Alpina - Speisenkarte Herbst 2015

ALPINASPEISEN

Speisen K A R T E

Kulinarisches Erlebnis f端r die Sinne

[xÜuáÄ|v{x fÑxé|tÄ|àùàxÇ tâá wxÇ {x|Å|áv{xÇ jùÄwxÜÇ‹ HERBSTTROMPETENSCHAUMSUPPE mit Trüffelöl und Kresse € 5,50 HOKKAIDOKÜRBISSCHAUMSUPPE mit Kürbiskernschrot und Champignon – Crostini € 5,50 GEBRATENE WILDENTENBRÜSTCHEN MIT SCHWAMMERL an knackigen Blattsalaten mit gerösteten Nüssen und Zwetschgen-Kardamomconfit € 14,90 MEDAILLONS VOM WILDSCHWEINRÜCKEN auf Muskatkürbismousseline dazu sautierte Flageolet – Bohnen und Speck – Balsamicosauce € 21,70 ROSA GEBRATENES LAMMRÜCKENFILET auf rahmigen Kartoffelwürfeln dazu geschmorte Cocktailtomaten und Gemüse-Knoblauchjus € 22,70 IN BUTTER GEBRATENE HIRSCHRÜCKENMEDAILLONS mit Schupfnudeln auf Blaukrautsockel und rahmigen Schwammerln € 25,90 Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

Gedeck € 1,50 pro Person

fâÑÑxÇ 9 iÉÜáÑx|áxÇ KRÄFTIGE BOUILLON VOM HEIMISCHEN RIND mit Frittatenroulade oder Tiroler Speckknöderln € 4,30 SUPPENDUETT Kartoffelschaumsuppe mit glasierten Eismeer – Shrimps sowie geräucherte Paprikaschaumsuppe mit Coppa di Parma Streifen € 7,20 ZWEIERLEI CARPACCIO VOM HEIMISCHEN WEIDERIND UND MILCHKALB dazu Parmesanschale voll feiner Zupfsalate mit Limonen – Rotweinessig parfümiert, Biokresse und erlesenen Trüffelöl € 14,90 HAUSGEMACHTES KNOBLAUCHBAGUETTE € 2,20

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

Gedeck € 1,50 pro Person

^Çtv~|zx ftÄtàätÜ|tà|ÉÇxÇAAA BLATTSALATE MIT GEBRATENEN HÜHNERBRUSTSTREIFEN dazu geröstete Champignons, Sonnenblumenkerne, Parmesanspäne und Zwiebelringe dazu servieren wir ein kleines Knoblauchbaguette € 12,90 GEBRATENE SCHWEINEFILETMEDAILLONS UND PAPRIKASTREIFEN an Vogerlsalat mit Kartoffeldressing und Speckstreifen dazu servieren wir ein kleines Knoblauchbaguette € 15,90 GEBACKENE PUTENBRUSTWÜRFEL IM KNUSPRIGEN KOKOSFLOCKENMANTEL an grünen Blattsalaten mit Joghurt-Radieschen-Dressing dazu süßer Chilidip dazu servieren wir ein kleines Knoblauchbaguette € 12,90 BLATTSALATE MIT IN KNOBLAUCH UND GEMÜSEWÜRFEL GEGRILLTEN RIESENGARNELEN mit feiner Limonenöl – Tomatenessig – Marinade dazu servieren wir ein kleines Knoblauchbaguette € 16,90 KLEINER GEMISCHTER SALAT € 5,50 Dressing nach Wahl: Joghurtdressing, Senfdressing, Cocktaildressing, Balsamico-Olivenöl SALAT VOM BUFFET ab 18.30 Uhr € 8,20 HAUSGEMACHTES KNOBLAUCHBAGUETTE € 2,20

[tâázxÅtv{àx aâwxÄÇ âÇw gx|zãtÜxÇ SPINAT – BANDNUDELN MIT SAUTIERTEM FLUSSKREBSFLEISCH in Kürbisrahmsauce und Kürbiskernschrot Vorspeise € 11,90 Hauptspeise € 14,90 HANDGEDREHTE TEIGTASCHERL gefüllt Ricotta und Kartoffeln in rahmiger Tomatensauce und Parmesanchip Vorspeise € 10,70 Hauptspeise € 13,70 TIROLER POTPOURRIE von Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Tiroler Speckknödel und Spinat-Frischkäselaibchen mit feiner Pilzrahmsauce Vorspeise € 11,90 Hauptspeise € 13,90

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

Gedeck € 1,50 pro Person

Tâá fxxÇ? YÄ≤ááxÇ âÇw `xxÜxÇ IN THYMIAN-NUSSBUTTER GEBRATENES BACHSAIBLINGSFILET auf Schwarzwurzelnage mit Senfkörnern dazu Zitronenkartoffeln und Rote Bete Glace € 19,80

GEBRATENES DORADENFILET GESPRICKT MIT ROSMARIN auf cremigen schwarzem Gemüserisotto dazu glasierte gelbe Zucchini und Rucolaschaum € 21,50

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

Gedeck € 1,50 pro Person

Wtá Uxáàx äÉÅ {x|Å|áv{xÇ YÄx|áv{‹ KLASSISCHES WIENER SCHNITZEL mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren vom Kalb € 18,90 von der Pute € 14,90 ALPINA GRILLTELLER Feinste Fleischstücke vom Rind, Schwein und Pute sowie Würstel mit Kräuterbutter, Pommes frites und Marktgemüse der Saison € 17,50 GEBACKENE PUTENBRUSTSTREIFEN im knusprigen Kokosflockenmantel auf sautiertem Wokgemüse mit Sprossen dazu zweierlei Dipsaucen € 17,50 JÄGERPFANDL „ALT TYROL“ zarte Schweinefiletmedaillons in feiner Pilzrahmsauce mit hausgemachten Eierspätzle und Gemüsebouquet € 17,50 KLASSISCHER ZWIEBELROSTBRATEN VON DER HOCHRIPPE mit feinen Schnippelbohnen und Lauch dazu Bratkartoffeln mit Speck € 20,50 „SURF & TURF“ FILET VOM HEIMISCHEN WEIDERIND TRIFFT GARNELE IN KNOBLAUCHBUTTER auf Cognacrahm dazu Kartoffelgebäck und mediterranes Gemüse € 28,90

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Gedeck € 1,50 pro Person

Y≤Ü âÇáxÜx ~Äx|ÇxÇ Zùáàx „SPEEDY GONZALES“ Kinderpizza „Margarita“, „Salami“ oder „Schinken“ € 5,50 „PUMUCKL“ Spaghetti „Bolognaise“ € 5,50 „PINOCCHIO“ Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites & Ketchup € 7,50

Zu jedem Kindergericht servieren wir 0,3l Himbeersoda.

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

c|éét äÉÅ |àtÄ|xÇ|áv{xÇ c|éétuùv~xÜ PIZZABROT mit Oliven-Öl, Oregano, Rosmarin und frischem Knoblauch € 3,50 MARGARITA Tomaten, Mozzarella, frischer Basilikum € 6,90 PROSCIUTTO COTTO Tomaten, Mozzarella, Schinken € 7,60 SPECIALE Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, frische Champignons, Mais, Artischocken, Oliven € 8,90 SALAMI Tomaten, Mozzarella, Salami € 7,60 „ALT TYROL“ Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Gorgonzola, Zwiebel, frischer Knoblauch, Mais, Oliven € 8,90 DIAVOLO Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Pfefferoni, Zwiebel, frischer Knoblauch € 8,50

RUCOLA Tomaten, Mozzarella, italienischer Rohschinken, Rucola, frische Tomaten € 9,80 GAMBERETTI Tomaten, Mozzarella, frischer Knoblauch, Shrimps € 8,50 ZUSÄTZLICHE ZUTAT wie z.B. Knoblauch, Mais, Schinken, Salami, Champignons, Zwiebel, Ei usw… ab 0,20 Cent.

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

Gedeck € 1,50 pro Person

X|Ç á≤∫xá Y|ÇtÄx TAGESDESSERT Fragen Sie unser Serviceteam, welche Köstlichkeit unsere Patissiere vorbereitet hat. € 6,50 HAUSGEMACHTES HEIDELBEER-RICOTTASORBET mit Prosecco € 3,90 KAISERSCHMARR‘N mit Preiselbeeren und hausgemachtem Apfelmus € 10,90 SOLOEIS MIT SCHUSS hausgemachtes Schokoladeneis mit eingelegten Zwetschken und Grand Marnier € 4,50 HAUSGEMACHTES VANILLEEIS MIT KÜRBISKERNÖL und gerösteten Kürbiskernen € 3,90

Bitte informieren Sie unsere Mitarbeiter, sollten Sie eine Lebensmittelallergie haben.

TÄ~É{ÉÄyÜx|x ZxàÜùÇ~x COCA COLA, FANTA, SPEZI oder SPRITE ALMDUDLER, COLA LIGHT (Flasche)

0,3l 0,33l

€ 2,70 € 2,90

0,5l

€ 4,40

TONIC WATER, BITTER LEMON, GINGER ALE EISTEE Pfirsich oder Zitrone

0,2l 0,33l

€ 2,70 € 2,80

MINERALWASSER mit/ohne/medium

0,33l

€ 2,60

0,75l

€ 4,90

SCHORLE (Apfel, Orange, Johannisbeer)

0,3l

€ 2,70

0,5l

€ 4,40

RAUCH SÄFTE Johannisbeer Erdbeer, Orange, Multivitamin, Marille

0,3l 0,2l

€ 2,90 € 2,70

0,5l

€ 4,80

RED BULL – Energy Drink

0,25l

€ 4,60

YÜ|áv{ zxétÑyàxá U|xÜ STIEGL Goldbräu vom Fass Pils vom Fass Radler mit Sprite oder Cola

0,2l 0,2l 0,3l

€ 2,40 € 2,80 € 2,80

0,3l 0,3l 0,5l

€ 2,80 € 3,20 € 3,70

0,5l

€ 3,70

KÖNIG LUDWIG Weizen hell vom Fass Weizen dunkel Weizen Radler mit Sprite o.Cola

0,2l 0,5l 0,3 l

€ 2,90 € 3,90 € 3,10

0,3l

€ 3,10

0,5l

€ 3,90

0,5l

€ 4,10

CLAUSTHALER alkoholfrei

0,5 l

€ 3,40

Weizen hell alkoholfrei

0,5 l

€ 3,90

^tyyxxBgxx Tasse Kaffee Espresso Espresso Macciato Cappuccino Latte Macciato Milchkaffee Heiße Milch Tasse Haag Cappuccino Haag Heiße Schokolade Tee versch. Sorten

€ € € € € € € € € € €

2,50 2,20 2,30 3,00 3,00 2,70 2,50 2,50 3,00 2,70 2,50

byyxÇx jx|Çx jx|∫@ 9 eÉá°DBK Ä GRÜNER VELTLINER Weingut Allram „Strasser Hasel - Die Hausmarke“

2013

€ 3,80

Weingut Leo Hillinger

2013

€ 3,80

Weingut Muster

2013

€ 4,30

Weingut Pongratz

2013

€ 4,00

trocken, schön, klassisch, sortentypisch

Small Hill white trocken, leichter, frischer Cuvée

Sauvignon Blanc Klassik trocken, jugendlicher Wein, würzig

Gelber Muskateller

trocken, herrliches Muskateller-Bukett nach Holunderblüten und Muskat

Pinot Grigio

Weingut Villa Santa Flavia

€ 3,00

trocken, unkompliziert, mild & frisch.

Rosé vom Zweigelt

Weingut Allram

2014

€ 3,80

Weingut Familie Pfneisl

2012

€ 4,00

Weingut Leo Hillinger

2013

€ 4,00

2012

€ 4,00

trocken, zartes rosa, intensive Frucht

eÉà DBK Ä „Alpina Cuvee“ Zweigelt - Syrah trocken, herzhafte Frucht, harmonisch

„Small Hill red”

trocken, wunderbar weicher und geschmeidiger Cuvée

St. Laurent „Erwein“

Weingut Höpler

trocken, dunkles Granatrot mit pflaumig-vanilligem Duft und vollem Körper

„K 7“ Cuvee

Weingut Höpler

2009/11

€ 4,30

trocken, Syrah, Blaufränkisch, Merlot, - alltäglicher Weingenuss auf höchstem Niveau.

Cabernet Sauvignon

Weingut Johann Scheiblhofer

2013

trocken, tiefdunkles Violett, typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, totale Fruchtigkeit

€ 4,00