Labyrinthes, courses de cochons et plus, les fermes s’ouvrent aux agriloisirs → Page 12
Du balai!
Chasse aux grains de poussière
→ Page 19
Grâce à la figue, le Sud s’invite dans votre assiette
→ Page 22
Ohé du bateau!
Les plaisirs d’une croisière fluviale
→ Page 32
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4.30 Nectar d’abricots «De la région.» 75 cl
16.70 Miel «De la région.» 500 g
Société coopérative
Migros Valais
un espace où tout est possible
7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
L’aventure à la ferme
12 Dans le labyrinthe de la famille Kaufmann.
Initiative diversité
16 Ils construisent des ponts pour favoriser le vivre-ensemble.
Pratique
Ménage
19 Comment se débarrasser de la poussière.
Cuisine
21 Laver le poulet avant la cuisson: est-ce utile?
Saveurs
Figues
22 Un fruit qui séduit aussi en cuisine.
Migros Magazine 16 septembre 2024
Vacances en camping-car
Découvrez nos recommandations pour profiter au mieux de votre voyage sur les routes. Page 24
Semaine Migros Pour en profiter
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Évasion
Cuisine
27 Des recettes faciles et rapides pour un séjour au camping.
Voyage
31 Offre lecteurs.
Escapade
32 Croisière fluviale entre le Rhin et le Main, entre chic et imprévus.
Votre région
Votre coopérative
37 L’actualité Migros près de chez vous.
43 Jeux
47 Bouquet final
Vision floue au centre ? Trop de pression dans l’œil ?
Ce sont peut-être les gènes !
Une conférence publique et gratuite, suivie d’un apéritif
Jeudi, 26 septembre 2024, conférence de 16 h 45 à 18 h 30
Auditoire de la pédiatrie des HUG, av. de la Roseraie 45, 1205 Genève
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Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
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Chère
lectrice, Cher lecteur,
Mon tout premier voyage en bateau a duré plusieurs jours, du sud de l’Italie à une île grecque dont j’ai oublié le nom. Toute la famille dormait dans une cabine sur des lits pliants. La nuit, nous entendions le ronronnement des moteurs et sentions le navire tanguer.
C’est avec ces souvenirs d’enfance en tête que j’ai entrepris ma première croisière fluviale cet été.
Mais au lieu d’un paquebot à plusieurs étages, j’ai découvert un établissement de luxe. Le fait de me trouver chaque jour dans un nouvel endroit m’a plu. J’ai trouvé super confortable d’avoir toujours ma chambre d’hôtel avec moi. Malgré tout, je dois avouer que je préfère voyager sur la terre ferme: j’ai besoin de la liberté de pouvoir changer de lieu à tout moment, sans les limites spatiales d’un bateau. Vous découvrirez mon expérience à bord du MS Thurgau Gold à partir de la page 32.
Àpropos desvacances d’automne
Où partir en automne?
Selon Hotelplan Suisse, les vacances aux Seychelles, en Thaïlande ou en Tunisie sont particulièrement demandées cette année.
Les vacances d’automne sontelles appréciées?
Elles arrivent en deuxième position, après celles d’été, dans le classement des vacances les plus populaires chez Hotelplan.
Quel type de vacances est demandé?
Les séjours de randonnée et les vacances en ville sont très demandés. Nombreux sont ceux qui prolongent également l’été en partant au bord de la mer ou de l’océan.
Barbara Scherer Notre journaliste sur le bateau
Photo: DR
8 CETTE SEMAINE L’actualité Migros
Thömus rachète Bike World
Le fabricant suisse de vélos Thömus va reprendre 12 des 14 sites du marché spécialisé Migros Bike World. Tous les employés et apprentis des succursales seront repris. Les sites rouvriront sous le nom de «Thömus Bike World» le 1er mars 2025. Chez Migros Fachmarkt AG, la vente entraînera probablement la suppression de 12 postes. Les employés concernés bénéficieront d’un plan social.
Zénitude automnale
Lorsque les températures fraîchissent et que les nuits s’allongent, on passe naturellement plus de temps chez soi. Et pour parfaire les instants cocooning, rien de mieux que de se glisser dans des vêtements douillets et confortables qui invitent à la détente.
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COMPRIS DANS LE PRIX! ✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 4 nuits à l’hôtel Dei Fiori ***, Baveno ✓ 4 x petit déjeuner à l’hôtel ✓ 4 x repas du soir à l’hôtel
✓ Randonnée guidée dans le Val Verzasca, avec assiette tessinoise dans un bistrot rustique
✓ Randonnée guidée dans le Val Vigezzo, avec collation de midi & dégustation de vin
✓ Parcours du train des Centovalli Domodossola-Druogno / Re-Domodossola ✓ Randonnée guidée (en boucle) Cavandone ✓ Tour en bateau jusqu’à Isola Bella et Isola dei Pescatori (bateau privé) ✓ 1 paire de bâtons de marche par participant ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Votre programme de voyage
1er jour – Trajet en car spécial tout confort jusqu’au bord du lac Majeur. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour – nous effectuons une première randonnée en boucle facile dans le décor idyllique du Val Verzasca, avant de déguster une assiette tessinoise dans un restaurant rustique de Sonogno. Repas du soir à l’hôtel. Randonnée facile, durée 1h30, dénivelé 50 m
3e jour – Nous embarquons à Domodossola dans le train des Centovalli pour rejoindre la vallée de Vigezzo. Notre randonnée nous conduit au village pittoresque de Santa Maria Maggiore. Collation de midi avec vin, avant de continuer notre marche jusqu’à Re, lieu de pèlerinage réputé pour son église impressionnante. Repas du soir à l’hôtel. Randonnée facile, durée 2h30, dénivelé 100 m
4e jour – Notre randonnée en boucle débute à Verbania-Suna. Par d’anciens sentiers romains, nous cheminons jusqu’à Cavandone, au cœur d’un ravissant panorama. Un bateau privé nous conduit ensuite sur Isola dei Pescatori et Isola Bella. Repas du soir à l’hôtel.
Randonnée facile, durée 3h, dénivelé 210 m
5e jour – Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.
Votre date de voyage: 27 au 31 octobre 2024
Prix par personne en chambre double à l’hôtel Dei Fiori ***, Baveno Fr. 749.-
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 140.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Voyage exclusif du 20 au 25 octobre 2024
COMPRIS DANS LE PRIX! ✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 5 nuits à l’hôtel Bristol ***, à Lavagna ✓ 5 x petit déjeuner & repas de soir à l’hôtel ✓ Apéritif de bienvenue à l’hôtel
✓ Randonnée guidée «Golfe de Tigullio», avec cours de fabrication du pesto & une assiette de pâtes/un verre de vin dans une osteria typique ✓ Randonnée guidée «Santa Margherita, Portofino et San Fruttuoso», avec bateau Camogli-San Fruttuoso & Portofino-Santa Margherita, pique-nique avec pain «Focaccia» typique ✓ Randonnée guidée «De Rapallo à Chiavari», avec téléphérique jusqu’au site de pèlerinages de Montallegro & pique-nique gourmand ✓ Randonnée guidée «Cinque Terre», avec parcours en train Levanto-Corniglia ✓1 paire de bâtons de marche par participant ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Votre programme de voyage
1er jour – Trajet en car spécial tout confort jusqu’à la Riviera di Levante. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour – De Sestri Levante, randonnée en boucle via Punta Manara, un superbe point de vue sur le Golfe de Tigullio. Préparation d’un pesto que nous dégustons avec notre plat de pâtes.
Randonnée facile/de difficulté moyenne, durée 3h, dénivelé 350 m
3e jour – Bateau pour la baie de San Fruttuoso, avant de grimper sur les hauteurs et randonner jusqu’à Portofino par le sentier dominant la côte. Randonnée de difficulté moyenne, durée 2h30 –dénivelé 450 m
4e jour – De Rapallo, téléphérique jusqu’à l’église de pèlerinages de Montallegro. De là, randonnée en descente dans la forêt, avec vue sur le Golfe et la côte, jusqu’à Chiavari.
Randonnée de difficulté moyenne, durée 3h, dénivelé 600 m (en montée)
5e jour – De Levanto, train pour Corniglia, point de départ de notre dernière randonnée. Au fil d’un itinéraire offrant une superbe vue, nous rallions Vernazza, puis grimpons 200 m en surplomb de la mer, avant de redescendre en pente raide à Monterosso.
Randonnée difficile, durée env. 4h, dénivelé 550 m 6e jour – Retour en Suisse après le petit déjeuner.
Votre date de voyage: 20 au 25 octobre 2024
Prix par personne en chambre double à l’hôtel Bristol ***, Lavagna Fr. 999.-
Non inclus/en option:
Supplément chambre individuelle: Fr. 199.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Portofino
Val Verzasca
L’aventure dans un champ de maïs
Les fermes proposant des activités aux visiteurs sont de plus en plus nombreuses. Rencontre avec la famille Kaufmann, dont le labyrinthe enchanté est l’un des plus anciens du pays.
Le chemin est recouvert d’une couche de paille pour éviter la formation de boue quand il pleut.
Texte: Michael West, Pierre Wuthrich Photos: Julius Hatt
Agriloisirs
Agriloisirs
Le labyrinthe s’étend sur une longueur d’environ 3 kilomètres.
À gauche et à droite se dresse un haut mur de maïs. Au milieu, un chemin étroit qui se termine plus souvent qu’à son tour en cul-de-sac. Demi-tour obligatoire! Sur le parcours apparaissent des personnages de conte de fées tels que des nains bienveillants ou une sorcière effrayante aux yeux rouges. Faites de bois et de tissu, ces créatures semblent étonnamment vivantes dans la pénombre verte, entre les hauts plants de maïs qui nous entourent.
Nous nous trouvons sur la propriété d’Anita et Tony Kaufmann, à Triengen (LU). Leur exploitation compte 45 vaches, dont le lait est transformé en emmental dans la fromagerie régionale toute proche. La ferme, magnifiquement située dans une zone de collines, est aussi une destination d’excursion appréciée des familles pour ses nombreuses attractions. Sa pièce maîtresse est le labyrinthe décoré avec soin par lequel nous avons commencé notre visite. Au programme: des sentiers sinueux s’étendant à travers un champ de maïs, sur une longueur totale d’environ 3 kilomètres. Les adeptes ont encore jusqu’au 6 octobre pour relever le défi. Ensuite, le maïs sera récolté et transformé en fourrage pour les vaches.
Le labyrinthe de maïs de Tony (55 ans) et Anita (51 ans) n’est pas le plus vaste de Suisse, mais l’un des plus anciens: cela fait déjà un quart de siècle que le couple crée ce
Anita Kaufmann (2e depuis la droite), trois de ses enfants et l’un de ses petits-enfants.
«Nous avons conscience que pouvoir vivre au milieu de la nature est un privilège»
Anita Kaufmann
dédale d’allées dans son champ chaque année. Il en a eu l’inspiration lors d’un voyage aux États-Unis, où les attractions de ce type abondent en été. Les Kaufmann ont alors décidé d’importer cette mode typiquement américaine dans notre pays.
Un labyrinthe fait à la main
Outre-Atlantique, les labyrinthes sont souvent créés à l’aide de robots pour semis guidés par GPS. Cela facilite grandement la tâche. Tony Kaufmann, pour sa part, mise entièrement sur le travail manuel: il commence par semer les graines de manière que le maïs ne pousse pas en rangées rectilignes, mais forme une jungle dense. Lorsque les plants atteignent une hauteur de quelques largeurs de main, il dégage un chemin tortueux au moyen d’une houe. Un ou une stagiaire lui apporte son concours. Enfin, le chemin qui traverse le champ de maïs est recouvert d’une épaisse couche de paille, pour éviter qu’il ne se transforme en marécage en cas de pluie.
«Notre labyrinthe donne du fil à retordre à celles et ceux qui s’y engagent, indique Anita Kaufmann. Mais il n’est pas compliqué au point de désespérer les visiteuses et visiteurs. Cela doit rester un jeu, et non être une source de stress. Notre dédale comporte également des raccourcis et des sorties de secours, au cas où on se lasserait.»
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Les cochons de l’exploitation participent à des courses.
Avec ses sept enfants, la famille Kaufmann constitue une équipe bien rodée, qui conjugue ses forces pour faire de la ferme un vrai pays des merveilles. Joris (15 ans) organise par exemple régulièrement des courses de cochons: trois animaux s’élancent alors avec un plaisir évident. Ils ne ménagent pas leurs efforts, surtout lorsqu’ils sont encouragés par le public. Celui ou celle qui a misé sur le cochon le plus rapide gagne une sucette.
Un pont entre ville et campagne
La ferme de découverte apporte un revenu complémentaire aux Kaufmann, mais il ne s’agit pas là de la principale motivation de la famille. «Ce sont surtout les nombreux contacts découlant de cette activité que nous apprécions, confie Anita Kaufmann. Les gens nous disent souvent à quel point nous sommes bien ici. Nous avons conscience que pouvoir vivre au milieu de la nature est un privilège.»
Le royaume enchanté de la tribu Kaufmann est tout à fait dans l’air du temps. De plus en plus de fermes de découverte voient le jour en Suisse. Environ 2000 exploitations agricoles se sont déjà transformées en destinations d’excursion. À l’image de celle de Beat et Martin Jucker, dans l’Oberland zurichois. Ces frères créent d’immenses sculptures réalisées à partir de courges décoratives et attirent chaque automne près de 100 000 visiteurs durant quatre semaines.
«De nombreuses exploitations se diversifient, explique Robert Finger, professeur d’économie et de politique agricoles à l’EPF de Zurich. Ainsi, leurs propriétaires dépendent moins des fluctuations du marché agricole et des caprices de la politique.» Le chercheur estime que ces structures présentent également une utilité sociale. «Le public qui se rend dans ces fermes vient souvent de la ville. Visiter un tel endroit revêt un aspect ludique, mais permet aussi de mieux connaître le monde agricole. Cela crée des ponts entre la ville et la campagne», conclut le professeur.
Agriloisirs
Le Bison Ranch, aux Prés-d’Orvin (BE), accueille les visiteurs toute l’année.
Des wallabys vivent dans le zoo du Domaine de Bel-Air, au Landeron (NE).
Activités insolites dans des fermes
1
Se perdre dans les champs Avec ses 2 kilomètres de chemins tracés dans un champ de maïs de 2 hectares, le labyrinthe de la ferme du Coucou, à Bottens (VD), risque bien de vous faire perdre tout sens de l’orientation. À découvrir jusqu’au 6 octobre (prévoir de la monnaie pour l’automate à l’entrée).
Infos sur: ferme-du-coucou.ch
2
Soigner des capybaras Le Domaine de Bel-Air, au Landeron (NE), compte un petit zoo de 4,5 hectares comprenant près de 50 espèces, dont des wallabys et des tortues géantes, ouvert jusqu’à fin octobre. Il y est aussi possible de voir des capybaras et même de passer un peu de temps avec un soigneur (sur réservation) pour apprendre à connaître ces drôles de rongeurs.
Infos sur: domainebelair.ch
3
Dormir en hauteur À Cremin (VD), si Michel Bessard, son cousin Vincent et Christophe Moos élèvent une quarantaine de génisses avec amour, ils savent aussi chouchouter leurs hôtes. Le trio a en effet disposé entre les noyers de la ferme deux cabanes surélevées tout confort pouvant accueillir jusqu’à cinq personnes.
Infos sur: loisirsalaferme.ch
4
Se croire au Far West Tipis (jusqu’à mi-octobre), cabanes de Far West pour les cow-boys et cow-girls en devenir ou hébergement en dortoir au-dessus de l’auberge (avec petit-déjeuner): le Bison Ranch, qui élève une soixantaine de ces impressionnants bovidés ruminants, donne aux Prés-d’Orvin (BE) des airs de grandes plaines d’Amérique du Nord.
Infos sur: bisonranch.ch
Initiative diversité
Ensemble pour un monde plus uni
Chaque jour, ils construisent des ponts entre les cultures, les générations et les classes sociales. Ils nous racontent comment ils favorisent le vivre-ensemble.
Texte: Pierre Wuthrich
Nadja DonkorKaufmann
54 ans, enseignante à l’École-club Migros, Zurich
Ethnologue de formation, Nadja DonkorKaufmann sait mieux que personne que le monde est fait de cultures différentes et qu’il est important de jeter des ponts entre elles afin que les gens se comprennent et vivent en bonne harmonie. C’est justement ce à quoi elle s’attelle depuis une vingtaine d’années en donnant des cours d’alphabétisation à des migrants à l’École-club Migros de Zurich. «Dans ma classe, j’ai des élèves âgés de 18 à 60 ans qui viennent d’Afghanistan, de Syrie ou d’Érythrée par exemple. Certains d’entre eux ne sont jamais allés à l’école et ne savent ni lire ni écrire. Comment voulez-vous qu’ils s’intègrent? lance la professeure. Le fossé entre eux et nous est parfois considérable. Et c’est à
nous, ou à moi en l’occurrence, de construire une passerelle et d’aller les chercher.» Durant les cours, l’apprentissage de la langue n’est pas le seul aspect abordé. Les valeurs culturelles de notre pays sont aussi transmises. Et pour rendre les leçons plus vivantes, Nadja Donkor-Kaufmann emmène ses élèves dans les gares par exemple: «Je leur apprends à acheter un billet à l’automate, à lire l’horaire. Et nous allons aussi à la Migros afin qu’ils puissent se familiariser avec les informations que l’on trouve sur les
étiquettes.» Le tout est enseigné avec la plus grande des patiences. «Certains élèves sont traumatisés par ce qu’ils ont vécu. S’ils sont renfermés ou s’ils sont dans la provocation, il ne faut pas les brusquer. Au contraire, je leur laisse du temps et je me montre intéressée par leur culture. Souvent, ils finissent par s’épanouir et commencent à faire des progrès. Ils se montrent alors reconnaissants et je me sens utile», confie l’enseignante.
Nadja Donkor-Kaufmann donne des cours d’alphabétisation à des migrants.
Éric
Menétrey
58 ans, policier à la retraite, Vétroz (VS)
«Je travaille comme chauffeur bénévole depuis octobre 2020 pour l’association Transport Handicap. Trois matins par semaine, je transporte des personnes en Valais et parfois jusqu’à Lausanne et Genève. Ce peut être des personnes en fauteuil roulant, des seniors qui ont de la peine à se déplacer ou des gens de tout âge qui doivent se rendre dans une clinique de rééducation par exemple. Certains sont des habitués et nous avons de réels échanges. Pour moi, ce temps passé avec eux est très enrichissant, et ces contacts sont la nourriture qui me donne envie de continuer. Comme récompense, je reçois des sourires et des mercis, et cela me suffit. Ces personnes ont besoin de nous et je suis content de pouvoir leur faciliter la vie.»
Virginie Hassler
49 ans, ténor au sein du chœur
Aequivox de Courtepin (FR)
«Mes élèves se montrent reconnaissants et je me sens utile»
Nadja Donkor-Kaufmann
«Quand j’ai commencé à chanter à Aequivox il y a trois ans, je ne connaissais personne, mais je me suis très vite sentie à l’aise. Le répertoire comprend tous les styles – que ce soient des chants traditionnels ou des titres du moment – ce qui me correspond très bien. Par ailleurs, la cinquantaine de membres s’est montrée très accueillante. L’équipe est jeune, chaleureuse, pleine de vie et d’humour, et les gens se voient régulièrement en dehors des répétitions. Même si je suis la plus âgée, cela n’a pas d’importance. La musique rassemble les gens. Nous parlons le même langage, et cela se ressent: dans le chœur règne une belle complicité bien que nous venions toutes et tous de milieux socioprofessionnels différents. Je ne peux que conseiller à toute personne désirant chanter de nous rejoindre.»
Le courage de se rencontrer
Vingt-six cantons, quatre langues nationales, de nombreux modes de vie et cultures: en Suisse, la diversité n’est pas un vain mot. Pour continuer à la faire vivre, de nouvelles possibilités de rencontres et des personnes qui s’engagent sont indispensables. Selon vous, quels petits gestes du quotidien peuvent contribuer au vivre-ensemble?
Dites-le-nous et gagnez, dans le cadre de l’#initiativediversite du Pour-cent culturel Migros, l’un des cent bons de 100 francs mis en jeu. Pour-cent
Tirage au sort
1Où s’accumule la poussière?
«Souvent, une grande quantité de poussière s’accumule dans des endroits cachés ou pas faciles à nettoyer», explique Sibylle Wegmann, experte en science du ménage et enseignante spécialisée pour les paysannes et pour la santé au Strickhof, centre de compétences zurichois en économie agricole, alimentaire et domestique. La poussière se trouve surtout en hauteur, sur les armoires, autour des fenêtres et sur les cadres photos, mais aussi dans les creux et les ouvertures, comme les radiateurs ou les prises électriques. Les textiles en amassent aussi leur lot: abatjours, rideaux, peluches et tapis.
2
Comment l’enlever?
Selon l’experte, les plumeaux secs ne sont pas une bonne solution: «Ils ne font que renvoyer la poussière dans l’air, et elle se dépose ailleurs.» Même verdict pour le balai, qui soulève les particules et les répand dans tout l’appartement. Il vaut mieux utiliser un plumeau antistatique ou, mieux encore, un chiffon légèrement humide, car l’humidité retient la poussière.
3
La poussière est-elle un problème?
Un peu de poussière n’est pas dangereux pour la santé, tant que personne dans le foyer n’y est allergique. Dans une ventilation, elle risque de poser problème: «En trop grande quantité, elle peut l’empêcher de fonctionner correctement», explique Sibylle Wegmann. Les filtres de ventilation doivent donc être régulièrement passés à l’aspirateur ou remplacés.
Poussière
Comment bien lutter contre
la poussière
Quels endroits a-t-on tendance à oublier quand on nettoie et quel est le meilleur moyen de se débarrasser de ces petites particules? Conseils d’une spécialiste.
Peut-on éviter la poussière?
Comme on vient de le voir, oui!
Un passage régulier de l’aspirateur et une aération par à-coups permettent d’empêcher qu’elle se dépose. Il est aussi judicieux de limiter le nombre de figurines et autres bibelots exposés, qui amassent beaucoup de poussière. «Si le sol est recouvert de moquette, la plupart des particules s’y accumulent. L’avantage est qu’il y en a moins dans l’air. Il est donc recommandé de passer régulièrement l’aspirateur», conclut l’experte en science du ménage.
Texte: Barbara Scherer
Pour un intérieur impeccable 4
Comment se forme-t-elle?
Dans les maisons, la poussière se compose de matériaux divers tels que fibres, fils, cheveux, pollens, bactéries et suie. De plus, notre peau se desquame et
nous rapportons de minuscules fragments de saleté en rentrant chez nous. «Lorsque nous aérons, des poussières comme des pollens, des particules fines ou des éléments issus de la pollution due au trafic motorisé peuvent en outre pénétrer dans la maison», poursuit Sibylle Wegmann. 5
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qu’il faut laver le poulet avant de le faire cuire?
On le dit souvent: après avoir touché du poulet cru, il faut se laver soigneusement les mains. Pourquoi? Parce que le poulet est particulièrement susceptible de contenir des bactéries nocives pour la santé, salmonelles et campylobacter en tête. Même en quantités infimes, ces deux agents pathogènes provoquent dans notre organisme des conséquences désagréables telles que diarrhées, vomissements ou crampes abdominales.
L’idée de laver non seulement nos mains mais aussi la viande semble donc logique. Par le passé, de nombreux livres de cuisine donnaient cette recommandation. En réalité, il s’agit d’une erreur, explique Lisa Menet, spécialiste de l’assurance qualité à Migros Supermarché SA.
Tamponner avec précaution «Si on lave le poulet et qu’on le fait sécher, on disperse beaucoup plus facilement les germes dans la cuisine que si l’on met la viande directement dans la poêle», précise Lisa Menet. Elle déconseille donc de nettoyer la viande à l’eau avant la cuisson. En revanche, il faut absolument laver ses mains et tout ce qui a été en contact avec le poulet cru. C’est le cas par exemple des planches à découper, des couteaux et des
surfaces de cuisine. Il ne suffit cependant pas de rincer la planche à l’eau chaude. Il est nécessaire de la frotter pendant plusieurs minutes et d’utiliser du produit à vaisselle ou du savon. L’idéal est de placer les ustensiles directement dans le lave-vaisselle. Dans le cas où une grande quantité de jus de viande serait présente sur le morceau de poulet, l’experte conseille de le tamponner soigneusement avec du papier ménage. «Il faut toutefois bien veiller à ce que le liquide ne gicle pas dans la cuisine et jeter le papier immédiatement», ajoute Lisa Menet.
Bien cuire
Le point le plus important lors de la préparation du poulet est de s’assurer qu’il soit bien cuit. La viande ne doit plus être translucide, mais bien blanche partout, et doit s’effilocher facilement avec une fourchette. Pour avoir l’esprit tranquille, on peut utiliser un thermomètre de cuisine. «Le cœur, c’est-à-dire le centre à l’endroit le plus épais du poulet, doit être chauffé à au moins 70 degrés Celsius», indique Lisa Menet. On peut alors être sûr que toutes les bactéries ont été détruites.
Les figues fraîches sont arrivées sur les étals. Succulent nature, ce fruit délicat se cuisine également très bien, ajoutant le charme du Sud à nos assiettes de fin d’été.
Texte: Claudia Schmidt
Courge grillée et figues
Amuse-bouche
Pour 4 personnes
1 petit potimarron de 800 g 5 cs d’huile d’olive
Sel, poivre
Env. 8 tranches de jambon
cru des Grisons ou jambon de Parme
1 bouquet de sauge
8 figues
Préchauffer le gril à 220 °C.
Partager le potimarron en deux, l’épépiner et le couper en tranches. Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive puis les relever de sel et de poivre.
Les griller à feu direct des deux côtés env. 15 min – après 10 min, les enrober de jambon cru, remettre sur le gril et terminer la cuisson. Chauffer le reste de l’huile et y faire croustiller les feuilles de sauge. Partager les figues en deux et les chauffer brièvement sur le gril côté peau. Dresser les morceaux de courge enrobés de jambon cru ainsi que les figues sur un plateau et servir avec la sauge.
BEAU & BON
Selon les goûts, décorer de fleurs de courge. Un régal avec du pain blanc frais.
Recette
Photo: Migusto
Figues
Bon
à savoir
Figues vertes ou violettes, quelles différences?
Les violettes ont une saveur intensément sucrée et sont souvent utilisées pour des plats copieux. Les vertes ne sont pas moins parfumées bien que leur sucrosité soit plus subtile. Ces deux variétés ont également l’avantage de ne pas être récoltées en même temps, ce qui fait que l’on peut en profiter de juillet à novembre.
Comment les conserver?
Très sensibles à la pression, les figues mûres doivent être stockées côte à côte au réfrigérateur. Sachez cependant qu’elles ne se conservent que quelques jours. Il est donc préférable de les acheter selon ses besoins.
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Cette crème brûlée originale régale aussi bien au dessert qu’à l’heure du brunch. Une crème vanille, bien sûr maison, du granola, des figues fraîches et zou! au four.
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Chutney de figues
Ce condiment aigre-doux qu’est le chutney fait sensation dans bon nombre de plats. Aux figues, avec du fromage, il sait épater les palais!
Figues marinées au four
Un peu de thym, une pointe de jus de citron et une coulée de miel sur des figues cuites en papillote: un régal au sortir du four!
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Figues
Voyage en camping-car: ce qu’il faut prévoir
De ses premières vacances en famille dans un véhicule aménagé, notre journaliste a ramené de précieux conseils pour profiter au mieux d’un tel séjour.
Texte: Edita Dizdar
1
Priorité au confort
En principe, un sac de couchage et un oreiller par personne suffisent. Mais question confort, on peut mieux faire. Pour les enfants, qui dormaient sur la couchette au-dessus du siège du conducteur, nous avons emporté des coussins supplémentaires, un grand duvet sur lequel s’allonger, des couvertures et des peluches. Et pour une ambiance chaleureuse le soir, nous nous sommes munis d’une guirlande lumineuse. Autre recommandation: choisir une table et des chaises de camping pliantes, pour optimiser un espace de vie de quelques mètres carrés. Enfin, des bougies à la citronnelle tiendront les moustiques à distance.
«Un petit stock de nourriture de base facilitera le début de vos vacances»
2 Seulement l’indispensable
En camping, tout est réduit à l’essentiel et le superflu doit rester à la maison. On a toujours tendance à emporter trop de choses. Après une journée commencée à l’aube et passée à se déplacer, à découvrir de nouveaux endroits, à planifier, à cuisiner, à ranger et à profiter d’être ensemble, on est fatigué et on se couche tôt. Sept jours plus tard, des livres n’ont pas été lus, des tenues n’ont pas été dépliées et beaucoup de peluches et de ballons n’ont pas été utilisés.
Camping-car
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Vaisselle et déchets
N’emportez pas qu’un bac de lavage (pliable): prenez-en deux. L’un vous servira à porter la vaisselle sale et l’autre à ranger celle qui est propre, car certaines zones de lavage sont si sales qu’on n’a pas envie d’y poser ses affaires. Pour la poubelle, un petit seau avec une anse et un couvercle qui ferme bien est l’idéal. Cela évite que le camping-car ne sente mauvais ou que les ordures ne soient éjectées lors de trajets cahoteux. Nous avons opté pour un récipient de lessive en poudre qui a fonctionné à merveille. Disposer de papier ménage est également très pratique, ainsi que de petits sacs en filet, faciles à suspendre, pour les fruits et légumes.
VASION
Camping-car
Sepréparer pourprofiter
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Une cuisine simple
Un petit stock de nourriture de base facilitera le début de vos vacances. Les premiers jours, l’idéal est de disposer de pâtes, de semoule ou de riz et de sauce ainsi que de quelques boîtes de conserve. Du sel, du poivre, un mélange d’épices, de l’huile et du vinaigre font également partie des bagages. Additionnés de lait ou de yogourt, des céréales ou des flocons d’avoine vous aideront à démarrer la journée du bon pied. De nombreux campings proposent un service de boulangerie. Passez votre commande avant le soir et dégustez votre baguette ou votre croissant le lendemain. Pour le thé ou le café, vous pouvez emporter une bouilloire ou une cafetière italienne. Pensez aussi aux bouteilles d’eau ou à un bidon que vous pourrez remplir au robinet. Vous pourrez ainsi cuisiner ou boire à tout moment, indépendamment des installations sanitaires.
5 Hygiène corporelle version light
La douche quotidienne est surestimée. Pendant les vacances au camping, une toilette de chat fera l’affaire. Shampoing sec et déodorant vous aideront à vous sentir propre malgré tout. S’il vous arrive néanmoins d’utiliser les cabines de douche, humides et pas toujours très propres, n’oubliez pas les tongs. Placez vos vêtements de rechange, une serviette de bain qui sèche rapidement et votre trousse de toilette dans un sac, que vous suspendrez à un crochet à l’intérieur de la porte.
6 Le bon équipement
Votre camping-car de location contient-il tout ce que vous avez réservé? Un contrôle avant le départ peut s’avérer utile pour ménager vos nerfs. Nous avions par exemple emporté le mauvais câble électrique, ce qui nous a causé des palpitations, heureusement de courte durée grâce à l’amabilité du personnel du camping. Si vous partez à l’étranger, emportez un ou plusieurs adaptateurs et une batterie externe chargée, pour maintenir en vie celle de votre téléphone même sans prise de courant.
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Se régaler au camping? Facile!
Cuisiner de bons petits plats avec peu d’ingrédients et un équipement réduit est tout à fait possible. Découvrez nos conseils et nos recettes préférées pour le camping.
Texte: Angela Obrist
Cuisine de camping
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Soupe aux légumes
Ce potage léger à base de carottes, de céleri-rave, de chou et de poireau se savoure parsemé de fromage râpé et affiné à volonté avec de la crème
À emporter
Provisions de base
Les oignons, l’ail, l’huile et le vinaigre sont les grands indispensables. Ne faites pas non plus l’impasse sur les pâtes, le riz, les pommes de terre, les légumineuses, les fruits et les légumes. La viande séchée, les œufs frais, les fromages à pâte dure comme le parmesan et les boîtes de conserve sont pratiques, car ils ne nécessitent pas de réfrigération.
Épices
Si le sel, le poivre, le bouillon et le paprika ne doivent pas être oubliés, vos épices préférées ainsi que celles nécessaires à la réalisation des plats prévus seront également du voyage. Pour gagner de la place, vous pouvez les verser dans des sacs en plastique refermables et étiquetés.
Ustensiles de cuisine
Emportez une poêle et deux ou trois casseroles empilables, ainsi qu’un couvercle qui s’adapte à toutes les marmites. Une cuillère en bois, une louche, une planche à découper, un couteau, un économe et un couteau suisse sont toujours utiles. Pensez aussi au briquet ou aux allumettes.
Vaisselle
Prévoyez au moins une cuillère, un couteau, une fourchette, une assiette, un bol, un gobelet et une tasse par personne. Privilégiez les modèles pouvant être empilés. S’il vous reste de la place, prenez des boîtes en plastique refermables pour les restes, un saladier et un thermos.
Eau
Emportez suffisamment d’eau potable, en tenant compte du volume nécessaire à la préparation des repas. Pour la vaisselle, mieux vaut emporter un bidon vide pour transporter de l’eau jusqu’à votre emplacement.
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Croisière fluviale
Durant la croisière, le bateau longe de jolies villes, comme Braubach, en Rhénanie-Palatinat.
En vacances dans un hôtel flottant
Pour son premier voyage en bateau, notre journaliste Barbara Scherer a passé cinq jours à naviguer sur le Rhin et le Main. Carnet de bord de cette croisière entre luxe et imprévus.
Texte: Barbara Scherer
À Bâle, l’embarcadère sur le Rhin me fait un peu penser à un aéroport. Comme pour l’enregistrement des bagages, un marin nous débarrasse de nos valises. Un escalier roulant nous emmène ensuite vers les profondeurs, où un long couloir avec des fenêtres conduit à l’entrée d’un bateau. Ce dernier n’est pas le nôtre. Un membre du personnel nous invite à monter sur le pont supérieur puis à passer sur un autre navire. Une passerelle d’accès nous mène à notre destination: le MS Thurgau Gold. C’est à son bord que nous allons passer les cinq prochaines nuits, suivant le Rhin vers l’aval.
1
er jour Ohé, du bateau!
À l’exception de la vue sur le fleuve, rien dans notre cabine ne rappelle que nous sommes sur un bateau. Le lit double, la climatisation et les toilettes pourraient appar-
Croisière fluviale
Le restaurant de bord est situé sur le pont intermédiaire.
Les cabines ressemblent à des chambres d’hôtel de luxe.
tenir à la chambre d’un hôtel chic. Seule la chasse d’eau demande un temps d’adaptation: comme les toilettes sont à dépression, elles font le même bruit que dans les avions. Nous levons l’ancre. Nous avons trois heures devant nous avant le souper et donc le temps de découvrir un peu le reste du navire. Le MS Thurgau Gold compte quatre ponts. Tout en haut, le solarium est équipé d’un petit jacuzzi, de chaises longues et de sièges pour se détendre. En dessous, se trouve le pont supérieur, avec des cabines, le salon panoramique et un bar. Le pont intermédiaire abrite d’autres cabines et le restaurant de bord. En bas se situent des cabines supplémentaires pour les passagers et passagères ainsi que pour l’équipage et une petite salle de fitness avec un sauna.
Au restaurant, les places sont attribuées dès le départ: nous sommes à la table numéro 40 pendant tout le voyage. Une conversation intéressante s’engage avec
le couple âgé qui nous fait face, durant un copieux menu à cinq plats.
2 e jour
L’interruption
Ma première nuit sur les flots est plutôt agitée: j’entends sans cesse le bruit du moteur et je ressens de légères vibrations lorsque le bateau passe une écluse. Heureusement, la journée doit se passer sur le bateau aujourd’hui, les déplacements seront limités. Les chaises longues du solarium nous attirent dès potron-minet. Nous pouvons y lire confortablement malgré la température élevée, car le vent créé par le déplacement nous rafraîchit en permanence. Après le dîner, coup de théâtre: l’un des deux moteurs ne fonctionne plus correctement et le bateau doit faire une halte exceptionnelle dans la petite ville allemande de Nierstein. «Un voyage est toujours une aven-
ture, même sur un navire de luxe. En déplacement, il est normal que tout ne se passe pas toujours comme prévu», explique la cheffe de croisière Jolanda van de Pol.
À Nierstein, nous avons la permission de quitter le bateau pendant quelques heures pour nous dégourdir les jambes. Pendant le souper, le MS Thurgau Gold reprend sa route, voguant à plein régime en direction de Mayence. De là, il amorce un virage dans le Main tandis que le coucher du soleil colore l’embouchure du fleuve d’un rose kitsch à souhait.
3 e jour
Bloqués par les écluses
Sur le Main, notre bateau doit passer vingt écluses dans les deux jours à venir. «C’est toujours l’éclusier qui décide quelle embarcation peut passer en premier. C’est pourquoi il peut y avoir des retards de temps en temps», indique Jolanda van de Pol.
En effet, un bateau de marchandises se faufile devant nous, ce qui retarde la poursuite de notre voyage jusqu’à notre destination du jour, Miltenberg. Sur ce cours d’eau étroit, impossible de doubler! Nous en
Le 1er capitaine du MS Thurgau Gold Klaus Mansfeld.
profitons pour prendre un bain de soleil et lire sur le pont supérieur. Finalement, nous ne pouvons jeter l’ancre qu’en fin d’aprèsmidi: la visite guidée de la ville sera courte.
4 e jour
Enfin la terre ferme
Aujourd’hui, direction Würzburg. Nous arrivons sans trop de retard au débarcadère, situé un peu en dehors de la ville, d’où des bus nous emmènent au centre-ville. Nous décidons de découvrir cette ville universitaire à deux. Après tant de temps à bord, je ressens un vrai plaisir à retrouver le plancher des vaches. Quelques heures et quelques achats plus tard, nous sommes de nouveau d’attaque. Ce soir, pour une fois, pas de restaurant, mais un souper privé dans la salle panoramique. Créé par le grand chef végétarien Pascal Haag, un menu à cinq plats nous attend.
Croisière fluviale
Thurgau Travel
Au fil de l’eau
La croisière fluviale a été organisée par Thurgau Travel, pionnière du genre dans le monde entier. Outre des voyages fluviaux dans toute l’Europe, cette entreprise familiale suisse en propose également en Asie, notamment sur le Mékong, ainsi que des croisières en haute mer.
Plus d’infos sur: thurgautravel.ch/francais
5 e jour
Attention aux ponts!
Pour notre dernière journée complète sur le bateau, nous accostons tôt le matin à Wertheim. Au programme: visite du musée du verre avec un petit spectacle de souffleurs de verre. Cette excursion est un véritable bonheur. Elle me sort de la routine plutôt douillette du bateau et me permet de changer d’air tout en m’instruisant. Dès midi, le voyage reprend. Nous descendons le Main en direction de Mayence. Direction le solarium pour profiter encore un peu. Le bateau passe d’un coup sous plu-
Cosmétiques certifiés naturels depuis 1968
Expertise en argile
Jolanda van de Pol, la cheffe de croisière.
sieurs ponts si bas que la cabine de pilotage du capitaine doit être abaissée.
Au solarium, tout le monde a l’ordre de rester assis, mais en gardant le dos droit, je pourrais me cogner la tête! Je glisse donc encore plus bas dans ma chaise.
6 e jour
Bye-bye le bateau
Pendant la nuit, le MS Thurgau Gold a progressé à toute allure. Nous accostons dès
le détour.
le matin à Mayence, où nous quittons avec un peu de nostalgie ce bateau qui a été notre maison pour prendre le train qui nous ramène à Bâle.
Mon verdict
Voyager lentement au fil de l’eau m’a beaucoup plu. C’est un bonheur de se trouver chaque jour dans un nouvel endroit. Néanmoins, je préfère me déplacer sur terre, car j’aime pouvoir changer de lieu à tout moment, sans les limites spatiales d’un bateau.
À emporter pour une croisière fluviale réussie:
• Des vêtements élégants pour le souper de gala, qui se tient en général l’avant-dernier soir du voyage
• De la crème solaire et un chapeau pour se protéger du soleil
• Suffisamment de lecture pour toutes ces heures passées sur l’eau
• Une veste de pluie et un coupe-vent, car le temps peut toujours changer
• De la flexibilité et de la patience aussi, car tout ne se passe pas toujours comme prévu: embouteillages aux écluses, crues et basses eaux ne peuvent être exclus.
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Kitsch, mais beau: le coucher de soleil sur le Main.
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Méthode
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• 1 cuillère à café de moutarde de dijon
• 1 cuillère à café de moutarde complète
• 1 cuillère à café de poivre noir et de sel
• 150g de jambon ou de jambon cuit, haché
• 300g de macaronis cuits
• 50g de chapelure (panko ou régulière)
1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre puis incorporer la farine nature. Cuire 2 minutes. Chauffer le four à 200 degrés de cuisson/180 degrés de chaleur tournante
2. Incorporez le jus d'ananas et le lait réservés et continuez à fouetter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir
3. Retirez la sauce du feu puis incorporez les ¾ du fromage, les moutardes, le sel, le poivre. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
4. Incorporer le jambon haché, l'ananas et les macaronis cuits
5. Garnir de chapelure panko et du reste du fromage
6. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant!
RÉGION
Migros Valais
Le plus local des Parisiens
Avec son beau chapeau rond, le champignon de Paris a le vent en poupe auprès des gourmets. À Aigle, l’entreprise Stadler en produit qui sont vendus sous le label «De la région. Pour la région.».
Qui dit automne, dit saison des champignons. Si c’est vrai pour certaines variétés des bois, telles que les bolets et les chanterelles, les champignons de Paris, eux, poussent et se dégustent toute l’année. Ils sont d’ailleurs la variété préférée des Suisses, qui en consomment en moyenne 1,6 kg par année. L’entreprise Stadler, à Aigle, livre différentes sortes de champignons aux magasins de Migros Valais, dont près de 70 000 kg de champignons de Paris bruns et blancs bio et «De la région. Pour la région.».
Une culture minutieuse
En trois générations, l’entreprise familiale est devenue une référence en Suisse romande. Les grottes dans lesquelles se développaient autrefois les champignons de Paris ont été remplacées par des halles modernes, douze au total, où la lumière, l’humidité et la température sont consciencieusement contrôlées. Dans ces espaces, plusieurs étages de compost
servent de pouponnières aux champignons. Le substrat bio composé de paille, de fumier et de gypse est livré déjà ensemencé avec du mycélium, partie souterraine du champignon composée de filaments.
Les champignons ayant une importante teneur en eau (jusqu’à 90%), il est essentiel de conserver une forte humidité ambiante. Si celle-ci est insuffisante, les champignons peuvent se dessécher et rester petits. «On joue en permanence avec la température et l’humidité pour avoir des champignons plus ou moins gros», raconte le directeur, Cédric Stadler. Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’ils poussent à vitesse grand V. En tout, leur cycle dure quatre semaines et demie. Lorsque les boutons commencent à se former, tout s’accélère. En quatre jours, tous les végétaux des halles sont ramassés. «On effectue trois passages par jour, pour cueillir les spécimens arrivés à maturité. C’est un travail minu-
«Les champignons cueillis le matin arrivent à Migros le soir et sont en magasin le lendemain»
Cédric Stadler
Découvrez en vidéo les coulisses de la production chez Stadler
tieux qui est effectué à la main. Nous travaillons sept jours sur sept», poursuit Cédric Stadler.
Énergie verte, bio et local Il y a quelques années, l’entreprise a pris un tournant durable en passant une grande partie de sa production en bio. Un pas de plus dans la direction déjà prise par la première génération avec la création d’une turbine hydroélectrique lui permettant de produire sa propre électricité, verte qui plus est. Vendus sous le label «De la région. Pour la région.», les champignons chablaisiens garantissent des trajets courts. «Ce qui est cueilli aujourd’hui arrive à Migros Valais ce soir et est en magasin demain matin», conclut le directeur.
Texte et photo: Estelle Dorsaz
Les champignons de l’entreprise Stadler, dirigée par Cédric Stadler, sont tous cueillis à la main.
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Courge Butternut «De la région.» le kg Hit
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Hamburger de la race d’Hérens «De la région.»
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Alain Morisod, Mady Rudaz, Julien
Laurence et Jean-Jacques Egli (de g. à dr.) seront sur les routes dès le 1er décembre.
VOTRE RÉGION
Migros Valais
Noël avant l’heure avec les Sweet People
Pour le plus grand bonheur de leurs fans valaisans, Alain Morisod et son groupe se produiront à Chamoson le 19 décembre. Les billets sont déjà en vente.
Alain Morisod, vous revenez avec la tournée Dernier (r)Appel, après avoir dit que celle de 2022 était la dernière. Qu’est-ce qui vous a motivé à revenir? Pour moi, après la tournée de 2022, c’était terminé. J’avais arrêté pour des raisons de santé, j’avais subi trois grosses opérations. Mais dès que je suis assis devant mon piano, j’oublie tout. Le bonheur prend le dessus. Il a ainsi suffi d’un concert lors d’une croisière pour me donner envie de repartir. Très vite, quatorze dates ont été fixées, il y avait une vraie demande.
La tournée de Noël est un moment fort pour votre groupe et vos fans. Quelles surprises leur avez-vous préparées?
La tournée de Noël des Sweet People est une tradition, on doit en être à la quarantième. Cette année signe le retour très attendu de notre chanteur Jean-Jacques Egli. Je présente également au public le ténor français Kry’s Florian. C’est mon coup de cœur. Il a une voix incroyable. Les gens vont passer une super soirée!
Vous avez cinquante ans de carrière et le public est toujours aussi présent. Comment expliquez-vous un tel succès? Notre public est très fidèle et toujours au rendez-vous. Je pense que notre musique s’adresse à une majorité silencieuse qui ne trouve plus grand-chose qui lui plaît dans les programmations actuelles. Je n’ai rien prémédité et n’ai rien fait comme les autres. Ma carrière a été faite de rencontres. Je n’ai pas vu le temps passer.
Le 19 décembre vous serez en concert à Chamoson. Que pouvez-vous dire à vos fans valaisans?
J’ai toujours beaucoup de plaisir à venir en Valais. Le public est très chaleureux. La salle à Chamoson est très sympa, il y a 550 places, mais les billets se vendront vite. Il ne faut pas tarder.
Texte: Estelle Dorsaz
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Les métiers passionnants de Migros Valais
Venez pousser les portes de la centrale de Migros Valais et découvrir de nombreuses professions le 21 septembre. Cette journée portes ouvertes vous offrira un aperçu unique des coulisses de nos magasins dans lesquels sont formés chaque année plus de 90 jeunes gens dans des domaines variés comme la logistique, le commerce de détail, la mécanique ou la conduite de poids lourds. Rencontrez nos apprenties et apprentis, montez à bord d’un camion et plongez dans l’univers de la distribution. Ne manquez pas cette occasion unique de vous immerger dans nos métiers passionnants qui ouvrent de très larges perspectives de carrière.
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V Qui a été la première femme à présider le Conseil national en 1977 ?
N Ruth Dreifuss F Elisabeth Kopp Q Elisabeth Blunschy
Quel processus médical désigne l’aspiration de vapeur pour le traitement des voies respiratoires ?
U Inhalation A Installation F Absorption
Que se passe-t-il lorsque la lumière du soleil est réfractée par les gouttes de pluie ?
H Brouillard A Arc-en-ciel S Grêle
Au Moyen Âge, quel groupe de personnes essayait de transformer des métaux ordinaires en or ?
V Hermétiques K Altruistes L Alchimistes
Quelle grandeur physique est également exprimée en degrés Fahrenheit ?
I Température U Humidité K Vitesse
Dans quelle commune valaisanne se trouve le plus grand lac souterrain naturel connu en Europe ?
B Naters T Saint-Léonard M Crans-Montana
Quelle science s’occupe des théories et des méthodes d’éducation et de formation ?
R Biologie S Astrophysique E Pédagogie
Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli-fr 6×
Paroli
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Sudoku
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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku-fr
La bataille navale
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: dimanche 22.9.2024, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
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Chauffer 160 g d’épinards, les saler et les poivrer. Chauffer également 2,5 dl de sauce hollandaise prête à l’emploi en remuant. En incorporer un tiers aux épinards. Entre-temps, amener un grand volume d’eau à ébullition avec 3 cs de vinaigre puis réduire le feu. Casser 4 œufs chacun dans une tasse et les faire glisser dans l’eau. À l’aide de deux cuillères, ramener les blancs autour des jaunes de façon à les envelopper, pocher ainsi 3-4 min. Répartir les épinards sur 4 tranches de pain, puis y dresser les œufs et napper de sauce. Saler, poivrer, servir. Plus de recettes avec des œufs sur migusto.ch
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