Made in Pécs I./9. - 2013 okt. by Made in Pécs

mip_009_COVER.indd 1

2013.09.27. 9:12

mip_009_COVER.indd 2

2013.09.27. 9:12

Tartalom

Lokál

4 10 14

Tettyei romok Főnökök Akadálymentes Pécs?

Étel -ital

16 18

Reggelik Eszünk, mint a moziban 22 Csapból is a bor Stílus

Állati modellek

Súgó

Múzeumok Őszi Fesztiválja, Verdi: Requiem, Kézműves Sörök Fesztiválja, Dán Kulturális Napok

Film

Hannah Arendt Gravitáció

Zene

24 ÁLLATI MODELLEK

32 CASPA

KÖ V E S S M I NK E T A N E T E N I S ! W W W . M A D EI N P E C S . H U

Caspa, Quimby, Intim Torna Illegál, Bezzeg lemez Az én Pécsem

Strausz Lajos

Made in Pécs Főszerkesztő: Papp András Felelős szerkesztő: Gűth Ervin Művészeti vezető: Ocsovai Gábor Munkatársak: Apró Annamária, Győrffy Zoltán, Harci Andor, kiss feró, Major Zoltán, Müller Luca, W. Hollósi Dániel Fotósok: Gűth Ervin, Hubay József, Kis H. Tamás, takácsbéláné. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy művész jóvoltából jelenik meg. Levelek a szerkesztőknek: info@madeinpecs.hu Hirdetés: Bite Orsolya (06-20-343-6000) bite.orsolya@madeinpecs.hu Kiadja a T-O-P Lapkiadó Kft. (7621 Pécs, Rákóczi út 46.) Felelős kiadó: Gellai Gergő Szerkesztőség: 7621 Pécs, Rákóczi út 46. Nyomda: Duplex Rota Kft. (7631 Pécs, Északmegyer dűlő 4.) Felelős vezető: Kecskés István ügyvezető A Made in Pécs minden hónap utolsó hetében 8000 példányban jelenik meg. Fellelhető a város 227 legfontosabb helyén. Ha számodra kedves ponton nem találtál, akkor jelezd elérhetőségeinken! A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.

16 REGGELIK

Az én munkám: főnök Az októberi számban azt szeretnénk néhány példán keresztül bemutatni, hogy milyen főnöknek lenni Pécsett. Mik azok a tulajdonságok, amik ahhoz szükségesek, hogy valaki főnök, ráadásul sikeres főnök legyen? Milyen készségekre, munkamódszerre van szükség egy cég vezetéséhez? Mi az, ami segíti vagy éppen zavarja őket a munkában? Milyen viszonyban kell lenni az alkalmazottakkal? Főnöknek lenni általában nagyon sok munkával jár: a 40 órás munkahetet el is felejthetjük, így felmerül a kérdés, hogy hogyan lazítanak, mik a szenvedélyeik? És egyáltalán, hogyan néz ki egy munkanapjuk? Próbáltunk minél színesebb képet alkotni, azaz a lehető legkülönbözőbb területekről kerestünk felelős beosztású embereket. Mindemellett olyasvalakit is bemutatunk, aki kizárólag a maga ura. Egy kicsit magyarázkodnunk is kell, ugyanis bármennyire szerettünk volna, végül sajnos egyetlen vezető beosztású hölgy sem vállalta az interjút. Ennek okait biztosan nem fogjuk tudni mi magunk megfejteni – nyilván nem is ugyanazok voltak a gátló tényezők –, úgyhogy inkább nem is találgatunk. Reméljük máskor nem így lesz. Szeretnénk azt hinni, hogy Pécs valóban egy elfogadó, befogadó város, ugyanakkor a mindennapok során nem éppen ezt tapasztaljuk. A másik fő témánkban érintetteket kérdeztünk meg, hogy milyen siketként, látás- illetve mozgássérültként a városunkban élni. Emellett szokásos rovataink folytatódnak: rengeteg programajánló, rövidebb-hosszabb interjú számít a figyelmetekre. A Made in Pécs következő számát pedig a szokásos helyeken október utolsó hetében kereshetitek. Kérdéseiteket, kéréseiteket az info@madeinpecs.hu e-mail címre várjuk. Gűth Ervin, szerkesztő

2013. október Made in Pécs 3

MiP_2013_009.indd 3

2013.09.26. 13:10

LOKÁL

TeTTYei RoMok A kommunista dzsámi Nekem a Magasház legalább anynyira fontos, mint a dzsámi. Mármint a nagy, a Gázi Kászim pasáé. Éppen ezért nagyon nem szeretném, ha lebontanák. Pedig, most ez a titkos terv, a nagy ötlet. Egykét éve még kormányzati központot álmodott a helyére valamelyik félkegyelmű, ám jól fizetett stratéga, de az már a múlt, azt meg végképp el kell törölni. Azt beszélik – jellemző, hogy őszinte kommunikáció nincs az ügyben, csak homályos utalgatások –, hogy a Tévedhetetlen Központi Agy a Kremlben most éppen azt dobta feladatul, hogy dosztig köll bírságolni a spanyolokat (vagy „spanyolokat”, de ebbe most nem megyek bele), aztán állami/önkormányzati tulajdonba vétel, dózer, népünnepély Pataki Attilával, és tatatataaaam, a pécsi Ground Zero.

VéleMénY

A Magasház szépen lassan nevezetesség lett De miért kéne lebontani? Mert csúnya? Csúnya? Ennyi erővel lebonthatnánk minden második épületet. Hogy életveszélyes? Te vagy életveszélyes, a hülye ötleteiddel együtt. Ja, értem már, ez legalább EREDMÉNY lenne, valami, ami szembetűnő, ha már nem sikerült semmit sem kezdeni a várossal, és a fiatalok olyan pánikszerűen húznak el innen, mint Luke a felrobbanni készülő Halálcsillagról. Gratulálok, zsenikém, ezt jól kitaláltad, de egyet nem vettél számításba. Azt, hogy a Magasház szépen lassan nevezetességgé vált. Sokan szöknek be bulizni vagy egyszerűen csak kö-

rülnézni. Turisták fényképezik, újságcikkek születnek róla, ma már Soprontól Felcsúton (vivát!) át Nyíregyházáig mindenki tudja, hogy ez Közép-Európa legmagasabb lakatlan épülete. A POSzT-tal nem sikerült ennyiszer bekerülni a hírekbe, az tuti. A kísértetház Pécs elválaszthatatlan része, nem egy kolonc, amit hordozunk.

Talán akad néhány retardált városlakó a politikusokon kívül is, akik a „kommunizmus” elpusztítandó örökségeként tekintenek erre a szexi és izgalmas létesítményre, de velük nem kell foglalkozni, adjuk át nekik a helyünket a buszon, kísérjük őket át a zebrán, segítségre szorulnak. A szerencsés egészségesek könnyen felfogják, hogy a múltat feldolgozni kell, a javunk-

ra fordítani, nem – ahogy nálunk általában történik már évszázadok óta – eltörölni. Aki volt már koncerten a kultúrplázává átalakított egykori külvárosi ipari létesítményben, a bécsi Gasometerben, az tudja, miről beszélek. A Gasometer négy tartályépületében 600 lakás, számtalan iroda, bank és üzlet, vendéglő és egyéb szolgáltatóegység kapott helyet, szinte egy új városrész jött létre. Pedig fel is robbanthatták volna, hogy aztán a helyén ne legyen semmi. Valószínűleg simán csak szerencse, hogy a török kor számos pécsi dzsámija közül kettő megmaradt hírmondónak, azt meg egyenesen a Gondviselésnek kell megköszönnünk, hogy az egyik közülük kifejezetten nagy és a főtéren, a város szívében van. Bő háromszáz éve, a török kiűzése után a városból a Tettyére kiszorított magyarok közül senki nem bánta volna, ha Gázi Kászim párttitkár dzsámiját a magyarok Istene egy éjszaka földig rombolja. Most, ha a Széchenyi térről kiemelnénk a dzsámit, Hunyadi, a törökök réme tökön szúrná magát a lovon, ami nem lenne szép látvány, mivel egy baromi nagy kard van a keze ügyében. Így vagyunk elég sokan a Magasházzal is. Lehet, hogy többe kerülne a megerősítése és felújítása, mint egy új, hasonló méretű épület felépítése, de szinte biztosan megérné, hiszen megmaradna a brand, a márka. Mert a Magasház egy márka, ami megfelelő kezekben hírnevet és pénzt hozna a városnak, azaz nekünk, pécsieknek. Ha lebontják, akkor a helyén lesz némi parlagfű meg kutyaszar. Az meg kinek kell? kissferó

4 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 4

2013.09.26. 13:10

MiP_2013_009.indd 5

2013.09.26. 13:10

Lokál

Ha én lennék A POLGÁRMESTER

Hol van?

Bujtor Bianka (27) tesztelő

Csinálnék egy nyílt napot, amikor bárki belenézhetne a munkámba. Építtetnék egy jól felszerelt atlétikapályát, ahol szabadon lehetne futni, vagy mást sportolni. Városszerte kutyafuttatókat alakíttatnék ki, ahol a kutyások játszhatnának kutyusaikkal. Ahová csak lehetséges, terveztetnék bicikliutakat, a kátyús utakat pedig rendbehozatnám. A falfirkák elkerülése végett felállíttatnék falakat a városon belül, ahol szabadon lehetne festegetni és firkálni.

Azt hiszed, ismered Pécset? Akkor biztos tudod, hol készült ez a fotó. Segítünk: biztos te is várakoztál már türelmetlenül e kupola alatt. Múlt hónapban az Alsóhavi utcában álló, ma már használaton kívüli borkimérés volt látható.

Az én munkám

Piroska, esernyőjavító

Hogyan lett eserKitől tanulta a szakmát? nyőjavító? A hölgytől és a fiától, akik előttünk csiVolt egy ismerősöm, nálták. A nő varrni tudott, a fia a fémet készítette. Tőlük tanultam mindent, hol aki jóban volt azzal az ernyőjavítóval, aki itt dolgozott a Garay egyiktől, hol másiktól, így tudok varrni, utcában. Ez az idős hölgy egyszer megés meg tudom csinálni a fémmunkát is. Készít is ernyőket? említette neki, hogy abbahagyná ezt a Igen, elsősorban menyasszonyi ernyőkre munkát. Ekkor mi, „miért ne?” alapon kapok megrendeléseket. Ezek stílusa belevágtunk a férjemmel. mindig a ruhától függ. Ha nagyon fodros Mikor vették át az üzletet? a ruha, akkor egyszerűbb ernyő illik hoz1987-ben, viszont a férjem halála óta egyedül csinálom. Régen kelletzá, ha egyszerű a ruha, akkor egy tünk ketten, hárman is, de ma szép fodros, különlegesebb már nem úgy megy az üzlet, ernyő passzol. A fehértől a drappig, az egyszerűtől a mint régen, bár most is vann sa to a m a Ha foly cifráig bármit elkészítek. nak olyan időszakok, hogy nnek Az esernyőknek is van jö r o elkelne a segítség. k k a , k esi divatja? Ilyen például az ősz? k a kuncsafto Régebben volt. Gyönyörű, Ez a főszezon? faragott, egyedi kézműves Ez az esőtől függ. Ha egy ernyők voltak. Most is van hétig folyamatos esik, akkor nálam egy, amit fel kell újítanom. jönnek a kuncsaftok. Az emlékeztető esőket nagyon szeretem, ilyen- Ez minimum 70 éves, bambusz nyéllel. Ezt hónapokig, évekig hajtogatták, kezelkor jut eszükbe az embereknek, hogy meg kell javítani az ernyőjüket. gették, mire ezt a formát elérte. Ez csodálatosan egyben maradt, még egy szú ette Teljesen mindegy, hogy nyár, ősz vagy lyuk sincs rajta! De ez ritka. Az 1890-es tél van.

évekből is volt már nálam ernyő, amin rajta volt a dátum és a készítő neve egy kis réz lapon. Ezek óriási értékek, különleges, egyedi faragású darabok. Vannak a maiak között is különlegesek, amikben ventilátor vagy lámpa van. Egyediek a Forma1-es ernyők is, amin rajta vannak az istállók nevei, vagy egy-két aláírás. Ez az egyetlen ilyen üzlet ma Pécsen? Szerintem a Dél-Dunántúlon is. Akik még voltak, pl. Szekszárdon és Nagykanizsán, azok megszűntek vagy kihaltak. Úgy néz ki, én sem fogom tovább adni a boltot. Nincs rá akkora igény, hogy legyen kinek. Korábban több esernyőjavító volt a városban? Igen, még szövetkezet és gyár is volt valamikor, állítólag a Ferencesek utcájában. Nemrég volt nálam egy hölgy, aki mondta, hogy ott dolgozott. Amikor én elkezdtem, akkor talán négyen voltunk maszekok és mindenkinek ment az üzlet. Ön szerint ez a szakma is el fog tűnni? Biztosan. Pécsett és országosan is érdemes megnézni, hogy az utóbbi 10-15 évben mennyi szolgáltatás szűnt meg.

6 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 6

2013.09.26. 13:10

Lokál

In Memoriam FŰzy Ákos

MADEINPECS.HU

A magyar kosárlabda két meghatározó alakja szeptember 6-án tragikus hirtelenséggel elhunyt. Tapodi Péter győri klubigazgató és a pécsi sikeredző, Fűzy Ákos egy kapuvári busztragédiában vesztették életüket.

Megújult a madeinpecs.hu. Egy ideje már éreztük, hogy igény volna egy kicsit izgalmasabb, a tartalmat jobban hangsúlyozó dizájnra, most végre meg is csináltuk.

Fűzy Ákos 1963. november 28-án született Pécsett. Kosárlabdázóként a Pécsi Postás, a PVSK és a Kaposvári Táncsis SE csapatát erősítette, majd egy sérülés után edzőként kezdett dolgozni. Szakvezetői pályafutását a férfi kosárlabdában kezdte, dolgozott a PVSK és a PVSK-Pécsvárad csapatánál. Rátgéber László Pécsre kerülésekor már hívta a fiatal trénert másodedzőnek, ám Fűzy Ákos először a pécsi egyetemi klubban, a PEAC-ban, majd a PVSK-ban az utánpótlás területén szerzett rutint női csapat edzőjeként. A fiatalokat kétszer is a bajnoki aranyig vitte. Aztán megalakult a Dream Team: tizenhárom évig dolgozott Rátgéber László másodedzőjeként, amely a pécsi kosárlabda aranykora volt. Három

Final Four, két Euroliga-bronz, nyolc magyar bajnoki arany, kilenc Magyar Kupa arany volt a közös mérlegük, miközben a kosárlabdát a város legnépszerűbb sportjává emelték. Fűzy Ákos Rátgéber távozása után 2008 júniusában lett a pécsi női kosárlabdacsapat vezetőedzője. A 2008/2009es szezonban a bajnokságban bronzot, a kupában aranyat nyert. Rá egy évre pedig duplázott: vezetőedzőként megszerezte első bajnoki aranyát a kupaarany mellé. Ez volt a pécsi női kosárlabda utolsó bajnokcsapata. Ezt követően 2010 nyarán Győrbe szerződött, ahol szintén bajnoki címet szerzett. A Made in Pécs szerkesztősége őszinte részvétét fejezi ki az elhunyt családjának, barátainak és a gyászoló szurkolóknak.

De nem csak az oldal megjelenése változott meg, ezentúl sokkal gyakrabban találkozhattok majd kizárólag a webre készült tartalmakkal, legyen az cikk, kép, hang, vagy mindezek összessége. Minden régi tartalom megtalálható az új oldalon is, a keresés is egy kicsit jobb lett és természetesen minden korábbi magazin elolvasható, letölthető maradt. Reméljük minden eszközről (laptop, mobil, tablet) egyformán használható, és reméljük, akadálymentes is. Ha nem így van, vagy valami problémát fedeznétek fel, kérjük szóljatok! Ami reményeink szerint nem változik: tartani akarjuk a magazinban megszokott minőséget, és továbbra is olyan témákkal és úgy akarunk fogalkozni, amikkel máshol, hasonló formában nem találkozhattok. A napi hírdömpingbe továbbra sem szállunk be, hiszen elsősorban még mindig a magazinra koncentrálunk.

2013. október Made in Pécs 7

MiP_2013_009.indd 7

2013.09.26. 13:10

INGYEN CUCCOK

inden hónapban összeszedünk néhány ingyen cuccot, hogy több pénz maradjon nálatok másra. Nincs más teendőtök, mint az alábbi ajánlatokból kiválasztani a legszimpatikusabbat és az info@madeinpecs.hu e-mail címen leadni jelentkezéseteket. Az e-mail tárgyában pontosan jelöld, melyik ingyen cuccra jelentkezel. Több pályázó esetén sorsolunk, a szerencséseket válaszlevélben értesítjük. Több ajánlatra is jelentkezhetsz, de kérünk, mindegyiket külön e-mailben küldd el nekünk. A játékban való részvétel feltételeit a madeinpecs.hu/ingyen oldalon találod. A nyeremények nem átruházhatók.

INGYEN Sörkóstoló a Művész Presszóban

A szokásos havi sörkóstolóját október 30-án 19 órakor tartja a Művész Presszó. A programban kilenc kézműves sör végigkóstolása szerepel, némi harapnivalóval fűszerezve. A rendezvényre egy darab kétszemélyes belépőt sorsolunk ki. A játékban csak 18 éven felüliek vehetnek részt! Jelentkezési határidő: október 27. Művész Presszó Kolozsvár utca 24.

INGYENFoci a Sportoldában

A kispályás focicsapatok lassan beszorulnak a szabad ég alól fedett termekbe. A Sportolda egy jó választás, hiszen ez a város egyetlen fedett, műfüves focipályája. Egy szerencsés csapat most 1 óra erejéig ingyen kipróbálhatja a modern csarnokot. A meccs előtt időpontegyeztetés szükséges! Jelentkezési határidő: október 27. Sportolda Ditz malom utca 26.

INGYEN Jegyek Irie Maffia koncertre

Október 11-én újra a Pécsi Est Café színpadán vendégeskedik az Irie Maffia. A mindig nagysikerű koncerteket adó együttes mostani fellépésére egy darab páros belépőt sorsolunk ki a jelenkező között. Jelentkezési határidő: október 8. Pécsi Est Café Rákóczi út 46.

8 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 8

2013.09.26. 13:10

INGYEN CUCCOK

INGYEN Kecskesajt válogatás a Kaba Farmtól

A Kaba Farm kecskesajtból készült termékei szerencsére egyre szélesebb körben ismertek és kedveltek. Most egy szerencsés nyertesünk egy szépen összeállított kecskesajt válogatással lesz gazdagabb. A magunk részéről egy kicsit irigykedünk is a nyertesre. Jelentkezési határidő: október 27. www.kabafarm.uw.hu

INGYEN Belépők a Hotel Makár Fitnesz és Egészségnapra Október 12-én egész napos családi fitnesz és egészségnapon vehetnek részt a mozgás szerelmesei a Hotel Makár Sportcentrumban, ahol többek között Katus Attila és Czanik Balázs is az óraadók között lesz. Erre a nagyszabású sportrendezvényre most három darab egyszemélyes belépőt sorsolunk ki. Jelentkezési határidő: október 9. Hotel Makár Sportcentrum Középmakár dűlő 4. www.hotelmakar.hu

INGYEN Ewige zoknik Az EWIGE egy pécsi zoknimárka, ráadásul nagyon jó minőségben. A zoknik mindegyike Magyarországon készül, így garantáltan helyi terméket kap a vásárló. Most két szerencsés nyertes, fejenként 1000 forint értékben válogathat magának lábra valókat a termék márkaboltjából. Jelentkezési határidő: október 27. EWIGE Márkabolt Rákóczi út 10.

INGYEN Hajvágás a Dudás-Hajas Szalonban

Dudás Attila öt szerencsés nyertest vendégül lát a Színház téri szalonban. Az ajánlat hajmosásra-, vágásra és szárításra vonatkozik. A nyertesek időpontegyeztetés után vehetik igénybe a nyereményt. Jelentkezési határidő: október 27. Dudás-Hajas Szalon Király utca 18. (72/310 440)

2013. október Made in Pécs 9

MiP_2013_009.indd 9

2013.09.26. 13:10

FŐNÖKÖK

A főnök lehet áldás és átok is. Kíváncsiak voltunk, hogy a pécsi főnökök hogyan látják saját szerepüket? Ehhez megpróbáltuk a legkülönbözőbb profilú és méretű vállalkozások vezetőit megkeresni. Hogyan telik egy munkanapod? Általában reggel 6-kor kelek, hétfőn, szerdán, pénteken viszont reggel 5-kor. Ezeken a napokon 1-2 órát edzek, majd 9:30-tól már dolgozom. Rendezvényfüggő, hogy mikor van meetingünk a héten. Amikor sok kitelepülős rendezvényünk van, akkor majdnem minden nap reggel 8-kor találkozunk a vezetőkkel, a személyzettel és folyamatosan átbeszéljük a teendőket. Ezzel elmegy az egész délelőttöm, de utána is be van osztva szinte az egész napom. A kolléganőimmel van

ne dolgozni. A nagy átlag mindenhol elhelyezkedett már, az ügyesek, az olyan hozzáállásúak, akikre szükségem lenne, már rég külföldön dolgoznak. Ezért nagyon nehéz terjeszkedni vagy éppenséggel bővülni. Mi az, amit a munkádban a legjobban szeretsz, és mi az, amit nem kedvelsz? Az egészet szeretem. A szervezést, a főzést, mindent. Szeretek azért dolgozni, hogy a vendég mindig jól járjon, mindig jót kapjon és úgy álljon föl az asztaltól, hogy mindennel meg van elégedve. Hogyan lehet koordinálni ennyi embert? Úgy gondolom, ezt tanulni nem lehet. Vagy veled született adottság ez, és akkor működik, vagy nincs meg benned ehhez a megfelelő affinitás, akkor meg nem működik. Amikor ilyen problémákkal találkozom és nem tudok rögtön döntést hozni, akkor alszom rá egyet és másnapra kitalálom a megoldást. A beosztottjaiddal könnyen megtalálod a hangot? Igen. Szigorú vagyok és következetes, de nem bunkó. Velem mindent meg lehet beszélni, amit jól mutat, hogy még nem kellett elküldenem senkit sem a cégtől. Ha valakiről úgy gondolom, hogy nem ide való, akkor a rendszer kidobja magából, és egy hónapon belül elmegy saját akaratából. Én úgy gondolom, hogy az itt dolgozó mag szeret engem. Mi a sikeres főnök titka? Én nem úgy tekintek a kollegáimra, hogy ők a beosztottjaim, alkalmazottaim, hanem társként kezenay Étterem, és a Teleky Bistro lem őket. tulajdonosa. 32 állandó alkalA munka mazottja van, de átlagban hamellett próvi 50 embert foglakoztat kisebálok mingítőként kitelepüléseik során. denkinek a lelkével is foglalkozni. Aki velünk dolgozik, azzal egy csónakban evezünk, és én mindent megadok neki, hogy jól érezze magát. A kevés szabadidődet kivel töltöd a legszívesebben? A gyerekeimmel.

egy közös szerverünk, ahol folyamatosan vezetjük, hogy mikor mit kell csinálnom. Reggel általában leülök, összeírom magamnak a napi feladatokat, de ha napközben bejön két telefon nem tervezett megbeszélések miatt, akkor azonnal borul az egész napom. Éppen ezért elmondható, hogy elég feszített tempóban dolgozunk egész nap. Mi a legnagyobb nehézség a munkádban? Az, hogy ebben a városban már nincs több normális szakember, akivel lehet-

Teleky Zoltán

„Szigorú vagyok és következetes, de nem bunkó” Teleky Catering ügyvezetőtulajdonos. Pécsett született 1978. augusztus 27-én. Autószerelőnek tanult, majd a kereskedelemben helyezkedett

el. Később egy szakácstanfolyamot végzett a pécsi Kereskedelmi Szakközépiskolában. 2001 óta foglalkozik vendéglátással. Jelenleg a Room, a Zsol-

10 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 10

2013.09.26. 13:10

Van tipikus munkanapja? Néhány jellemző mozzanat van. Minden nap reggel nyolckor kezdünk és van egy hosszabb rövidebb megbeszélés a közvetlen beosztottakkal. Nem nevezném értekezletnek, mert régies kicsengése van, de ezek a megbeszélések 5-20 percet vesznek igénybe. Az információáramlás ma már nem így zajlik, de ilyenkor szoktuk tudatosítani, átbeszélni a feladatokat. A külföldön dolgozó munkatársakkal is gyakran egyeztetünk, velük Skype-on keresztül. Ezek a napindítók akkor is vannak, ha én történetesen nem vagyok itt. Ezen kívül aztán nem nagyon van tipikus mozzanat, mert jönnek az operatív feladatok, amik sokfélék, és mivel 15 országban vagyunk jelen, mindig újabb kihívások jönnek. Az ebéd még egy fix pont, arra minden nap szánok negyven percet. Hetente hány órát dolgozik? Ha nem kell utaznom és bent vagyok, akkor 8-kor kezdek és este hat-nyolc között végzek. Öt óra körül csendesednek le a dolgok és azután tudunk a kollégáimmal előrébb tervezni, akár következő évi, vagy még hosszabb távú dolgokról beszélni. Régebben sokszor hétvégén is bent voltam, ma már ügyelek arra, hogy péntekkel vége legyen a munkahétnek. Egy ideje már nem hordom haza a táskámat. Hogyan viseli Rovitex tulajdonos-ügyveze- delmi végzettséget szerzett. kozó céget 1996-ban alapítota család azt, tő. Pécsett született 1975. febHárom gyermeke van, feleséta, a leányvállalatokkal együtt hogy sokat gével több mint 20 éve vannak jelenleg kb. 100 munkavállaruár 2-án. Gépipari technikudolgozik? mot végzett, majd külkereske- együtt. A lakástextillel foglallója van. Elég erős támaszt kapok. A feleségem is vállalkozó családból származik, így tudja, hogyan működnek ezek a dolgok. A hétvégéket próbálom teljesen a gyerekeimnek szentelni. Volt valaha főnöke? Igazából nem. Volt felettesem kb. két évig, de a külkereskedelmi munka jellegéből fakadóan nem igazán volt főnöböző döntések vannak felírva. Volt, hogy légáiban. Másrészt inkább kevesebb köm. Mindent meg kellett oldani, emberrel tartom így a közvetlen munka- meg is pörgettem, de aztán tovább is formindennek jól kellett működnie, de nem kapcsolatot, és rájuk hárul az operaítv dítottam, mert ebben a cégben a döntéfeladatok számonkérése. seket mi hozzuk. Amúgy én inkább a kellett órát blokkolni. megérzéseimre hallgatok, amellett, Hogyan alakult a főnökké válás folyaKeménykezű főnöknek tartja magát? mata? Annak kell lenni, és vannak akik igényhogy van egy kontrollingcsoportunk, A mai napig fejlesztem magam, és a kollik ezt az útmutatást. Nem csak az irányí- akikre odafigyelünk minden döntés tás a vezető feladata, hanem a tanácsmeghozatala előtt. légákkal rendszeresen járunk tréninVan hobbija, vagy valamilyen gekre. Olyan nincs, hogy valakinek nincs adás is, hogy hogyan kell egy adott felmár hova fejlődnie. Változnak az elvárá- adatot végrehajtani. Ha ebben nem tud szenvedélye? egy vezető segíteni, akkor nem is vezető, Szeretem a barátaimmal tölteni az időt. sok, változnak a normák. Fiatalon egy kicsit hevesebb, indulatosabb vezető hanem csak egy hajcsár. Nagyon szeretek utazni. Sajnos nincs nagyon rá időm, de a vadászat egy olyan voltam, de a kollégákkal beszélgetve, ta- Van olyan munkamódszere, eszköze, ami különleges módon segíti a munkikapcsolódás nekem, ami a különlegesnácsaikat megfontolva változtam. Nem tartom magamat jó vezetőnek, mert káját? sége miatt sokat nyújt. Emellett szertarnem erősségem konzekvensen Viccesen mondhatnám, hogy van egy tás-szerűen szeretek kávézni. Nem a kofszámonkérni az embereket. Én inkább szerencsekerék az irodámban, amit egy fein miatt iszom, hanem a jó kávét kedstratégiai tervező vagyok, aki bízik a kol- német partnertől kaptam, amire különvelem.

Romeisz Norbert

„Egy ideje már nem hordom haza a táskámat”

2013. október Made in Pécs 11

MiP_2013_009.indd 11

2013.09.26. 13:10

A te korábbi főnökeid befolyásolták-e azt, hogy te ma milyen főnök vagy? Kétszer volt főnököm, nagyon rövid ideig, összesen fél évig. El tudom fogadni az irányítást, ha szakértelemben, vezetési stílusban nálam jobb az illető, de sajnos ez egyik esetben sem volt így. A főnökké válás hosszú folyamat, ami az első alkalmazottal kezdődik, nálunk ez 2002-ben volt. A rohamos fejlődés, amikor hirtelen nagyot ugrott a létszám, 2009 környékén volt. Ma azt vallom, hogy a munkavállaló nekem üzleti partnerem. Persze, ez ennél bonyolultabb, hiszen más típusú elvárásaink vannak egymás irányában, mint egy megrendelővel. Fontos, hogy a munkahangulat jó legyen. Hány embernek vagy a főnöke? Két kft-ben működünk, én a Markcon Informatikai Kft.-ben gyakorlom a mun-

Minden folyamatba belemártottam magam, mindenben én hoztam meg a döntést, mert azt gondoltam, hogy mindenhez én értek a legjobban. Ahogy nőtt a munka mennyisége és az alkalmazottak száma, úgy hárult rám egyre több feladat, és torlódtak a határidők, miattam csúsztak a munkák. Ez 2010 környékén már tarthatatlan volt és ekkor a munkákat és a felelősséget is tudatosan elkezdtem leszervezni. Most már akkor sem szólok bele, ha úgy gondolom, hogy nekem van igazam. A munkatárs azért van a cégben, hogy elvégezze az adott feladatot, megbeszéljük és a döntést hozza meg ő. Így rossz esetben a következmények is őt terhelik, de persze a dicsőség is. Van olyan eszköz vagy módszer, ami nagyban megkönnyíti a dolgodat? A laptop nem olyan fontos, inkább egy jó telefon. A ügyviteli rendszereknél sokszor hasznosabb egy táblázat. Milyen a tipikus munkanapod? 6 körül szoktam kelni, és sportolni megyek vagy elviszem a fiaimat iskolába. Ha előbbi, akkor fél 9 körül érek be, ha utóbbi, akkor fél 8. Reggeli csevegés a kollégákkal, kávé, majd következik a nehezen paraméterezhető rész. Amit hoz a nap. Nagyjából fél 6-ig vagyok bent az irodában, amikor családi program indul. Ha nincs szerencsém, akkor még 9 után is dolgozom egy keveset, de egyre tudatosabban építem le az ilyeneket. Hány órát dolgozol egy héten? 50-60 környékén. Én alapvetően sales-es vagyok, és van aki szerint az értékesítő egész nap csak kávézgat, de az este fél nyolcas kávézgatás már nem az igazi. Sok esetben baráti beszélgetések ezek, amiből még üzlet is lehet, de előfordul, hogy reggel nyolckor kezdem a napot Pesten és este nyolckor még mindig valakivel egyeztetek. Hogyan tolerálja ezt a család? Jól. Szerencsére olyan a családi háttér, hogy ezt elfogadják. Van hobbid vagy szenvedélyed? 1998-ban alapított, ami három A szenvehónap után csődbe ment. délynek a jó Mostani cége 1999 óta műkökávét mondanám, a dik, jelenleg 25 állandó alkalhobbim mazottal. pedig a sport. Három éve kezdtem el komolyabban foglalkozni vele. Teljesítménytúra, futás. Megtanít az alázatra és megtanít, hogy hogyan el érjed el a céljaidat, miközben oldja a stresszt.

káltatói jogokat, de mellette kisebb létszámmal működik a Markcon Kommunikációs Kft. is. Összesen 25 állandó munkatárs van, de többen projektekben dolgoznak velünk. A pesti irodában néhányan dolgoznak, egy vezetővel. Sok cég fél a távmunkától, nálatok ez nem jelent problémát? Többen vannak olyanok, akiknek a függetlenségi törekvései, jelleme vagy egyszerűen a másfajta munkaidő preferenciái miatt alakult ez így. Van, aki éjjel szeret dolgozni. Azt gondolom, hogy az, hogy nem látod a munkatársat az irodában, a munka szempontjából nem plusz vagy mínusz. A munkaidőt itt is el lehet lógni, és otthon is lehet teljesíteni a határidőket. Milyen főnök vagy? Régebben tipikusan rossz főnök voltam.

Vendler Balázs „Az ügyviteli rendszereknél sokszor hasznosabb egy táblázat” Markcon ügyvezető. Székesfehérváron született 1975. április 3-án. Zalaegerszegre került hat évesen, az egyetemet 1993-tól Pécsett kezdi, azóta itt

él. Biológiatanár, de soha nem dolgozott tanárként. 1994 óta dolgozik, először egyetemen belül, majd alapítványt vezetett. Saját vállalkozást először

12 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 12

2013.09.26. 13:10

Hogyan telik egy tipikus munkanapod? Felkelek, ránézek a gyerekemre, bekapcsolom a számítógépet, megnézem a leveleimet, elolvasom a híreket, és elkezdek telefonálgatni, hogy megszervezzem a napomat. A fotós munkám nagyrészt időjárásfüggő. Rossz idő esetén retusálással, archívum rendezgetéssel telnek a napjaim. Ha süt a nap, akkor természetesen más a helyzet. Például egy, kb. négy évvel ezelőtti télen leesett 30 centi hó, és a hidegfront kisöpörte reggelre az összes párát a városból. Kinéztem az ablakon, láttam, hogy szűz hó van és süt a nap, na, ekkor megfogtam az összes objektívet, letöröltem minden kártyámat és mindent, de tényleg mindent lefotóztam Pécsett. Ezzel a téli képek problematikája hos�szabb időre megoldódott. A külső munkák alatt pedig gyűjtöm az elkészítendő belső fotók listáját. Éppen most kaptam engedélyt különböző múzeumoktól, hogy készítsek mindenféle benti fotót, főleg 360 fokos panorámaképeket. Rossz időben elkészítem ezeket a fotókat is. Könnyebb vagy nehezebb beosztottak nélkül dolgozni? A magam ura vagyok, így csak egy hülyével kell foglalkoznom. Ez nagyon nagy kön�nyebbség. De könnyebb azért is, mert mozgékonyabb vagyok, így gyorsabban reagálhatok dolgokra. Fotóművész. Tatabányán szü- Helsinkiben (itt vette első A hátránya letett 1967. szeptember 30-án. Nikon gépét), majd a Baranya az, hogy rettePécsett végzett irodalom-nyel- Megyei Múzeumi Központ kiállításrendező részlegén vészet szakon. Az egyetem netes technidolgozott asszisztensként. után egy évig szakácskodott kákkal dolgozom: hatlámpás súdió, állványok, hátterek, derítők, többféle formátumú gép (a legnehezebb gépemnek a fém kofferja 28 kiló), és hát ezeket nagyon nehéz cipelni. Riportfotózásnál például reggeltől estig cipeled a 18 kilós tókat egy imidzskapmányhoz. Öt kocfelszerelést. Délre már annyira fáj a há- kán 2-3 napot dolgoztam. Az ügynöktad, hogy nagyon jól esik az ebéd, de séggel bementünk a gyárba, hogy megnem azért, mert eszel, hanem azért, mutassuk a képeket. Közösen megnézmert ülsz. Ilyenkor jó lenne egy asszisz- tük a fotókat, mindenkinek nagyon tetszett, ekkor megjelent a takarítónő, aki tens, mert szét lehetne oszatni egymás áthajolt a vállak fölött és azt mondta, között az egész napos munkát, ezzel együtt pedig a terheket. Sokszor a szerhogy nem jó az egyik kép, mert nincs vezési munkákhoz lenne jó valaki, ami- rajta az egész váza. Erre kijött a termekor például bejutásokat kell intézni, lési igazgató, ő is megnézte, és azt vagy vásárolni kell egy-két alkatrészt mondta, hogy tényleg nincs rajta az vagy nyersanyagot. egész váza, és az egészből nem lett semMunkád során mi az, ami a legjobban mi. Végül aztán jól sült el a dolog. Amizavar? kor Pécs kiment bemutatkozni az EKF Az emberi hülység. Erre csodálatos tör- előtt Essenbe, és Isztambulba, akkor téneteim vannak. Az egyik legszebb az, ezen képek közül két fotó 50x60-as méamikor még régebben a Zsolnaynak csi- retben ki lett állítva, azaz jó helyre kerültek. náltam 4x5 inches diára csodálatos fo-

kalmár lajos

„A magam ura vagyok, így csak egy hülyével kell foglalkoznom”

1990 óta fotózik, 1991-ben lett egyéni vállalkozó, beosztottjai nincsenek. 23 fotóalbuma jelent meg, most dolgozik a 24. kötetén.

Ha lennének beosztottjaid, szerinted milyen főnök lennél? A volt asszisztenseim a mai napig szeretnek, annak ellenére, hogy kicsit indulatos, kicsit lobbanékony, kicsit kapkodós ember vagyok, de ettől függetlenül nagyon segítőkész. A világon begyűjthető hülyeségek igen nagy százalékával rendelkezem, de ha valaki tudja ezeket kezelni, akkor jó barátok leszünk. Jelenleg min dolgozol? Most az orvosi egyetemnek csinálok egy VIP könyvet, ami három nyelven jelenik majd meg. Ez egy olyan Pécs-Baranya könyv lesz, amiben benne van az orvosi egyetem portfóliója is. Egy keménytáblás, védőborítós, nagy alakú, 200 oldalas könyvet kell elképzelni.

2013. október Made in Pécs 13

MiP_2013_009.indd 13

2013.09.26. 13:10

Akadálymentes

Pécs?

Buszra szállás, séta a Széchenyi téren, ügyintézés egy bankban. Hétköznapi tevékenységek, amik legtöbbünknek természetesek, másoknak mégis komoly kihívást jelenthetnek a mindennapi életben. Összeállításunkban három érintettet kérdeztünk meg, hogy látássérültként, siketként, mozgássérültként milyen arcát mutatja nekik Pécs.

Endrédi Bálint

Bálint egyszerű, negyedéves gazdasági informatikus hallgató is lehetne, de egy genetikai rendellenesség miatt egy kicsit nehezebben mennek számára a dolgok. Ettől függetlenül nagyon jó kedélyű, vidám fiatal, aki rengeteget jár bulizni. Sokfelé megfordul a városban, így jó rálátása van a pécsi viszonyokra. „A szakom miatt folyamatosan ingáznom kell a közgáz és a természettudományi kar között. Tömegközlekedni nem nagyon tudok: hiába vett Pécs alacsony padlós buszokat, sajnos a buszmegállók nem úgy vannak kialakítva, hogy rá tudjak fordulni kocsival. Nem mindenhol, de sok helyen.” Bálint kb. 1 óra alatt jut el a Rákóczi útról az Ifjúság útjára. „Szinte mindenhol

kint van, hogy akadálymentes wc, de ezek csak féligmeddig nevezhetők akadálymentesnek. A KTK-n és TTK-n sincs ez túl jól megoldva. Nekem még egy kicsit kön�nyebb, mivel valamilyen szinten lábra tudok állni. De akinek még súlyosabb az állapota, az egyedül egyáltalán nem tudja használni.” Bálint szerint alapvetően nem hanyagság és rosszindulat a hibák forrása, hanem nem veszik figyelembe a sérültek igényeit. „Jó megoldás lenne, ha minket kérdeznének meg, hogy mi lenne nekünk jó. Több fesztiválszervező megkeresett már, hogy segítsek a rendezvényük akadálymentesítésében. A VOLT-on például ennek köszönhetően idén sokkal több sérült volt, mint a korábbi években.” Egyébként Bálint csak az egyértelműség miatt használja a sérült szót és habár ez a szóhasználat őt nem zavarja, van, akinek ros�szul esik. A hivatalos ügyintézést azért szereti inkább egyedül intézni, mert, ha nem egyedül megy, akkor nem vele beszélnek az ügyintézők, hanem azzal, aki elkísérte, noha a kérdés alapvetően neki szólna. „A Kossuth téri kormányhivatalban talán kinyitják a hátsó bejáratot, ha előre szólok, hogy mennék. Elölről lehetetlen megközelíteni, hiszen ha rámpát raknának is fel a lépcsőkre, akkor is használhatatlanul meredek lenne” – meséli Bálint a fizikai akadályokat. Véleménye szerint azért akad néhány jól akadálymentesített hely is a városban, ilyenek a Tudásközpont, Kodály Központ, Pécs Pláza és Árkád. A Széchenyi téri McDonald’s ezek közül is kiemelkedik, hiszen az ott található wc-ajtón van a legjobb megoldás. A Café Paulus új része is nagyon jól lett megcsinálva, de ehhez annak is köze van, hogy az átalakítás során többször kikérték Bálint véleményét. „A pécsi vasútállomást is dicsérnem kell. Az országban 30-40 helyen van a számunkra is megfelelően kialakítva a fel- és leszállás. Ez határozza meg, hogy az ország melyik pontján bukkanhatok fel egy hétvégi koncerten.”

14 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 14

2013.09.26. 13:10

Koltai Klára

Klára jelnylevi oktatóként dolgozik, így a siketek és nem siketek közötti kommunikáció számára mindennapos dolog. Ezek nehézségeiről kérdeztük. Siketnek születtél? Igen, siketnek születtem. Szüleim és húgom is siketek. Hogyan lettél jelnyelvi oktató? Felkértek, mert érthetően, szépen jelelek és artikulálok. A jelnyelvi oktatói képzésben Budapesten vettem részt. Kik és miért jelentkeznek általában a jelnyelvi tanfolyamokra? Fiatal egyetemisták, főiskolások, egészségügyi dolgozók jelentkeznek a legtöbben, például munkahely miatt szükségük van a jelnyelvi vizsgára, vagy van, akit érdekel a jelnyelv. Vagy egyszerűen segíteni akarnak, tolmácsolni szeretnének. Mik a hallgatók legnagyobb nehézségei? Míg a beszélt magyar nyelv hosszú kerek mondatokból áll, a siketek nyelve rövid, tömör, lényegre törő. A nyelvtan is egészen más. Nem kell annyit nyelvtanozni, viszont ezért néha a hallónak nehezebb is értelmezni. A siketes jelelés azért is nagyon nehéz, mert rengeteg jel van és egy jel többféle jelentéssel is bírhat. A proform jelek haszná-

lata is érdekes, amikkel térben kell információt eljelelni, például a formát, méretet, mennyiséget, mozgást, sebességet, elhelyezkedést. Siketek közül nagyon sokan tudnak szájról olvasni. Mire érdemes a kommunikáció során odafigyelni? Lassan kell beszélni, jól kell artikulálni és kiabálás nélkül, röviden, tömören és egyszerűbben fogalmazni. Mindig szemben állva és nem oldalt vagy háttal. Ne tegyük soha a száj elé a kezet! A mimika és testbeszéd sokat segít. A hivatalos ügyeket men�nyire egyszerű vagy nehéz intézned Pécsett? Egyedül is el tudom intézni a hivatalos ügyeket, ha mégis van valami nagyon fontos, akkor hívom a tolmácsot, segít lefordítani. A mindennapi életben jól elboldogulok és a jó kommunikációm miatt sok mindent egyedül is el tudok intézni, de közigazgatási ügyekben, rendőrség, bíróság stb. igénybe veszem a tolmácsszolgálatot. Sok félreértést és kellemetlenséget lehet így elkerülni. Ha más irányú segítség kell, akkor a Siketek és Nagyothallók Országos Szövetségéhez fordulok. Amióta Weisz Fanni a város arca, érzed, hogy valamilyen változás történt volna a siketek ügyében? Mivel Fanni közszereplővé vált, sok rendezvényen megjelenik siketként, ezért a siketek elfogadása pozitív irányt vett.

Körmendy József

József 27 évesen veszítet-

te el a látását, a mai napig nem tudni, hogy pontosan mitől. A Baranya Megyei Látássérültek Egyesületének elnökségi tagja, és a városnál is gyakran meghallgatják a véleményét. „Akadálymentesítésről hallva a kivitelezők, tervezők, de szinte minden embernek a többsége automatikusan a mozgáskorlátozottakra gondol. Se a látássérültek, se a siketek, se az értelmi sérültek nem jutnak eszükbe. Sőt, valamikor az érdekeink nem is azonosak, hiszen a kerekes-székeseknek lekerekített járdaszegély a látássérülteknek halálzóna” – meséli József. „Az utóbbi időkben, az EKF-es fejlesztések egy részénél már nekünk is volt beleszólásunk. Mert szóvá tettük. Volt olyan helyszín, ahol a látássérülteket segítő akadálymentesítést eredetileg színes vezetőkkel képzelték el.” Máshol már az ő kérésükre lettek az ún. taktilis útburkolati jelek a fejlesztésekbe beletervezve. Ezt mondjuk, több vendéglátóhelynek nem igazán sikerült értelmeznie, így fordulhatott elő az, hogy rendszeresen székeket és asztalokat pakoltak rájuk, sőt az egyik helyen 2010-ben szezonális jelleggel egy egész teraszt építettek rá.

„A kedvenc mozzanatom azért mégiscsak az volt, hogy a vakok számára készült Széchenyi tér-makett mellől induló vezetősávra rögtön rá is volt építve egy újságosbódé. Szerencsére már azt is arrébb rakták.” Körmendy József a legnagyobb problémát abban látja, hogy nincs igazi akadálymentesítési szabvány. A tervezőknek, kivitelezőknek rehabilitációs szakmérnököt kellene bevonniuk a munkába, véleménye szerint azonban sokszor még ezek a szakemberek sincsen teljesen tisztában az elvárásokkal. Kirívóan rossz példaként a Kossuth teret említette, hiszen akadálymentesítés oda is lett tervezve, azonban mégsem úgy valósult meg a beruházás. „A nemrég átépített Lánc utcai rendelő állítólag nagyon szép, de az ügyintézés első lépése, egy érintőképernyős monitor. Ezzel rengeteg helyen szembesülünk, a postától a bankokig, és ezeken a helyeken kétszer is segítségre szorulunk, hiszen általában csak egy pittyegés jelzi a következő ügyfelet, a szám nincs felolvasva.” A belváros összességében egyébként József véleménye szerint is jól van akadálymentesítve. „A Tükebusz új járművei szerencsére már mind alacsony padlósak lesznek, és a cég munkatársai előzetes bejárást is biztosítottak nekünk, hogy megismerhessük őket” – meséli a tömegközlekedés kapcsán.

2013. október Made in Pécs 15

MiP_2013_009.indd 15

2013.09.26. 13:10

ÉTeL-iTAL

Reggelik

állítólag a reggeli a legfontosabb étkezés. Van, aki gyorsan, egy-két falattal elintézi, és vannak komótosan, bőségesen reggelizők. A város legjobb reggelikínálatát gyűjtöttük össze, hogy mindenki megtalálja a fogára valót.

SüLT DeBReCeNi étkező (Király utca 14.)

Mivel manapság elég nehéz jóféle sült kolbászt találni a városban (nekünk azért sikerült, lásd jobbra), ezért már az is nagy örömmel töltött el bennünket, hogy az Étkező reggelikínálatában szerepel sült debreceni. Rá is vetettük magunkat. Az étel viszonylag gyorsan, a rendelés után 20 perccel már az asztalunkon figyel. Egy pár finom, nem zsíros, ropogósra sült debreceni, éppen elegendő mustár és három szelet friss, ropogós, még meleg házi kenyér érkezik. A minőségre és a mennyiség-

16 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 16

2013.09.26. 13:10

ÉTel-iTAL

kapros körözöttes-sonkakockás, majonézes, tormás-mangalicakarajos szendvicsek sorakoznak a pult mögött 390 Ft-ért, amiket külön kérésre felturbóznak idényzöldségekkel, teljesen ingyen. A presszókávé 190, a tejeskávé 210 Ft-ba kerül, úgyhogy igazán olcsón lehet jót és kiadósat reggelizni itt.

BuRek

re semmi panasz nem lehet, húsevőknek tökéletes választás ez a fogás napindítónak. A reggelit egy hosszú kávéval (280 Ft) kísértük, számlánk végösszege így 1170 Ft volt. Nem kevés, de néha megengedhető.

Hungária Pékség (Hungária utca 1.) Ennél gyorsabb reggelit nem is igazán lehet elképzelni, tökéletes, ha nagyon sietős a dolgunk. A burekkínálat nem túl széles, de legalább könynyű választani. A túrós és almás helyett mi legtöbbször a káposztásra szavazunk. Ami nagyon praktikussá teszi és útravalóvá alakítja, az a formája, hiszen itt rúdszerű és éppen ezért könnyen kezelhető. Minden nap ropogós rétestésztából, frissen és helyben készül, a töltelék általában bőséges és nagyon jól van fűszerezve. Darabja pedig mindöszsze– egészen elképesztő – 100 Ft-ba kerül. Két példány a szokásos adagunk, szóval ár-érték arányban véleményünk szerint ez az egyik legversenyképesebb ajánlat, ha reggeliről van szó.

BuNDáS keNYÉR

Addo (Kossuth tér) A szegény lovagok étkeként is emlegetett ősrégi

SzEnDVICS

ízes Magyar Csemege

(Széchenyi tér 2.) Ebben a kategóriában nincs apelláta, toronymagasan veri a pécsi mezőnyt az Ízes Magyar Csemege szendvicskínálata. Nem győzzük elégszer hangsúlyozni, hogy ezek a szendvicsek kizárólag magyar, kistermelők által készített alapanyagokat tartalmaznak, ami érződik is a minőségen. A vegáknak grill zöldséges-tojáskrémes, a húsevőknek sajtkrémes-karajkolbászos,

fogást, már csak a tojásárak miatt sem sorolhatjuk az olcsó kategóriába.

Szerencsére, Pécsen már jó ideje nem csak egy helyen lehet bundás kenyérrel beindítani a reggelt. Az Addo ebből a szempontból az egyik kedvencünk, ahol félbarna bagett-szerű kenyér adja az alapanyagot, no meg a tojás. A hat szelet tetejére mozzarellát reszelnek, de jár mellé némi tejföl is. Nyilván nem ez a legolcsóbb reggeli a városban, de 790 Ft-os árával nehéz vitatkozni, hiszen az összhatás kiváló, olajban nem tocsog

semmi, talán egy kis zöldséggel lehetne még jobban feldobni az egészet, de igazából nem szeretnénk a séf elképzeléseivel vitatkozni.

HuRkAkoLBáSZ Rákóczi Húsbolt grill konyha (Rákóczi út 6.)

A piacokon, vásártéren egy ideje elég nehéz tényleg jó kolbászhoz, vagy vállalható hurkához jutni. Ezért is öröm, hogy a Rákóczi Húsbolt grillkonyhával bővült. A kolbászhoz (250 Ft/10 dkg) használt hús több mint tisztességes, nem tocsog a felesleges zsíradékban, a fűszerezés kiváló, egyedül a színe nem az igazi, de minden tekintetben jó minőségű piros paprikához tényleg nehéz hozzájutni. A májas és véres hurkáról (199 Ft/10 dkg) ugyanezt lehet elmondani, egyáltalán nem tapasztalhatók benne kétes darabok (nem úgy, mint sok más helyen). Bár tudjuk, hogy van igény rá, mi mégis inkább a műbél helyett igazi bélbe töltenénk a disznóságokat.

VIRSLI

Café Paulus (Ifjúság útja 6.) A virsli is az a fogás, amit sajnos nagyon kevés helyen lehet reggelizni a városban. A Paulus bőséges reggeli kínálatában azonban ez is megtalálható, kissé faramuci, Frakk falat néven. Mindössze 10 percet kell várni a rendelés után, és érkezik is egy pár roppanós virsli, egy eltúlzott adag mustár, némi friss zöldség, és ugyancsak eltúlzott menynyiségű kenyér (6 fél szelet). A roppanós virslinek örülünk (ha nem az lett volna, nem is ajánljuk), az összhatás rendben van, viszont egy nagy probléma mégis adódik: a virsli bántóan langyos. A legelején. A végére ugyanis az egész teljesen kihűl. Ezt orvosolni kell, mert ez így nem oké. Hosszúkávéval együtt 810 Ft-ot fizettünk, ami szintén rendben van.

TÜköRToJáS

Aranycipó (Árkád)

Sajnos, a gasztronómia csúcsait ostromló tükörtojásra az egész városban nem bukkantunk, viszont a minőségéhez képest arányosan beárazottra igen. Igazi hiánypótó reggeli menüt kaphatunk 380 Ft-ért az Árkádban található Aranycipóban. A frissen készülő két tükörtojás, bacon és vágott zsemle kombójára csak 7-8 percet kellett várni. Többször teszteltük, kicsit ingadozott is a minőség, de bőven az elfogadható kategóriába fért minden alkalommal. Legutóbb az egyik tojás szinte tökéletes volt, míg a másik a kelleténél egy kicsit jobban át lett sütve, a bacont pedig igazán lehetett volna még egy kicsit pirítani. A zsemle hozza a helytől elvárható minőséget. Akárcsak a kávé, ami továbbra is az egyik legjobb választás.

Lángos

A város legjobb lángosába annyira beleszerettünk, hogy külön cikk szól a lelőhelyéről. Tesztünket lásd a 19. oldalon.

2013. október Made in Pécs 17

MiP_2013_009.indd 17

2013.09.26. 13:10

ÉTEL-ITAL

Eszünk, mint a moziban: Sütőtök Tököt kevesen esznek filmekben, de annál többször fordul elő fontos történetformáló elemként, vagy elhagyhatatlan kellékként. Tököt vájunk Halloweenre, és megemlékezünk az egyetlen karakterre, aki Hannibal Lecteren is túltesz érzéketlenségben. W. Hollósy Dániel most tököl egy kicsit!

PRÓBÁLD KI OTTHON Tökös pite Előételként, főételként, desszertként fogyasztható pite mascarponéval.

6-8 főre Elkészítési idő: 2 óra Nehézségi fok: közepes 50 dkg sütőtök 20 dkg liszt 25 dkg mascarpone 15 dkg vaj cukor, só, szerecsendió, gyömbér, szegfűszege 4 tojás 0,5 dl víz 1 citrom

kármilyen szomorú az ősz, legalább egy érvet fel tudunk hozni mellette: elkezdődik a hosszú sütőtökszezon, mi alatt unalomig zabálhatjuk magunkat. Sütve, levesbe főzve, sült baconnel tálalva, rizottóba keverve, sósan, édesen, mézzel kenegetve. Míg az ír legendában a szerencsétlen részeges Jack O’Lantern takarmányrépát vájt ki a pokolból származó, örökké izzó széndarabjának, addig a jóval gyakorlatiasabb amerikaiak már a kontinensen őshonos, könnyebben vájható és alakítható tököt választották erre a célra. Az ördögre vigyorgó/vicsorgó töklámpások azóta nemcsak kiszorították a répát az őshazából, de az angolszász nyelvterületek kertvárosai mellett más országokban is masszívan terjednek. A receptekkel együtt. A töklámpásnak inkább a forma és a szín (szép/nagy/

kerek/narancssárga), mint a faj feleltethető meg. Lámpásnak leginkább az óriás- és spárgatök terjedt el, de négy-öt fajtával is szokás dolgozni. Itthon sütőtök név alatt inkább sonkatököt (más néven pézsmatök) használjuk, kiszorítva az úritököt, bár utóbbi Erdélyben még mindig sütő. Utóbbi jelenik meg lelki szemeink előtt, ha valaki töklámpást emleget. Vagy mutáns tököt. A Szörnyek az Űrlények ellen című rajzfilm halloween-i kiadásában az űrbéli dzsuvától életre kelő tökök inváziója felejthetősége mellett szerencsére kellően rövid volt. Tökfejeket középpontba állítani viszont sosem volt kifizetődő, a 2002-es Pumpkin című dramedy-t kínszenvedés végignézi. A címbéli tökfejet játszó Hank Harrisnak legalább hozott néhány sorozat mellékszerepet, de hogy Christina Ricci miért vállalta el a béna srácba beleszerető menő csaj szere-

pét, rejtély. A holtakhoz amúgy is több szálon kötődő Ricci már kislányként is az Adams Family egyik erős pontja volt, hát még az Álmosvölgy legendájában. Még Jamie Lee Curtis helyére is el tudtuk volna képzelni Michael Myers 1978ban elstartolt történtében. John Carpenter egyik legnagyobb húzása volt a könyörtelen pszichopata történe, ami egy sor horrorfilmet, klisét indított útjára, és köszön vissza több tucat alkotásban. Hál’ isten, a munkacím The Babysitter Murders hamar Halloween lett, apróra zúzva az ártatlan rémségek ünnepét. A világvége hangulatú filmben Myers „az amerikai álomra szabadított megállíthatatlan pusztítás, aki újra és újra támad… figurájában pont az a durva, hogy nincs eredettörténet és magyarázat… Egyszerűen csak bekattant, és megöl mindenkit” – írja a karakterről a geekz.blog.hu.

1. lépés A tésztához keverjük össze a lisztet a vajjal, és cukorral, ízlés szerint. Üthetünk hozzá egy tojást is, adjunk hozzá a vizet, és sót. Gyúrjuk össze alaposan, hűtőben pihentessük egy-két órát, majd pite formába dolgozzuk bele. 2. lépés Nyugodtan tegyünk a sütőbe egy kiló tököt, a maradékot fogyas�szuk el. A sült tököt nyomkodjuk szét villával. Keverjünk hozzá három tojást, kevés őrölt szerecsendiót, gyömbért, szegfűszeget. Ízlés szerint cukrozzuk, vagy mézezzük. 3. lépés A tölteléket öntsük a tésztába. Előmelegített sütőben 200 fokon fél óra alatt süssük készre.

4. lépés Közben a mascarponét keverjünk ki citromlével, amit a pite mellé vagy a tetejére halmozva tálaljuk.

18 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 18

2013.09.26. 13:10

ÉTEl-ITAL

TESZTELTÜK

Maci lángosozó  Reggeli klasszik Kiadós reggelik után kutatva, egyszerűen megkerülhetetlen feladat a legjobb lángos megtalálása. Az elmúlt évek tapasztalatai – és egy nagyon körültekintő pécsi lángosteszt – alapján bátran merjük állítani, hogy jelenleg a legjobb lángost a Maci Lángosozóban lehet kapni. Nyitáskor ugyan kétkedve figyeltük a helyszínválasztást, de az eltelt hónapok és

a tagadhatatlanul nagy vendégforgalom az üzemeltetőket igazolták: a Szigeti út remek döntés volt. Nemrégiben minimálisan, de mégiscsak bővült a hely, az árak egy kicsit emelkedtek, de még így is bőven versenyképesek. Sőt! És akkor a kínálatról és a minőségről még nem is beszéltünk, pedig ez az, ami miatt verhetetlen a lángosozó. Persze, van hot-dog, ham-

burger és palacsinta ugyancsak jó áron, de a lényeg természetesen a lángos. Hibátlan tésztából készült hagyományos (240-520 Ft) és töltött lángosok (450-700 Ft) hatalmas feltétkínálattal. A feltét mennyisége nincs eltúlozva, kevésnek sem mondanánk, talán harmonikus a jó szó, hiszen minden íz egyformán érvényesül, és – sok hellyel ellentétben – nem növényi eredetű sajthami-

sítványt használnak, hanem tejből készültet. Hihetetlen, de sajnos ezt is ki kell emelni. Amúgy az egész lángoson érződik a minőségi alapanyagok használata: biztos, hogy jó a liszt, nincs kispórolva, helyettesítve vagy állagjavítózva semmi. A lángoskészítés technikája is hibátlan, szinte mindenhol egyforma vastag, kívül roppanós, belül puha. A minőség azon is érződik, hogy bár jól lakunk, mégsem tömődünk el, és az olaj mennyisége is teljesen tolerálható. Az adag mérete pedig talán egy kicsit sok is, mindenesetre nagyon bőséges reggelinek számít. A töltött lángosokat éppen ezért csak ebédre, esetleg kiadós brunchnak ajánljuk. A Maci Lángosozó további erénye, hogy nem akar többnek látszani, mint ami, viszont a vállalt feladatát tökéletesen teljesíti. Nem bánnánk, ha lángosfranchise születne. Szigeti út 51. H–P: 5:30–17:00; Szo: 5:30–11:00

2013. október Made in Pécs 19

MiP_2013_009.indd 19

2013.09.26. 13:10

ÉTEL-ITAL

Éttermek Addo Café & Restaurant > Kossuth tér (72/215-788 / www. addocafe.hu) H-Szo 7:00-23:00; V 10:00-22:00. > Kora reggeli óráktól nyitva tartó kávézó és étterem, ahol három féle reggeli menüből lehet választani 11-ig (680 Ft). A déli kétfogásos menü itallal 1280 Ft-ba kerül. Az étlap a legtöbb igényt kielégíti (halak, kacsa, nyúl, mangalica, marha), csakúgy, mint a sörválaszték (Belle-Vue Kriek, csapolt Hoegaarden). All’ Elefante > Jókai tér 6. (72/216 055/elefantos.hu) H-Cs, V 11:30-23:00; P-Szo 11:30-24:00. > Ez az olasz étterem, ahol tökéletesen beszélnek olaszul, eredeti vékonytésztás, fatüzelésű kemencében sült pizzákra és házilag készített tésztákra specializálódott. Ezeken kívül az étterem olyan különlegességekkel is szolgál, mint a libamájas ravioli, húsos cappalletti, illetve argentin bélszín és rostélyos.

1290

Az Elefántos fatüzelésű kemencében sült pizzái közül a napi ajánlatok hétfőtől csütörtökig 1290 Ft-ért kaphatók. Helyben fogyasztáskor vagy házhozszállítva is ennyit kell fizetni. Az ár a napi ajánlatban szereplő tésztákra is vonatkozik. Bistro 48 > Koller u. 8. (72/421-900/ corsohotel.hu/ bistro48) Minden nap 11:00 - 22:00. > Nem csak szállóvendégeknek érdemes egy vacsorára betérni. A klasszikus magyar alapanyagok, modern technikák és nemzetközi gondolkodásmód ötvözéséből remek hangulatú konyha született. Az a la carte étkezés mellett érdemes a változatos, minőségi és ár-érték arányban szinte verhetetlen menü miatt is gyakran felkeresni. Bohémia Sörkonyha >Nagy Flórián utca 11. (30/454-3418 / bohemiasorkonyha.hu) H-Cs 11:30-22:00; P 11:30-24:00; Szo 12:00-24:00; V 12:00-20:00. > Egy csepp Csehország Pécs belvárosában. Eredeti cseh sörök minden mennyiségben (Breznák világos, Rezák félbarna, Havran fekete) és eredeti cseh ételek minden árkategóriában. Kötelező fogás a knédlisertés-káposzta (1790 Ft), de kihagyhatatlan a barna sörben pácolt sült oldalas burgonyás knédlivel (1750 Ft) is. Étkező > Király utca 14. (72/525-198) Minden nap 8:0002:00. > A Nappali és az Enoteca Corso fúziójából létrejövő Színház téri Étkező mostanra két szinten szolgálja ki a betérő éhes vendégeket. Állandó étlap híján napi ajánlatokkal operál-

Arcok a pult mögött Adrienn, Csinos Presszó

nak. Borkínálatuk folyamatosan frissül, csakúgy, mint programkínálatuk, ami a partyktól a borkóstolókig terjed. István Pince > Kazinczy utca 1. (72/310-473) H-P 7:00-22:00, Szo-V 8:00-22:00. > A turistáktól hemzsegő Király utcától pár lépésnyire található ez a föld alatti kocsma-étterem, helyi borokkal és olyan finom, olcsó, házias ételekkel, mint pl. a mindössze 630 forintért kínált bőséges babgulyás. A klasszikus rántott szelet vagy rántott gomba pedig sokak számára a súlyos másnapok bevált ellenszere. Mindez barátságos kiszolgálással és autentikus hangulattal körítve. Jókai Bisztró > Jókai tér 6. (jokaibisztro.hu) H-V: 11:0023:00 > A fine dining és a hagyományos gasztronómia között egyensúlyozva egy nagyon hangulatos bisztrót kapunk. Napi ajánlat és déli menü is van, de a jól átgondolt, következetes étlap miatt bármikor érdemes beugrani. A gyakran változó ételválaszték mellett a borok miatt is érdemes betérni, a városban nem nagyon tudunk máshol ennyi fajtát egy helyen végigkóstolni. Lezser > Király utca 1. (30/864-5915) H-Cs 8:00-24:00; P 8:00-02:00; Szo 9:00-02:00; V 9:00-24:00. > A Király utca és a Széchenyi tér sarkán megnyílt étterem minden igényt megpróbál kielégíteni étlapjával, amiről mi mindenképpen a változatosan összeállított bisztróajánlatokat preferáljuk. Az itallap is rendben van, szívesen ajánljunk bármelyik tételt a város egyik legjobb teraszán eltöltött estéhez. Piazza Del Grano > Búza tér 2. (72/510-148 / grano.hu) H-Cs 8:00-22:00; P 8:00-24:00; Szo 10:00-24:00; Vas 10:00-20:00. > Ez az olasz étterem a nap minden szakában várja az itáliai konyha kedvelőit a kötelező

Rossz telefonszámot kaptam hozzád, egy számjegy különbség volt, ám szintén egy pécsi pultosnál csengett a telefon. Ahogy hallottam, a Lépcsőház volt pultosával beszéltél, akit szintén Adrinak hívnak. Őt nem ismerem, de mesélték ezt a sztorit a barátaim. Mennyire összetartó közösség a pécsi vendéglátósok? Korábban nem dolgoztam vendéglátásban, de itt nálunk nagyon jó közösség alakult ki, nagyon szeretek itt dolgozni. Hogyan lettél pultos? Gyógytornászként végeztem az egyetemen, de nem voltak igazán jó kilátásaim anyagilag. Adódott itt egy lehetőség édesapám révén. Tavaly júniusban kerültem ide, és utólag nagyon örülök ennek a döntésnek.

Mennyire különböznek a szezonok a Csinosban? A benti pultot annyira nem szeretjük, az egy mostoha pult. Szűköcske. De végül tavaly télen megszerettük, jött a tavasz, és alig akartunk kijönni. Nyáron ugyan az egyetemisták hazamennek, így kevesebben is vannak, de alapvetően sokkal jobb nyáron, napsütésben a kinti pultban dolgozni. Teljesen más az emberek hangulata is. Az ASZPIK alkotói piacon mennyire vesztek részt? Teljes mértékben! Edina foglalkozik a szervezéssel, mi pedig reggel 9-kor már jövünk a nyitásra, az árusok kipakolására. Ilyenkor ugyanúgy három pulttal működünk, csak kicsit hos�szabbak ezek a napok. Nagyon jó kis piac ez, jók az árusok és a termékek is.

fogások kínálatával, ám egybehangzó vélemények szerint a szerteágazó választékból a pizzák mindent visznek. A kora reggeli nyitás miatt a reggeli kávéért is érdemes beugrani ide, de dönteni nem könnyű, hiszen húsz féle Carraro kávékülönlegességből lehet választani. Déli menüt is felszolgálnak. Pezsgőház > Szent István tér 12. (72/522-598 / pezsgohaz.hu) H-Cs, 12:00-15:00, 18:00-22:00; P-Szo 12:00-15:00, 18:00-23:00. > A Sétatér melletti étteremnek az egykori Littke pezsgőgyár pincéje ad otthont. Minőségi mediterrán és magyar konyha, regionális borok a választékban, és természetesen pezsgő, ennek megfelelő áron. Puspa konyhája > Zrínyi Miklós utca 14/A. (20/669-8707 ) Minden nap 11:30-17:00. > A város egyetlen laktovegetariánus étterme. 11:30 és 15:30 között menüt szolgálnak fel (890 Ft), 16 és 17 óra között pedig limonádét, teát és helyi péksüteményből készült szendvicseket. Legyen szó sült, rántott zöldségekről, házi sajtokról, tuti választás. Rengeteg > Ferencesek utcája 32. V-Sze 11:00-22:00; Cs-Szo 11:00-24:00. > A Rengeteg iskolapéldája az ár/érték arány ideális beállításának. Hamburgertől, tésztaételeken át a klasszikus magyarig terjed a paletta, az italokat pedig meg sem próbáljuk fél mondatban összegezni. Replay Café Restaurant > Király utca 4. (72/210-531) V-Cs 12:00-24:00; P-Szo 12:00-02:00. > A Király utca egyik legnépszerűbb trendi étterme és kávézója, ahol csúcsidőben bizony nehéz szabad asztalt találni. A steakeket mindenképpen érdemes megkóstolni, mindenki megtalálhatja a fogára valót, hiszen a jércétől a bélszínig tart a kínálat. Souper > Ifjúság útja 9. (fb. com/souperpecs) H-P: 9:0016:00.> Napi három fajta leves,

széles szendvicskínálat és finom kávé. Ennyi elég is lehet a sikerhez, no meg az egyetem közelsége. Órák között simán ki lehet ugrani valamilyen tartalmas vagy egy könnyű krémlevesért. A menzánál biztos jobb és változatosabb, ebédre nem is kell több. A levesek ára 290-390 Ft között mozog és szendvicset is kapunk már 200 Ft-ért. Susogó > Szőlő utca 54. (susogo.hu) Sze-Szo: 12:00-15:00 és 18:00-22:00; V: 12:00-16:00. > Állandó étlap hiányában szegény szakácsoknak minden héten valami újat kell kitalálniuk, de sejtésünk szerint ők élvezik ezt. Ahogy a vendégek is, akik nemcsak a finom ételek, de a hetente (vagy gyorsabban) változó borkínálat miatt is látogatják a Susogót. Ha fine diningot keresünk különleges alkalmakra, akkor szinte csak ez a választás maradt a városban. Tex-Mex > Teréz utca 10. (72/215-427/tex-mex.hu) K-Szo: 17:00-23:00. > A város gasztronómiai állócsillaga folyamatosan hozza a tőle elvárható minőséget, épp ezért bármikor ajánlható. Már amikor nyitva van. Akkor viszont tényleg érdemes, és legyen szó burritoról, enchiladasról vagy steakszendvicsről, marhahús tekintetében az egyik legjobb választás. Érdemes a csípőssel is kísérletezni, a legjobb, ha magunk adagoljuk a mérget. Zsolnay Étterem és Kávézó > Zsolnay Kulturális Negyed (72/222-486/zsolnayetterem. hu). Étterem H-V: 11:30-22:00; Kávézó V-Cs: 10:00-18:00, P-Szo: 10:00-21:00. > A negyed csúcsétterme jól összerakott bor- és étlappal hozza a kiszámítható minőséget. Magyar klasszikusok a megszokotthoz képest, azzal az el nem hanyagolható különbséggel, hogy itt tisztességesen, törődéssel, átgondoltan vannak elkészítve, némelyik fogás szinte teljesen újra lett értelmezve.

20 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 20

2013.09.26. 13:10

ÉTEl-ITAL

Bárok Blöff > Színház tér 2. (30/9979008) H-P 11:00-01:00; Szo 15:0001:00; V 15:00-00:00. > Népszerű kávézó és kocsma a Nemzeti Színháznál, hangulatos belsővel, futballőrült tulajdonossal, ami meccsek idején és a falakra kifüggesztett sálakról azonnal egyértelművé válik. Több mint húsz féle koktél, regionális borok, világos és barna csapolt Dreher, kiváló kiszolgálás. Café Paulus > Ifjúság útja 6. (72/503-636) H-P 9:00-24:00; Szo 14:00-24:00. > Igazi egyetemi kávézó és étterem az egyetem tőszomszédságában, így egyáltalán nem meglepő, hogy mindig tele van egyetemistákkal. Az árak is az ő pénztárcájukhoz szabottak. Ételkínálatuk a reggelitől az olcsó déli menün át a vacsoráig tart, az adagok emberesek és olcsók. Csinos Presszó > Váradi Antal utca 8. (30/988-2665) H-P, V 10:00-24:00; Szo 10:00-04:00. > Megnyitása után nem sokkal az egyik legfelkapottabb kávézó és közösségi térré vált a Csinos. A nagy és vidám kerthelyiségen kívül öt nagy szoba és egy bulizásra alkalmas pince áll a vendégek rendelkezésére. A kínálatban pécsi és környékbeli italok a főszereplők, de erős a felhozatal helyi teákból és házi szörpökből is. Eozin Kávézó > Király utca 8. (30/330-2940) H-Szo 09:0002:00; V 16:00-24:00. > A Hotel Palatinussal szemben található kávézó/bár rövid idő alatt sokak kedvence lett. A kínálat a reggeli kávézástól az éjszakai mulatozásig elégíti ki az igényeket. A kávé Pascucciból készül (espresso 270Ft, cappuccino 320 Ft) a melegszendvics (550 Ft) pedig minden finomságból. Csapolt sörből Dreher, Dreher barna, Pilsner Urquell és Pécsi Sör a választék. A palackozott borok között elsősorban a villányi borrégió borait találjuk. A folyóborok a mecseknádasdi Hetényi Pincészetből kerülnek ki. Griff Café > Zsolnay Kulturális Negyed (20/661-5470) H-Cs 9:00-18:30; P-Szo 9:00-20:00; V 10:00-20:00. > A Bóbita Bábszínház épületében kapott helyet ez a szimpatikus kis kávézó. Alkohol helyett sütemények, szörpök jelentik a kísértést. A kávét és a teát leginkább a teraszon érdemes elfogyasztani. Kanta Bár > Irgalmasok utcája 6. (30/592-5010) H-P 10:00-02:00; Szo 16:00-02:00; V 16:00-24:00. > A helyi bohém élet egyik törzshelye, az Irgalmasok utcája egyik beugró kis udvarában. A baráti légkörű Kanta Bárban rendszeresek a kiállítások, pincéje pedig gyakran jófajta zenétől zajos. Monte Cristo > Rákóczi út 28. H-Sze 9:00-02:00, Cs-Szo 9-utolsó vendég. > A Papa által fémjelzett kulcsfontosságú éjszakai

kimérőhely. A pincehelyiség klasszikus párizsias stílusú, antik bútorokkal. Nappal forgalmas kávézó, majd estefelé szép lassan a gyerekek veszik át a nagymamák helyét, és akár napfelkeltéig tart a tivornya, ha a személyzet is úgy érzi.

LENTI PULT

Pult került a Monte Cristo pincéjébe, úgyhogy mostantól ott is lehet italt rendelni. Már csak wc-re kell felmenned. Művész Presszó > Kolozsvár utca 24. (20/319-3753) H-P 12:30-24:00; Szo 14:00-24:00; V 14:00-22:00. > A retró hangulatú Művész Presszóban kizárólag magyar kézműves sörök kaphatók csapolt és üveges kiszerelésben, abszolút elérhető áron. A borkedvelők sincsenek azonban kizárva a jóból, hiszen a szajki Hárs Pince bioborai adják a kínálat legjavát. Havonta egyszer sörkóstolókat tartanak kezdőknek és haladóknak egyaránt. Nappali Bár > Király utca 23-25. (30/277-0733) Minden nap 9:00-02:00. > A Király utca egyik legkedveltebb kávézója. A multifunkcionális hely üzemel kávézóként, bárként, kocsmaként, galériaként, koncerthelyszínként, de akár napközbeni dolgozószobaként is. A nap bármely szakában menedékre találsz itt, hiszen nagyon kedves személyzet gondoskodik a kényelmedről. Pécsi Est Café > Kereskedők Háza, Rákóczi út 46. (20/667-8800 / pecsiestcafe.hu) K-Szo 20:00-04:00. > A Hard Rock Cafékhoz hasonlóan kialakítottkocsmaként és koncerthelyszínként működő Pécsi Est Café a helyi kulturális élet egyik színfoltja, sokak számára ablak a zenei világra. Hétköznapokon olcsó (850 Ft) déli menü. Semiramis Garden Panoráma > Havi-hegyi út 1. (30/331-1167/semiramisgarden. blogspot.com) H-Cs 10:00-23:00; P-Szo 10:00-24:00; V 10:00-23:00. > Az új tettyei kávézó hangulatos teraszával mindenkit rabul ejt. Olcsó reggeli kínálatuk hibátlan (tojásrántotta, virsli, tócsni, melegszendvicsek, saláták), csakúgy, mint a már városszerte ismert kávéjuk. Mindezektől függetlenül kedvencünk a legjobb nyári üdítőként funkcionáló jéghideg limonádé, no és persze a csapolt Pécsi Sör. A Szoba > Boltív köz 2. (70/614-4876) K-Szo 19:00-01:00. > Az első emeleti lakást bohém bárrá és ad-hoc galériává varázsolták át. A fürdőben teljesen olyan érzésünk támad, mintha otthon lennénk. A spájzból felturbózott pultból olcsó Soproni, Beck’s, Steffl és Kozel söröket, borokat és fényt kínálnak a kedves lányok.

2013. október Made in Pécs 21

MiP_2013_009.indd 21

2013.09.26. 13:10

Étel-ITAL

A H Ó NA P B O R A

Maczkó Róbert pincészete Villányi Blauburger 2011 Ára 1380 Ft Kalamáris Borbisztró (Rákóczi út 30.)

Csapból is a bor

Mi is úgy kezdtük, hogy amelyik oportó megtetszett Villányban, műanyag kannában hoztunk belőle Pécsre. Amíg tartott, a kollégium legjobb bora volt, ha nem fogyott el már hazafelé a vonaton. A folyóbor ma kétkedve fogadott kategória, pedig bizony a borrisszák nem kis hányada újratölthető kiszerelésben vásárol. Győrffy Zoltán folyóborozik.

folyóbornak nem tett jót az alföldi kannás-tablettás korszak, amikor bizony mindenféle azonosítatlan eredetű és hatású italok kerültek folyóborként forgalomba. Egyre kevesebben mertek így vásárolni vagy csak megbízható, ismerős pincében vásároltak. Az alföldi tablettások lassan eltűntek, helyükbe az olcsó olasz borok léptek. A kisboltok alsópolcán érdemes egy gyors borszámlálást végezni, hiszen jobbnál jobb fantázianevek nyomulnak ezen a piacon. Viszont a válság, a pénz egyre érezhetőbb hiánya felerősítette azt az érthető emberi igényt, hogy mivel a bort nem csak kóstoljuk, de isszuk is, kellene bizony jóárasított bor, ámdebár legyen a helyén mindene, és legfőképpen szőlőből készüljön. A magyar bortermelők jelentős köre, köztük egészen kiváló borászok, olykor Év Bortermelői is bizony a mai napig folyóborként értékesítik termelésük nem is kicsiny százalékát. És persze vannak kisebb, de egészen korrekt borokat készítő borosgazdák is, akiknek nem is éri meg palackozni, ha megveszik tőlük fo-

lyóban. Az utóbbi idők egyik legjobb siklósi olaszrizlingjét például egy ilyen termelőnél kóstoltam. Volt a városban eddig is folyóborra szakosodott borbolt, most meg egyre többen kezdenek el ezzel (is) foglalkozni. Bizony nem mindegy, hogy 600-700 forintos literáron jutunk hozzá a hétköznapok korrekt boraihoz, vagy a palackot is drágán megfizetjük. (Zárójelben folytatva, be kéne vezetni a műanyagpalack és üvegvisszaváltást normális keretek között, ahogy például a szomszédos Horvátországban, ahol mindenre van 20 forintos betéti díj. Ott már megéri visszavinni a heti több tucat összegyűlt palackot, fémdoboz, műanyag flakont.) Ma fehérben akár háromszáztól, vörösben ötszáztól egész tisztességes borokat vásárolhatunk, gazdáktól persze. Kereskedőknél némileg drágább, viszont nem kell érte elutazni és talán jótanáccsal is szolgálnak a boltban. Ezektől a boroktól persze ne várjunk világmegváltást, de egy borús szerda este egész jól csúszhatnak a vacsorához, másnap meg a maradékot elkortyolgathatjuk a haverokkal meccs közben. Akár fröccsben.

Hogy mi? Blauburger? Talán blaufränkisch? Vagy blauburgunder? Bizony nem. Blauburger van ebben a palackban, ritka mifelénk ez a fajta, még ritkább, hogy nem házasítják össze nemesebbnek vélt rokonaival. A blauburger a kékoportó (portugieser) és kékfrankos keresztezése, idén pont kilencven éve alkották meg az osztrákok, ahol van belőle közel 900 hektár. Nálunk sokkal kevesebben termesztik. Pedig ha ritkán belefutunk, akkor elég szép borokat találunk. Némileg ismertebb bátyja a zweigelt, amelyet szintén dr. Fritz Zweigelt nemesített,

kékfrankosból és szentlőrinciből. Maczkóéknak van abból is egy jó boruk, de most nem az a témánk. Hanem itt van nekünk Maczkó Róbert villányi blauburgere. Sötét rubin szín, mély, gyümölcsös illat elsőre. Érett, húsos bogyós gyümölcsök jönnek. Nagyon szépek a korty arányai, érettek a gyümölcsei, jók a savai és a tanninja is selymes. Érdemes ezzel a borral kezdeni, ha egy tisztességes, gyümölcsös bort szeretnénk, és nem mellesleg kedvünk volna egy elsőrandira a blauburger fajtával. Igazán ivásra termett bor, nem is akar többnek látszani ennél. Ebben a kategóriában viszont közel hibátlan.

A rovat támogatója a Kalamáris Borbisztró és Vinotéka

22 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 22

2013.09.26. 13:10

MiP_2013_009.indd 23

2013.09.26. 13:10

STÍLUS

24 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 24

2013.09.26. 13:10

STÍLUS

Állati modellek A Széchenyi Istvánaknán működő

mineworks stúdió szeptember elején egy fotózás kedvéért benépesült álla-

tokkal. A különleges fotózásról a képek készítőjével, Fabinyi Nórával beszélgettünk.

Honnan jött az ötlet, hogy állatos fotósorozatot csinálj? A pécsi vásárban egy kis oroszlánt lehetett simogatni valamikor a nyár közepén. A barátom is olvasott róla és neki volt az ötlete, hogy fotózzam az oroszlánt. Ezután nekem is beindult a fantáziám, mert ritka az ilyen lehetőség, és elkezdtük gyűjteni az állatokat a fotózáshoz. Fontosnak tartom, hogy időnként magamnak is fotózzak, vagyis ne csak megrendelésre, hanem saját örömömre. Mi alapján választottad ki az állatokat? Lényeges volt, hogy ne mindennapi állatok legyenek. A minimalacot és a pókot a barátaim ajánlották, a kígyó és a varánusz pedig a Pécsi Állatkert Akvárium-

Terráriuma segítségével és közreműködésével lehetett ott velünk. Az oroszlán, na, az hosszas egyeztetés után jött össze. Mi volt a fotózás során a legnagyobb kihívás? Egyértelműen az oroszlán. Carlo egy egyéves hím oroszlán, ezért nem lehetett csak úgy pakolni jobbra-balra, oda feküdt vagy ült, ahova éppen ő akart. Úgy játszott, mint egy nagyra nőtt macska. A fotózása alatt nem is volt bent senki a műteremben, csak a modell, Carlo, Carlo gazdija és én. Történtek érdekes dolgok a fotózáskor? Szerencsére nem történt semmi váratlan dolog, inkább az volt nagyon izgalmas, hogy ilyen közel lehettünk hozzájuk és sokat megtudtunk ezeknek az állatoknak a szo-

kásairól, tulajdonságairól. A minimalac például úgy ment a gazdája után, mint egy kiskutya, a kígyót pedig, aki 20 kilós volt, meg kellett „tornáztatni” a fotózás előtt. A modelled hogyan viselte a munkát? A modellnek, Nikának fárasztó volt, de elmondása szerint mindig is vágyott egy ilyen munkára, ezért végig koncentrált és profi volt. A póktól tartott a leginkább, nem is nézett rá egy pillanatra sem.

Külön köszönet: Czéh-Tóth Márknak, Nemes Mariannnak (smink, DudásHajas Szalon), Szilcsónak (haj, DudásHajas Szalon), Kozma Veronikának (modell), Szatyor Miklósnak (kígyó, varánusz - Pécsi Állatkert), Sónicz Tamásnak (Panka, a minimalac), Teller Balázsnak (pók).

2013. október Made in Pécs 25

MiP_2013_009.indd 25

2013.09.26. 13:11

SÚGÓ

Múzeumok Őszi Fesztiválja

Verdi: Requiem

A Pannon Filharmonikusok tolmácsolásában csendül fel halottak napja előtt a Kodály Központban Giuseppe Verdi monumentális műve, a Requiem. A sokak által kívülről fújt darab eredetileg Rossini halálának első évfordulóján szólalt volna meg. Verdi egy olyan nagyszabású halotti misét álmodott, melynek minden tételét más-más olasz zeneszerző írja, ám terve végül nem valósult meg. Egymaga vágott bele a héttételes mű megírásába, ami először 1874-ben hangzott el a milá-

A pécsi múzeumok háza táján úgy tűnik egyelőre csak a változás biztos, de a bizonytalanságok ellenére az október hónapban menetrendszerűen érkező Múzeumok Őszi Fesztiváljához idén is csatlakozik a jelenleg Janus Pannonius Múzeum névre hallgató intézmény. Ez pedig a közönségnek nagyon jó hír, hiszen rengeteg olyan program lesz a hónap folyamán, amelyek miatt érdemes valamelyik városi múzeumba ellátogatni. A szerkesztőség tagjait is mindig izgatja, hogy mik azok a múzeumi tárgyak, amik sosem láthatók. Éppen ezért úgy tűnik, a Raktárak éjszakáját nekünk találták ki. Sajnos nem szépművészeti, történeti gyűjteményekben leskelődhetünk, de azért a Termésszet-tudományi Múzeum is érdekes terep és október 11-én 17 órától mi is megtekintjük a kiállítás hátterét biztosító raktárakat. A restaurátor felfedi titkait

című program pedig igazán magért beszél: 17-én 17 órától vetítés és kötetlen beszélgetés lesz egy farestaurátorral a Néprajzi Múzeumban. Szilágyi László filmtörténész vezetésével havonta jelentkező filmklub indul a Janus Pannonius Múzeum Történeti Osztályán 2013 októberétől, azaz az első vetítésre a fesztivál időtartama alatt kerül sor. A tizedes meg a többiek című film nyitja a Történetek a történelemről elnevezésű sorozatot, október 17-én, 14:30-kor. Az utolsó ajánlott programunk pedig szintén egy sorozat darabja, azonban nem az első. A Nappali kávézóban otthonra találó Kávéházi esték legújabb darabja október 18-án lesz 18 órától, amin Nagy András esztéta ismét Pécshez kapcsolódó mesterek műveit mutatja be. Több helyszínen Október 1–27. Részetes program: pecsimuzeumok.hu

nói San Marco székesegyházban, hatalmas sikerrel. „Ilyen művet csakis lángész írhat!” – lelkendezett Brahms a Requiemet hallva, amivel mi nem is nagyon szeretnénk vitatkozni. A pécsi hangversenyen Kesselyák Gergely vezényli a Pannon Filharmonikusokat, ahol közreműködik Meláth Andrea, Cser Krisztián, Váradi Marianna, Horváth István és a Nemzeti Énekkar is. Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Október 31. 19:00. Jegyár: 1000-3990 Ft.

Kézműves sörök fesztiválja

Nagyszerű rendezvény lesz október közepén a városban, több okból is. Első ok: újra kinyit a Rózsakert! Igaz, nem végleges nyitásról van szó, csupán a Magyar kézműves sörök fesztiváljának négy napján lehet újra birtokba venni a rég elfeledett szórakozóhelyet. A patinás intézmény bezárása, és az ezzel együtt járó lepusztulása szégyen a tulajdonosra nézve. Ezt még a néhány éve feltárt római kori temetővel sem lehet

magyarázni, hiszen azzal sem történt ezidáig semmi érdemleges. De most legalább, ha csak néhány napra is, újra nyitva lesz a Rózsakert! Második ok: a kézműves sörök reneszánszukat élik. Ezen a rendezvényen mindez be is bizonyosodik, hiszen a hazai kézműves sörfőzdék legjava vonul fel itt a legjobb söreikkel. 13 sörfőzde 42 söre 24 csapon áll majd készenlétben. Harmadik ok: A sörökön kívül lesznek ételek is, minden nap koncertek, a gyerekeknek játszóház, az esetleges hűvös idő miatt pedig fűthető sátor is. A sokadik ok: a programot a Művész Presszó legénysége szervezi, és ismerve az ő alázatukat és hozzáállásukat a kézműves sörökhöz, ebből csak jó sülhet ki. Rózsakert (Janus Pannonius utca 8.) Október 10-13. Ingyenes.

26 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 26

2013.09.26. 13:11

SÚGÓ

Pécsi dán kulturális napok

OKTÓBERBEN MÉG ART MOMENTS Az M21 galériában ezúttal egyszerre két kiállítás lesz látható, a Hey - Ya – Arab női sportolók és a A Fej, mint Kozmosz, amik az Art moments című rendezvény Budapesten kívüli programjai. M21 (ZSKN) Okt. 24.– nov. 24. artmoments.hu

D. TÓTH KRISZTA

Idén első ízben rendezik meg a Dán Kulturális Napokat Pécsett, amit a magunk részéről csak üdvözölni tudunk, hiszen nagyon izgalmas térségbe és kultúrába nyerhetünk betekintést alaposabban. Az október 15-ig tartó program szervezője a Dán Kulturális Intézet és a ZSÖK Nkft. A rendezvénysorozat hivatalosan szeptember 20-án már elstartolt két kiállítással. Aggódni viszont nem kell, a programok java még visszavan, senki nem maradt le semmiről, és persze a tárlatok is megtekinthetők még október 15-ig. Ezek közül az egyik az E78-ban látható Monumental Motion – Koppenhága, a bringások paradicsoma  címmel, ami Mikael ColvilleAndersen fotókiállítása. Dánia egyik legnagyobb nevezetessége, legjelentősebb vív-

mánya a kerékpáros kultúra, és ez a kiállítás 50 fényképen keresztül ad betekintést a dán főváros bringásainak életébe. A másik kiállítás a Pirogránit udvaron látható, Egy fantasztikus történet: Karen Blixen élete címmel, ami a dán irodalmi élet kiemelkedő alakjának rendkívül izgalmas életútját mutatja be. A filmek szerelmesei október 1-től négy dán filmet (Babette lakomája, Pokoli vasárnap, Egy tánc Regitzével, Európa) nézhetnek meg az E78-ban, amiket csak ajánlani tudunk mindenkinek. A belépés minden vetítésre ingyenes. A gyerekekre is gondoltak a szervezők, ezért október 5-én egy nagyszabású dán gyereknapra várják a legkisebbeket. Andersen klasszikusát A kis hableány című

bábjátékot nézhetik meg 14 órakor, majd beindul a dán játszóház is, természetesen rengeteg legoval. A rendezvénysorozat legnagyobb durranása október 9-én 20 órakor lesz a Kodály Központban, ahol a Danish Radio Big Band lép fel Oláh Kálmán és Bolla Gábor közreműködésével. Jegyek 1500 és 2900 forint közötti áron kaphatók. A záróakkord (október 15., 17:00) egy érdekes ismeretterjesztő beszélgetés lesz az E78-ban Jan Gehl dán építész és várostervezővel, Cities for People című, rövidesen magyarul is megjelenő, világszerte bestsellernek számító könyve kapcsán. A Koppenhága a bringások városa című beszélgetés fő témája az, hogy miként változtatja meg a kerékpáros közlekedés fejlesztése vagy a közterek megújítása Európa városait. Zsolnay Kulturális Negyed Október 15-ig.

A közmédia egykori üdvöskéje, majd kegyvesztettje D. Tóth Kriszta Jöttem, hadd lássalak című könyvét turnéztatja az ősz folyamán, és Pécsett is lehet vele találkozni. Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Okt. 7. 17:00.

INDUL A BAKTERHÁZ A Pécsi Nemzeti Színház és a Pécsi Nyári Színház közös produkciója az Indul a bakterház most mutatkozik be fedett pályán először, aztán még jó néhányszor. Pécsi Nemzeti Színház (Színház tér 1.) Okt. 18-tól.

2013. október Made in Pécs 27

MiP_2013_009.indd 27

2013.09.26. 13:11

SÚGÓ

ProgramOK Okt. 1. kedd

Mozart és Schubert 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Okt. 2. szerda

Óz, a nagy varázsló 15:00 Pécsi Nemzeti Színház - Kamara Színház (Színház tér 1.)

Okt. 7. hétfő

Író-olvasó találkozó D. Tóth Krisztával 17:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Prága, főpályaudvar 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

Okt. 8. kedd

Európa (r: Lars von Trier) E78 19:00 (ZSKN)

Okt. 3. csütörtök

Okt. 9. szerda

Filmzenék – 2013 nyár 19:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) A Zeneszüret Fesztivál rendezvénye.

Okt. 4. péntek

Dán gyereknap 14:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

Okt. 6. vasárnap

Óz, a nagy varázsló 15:00 Pécsi Nemzeti Színház - Kamara (Színház tér 1.)

Okt. 17. csütörtök

A Vidám Szimfonikusok jótékonysági hangversenye 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Pataj Quintet 20:00 E78 (ZSKN)

Görög táncház 19:00 M21 Galéria előtere (ZSKN)

Okt. 19. szombat

A Danish Radio Big Band koncertje 20:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Okt. 10. csütörtök

Verdi, Erkel 19:30 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Okt. 22. kedd

Okt. 15. kedd

Music & FILMharmonikusok 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Okt. 18. péntek

Verdi cilindere 16:00 Design Labor (Király utca 26.) Magyar táncház 19:00 E78 (ZSKN)

Okt. 5. szombat

Okt. 12. szombat

Péter és a farkas 16:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN) R.: Kuthy Ágnes. Tartuffe 19:00 Pécsi Nemzeti Színház - Nagyszínház (Színház tér 1.)

Igor herceg & Kokas Katalin 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Vezényel: Howard Williams. Csodálatos képes rettenetek – Ady színházi est II. 19:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

Badar Madár – Varró Dániel költői estje 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

Okt. 23. szerda

Ünnepi díszhangverseny 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.) Vezényel: Bogányi Tibor.

Okt. 25. péntek

Horacio Czertok: Színház száműzetésben 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

Okt. 26. szombat

Terülj, terülj asztalkám! 10:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN) Egy életem, két halálom 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

28 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 28

2013.09.26. 13:11

SÚGÓ

Okt. 27. vasárnap

Indul a bakterház 19:00 Pécsi Nemzeti Színház - Kamara (Színház tér 1.)

Okt. 28. hétfő

Mágnás Miska 19:00 Pécsi Nemzeti Színház - Nagyszínház (Színház tér 1.)

Okt. 29. kedd

Ön már városunk része 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Vendég: Bachmann Zoltán.

Okt. 30. szerda

Príma környék 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

Okt. 31. csütörtök

Rájátszás – költészet popritmusban 19:00 E78 (ZSKN)

Verdi: Requiem 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Kiállítások Tündérszárnyon Bóbita Bábszínház (Zsolnay Kulturális Negyed) Dec. 30-ig. H–V 10:00–18:00. Monumental Motion E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Okt. 14-ig. Mikael Colville-Andersen fotókiállítása. Mors et Vita Cella Septichora Látogatóközpont (Szent István tér) Okt. 15-ig. Egy fantasztikus történet Pirogránit udvar (Zsolnay Kulturális Negyed) Okt. 14-ig. Karen Blixen élete. A Fej, mint Kozmosz M21 (Zsolnay Kulturális Negyed) Okt. 24.–nov. 25. Marwan KassabBachi szír művész akvarelljei. Hey-Ya – arab nők a sportban M21 (Zsolnay Kulturális Negyed) Okt. 24-től. Brigitte Lacombe, Marian Lacombe fotóművészeti kiállítása. Serbakow Tibor ötvösművész kiállítása Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi

Rájátszás – költészet popritmusban Költők és zenészek dolgozzák át egymás munkáit, hogy közösen valami újat szüljenek.Szülnek is sokat, vicceseket és szépeket! (ZSKN) Okt. 31. 19:00 E78 tér 7-8.) Okt. 4.–nov. 1. H–P 8:00–18:00. Gombold újra! E78 Galéria (ZSKN) Okt. 24–nov. 15. Rácz Jenő kiállítása Modern Magyar Képtár (Panövelde u. 5.) Nov. 3-ig. K–V: 10–18. A Tárna Csoport kiállítása Művészetek és Irodalom Háza

(Széchenyi tér 7–8.) Okt. 4-ig. H–P 8:00–18:00. sve boje života/a sokszínű élet Pécsi Galéria (Széchenyi tér) Okt. 6-ig. H, Sz–V: 10:00–18:00. Geometria és figurativitás M21 (Zsolnay Kulturális Negyed) Okt. 6-ig. H, Sze–Szo 10:00– 18:00, V 12:00–18:00.

2013. október Made in Pécs 29

MiP_2013_009.indd 29

2013.09.26. 13:11

FiLM

HANNAH AReNDT KRITIKA

argarethe von Trotta mindig a harcos nőkről, a forradalmi hevületről, a küzdelem lehetetlenségéről forgat filmet. A német újhullám egyik meghatározó rendezője még mindig aktív, bizonyítja ezt legújabb, tavaly készült alkotása, a Hannah Arendt is. A címszereplő neve a mai generációnak valószínűleg nem sokat mond. Egy Amerikába emigrált német filozó-

fusnőről van szó, aki a szó több értelmében vett forradalmi írást tett le az asztalra, újraértelmezve a fennálló eszméket. A történelemhez ezer szállal kötődő filozófus természetesen nem tudott szó nélkül elmenni az egyik legkényesebb kérdés, a holokauszt mellett sem. Méghozzá igen veszélyes módon. Amikor Adolf Eichmannt, a zsidódeportálások egyik főszervezőjét az 1960-as években Izraelben kivégezték,

AJÁNLÓ

GRAVITáCIó

lfonso Cuarón ritkán ül bele a rendezői székbe, ha viszont igen, akkor még évek múlva is emlegetjük az adott filmet. Legutóbb Az ember gyermeke disztópikus közeli jövőjével rémisztett meg mindenkit, most pedig a világűrbe viszi a

nézőt. De nem ám akárhová, és nem akármilyen körülmények közé. A nem túl távoli jövőben egy meteorbecsapódás szétszakít egy űrállomást, a robbanást csak két asztronauta éli túl. A földi irányítással minden kapcsolat megszakad, az újonc (Sandra Bullock) és a tapasztalt öreg

VETÍTéSEk Hannah Arendtet, a zsidó filozófust a New Yorker kérte fel, hogy írja meg Eichmann perét. A hosszú idő után elkészült írás sokkolta Amerikát és Izraelt egyaránt, ugyanis a műben a legveszélyesebb tabukat sértette meg. A film ezt a folyamatot, a rákészülést, a vívódást, a többi emberrel folytatott harcot próbálja minél mélyebben bemutatni a nézőnek. Ez viszont egy idő után érdektelenné válik számunkra. Egyrészt elveszünk a sok szereplő, történés közt, másrészt, és ez a nagyobb baj, hogy a rendezőnő Hannah „szenvedéstörténetét” egyszerre megfáradt módon és bennfentesként prezentálja, mintha az egész csak tegnap történt volna és mindenki teljesen képben lenne a vitával, a perrel, a botránnyal kapcsolatban. Az más kérdés, hogy a mű által felvetett kérdések aktuálisabbak, mint valaha. A válaszokhoz viszont nem ezt a filmet kellett volna elkészíteni.



Színes, feliratos, németluxemburgi-francia filmdráma, 2012 Rendező: Margarethe von Trotta Szereplők: Barbara Sukowa, Axel Milberg, Janet McTeer Apolló mozi: október 3-tól. róka (George Clooney) csak magukra számíthatnak, miközben összekötve sodródnak az űr egyre fenyegetőbb mélységei felé. Minden remény elveszett? Cuarón, ezt tudjuk, két dologban nagyon profi: a látványban és a hangulatteremtésben. Az előzetesek alapján egyikkel se lesz gond, mi is a mélyűrben érezzük magunkat, levegő után kapkodva, és hallgatva a rémítő, végtelen csöndet. Lehet, hogy az idei több elvetélt nagy ígéret után a Gravitáció miatt tényleg a sci-fi éveként emlékszünk majd 2013-ra? Kötelező nagyvásznon! Színes, mb, amerikai sci-fi, 2012, Rendező: Alfonso Cuarón Szereplők: George Clooney, Sandra Bullock Cinema City: október 3-tól.

Korhatárra tekintet nélkül megtekinthető / hat/ tizenkettő / tizenhat / tizennyolc éven aluliak számára nem ajánlott.

Apolló mozi

Perczel Miklós utca 22. (72/212 604/www.apollo-pecs.hu). A műsorváltoztatás jogát fenntartjuk. Diana (szín. mb. dr.) okt. 1-2. 15:00. Arthur newman világa (szín. fel. am. vígj.) okt. 1-2. 16:00, 20:00. Cézárnak meg kell halnia (szín-ff. fel. ol. filmdr.) okt. 1-2. 17:00. oh, Boy (ff. fel. ném. vígj.) (BA) okt. 1-2. 18:00. Epizód egy vasgyűjtő életéből (szín. fel. boszn-fr-szlovén filmdr.) (BA) okt. 1-2. 18:45. A nagy füzet (szín. mb. ném-frmagy-osztr. filmdr.) okt. 1-2. 20:00. Asztal két főre (szín. fel. sp. vígj.) okt. 3-9. 16:00. Blue jasmin (szín. fel. am. filmdr.) okt. 3-6. 18:00; okt. 7-9. 20:00. Hannah Arendt (szín. fel. némlux-fr. filmdr.) okt. 3-6. 18:00; okt. 7-9. 16:00; okt. 10. 18:00; okt. 11-13. 18:00; okt. 14-16. 16:00. Vérmesék (szín. mb. am-fr. vígj.) okt. 3-6. 20:00; okt. 7-9. 18:00. majdnem tökéletes szerelem (szín. fel. dán vígj.) (BA) okt. 3-5. 20:00; ok. 6. 16:00, 20:00; okt. 7-9. 18:00. Zenekari próba (szín. mb. ol. zen. filmdr.) okt. 5. 16:00. Paradise: Love -Szerelmet a feketepiacról (szín. fel. némosztr-fr. filmdr.) okt. 7. 20:00. A Hit paradicsoma (szín. fel. osztrném-fr. filmdr.) okt. 8. 20:00. A remény paradicsoma (szín. fel. osztr-fr-ném. filmdr.) (BA) okt. 9. 20:00. Az igaz szerelem receptje (szín. fel. svéd rom. vígj.) okt. 10. 16:00; okt. 11-13. 15:00; okt. 14. 16:00; okt. 15-16. 15:00. Szerelem (szín. fel. fr-osztr-ném. filmdr.) okt. 10-13. 16:00; okt. 14-16. 18:00. iron Sky (szín. fel. finn-némausztr. sci-fi) okt. 11-13. 17:00; okt. 14. 18:00; okt. 15-16. 17:00. Adéle élete i-ii. (szín. fel. fr. filmdr.) (BA) okt. 10. 20:00; okt. 11-13. 19:00; okt. 15-16. 19:00. Templom a dombon (szín. fel. szerb-ném-fr-horv. filmdr.) okt. 10-16. 20:00. A lány és a költő (szín. fel. ol-fr. filmdr.) okt. 14. 20:00.

30 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 30

2013.09.26. 13:11

2013. október Made in Pécs 31

MiP_2013_009.indd 31

2013.09.26. 13:11

ZENE

EZEKET HALLGATOM Badric Adorio

1 2 3 1 4 5

Ez egy terápia

(The Immigrants)

The Killers: Hot Fuss Police: Reggatta de Blanc SigurPunk: Rós - Takk Daft Discovery  Gramatik: Street Bangerz Vol. 3 Lana del Rey: Born to Die

AMpER KLUB NYITÓBULI: CASPA

Bezzeg lemez

A CLS Music gondozásában jelenik meg október 4-én a 30Y-os Beck Zoli és Beck Zaza közös albuma, Bezzeg a kurva Beckek címmel. A vadiúj projektről Beck Zazával beszélgettünk. Mi hívta életre ezt a 30Y-tól teljesen független projektet? Azt hiszem, ez egy terápia. Sok minden elveszett, sok minden előkerült. Dalok, szabadság, öröm. A bátyámmal eléggé szinkronban vagyunk és nagyjából a reakcióink is hasonlók, így aztán evidensen futottunk össze a próbateremben és csináltuk azt, amit gyerekkorunk óta. Rendhagyó, ugyanakkor figyelemfelkeltő az album címe. Miért erre a címre esett a választásotok? Dávid (Bóra Dávid, a zenekar fiatalon elhunyt hangmérnöke - a szerk.) általában így hívott minket, ha kettőnkre gondolt, hogy „na, megjöttek a kurva Beckek”, vagy, „na már megint azok a kurva Beckek”, tudod, kicsit mint a Pásztor-fiúk az einstandjukkal. És, hát ez egy ilyen bezzeg lemez.

Miben más ez az album, mint egy 30Y-lemez? Leginkább abban, ami létrehozta, az attitűdben, és persze a megvalósításban is, a próbateremtől a filmgyárig. Soha nem álltunk még semmilyen alkotófolyamatban ennyire benne. Új oldaladról is bemutatkozol a lemezen, hiszen egykét dalban énekelsz is. Milyen volt ez a szerep? Na, azért ettől még nem fogok énekesként gondolni magamra, de nyilván énekelni nagyon jó dolog. Jelenleg a 30Y vagy ez a projekt fontosabb számotokra? Ez nem fontossági kérdés. Valójában épp párhuzamosan történnek. És, ha igazán végiggondolom, mindvégig párhuzamosan történtek. Mondom én, hogy terápia ez, bas�sza meg!

Pécs legújabb szórakozóhelyén, az Amper Klubban a hétvégék csak és kizárólag az elektronikus tánczenéről szólnak majd. A szervezők nemzetközi szinten is helytálló klubot szeretnének létrehozni, amely otthonául szolgálhat mindazoknak, akiket érdekelnek a legújabb zenei trendek. A pécsi partikultúra fogalmának újraértelmezésére tett kísérlet ez, hiszen a hely kifejezetten az elektronikus zenei szcéna igényeinek megfelelően lesz kialakítva. Ilyen például az egyedülálló Funktion-One-hangrendszer, vagy a tematikába illeszkedő,

egyedi tervezésű üvegbeton dj-pult. A nyitóbulira érkező Caspa (képünkön) jól illusztrálja, miről is fog szólni a klub a későbbiekben. A londoni producer egy egész underground zenei stílus meghatározó alakja, de remixeivel a nagyközönség szeretetét is kiérdemelte. Az est házigazdája pedig a Space Inhalerz ötösfogata lesz. A tőlük megszokott vizualitás és a hozzá járó súlyos partihangulat természetesen ezúttal sem marad el. Amper Klub (Czinderi utca 6.) Október 4. 22:00

32 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 32

2013.09.26. 13:11

ZENE

INTIM TORNA ILLEGÁL Programok Okt. 3. csütörtök

INGYENES Sit Down Melody 20:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Helyi zenészek nem csak helyi füleknek. Közreműködnek: Kispál András, Járai Márk, Sasvári Géza, Vadász Viktória, Tóth Árpád.

Okt. 4. péntek

A Kistehén Tánczenekar megmutatta, hogy idehaza igenis van igény a mulatós alternatívra, és bár a Macskajaj óta tudjuk, hogy a hazai közönséget mindig lázba hozzák a balkáni ritmusok vagy a gitárral megtámogatott magyar népzene, nem tolongtak tömegesen a zenekarok a piaci rés kitöltésére. Jött hát a Kistehén, látott, győzött, feloszlott, a romjain pedig megalakult az Intim Torna Illegál. Az ITI a szegény magyar ember Gogol Bordellója, alternatív rockot házasít a legváltozatosabb világzenei mozaikdarabkákkal, koncerten

és lemezen egyaránt tarkón csapja a hallgatót a magas fordulatszámú dinamika, az ösztönös örömzenélés varázsa. A 2010 óta működő zenekar már túl van két lemezen, és bár az MR2 az utóbbi időben eltávolodott a peremzenéktől, rongyosra játssza nagyobb slágereiket. Akit érdekel, hogy mi a zenekar véleménye a hatdiplomás közgazdászokról, Eva Mendesről vagy az albérletekről, nézze meg őket élőben. E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Október 11. 20:30. Jegyár: 1000/1400 Ft.

Hármasoltár – Földes László Hobo estje 19:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Jegyár: 2500 Ft. Wildflowers 21:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Jegyár: 900 Ft. Muddy Waterstől, John Lee Hookeren át a Rolling Stonesig. Groove & blues Budapestről Tátrai Tiborral kiegészülve.

Wattican Punk Ballet, Hangmás 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 800 Ft. Caspa, Space Inhalerz 22:00 Amper Klub (Czinderi utca 6.) Jegyár: 2500 Ft. Ajánlónkat lásd a bal oldalon.

Okt. 5. szombat

Halott Pénz 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 900 Ft. A baranyai King Kong lemezbemutatója.

Okt. 14. hétfő

INGYENES King Automatic 21:00 Trafik (Perczel Miklós utca 22.)

Okt. 16. szerda

Közgázszerda 22:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Okt. 18. péntek

Heaven Street Seven 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Zombie Nation 22:00 Amper Klub (Czinderi utca 6.) Szofisztikált német technó.

Okt. 19. szombat

CS.Í.T., Deák Bill Blues Band 20:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Quimby 21:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Jegyár: 2200/2600 Ft. Ajánlónkat lásd balra.

Okt. 23. szerda

Republic 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed)

Okt. 25. péntek

Okt. 9. szerda

Közgázszerda 22:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Okt. 11. péntek

Quimby Közvetlenül jordániai (!) koncertjük előtt, Pécsett indítja őszi turnéját a Quimby. A helyszín (E78) nem is lehet kérdés, hiszen jelenleg nincs a városban egyetlen más, olyan koncertterem, ahol akkora tömeget lehet fogadni, amit a Quimby közönsége megkíván. A Sziget 0. napját is sikeresen abszolváló zenekarról azóta egy nagysikerű könyv is meg-

jelent, bárhol játszanak, garantált a telt ház, azaz, bátran elmondható, hogy a Quimby mindent elért, amit egy hazai banda itthon elérhet. Kényelmesen hátra is dőlhetnének, de ők nyomják rendületlenül sokak legnagyobb örömére. E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Október 19. 20:00. Jegyár: 2200/2600 Ft.

Intim Torna Illegál 20:30 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Jegyár: 1000/1400 Ft. Ajánlónkat lásd balra. Fullstop, Psychogang, Rómeó Vérzik 20:00 El Inferno (Király utca 2.) Jegyár: 1500 Ft.

Macskanadrág, Alvin és a Mókusok 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) INGYENES The Talking Horse, Eosin Ghetto 21:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed)

Okt. 30. szerda

Közgázszerda 22:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Okt. 31. csütörtök

Irie Maffia 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 1800 Ft.

Rájátszás 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Költészet popritmusban. Fellépnek: Erdős Virág, Háy János, Beck Zoltán, Kollár-Klemencz László, Szűcs Krisztián, Egyedi Péter, Sárközy Zoltán, Beck László.

2013. október Made in Pécs 33

MiP_2013_009.indd 33

2013.09.26. 13:11

AZ ÉN PÉCSEM

Pécs a legé lhető b b vá Mag ros yaro rszá gon

Pécs két emblematikus kocsmája, a Strausz Ti-ti-tá és a szép emlékű Zöld/Piroska is Strausz Lajos nevéhez fűződik. A lapzártánkkor éppen Angliában farmerkedő vendéglátóssal Apró Annamária beszélgetett. Milyen Pécsett vendéglátással foglalkozni? Egyrészt nagyon élvezetes, mert számtalan érdekes emberrel lehet megismerkedni. Nem tudom, miért, de valahogy jófajta emberek kötnek ki itt, szerintem Pécs a legélhetőbb város Magyarországon, ha van igényed társasági életre, kultúrára, de levegőt is akarsz kapni. Van egy elég nagy közösség a belvároson belül, akik járják a vendéglátóhelyeket, programokat, mindenki mindenkivel találkozik. Talán ez tetszik nekem a legjobban, otthon lenni az egész városban. Másrészt manapság azért tagadhatatlanul nehezebb, főleg ahhoz képest, ahogy kezdtük 7-8 éve. Háromszor annyi a nagyjából a hasonló stílusra, emberekre építő vendéglátóhely, ami egyébként nagyon jó lenne, csak mintha fele annyi lenne az éjszaka kimozdulni vágyó fiatal. Sokan is hagyják el várost munka hiányá-

ban, bár ameddig csak lehet, mindenki kitart, mert szeretik Pécset. Milyen speciális adottságokkal rendelkezik Pécs vendéglátós szempontból? A sok egyetemi szak elvileg sok dolog iránt érdeklődő fiatalt termel ki, akiknek érdemes kitalálni változatos programokat. Van értelme a kicsit kreatívabb oldalunkat is megmutatni. A Zöld is nagyjából félévente megújult, a Ti-titá-ba is minden héten jön valami új ötlet. Ez az előnye ennek a stílusnak, de egyben a hátránya is, mert nincs olyan, hogy teljesen kész van, vagy csak kis időkre, aztán megint lehet valamit bütykölni rajta. Mikor és hogyan született meg az elhatározás, hogy megnyitjátok a Zöldet, majd később a Strausz Ti-ti-tát? Igazából maga a kocsmanyitás már gimnáziumi éveimben elkezdett foglalkoztatni. Az évek során bárhol jártam,

szokásom volt megkeresni a nekem legjobban tetsző helyeket, így feltérképezve egy-egy város arculatát. Aztán mikor Pécsett elmentünk este körülnézni, nem volt nekem igazán tetsző hely, vagyis inkább azt éreztem, hogy innen azért valami még hiányzik. Emellett bezárt minden éjfél körül. Katával akkor már együtt voltunk, ő az egyetem mellett pultoskodott, én közben elvégeztem egy üzletvezető tanfolyamot, de akkor még nem volt képben semmi konkrét. Pár hónap, és egy kis külföldi munka után jött egy lehetőség a Zölddel. A Ti-ti-tánál hasonló módon úgy éreztem, hogy hiánypótló helyszín lehet az éjszakában. A volt Stuncorgóval nagyon sok munka volt. Falakat bontottunk, a tetőt le kellett szedni, a villanyt, vizet bevezetni mindkét épületbe, a kertet rendbe rakni, de megérte, elégedett voltam az eredménnyel.

Milyen problémákba ütköztetek a Zölddel/Piroskával kapcsolatban? A Zöldnél a szomszédoknak nem tetszettünk, és sajnos mint oly sok esetben, itt sem vették a fáradtságot, hogy hozzánk jöjjenek megbeszélni a panaszukat. Egy éven át be kellet zárnunk éjfélkor, és ez nem tett jót a helynek. A Ti-titá-ban szintén voltak hangügyi problémák. Keressük a helyünket ebben a félig szórakozóhely szerepkörben, de lassan talán újra kialakul az arculat, és az emberek is fogják tudni hova rakni a hét napjainak változatosságát. Egy kis irodalom, egy kis rock, egy kis alternatív koncert/disco, performance. Gondoltad, hogy a Zöld búcsúestjén ilyen őrült tömeg lesz? Benne volt a pakliban. Miért vagy most Angliában? Szeretek több lábon állni, a vendéglátózás előtt itt dolgoztam. Néha kijövök egy-egy hónapra kicsit távol lenni a város zajától egy farmra. Szeretem a vidéki Angliát, ez kicsit ki is kapcsol ilyenkor, így van lehetőségem eggyel hátrébb lépni és nyugodtan átgondolni a dolgokat.

Villámkérdések Kedvenc éttermed? István pince. Kedvenc kocsmád? Ti-ti-tá, Kantabár. Kedvenc városrészed? Nincs nagyon, de szeretek leülni a Dzsámi előtt és elképzelni, hogy az Irgalmasok utcája végében ott hullámzik a tenger. Kedvenc italod? Mindenivó vagyok, hangulatfüggő mit szeretek éppen jobban. Kedvenc együttesed?

Nincs ilyen, vagyis változó, mit hallgatok többet. Most például The Beatles-t.

34 Made in Pécs 2013. október

MiP_2013_009.indd 34

2013.09.26. 13:11

mip_009_COVER.indd 3

2013.09.27. 9:12

mip_009_COVER.indd 4

2013.09.27. 9:12