台北與埔里 綠色照顧共學之旅
會照顧植物的人，會好好照顧自己
／Lilian
《田邊會社》開始之初，我獲派任務，要了解何謂「care farming（關懷農場）」。當時我們想得直接——《田邊
會社》做的，正是開放座落大埔林村的一葉農莊，讓區內
有特殊學習需要的小朋友和家長，以及曾在農莊學習耕種 的年青人合力滋養土地，亦容讓土地滋養自身。以土地為
媒介，為社區裏不同需要、能力的人提供平等包容的社群
環境，促進療癒和成長，這與不少歐美以至台灣社區農場
的理念不謀而合。
一年多後，《田邊會社》的人和土地一樣，都顫顫巍巍地
長大了一點點。跟一葉農莊主理人黎慧儀（Monti）談起
care farming時，她再問：「我們想要做的，究竟是怎麼 樣的care farming？」
煮食，讓特殊孩子跟家長能化身麵包廚師
承蒙支持機構社區伙伴的提議和鼓勵，我們帶着這個疑問， 與一班從事種植、社群及藝術的同行者一起到台灣考察
相類似的農場和機構。「Care farming」在台灣較常稱 為「綠色照顧（green care）」。我們後來知道，這個
說法雖然寫在政策裏，但農民間鮮少提及。不過，即便 民間沒有為方法論賦予名字，我們在台灣還是遇到了許多
溫暖的人，以不同的身位和角色，默默滋養土地，連結 社區。
但我們也惆悵：我們沒有政策、配套支持，沒有寬廣的 田地，沒有長年累積的農業科技和知識，如何將台灣的
綠色照顧經驗帶回香港呢？
桃米社區的生態導賞員帶我們夜間賞蛙，滔滔不絕地說出河塘 生物的名字，讓我們不住驚嘆
旅程最後一個晚上，我們與埔里農夫聚餐，介紹我們在 香港農田上所做的事——有復耕本地稻米的、取材自然
創作藝術的、紀錄故事的，也有為田園作物譜寫歌謠的。
台灣農夫很好奇，為甚麼香港的我們想要種田？香港農
夫面面相覷，一時之間竟說不出個所然來——是靠自身
勞動收穫所需的實在感吧，又或只是身邊有一起努力耕 耘的人。
賴大哥帶我們走遍籃城社區後，在空地教我們打起拳母套路來 ——田地以外，身體也是組成社區記憶的一部分
離開台灣的那天早上，我們跟埔里一位種香草的媽媽吃飯，
席間又提到了接觸土地的因由，說起了我們的根和牽掛。
要走的時候，她輕輕說道：「我不擔心你們，會照顧植
物的人，一定會好好照顧自己。」
沒有政策配套，就同行補位；沒有先進機器，就手執鋤頭 揮灑汗水。在土壤肥沃起來之前，時常想着要關懷他人的 我們啊，也別忘了要先好好照顧自己。
在埔里種植香草的媽媽，也有一個生產盆栽的農場。我們把將 謝的繡球花帶回民宿，讓它綻放最後的美麗
在香港和埔里農夫的交流會上，我們吃過埔里農夫炮製的在地家常菜，快樂地唱起田園的歌。接待我們的宗澤說，香港沒有台灣的田 地和農業，土地上的人卻有一種純粹和生命力
種好每一粒小薯仔
／佩婷
假如有人告訴中四剛開始接觸農業的我，「你會落田落到
可以去台灣考察」，我大概是不會相信，但現在就發生了。
以前還有通識教育科的年代，我的獨立專題研究（IES）
是評估香港農業的可持續性。最後結論是：
本地農業可持續性低。因為現實很骨感，人才培訓、政策 支持、可用農地都不多，很不利產業發展。不過我依然
相信一個地方不能沒有農業，不是看發展前景好不好， 而是它的必要性：「人不能不食」。
可當量產型農業在
香港未必十分可行時，除了要想辦法改變大環境，也要 思考其他出路。出走看看別的地方如何發展他們的農業，
或許會有新啟發。 伯伯用台語唱《籃城甘蔗》詩歌
這次旅程的重點雖然是放在「綠色照顧」上，主要對象 是社區內的弱勢社群。我看到當地如何發展社會農業，
讓「農耕」發揮不止生產糧食的功能，更能社會融合， 社會的少數也得到關注。可是我認為不一定身心障礙者
才能從中獲益，照顧者甚至是普羅大眾都能受惠。以永續
農業的方式去種植，農作物生長得好，就是照顧土地；
人能吃到沒有使用農藥的農作物，就是照顧好自己的健康；
在耕作的過程中關懷鄰舍、分享所得，就是照顧整個社區。
我常常都會覺得自己只是一粒小薯仔，但在這旅程見到 其實有很多人也在一同努力 。或許當大家都用心去種好
每一粒小薯仔時，會有一天薯仔也能帶來大改變。
泥土不止種植，還可染色
我喜愛今天的腳步 ／阿心
我最喜愛的鴨子在呱呱叫
在「向日有機農場」，遇上我最喜愛的動物——鴨。我 和一隻鴨近距離互動，輕輕咬了我手指一下，竟然有驚 又有喜。與植物和動物的相遇，果然是十分療癒。
心動不如行動——不如建一個螺旋花園
從前我的同事建議在農莊建一個螺旋花園，從植物說說 「生命教育」，直至現在，還未有建好⋯⋯
田田」，負責人介紹螺旋花園、石
務使用者和家長一起砌成的，花園瀰漫着香草的芬芳。
飲茶的品味
我喜歡品茶和參與茶藝活動，特別支持對土地友善而製 成的茶葉。在花音咖啡創辦人的介紹下，參觀了茶樹區， 都是友善耕種的。消費者的支持，與生產者的互動，讓 生活品味也不再一式一樣。
唱一首關於社區的歌
在台中埔里，很開心有賴大哥帶着我們到訪社區，看看 一支竹蔗換一塊瓦片起屋，又親身演繹自己為社區創作 完完全全感受到他對社區的愛。
有買趁手
在埔里，穀笠合作社努力進行「產銷消（生產、銷售 和消費）」，美味的農產品、農業的副產品，例如CD，
讓買賣變得有趣，了解商品背後的故事與種植的價值。
吃進肚子的快樂
因為下大雨，旅遊車車輪陷於泥中，讓這一餐飯在另 一個場景發生，台灣與香港交流分享會的參加者帶着 各式各樣的 菜來到課室，像螞蟻搬家，一碟一碟的
將美食運入來，大家都幫忙準備起菜，滿枱在地美食， 吃得開懷舒暢。
看見土地的美好
／Dexter
我們與土地有着怎樣的關係。記得導遊阿弘在前往埔里的 車程中，問我們知不知道台灣土地的年歲，告訴我們台灣
地形與山脈的形成，原來台灣的山每年會成長0.5公分，
當下我才想到土地除了孕育生命，土地本身也有自己的
生命。
走過新北石碇的喜樂小田田，這裏由一群有特殊需要的
孩子和他們的家長一起用泥土建造了土椅子、土窯、土灶，
那天我們更嚐到他們以土窯造的美味香草麵包，這裏的
小狗和鴨子等都是他們的夥伴，在這裏就是不分能力強弱，
不分你我，一起共建這裏的美好，在喜樂小田田泥土建
起了他們的家。
成為這裏生活的好夥伴
在埔里籃城的穀笠合作社，團隊從十年前就來到這裏跟
隨在地農夫學習，記得在一篇報道上看到他們的宗旨：
就是讓埔里農村能永續經營，讓這片土地的居民相互陪伴。
那天在籃城土生土長的賴克祥大哥帶領我們導覽籃城時
說了一句：年青人就應該選擇自己喜歡的事情做，那時
我相信穀笠合作社是真的做到了，賴大哥讀着那首寫在
街道牆上他創作的詩，完全感受到他對這片土地的愛，
還有他在種植紅甘蔗的感受。在這裏能吸引到有意耕種
的年青人來到，也能讓年長的原居民能有空間分享他們
對這裏的愛。在埔里籃城泥土連結了土地跟人，也是人 跟人的連結。
看見台灣，我更相信香港也是有着這樣的一群人，看見
我們土地的美好，做着土地的延伸，讓更多的人連結到 土地，至少我們這一團人就是。
以泥染記錄我們我土地，在埔里最常看到的土、在埔里最古老 的土壤紅土、埔里地下水命脈來源的眉溪泥土（左至右）
埔里禾恬民宿的調酒師，用上在地 製作的酒，創作敬佩農夫的調酒
以土地為滋養，種下生活的可能 ／Jess
從抵達台北開始，在開往埔里旅遊車的旅程上，遇見的每
一位台灣朋友，雙眼都發光似的分享關於他們與台灣土地 之間的故事。
導遊阿弘分享台灣得天獨厚的地理環境，雖座落於地震帶，
卻孕育出超過260座海拔3000米以上的高山，以及豐裕
多元的大自然資源；自小經歷弱聽的兒子及媽媽在大自然
裏以五感探索的方法學習，親子間慢慢地把突破障礙的成
長歷程記錄成為生命故事，帶到台灣不同的社區農場，在 田野間分享給同路人。
在甘蔗田旁邊，述說當年以一支甘蔗換一片瓦磚的回憶 這裏的黃牛也曾經是農夫耕種的好夥伴
在新北石碇社區裏，有一個特別的家園，鼓勵一眾家長
不需要把有特殊需要的孩子藏起來，每一個土磚每一顆
石頭，都是親子們親手合力建造，過程中不分能力強弱，
不用很強才開始，是大家一起開始就會變很強。
園區的香草烘焙麵包
去到被群山擁抱的台灣中部埔里，認識到穀笠合作社的創
辦團隊，一班十年前視在地農民為老師，透過親自下田實
踐友善種植，走進供應農田水源的河流做田野考察，以身 體力行的生活方式謙虛地向土地學習的藝術家。
當穀笠的宗澤聽見香港農產自給率的實況時，露出驚訝
的神情對我們說：「你們用自己的雙手去保護着香港只
有2%農產自給率的土地，你們是香港的保育類生物，能夠
遇上是珍貴的事！」原來當我們被台灣的故事觸動之時， 我們在香港做的事，亦令到台灣朋友感受到一股原始的
生命力。我帶着被台灣土地滿滿滋養的身心，把這份有 重量的感動帶了回家，提醒自己要繼續好好保養自己內
心的土壤，希望與身邊這一班可愛的同行者在香港種下
一些生活的可能性，用各自不同的方法在泥土下延伸自
己的根互相滋養，在泥土以上，各自以不同的姿態向陽光 伸展。
眉溪退水後的河床，亦成為當天做泥染工作坊的顏料素材
與河溪的距離
／Monti
雖然在新界農村長大，河流於我來說一直是陌生的。從
小媽媽都說欺山莫欺水，所以有水的地方無論是河邊、
魚塘抑或井邊都是兒童禁地。直至十年前住進客家老村
才漸漸與河川開始打交道。作為村民，衣、食、住、行
或多或少都跟這條河拉上了關係。記得附近有個河口位
置叫染布涌，名正言順就是當年村民染布勝地。而作為 在村中農夫，河流正正是耕作的靈魂所在。聽說舊時村
民真的會因河水的使用而大打出手。而村裏的水源更是
禁止外人接近，而且要定期進行保養，確保村裏水源質素。
可見不同的生活方式大大改變我們和河溪的距離。
今次台灣之旅我們一起走讀眉溪，不止聽到河水流動的
聲音，更聽到這條河怎樣養育這個地方的人與土的故事， 看到河裏保留着當年921大地震後沖到河中的一個日治 時期建築物組件。
在河裏移動時，不期然想像腳下的水如何成就埔里人的 文化與歷史。離開台灣前，我就相約和我一起耕種的年
輕人，天真地要走讀農田旁邊的林村河，這裏的水應該 也不止於其供給灌溉的用途。
我們也是環境的一部分
／Vivian
小時候，在鄉村長大， 一草一木滋養我成長，來到一葉
農莊，看見不同的樹木花草，勾起了自己和親人相聚的美 好回憶。
去到台灣，原本想為一些工作路向找一些參考點子，但是
發現香港和台灣的農業發展和操作相差太遠了。
直至宗澤提醒我們，要探索自己的特色，尋找未被開發、
具有無限可能性的藍海。我們能夠在田野間為我們的對象
帶來美好的體驗，化為成長的動力，滋養生活。雖然我們
沒有產品，農作物也不太多，但是參與的大小朋友，都能
在活動的過程中得到喘息的空間，彼此連結，體驗個人也
是環境的一部份，同時亦被環境所滋養成長，實踐治癒， 教育和連結的功能，發揮 social farming 的共融元素。
情理之中，意料之外
／佑華
一次難得的體驗，在香港做農業相關的活動，再去到台灣
看看他們的做法。不同的地方固然有着自己各自的特色， 透過考察交流去分享各自的做法，拓闊思路。
台灣的農場可以養鴨，雞。但香港已經無法簡單做到，雖
不能自己做到但實際望到，不失為一種有趣的體驗。
自己落地種香草死得七七八八，而他們在農場中用盆種， 用石頭升高泥土，雖不至於澎湃但仍然升得不錯。
種水稻留種，量不多但足矣。種水稻生產供給，生產量超 出我的預期。
一次開眼界的旅程，一切都在意料之外但在情理之中。
用生命種植
／Jeannie
農業曾經是香港一個很重要的產業，養活了許多香港人。
踏足台灣後，我對農業的認識增加了，發現台灣的農民
大多會透過生產農產品獲取收入，而這些在現時的香港
是不可能發生的。台灣的農民們也很懂得把自己的農產
品在市場銷售，讓人留意到有台灣特色的農產品。
然而，香港也有其優勝之處。實際上，現時依然堅守在
香港農地的農夫們是在用生命維護農業。香港的農夫們
會使用其他地區少有的人力耕作進行農耕，更會透過不
同的工作坊、藝術等創新活動讓農場持續運作，吸引都
市人遠離市區參與農務。香港的農業可説是用着最傳統
的農業工具，進行着最現代農業活動，這便是香港農業
最有趣的地方。
咀嚼、細味、再出發
／Victo
從台灣綠色照顧之旅回來的Victo還是處於慢慢沉澱思緒
的階段⋯⋯
想起某天跟朋友分享我們這群農耕發燒友會雙眼發光，各
自忘我採購埔里的茭白荀乾和農具，我不禁覺得自己是在
一群可愛奇葩之中，度過了五日四夜的共學之旅。
今天如常在整理從台北和埔里拍下的相片和影片；一邊咀
嚼埔里的友善農耕手信，一邊滿心念着珍貴的農產手信都
快被我吃光了！
整個旅程中令我最深刻的一點是，農業真的不簡單！在
香港埔里青年交流會上，聽到台灣農業界朋友訴說他們 在推動「友善農耕」遇到的種種困難時，我當下的感受
是：「嗯？！」；再來是：「原來台灣農業也有自己的 困難要面對呢！」
在這靈光一閃的瞬間，我忽然對香港農業感到放心，因
為我知道還有一班關注香港農業的朋友在努力集氣！
回港後，我反覆思考自己應該如何善用這次交流的得着。
宏觀來看的結論是：香港人在香港土地，會活出自己的 優勢。個人細看的結論是：在台灣遇到熱血的農夫，我
把他們的小火苗帶回來了香港，在一葉農莊培苗。
後記：
最近，我領悟到文字只是其中一種溝通的語言，我們會
因應不同場合去套用各種語言：有聲音、影像、藝術和
音樂等，形形色色的語言。我在想，香港農業會用到甚
麼語言呢？
種回自己
／一鳴
都市人都擅長奔走，但我們本能地想扎根。香港農夫，
古老的身分也兼容新穎的斜槓。在萬物都善於變化的香港， 我們還在土地上耕耘。
我是一位實習農夫，台灣考察最大的收穫是：香港可以
種出回憶，種回自己。
田邊會社｜台灣與埔里
綠色照顧之旅
參加者
陳佩婷
趙尉霖
江卓姿
孔銘禧
郭佑華
李彥錚
駱一鳴
王嘉星
黃錦秀
黃樂怡
黃詠心
策劃團隊
張慧婷
李詠茵
麥巧兒
何君濠
支持機構
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特別鳴謝（排名不分先後）
基督教香港信義會太和青少年綜合服務中心
穀笠合作社
阡陌游
喜樂小田田
王堯弘
以及所有曾經幫助過我們的朋友
