Des tartes salées et sucrées pour varier les plaisirs → Page 24
Permis de jeter: ces objets qui ne se recyclent pas
→ Page 16
Danny Khezzar, l’homme derrière le grand chef
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Aïe! mes genoux... Que faire pour éviter les douleurs
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Aussi frais que local Offres sensationnelles de votre région
2.80 Fromage Montagne du Jura «De la région.» les 100 g, produit emballé
19.50 Fondue de Bâle-Campagne «De la région.»
550 g, (100 g = 3.55)
4.– Petit pains pita «De la région.»
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2.60 Salade de céleri «De la région.»
175 g, (100 g = 1.49)
4.80 Fougasse Migros Bio, «De la région.»
Frais & fais main, 500 g, (100 g = –.96)
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De Gehrenhof à Bâle-CampagneBrislach,
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Truite arc-en-ciel «De la région.» les 100 g, au comptoir 20%
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Entrecôte de bœuf Qualivo «De la région.», IP-SUISSE les 100 g, au comptoir 22%
Noël sur le beau Danube bleu
Cap sur Vienne pour cette belle croisière de Noël à travers la Wachau!
Toutes les excursions incluses
Avec concert de Noël au Wiener Kursalon
Avec messe de minuit à la Collégiale de Dürnstein
Voyage exclusif du 23 au 28 décembre 2024
Marché de Noël de Vienne
6 jours, pension complète à bord incluse, dès
Cabine double, pont principal Offre spéciale 148 Fr. 1199.-
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ 5 nuits à bord du MS AMADEUS Brilliant ***** dans la catégorie de cabine de votre choix
✓ Cocktail de bienvenue
Danube
Linz Passau
Weißenkirchen/ Wachau Melk
Vienne
✓ Pension complète (du repas du 1er soir au petit déjeuner du 6e jour), avec petit déjeuner-buffet, repas de midi , thé/café avec gâteau l’après-midi, repas du soir & snack de minuit
✓ Promenade guidée à Weissenkirchen
✓ Excursion à Krems
✓ Chants de Noël et messe de minuit à la Collégiale de Dürnstein
✓ Visite guidée de Vienne
✓ Entrée & place réservée (catégorie A) au concert de Noël du Wiener Kursalon le 25.12.2024
✓ Entrée/visite guidée de l’Abbaye de Melk
Un voyage très spécial pour les fêtes de Noël! À bord d’un luxueux bateau haut de gamme, voguez en toute décontraction jusqu’à Vienne, au cœur des paysages d’hiver de la Wachau! La veille de Noël, nous irons écouter des chants de Noël et assister à la messe de minuit à la Collégiale de Dürnstein. Au programme du 25 décembre: un concert exclusif au Wiener Kursalon sur les plus belles mélodies de Strauss et Mozart!
1er jour, lundi 23 décembre 2024 –
Trajet jusqu’à Passau
Trajet en car spécial moderne jusqu’à Passau, où le MS AMADEUS Brilliant nous attend pour notre croisière de Noël. A 17h, nous larguons les amarres et dégustons un cocktail de bienvenue, suivi de notre premier délicieux repas du soir.
2e jour, mardi 24 décembre 2024 –Weissenkirchen, Krems & messe de minuit
Notre bateau accoste ce matin à Weissenkirchen. A la faveur d’une promenade guidée, nous apprécions l’ambiance de Noël de
ce romantique village viticole. Après le repas de midi à bord, nous quittons Dürnstein en car pour rejoindre Krems. La vieille ville magnifiquement décorée pour l’occasion est un lieu idéal pour flâner, savourer et s’imprégner de l’esprit de Noël! Le soir, nous assistons aux traditionnels chants de Noël du choeur folklorique de la Wachau (Chor der Wachauer Trachtengruppe), suivis de la messe de minuit à la Collégiale de Dürnstein.
3e jour, mercredi 25 décembre 2024 – Vienne, avec concert
Arrivée à Vienne à l’heure du petit déjeuner. Dans le cadre de notre visite guidée, nous vous montrons les rues élégantes bordées d’illustres bâtiments et vous aurez suffisamment de temps ensuite pour aller flâner dans les marchés de Noël de la ville. La soirée s’annonce délicieusement musicale, avec au programme, un concert de Noël au vénérable Wiener Kursalon. Un moment de pur charme viennois aux sons des valses entraînantes!
4e jour, jeudi 26 décembre 2024 –
Abbaye de Melk
Profitez d’une matinée de détente à bord, tandis que notre bateau continue sa navigation au cœur des ravissants paysages
d’hiver de la Wachau. L’après-midi, nous visitons l’impressionnante Abbaye de Melk et sa somptueuse salle en marbre!
5e jour, vendredi 27 décembre 2024 –Linz
Arrivée à Linz tôt le matin. A l’occasion d’une agréable balade dans la vieille ville, nous vous faisons découvrir quelques attractions touristiques de cette ancienne capitale européenne de la culture. La promenade s’achève au Klosterhof où, comme il s’y prête à cette saison, nous participons à une dégustation de vin chaud.
6e jour, samedi 28 décembre 2024 –Retour
Notre croisière s’achève tôt ce matin à Passau et nous reprenons le car pour rentrer en Suisse.
Notre luxueux navire de Noël –le MS AMADEUS Brilliant *****
Après complète rénovation en 2020, le MS AMADEUS Brilliant offre un niveau de confort de la plus haute qualité. Les cabines spacieuses de tout confort disposent d’un balcon français (celles du pont principal ont une petite fenêtre haute). Le restaurant panoramique vous régale de son excellente cuisine, tandis que le bar panoramique et le salon vous invitent à profiter de l’instant présent.
✓ Balade guidée à Linz, avec dégustation de vin chaud
✓ Taxes portuaires/écluses/mouillage et fuel
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Nos prix promos pour vous
Tous les prix par personne en Fr. MS AMADEUS Brilliant 6 jours départ Suisse
Catégorie de cabine –prix en cabine double Prix normal Prix promo
Pont principal arrière complet
Pont principal 1599.- 1199.-
Suppléments pour voyageurs individuels: Pont principal Fr. 699.-, pont interm. Fr. 899.-
Choisissez votre lieu de départ:
Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Non inclus/en option:
Dépenses personnelles, boissons & pourboires (suggérés Euro 7 - 10.- personne/jour)
Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Le MS AMADEUS Brilliant
Compris dans le prix
Weissenkirchen
7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
Prix Adèle Duttweiler
12 Portrait de la fondation Greenhope récompensée cette année.
Pratique
Finances
15 À quoi penser lorsque l’on veut céder la maison à ses enfants.
Recycler ou pas?
16 Pour certains objets, c’est direct à la poubelle.
Rangement
19 Gagner de la place pour le matériel de nettoyage.
Saveurs
Pommes
22 Les principales variétés cultivées dans nos vergers.
Tartes
24 Des recettes salées et sucrées pour des moments gourmands.
Migros Magazine 9 septembre 2024
Danny Khezzar
Le finaliste de l’édition 2023 de «Top Chef» lance sa propre enseigne de take-away à Genève.
Nous l’avons rencontré.
Page 20
Semaine Migros Pourenprofiter
Thon en boîte
28 Des boulettes aux galettes, ce qu’on peut en faire.
Votre région
Votre coopérative
31 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Genoux
38 Comment en prendre soin pour prévenir les douleurs.
Initiative diversité
40 Pistes de réflexion pour améliorer le vivre-ensemble.
Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.
43 Jeux
47 Bouquet final
Le plaisir de croustillant tout droit sorti du four.
Cuit au four et non frit
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Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
Tél. 0848 850 848*
* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Chère lectrice, cher lecteur,
À la saison des pruneaux, des pommes et autres fruits d’automne, quoi de plus délicieux qu’une tarte? Pour moi, la pâtisserie a commencé à l’adolescence, par une tarte aux pruneaux. Mon univers pâtissier était petit. Il se bornait à un livre de cuisine, parfois s’y ajoutait une coupure de journal. On vivait dans un monde sans vidéos, sans blogs et sans sites de cuisine. La réalisation d’un fond de tarte croustillant était une véritable énigme, qui ne se résolvait qu’après quelques échecs. Tout dépendait des astuces des détentrices du savoir: les mères et les grands-mères. Leurs conseils valaient de l’or.
Ce que j’ai aussi appris? Que malgré les meilleures astuces, tout ne réussit pas du premier coup. Mais tant pis si le fond laisse à désirer en matière de croustillant, il reste le goût, la douceur des fruits et le parfum de la pâte au beurre.
La tarte pardonne les petites erreurs et symbolise ainsi la vie quotidienne en cuisine: pas parfaite à chaque fois, mais toujours délicieuse.
Claudia Schmidt Rédactrice
Àpropos
destartes
Depuis quand y a-t-il des tartes?
En Suisse, les tartes apparaissent au milieu du XVIe siècle.
Quelle pâte utilisait-on?
Au début, à la ferme, les tartes étaient confectionnées à partir des restes de pâte issus de la fabrication du pain. On les garnissait d’aliments sucrés ou salés, selon les réserves disponibles.
Et aujourd’hui?
La pâte brisée est sans doute la plus classique, mais la pâte levée et la pâte feuilletée ont aussi leurs usages.
8 CETTE SEMAINE
L’actualité Migros
Comment préserver l’arôme du café
L’air est le pire ennemi des graines de caféier. Une bonne conservation est la condition sine qua non pour qu’elles gardent toutes leurs saveurs.
1
Conservez le café, en particulier lorsqu’il est moulu, dans son emballage d’origine. Le transvaser provoque un contact inutile avec l’air. Et avant de refermer un sachet ouvert, chassez-en le plus d’air possible.
2
Bien que populaires, les pinces à linge et les bandes adhésives ne ferment pas hermétiquement. Les clips pour sachets sont une meilleure option. Ou alors optez pour une boîte avec joints en silicone.
3
Tenez-le à l’abri de la lumière et au frais. Lorsqu’il fait chaud, il est préférable de le garder au réfrigérateur. Veillez dans ce cas à ce que l’emballage soit hermétique, sinon le café absorbera les odeurs des autres aliments.
en verre avec couvercle en bambou
Vers la recette Migusto
Boîte
Clips de fermeture
Café en grains
Crema Oro Caruso
En rayon
CETTE SEMAINE
Encore trois
Migros Hiking Sounds
Le populaire festival qui réunit randonnées et concerts n’est pas encore fini. Les trois dernières éditions de 2024 auront lieu à Sainte-Croix (VD) les 14 et 15 septembre, à Crans-Montana (VS) le 22 septembre et au Lac Noir (FR) les 28 et 29 septembre avec des stars comme Nemo et Bastian Baker. Migros met en jeu 10 × 2 billets pour Crans-Montana et le Lac Noir.
Assemblée des délégués
La nouvelle assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros s’est réunie pour la première fois le samedi 31 août. Sous la présidence d’Edith Spillmann, le bureau de l’assemblée et les groupes de travail ont été constitués pour la législature 2024-2028. Le poste de vice-président sera occupé par Dirk Langer de la coopérative Migros Genève.
Concours
La Bulgarie
Entre la mer Noire et les imposantes montagnes des Rhodopes, un petit pays à l‘histoire mouvementée fascine par ses traditions complexes et les étonnants vestiges laissés par les Byzantins, les Romains et les Perses. La Bulgarie surprend par ses décors naturels enchanteurs, ses côtes spectaculaires sur la mer Noire, ses nombreux joyaux culturels de l‘UNESCO et les savoureux délices de la cuisine locale.
PRESTATIONS COMPRISES !
Vols aller/retour de Genève vers So a
Circuit en Bulgarie en car confortable
7 nuitées dans des bons hôtels 4–5★
Bu et de petit-déjeuner quotidien
Vaste programme de visites
Guide local francophone
Transferts sur place, taxes d‘aéroport et franchise de bagages
Description détaillée du circuit sur : www.net-tours.ch
PROGRAMME
Jour 1: VOL GENÈVE – SOFIA
Jour 2: SOFIA – VELIKO TARNOVO & ARBANASSI
Jour 3: CONSTANTINE & HÉLÈNE – VARNA
Jour 4: JOUR LIBRE ou excursion facultative
Jour 5: NESSEBAR – POMORIE – PLOWDIW
Jour 6: PLOWDIW – SOFIA
Jour 7: JOUR LIBRE ou excursion facultative
Jour 8: SOFIA – GENÈVE
NON COMPRIS : Réservation CHF 15.– p. p. • Prélèvem. obligat. Fonds de garantie 0,25 % • Forfait dîner CHF 175.– (7 dîners) • Forfait culture & plaisir : CHF 249.– (2 excursions fac. et 7 x dîners / réservation avant le départ)
La Cappadoce
Découvrez les paysages uniques au monde de la Cappadoce, un vrai chef-d‘oeuvre de la nature ! La lave, l‘eau et le vent ont créé un monde pétri é féerique. Églises rupestres, habitations troglodytes et magni ques villes souterraines sont les témoins d‘une histoire palpitante. Nulle part ailleurs en Turquie vous ne trouverez un endroit aussi fascinant
PRESTATIONS
COMPRISES !
Vols aller/retour de Genève à Antalya
Circuit en bus moderne
7 nuitées dans des hôtels 4★ locales
Demi-pension
Vaste programme de visites
Excellent guide local francophone
Et pendant la prolongation : 7 nuits au Resort 5★ à Belek en « All Inclusive »
8 jours – Circuit dans des hôtels 4★ en demi-pension dès
Description détaillée du circuit sur : www.net-tours.ch
PROGRAMME
Jour 1: VOL GENÈVE – ANTALYA
Jour 2: ANTALYA – KONYA – MEVLANA
Jour 3: LA VILLE SOUTERRAINE DE CARDAK
Jour 4: LA CAPPADOCE
Jour 5: LA VALLÉE DES MOINES – ZELVE – AVANOS
Jour 6: TEPESI DELIK HAN – ANTALYA
Jour 7: ANTALYA
Jour 8: VOL ANTALYA – GENÈVE
NON COMPRIS : Frais de réservation CHF 15.– p. p. • Prélèvem. obligat. Fonds de garantie 0,25 %
• Supplément chambre individuelle sur demande
L’actualité Migros
Quiz
Histoire
Conduite
C Italien B
Valse
Réponse ?
son offre avec des cours d’escrime, de peinture, de soins de beauté, de danse et de jardinage.
À partir de 1948, Migros élargit
Au printemps 1944, Migros propose pour la première fois des cours de langue en italien, français, anglais, espagnol et russe. Pour 5 francs! Le succès dépasse toutes les attentes.
CETTE SEMAINE
L’eau de cuisson pour faire reluire
Vos couverts en argent sont tout tachés? L’eau de cuisson des pommes de terre leur offrira un nouvel éclat. Comment? Plongez votre argenterie dans l’eau sitôt les tubercules retirés. Rincez ensuite à l’eau chaude, essuyez et admirez le résultat.
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Zéro gaspi
Prix Adèle Duttweiler
Une évasion bienvenue
Afin d’égayer le quotidien des enfants souffrant d’un cancer, la fondation Greenhope organise de nombreuses activités à travers la Suisse, tout en soutenant de jeunes sportifs. Elle se voit décerner le Prix Adèle Duttweiler.
Texte: Pierre Wuthrich Photos: Nik Hunger
À quelque chose malheur est bon. Luca Cereghetti le sait bien. Le destin de ce papa de trois enfants, responsable marketing et communication d’une société d’ingénierie et résident à Torricella-Taverne (TI), a basculé quand son père est décédé d’un cancer en 2011. «J’ai alors souhaité lancer un projet en souvenir de lui. Avec mon ami Claudio Andenmatten, qui venait de perdre sa maman d’un cancer également, nous avons eu l’idée d’utiliser l’équipe de jeunes VTTistes qu’il gérait pour lever des fonds: une partie de l’argent devant venir en aide aux familles touchées par le cancer.» L’équipe Greenhope était née et, avec elle, un mouvement altruiste placé sous le signe de la couleur verte, la couleur de l’espoir.
Un engagement bénévole
Aujourd’hui, le projet initial s’est transformé en fondation et a grandement développé son offre. Greenhope soutient financièrement une douzaine de jeunes sportifs ou d’équipes junior et organise jusqu’à vingt manifestations par an pour les familles dont l’un des enfants est touché par le cancer. «Les sportifs que nous soutenons s’engagent à participer à nos événements et à transmettre aux enfants un peu de leur énergie», précise Luca Cereghetti, qui s’engage bénévolement à raison de 400 heures par an. Les manifestations peuvent prendre plusieurs formes. Il peut s’agir de journées d’initiation sportive placées sous l’intitulé #sportsagainstcancer ou d’excursions. «Nous organisons aussi des charity games avec des équipes de hockey ou de football, comme le HC Fribourg-Gottéron et le FC Lugano», ajoute Luca Cereghetti.
La jeune Romy a surmonté sa leucémie. Elle s’engage désormais avec Greenhope pour les enfants atteints de cancer.
Une partie des dons récoltés cette année a permis d’offrir récemment un week-end en Suisse centrale à une dizaine de familles tessinoises. Romy Carrera, 12 ans, était de la partie. «J’ai beaucoup aimé le simulateur d’une station spatiale lors de notre visite du Musée des transports», explique la jeune Tessinoise qui y a rencontré deux sportives Greenhope: la skieuse Ginevra Ostini et la cycliste Janice Stettler, récente médaillée d’argent en équipe aux Championnats d’Europe sur piste des moins de 23 ans. «C’était amusant de monter sur un vélocipède et d’en savoir plus sur leur discipline», se souvient Romy. Pour Janice Stettler,
Prix Adèle Duttweiler
Greenhope est bien plus qu’un sponsor. «J’aime beaucoup participer à ces journées et voir que les enfants arrivent à oublier leur maladie et à se changer les idées.»
Les sorties: une bouffée d’oxygène
Et si Romy semble être une enfant comme une autre, il n’en a pas toujours été ainsi. La jeune fille a passé plusieurs mois à l’hôpital, puis en isolement, pour vaincre sa leucémie. «La première sortie que nous avons pu faire après, c’était en 2017 avec Greenhope. Pour nous, c’était comme une bouffée d’oxygène. Tout était organisé et nous avons enfin pu relâcher la pression», se souvient le père de
De nouveaux projets pour Greenhope
Créé il y a 50 ans et doté de 100 000 francs, le Prix Adèle Duttweiler est décerné tous les deux ans à une organisation caritative. En 2024, il revient à Greenhope, qui va utiliser ce don – «le plus important jamais reçu», selon Luca Cereghetti – pour développer de nouvelles activités. Citons par exemple des ateliers de street art, durant lesquels les enfants imagineront des fresques dont vont s’inspirer des artistes pour réaliser des peintures XXL, et des journées avec des humoristes, au cours desquelles les enfants prépareront des spectacles.
En savoir plus et faire un don: www.greenhope.ch
Janice (à gauche) et Romy s’investissent pour la fondation qui sait s’y prendre pour changer les idées des jeunes malades.
«Les sportifs que nous soutenons s’engagent à participer à nos événements et à transmettre aux enfants un peu de leur énergie»
Luca Cereghetti fondateur de Greenhope
Romy, Stefano Carrera. Aujourd’hui guérie, l’adolescente ne veut toutefois pas tourner le dos à Greenhope. «J’ai envie de montrer et de dire aux autres enfants que les traitements sont efficaces», explique l’adolescente. «C’est justement là l’une des forces de Greenhope. Via nos activités, nous mettons en relation des enfants qui vont jouer ensemble et des parents qui vont parler ensemble. Tous vont pouvoir évoquer leurs expériences à leur manière. Et puis, les enfants guéris sont une source d’espoir considérable pour les familles», sait Luca Cereghetti qui, lui, espère que son père est fier de son engagement.
Le Prix Adèle Duttweiler
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Question
Nous
souhaitons céder la
maison
à nos enfants.
Que devons-nous prendre en compte?
Gerhard Buri
Conseiller à la Banque Migros Expert en prévoyance
Réponse
inférieur à la valeur vénale. La différence par rapport à la valeur vénale est alors considérée comme une avance d’hoirie. Ce montant est déduit de celui de la succession. Il y a donc une obligation de compensation vis-à-vis des autres frères et sœurs. Il est recommandé d’établir cet accord par écrit.
Obligation de compensation en cas de donation
Avec la donation, vous remettez le bien immobilier sans contrepartie. Vous pouvez aussi faire une donation mixte, en cédant la maison à un prix inférieur à la valeur du marché. En cas de donation (ou de donation mixte), il y a, comme pour l’avance d’hoirie, une obligation de compensation vis-à-vis des autres frères et sœurs. En outre, dans quelques cantons, un impôt sur les donations peut être perçu, mais seule la différence entre la valeur vénale de la maison et le prix d’achat est imposée. Dans la plupart des cantons, les donations aux enfants sont toutefois exonérées d’impôt.
Une donation de votre vivant n’empêche pas que si vous avez besoin de soins, la maison puisse être utilisée pour financer un séjour en home médicalisé. Et après votre décès, les héritiers doivent rembourser sur la succession toutes les prestations complémentaires supérieures à la franchise de 40 000 francs éventuellement perçues au cours des dix dernières années.
Attention: si vous voulez céder votre maison sans contrepartie, que ce soit par avance d’hoirie ou par donation, vous devriez disposer de moyens financiers suffisants pour la prévoyance vieillesse. Sinon, vous risquez de devenir très dépendant(e) de vos enfants financièrement. Si vous envisagez de continuer à vivre dans la maison, vous devriez consigner contractuellement le droit d’habitation ou l’usufruit.
Conseil: Le transfert d’une propriété est une affaire complexe. C’est pourquoi nous vous recommandons vivement de vous faire conseiller par un(e) spécialiste. Il existe trois façons de transférer de son vivant un bien immobilier à la génération suivante: la vente, l’avance d’hoirie et la donation.
Avec la vente, vous pouvez consolider votre situation financière et vous couvrir pour l’avenir, par exemple en vue d’un logement et de soins adaptés à votre âge. De plus, les frais de commercialisation et, selon les cantons, les droits de mutation sont supprimés en cas de transfert aux descendants. Souvent, le prix familial du bien immobilier est inférieur au prix actuel du marché. Cela devrait rendre l’achat de la maison parentale financièrement intéressant pour vos enfants.
Avec l’avance d’hoirie, vous cédez la maison aux enfants gratuitement ou à un prix
Convenir d’une planification financière
Pour régler de manière optimale la transmission de la propriété du logement, adressez-vous à la Banque Migros.
Publicité pour un service financier selon la LSFin.
Recyclage
Recyclage: ne pas se fier aux apparences
On ne le sait pas forcément, mais le carton à pizza tout gras, le gobelet de café à emporter ou le verre de vin ébréché ne sont pas recyclables. Tour d’horizon de ce qui doit être jeté dans la poubelle classique.
Nina Huber
MON SOIN EXPRESS POUR DES
Cartons à pizza souillés
Les cartons à pizza qui présentent des taches de graisse doivent être mis à la poubelle, car le carton souillé pourrait contaminer tout un lot de cellulose lors du processus de recyclage.
Gobelets de boissons à emporter
Vous ne pouvez malheureusement pas recycler les gobelets en carton pour boissons chaudes avec les autres cartons. Ils présentent généralement un revêtement en plastique pour éviter que le liquide ne ramollisse le carton et doivent donc être jetés avec les ordures ménagères.
Papier d’emballage de fleurs, papier cadeau et papier photo
Il en va de même pour le papier que pour le carton: s’il est souillé par des aliments, il ne doit plus être mis de côté pour être recyclé. Pareil pour le papier enduit (papier d’emballage de
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Nettoyage
1Quels sont les vrais indispensables?
Avant de commencer à chercher l’endroit idéal pour ranger votre matériel de nettoyage, réfléchissez à ce dont vous avez besoin.
Selon Sibylle Wegmann, experte en science du ménage, la plupart des ménages s’en sortent bien avec trois produits. Enseignante spécialisée dans le domaine «Paysannes et Santé» au Strickhof, le centre de compétences zurichois en sciences agricoles, alimentaires et ménagères, elle estime qu’un nettoyant universel, un dégraissant, comme un produit doux pour la cuisine, et un nettoyant acide, comme un produit pour la salle de bain à l’acide citrique contre le calcaire, sont suffisants. Si vous avez un aspirateur sans fil et un aspirateur-traîneau, demandez-vous si vous avez besoin des deux et lequel se range le plus facilement.
2À chaque pièce son matériel «Les produits de nettoyage, brosses, chiffons et autres ustensiles devraient être placés là où on en a besoin», poursuit l’experte. Libérez un petit recoin dans un placard de cuisine afin d’y ranger tout le matériel pour nettoyer la pièce. Même chose pour la salle de bain: gardez le strict nécessaire directement dans la pièce. Pour l’aspirateur, il vaut la peine de dégager une partie d’armoire à un endroit central de l’appartement ou de la maison.
Tirer profit de chaque recoin
Votre placard de ménage est trop petit?
Découvrez où et comment ranger chiffons, aspirateurs et autres sprays nettoyants pour gagner de la place.
3
Exploiter la hauteur
Si vous avez un petit logement et peu de place au sol, visez plus haut. Utilisez les murs ou l’arrière des portes pour augmenter l’espace de rangement grâce à des armoires et à des étagères murales ou à suspendre qui serviront à stocker le nécessaire pour le ménage.
4
Remplir les recoins
Dans presque tous les appartements, il existe des coins cachés ou des endroits libres. Tirez profit de l’espace entre un mur et une armoire pour y ranger les chiffons ou le plumeau. «Une autre astuce consiste à poser des rideaux opaques derrière lesquels on peut cacher un aspirateur», révèle Sibylle Wegmann. Il est aussi possible
de stocker du matériel dont on se sert peu en haut d’une armoire ou dans un tiroir sous le lit. Des équipements pliables et rabattables permettent de gagner encore plus de place.
5
Utiliser le couloir
Si votre intérieur possède un long couloir, exploitez la surface disponible. Placez par exemple un banc-coffre contre un mur pour vous y asseoir et y ranger éponges et détergents, ou installez une armoire ou une étagère dans le couloir.
Texte: Barbara Scherer
Pour les petits espaces
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Àtable a vec...
Danny Khezzar
Gastronomie
«Le plat suisse que je préfère?
La fondue»
Danny Khezzar, chef d’un restaurant étoilé à Genève et finaliste de «Top Chef» en 2023, vient de lancer son enseigne de take-away. L’occasion de le faire passer à table!
Texte: Patricia Brambilla
Quelle est votre madeleine de Proust?
La blanquette de veau de ma mère. Pour ce plat traditionnel, elle faisait un veau en longue cuisson, avec une béchamel mouillée au jus de cuisson de la viande. Ça me rappelle tout de suite mon enfance.
Votre pire cauchemar à table?
J’aime tout, sauf les anchois.
Est-ce que, petit, vous deviez toujours finir votre assiette?
Je n’avais pas vraiment le choix. On me faisait du chantage au dessert!
Danny Khezzar a été nommé chef du Bayview by Michel Roth, à Genève, en avril 2023.
Qu’est-ce que vous cuisinez en rentrant à la maison?
Le week-end, j’aime bien me faire un sando, un sandwich japonais, très simple à préparer: deux tranches de pain fermenté, toastées d’un seul côté, avec du chou chinois et tout ce qu’on veut à l’intérieur. J’y mets souvent les restes qu’il y a dans le frigo!
À quelle table rêvez-vous de vous asseoir?
Chez Arnaud Donckele, chef cuisinier trois étoiles Michelin à Paris et à Saint-Tropez, parce qu’il va droit au but. Je l’ai déjà rencontré, mais je n’ai encore jamais goûté sa cuisine très épurée.
Que pensez-vous de la cuisine suisse?
Quand je suis arrivé en 2015, ça a été une jolie découverte. On trouve de beaux produits – les oignons, les pommes de terre, la volaille, les fromages – tous issus d’artisans locaux. Le safran genevois, c’est magnifique!
Quel est votre plat helvétique préféré?
La fondue moitié-moitié. Je préfère la version suisse de la fondue, plus émulsionnée et légère que celle que l’on fait en France.
Avez-vous goûté le cervelas, saucisse nationale?
Oui, mais j’ai une préférence pour la longeole, saucisse genevoise, avec ses notes de fenouil. Je l’utilise volontiers pochée et poêlée, pour qu’elle devienne croustillante comme du lard.
Parmi les cuisines du monde, laquelle préférez-vous?
La cuisine japonaise, raffinée et complexe, avec un mélange des saveurs qui créent l’umami, le savoureux. Les Japonais ont compris les codes, le parfait équilibre entre le sucré, le salé, l’aigre et l’amer. Ils font des laquages et des condiments qui donnent énormément de goût.
À quelle fréquence inventez-vous des recettes?
Je crée tous les jours dans ma tête! Je dessine mes plats à l’avance dans mon cahier d’or, mais il me faut souvent trois ou quatre essais avant de réussir à les réaliser. Pour le gratin dauphinois en transparence, il m’a fallu 80 tentatives! Cette tuile a le goût du gratin de ma grand-mère, mais elle est tellement fine qu’on voit à travers.
Quel est votre plat signature?
À 28 ans, je n’ai pas l’arrogance de dire que j’ai un plat signature, mais ma tuile de pommes de terre plaît beaucoup…
«Pour moi, un repas est un moment de partage»
Danny Khezzar
Bio express
Cool attitude et créativité débordante, le finaliste de Top Chef 2023 a encore épaté la galerie en proposant 22 défis lors de la dernière saison en date de l’émission culinaire. Actuel chef du Bayview by Michel Roth, à Genève, Danny Khezzar vient de lancer «Sheesh», son enseigne de take-away chic pour «rendre la gastronomie accessible». La toque cache aussi des tresses bicolores: quand il n’est pas en cuisine, le surdoué des casseroles compose du rap au sein du groupe Les Frères Bizzy.
Qui aimeriez-vous recevoir à dîner?
Le chef Pierre Gagnaire. J’ai travaillé avec lui et j’aimerais qu’il vienne goûter maintenant à ce que je fais.
Quelle recette faites-vous à vos invités?
Le gratin dauphinois en version normale, mais avec des petites astuces quand même, comme la double cuisson. Je le sers avec un bon poulet rôti, c’est simple et convivial.
Êtes-vous tenté par la cuisine végane?
Dans ma cuisine, il y a déjà 80% de végétal. J’adore travailler un produit en le déclinant entièrement, comme avec l’asperge, l’artichaut, la tomate. La protéine devient un condiment dans les plats, ça s’est fait naturellement.
Si vous deviez manger votre dernier repas?
Un moelleux au chocolat, parce que c’est réconfortant.
L’aliment auquel vous pourriez être accro?
L’été, je peux manger de la tomate à toutes les sauces. L’hiver, c’est la pomme de terre. Je ne suis pas trop friandise. Heureusement, sinon ce serait difficile de garder la ligne.
Qu’aimez-vous boire en mangeant?
De l’eau pétillante. Je ne bois plus d’alcool depuis un an. D’ailleurs, on propose de plus en plus d’alternatives sans alcool avec les menus: kombucha, infusions, mocktails…
Vous préférez manger seul ou avec de la compagnie?
En compagnie. Pour moi, un repas est un moment de partage.
Votre ustensile indispensable?
La grande pince. Elle me permet de placer les fleurs et les petites décos avec précision. C’est un instrument indispensable dans une cuisine artistique.
Qu’avez-vous toujours dans votre frigo?
Du beurre. Cuisine au beurre!
Un truc facile pour épater les convives à la maison?
Le croissant en trompe-l’œil, réalisé avec des pommes de terre. Ça prend une demi-heure et ça bluffe les invités.
Un produit Migros fétiche?
Il y a quelques années, j’achetais le kit de barbecue jetable. On prenait des saucisses de veau et on faisait des grillades au bord du lac avec les potes.
22 SAVEURS
Pommes
Belles à croquer
On cueille actuellement des pommes aux quatre coins du pays. Ce fruit est le préféré des Suisses qui en consomment près de 16 kilos par tête chaque année. Petit topo des principales variétés et de leurs qualités culinaires.
Texte: Angela Obrist
Pink Lady
Comme son nom l’indique, cette pomme arbore une belle robe rose. Dans les salades de fruits et autres mets composés, elle ravit autant les yeux que le palais. Sa chair ferme et juteuse a un goût acidulé et sucré. En Suisse, cette variété n’est récoltée que vers la fin du mois d’octobre, c’est pourquoi elle provient souvent du Valais, particulièrement ensoleillé.
Gala
Cette belle pomme sucrée fait merveille dans toutes sortes de recettes. Sa chair ferme ne se défait pas, c’est pourquoi elle peut être utilisée en pâtisserie et en cuisine. Cette variété à la robe jaune-rouge est apparue pour la première fois en Nouvelle-Zélande en 1934. Aujourd’hui, c’est la pomme la plus populaire de Suisse.
Braeburn
Originaire de Nouvelle-Zélande, cette pomme croquante a une saveur acidulée et sucrée. Lorsqu’on la coupe, sa chair ne brunit que très lentement. On peut donc facilement l’utiliser dans des plats où elle reste crue, par exemple dans des salades mélangées ou de fruits. En 2023, Migros a vendu environ 3200 tonnes de pommes Braeburn. Cette variété se classe deuxième auprès de la clientèle Migros. Disponible à partir de la fin octobre.
Kouglof aux pommes
Une texture moelleuse, un goût fruité et une forme qui ajoute encore à sa séduction! Pour un gâteau d’anni, une pause douceur ou juste comme cela, pour se faire plaisir.
Sweet Tango
La chair particulièrement croquante et juteuse de cette pomme n’est pas sans rappeler la pastèque. Issue du croisement naturel de deux variétés, elle est originaire du Minnesota (nord des États-Unis). Bien que cultivée en Suisse, cette variété n’est disponible que pendant une courte période: de la mi-août à la mi-octobre.
Mordez-y à pleines dents!
Gravenstein
Golden Delicious
Avec sa robe jaune doré, c’est la plus lumineuse de la famille. À la fois croquante, juteuse et très sucrée, cette pomme se consomme aussi bien en fruit de table que dans diverses créations, notamment en tarte ou en compote. Découverte en 1890 aux États-Unis, cette variété est aujourd’hui la plus connue dans le monde.
Cette variété au goût frais et acidulé se défait à la cuisson. Elle se prête donc parfaitement à la préparation de compotes, de cidre ou de jus. Parmi les variétés de pommes vendues à Migros, c’est la plus ancienne. Créée en 1669 au Danemark, elle porte le nom d’une localité de ce pays et y fait aujourd’hui office de «pomme nationale».
De saison
Produits du terroir
Vous trouverez dans les supermarchés Migros des pommes et de nombreuses autres denrées cultivées localement. Avec quelque 10 000 produits «De la région. Pour la région.», Migros propose de loin le plus grand assortiment régional en Suisse. Pour ce faire, elle collabore avec plus de 5000 producteurs et petites entreprises à travers tout le pays.
Recette
Pâtisseries
À savourer direct au sortir du four!
Les bonnes tartes maison
Laissez-vous tenter par ces créations salées et sucrées qui allient textures et saveurs pour des résultats bluffants.
Recette
Gâteau au fromage, aux noix et aux poires
Pour 4 personnes
Pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø
350 g de pâte à gâteau brisée
Farine pour abaisser
50 g de cerneaux de noix
1 poire
3 dl de lait
3 œufs
350 g de gruyère râpé Sel, poivre Noix de muscade râpée
1. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un disque d’env. 4 mm d’épaisseur. En foncer un moule à tarte. Appuyer sur les bords et piquer le fond avec une fourchette.
2. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher grossièrement les noix. Couper la poire, non épluchée et non évidée, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur. Battre les œufs avec le lait, y mélanger le fromage râpé et relever de sel, de poivre et de muscade. Verser ce mélange sur le fond de pâte, parsemer d’éclats de noix et garnir de tranches de poire. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 40 min.
Pâte brisée en bloc M-Budget 500 g Fr. 2.10
25 SAVEURS
Pâtisseries
Tarte
aux pruneaux
Elle ressemble à la tarte de nos mamans, et elle en a aussi le goût. Réalisée avec des fruits juteux et une exquise liaison, elle ne fait jamais long feu!
Tarte au citron
Une pâte brisée pour la base, une crème au citron pour la séduction du palais, une meringue pour le look: gourmand, simple, indémodable!
Gâteau brioche aux pommes et aux mûres
Sous l’élégant croisillon de pâte de cette gourmande composition se dissimule un mélange de pommes, de mûres et d’amandes posé sur un fond brioché.
Toute la gourmandise de Caprice des Dieux à prix action
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Un plaisir unique : Un cœur ais et fondant, un goût doux et onctueux.
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Pâtisseries
Tarte aux champignons
Son goût prononcé de champignons surprend dès la première bouchée, qui appelle vite la suivante. L’astuce? Ils ne sont ajoutés que peu avant la fin de la cuisson.
PâtefeuilletéeAnna’sBest abaissée,ronde,270g Fr. 1.60
Plus de recettes de tartes sur migusto.ch
Vous en prendrez bien une part?
Tarte aux pommes
Pour 6 personnes
4 pommes, p. ex. golden delicious, gravensteiner
1 cs de beurre
2 cs de sucre
2 cs de miel liquide
Pâte
230 g de farine
120 g de sucre
80 g de beurre
3 cs de séré
1 jaune d’œuf Farine pour abaisser
1. Pour la pâte, réunir la farine et le sucre, ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Faire une fontaine, y verser le séré et le jaune d’œuf. Pétrir rapidement le tout en une pâte. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole.
2. Pour la garniture, éplucher les pommes, les partager en deux, retirer le cœur et débiter les fruits en tranches. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en un disque et en foncer le moule. Piquer le fond avec une fourchette. Y disposer les pommes et y répartir le beurre en noisettes. Saupoudrer de sucre puis arroser de miel. Cuire env. 35 min au milieu du four.
Recette
Repas léger
Pour 4 personnes
Tomates à la sauce au thon avec câprons
2 bocaux de thon à l’huile d’olive de 190 g (égoutté 140 g)
4 filets d’anchois 40 g de mayonnaise 0,5 dl de demi-crème ou de lait sel poivre
1 cs de jus de citron 800 g de tomates de diverses couleurs câprons pour décorer
1. Bien égoutter le thon puis en réduire la moitié en fine purée avec les anchois, la mayonnaise et la demi-crème. Assaisonner cette sauce de sel, de poivre et du jus de citron. Selon la taille des tomates, les couper en tranches, en deux ou en quatre. Répartir et étaler la sauce dans les assiettes. Y dresser ensuite le reste du thon, les tomates et quelques câprons pour la décoration. À servir idéalement avec de la baguette.
C’est dans la boîte!
Le thon en boîte est un ingrédient que tout le monde, ou presque, a dans ses placards et qui peut faire des merveilles dans l’assiette. La preuve avec ces quatre recettes.
Texte: Dinah Leuenberger
Recette Tomato tonnato
Styling et photos: Migusto
L’info en plus
Pourquoi y a-t-il du thon en saumure et du thon à l’huile?
La saumure conserve davantage le goût du poisson. Le résultat est un peu plus doux en bouche, mais parfois aussi un peu plus sec. Le thon à l’huile se distingue par une saveur plus intense et une texture plus tendre. Dans la plupart des recettes, il est possible d’utiliser les deux variantes.
Thon rosé en saumure M-Classic,
155 g Fr. 1.90
Petites galettes de rösti au thon
Des épinards, du thon, des câpres, des pommes de terre et voilà de délicieuses petites galettes parfaites avec une crème au raifort.
Dip au thon
Simple à préparer et toujours un succès à l’apéro: du thon rose, de la mayonnaise, de la crème fraîche et du raifort, le tout parsemé d’edamame et servi avec des Blévita.
Et
si on revisitait les rösti?
Boulettes de thon à la sauce tomate
Qui a dit que les boulettes devaient absolument être préparées avec de la viande? Avec du thon, c’est tout aussi bon et nettement plus surprenant.
MSC
Thon rosé à l’huile M-Classic
295 g Fr. 3.70
ICI BAT LE CŒUR DE MIGROS
Engagement Migros encourage les initiatives culturelles et sociétales. Nous nous engageons pour la société en laquelle nous croyons.
Migros Bâle
Le tableau «Grand Nu couché» (Nu rose) peint par Matisse en 1935 provient de la Cone Collection du Baltimore Museum of Art.
À la fin
Hymne à la couleur
du mois, la Fondation Beyeler à Riehen présentera une grande rétrospective de plus de 70 œuvres majeures d’Henri Matisse en soulignant l’évolution et la richesse du travail de l’artiste.
L’exposition intitulée Invitation au voyage dédiée à Henri Matisse (1869–1954) s’inspire du sublime poème du même nom écrit par Charles Baudelaire en 1857. De nombreux thèmes et motifs du peintre français font en effet écho au texte issu des Fleurs du mal. Les termes de «luxe, calme et volupté» tirés de la poésie se retrouvent aussi chez Matisse, en particulier dans les titres de certains de ses tableaux. La rétrospective proposée par la Fondation Beyeler est ainsi conçue comme un voyage au fil de la vie et des créations d’Henri Matisse, qui a exploré plusieurs pays et régions tels que l’Italie, l’Espagne, le Maroc ou Tahiti. Des expéditions dans la nature et des immersions dans
d’autres cultures qui lui ont offert d’innombrables sources d’inspiration.
La septantaine de tableaux présentés à Riehen provient en majorité de collections privées et de musées européens et américains, dont le Centre Pompidou à Paris, le Museum of Modern Art à New York, le K20 à Düsseldorf ou le Baltimore Museum of Art. Dirigée par Raphaël Bouvier et couvrant toutes les périodes de travail de l’artiste, l’exposition présente des œuvres emblématiques, mais aussi certaines moins connues.
Un précurseur et chef de file
Henri Matisse est l’un des plus célèbres créateurs de l’art moderne. Il fut notam-
ment l’un des précurseurs du fauvisme, mouvement artistique français et véritable hymne à la couleur qui a fortement déplu au public au début du XXe siècle. En développant une pratique à la croisée de la peinture, du dessin et de la sculpture, le Français a influencé de nombreuses générations d’artistes. Invitation au voyage est la première rétrospective d’Henri Matisse en Suisse et dans l’espace germanophone depuis près de deux décennies.
Fondation Beyeler, Riehen, du 22 septembre 2024 au 26 janvier 2025
Texte: Jacqueline Parrat
Riehen
Doris, gérante de la filiale Migros Bâle
Le bon goût d’antan.
Bâle
VOTRE RÉGION
Migros Bâle
Pour de belles moustaches rouges
De production durable et régionale et sans adjonction de sucre, le jus de cerise de l’entreprise Nebiker à Sissach séduit par son goût naturel et son incomparable couleur.
Les moustaches dessinées par le reliquat du jus de cerise sur les lèvres de ses enfants ont inspiré à Roland Buser le nom de sa création. En effet, le Chirsimuul-Saft pourrait se traduire par le jus bouche de cerise. «Chaque fois que mes garçons buvaient à la bouteille, leur lèvre supérieure s’ornait d’une belle ombre rouge foncé», explique le chef distillateur de la General Sutter Distillery de Nebiker. Roland Buser met beaucoup de cœur à fabriquer ce produit labellisé «De la région. Pour la région.». Bien que l’extraction des eaux-de-vie de fruits soit l’activité principale de cette distillerie traditionnelle créée il y a plus de 80 ans, la production du jus de cerise y occupe égale -
Texte et photos: Luzia Schmid
Régal pour le palais et pour les yeux
ment une place importante depuis de nombreuses années. Séduit par la fabrication de cette boisson, Roland Buser n’était toutefois pas convaincu par la recette et le processus employés à l’époque. Il s’est alors fixé pour objectif de développer de nouvelles méthodes. «Je voulais utiliser le plus possible des fruits régionaux et, surtout, conserver la valeur ajoutée sur place», explique-t-il. Par ailleurs, il était essentiel pour lui de fabriquer le jus de manière durable et de renoncer à l’emploi d’édulcorants artificiels. «Il faut produire quand nos fruits sont mûrs», souligne-t-il. Plus les fruits ont engrangé de soleil, plus leur teneur en fructose est élevée et plus leur jus est sucré. Roland Buser
Sissach
Roland Buser est très fier du jus de cerise local qu’il produit.
Une démarche responsable pour le monde de demain.
Tout droit venu de la région bâloise, ce jus de cerise réveille en elle des souvenirs d’enfance. Pas étonnant que Doris, gérante de la filiale Migros Bâle, se réjouisse de le proposer à
sa clientèle.
Bâle
VOTRE RÉGION
Migros Bâle
Les fruits sont triés à la main avant d’être dénoyautés.
Les cerises sont livrées par les producteurs locaux à la distillerie.
compense ensuite les variations éventuelles avec de l’eau. Le distillateur ne révèle toutefois pas la composition exacte de son nectar, laquelle doit rester secrète. «Les cerises douces donnent évidemment une boisson douce, les griottes, plus acides, ajoutent un petit goût relevé et un peu de jus de pomme assure la bonne consistance», confie-t-il.
Une nature plus ou moins généreuse
Les cerises douces arrivent à maturité début juin, les griottes fin juillet. Elles sont livrées directement par les producteurs à la distillerie. C’est là qu’un dénoyauteur rotatif sépare la chair du noyau. «Cela permet un rendement maximal du fruit», explique Roland Buser. Le jus est ensuite extrait et stocké. Début septembre, c’est au tour des pommes d’être bonnes pour la presse, si bien qu’en automne tous les ingrédients sont prêts à être mélangés et à se transformer en délicieux Chirsimuul-Saft. «Selon les conditions météorologiques, la nature est plus ou moins généreuse», détaille le fabricant. Depuis quelques années, les producteurs de fruits sont en outre confrontés à la mouche de la
Le Chirsimuul-Saft est proposé dans des bouteilles en verre de 3,3 dl.
«Je voulais utiliser des fruits régionaux et surtout conserver la valeur ajoutée sur place»
Roland Buser, chef distillateur
cerise, un insecte qui peut facilement détruire des récoltes entières. Certains cultivateurs ont donc commencé à arracher leurs arbres. L’entreprise Nebiker est obligée de se fournir auprès de plusieurs producteurs afin de disposer de suffisamment de matière première. Il s’agit actuellement d’une quinzaine d’arboriculteurs régionaux. «J’aimerais motiver les agriculteurs à maintenir cette production et à continuer à nous livrer leurs cerises», détaille le chef distillateur, qui se réjouit de la belle collaboration qu’il entretient avec chacun. Le jus de cerise est en vente dans les magasins Migros en bouteilles de verre de 3,3 dl avec capsule métallique, «le tout pouvant être recyclé», souligne Roland Buser.
Ce beau et bon jus ne se contente pas d’être désaltérant. Mélangé avec un tonic et de la glace, il constitue un délicieux apéritif sans alcool. «Les boissons à base de jus de cerise offrent aussi une magnifique couleur, qui ajoute le plaisir des yeux au plaisir gustatif», conclut Roland Buser. Lui-même sert volontiers à ses hôtes son jus mélangé à du Lillet, un vin d’apéritif du sud de la France.
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en ligne:
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Le genou, notre point d’appui et de pivot
Danser, courir, sauter, cette articulation charnière qu’est le genou est sollicitée à chacun de nos mouvements. Sachons en prendre soin.
Texte: Silvia Schütz
En pratiquant régulièrement une activité physique modérée, on renforce le cartilage du genou et on prévient ainsi l’arthrose.
Que fait exactement le genou?
Lorsque nous marchons, dansons ou ramassons quelque chose par terre, le genou est notre point d’appui et de pivot. Il est ce qu’on appelle une articulation charnière. On peut le plier, l’étirer, mais aussi le déplacer latéralement. Le genou relie les deux os les plus longs du corps: le fémur et le tibia. Avec l’épaule, c’est l’articulation la plus complexe et la plus instable de notre corps, et elle est particulièrement sujette aux traumatismes.
Comment le protéger?
Des muscles puissants protègent l’articulation et préviennent ainsi les blessures telles que les déchirures ligamentaires ou les petites ecchymoses, qui peuvent entraîner plus tard des lésions du cartilage et de l’arthrose. Il est donc important de les renforcer afin de prévenir les problèmes. Les personnes non entraînées devraient impérativement se préparer avant des efforts importants, par exemple avant de longues randonnées avec des descentes raides. Il existe des exercices simples pour tonifier les muscles, comme monter les escaliers. Pour ce faire, il ne faut pas se pousser avec le pied arrière, comme on le fait au quotidien, mais se hisser sur la marche suivante en utilisant uniquement la force de la jambe avant.
Y a-t-il des choses à éviter au quotidien?
Les positions dans lesquelles les genoux sont fortement comprimés sont mauvaises, par exemple une position extrême en tailleur. Celle-ci nous force à exercer une pression sur l’interstice articulaire et donc sur le ménisque. Ce n’est pas bon non plus de rester agenouillé ou accroupi trop longtemps.
Photo: Getty Images
La rotule est alors comprimée contre le fémur, qui est ainsi fortement sollicité, et le cartilage se détériore.
La forme des jambes a-t-elle une influence sur la santé des genoux?
Les personnes qui ont des jambes fortement en X ou en O doivent plutôt s’attendre à souffrir d’arthrose. La pression unilatérale exerce une contrainte notamment sur le cartilage. Il est préférable pour les genoux que la charge soit répartie uniformément. Un fort déséquilibre devrait éventuellement être corrigé par une opération.
Quel effet a le mouvement sur l’articulation?
Le cartilage situé à l’intérieur des genoux est renforcé par une activité physique modérée et régulière. Il se nourrit de liquide articulaire. L’activité physique stimule ce processus, et les patients qui souffrent déjà d’arthrose peuvent également réduire leurs douleurs de cette façon. La marche nordique, la randonnée sur des terrains peu escarpés, le vélo et la natation sont recommandés. Le jogging, en revanche, sollicite fortement les genoux, car les surfaces articulaires supportent plusieurs fois le poids du corps. Pour les personnes qui ont déjà des problèmes de genoux, il vaut mieux y renoncer.
Découvrez comment l’énergie solaire change des vies : caritas.ch/solaire
Santé
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3 conseils en cas de douleurs au genou
1 Le froid
Si le genou est chaud et gonflé, il est généralement utile de le refroidir: enroulez sans serrer un linge mouillé et froid autour du genou et changez-le dès qu’il se réchauffe. Consulter un médecin si cela ne s’améliore pas ou si cela se reproduit.
2 L’exercice
Les douleurs à l’effort proviennent souvent des muscles. Il est recommandé de faire des exercices avec un rouleau de massage ou de pratiquer un automassage du genou.
3 Le mouvement
Souvent, il est utile de bouger sans se charger: posez un tissu ou une feuille de papier sur le sol et faites-le glisser d’avant en arrière avec le pied en position assise.
Shuwe (24 ans) peut, grâce à l’énergie solaire, aider deux fois plus de personnes au centre de santé de Bulle Korma en Éthiopie.
Derartu
Qu’est-ce que tous les êtres humains ont en commun?
Où avez-vous rencontré de nouvelles personnes au cours des cinq dernières années?
Où ou avec qui pouvez-vous être pleinement vous-même?
Quelles situations vous donnent l’impression d’appartenir à un groupe?
Citez trois valeurs qui renforcent la cohésion en Suisse.
Comment passer de la coexistence au vivre-ensemble?
La diversité fait partie de l’ADN de la Suisse. Bien vivre ensemble, c’est faire preuve de curiosité à l’égard des autres, mais aussi être à l’écoute de soi-même. Ce questionnaire apporte quelques pistes de réflexion.
Texte: Jörg Marquardt
BIEN VIVRE
Quand avez-vous aidé une personne étrangère pour la dernière fois?
Quel degré de différence une relation peut-elle supporter?
Quel est le dernier préjugé dont vous vous êtes débarrassé-e?
Comment passer de la coexistence au vivre-ensemble?
Quand vous êtes-vous senti-e exclu-e pour la dernière fois?
Qu’est-ce qui est le plus «suisse» chez vous, et qu’est-ce qui l’est le moins?
Avez-vous déjà assisté à un mariage ou à une cérémonie d’une autre culture?
Le courage de se rencontrer
Vingt-six cantons, quatre langues nationales, de nombreux modes de vie et cultures: en Suisse, la diversité n’est pas un vain mot. Pour continuer à la faire vivre, de nouvelles possibilités de rencontres et des personnes qui s’engagent sont indispensables. Selon vous, quels petits gestes du quotidien peuvent contribuer au vivre-ensemble?
Dites-le-nous et gagnez, dans le cadre de l’#initiativediversite du Pour-cent culturel Migros, l’un des cent bons de 100 francs mis en jeu.
Avez-vous des ami-es qui font partie d’une autre génération?
Dans la vie quotidienne, quand ressentez-vous les différences comme un enrichissement ou comme une contrainte?
Tirage au sort
Magique, la Laponie en hiver
Tour guidé à la chasse aux aurores boréales & safari huskies!
Nouveau: avec soirée exclusive dans un camp polaire!
Avec tour en traineau à chiens inoubliable!
Voyage en avion
Sentir la caresses du vent froid sur son visage, écouter le crissement de la neige sous ses pas, s’immerger dans les sublimes paysages glacés de la Laponie finlandaise – voici un fantastique voyage d’hiver qui mérite bien son nom, à vivre avec tous ses sens et à travers diverses activités. Imprégnez-vous du calme ambiant et sentez comment le silence donne presque vie aux histoires et aux mythes Sami. Et qui sait, peut-être que le renard polaire enflammera même une aurore boréale pour vous.
Votre programme de voyage
1er jour, lundi 6 janvier 2025 – Vol pour Kittilä Vol Finnair de Genève à Kittilä via Helsinki, au pays des mille lacs et forêts. Court transfert à Levi/Sirkka, la plus belle et la plus prisée des régions de sports d’hiver en Finlande. Après le repas du soir, allez faire une promenade dans les paysages enneigés, peut-être aurez-vous déjà la chance d’apercevoir une aurore boréale.
2e jour, mardi 7 janvier 2025 – Ferme de rennes & village de neige
Réjouissez-vous dès maintenant de la vi-
Un classique d’hiver apprécié de nos fidèles clients
5 jours, demi-pension incluse, dès
Mer de No rv ège
Mer de bar ents
Offre spéciale 133 en chambre double
Compris dans le prix!
✓ Vols Finnair Genève-Kittilä & Kittilä-Genève (a/r via Helsinki) en classe Economy
✓ Toutes les taxes, frais et suppléments carburant
✓ Tous les transferts à bord d’un car moderne
✓ 4 nuits dans l’hôtel de classe moyenne supérieure Break Sokos, Levi
✓ 4 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 3 x repas du soir à l’hôtel
Voyage exclusif du 6 au 10 janvier 2025
site d’une ferme de rennes. Il faut plus de quatre ans d'entraînement pour qu'un renne soit prêt à tirer un traîneau. Que diriez-vous d’un safari aux rennes (*facultatif) – une expérience magique? Le soir, nous visitons le village de neige, célèbre dans le monde entier. Chaque année, artistes et sculpteurs de tous horizons se rencontrent ici pour construire ce village entièrement composé de neige et de glace.
3e jour, mercredi 8 janvier 2025 – Temps libre & campement polaire
Profitez aujourd'hui de votre temps libre ou réservez par exemple une excursion en motoneige. Le repas du soir sera suivi d’un autre moment fort – une soirée exclusive dans un campement polaire qui, chaque année, est reconstruit à la main avec amour. Vous ne verrez pas seulement des igloos originaux, vous pourrez également les visiter. Nous entendons des histoires intéressantes sur les habitants des igloos,
faisons griller de délicieuses saucisses et dégustons également l'une ou l'autre boisson. En attendant les aurores boréales, nous profitons de la soirée autour d'un feu ouvert ou dans un igloo chauffé. Un photographe professionnel se chargera de vos plus belles photos d'aurores boréales –vous recevrez également les photos.
4e jour, jeudi 9 janvier 2025 – Tour en traîneau à chiens
Avec la visite d’une ferme de huskies et un mémorable tour en traîneau, c’est une expérience très particulière que nous vivons aujourd’hui, au cœur des paysages intacts figés par le froid. Vifs et très résistants, les chiens polaires vous entraînent à vive allure sur le blanc étincelant de la neige.
5e jour, vendredi 10 janvier 2025 – Vol retour
Temps à disposition ce matin pour une dernière balade revigorante. Vers midi, transfert à l’aéroport et vol pour rentrer en Suisse.
✓ Soirée exclusive dans un camp polaire (avec barbecue lapon, boissons chaudes, séance photo & vidéo, etc.)
✓ Visite du village de neige
✓ Visite d’une ferme de huskies, avec safari huskies
✓ Location de vêtements de neige et de chaussures pour tout le séjour
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Notre prix spécial pour vous
Prix par personne en chambre double à l’hôtel de classe moyenne supérieure Break Sokos, Levi Fr. 2299.-
Des formalités aisées: pour ce voyage, les citoyens suisses ont besoin d’une carte d’identité ou d’un passeport valables
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 599.Excursion facultative safari aux rennes: Fr. 89.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Vols: de/à Genève (via Helsinki)
Levi/Sirkka
Kittilä
Tour en traîneau à chiens
Magnifique ambiance lumineuse au lever du soleil
Au village de neige
Le campement polaire
Visite d'une ferme de rennes
Autre nom du poissonperroquet
Chef-lieu des Grisons
Ancienne mesure de longueur pour étoffes
Recette qui rentre annuellement
Capitulation de Napoléon III
Acteur français † „Fanfan la Tulipe“
Mot simple d'où sont issus d'autres mots
Affecté dans ses manières
Mots fléchés
Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.
Cours d'eau en Afrique Monument de Paris, musée de l'Armée
Américain écrivant en français † (Julien)
Creux tracé par un cours d'eau Rivière de France et de Belgique Explosif puissant Faute du joueur qui immobilise le ballon
Titre
Amusant en anglais
Acteur américain du début du XXe s. †
Pièce du harnais
Dynastie qui libéra la route de la soie Aspect terreux du visage
Famille des rois d'Écosse et d'Angleterre
Période de froid très vif
(1943)
Épreuve que
Province de Chine, cap. : Hefei
d'entreprise (abrév.)
gralité Fard pour les lèvres De peu de valeur Unité monétaire d'Éthiopie
Partie renflée du pistil
Chef-lieu du canton portant le même nom
Tissu d'ameublement
Ville et port du Maroc Il sert à la préparation d'une teinture
Grand ruminant d'Afrique et d'Asie
d'Azur
de torture Sable mouvant Lac d'Australie Ruban magnétique
Rejeter une idée
Au moyen de
Protection du corps d'un chevalier
Verrue des bovins, des chevaux
Soulè-
Langue de
Participation: www.migmag.ch/mots-fleches
Port de la Côte
Vitesse du navire, moteur arrêté
Kellogg’s® maintenant en action !
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tout l’assortiment Alpro
Disponible dans les succursales Migros les plus grandes. Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offre valable du 10.9 au 16.9.2024, jusqu’à épuisement du stock.
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Quiz
2 × 100 francs à gagner
Répondez aux questions du quiz.
Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz-fr
Dans quelle religion y a-t-il des gourous ?
Combien de districts compte le canton de Fribourg ?
V 4 E 7 R 10
Quelle espèce fruitière est particulièrement cultivée dans le canton de Thurgovie ?
T Les pommes K Les abricots S Les prunes
Qui était le partenaire de Dieter Bohlen au sein du duo de musique pop Modern Talking ?
F Roland Kaiser M Guildo Horn C Thomas Anders
Quel est le nom d’une technique spéciale de ski et de snowboard ?
A Stalking H Carving K Darling
Quel est le terme médical désignant une inflammation de la vésicule biliaire ?
D La pleurésie E La pancréatite U La cholécystite
Qui a été la première femme à remporter le prix Nobel ?
P Marie Curie S R. Levi-Montalcini D Mère Teresa
Sudoku
2 × 100 francs à gagner
Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku-fr
La bataille navale
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Paroli
2 × 100 francs à gagner
Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli-fr
L’intensité et le plaisir
De Tartare en action
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: dimanche 15.9.2024, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 10.9 au 16.9.2024, jusqu’à épuisement du stock
le développement durable au quotidien
Les produits d’hygiène Kleenex incarnent le confort et une excellente qualité, deux domaines dans lesquels nous ne faisons aucun compromis! Nous veillons néanmoins à une conception la plus durable et écologique possible du design de nos produits et du processus de fabrication :
Nous avons déjà obtenu les résultats suivants :
• La suppression de 849 tonnes de plastique jusqu’en 2023 = 132 millions de bouteilles en plastique
• Une réduction de 35 % de nos émissions de CO2
• Une réduction de 28 % de notre consommation en eau par rapport à 2015 = 263 piscines olympiques
• Tous les emballages de nos mouchoirs contiennent 30 % de plastique recyclé
100 % recyclable
réduction des émissions
• Toutes nos boîtes de mouchoirs sont en carton recyclé et recyclables à 100 %
100 % de fibres issues d’une agriculture durable
lutte contre le réchauffement climatique moins de plastique
Nos objectifs pour l’avenir :
• 90 % des besoins en électricité de nos installations seront couverts par l’énergie solaire et éolienne
• 100 % de fibres d’eucalyptus d’ici à 2030 (l’eucalyptus pousse 8 fois plus vite)
le développement durable au quotidien moins d’eau au cours de la fabrication pas de déchets
Kleenex® est en vente à votre Migros
Une recette, quatre ingrédients
Yogourt à la banane glacée
Bananes le kilo Fr. 2.50
Noix de cajou au miel et sel de mer
Migros Bio
150 g Fr. 4.50
Yogourt à la grecque nature
180 g Fr. 1.10
Délicieusement givré!
Lait condensé sucré
300 g Fr. 2.95
À vos tabliers!
La veille, glisser 4 bananes préalablement pelées dans un sachet et mettre au congélateur pour la nuit. Le jour même, hacher 50 g de noix de cajou au miel et au sel de mer. Répartir 360 g de yogourt à la grecque nature dans 4 assiettes. Râper les bananes sur une râpe à rösti et les dresser sur le yogourt. Ajouter 3 cs de lait condensé sur chaque garniture et les parsemer d’éclats de noix de cajou. Savourer aussitôt. Plus de recettes avec du yogourt sur migusto.ch
Tempo convainc
