→ Page 32 Escape games: êtes-vous prêts à vous évader?
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7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
Préparer l’avenir
12 De quelles compétences nos enfants devront-ils disposer demain?
Agriculture
16 Face aux changements climatiques, elle est en pleine mutation.
Pratique
Ménage
21 Balayer, frotter, récurer: les bons gestes pour des sols impeccables.
Liquide de rinçage
23 Un produit à tout faire reluire, ou presque! Invités
25 Ce à quoi il faut veiller pour ne pas les faire fuir.
Saveurs
Tests de produits
28 Session de dégustation au FoodHub de Migros. Phanee de Pool
32 Quel est son plat préféré? Ses péchés mignons? Nous l’avons cuisinée à ce sujet.
SOMMAIRE
Migros Magazine 30 septembre 2024
Bons, les marrons!
En purée, ils font si bien rimer pâtisseries et régalades que l’on en oublie les sempiternels vermicelles. Page 36
Chocolat
41 Qui se cache derrière son élaboration?
Rencontres.
Votre région
Votre coopérative
47 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Timidité
52 Comment prendre confiance en soi.
Contour des yeux
57 Cernes, gonflement, rides, que faire?
Escape games
60 Sept sites romands où s’évader pour jouer.
65 Concours
67 Jeux
71 Bouquet final
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MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
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Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
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* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Chère lectrice, cher lecteur,
La Suisse, pays du chocolat? Un cliché. Mais qui possède néanmoins une part de vérité. Chaque année, environ 200 000 tonnes de chocolat sont produites dans notre pays et les trois quarts sont exportés. La Suisse peut en être fière. La publicité donne parfois l’impression que ces quantités sont produites dans de petits ateliers et de manière artisanale. Ce n’est évidemment pas le cas, du moins en ce qui concerne les grands producteurs du pays. L’acteur Rowan Atkinson, alias Mister Bean, se moque de cela dans le nouveau spot TV de Migros. L’avez-vous déjà vu? Si vous avez envie d’en savoir plus sur la manière dont le chocolat suisse est produit, je vous recommande la lecture des témoignages de Carole Zumkeller, Steven Bäni, Dominic Meier et Florentina Ramaj, à partir de la page 41. Comme de nombreux autres collaborateurs, ils fabriquent le chocolat Frey à Buchs (AG). Et ils prennent ce travail exigeant à cœur.
Kian Ramezani Rédacteur
Àpropos
duchocolat
De quoi est composé le chocolat?
Essentiellement de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Dans le cas du chocolat au lait, on y incorpore du lait en poudre.
D’où vient le cacao?
Il est originaire d’Amérique du Sud. Aujourd’hui, les trois quarts de la production mondiale proviennent d’Afrique de l’Ouest, principalement de Côte d’Ivoire et du Ghana.
Qu’a apporté la Suisse au chocolat?
Deux inventions suisses ont tout changé: la machine à concher, dans laquelle le chocolat acquiert sa consistance, et l’idée d’y ajouter du beurre de cacao et du lait.
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Des pattes d’ours en trois étapes
Peu d’ingrédients, une préparation facile et un succès garanti: faire ses pattes d’ours soi-même n’a jamais été aussi simple.
Préchauffez le four. Assemblez le moule inclus dans l’emballage et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Versez le mélange pour pattes d’ours dans un bol, ajoutez-y le lait et le beurre liquide, remuez. Versez le tout dans le moule et lissez avec une cuillère à soupe.
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La magie de l’Avent
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✓ 1 x repas du soir dans une brasserie traditionnelle de Prague, avec 3 bières et musique ✓ Dîner-croisière romantique sur la Vltava, en musique ✓ Visite guidée de Prague ✓ Visite des marchés de Noël pragois ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Votre programme de voyage
1er jour, lundi 9 décembre 2024 – Trajet jusqu’à Prague
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Prague, où un savoureux repas du soir nous attend à notre super hôtel 4 étoiles.
2e jour, mardi 10 décembre 2024 – Visite guidée, marchés de Noël de Prague Après le petit déjeuner, tour de ville à la découverte des plus belles curiosités de la «ville dorée». L’après-midi, temps libre pour visiter les marchés de Noël pragois. Repas du soir en musique dans une brasserie typique de la ville.
3e jour, mercredi 11 décembre 2024 –Marchés de Noël de Prague & croisière sur la Vltava
Journée entièrement libre. Visitez par exemple le château de Prague et allez flâner dans les marchés de Noël de la ville. Le soir, délicieux dîner-croisière en musique sur la Vltava.
4e jour, jeudi 12 décembre 2024 – Retour en Suisse
Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.
Votre date de voyage: 9 au 12 décembre 2024
Féerie de l’Avent à Prague Dresde & Leipzig à l’Avent
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 135.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
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✓ 2 x bons repas du soir à l’hôtel Visite guidée de Dresde
✓ Visite guidée de Leipzig ✓ Visite des marchés de Noël de Dresde & Leipzig ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Votre programme de voyage
1er jour, lundi 9 décembre 2024 – Trajet jusqu’à Dresde
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Dresde. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour, mardi 10 décembre 2024 – Dresde & «Striezelmarkt» Dans la matinée, visite de Dresde avec, comme points forts, l’opéra Semper, les églises Frauenkirche et Hofkirche ainsi que le Zwinger. L’après-midi, temps libre pour découvrir le célèbre marché de Noël, le «Striezelmarkt».
3e jour, mercredi 11 décembre 2024 –Leipzig & son marché de Noël Après le petit déjeuner, nous partons pour Leipzig, où nous attend une passionnante visite guidée. L’après-midi, nous visitons le marché de Noël de Leipzig, l’un des plus vieux et des plus beaux d’Europe. En fin de journée, retour à Dresde pour le repas du soir.
4e jour, jeudi 12 décembre 2024 – Retour Après le petit déjeuner, voyage pour rentrer en Suisse.
Votre date de voyage: 9 au 12 décembre 2024
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 99.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Leipzig
L’actualité Migros
News
La marque change, la qualité reste
L’assortiment de collants de Migros évolue. Les bas et collants ne sont plus vendus sous la marque Ellen Amber, mais sous celle de Migros Essentials et la gamme Competence s’appelle désormais Support. Les couleurs ont été adaptées et les bas sont maintenant proposés jusqu’à la taille XXL.
Classic Young Trend 15 Den Migros Essentials
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Dans les plus grands magasins
Promotion d’automne pour garder la forme
Jusqu’au 8 octobre, les prix dégringolent chez Activ Fitness. Un rabais de 100 francs est accordé sur les abonnements annuels des catégories 1, 2 et 3. L’offre est également valable si l’abonnement est réglé par paiements mensuels. Toutes les infos sur: activfitness.ch
Da Emilio
Comme à la pizzeria
Les pizzas Da Emilio sont fabriquées en grande partie à la main dans une entreprise traditionnelle près de Venise. La pâte est étirée et garnie manuellement, puis les pizzas passent 1 minute au four à 400 °C avant d’être immédiatement refroidies. Ainsi, le goût typique de la pizza est parfaitement préservé.
Goûtezmoi!
Préparée à la main
Le produit
Un bowl de style oriental, développé en collaboration avec la chaîne de restaurants NENI et fraîchement préparé chaque jour par Migros Daily.
L’inspiration
Le bowl réunit des ingrédients que l’on trouve habituellement dans un sabich israélien. Il comprend du houmous, du chou-fleur, des aubergines grillées, des concombres, du chou rouge et des tomates. Il contient aussi du pain pita.
L’avantage
Le sabich est généralement difficile à manger, car il est très richement garni. Dans ce bowl pratique, il est très facile de le déguster sans se salir.
Sabich Mezze Bowl Migros Daily by NENI
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Pizza
Margherita
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350 g Fr. 7.95
Pizza Prosciutto & Funghi
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Préparer l’avenir
De quelles compétences nos enfants auront-ils besoin?
Le monde du travail évolue, de nouveaux métiers apparaissent en permanence et les adultes de demain doivent s’y préparer dès aujourd’hui.
Texte: Nina Huber
Chez EduLAB, les participants travaillent en équipe et choisissent librement leur projet.
Photos: eduLab
Aaron sera-t-il rédacteur publicitaire?
Mia deviendra-t-elle menuisière? Possible. Il est cependant plus probable qu’il et elle choisiront un métier qui n’existe pas encore aujourd’hui, comme le feront les deux tiers des enfants qui ont commencé l’école cette année, selon les estimations du World Economic Forum (WEF). De quelles compétences auront donc besoin nos enfants pour exercer ces nouveaux emplois?
ACTUEL
Préparer l’avenir
Pouvoir jouer librement et utiliser leur imagination est très important pour les enfants.
«Dans une société en rapide mutation, aux développements technologiques incessants, les compétences transversales sont de plus en plus importantes», explique Lulzana Musliu de Pro Juventute. Cela veut dire qu’en plus de matières telles que le français et les mathématiques, des compétences comme la créativité, la communication, la collaboration et la pensée critique doivent être encouragées.
«Il faut laisser libre cours à son imagination. Même l’idée la plus folle a sa place»
Sophie Bürgin, association EduLAB
nouvelles solutions à des problèmes qu’ils rencontrent, comme le harcèlement scolaire. Ce concept d’atelier a été développé par le projet Creative Kids, rendu possible grâce au Fonds pionnier Migros.
L’intérêt plutôt que les notes
L’optimisme et la capacité à s’enthousiasmer sont également des compétences importantes, estime Lulzana Musliu. «La meilleure chose que les parents puissent faire est de mettre en avant les intérêts et les points forts de leurs enfants et pas uniquement ce qui est important pour l’école.» Julia aime jouer au football? Dans ce cas, un travail qui requiert un esprit d’équipe est tout indiqué. Noé est plutôt extraverti et réalise des vidéos humoristiques sur TikTok? Alors, un métier avec du contact humain, dans la vente par exemple, lui conviendra.
L’être humain comme force
«Dans l’état actuel des choses, l’intelligence artificielle ne pourra pas remplacer les relations interpersonnelles», affirme Lulzana Musliu. L’empathie, la capacité à se mettre à la place d’autres personnes, sera donc une compétence décisive. Pour Sophie Bürgin, les compétences dites personnelles joueront un rôle essentiel. Selon elle, connaître ses propres points forts et avoir confiance en soi est primordial: «Quand autour de nous tout change en permanence, nous devrions au moins connaître une chose: nous-même.»
De nouvelles idées pour les enfants Faire preuve de créativité, voir plus loin que le bout de son nez, penser hors des sentiers battus est primordial pour assurer son avenir. C’est ce à quoi s’attelle Sophie Bürgin au sein de l’association EduLAB. «Nous nous entraînons avec les enfants à trouver de nouvelles idées», confie-t-elle. Un exercice très apprécié lors de l’atelier innovation organisé par EduLAB est de trouver comment un citron peut s’envoler. «Il faut laisser libre cours à son imagination. Même l’idée la plus folle a sa place», déclare Sophie Bürgin. Travailler en équipe et choisir librement un projet permet aux enfants de trouver de Suite en page 15
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1 La créativité
Il ne s’agit pas seulement de peindre ou de jouer d’un instrument de musique, mais plutôt d’être capable de penser de manière transversale. Selon le WEF, il s’agit de l’une des compétences les plus importantes dans la vie professionnelle.
Pour encourager la créativité, il faut autoriser l’ennui. Souvent, les meilleures idées arrivent lorsqu’aucune distraction n’est disponible. Que diriezvous de vous raconter une histoire amusante en famille?
À tour de rôle, un parent et un enfant complètent une phrase.
2 La communication
Elle crée une compréhension commune. La communication est la base de tout travail en équipe et de toute résolution de conflit. Elle permet d’avancer.
Préparer l’avenir
4 compétences clés pour l’avenir
Elles ne sont pas nouvelles, mais prennent de plus en plus d’importance.
Montrer de l’intérêt et poser des questions facilite la communication. Dans les discussions, il est nécessaire de donner la parole à tout le monde, de laisser les autres s’exprimer, d’écouter et de faire preuve d’empathie et de compréhension pour le point de vue de l’autre.
3 La collaboration En période de changement rapide, nous avons besoin de
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partenaires qui nous apportent les connaissances et les compétences qui nous font défaut. Un facteur important pour une bonne collaboration est d’avoir conscience de ses propres forces. En plus de l’école, les clubs de sport ou les groupes de musique favorisent l’esprit d’équipe. En famille, les jeux de société où l’on doit trouver la solution tous ensemble sont idéaux. Les centres communau-
taires qui proposent des travaux de projet pour les groupes donnent également de bonnes impulsions.
4 La pensée critique
Les outils d’intelligence artificielle remplacent de plus en plus les moteurs de recherche classiques comme Google ou Yahoo. Cela signifie qu’il manque des indications sur les sources des nouvelles. À l’ère des fake news, il devient essentiel de savoir comment et où vérifier les faits. On encourage la pensée critique en soutenant la curiosité naturelle des enfants. Il faut leur permettre de poser des questions et admettre que l’on ne connaît pas toutes les réponses. Aider les enfants à faire des recherches sur internet et en discuter avec eux est aussi un excellent moyen de développer leur esprit critique.
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Chez nous, les amandiers commencent de fleurir à partir de la mi-mars.
S’adapter pour durer
La Suisse se réchauffe et cela a des conséquences sur l’agriculture. De nouvelles cultures sont testées par des exploitants et des scientifiques, avec plus ou moins de succès.
Texte: Deborah Bischof
La pomme de terre suisse souffre. L’année dernière, il a fait trop chaud. Cette année, il fait trop humide. «Les températures augmentent, c’est sûr, et nous le remarquons depuis longtemps», explique Annelie Holzkämper, du centre de recherche fédéral Agroscope. Sans compter que sécheresses et fortes pluies se multiplient. «C’est surtout la fréquence des extrêmes qui met les cultures indigènes sous pression», ajoute la spécialiste en agriculture.
Plutôt que de subir le changement climatique, des exploitations agricoles et des centres de recherche ont décidé d’agir et se
sont mis en quête d’espèces plus résistantes, souvent en provenance de pays situés plus au sud. Verra-t-on bientôt des oliviers et des citronniers dans notre pays? Annelie Holzkämper rit: «Peut-être pas tout à fait. Mais il est vrai que dans la viticulture, on trouve de plus en plus de cépages thermophiles, comme le cabernet sauvignon.»
De nombreux essais sont actuellement en cours et on ne sait pas encore quelles cultures finiront par s’imposer. Nous manquons de recul pour le prédire, déclare Annelie Holzkämper: «Il faut aussi savoir s’il y a une demande.» Des plantes «exotiques» poussent déjà dans les champs suisses, en voici quelques exemples.
Des amandes poussent en Valais.
Amandiers
«Nous habitons dans le coin le plus sec de Suisse», annonce Stefan Germann. Quand il s’est installé dans la commune valaisanne de Stalden, l’agriculteur a donc cherché une culture nécessitant peu d’eau: «Contrairement à ce que l’on pense, les amandiers peuvent survivre très longtemps sans apport supplémentaire en eau.»
Aujourd’hui, plus de cent amandiers s’épanouissent sur son terrain, mais Stefan Germann ne sait pas exactement combien d’amandes il produit. Les récoltes varient d’une année à l’autre, indique-t-il: «Le temps est devenu extrêmement imprévisible. C’est surtout le gel tardif qui endommage les fleurs et les fruits.»
Andreas Naef, chercheur à Agroscope, arrive à la même conclusion. Depuis 2021, le centre teste 26 variétés d’amandiers. En raison du gel, certaines n’ont porté que peu de fruits, alors que d’autres ont été contaminées par des champignons. «Nous n’envisageons donc plus une culture exten-
Agriculture en mutation
La culture des pois chiches est encore compliquée en Suisse.
sive en Suisse, telle qu’elle était prévue, pour remplacer les cerisiers haute-tige.»
Pois chiches
En 2018, lorsque René Ritter et Andreas Gass se lancent dans une nouvelle culture dans leur domaine de Leimenhof à Wenslingen (BL), ils sont euphoriques. «Les protéines végétales étaient très demandées et les pois chiches, en particulier, étaient très en vogue», se souviennent-ils. Comme quelques autres agriculteurs et Agroscope, ils surfent sur la tendance.
Après quatre ans, le bilan est décevant. «Trois années sur quatre, nous avons perdu l’intégralité de la récolte. Deux fois parce qu’il faisait trop humide et une fois à cause d’un parasite», raconte René Ritter. Le résultat est meilleur pour les lentilles, que les deux agriculteurs produisent également depuis 2018. «Elles semblent plus résistantes à l’humidité et aux autres variations climatiques», disent-ils.
Pas question pour autant d’abandonner les pois chiches. René Ritter est convaincu qu’avec plus d’expérience et en choisissant les bonnes variétés, les difficultés pourront être surmontées. «La question est toutefois de savoir si les gens achèteront vraiment nos pois chiches, car ils sont plus chers que les pois importés», confie-t-il.
«Les plantes de chia sont très résistantes à la chaleur et à la sécheresse et leur feuillage dense protège le sol du dessèchement»
Christoph Gämperli, St. Gallische Saatzucht
Kiwis
Les kiwis se plaisent sur les bords du Léman.
Quand on parle de cultures exotiques, on pense à l’ananas ou au kiwi. Si le premier ne pousse pas (encore) chez nous, le second est arrivé il y a cinquante ans sur les bords du Léman. «Au sens strict, le kiwi n’est pas un fruit exotique, car il est originaire de Chine», indique Matthias Faeh, de Kiwi Suisse, à Allaman (VD). Avec 300 tonnes par an, il est le plus grand producteur de ce fruit en Suisse.
Si le kiwi se plaît autant sur La Côte, c’est parce que le climat y est particulièrement doux grâce au lac. «Le kiwi ne supporte pas le froid et sa période de maturation est
longue», explique Matthias Faeh. La hausse des températures et l’arrivée précoce du printemps lui sont bénéfiques. En revanche, les coups de froid soudains et les périodes humides, de plus en plus fréquents, peuvent lui nuire. «Je ne pense donc pas que le kiwi sera bientôt cultivé à grande échelle en Suisse», conclut le producteur.
Des céréales dans la région de l’Alpstein.
Céréales de montagne
En Suisse, le blé est surtout planté en plaine, mais il existe des exceptions. «Ces dernières années, nous avons cultivé du blé et d’autres céréales dans la région de l’Alpstein, dans les Préalpes appenzelloises», rapporte Lena Geiger, de l’association Alpsteinkorn. Pour les essais, celle-ci a collaboré avec Agroscope et l’Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL. Le projet est également financé par la direction de la politique économique de Migros, dans le cadre de la promotion d’idées innovantes dans les régions de montagne.
«La plupart des variétés de plaine ne conviennent pas aux zones d’altitude. C’est pourquoi il faut tester de nouvelles sortes», continue Lena Geiger. Les cultures de montagne pourraient en effet gagner en importance si les conditions sont moins bonnes en plaine en raison des périodes de chaleur et de sécheresse. «À l’avenir, elles pourraient constituer une solution de rechange en cas de perte de rendement en plaine», assure-t-elle.
Sorgho
Peu de personnes connaissent cette graminée africaine. Le centre de compétence fédéral lui reconnaît toutefois un grand potentiel. «Peu affecté par les parasites, le sorgho est également plus résistant à la sécheresse que le maïs», explique Tiziana Vonlanthen, chercheuse à Agroscope.
Agriculture en mutation
Sur le même thème
L’avenir de l’agriculture
Cet article est le deuxième d’une série dans laquelle Migros Magazine met en lumière les nouvelles approches de l’agriculture: des méthodes de culture expérimentales aux variétés du futur, en passant par les fermes qui se réinventent en tant que lieux d’expérience.
Le sorgho résiste très bien à la chaleur.
À l’heure actuelle, la Suisse consacre 391 hectares de son territoire à la culture du sorgho. Près de 90% de cette production est destinée à l’alimentation animale, mais le sorgho est également propre à la consommation humaine. Selon Tiziana Vonlanthen, cette plante constitue un aliment de base dans de nombreux pays d’Afrique: «Le sorgho pourrait par exemple servir à la fabrication de pain pita, de biscuits, de boissons ou encore de pâtes sans gluten.»
Davantage d’expérimentations sont nécessaires avant de pouvoir cultiver cette plante à grande échelle chez nous, avertit Tiziana Vonlanthen: «Par la sélection, on devrait toutefois pouvoir optimiser son potentiel de rendement et éliminer ses caractéristiques indésirables, afin de l’adapter encore mieux aux besoins locaux.»
Graines de chia
Le chia est originaire du Mexique.
En Europe centrale, le chia ne fleurit qu’à la fin de l’automne. En Suisse, les graines n’ont donc pas le temps d’arriver à maturité avant l’hiver. Il y a dix ans, Christoph Gämperli a tout de même tenté sa chance. Au printemps, il a répandu plusieurs millions de graines de chia dans son champ de Flawil (SG). Une plante a fleuri dès le mois de juillet au lieu d’attendre l’automne. «L’année suivante, ses graines ont à nouveau fleuri en juillet, et j’ai su que nous avions trouvé une plante pour la culture suisse», se souvient le directeur de la St. Gallische Saatzucht.
Avec quelques autres agriculteurs de la région, il fournit aujourd’hui des magasins de produits en vrac et une clientèle bio. Le groupe souhaiterait étendre la production suisse de graines de chia, mais la demande n’est pas suffisante, en raison de la concurrence de l’importation, selon Christoph Gämperli. Pourtant, le chia peut être cultivée dans notre pays, relève l’exploitant: «Ces plantes sont très résistantes à la chaleur et à la sécheresse. De plus, leur feuillage dense protège le sol du dessèchement.»
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Le stratifié est composé de fibres de bois et d’une couche de résine de mélamine. Cette vitrification le rend assez peu sensible aux taches et on peut le nettoyer avec un chiffon humide une fois par semaine. Avant cela, il convient de passer l’aspirateur ou le balai. Les salissures légères se nettoient avec de l’eau et un peu de liquide vaisselle, de nettoyant universel ou de nettoyant pour stratifié. Si la saleté est tenace, un peu de vinaigre ou d’essence de vinaigre peut faire l’affaire. Cela ne laissera pas de traces et le sol restera brillant.
Parquet en bois
On ne nettoie pas un parquet vitrifié de la même manière que s’il est non traité. Pour les parquets vernis, la meilleure option est d’utiliser un nettoyant pour parquet une fois par semaine en veillant à bien essorer la serpillière. Sur un parquet huilé ou ciré, un chiffon humide ne doit être utilisé qu’en cas d’absolue nécessité. De même, il vaut mieux éviter d’utiliser des chiffons en microfibres, car ils absorbent l’huile et la cire. Pour le bois non traité, seul le nettoyage à sec est recommandé.
Pierre et céramique
Un sol en dalles de céramique ou de pierre s’avère relativement robuste. Il faut toutefois éviter les détergents corrosifs ou agressifs et le vinaigre. Les produits de nettoyage au pH neutre et «légèrement alcalin» sont plus adaptés. Après avoir passé l’aspirateur, le sol peut être lavé avec de l’eau et un peu de produit neutre ou spécial pour pierres et dalles. Pour se débarrasser des taches tenaces sur un sol en céramique, un nettoyant en crème peut être ponctuellement utilisé. Sécher le sol avec un chiffon en microfibres donnera une finition parfaite.
Nettoyage des sols
À chaque sol, les produits appropriés
La poussière, la saleté et les taches sont monnaie courante. Comment nettoyer les revêtements de sol et à quoi faut-il faire attention pendant le ménage?
Béton
Première étape: passer le balai ou l’aspirateur pour enlever le gros. De l’eau et du savon de Marseille ou du savon pour pierre, mais aussi un nettoyant pour sol au pH neutre ou un liquide vaisselle doux font l’affaire pour la suite. Les produits de blanchiment, les détergents alcalins ou les produits fortement acides ne sont pas adaptés. Pour nettoyer des taches d’huile et de graisse, un matériau absorbant comme de la litière pour chat, du sable ou du bicarbonate de soude sont efficaces. Rincer ensuite le sol avec de l’eau et un peu de liquide vaisselle.
Texte: Edita Dizdar
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Conçu initialement pour le lave-vaisselle, le liquide de rinçage permet à l’eau de s’écouler plus facilement de la vaisselle. Il évite la formation de gouttes ou de dépôts de calcaire sur la vaisselle, lui donne un bel éclat à la fin du cycle de lavage et lui permet de mieux sécher. Selon le fabricant de lavevaisselle Bosch, ces propriétés rendent ce produit très utile pour nettoyer d’autres choses dans la maison. Portez toujours des gants lors de cette opération, car le liquide de rinçage peut agresser les peaux sensibles et provoquer des irritations cutanées.
1Fenêtres
Mélangez quelques gouttes de liquide de rinçage dans un seau d’eau. Utilisez cette solution pour nettoyer vos fenêtres comme d’habitude. Le liquide de rinçage évitera la formation de traces sur vos carreaux.
2Cabine de douche
Votre paroi de douche vitrée bénéficiera également d’un nettoyage au liquide de rinçage et à l’eau. Grâce à ce traitement, l’eau perlera mieux et la cabine de douche restera plus longtemps protégée des taches et des traces de calcaire.
Il ne fait pas briller que la vaisselle
Certes, le liquide de rinçage est destiné au lave-vaisselle, mais il peut être utilisé dans plein d’autres endroits dans la maison.
3
Surfaces en acier inoxydable
Le liquide de rinçage rend aussi leur éclat aux surfaces devenues mates sous l’action du tartre, comme l’acier inoxydable. Versez-en quelques gouttes sur un chiffon propre et frottez la surface avec jusqu’à ce qu’elle brille à nouveau.
4 Miroir
Des empreintes de doigts et des traces salissent votre miroir?
Le liquide de rinçage vous en débarrassera. Ajoutez-lui de l’eau et nettoyez votre glace avec ce mélange. Vous obtiendrez une surface impeccable, sur laquelle la poussière et la saleté n’accrocheront pas.
5
Voiture
Vous pouvez également faire briller votre voiture avec du liquide de rinçage. Après le lavage, frottez uniformément le véhicule avec du liquide de rinçage dilué dans de l’eau. Cela repousse l’eau pendant un certain temps et fait briller.
6
Carreaux et joints
Dans la cuisine ou la salle de bains, le carrelage et les joints ont tendance à se ternir. Un peu de liquide de rinçage et de l’eau leur rendront leur propreté. Laissez agir le mélange pendant un moment, puis essuyez soigneusement la surface.
Texte: Barbara Scherer
Disponibles à Migros
Liquide de rinçage
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Liste complète des prix et des magasins ainsi qu’informations complémentaires sur: sportx.ch/rental
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Recevoir
Ça pique les yeux des invités
De petits détails, en apparence sans importance, peuvent faire fuir vos hôtes à peine la porte franchie.
Texte: Barbara Scherer
Des chaussures et des vêtements qui traînent dans l’entrée ne sont guère esthétiques.
Tout ce qui traîne
La première impression se fait à l’entrée, alors autant que cette dernière soit rangée. Les chaussures et vêtements qui traînent ou une penderie pleine à craquer se remarquent tout de suite. «Même les chargeurs abandonnés peuvent donner une impression de désordre», explique Katrin Künzle, experte en savoir-vivre.
Mauvaises odeurs
L’odeur de son chez-soi est capitale pour permettre aux invités de se sentir à l’aise. «S’ils remarquent une odeur de renfermé ou d’animal dès leur arrivée, cela peut les déranger», explique Katrin Künzle. En revanche, un parfum frais ou le fumet d’un bon repas met généralement les gens dans un état d’esprit positif.
Miettes, taches et poils d’animaux
Dans le salon, les hôtes verront tout de suite les taches sur la table, les couvertures qui ne sont pas pliées ou les coussins qui ont perdu leur forme. Ils repéreront également les poils d’animaux et les miettes sur le canapé.
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Toilettes sales
À un moment ou à un autre, les convives auront besoin d’aller au petit coin. L’état de la pièce est décisif: se retrouver face à des toilettes sales, à un lavabo plein de traces de dentifrice ou à une serviette déjà utilisée plusieurs fois donne clairement une très mauvaise impression. L’hygiène est capitale. «Des toilettes non nettoyées, c’est rédhibitoire», poursuit Katrin Künzle. Du papier toilette et du savon en quantité suffisante sont également indispensables.
Vaisselle dans l’évier
Si vous avez une cuisine ouverte, faites en sorte qu’elle soit en ordre. La vaisselle qui traîne ou les restes de nourriture se verront à coup sûr! Comme pour les toilettes, une cuisine sale retourne l’estomac des invités.
Petit guide de conduite pour les invités
Les invités ne doivent jamais ouvrir de portes fermées, pour faire le tour du propriétaire par exemple, sans qu’on le leur propose, ni se laisser aller à tout autre comportement qui pourrait être malvenu, comme toucher des objets de décoration. Les bons invités proposent leur aide, «mais si l’hôte préfère s’en passer, il ne faut pas s’imposer». Ils enlèvent leurs chaussures si on le leur demande, ne se plaignent pas de la nourriture et gardent leurs conseils culinaires pour eux.
1 Bottle = 1 Meal
Que peut-on faire?
Si le temps manque pour ranger son intérieur avant l’arrivée des hôtes, il faut se limiter aux zones où les gens vont se trouver et fermer toutes les autres portes. Débarrasser l’entrée des objets qui traînent et libérer de l’espace dans la penderie du vestibule. «Pendant qu’on aère, on peut secouer les coussins, plier les couvertures et essuyer la table: cela donne une impression d’ordre dans le salon», conseille notre spécialiste. Si un animal vit dans la maison, il faut veiller à ce qu’il n’y ait pas de poils ou de saletés sur le canapé. De même, si les convives doivent se déchausser, il convient de passer l’aspirateur ou la serpillière sur le sol.
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28 SAVEURS
Qualité gustative
Le goût comme la texture et l’apparence visuelle des denrées sont évalués.
Ces snacks, je craque ou pas?
Qui, au juste, veille à la qualité des denrées alimentaires de Migros? Incursion au cœur du FoodHub, gardien du goût et chaperon de l’innovation, pour y trouver réponse.
Texte: Dinah Leuenberger Photos: Paolo Dutto
Être goûteur professionnel une fois dans sa vie, voilà une perspective que je qualifierais de… alléchante! Au FoodHub, le centre de compétences culinaires de Migros, ces dégustations sont quotidiennes. Je m’y arrête un matin d’août pour participer moi-même à un test gustatif. La pièce est remplie de pros: d’une part, les responsables de l’assortiment de snacks et de l’autre, les experts en analyse sensorielle formés à la découverte des nuances de goût dans toutes sortes de produits. Aujourd’hui, des collaborateurs de Migros Industrie sont également présents, ce sont eux qui ont développé les recettes des noix d’apéritif au cœur de l’évaluation du jour.
Ces dernières sont placées sur la table devant moi, dans de petits contenants transparents. Chaque coupelle est soigneusement étiquetée et comporte un code. Celui-ci est essentiel pour garantir un test à l’aveugle.
Les produits sont anonymisés et uniquement pourvus d’un code.
29 SAVEURS
Qualité gustative
Tous les testeurs reçoivent des instructions précises, à savoir l’ordre dans lequel goûter les noix et sur la base de quels critères les évaluer. Nous commençons par celles qui doivent être ajoutées à l’assortiment.
L’idée du produit a germé il y a environ six semaines. Les développeurs culinaires du FoodHub ont ensuite élaboré un briefing avec les responsables de produit. Celui-ci décrit, par exemple, l’apparence, l’odeur et le goût des nouvelles noix, ainsi que les tendances de produits et de saveurs à prendre en compte. Migros Industrie a produit des échantillons correspondants. Aujourd’hui, il sera décidé si ces noix répondent à toutes les exigences gustatives et si elles pourront être mises en rayon dans quelques mois.
Pros à juste titre
Je saisis une première noix dans ma main et l’observe: à quoi ressemble-t-elle? Quelle est son odeur? Est-elle vraiment très croquante? A-t-elle un goût salé, fade, des notes de terre, une touche sucrée? Je note toutes mes observations dans un questionnaire numérique sur tablette. J’hésite, car je ne remarque pas de réelles différences entre un produit existant de la concurrence et celui qui doit entrer dans les rayons de Migros. Alors que je suis encore en train de mâcher et d’évaluer, les pros à côté de moi ont fini depuis longtemps. Nous discutons de nos observations. Mon opinion ne coïncide pas tout à fait avec celle des spécialistes, qui perçoivent des nuances beaucoup plus fines. Manifestement, mes compétences sensorielles laissent à désirer. Une testeuse veut en savoir plus sur la liste des ingrédients, une autre sur le processus de torréfaction des noix. Nos évaluations ont finalement abouti à une bonne note. Le goût, l’apparence, la consistance, le degré de torréfaction et la liste des ingrédients correspondent aux attentes et aux exigences du briefing. Les noix sont validées par l’équipe de test. Le marketing définira ensuite un emballage approprié et établira des mesures
Le silence règne dans la salle: l’évaluation exige toute la concentration des testeurs.
La dégustation de produits est l’une des tâches quotidiennes du FoodHub de Migros. L’équipe «Développement alimentaire et nutrition» en est responsable. Ses principales fonctions consistent à vérifier, maintenir et améliorer la qualité habituelle des aliments Migros. Les développeurs alimentaires et les experts sensoriels travaillent en étroite collaboration avec les responsables de produits, le marketing et Migros Industrie. Ils examinent régulièrement divers produits Migros.
de communication pour leur mise en vente. Nous testons ensuite des noix d’apéritif qui font déjà partie de l’assortiment, mais dont la recette doit être améliorée. Deux variantes sont proposées. Le silence revient dans la salle: seul le bruit du craquement des noix se fait entendre. Cette fois-ci, j’observe des différences et partage l’avis de mes camarades. «C’est la meilleure dégustation que j’aie jamais faite!», s’exclame une testeuse. Quel autre métier consiste à se régaler de noix d’apéritif? Rires dans la salle. Mais le sérieux revient vite: si nos notes ne sont pas assez bonnes pour l’une des variantes, elles sont satisfaisantes pour l’autre; les noix sont plus croquantes, ont un goût plus intense et leur liste d’ingrédients est plus courte par rapport à celles en assortiment. L’équipe décide que cette nouvelle variante sera proposée à l’avenir.
L’adaptation des produits mise à part, le FoodHub effectue régulièrement des tests de marché. Les experts du goût y comparent les produits de la concurrence avec ceux de Migros, afin de vérifier s’ils sont équivalents en termes de saveur ou s’ils doivent être améliorés. Un de ces tests a justement lieu aujourd’hui dans la pièce voisine: il porte sur des pâtisseries.
Du nez pour les tendances L’équipe du FoodHub observe également les tendances et l’évolution du marché. Le développement durable et la santé sont actuellement des sujets dominants. Pour les produits, cela implique par exemple d’adapter un emballage ou de réduire la quantité d’un ingrédient, comme le sucre.
Côté tendances, Migros a reconnu très tôt le potentiel des aliments asiatiques. C’est pourquoi l’assortiment de produits coréens et japonais s’est élargi ces dernières années. À la bonne heure! La dégustation des noix d’apéritif ayant émoustillé mes papilles, je me rends dans le prochain magasin Migros sur ma route et je craque pour une boîte de cacahouètes au wasabi!
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32 SAVEURS
«La cuisine de maman est la meilleure
du
monde»
Phanee de Pool, croustillante slameuse, poursuit sa tournée romande. Entre deux concerts, elle livre ses habitudes culinaires.
Texte: Patricia Brambilla
Musique en cuisine
Votre produit suisse préféré?
Le Cenovis! Ma grand-mère me l’a fait découvrir quand j’étais petite. Pour moi, c’est entre la drogue et la madeleine de Proust. Je suis tombée dedans et je n’en suis jamais sortie.
Et pourtant, vous avez consacré une chanson au Parfait…
Oui, mais je n’aime pas ça du tout! D’ailleurs, je parle aussi du Cenovis dans la chanson du Parfait…
Le plat helvétique par excellence?
Les rösti. Ça me rassure, c’est gras et nourrissant. Avec un peu de fromage par-dessus, c’est encore mieux.
Quel plat vous rappelle instantanément votre enfance?
Ce n’est pas un plat, mais une saloperie: je prends des pèlerines et je les trempe dans du lait d’avoine. Enfant, j’en mangeais quand j’avais envie de sucré, ça faisait une papette abominable. J’en consomme toujours régulièrement!
Est-ce qu’on vous obligeait à finir votre assiette?
Oui, il m’est arrivé de rester des heures devant mon assiette. Ma maman se donnait beaucoup de peine pour me préparer des repas équilibrés et moi, je faisais «beurk».
Qu’est-ce que vous ne mangerez jamais? Du fromage de chèvre et tous les fruits de mer. Les huîtres, je ne comprends ni la consistance, ni le goût, ni les gens qui en mangent, ni le prix qu’on doit payer pour les manger, alors que c’est juste un molard…
Qui cuisinait à la maison?
Les deux. Papa était cuisinier de métier et même le meilleur du canton de Vaud dans les années 1970. Il faisait les bons plats pour les invités et c’est maman qui cuisinait au quotidien. Ma maman fait une cuisine simple, de ménagère, mais avec elle, on sent le goût des choses. C’est ce que je préfère. J’ai besoin d’honnêteté autant avec les gens que dans ce que je mange.
Avez-vous reçu un cahier de recettes?
Mon papa a essayé. Il a beaucoup de talent, mais je n’ai pas envie de refaire ses plats très
«J’ai toujours du Cenovis dans mon frigo. J’en ai aussi des tubes dans tous les placards»
Phanee de Pool
Photo: Anne Sophie & Benoit de Rous
Musique en cuisine
travaillés. C’est un peu son crève-cœur, il est fin gastronome et moi pas du tout.
Manger: un plaisir ou une corvée?
J’essaie d’avoir une bonne hygiène de vie, je ne bois pas d’alcool. Il m’arrive d’oublier de manger quand je travaille. Cependant, en tournée, j’essaie de bien m’alimenter, sinon je vois des étoiles noires. J’aime les bons plats de pâtes qui calent bien.
Qu’avez-vous toujours dans votre frigo?
Du Cenovis, évidemment, j’ai des tubes dans tous les placards, d’autant que les amis m’en ramènent. Et sinon, des yogourts à base de soja et du cottage cheese.
Que servez-vous à vos invités?
Je fais volontiers des apéros dînatoires. Je me débrouille pour que chacun apporte un truc, sinon je fais une grosse pizza, un gâteau aux légumes ou des salades pour le barbecue. Quand je suis invitée, j’aime aussi que ce soit comme ça. Sinon, j’ai toujours peur de ne pas arriver à finir mon assiette.
Un plat signature, quand même?
Les œufs, je maîtrise. Et je fais une salade de pâtes rapide et efficace: tomates, mozzarella, basilic, huile d’olive, beaucoup de vinaigre balsamique et on mélange avec des fusilli encore chauds. Ça, c’est top!
Vous aimez grignoter… Juste?
Oui, je suis assez du genre à grignoter. Quand je travaille, je n’ai pas faim, je me fais des tartines, des petites collations, de la semoule avec de la compote de pommes. Mais quand je cuisine pour Léone, mon chien, un peu de viande et des légumes vapeur ou au wok, on se partage le repas!
Une de vos chansons s’intitule
Les miettes dans le canapé. Des miettes de quoi?
C’est du pain ou des chips. Je suis une grande fan des chips aux lentilles.
En changeant de métier, avez-vous changé de régime?
Non, j’ai toujours mangé de manière aléatoire. Quand je travaillais dans la police, en cas de fringale, je me ruais sur un Mars ou
Bio express
Avec déjà trois albums et une foule de prix, dont le Trophée Brassens, Phanee de Pool, 35 ans, poursuit sa carrière fulgurante. Après une parenthèse dans la peau d’une policière, entre 2009 et 2017, la pétillante Biennoise est revenue à la musique. Désormais elle transpire en alexandrins, comme elle dit, et slappe (mélange de slam et de rap) des chansons à la plume syncopée, drôle, vive et poétique. En pleine tournée romande avec son album AlgorYthme, elle sortira son autobiographie, Phanee de Pool, par Fanny Diercksen (Éd. Favre), le 7 novembre. Ses textes, ses listes, ses dessins et ses ratures, bref toute sa vie, racontée avec humour et brio.
Infos sur phaneedepool.ch
un Bounty. Disons que je suis devenue un petit peu plus raisonnable. Quand je fais une crise de sucre, j’avale un yogourt ou des petits-beurre.
Comment vous sustentez-vous avant un concert?
Le plus léger possible et deux heures avant de monter sur scène. Je prie toujours pour qu’il n’y ait ni ail ni oignon dans les plats, sinon je fais des rototos dans le micro et ce n’est pas très esthétique pour l’oreille.
Quelle est pour vous la meilleure cuisine du monde?
Celle de maman, suivie de très près par la cuisine italienne. La cuisine de maman, c’est le meilleur des pays. À chaque fois qu’elle me prépare quelque chose, je lui dis que c’est mon plat préféré. Elle est toujours dans la simplicité, elle recycle et ne jette rien. C’est à la fois sain et écolo.
Un aliment qui pourrait vous rendre accro?
Je serais une menteuse si je ne mentionnais pas le chocolat au lait. Côté boisson, je suis une fan de Perrier et sinon, les flocons d’avoine. J’en mets partout: dans le yogourt, avec des fruits et même dans la soupe. C’est nutritif et ça tient au ventre.
Qui aimeriez-vous inviter à votre table?
Amélie Nothomb. J’ai l’impression que c’est une écrivaine assez torturée qui vit avec ses démons et qui doit avoir une alimentation assez similaire à la mienne. Je pourrais lui faire un gâteau aux flocons d’avoine!
Si vous deviez choisir votre dernier repas, ce serait quoi?
Une pizza un peu farfelue, avec une pâte très épaisse, un peu de mozzarella, des légumes frais, des olives, du thon et de la roquette.
Avez-vous un produit Migros préféré?
Je suis très Migros, dont j’aime la ligne bio. Il y a un pain incroyable, le Milanais, avec des rayures, pour lequel je pourrais tuer.
Quand j’arrive à la caisse, j’en ai déjà mangé les trois quarts…
Musique en cuisine
36 SAVEURS
De saison
Régals d’automne
Les marrons ont tout bon
En purée, les fruits du châtaignier sont souvent associés aux vermicelles. Mais ils en ont beaucoup plus sous leur bogue: ils excellent en pâtisserie et se glissent dans d’irrésistibles desserts.
Texte: Dinah Leuenberger
Bonne nouvelle pour ceux qui ne sont pas fans de l’apparence des vermicelles: la purée de marrons peut se réinventer et véritablement surprendre. Apprécié pour son goût intense, ce délice est une spécialité suisse ancrée dans la tradition séculaire de la récolte des châtaignes, particulièrement au Tessin.
Glace aux coings avec vermicelles
La purée de marrons fait ici un gourmand pas de deux avec une glace aux coings. Un topping de meringues émiettées et de petites feuilles de thym ajoute goût et esthétisme à l’ensemble.
La purée de marrons
Roulé aux marrons et à la gelée de raisin
Pour 6 personnes
3 œufs
80 g de sucre
3 cs d’eau
150 g de purée de marrons surgelée, à décongeler avant emploi
60 g de fécule de maïs
2 dl de crème entière
2 cc de raffermisseur pour crème fouettée
100 g de gelée, p. ex. de raisin au vin rouge faite maison
Sucre glace pour saupoudrer
Au sud des Alpes, les arbres majestueux qui portent ces fruits se dressent dans les selve castanili, ces vergers de châtaigniers se déployant sur des terrains escarpés. La récolte, toujours artisanale, se déroule principalement en octobre. Une fois récoltées, les châtaignes – souvent appelées «marrons» dans le langage culinaire – sont cuites dans du lait, puis affinées avec du sucre, de la vanille ou du kirsch. La purée obtenue, vendue en blocs, est souvent transformée à la maison en vermicelles. Ou non: voici quatre suggestions de desserts bluffants à base de purée de marrons.
Exclusivités automnales
Combien de temps peut-on la conserver?
La purée de marrons fraîche doit être gardée au réfrigérateur et consommée dans les 3 à 5 jours. Congelée dans un récipient hermétique, elle se conserve jusqu’à six mois.
Comment savoir si elle est fraîche?
Plus la masse est friable, plus elle est sèche et ancienne. Cela vaut également pour les vermicelles tout prêts: leur longueur et leur aspect, lisse ou friable, permettent d’évaluer leur degré de fraîcheur.
Peut-on la faire soi-même?
Oui, il faut 500 g de marrons (châtaignes) épluchés, 350 ml de lait, 50-80 g de sucre (selon la douceur souhaitée) et éventuellement une gousse de vanille. Porter tous les ingrédients à ébullition, laisser mijoter 30 min, retirer la gousse, réduire le tout en purée, étaler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Monter les blancs en neige. Ajouter 2 cs de sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Mettre au réfrigérateur. Travailler les jaunes au fouet électrique avec le reste du sucre et l’eau en une masse aérienne. Ajouter 100 g de purée de marrons peu à peu, puis incorporer la fécule et les blancs en neige en procédant par portions. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisée et lisser la surface. Cuire 6 7 min au milieu du four.
2. Retirer la génoise de la plaque et la laisser tiédir (afin d’éviter qu’elle ne colle au moment du roulage) avant de la retourner sur une autre feuille de papier sulfurisé. Détacher le papier du dessus.
3. Ajouter le raffermisseur à la crème, fouetter jusqu’à consistance miferme. Incorporer le reste de la purée de marrons. Napper la génoise avec la gelée en laissant un bord libre de 1 cm. Recouvrir avec la crème aux marrons et rouler à l’aide du papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace. Mettre le roulé env. 10 min au réfrigérateur avant de le servir afin de le trancher plus facilement.
Recette
De saison
Une richesse de saveurs en bouche
Tarte aux pommes et aux marrons
Ce dessert aussi vite fait que gourmand ravira les amateurs de purée de marrons et peut se réaliser selon les préférences avec des pommes ou des poires.
Plus de recettes avec des marrons sur migusto.ch
Recette
Escargots aux marrons et à la cannelle
Donne env. 9 pièces
50 g d’amandes pralinées
Farine pour abaisser
300 g de vermicelles
Env. 1 cc de cannelle en poudre
1 œuf
1 cs de sucre grêle
Pâte levée
20 g de levure fraîche
2 dl de lait
420 g de farine fleur
60 g de sucre
1 cc de sel
1 œuf
50 g de beurre, mou
1. Pour la pâte, délayer la levure dans le lait. Rassembler la farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait et l’œuf puis, à l’aide d’un robot ménager, pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte souple, soit env. 5 min. Incorporer le beurre en noisettes. Si nécessaire, ajouter un peu de farine. Couvrir la pâte et la laisser lever env. 2 h dans un endroit chaud.
2. Chemiser un moule à charnière, ou une plaque, de papier sulfurisé. Hacher grossièrement les amandes. Abaisser la pâte en un rectangle d’env. 40 × 60 cm sur un peu de farine. Étaler les vermicelles sur la pâte, puis saupoudrer de cannelle et parsemer d’amandes. Enrouler en partant du côté long. Découper des tranches de 4-5 cm de large et les disposer à plat dans le moule en les espaçant légèrement. Couvrir et laisser lever env. 30 min dans un endroit chaud.
3. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre l’œuf et en badigeonner les escargots. Les parsemer de sucre grêle. Glisser au milieu du four et cuire env. 25 min.
40 SAVEURS
En coulisse
Nous préparons votre chocolat
C’est à Buchs, en Argovie, que Migros produit le chocolat Frey. Steven, Carole, Florentina et Dominic nous parlent de leur travail au sein de la fabrique.
recueillis
«Goûter fait partie du travail, je mange donc du chocolat tous les jours»
Steven Bäni, chef de ligne, chez Delica depuis 4 ans Plus un produit chocolatier est petit et léger, plus le travail nécessaire pour le rendre beau est exigeant. La dragéification, par exemple, consiste à enrober un noyau, disons une amande ou une noisette, de chocolat ou d’une solution sucrée. Cela se fait lentement afin d’obtenir un enrobage uniforme. Mon produit préféré, les amandes à la cannelle, est élaboré de cette manière. Goûter fait partie du travail, je mange donc du chocolat tous les jours – aucun problème pour moi. J’ai travaillé par le passé dans une petite pâtisserie et je suis toujours étonné de la rapidité avec laquelle un praliné Frey est créé ici: il est entièrement fabriqué et prêt à être emballé en près de quinze minutes. Dans de telles quantités et à ce prix, c’est impressionnant. Ce que je trouve le plus difficile, c’est quand une machine ne fonctionne pas et qu’il faut faire appel à un mécanicien. Ça peut prendre quelques minutes seulement, mais on peut tout aussi bien y passer la journée.
Steven adore préparer les amandes à la cannelle, et les manger aussi!
Propos
par Kian Ramezani Photos: Michael Sieber
«Ce que je préfère, c’est faire du pop-corn au chocolat en paquet promotionnel de 300 grammes»
Carole Zumkeller, cheffe de ligne, chez Delica depuis 15 ans
Je m’occupe de trois lignes différentes, je travaille deux semaines sur l’une, puis deux semaines sur l’une des deux autres.
C’est un travail très varié, car nous fabriquons environ dix produits différents sur chaque machine. Ce que je préfère, c’est faire du pop-corn au chocolat en paquet promotionnel de 300 grammes. Ce sont des sachets plus grands, ce qui est très agréable, car cela ralentit la cadence. D’autres produits demandent beaucoup plus d’efforts, par exemple les fameuses amandes enrobées de chocolat. Pour la dernière étape de transformation, je les mets à la main dans un grand tambour mélangeur, où elles sont saupoudrées de cacao en poudre. À la fin d’un service, j’ai transporté un énorme volume d’amandes dans des caisses d’une machine à l’autre. La quantité de chocolat que nous traitons ici est vraiment impressionnante. Pour les personnes extérieures, il est difficile de s’imaginer les dimensions et la cadence des machines utilisées à Buchs. Tout comme le travail manuel, qui est toujours nécessaire malgré toute l’automatisation.
En coulisse
Florentina prépare des œufs en chocolat Freylini pour le conditionnement en sachet de 1 kg.
«Notre travail est difficile, mais nous avons une équipe formidable»
Florentina Ramaj, cheffe de ligne, machiniste et secouriste, chez Delica depuis 6 ans
Ce que je préfère, c’est le chocolat blanc, les tablettes Pralinor et les branches. Je n’aime pas le chocolat noir. Je travaille à l’emballage. C’est l’endroit où les boules de chocolat sont enveloppées dans du papier aluminium puis conditionnées en sachets, par exemple. C’est là également que nous emballons les petites branches, ce qui est très exigeant. Deux ou trois fois par service, nous changeons les rouleaux de matériau d’emballage. Souvent à deux, car ils sont assez lourds. Mais il faut aussi avoir la tête à l’ouvrage lorsque nous effectuons ce changement, afin que la machine imprime ensuite la bonne date et le bon prix sur l’emballage. Notre travail est difficile, mais nous avons une équipe formidable. On passe beaucoup de temps ensemble, la plupart des personnes sont là depuis longtemps. On a pu ainsi tisser de vrais liens. Le travail par roulement me convient bien aussi, cela me permet de passer l’autre moitié de la journée avec mes enfants.
Carole veille sur les branches avec des yeux d’Argus.
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En coulisse
«Je n’aurais jamais pensé que je passerais autant de temps devant un ordinateur»
Dominic Meier, développeur chocolatier, chez Delica depuis 17 ans
Quand je parle de mon travail à d’autres personnes, elles sont toujours étonnées de voir à quel point je suis resté mince. Je développe de nouveaux produits en collaboration avec le marketing Migros, j’essaie de résoudre un problème de production, je déguste une tablette, et parfois tout cela dans la même journée. Ce sont des activités très différentes les unes des autres, et c’est ce que j’aime dans mon travail. Au début, j’ai passé quatre ans sur la machine. Je n’aurais jamais pensé à l’époque que je passerais autant de temps devant un ordinateur ou dans des salles de réunion. Il est d’autant plus important pour moi de continuer à travailler avec mes mains. Je me souviens avec plaisir de mon premier projet en tant que développeur, il s’agissait des nouvelles tablettes de chocolat de 180 grammes pour Migros. On m’en parle encore aujourd’hui et elles se vendent toujours bien. Pour ma part, je préfère manger notre Silky Blond, un chocolat blanc avec du lait en poudre caramélisé.
Dominic verse un échantillon de chocolat blanc enrichi de petits morceaux de fraise dans les moules.
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L’expert des têtes au choco
Chocolat Villars, le plus grand fabricant de têtes au chocolat de Suisse, est établi dans le canton de Fribourg depuis 1901 et est réputé pour ses créations d’excellence.
En 1901, le Bernois Wilhelm Kaiser fonde l’entreprise Chocolat Villars, à Villars-surGlâne, posant ainsi la première pierre d’une manufacture qui existe encore aujourd’hui. Avec 2,5 millions de têtes au chocolat vendues chaque année, Villars est le plus grand fabricant de cette friandise en Suisse. Pour la production, le chocolatier s’approvisionne uniquement en lait et sucre suisses. Le chocolat est fabriqué exclusivement à partir de fèves de cacao certifiées durables.
Le choix de la fève
Les différentes variétés de fèves de cacao utilisées pour la fabrication du chocolat se distinguent par leur goût, leur arôme et leur qualité contrôlée à réception. Puis,
Environ 240 têtes au choco sont emballées chaque minute.
les fèves sont torréfiées à une température propre à chaque origine, ce qui permet une meilleure libération des arômes. Ensuite, les maîtres chocolatiers créent des assemblages uniques qui donnent au chocolat un goût incomparable.
Chocolatiers et inventeurs
Chocolat Villars est également connu pour son esprit d’innovation. Les chocolatiers Villars sont considérés comme les inventeurs des tablettes de chocolat fourrées à l’alcool. En plus de ces spécialités, Villars produit des tablettes de chocolat premium vendues en Suisse et dans le monde entier. Certaines tablettes peuvent aussi être commandées en ligne sur migros.ch.
Têtes
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VOTRE RÉGION
Des articles locaux et solidaires
Du 1er au 5 octobre, la fondation Sgipa vendra les produits de ses ateliers et présentera son travail au MParc.
Créée en 1958, la Sgipa a pour mission l’intégration sociale et professionnelle de jeunes et d’adultes ayant besoin d’un accompagnement individualisé. Hamza Chaanbi, responsable du pôle Création des ateliers de la fondation, évoque le stand qui sera tenu au MParc.
Hamza Chaanbi, quels types de produits seront présentés et en vente?
Vous découvrirez des produits locaux, solidaires et entièrement confectionnés dans nos ateliers de production adaptée. Il s’agit d’articles en matériaux recyclés du pôle Création, de produits alimentaires de nos pôles Restauration et Conditionnement ainsi que d’autres produits des ateliers, tels que du bois d’allumage ou des œuvres d’art uniques réalisées par des professionnels en situation de handicap.
Où et comment ces produits sont-ils fabriqués?
Le secteur Ateliers de la Sgipa compte treize pôles d’activités et accompagne plus de 230 collaborateurs en emploi adapté à Genève. À Carouge, quatorze
personnes travaillent au sein du pôle Création. Les produits sont fabriqués grâce à des dons de bâches recyclées d’entreprises ou manifestations genevoises. L’équipe socioprofessionnelle, composée de trois personnes, adapte et organise le travail afin que chacun puisse contribuer à la production en fonction de ses capacités tout en élargissant ses compétences.
Comment fonctionnent ces pôles d’activités?
Il existe huit pôles de production adaptée, trois pôles intégrés directement au sein d’entreprises partenaires et deux pôles de transition professionnelle. De la menuiserie à la restauration, en passant par le paysagisme, c’est en suivant une démarche d’autodétermination que les équipes soutiennent les personnes dans
la construction de leur identité professionnelle et le développement de leurs aptitudes.
Comment est née l'idée de ce stand au sein du MParc? Depuis presque quarante ans, Migros Genève et la Sgipa collaborent étroitement, notamment avec des postes intégrés au sein des locaux de la coopérative. En visitant nos ateliers récemment, la direction de la coopérative a pris la mesure de la diversité des produits réalisés. Nous nous réjouissons de cette initiative qui nous permet de mettre en lumière les activités et le savoir-faire de nos ateliers, tout en présentant notre mission principale: l’accompagnement des personnes en situation de handicap. C’est un formidable outil de valorisation pour les équipes et les collaborateurs en emploi adapté qui participeront à la tenue du stand.
Texte: Laurie Martin
Informations pratiques: Stand dans le mall principal du MParc La Praille Du 1 er au 5 octobre Horaires magasins.
Se restaurer
Du 2 au 5 octobre, un Food Truck de la Sgipa sera également présent devant le MParc du côté de l’entrée Migros Change. Des hamburgers de poulet confectionnés et servis par des personnes du pôle Restauration vous seront proposés à la vente. Le projet Food Truck a vu le jour à l’occasion du 10e anniversaire de la ratification par la Suisse de la CDPH (Convention de l’ONU relative aux droits des personnes handicapées). Dans ce cadre, au travers d’Avenir Inclusif, il a été présent sur plusieurs marchés du canton de Genève, du 15 mai au 15 juin 2024.
Hamza Chaanbi
De multiples objets sont fabriqués dans les ateliers de la fondation Sgipa.
MParc La Praille
Migros Genève
À l’achat d’une boîte de caracs roses, 50 centimes sont versés à Genolier Foundation.
VOTRE RÉGION
Migros Genève
Bienvenue à bord de La Revue Genevoise
Le spectacle satirique revient étriller l’actualité locale, suisse et internationale dès le 10 octobre, au Casino-Théâtre de Genève.
Chaque année depuis 1892, à l’approche de l’hiver, Genève s’anime grâce à une tradition qui fait sourire, réfléchir, et surtout rire aux éclats: La Revue Genevoise. Véritable institution, elle est une comédie musicale satirique qui offre une rétrospective pleine de dérision sur l’actualité de l’année écoulée, tant genevoise que suisse et internationale. La Revue n’est pas uniquement un spectacle. Il s’agit d’un miroir tendu à la société, dans lequel les événements marquants de l’année sont revisités avec humour et impertinence. Les personnalités politiques, les scandales, les succès et les drames sont passés à la moulinette de la dérision, créant des tableaux à la fois hilarants et poignants.
Un spectacle pour toutes et tous La Revue a la capacité de rassembler toutes les générations. Les parents y retrouvent des
références qu’ils connaissent bien, tandis que les plus jeunes découvrent l’actualité sous un angle nouveau et divertissant. Les musiques, les costumes brillants ainsi que les performances des acteurs, chanteurs et danseurs captivent tout le monde, faisant de ce spectacle écrit par Claude Inga-Barbey, Laurent Deshusses et Pierre Tenthorey un moment de partage unique.
Cette année, La Revue Genevoise innove en embarquant son public sur un bateau de croisière insolite. Ce voyage sur l’eau mettant en scène dix-huit artistes et divisé en dix-neuf tableaux fera escale aux quatre coins du canton, de la Suisse et même du monde, pour revisiter les grands thèmes actuels comme la woke culture, l’écologie et le mouvement #metoo. Cette traversée théâtrale promet des rencontres inoubliables avec des personnalités de tous les
L’équipe de La Revue Genevoise se réjouit de vous embarquer dans sa rétrospective de 2024.
horizons, des événements incontournables et des moments de franche rigolade. Le tout jusqu’au 31 décembre.
Texte: Kilian Sooknah
Informations pratiques: Retrouvez La Revue Genevoise au Casino-Théâtre de Genève à partir du 10 octobre 2024. Informations et billetterie: larevue.ch et migroslabilletterie.ch ainsi qu’aux points de vente du Service culturel Migros Genève: Migros Change Rive | Migros
Change MParc La Praille | Stand Info Balexert
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«Il est possible de minimiser les effets de la timidité»
Être timide peut devenir une souffrance, mais il existe des solutions pour reprendre le contrôle de sa vie, assure la professeure de psychologie Lydia Fehm.
Texte: Jörg Marquardt
Photo: Stocksy/Danil Nevsky
Timidité
Lydia Fehm, en tant que professeure, vous vous retrouvez souvent face à de grands groupes de gens. Est-ce une situation qui engendre de la timidité?
Pas de la timidité, non, mais je suis parfois un peu intimidée. Lorsque je suis confrontée à des défis professionnels, par exemple. J’ai récemment essayé un nouveau format d’enseignement et je ne savais pas comment réagiraient mes étudiants. La timidité, c’est autre chose.
Qu’est-ce que c’est pour vous?
Un trait de personnalité ou un tempérament stable qui s’exprime de manière continue ou récurrente. Les personnes timides sont tendues dans leurs relations avec les autres, elles ressentent de l’inconfort et de la peur.
Dans quelles situations?
Chez certains, la timidité ne se manifeste que dans un système choisi, par exemple dans les rapports avec les personnes appartenant au sexe suscitant de l’intérêt. Souvent, les personnes timides évitent les grands groupes et n’aiment pas être au centre de l’attention. Elles pensent à tout ce qui pourrait mal tourner, par peur de se rendre ridicules. Elles manquent de confiance en elles. Toutes ces caractéristiques peuvent les pousser à fuir les événements sociaux ou les conversations.
Que cache la timidité?
Des peurs sociales, qui sont déterminantes pour le fonctionnement d’une société. Ces peurs régissent ce qui est autorisé et ce qui est interdit. Chez les personnes timides, la conscience de la norme et la peur de la transgression sont particulièrement marquées. Elles «dépassent» la norme.
Quel pourcentage de la population est concerné?
Il est difficile de le savoir, car la timidité est une expérience subjective dont seule la personne timide peut témoigner. On estime que 5 à 10% de la population présente ce trait de personnalité.
Quelle est la différence avec les personnes introverties?
Timidité
«Beaucoup de gens trouvent les personnes timides sympathiques parce qu’elles laissent la place aux autres»
Les personnes introverties aiment être seules, car l’échange avec d’autres individus est une expérience épuisante pour elles. Leur repli sur soi n’est pas motivé par la peur comme chez les timides. Il repose sur le désir de ne pas être sociable.
La timidité est-elle innée ou acquise? Il y a une forte composante génétique. Les jeunes enfants peuvent déjà présenter une inhibition comportementale qui peut se traduire par une réticence à explorer de nouveaux lieux, un attachement plus fort à leur mère ou un intérêt moindre pour les nouveaux visages. Cela dit, la part héréditaire est difficile à séparer du comportement socialement acquis.
Pourquoi?
Parce que le père et la mère donnent l’exemple d’un modèle qui influence fortement le développement de l’enfant. Les parents timides peuvent passer leurs weekends à la maison, ne pas avoir de vie associative, baisser la voix lorsqu’ils parlent à des inconnus ou se débarrasser rapidement de la personne qui livre un colis. Les enfants imitent ce comportement.
Les événements traumatiques de la vie peuvent-ils être à l’origine de la timidité? Les traits de caractère ne sont pas façonnés par des événements uniques. Toutefois, des situations qui se répètent peuvent jouer un
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5 recommandations pour prendre confiance en soi
1 Pratiquez le monologue positif. Faites attention à la façon dont vous vous parlez. Essayez de transformer les pensées négatives en pensées positives. Au lieu de dire: «Je ne peux pas le faire», préférez: «C’est un défi, mais je fais de mon mieux.» Utilisez des affirmations positives comme: «J’ai déjà accompli beaucoup de choses et je continuerai à réussir.»
2 Commettez volontairement des erreurs anodines. Commandez une pizza dans un restaurant chinois ou prononcez mal le nom d’un plat. Plus vous vous exercerez, mieux vous gérerez la peur du ridicule.
3 Rédigez un journal de réussites. Notez les expériences positives et les succès personnels, même les petites victoires quotidiennes («Aujourd’hui, j’ai réussi à faire le ménage»). Vous améliorez ainsi votre estime de vous, ce qui permet de rétablir l’équilibre face à des comparaisons malsaines avec les autres.
4 Fixez-vous des objectifs réalistes. Commencez par des buts faciles à atteindre et progressez vers des objectifs plus ambitieux. Chaque succès, si petit soit-il, renforce votre confiance en vous.
5 Trouvez un environnement favorable. Entourez-vous de personnes qui reconnaissent vos talents et vous poussent à poursuivre vos objectifs. Dans les moments où vous douterez de vous, votre entourage vous rappellera vos points forts.
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Timidité
rôle. Une personne qui a été régulièrement humiliée au tableau par un enseignant lorsqu’elle était enfant évitera certainement des situations similaires à l’âge adulte. Elle ne se qualifierait toutefois peut-être pas de «personne timide».
Quand la timidité pose-t-elle problème?
Quand on s’empêche constamment de faire des choses. L’expérience montre par exemple que les personnes timides ont souvent des emplois en dessous de leur niveau de qualification parce qu’elles ont peur de s’exposer trop fortement. Il peut en résulter une souffrance.
Peut-on surmonter sa timidité?
On ne peut pas se débarrasser de sa timidité, mais il est possible de minimiser les effets négatifs de ce trait de personnalité. Le comportement humain est extrêmement modulable. En gérant différemment ses émotions et ses pensées, on peut reprendre le contrôle de sa vie, mais cela demande du temps. De plus, nous parlons là de changements graduels. Une personne timide ne se métamorphose pas en un individu fort et confiant en dix ans.
Quel rôle joue le genre dans ce contexte?
Chez les filles, la retenue a longtemps été considérée comme un comportement souhaitable. Même si la conception des rôles de l’homme et de la femme a heureusement évolué, la timidité féminine est toujours socialement plus acceptée que la timidité masculine. On dit plus rapidement aux garçons qu’un comportement timide est inapproprié. En ce sens, ils ont la vie plus dure.
Les réseaux sociaux et l’obligation de se mettre en valeur augmentent-ils la pression sur les personnes timides?
Je n’ai pas cette impression. Les utilisateurs qui se mettent en avant sur les réseaux sociaux et font leur autopromotion ne représentent finalement qu’une minorité. De nombreuses personnes timides trouvent même que WhatsApp, TikTok ou Instagram les soulagent, car elles ne sont plus obligées de
communiquer en temps réel, mais peuvent interagir en différé.
Quel comportement les parents doiventils adopter face à un enfant timide?
Je ne peux répondre à cette question qu’en tant que mère, car je ne suis pas psychologue pour enfants et adolescents. J’encouragerais mon enfant à ne pas toujours céder à l’impulsion de se replier sur soi. S’il n’ose pas jouer avec d’autres petits dans l’aire de jeux, je le rassurerais et nous nous rendrions régulièrement à cet endroit. C’est avec un mélange de sérénité et d’encouragements que j’ai le plus de chances d’aider mon enfant à progresser.
La timidité a-t-elle des avantages?
Beaucoup de gens trouvent les personnes timides sympathiques parce qu’elles laissent la place aux autres et ont tendance à écouter d’abord. Si tout le monde voulait être au centre de l’attention, on assisterait à une belle cacophonie (rires). La timidité ne rend pas automatiquement les personnes plus à l’écoute, mais la capacité à s’effacer crée de bonnes conditions pour cela.
Lydia Fehm
Professeure associée de psychologie à l’université Humboldt de Berlin, elle y dirige la formation ambulatoire du centre de psychothérapie. Les phobies sociales et les troubles anxieux font partie de ses domaines de recherche.
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Pourquoi la peau du contour de l’œil est-elle si sensible?
Elle est plus fine que sur les autres parties du corps et possède moins de couches de graisse et moins de collagène, ce qui la rend plus vulnérable aux agressions extérieures et au vieillissement. Les rides et ridules s’y forment plus rapidement qu’ailleurs en raison des expressions faciales. C’est pourquoi il est important d’y faire très attention.
Quel soin utiliser?
Il convient de choisir une crème spécialement conçue pour le contour des yeux. Des ingrédients comme l’acide hyaluronique, les peptides et les céramides aident à hydrater et à fortifier la peau. Choisir une crème avec un IP d’au moins 15, de préférence 30, permet de protéger cette zone des dommages causés par les UV.
De quelle manière l’appliquer?
L’utilisation de l’annulaire permet d’exercer moins de pression. Pour éviter les irritations, tapoter doucement sur la peau au lieu d’étaler la crème. Cela permet de stimuler la circulation sanguine.
Mettre des rondelles de concombre sur les yeux sert-il à quelque chose?
Oui! Pour atténuer les gonflements et les cernes, on peut utiliser des compresses ou des rondelles de concombre fraîches. Le froid provoque une constriction des vaisseaux sanguins et réduit les gonflements. En complément, un massage doux des yeux aide à stimuler la circulation sanguine et à réduire les gonflements.
Contour des yeux
Y voir clair sur le contour des yeux
La peau autour des yeux est particulièrement délicate et nécessite des soins spécifiques. Conseils pratiques.
Que faut-il éviter?
Se frotter les yeux irrite la peau et peut entraîner l’apparition de ridules et de rides. De même que rester maquillée la nuit n’est pas recommandé. Au contraire, il faudrait se démaquiller soigneusement chaque soir avec un produit doux adapté.
Que faire contre les cernes?
Pour réduire les cernes et les gonflements, la solution est de dormir suffisamment, idéalement sept à neuf heures par nuit. Hydrater son corps de l’intérieur en buvant de l’eau peut aider à donner au contour des yeux un aspect plus ferme et plus sain. Idéalement, il faudrait boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour.
Texte: Silvia Schütz
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Le lait dans une alimentation saine et durable
Le lait et les produits laitiers sont des aliments polyvalents et riches en nutriments qui devraient être présents dans une alimentation équilibrée. De leur rôle pour la santé aux normes strictes en matière de bien-être animal, voici neuf choses à savoir sur le lait et les produits laitiers suisses.
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60 BIEN VIVRE
Jeux d’évasion
Terre en vue!
Des décors plus vrais que nature pour vivre une aventure immersive.
Escape games: jouez à vous évader!
Pour se divertir entre amis ou en famille, rien de tel qu’une immersion dans un univers thématisé duquel il faut s’échapper. Sélection des sept meilleures ambiances en Suisse romande.
Texte: Patricia Brambilla
Plus vraiment besoin de les présenter, les escape games connaissent un véritable boom depuis une dizaine d’années. Dans le monde, mais aussi en Suisse – on s’évade dans plus d’une centaine de salles rien qu’en Suisse romande! Les gamers ont désormais leurs championnats et leur pass illimité. Mais comment expliquer le succès d’un jeu qui consiste à se laisser enfermer et à devoir se triturer les méninges pour s’en sortir, en moins de soixante minutes? Leur popularité tient sans doute à plusieurs ingrédients: on
peut y jouer en famille, entre amis ou entre collègues. Chaque jeu crée un univers différent, une immersion surprise, et fait appel aux multiples compétences des participants. Ce n’est qu’en équipe que l’évasion peut réussir! D’où les nombreuses offres de team building pour les entreprises. Et comme la plupart des salles – mais pas toutes – se trouvent à l’intérieur, elles constituent une activité de loisirs parfaite pour les journées d’automne maussades. Il ne reste plus qu’à faire votre choix. À vos marques, top chrono!
Le plus aventureux
Les pirates du Blacktrap
De quoi s’agit-il? Qui n’a jamais joué au pirate? Cet escape game vient titiller vos rêves d’enfant. À bord de votre galion, vous et votre équipage (2 à 6 joueurs, dès 7 ans) avez soixante minutes pour retrouver le trésor amassé par le précédent propriétaire du bateau. Mais gare à la malédiction qui hante le navire…
Ce qu’il y a de spécial Bel effort de réalisme, le Blacktrap est reconstitué dans sa globalité. Les effets spéciaux sont tels que vous pourriez même avoir la sensation de fendre les flots… Ceux qui n’ont pas le pied marin peuvent se rabattre sur le bowling juste à côté.
Où? Martigny (VS)
www.trapgame.ch
Photos: Yves Bochatay, DR (2), Get Out Escape
Prêt à percer le mystère qui auréole ce lieu digne d’un conte?
BIEN VIVRE
Jeux d’évasion
Le plus féerique
La chambre de Tante Hilda
De quoi s’agit-il? Voilà un jeu qui commence par «Il était une fois…». Un peu à la façon du conte que l’on écoutait le soir, avant de s’endormir. Sauf que là, pas question d’aller se coucher: il faudra sauver quelqu’un. À vous de trouver qui…
Ce qu’il y a de spécial Personnages fantastiques, décor époustouflant, immersion totale dans un véritable conte de fées.
La première aventure du Grand Trip Trap Hotel a été primée plusieurs fois et figure dans le top 10 des meilleurs jeux du monde. Formule anniversaire pour les enfants, dès 8 ans.
Où? Carouge (GE) www.triptrapescape.ch
Le plus super-héros
Icecorp et les super-héros
De quoi s’agit-il? Les super-héros ont disparu. Damned! Il va vous falloir les retrouver et vous introduire dans les locaux d’une mystérieuse organisation, spécialisée dans la cryogénisation. Pour arriver à vos fins, il vous faudra peut-être acquérir quelques super-pouvoirs.
Ce qu’il y a de spécial Devrait plaire aux enfants et à leurs parents, fans de comics et de l’univers Marvel.
Pas mal d’effets waouh! et possibilités d’adaptation des énigmes en fonction de l’âge des participants.
Où? Vevey (VD) www.get-out-escape.ch
Passionnés de réalité virtuelle, brandissez l’épée de chevalier!
Le plus techno
Le serviteur de la Rédemption
De quoi s’agit-il? Dans la peau d’un chevalier, vous traquez un tueur qui fait trembler le Valais de la fin du Moyen Âge. Ambiance de thriller psychologique, mais véracité historique, toutes les modélisations ont été réalisées à partir de plans cadastraux de l’époque. Ce qu’il y a de spécial Totalement immersif, cet escape game, de production 100% helvétique, se joue avec des lunettes de réalité virtuelle sur le nez. Une deuxième salle ouvre en octobre, pour une capacité de seize personnes par session d’une heure. À partir de 12 ans.
Où? Sion www.virtualrealitycenter.ch
Votre mission: infiltrer un building hyper sécurisé.
Jeux d’évasion
Le plus effrayant
Le motel hanté
Qu’est-ce qui se tapit dans les sombres recoins du lugubre motel?
De quoi s’agit-il? Bienvenue au motel abandonné (tiens, on pense à Psychose ou à Shining…), où tout le personnel et les visiteurs ont disparu. À votre tour de vous retrouver enfermé dans une chambre du motel. Et d’essayer d’en sortir… vivant. Ce qu’il y a de spécial Jeu d’énigmes dans une ambiance horrifique, la tension du motel hanté est palpable et parfaite pour se faire une petite montée d’adrénaline. Il est réservé aux plus de 16 ans ou dès 14 ans en présence d’un adulte.
Où? Villeret (BE) www.horrorxcape.ch
Alors qu’aujourd’hui tant de produits se ressemblent, cultivons passionnément la différence.
Le fromage suisse est diversité. Car il marie tous les sels de nos vies.
Le plus inventif
Challenge 27
De quoi s’agit-il? Ici, chaque porte ouvre sur un autre monde. Les clés, perdues, sont éparpillées aux quatre coins du globe, temple de la jungle, cabane d’ermite, mine… Il faut les retrouver toutes pour ouvrir le coffre au trésor. Ce qu’il y a de spécial C’est toute une maison, rue de l’Hôtelde-Ville, qui est dévolue aux jeux d’évasion. Deux scénarios au choix pour le moment. Parfait pour les familles.
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Un voyage dans le temps et l’espace de 1 h 45. Ou moins si vous êtes malin.
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BIEN VIVRE
Jeux d’évasion
Le plus scientifique
Dinosauria
De quoi s’agit-il? Imaginez-vous dans un labo du futur, ambiance techno et écrans lumineux.
La mission du jeu est de trouver l’antidote qui permettra de sauver un œuf de dinosaure sur le point d’éclore. La survie des créatures de Jurassic Park dépend désormais de vous.
Ce qu’il y a de spécial Les enfants, dès 10 ans, peuvent participer à l’aventure de ce jeu collaboratif. Et pour prolonger la préhistoire, on peut filer à Courtedoux (à 30 km) pour une balade sur le sentier didactique «Sur les traces des géants», où subsistent des traces de sauropodes vieilles de 152 millions d’années. Des vraies, cette fois.
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À l’extérieur, le Vildstrøm vous emporte au cœur de la nature sauvage de Rulantica.
Question du concours: Comment s’appelle l’univers aquatique situé à côté d’Europa-Park?
Participer: En ligne: migmag.ch/rulantica Depuis le mois de septembre 2023, la participation aux tirages au sort s’effectue exclusivement en ligne.
Date limite d’envoi: 6 octobre 2024
Conditions de participation: www.migmag.ch/ conditionsparticipation
Participez et gagnez!
Renforcer maintenant le système immunitaire!
Echinacea purpurea avec vitamine C et zinc pour soutenir le système immunitaire
L’été est déjà derrière nous. Les températures froides sont arrivées et avec elles, la période pendant laquelle notre système immunitaire est davantage sollicité. Au début de l’automne, il vaut donc la peine d’accorder plus d’attention au système de défense de l’organisme et de lui donner un coup de pouce.
La tâche devient alors facile pour les virus
La saison froide apporte certains désagréments bien connus. La vie se déroule de plus en plus dans des espaces confinés. La présence d’un grand nombre de
personnes dans un espace restreint implique un risque accru de contamination par des virus. Les pièces chauffées favorisent en outre le dessèchement des muqueuses, ce qui réduit leur fonction naturelle de protection et de barrière. Toutes ces conditions jouent en faveur des agents pathogènes. Il leur est ainsi particulièrement facile de se fixer aux cellules hôtes et de se multiplier. Cela est vrai aussi bien au travail, au bureau, dans les transports publics, lors des achats, lors de manifestations qu’à la maison dans la vie familiale. La neige, le vent et le froid complètent ce scénario qui représente un défi pour le système immunitaire. Lorsque nous avons froid, nos mécanismes de défense sont affaiblis. Il n’est pas rare qu’un rhume, une infection grippale ou même la contamination par le virus de la grippe soient la conséquence logique de toutes ces circonstances.
La combinaison fait la différence
consé
Il est bien connu qu’un mode de vie sain, avec beaucoup d’exercice et une alimentation saine, ainsi qu’une attitude fondamentalement positive face à la vie constituent de bonnes conditions pour des défenses immunitaires fortes. Il peut toutefois être judicieux, surtout pendant la saison froide, d’apporter un soutien supplémentaire au système immunitaire et de compenser certains déficits par des nutriments appropriés. Les substances classiques que sont la vitamine C et le zinc ont notamment fait leurs preuves. Leur prise supplémentaire sous forme de compléments alimentaires peut donner au système immunitaire le coup de pouce dont il a besoin. En complément, la nature tient à disposition une plante particulière, traditionnellement utilisée pour la santé en automne et en hiver: la rudbeckie pourpre, également connue sous le nom latin d’Echinacea purpurea. Les compléments alimentaires comportant une combinaison de ces nutriments sont optimaux.
Notre conseil pour renforcer le système immunitaire
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Axamine echinaVit Echinacea plus contient de la vitamine C et du zinc, des substances vitales importantes pour le système immunitaire, complétés par un extrait précieux d’Echinacea purpurea
La prise quotidienne d’Axamine echinaVit Echinacea plus contribue: au fonctionnement normal du système immunitaire (vitamine C et zinc); à protéger les cellules contre le stress oxydatif (vitamine C et zinc); à un méta-
bolisme énergétique normal (vitamine C); à réduire la fatigue (vitamine C). Commencez dès maintenant à prendre quotidiennement Axamine echinaVit Echinacea plus et renforcez ainsi précocement votre système immunitaire. Une seule capsule par jour contient les quantités judicieuses des composants mentionnés.
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Impression produite sur une personne
Premier président de la Confédération
Époque de reproduction chez les poissons
Philosophe allemand, ami de Karl Marx
Unité de mesure du bois de chauffage
Signe par lequel on juge de l'avenir
Vent violent et pluie
Récipient où vieillit le vin
Porc, en littérature
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Vente publique aux enchères
Période de déséquilibre d'une société
Procédé
d'impression par décalque
Atome portant une charge électrique
Femme de lettres †, „Bonjour tristesse“
Période des amours
Teneur en sels dissous
Cours d'eau des Pyrénées occidentales
Enclos attenant à l'arène
Région du Sahara nigérien
Matière première de la vannerie Flan, spécialité de la Bretagne
Titre d'honneur chez les Anglais Qui est de même condition Fleur décorative à bulbe
Jacques Cartier y débarqua en 1534
Mesure agraire utilisée autrefois
Ouvrier qui rend les outils tranchants
Distingue l'homme des animaux
Femelle d'un chien de chasse
Sport pratiqué en montagne
Attire les animaux dans un piège
Sert à donner des coups
Sorte de lézard à pattes courtes
Animateur suisse de télévision †
Ville sur le Danube Roi de Juda
Roue de poulie Compositeur anglais † Préfixe d'origine grecque : air
dans un accident
Pas beau du tout
Infraction en sport, entraînant une pénalité
d'éclairage
Chaume sur place après la moisson
Particule
Repas du soir
Matière en fusion jaillissant d'un volcan À peine
Jeu d'adresse des enfants
Plante de la forêt tropicale
Autre forme de beau 17e lettre grecque
d'une ceinture noire
Qui
Participation: www.migmag.ch/mots-fleches
Appareil
Rongeur d'Afrique, voisin de l'écureuil
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Quiz
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Répondez aux questions du quiz.
Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz-fr
V Quelle est la forme du drapeau suisse ?
Combien de coins a un cube ?
6 7
Rectangulaire F Rond D Carré E 8 A 6 R 12 C Rose S Edelweiss G Tulipe F Vitamine C U Vitamine B S Vitamine D E 1863 G 1912 P 1945 H Argent R Or I Cuivre T Mark Zuckerberg A Steve Jobs W Bill Gates
Quelle fleur ne figure plus sur le nouveau logo de Suisse Tourisme ?
Quelle vitamine est produite par la lumière du soleil ?
Depuis quand le Club alpin suisse (CAS) existe-t-il ?
Que signifie le symbole chimique Au ? Qui a fondé Facebook ?
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Sudoku
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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku-fr
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Paroli
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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli-fr
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: dimanche 6.10.2024, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
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Épépiner 2 pommes et les trancher finement à l’aide d’une mandoline. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer le bord. Battre 3 œufs avec 110 g de sucre glace jusqu’à ce que la masse ait doublé de volume et soit ferme et claire. Incorporer 140 g de farine par cuillerées. Verser un tiers de la pâte dans le moule. Y répartir les tranches de pommes en alternant avec un peu de pâte. Couvrir avec le reste de la pâte. Cuire env. 35 min au milieu du four. Laisser tiédir, démouler. Plus de recettes de tartes aux pommes sur migusto.ch
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