Ona Sadkowsky
Ton café préféré pour la maison
LE 650 ML-GRAND FORMAT MAISON en vente à partir du 6 août 2024 dans certains magasins Migros.
Le plateau est servi!
Qui dit soirée d’été dit apéritif festif → Page 24
Vive la Suisse! Vive le brunch à la ferme! → Page 14
Constellations: apprenez à lire le ciel → Page 16
Nous mentons deux cents fois par jour. Vrai ou faux? → Page 40
Produits par Laurent Zwygart de Vinzel.
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Saucisse à rôtir de porc « De la région. »
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Tomates Dattes Migros Bio « De la région. »
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Pain aux graines « De la région. »
Genève, 300 g, produit emballé
CONSEIL DE PRODUCTEUR
Choisissez toujours des haricots verts frais et fermes, signe d'une excellente qualité. Une fois à la maison, conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les dans les deux jours pour garantir leur fraîcheur. À la cuisson, évitez de les surcuire. Une cuisson à la vapeur de 5 à 7 minutes suffit pour garder leur couleur vibrante, leur croquant et surtout leurs précieux nutriments. Pour une touche de gourmandise, ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Bon appétit !
3.95 Moulin à vent Edelweiss la pièce
Pour les pros du 1 er août
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M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Jusqu’à épuisement du stock.
2.95 Cierge magique croix suisse la pièce
3.95 Bougeoirs 4 pièces
Cette semaine
Actuel
Carte des étoiles
16 Les constellations expliquées simplement.
Migros Magazine
Allocations pour enfant
19 Est-ce une bonne idée d’en placer une partie?
Implants dentaires
20 Ce qu’il faut savoir à leur sujet.
Astuces anti-gaspi
23 Les bonnes idées de nos grands-mères.
Brunch à la ferme
Pour la 32e fois, les paysannes et paysans de toute la Suisse invitent les citadins à bruncher – une belle initiative pour mieux se connaître.
Page 14
Saveurs
Les plateaux apéritifs
24 Savoureusement composés, prêts à régaler.
Müesli
28 Original ou revisité, il fait chanter les papilles.
Salmonellose
31 S’attrape-t-elle plus souvent l’été?
Semaine Migros Faites
lafête
Retrouvez
Votre région
Votre coopérative
33 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Courbatures
39 On vous dit tout sur ce sujet douloureux.
Mensonges
40 La vérité, toute la vérité sur ce manque d’honnêteté.
44 Jeux
47 Bouquet final
Sèche-cheveux 4000 Digital, bleu 7181.261
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Alimentation sur secteur, capacité du sac à poussière 4 l, puissance absorbée max. 900 W, niveau sonore 77 dB, convient à tous les types de sol, composé de max. 70% de matériau recyclé, longueur du câble 9 m, embout TriActive+ pour une forte puissance d’aspiration et nombreux accessoires
Les offres sont valables du 30.7 au 12.8.2024 et jusqu’à épuisement du stock. Vous trouverez ces produits et bien d’autres encore dans tous les magasins melectronics et dans les plus grands magasins Migros. Taxe de recyclage anticipée incluse. Tous les prix sont indiqués en francs suisses. Sous réserve d’erreurs et de fautes d’impression.
Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848
CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
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CUMULUS-INFOLINE:
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* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Chère lectrice, cher lecteur,
Petite, je faisais partie des enfants qui mangeaient froid le soir à la maison. Sur la table, il y avait du pain, du fromage, de la charcuterie, des carottes…
On sortait simplement le souper du frigo. Pour moi, tout cela était normal.
Je n’ai découvert que plus tard qu’il en allait autrement ailleurs. Et pendant que je savourais de la saucisse de Lyon, d’autres enfants se régalaient de spaghettis. De quoi être envieuse... Ainsi, quand j’ai commencé à gagner ma croûte, le four et la cuisinière tournaient à plein régime chez moi! Mais comme c’est souvent le cas, on finit par revenir aux sources, et aujourd’hui, c’est avec plaisir que je déguste une assiette froide.
Dans ce numéro, nous consacrons quatre pages à l’art de préparer des plateaux gourmands pour un repas ou un apéritif et nous vous présentons les produits de votre région que vous pouvez y disposer. Après tout, pas besoin d’aller loin pour bien manger – il suffit d’ouvrir le frigo.
Lisa
Stutz
Responsable des contenus
Supermarché
Àpropos delasaucisse deLyon
Qui a inventé la saucisse de Lyon?
La recette de cette saucisse provient tout simplement de Lyon, d’où elle tire son nom.
Pourquoi les enfants l’aimentils autant?
Au comptoir boucherie, les enfants reçoivent parfois une tranche de saucisse de Lyon. Ils l’apprécient, car cette saucisse a un goût doux et neutre.
Comment est-elle faite?
La saucisse de Lyon est fabriquée à partir de viande de porc, de lard et d’oignon, et est agrémentée d’épices comme le poivre, le macis, le gingembre, la muscade et la coriandre.
10 CETTE SEMAINE
Trois conseils pour un four propre
Un four fréquemment utilisé est confronté à toutes sortes de salissures. Voici comment lui redonner son éclat.
1
S’il n’est que légèrement sale, nettoyez-le avec un chiffon doux ou une éponge, un peu de liquide vaisselle et de l’eau.
2
S’il est très encrassé, remplissez un récipient réfractaire avec de l’eau et placez-le dans le four à 100 °C durant 30 min. La vapeur va décoller la saleté, qui s’éliminera ainsi plus facilement.
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Détergent pour fours et grils Potz 420 ml Fr. 4.50
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Pour désincruster les plaques et les grilles, utilisez un détergent spécial. Vous pouvez aussi les placer dans la baignoire, les recouvrir d’eau chaude et ajouter deux pastilles pour lave-vaisselle. Laissez agir 2 h et rincez.
Détergent pour grille et plaque de cuisson Potz 500 ml Fr. 8.20
Vers la recette Migusto:
CETTE SEMAINE
Même les petits gestes aident
Jusqu’à 2500 francs pour les associations avec de grandes idées et un budget modeste… Avec son initiative d’intégration «ici.ensemble.», Engagement Migros soutient les petits projets visant à renforcer la cohésion sociale. Soixante projets ont déjà bénéficié d’une aide allant de 500 à 2500 francs. Les associations intéressées peuvent encore déposer une demande jusqu’à la fin de l’année.
ici-ensemble.ch
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Votre programme de voyage
1er jour – Trajet jusqu’à Livourne, où notre ferry pour la Sardaigne nous attend.
2e jour – arrivée le matin à Olbia. Notre randonnée débute par les sentiers faciles de la célèbre Costa Smeralda, entre les plages dorées et les couleurs vives de la mer. Randonnée facile, durée env. 3h, aucun dénivelé
3e jour – départ aujourd’hui pour la côte nord, jusqu’à Isola Rossa, où nous longeons de petites criques, avec comme récompense au bout du chemin, un panorama sensationnel sur toute la côte nord-ouest! Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 3h, dénivelé 120 m
4e jour – découverte aujourd’hui de l’archipel paradisiaque de La Maddalena. De spectaculaires sentiers en descente nous conduisent à une petite baie aux eaux cristallines, véritable invitation à la baignade. Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 4 h, dénivelé 170 m
5e jour – pour notre dernière randonnée, nous traversons les impressionnants paysages rocheux de Capo Testa, à l’extrémité nord de l’île. Le soir, embarquement sur notre ferry à destination de Livourne. Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 4h, dénivelé 80 m
6e jour – retour en Suisse après le petit déjeuner.
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Suppl. chambre individuelle (hôtel): Fr. 160.-
Suppl. cabine double extérieure: Fr. 70.-
Suppl. cabine indiv. intérieure: Fr. 130.-
Suppl. cabine indiv. extérieure: Fr. 170.-
Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ:
Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
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✓ 5 x repas du soir à l’hôtel ✓ Apéritif de bienvenue à l’hôtel ✓ Randonnée guidée «Golfe de Tigullio», avec cours de fabrication du pesto & une assiette de pâtes/un verre de vin dans une osteria typique ✓ Randonnée guidée «Santa Margherita, Portofino et San Fruttuoso» ✓ Randonnée guidée «De Rapallo à Chiavari» ✓ Randonnée guidée «Cinque Terre» ✓ 1 paire de bâtons de marche par participant ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Votre programme de voyage
1er jour – Trajet en car spécial tout confort jusqu’à notre hôtel de la Riviera di Levante. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour – De Sestri Levante, nous cheminons dans le ma- quis méditerranéen, avec superbe panorama sur le Golfe de Tigullio. De retour à notre point de départ, nous confec- tionnons notre propre pesto dans une Osteria et savourons ensuite un plat de pâtes avec un verre de vin. Randonnée de difficulté moyenne, durée 3h, dénivelé 350 m
3e jour – De la bourgade de pêcheurs de Camogli, nous prenons le bateau pour la petite baie de San Fruttuoso. Prenant de la hauteur, nous randonnons ensuite jusqu’à Portofino, haut-lieu de la jetset, par un sentier surplom- bant de petites criques. Randonnée de difficulté moyenne, durée 2h30, dénivelé 450 m
4e jour – Nous flânons à travers le marché de Rapallo, avant de prendre le téléphérique qui grimpe à l’église de pèlerinages de Montallegro. De là, nous randonnons en descente dans la fraîcheur de la forêt, avec une superbe vue sur le Golfe et la côte, jusqu’à Chiavari. Randonnée de difficulté moyenne, durée 3h, dénivelé 600 m (en montée)
5e jour – Marche de Corniglia à Vernazza, village bâti sur une petite presqu’île d’une incroyable beauté. De là, nous e grimpons par un escalier raide en surplomb de la mer, avant de redescendre à Monterosso. Randonnée difficile, durée env. 4h, dénivelé 550 m
6e jour – Retour en Suisse après le petit déjeuner.
Votre date de voyage: 20 au 25 octobre 2024
Prix par personne en chambre double à l’hôtel Bristol ***, Lavagna
Prix normal Fr. 1149.Prix promo Fr. 999.- *
* Prix promo valable dans la limite des disponibilités
Non inclus/en option:
Suppl. chambre individuelle: Fr. 199.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
L’actualité Migros
Quiz
Histoire
Dans quel parc Migros la reine Élisabeth II a-t-elle planté un arbre en 1980?
A
Parc du Gurten, à Berne
B
Grün 80, à Münchenstein (BL)
C
Des sacs d’école à prix réduit
Votre enfant a-t-il besoin d’un nouveau cartable pour la rentrée? Alors c’est le bon moment pour l’emmener faire du shopping: à partir du mardi 30 juillet, Migros offre une réduction de 30% sur la gamme de sacs à dos et de cartables pour l’école. Cette action est valable jusqu’au 5 août – suffisamment de temps donc pour qu’il puisse choisir son modèle préféré.
Comment laver unsoutien-gorge endentelle
Signal de Bougy, à Bougy-Villars (VD )
Réponse ?
suisse Grün 80. Après cet événement, Migros Bâle s’est engagée, avec le Pour-cent culturel Migros, à entretenir le site pendant 100 ans.
B: Dans le Parc Pré Vert Grün 80 à Münchenstein. La reine s’y était rendue dans le cadre de l’exposition horticole et paysagère
Nouveau:ungrandchoixdesoutiens-gorges endentelledelamarqueMigrosEssentials estdésormaisproposédanslesplusgrands magasinsMigros.
1. À la main ou à la machine?
S’il est en soie, ne le passez pas à la machine. Sinon, il peut supporter un cycle délicat à 30-40 degrés. Fermez alors les agrafes et glissez-le dans un filet à linge avant de le laver.
2. Le bon produit
Que vous le laviez à la main ou à la machine, choisissez une lessive pour linge délicat. Évitez les assouplissants et les détachants!
3. Le bon séchage
Ne le tordez pas pour l’essorer! Placez-le dans une serviette et épongez délicatement. Vous pouvez ensuite le suspendre, mais sans pincette pour éviter les marques.
Une table qui met à l’honneur les produits de la terre et de la ferme dans un cadre authentique.
Fête nationale
«Ce banquet est un bon moyen de célébrer la patrie»
À Brot-Plamboz (NE), la famille Robert organise le brunch du 1er Août sans compter ses heures. Dylan, l’un des fils, nous explique ce qui attend les convives.
Texte: Pierre Wuthrich
«Dans notre ferme des Tourbières, les journées sont bien remplies. Mon père s’occupe de nos 45 vaches laitières, dont le lait est livré à Elsa Group à Estavayer-le-Lac (FR), et prend soin de 18 000 poules pondeuses dont les œufs partent dans des restaurants, des EMS, des magasins du canton et, dès le mois de septembre, à Migros Neuchâtel-Fribourg. De mon côté, je m’occupe avec ma mère et deux employés de la confection d’une quarantaine de spécialités allant des pains aux flûtes au sel, en passant par les meringues et les bricelets que nous vendons dans notre petit magasin en self-service.
Organiser un brunch du 1er Août constitue une charge de travail supplémentaire, mais cela nous procure au final beaucoup de joie. Car pour nous, ce banquet est un bon moyen de célébrer la patrie et de faire en sorte qu’un grand nombre de personnes prennent part à une fête qui serait sinon quelque peu délaissée.
Bien évidemment, une telle manifestation demande une grande organisation, mais nous sommes bien rodés puisque nous organisons pour la douzième fois un brunch à la ferme. De ce fait, le jour J, nous avons toujours le temps de dialoguer avec les
Réservations
Assurez-vous votre place
Le brunch à la ferme est soutenu par Migros. Pour des questions pratiques, il est indispensable de réserver sa place, et ce, directement auprès des familles organisatrices. Attention: certaines fermes affichent déjà complet. Les personnes intéressées ont donc tout intérêt à se hâter. La liste complète des fermes participantes est disponible ici:
Photos: Matthieu Spohn, DR, Keystone
Fête nationale
convives et de leur montrer notre quotidien, notamment lors de la visite guidée de notre exploitation. Cet aspect pédagogique nous importe aussi beaucoup.
Les préparatifs commencent plusieurs semaines avant le 1er Août et sont dirigés par un quatuor constitué de mon épouse Elodie, de ma sœur Delphine, de mon frère jumeau Kevin et de moi-même. À cela s’ajoute l’aide de mes autres frères et sœurs, de mes parents et d’une quarantaine de bénévoles.
Concrètement, il nous faut monter une tente de 450 m2 pour accueillir les 800 convives, aménager un parking dans un champ, mettre en place une scène pour l’orchestre, créer des gradins faits de bottes de paille afin que le public puisse assister aux démonstrations de chiens de berger et de lutte à la culotte, décorer le domaine et bien évidemment nettoyer celui-ci de fond en comble. C’est que nous avons hérité des valeurs de notre père pour qui une ferme sale n’est pas une ferme!
Le point fort est bien sûr constitué du riche buffet. On y trouve un gâteau à la crème que je ne confectionne que pour les brunchs, de la tresse, des tartes aux fruits, un grand choix de fromages et de charcuterie de la région et bien évidemment des œufs sous toutes leurs formes. Nous proposons aussi des crêpes, des gaufres et de la raclette. Et puis, nous faisons encore une torrée neuchâteloise et cuisons sous les braises 70 kg de saucissons. Nous voyons les choses en grand, mais rien n’est trop beau pour célébrer le 1er Août.»
https://brunch.fermedestourbieres.ch
Elodie, Delphine
À
la santé de la Suisse
Chaque 1er Août, le monde agricole se plie en quatre pour accueillir des milliers de gourmands à l’heure du brunch.
32
Lancé en 1993 par les paysans suisses, le brunch à la ferme s’apprête à vivre sa 32e édition. Très vite, la manifestation, qui a pour but de faire découvrir l’agriculture aux citadins, est devenue un incontournable de la fête nationale. Il est vrai que célébrer la patrie de manière conviviale et gourmande a de quoi nettement plus séduire qu’un austère défilé militaire.
279
Cette année, 279 familles paysannes vont organiser un brunch du 1er Août. Il peut s’agir d’alpages modestes ou de grandes fermes comme celle de la famille Robert à Brot-Plamboz, dans le canton de Neuchâtel (lire ci-contre), mais aussi de domaines viticoles et de fromageries. C’est en 1995 que le nombre de fermes a été le plus élevé avec 550 exploitations participantes.
125 000
C’est le nombre de personnes qui, l’an dernier, ont dégusté les spécialités préparées par les familles paysannes.
1000 Le brunch à la ferme peut prendre des allures de banquets gargantuesques où se pressent jusqu’à mille personnes. C’est le cas par exemple à Mamishaus (BE) où les familles Bigler et Riesen unissent leurs forces pour accueillir leurs hôtes.
2
Deux membres du Conseil fédéral prendront part à un brunch le 1er août prochain. Beat Jans se rendra à la ferme Schüpberg, à Schüpfen (BE). Quant à Élisabeth BaumeSchneider, elle ira festoyer à la Maison des Résistants, à Saint-Pierre-de-Clages (VS).
Augsburger et Dylan Robert (de g. à dr.) sont les grands artisans de cette journée.
Constellations
1 La Grande Ourse
Vous la repérerez grâce aux sept étoiles qui forment la Grande Casserole. Ces étoiles sont bien plus brillantes que celles formant les pattes et la tête de l’ours. La Grande Casserole se situe au nord-ouest. Pour la trouver, regardez dans la direction où le soleil se couche, tournez légèrement la tête vers la droite, là, elle y est, à mi- chemin entre l’horizon et le zénith (point au-dessus de votre tête): en bas la casserole, en haut le manche.
La tête dans les étoiles
L’été, le ciel nocturne brille d’un éclat particulier. Notre carte vous aidera à repérer les constellations et vous indiquera où tourner le regard pour voir les étoiles filantes en août.
Texte: Jörg Marquardt
Ce ciel étoilé se présente début août, juste après la tombée de la nuit.
Comment lire cette carte?
Commencez par la Grande Casserole à gauche. Tournez le journal de façon à avoir le bord noir – qui marque l’horizon – en bas. Maintenant, vous voyez la constellation telle qu’elle se trouve dans le ciel nocturne. Pour l’observation, le bord noir doit toujours être horizontal par rapport à la constellation respective. Tournez donc le journal dans le sens approprié quand vous passez à une autre constellation.
La Grande Casserole
Étoile polaire
2 La Petite Ourse
Pour la trouver, prolongez cinq fois, en ligne droite, le bord avant du carré de la Grande Casserole. Vous tomberez ainsi sur la très lumineuse étoile polaire. Celle-ci forme l’extrémité de la queue de la Petite Ourse et indique de manière fiable le nord. Dirigez alors votre regard vers la droite, et là vous découvrirez Cassiopée.
Perséides
3 Cassiopée
Les cinq étoiles de Cassiopée sont disposées en forme de W, d’où son nom de «W céleste». Sous celui-ci apparaissent les Perséides, une pluie de météores visible en août. La plupart des étoiles filantes tombent les 12 et 13 août. Levez maintenant le yeux vers le zénith, le point directement au-dessus de votre tête. Vous verrez alors l’étoile Véga .
Constellations
8 Le Scorpion
La constellation du Scorpion est également basse à l’horizon. En Suisse, nous n’en voyons que la partie supérieure, avec l’étoile principale Antarès, orange et brillante, qui marque la tête et les trois autres étoiles qui dessinent les pinces. Le reste est en dessous de notre horizon.
4 La Lyre
Véga est actuellement l’étoile la plus brillante dans le ciel nocturne. Elle est l’étoile principale de la petite constellation de la Lyre. Si elle brille autant, c’est parce qu’elle est relativement proche de la Terre pour une étoile: à «seulement» 25 années-lumière. De plus, elle produit cent fois plus de lumière que notre Soleil. Regardez maintenant vers la gauche, vers une autre étoile brillante, Deneb.
7 Le Sagittaire
Se trouvant près de l’horizon, le Sagittaire n’est actuellement visible dans le ciel que jusqu’à la poitrine. C’est depuis les montagnes, avec une vue vers le sud, qu’on peut l’observer le mieux. Si une bande nuageuse apparaît dans la zone de l’arc, alors vous verrez la Voie lactée. Elle n’est reconnaissable que lors des nuits sombres. La flèche du Sagittaire vise le Scorpion.
Antarès
Deneb
Véga
5 Le Cygne
L’étoile Deneb forme la queue de la constellation du Cygne. Comme les étoiles qui forment la tête et les extrémités des ailes ne brillent que faiblement, on ne voit souvent qu’un motif en forme de croix dans le ciel. De ce point, regardez à nouveau vers la droite. Vous découvrirez, bien en dessous de Deneb et Véga, une autre étoile lumineuse appelée Altaïr.
6 L’Aigle
L’étoile Altaïr marque la tête de la constellation de l’Aigle. Avec Deneb et Véga , elle forme le «Triangle d’été». Ces trois étoiles brillent d’une luminosité similaire, mais se trouvent à des distances très différentes de la Terre: Altaïr est à 17 années-lumière, Véga à 25 années-lumière et Deneb à 1400 années-lumière. Suivez maintenant la ligne du corps de l’Aigle vers la droite, vous apercevrez alors le Sagittaire.
Regarder les étoiles avec des experts
Les informations sur la carte des étoiles sont fournies par Jos Kohn. Ce physicien est le fondateur de l’association Astro Events et donne régulièrement des conférences dans toute la Suisse, y compris à l’observatoire du Gurten, géré par Migros:
Altaïr
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Finances
Question
Je reçois une allocation pour enfant chaque mois. Devrais-je en placer une partie?
montrent qu’à long terme, vous obtenez un rendement plus élevé qu’en gardant l’argent sur un compte d’épargne.
Par exemple: imaginons que votre enfant soit né en janvier 2008 et que, depuis, vous investissiez 50 francs par mois dans le Swiss Performance Index (SPI), un indice comprenant plus de deux cents actions suisses. Certes, la date n’était pas idéale pour entrer sur le marché, puisque nous étions en pleine crise financière. Mais à partir de 2010, les marchés financiers se sont régulièrement redressés et vos placements ont fructifié. Vous avez alors profité de l’effet des intérêts composés, c’est-à-dire que les revenus réalisés par votre placement ont été réinvestis en continu. Et votre argent s’est donc quasiment multiplié «tout seul». En juin 2024, vous auriez ainsi constitué un patrimoine de 19 091 francs.
Multipliez la somme par deux
En ayant versé le même montant, chaque mois, sur un compte d’épargne, vous auriez nettement moins, à savoir 10 072 francs. L’avoir déposé sur un compte d’épargne n’aurait augmenté que de moitié par rapport aux placements en actions, en raison de la faible rémunération de l’épargne. Avec actuellement 0,75% par an, les taux d’intérêt sont nettement inférieurs aux rendements moyens des actions que les investisseurs peuvent atteindre sur un horizon de placement de plus de seize ans.
Le bilan aurait été encore meilleur si vous aviez investi chaque mois en actions l’intégralité de l’allocation pour enfant de 200 francs: le total serait alors de 76 367 francs, contre seulement 40 289 francs pour un placement sur un compte d’épargne.
Quel que soit le montant de l’allocation que vous placez dans des actions, vos enfants et vous profitez donc sur le long terme.
Sven Illi Conseiller à la Banque Migros
Réponse
Si vous souhaitez créer un coussin financier pour vos enfants, vous devriez placer l’allocation pour enfant, ou une partie de celle-ci. Mais cela suppose que vous ayez d’autres moyens financiers suffisants pour subvenir aux besoins de vos enfants, car l’allocation pour enfant est prévue à cet effet. Elle est versée chaque mois pour chaque enfant jusqu’à l’âge de 16 ans. Son montant varie selon les cantons, mais est de 200 francs au minimum.
Un placement en actions vous permet de faire fructifier cet argent – une bonne base pour les dépenses à venir telles que la formation, les études ou l’entrée dans la vie active. Les calculs de la Banque Migros
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Implants
Fausses dents et vraie solution
Jusqu’à 90 000 implants dentaires sont posés chaque année en Suisse. En quoi sont-ils utiles et faut-il aussi les brosser?
Texte:
Barbara Scherer
Qu’est-ce
qu’un implant dentaire?
Il s’agit d’une vis en titane ou en céramique qui est insérée dans l’os de la mâchoire. Elle remplace la racine de la dent. Elle sert de socle à la dent artificielle.
Qui
en a besoin?
Toute personne ayant perdu une dent et sa racine. Il y a de nombreuses raisons à cela, par exemple des accidents, des caries ou encore une récession gingivale ou une atrophie osseuse. Il est possible de remplacer une seule dent ou toute une rangée par des implants. «En revanche, ceux qui possèdent encore une racine dentaire saine ou une partie de la dent reçoivent ce qu’on appelle une couronne», explique Fabienne Zeller, dentiste à Kappel (SO).
Comment
le pose-t-on?
Poser un implant dentaire nécessite une petite opération. «On incise tout d’abord la muqueuse pour mettre l’os à nu et on visse l’implant à l’endroit approprié», explique Christoph Asper, dentiste à Zurich. Après 6 à 8 mois, on y fixe la dent artificielle.
Un
implant peut-il tomber?
Normalement, la vis s’intègre solidement à l’os de la mâchoire au bout de quelques mois et devient totalement fixe. La prothèse dentaire qui y est fixée existe toutefois en version fixe ou amovible. «C’est une question de coût. Les fixes sont plus chères», explique Fabienne Zeller. Dans le cas des dents amovibles, le système de fermeture s’use avec le temps et doit donc être remplacé à plusieurs reprises.
Photo: Getty Images
Faut-il aussi brosser les fausses dents?
«Il faut en prendre soin de la même manière que les dents naturelles», explique Christoph Asper, et ce, même si un implant ne peut pas avoir de carie. Il est toutefois possible que l’on développe une parodontite, c’est-à-dire une récession gingivale avec une atrophie osseuse. L’os autour de la dent se résorbe alors. «Dans ce cas, on peut même perdre un implant dentaire», explique Christoph Asper.
Alors, comment en prendre soin?
«Il faut presque mieux entretenir les implants que les vraies dents», explique Fabienne Zeller. Qu’il s’agisse de prothèses fixes ou amovibles, cela ne fait aucune différence. Le simple brossage des dents ne suffit pas, il faut aussi utiliser du fil dentaire et des brossettes interdentaires pour que la gencive autour de l’implant reste exempte d’inflammation. «Les personnes qui portent des dents amovibles doivent les enlever tous les jours pour les nettoyer. L’entretien est ainsi plus facile, car on accède plus facilement aux interstices et aux cavités», explique Fabienne Zeller.
Un implant se remarque-t-il?
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Les implants (à gauche et au milieu) font office de racine de la dent dans la mâchoire. Fil dentaire Sensitive Candida 80 m Fr. 2.30
Si les implants sont bien réalisés, ils ne se voient généralement pas. «Toutefois, les spécialistes peuvent les reconnaître. Souvent, nous les remarquons à la couleur et à la manière dont la lumière s’y réfracte», explique Fabienne Zeller. De plus, les vraies dents deviennent plus foncées avec les années, même si on les nettoie bien. En revanche, les implants ne se décolorent pas, c’est pourquoi ils se remarquent au fil des ans par leur couleur plus claire.
Y a-t-il des contre-indications?
En cas d’atrophie des gencives et de mauvaise hygiène buccale, les implants dentaires sont déconseillés. Il en va de même pour les gros fumeurs, car ils ont un risque accru de développer une récession gingivale.
L’ostéoporose, les maladies du sang, les maladies des muqueuses et du métabolisme ainsi qu’une immunodépression peuvent également constituer un problème pour les implants dentaires.
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1L’art de conserver
La farine entamée est la cible parfaite des mites alimentaires. Versez-la dans un récipient hermétique et ajoutez-y une ou deux feuilles de laurier: leur odeur éloignera ces nuisibles.
Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Pensez à y intercaler une ou deux pommes, dont le gaz de maturation retarde la germination des tubercules.
Les oignons se conservent plus longtemps emballés dans un bas nylon: passez-les dedans l’un après l’autre et faites un nœud entre chaque. Suspendez cette «chaîne» à l’abri de la lumière du soleil pour laisser respirer les oignons. Pour en récupérer un, il suffit à chaque fois de couper le nylon par le bas.
Les bananes mûrissent plus lentement avec du film alimentaire autour de leur tige. Si possible, suspendez-les pour éviter des pressions sur leur peau, et ce, de préférence dans un endroit sombre et frais.
2Trop bon pour la poubelle En préparant les légumes, un trop grand nombre de parties consommables finissent à la poubelle: les feuilles extérieures des poireaux ou les fanes des carottes conviennent bien pour les bouillons maison. Pour cela, il faut les laver avant de les cuire avec les autres ingrédients. Les fanes de carottes remplacent aussi le persil pour agrémenter salades, soupes et autres plats. Avec des fanes de radis, vous
Gaspillage alimentaire
Conseils de grand-mère anti-gaspi
Grâce à ces astuces pleines de bon sens, vous ferez un geste pour l’environnement tout en réalisant de belles économies.
Texte: Jörg Marquardt
pouvez concocter une salade relevée. Et s’il vous reste encore des «déchets», vous pouvez les congeler hachés menu avec un peu d’eau dans des moules à glaçons.
Vive les restes
Il reste quelques pommes de terre du repas de la veille? Faites-en des pommes de terre
sautées ou utilisez-les pour des veloutés. Les restes de légumes sont parfaits pour une frittata: il suffit de les faire revenir dans une poêle avec des œufs battus Enfin, vous pouvez utiliser les légumes cuits de la veille dans des lasagnes aux légumes.
4
C’est dans le bocal
Mettez les fraises et pêches qui s’abîment en conserve. Versez les fruits cuits selon votre recette dans des bocaux propres et fermez-les sans tarder hermétiquement. Le vide qui se crée dans le bocal permet de garder les conserves plus longtemps.
5
Fiez-vous à votre nez
Nos grands-mères se fiaient davantage à leur flair. Pour savoir si un aliment était encore consommable, elles le regardaient et le sentaient. Ne vous laissez pas désarçonner par la date de péremption: un yogourt périmé depuis deux jours est souvent encore bon.
Migros et «Too Good To Go»
Cette app gratuite permet de récupérer des invendus dans les magasins Migros, notamment, avant la fermeture. Les paniers de denrées alimentaires sont proposés à environ un tiers de leur prix standard. En 2023, Migros a ainsi sauvé 592 665 paniers de denrées alimentaires. Depuis le début du partenariat avec «Too Good To Go» en octobre 2018, ce chiffre s’élève à 2,25 millions.
La bonne idée
Le bonheur sur un plateau
Rien de tel que des planches à partager délicieusement garnies pour distiller la bonne humeur lors d’un apéro. Mais comment les composer? À quoi veiller? On vous dit tout, avec quelques recettes en prime.
Texte: Dinah Leuenberger
Photos: Getty Images, Migusto, Adobe Stock
Amuse-bouche
1. Choisissez le support approprié
Utilisez de belles planches en bois, de grandes assiettes ou des plats de service. Les grandes planches à découper font très bien l’affaire aussi.
2. Planifiez à l’aide d’un croquis
Avant de faire vos courses, il est utile de faire une esquisse de la manière dont vous comptez composer votre plateau. Vous pourrez ainsi mieux estimer les quantités nécessaires pour chaque ingrédient et voir si la disposition du plateau est harmonieuse. Qui plus est, l’ordre étant déjà établi, cela vous évitera de devoir trop manipuler vos produits frais lorsque vous arrangerez votre plateau.
3. Sélectionnez une denrée vedette
Cela peut être un légume tel que des carottes ou des radis roses, un fromage corsé, de la charcuterie ou du beurre. Cet aliment sera le plus présent sur le plateau.
4. Créez un «îlot» central
Choisissez deux ingrédients que vous poserez au centre de la composition, un fromage rond par exemple ou un petit bol de dip. Ils créeront un certain équilibre sur le plateau et faciliteront la mise en place du reste des ingrédients. Côté viandes et fromages, vous pouvez les présenter entiers avec un couteau, ou déjà en découper une partie en morceaux.
5. Soignez la présentation
Amuse-bouche
Un arc-en-ciel à grignoter!
Disposez les autres ingrédients autour de ces points centraux et complétez, par exemple, avec des fruits. Pour terminer, peaufinez la décoration avec des herbes fraîches, des fleurs comestibles, des pousses et/ou les toppings de votre choix.
6. Prévoyez suffisamment de temps Commencez à préparer vos plateaux environ une heure avant l’arrivée des convives. Cela évitera d’avoir à les réfrigérer. Exception: la très tendance planche au beurre ou «butter board», qu’il s’agit de réaliser un peu plus à l’avance. Si vous avez opté pour ce plateau, laissez le beurre se ramollir, étalez-le sur la planche, décorez-la et mettez-la au frais. Ne la sortez du réfrigérateur que 30 minutes avant l’arrivée des invités et dressez le reste des ingrédients à ce moment-là, pas avant.
Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges
La montagne est à l’honneur dans cette composition enrichie de salsiz et de jambon cru. Avec un dip d’airelles et du thym, ce plateau atteint les cimes!
Légumes colorés avec dip à la harissa
Des crudités à gogo, une sauce à base de feta et de harissa pour dipper allègrement: ce plateau ajoutera du goût et de la couleur aux réjouissances de l'apéro.
26 SAVEURS
Bien meilleur avec du beurre!
Plateau de fromages corsés avec pommes de terre rissolées
Roquefort, sbrinz et appenzell: ces fromages de caractère se marient à merveille aux pommes de terre poêlées. Du goût, un gourmand jeu de textures, sur ce plateau, il y a tout!
Planche de beurre avec fruits
Pour 6 personnes
Huile pour la planche
Env. 100 g de physalis
30 g de fruits à coque, p. ex. noix et noisettes
Env. 2½ cs de perles de framboises
10 g de microverdures
2 cc de miel de nectar liquide
Piment fumé concassé
Beurre aux noix
200 g de beurre, mou
2 cs d’huile de noix
1 cs de jus de citron
1 pincée de sucre
Fleur de sel, poivre
1. Pour le beurre aromatisé, travailler le beurre en mousse au fouet électrique avec l’huile de noix, le jus de citron et le sucre. Le relever de sel et de poivre.
2. Badigeonner une grande planche d’un peu d’huile et y étaler le beurre. Garder quelques physalis entiers, couper le reste en tranches. Dresser tous les ingrédients jusqu’aux microverdures comprises sur le beurre. Arroser de miel et parsemer de piment. Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu’au moment opportun. Parfait avec des petits pains apéritifs.
Conseil: pour varier les plaisirs, opter pour diverses garnitures: graines de fruits de la passion ou de grenades, kakis, dattes, figues, fines herbes, confitures, épices ou encore zeste de citron.
Plus de recettes de plateaux sur migusto.ch
Recette
Photos Migusto
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Le plateau apéritif de votre région
De la charcuterie, du fromage, des crudités, du pain, et voilà déjà de quoi accompagner l’apéro. Sublimez ce moment convivial en optant pour les spécialités du terroir de votre Migros.
4 8 1
6
3 9 7 2 5 De chez vous
Produits régionaux de saison
Migros propose, avec environ 10 000 produits «De la région. Pour la région.», le plus vaste assortiment régional de Suisse. Provenant de producteurs locaux, les fruits et légumes ainsi que les diverses spécialités sont de ce fait garantis frais et de saison.
28 SAVEURS
Les moments müesli
Des céréales, des fruits, une tombée de crème, un filet de miel: un bon bol de birchermüesli, et on sourit! Si sa recette classique régale, ses déclinaisons plus trendy émoustillent tout autant les papilles.
Texte: Claudia Schmidt
Collation
Birchermüesli
Pour 4 personnes
30 g de noisettes
100 g de fins flocons d’avoine
2 cs de raisins secs ou raisins sultanines
1,5 dl de babeurre, nature
360 g de yogourt nature
2 pommes
1 banane
250 g de baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
2 cs de miel liquide
1,5 dl de demi-crème
1. Hacher grossièrement les noisettes, les griller à sec puis les réserver. Mettre les flocons d’avoine et les raisins secs dans une jatte, les arroser de babeurre puis ajouter le yogourt.
2. À l’aide d’une râpe à rösti, râper les pommes non épluchées sur le mélange. Couper la banane d’abord en deux dans la longueur puis en tranches. Les ajouter avec les baies et le miel, mélanger. Fouetter la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse (semi-ferme). La dresser sur le birchermüesli avec les noisettes grillées.
Bowl aux abricots et au skyr
Quick & easy: vite prêt, parfait pour l’été!
Ce que ce bol contient?
Des abricots, des dattes, des graines de grenade, un granola et du skyr, juste de quoi ravir!
Du plaisir à la cuillère!
Smoothie bowl au granola
Cette recette se met au diapason des beaux jours, fraîche, fruitée et si bien garnie de baies, de granola et de graines de chia. Avis aux gourmands: elle est édulcorée avec du miel!
Qui a inventé le birchermüesli?
Le médecin et nutritionniste suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner! Selon la légende, une bouillie de céréales concassées enrichie de fruits, de lait et de noix savourée sur un alpage lui aurait fourni l’inspiration. Après quelques expérimentations dans son sanatorium sur le Zürichberg, sa fameuse recette diététique aux pommes, sobrement appelée «d’Spys» (le repas), était née. Ses ingrédients: flocons d’avoine, pomme râpée, amandes ou noix, jus de citron et lait condensé sucré.
Recette
Petits plaisirs en rouge et blanc
Dans quelques jours, nous fêterons le 1er Août. Et pour une fois, ce n’est pas Guillaume Tell et son arbalète qui seront à l’honneur, mais le Bernois Wilhelm Kaiser et ses têtes au choco. Ce dernier a fondé l’entreprise Chocolat Villars en 1901 à Villars-sur-Glâne (FR). Depuis ses débuts, l’entreprise torréfie sur place les fèves de cacao destinées à la fabrication du chocolat. Aujourd’hui encore, Villars effectue 100% de sa production de chocolat à Fribourg et y produit les têtes au choco les plus vendues du pays. Pour la fête nationale, l’emballage de ces gourmandises se pare de la croix suisse.
Têtes au choco Villars Mi-amer, 4 pièces à 30 g Fr. 3.20
Photo: Yves Roth; stylisme: Mirjam Käser
Est-ilvrai que…
l’on
attrape plus facilement la salmonellose en été?
Oui, car les températures chaudes ne sont pas seulement appréciées des humains, mais aussi, malheureusement, des salmonelles. Ces bactéries se multiplient alors particulièrement vite. «Elles sont très infectieuses», explique Stefan Maydl, spécialiste en médecine générale au Medical Center Wil Friedtal de Medbase. «Il suffit d’un nombre relativement faible d’agents pathogènes pour déclencher une infection.»
Au bout de quelques heures seulement, les personnes qui ont été en contact avec ces bactéries tombent malades, vomissent et ont de violentes diarrhées.
L’infection est généralement surmontée au bout de quelques jours. Néanmoins, elle dure souvent plus longtemps chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades chroniques, qui doivent prendre des antibiotiques pour la combattre. Environ 5% des personnes touchées ne parviennent pas à se débarrasser des salmonelles. Même si elles ne présentent plus de symptômes, elles peuvent à tout moment contaminer d’autres personnes.
Mieux vaut prévenir que guérir
Tout cela montre qu’il vaut mieux être prudent. La volaille étant souvent contaminée par les salmonelles, il convient
de faire attention lorsque l’on grille du poulet, par exemple. Il doit être chauffé à une température de 70 °C et bien cuit. Ensuite, aucun jus rougeâtre ne doit plus s’écouler de la viande et celle-ci doit pouvoir être séparée facilement de l’os.
Avant même que le poulet n’atterrisse sur le barbecue, il faut respecter quelques règles: si vous avez un long trajet à faire pour rentrer chez vous après avoir fait vos courses, le mieux est de mettre la viande dans un sac isotherme. Lors de la découpe en cuisine, un support en bois n’est pas approprié, car il s’imprègne de jus. Il est préférable d’utiliser un plan de travail en plastique qui se lave facilement. En outre, il convient d’utiliser des supports et couteaux différents pour couper la viande et pour les légumes, par exemple. Il est particulièrement important de se laver soigneusement les mains, avant et après avoir touché la viande crue.
Les œufs peuvent également être contaminés par des salmonelles. Les personnes qui préparent des desserts avec des œufs crus, par exemple un tiramisu ou un sabayon, doivent utiliser des œufs très frais. Il faut ensuite conserver ces desserts au réfrigérateur et les déguster le plus vite possible.
Il est deimportant bien griller le poulet.
Et aussi...
Lavez souvent vos linges de cuisine
Les linges de cuisine doivent être lavés au moins une fois par semaine à 60 °C. Sinon, ils peuvent rapidement se transformer en véritables nids à bactéries.
Vous trouverez ici d’autres conseils sur la manière d’éviter les infections alimentaires:
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VOTRE RÉGION
Migros Genève
Un comité coopératif à votre écoute
Alors que William Monnier se retire de la présidence, Barbara Daldini, la vice-présidente, se représente pour une nouvelle mandature.
Nouvelle commission où le dialogue est roi et rôle accru de gardien des valeurs Migros: la présidence tire le bilan de la législature 2020-2024.
Barbara Daldini et William Monnier, quel rôle jouez-vous dans le cadre de la transformation du groupe Migros?
William Monnier: Dans ce contexte de profonde transformation, le respect des valeurs fixées par le fondateur Gottlieb Duttweiler est redevenu central. Le rôle du comité coopératif est d’être le «gardien de notre patrimoine spirituel». Pour la présidence, il nous semble dès lors essentiel de pérenniser de manière concrète ces valeurs en faisant usage des droits donnés par les statuts aux coopérateurs, aux coopératrices et aux membres du comité coopératif.
Quelles valeurs prône la présidence d’un comité coopératif comme celui de Migros Genève?
Barbara Daldini: Dans sa mission d’intermédiaire entre l’administration et l’ensemble des coopérateurs et coopératrices, le comité doit être à l’écoute tant des souhaits légitimes de ces derniers et dernières que
des contraintes du marché qui s’imposent à la direction. Il nous tient à cœur de maintenir un dialogue permanent, constructif, bienveillant et transparent, ce qui a vraiment été le cas durant cette mandature.
De quoi êtes-vous le plus fiers au terme de ces quatre ans?
William Monnier: Nous sommes très fiers d’avoir créé la commission des coopérateurs, unique dans le monde Migros. Celle-ci a pour but, entre autres, de préparer la votation générale et de prendre connaissance des comptes de la coopérative. Parallèlement, elle analyse l’ensemble des commentaires, avis et suggestions des coopérateurs et coopératrices pour définir les thématiques dont débattra le comité coopératif. Enfin, nous sommes aussi fiers d’une autre particularité de notre fonctionnement, la co-présidence, instaurée il y a quatre ans, à la faveur de la refonte complète de notre règlement.
Qu’avez-vous appris de votre co-présidence ?
Barbara Daldini: Nous avons chacun notre propre personnalité et avons ainsi su tirer profit de nos forces respectives et de notre complémentarité. Nous avons toujours œuvré dans la même direction: le renforcement de notre coopérative, à laquelle nous sommes très attachés, car elle fait partie de l’ADN de notre pays et notre région.
Pour en savoir plus sur le comité coopératif:
Vous souhaitez devenir coopérateur?
C’est par ici:
Aubergines glacées au miso.
IDÉE DE RECETTE
pour 4 personnes
• 4 petites aubergines d’env. 200 g
• sel
• 1 gousse d’ail
• 3 cm de gingembre
• 50 g de pâte miso
• 1½ cs de sucre brut
• 3 cs d’huile de sésame
• 2 cs de vinaigre, p. ex. de riz
• 1 petit oignon
• ½ grenade
• 2 citrons verts
• 2 cs de graines de sésame
• coriandre et basilic
4.50 Champignons Grilletto Suisse,
Partager les aubergines en 2, dans la longueur. Entailler les surfaces en croisillons - attention à ne pas endommager la peau. Parsemer les demi-aubergines de sel et laisser dégorger env. 30 min. Entre-temps, préchauffer le gril à 200°C. Pour le glaçage, râper finement l’ail et le gingembre, les mélanger au miso avec le sucre, l’huile et le vinaigre. Éponger les aubergines avec du papier absorbant puis badigeonner les surfaces d’un peu de glaçage. Griller les aubergines des deux côtés à chaleur indirecte sur le gril durant
20-25 min, jusqu’à ce la chair soit tendre mais sans qu’elles perdent leur forme. Tailler l’oignon en fines rouelles, déloger les graines de la grenade et couper les citrons en morceaux. Dresser les aubergines sur un plat, les badigeonner du reste de glaçage puis les garnir de sésame, d’oignons et de graines de grenade. Effeuiller les fines herbes sur le tout et ajouter les morceaux de citron. Servez les aubergines accompagnées de jambon cru des Grisons. Bon appétit !
Aubergines Migros Bio Suisse, le kg
Atelier circassien animé par le cirque
Helvetia
Les arts du cirque fascinent vos enfants? Voici une belle occasion de s’y essayer! Le cirque Helvetia proposera un atelier (de 13 h30 à 15 h 30) où les enfants (dès 6 ans) pourront jongler, entraîner leur équilibre et bien plus encore. Découvrez les talents cachés de vos enfants!
Mini-disco avec Djerem et Djben
Préparez-vous à bouger et à danser! Djerem et Djben vous feront vibrer sur des rythmes entraînants de 13 h 30 à 16 h. Que vous soyez jeune ou moins jeune, la piste de danse vous attend. Zack, la mascotte, sera aussi de la partie!
Spectacle de magie avec Gianfranco le Magicien
Gianfranco le Magicien vous emmènera dans un monde d’illusions et de mystères (de 14 à 15 h). Ses tours captivants émerveilleront petits et grands. Ne manquez pas ce moment magique!
Spectacle du Cirque Helvetia
Jonglerie, ventriloque, clown, magie, trapèze et tissus aériens vous attendent. Ne manquez pas cette occasion de vivre un moment magique (de 18 à 19 h 30).
35 VOTRE RÉGION
Migros Genève
Célébrez la fête nationale au Signal de Bougy
À l’occasion du 1er Août, le parc de la fondation Pré Vert propose une journée festive pour petits et grands. Aperçu des activités proposées.
Menu du jour spécial Suisse au restaurant
Avant toutes ces activités, régalez-vous au restaurant avec «L’assiette Guillaume Tell» et dégustez des mets typiquement suisses: rösti, cervelas, œuf au plat, meringues et crème double de Gruyère, sans oublier le fameux burger raclette, disponible toute la saison. Un mélange parfait entre tradition et modernité.
Les spécialités suisses seront à l’honneur au restaurant.
Infos pratiques
Attention: nombre de places limité
N’oubliez pas de réserver vos places pour le spectacle de Gianfranco le Magicien et l’Atelier Cirque via la billetterie en ligne: www.signaldebougy.ch et pour le spectacle du Cirque Helvetia sur: www.cirque-helvetia.ch
Restez informés des événements en vous inscrivant à la newsletter du Signal de Bougy (www.signaldebougy.ch) et suivez les aventures de Zack, la mascotte, sur nos réseaux sociaux.
Informations, réservations et inscription à la newsletter: www.signaldebougy.ch
Contact: info@signaldebougy.ch
La mascotte Zack sera présente.
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Comment apparaissent les courbatures?
La plupart du temps, les courbatures apparaissent après des mouvements qui sont nouveaux pour le muscle ou par suite d’une sollicitation excessive. Le risque est le plus élevé lorsque les muscles doivent supporter une charge, par exemple le poids du corps. C’est le cas lors de la descente durant une randonnée.
La douleur est-elle inoffensive?
Il s’agit de déchirures certes inoffensives, mais gênantes et douloureuses, des fibres musculaires. En médecine du sport, elles sont considérées comme l’élongation musculaire la plus légère. Ces douleurs apparaissent 12 à 24 heures après l’effort et atteignent leur paroxysme au bout de 48 heures. Selon des recherches, la sollicitation excessive – à savoir le traumatisme – déclenche des inflammations, et c’est cela qui est ressenti comme douloureux.
Combien de temps dure une courbature?
La durée des courbatures dépend de l’intensité avec laquelle les muscles ont été sollicités. Les courbatures normales s’atténuent rapidement après le troisième jour. En revanche, des courbatures sévères peuvent durer jusqu’à dix jours. Les plus fortes douleurs se font généralement ressentir un à deux jours après l’activité sportive.
Tout savoir sur les courbatures
Qui sollicite trop ses muscles le ressent le lendemain. Mais est-ce grave docteur?
Texte: Silvia Schütz
Quelles sont les parties du corps les plus touchées?
Les bras et les jambes sont principalement touchés par les courbatures. La musculation, qui ne sollicite qu’un petit nombre de fibres musculaires, peut nous mener à faire un effort excessif et risque plus de provoquer des petites déchirures dans les fibres musculaires que le jogging.
Peut-on quand même s’entraîner?
Vous pouvez faire du sport, mais à faible intensité. Un entraînement physique léger peut même faire du bien.
Comment atténuer les courbatures?
Avec de la chaleur. Aller au sauna ou prendre un bain aussi chaud que possible favorise la circulation sanguine et améliore la récupération du muscle. Pensez aussi à utiliser des pommades naturelles à base d’arnica ou de romarin. Les massages sont en revanche à proscrire. Comme les courbatures sont dues à de petites déchirures dans les fibres musculaires, masser ces endroits serait contre-productif.
Gel à l’arnica et au calendula Sanactiv 110 g, Fr. 12.95
Une aide bienvenue
«Sans mensonge, la vie serait insupportable»
Pourquoi mentons-nous? Combien de fois le faisons-nous par jour? Et les animaux, peuvent-ils nous tromper? Le professeur de psychologie Patrick Boss nous dit toute la vérité.
Texte: Michael West
On lit régulièrement dans des articles que les gens mentent environ deux cents fois par jour. Sommes-nous vraiment aussi malhonnêtes?
C’est le chiffre que Jerry Jellison, un psychologue social californien, a fait circuler il y a quelque temps. On le cite sans cesse, mais il est totalement exagéré. Même si l’on considère que chaque vantardise anodine et chaque compliment pas tout à fait sincère est un mensonge, on n’arrive pas à deux cents. Les psychologues estiment aujourd’hui que nous mentons – c’est-à-dire dire sciemment quelque chose qui n’est pas vrai – en moyenne une à deux fois par jour.
Pourquoi ne pouvons-nous pas nous passer complètement des mensonges? Parce que sinon la vie serait insupportable. Personne ne peut supporter la vérité brute en permanence! Imaginez qu’un collègue
Photos: Getty
Images, Lee Li Photography Mensonges
de travail apporte un gâteau au bureau, mais que la pâtisserie soit malheureusement dure comme de la pierre. Vous allez pourtant dire quelque chose de gentil à propos du gâteau. On appelle cela un «mensonge blanc». Ces mensonges sont bien intentionnés. Ils visent à éviter les conflits et fluidifient les interactions pour faciliter la vie en commun. À l’opposé, les «mensonges noirs» sont un moyen de se procurer un avantage injuste ou de nuire à autrui. Pensez par exemple à un vendeur de voitures véreux qui présente une voiture d’occasion comme étant en parfait état alors qu’elle est complètement rouillée sous la peinture.
Comment savoir si quelqu’un est honnête? Avec un détecteur de mensonges?
Non, ce n’est pas fiable. Un tel appareil mesure si une personne respire plus vite, si son pouls s’accélère et si elle transpire pendant l’entretien. Autrefois, on pensait pouvoir ainsi démasquer les menteurs. Mais même une personne honnête, si elle est nerveuse pour quelque raison que ce soit, transpire et respire plus vite. C’est pourquoi le détecteur de mensonges n’est pas autorisé dans la justice suisse.
Alors comment savoir si quelqu’un ment?
Lors d’un interrogatoire, les détectives font très attention à la manière dont les gens racontent les choses. Lorsqu’un suspect est pressé par le temps et qu’il invente un alibi, son histoire est souvent trop simple et trop linéaire. Une expérience réelle est décrite différemment: de manière plus colorée, plus claire et avec beaucoup plus de détails. Une astuce des enquêteurs consiste également à inverser l’ordre: les suspects doivent raconter les histoires qui leur servent d’alibis en commençant par la fin.
Mensonges
L’expert
Patrick Boss, 55 ans, est psychologue et professeur à la Haute École des sciences appliquées de Zurich. Il teste notamment l’aptitude psychique des forces de l’ordre, des contrôleurs aériens, du personnel des centrales nucléaires et de cadres dans diverses branches, avant qu’ils ne puissent entrer en fonction.
Si tout est inventé, ils risquent de s’empêtrer dans des contradictions.
L’expression du visage permet-elle de savoir si quelqu’un est honnête? On dit que les gens regardent spontanément en haut à droite lorsqu’ils racontent un mensonge.
Non, ce n’est pas si simple. Mais il existe ce que l’on appelle les micro-expressions: ce sont des expressions faciales fugaces qui ne durent qu’une fraction de seconde. Elles révèlent l’humeur d’une personne, si elle a peur ou si elle est en colère par exemple. Ces signaux sont à peine perceptibles. Dans plusieurs universités, des essais sont en cours avec l’aide de l’intelligence artificielle: on cherche à développer un logiciel qui reconnaîtrait les micro-expressions et pourrait savoir si quelqu’un ment.
Il y aura donc bientôt un détecteur de mensonges infaillible grâce à l’intelligence artificielle...
Non, l’infaillibilité n’existera jamais. Et même lorsque cela fonctionnera presque parfaitement, un problème subsistera: personne ne comprendra exactement pourquoi le logiciel croit une personne et en considère une autre comme malhonnête. Ce sera le résultat d’une analyse fulgurante et compliquée que nous ne pourrons pas comprendre. Il faudrait alors faire aveuglément confiance à l’intelligence artificielle…
Qui ment le plus souvent, les jeunes ou les personnes âgées?
Une grande étude a été menée à ce sujet il y a quelques années. Les scientifiques ont évalué environ cinq cents expériences auxquelles 40 000 personnes de différents pays ont participé. Le résultat était
étonnamment clair: les jeunes adultes sont les plus susceptibles de mentir.
Pourquoi?
À cet âge, de nombreux facteurs se conjuguent pour favoriser le mensonge: le cerveau est en pleine phase de transformation, la conscience n’est pas encore complètement formée et on pense et agit plutôt de manière égoïste. Les médias sociaux jouent également un rôle important: tout le monde veut s’y présenter comme beau et performant. On a tôt fait de déformer la vérité, ne serait-ce qu’en embellissant les selfies.
Vous évoquez une forme moderne de mensonge. Comment reconnaître les photos et les vidéos trafiquées? Lorsqu’elles ont été réalisées avec un logiciel gratuit, c’est souvent facile. En y regardant de près, on voit de nombreuses erreurs: il manque par exemple des ombres, ou bien quelqu’un porte des lunettes de soleil dans lesquelles rien ne se reflète. Les contrefaçons professionnelles sont beaucoup plus trompeuses pour les profanes.
«Les enfants doivent apprendre que de nombreuses sources sur internet ne sont pas fiables»
Patrick Boss, psychologue
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Qu’est-ce qui peut aider à lutter contre des fake news bien ficelées?
Des efforts de toute la société sont nécessaires: les écoles doivent se consacrer davantage à ce sujet. Il faudrait que les enfants apprennent que de nombreuses sources sur internet ne sont pas fiables. En outre, l’État devrait continuer à encourager et à soutenir les médias sérieux.
Le mensonge est fondamentalement humain ou existe-t-il aussi dans le règne animal?
De nombreux animaux sont capables de tromper leurs ennemis de manière astucieuse. Mais la plupart du temps, il s’agit de modèles de comportement innés qui ne peuvent pas être comparés à des mensonges. Les animaux les plus évolués sont susceptibles d’inventer des tours. Prenons un exemple: un teckel s’est cassé une patte et est soigné par son propriétaire. Alors que le chien est guéri depuis longtemps, il lui arrive encore de boiter lors des promenades. Pourtant, il ne souffre pas du tout, il cherche juste à ce que son propriétaire soit à nouveau aux petits soins avec lui.
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Photo: Migusto
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