Proyecto educativo abasto 1 by Maby Zecca

Programa Educativo Abasto Central Mar del Plata Autor : Mabel Zecca

PROYECTO INTEGRAL DE GESTION CULTURAL: Programa Educativo Abasto Central Mar del Plata Campo o tema que aborda: Educación - Inclusión social de diferentes grupos étnicos y sociales. Sistemas Productivos Nombre y Apellido del autor: Mabel Zecca 1. Presentación de la situación-problema Las políticas públicas deben fomentar el compromiso del sector privado en relación a la comunidad a la que pertenecen. Este proyecto permitió el desarrollo y la integración de los actores, quienes con su aporte renovaron el compromiso con la educación, mediante la experimentación, la comprobación del conocimiento, la integración de las distintas etnias que conviven entre el campo y la ciudad, compartiendo experiencias de vida de todos los niveles de la pirámide social, desde la empresa hasta los micro emprendimientos productivos. La representación de la ciudad en un solo espacio. 2. Propuestas de políticas para superarla / análisis de la situación / relato de la experiencia La propuesta fue la realización de visitas educativas al Mercado Abasto Central totalmente gratuitas que contemplaran temas vinculados con: aspectos de la comercialización, la relación campo- ciudad, inclusión social de diferentes grupos étnicos, micro emprendimientos cooperativos y sociales, entre otros y por supuesto brindar la merienda. Al inicio de la visita se realiza una introducción sobre las actividades a realizar y se ofrece un amplio desayuno. Luego del mismo se pasa al trabajo de campo propiamente dicho. Los alumnos acompañados por una guía pueden comprender las actividades que se desarrollan en el lugar, desde la llegada de los productos desde los distintos puntos del país, sistemas operativos, aspectos tecnológicos y técnicas de comercialización y distribución. Además de interactuar en forma directa con los distintos actores sociales quienes colaboran en el enriquecimiento del Proyecto, donde cuentan sus experiencias y aportan al enriquecimiento de la información suministrada. Al final del recorrido se invita a los niños a participar de una concurso de plásticas, donde el tema a desarrollar es la visita al Mercado. Al retirarse se les ofrece un presente y la entrega de material didáctico. El número de participantes de 45 alumnos (máximo) por visita y se dirigió específicamente a 5°, 6° de EGB y 1° año ESB, por motivos de conducta y currícula. 3. Fundamentación de la alternativa elegida / conclusiones El proyecto debía por un lado cumplir con su anhelo de filantropía empresarial, y por el otro implementar un programa educativo aprovechando la potencialidad del lugar,

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considerando que es el primer eslabón de comercialización dentro del circuito productivo de la ciudad. Los objetivos superaron nuestras expectativas y el proyecto se realizó durante tres años consecutivos, donde la visita de alrededor de quince mil niños confirmaron la aceptación de la propuesta. La puesta en marcha de este proyecto logró satisfacer la necesaria experiencia del trabajo de campo en los alumnos de las escuelas primarias, por otro lado hacer participar a todos los miembros de la sociedad en la transmisión de conocimientos a nuestros jóvenes e incluir a todos los actores sociales como animadores culturales. Declaración de Interés Municipal N° 002193/2003. Pdo. de Gral. Pueyrredon

PROYECTO INTEGRAL DE GESTION CULTURAL Programa Educativo Abasto Central Mar del Plata Declaración de Interés Municipal N° 002193/2003. Pdo. de Gral. Pueyrredon 1 Justificación. Las políticas públicas deben fomentar el compromiso del sector privado en relación a la comunidad a la que pertenecen. Este proyecto permitió el desarrollo y la integración de los actores, quienes con su aporte renovaron el compromiso con la educación, mediante la experimentación, la comprobación del conocimiento, la integración de las distintas etnias que conviven entre el campo y la ciudad, compartiendo experiencias de vida de todos los niveles de la pirámide social, desde la empresa hasta los micro emprendimientos productivos. La representación de la ciudad en un solo espacio A solicitud del Sr. Héctor Pellegrino, Presidente de Constructora Fortaleza, se diseño este proyecto partiendo del deseo de ofrecer desayunos para los niños carenciados de distintos establecimientos educacionales, para colaborar ante las dificultades socioeconómicas; considerando en primer lugar las zonas periféricas. El proyecto debía por un lado cumplir con su anhelo de filantropía empresarial, y por el otro implementar un programa educativo aprovechando la potencialidad del lugar, considerando que es el primer eslabón de comercialización dentro del circuito productivo de la ciudad. 2.- Descripción general. Las visitas deberían realizarse únicamente en el horario de la mañana, pues el Mercado funciona en esa banda horaria, y contaba con quince días para implementarla.

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Antes del 15 de Julio del 2003 comenzó la puesta en marcha del proyecto porque el Sr. Héctor Pellegrino, viajaría a Europa para esa fecha y quería ver "algo" funcionando. Y así empezamos a trabajar… durante los años 2003, 2004 y 2005 !!! 3- Marco Institucional El Mercado Abasto Central ubicado en la ruta 88 kilometro 3.3 de Mar del Plata es líder en la distribución Frutihortícola de nuestra ciudad y zona de influencia. Características:  MERCADO: Zona de influencia: abarca gran parte de la Pcia. de Buenos Aires y se ubica estratégicamente hacia la zona sur del país. interactúa con otros mercados ubicados en el resto del país y con centros de comercialización a nivel internacional.  MAYORISTA: Venta Mayorista, no se realizan fraccionamientos, la forma de comercialización es al por mayor.  CONCENTRADOR: no solo se comercializan productos de la zona, sino que se concentra gran parte de la producción del país y productos internacionales. Garantizan el abastecimiento de las ciudades  FRUTIHORTICOLA: comercializa frutas, verduras, hortalizas y actividades secundarias relacionadas con la actividad La mayoría de las ciudades NO CUENTAN con un mercado de estas características. Es un emprendimiento privado realizado con capitales propios, construido y proyectado en Mar del Plata. Cuenta con premios internacionales a la Tecnología y Calidad La visita es de carácter GRATUITO. 4-Destinatarios El programa fue dirigido a establecimientos de nivel inicial y E.G.B. en todos sus ciclos, y a solicitud especial los establecimientos de Polimodal, Especiales y ONGs.: Participantes por visita: 60 alumnos (máximo), y cada 12 alumnos un docente.

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Con la experiencia el número de participantes varió a 45 alumnos (máximo) y se dirigió específicamente a 5°, 6° de EGB y 1° año ESB, por motivos de conducta y currícula.. 5- Descripción del itinerario Observaciones y conceptos surgidos de la práctica cotidiana. La visita se inicia con el contacto telefónico, donde se explica detalladamente la oferta que tenemos. Allí sugerimos la posibilidad de traer material de trabajo, ropa de abrigo (importante aclaración, la temperatura interior es de 8° menos que afuera). Se les envía un material especial por mail. Utilizando los medios de difusión se cursan las invitaciones, el “boca a boca” hace el resto. Generalmente los cupos se agotan en 15 días y los teléfonos nunca paran de sonar. 8:45 Llegada al mercado y recibimiento en el quincho. Desayuno. Cuando los recibimos, solicitamos a los docentes las primeras informaciones sobre el grupo, si traen material de trabajo, si hablaron del tema, y que expectativas tienen. Sirve para poder determinar cuál de los aspectos trataremos en una primera instancia y desarrollo de la actividad. Mientras se sirve el desayuno se da a conocer las características principales del Mercado y su forma de comercialización. El desayuno dura aproximadamente 30 minutos y consta de leche chocolatada, medialunas, panes, dulces, mermeladas artesanales y jugo de naranja exprimido, frutas frescas, chocolatines y chupetines. A los docentes y acompañantes se les ofrece café. La atención es realizada por la Cooperativa de Mujeres del Abasto, un microemprendimiento cooperativo que se originó en al año 2001, como resultado de una proposición del Mercado a la Parroquia Santa Rita de Casia, para usar el espacio y así aprovechar los descartes de los puestos. Formada por mujeres de los barrios aledaños que estaban sin trabajo, y que con el apoyo de distintos grupos como la UNMdP. en sus distintas Facultades, Cáritas internacional, etc. lograron iniciar un emprendimiento comercial contando únicamente con su preciado capital: sus manos.

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Las mermeladas que se sirven son las realizadas por ellas en forma artesanal. Durante el desayuno explican cómo surge el micro emprendimiento, qué es lo que están probando, las características, forma de trabajo entre otros. Finalizada la actividad de “quincho” se informa al grupo las características de trabajo: se trabaja con el método de observación y preguntas, el coordinador hace las primeras observaciones y promueve el trabajo grupal. Es aquí donde se hace las aclaraciones de seguridad: lo que se puede hacer y lo que no, con claridad. 9:15 Recorrida: breve descripción del itinerario más solicitado. Características generales. Presentación del lugar: concreta descripción de las características de comercialización en su etapa inicial. Llegada de mercadería. El cordinador va caminando y les va enseñando los servicios complementarios que se encuentran a la vista, esto ayuda posteriormente a comprender la totalidad del funcionamiento del Mercado del Abasto. En la báscula pública, (sistema de peso para camiones de gran tonelaje) se pesa al grupo completo para poder verificar el funcionamiento, y preguntamos… ¿Cuánto pesan? Este es un buen momento porque todos participan y se ríen mucho al poder comprobar que el pesaje que se obtiene poco tiene que ver con lo que se imaginan. Si son varios cursos primero se pesan por separado y luego todos juntos. Ahí dejamos una pregunta que los deja pensando, ¿podríamos pesar a todo el colegio? El encargado de la báscula explica el funcionamiento y les entrega un comprobante del pesaje -(días de lluvia se pesa dentro del transporte escolar). Explicamos qué tipo de personas trabajan en el Mercado, actividades que realizan, se recuerdan las precauciones que hay que tener, (cuando entramos hay tránsito vehicular, etc.) y fundamentalmente la primera etapa del recorrido: observación hasta el primer pasillo. En estos momentos se comienza a utilizar terminología propia del lugar. Según la edad del grupo, se analiza y fundamenta el tema. En el primer pasillo queda claro cuál es el enfoque que va a tener la visita. (Citaré el ejemplo del 3° ciclo EGB) Hacemos observaciones sobre unidades de venta, relación de costo, oferta y demanda, packaging, lugares de procedencia, sistemas de infraestructura y tecnología, para ello invitamos al grupo a participar de preguntas directas con los

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puesteros, changas, fleteros y todas aquellas personas que realizan actividades en el lugar. Nos manejamos con ejemplos y objetivos previamente pautados. Si el interés se centra en infraestructura y tecnología trabajamos además con: Maqueta, se explica entre otras cosas el motivo del emplazamiento en ese lugar del edificio, ventajas comerciales, infraestructura, comercialización regional, etc. Sector de cámaras: explicamos las diferencias de cada una de ellas, los beneficios de su utilización y datos específicos, en caso de ser solicitado. 11:00 Salida del Mercado. Volvemos al quincho, donde se plantean preguntas referentes al recorrido. Van desde, "me gustó mucho" hasta "por que difiere el color de la banana en la verdulería con respecto de las que vieron en el mercado". El Mercado invita a todos a participar de un concurso de plástica donde en forma individual o grupal los alumnos pueden enviar su trabajo. Luego se solicita a los docentes que asienten sus observaciones en el registro de visitas, realizándose el cierre con el grupo. Se les entrega un presente del lugar que consta de: 1. guía didáctica 2. dos bananas, dos mandarinas, manzanas y naranjas Luego los acompañamos al micro y los invitamos a venir cuantas veces quieran. …TODOS PROMETEN VOLVER! 6- Expectativas de logro alcanzadas Objetivos: ♦ Dar a conocer el lugar. ♦ Difundir la actividad. ♦ Brindar la merienda. ♦ Formar a futuros compradores, vendedores, productores, transportistas, etc. ♦ Motivar la actividad de producción agropecuaria. ♦ Inclusión social de diferentes grupos étnicos y sociales. ♦ Mejorar la calidad alimenticia. ♦ Dimensionar la relación:  ciudad - campo,  producción -abastecimiento,  calidad de vida - dieta balanceada,  oferta - demanda,

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 costo - ganancia,  envases - contenidos. 7- Estrategias metodológicas  Generar intereses que aún no existían.  Permitir un aprendizaje directo de la realidad para contrastarlos con ideas o planteamientos previos que los niños tuvieran respecto al tema.  Proporcionar datos reales.  Implicar la potenciación de las relaciones personales entre los miembros del grupo que realiza la visita y de su intercomunicación.  Su carácter vivencial es atractivo para cualquier chico/a, convirtiéndose así en una fuente de motivación directa. Utilizamos el método de observación directa. -

Para establecer un vínculo afectivo hacia los niños, para transmitir confianza y seguridad.

Mantenemos una actitud motivadora permanente para enriquecer las situaciones de interacción.

Escuchamos y atendemos a las ideas y preguntas.

Ponemos a su alcance los recursos y medios necesarios para que ellos sean descubridores de su propia aventura.

Tratamos de ser dinámicos para lograr que participen en forma activa.

Somos conscientes que el aprendizaje debe regirse por una coherencia continua.

Admitimos modificaciones, experimentaciones o nuevas propuestas que surjan sobre la marcha.

Evitamos la uniformidad del rol que desempeñamos hacia el grupo. Cada niño es único.

Creamos espacios de encuentro entre los niños y personal del mercado, para que se produzcan procesos de identificación colectiva. Generando de esta forma la posibilidad de que entren en contacto con otras realidades y permitan así transformar la propia.

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Actores sociales informales: Puesteros Implementado una sencilla estrategia se allanó algunas disconformidades, no todos estaban contentos con tantos niños "visitando su lugar de trabajo". Consistió en sacarles fotos cuando ellos contestaban los requerimientos de los chicos. Luego, les regalamos las fotos, donde ellos se ven explicando a un grupo que con atención seguían su relato. Esto dio un resultado inesperado: AHORA TODOS QUIEREN EXPLICAR! e interactúan participando de forma activa en la formación de conceptos claros. Para garantizar la continuidad fue Declararla de Interés Municipal, una herramienta que no solo sirvió para los fondos, sino también para poder realizar algunos cambios que necesitábamos; haciendo hincapié en la imagen positiva del Mercado. 8- Cronograma -

Durante el período lectivo. Duración de cada visita: aproximadamente de tres horas. Días de visitas: lunes, miércoles y viernes de mañana.

9- Recursos materiales : Financiamiento es a cargo del Mercado: -

Costo aproximado por desayuno $ 150.00 Servicio de cocina y desayuno: sin costo efectivo, por intercambio de beneficios. Actores varios en el mercado: Ad Honorem Sueldo del Coordinador.

10- Responsables del Proyecto ♦ Héctor Pellegrino, Presidente de Constructora Fortaleza, fundador del Mercado Abasto Central. ♦ Coordinadores Generales: ♦ Cooperativa Mujeres del Abasto: Preparar y sirven los desayunos. Además realizan una charla y demostración de su trabajo. Se les ofrece a cambio la posibilidad de venta de sus productos, el espacio físico, asesoramiento integral. Grupos rotativos de trabajo (6 personas). ♦   

Personal del Mercado armado del Quincho, armado de los presentes, realización del jugo de naranja ( lleva casi una hora de trabajo),

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 vigilancia, ♦ Actores sociales "informales": puesteros, changas, repasadores, compradores, maduradores, Ingenieros Agrónomos y otros. 11- Evaluación y conclusiones La mayoría de los grupos que se anotaban querían un "paseíto". A partir de las experiencias vividas y los comentarios de los participantes, muchos establecimientos vieron la posibilidad de incorporarlo dentro del trabajo curricular. Se implemento de un libro de visitas, donde los docentes registren su paso y hacen las observaciones que consideran necesarias., las cuales permitían ajustar la oferta. Más allá de las repercusiones positivas del proyecto, considero que pone en evidencia la necesidad de experimentar el trabajo de campo por los alumnos de escuelas primarias, quienes necesitan comprobar el conocimiento adquirido en las aulas, como es importante hacer participar a todos los miembros de la sociedad en la transmisión de conocimientos a nuestros jóvenes.

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