Migros Magazin 29 2009 f GE by Migros-Genossenschafts-Bund

SÉRIE D’ÉTÉ 20

A la découverte des plus beaux panoramas de Suisse romande. Cette semaine: le Chasseron. Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

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AUX FOURNEAUX 62

Patronne au grand cœur

Photos Daniel Rihs-Pixsil / Christophe Chammartin-Rezo

Confidences en cuisine de Babette Keller, femme d’affaires de l’année 2009. ACTUALITÉ MIGROS 31

Le M-Lounge Migros vous accueille au Paléo. EN MAGASIN 36

Partez en randonnée avec Migros et Suisse Mobile.

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch Publicité

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4 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

ÉDITORIAL Joël Guillet, rédacteur en chef

Ode aux tournesols Depuis toujours, les tournesols me fascinent. Du fait de

M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

leur perfection géométrique, les Incas avaient fait d’eux leur royal blason. Treize spirales partent de leur centre dans une direction et vingt et une dans l’autre sens. Deux chiffres qui constituent deux nombres entiers successifs dans la fameuse série du mathématicien Fibonacci… On pourrait s’étendre longuement sur la symbolique des

Helianthi Annui. Le fait que leurs circonvolutions correspondent à la représentation logarithmique du mouvement du soleil. Le fait que, indépendamment de Van Gogh, leurs propriétés visibles et invisibles leur confèrent un statut d’œuvre d’art. Le fait que leurs graines nourrissent abondamment hommes et animaux. Le fait qu’on les récolte quand le dos de leurs capitules vire du jaune au brun... Il y a quelque temps, j’ai proposé à mes rédactrices et

rédacteurs de consacrer un numéro entier au thème de la bonne humeur et de la joie de vivre. Les tournesols en auraient été l’emblème. J’en aurais disséminé dans toutes les pages du journal. Des impératifs de production nous ont malheureusement empêchés de réaliser ce projet au moment où les belles herbacées viennent à maturité, c’est-à-dire en plein été.

Petite consolation: les plantes qui pivotent avec le soleil

apparaissent dans nos colonnes via un reportage consacré aux flash mobs, ces rassemblements éclair qui cristallisent les foules autour d’un thème donné dans les lieux publics (lire en p. 12). Découvrez les tribulations du jeune Valentin (24 ans), qui, en s’inspirant d’une opération menée à l’échelle européenne, a sauvagement planté des graines de tournesol dans une douzaine de parcs et de jardins de la capitale vaudoise. Son idée? Combattre le gris qui plombe nos cités par une myriade de hautes tiges lestées de subtiles inflorescences jaune vif.

joel.guillet@migrosmagazine.ch

RÉCIT 16 Lorsqu’un enfant pratique un sport de haut niveau, la complicité parentenfant joue un rôle primordial. La preuve avec Mireille Carrard et sa fille Camille, escrimeuse.

CETTE SEMAINE ENTRETIEN 26

VIE PRATIQUE 78

Le saviez-vous? Autrefois, la mariée était en rouge… Auteure de l’ouvrage passionnant «Vivre habillé», l’historienne Odile Blanc livre une vaste réflexion sur le vêtement.

Que faire de ses déchets de cuisine et de jardin? Une solution toute simple existe: le compost. Explications avec Christian Lavorel, un passionné de nature.

PHotos François Wavre-Rezo / Kai Jünemann / Mathieu Rod / Xavier Voirol-Strates

RÉCITS

RÉUSSITE 86 A Sierre, Patrick Bouffault et Stéphanie Lathion transforment de vieux berlingots en porte-monnaie. Rencontre.

RÉCIT 12 Sylvain et Valentin, les deux semeurs de bonne humeur. ÉDUCATION 16 Mères et filles unies par le sport de compétition. SÉRIE D’ÉTÉ 20 Les plus beaux panoramas de Suisse romande. Cette semaine: le Chasseron

CHRONIQUE MINUTE PAPILLON 25

ENTRETIEN ODILE BLANC 26

ACTUALITÉ MIGROS MUSIQUE 31 Festivals de l’été: rendez-vous au M-Lounge à Paléo ou au Gurten. DÉVELOPPEMENT DURABLE 32 Du coton qui ménage l’environnement.

EN MAGASIN LOISIRS 36 Randonnée: trois idées d’itinéraires et des produits pour rendre votre sortie agréable.

GASTRONOMIE 56 Durant plusieurs semaines «Migros Magazine» vous offre un tour de Suisse culinaire. Première étape: le Tessin.

AUX FOURNEAUX BABETTE KELLER 62

VOTRE RÉGION VOTRE COOPÉRATIVE RÉGIONALE 67

VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE 72 Pharmacie de voyage: qu’emporter en vacances? GRANDIR 76 Radio Ouistiti: une radio pour enfants sur le Net. NATURE 78 Compost à faire chez soi: trucs et astuces.

SERVICES MIGROS FLASH 7 VOUS ET NOUS 9 TEMPS PRÉSENTS 10 MOTS FLÉCHÉS / IMPRESSUM 83 CUMULUS 84

RÉUSSITE P. BOUFFAULT ET S. LATHION 86

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ACTUALITÉ MIGROS

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Surprises garanties

Le nouveau film publicitaire Migros fait la part belle aux nombreuses promotions spéciales qui vous attendent ces quatre prochaines semaines.

igros offre un rapport prixprestations bien meilleur que celui de son principal concurrent. L’institut de recherche de marché indépendant GfK l’a prouvé au début du mois d’avril en démontrant que celui ou celle qui faisait régulièrement ses achats à Migros pouvait réaliser, sur un an, des économies de l’ordre de 13% par rapport à un client Coop.

Le nouveau film publicitaire va vous surprendre.

Ces articles es seront à nouveau disponibles en octobre.

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Le pain quotidien

Saviez-vous que chaque année près de 260 000 tonnes de farine sont utilisées dans les boulangeries de Suisse pour préparer du pain? A Migros, vous avez l’embarras du choix entre de nombreuses spécialités. Mais que vous choisissiez une baguette ou un pain complet, entreposez-le toujours dans un sac (en coton ou en lin – jamais en plastique) ou une boîte à pain.

Ces quatre prochaines semaines, Migros proposera un festival d’offres et d’actions spéciales venant confirmer que le rapport prixprestations de Migros est bel et bien le plus intéressant. Le nouveau film publicitaire abonde aussi dans ce sens. A voir dès aujourd’hui à la télévision, il se termine en présentant les actions du moment. Laissez-vous surprendre!

Fruits secs: problème de livraison Les bananes séchées Bio Max Havelaar ainsi que les tranches d’ananas séchés, toutes deux de la marque Sun Queen, ne seront plus disponibles jusqu’en octobre 2009 du fait d’un problème d’approvisionnement. Des articles de remplacement sont prévus, selon les régions et les magasins.

NNouveaux prix des confiseries Kinder Le Les prix des confiseries Pingui ainsi que des tranches au lait de Kinder vont augmenter, du fait de l’importante au augmentation, ces trois dernières années, du prix du cacao, du sucre et du miel. Le prix des Pi Pingu de Kinder (4 x 30 g) passe ai ainsi de Fr. 2.20 à Fr. 2.35 et celui des tranches au lait de Ki Kinder (5 x 28 g) de Fr. 1.95 à Fr Fr. 2.10.

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L’Ecole-club a un nouveau site internet L’Ecole-club Migros propose pas moins de 50 000 cours et formations dans plus de cinquante lieux de Suisse. Pour s’y retrouver parmi cette vaste offre, visitez le nouveau site internet de la plus grande institution privée de formation pour adultes du pays. Grâce au nouveau

moteur de recherche, vous pourrez trouver rapidement le cours qui vous correspond le mieux (par exemple en indiquant le jour ou le moment de la journée qui vous convient) et vous y inscrire directement. www.ecole-club.ch

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VOUS ET NOUS

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

«L’important est de pouvoir être honnête avec soi»

par e-mail

«Migros Magazine» n° 26 du 22 juin. A propos de l’article «L’argent fait-il le bonheur?»

«Ces témoignages sont humiliants»

(…) En ces temps de crise financière, je trouve déplacé, vulgaire, humiliant ce genre de reportage et ces témoignages de gens riches qui déclament que l’argent ne fait pas le bonheur! S’il ne fait pas le vôtre, il pourrait bien le faire pour nombre de personnes! le mien compris! Combien est-il vrai que le malheur des uns ferait le bonheur des autres! J’accepte de faire l’échange de mon salaire (3500 francs brut) avec le leur le temps d’un mois... je serais bien surprise de les voir sauter de joie.

«Ils vivent dans un monde artificiel»

(…) Des gens privilégiés à l’abri des maux que subissent les familles modestes qui ont du mal à joindre les deux bouts, ou des mères seules (comme moi), ne peuvent pas se mettre à notre place. Ils en sont incapables. Ce serait même invivable pour eux. Ils vivent dans un monde trop artificiel où le pouvoir, le paraître sont au premier plan. Les rêves sont achetés au fur et à mesure de leurs caprices. On court après le temps, nous les modestes ouvriers. Metin Arditi l’achète, comme il le dit: «Ma

Karima Bättig. Malleray

«Migros Magazine» n° 27 du 29 juin. A propos de l’article «Complots: on nous cache tout, on nous dit rien»

«Complot ou raison d’Etat ?»

Il est vraiment très dommage que vos journalistes fassent preuve de si peu de curiosité et d’esprit critique dans un amalhttp://www.construire.ch

N o 13 / 30 mars 1999

Je tiens à vous remercier pour avoir rédigé un article sur ce sujet encore bien tabou de nos jours. C’est un plaisir pour moi de lire ces lignes de la part d’un homme qui ose parler sans complexe de ses goûts et points de vue qui sortent complètement de l’image figée de l’homme «hétéro» standard, qui est pour moi tellement «kitsch» et hypocrite. A la lecture de ces lignes, je me réjouis de savoir que tant d’autres personnes ne se définissent pas seulement par leur sexe, et l’image qui est véhiculée au travers, mais avant tout par ce qu’ils sont. Bisexuel, hétéro, homo, quelle importance. L’important est pour moi aussi de pouvoir être honnête avec soi et avec le plus de personnes possible. (…) Mirja Nicollier,

Martine Le Coustumer, par e-mail

La vie de la rédaction

Espérons qu’il nous fasse vibrer pendant des années! Ainsi se terminaient les deux pages enthousiasmantes que «Migros Magazine» (à l’époque «Construire») avait consacrées à Roger Federer au printemps 1999… Convaincu du talent du Bâlois (il avait alors 17 ans!), le journaliste Renaud Michiels avait réussi à l’imposer en page une, contre l’avis de ses collègues, qui ne voyaient pas très bien ce que le tennisman, pourtant champion du monde junior, avait d’exceptionnel. Dans l’interview accordée à notre rédacteur, le vainqueur de Roland-Garros et de Wimbledon faisait déjà preuve d’une singulière modestie. «Je dois

Mirja Nicollier

fortune m’a donc permis d’acheter du temps.» Tant mieux pour lui! Heureusement qu’on n’achète pas la vie après la mort (quoique). Oui, il faut l’avouer, ce sont des gens chanceux, mais distants du monde qui les entoure. (…) Arrêtons de nous voiler la face et de dire que les riches fortunés ne se sentent pas différents des autres gens comme le dit si bien Orianne Collins. Un monde nous sépare d’eux! (…)

EDITION VAUD

JAA 1024 ECUBLENS

L’hebdomadaire de Migr os

Federer, l’avenir du tennis suisse pages 4-5

dessin Jean Augagneur

«Le sexe ne définit pas une personne»

(…) Soyez heureux, pauvres gens, l’argent ne fait pas le bonheur, voyez ce qu’en disent les riches, consolez-vous et jouissez de votre propre misère (…)

Photo Tres Camenzind /

«Migros Magazine» n° 26 du 22 juin. A propos de l’entretien avec Daniel Welzer-Lang

Dieu a-t-il sa place dans la Constitution? pages pages 6-11 6-11

absolument améliorer ma condition physique et ma volée», déclarait-il en rêvant de figurer un jour parmi les dix meilleurs de la planète. Quant à ses loisirs, il les résumait à un penchant pour les jeux vidéo et… le sommeil!

game «populaire» comme celui du complot. Il est très facile – trop facile – de tout jeter dans le même panier sans se poser un soupçon de question. Par exemple: le président Kennedy est-il mort sous les balles du seul Oswald? Il va sans dire que les étasuniens «doivent» encore aujourd’hui répondre oui. Pourquoi la tour 7 du WTC s’est-elle effondrée «sans avion»? C’est vrai qu’il est très facile d’écrire ... «complot» pour ne pas essayer de répondre à ces questions. Plutôt que «complot», ne pourrait-on pas enquêter sur la «raison d’Etat» comme celle qui remue actuellement le Conseil fédéral avec la destruction des documents de justice?

F.R. (nom connu de la rédaction), par e-mail

«Ce n’était plus le Moyen Age»

Vous avez publié un article sur les théories du complot, article intéressant au demeurant. Toutefois, votre journaliste commet une erreur grossière en affirmant que les premières théories du complot sont apparues au Moyen Age, notamment avec un document datant de 1614. En effet, sauf preuve du contraire, le Moyen Age se termine, soit en 1453 avec la prise de Constantinople, soit en 1492 avec la découverte de l’Amérique, ces deux dates historiques étant défendues par des spécialistes de renommée. Aussi, une erreur de datation aussi grossière aurait tendance à discréditer l’article dans son entier. Mais ne serait-ce pas voulu par une nouvelle théorie du complot mettant en doute les dates repères de l’Histoire?

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

Christian Rapin, par e-mail

Photo Ph. Maeder / Edipresse

10 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

SUR LE VIF

Eau du robinet: en boire ou non? Polémique en France: le WWF et une poignée de médecins ont jeté le doute sur l’eau du robinet, en recommandant aux personnes atteintes d’un cancer de ne pas y toucher. Réactions de Bernard Klein, chimiste cantonal vaudois. En Suisse, peut-on boire au robinet?

Bien sûr! Parce que les eaux potables ne peuvent être distribuées que lorsqu’elles répondent aux exigences du droit alimentaire: inodores, incolores et insipides. Elles sont parmi les plus contrôlées du monde: en Suisse, plus de 60 000 échantillons officiels sont prélevés et analysés chaque année. Les normes suisses de qualité sont-elles plus strictes?

Ce sont exactement les mêmes normes que celles de l’UE. Mais en Suisse, on a une chance énorme: la matière première, l’eau brute, est d’excellente qualité. Contrairement, par exemple, au sous-sol parisien ou à la plaine du Pô où l’eau doit subir un grand

nombre de traitements avant d’être distribuée. Mais qu’en est-il des personnes atteintes d’un cancer?

Aucun médecin ne dirait à une personne malade d’arrêter de manger du jambon. Or, la quantité de nitrates autorisée dans l’eau est au moins cinq fois inférieure à celle contenue dans la charcuterie ou même les légumes bio! Idem avec les pesticides: on en tolère 0,0001 mg/l dans l’eau, alors qu’il peut y en avoir mille fois plus dans les légumes. Cette polémique est vraiment un faux problème. On crée une insécurité au niveau des consommateurs qui n’a pas lieu d’être.

Propos recueillis par Patricia Brambilla

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix & Remix paru dans «L’Hebdo» du 9 juillet 2009

Jean Ammann, journaliste et chroniqueur «La Liberté»

La Suisse qui gagne Le répit fut de courte durée. Lundi matin, je me réveille au vieux clairon cabossé de «la Suisse qui gagne». Qu’ai-je bien pu gagner, moi qui, malgré un arbre généalogique encombré de Waldstätten, n’ai pas trop l’esprit de compétition? Tout me revient d’un coup: j’ai gagné un quinzième tournoi du Grand Chelem. C’était

hier, dimanche, au bout d’un long après-midi, j’ai terrassé Andy Roddick en finale de Wimbledon. Je suis devenu le plus grand joueur de tous les temps. Quand je dis «je», nous nous comprenons: je pense à Roger Federer. Mais Roger Federer est la Suisse hypostasiée: il est talentueux, voire génial, méthodique, volontaire, poly-

TEMPS PRÉSENTS

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MES BONS PLANS par Virginie Jobé, journaliste

Photo Oded Balilty-AP / Keystone

A visiter: Best of peinture. Pour ses vingt-cinq ans, le bel écrin de l’Hermitage s’offre une expo coup de cœur: 100 chefs-d’œuvre du XXe siècle, des verts lacustres de Hodler aux baigneuses éblouies de Bonnard, en passant par la lumière sur toile de Rothko. «Passions partagées. De Cézanne à Rothko», Fondation de l’Hermitage, Lausanne.

DANS L’OBJECTIF

glotte et surtout modeste. Il est nous. Il y avait eu l’épopée Alinghi: un milliardaire suisse, propulsé par un cerveau et des biceps néozélandais, avait gagné la Coupe de l’America. Tout le génie suisse résumé dans un aquarium: la science de l’Ecole polytechnique conjuguée à l’héritage du Bol d’Or. Nous étions les maîtres des océans, le soleil sur notre empire ne se couchait jamais, il fallait de toute urgence une statue à l’amiral Bertarelli. La Suisse qui gagne, déjà. Martina Hingis, Ernesto Bertarelli, Roger Federer, Fabian Cancellara, Didier Cuche, Lara Gut… Tous ces Suisses qui gagnent, ou qui gagnèrent, auraient dû empêcher ces défaites mortifiantes: une compagnie aérienne clouée au sol, l’UBS au bord de la banqueroute,

le secret bancaire éventé, le pays relégué au rang de paradis fiscal; ici traité comme une vulgaire île anglo-normande, là humilié par Kadhafi… Tout se passe comme si les autres ne savaient pas que la Suisse était en train de gagner. Saluons le talent, le brio et l’inspiration de Roger Federer, remercions les hasards de la génétique d’avoir fait naître un tel champion dans le périmètre restreint de la patrie, louons le travail de la Fédération suisse de tennis, mais de grâce, n’extrapolons pas les qualités d’un homme à tout un peuple. C’est une forme d’arrogance que de revendiquer les superlatifs réservés au «plus grand joueur de tous les temps» et il faudrait être bien médiocre pour le faire. > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Mélange des genres

Dans un marché de seconde main de Jaffa, cet israélite prie à quelques pas d’une statue immortalisant la pose la plus célèbre de toute la carrière de Marilyn Monroe, tournée dans «Sept ans de réflexion». Décédée le 5 août 1962, l’actrice américaine aurait eu 83 ans cette année.

A faire: Impro à gogo. Quatrième spectacle de la Cie du Cachot, «Objection votre honneur» invite les spectateurs à devenir jury. Autrement dit, le public suggère, les acteurs opèrent. Entre reconstitutions fidèles et plaidoiries délirantes, une audience de tribunal désarmante. 17 juillet, Le Petit Globe, 20 h, Yverdon-les-Bains. A lire: Plage de rires. Mini-livre à consommer durant une séance de bronzette sur le sable. «Je suis moi-même. Pourquoi changer pour être pire!», «J’aime l’argent, homme sans s’abstenir», 100 petites annonces lues sur des sites de rencontre. «Et plus si affinités… Perles et fracas», Anna Rozen, Philippe Leroyer, Ed. Au Diable Vauvert. A voir: Brico-Dram. Pierre Arditi, Catherine Deneuve, Hippolyte Girardot, Micheline Dax... Une tripotée d’acteurs au service de l’enjoué et farfelu Bruno Podalydès. Résultat: une agréable comédie déjantée. Et un café de la Grospresso... «Bancs publics (Versailles Rive droite)», en salle. Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch

12 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Le guérillero des tournesols

A Lausanne comme ailleurs, des mobilisations éclair sont organisées avec pour but de semer la bonne humeur dans les rues. Rencontre avec deux jeunes hommes gentiment subversifs.

a de la joie. Du sourire plein les rues, en tout cas. A défaut d’un éternel soleil, les tournesols envahissent les trottoirs. Et les «flash mobs», des mobilisations éclair, pimentent la parfois triste vie du citadin. Ces deux Lausannois sont des semeurs de bonne humeur, des guérilleros urbains festifs et gentiment subversifs. Le premier est une bande de jeunes à lui tout seul. La Guérilla du Tournesol dans la capitale vaudoise, c’est lui: Valentin, 24 ans, le regard vif et le verbe clair, un boulot dans la presse romande. Pas de nom de famille (mais il est connu de la rédaction, comme l’on dit), ni davantage de précisions. Un peu parano, notre Pancho Villa vert? «Disons que je n’ai demandé aucune autorisation et, du coup, je préfère l’anonymat.» Il faut dire que le 2 mai dernier, Valentin a créé un joli charivari en reprenant la campagne de plantation sauvage qui fleurit d’abord à Bruxelles avant de gagner Paris: grâce à l’aide d’une septantaine de personnes «de tous âges, mais plutôt des jeunes» recrutées via internet, 25 000 graines de tournesol «offertes par un agriculteur» sont plantées

en une après-midi. Enfin, presque. «J’imagine que certains participants en ont gardé pour eux. Et ils ont bien fait.» La juste récompense d’une petite balade laborieuse mais totalement bénévole. Sympathique, l’opération sauvage – et plus ou moins illégale – s’avère pourtant le fruit d’une préparation minutieuse: réseautage intensif préalable, puis le jour J formation de groupes de six à dix membres et distribution de plans divisant le centre-ville en une douzaine de zones privilégiées. Le béton envahissant sans doute un peu moins Lausanne que les capitales belge et française, les emplacements ont été choisis avec soin. «Il s’agissait d’un clin d’œil ensoleillé, pas de détruire le travail des jardiniers ou d’embêter les propriétaires. Du coup, j’ai évité les endroits déjà cultivés, les parcs publics et les zones privées.»

Pour son premier happening, Valentin, du groupe Guérilla Tournesol, a été coupé dans son élan par un arrachage mystérieux.

RÉCIT BONNE HUMEUR

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«Il s’agissait d’un clin d’œil ensoleillé.» Les aspects botaniques n’ont pas été ignorés non plus: «D’abord, le tournesol est très facile à planter: un petit trou de quelques centimètres dans un peu de terre et l’affaire est faite.» N’épuisant pas les sols, réclamant un modeste quota d’eau, la plante «qui tourne avec le soleil» n’a besoin que de lumière pour croître et prospérer. Le jeune homme fâché avec le gris a d’ailleurs rédigé un petit «manifeste du planteur» résumant l’éthique à l’œuvre au moment d’ensoleiller la capitale vaudoise. Comme pour toute «flash mob», c’est d’abord sur internet

que ça se passe. Facebook et autres réseaux sociaux servent de base mobilisatrice. Plusieurs milliers de sympathisants suivent ainsi avec intérêt les propositions décalées de l’association Areriroru pour «Arts et rires aux rues». «Lorsque Valentin m’a contacté en m’expliquant son idée, j’ai immédiatement trouvé ça très sympa. Nous avons transmis l’info à nos contacts et beaucoup ont croché», raconte son créateur et président Sylvain Nicolier. «Avec un «l», parce que je vole moins haut que l’autre», plaisante ce travailleur social en formation de 26 ans. L’Areriro-

ru s’est fait une jolie place au soleil depuis sa création il y a cinq ans et demi. Notamment avec le désormais célèbre – «galactique», dit la publicité du site – championnat feuillecaillou-ciseaux, qui a réuni près de 350 participants sur la colline de Montriond l’an passé. «On a démarré ça avec un copain. Puis, après la création de l’association, sont venues beaucoup d’autres idées.» Par exemple des «pique-niques urbains», importés de Genève, dont la troisième édition a amené du gros monde le dernier samedi de juin sur la place de la Riponne. «A Genève,

Qui a arraché les plants? Tout le monde ne semble pas avoir apprécié le happening botanique de Guérilla Tournesol Lausanne: fin juin, Valentin a découvert avec horreur que la plupart des tournesols avaient été arrachés. «Depuis début mai, je me réjouissais de les voir en fleurs, ce qui ne devait d’ailleurs pas tarder. Je me baladais régulièrement pour voir si tout se passait bien.» Jusqu’au maudit jeudi 25 juin, où de nombreux plants ont été tout simplement arrachés. Constatant le caractère cruellement systématique de cette éradication, Valentin ne croit pas une seconde à la théorie d’un acte malveillant de

quelque allergique au jaune. «Cela a été fait méthodiquement, en nettoyant au passage mauvaises herbes et autres plantes éventuelles. Un boulot de pro.» Il balaie d’un geste rageur l’idée de quelque amoureux transi pressé de fleurir sa belle. «Avec des tournesols à moitié ouverts, c’est absurde.» Du coup, tous les regards se tournent vers les services de la Ville de Lausanne. Qui réfutent en bloc. Les jardiniers n’ont reçu aucun ordre en ce sens, le patron des parcs et promenades Christophe Bourquin allant jusqu’à rappeler qu’il a toujours accueilli favorablement ladite initiative.

Tout comme Daniel Brélaz, tout à fait officiellement dans les colonnes du «Matin». Normal pour un syndic écologiste. Et même si Olivier Français, le municipal en charge de l’Urbanisme, a haussé le sourcil devant l’absence de concertation et d’autorisation préalables, il assure que si un arrachage officiel avait été décidé, il serait intervenu immédiatement et non en pleine manifestation Lausanne Jardins. Ce qui ne manque pas de logique non plus. Quid, alors? «Peu importe», relativise Valentin, qui assure que son rêve refleurira. Comme John Connors face aux machines sans âme: I’ll be back!

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RÉCIT BONNE HUMEUR

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

l’initiateur est un quinquagénaire qui invente comme nous plein de ces petits événements joyeusement décalés.» Autre exemple, des «batailles d’eau» dont la troisième édition est programmée le 15 août. Ou comment retrouver son âme d’enfant autour d’une fontaine armés de bonne humeur, de pistolets à eau et autres bombes artisanales, pendant un gros délire d’une dizaine de minutes chrono.

Sylvain (à g.), de l’Association Areriroru, joue à feuille-caillou-ciseaux avec Valentin, du groupe Guérilla Tournesol.

Un public bon enfant

«Pour l’instant, la Ville nous tolère», répond Sylvain à l’habituelle question du degré d’animosité des autorités. Pas de bitures sauvages façon «botellón», de gros bastons saignants ou de saccages manière

La première édition du championnat feuille-caillou-ciseaux a eu lieu en octobre 2004.

punks en goguette: le public se veut bon enfant et plutôt respectueux des règlements et biens publics. «Nous faisons place nette lorsque c’est terminé, et la seule blessure à notre actif reste une piqûre d’abeille», sourit le créateur d’Areriroru. L’humour sert aussi à désamorcer les éventuelles interdictions: ainsi, les participants aux dînettes citadines sont appelés à ne pas prendre leur gril (c’est interdit), à laisser chez eux leur couverture, voire… à ne pas venir. «De même, les guerriers pour rire doivent cacher leur arsenal aquatique en se rendant vers le lieu des combats tenu secret jusqu’au dernier moment.» Pas de quoi effrayer un municipal de la police, effectivement.

Désespérément sages, ces semeurs de bonne humeur? «Nous préférons fonctionner de manière assez ouverte et détendue. Et nous avons envie de réaliser plein de choses sur le long terme», répondent en chœur les deux jeunes gens. Qui reconnaissent que leur auditoire cible s’avère, du coup, plutôt typé étudiant et BCBG que bande de

pseudo-rappeurs US en goguette. Aucune revendication sociale ne vient d’ailleurs étayer le propos, il s’agit juste de prôner le délire soft et l’amusement un peu taquin envers le propre-en-ordre. Exception faite, peut-être, de la récente «manif anti-manif» qui a vu «80 personnes selon les organisateurs et 800 selon la police» défiler pour…

interdire les manifestations. Ni Mai 68 ni «no Future», ces révolutionnaires en herbe. Mais que fait la police? Pierre Léderrey

Photos Loan Nguyen et Getty

«Championnat galactique feuille-caillouciseaux 2009», les 22-23 août à Lausanne (Montriond) après une première qualification régionale à Fribourg.

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16 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Mère et fille unies par le sport

La complicité parent-enfant est d’autant plus importante lorsque l’adolescent pratique un sport de haut niveau. Entre trajets multiples et câlins réparateurs, la preuve avec deux mamans aux côtés de leurs filles, l’une escrimeuse, l’autre nageuse.

Une complicité transmise de génération en génération Almari Muller, 46 ans, et sa fille Estelle, 14 ans, nageuse de natation synchronisée, Bons-en-Chablais (France).

L’

une n’aime pas l’eau, a pratiqué le patinage artistique pendant dix ans et adore parler. L’autre, moins loquace, se méfie de l’inconnu, mais s’épanouit telle une orchidée dès que l’un de ses orteils caresse les flots. Mère et fille ne se ressemblent pas. Pourtant, cinq minutes en leur compagnie suffisent pour constater le lien fort qui les unit. «Je suis très complice avec ma propre mère, qui n’est pas sportive, remarque Almari, consultante en relations publiques. Je cherche à être aussi bien qu’elle. Avec Estelle, nous sommes fusionnelles.» Pourtant, à 5 ans déjà, sa fille l’effrayait à la piscine. «Elle a sauté du plongeoir de 7 mètres. Alors que

j’avais mon fils de quelques mois dans les bras.» La petite est sortie de l’eau, enjouée, disant avoir reçu «comme une grosse fessée». La nageuse a tout de même attendu d’avoir 13 ans pour plonger de 10 mètres, «un jour où maman n’était pas là!» Il faut dire que cette «synchronette» – surnom des nageuses d’Aquasynchro Genève – aime le défi. Ce qui lui vaut un palmarès de dix-neuf médailles, une grande fierté.

De la gélatine alimentaire dans les cheveux

Sa spécialité: les projetés, dans un groupe de huit nageuses. C’est elle que les autres lancent en l’air. «Pour les compétitions, elle doit porter du maquillage waterproof et un chignon. Heureusement, je ne m’en occupe plus, elles se débrouillent entre elles.» L’application de la gélatine alimentaire sur les cheveux, pour que la coiffure tienne, ne manque pas non plus à Almari. «Douze feuilles à diluer par tête. Et pour l’enlever, je vous explique! J’ai l’impression qu’Estelle ne va jamais sortir de la douche.» La maman suit aussi son fils de 9 ans, judoka. «Mais c’est mon mari, ingénieur du son, qui s’oc-

Estelle Muller: «L’avenir ne m’inquiète pas, j’espère simplement rester complice avec ma maman.»

cupe le plus des compétitions du petit.» Elle, à force de conduire sa fille quotidiennement aux entraînements à Genève et aux championnats dans les quatre coins de la Suisse, s’est prise d’affection pour la «synchro». Almari est devenue juge «F»: elle s’occupe du chronométrage et des listes de présence. «Des petites mains, importantes… Les mamans finissent par préférer devenir juges plutôt que de hurler dans les gradins.» Un geste qui touche Estelle, sensible à l’implication de sa mère.

«La boule au ventre, les mains moites», la juge lit les notes avant sa fille, lui fait un clin d’œil lorsqu’elles sont validées, ressent son désarroi lors des mauvais classements. «Estelle était déçue de n’être que quatrième en duo cette année.» Réplique directe: «Non, je n’ai pas peur de la défaite.» Et la mère de renchérir: «Estelle est très dure. Une battante,quipersévère.Lorsdeséchecs, elle ne pleure pas, elle analyse. Il m’arrive d’avoir envie de lui dire, arrête-toi, tu es fatiguée. Cela ne dure qu’une fraction de seconde.»

RÉCIT ÉDUCATION

A l’école, Estelle suit les mêmes cours que les autres élèves, dans une institution privée en France. Alors qu’elle rêve de retrouver ses copines à Genève. «Notre seule divergence d’opinions, remarque la maman. Elle évolue dans un collège exigeant qui lui permet d’ajuster ses horaires. Cela coûterait trop cher en Suisse.» La jeune fille se projette décoratrice d’intérieur. «L’avenir ne m’inquiète pas. J’espère simplement rester complice avec maman.»

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Un MBA pour les sportifs «Pas facile d’allier passion et carrière», comme l’indique Jean-Claude Charrière, directeur de l’Ecole de management et de communication à Genève. En octobre, il ouvre une nouvelle voie aux athlètes. «Les sections sport-études actuelles s’arrêtent au bac, observe-t-il. Je vois plus loin et propose une formation qui fournit bachelor et master.» Il faut

avoir 18 ans, mais pas besoin d’une maturité pour entrer. Le choix des candidats s’effectue par le biais d’un entretien. Au programme, un quart d’études et trois quarts de sport «Nous n’employons pas de professeurs, mais des professionnels de la communication qui viennent transmettre leurs connaissances.» Sur une durée de quatre ans, qui peut être

rallongée. «Un sportif qui a de très bons résultats peut échelonner les cours sur plusieurs années. Contrairement à quelqu’un qui en a de moins bons et peut venir à tous les cours.» Statisticien en marketing, chef de ventes, directeur commercial, autant de professions envisageables après l’obtention de ce MBA. Infos: www.esm.ch/sportifs.htm

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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Une belle histoire de famille

Mireille Carrard, 52 ans, et sa fille Camille, 17 ans, escrimeuse, Vésenaz (GE).

uatre yeux bleu azur. Deux visages si doux, qui cachent des poignées de main franches. Un amour commun, indescriptible, aussi pour l’odeur de transpiration qui émane des corps confinés dans les tenues en kevlar. Pas de doute, ces deux-là sont de la même trempe, de celle des gagnantes. Leur passion, l’épée. La mère, à la tête d’une tribu de quatre enfants, «tous pratiquent l’escrime sauf la numéro 3», descend d’une famille d’épéistes. Son grand-père, Roger Nigon, a participé aux Jeux olympiques de Berlin en 1936, son père à ceux d’Helsinki et de Melbourne dans les années 50. Son frère a été vicechampion du monde par équipe à Los Angeles en 1982, avec son mari Olivier Carrard, actuel président de la Fédération suisse d’escrime.

La mère a aussi manié le fleuret

«J’ai moi-même pratiqué ce sport durant dix ans. A l’époque, mon père interdisait la compétition aux femmes. Je n’ai jamais eu un bon niveau.» Sa fille Camille s’empresse de noter: «Tu as été deuxième aux championnats régionaux de France!» Echange de regards complices. De ceux que l’escrimeuse, multiple médaillée depuis ses 9 ans, aime retrouver sur la piste, lors des combats, quand sa mère la motive de loin. Et parfois de trop près. «Camille, encore cadette, était out après une longue journée de compétition. Je me suis mise à crier à côté d’elle pour la soutenir. Résultat: j’ai reçu un carton jaune et elle s’est écroulée.» Et sa fille d’ajouter: «C’est ce que j’aime chez maman, elle vibre. Même si ça peut m’énerver…» Quoi qu’il arrive, Mireille reste une maman. Qui prodigue des conseils dans le but de préserver sa fille. «L’escrime doit demeurer un plaisir. Elle

Mireille Carrard et sa fille Camille forment un couple fusionnel selon leurs propres dires.

se rend aux entraînements avec le sourire. Dès son premier tournoi, je lui ai expliqué que si elle pleurait, il fallait arrêter. Les états d’âme ne servent à rien. Il faut serrer les dents.» Une mère qui prend son rôle très à cœur. Jusqu’à cette année, elle conduisait sa fille à tous les entraînements. Quatre par semaine entre Vevey, Lausanne, Berne et parfois à Sion. Sans compter les compétitions internationales qui l’obligeaient à quitter le foyer presque tous les week-ends. «Je ne voulais pas qu’elle prenne le train

seule le soir. Et pendant les trajets, on a des moments privilégiés avec Camille.» Si aujourd’hui la jeune escrimeuse est plus autonome, elle apprécie encore de trouver dans son sac de sport un goûter et une salade de pâtes maison pour le retour. «J’ai parfois l’impression de lui en demander trop. Elle est beaucoup là pour moi. Je lui confie tout.» L’une est lionne, l’autre bélier, «un couple fusionnel» selon elles. «Quand elle est née, Camille pesait 1,8 kilo. Je la nourrissais douze fois par jour. Ma fille s’est battue pour

vivre et je me suis battue pour elle.» Camille s’imagine aux Jeux olympiques afin de «suivre les traces familiales. J’aimerais que mon grand-père soit fier de moi. Ce sport, je l’ai dans le sang, c’est très fort.» Sa mère est soulagée de la voir commencer une école de communication destinée aux sportifs d’élite (lire l’encadré) au mois d’octobre. «Quant à l’escrime, le jour où Camille me dira j’arrête, je l’aimerai autant. Pour l’instant, elle a besoin d’être soutenue.» Textes Virginie Jobé Photos François Wavre / Rezo

20 | Migros Magazine 29, 13 juillet

2009

Panorama 2/7

Cet été, «Migros Magazine» vous propose de découvrir les plus beaux panoramas de Suisse romande en compagnie d’une personne particulièrement attachée à sa région.

Le Chasseron, sommet mystique

Le deuxième volet de notre série d’été, dédiée aux plus beaux panoramas de Suisse romande, s’ouvre sur le Chasseron. Rencontre en ce lieu à haute énergie tellurique avec la naturopathe Françoise Ernst.

e Chasseron, 1607 mètres d’altitude. Paysage lunaire battu par les vents. Au nord, une falaise vertigineuse. Au sud, une pente douce à l’herbe rase. Le panorama: tout bonnement somptueux! Face à nous, le Plateau, les Préalpes et enfin les Alpes, du Grand-Mythen au Grand-Colombier. Dans notre dos, les courbes sensuelles du massif jurassien et, très loin à l’horizon, la ligne bleue des Vosges. Sentiment de se trouver sur le toit du monde. Pas étonnant que nos ancêtres gallo-romains aient érigé, aux alentours de l’an 40 de notre ère, un temple – un fanum dans le langage des archéologues – précisément ici. Depuis ce sommet, la vue est tellement spectaculaire et les cieux semblent si proches… Pas étonnant non plus de trouver un chalethôtel juste en contrebas. C’est là

que nous avons rendez-vous avec Françoise Ernst, une enfant du Valde-Travers qui vit maintenant près de Sainte-Croix. Elle pose sa tasse et sourit. Ses yeux bleus nous auscultent avec bienveillance. «Le Chasseron, c’était un peu mon terrain de jeu, précise-t-elle. J’y venais en toutes saisons avec mon père.» Ski en hiver, balade botanique le reste de l’année. «Déjà petite, ce lieu recelait pour moi quelque chose de mystique.» Bien plus tard, à l’âge adulte, elle y retourne pour se «recharger» à l’issue de journées particulièrement éprouvantes. «En tant que naturopathe, il m’arrive de travailler avec des gens très malades et je me sens vraiment pompée après certaines séances.» Un petit plateau situé au sud-ouest du faîte attire tout particulièrement Françoise Ernst et César, son chien d’alors. «Il adorait

SÉRIE D’ÉTÉ

Un bloc marque l’emplacement du croisement des bandes telluriques.

se rouler dans l’herbe là-bas. C’était un signe!» Rires. Cette femme de tête a l’intuition d’avoir mis le doigt sur un lieu fortement chargé en énergie. Elle contacte donc le pape de la géobiologie, le Dr Horst Preiss, qui se rend sur place pour effectuer de savants calculs. «Il a mesuré quelque 70 000 unités Bovis, c’est quand même plus du double de ce qui a été enregistré à l’intérieur

Françoise Ernst: «C’est ici que je médite et que je me ressource.»

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SÉRIE D’ÉTÉ

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

de la cathédrale de Chartres!» Explication: cet endroit se trouve au-dessus d’un croisement de trois bandes telluriques très puissantes. Nous sortons, direction ce fameux replat. Cinq minutes à pied sur un sentier bordé de renoncules, de thym sauvage, de bleuets, d’anémones et de lys martagon. «Voilà, c’est ici que je médite et que je me ressource.» Un bloc erratique marque l’emplacement. Il a été installé en septembre 2002 à son initiative. C’est «La pierre de la paix» de cette dynamique sexagénaire. La face visible du rocher a été polie, puis sculptée. Y figurent, à l’intérieur d’une forme d’œuf, les symboles des grandes religions ainsi que le signe infini désignant l’ensemble des autres croyances. «Pour moi, c’est comme une église en plein air ouverte à tous, sans distinction!» Ce message de tolérance ne passe pas, hélas, auprès de tout le monde. Ainsi, le jour de notre visite, trois «6» – le nombre de la Bête de l’apocalypse – tagués par des imbéciles souillaient l’ouvrage. «Ce n’est pas la première fois que ça arrive. J’ai même reçu des appels anonymes de gens qui me traitaient de sorcière.» Quelques intégristes, sans doute, prêtent au diable les pouvoirs que semble concentrer ce gros caillou. En effet, imposer la paume de ses mains sur sa surface permettrait de ressentir un certain bien-être. «C’est égalisant. Ça calme les personnes nerveuses et ça donne de la pêche à celles qui seraient déprimées.» Marianne et Annette, deux Alémaniques en cure aux Rasses, en font justement l’expérience sous nos yeux. «On sent une force, c’est difficile à décrire. J’ai l’impression de recevoir de l’énergie positive», raconte la première. «On sent aussi de la chaleur et j’éprouve un grand sentiment d’apaisement, de quiétude», ajoute la seconde. Et nous, peut-être à cause des ondes telluriques, de l’ivresse de l’altitude ou du décoiffant panorama, on quitte Françoise Ernst et le sommet du Chasseron sur un petit nuage… Alain Portner

Itinéraire «sauvage» Itinéraire «fun» Hôtel du Chasseron Pierre de la paix Télésiège

Se ressourcer dans les environs

Ancien chemin de procession, le «sentier des énergies» emprunte les gorges de Covatannaz, de Vuitebœuf à Sainte-Croix. Cette balade, accessible pratiquement à tous, permet de découvrir un vallon creusé par l’Arnon et jalonné d’immenses blocs erratiques, d’une source, d’une grotte, d’impressionnantes parois rocheuses ainsi que de six points riches en énergie tellurique. Distance: 5 km. Durée: 2 h 30. http://tourismvd.swissgeo.ch

Itinéraires ➔ Sauvage. Point de départ de cette marche de cinq heures: la gare de Môtiers. En quittant ce charmant village, on s’enfonce dans les gorges profondes de la Poëta Raisse. Une longue montée qui se termine au Chasseron. Ensuite, on redescend sur SainteCroix, village terminus de cette balade. ➔ Fun. A deux minutes de la gare de Buttes, un télésiège vous transporte jusqu’à la Robella. De là, à pied jusqu’au Chasseron en 1 h 40. Installations ouvertes tous les jours de 9 à 17 heures. Fermeture possible en cas de mauvais temps. Infos: 032 862 22 22 ou 032 861 15 24. ➔ Express. Rejoindre en voiture le parking du Chasseron, puis monter à pied jusqu’au faîte en une demi-heure environ. Les personnes âgées et handicapées ont l’autorisation, elles, de se rendre avec leur véhicule jusqu’au parc de l’hôtel. Il leur faudra ensuite cinq bonnes minutes pour rejoindre le sommet.

Flânerie, à Môtiers, sur les traces du promeneur solitaire Jean-Jacques Rousseau. Visite du musée qui porte son nom et qui occupe le logis où il a vécu de 1762 à 1765. Puis petit tour du côté de la cascade au pied de laquelle il aimait venir méditer et qui, selon Françoise Ernst, s’avère riche en bonnes ondes. www.motiers.ch

Redécouverte il y a peu, la Vy aux Moines permettait aux pèlerins du Moyen Age de relier le prieuré Saint-Pierre à Môtiers à l’abbaye de Montbenoît en France voisine. Aujourd’hui, on peut parcourir ce chemin long de 33 km à pied ou à VTT. Encore un bon itinéraire de ressourcement selon Françoise Ernst. www.travers-info.ch/tourisme

Rien de tel que les eaux d’un centre thermal pour se délasser, se détendre. Sulfureuses, celles d’Yverdon sont connues pour leurs bienfaits depuis l’Antiquité. Dans sa version moderne, cet espace dédié au bien-être comprend trois piscines. Sans oublier bien sûr les saunas, hammams, bain japonais et jacuzzi. www.cty.ch

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Photos Christophe Chammartin / Rezo La semaine prochaine: Panorama 3/7, Tour de Moron

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Le sommet du Chasseron est accessible en 30 minutes, 1 h 30 ou 5 heures, selon les itinéraires.

Retrouvez les autres volets de notre série d’été sur notre site internet.

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

CHRONIQUE MINUTE PAPILLON

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Perdre bêtement quelque chose Jean-François Duval, journaliste

Perdre les choses bêtement est évidemment beaucoup plus rageant que de les perdre intelligemment (ce qui peut arriver). En général, c’est tellement bête que ça nous rend à moitié fou. Par exemple, je viens de perdre mes lunettes dans le TGV Paris-Genève. Pas des lunettes à quat’sous, non des lunettes de première, étudiées par mon ophtalmologue de telle façon que je puisse lire aussi bien des notes de bas de page microscopiques que les caractères s’affichant sur mon écran d’ordinateur à 30 cm de ma bobine. Bref des lunettes sur mesure dont mes yeux, pupilles dilatées, ne pouvaient que tomber fou amoureux, et dotées d’une monture en titane à toute épreuve. Bref le genre de lunettes dont l’achat réclame une énergie folle, en temps et en attention! C’était environ 21 heures peu avant Mâcon. Le train

était bondé. J’avais pour voisin un homme charmant, tout sourire quand il était contraint de se lever brièvement lorsque j’émettais le désir de gagner le couloir. Au bout d’une demi-heure cependant – étaitce l’air conditionné? – il s’était mis à renifler fortement toutes les vingt à trente secondes. Pas à ronfler. Non, à renifler. Au

lieu d’être rapidement éjectées et de s’épancher dans un large mouchoir, ses humeurs, aspirées à rebours, remontaient bruyamment tout le long de ses cavités nasales jusqu’à l’intersection de son nez et de sa gorge, où elles étaient avalées dans un bruit de déglutition évoquant les chutes du Niagara. Toutes les vingt secondes. L’évacuation des lieux s’imposait. Dans ce genre

de cas, je deviens un Napoléon du repli stratégique, un roi de la désertion. Je suis d’abord parti en reconnaissance explorer les wagons voisins, et là, tout à coup, merveille! une place solitaire, esseulée, disponible! Le rêve! Il ne me restait plus qu’à retourner chercher mon barda, veste, Mac portable, sac bourré de documents, journaux et lunettes dans leur étui, glissés dans le petit filet ad hoc. Rien de très compliqué. Ma santé mentale valait bien ce léger effort – ensuite, ah, quelle paix royale! «Je déménage!» annonçai-je avec un sourire à l’intention du monsieur renifleur (dans trente secondes, il serait sorti de ma vie, pourquoi ne pas exprimer mon bonheur). Très aimable, il s’est aussitôt empressé, m’aidant à charger tout le fourbi. Mais certains empressements sont des calamités. Au lieu que je puisse posément me saisir de chaque bidule l’un après l’autre pour accro-

cher ceci à mes épaules, répartir cela dans mes poches, tenir mon gobelet plein dans une main, ma veste dans l’autre, tout m’est arrivé en vrac. Après d’hypocrites adieux, empêtré, mon étui à lunettes coincé sous la ceinture de mon pantalon façon Colt 45 dans l’Ouest américain, j’ai gagné ma place de rêve. J’ouvre paisiblement un magazine, cherche mes lunettes. Disparues! Entre Mâcon et Genève, je n’ai eu de cesse de faire et refaire le fatal trajet. A Genève, sitôt le TGV déserté par tous, j’ai exploré à quatre pattes les deux wagons les plus suspects. Tintin, rien du tout. J’ai quitté la gare la mort dans l’âme, mais avec la

conscience consolante d’avoir fait tout ce qu’il était en mon pouvoir face à l’adversité. Ah! songeais-je, combien de choses n’arrivent-elles pas, en ce monde, tout aussi bêtement – à l’échelle individuelle et collective? Très souvent, me dis-je, c’est la vie elle-même qu’on peut perdre tout aussi vite et stupidement, par inadvertance. Au fond, à l’aune de cette comparaison, je m’en tirais drôlement bien! Je suis monté dans le bus très joyeux, remerciant la Providence de n’avoir perdu, ce jour-là, que mes lunettes. Tous les voyages ne sont pas aussi heureux. Jean-François Duval reprendra sa chronique le 17 août.

Augmenter les impôts et amputer l’AVS ? NON. Les augmentations constantes des primes d’assurance et des prix écrasent la population et les entreprises. C’en est trop, il nous reste toujours moins pour vivre !

NON. L’AVS ne doit pas être amputée de 5 milliards de francs pour renﬂouer une AI surendettée. Pour assainir efﬁcacement l’AI, il faut combattre les abus. Que personne ne touche à notre AVS !

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26 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

«Autrefois, la mariée était en rouge» Le vêtement n’a rien d’un objet futile et s’habiller se révèle un phénomène complexe. Démonstration avec Odile Blanc, spécialiste de la question et auteure d’une petite histoire de l’humanité vêtue. Il serait «bête», dites-vous, de «s’entêter à croire» que s’habiller est une chose futile… mais qu’est-ce que ça a de tellement important?

Je me demande s’il faut croire les gens qui disent: «Moi je m’habille n’importe comment, j’ouvre un placard, je prends ce que je trouve.» L’habillement est un phénomène complexe. Il y a vous, qui voyez ce que vous allez mettre, et en même temps, il y a vous qui pensez comment on va vous voir. L’être habillé implique un regard, une altérité. Le vêtement, c’est une façon très ancienne de vouloir se changer, se refuser tel qu’on est. Sinon, on ne s’habillerait pas. Balzac n’est-il pas trop sévère avec sa fameuse distinction: «La brute se couvre, le riche ou le sot se pare, l’homme élégant s’habille»?

Son souci était de définir l’élégance. Une préoccupation propre à cette période, où le dandy devient une figure emblématique. L’élégance, c’est une nouvelle manière de dire une très vieille notion: la convenance. L’élégance, c’est ce qui se remarque un petit peu mais pas trop. C’est connaître les codes pour un moment spécial. On trouve cela dans les journaux de mode des années 50, comme dans les textes médiévaux. La décence, la convenance: autrefois convenir à votre statut, aujourd’hui convenir aux circonstances. Le contraire de l’élégance, c’est la vulgarité. Et là, vous mettez dans le même sac les chanteurs de hip-hop et les hommes politiques…

Le bling-bling renvoie aux chanteurs de rap, à leurs accessoires très voyants. Mais là encore les princes médiévaux, déjà, portaient des chaînes en or, des choses qui faisaient du bruit, des petites clochettes par exemple, ou des pièces d’orfèvrerie qu’on cousait sur les vêtements et qui bougeaient, et tout ça tintait. Et Sarkozy?

En matière d’habillement, il reste assez discret, les reproches portent plutôt sur les accessoires – les montres, les lunettes. Chez les hommes qui exercent des fonctions particulières et portent le costume, l’élément de fantaisie, la couleur, ne peuvent intervenir que sur les périphériques, comme la cravate ou les lunettes. Au XIXe siècle, quand tous les hommes étaient en noir, un élément phare était le gilet, qui pouvait

avoir des motifs très divers et des couleurs assez vives. L’histoire du vêtement avait bien mal commencé…

Oui avec le péché, la faute, la punition. Dieu chassant du paradis Adam et Eve, découvrant qu’ils sont nus. On les représente souvent avec des feuilles. Mais la Genèse parle plutôt de tuniques de peau. Des dépouilles d’animaux morts en réalité. De la fourrure. Un matériau, la fourrure, avec lequel au Moyen Age déjà on a des rapports ambigus. On en portait mais plutôt le poil à l’intérieur. Le vêtement était censé distinguer l’homme de l’animal. Le vêtement pourtant n’est pas le contraire de la nudité…

On pourrait même dire qu’il profite de la nudité. L’enjeu fondamental du vêtement, c’est le

Bio express 1959: naissance à Marseille 1966, âge du rêve: robe en piqué de coton blanc brodé d’un coquelicot, au bord du lac Léman; costume de rat de l’Opéra confectionné par sa mère 1984, âge de réflexion: les manuscrits médiévaux et le laboratoire de l’EHESS (Ecole des hautes études en sciences sociales) 1990, âge de la thèse 1991, âge romain: la bibliothèque vaticane et l’oenoteca près du parlement 1993, âge lyonnais: le Musée des tissus et les tisseurs 1997: publication de «Parades & Parures» (Ed. Gallimard) 2005: publication de «Tissu/Papier» (ENS Editions) 2007, âge parisien: musées. Travaille à l’Institut national du patrimoine, département des restaurateurs 2009: publication de «Vivre habillé» (Ed. Klincksieck)

ENTRETIEN ODILE BLANC

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«Le muscle remplace désormais le corset»

corps. Une manière de présenter le corps, de jouer avec, de le transformer aussi. Pensez aux fameux corsets, cette espèce de contrainte permanente que le vêtement exerçait sur le corps. Cette forme de torture semble bien loin aujourd’hui…

C’est le vêtement qui remodelait la morphologie pour le physique ou la silhouette qu’on voulait obtenir. Avec la promotion des bains de mer, dans les années 20-30, le vêtement soudain étant moins présent, la contrainte est venue de l’intérieur, du corps lui-même. On pratique la gymnastique, on fait des régimes, on est prié de faire du sport. Le sport est devenu la pratique la plus patente pour modifier son apparence: le muscle remplace le corset. Mais le vêtement continue aussi de jouer ce rôle, comme doublure. Et le corset d’ailleurs revient un peu. Vous vous en réjouissez?

Le corset, j’ai essayé. C’est dur. Autrefois les vêtements étaient de vrais carcans, avec des baleines, une matérialité qu’on a peine à imaginer, habitués que nous sommes à des fibres de plus en plus élastiques. Mais dans les années 50 Christian Dior faisait encore des robes qui nécessitaient le port de corsets. Odile Blanc, historienne: «Le vêtement, c’est une façon de se refuser tel qu’on est.»

A propos de Christian Dior, que penser de son jugement selon lequel il n’y a que deux âges dans la mode: la fillette et la femme?

On nous raconte aujourd’hui, à nous les femmes,

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mais aussi aux hommes, que nous serions désormais dans un éternel printemps. Avec ce désir de prolonger une jeunesse rêvée. Mais la mode tient un discours schizophrénique: on nous exalte le présent, l’actuel, on nous incite à brûler ce que l’on a adoré hier, avec une faculté d’oubli terrible. Et en même temps cet actuel serait une sorte de jeunesse éternelle. C’est une proposition un peu infantile. Le discours de la mode est quelque chose de très répétitif: toujours les mêmes ficelles qu’on ressort et en même temps, ça change tout le temps. C’est une tautologie sans cesse recyclée, comme disait Barthes. Surtout qu’on est loin, comme vous dites, de «pouvoir porter ce qui nous chante…»

Déjà, il y a les circonstances. Nous pratiquons tous une forme d’autocensure. Les gens vous disent: «Mais non, moi je vais à l’opéra en jeans.» On n’y va pourtant pas en jeans déchirés. On voit bien qu’il y a des tenues qui restent attachées à certaines fonctions, à certaines professions. Le costume du banquier par exemple. J’ai pu lire qu’avec la crise financière, il en est terminé avec les chemises et les cravates de couleur, que les gens de ce milieu revenaient à la chemise blanche qui donne, prétend-on, un caractère de sérieux. C’est drôle, parce qu’on peut voir aussi le blanc comme une forme de transparence, d’absence, de négation, quelque chose qui ne voudrait pas se définir.

Dans «Vivre habillé», Odile Blanc livre une vaste réflexion sur le text textile et le vêtement.

Le blanc, comment était-il perçu aux autres époques?

C’était souvent la couleur de la chemise, du vêtement de dessous, celui qu’on ne voit pas. Il y a la chemise blanche du condamné. «Etre en chemise» par exemple était un synonyme pour «être nu». Pendant longtemps le blanc a été cantonné dans la lingerie, le linge de table, la literie, des choses plutôt intimes. La robe de la mariée…

La mariée qui porte du blanc, c’est récent. Autrefois on optait plutôt pour des belles couleurs, notamment le rouge, qui était

considéré comme la plus belle. La mariée était en rouge. J’ai un ami qui fait des vêtements et qui se désespère: elles veulent toutes la robe de princesse blanche. Jusqu’au Moyen Age les hommes aussi portaient des robes…

Oui, des vêtements longs. Mais dans le courant du XIVe siècle, le vêtement masculin change brusquement: il devient très court,

beau beaucoup plus près du corps, avec plein de rembourrages et se portait p sur une armure, ou un pourpoint. Le moteur des changements de vêtements ch es est en général une prérogative masculine, liée à un contexte guerrier. Là, on est co en pleine guerre de Cent Ans. Le vêtement court d’origine militaire deviendra un momi dèle pour penser l’élégance dè masculine. Au XIXe encore, ma la figure du dandy a cette allure militaire, très «corset», très «cuirasse».

de l’Ancien Régime, trouvent cela épouvantable. Le pardessus c’était le laisser-aller, la vulgarité, le confort. Une notion impensable, le confort, pour ces dandys aristocrates. Mais la haute couture de ces vingt-trente dernières années, où les vêtements sont regardés comme des sortes de sculptures, des tableaux, se moque à nouveau du confort. Regardez les chaussures: 12 cm de talons, qui peut marcher normalement avec ça? On retrouve cette idée très Ancien Régime du corps qui est là pour apparaître, non pas pour se mouvoir.

Et puis au XIXe, soudain, la révolution du pardessus…

Un autre changement que vous situez au XVIIe-XVIIIe siècle, soudain les vêtements deviennent plus divers. Moins solides mais plus nombreux...

On voit à cette occasion que le vêtement cristallise les choix politiques. Balzac se prononce en faveur du pardessus: pour lui, ce vêtement souple, c’est une réaction contre une société rigide. Mais il est un des rares à approuver. Chateaubriand, les tenants

D’autres tissus arrivent, le coton par exemple, avec une production qui se développe en Europe. Cela diversifie les genres de textiles, les genres de vêtements, il y a

ENTRETIEN ODILE BLANC aussi les premières gazettes qui diffusent des images de mode, des gravures imprimées, remplaçant les petites poupées qui circulaient dans les cours d’Europe, avec comme conséquence des engouements plus nombreux. Une mode aujourd’hui très diversifiée et pourtant très banale…

On se trouve devant ce paradoxe: une grande offre en quantité mais pourtant la gamme reste très restreinte. Beaucoup de choses viennent du Sud-Est asiatique. Il y a bien sûr la haute couture, mais qui produit des choses influençant peu les gens. C’est bien souvent le contraire: la haute couture pique des trucs de la rue plutôt que l’inverse. La résistance s’organise pourtant…

«L’élégance, c’est ce qui se remarque mais un petit peu» Les gens gardent toujours un souci de personnaliser leurs vêtements, même avec les pièces les plus basiques comme le t-shirt ou le jeans. Le jeans peut être une pièce très conformiste, on sait pas trop quoi mettre, on passe un jeans, et en même temps il est le vêtement qu’on va personnaliser le plus, en mettant par exemple des pièces dessus. Plus l’habit est banal, en somme, plus chacun peut se l’approprier de façon personnelle. Vous regrettez qu’en matière d’habillement on ne voie souvent que les formes et plus la matière…

Depuis les années 60, l’architec-

ture du vêtement prime. Et puis aujourd’hui les matériaux les plus répandus ne sont pas de très bonne qualité. Ma mère était couturière, à la campagne, elle avait pourtant un vocabulaire d’une grande richesse, et que tout le monde comprenait, pour parler des tissus. Par exemple les différents noms du lin ou du coton, suivant son épaisseur. Linon, batiste, percale, des termes qui indiquent un mode de tissage, des degrés d’opacité du matériau. C’était très subtil. Il existe aussi un vocabulaire très riche pour les tissus synthétiques…

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Les synthétiques ont fait beaucoup de progrès, notamment au niveau du toucher, certains imitent complètement les matériaux naturels. On parle même de tissus intelligents. Un journal comme Libération, à propos de vêtements de plus en plus caressants, s’est déjà demandé si la «hot couture» ne serait pas l’avenir de la haute couture. Propos recueillis par Laurent Nicolet Kaï Jünemann

A lire: «Vivre habillé» d’Odile Blanc, Editions Klincksieck

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ACTUALITÉ MIGROS

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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Paroles de festivaliers Avant le Gurtenfestival et le Paléo, le M-Lounge a accueilli les festivaliers de l’open air de Saint-Gall. Chris Kuhn, 19 ans, Saint-Gall «Le M-Lounge est tout de suite devenu mon produit Migros préféré! D’ici, je peux écouter Nick Cave, à l’abri de la pluie et sans avoir les pieds dans la boue.» Tania Weinzerl et Tanja Amrhein, 23 ans toutes les deux, Gossau (SG)

Le M-Lounge, ici à Saint-Gall, est toujours idéalement situé.

Une loge très lounge

Barman le temps de l’open air de Saint-Gall, Jolanda Theiler est heureuse d’avoir pu vivre le festival de l’intérieur.

Que ce soit au Paléo ou au Gurten, deux des festivals soutenus par Migros, le M-Lounge offre un espace convivial avec vue imprenable sur la scène principale.

Photos Jorma Müller, Erwin Zueger

es festivaliers habitués des concerts du Paléo et du Gurten connaissent bien ce bon plan: à proximité immédiate de la scène principale, il est un lieu qui offre une vue imprenable sur les performances des artistes invités – le MLounge. Cette grande sphère orange d’une dizaine de mètres de hauteur ne constitue pas seulement une loge des plus démocratiques – l’espace est ouvert à tous –, mais aussi un bar proposant un vaste choix de

jus de fruits frais ainsi que des cocktails sans alcool. «Quand j’ai appris que le MLounge cherchait des habitants de la région pour animer l’espace durant l’open air de Saint-Gall, j’ai tout de suite postulé», explique Jolanda Theiler. Et la Saint-Galloise ne regrette pas son choix: «L’ambiance est très festive. Ici, on peut écouter les concerts tout en travaillant.» Lors du festival du Gurten et du Paléo, d’autres jeunes du cru prendront le relais. Ils se réjouis-

«Nous sommes d’authentiques fans de Migros! Nous venons le soir dans le M-Lounge pour écouter des concerts et le matin pour prendre le petit-déjeuner.» Sandro De Martina, 20 ans, Gossau (SG) «J’aime l’endroit. Ici peu importe l’apparence. Pas besoin d’être chic pour entrer.»

sent d’ores et déjà de pouvoir vous accueillir.

Les prochaines étapes du M-Lounge: ➔ Gurtenfestival Bern, du 16 au 19 juillet ➔ Paléo Festival Nyon, du 21 au 26 juillet ➔ Heitere Openair de Zofingue, du 7 au 9 août ➔ Openair Gampel, du 13 au 16 août Infos: www.m-festivals.ch

Sarah Wirth, 23 ans, Frauenfeld (TG) «J is hôt «Je suis hôtesse d de l’air et voyage beaucoup. Cet été, je reste en Suisse et passe mes vacances dans les festivals. Depuis le M-Lounge, je vois tout ce qui se passe.»

ACTUALITÉ MIGROS

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Pour un meilleur coton

ciattion baptisée «Better Cotton Initiative» Moins d’eau, moins de pesticides: une nouvelle association vise à améliorer la culture du coton.

Photo Fotolia

ujourd’hui, le coton est indissociable de notre quotidien. Pourtant, sa culture n’est pas sans porter atteinte à l’environnement. Les champs de coton nécessitent en effet beaucoup d’eau, et les cultivateurs utilisent de grandes quantités de pesticides. Pour améliorer les conditions écologiques et sociales de la production du coton, des entreprises comme Migros, Adidas et H&M ont créé, en collaboration avec le WWF et des groupes de producteurs, l’association «Better Cotton Initiative» (BCI) soutenue

par le Secrétariat d’Etat à l’économie (Seco). «Le développement durable fait partie de notre culture d’enntreprise. Nous voulons acheter du du coton qui a été produit de manière responsable et dans une perspective de développement durable», affirme Johann Züblin, responsable des standards à la Fédération des coopératives Migros (FCM). Ikea et le WWF ont déjà testé les directives de la BCI à l’occasion d’avant-projets. Il en est ressorti qu’il était possible de réduire jusqu’à 75% la consommation

d’eau et l’usage de pesticides. pestic pe icid ic id Cela représente un plus non no seulement pour l’environnement, mais aussi pour les cultivateurs, dont le revenu peut augmenter jusqu’à 70% grâce aux économies réalisées. Par ailleurs, les investis-

sements nécessaires ne sont pas coûteux. De simples adaptations co du ssystème ys d’irrigation peuvent déjà jà apporter de grandes améliorati ra rations. La BCI passe à présent à l’étape suivante en lançant des projets pilotes au Pakistan, en Inde, en Afrique occidentale et au Brésil. L’initiative mettra l’accent sur la formation des paysans, l’organisation des contrôles et la commercialisation d’un «meilleur coton». Les premières récoltes auront lieu l’an prochain. Martina Bosshard Informations: www.bettercotton.org (en anglais).

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a famille Planer adore se balader sur les rives du Doubs. Elle vient souvent y piqueniquer pour oublier les tracasseries quotidiennes et piquer une tête dans une eau fraîche et pure, au milieu des truites et des brochets. Le chemin qui mène de La Goule à La Bouège, le long du Doubs, est plat et plutôt facile. Il dispose de jolis coins pour jouer avec les enfants ou pour méditer sur une couverture. On y croise des pêcheurs du dimanche et des adeptes du canoë (il faut amener les

embarcations soi-même). Et on peut même y passer la nuit, bercé par le coassement des crapauds…

Région: Franches-Montagnes Gare la plus proche: Le Noirmont Parcours: La Goule-La Bouège, env. 1 h de marche. Informations: www.juragourmand.ch/ labouege.htm

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38 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009 Stechelberg

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Dans les alpages de l’Oberland bernois I

ci, dans l’Oberland bernois, on pourrait sans problème tourner un film bucolique ou un remake de Heidi. Avec Fritz Fuchs dans le rôle du grand-père. Pourtant, Fritz n’est pas un comédien mais bel et bien un paysan de montagne. Lors de notre visite, il était en train de réparer une barrière. De Stechelberg, on gagne l’auberge de montagne d’Obersteinberg via Trachsellauenen. C’est une adresse très prisée des amoureux qui viennent y dormir dans de romantiques chambres sans électricité, à la seule lumière des bougies.

La montée est rude (868 m de dénivellation), mais avec des provisions dans le sac à dos, il est possible de s’offrir des pauses. Et ceux qui pensent qu’ils auraient pu se passer du thé froid en poudre se trompent, car il est encore meilleur avec de l’eau de source… Région: Lauterbrunnental Halte la plus proche pour prendre les transports publics: Stechelberg Parcours: Stechelberg-Obersteinberg, env. 3 h de marche. Informations: www.stechelberg.ch (rubrique «Schlafen&Essen», onglet «Berghotel»: auberge de montagne Obersteinberg).

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Sur les crêtes du Jura neuchâtelois D

epuis La Vue-des-Alpes ou Tête-de-Ran, il suffit de quelques minutes de marche pour se retrouver au cœur de la nature idyllique du Jura neuchâtelois. Pas besoin de monter très haut pour trouver des chemins de randonnée offrant une vue à couper le souffle – pour autant que le temps s’y prête – sur les crêtes du Jura au nord et sur la chaîne des Alpes au sud. Coutumière des lieux, la famille Viliotti ne se lasse jamais de ce spectacle naturel qui change en permanence. Son point de chute est l’hôtel von Bergen, à La Sagne, qui réunit les conditions idéales pour passer un week-end de rêve.

La patronne, Evelyne Bühler, y cuisine de savoureuses spécialités neuchâteloises sur son fourneau à bois. En matière de marche à pied, les Viliotti ne laissent rien au hasard: la famille s’est équipée de pied en cap en se rendant dans un magasin SportXX. Elle y a trouvé des vestes, des pantalons, des chaussures ainsi que des bâtons de randonnée. Région: Jura neuchâtelois Halte la plus proche des transports publics: La Vue-des-Alpes Parcours: Tête-de-Ran – Mont-Racine – La Sagne, de 3 à 4 h de marche. Informations: Hôtel von Bergen, tél. 032 931 03 18

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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Un fromage qui éveille les sens Photo Ruth Küng

Garni de bleuets et de soucis authentiques, le nouveau fromage aux fleurs Heidi, élaboré avec du lait de montagne suisse, est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les pupilles.

ageons que Heidi et son grand-père auraient su apprécier le nouveau fromage aux fleurs de Migros! Elaborées à partir de lait de montagne des Grisons, les meules sont frottées avec des herbes des Alpes suisses. En-

suite, leurs tranches sont décorées de vraies fleurs de nos régions de montagne: des bleuets et des soucis. Avec sa saveur à la fois épicée et florale, le fromage aux fleurs Heidi constitue une grande première en Suisse. Nul doute qu’il

fera un tabac sur un plateau estival (en apéritif ou en fin de repas), ou encore lors d’un pique-nique. Bon à savoir: les plus grands magasins Migros organisent cette semaine des dégustations de fromage aux fleurs Heidi.

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56 | Migros Magazine gazine gaz ine 29, 29, 13 1 juillet juil 2009

Partie 1::

TES TESSIN

BIENVENUE DANS LE VAL MAGGIA, un site qui allie chefs-d’œuvre naturels et architecturaux.

Une cuisine authentique

Durant plusieurs semaines, «Migros Magazine» vous propose un tour de Suisse culinaire. Première étape: le Tessin et ses délicieuses spécialités qui sont à l’image du paysage: rustique et généreux.

a pénurie rend inventif! Pendant longtemps, cette vérité a imprégné la cuisine tessinoise. Les paysans qui vivaient dans le val Maggia, entourés de sommets culminant à 3000 m, ne roulaient pas sur l’or. Ils devaient se contenter de ce que la nature leur offrait ainsi que des produits bon marché qu’ils trouvaient, notamment des châtaignes et de la

farine de maïs, pour préparer la polenta. En s’ouvrant sur le nord de l’Italie, la cuisine tessinoise, quelque peu rustique, s’est affinée, au point qu’aujourd’hui son originalité et sa diversité n’ont pas leurs pareilles. Au Tessin, la Méditerranée rejoint en effet les Alpes, pour un mariage qui est à l’origine de spécialités typiques. Il en est ainsi des luganighe, des

saucisses épicées à la cannelle et aux clous de girofle. Parmi les autres merveilles culinaires, citons les fromages, le vin et le risotto, un plat autrefois de fête. Pour vous rendre compte de la richesse du patrimoine culinaire, rendez-vous au Tessin. Vous y découvrirez un pays aux accents méridionaux, où pousse même du riz et du poivre! Silke Bender

SPÉCIALITÉ IALITÉ DU TESSIN: ESSIN:

les luganighe sont des isses saucisses orc de porc isonassaisonnées avec des clous de fle et de girofle annelle. la cannelle.

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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SÉRIE TOUR DE SUISSE Risotto du val Maggia aux luganighe Ingrédients Plat principal pour 4 personnes 50 g de roquette 2 branchettes de romarin 2 brins de thym 30 g de beurre ramolli 6 luganighe 1,5 dl de vin rouge corsé, p. ex. merlot 1 gros oignon 2 cs d’huile de tournesol 320 g de riz pour risotto 7 dl de bouillon de poule chaud sel ro roquette pour la finition

Préparation 1 Hacher très finement la roquette, le romarin et le thym. Les incorporer au beurre, réserver au frais. Porter le vin à ébullition, y ajouter 1 luganiga par personne et laisser pocher 10 min sur feu doux à moyen. Réserver au chaud. Inciser le reste des luganighe et presser la chair hors de la peau. 2 Entre-temps, hacher grossièrement l’oignon. Le faire revenir à l’huile avec la chair des luganighe. Ajouter le riz, laisser revenir brièvement. Mouiller avec 3 dl de bouillon. Incorporer petit à petit le reste du bouillon et laisser cuire en remuant jusqu’à obtention d’un risotto onctueux. Rajouter encore un peu de liquide si nécessaire. Juste avant de servir, incorporer le beurre aux herbes et saler. Couper les luganighe pochées en rondelles, les dresser sur le risotto. Arroser de vin et garnir de roquette. Préparation: env. 40 min Par personne, env. 34 g de protéines, 55 g de lipides, 61 g de glucides, 3750 kJ / 900 kcal

À SUIVRE DANS «MIGROS MAGAZINE»:

La semaine prochaine dans «Migros Magazine», découvrez comment préparer des capuns, une spécialité grisonne à base notamment de salsiz et de côtes de bette.

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58 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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62 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

RINCER le poisson sous l’eau froide.

CISELER l’aneth dans de l’huile d’olive.

RECOUVRIR entièrement les dorades de gros sel.

Le festin de Babette

La lauréate du Prix Veuve Clicquot est une femme d’affaires autodidacte et atypique: pétillante,

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leçons à donner, moi!» Ou peutêtre une seule, nuance-t-elle, qui tiendrait à son optimisme… Tout commençait pourtant au ras du bitume, dans le parcours de cette môme ajoulote montée à isiner, c’est… ➔ Pour vous, cu is su je Bienne à l’adolescence. Par un ap, er ng Le plaisir de ma prentissage forcé de «vendeuse de e… une gourmand godasses», elle qui se rêve décorae plat favori? trice d’intérieur ou peut-être sty➔ Quel est votr e. ièr rin liste, elle qui depuis toujours a «le ma s ule mo Les goût des belles choses, de l’horlogeriez-vous rie et de la mécanique», qui adore ➔ Que ne mange de? coudre et crée des tenues telle une pour rien au mon . au ve de ris le e Cendrillon moderne, le soir venu et st Je déte le boulot expédié. Depuis toute petoujours tite, il faut dire aussi qu’elle arpente ➔ Qu’avez-vous vous? les allées feutrées des salons horloen réserve chez t. gers aux côtés de son père, qui traDu chocolat au lai vaille alors pour Breitling, et là eneriez-vous ➔ Avec qui aim core, soupire sans doute en effleus? partager un repa rant du doigt ces vitrines d’un Barack Obama. monde de luxe. Le premier coup de baguette de sa bonne fée? C’est en 1988, elle est lle ne voulait même pas répon- alors gérante d’une boutique de dre au questionnaire, ce sont fringues et décroche, grâce à son «ses filles» – comme elle dési- père, une première commande de gne tendrement sa vingtaine de Breitling, consistant à produire de collaboratrices – qui ont insisté petits sacs de protection pour boîpour qu’elle fasse acte de candida- tiers de montres. ture. Et quand on lui a annoncé L’argent de cette première comqu’elle était la nouvelle lauréate du mande, elle le claque en une soirée Prix Veuve Clicquot, Babette Keller chez Girardet où elle invite toute sa a fondu en larmes et a mis deux famille. Pour dire si la dame est jours à s’en remettre… Elle n’en est gourmande et rien joueuse… Une pas encore revenue, d’ailleurs, du deuxième commande suit, plus imtrophée en forme de bouteille bom- portante, et là, Babette se dit: bée trônant dans la lumière de son «Tiens, si Breitling aime, pourquoi salon biennois. «C’est comme pas les autres?» Elle propose ses quand on me demande de donner services à cinq marques horlogères une conférence aujourd’hui, s’éton- haut de gamme, leur fait du sur mene-t-elle: de quoi je vais bien pou- sure: étuis, écrins, chiffons, cousvoir parler? De mon cursus scolaire, sins personnalisés à l’extrême, touqui est nul? De mon parcours aca- tes sont séduites. Aujourd’hui, son entreprise démique, inexistant? Je n’ai pas de compte quelque 2000 clients, et crise 20 ou pas, elle est fière de ne pas en avoir pe perdu un seul, en vi vingt-deux ans… Et entre-temps, coup de en flair fl et de génie, elle a troqué la flanelle et le tr coton, le daim et le co cu cuir des débuts – au autant de matières re retenant par trop la poussière – contre des po microfibresnovatrices. mi Au menu: des dorades en croûte A Keller Tradi Trading, la raison sociale bateau de ses déde sel, risotto poireau-champagne.

Secrets de cuisine

optimiste, hypercréative…

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AUX FOURNEAUX BABETTE KELLER

buts, elle s’est aussi empressée d’accoler le descriptif plus éloquent et poétique de «haute couture pour l’horlogerie». Le tout sans renier ses convictions humanistes. Offrir des salaires sans commune mesure avec ceux de la branche, faire venir deux fois par semaine une masseuse pour le bien-être de ses employées, aménager leur temps de travail en fonction des enfants, Babette Keller sait de quoi elle parle – elle qui en a eu quatre et «la chance d’être soutenue par un mari formidable». Mais n’allez pas demander à Babette si elle est féministe. Féminine lui convient mieux. Et elle l’est, assurément, avec sa coupe blonde hypracourte et ses yeux bleus qui rient tout le temps, son rire en cascade et ses petites robes fleuries près du corps. Non, selon elle, l’égalité ne s’obtient pas «en distribuant des tracts et en accrochant des casseroles à ses fenêtres». Elle a du reste poliment décliné, au sortir de la première séance, l’invitation à siéger à la Commission pour l’égalité hommes-femmes, préférant appliquer ce qu’elle nomme sa petite philosophie du bonheur à la vie de tous les jours. Si elle devait concevoir qu’on puisse lui décerner un prix? Elle invoquerait son optimisme, qui fait tache dans un secteur malmené par la crise. L’optimisme d’une rescapée, qui «sait la fragilité des choses» depuis l’accident de la route qui a failli la laisser paralysée, voici une quinzaine d’années. «Je n’ai jamais cherché le succès ni la fortune et je veux voir dans cette crise une chance de pouvoir exercer sa créativité différemment, dans d’autres domaines.» Après l’horlogerie et la bijouterie, elle travaille désormais avec l’hôtellerie et le secteur médical. En attendant d’inaugurer cet hiver un spa «haut de gamme mais accessible», souligne-t-elle, dans une somptueuse demeure d’Orvin (BE). A l’heure des au revoir, on glisse qu’elle porte décidément bien son prénom. «Ce n’est pas un diminutif, souligne-t-elle: mes parents l’ont choisi après avoir vu Babette s’en va-t-en guerre, avec Brigitte Bardot… Véronique Zbinden Daniel Rihs / Pixsil

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Dorades en croûte de sel, risotto poireau-champagne INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le poisson: 1 petite dorade par personne (ou une grosse pour 2) Un bouquet d’aneth Env. 5 cl d’huile d’olive Poivre du moulin 3 ou 4 limettes 2 kilos de gros sel Pour le risotto: (pour 3 à 4 personnes) 1 échalote finement ciselée 20 g de beurre Huile d’olive 250 g de poireau émincé, blanchi 250 g de riz arborio 3 dl de champagne brut 6 à 7 dl de bouillon de poule ou de légumes (préparé avec des légumes de saison ou un cube) 50 g de parmesan râpé Sel, poivre, évent. muscade, 2 cs de mascarpone

PRÉPARATION 1) Commencer par préparer le poisson. Ciseler l’aneth dans l’huile d’olive, poivrer et badigeonner généreusement les poissons de cette huile parfumée. 2) Tapisser une plaque d’une couche de gros sel et l’asperger du jus d’une limette et de quelques cs d’eau. 3) Couper les limettes restantes en rondelles et les répartir sur la peau des poissons, dessus et dessous. Déposer les dorades sur leur lit de gros sel et les recouvrir entièrement avec le gros sel restant, humidifier légèrement avec quelques cuillerées d’eau et enfourner au four préchauffé à 100° C. Compter une heure de cuisson environ, en surveillant de temps à autre l’évolution de la croûte. 4) Pendant que le poisson est au four, préparer le risotto. Préparer le bouillon à l’avance avec des légumes ou, pour faire court, avec un cube. 5) Ciseler l’échalote, réserver. Laver soigneusement les poireaux, les émincer. Faire revenir l’échalote dans le beurre et un peu d’huile d’olive, ajouter le poireau et laisser juste «tomber», puis verser le riz et bien mélanger le tout; étuver jusqu’à ce que les grains soient translucides. 6) Mouiller avec les deux tiers du champagne, réserver le reste, faire réduire. Ajouter le tiers du bouillon, bien remuer, mijoter doucement jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé; ajouter petit à petit le reste du liquide, à chaque fois que c’est nécessaire, jusqu’en fin de cuisson, au moment où le risotto est « all’onda», encore légèrement croquant mais néanmoins onctueux. 7) Verser enfin le champagne restant et retirer du feu. Au dernier moment, incorporer le parmesan râpé, le mascarpone, un soupçon de muscade; poivrer et rectifier l’assaisonnement.

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE

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Fraîcheur, saveurs et bons conseils

Fête de la tomate samedi 18 juillet rue Blavignac à Carouge! Migros Genève est partenaire.

a rue Blavignac s’apprête à vivre une journée et une soirée animées ce samedi. Les maraîchers genevois nous invitent à la fête, de la tomate bien sûr, mais aussi d’autres spécialités produites dans la canton: miel, fromage de chèvre, jus de pomme, confitures, huile, longeoles, cardons et même de l’absinthe! Une trentaine de stands nous proposeront des produits de Suisse romande. Le traditionnel gaspacho géant sera servi et il sera possible de se restaurer sur place jusqu’à la nuit. On pourra aussi faire son marché et déguster les produits. Les fervents jardiniers pourront même acheter des graines de tomates déclinées en plus de cinquante variétés. Les spécialistes vous confieront leurs secrets pour obtenir des plants généreux. L’Union maraîchère de Genève a également organisé une exposition de tracteurs de course, véritables formules 1 des campagnes. Engins incroyables à découvrir! Encore plus surprenants sont les chiens dressés pour regrouper les canards. Une démonstration dévoilera ce talent au grand jour. Les organisateurs de la fête ont aussi pensé aux enfants: des carrousels, un atelier du cirque, une clownette, des animaux de ferme et des poneys leur réserveront bien des surprises. Les plus grands prendront l’apéro ou danseront avec l’orchestre «Styl’60» jusqu’aux petites heures du jour. Dès 10 heures, un petit train reliera la place carougeoise du Marché à la fête de la tomate. Montez à bord pour oublier tout souci de parking et profiter pleinement de cette fête aux parfums de campagne! Partenaire de la fête, Migros Genève mettra les tomates à l’honneur dans ses magasins. Des animations avec les paysannes genevoises sont prévues à Migros Balexert, Charmilles, Meyrin, Plan-les-Ouates et Vibert. Isabelle Vidon

Cinquante variétés de tomates seront soumises à la dégustation.

Gaspacho andalou

Tomates prises en glace par un sculpteur habile.

Pour un litre de gaspacho (apéritif pour six personnes), mixez 400 grammes de tomates, un oignon, un poivron, un demi-concombre, trois cuillères à soupe d’huile d’olive, trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre, un à deux décilitres d’eau (selon qualité des tomates, plus ou moins juteuses). Assaisonnez avec du sel, du poivre et un jet de tabasco. Mettre au frais une heure avant de servir.

68 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Chorégraphie de sternes à Verbois.

armi les oiseaux du Léman, c’est l’un des premiers qui émergent de l’obscurité du passé. D’après le nombre et la diversité de ses noms populaires (besolet, bejolat, beju, hirondelle de mer pierregarin, etc.), aujourd’hui presque oubliés, les pêcheurs et autres navigateurs connaissaient la Sterne pierregarin depuis fort longtemps, bien avant sans doute que Jean-Jacques Rousseau ne mentionnât le «besolet» dans La Nouvelle Héloïse en 1754.» C’est ainsi que l’ornithologue genevois Paul Géroudet évoquait la Sterne pierregarin dans son ouvrage publié en 1987 sur les oiseaux du lac Léman. Longtemps avant lui, en 1814 déjà, le naturaliste Bridel qualifiait cet oiseau de «très commun» sur la côte vaudoise. Quant à l’écrivain anglais Shelley, il mentionnait dans une lettre écrite en 1816 l’existence d’une colonie d’hirondelles de mer (autre nom donné à l’espèce) au delta de la Dranse près de Thonon. Cette colonie, l’une des plus anciennes connues en Europe, a régressé jusqu’en 1992 avant de finalement s’éteindre, chassée par une gestion hydrologique défavorable suite à la construction d’un barrage en amont. En fin de compte, seule la mobilisation de quelques ornithologues passionnés aura permis d’éviter que cet oiseau emblématique ne soit relégué au registre des espèces disparues du lac.

Le mâle offre traditionnellement un poisson à sa femelle lors de la formation des couples.

«Success story» de genevoise

Alors que la première colonie de sternes du canton fête son trentième se dessinent à l’horizon lémanique.

Au printemps 1979, à l’initiative du Groupe des Jeunes de l’association «Nos Oiseaux» (Société romande pour l’étude et la protection des oiseaux, www.nosoiseaux.ch), un radeau de vingt mètres carrés recouvert de gravier fut ancré sur le Rhône genevois en amont du barrage de Verbois. Même si ce lieu voyait chaque année quelques sternes faire brièvement escale en migration, rares étaient alors les naturalistes pariant sur les chances de succès de ce projet largement considéré comme «farfelu et utopique». Il aura pourtant suffi d’un tout petit peu de patience puisque dès 1980 un couple de pierregarins allait adopter ce radeau et y élever une famille, écrivant le premier chapitre d’une «success story» de l’ornithologie genevoise. La Suisse ne comptait à cette

époque que cinq colonies de sternes totalisant 275 couples dont 260 en un seul endroit du lac de Neuchâtel, les 15 autres étant répartis entre le Rhône genevois et trois sites de Suisse alémanique. L’expérience de Verbois a inspiré la création de plusieurs autres aménagements similaires ailleurs en Suisse, qu’il s’agisse de radeaux, de plateformes sur pilotis ou d’îlots artificiels. Notre pays héberge aujourd’hui 19 colonies de sternes pour une population totale d’environ 600 couples nicheurs, dont une cinquantaine dans le canton de Genève. Pour sa trentième année d’existence, la colonie du Rhône genevois a hébergé ce printemps au moins 44 couples nicheurs sur trois radeaux (installés respectivement en 1979, 1993 et 2003).

Appel aux navigateurs du Léman: prière de ne pas pénétrer dans la zone balisée de la Pointe-à-laBise!

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE

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- «Les oiseaux du Léman», par Paul Géroudet, Ed. Nos Oiseaux, Diffusion Delachaux & Niestlé (1987)

- «Les Oiseaux de Suisse», par Lionel Maumary, Laurent Vallotton et Peter Knaus. Ed. Station ornithologique suisse et «Nos Oiseaux» (2007)

l’ornithologie anniversaire, d’autres perspectives prometteuses

Photos Olivier Jean-Petit-Matile / Denis Landenbergue /Wendy Strahm

Les radeaux de Verbois sont régulièrement entretenus – ici avec l’aide efficace des menuisiers du Museum d’histoire naturelle.

Provenant du même noyau de population, six autres couples ont adopté un nouveau radeau amarré le 1er avril dernier devant la réserve naturelle de la Pointe-à-la-Bise. Il aura fallu trente ans de discussions et de tergiversations avant que ne soit enfin concrétisé un aménagement pour sternes à cet endroit. La réalisation de ce projet par Pro Natura Genève est donc à saluer, tout comme d’ailleurs le généreux soutien financier du COGEFé (Comité pour l’utilisation du Fonds éco-électricité alimenté par les ventes du produit SIG Vitale Vert). Les radeaux de nidification doivent être entretenus chaque année. Les ornithologues de «Nos Oiseaux» qui suivent (bénévolement) la colonie de Verbois remercient le Museum d’histoire naturelle de Genève et tout particulièrement ses menuisiers pour leur aide constante dans les réparations faites aux radeaux du Rhône genevois depuis pratiquement trois décennies. Une tranquillité absolue des colonies de sternes est indispensable à la réussite de leur reproduction, d’où la démarcation il y a vingt ans déjà d’une petite zone balisée non navigable devant la Pointe-à-la-Bise. Grand merci à tous les navigateurs de bien vouloir respecter ce périmètre balisé! Des aménagements supplémentaires devraient encore être réalisés à l’intention des sternes et autres oiseaux migrateurs du Léman. Peut-être le «site originel» des hirondelles de mer au delta de la Dranse pourra-t-il être restauré pour les accueillir à nouveau? Denis Landenbergue

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72 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Préparer sa pharmacie de voyage: tout un art

Vous partez en vacances? Songez à embarquer le matériel de base pour éviter les petits bobos. Le strict nécessaire est déjà suffisant.

S’

il n’y avait qu’un seul conseil à donner aux voyageurs inquiets, ce serait celui-ci: il est inutile de prendre une valise entière de médicaments avec soi pour les vacances. «Partir en vacances est un acte normal. Où que l’on se trouve dans le monde, il y a toujours un dispensaire de soins à moins de vingt-quatre heures. Et pour les cas les plus compliqués ou si on ne parle pas la langue, on peut se renseigner à l’ambassade», explique Blaise Genton, médecin responsable de la médecine des voyages, à la Policlinique médicale universitaire de Lausanne.

En revanche, pour éviter d’être coincé avec une fracture ouverte du fémur en pleine brousse, mieux vaut conclure une bonne assurance rapatriement avant le départ. Pour le reste, la pharmacie de voyage dépend de l’âge des participants, du style de vacances (plage, vélo, montagne, ville...) et de l’état de leur santé. Les recommandations ne valent évidemment pas pour tout le monde la même chose et les personnes atteintes de maladie chronique doivent prendre leurs précautions afin que les vacances ne virent pas au cauchemar.

➔ Les incontournables pour tous les voyages S’il n’est nul besoin d’emporter toute son armoire à pharmacie, les grands classiques restent de mise dans toutes les trousses de voyage. Parmi les incontournables: du désinfectant, des pansements et une bande de gaze. Des antidouleurs style Panadol sont aussi très utiles.

«Prenez aussi un thermomètre, des petits ciseaux et une pincette, pratiques pour retirer une écharde ou une tique», ajoute Blaise Genton. Une bonne protection contre le soleil et les moustiques est aussi nécessaire au bon déroulement de votre séjour.

➔ Une pharmacie pour chaque destination Une fois les éléments de base réunis, il s’agit de se renseigner sur la destination. Quels médicaments sont autorisés, lesquels ne le sont pas? Faut-il se faire vacciner? Contre quelles maladies (lire encadré)? Le site du Département fédéral des affaires étrangères donne ses recommandations pays par pays. Les gens qui souffrent de maladie chronique ou qui ont une médication particulière devraient emporter partout avec eux une ordonnance. «Selon qu’on aille dans le sud de la France ou sous les tro-

piques, la pharmacie de voyage se compose différemment. En France, tout est disponible sur place et l’hygiène est en principe bonne. Sous les tropiques, il faut prendre des remèdes contre la diarrhée et de la lotion antimoustiques. Je recommande aussi d’emporter de la crème et des habits solaires», dit Blaise Genton. Quant aux pays d’Europe du Nord, gare aux tiques! Pour se prémunir, on enfilera un pantalon léger, on s’enduira de lotion et on aspergera la tente de camping de lotion anti-moustiques.

VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE

Avant le départ, les vaccins

Des pansements, un thermomètre et des antidouleurs font partie des classiques à emporter en vacances.

➔ La pilule à heure fixe Les vacances posent surtout problème à ceux qui doivent prendre des tablettes à heure fixe. Et cela comprend aussi toutes les femmes qui prennent la pilule contraceptive. Comment jongler avec le décalage horaire? «Pour les destinations avec trois ou quatre heures de différence, il n’y a aucun problème, rassure Blaise Genton. En revanche, pour les pays plus lointains, il faut s’y prendre à l’avance, en décalant chaque jour progressivement la prise des médicaments, jusqu’à arriver à l’heure locale.» Le médecin précise que pour les maladies plus graves, comme le diabète, il vaut mieux s’en référer avant le départ à son médecin,

et voir avec lui comment s’adapter. «Les diabétiques devraient contrôler leur glycémie plus fréquemment pendant leur séjour, pour prévenir les accidents. Et pour le reste, ils re-

garderont en fonction de l’horaire local des repas.» Au retour, on fera l’inverse, on prendra la pilule chaque jour une heure plus tôt, pour revenir à l’horaire habituel.

➔ Stocker les médicaments

Bons à jeter au retour des Bahamas, les médicaments? «Non! En général, ils sont bien conditionnés et supportent l’humidité. Par contre, il faut éviter de les laisser au soleil et, dans la mesure du possible, les garder au frais», conseille Blaise Genton. Ils peuvent être réutilisés l’année suivante s’ils ont

bien été stockés. Pour en être certain, vérifiez la date de péremption indiquée sur l’emballage. «Mais surtout, ne les donnez pas à la population locale. Les gens ne les connaissent pas, ne savent pas comment les utiliser, c’est contre-productif, même si cela part d’un bon sentiment!»

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Quatre à six semaines avant le grand départ, il s’agit de prendre rendez-vous chez son médecin ou au Centre de médecine des voyages, pour discuter des vaccins dont vous aurez besoin. Le rappel diphtérie-tétanos peut toujours s’avérer utile, de même que le vaccin contre l’hépatite A si vous vous rendez en Afrique (où on estime les chances d’être contaminé à une sur cent, ce qui représente un gros risque). «Même si vous venez une semaine avant le départ, cela vaut toujours la peine de faire des piqûres de rappel», estime Blaise Genton, responsable de la Médecine des voyages de la PMU de Lausanne. En revanche, à ce moment-là, il sera trop tard pour faire certains vaccins, comme celui contre la fièvre jaune. A vous de voir jusqu’à quel nombre de rappels vous souhaitez renouveler. «Hélas, très souvent, les gens viennent consulter au retour de leurs vacances, parce qu’ils ont contracté la malaria ou souffrent de diarrhées persistantes», note le médecin, qui estime que 50% des personnes ne viennent pas du tout faire de vaccin avant leur départ. A vos risques et périls.

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VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE

Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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EN BREF

Egalement dans vos bagages

Une fois les médicaments emballés dans la pharmacie de voyage, n’oubliez surtout pas leur notice d’emploi ni leur ordonnance. Certains pays exigent cette dernière. Contrôlez aussi que vos médicaments ne tombent pas sous le coup d’une interdiction. Notez l’adresse de l’ambassade ou le consulat de Suisse le plus proche de votre destination et gardez-la toujours sur vous. Si vous en avez une, prenez aussi votre carte de membre de la Rega ou celle de votre assurance rapatriement, avec les numéros à composer en cas d’urgence.

Pendant le trajet Attention aux jambes lourdes! Le risque de thrombose est élevé lorsque le voyage en avion dure plusieurs heures. Il existe des bas drainants pour soutenir les jambes. Toutes les deux heures, marchez à travers l’avion, dégourdissez-vous les jambes. Pour vous prémunir des yeux secs dus à la pressurisation, vous pouvez embarquer des gouttes et les humecter régulièrement. Si le trajet est long, n’hésitez pas à prendre des préparations naturelles pour dormir. Enfin, des boules quies peuvent aussi aider à voyager tranquillement. Tout cela se trouve en pharmacie et dans les grandes surfaces.

L’armoire à pharmacie chez soi A la maison, les boîtes de médicaments se rangent dans une petite armoire fermée à clé. Idéalement, celle-ci doit se trouver dans un endroit frais, sec, situé loin des rayons du soleil et hors d’atteinte des enfants. Contre la porte de l’armoire, vous pouvez coller les numéros à composer en cas d’urgence: l’hôpital, la pharmacie, le pédiatre, votre sœur...

Pour réduire le risque de thrombose en avion, il est important de se dégourdir les jambes.

➔ Hygiène sur le lieu des vacances «Presque partout dans le monde, l’hygiène s’est grandement améliorée. Inutile d’embarquer une batterie de pastilles pour désinfecter l’eau. Il suffit de la faire bouillir. C’est de la prévention réaliste, précise le médecin. De même, 90% des vacanciers mangent des légumes et

des fruits frais sur place sans trop de conséquences.» Il s’agit simplement de les nettoyer et les peler auparavant. Et pour les autres aliments, évitez les glaces artisanales, crachez si vous sentez que la viande est avariée, ne touchez pas à la mayonnaise... Les conseils d’usage s’appli-

➔ Précautions pour les enfants Les plus petits sont fragiles au changement des conditions climatiques. Leur système digestif est plus délicat et donc plus sensible aux diarrhées. Prenez garde à ce qu’ils boivent en suffisance, car ils se déshydratent très rapidement. Surveillez les aliments qu’ils consomment et ôtez les glaçons de leurs boissons. Avant

le départ, embarquez des antidiarrhéiques, voire aussi des antivomitifs et des médicaments contre la fièvre. Les enfants supportent mal des heures de routes cahoteuses. Evitez-les autant que possible. Sinon, prenez aussi des pastilles contre le mal de voiture (respectivement le mal de mer).

quent partout sur le globe. Mais il reste tout de même des mauvais élèves sur la liste noire des pays insalubres, le responsable de la médecine des voyages pointe l’Egypte, le Maroc, l’Inde, le Népal et le Pérou. «D’autres pays, comme la Tanzanie ou le Kenya, ont fait de gros efforts pour l’hygiène ces dernières années.» Et de rappeler que les précautions valent autant dans un hôtel cinq étoiles que dans la rue. Mélanie Haab Photos Pénélope Henriod / Getty / A1Pix

Recommandations aux voyageurs du DFAE: www.eda.admin.ch/eda/fr/home/ travad.html Site des experts en médecine des voyages: www.safetravel.ch

76 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Une radio sur internet pour les tout-petits

Tanya Heimo Bourgknecht invite les bambins de 0 à 8 ans à écouter, mais aussi à bouger au son de Radio Ouistiti. Rencontre avec une remuante Fribourgeoise.

uchée au sommet d’un escalier aux cent marches, une maison entourée de fleurs et de jeux d’enfants surplombe Fribourg. Un panorama splendide, dont la maîtresse des lieux ne profite que rarement. La trentenaire s’attarde plus volontiers dans… ses toilettes, «à l’acoustique parfaite». Sa maladie? La passion des ondes. Assise sur le couvercle, coiffée d’un casque, un micro à la main, Tanya Heimo Bourgknecht enregistre des émissions radio qu’elle diffuse ensuite sur le web. Un travail qui lui prend dix à quinze heures par semaine.

car je ne bénéficie, pour l’instant, d’aucun financement extérieur.»

Les internautes participent

Une radio qui stimule les enfants

Sur Radio Ouistiti, en ligne depuis le mois d’avril, la maman de Johanna et Stanislas, 8 et 2 ans, présente des «boug’histoires» qui transforment les enfants en acteurs. Les bambins peuvent également apprendre des comptines avec les gestes qui les accompagnent, oreilles de lapin et sauts de grenouille. Ou encore s’adonner à des exercices de gymnastique. «Il existe déjà des radios pour les enfants mais elles ne les laissent pas s’exprimer, remarque l’enseignante de formation. Je voulais ajouter des activités où ils peuvent participer. Plutôt que de culpabiliser en abandonnant son enfant devant la télé, autant le mettre «devant» une radio qui le stimule.» Sa petite entreprise, elle l’a montée en trois mois – «j’aime que les choses bougent!» – avec trois bouts de ficelle, croit-on. Erreur, «créer sa radio web n’est pas à la portée de tous». La responsable du secteur animation de Radio Fribourg a neuf ans de pratique derrière elle. «J’ai été maîtresse d’école enfantine du-

Tanya Heimo Bourgknecht teste ses émissions sur ses enfants et les enfants de son entourage.

rant sept ans. Et puis comme je faisais du théâtre, on m’a proposé de présenter des pubs sur les ondes. Dès que j’ai posé le casque sur ma tête, l’univers s’est ouvert à moi.» A force d’animer des émissions interactives durant lesquelles les parents sont conviés à se manifester, la Fribourgeoise s’est dit que les tout-petits aussi pourraient profiter des ondes. Avec ses propres fonds, elle a d’abord acheté du bon matériel: un serveur, branché dans les WC, qui tourne en permanence. Un ordinateur portable, pour vérifier en tout temps que les émissions défilent sans anicroche. Un micro de professionnel, et hop! le tour est joué. Enfin presque. Restait à construire le site. Et à faire marcher son réseau. «Je me suis alliée à un groupe de netradios déjà existant. Ensemble, on est plus forts.» Un ami graphiste a

créé le site web, un autre a mis en ligne des jeux. Sans oublier les compétences de sa famille, très vite mise à contribution: son mari musicien a concocté des jingles et des émissions qui initient les petits aux instruments, son fils donne son avis sur ce qu’il entend et sa fille participe volontiers à l’élaboration des programmes. «Johanna me souffle même des idées de mouvements rigolos à réaliser.» Après avoir accompli un stock, de musique et d’activités, elle a testé ses créations sur ses copines mamans et leurs bambins. «J’ai dû revoir certains concepts. Par exemple, lorsque j’ai enregistré ma première histoire, je lisais toutes les voix. Je me suis rendu compte que cela n’était pas assez clair.» Du coup, les mères de son entourage ont décidé de prêter leurs cordes vocales. «Par chance de bon cœur,

Aujourd’hui, les internautes alimentent aussi les émissions. Une mime suisse alémanique – «étonnant non?» – l’appelle régulièrement pour partager des idées. Une joueuse de djembé française a enregistré des rythmes qui permettent aux enfants d’imiter des démarches d’animaux. «J’ai même reçu des maquettes du Canada», se réjouit-elle. Les activités proposées durent de cinq à trente minutes, entrecoupées de plages musicales éclectiques, dans le but de «ne pas casser les oreilles aux adultes qui écoutent». Tanya Heimo Bourgknecht passe d’ailleurs un choix de 45 tours numérisés rien que pour eux. «C’est important que les parents se souviennent et partagent une part de l’ancien répertoire avec leurs enfants.» L’animatrice effectue une sélection hebdomadaire de musiques. Avec une ligne: «de la douceur et des contenus qui ne soient pas bêtifiants». Des sonorités d’ici et d’ailleurs, calmes ou toniques selon les heures. La Fribourgeoise réfléchit sans cesse aux progrès possibles. Cet été, durant les vacances, elle compte enregistrer des enfants. Et pourquoi pas mettre sur pied un conte à suivre comme un feuilleton le dimanche en famille. Son rêve: la diffusion de Radio Ouistiti dans les hôpitaux pour enfants, «pour qu’ils se sentent moins seuls et aient un accompagnement ludique». Virginie Jobé Photos Loan Nguyen

VIE PRATIQUE GRANDIR

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Comment ça fonctionne?

Tanya Heimo Bourgknecht travaille entre dix et quinze heures par semaine pour sa radio.

Pour capter les émissions de Radio Ouistiti - nom emprunté au petit singe parce qu’il est très joueur - il suffit d’avoir un ordinateur muni d’internet. Les programmes sont diffusés 24 h/24. A chaque moment de la journée, on trouve des activités en rapport avec les horaires des enfants. Par exemple, de 8 à 10 h, «Debout les ouistitis» accompagne le lever des bambins et, de 19 à 21 h, «Le hamac des ouistitis» les invite à se relaxer. Les mêmes histoires passent plusieurs fois dans la semaine, car «les petits ont besoin des répétitions pour progresser». Mais toujours à des heures différentes. Ça, c’est pour les mamans, «afin qu’elles ne tombent pas tous les jours sur le même domaine d’activités.» Les contes ne durent pas plus de dix minutes, «il ne faut pas oublier qu’un petit enfant ne pourra pas se concentrer plus longtemps.» Et les activités se déroulent au maximum sur trente minutes, avec des pauses. «A chaque début d’émission, j’explique ce qui va se passer. Si des adultes doivent être présents, notamment pour la gym, l’annonce Tanya je l’annonce.» Heimo Bourgknecht prop propose aussi des jeux sur internet et un loto so sonore avec de animaux. des dé A découvrir: radioo radioouistiti.com

78 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Le bonheur est dans le compost

Que faire de ses déchets de cuisine et de jardin? Les recycler, pardi! Les conseils du biologiste Christian Lavorel, membre de l’association «La maison nature» qui organise des séminaires dans un petit paradis situé à L’Abergement (VD).

our entrer dans cet éden-là, pas besoin de se remémorer toutes ses bonnes et mauvaises actions. En gardien des lieux, voici le biologiste Christian Lavorel, heureux propriétaire d’un jardin enchanteur à L’Abergement (VD). Un grand étang, un verger, des arbustes fruitiers, des poules, des lapins, des dindes et tout au fond, derrière le hamac et les balançoires: trois gros tas de compost. Dans ce havre de paix soigné avec beaucoup de passion, la famille Lavorel utilise ses propres déchets verts comme engrais pour le jardin. Mais composter ses détritus végétaux n’est pas uniquement réservé aux adeptes du bio. En plus, l’exercice n’est pas compliqué, promet le membre actif de «La maison nature» (lire encadré). A la cuisine, les épluchures et restes de repas s’entassent dans un seau ouvert – fermé, il favorise la fermentation – au fond duquel repose une couche de copeaux de bois visant à absorber l’humidité. Que peut-on y mettre? Tout ce qui n’est pas contaminé par les matières toxiques. «C’est une raison supplémentaire d’acheter bio, insiste Christian Lavorel. Si un légume a été traité aux insecticides,

ceux-ci vont nuire au compost. Ils se retrouveront finalement dans nos aliments.» Si sachets de thé et filtres à café ne posent aucun problème pour le compost, il n’en est pas de même des imprimés qui contiennent des encres difficilement biodégradables. Quant aux cartons d’œufs, ils se désintègrent facilement. En revanche, les autres cartons d’emballage doivent être coupés en petits morceaux, sinon ils prennent de longs mois avant de se transformer en humus. Régulièrement, le seau est vidé sur l’un des trois tas de compost – le plus frais – auquel Christian Lavorel ajoute copeaux, paille, foin et branches coupées.

Christian Lavorel utilise ses propres déchets comme engrais pour le jardin.

Quoi qu’il arrive, les éléments se décomposent

La composition du compost idéal? Des fibres (copeaux, paille, foin ou certaines épluchures assez épaisses) ainsi qu’une part de matière plus azotée, plus molle, telle que des épluchures de fruits, du gazon, donc des matières humides et collantes. «Mais il ne faut pas rester braqué sur les proportions, rassure Christian Lavorel.» Astuce: lorsqu’il y a trop de matières humides, il suffit de rajouter des copeaux ou

Les branches d’arbres sont broyées.

VIE PRATIQUE NATURE

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Les «petites mains» du compost Avec une passion digne de sa formation de biologiste-entomologiste, Christian Lavorel présente les petites mains du compost. Ou plutôt, les petites pattes. Le bijou du compost? La cétoine dorée. Peu séduisante à l’état de larve (blanche et molle), mais ressemblant à un scarabée vert métallisé à l’âge adulte, elle joue un rôle important de recycleur. Acteur indispensable de la décomposition: le lombric, qui fait office d’accélérateur. S’activent également dans le compost: larves, acariens, cloportes (surtout en présence de copeaux de bois), mille-pattes (détrituriers ou prédateurs), sans oublier la microfaune (bactéries et champignons).

La masse est humidifiée.

Le compost prêt à l’emploi est tamisé.

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VIE PRATIQUE NATURE

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EN BREF

Un compost sur son balcon

Un compost au fond du jardin, facile, mais comment procéder sur un balcon? Afin de concocter un bon compost, il faut ajouter à ses déchets verts un élément indispensable: des vers de terre, les petits ouvriers qui aèrent et mélangent la masse. Au jardin, lorsque le compost est directement posé sur le sol, les travailleurs l’investissent spontanément. S’il est possible de fabriquer sa ferme à lombrics en allant soi-même à la pêche aux vers de terre, il existe dans le commerce des kits incluant les bestioles. www.lombritonus.ch www.compostage.org

Les atouts du mulch Posé entre les rangées de légumes dans le jardin, le mulch préserve la terre du dessèchement, tout en limitant la pousse des mauvaises herbes. Plusieurs types de mulch sont utilisés: la paille, les copeaux de bois, les végétaux broyés ou les minéraux (gravier, sable), débris de pots en terre cuite. www.lanature.fr

Les toilettes à compost Pour aller plus loin dans le processus de recyclage: les toilettes sèches, un système qui présente un double avantage. D’une part, les toilettes à compost évitent le gaspillage d’eau potable (une dizaine de litres par jour et par personne). Au lieu de tirer la chasse d’eau, il suffit de rincer la cuvette avec un peu d’eau et d’ajouter des copeaux de bois. D’autre part, les crottes et les urines, une fois transformées en terreau, constituent un engrais tout à fait convenable pour le jardin. www.biocapi.ch

Dernière étape: le compost est réparti sur la terre.

des branches broyées pour stopper la fermentation. Règle d’or du compost: il doit être brassé, afin de stimuler la transformation et d’éviter qu’elle ne se fige. Lors de ces opérations, le jardinier en profite aussi pour humidifier la masse. «Dans l’idéal, il faudrait la remuer une fois par mois, indique l’expert. En trois mois – excepté les mois d’hiver –, il est possible d’obtenir un bon compost.» Mélanger plus souvent accélère le processus. En raison d’un volume important de déchets verts, Christian Lavorel gère son compost en trois parties, suivant les stades de maturation. Dans le plus mûr qui dégage une odeur d’humus, il puise la matière prête à l’emploi. Il la tamise avant d’en répandre une fine couche autour des plantes en croissance et des semis. Ce terreau leur restituera très lentement et harmonieusement les sels minéraux des végétaux précédents. «De cette manière, le sol ne s’épuise jamais», garantit Christian Lavorel. Le «compost neuf», comme il l’appelle, est le

Des ateliers nature

Souhaitez-vous augmenter le potentiel nature de votre jardin, vivre dans un parc rempli de papillons, de lézards qui prennent le soleil sur un mur en pierres sèches et de tritons qui s’ébattent dans un étang? Portail d’information de l’habitat écologique et du jardin naturel, «La maison nature» met sur pied divers ateliers (un atelier sur le compost le 5 septembre, notamment). L’association à but non lucratif souhaite encourager les gens à planter des arbustes indigènes et à tolérer les herbes folles. Elle dispense également des conseils sur des matériaux comme le chanvre, la laine de bois, la ouate de cellulose pour la rénovation ou la construction. www.lamaisonnature.ch

tas – un silo en treillis convient aussi, de même qu’un cadre en bois – sur lequel la famille vide le seau de la cuisine, ainsi que les déchets du jardin. «Le volume diminue de trois quarts en se compostant», explique le jardinier. En phase de fermentation – à cause de bactéries très actives –, la température peut atteindre 60 degrés. Pour s’en convaincre, il suffit d’y plonger (courageusement) la main. Quant au deuxième tas, qui a déjà bien fermenté, mais dont les

végétaux ne sont pas encore bien décomposés, Christian Lavorel y plante une courge. Pas seulement par souci cosmétique, mais aussi parce que les racines facilitent la pénétration d’eau. Mais pour simplifier, le jardinier livre également la recette du compost du flemmard: «constituer un tas dans un coin et le déplacer de temps à autre. A force, il va former du compost tout seul.»

Laurence Caille Photos Xavier Voirol / Strates

Sylvia: J’avais tellement perdu de poids en 1 semaine que j’ai annulé mon rendez-vous pour une chirurgie gastrique!

ENFIN!

Un traitement naturel contre l’obésité a été développé.

Sylvia nous raconte comment grâce à un procédé révolutionnaire elle a perdu 22 kg en 7 semaines alors qu’elle était désespérée et décidée à se faire poser un ballon gastrique. sés et j’avais 25 kilos en trop. J'avais tellement essayé de procédés miracles que je ne croyais plus à rien. Je ne trouvais plus rien à m’habiller, je n'osais pas sortir et la plage était devenue un supplice. Mais le pire, c’étaient les réflexions de mon mari et de mon fils que je ne veux pas rapporter ici. Enfin, au niveau affectif avec mon mari cela devenait catastrophique. Et puis un jour, à la télé, j’ai vu une émission sur les chirurgies gastriques pour les personnes qui souffrent et qui n’arrivent pas à maigrir. En réalité, il s’agit de placer un ballon dans l’estomac. Par conséquent, on ne peut pas manger beaucoup et donc on maigrit. Au bout du rouleau et prête à tout pour redevenir une vraie femme, je suis allée voir mon médecin. Je lui ai dit que je voulais faire cette opération. Finalement, nous avons fixé une date pour l’intervention. J’avais pris une décision radicale et j’étais convaincue du résultat. Le jour après, j'ai confié cette décision à ma meilleure amie Monica. Le lendemain, elle m’a appelé pour me dire que son mari qui est ingénieur biologiste, avait entendu parler d’un nouveau procédé qui assure le même effet, mais qui évite les inconvénients d’une intervention chirurgicale. Il s’agissait d’une sorte de poudre qui gonfle pour atteindre un volume multiple dans l’estomac et permet d’agir comme le ferait un ballon gastrique. Deux jours après, elle était devant ma porte avec le paquet contenant la poudre miracle qu’il fallait prendre sous forme de capsules. Quand j'ai lu la composition, j’ai constaté qu’il s’agit d’un dispositif médical certifié et à 100% naturel qui n'entraîne aucun effet secondaire nocif. Je pensais surtout à mon opération qui approchait (c’était dans 10 jours). Je me suis dit que ce serait une

bonne occasion de m'y habituer. Alors j'ai pris 3 capsules une demi- heure avant chaque repas principal et l’effet a été immédiat. Je mangeais ce que je j’aimais, mais je ne n'avais plus ces pulsions qui vous font grignoter toute la journée. Après 3 jours, j'avais perdu 1,5 kilos et en fin de semaine, la balance a affiché 3,5 kilos de moins. Il me restait 3 jours avant l'opération. J’ai appelé mon médecin pour lui raconter ce qui m'arrivait. Quand je lui ai parlé de la composition de PLANTO-SLIM (c'est le nom de ces capsules qui contiennent cette poudre miracle), il n'a pas été étonné.Il m'a dit que j’avais réalisé naturellement ce que je m’étais préparé à faire avec une opération chirurgicale. Nous avons décidé ensemble d’annuler mon opération et de suivre les résultats ensemble chaque semaine. Evidemment, j’ai continué à perdre du poids régulièrement. Le premier mois j’avais perdu exactement 13 kilos – et cela sans faire aucun effort particulier. Je mangeais ce que j’aimais, à ma faim avec un sentiment de satiété que j'avais oublié depuis longtemps. Je me sentais en pleine forme. J’ai perdu 22 kilos après 7 semaines. Là, mon médecin m’a dit stop c’est assez. J’avais peur de reprendre du poids en arrêtant de prendre PLANTO-SLIM. Pour éviter donc l’effet yoyo bien connu, je prends tout simplement 2 capsules de PLANTO-SLIM avant des repas particulièrement riches en calories, mais c'est tout. J’ai enfin la silhouette dont j’ai si longtemps rêvé et avec mon mari j’ai des relations affectives plus belles que jamais auparavant.

POURQUOI PLANTO-SLIM AGIT COMME UN BALLON GASTRIQUE NATUREL

PLANTO-SLIM agit selon le même principe que le ballon gastrique qui est introduit dans le cadre d'une opération (ce ballon doit remplir l’estomac). La différence c’est que PLANTO-SLIM est à 100% naturel. Chaque jour vous perdez du poids sans sensation de faim. Découvrez-en les raisons ci-dessous … 1) Sensation de satiété pour longtemps

Les capsules PLANTO-SLIM sont remplies de poudre de glucomannane de konjac, un extrait végétal de la racine de konjac spécialement traité. En prenant cette poudre avec de l'eau, celle-ci gonfle dans l'estomac jusqu'à atteindre 200 fois son volume normal et forme une masse gélatineuse qui enferme les composants alimentaire broyés. Ainsi, vous mangez nettement moins que d’habitude car votre estomac est rempli plus rapidement. Grâce à

cette sensation de satiété durable et agréable vous ne ressentez plus de sensation de faim omniprésente. La poudre elle-même est éliminée de manière naturelle sans être digérée. PLANTO-SLIM peut être pris à volonté.

2) Réduit l’absorptionde calories

En outre, PLANTO-SLIM retarde l'absorption de graisses et réduit la quantité de glucides qui sont absorbés par la nourriture. Le résultat? Non seulement, vous mangez moins, mais aussi vous absor-

bez moins de calories de ce que vous mangez. De cette manière, vous perdez automatiquement de poids et ce, sans avoir faim un seul instant.

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 511 161 exemplaires (REMP octobre 2008) Lecteurs: 580 000 (REMP, MACH Basic 2009-1) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Responsable de projets: Ursula Käser Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Joël Guillet Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Gaston Haas (responsable), Pierre Wuthrich (resp. coordination), Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Cinzia Venafro, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Eveline Schmid (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Ruth Gassmann, Dora Horvath, Martin Jenni, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.) Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno Hildbrand, Gabriela Masciadri,

Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Anton J. Erni, Franziska Ming, Susanne Oberli, Olivier Paky, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable), Imelda Catovic, Sylvia Steiner

Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Verena De Franco, Silvia Frick, Yves Golaz, Janine Meyer, Janina Prosperati, Hans Reusser,

Face au dernier espoir, donner les premiers soins. Case postale 116, 1211 Genève 21, Tél 022 849 84 84, fax 022 849 84 88 www.msf.ch, donateurs@geneva.msf.org, CCP 12-100-2

Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Kurt Schmid, Jasmine Steinmann, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros

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84 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

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86 | Migros Magazine 29, 13 juillet 2009

Ils offrent un nouveau destin aux berlingots

Inventifs, définitivement écolos, Patrick Bouffault et son amie Stéphanie Lathion font un sort aux déchets en leur donnant une nouvelle vie. La preuve par des briques de lait et de jus de fruits transformées en porte-monnaie!

ans leur appartement de Sierre (VS) règne un joyeux capharnaüm. Objets hétéroclites, tableaux kitsch de la Sainte Vierge, matelas au sol, chats équilibristes et vélos sur le balcon. Et surtout, dans le corridor, des sacs en attente remplis de briques de lait. C’est que Patrick Bouffault et Stéphanie Lathion, 28 ans, mènent depuis trois ans un combat soutenu contre les déchets. «J’aime faire réfléchir les gens sur ce qu’ils jettent», avance le jeune concepteur de sites web. Avec son amie scénographe, ils se sont donc mis à récupérer les emballages de lait pour les changer en porte-monnaie. «Ces briques, avec leurs couches de plastique, d’alu et de carton, sont des horreurs, impossibles à recycler. Autant leur donner une nouvelle vie!» C’est donc là, entre la chambre à coucher et la cuisine, qu’ils transforment briques locales, mais aussi berlingots de jus de goyave ou de litchi croate, russe ou japonais au design flashy et coloré. «Du coup, notre consommation est très orientée graphisme. Pour varier les emballages!» Heureusement, famille et amis contribuent au ravitaillement, en leur déposant régulièrement derrière la porte des sacs de berlingots vides, quand ils ne leur en ramènent pas de voyage. Les plus prisés sont les Rubicon, ces jus de fruits exotiques que l’on trouve dans les magasins indiens, aux coloris vifs du turquoise au rose fuchsia. Mais le must reste la poya en noir et blanc de la marque Vallait. «Les produc-

ger au maximum l’existence des choses. Une vraie philosophie: ils n’achètent presque rien et jettent encore moins. «Quand on en a marre d’un objet, on le transforme», sourit Patrick Bouffault. Et de pointer du doigt un tableau réalisé à partir d’un vieux t-shirt qu’il aimait beaucoup: «Je l’avais depuis mes 14 ans. Je l’ai découpé, trempé dans un vernis à bois et encadré.» L’une des nombreuses réalisations que l’on peut trouver sur www.berlingot.ch.

teurs ont changé le visuel, mais heureusement j’en ai gardé un joli stock. Ce sera bientôt un collector!» rigole Patrick Bouffault. Quant au procédé, il est toujours à peu près le même. Ouvrir les briques, les laver à grande eau, les sécher sur un étendage «comme la lessive». Elles sont ensuite pliées et rangées par catégories dans un meuble à tiroirs.

Trois cents exemplaires écoulés par année

Pour la réalisation, les deux jeunes gens s’y mettent un soir par semaine, en fonction de la demande. Font venir parfois des amis quand il y a de gros pics de commandes, pendant les fêtes, à Noël. Malgré le creux de l’été, ce sont plus de trois cents porte-monnaie qu’ils écoulent par année, principalement en Suisse, et peut-être bientôt à l’étranger, le temps de régler quelques détails informatiques. «C’est chouette de faire les berlingots. Ça fait du bien après une journée d’ordinateur, c’est grati-

fiant, ça remplit de joie, même si c’est répétitif.» Bien sûr, ils ne sont pas les seuls à transformer les emballages de thé froid en crapauds. Mais ils ont leur marque de fabrique: «On ajoute un fond carré, on met des scratchs et on plastifie. Je tiens à la ligne Berlingot: sobriété, commodité, solidité. On ne touche pas au visuel et le produit fini doit pouvoir contenir des cartes de crédit et entrer dans une poche de jeans», précise Patrick Bouffault. En quelques coups de cutter et d’agrafeuse, la métamorphose a lieu. Le porte-monnaie est prêt en quinze minutes. Et pour une durée de vie d’un à trois ans, d’après les créateurs. «On fait des crash tests, on les lance, on les garde en poche. Après un an, l’alu se décolle un peu, mais l’objet est toujours utilisable!» Sûr que ces deux écologistes convaincus, tatoués à l’anti-consumérisme, ont fait de cette création le point d’orgue de leur mode de vie. Ne rien laisser mourir. Prolon-

Des meubles de récupération

Idem pour le mobilier. «Acheter des meubles? Jamais. Dans notre société, tout est fait pour être démodé tous les deux ans. J’ai plein d’amis qui changent leur canapé, alors qu’il est encore tout neuf! C’est insensé.» Les deux artistes dans l’âme préfèrent récupérer des meubles à la décharge, tables, lampes, dos de chaises tressés et les repeindre «de manière très colorée» ou avec la technique d’encollage des serviettes. Customiser le mobilier, tuner des tables en bois massif, des armoires ou des vases. «On nous a dit que notre salon ressemblait à un musée d’art moderne. Nous l’avons pris comme un compliment!» Et ce n’est pas parce qu’ils fabriquent des porte-monnaie que Patrick Bouffault et son amie veulent faire fortune. «Avoir beaucoup d’argent, ça ne doit pas être très bon pour la tranquillité d’esprit. Et moi, je préfère la sérénité et la légèreté.» Une vraie profession de foi! Patricia Brambilla Photos Matthieu Rod

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RÉUSSITE S. LATHION ET P. BOUFFAULT

Stéphanie Lathion et Patrick Bouffault, les créateurs des porte-monnaie écolos.

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