ENDELIG ER JULEN PÅ VEI! Og med den alt som hører til. Innkjøp av julegaver, storrengjøring og 7 sorter skal være ferdige før julefreden kan senke seg. Barna gleder seg til julaften og er spente på om nissen kommer. Det kan føles som om tiden ikke strekker til og alt man vil rekke er krevende for både liten og stor. Ta deg tid til å puste ut! Senk skuldrene og kos deg med de små i adventstiden. La barna være med på forberedelsene og skap dine egne tradisjoner!
SJOKOLADEKAKE & KAKAO MED IS
SJOKOLADEKAKE 225 g smør 3 egg 4 1/2 dl sukker 6 dl mel 2 dl melk 3 ss Freia Regia Bakekakao 2 ts Freia vanilje sukker 2 ts Freia Bakepulver Smelt smart og bland alle ingrediensene godt sammen. Klé en stor langpanne med bakepapir og hell i røren. Stekes på 175o C i 25 – 30 minutter. Stikk en pinne i midten for å sjekke om kaken slipper pinnen inn og er ferdig.
PYNT 1 dl melis 7 pk Freia Sjokoladedekor bokstaver/tall eller evt. 1 tube Freia Pyntegelé 1 pose Freia M Jul Freia Non Stop, rød/grønn Avkjøl kaken og legg den over på et egnet fat. Skjær den opp i rutemønster. Ha melis i i en sil og dryss “snø-melis” over hele kaken. Legg på tall og pynt med M Jul og Non Stop.
KAKAO MED IS 4 porsjoner 200 g Freia Varm Sjokolade eller Freia Kokesjokolade 70% 1 dl vann 12 dl melk kanel, stjerneanispulver eller lignende 8 kuler vaniljeis Freia Sjokolade Topping Kok vannet i en kjele. Hakk sjokoladen og smelt den i det kokende vannet. Tilsett melken og varm det hele langsomt opp under stadig omrøring. Tilsett ønsket krydder. Ha to kuler vaniljeis i et glass, hell sjokoladetopping over. Hell så den varme sjokoladen over. Servér straks, det blir fort kaldt!
JULEMUFFINS 6 store muffins 2 1/2 dl melk 1 egg 3/4 dl olje 1 1/2 dl sukker 5 dl mel 3 ts Freia bakepulver en klype salt 1/4 ts malt nellik 1/4 ts malt ingefær 1/2 ts kanel 1 appelsin - kun skallet, finrevet Bland alt det tørre sammen og all væsken sam- ENGLEMUFFINS men - hver for seg. Bland deretter alt forsiktig 20 små muffins sammen. Ikke rør for mye, da blir muffinsene 6 romtempererte egg seige. Stekes på 210o C i ca. 15 minutter. 4 dl sukker 5 dl hvetemel JULEMUFFINS 2 ts malt kanel 2 dl melis 1 ts natron 4-5 ss vann eller 1 eggehvite 2 ts Freia bakepulver Freia Snøkrystaller 1 1/2 ts solsikkeolje Freia Hjertstrøssel 6 dl finrevne gulrøtter Freia Sølvkuler 1 boks knust ananas Bland væsken inn i melisen og pynt.
JULEMUFFINS & ENGLEMUFFINS
Bland alt det tørre. Rør i eggene, så oljen, ananas og revne gulrøtter. Bland alt godt. Fordel røren i muffinsformer, omtrent 3/4 fulle.Stekes gyldne på 190gr C i ca.15 min.
SNØTOPPING 100 g Phiadelphia Original 100 g romtemperert smør 100 g melis Pisk kremost og smør godt sammen med en visp eller kjøkkenmaskin. Ha i litt og litt melis til massen er på vei til å bli kremete.
PEPPERKAKER
PEPPERKAKER 450 g sukker 750 g lys sirup 3 g hvit pepper 15 g ingefær 15 g kanel 3 g nellik 1 dl kremfløte 15 g natron 375 g meierismør 3 egg 1 800 g hvetemel Varm opp sukker, krydder og sirup i en kjele til GLASUR det koker. Ta av varmen, rør inn fløte, natron og smør. Ha over i en kjøkkenmaskin og tilsett 2 dl melis mel og egg. Pakk deigen i plastikk, og la den 4-5 ss vann eller 1 eggehvite hvile i kjøleskap over natten. konditorfarge 5 dl sukker til “lim” La deigen temperer seg i romtemperatur før bruk. Kjevle deigen ut på en melet arbeidsPYNT benk. Stikk ut kakene og legg dem på bakepapir på stekebrett. Tykkelsen på deilgen varieres Freia M Jul fra 2-3 mm på små hjerter og figurer, til noe Freia Non Stop tykkere på dekorhjerter til vindu eller deler til Freia Sølvkuler pepperkakehus. Store figurer bør skjæres ut på Freia Sjokoladedekor blonder platen, slik at de ikke “drar” seg. Stek kakene Freia Sjokoladedekor hjerter på 180o C i 6-8 minutter. Avkjøles på rist. Freia Snøkrystaller Freia Flerfarget Strøssel Freia Gelépynt Pepperkakehus monteres med sukker som er smeltet i en panne, til gylden karamell. Dypp sidene ned i pannen eller bruk en skje for påsmøring. NB! Husk å være veldig forsiktig og jobb raskt. Dette er veldig varmt og stivner fort. Lag glasur(er) og ta alle med på pynting!
HJERTER & JULETRÆR I GELÉ 1 pk Freia Jordbærgelé 2 1/2 dl vann 2 ss sukker 1 pk Freia Hjertstrøssel Lag gelé som anvist på pakken, men med kun halvparten av væsken. Klé en form med plastfolie og hell den litt avkjølte blandingen slik at laget blir ca. 1 cm tykt. Kjøl den ned til den stivner og stikk ut hjerter med en liten pepperkakeform. Vend dem i sukker før servering. Pynt med hjertestrøssel.
SJOKOLADEKULER MED STRØSSEL
200 g Philadelphia Original 3 dl smuler av sjokoladekake 2 ss jordbærsyltetøy 100 g Freia Kokesjokolade 70% 1 pk Freia Flerfarget Strøssel Rør sammen Philadelphia, smuler og sylte-tøy. Kjøl det ned i ca. 20 minutter og trill deretter små kuler av blandingen. Smelt sjokoladen i vannbad, dypp kulene i og dryss strøssel over.
HJERTER &
JULETRÆR I GELÉ
GOD JUL & ET GODT NYTT Ă…R!
Design: Madeleine M Melsom. Foto: Marion Vørrang. Dette er en fiktiv oppgave for Norges Kreative Fagskole.