Cultivés en Suisse, ils permettent désormais de produire localement des plats riches en protéines végétales. → Page 16
Intempéries: comment est utilisée l’aide Migros → Page 14
Le rappeur-poète Eddy de Pretto à Paléo → Page 20
Dites non aux moustiques qui piquent → Page 40
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Éditorial
10 Cette semaine
Actuel
Intempéries
14 L’aide fournie par Migros aux régions touchées. Agriculture
16 Des pois protéagineux cultivés sur sol suisse.
Paléo
20 Interview avec le rappeur Eddy de Pretto.
Pratique
Huile pour bébé
23 Tout ce à quoi elle peut servir!
Photos culinaires
25 Quelques règles simples pour les réussir.
Saveurs
Raclettes
26 Un plaisir à savourer aussi l’été, ou pas?
Votre région
55 Bouquet final 9
Barbecue végétarien
Courgettes, aubergines, choux pointus et plus, les légumes s’invitent délicieusement sur le gril.
Page 28
Votre coopérative
35 L’actualité Migros près
Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.
À table avec...
31 la championne de beachvolley Tanja Hüberli.
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rendez-vous à la dernière minute est devenu courant. Comment gérer. Escapades
46 Panthères, loutres et papillons, ces animaux emblématiques à découvrir dans les zoos.
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MIGROS MAGAZINE
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Quand on me parle d’agriculture et de technologie, la première chose qui me vient à l’esprit sont les tracteurs. Ces véhicules exercent souvent une grande fascination sur ceux qui, comme moi, ont grandi à la campagne. Enfants, nous comparions leurs cylindrées et leur puissance et, plus tard, nous passions le permis dans l’espoir de prendre le volant au temps des moissons.
En faisant des recherches pour notre nouvelle série d’articles sur l’avenir de l’agriculture, j’ai appris que des robots agricoles guidés par GPS ont tracé leur sillon dans les champs en Suisse. Nous nous sommes alors penchés sur les méthodes de culture du futur et les avancées en termes de nouvelles variétés. L’agricultrice Mirjam Lüthi-Probst, par exemple, cultive des pois protéagineux. Découvrez son portrait en page 16.
Malgré ces innovations qui révolutionnent l’agriculture, les tracteurs ne sont pas près de prendre leur retraite. Et ce n’est pas la jeunesse rurale qui s’en plaindra!
contenus
Àpropos destracteurs
Combien de tracteurs y a-t-il en Suisse?
On en comptait plus de 147 000 fin 2023. Sur les 48 000 fermes de notre pays, cela fait environ trois tracteurs par ferme. Quel modèle est le plus puissant? Avec plus de 1000 chevaux, le «Big Bud 747», un modèle américain de 1977, est considéré comme le tracteur le plus puissant du monde.
Existe-t-il aussi des tracteurs électriques? Oui, mais ils ne se font que timidement une place sur le marché. L’un des premiers tracteurs électriques a vu le jour à Vevey en 1941 déjà. Il était relié à un câble de 400 m de long.
Oublié de mettre votre bouteille au frais pour l’apéro? Voici comment rattraper le coup en deux temps trois mouvements.
Première mesure d’urgence, placez le verre dont vous comptez vous servir au réfrigérateur. Plus il est froid, plus il rafraîchit la boisson qu’il contient.
Prenez ensuite un récipient profond, remplissez-le d’eau, ajoutez une généreuse quantité de glaçons, un peu de sel et déposez-y votre bouteille.
Après 2 à 3 minutes, vous pouvez la retirer. La température aura chuté d’une dizaine de degrés, car le sel abaisse le point de congélation de l’eau, la rendant ainsi plus froide que zéro degré.
Vers la recette Migusto:
Le système d’étagères modulable Elfa de Micasa s’adapte à votre vie et peut être aménagé en bureau pour enfants. Et il est astucieux, car il évolue avec votre progéniture. Lorsque les études ne sont plus d’actualité, il se transforme en un clin d’œil en armoire.
Goûtezmoi!
Dans le pot un yogourt aux pommes de Thurgovie et au lait suisse.
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L’alliance d’un yogourt rafraîchissant et de la pomme au caractère acidulé crée un mariage de saveurs exquis. Délicieux tel quel, il s’apprécie aussi dans un bol avec du muesli et des fruits de saison.
Toute une gamme de yogourts Elsa vous attendent: à l’abricot, à la mangue, à l’orange sanguine, aux baies des bois... Bonne dégustation!
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Y a-t-il une différence entre la lotion pour le corps et le lait corporel?
Oui, il y en a une! C’est vrai que ces deux produits de soin pour le corps hydratent la peau et préviennent son dessèchement. Les lotions pour le corps sont cependant généralement plus légères et pénètrent rapidement. Elles sont adaptées aux peaux normales à légèrement sèches. Le lait corporel, en comparaison, est un peu plus riche et donc idéal pour les peaux sèches et très sèches.
Farmer Nuts pistache, datte & amande 5.20
Bruna Decandia, une cliente Migros, a conçu sa propre barre de céréales. Découvrez ce qui l’y a conduite et ce qui fait un bon Farmer.
Bruna Decandia, vous avez déjà pu goûter votre barre. Est-elle aussi bonne que vous vous l’imaginiez?
Je suis très satisfaite du résultat. Mes ingrédients préférés, les amandes, les pistaches et les dattes, se marient à merveille. Je m’attendais à ce que la barre soit bien plus sucrée et je suis agréablement surprise qu’elle ne le soit pas.
Pourquoi avez-vous participé au concours Farmer?
J’ai découvert ce concours par hasard dans l’app Migros. Et comme j’aime les Farmer depuis longtemps, j’ai rempli le questionnaire, coché mes ingrédients préférés et envoyé le tout. Ensuite, je n’y ai plus du tout pensé. J’ai été surprise d’apprendre que ma barre avait gagné.
Vous avez visité la production des Farmer à Meilen. Qu’est-ce qui vous a le plus impressionnée?
La manière dont chaque étape est organisée et dont chaque barre est mesurée au gramme près. La quantité d’ingrédients qui passe sur le tapis roulant des machines de production est énorme. C’est très impressionnant.
Quel est le secret d’un bon Farmer?
Pour moi, une barre ne doit pas être trop sucrée, ce n’est pas un dessert, mais un en cas. J’adore les noix, c’est pour moi l’ingrédient idéal. En revanche, je n’aime pas trop le chocolat dans les Farmer.
Quel est votre préféré?
Eh bien maintenant, c’est le mien! (rires) Sinon, je choisis toujours des variétés avec des noix.
Bruna Decandia
La création
En octobre dernier, les clients Migros ont eu la possibilité de composer une barre Farmer selon leurs goûts. Parmi les 40 000 propositions reçues ‒ un record! ‒, nous avons sélectionné trois finalistes, travaillé les recettes et testé la fabrication. Après nous être assurés que les trois idées étaient réalisables, nous les avons soumises au vote de la communauté.
Intempéries
Dans le val Maggia, les habitations coupées du monde ont été approvisionnées par hélicoptère.
Migros a débloqué un million de francs pour les régions touchées par les intempéries. Cette somme a déjà permis de fournir une aide précieuse.
Texte: Marlies Seifert, Carlo Silini, Pierre Wuthrich
Les intempéries de juin et juillet ont causé des dégâts parfois importants. Dans les Grisons, au Tessin et en Valais en particulier, la population est confrontée à des difficultés majeures. Afin d’assurer une aide simple et rapide sur place, Migros a débloqué 1 million de francs (lire encadré). «Nous avons réagi immédiatement et pris contact avec les deux zones concernées dans notre région: le val Mesolcina et le val Maggia», raconte Rosy Croce, responsable de la cellule de crise de la coopérative Migros Tessin.
Dans le val Maggia, une livraison de matériel de secours a été organisée en quelques
Intempéries
Des produits de première nécessité ont également été livrés par la route.
heures pour les habitations coupées du monde. «Outre les objets de première nécessité comme le savon et les couches, nous avons également fourni des couvertures et des sacs de couchage», se souvient Rosy Croce. En ce qui concerne les produits alimentaires, l’accent a été mis sur les produits de base: thé, café, riz, conserves et fruits secs, entre autres, ont été réunis aux autres marchandises dans un dépôt, puis acheminés par hélicoptère vers les personnes touchées.
Dans le val Mesolcina, les premiers secours avaient déjà été assurés, mais un autre type de soutien était nécessaire: «Des problèmes nous ont été signalés dans le domaine agricole», indique Rosy Croce. D’une part, les champs et les pâturages devaient être débarrassés des blocs de roche et de la boue; d’autre part, les voies d’accès aux alpages et au bétail qui y estivait étaient coupées. «On nous a demandé de l’aide pour la remise en état des routes», explique encore la responsable.
Nettoyage et remise en état
En Valais aussi, l’aide de Migros se concentre actuellement sur la reconstruction des infrastructures. C’est notamment le cas à Saas-Grund, où le pont du Triftbach a été fortement endommagé. Certains hameaux de montagne n’étaient plus accessibles. «Le tourisme a lui aussi été affecté, raconte le secrétaire communal Sandro Kalbermatten. Nous avons dû faire appel à une entreprise de construction, qui a mis en place une solution provisoire. Grâce au fonds d’aide
La passerelle construite sur la Navizence (VS) grâce aux fonds après l’effondrement du pont piétonnier.
1 million de francs pour les régions sinistrées
Touchée par les graves conséquences des intempéries en Suisse, Migros soutient les régions victimes des inondations dévastatrices par un don d’un million de francs. L’objectif: fournir une aide simple et rapide, en concertation avec les autorités locales. «Nous souhaitons apporter une aide rapide et efficace aux régions touchées par la catastrophe», explique Mario Irminger, président de la direction générale de la Fédération des coopératives Migros (FCM). Sur ce don d’un million de francs, Migros a versé 250 000 francs à la collecte en cours de la Chaîne du Bonheur. 500 000 francs iront en premier lieu aux régions fortement touchées du Tessin et du Valais. Un montant supplémentaire de 250 000 francs est encore disponible, dans l’éventualité de nouveaux événements.
de Migros, nous allons pouvoir payer les travaux de remise en état.» Depuis, l’activité a repris «à peu près normalement» à Saas-Grund, selon le secrétaire communal. Les remontées mécaniques fonctionnent. Certains sentiers sont encore en cours de déblaiement et de consolidation, avec l’aide de bénévoles. «Les travaux de nettoyage et de remise en état sont en cours et nous occuperont encore pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois.»
Quatre autres projets ont été adoptés en Valais, avec les responsables locaux: des ponts seront également reconstruits à Évolène et dans le val d’Anniviers. «Grâce à ce soutien, nous avons pu construire une passerelle provisoire après l’effondrement d’un pont piétonnier sur la Navizence et rétablir l’accès à deux cabanes du Club Alpin Suisse (CAS), explique David Melly, président de la commune d’Anniviers. À terme, nous devrons consolider le lit de la rivière sur plusieurs kilomètres. C’est un chantier titanesque que nous avons commencé après la violente crue de 2018. Cette année, le torrent a été le plus destructeur là où nous n’avions pas encore pu entamer les aménagements.»
Dans le val de Bagnes, l’agriculture reçoit un soutien pour le nettoyage des pâturages. Dans la vallée de Conches, le fonds d’aide est utilisé pour la réparation des chemins. «Nous sommes en contact permanent avec d’autres communes afin d’apporter notre soutien là où il est le plus nécessaire», explique Rainer Deutschmann, responsable de la direction Sécurité et Transports à la Fédération des coopératives Migros.
«Au final, c’est le marché qui décidera»
Les protéines végétales utilisées pour produire des substituts de viande proviennent souvent de l’étranger. Mirjam Lüthi-Probst démontre toutefois qu’il est aussi possible de les cultiver en Suisse.
Après avoir testé la culture de quinoa, Mirjam Lüthi-Probst cultive des pois protéagineux.
À Bellach, le long de l’Aar, poussent entre 9 et 12 tonnes de pois protéagineux.
Mirjam Lüthi-Probst mord un petit pois et grimace. Pas de craquement. «Cela signifie qu’ils sont encore trop humides pour être récoltés», explique-t-elle en arrachant une autre gousse sur un plant couché au sol. Elle suppose que c’est la pluie qui a ainsi abîmé les cultures. Il y a quelques semaines encore, ils lui arrivaient pourtant aux genoux. Cela aura-t-il un impact sur la qualité des pois? «Je manque encore d’expérience pour le savoir précisément.»
En effet, ce n’est que la deuxième année que des pois protéagineux poussent entre les betteraves sucrières et le maïs de la ferme
Aarhof à Bellach (SO). Entre 9 et 12 tonnes de pois mûrissent actuellement sur un peu plus de 3 hectares. À partir de ces végétaux, on peut produire des substituts de viande locaux, qui sont aussi en vente à Migros.
Valoriser la filière
Certes, on cultive les pois protéagineux en Suisse depuis des décennies. Mais ceux-ci servent presque exclusivement à nourrir les animaux d’élevage. Ce qui est nouveau, c’est qu’ils finissent désormais en escalope. «C’est surtout au niveau de la transformation qu’il manquait quelque chose, soit notamment des moulins, afin d’élaborer des produits protéinés pour l’alimentation humaine à partir des pois», explique Mirjam LüthiProbst. Cette agricultrice de 51 ans en sait quelque chose: elle est également agronome et travaille à temps partiel pour IP-Suisse.
Les pois entreront dans la confection de substituts de viande locaux.
«Il m’importe que nous puissions produire le plus possible en Suisse»
Mirjam Lüthi-Probst
L’avenir de l’agriculture
Nouvelles variétés de culture, méthodes de travail innovantes, fermes qui se réinventent: dans une série d’articles, Migros Magazine présente de quoi pourrait être fait le monde agricole de demain.
Et pourtant la demande était là. Certes, les substituts de viande représentent une petite part de marché en Suisse. Cependant, près d’une personne sur quatre opte plusieurs fois par mois pour des substituts véganes en lieu et place de viande, poisson, lait ou œufs. Et ceux-ci sont généralement élaborés à partir de protéines végétales, en premier lieu le blé, le soja ou les pois. Toutefois, comme l’industrie nationale est à la traîne, une grande partie de ces protéines est aujourd’hui importée des pays voisins. «Je veux contribuer à ce que nous puissions également proposer des produits suisses», résume Mirjam Lüthi-Probst.
Les pois sont arrivés dans son champ il y a deux ans, par l’intermédiaire d’IP-Suisse. Le label annonce alors qu’il va promouvoir les pois protéagineux pour l’alimentation humaine à partir de 2023. De nouvelles installations dans le canton de Vaud doivent en outre permettre de transformer les pois en farine et en concentrés de protéines.
Première productrice de quinoa
Dès cette annonce, Mirjam Lüthi-Probst pose sa candidature. «Bien sûr, les nouvelles cultures sont toujours un risque, car on ne sait pas si cela va fonctionner. Mais c’est la même chose pour les cultures traditionnelles. Là aussi le rendement varie en fonction de la météo», explique celle qui aime pratiquer la rotation des cultures avec de nouvelles variétés.
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ler, à Jenbach: chaufferie, atelier et bien plus encore! A bord du train à vapeur nostalgique, nous embarquons ensuite en musique à destination de Mayrhofen. Après la pause de midi, le petit train du Pinzgau, l’un des chemins de fer à voie étroite les plus attrayants d’Autriche, nous attend pour une virée au départ de Niedernsill à travers de ravissants paysages alpins. Au fil de la Salzach et à travers le parc national des Hohe Tauern, l’itinéraire nous conduit jusqu’à la magnifique petite ville de Zell am See, où vous aurez un peu de temps libre pour une visite ou pour vous balader au bord du lac Zeller See.
3e jour, vendredi 13.9.24 – Train à vapeur à crémaillère du lac d’Achen Après le petit déjeuner, nous partons pour Rattenberg, la plus petite ville d’Autriche. Après une courte balade dans les ruelles médiévales, nous découvrons l’atelier de soufflage de verre de la maison Kisslinger et les secrets de son art! A la ferme d’alpage de Gramai, nous vous invitons à midi à savourer une délicieuse «Kaiser schmarrn», spécialité typiquement autrichienne. En deuxième partie de journée, c’est une croisière panoramique sur le lac d’Achen qui nous attend. Pour couronner la journée, nous embarquons à bord
du train à vapeur du lac d’Achen, qui circule sur crémaillère. Le trajet en pente raide traverse des paysages sauvages et la vue sur la vallée de l’Inn et les sommets environnants, jusqu’aux Alpes du Stubai et du Wilder Kaiser, est à couper le souffle.
4e jour, samedi 14.9.24 – Les chutes de Krimml et le Wilder Kaiser Aujourd’hui, nous nous réjouissons de découvrir les époustouflantes chutes de Krimml qui, avec leur hauteur impressionnante de 380 m, sont parmi les plus célèbres du monde. Après suffisamment de temps libre pour admirer cette merveille naturelle nous continuons pour Kitzbühel, où vous pourrez prendre de superbes photos souvenirs au lac Schwarzsee, avant la visite du parc des légendes du ski. Après la pause de midi, nous nous arrêtons à la ferme Müllnerhof, avec visite guidée suivie d’une dégustation de produits maison. Nichée entre l’imposant massif alpin du Wilder Kaiser et les doux pâturages des Alpes de Kitzbühel, la région du Wilder Kaiser a tout pour plaire.
5e jour, dimanche 15.9.24 – Retour Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis de magnifiques souvenirs.
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Dès 2005, Mirjam LüthiProbst a montré qu’elle aimait sortir des sentiers battus. À cette époque, elle reprend avec son mari la ferme de ses parents et commence par la reconvertir: l’exploitation laitière devient une exploitation purement agricole. Depuis, il n’y a plus d’animaux de rente à la ferme. Elle réussit son plus grand coup un peu plus de dix ans plus tard en devenant la première productrice suisse de quinoa.
«En fait, tout a commencé par un pain qui n’a jamais vu le jour», raconte Mirjam LüthiProbst en riant. L’ancienne boulangerie Jowa voulait confectionner un pain à base de quinoa et a demandé à IPSuisse de lui fournir du quinoa indigène. Comme elle avait quelques parcelles libres, Mirjam LüthiProbst a accepté le projet.
Cependant, il s’est vite avéré que ce n’était pas si facile de trouver des semences de cette graine sudaméricaine. Pour ce faire, elle a dû se rendre en France. Mais cela n’a pas été le seul obstacle sur le chemin de cette pionnière. La première récolte a fait un flop: les graines étaient beaucoup trop amères. Elle a persévéré et s’est rabattue sur d’autres variétés, jusqu’à parvenir finalement à produire du quinoa suisse.
Des ressources pour les cultures
Après presque dix ans, Mirjam LüthiProbst a arrêté la culture de quinoa l’an dernier. Pour elle, cette production est trop sensible et la graine trop difficile à nettoyer en raison de sa petite taille. «Les pois protéagineux sont un peu plus faciles à cultiver», estime
t elle. Les semences sont commercialisées ici, en Suisse. Les plantes sont beaucoup moins sensibles à l’humidité et la production fonctionne très bien.
Malgré cela, les pois protéagineux locaux se retrouvent encore rarement dans nos assiettes et finissent majoritairement dans les mangeoires des vaches et des porcs. Cela pourrait bientôt changer. En effet, la Confédération veut davantage soutenir la production de denrées végétales. C’est ce qu’elle a annoncé dans sa Stratégie climatique 2050. Selon ce rapport, les terres arables doivent servir en priorité à cultiver des produits destinés à l’alimentation humaine directe.
Un contrôle presque quotidien
L’une des deux filles de Mirjam LüthiProbst est végétarienne. Elle même mange de la viande, mais avec modération. «Ce qui m’importe avant tout, c’est que nous puissions produire le plus possible en Suisse.» Mais en fin de compte, c’est le marché et donc la clientèle qui décideront. «Nous ne pourrons produire des substituts de viande que si nous savons qu’ils seront achetés.»
Avant d’arriver finalement en magasin, les pois doivent encore sécher à Bellach.
C’est pourquoi Mirjam LüthiProbst se rend presque tous les jours dans son champ et goûte un pois en espérant qu’il craquera.
Quelques jours plus tard, nous recevons de ses nouvelles: les pois ont certes pu être récoltés, mais le rendement a été plus faible qu’espéré.
Une personne adulte devrait manger par jour 0,8 g de protéines par kilo de poids corporel. Par exemple, une personne pesant 70 kg devrait en consommer 56 g. On trouve notamment des protéines végétales dans ces denrées:
Soja
Avec près de 40 g de protéines pour 100 g, il est l’une des sources de protéines végétales les plus intéressantes.
Lentilles
Sèche, elle contient entre 23 et 27 g de protéines par 100 g. Une fois cuite, on en trouve encore 9 g.
Cacahuètes
Avec 25 g pour 100 g, elles sont composées d’un quart de protéines.
Pois protéagineux
Séchés, ils contiennent 21 g de protéines par 100 g.
Flocons d’avoine
Ils contiennent jusqu’à 13 g de protéines par 100 g.
Blé
Il est souvent sous estimé. Or, des spaghetti contiennent environ 13 g de protéines par 100 g.
«Sur
Rappeur sensible, Eddy de Pretto continue de bousculer avec élégance. Il emmène son troisième album, «Crash cœur», en tournée, en déclinant l’amour sur tous les tons.
Bientôt à Paléo!
Texte: Patricia Brambilla
Vous êtes en pleine tournée, avec près de soixante dates de concert. Comment vivez-vous cette période?
La tournée, c’est le pic émotionnel! C’est le moment préféré de mon métier, celui où je rencontre les gens et où je peux partager la couleur de mon disque. Je présente un show assez ambitieux avec pas mal de vidéos, d’envies technologiques. J’ai voulu pousser le curseur de la perception visuelle et auditive. Il ne suffit pas de s’entourer de quatre musiciens, je veux qu’il y ait une histoire à raconter, un fil rouge, créer du contraste, de la nuance, amener les gens dans différents moods émotionnels. Je suis très à cheval sur la scénographie de mes tournées. J’amène des idées et je participe aux décisions. Je suis un peu control freak, j’aime gérer ma carrière de A à Z.
Vous serez bientôt à Paléo. Est-ce que le public suisse a quelque chose de particulier?
J’ai le souvenir de très bonnes soirées, avec beaucoup de bienveillance et de sympathie. Tout dépend des salles, de l’électricité qui se crée. Au début le public suisse est peut-être un peu timide, mais très vite ça switche. J’ai joué aux Docks à Lausanne et à Festi’neuch, qui reste un de mes plus beaux concerts de festival. Il est dans mon top 3 en termes d’ambiance et de réception.
Votre troisième album, «Crash cœur», est plus pop et plus introspectif. La trentaine vous a-t-elle assagi?
Forcément, je pense. J’apprends de plus en plus à me connaître et à me définir, à m’apaiser. Certaines choses de mon adolescence se règlent. Mais il reste pas mal de questions sur d’autres sujets. J’ai encore du pain sur la planche pour les prochains albums!
Poète chanteur ou rappeur sensible, comment vous définissez-vous?
Je ne mets pas d’étiquettes. J’aime que les gens puissent le faire. Je tente de mêler le traditionnel et le contemporain. J’aime cette rencontre entre deux paradoxes, l’acide et un certain héritage musical, avec quelque chose d’ultra-futuriste. C’est ce que je me tue à rendre au mieux.
Vous avez une écriture très particulière, à la fois moderne et fouillée. Qu’est-ce qui vous inspire?
Les rencontres, les profondeurs, la complexité intellectuelle de l’être humain, tenter de raconter les émotions, de venir toucher le cœur. J’essaie de raconter les détails de l’impossible.
Paléo
En bref
Scène ou studio?
La scène, parce que c’est là que ça se passe, où je me sens le mieux, où les chansons vivent le mieux aussi. Elles prennent de la bouteille et d’autres significations.
Orelsan ou Eminem?
Orelsan parce que j’aime l’amour des mots français, et que j’aime tout comprendre.
Paris ou Los Angeles?
Paris, pour ses quartiers nord, populaires, vivants, mixtes, avec le monument totem de Montmartre.
Vélo ou moto?
Vélo.
Burger ou salade de quinoa?
Quinoa… je vieillis, comme tout le monde. Je fais attention à ce que je mange surtout pendant la tournée.
Le cœur ou la raison?
Je suis assez cartésien, mais j’essaie de faire en sorte que le cœur suive et continue la bataille.
«Au début, le public suisse est peut-être un peu timide, mais très vite, ça switche»
Quels sont les modèles qui vous ont construit?
Ma tante m’a beaucoup aidé. La chanson Rose Tati sur le deuxième album est pour elle. C’était une tante un peu exubérante, qui se permettait beaucoup de liberté de ton. Elle a été un bel exemple pour moi. Au niveau des personnalités connues, j’aime les silhouettes fortes, qui ont donné une incarnation puissante de leur art. Je pense à Freddie Mercury, Stromae, dont le ton et la musique restent gravés dans nos têtes. Elton John, Andy Warhol aussi…
Quand avez-vous su que vous seriez chanteur?
C’était en moi, je crois. Je chantais déjà à la crèche, et j’ai toujours eu une attirance pour la scène. Plus les années ont passé, plus les professeurs de chant et de théâtre me disaient que j’avais un truc particulier, que j’attrapais la lumière et que j’étais à la bonne place. J’ai fait confiance à ces coachs d’enfance et j’ai suivi cette route-là.
Au fil des albums, vous affichez de plus en plus votre homosexualité. Pourquoi?
Quand j’ai écrit Jimmy et Normal, sur mon premier album, j’expliquais clairement pourquoi j’étais gay. Ce sont déjà des chansons identitaires assez franches. Je trouve au contraire que j’en parle moins aujourd’hui. Mais peut-être que mon homosexualité se voit davantage dans ma personnalité, parce que je la vis de mieux en mieux.
Qu’est-ce qui sauve, l’amour de soi ou celui des autres?
J’ai grandi dans un environnement, en banlieue parisienne, où on me donnait très peu d’amour ou disons qu’on ne me le montrait pas. Ensuite, je me suis barricadé, comme le raconte mon premier album, j’ai mis des protections, je me suis beaucoup renfermé, et par la suite, j’ai peiné à voir l’amour que pouvaient potentiellement me donner les autres. Aujourd’hui, à 30 ans, j’ai fait tout un travail sur moi pour accepter enfin l’amour extérieur, qui me fait beaucoup de bien aussi. Mais ce qui m’a sauvé jusqu’ici, c’est l’amour de moi-même.
En tournée:
Eddy de Pretto sera en concert le 24 juillet au Paléo Festival Nyon, dont Migros est le sponsor principal, et le 28 novembre à l’Arena de Genève. Infos sur paleo.ch et www.geneva-arena.ch
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Faire briller le cuir
L’huile pour bébé fait briller les cuirs lisses des sacs à main et des chaussures. Pour cela, il suffit d’en verser un peu sur un torchon ou un chiffon en microfibres et de frotter.
Nettoyer le lavabo
Si vous venez de nettoyer votre lavabo, frottez-le avec quelques giclées d’huile pour bébé. Il brillera plus longtemps, car l’huile empêchera que des taches d’eau ne se forment rapidement.
Entretenir les meubles en bois
Table en bois terni? Pas de problème: mettez quelques gouttes d’huile pour bébé sur un chiffon et frottez soigneusement le meuble en bois. Cela suffit pour faire disparaître les taches d’eau, et le bois brille à nouveau.
Enlever la peinture et les pansements
Un pansement tenace colle à votre peau ou laisse des résidus?
L’huile pour bébé aide à tout décoller en douceur. L’astuce fonctionne également pour la peinture sur les mains: versez un peu d’huile pour bébé sur une serviette à démaquiller pour décoller en douceur la peinture de la peau.
Huile pour bébé
Même si vous n’avez pas de nouveau-né à la maison, vous devriez posséder de l’huile pour bébé. Car celle-ci révolutionne le quotidien.
Dégraisser la hotte aspirante
La hotte aspirante au-dessus de la cuisinière devient très grasse avec le temps et est difficile à nettoyer. L’huile pour bébé facilite un peu les choses, car l’huile se lie à l’huile. Utilisez-la pour frotter le plus gros de la saleté. Ensuite, vous pouvez simplement laver la hotte avec de l’eau et du savon.
Prévenir le tartre
Les dépôts de calcaire tenaces dans la douche sont agaçants. Pour les éviter: l’huile pour bébé. Une fois que vous avez détartré la salle de bains, versez un peu d’huile pour bébé dans la baignoire, sur le pommeau de douche et sur la robinetterie. Laissez agir quelques instants et retirez l’excédent d’huile avec un chiffon. L’huile agit comme une couche protectrice, l’eau perle et les taches de calcaire ne se forment plus aussi rapidement.
Se démaquiller
L’huile pour bébé est une bonne alternative aux produits démaquillants et a en outre un effet de soin. Il suffit de mettre un peu d’huile sur une rondelle d’ouate et de frotter doucement sur les zones à démaquiller. Rincez ensuite votre visage à l’eau tiède et au savon.
Éviter les blessures dues au rasage
Vous n’avez pas de mousse à raser sous la main? Utilisez de l’huile pour bébé. Elle permet au rasoir de glisser en douceur sur la peau et prévient les blessures. Comme l’huile pour bébé est très douce, elle convient aussi pour les soins après le rasage.
Texte: Barbara Scherer
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Veillez à la perspective
Regardez d’abord le plat sous toutes les coutures. Quel angle convient le mieux pour la photo? Certains mets sont mieux mis en valeur lorsqu’ils sont photographiés d’en haut (soit à plat), tandis que d’autres ressortiront davantage lorsqu’ils sont photographiés de côté ou même avec un angle de 45°. Une assiette de pâtes se photographie généralement d’en haut, un hamburger doit pouvoir être vu de côté.
Le bon éclairage
La lumière naturelle est votre meilleure amie. Il est donc préférable de prendre des photos à proximité d’une fenêtre ou à l’extérieur. Les lampes créent des effets indésirables et des ombres. De même, il vaut mieux éviter la lumière directe du soleil, car elle crée des ombres dures
Soignez la composition
Sur une photo, un sujet centré peut s’avérer une bonne idée, mais pour une assiette, ça l’est rarement. Pour votre composition, utilisez la règle des tiers. Pour ce faire, divisez mentalement l’image en neuf parties égales, trois en largeur et trois en hauteur. Cadrez l’assiette à l’intersection de ces lignes imaginaires. À noter que vous pouvez photographier seulement une partie du plat.
Photographier son assiette est souvent tentant. Pour que le résultat ne soit toutefois pas décevant, il est nécessaire de suivre quelques règles simples.
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Attention à la mise en scène Y a-t-il un bouquet de fleurs sur la table? Est-ce que les couverts doivent être sur la photo? Essayez de choisir des éléments à positionner à côté de l’assiette sur l’image. Vous obtiendrez ainsi des photos qui paraîtront moins plates. Faites toujours
attention à l’arrière-plan: s’il est encombré ou criard, il détournera l’attention du repas.
Le bon appareil
Les smartphones récents contiennent souvent des lentilles macro qui permettent de photographier la nourriture avec netteté, même de près. Assurez-vous d’avoir activé le mode HDR lorsque vous prenez des photos, afin d’obtenir des photos de la meilleure qualité possible. Ces smartphones obtiennent de très bons résultats* en matière d’images:
• 1. Huawei Pura 70 Ultra avec triple objectif;
• 2. Google Pixel 8 Pro avec triple objectif;
• 3. Samsung Galaxy S24 Ultra avec quadruple objectif;
• 4. Apple iPhone 15 Pro Max avec triple objectif. N’oubliez cependant pas de nettoyer les objectifs. S’ils sont sales, vos efforts seront vains...
* Résultats des tests: chip.de 2024.
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Jouez avec les applications
Il existe de nombreuses app qui permettent de retoucher ses photos. Ces deux-là donnent de bons résultats:
• 1. Snapseed: une application gratuite tout-en-un qui offre une multitude d’outils d’édition et de filtres;
• 2. Foodie: une application spécialement conçue pour les photos de nourriture. Elle offre de nombreux filtres et options d’édition pour faire briller les plats.
Texte: Dinah Leuenberger
Débat
Abricots, oignons, lardons ou selon les affinités, les garnitures ajoutent à la gourmandise d’une raclette.
«Un menu convivial quelles que soient la saison et la météo»
Pour Je viens d’apprendre qu’en Suisse alémanique la raclette est un plat d’hiver uniquement. Voilà une bien curieuse idée pour ma valaisanne origine. Quand j’étais enfant, nous avions toujours une meule de fromage à raclette dans la cave prête à être dégustée. En été, il était d’ailleurs de tradition d’inviter une foule d’amis pour partager une raclette au feu de bois dans le jardin. Le menu était un bon prétexte pour se réunir et passer un bon et long moment ensemble.
Depuis, la raclette est restée pour moi le menu convivial par excellence quelles que soient la saison et la météo. Il n’y a pour ainsi dire rien à préparer à l’avance, si ce n’est cuire quelques patates. Et autre avantage, et non des moindres, chacun mange ce qu’il veut au rythme où il l’entend. Pendant l’été, il n’y en a généralement que pour les grillades. Toutes les occasions sont bonnes pour sortir le gril et cuire quelques saucisses, merguez ou burger. C’est chouette évidemment, mais pas bien différent d’une raclette au niveau de l’organisation ni de la possibilité de prolonger une belle soirée d’été.
J’entends arriver la question de la diététique et de la difficulté de digestion. Il n’y a pas de miracle, le fromage est gras et calorique. C’est un fait! D’ailleurs, sur ces questions, je ne suis pas certain que la grillade s’en sorte beaucoup mieux. Et ce ne sont pas quelques feuilles de salade qui changeront la donne. Les deux plats sont à consommer avec modération... mais en toute saison.
Y a-t-il un temps pour
Si manger du fromage fondu en été est parfaitement normal pour bien des gens, c’est une hérésie absolue pour d’autres. Voici deux opinions qui s’affrontent, et quelques gourmandes idées à mettre en pratique.
Texte: Angela Obrist
Débat
En amuse-bouche
Délicieuse, à la fois fondante et croustillante, la bruschetta à la raclette a ses fans. Faites fondre le fromage, déposez-le sur des tranches de pain grillées et ajoutez une garniture estivale, par exemple des abricots, des oignons nouveaux et du basilic, ou des figues, du romarin et des lardons.
L’art de combiner
La raclette est plus légère servie avec des légumes à la place des pommes de terre. Des courgettes, des poivrons et des champignons grillés sur la plaque du four à raclette feront délicieusement l’affaire. Les légumes verts et les tomates cerises se marient par ailleurs très bien au fromage fondu. Vous pouvez aussi l’associer à des fruits tels que la pêche, le pruneau et l’ananas.
Sur le gril
Au lieu des saucisses, essayez donc la raclette sur le gril: il suffit de poser votre poêlon
«Des glaçons oui, du fromage fondu non!»
Angela Obrist, rédactrice
Contre Chaque année, j’octroie à mon four à raclette une pause estivale. Une pause obligatoire, car j’ai des milliers d’idées culinaires qu’on ne peut réaliser qu’en été, une saison qui ne dure même pas cent jours, en Suisse. Ce laps de temps est bien court pour organiser des pique-niques entre amis au bord du lac, surtout que je dois aussi goûter à toutes les variétés de glaces et me gaver des fraises les plus sucrées. Ma cuisine regorge de tomates d’un rouge vif et je sers des kilos de baba ganoush, car cette purée d’aubergines orientale ne développe son arôme fumé que sur le gril.
Dans l’effervescence de l’été, certains plats se changent en véritables délices. Quoi de mieux qu’une salade de pâtes caprese pour calmer une fringale après un long après-midi de baignade? Une tranche de pastèque glacée n’est-elle pas le rafraîchissement ultime? Alors que d’autres plats, telle la raclette, perdent pour moi tout attrait. En ce moment, j’ai envie de glaçons qui s’entrechoquent dans un verre, pas d’une tranche de fromage qui fonde sous un corps de chauffe. Et plutôt que le poêlon à raclette, je préfère récurer la grille du barbecue en repensant à la merveilleuse soirée grillades de la veille. Il y a un temps pour tout, et je sais déjà qu’en octobre au plus tard, j’aurai à nouveau envie de faire une raclette, avec beaucoup de fromage et de convivialité.
Une touche de miso et oh!
En été, il n’y a pas que la viande qui régale après un petit tour au-dessus des braises. Les légumes aussi! Voici cinq idées qui ont de quoi ravir les papilles.
Aubergines glacées au miso
On n’est jamais à court de régals dans la cuisine végétarienne, pour preuve ces aubergines au miso et au gingembre garnies d’oignons et de graines de grenade.
Steak au poivre végane avec carottes nouvelles
À base de protéines de blé et de soja, ce steak végane se prête à merveille à une cuisson au gril. Avec carottes marinées, sauce et margarine aux herbes.
Burger végane à l’avocat
Sans viande, mais que de goût! Ce burger végane est en effet en excellente compagnie: avocat, rouelles d’oignon marinées, véganaise, allez, flattez votre palais.
Chou pointu farci cuit sur le gril
Cette recette bien pensée offre au chou ses lettres de noblesse: farci d’une purée de pois chiches, cuit sur le gril, un fin plaisir à la dégustation.
Courgette avec taboulé aux pois chiches
Parmi les grillades végétariennes, il y a cette recette qui régale. Adieu les saucisses, bonjour les courgettes, et celles-ci excellent avec un taboulé.
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Tanja Hüberli
«En cuisine, ma force est de faire
Pourquoi Tanja Hüberli, l’étoile montante du beach-volley, a décidé de boycotter les dîners événementiels et comment elle se nourrit en vue des Jeux olympiques de Paris.
Texte: Silvia Schütz
Tanja Hüberli, quelle récompense vous accordez-vous après une victoire?
Après un tournoi, toute l’équipe va manger ensemble. Et comme j’adore les frites, j’en prends! Ou alors j’opte pour une pizza et parfois un verre de vin pour trinquer à nos performances.
Quel est le repas le plus important?
Je suis très brunch. Mais pour avoir suffisamment d’énergie, je dois manger au moins trois fois par jour.
Pour vous, manger est-il plutôt un plaisir ou une façon d’ingérer des calories?
Les deux. Durant un tournoi, je dois avaler quelque chose même si je n’ai pas faim, c’est
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un combat. Cela mis à part, j’apprécie toujours les plaisirs de la table.
La pratique de votre sport nécessitet-elle un régime spécial?
J’ai une alimentation saine et équilibrée, ce qui est essentiel dans le sport de compétition. Je consomme beaucoup de légumes et de fruits, avec du poulet, une autre viande ou du poisson. Peu de glucides. Je limite aussi le sucre. Sans le sport, je m’accorderais parfois un petit verre de vin en plus.
Quelle est votre alimentation avant les Jeux olympiques?
Exactement la même que d’habitude. La modifier n’aurait pas de sens.
Que cuisinez-vous quand vous n’avez pas beaucoup de temps?
J’ai toujours des produits frais dans mon réfrigérateur. Quand le temps presse, je me prépare un porridge. Je fais bouillir les flocons d’avoine, j’ajoute des fruits et de la purée d’amandes et c’est prêt.
Qu’est-ce que vous ne mangeriez jamais?
Des escargots, des abats ou des trucs de cet ordre.
Quel est votre péché mignon?
J’adore le chocolat noir avec des amandes caramélisées. Et le Caffè Latte d’Emmi. Les cafés de mon sponsor sont les meilleurs.
Le chocolat rend-il heureux? Parfois, oui.
Quelle est la pire expérience culinaire de votre enfance?
J’ai toujours mangé de tout, mais j’ai quand même un souvenir qui est resté gravé: lorsque j’avais 8 ans, nous avons participé à un «Adventure Dinner» en Italie. Soudain, le sol s’est mis à trembler, j’ai eu peur et je me suis sentie mal. J’avais à peine fini l’entrée, mais le repas s’est arrêté là.
Quelle denrée vous manque le plus en Suisse?
J’adore les fruits tropicaux, mais je préfère les consommer dans les pays où ils poussent. Savourer une mangue au Brésil, il n’y a rien de mieux!
Qui cuisine chez vous?
J’aime me mettre aux fourneaux, j’éprouve beaucoup de satisfaction à concocter un bon repas, seule ou avec mon compagnon.
Entretien
Tanja Hüberli
La joueuse de beach-volley bernoise Tanja Hüberli (à droite) participera à partir du 26 juillet, avec sa coéquipière Nina Brunner, aux Jeux olympiques d’été à Paris. Le duo occupe actuellement la 7e place du classement mondial. Parallèlement à sa carrière dans le sport de haut niveau, la championne d’Europe et multiple championne suisse suit une formation d’enseignante en école primaire à la Haute École pédagogique de Berne.
Quelle est votre spécialité?
Ma force est de faire beaucoup avec peu. Même si le frigo semble vide, j’arrive toujours à préparer un bon petit plat. Je ne suis pas de recette, je cuisine freestyle.
Et qu’est-ce qui vous résiste, qui vous semble trop laborieux?
La viande! J’aimerais réussir à la cuire de manière qu’elle soit bien juteuse.
Que considérez-vous comme important lors des repas?
Le fait de manger consciemment. Je laisse en principe mon téléphone dans ma poche pendant le repas. Le risque d’avaler les aliments sans vraiment les apprécier est sinon trop grand.
Que buvez-vous au quotidien?
De l’eau plate. Je bois peu d’alcool.
Comptez-vous les calories?
Non.
Que mangez-vous juste avant une compétition?
Une banane ou une barre énergétique.
Vous êtes plutôt spaghetti ou cornettes? Spaghetti.
Bière ou champagne?
Bière.
Banana split ou coupe Danemark?
Banana split! C’est mon dessert préféré.
Allez-vous souvent au restaurant?
Quand je suis chez moi, une à deux fois par semaine. À l’étranger, c’est plus souvent.
À quelle fréquence mangez-vous de la viande? Et laquelle préférez-vous?
Je mange de la viande tous les jours, car je dois consommer des protéines. Et s’il y a du poulet au menu, je suis aux anges.
Que mangez-vous pour les dix-heures et le goûter?
Des noix non salées, des galettes de riz avec de la purée d’amandes ou un fruit.
Votre produit Migros préféré? La purée d’amandes.
Si vous deviez choisir votre dernier repas, de quoi serait-il fait?
D’une bonne saucisse à rôtir et de frites!
Migros Genève
Après avoir rejoint le Conseil d’Administration de notre coopérative en 2008 et succédé en 2020 à Guy Vibourel en tant que septième président de l’histoire de Migros Genève, j’arrive aujourd’hui au terme d’un mandat de plus de seize ans à la fois intense, exceptionnel et inoubliable. Cette expérience a été extrêmement enrichissante et inspirante.
Au fil des années, j’ai découvert une coopérative avec des valeurs véritables et authentiques, un ancrage local unique ainsi que des collaborateurs tout particulièrement engagés.
Je n’oublierai pas le tumulte de la période allant de 2020 à 2022, placée sous le signe de la crise sanitaire du Covid. Une expérience inédite et marquante qui restera pour toujours dans la mémoire collective.
Je suis ravi d’avoir pu accompagner l’avancée de plusieurs projets stratégiques et d’avoir pu contribuer à la mission de la coopérative. Je pense, par exemple, à l’ouverture des magasins de Porte de Nyon, Porte de Versoix, Cornavin ou plus récemment la galerie commerciale de Chêne-Vert. Sans oublier la transformation du Centre commercial de Balexert ou les rénovations des supermarchés de Gradelle, de Plainpalais ou celui de Servette l’année passée.
Le modèle de gouvernance de notre administration évolue et passe de sept à six membres. Arrivée en 2008, Anne Southam Aulas quitte, elle aussi, notre conseil et ne sera pas remplacée. Les mandats seront désormais limités à douze ans maximum selon les nouveaux statuts.
J’ai le plaisir de passer le témoin, confiant et serein, à Sophie Dubuis, présidente élue au printemps et membre de notre conseil depuis quatre ans. Aux côtés de Bénédicte Montant, David Rochat, Jean-François Zimmermann ainsi que les nouveaux arrivants Dominique Zollinger et Pierre-Antoine Binard, Sophie Dubuis présidera notre administration ces prochaines années. Elle aura, entre autres enjeux et défis, le privilège de contribuer
Frédéric Berney, président sortant du Conseil d’Administration de Migros Genève, en compagnie de Sophie Dubuis, présidente depuis le 1er juillet.
«J’ai découvert une coopérative avec des valeurs véritables et authentiques»
Frédéric Berney, président sortant du Conseil d’Administration de Migros Genève
au rayonnement de notre coopérative qui fêtera l’année prochaine ses quatre-vingts ans, tandis que le groupe Migros fêtera son 100e anniversaire.
Convaincu que notre coopérative avance dans la bonne direction malgré les quelques vents contraires actuels nécessaires pour un recentrage des activités sur le cœur de métier et qu’elle a toutes les clés en main pour réaliser ses objectifs, je me réjouis de vous retrouver tout bientôt, à l’heure des courses, dans un magasin Migros!
Je souhaite finalement vous remercier toutes et tous pour votre infaillible confiance, soutien et enthousiasme à l’égard de notre coopérative.
Avec mes salutations les plus cordiales, Frédéric Berney
pour 4 personnes
• 2 poivrons mini
• 2 petites courgettes
• 2 épis de maïs
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Jus de citron
• Herbes fraîches (par exemple, basilic, persil)
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à une température moyenne à élevée. Lavez les poivrons mini et les courgettes. Coupez les courgettes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Laissez les poivrons mini entiers. Brossez les épis de maïs avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Placez les poivrons, les courgettes et le maïs sur le grill. Faites griller les légumes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés. Une fois les légumes grillés, laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Détachez les grains de maïs des épis à l’aide d’un couteau. Dans un grand bol, mélangez les légumes grillés. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes fraîches hachées et mélangez bien. Servez la salade tiède ou à température ambiante. Idéale en accompagnement de merguez.
Migros Genève
Cyril Devanthéry travaille depuis 2021 au sein de l’équipe décoration & réalisation publicitaire et participe à la série de portraits «En Coulisses». Il nous raconte son quotidien.
Cyril Devanthéry, vous êtes réalisateur publicitaire, quelles sont vos missions et responsabilités?
Mes responsabilités sont centrées sur la conception et la production de contenus visuels. Plus précisément, je prends part à la création et à la mise en place en magasin d’éléments graphiques et de signalétiques, en veillant à ce qu’ils reflètent fidèlement notre identité tout en captant l’attention de notre public. Notre objectif principal est d’orienter la clientèle vers un parcours simplifié et une expérience d’achat fluide et agréable, ce qui implique une compréhension approfondie de ses besoins et une capacité à les traduire en visuels efficaces.
Qu’est-ce qui vous a motivé à participer à la campagne
«En Coulisses»?
J’aime montrer au grand public ce qui se passe derrière les scènes. C’est une opportunité de
Cyril Devanthéry, réalisateur publicitaire, travaille à améliorer l’expérience d’achat.
démystifier le processus créatif et de donner un visage aux nombreuses personnes qui contribuent à la réussite de nos projets. Participer à cette campagne est aussi une façon de partager ma passion pour mon métier et de mettre en lumière l’importance de chaque étape.
«Le plus gratifiant dans mon métier est d’apporter un soutien concret aux équipes commerciales»
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier?
Le plus gratifiant est d’apporter un soutien concret aux équipes commerciales en leur fournissant des solutions qui répondent aux besoins et attentes de notre clientèle. Chaque projet est une nouvelle aventure et une opportunité de travailler avec des équipes variées. Il s’agit de comprendre les défis auxquels elles sont confrontées afin de créer des concepts innovants qui permettront de faciliter le parcours client et d’améliorer l’expérience d’achat. C’est un processus qui nécessite de la créativité, de l’empathie et une solide compréhension de notre marque. Ce qui me motive le plus dans mon travail est de parvenir à trouver la solution parfaite et de voir notre travail se concrétiser et avoir un impact positif auprès de notre clientèle en magasin.
Texte: Stéphanie Gaudelus
Fondation Partage
Un sac Migros pour la bonne cause
Vous pouvez trouver ce cabas, nouvelle édition, mariant produits de première nécessité et paysage genevois, dans les supermarchés Migros du canton. Pour chaque cabas vendu, Migros Genève verse 1 franc à la Fondation Partage.
Produites par Alexandre Cudet, à Saconnex d’Arve.
Avec nos abats de volaille frais en provenance de Perly-Certoux.
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En vente dans les plus grands magasins Migros.
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LE SAVIEZ-VOUS?
Poêlés, grillés, en sauce ou en salade, ces morceaux de choix sont une ode à la créativité culinaire. Longtemps oubliés, ces abats sont également riches en fer, en vitamines B et donc parfaits pour une alimentation équilibrée.
Leur mauvaise réputation est tenace et nombreux sont ceux qui paniquent à leur vue. Pourtant, les frelons sont des bêtes paisibles et timides.
Ils mesurent jusqu’à 4 cm de long et n’attaqueront pas si nous ne les importunons pas.
Prévention: tenez-vous à l’écart des nids et n’essayez pas de les y déloger. Les frelons sont attirés par les couleurs sombres, optez donc pour des vêtements clairs.
Traitement: la piqûre d’un frelon peut entraîner des gonflements, des démangeaisons et des rougeurs d’une dizaine de centimètres de diamètre. Privilégiez le refroidissement, avec de la glace, du gel ou un roll-on.
Les insectes jouent un rôle essentiel dans la nature, mais ont le don de nous énerver à la maison. Voici quelques conseils pour que ces bestioles ne parasitent pas votre été.
Texte: Edita Dizdar
Saviez-vous que seuls les moustiques femelles piquent? En effet, celles-ci ont besoin de sang pour produire leurs œufs. Le CO2 que nous expirons, la sueur, l’odeur corporelle, les couleurs sombres ainsi que certains groupes sanguins les attirent.
Prévention: utilisez un spray anti-moustiques et portez des vêtements clairs, longs et amples.
Traitement: une piqûre de moustique disparaît d’ellemême. Ne vous grattez pas, sans quoi la salive du moustique se répandra et provoquera encore plus de démangeaisons. Refroidissez la piqûre avec de la glace, du gel ou un roll-on. Un stylo chauffant peut faire l’affaire, car il décompose les protéines responsables des démangeaisons et les empêche de se disperser.
Les abeilles assurent la pollinisation d’un grand nombre de nos cultures, ce qui est essentiel pour l’écosystème et notre survie. L’abeille n’attaque que lorsqu’elle perçoit un danger. Quand l’abeille pique, son dard reste planté dans la peau, elle ne peut se libérer qu’en s’éviscérant, c’est pourquoi elle meurt quelques minutes plus tard. Prévention: si des abeilles tournent autour de vous, restez calme. Ne les chassez pas avec les mains. Aspergez-les d’eau, elles n’aiment pas ça.
Traitement: si une abeille vous pique, retirez le dard avec une pince à épiler. Rafraîchissez la piqûre avec un glaçon, du gel ou un roll-on. Là aussi, vous pouvez recourir au stylo chauffant.
Venu d’Asie, le moustique tigre est plus petit que son cousin européen. On le reconnaît à ses motifs noirs et blancs. Diurne, le moustique tigre est plus agressif que les espèces nocturnes. Il se déplace en essaim et apprécie l’eau stagnante des soucoupes de pots par exemple. Toute personne qui pense avoir été piquée par un moustique tigre doit si possible le capturer et le signaler à moustiques-suisse.ch.
Prévention: équipez fenêtres et portes de moustiquaires. Les produits anti-moustiques ou le port de vêtements clairs, longs et amples peuvent être utiles.
Traitement: essayez de ne pas vous gratter et refroidissez la zone avec de la glace, du gel, un roll-on ou un stylo chauffant.
Les taons préfèrent se faire les dents sur les vaches ou les chevaux. Mais s’il le faut, ils se contenteront d’une morse de chair humaine. En effet, les taons ne piquent pas, mais découpent la peau avec leur bouche, ce qui est douloureux. Ici aussi, ce sont les femelles qui nous visent, attirées par la sueur et la chaleur corporelle.
Si elles craignent pour leur vie ou pour leur nid, les guêpes piquent. Contrairement aux abeilles, elles peuvent retirer leur dard et continuer à vivre. En l’absence de menace, elles sont toutefois pacifiques. Aimant rôder autour des tables, elles s’attaquent à la viande. Les guêpes n’ont pas de poils, sont un peu plus fines que les abeilles et sont très clairement striées de noir et de jaune.
Prévention: tenez-vous à distance des nids et restez calme. N’essayez pas de les écraser ou de les chasser. Couvrez les aliments et aspergez les guêpes d’eau. Traitement: si vous avez été piqué, éloignez-vous du nid – l’odeur du venin sur votre peau attirant d’autres guêpes. Apaisez la piqûre avec de la glace, du gel, un roll-on ou un stylo chauffant.
Prévention: les insecticides n’ont qu’un effet minimal. Des vêtements clairs, longs et amples peuvent être utiles. Les taons se plaisent dans les prés, les manèges, les marais ou en lisière de forêt. Essayez d’éviter ces endroits lors des chaudes et humides journées d’été. Traitement: refroidir avec de la glace, du gel ou un roll-on. En règle générale, une morsure guérit d’elle-même.
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Interaction
peurs»
«La plupart du temps, le refus de s’engager cache
Accepter ou annuler un rendez-vous à la dernière minute devient une pratique courante. Une experte explique pourquoi de plus en plus de personnes ne veulent plus s’engager et comment gérer la situation.
Barbara Scherer
Andrea von Graszouw, attendre le dernier moment pour accepter ou refuser une invitation, tout le monde l’a déjà fait. Pourquoi avons-nous tant de mal à nous engager?
La question est plutôt de savoir si nous avons le choix. De nos jours, il faut faire preuve de plus en plus de flexibilité, que ce soit au travail ou dans la vie privée. Notre société est empreinte d’un individualisme particulièrement marqué et accorde une grande importance à l’autodétermination de chaque individu, ce qui nous pousse automatiquement à moins nous engager.
Les crises actuelles y contribuent-elles?
Oui. Lors de la pandémie de covid, nous avons perdu notre stabilité du jour au lendemain. D’un coup, nous avons dû faire preuve de flexibilité et nous replier de plus en plus dans l’espace numérique. Dans ce contexte, prendre des engagements était presque impossible. Peu après, la guerre en Ukraine a éclaté et a entraîné des difficultés d’approvisionnement à répétition, obligeant les entreprises, et donc les employés, à devenir encore plus flexibles.
Les nouveaux moyens de communication favorisent sans doute aussi l’absence d’engagement...
Oui, les services de messagerie comme WhatsApp ont considérablement accéléré notre communication, mais ils créent aussi plus de distance entre les gens. Comme nous ne nous voyons et ne nous entendons pas, nous perdons les informations transmises par les signaux non verbaux. On ne comprend donc plus clairement ce que ressent l’autre. Les conversations deviennent plus superficielles et l’on s’engage moins.
Qu’est-ce que cela cache?
La plupart du temps, cela cache des peurs, par exemple celle d’accepter des obligations et autres devoirs, car cela s’accompagne de pressions et d’attentes. Mais aussi la peur de perdre sa liberté, car personne n’aime être limité dans ses possibilités d’action.
N’y a-t-il pas aussi la crainte de passer à côté de quelque chose?
En effet, ce que l’on appelle «FOMO» en anglais, la fameuse «fear of missing out»,
«La crainte de passer à côté de quelque chose dissuade beaucoup de gens de donner des réponses définitives»
dissuade beaucoup de gens de donner des réponses définitives. Et si tel concert était plus sympa que telle fête? Chaque décision implique de faire une croix sur une option. C’est pourquoi il est extrêmement difficile pour certaines personnes de faire le pas.
Les réseaux sociaux favorisent-ils ce sentiment?
Bien sûr. Sur Instagram, Facebook et TikTok, les images et les vidéos de la vie des autres sont omniprésentes. On passe donc son temps à se comparer: est-ce que la vie de mes ami-es et connaissances est plus trépidante que la mienne? Aurais-je dû aller à cette fête aussi?
Quel en est l’impact sur notre vie sociale?
L’absence d’engagement conduit à des relations superficielles d’une part et à des conflits d’autre part. Cela m’est arrivé, il y a quelques années, avec mon partenaire de danse. Il attendait parfois jusqu’à la dernière minute pour me dire s’il viendrait ou pas. Pour moi, c’était très frustrant et son comportement me dérangeait beaucoup.
Ce refus de s’impliquer agace dès lors qu’on en est soi-même victime... Il peut même rendre malade. Si un rendezvous est annulé au dernier moment, ça peut ressembler à une forme de rejet. Ce qui peut engendrer des douleurs morales, entraînant à partir d’une certaine durée des symptômes physiques.
Comment gérer une telle situation?
Andrea von Graszouw Business coach et médiatrice
En parlant! Si le comportement d’une personne me blesse, il est de ma responsabilité de lui en parler. Mieux vaut s’y prendre sans rejeter la faute sur qui que ce soit. C’est ainsi que j’ai résolu le problème avec mon partenaire de danse: je lui en ai parlé et lui ai demandé pourquoi il ne pouvait souvent me dire oui qu’à la dernière minute. Il m’a dit que c’était parce qu’il était très pris par son travail et qu’il souhaitait donc avoir plus de latitude dans son temps libre. Nous avons cherché un compromis et je lui ai suggéré qu’il me prévienne au moins deux heures à l’avance. Mais cela n’a pas fonctionné non plus.
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Interaction sociale
Et ensuite?
Si les compromis échouent, c’est à nous de prendre une décision. De mon côté, je ne pouvais pas supporter cette incertitude de sa part. Je lui ai donc dit que nous devions nous trouver d’autres partenaires de danse. Nous nous retrouvons aujourd’hui simplement de temps en temps pour prendre un café ou un verre de vin ensemble. Il faut du courage pour crever l’abcès, mais vous ne le regretterez pas. L’important est que les deux parties restent justes et communiquent honnêtement.
Mais on ne prévoit pas toujours de devoir annuler...
En cas d’annulation de dernière minute, il faudrait toujours proposer une alternative. Proposer de reporter à une autre date est un signe d’estime envers son interlocuteur, ce qui aide la plupart des gens à mieux accepter la situation. Mais si vous remarquez dès le début que vous ne voulez pas vraiment aller à un rendez-vous, mieux vaut décommander tout de suite que de décevoir la personne.
Ce manque d’engagement se répercute-t-il aussi sur notre vie professionnelle?
Oui. L’évolution économique exige toujours plus de flexibilité et, dans le même temps, nous souhaitons bénéficier de davantage de souplesse. Aujourd’hui, rares sont les employés qui restent vingt ans dans la même entreprise. Les entreprises ne peuvent souvent pas planifier à long terme
«Si vous remarquez dès le début que vous ne voulez pas vraiment aller à un rendez-vous, mieux vaut décommander tout de suite que de décevoir la personne»
et donner des perspectives d’avenir fermes, ce qui rend la planification de carrière d’autant plus difficile.
Mais la tendance à l’absence d’engagement n’a pas que des mauvais côtés, n’est-ce pas?
Bien sûr que non! Cette évolution offre plus de spontanéité et de flexibilité, ce qui nous permet également de suivre notre humeur et notre état du moment. Mais c’est un exercice d’équilibre. Notre liberté individuelle ne doit pas compliquer la vie des autres.
Comment exprimer correctement un refus
1 Communiquez ouvertement
Dites honnêtement que vous ne souhaitez pas donner de réponse ferme. Cela demande du courage, car cela peut vous porter préjudice: certaines personnes pourraient par exemple décider d’arrêter de vous inviter.
2 Informez en personne
Annoncez votre refus directement à la personne concernée.
3 Proposez une nouvelle date
En cas d’annulation à la dernière minute, proposez une alternative.
Escapades
Très difficile à observer en milieu naturel, la panthère des neiges se laisse approcher à Servion, notamment.
Spécimens rares, drôles ou fascinants, certains animaux jouent les vedettes dans les zoos. Découvrez ces créatures emblématiques à plumes ou à poils aux quatre coins de la Suisse romande.
Texte: Patricia Brambilla
L’écrivain Sylvain Tesson a couru les hauts plateaux du Tibet pour l’apercevoir. Mais pas besoin d’aller aussi loin pour observer celle que l’on appelle «le fantôme des montagnes». Le zoo de Servion accueille un couple de panthères des neiges (Panthera uncia), Guilda et Kafka, heureux parents de deux petits nés en 2022, qui seront placés ailleurs cet automne. L’enclos de 2000 m2 avec des rochers, un ruisseau et un box intérieur permet aux félins de dormir vingt heures par jour à l’abri des regards s’ils le souhaitent. Pour les voir en activité, mieux vaut passer au moment du nourrissage, tous les après-midi à 14 h 30.
• Où la voir: zoo de Servion (VD). Ouvert tous les jours de 9 à 18 h en été (www.zoo-servion.ch) ainsi qu’aux zoos de Bâle et de Zurich.
En Suisse, on ne peut le voir que là: sous le dôme tropical du Papiliorama. Parmi les quelque mille papillons qui tourbillonnent entre les plantes exotiques, le morpho bleu (Morpho peleides), originaire des forêts d’Amérique du Sud, fait partie de ces bijoux de la nature que l’on ne se lasse pas d’observer. Ailes fermées, il revêt sa tenue de camouflage brune avec des ocelles pour effrayer les prédateurs. Ailes ouvertes, il se pare d’un bleu étincelant et hypnotique. Comme de nombreux lépidoptères, il peut goûter avec ses pieds. Et repère ainsi les jus de fruits pourrissants qu’il préfère de loin au nectar de fleurs. À suivre aussi toute l’enfance du papillon, œufs, chenilles, chrysalides dans l’écloserie, jusqu’à l’envol.
• Où le voir: Papiliorama à Chiètres (FR). Ouvert tous les jours, de 9 à 18 h en été. www.papiliorama.ch
Le lémur catta
Même s’ils sont totalement craquants dans Madagascar, les lémurs catta ne sont pas que des stars de cinéma. Au Bioparc de Genève, les primates à la queue rayée font aussi leur numéro. Six adultes et deux petits nés cette année sont facilement visibles dans l’enclos, souvent assis le dos droit et les bras écartés, une position qui leur vaut le surnom d’adorateurs du soleil. Pour une expérience
immersive, on peut réserver une visite qui permet de participer au nourrissage en compagnie du soigneur. Les petits lémuriens adorent les fruits et les légumes.
• Où le voir: Bioparc à Bellevue (GE). Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 16 h. www.bioparc-geneve.ch. Pour une version du lémur aux yeux turquoise, zoo de Servion.
Un impressionnant prédateur: le gypaète barbu.
L’œil cerclé de rouge, des pattes d’eph’ sur des serres redoutables, celui que l’on appelle «la petite créature de Satan» a de quoi effrayer ses adversaires. Le gypaète barbu (Gypaetus barbatus), 2 m 80 d’envergure quand même, n’est jamais aussi impressionnant qu’en plein vol. S’il est souvent difficile de le voir en liberté – seuls quinze couples sont répertoriés en Suisse à ce jour – on peut en revanche entrer dans la grande volière du parc animalier de La Garenne, qui participe depuis 1972 au projet européen de réintroduction de ce rapace dans les Alpes. On risque alors de se retrouver nez à nez avec le jeune couple des lieux, voire d’assister à leur fameux bain d’argile, riche en oxyde de fer, qui leur donne cette couleur rouge autour du cou, comme un collier de sang…
• Où le voir: parc animalier de La Garenne, Le Vaud (VD). Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 18 h. www.lagarenne.ch
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