanne. J’avais parmi mes copains le groupe Cardeilhac, les Four Fingers, les Gaulois, un orchestre de bal dont j’étais roadie et homme à tout faire, ainsi que John

Wooloff qui poursuit une carrière à très haut niveau. Quels sont les artistes qui vous ont le plus marqué?

Les Chaussettes Noires, Elvis, Johnny Cash, Ainsley Dunbar, Bob Dylan, les Beatles et les Stones…

Que trouve-t-on de spécial dans votre arcade?

Outre les vinyles et cassettes ainsi que le matériel d’écoute d’époque, j’ai encore des diamants et des saphirs et je répare toutes les anciennes marques. Collectionneurs musiciens: à vos marques, prêts, écoutez! Alain Charles

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Pour plus d’infos sur la Société coopérative Migros Genève: www.migrosgeneve.ch

FETE DE LA Samedi 19 juillet Rue Blavignac Carouge

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SUR TOUT L'ASSORTIMENT DE TOMATES Tomates cerises en grappes la barquette de 500 g

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

votre région

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Un nouveau métier?

Si vous souhaitez donner de l’élan à votre carrière, consultez le programme 2008-2009 de l’Ecole-club Business pour mettre en place un beau projet de formation.

vant de partir en vacances, il est encore temps de prendre de bonnes résolutions en vue de la rentrée. Quoi de plus stimulant en effet que de se fixer la saine ambition d’un perfectionnement dans son domaine d’activité, voire d’une reconversion dans un autre secteur dont on a rêvé sans oser? Avec un riche programme axé sur les compétences professionnelles, l’Ecole-club Business de Balexert vous ouvre trois domaines phares: Management & Economie, Informatique et Langues, secteur dans lequel cette école a construit sa réputation. Du reste, commençons par là. En français, anglais, allemand, italien et espagnol, vous trouverez assurément le cours adapté à votre niveau et à vos besoins avec, le plus souvent, la possibilité d’acquérir un diplôme internationalement reconnu. A noter que le chinois, le russe et le japonais sont également au programme.

Obtenir des certificats En Management & Economie, diverses formations vous apporteront la maîtrise d’outils et de techniques spécifiques à différents métiers requérant un certain nombre de responsabilités. Les cours de Leadership, Management, Gestion du personnel, Gestion de projets, Bases de l’économie d’entreprise et Droit conduisent à l’obtention des certificats de l’Association suisse pour la formation des cadres (ASFC).

programme 2008-2009 de l’Ecole-club Business ne serait pas complète sans vous dire quelques mots encore de la formation de Formateur d’adultes, un secteur en pleine expansion, qui vous donne accès au certificat FSEA (Fédération suisse pour l’éducation des adultes), puis à un brevet et à un diplôme au niveau fédéral. Se former dans le but de contribuer à la formation d’autres adultes est un projet particulièrement gratifiant.

Formations en mouvement

L’Ecole-club Business vous aide à renouveler vos atouts professionnels.

Comptabilité, Initiation au coaching, Conduite des collaborateurs, Création d’une petite entreprise: ces cours vous permettront de réaliser l’un de vos rêves professionnels, surtout si vous souhaitez être indépendant et monter votre propre société. Formations commerciales, médicales ou dans les domaines du tourisme, de la communication et des médias: d’autres mondes s’ouvrent à vous!

Une nouvelle vie professionnelle ne va pas sans une maîtrise optimale des outils informatiques. Dans ce domaine également, l’Ecole-club Business ne vous laisse pas sur le carreau. Systèmes d’exploitation, programmation, Internet, outils bureautiques, graphisme et multimédia: votre ordinateur vous révélera des secrets dont vous ne le soupçonniez même pas. Cette brève présentation du

Travailler aussi efficacement que possible en prenant à cœur d’acquérir de nouvelles compétences se révèle une entreprise aussi passionnante que rigoureuse. Pour entretenir sa motivation, il faut aussi songer à prendre soin de soi… et des autres. En choisissant une formation dans le domaine Wellness & Fitness, vous pourrez partager les bienfaits d’une activité physique bien enseignée et bien pratiquée. Le programme 2008-2009 de l’Ecole-club Business est disponible à Balexert, à Genève-Centre et dans tous les magasins Migros. Les inscriptions sont ouvertes. Ne tardez pas à faire votre choix. Et n’hésitez pas à demander conseil. C.Pz

Infos Ecole-club Business Balexert – 21, avenue de Pailly – tél. 022 795 11 70, fax 022 795 11 71. Internet: www.ecole-club.ch

Adresses utiles: Ecoles-clubs. Genève: 5, rue du Prince, tél. 022 319 61 61, fax 022 319 56 63. Nyon: 1, chemin de Crève-Cœur, Tél. 022 362 08 00, fax 022 362 61 84. Balexert: 217, avenue Louis-Casaï, tél. 022 795 11 70, fax 022 795 11 71, Internet: http://www.ecole.club.ch Location spectacles: Service culturel – Pathé Balexert, 7, rue du Prince, 1204 Genève, tél. 022 319 61 11, fax 022 312 05 24 Migros Nyon-La Combe – Rue de la Morâche 2. Internet: http://www.culturel-migros-geneve.ch, e-mail: scmbilletterie@gmge.migros.ch

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Toutes voiles dehors!

Naviguer aux quatre vents, faire le plein de soleil et d’eau fraîche en quelques heures. La voile procure des sensations magiques. Reportage sur le Léman.

vie pratique

ujourd’hui, on est tribord amures. Mais il suffit qu’on borde légèrement le génois pour trop lofer et faire refuser la grand-voile.» Vous n’avez rien compris? Alors un petit cours d’initiation à la voile s’impose. Lola Duport et Kasia ZarinDaniel entament leur deuxième saison de cours de navigation, aux Corsaires, à Genève. Des cours pour débutants comme pour avancés y sont dispensés par Olivier Probst. Le jour J, il fait grand beau, 27 degrés à l’ombre, 22 dans l’eau. Avant de larguer les amarres, nous hissons les voiles: à l’avant, le génois, et sur le mât, la grandvoile. C’est parti! Très vite, Scarlett – notre voilier Yngling – accélère. Lola s’agrippe à la barre. «Quand ça penche, j’ai peur, la barre résiste et je ne sais plus dans quel sens tourner.» Le premier virement, pour changer de cap, est un peu cavalier, le bateau penche beaucoup et les sacs valsent. «Ne sois pas si brusque avec la barre!» prévient Olivier. On change les voiles de côté, on les borde, c’està-dire on les ajuste au vent. Le bateau reprend son rythme de croisière. «Il doit toujours rester à au moins 45 degrés face au vent,

PLEIN AIR | 65

sinon la voile refuse», explique Olivier. Refuse? Elle fouette l’air et ne se tend plus. Scarlett a perdu la raison, il faut retrouver un cap. Heureusement, les virements suivants se feront en douceur, on ne craindra plus de chavirer. Kasia s’occupe des voiles, doit les border ou les choquer (tendre ou détendre) selon l’angle du bateau face au vent. La drisse (corde) bleue règle la grand-voile, la jaune ajuste le génois. La matelote jongle avec les deux drisses pour optimiser la vitesse, en fonction du vent. «Les réglages sont très fins. Les enfants ne devraient pas commencer trop tôt à faire de la voile, ils risquent d’être dégoûtés devant la complexité des tâches», explique Olivier.

Bâbord ou tribord, qui est prioritaire Devant nous, un autre voilier avance lentement dans notre direction. Qui a la priorité? Les avis divergent. Le professeur secoue la tête. «On est tribord amures, à droite par rapport au vent, on a donc la priorité.» Nos navigatrices ne se souviennent plus ce que sont bâbord et triLIRE LA SUITE EN PAGE 67

Pratique Avant de partir seul sur l’eau, il est fortement recommandé de prendre des cours de navigation. A l’école des Corsaires, à Genève, des cours pour débutants et avancés sont dispensés, à raison de 4 x 2 heures. On y apprend le b.a.-ba, le vocabulaire, les manœuvres. Des cours de voile pour les enfants existent aussi. Tout comme des leçons en vue de passer le permis de voile et / ou moteur (nécessaire pour les bateaux de plus de 8 ch ou 15 m² de surface vélique). Le permis coûte environ Fr. 300.–, et on peut le faire dès 14 ans, respectivement 18 ans pour les bateaux à moteur. Posséder son propre bateau coûte cher, sans compter les listes d’attente longues de plusieurs années pour une place dans un port. En revanche, on peut sans autre louer de petits voiliers

sur les différents lacs de Suisse. Par exemple: Genève: location de voiliers et canots à moteur, Les Corsaires, www.lescorsaires.ch, 022 735 43 00 Morat: location de voiliers avec et sans permis, Segelschule Murtensee, www.voile-morat.ch, 026 670 48 17 Neuchâtel: location de voiliers, cours de voile, Ecole Bosco, www.ecole-bosco.ch, 079 425 45 04 Bouveret: location de voiliers et bateaux à moteur, Ecole lac&mer, Jo Bertholet, 024 481 83 61 Il est très important de connaître la météo du jour avant d’embarquer, par exemple par www.meteosuisse.ch. On peut aussi la recevoir par SMS, en envoyant ACTUEL VD (ou GE, NE, selon le canton intéressé) au 162, 40 ct. par message. www.162.ch

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Tout ce qui donne envie des saveurs d’Asie

vie pratique

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

PLEIN AIR | 67

S’ÉQUIPER

Naviguez en toute sécurité

Lola Duport (au centre) et Kasia Zarin-Daniel entament avec Olivier Probst leur deuxième saison de cours.

bord. «Pensez à batterie – batri – bâbord, c’est gauche, tribord droite.» Savoir qui est prioritaire est compliqué: celui qui est à tribord amures a la priorité. A quelques exceptions près: un voilier a la priorité sur un bateau à moteur. Sauf face aux bateaux en service (CGN ou police du lac). Si deux voiliers vont dans la même direction, celui qui est sous le vent – soit qui le reçoit en dernier – est prioritaire. Enfin, dans les ports, celui qui sort passe le premier. «Il ne faut pas oublier que c’est un véhicule. Sur les lacs, il y a des gens qui naviguent n’importe comment, et sont dangereux», constate Lola, avant de céder la barre à son amie Kasia.

Dès que le vent tournera Kasia raconte ses excursions sur les fleuves en Pologne, les passages d’écluses en voilier... mais peine à maintenir son cap. Le bateau avance en zigzag, les voiles manifestent leur mécontentement. L’espace d’un moment, le vent retombe. Nous flânons alors au rythme du clapotis de l’eau. Le temps d’admirer les belles propriétés, donner un petit cours de météo, échanger ses impressions. Une légère brise se lève, le génois claque et se gonfle d’un coup. Le voilier accélère aussitôt. Olivier s’amuse à estimer la vitesse du vent, environ 3 nœuds, soit

La carte des vents

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Lausanne Ouchy

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Grand-lac

Nyon

a c

L é m a n Evian

Petitlac

Vent 10 à 15 m/s

Montreux Haut-lac

Vaudaire 15 m/s rég.

Bornan 30 à 40 m/s rég.

Genève Môlan 5 à 15 m/s

A chaque coin de lac, son vent. La plupart sont inoffensifs, mais il est de bon ton de connaître – et pouvoir reconnaître! – les vents les plus forts. Petit tour d’horizon des principales brises du lac Léman. La Bise: sur terre, elle provoque les migraines, mais sur l’eau, elle est plutôt appréciée, car c’est un vent de beau temps, sec et régulier, en provenance du nord-est. La Vaudaire: ce vent du Haut-Lac (voire du Grand-Lac) peut s’abattre soudainement et violemment depuis le sud-est. Le Bornand: il souffle depuis le sud, par rafales violentes (30 à 40 m/s) et peut aller jusqu’à l’ouragan. C’est la hantise des navigateurs. Le Môlan: ce vent d’orage venant du sud-est souffle sur le Petit-Lac et pourrait être le petit frère du Bornand. Le Vent: il arrive du sud de la France et découle des cyclones atlantiques. Il est actif jusqu’au Haut-Lac.

6 km/h. «Il faut que le bateau gîte (penche) un peu. De toute façon, on ne peut pas chavirer avec un Yngling», rassure Olivier. Déjà le cours de deux heures est terminé, il faut rentrer au port... ce qui tiendra de l’effort collectif. Kasia essaie de viser l’entrée de la digue, passe près des

Avant d’embarquer, il est nécessaire de s’équiper correctement. Vérifiez que les gilets de sauvetage soient à bord, à un endroit facilement accessible. Lorsqu’on navigue, une veste qui coupe bien le vent est recommandée, de même que des chaussures légères, genre mules ou sandales. Il ne faut pas oublier la casquette, les lunettes et la crème solaire. Enfin, prendre à manger et à boire: en cas de forts courants contraires ou de panne de moteur, cela peut être salvateur.

Le bon pavillon

Vous naviguez loin de votre port d’attache habituel et vous voulez vous distinguer avec un drapeau de pirates accroché au mât. Attention, les brigades des lacs ou mers ne rigolent pas avec les pavillons! En général, lorsqu’on navigue dans les eaux territoriales d’un pays, on arbore ses couleurs pour éviter les quiproquos.

KITESURFING

Surfez sur l’eau

Ecole de Navigation Les Corsaires, Quai

Prendre le large avec un cerf-volant? Facile et surtout grisant! Le Kitesurfing, mélange de planche à voile et de cerf-volant, a le vent en poupe et le nombre d’adeptes augmente chaque année. Pour commencer avec des bases solides, Airone.ch, à Payerne, propose des stages d’initiation, sous forme de camps en France. Il faut compter environ 2000 francs d’investissement pour la panoplie complète, mais on trouve aussi des occasions meilleur marché. Attention, le kitesurfing n’est pas autorisé sur les lacs de Morat, de la Gruyère et de Bret.

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nageurs. La bouée d’amarrage nous attend. Olivier l’attrape et attache le bateau. On affale les voiles. C’est sûr, on reviendra.

Mélanie Haab Photos Thierry Parel

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Je suis timide mais Que faire lorsque la peur du regard d’autrui vous empoisonne la vie? Timide lui-

même, Jean-Marc Hardy a décidé de partager son expérience sur un site internet.

a timidité ne doit pas être considérée comme une fatalité!» Ni psychiatre ni sociologue, Jean-Marc Hardy est pourtant bien placé pour parler de la peur du regard d’autrui: il s’est largement inspiré de sa propre expérience pour créer en 2006 son site web www.timidite.info. «Touché par ce problème, j’ai lu de nombreux ouvrages spécialisés, raconte ce Belge de 39 ans, journaliste de formation. En parallèle, j’ai entrepris un travail sur moi-même, qui m’a permis d’accomplir un certain chemin. J’ai eu envie de partager mes réflexions.» Il décide alors de constituer un dossier – cautionné par le psychiatre français Christophe André, spécialiste des troubles anxieux – et de le mettre en ligne, afin d’aider les internautes à mieux comprendre et affronter leur propre timidité.

Un problème à plusieurs visages Objectif principal: tordre le cou aux clichés. De la jeune fille qui rougit, baisse les yeux et bafouille lorsqu’elle s’adresse à tout représentant du sexe opposé au patron rigide et froid qui enguirlande ses employés à tout-va, en passant par le beau mec arrogant et sûr de lui – du moins en apparence – la timidité peut revêtir

je me soigne de multiples visages que JeanMarc Hardy décrit sur le Net. «Il existe presque autant de définitions de la timidité qu’il y a de timides.» Attention également à ne pas dénigrer systématiquement ce trait de caractère! «L’humilité, la capacité d’écoute, la sensibilité, le respect sont autant de qualités qui vont souvent de pair avec la timidité. Et puis, nous pensons à tort que les autres sont attirés par des personnes sûres d’elles. Les timides aussi ont leur charme.»

Du trac à la phobie sociale En somme, tant que la timidité n’empiète pas sur nos choix de vie – amoureuse ou professionnelle – inutile de s’inquiéter. «Il est tout à fait humain d’éprouver de la peur en présence de l’autre», assure Jean-Marc Hardy. Qui n’a jamais ressenti une pointe de trac à l’idée de prendre la parole en public. Phénomène éphémère et ô combien naturel que même les

plus illustres acteurs et chanteurs connaissent. Un état qui disparaît généralement une fois que l’épreuve a commencé. Outre le trac, le «spécialiste» belge distingue plusieurs degrés sur l’échelle de l’anxiété sociale. Certaines personnes ne se sentent intimidées qu’occasionnellement. Comme l’explique JeanMarc Hardy, «ce malaise qui paralyse, fait rougir, donne envie de fuir ou empêche d’être soimême reste passager». Contrairement à la timidité qui, elle, s’inscrit plus profondément dans la personnalité: le mal-être devient persistant et pousse à la fuite. Sans relever du trouble psychiatrique, elle peut s’avérer handicapante chez une personne qui se mentirait à ellemême pour éviter certaines situations. «Par exemple, pour se soustraire à une soirée, le timide dira qu’il n’aime pas les mondanités ou qu’il a trop de travail. Côté vie amoureuse, il se montrera perfectionniste, utilisant le moindre

Comment surmonter sa timidité Voici quelques exemples d’activités qui peuvent aider à venir à bout de sa timidité, ou tout au moins à mieux la contrôler. Théâtre Rien de tel pour se forcer à prendre la parole en public... en se mettant dans la peau de quelqu’un d’autre (ainsi, on est moins exposé). Même si l’exercice s’avère difficile au début, il en vaut la peine, car il permet de se libérer de certains freins. Travail sur le corps Comme l’explique Jean-Marc Hardy, c’est le corps qui nous expose, qui nous trahit. On ne saurait envisager un travail sur la timidité sans prendre en compte l’aisance corporelle. La danse, la gymnastique rythmique, le yoga peuvent dès lors avoir des vertus libératrices. Sport Idem pour le sport – quel qu’il soit – qui «libère des tensions nerveuses et permet un lâcher-prise ainsi qu’une agressivité positive très profitables aux personnes timides», explique Jean-Marc Hardy. Il offre également la possibilité de se frotter aux autres et entretient la confiance en soi lorsque l’on constate ses progrès. Activité créatrice Selon une autre spécialiste de la timidité, Emmanuelle Rigon (auteure de l’ouvrage «J’ose pas, je suis trop timide. S’affirmer est un jeu d’enfant», Ed. Albin Michel), «les activités de création apportent une libération des tensions internes». Autre avantage: elles permettent de s’extérioriser de manière distanciée.

défaut du prétendant pour le disqualifier.» L’étape suivante – la phobie sociale – correspond à un réel trouble psychiatrique. «L’anxiété atteint une intensité extrême, ponctuée d’attaques paniques complètement disproportionnées par rapport au danger réel.» Une thérapie s’avère dès lors nécessaire.

MIEUX VIVRE | 69

En aucun cas le Belge ne leurre ses internautes: surmonter sa timidité est un travail de longue haleine. Mais qui en vaut la peine: «De nouvelles perspectives s’ouvrent lorsqu’on sort de la timidité. Vous serez surpris!»

Tania Araman Illustration Pascal Jaquet

Sur le Net: www.timidite.info

Agir sur plusieurs tableaux Et pour ceux qui ne souffrent «que» de timidité? Quelle solution s’offre à eux? «Ils doivent agir sur plusieurs tableaux, recommande JeanMarc Hardy. Pour commencer, il faut qu’ils s’exposent aux situations qu’ils redoutent.» Et de citer Christophe André: on n’apprend pas à nager dans un fauteuil! «Plus ils évitent le contact avec les autres, plus leur angoisse va augmenter, commente le Belge. D’où la nécessité de se confronter de manière répétée à ces situations.» Mise en garde de Jean-Marc Hardy: agir progressivement. «On ne va pas enjoindre une personne qui éprouve des difficultés à inviter tout de suite la fille de ses rêves à sortir avec lui.» En parallèle, les timides devront entreprendre un travail sur leurs émotions. «Bien souvent, ce qui effraie le plus les timides, c’est de perdre leurs moyens, de rougir, de trembler, etc. Il faut qu’ils apprennent à se contrôler. Ainsi, ils seront davantage en confiance et se sentiront plus solides.» Plus facile à dire qu’à faire! N’oublions pas toutefois que Jean-Marc Hardy parle d’expérience. «Pour ma part, la sophrologie m’a beaucoup aidé: j’ai appris à me relaxer et à mieux respirer.» Dernier conseil: agir au niveau cognitif. «Bien souvent, des pensées inconscientes guident nos actions. Il s’agit de réfléchir à ce qui cause notre timidité. C’est un travail fastidieux.» Jean-Marc Hardy reconnaît que dans certains cas une psychothérapie peut se révéler utile.

www.migrosmagazine.ch D’autres témoignages et un sondage sur notre site internet.

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70 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

DIXIT SMS Vos réponses à notre question du 23 juin 2008

Votre enfant se confie-t-il à vous lorsqu’il se sent mal? > Mon fils, c’est aussi mon copain. Il se confie sans problème et nous parlons de tout. Michel, Meyrin > Nous avons un très bon dialogue avec nos deux enfants et ils se confient au moindre mal. Debora, Baulmes > Il me dit ses peurs, ses craintes, ses douleurs, ses joies. Marina, Grandson > Nous sommes six en famille et nous pouvons toujours compter les uns sur les autres. Sylvie, Marsens > Oui à condition d’être attentive et réceptive dès ses premiers mots. Christiane, Le Locle

Votre avis nous intéresse!

A l’école de l’écologie

Respecter l’environnement s’apprend dès le plus jeune âge. A Onex (GE), Valérie et Nicholas expliquent à leurs enfants âgés de 3 à 7 ans comment ils peuvent agir à leur niveau. Et tant pis s’ils râlent parfois.

urant trois mois, Valérie et Nicholas ainsi que leurs quatre enfants ont participé au projet «Ménages pilotes» mis en place par la mairie d’Onex (GE). Entre février et avril 2008, la famille recomposée a appris à mieux respecter l’environnement via une série d’écogestes à effectuer au quotidien: utiliser les transports publics, baisser le chauffage, consommer des produits de saison, etc. Au total, trente-deux ménages ont pris part à cette première suisse (lire encadré). «Pour nous, cette expérience représente une belle occasion de parler d’écologie à nos enfants, ex-

plique Nicholas Esposito, physiothérapeute. Nos enfants ont entre 3 et 7 ans. C’est maintenant qu’ils doivent acquérir des automatismes comme éteindre la lumière en quittant une pièce. Quand ils auront 16 ans, il sera trop tard.» Valérie Ordon, sa compagne institutrice, poursuit: «Nos enfants font leurs premiers pas au jardin d’enfants ou à l’école. Ils remarquent qu’ils ne sont pas seuls sur terre et apprennent à vivre en respectant autrui.» A dire vrai, Valérie et Nicholas sont déjà très sensibles à la cause environnementale: ils roulent à vélo quand le temps le permet, utilisent des ampoules économi-

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Les appareils sont gourmands en mode veille: débranchez-les!

Lorsque Léa se savonne les mains, elle ferme le robinet.

Nicholas Esposito et Valérie Ordon et le

ques et trient leurs déchets depuis belle lurette. Mais le projet les a forcés à effectuer de nouveaux écogestes. «Nous avons par exemple dû renoncer aux bains au profit des douches», explique Valérie. D’abord sceptiques, les enfants ont finalement accepté de sacrifier un peu de leur confort. Pour parvenir à cette

eurs

vie pratique PAROLES D’EXPERTE Frédérique Haessig est responsable du développement durable à la Ville d’Onex.

Le projet «Ménages pilotes» est une première suisse. Comment vous est venue l’idée? Une expérience similaire a été réalisée à Bruxelles avec deux cents ménages, mais seulement via un site internet sur lequel les participants s’engageaient à réaliser des écogestes. Le côté participatif de la population onésienne a permis d’en augmenter l’impact. Il est important que les habitants prennent conscience qu’ils peuvent agir à leur niveau. Qu’est-ce qui vous a particulièrement surprise? Les ménages ont accepté de réaliser plus de trois cents écogestes. Cet

quatre enfants Leo, Colin, Théo et Léa: une famille écoresponsable.

gageure, Nicholas a sorti un argument qui a fait mouche: «Je leur ai expliqué que l’eau n’était pas naturellement chaude et qu’il fallait du pétrole pour la chauffer.» Evidemment, de temps en temps, un bain était autorisé, mais la baignoire restait alors à moitié vide. Les enfants ont également appris à se laver les mains de façon

à économiser l’eau: «Quand on se savonne, on ferme le robinet», explique fièrement Léa, 5 ans, en joignant le geste à la parole. Théo, 3 ans, maîtrise désormais le tri des déchets. Avec lui, PET, papier et piles ne finissent jamais dans la même poubelle. Quant à Leo, 7 ans et demi, l’aîné des enfants, il n’oublie plus

de débrancher chaque matin son réveil et de retirer la prise multiple de la cuisine, de manière à éteindre les appareils électroménagers laissés en mode veille. Pour Valérie et Nicholas, l’écologie constitue une composante essentielle de l’éducation, aussi importante que n’importe quel autre domaine. Pas question donc de brader son enseignement. Devant une telle intransigeance, forcément, les enfants traînent un peu les pieds. «C’est vrai que j’ai souvent endossé le rôle de la râleuse de service. Tant pis. Je sais que j’aurai raison sur le long terme», explique Valérie. Malgré tout, les efforts des parents portent leurs fruits. Même lorsque la protection de l’environnement atteint un point délicat: les jouets. «Nous évitons d’acheter par exemple des jeux à piles, étant donné que leur recyclage est problématique», explique Nicholas. «Je veux bien faire un geste si c’est bon pour la planète», assure sereinement Leo, le nez plongé dans sa BD. Après trois mois d’expérience, la famille a intégré la plupart des

GRANDIR | 71

engagement m’a beaucoup touchée. Plusieurs personnes m’ont aussi confié qu’elles se sentaient à nouveau utiles. Au final, les économies réalisées sont-elles substantielles? Nous sommes en train de les chiffrer, en collaboration avec l’EPFL. Elles sont notamment importantes au niveau de l’essence économisée grâce aux cours écodrive. Outre cet aspect, il faut aussi noter la plus-value sociale du projet: les participants se sont entraidés, quelle que soit leur catégorie socioprofessionnelle ou leur âge. Quelle suite allez-vous donner au projet? Dans quelques mois, nous enverrons un formulaire afin de connaître les écogestes qui perdurent. Par ailleurs, plusieurs communes de Suisse romande et de France se sont montrées intéressées et pourraient renouveler l’expérience.

écogestes. Exception faite du compost: «Ce printemps, notre cuisine était noire de fourmis, mais nous allons recommencer à trier les déchets verts quand il fera à nouveau plus froid.» Mieux encore: les enfants se sont pris au jeu. Au point d’en parler en classe, lorsque leurs camarades utilisent par exemple trop de papier. Valérie aussi s’est laissé porter par son enthousiasme. Ses amis, ses voisins et même ses parents ont eu droit à quelques leçons de rattrapage: «Désormais, ma mère ne jette plus les bouteilles vides à la poubelle.» Comme quoi, il n’y a pas d’âge pour apprendre.

Pierre Wuthrich Photos Emmanuelle Bayart

Infos: www.menages-pilotes-onex.ch

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Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

VOITURE | 73

Comment ça marche?

Les clients intéressés font d’abord un plein virtuel sur le site www.gebana.ch, au prix de 60 centimes par litre. Ils peuvent acheter pour une semaine, un mois ou un an de carburant. Ou la quantité de leur choix. Migros achète ensuite la même quantité de carburant provenant du commerce équitable à Gebana. Les automobilistes n’ont alors plus qu’à faire le plein dans l’une des 290 stations-service Migrol au prix normal. Et s’ils préfèrent s’approvisionner ailleurs, le carburant «Bio&Fair» profitera à d’autres consommateurs. Mais cela ne changera rien au résultat positif de l’opération.

Pour proposer du carburant issu du commerce équitable, Migrol collabore avec l’organisation Gebana.

Un plein d’essence équitable

Le concept Max Havelaar s’applique aussi aux carburants. Grâce à Migrol, il est possible de faire son plein d’essence de façon équitable.

e nombreux consommateurs suisses s’approvisionnent en café, riz et bananes en respectant les critères du commerce équitable. A Migros, le nom de «Max Havelaar» est synonyme de prix justes payés aux producteurs. Depuis fin août 2007, les automobilistes suisses ont la possibilité de faire le plein de leur véhicule selon le même concept. En coopération avec l’organisation de commerce équitable Gebana, Migros a créé une station-service virtuelle dans laquelle un supplément de prix par rapport au carburant fossile peut être payé. Ce supplément de solidarité s’élève à 60 centimes par litre de carburant. Migrol mélange ensuite à l’essence normale une quantité correspondante de carburant issu du commerce équitable. Comme dans le cas du courant

électrique écologique, le client qui applique les règles du commerce équitable modifie la situation du marché. La production et la consommation ne sont pas simultanées, mais se recouvrent au cours d’une année.

Migrol pionnière en matière d’écologie Depuis les années septante, Gebana importe et distribue en Suisse des produits issus du commerce équitable, notamment des denrées alimentaires bio provenant d’Afrique du Nord et de l’Ouest, ainsi que d’Amérique du Sud. Selon Mirjam Güntert, directrice de Gebana, Migrol est le partenaire idéal pour mener à bien ce projet sur les carburants: «C’est le meilleur partenaire, le premier groupe à avoir commercialisé de l’essence sans plomb.» En 1995, Migrol fut aussi la pre-

mière entreprise pétrolière de Suisse à introduire du diesel ayant une teneur en soufre inférieure à 0,001%. Pour Daniel Hofer, directeur de Migrol, l’essence équitable est un marché de niche: «D’une manière générale, les quantités achetées à Gebana sont encore limitées, explique-t-il. Compte tenu du prix élevé des carburants, un supplément de 60 centimes représente un sacrifice important pour le consommateur.» Le carburant «Bio&Fair» est produit dans le sud-ouest du Brésil à partir d’huile de soja, un sousproduit du traitement du soja de deuxième qualité. Les exploitants sont près de 350 entreprises familiales qui n’ont recours à aucun engrais chimique et ne déboisent pas la forêt vierge pour gagner des surfaces cultivables. Les sojas transgéniques ne sont pas utilisés.

De plus, les intermédiaires sont exclus de la chaîne. Gebana s’approvisionne directement auprès des paysans et paie le soja bio 50% plus cher que celui provenant de cultures conventionnelles. Bien qu’il soit produit au Brésil, le carburant Gebana n’a pas la connotation négative du bioéthanol, actuellement très contesté.

Des carburants très bien notés Avec son carburant issu du commerce équitable, Gebana participe également à la lutte contre le réchauffement climatique. Une étude indépendante du Secrétariat d’Etat à l’économie montre que le carburant «Bio&Fair», en comparaison avec un carburant conventionnel, permet une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 70%. Herbie Schmidt

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 517 503 exemplaires (REMP octobre 2007) Lecteurs: 571 000 (REMP, MACH Basic 2008-1) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Responsable de projets: Ursula Käser Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Joël Guillet Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Gaston Haas (responsable), Pierre Wuthrich (resp. coordination), Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Cinzia Venafro, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Eveline Schmid (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Yvonne Corrao, Ruth Gassmann, Dora Horvath, Martin Jenni, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.), Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno

Hildbrand, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Cornelia Beutler, Anton J. Erni, Franziska Ming, Florian Nidecker, Susanne Oberli, Nicole Suter, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable),

Imelda Catovic, Sylvia Steiner Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Silvia Frick, Adrian Holzer, Janina Krampera, Janine Meyer, Jean-Marie Meylan,

Face au dernier espoir, donner les premiers soins. Case postale 116, 1211 Genève 21, Tél 022 849 84 84, fax 022 849 84 88 www.msf.ch, donateurs@geneva.msf.org, CCP 12-100-2

Marcellina Moella, Carole Pochon, Hans Reusser, Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Vera Sauter, Kurt Schmid, Sonia Siciliano, Marc Suter, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Editeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

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78 | Migros Magazine 29, 14 juillet 2008

Chef de rayons Ça roule pour André Rondez, le spécialiste suisse du montage manuel de roues de vélos haut de gamme! Petit tour dans son atelier de Fontenais (JU) où travaille aussi Francine, sa douce moitié.

ix roues à l’heure, c’est la vitesse de croisière des Rondez. Dix roues qu’ils tricotent à quatre mains expertes: Francine assemble moyeu, rayons et jante; André effectue le réglage final, au dixième de millimètre. «Je fais de l’horlogerie sur de la grosse mécanique.» Rires. Tous les rayons (28, 32 ou 36 selon les modèles) doivent avoir la même tension pour que l’ensemble tourne comme une horloge. Monter ou plutôt accorder une roue de luxe pour VTT ou vélo de route, c’est tout un art! «Comme au foot, il faut avoir un bon toucher de balle.»

Jusqu’à 1500 francs pièce Ce doigté, ce Jurassien de Fontenais, qui n’a pas de concurrent en Suisse dans sa branche, l’a acquis sur le tas, depuis qu’il s’est mis à assembler ses premières roues en 2001. Des joyaux qui valent entre 400 et 1000 francs la pièce. Voire 1500 pour les prototypes destinés à la seule compétition. «J’ai une formation de chimiste à la base, j’ai aussi suivi une école de management à Bâle et j’ai notamment travaillé chez Condor à Courfaivre en tant que responsable des achats. Bref, je suis spécialiste en rien du tout, mais je sais tout faire, hein Francine?» Son épouse sourit, sans lever les yeux de son établi. Lorsqu’il s’est mis à son compte, au milieu des années 90, ce génial touche-à-tout a commencé par créer Switch, une marque de cycles. «Au début, mes produits étaient assemblés dans la région, puis j’ai confié cette tâche à une entreprise du nord de l’Italie, parce que là-bas ce sont vraiment les

suis passionné comme spectateur!») le suit assidûment tout en trimant. Voilà pourquoi, tout au fond de son atelier situé au rezde-chaussée de la villa familiale, sur une étagère croulant sous le poids de matériel divers, trône un modeste poste de télévision. «Je ne loupe aucun grand tour, ni aucune classique.» Et il est bien sûr très fier lorsqu’il voit passer quelques-unes de ses roues sur le petit écran.

Sur les tours de Suisse et de Romandie

André Rondez règle les rayons des roues – 28, 32 ou 36 selon les modèles – au dixième de millimètre.

pros du vélo.» Aujourd’hui, sans faire de promotion ni de prospection, sa société baptisée Bike Distribution vend un millier de petites reines moyen de gamme par année. «Ça roule tout seul! Je pourrais développer encore cette activité, mais je n’en ai plus le temps.»

La production a quintuplé en sept ans Le montage de roues accapare de plus en plus le joli tandem que forme ce couple ajoulot. En sept ans, leur production a pratiquement quintuplé, passant de 4800 à… 22 900 unités! Un succès qu’ils doivent à la précision et la qualité de leur labeur, ainsi qu’à des histoires telles que celle-ci: «L’an passé, un coureur professionnel a terminé une étape avec une jante transpercée de part en part.» Sa roue ne s’est pas déformée, preuve de l’excellence du

réglage effectué par André. «Notre pub, c’est le bouche à oreille. Les gens se parlent dans ce milieu, «Il faut aller chez le Welsche», qu’ils disent.» Evidemment, il y a un prix à payer à toute réussite. Ici, il se mesure en litres de sueur. «Nous travaillons sept jours sur sept. La pause du dimanche et les vacances, on ne connaît pas.» En plus, il s’agit de suivre la cadence qui s’accélère au fil du temps. «C’est dur cette année, hein Francine?» Monsieur paraît satisfait, Madame grimace un peu. «On fait des breaks de temps en temps, mais j’aimerais bien en faire un peu plus souvent.» Le hic, c’est que son mari, un hyperactif qui se soigne par le boulot, ne supporte tout simplement pas de ne rien faire. «Il faut toujours qu’il soit occupé.» Le Tour de France, par exemple, ce mordu de cyclisme («Attention, je ne fais pas de vélo, je

Malheureusement, en 2008, aucun bijou monté main par les Rondez n’escaladera les pentes escarpées du Galibier ou du Tourmalet. La faute aux affaires de dopage qui ont frappé tour à tour les équipes Phonak et Astana! «Elles roulaient sur BMC.» L’un de leurs plus gros clients avec Price, Stöckli, Intercycle ou Interbike. A défaut d’être présentes sur la Grande Boucle, leurs roues ont quand même déjà bien tourné cette année, notamment lors des tours de Romandie et de Suisse. Consolation. D’apparence patient, André Rondez bout à l’intérieur. Ses doigts le démangent. On l’a assez dérangé. Sa douce moitié a pris de l’avance et il aimerait bien la rattraper. L’expert suisse en réglage de roues de vélos retourne s’asseoir à sa place de travail. Ses mains courent sur les rayons comme celles d’un pianiste virtuose faisant ses gammes sur le clavier d’un Steinway. Ce grandpère, qui aura tantôt 60 ans, n’est vraiment pas près de mettre la pédale douce… Alain Portner Photos Xavier Voirol / Strates

réussite | 79

André Rondez assemble jusqu’à dix roues haut de gamme par heure.

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