Magazine: Сентябрь / September 2011 by Magazine

/ сентябрь / 2011

сентябрь / 2011

Подробности акции у официального дилера Форд ООО “Автомир-Двина”. Акция действительна с 01.08.2011 до 30.09.2011 г.

Издание специализируется на публикации материалов рекламного характера

идея / светлана ваундэрбэрг исполнение / юлия иванова гарри поттер / гарри рон / владимир катошин гермиона / оксана шубина магия цветов

Букет для звезды

«Магия Цветов»

ЗАКАЗ ДОСТАВКА КРУГЛОСУТОЧНО

68-19-00 27-62-84

Журнал: Мэгэзин № 9 (44) Сентябрь 2011 Главный редактор: Жданов А.Ю. Дизайн, вёрстка подготовка к печати: Анастасия Каменская, Иван Пучнин Офис–менеджер, корректор: Екатерина Абрамкина Авторы: Юлия Халяпина Елизавета Гречаная, Андрей Жданов Елена Танашева, Нина Костылева Артём Валерьев, Елена Савина Татьяна Рудная, Анастасия Архангельская Николай Жуков, Ирина Никитина Неподписанные статьи являются либо собственностью редакции, либо материалами, предоставленными рекламодателями Фотографы: Александр Пигарев Владимир Трефилов, Ирина Дейнеко Сергей Красиков, Александр Ермаков Алексей Окулов, Елена Савина Техническая поддержка: ИП Онищенко О.А. тел. 8-921-240-5452 Адрес издательства: ООО «Печатные проекты» г. Архангельск, пр. Троицкий, 106, офис 17 Телефон/факс (8182) 20–51–90 Адрес редакции: г. Архангельск пр. Троицкий, 106, 2 этаж, офис 17 Телефон/факс (8182) 20–51–90 e-mail: magazine29@yandex.ru Печать: ОАО «Северодвинская типография» г. Северодвинск ул. Южная, 5, тел. (8184) 55-01-73 Заказ № от 23.08.2011 Дата выхода в свет: 2 сентября 2011 года Тираж номера 5 000 экз. Учредитель издания: ООО «Печатные проекты» Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 3–0619 от 17 августа 2007 г. Беломорское управление Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Издание специализируется на материалах рекламного характера

обложка / торт pavlova кондитер / юлия халяпина развитие темы с. 100 фото / владимир трефилов

новости...................... 6, 8, 10, 12 календарь / сентябрь �� 14 исаак зингер...........................24

ив сен лоран...... 27

города-побратимы �� 37 елена христофорова �� 40 мода / тенденции...................48 битва чемпионов................... 60 квн...........................................64 книга года...............................68

азбука вкуса ��

Рекомендуемая цена: 50 руб. Предупреждение. Рекламируемые товары и услуги имеют соответствующие законам РФ сертификаты и документы, копии которых предоставлены рекламодателями. Перепечатка материалов и использование тем и идей допустимы со ссылкой на Журнал: Мэгэзин. Заранее благодарны всем, кто делает это честно и с предварительным уведомлением.

гороскоп......................... 116, 118 адреса �� 122

Размещение рекламы: (8182) 20-51-90

8-921-244-08-61 Дмитрий Прокудин коммерческий директор reklama@magazine29.ru

журнал Magazine продаётся в Архангельске, Новодвинске в киосках Роспечать и Союзпечать, в магазинах торговых сетей Петровский, Фуд–Маркет, в гипермаркетах Сигма и Гиппо, в Доме книги (пл. Ленина, 3), в торговой сети Магия цветов

люди читают magazine

кто на обложке? На странице, где мы обычно публикуем данные о героях наших обложек, в августовском Magazine (2011) указано только имя модели – Мария Нестеренко, но не указано модельное агентство, которое Мария представляет. Так как Маша стала настоящей героиней августовского выпуска (страниц с её участием – 12), о её работе в «Модельном агентстве Николая Терюхина» сказано на странице 22. Кстати, по мнению многих постоянных читателей и листателей Magazine, портфолио «Небо, самолёт, девушка» признано одним из самых лучших за 5-летнюю историю журнала (фото – Александр Пигарев, Александр Ермаков).

где купить журнал? Мы получаем много звонков по телефону 20-51-90 с одним и тем же вопросом: «Где можно приобрести журнал?». Из Северодвинской типографии журнал в первую очередь поступает в супермаркеты «Сигма», «Гиппо», торговую сеть «Магия цветов», в сети «Роспечать» и «Союзпечать», то есть по киоскам. Затем значительная партия журналов отправляется в «Дом книги» (пл. Ленина, 3).

работа над ошибками

В июньском номере Magazine (2011) на странице 102 в рекламном модуле SPA-салона «Римские каникулы» была допущена ошибка. Среди перечисленных услуг салона в разделе «Покрытие» следует правильно читать: «Покрытие Shellac», как это указано в данном номере в «Рубрикаторе» в разделе «Красота». Благодаря этой ошибке, допущенной из-за недостаточной компетентности редактора, мы узнали, что множество салонов красоты очень ревностно следят за деятельностью SPA-салона «Римские каникулы». Всем-всем мы желаем успеха и процветания в наступающем осеннем сезоне!

с точностью лазера

22Magazine Magazine//Сентябрь Сентябрь//2011 2011

Имеющие зоркое зрение отметили особое качество печати августовского Magazine (2011) – и они оказались правы! Постоянный партнёр Magazine – «Северодвинская типография» – первой на севере России установила комплекс CtP для изготовления печатных форм на основе лазерной технологии. CtP (Computer-to-Plate) переводится как «с компьютера на пластины». Умная машина марки Heidelberg, мирового лидера по производству полиграфического оборудования, позволяет получать печатные пластины без использования фотоплёнки, то есть полностью автоматизировать и сократить технологический процесс. Лазерный перенос изображения из файла на пластину обеспечивает максимальную точность передачи изображения. И этот номер Magazine, что вы держите в руках, тоже напечатан с использованием новой бесплёночной технологии! Подробности по телефону (8184) 55-01-73

ТЦ Гранд Плаза Троицкий 20 2 этаж www.karenmillen.com

[андрей жданов]

редактор

лекция о маркетинге В доме, где я прожил много лет, жильцы вытирали ноги о кованую металлическую конструкцию, которая идеально вписывалась в бетонное углубление, предназначенное для стандартной ребристой решётки. И лежала у нас под ногами эта кованая красота до тех пор, пока один мой знакомый, почтительно замерший перед чугунным узором, не произнёс: «Это же педаль от довоенной машинки «Зингер»! Ей цены нет!». Вряд ли именно он «прихватизировал» педальку, потому что наутро улетел в свою Москву, а «Зингер» ещё какое-то время украшал наш дворик. Но любая «сильно подуманная» мысль начинает свою работу – кто-то услышал призыв и, надеюсь, нашёл для нашего Singer’а более достойное применение.

Эту историю я вспомнил потому, что в этом журнале есть ему посвящение – Исааку Мерритту Зингеру. Впервые о Зингере я услышал совсем маленьким: в Ленинграде мне показали очень красивый дом на Невском (с прозрачным глобусом над куполом) и сообщили: «Это дом Зингера». Потом уже были «швейные машинки» – и статья, которую вы прочтёте в этом номере, где Зингер предстаёт во всём своём величии. Как создатель первой в современной истории системы фрайчайзинга. Как создатель фокус-групп и того самого сервиса продаж, который подхвачен сегодня всеми концернами – чем больше красивых девушек на выставочном стенде, тем выше вероятность успешных продаж. Он был одним из первых, кто использовал рекламу масштабно и разнообразно, и был первым американцем, который тратил на неё более миллиона долларов в год (по тем временам – немыслимые деньги). Зато даже сейчас, когда появились новые лидеры швейного оборудования, «Зингер» остаётся первым, кого называет большинство, когда их спрашивают: «Назовите швейную машинку».

4 Magazine / Сентябрь / 2011

Ив Сен Лоран в 21 год возглавил Дом Christian Dior и вскоре был вышвырнут оттуда – думаете, за что? За то, что был слишком молод! Сен Лоран вывел на классический парижский подиум то, что было модным среди его круга, и пожилые мэтры испугались. Сами же пригласили парня для обновления бренда – и перепугались его радикальной новизны. В итоге лучшие находки 60-х достались не «Диору», а – YSL, точнее, самому Лорану. Но он творил не только силуэты, но и технологии их продвижения – мастер постоянно создавал информационные поводы, которые рьяно обсуждались в прессе с постоянным употреблением имени Ив Сен Лорана, но эти рекламные кампании были ему фактически подарены, он за сенсации не платил ни франка. Лоран создал «унисекс». Он пригласил на подиум темнокожих девушек. Он шил костюмы из прозрачных тканей. Мужчин он одел в бушлаты, а женщин – в брюки и комбинезоны. Придумывая каждый раз нечто «ужасное», он наверняка предугадывал реакцию критики, которая служила ему верным пропагандистом, хотя и ненавидела Лорана. Так ненависть и злость других он превратил в двигатель своего бизнеса.

Ален Дюкасс… Но про него вы уж прочтите сами. Он тоже был и остаётся не просто «создателем продуктов», но и великим мастером их подачи. Чего только стоит его прихоть по поводу открытия фирменного ресторана в России – Москву он счёл «городом второй сортности» и запретил там открывать своё заведение. Зато зал с видом на Исаакиевский собор его устроил... Чтение биографий создателей и руководителей известных компаний служит прекрасным дополнением к теории маркетинга и рекламы. К тому же вся эта теория на их успехах и построена.

[подготовила юлия халяпина]

автоновости

НОВЫЙ FORD FOCUS III: БОЛЬШЕ, ЧЕМ АВТОМОБИЛЬ!

Дни открытых дверей в автосалоне «Форд» продолжаются. В июне на Московском, 33 состоялась презентация нового Ford Focus III хетчбек, и первые покупатели уже получили свои новые автомобили! Среди инноваций – шестиступенчатая коробка передач PowerShift, система активной помощи при парковке, система автоматического торможения Active City Stop, система контроля тяги в поворотах, система мониторинга слепых зон BLIS и мультимедийная система SINC с голосовым управлением. А в октябре в автосалоне будет представлен новый Focus III cедан – заявки на него принимаются уже сейчас! Подробности уточняйте по телефону (8182) 46-24-00, у официального дилера Ford: ООО «Автомир-Двина» г. Архангельск, Московский, 33.

не делом, так словом

«Росавтодор» планирует потратить 62 миллиона рублей на рекламную кампанию, смысл которой – убедить всех в том, что с одной из российских бед покончено. И это при том, что, по данным Всемирного банка, по качеству дорог Россия находится на 111-м месте в мировом рейтинге, обгоняя только Киргизию, Болгарию, Украину, Польшу и Румынию! PR-кампания стартует в сентябре. В её рамках будет снято 14 десятиминутных программ, которые покажут по одному из центральных телеканалов. Благодаря этим программам мы узнаем, какие замечательные в нашей стране магистрали, как активно строятся новые трассы и как здорово путешествовать по России на автомобиле. По замыслу автодорожных идеологов, жители страны должны ещё и понять, что в нашей стране используется «передовой опыт в целях снижения затрат на дорожные работы».

так понятней?

В скором времени блондинкам на дороге не придётся открывать капот и сосредоточенно разглядывать автомобильные внутренности для привлечения внимания. В России может появиться новый дорожный знак, предложенный начальником МВД Хакасии генералом Ольховским. Нововведение будет отличаться от простого треугольника «аварийки» буквами «SOS», нанесёнными внутри. По идее разработчиков знака, он должен стать прямым обращением за помощью на дороге: «Дело в том, что нередко владельцы сломавшихся на трассе автомобилей не имеют возможности самостоятельно отремонтировать машину. Это особенно актуально в условиях суровой сибирской зимы, когда температура воздуха падает до минус сорока… Новый знак должен привлечь внимание проезжающих по трассе автомобилистов, чтобы оказать помощь попавшим в беду людям».

не мытьем, так катаньем

Оригинальные рекламные технологии и радикальные методы борьбы с неправильной парковкой использовал мэр Вильнюса, заядлый велосипедист, Артурас Зуокас. Он переехал припаркованный на велосипедной дорожке автомобиль на бронетранспортёре. Видеоролик наделал немало шума в Интернете, и только позднее вильнюсская мэрия сообщила, что это была все-таки инсценировка. Более того – это был всего лишь «постановочный эпизод для развлекательной программы шведского телевидения». «С такой работой, как у меня, нужно иметь чувство юмора, и я подумал, что это будет хорошим способом привлечь внимание к тому факту, что город пытается бороться с незаконной парковкой», – сообщил мэр журналистам

6 Magazine / Сентябрь / 2011

2011 / Сентябрь / Magazine 7

ТЦ Гранд Плаза, Троицкий, 20, 2 этаж, телефон 44-20-91

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

новости

сколько лет моднице?

Если заглянуть в отдел «Мир Заколок», ответ будет понятен и виден сразу. Подобрать здесь украшения и аксессуары можно на любой возраст и по любому поводу. Сентябрь – это новый класс в школе, новый курс в институте, новый сентябрьский солнечный день на любимой работе и, конечно, вечер с родными и любимыми людьми. Сколько замечательных поводов внести обновления в свой образ! Порадуйте себя восхищёнными взглядами! «Мир Заколок»: Воскресенская, 101, корпус 1 8-911-688-7370. «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 4 этаж, тел. 8-911-593-3202. «Атриум», Троицкий, 3, 1 этаж, тел. 8-911-589-5859.

Glenfield: изысканная осень

Ценители качественного трикотажа нередко называют одежду Glenfield своей, потому что купленные вещи с удовольствием носятся длительное время, не теряя своей актуальности. Это роскошный итальянский трикотаж для взыскательной публики, удачно сочетающий стиль, качество и комфорт. Новая осенняя коллекция пронизана вниманием к роскоши натуральных материалов и радует естественностью цветов. Представлены мужская и женская коллекции. Достойный размерный ряд. Подарите себе элегантную европейскую классику в её лучшем итальянском исполнении! Осень станет более изысканной – вместе с трикотажем от Glenfield: Архангельск, ТЦ Арбат, 2 этаж; телефон 65-22-71.

LEGO: фирменные преимущества

Для поклонников конструктора LEGO в Центральном универмаге открылся специализированный отдел. Здесь вы найдёте все супермодные новинки этого года – милые герои мультфильма «Тачки», непобедимые и крутые ниндзя Ninjago, персонажи Hero Factory на планете дикарей, серия «City» космодром, новые лимитированные выпуски так полюбившихся минифигурок. Развлекательные настольные игры LEGO идеально подойдут в качестве подарка и для семейного досуга. Только у нас действует акция – «Две игры по цене одной!»: одну вы возьмёте себе, а вторую можете подарить друзьям. И, заметьте, все наборы – по ценам производителя! Специализированный отдел LEGO: Архангельск, Центральный универмаг, 3 этаж, Поморская, 9, телефон 8-953-930-04-01.

новый проект: туристическая карта отдыха

«Поморский туристический центр Виктории Булатовой» разработал туристическую карту отдыха – первый из серии новых туристских продуктов, который, надеемся, станет надёжным помощником в ориентировании по Архангельской области. На карте обозначены основные места отдыха на Русском Севере, где указано примерное время пути и расстояние, если передвигаться на автомобиле. Несмотря на то, что карта выполнена «не в масштабе», пользователь не будет испытывать проблем, чтобы быстро сориентироваться – где, что и насколько далеко находится. Бесплатно скачать карту в высоком разрешении, а также получить подробную информацию об экскурсионных объектах и базах отдыха можно на сайте www.bulatova.com. Приобрести карту также можно в книжных магазинах города и отделах по продаже сувениров. «Поморский туристический центр Виктории Булатовой»: Архангельск, Воскресенская, 7, ТЦ «Березка», телефоны: (8182) 64-93-64, 44-30-40, 47-26-20. www.bulatova.com

8 Magazine / Сентябрь / 2011

Только в Семейном центре «Мультик» и магазинах «Кроха» представлен наиболее широкий ассортимент термобелья для детей!

термобельё

Norveg производство: германия

Осенний и зимний гардероб ребёнка на Севере обязательно должен включать термобельё

Термобельё – вещь необходимая не только зимой, но и осенью. Многие уже сейчас почувствовали, каково это находиться в не отапливаемом помещении, когда температура за окном падает с каждым днём.

Термобельё для всех – для малышей, младших школьников и для подростков; для мальчиков и девочек; для их родителей; для беременных женщин; для пожилых людей, которым также необходимы наши тепло и забота.

Мы предлагаем вам комплекты термобелья на каждый сезон и для любой ситуации – для прохладных помещений, для автомобиля, спортивное термобельё для активного загородного отдыха, для охоты, рыбалки, для спорта, поездки на снегоходах или просто шашлыков возле загородного дома. Для всех серий есть полный комплект термобелья – футболка с длинным или коротким рукавом, кальсоны для мужчин, легинсы для женщин, нижнее термобельё.

В производстве своего термобелья компания NORVEG делает ставку на натуральные материалы. Именно они дают непревзойдённое ощущение комфорта. Волокна из шерсти мериносов позволили создать термобельё, подходящее для любых типов кожи и не вызывающее аллергические реакции.

Архангельск: Логинова, 8, 1 этаж Обводный канал, 76, 2 этаж Тимме,1/3, 1 этаж Северодвинск: ТЦ Южный, 1 этаж

Как говорят спортсмены и путешественники: «Нет плохой погоды – бывает неправильное снаряжение». Вы тоже всегда можете контролировать свой комфорт и самочувствие, когда надёжно защищены термобельём NORVEG.

Тимме, 1/3, 2 этаж телефон 42-14-83

кожа после стресса

Для настроения отпуск на юге – праздник, для тела – стресс. Оказавшись на юге, россияне не могут позволить себе такую роскошь, как умеренность: мы настолько соскучились по теплу и солнцу, что пытаемся за десять дней получить годовой запас ультрафиолета. В ответ кожа покрывается пигментными пятнами, сыпью и сетью мелких морщинок… Нужно срочно бежать к косметологу! Главная беда кожи после юга – повышенная сухость. Кремы увлажняют только эпидермис, а восстановить более глубокие пласты поможет биоревитализация – серия уколов гиалуроновой кислоты в те места, которые выдают возраст. Такие уколы стимулируют выработку собственной гиалуроновой кислоты, что ещё больше активизирует восстановительные процессы в коже. Время на вашем лице в буквальном смысле начинает идти вспять! Стоимость процедуры препаратом Teosyal meso 5000 руб. Студия красоты Belle: Архангельск, Карла Ликбнехта, 17 корп 1, 2 этаж; предварительная запись по телефону 44-70-74.

ваши волосы – красивы!

После солнечного лета у многих возникают проблемы, связанные с ломкостью и сухостью волос. Предлагаем вам актуальные решения для улучшения состояния и восстановления их красоты. Процедура «Горячие ножницы»: пряди волос обрабатываются нагретыми до нужной температуры ножницами (в соответствии с типом ваших волос), при этом все полезные вещества «запечатываются» внутри волоса. «Горячие ножницы» особенно полезны для сухих и повреждённых волос. Если же волосам не хватает объёма, мы рекомендуем новый тренд этого года – 3D окрашивание. Так называют креативную методику, создающую объёмный эффект за счет прокрашивания отдельных полос, набранных в строго определённых зонах головы. Техника основана на профессиональном подборе сочетания трёх оттенков из одной цветовой палитры. Такое окрашивание по плечу только отменным профессионалам с хорошим вкусом, которые работают в салоне «Глобо-Стиль»: Архангельск, Троицкий, 158; запись по телефонам: 24-17-80 и 43-17-80.

4D УЗИ

Возможны противопоказания. Перед применением необходима консультация специалиста

Лиц. ЛО-29-01-000478 от 21 октября 2010 г.

новости красоты

Ожидание ребёнка – особенный период в жизни женщины. Разве вам не хочется увидеть своего малыша ещё до родов? Кто там – мальчик или девочка? Как выглядит? «Университетская клиника» оснащена ультразвуковым аппаратом экспертного уровня Voluson 730 с функцией 4D, который даёт возможность видеть вашего малыша в движении – уникальное и захватывающее дух исследование! В восторге будут все – папа, бабушки и дедушки: за ходом исследования они могут наблюдать на отдельном мониторе. С функцией 4D будущие родители могут не только убедиться в том, что с малышом всё в порядке, но и видеть, как он хмурится, улыбается, дёргает ручками, ножками и, главное, как он будет выглядеть, когда появится на свет. По итогам УЗИ-исследования у родителей есть возможность получить DVD-запись плода и цифровую фотографию на память. «Университетская клиника»: Архангельск, Троицкий, 51, телефон: 40-00-90. www.uniklinika.ru

Лицензия №29-01-000207, выдана 30.10.2007 года Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития.

сахарная депиляция

Сахарная паста PANDHY’S получила в 2006 году престижную награду во Франции – за инновацию в области косметологии. Это абсолютно натуральный продукт для депиляции, созданный на основе глюкозы, фруктозы и воды, причём его уникальность обусловлена моносахаридной структурой. Моносахариды, в отличие от сахара, обладают меньшей плотностью и вязкостью, что позволяет им глубоко проникать в устье фолликула и удалять волосы любой длины, включая вросшие. Удаление происходит по направлению роста волос, что исключает их обламывание и последующее врастание. Сахарная паста PANDHY’S заботится и о коже – интенсивно увлажняет её, снимает отёки и оказывает нежный пилинговый эффект, отшелушивая только омертвевшие клетки. После депиляции вас ожидает ещё и шикарный уход с использованием цветочных натуральных вод и антистрессовых эмульсий. Эксклюзивные методики PANDHY’S заботятся о вашей коже, не вызывая раздражения. Кабинет красоты «МЭЙ»: Гостиница «Двина», 11 этаж, офис 1115, Архангельск, Троицкий, 52, телефон 447-443

10 Magazine / Сентябрь / 2011

КатарАкта не приговор

Чаще всего катаракта глаз встречается после 40 лет. Те или иные проявления этого заболевания можно наверняка встретить у ваших близких – бабушек, дедушек, любимых родителей. К сожалению, консервативное лечение катаракты (каплями, таблетками и т.д.) оказывается неэффективным. Даже если вы применяете лекарственные препараты, болезнь, скорее всего, будет прогрессировать, и зрение будет ухудшаться. Необходима помощь квалифицированного хирурга-офтальмолога. Клиника «ЛЕНС» для решения проблемы катаракты предлагает метод бесшовной хирургии катаракты – факоэмульсификацию. На сегодняшний день это самый современный способ решения этой проблемы.

Во время операции хирург-офтальмолог клиники «ЛЕНС» делает микроразрез шириной всего 2 мм и с помощью ультразвука удаляет помутневший хрусталик. Ультразвук дробит помутневший хрусталик, мелкие фрагменты его смешиваются со специальным раствором в эмульсию и выводятся из глаза. Вот почему операция называется факоэмульсификация (по-гречески, факос – хрусталик). На место удалённого хирург устанавливает гибкий искусственный хрусталик (интраокулярную линзу: ИОЛ), срок работы которого не ограничен. Материал линзы имеет высший показатель биосовместимости с тканями глаза и не вызывает аллергии и воспаления. Операция проводится под адекватным обезболиванием, легко переносима людьми в пожилом возрасте, длится короткий промежуток времени и не требует наложения швов. Подготовка к любой операции, проводимой в офтальмологической клинике «ЛЕНС», начинается с консультации у хирурга-офтальмолога. До операции необходимо рассчитать силу линзы специально для Вашего глаза. Расчёт делают с помощью специального компьютера таким образом, чтобы сформировать чёткое зрение вдаль. Это означает, что по-

сле операции Вы будете видеть удалённые предметы, а для чтения нужно будет надевать очки. В клинике «ЛЕНС» Вам могут предложить установить особый искусственный хрусталик, который поможет обойтись без очков. Этот хрусталик называется мультифокальным (врач даст Вам подробную консультацию). Он одинаково хорош как для чтения, так и для зрения вдаль. Это значит, что после операции Вы сможете обходиться без очков. Современные способы лечения в клинике «ЛЕНС» позволяют в любом возрасте улучшить качество зрения, радоваться краскам природы, цветам и улыбкам любимых! Мы, более молодые и понимающие возможности современной медицины, должны помочь своим пожилым родным принять решение – снова видеть мир ясно и ярко. «ЛЕНС» знает, как это сделать.

www.lens29.ru Архангельск, Троицкий, 51 вход через «Университетскую клинику»

телефон 20-08-30

2011 / Сентябрь / Magazine 11

Лицензия № 29-01-000532. Выдана 23.12. 2010 года. Мин. здр. и соц. разв. Архангельской области.

Катаракта – помутнение хрусталика глаза. На первых порах вы замечаете, что цвета становятся блёклыми, контрастность предметов уменьшается, становится труднее читать. Очки не помогают. Со временем в ходе течения болезни прозрачность хрусталика становится ещё меньше. В более поздней стадии это может привести к тому. что человек перестаёт видеть не только предметы, но и свет.

новости ИНТЕРЬЕРА

обои – на примерку!

В интерьерных салонах и магазинах обои, как правило, представлены на стендах в рулонах или в каталогах. Но как они «поведут» себя в нашей квартире? Ведь у нас и освещение другое, и объём помещения иной, да и объекты, насыщающие пространство, тоже будут оказывать своё влияние на восприятие стеновых покрытий. Вот почему случается так, что обои, которые нам понравились при покупке, после оклейки и расстановки мебели вдруг начинают раздражать… Чтобы этого избежать и оценить реальное присутствие новых обоев в вашем привычном пространстве, наша дизайн-студия предлагает необычную услугу – примерку обоев в том интерьере, где вы хотите их использовать. Заодно мы представим вам новые коллекции 2011 года и оригинальные решения от компании LOYMINA – создателя изысканных решений, способных преобразить любой интерьер! Дизайн-студия ID STUDIO: Архангельск, Тимме, 23, 2 этаж, офис 212, телефоны: 46-01-76, 46-08-84.

двери – новый магазин

«Архангельская дверная компания» открыла свой новый магазин по адресу: пр. Ленинградский, 38. Здесь представлены межкомнатные двери фабрик «Оптим» и «Краснодеревщик», а также двери итальянской фабрики Porte Bolini. Её стиль одновременно утончённый и лаконичный, причём с продукцией итальянских мастеров ознакомиться можно только на Ленинградском, 38! Высококачественные двери здесь можно приобрести по вполне доступным ценам: стоимость блока – от 9 000 рублей. Есть и более дорогостоящие модели, отличающиеся совершенством дизайна и поразительной прочностью. Новый магазин на Ленинградском, 38 открыт с 9:00 до 19:00, в выходные дни – с 10:00 до 17:00. Телефон 65-45-91.

бархатный сезон в салоне Verona

Каждый из вас, кто оформит свой заказ мебели в салоне Verona c 1 сентября по 30 октября 2011 года, получает весомую скидку при заказе кухни, мебели или стильных источников света. Участников акции ожидают и другие, не менее приятные призы! Подробности – в салоне Verona: ТВЦ «Мебельная Империя», Архангельск, Гайдара, 55, 3 этаж, телефон 46-22-42. www.verona-mobili.ru.

обновляем ванную!

Магазин «Отделочные материалы» на Воскресенской, 105 представляет новые коллекции мебели для ванных комнат. Актуальные лаконичные формы, привлекательный дизайн, современная подсветка зеркал, подвесные тумбы, возможность комбинирования разных элементов позволяют сделать вашу ванную удобной и современной. Стоимость комплекта, который вы видите на снимке, складывается так: тумба с мойкой (7990 руб.), зеркало со скрытыми полками и подсветкой (7470), колонна со скрытой корзиной для белья (6090). Комплекты вы можете выбирать из тех, что есть в наличии, или сделать заказ по каталогу. Возможна трёхмесячная беспроцентная рассрочка платежа. Пенсионерам предоставляются скидки. Магазин «Отделочные материалы»: Архангельск, Воскресенская, 105, телефон 23-93-76. Режим работы – в будни с 10:00 до 20:00, субботу и воскресенье – с 10:00 до 18:00, без перерывов

12 Magazine / Сентябрь / 2011

ваза многослойное стекло Польша / 1 510.– панно керамика ручная работа Италия / 2 230.–

искусство жить красиво

Архангельск, Набережная Северной Двины, дом 93, корпус 1, телефон 20-56-26

сентябрь

календарь

елизавета гречаная Летние каникулы позади, а значит наступила учебная пора. Учиться никогда не поздно, а особенно изучать историю своих предков и родного края. В Музее ИЗО в рамках проекта «Музейный альбом» пройдут лекции, посвящённые Поморской культуре и 300-летию М.В. Ломоносова, а также откроется выставка «Наследие холмогорской земли». Усадебный дом Плотниковой приглашает в выходные дни родителей с детьми на встречу «От сердца к сердцу» в семейный клуб «Вытворяшка». Музей Малые Корелы традиционно каждые выходные проводит «Осенние народные гуляния» с играми и хороводами, а также катанием на лошадях. Музей художественного освоения Арктики представит выставку лучших работ художника Никаса Сафронова. В Музее Степана Писахова откроются сразу две выставки, одна посвящена «Любительской кинотехнике в СССР», а другая – взглядам художников в стиле «Графики» на наш город. Центр дополнительного образования (ОЦДО) приглашает всех на День открытых дверей 10 сентября. Театральный сезон начнётся в конце месяца и по традиции с премьер. В Молодёжном театре вы увидите музыкальную комедию в стиле Страны Советов «Квадратура круга» и комедию «Шикарная свадьба». Театр Драмы начнёт 79-й театральный сезон с постановки «Лес». Новым участником нашего календаря событий стал Семейный центр «Мультик». Игровые программы, мастер-классы и соревнования вас ждут в сентябре

чт

День знаний

Барри Гибб певец, композитор...........................65 лет Надежда Чепрага певица..............................................55 лет Владимир Кошевой актёр.................................................35 лет Сергей Серебренников футболист........................................35 лет Михаил Тропин «АТМ-авто»...................................54 года Никас Сафронов Выставка: 70 лучших работ автора Музей художественного освоения Арктики................. 10.00-18.00 g

Сергей Довлатов писатель...........................................70 лет Юрий Кузнецов актёр.................................................65 лет Евгения Брик актриса.............................................30 лет «Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Мастер-классы по народным промыслам Колокольные звоны, Катание на лошадях Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g

«Музейный альбом» Лекция «Русское Поморье как этнокультурное понятие» (В.Н. Матонин) Музей ИЗО........................................ 14.00 g Андрей Добровольский (Санкт-Петербург), гитара Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

02 пт 04 вс g

День российской гвардии

Евгений Леонов актёр.................................................85 лет Марк Хармон актёр ��60 лет Алексей Чадов актёр.................................................30 лет Los Хулиганоs (Архангельск) Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

03 сб g

День солидарности в борьбе с терроризмом

Старинный особняк на Набережной, 79 в конце года

ноября 2011

выставку старинных часов

организует

Будем благодарны всем архангелогородцам за предоставление часов на время работы выставки

14 Magazine / Сентябрь / 2011 14

Набережная, 79 (вторник – вых.) телефоны: 21-06-23, 20-73-63

День работников нефтяной газовой и топливной промышленности g День специалиста по ядерному обеспечению g

Бейонсе певица..............................................30 лет Леонид Кабанихин (Архангельск)...................................... Семейный клуб «Вытворяшка» встреча «От сердца к сердцу» (для детей от 4 до 10 лет) Усадебный дом Е.К. Плотниковой... 11.00 g «Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Мастер-классы по народным промыслам Колокольные звоны, Катание на лошадях Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g Самый красивый праздник праздник воздушных шаров! Игровая программа с воздушными шарами Мастер-класс по изготовлению фигурок из шаров Вход свободный СЦ «МультиК», 0 этаж..................... 12.00 g

День святых Флора и Лавра Праздник лошади Музей «Малые Корелы».................. 12.00 g Выставка «Наследие холмогорской земли ХVI – ХIХ веков в музеях Архангельской области» Экскурсия для всех желающих Музей ИЗО........................................ 14.00 g

«Любительская кинотехника СССР» Выставка. Из частной коллекции Павла Пастушенко Музей Степана Писахова...... 10.00-18.00 g «Время и вещи» выставка из фондов музея «Малые Корелы» Музейный комплекс Усадьба М.Т. Куницыной.... 09.00 -17.00 g

05 пн 08чт Фредди Меркьюри певец, «Queen»................................65 лет Майкл Китон актёр.................................................60 лет Елена Танашева модный обозреватель журнал Magazine (Москва).................

вт

75 лет назад было учреждено почётное звание «Народный артист СССР» g

Сергей Островой поэт-песенник............................... 100 лет Дмитрий Котелевский фотограф........................................37 лет

День Бородинского сражения g День финансиста России g Международный день грамотности g Международный день солидарности журналистов g

110 лет назад в Санкт-Петербурге был заложен Казанский собор Павел Астахов адвокат.............................................45 лет Дэвид Аркетт актёр.................................................40 лет Xenta (Архангельск) hard rock Dervish (Архангельск) hard`n`heavy Клуб «Колесо» �� 18.00 g g

Светлана Девяткова Pierre Cardin (Архангельск)................ Трио Ильича и Со (Архангельск) блюз Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

10 сб g

Всемирный день предотвращения самоубийств

Люсьена Овчинникова актриса.............................................80 лет Людмила Шевель атриса ��50 лет День открытых дверей ОЦДО................................................ 11.00 g «Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Мастер-классы по народным промыслам Колокольные звоны, Катание на лошадях Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g «Музейный альбом» Лекция «Слово Ломоносова»: поэзия и проза М.В.Ломоносова А.В.Петров. Экскурсия «Православные праздники в северных иконах» Музей ИЗО........................................ 14.00 g Kalashnikov Band (Москва) пост-этник, арт & фолк-рок Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

пт 9 ср 0 7 0 11 «Дирижабль над Архангельском» Выставка графики Музей Степана Писахова...... 10.00-18.00 g

Международный день красоты День тестировщика g

Екатерина Васильева фигуристка ��25 лет

вс

День победы русской эскадры у мыса Тендра

Архангельск ТЦ Александр, 2 этаж И. Кронштадтского, 16 www.31BEK.ru 2011 / Сентябрь / Magazine 15

01 A

«Конан – варвар» 3D приключения / боевик / фэнтэзи до 7 сентября – к/т «Русь» «Дети шпионов» 4D фантастика / приключения до 7 сентября – к/т «Русь» «Пункт назначения 5» 3D триллер, ужасы до 14 сентября – к/т «Русь»

02 A

«Джейн Эйр» с 1 сентября – к/т «Искра» После восьми лет, проведённых в пансионе для бедных девочек, сирота Джейн Эйр получает место гувернантки в Торнфилде – вотчине Эдварда Ферфакса Рочестера. Хозяин поместья редко наведывается в родные края, а в его отсутствие Джейн должна присматривать за восьмилетней Адель Варанс – воспитанницей аристократа. И вот однажды Рочестер возвращается. Так начинается одна из самых известных романтических историй в европейской литературе и мировом кино.

03 A

«Коломбиана» боевик / триллер с 8 по 28 сентября – к/т «Русь» Кэт было всего десять, когда на её глазах жестоко убили родителей. Девочка сумела убежать от бандитов и найти убежище у своего дяди. Теперь Кэт выросла и стала профессиональным убийцей. Во что бы то ни стало она должна распутать клубок давнего преступления и отомстить за смерть родителей. Единственная нить, соединяющая девушку-убийцу с миром обычных людей – это её возлюбленный, который не догадывается, чем на самом деле занимается его подруга.

04 A

«Агент Джонни Инглиш» комедия с 15 сентября по 5 октября – к/т «Русь» с 15 сентября – к/т «Искра» Действие фильма разворачивается через 8 лет после событий в последней картине. С тех пор карьера сэра Джонни Инглиша ухудшается. Он живёт в пещере в горах Тибета, прячась ото всех из-за стыда, сожалений и обвинений в провале последней миссии. Но вскоре ему дают ещё один шанс...

«Челюсти» 3D триллер / ужасы с 1 по 21 сентября – к/т «Русь» с 1 сентября – к/т «Искра» Сюжет фильма вращается вокруг группы подростков, учащихся колледжа, которые проводят свои выходные на воде в большом озере. Вскоре они обнаруживают, что зубастая опасность скрывается под ними, в непроглядной глубине… «Хочу, как ты» комедия с 1 по 14 сентября – к/т «Русь» В детстве Митч и Дейв были неразлучными друзьями. Но со временем их дороги разошлись. Дейв стал успешным юристом и примерным семьянином. Митч же остался холостяком и сердцеедом. Он считает, что у друга есть всё, о чём только можно мечтать: прекрасная жена Джейми, любящие дети и крутая работа. Дейву же представляется сказочной беззаботная жизнь Митча, который днем курит травку, а ночи проводит в компании красивых женщин. Но однажды в жизни друзей все переворачивается вверх дном: Митч становится Дейвом, а Дейв – Митчем. «Беременный» комедия с 8 по 21 сентября – к/т «Русь» По сюжету пара Сергея и Дианы Добролюбовых давно мечтает о ребёнке, однако у Дианы забеременеть не получается. Главный герой Сергей Добролюбов, телеведущий, загадывает на падающую звезду желание: «Хочу ребёнка!» Но оно исполняется не совсем так, как он хотел: вместо жены Сергей беременеет сам. Друг Сергея, Жора, убеждает его, что беременность – не повод скрываться, а возможность обрести славу и деньги. Шоу «Беременный» становится самым популярным телевизионным проектом, а его главный герой – Сергей Добролюбов – настоящей звездой. Но совмещение статусов «мужчины, ждущего ребёнка» и «звезды» оказывается непростой задачей.

День специалиста органов воспитательной работы

Фёдор Добронравов актёр.................................................50 лет Наталья Перервус (Архангельск)...................................... «Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Мастер-классы по народным промыслам Колокольные звоны, Катание на лошадях Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g Праздник хлеба Хлебная ярмарка, Мастер-классы по помолу зерна Музей «Малые Корелы».................. 12.00 g Мама, папа, я – спортивная семья! Спортивно-игровая программа для всей семьи! Вход свободный СЦ «МультиК», 0 этаж..................... 12.00 g Выставка «Наследие холмогорской земли ХVI – ХIХ веков в музеях Архангельской области» Экскурсия для всех желающих Музей ИЗО........................................ 14.00 g In The Country (Норвегия, Осло) modern jazz, progressive Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

12 пн

Милен Фармер певица..............................................50 лет Дженнифер Хадсон актриса.............................................30 лет Эмми Россум актриса.............................................25 лет

Андрей Жданов редактор журнала Magazine..........54 года Андрей Тропин (Архангельск).................................52 года

13 вт 15 чт g

День программиста в России

Александр Розенбаум певец, поэт, композитор..................60 лет Ален Дюкасс французский шеф-повар................55 лет Стелла Маккартни модельер..........................................40 лет Татьяна Данилова журнала Magazine...............................

14 ср

Кимберли Уильямс актриса.............................................40 лет Дмитрий Медведев президент РФ..................................46 лет

Международный день демократии g

210 лет назад Александру I был представлен первый в мире велосипед

Джош Чарльз актёр.................................................40 лет Николай Басков певец................................................35 лет Хейди Монтаг актриса ��25 лет Юлия Кунакова (Архангельск)...................................... «Золотой век романтики» Камерный ансамбль «Новое трио» Поморская филармония камерный зал.................................... 18.30 g

«Не бойся темноты» мистика / ужасы с 8 по 21 сентября – к/т «Русь» Салли Хёрст – одинокая замкнутая девочка приезжает в Род Айленд к отцу, который живёт в старинном особняке со своей девушкой Ким. Исследуя обветшавший дом, Салли находит потайной подвал, куда никто не заглядывал с момента загадочного исчезновения архитектора особняка, произошедшего больше века назад. Сама того не желая, Салли выпускает на свободу древние порождения тьмы, которые собираются затащить её в страшную бездну, скрывающуюся под полом старого дома. Теперь ей предстоит убедить Алекса и Ким, что это не плод её фантазии – пока отталкивающие существа не поглотили их всех. «Профессионал» экшн с 22 по 28 сентября - к/т «Русь» Бывшему бойцу британских силовых структур приходится забыть о тихой размеренной жизни отставника, когда его лучший друг оказывается в опасности. «Погоня» боевик / триллер с 22 по 28 сентября – к/т «Русь» Главный герой в один прекрасный день обнаруживает на сайте по розыску пропавших детей собственное фото. Пребывая в растерянности, он понимает, что родители похитили его и вырастили как собственного ребёнка. Юноша начинает расследование, которое, в итоге, превращается в цепь жестоких и местами смертельно опасных событий. «Я не знаю, как она делает это» с 15 сентября – к/т «Искра» Кейт – фондовый менеджер и мать двоих детей. В отличие от мужчин, которые не могут делать два дела одновременно, Кейт сразу может делать сто: менять пелёнки, продавать и покупать акции, выяснять отношения с мужем, отбиваться от тупого босса и много чего ещё. Жизнь Кейт – это череда смешных, неловких и нелепых ситуаций, в которые она постоянно попадает в попытках втиснуть две жизни в одну.

18 Magazine 18 Magazine / Сентябрь / 2011

«Ночь страха» 3D комедия / ужасы с 22 сентября по 5 октября – к/т «Русь» Выпускник школы Чарли Брюстер находится на пике своей ученической карьеры: он популярен среди сверстников и встречается с самой очаровательной девушкой во всей школе. Неприятности для Чарли начинаются, когда по соседству селится Джерри. На первый взгляд он кажется хорошим парнем, но под лживой маской скрывается кровожадный вампир. «Пять невест» романтическая комедия 29 сентября – 12 октября – к/т «Русь» Май 1945 года. Счастливые воиныпобедители, дошедшие до Берлина, мечтают вернуться домой героями. Но их не спешат отпускать… Очень расстроены этим обстоятельством бравые лётчики Вадик, Леша, Гарик, Ваня и Миша. Ведь в их отсутствие всех красивых девчонок могут разобрать! Леше Каверину повезло – его отправляют в командировку домой. И тогда у друзей рождается авантюрный план: Алексей должен найти друзьям невест и жениться на них, используя удостоверения ребят. И на всё про всё у него всего одни сутки… «Сколько у тебя?» комедия 29 сентября по 12 октября – к/т «Русь» В поисках своего единственного мужчины Элли встречается со многими парнями, но так его и не находит. Может быть, она просто не разглядела его среди толпы бывших бойфрендов? Поддерживаемая своим эксцентричным соседом, Элли решает нанести визит каждому из 20 бывших потенциальных женихов

стильно элегантно достойно

большой размерный ряд до 66! ТЦ Адмиралтейский, 2 этаж Никольский, 33 телефон 44-03-41

ТЦ Гранд Плаза, 4 этаж Троицкий, 20 телефон 44-16-21

ТЦ Океан, 2 этаж Воскресенская, 9 телефон 44-06-762011 / Сентябрь / Magazine 19

16 пт

Международный день охраны озонового слоя g День секретаря в России g

Михаил Кокшенов артист...............................................75 лет Дэвид Копперфилд иллюзионист....................................55 лет Надежда Сынчикова «Парадиз Денталь».........................31 год Соревнования по аэрохоккею на приз СЦ «МультиК» СЦ «МультиК».................................. 18.00 g Константин Седовин (вокал) & New Blues Band (Архангельск) блюз, джаз, рок Клуб «Колесо»................................. 18.00 g Премьера! «Квадратура Круга» Музыкальная комедия в стиле Страны Советов Молодёжный театр........................... 18.30 g

сб

«Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g «Музейный альбом» Лекция «Земля Михайло Ломоносова» Игра-путешествие по выставке «Родина великого помора» Музей ИЗО........................................ 14.00 g Премьера! «Квадратура Круга» Музыкальная комедия в стиле Страны Советов Молодёжный театр........................... 18.00 g Gothic Party с участием архангельских и иногородних музыкантов Клуб «Колесо»................................. 18.00 g Джаз-мастерская в музее Открытие VI-го концертного сезона открытие фотовыставки «Музыка и Арктика» джаз-группа «Север» Музей художественного освоения Арктики............................. 20.00 g

18 вс g

День работников леса

Джада Смит актриса.............................................40 лет Бернард Вербер писатель...........................................50 лет

20 Magazine / Сентябрь / 2011

19 пн 20 вт

Александр Десятерик Архангельск.....................................48 лет

«Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Мастер-классы по народным промыслам Колокольные звоны. Катание на лошадях Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g «Клочки по закоулочкам» Музыкальная сказка для всей семьи Молодёжный театр.............. 12.00, 16.00 Выставка g «Наследие холмогорской земли ХVI – ХIХ веков в музеях Архангельской области» Экскурсия для всех желающих Музей ИЗО........................................ 14.00 g

Соревнования по аэрохоккею на приз СЦ «МультиК» СЦ «МультиК».................................. 18.00 К-19 (Архангельск), поп-рок Клуб «Колесо»................................. 18.00 g

День рождения «Смайлика»

День рекрутера в России 65 лет назад состоялось открытие первого Каннского кинофестиваля

Олег Полянский Сольный концерт, посвящённый 200-летию со дня рождения Ф. Листа Поморская филармония Камерный зал................................... 18.30 g

21 ср

Международный день мира День HR-менеджера g День победы русских полков в Куликовской битве g g

Зиновий Гердт актёр.................................................95 лет Ростислав Хаит актёр.................................................40 лет Люк Уилсон актёр ��40 лет Николь Риччи актриса.............................................30 лет

22 чт 23 пт g

Всемирный день без автомобиля

Андрей Жданов «Чемпион» (Архангельск)...............49 лет Праздник мыльных пузырей для всей семьи Конкурс на самый большой мыльный пузырь Вход свободный СЦ «МультиК», 0 этаж..................... 18.00 g Джаз-трио джаз, фанк, фьюжн Клуб «Колесо»................................. 18.00 g Премьера! «Шикарная Свадьба» Комедия Молодёжный театр........................... 18.30 g

Лазерная косметология и фототерапия «Кожа женщины может быть чистой, гладкой и подтянутой в любом возрасте и в любое время года», –

утверждают косметологи «Университетской Клиники». В её арсенале – самые современные методики омоложения и реабилитации кожи и тела: лазер LUMENIS CO2 и фотокомплекс Quantum IPL.

Фототерапия с использованием фотокомплекса Quantum IPL: Фотоомоложение лица и тела – самая популярная на сегодняшний день система омоложения и оздоровления кожи с помощью импульсного цвета: устраняются внешние дефекты кожи: пигментные пятна, сосудистые сетки и звёздочки, расширенные поры; прицельное и крайне избирательное воздействие, позволяющее избегать нежелательного механического и теплового повреждения окружающих тканей; стимулируется процесс омоложения кожи за счёт мобилизации выработки собственного молодого коллагена; методика имеет накопительный эффект и через 4-6 процедур с периодичностью один раз в 3 недели кожа «оживает», становится гладкой и чистой, приобретает ровный цвет, исчезают мелкие морщины.

безболезненное, бесконтактное удаление нежелательных волос с любой части тела, включая зоны подмышки и верхней губы, линию бикини и т.д.; удаление волос любого цвета; даже после первого сеанса структура волос меняется: они становятся менее заметными, но стойкий многолетний эффект достигается, как правило, циклом из нескольких процедур; довольно экономичная процедура: попробуйте умножить длительный эффект гладкости кожи на стоимость ежемесячных процедур по депиляции волос (например, восковая депиляция) – результат изумит Вас!

Фотоэпиляция кожи лица и тела – самая современная на сегодняшний день процедура избавления от нежелательных волос:

Фотосведение тату: безболезненно и бесконтактно; без шрамов и рубцов.

Лазерная шлифовка кожи:

удаление в самых труднодоступных местах: интимная зона, подошва ног, зона век; удаление на волосистой части головы без сбривания волос!

разглаживание морщин; коррекция и устранение внешних косметических дефектов; шлифовка отдельных зон: нос, лоб, подбородок, нижние веки.

Лечение эрозии шейки лазером Коррекция вросшего ногтя матки Lumenis CO2: лазером Lumenis CO2: бесконтактное заживление повреждён уникальный для Архангельска метод; под действием лазера вросшая часть ногтя «испаряется»; ноготь не удаляется целиком; реабилитационный период всего 5-7 дней; проблема исчезает навсегда!

ных эрозией тканей без отёков и рубцов; идеально подходит нерожавшим девушкам.

Удаление кожных новообразований:

любое новообразование удаляется безвозвратно и безболезненно: папиллома, родинка, бородавка и т.д.;

Архангельск, Троицкий, 51 телефоны: 40-00-90, www.uniklinika.ru

2011 / Сентябрь / Magazine 21

24 сб

Педро Альмодовар режиссёр..........................................60 лет Степан Михалков режиссёр ��45 лет Анастасия Цветаева актриса.............................................30 лет «Осенние народные гуляния» Народные игры и хороводы с фольклорным коллективом Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g «Музейный альбом» Лекция «От Византии до Соловков. Каменное культовое зодчество на Руси» Ю.А. Барашков Творческая мастерская «Северный храм»: апликация Музей ИЗО........................................ 14.00 g Премьера! «Шикарная свадьба» Комедия Молодёжный театр........................... 18.00 g Rockin` Loafers (Москва) 50`s rockabilly music Клуб «Колесо»................................. 18.00 g Джаз-мастерская в музее Ансамбль барабанщиков «44 Drums» руководитель: Олег Кузнецов. группа «Beautiful Town» руководитель: Алексей Питалов (гитара) Музей художественного освоения Арктики............................. 20.00 g

25 вс

День машиностроителя Всемирный день сердца g Международный день глухих g g

«Осенние народные гуляния» Музей «Малые Корелы».................. 11.30 g «Незнайка учится» Весёлые уроки Молодёжный театр.............. 12.00, 16.00 g Праздник мыльных пузырей для всей семьи Конкурс на самый большой мыльный пузырь. Вход свободный СЦ «МультиК», 0 этаж..................... 12.00 g Выставка «Наследие холмогорской земли ХVI – ХIХ веков в музеях Архангельской области» Экскурсия для всех желающих Музей ИЗО........................................ 14.00 g Органный вечер Дина Ихина (Санкт-Петербург) Поморская филармония камерный зал.................................... 16.00 g

26 пн g g

Европейский день языков Всемирный день контрацепции

Серена Уильямс теннисистка......................................30 лет

27 вт 28 ср g g

Всемирный день туризма День воспитателя и всех дошкольных работников

День работника атомной промышленности

288-626 пр. Троицкий, д. 94, www.skartex.ru 22

Magazineкачества / Сентябрь / 2011 Система менеджмента ООО СК «АРТЕКС» соответствует ISO 9001:2008

Всемирный день борьбы против бешенства

29 чт g

Всемирный день моря

Алла Демидова актриса............................................ 75 лет Сильвио Берлускони премьер-министр Италии...............75 лет Дельфин рэп-певец.........................................40 лет «Модное бельё» Архангельск.......................................6 лет

30 пт g g

День Интернета в России Международный день переводчика

«Осенний бал» Конкурс костюмов «Осенний карнавал»для детей и взрослых Мастер-класс «Поделки своими руками из листочков, цветной бумаги» Вход свободный СЦ «МультиК», 0 этаж..................... 18.00 g Вечер «Русское танго в португальских ритмах» В программе: песни босоногой дивы, зажигательное танго, дегустация португальского чая Усадебный дом Е.К. Плотниковой.............................. 18.00 g Открытие 79-го театрального сезона «Лес», комедия Театр Драмы..................................... 18.00 g

Возможны противопоказания. Перед применением необходима консультация специалиста

NEW!

ТЦ Фудзи, 3 этаж, Карла Маркса, 9 телефон

200-408

Жемчужная ванна – роскошное дополнение к сеансу гидромассажа

модель / яна чистякова / фото / александр пигарев / фотостудия журнала magazine / визаж / наталья муртузалиева / Лицензия № ЛО-29-01-0000-38 .Выдана 17.04.2008 года Архангельским департаментом здравоохранения.

Меняйте килограммы на волшебные пузырьки!

швейной машинке

singer 160 лет

В России многие считают, что легендарные машинки Singer – продукт исключительно немецкий. Но это не так. И Зингер – не только талантливый инженер, но и один из величайших маркетологов современного рынка Исаак Мерритт Зингер – американец. Он родился в 1811 году в семье еврейских эмигрантов из Германии. В 12-летнем возрасте Исаак сбежал от родителей и отправился по стране в поисках приключений. Амбициозный, неграмотный и начисто лишённый моральных принципов, Зингер сменил массу профессий – от каменотеса до ученика механика. Его второй страстью, после инженерии, был театр, но значимыми ролями молодой Зингер не прославился. К 30 годам, поскитавшись по Штатам, он понял, что пришла пора найти постоянную работу, и устроился в мастерскую по ремонту швейных машин Элиаса Хоу. На то время это громоздкое орудие

24 Magazine / Сентябрь / 2011

считалось хорошим изобретением, но оно раздражало мастеров тем, что часто ломалось.

изобретение не стоит и ломаного гроша. Гроши – вот что меня интересует!».

В сердцах Зингер как-то бросил хозяину, что сам может сконструировать нечто лучшее по сравнению с продукцией Хоу. Он познакомился с конструктором Орсоном Фелпсом, который продемонстрировал Зингеру свой вариант машинки: она была куда меньше и проще существовавших аналогов, но механизм был громоздким. Собрав все свои сбережения (около 40 долларов – крупную по тем временам сумму), Зингер окунулся в работу. И за 11 дней он создал принципиальную новинку! Тогда он даже не осознавал до конца, что сделал: «Для меня

Нововведениями Зингера стали: горизонтальное расположение челнока (благодаря чему нить перестала запутываться), приспособление ножкодержателя иглы (позволившее делать непрерывный шов), столик-доска для расположения ткани и ножная педаль с колёсным приводом, что позволило работать с тканью двумя руками. Всё это Зингер защитил 12 августа 1851 года огромным пакетом патентов, насчитывающим тысячи охранных документов. Первый экземпляр машинки был продан за 100 долларов, сразу окупив все затраты изобретателя!

[елизавета гречаная]

Однако объёмы продаж не вызывали радости у инженера, и тогда Зингер придумал передовую по тем временам схему. Его клиенты могли сами заказывать необходимые запчасти и устранять неисправности, а не отправлять машинки на фабрику для ремонта. В 1854 году Исааком Зингером и его компаньоном Уильямом Кларком была зарегистрирована компания I.M. Singer & Co. Позднее переименована в Singer Manufacturing Company, а в 1963 — в The Singer Company. Именно компания Зингера положила начало первому в мире франчайзингу, когда в середине 19-го века стала заключать с дистрибьюторами швейных машинок письменный договор, по которому им передавалось право на продажу и ремонт швейных машинок на определённой территории – сначала США, а позже и в других странах мира. Ещё одно изобретение Зингера, которым до сих пор пользуются маркетологи – фокус-группы. Выпуская машинки для обычных домохозяек, он пытался убедить в необходимости покупки именно жён, а дальше они сами находили способ, как заставить раскошелиться своих мужей. Зингер искал покупательниц в театрах, размещая рекламу на программках спектаклей, и в церквях, раздавая прихожанкам проповеди с напечатанным описанием машинок.

Зингер был первым, кто предложил новый сервис продаж и акции для покупателей.

выпускалось огромное количество рекламного материала – открытки, плакаты, буклеты и прочее. И чаще всего реклама была не прямой, а косвенной: на открытке, конечно, присутствовало изображение швейной машинки «Зингер», но это было не главным изображением открытки – сюжет был совершенно иным. В 1875 году после смерти Исаака Зингера компания перешла в управление ближайшему компаньону, а наследники-дети, коих у изобретателя было 24 человека, ринулись делить наследство отца. Штаб-квартира компании располагалась в Нью-Йорке – в специально построенном небоскрёбе Singer Building (47 этажей, высота 187 метров), который был разрушен в 1968 году. На российский рынок компания Singer вышла в 60-е годы XIX века – через своего генерального немецкого дистрибьютора Георга Нейдлингера. Вот почему многие бабушки называли эти машинки «немецкими»! Успех продаж в нашей стране побудил компанию открыть собственное производство в Подольске. Завод выпускал машинки с русифицированным

логотипом «Зингеръ», к которому прибавился «знак качества»: «Поставщик Двора Его Императорского Величества». В 1918 году большевики отняли завод, и на территории СССР появилась марка «Подольск». После распада Советского Союза Singer вернули себе предприятие, правда, их успех тогда шёл уже на спад. Успех швейных машин «Зингер» сопровождался множеством легенд. Считалось, что их механизм выполнен из драгоценных металлов, а за машинку с определённым серийным номером положено вознаграждение в 1 млн. долларов. Ещё одна легенда сообщает, что Zinger и Singer – разные швейные машинки. Якобы, немецкое предприятие Singer поставляло в Америку свои машины под брендом Zinger, чтобы для американца название звучало как «Зингер» (singer с английского переводится как «певец»). На самом деле Singer Manufacturing Company – фирма изначально американская, созданная в Нью-Йорке. А вот компания Zinger никакого отношения к швейным машинкам не имеет

Здание на углу Невского проспекта и Канала Грибоедова, построенное компанией Singer (Санкт-Петербург)

На ярмарках и в богато декорированных салонах его машинки демонстрировали нанятые красавицы. На них обращали внимание и мужчины, и их спутницы – первые понятно почему, а вот для девушек успех у мужчин теперь ассоциировался с обладанием швейной машинки. «Зингер» вошла в историю бизнеса как первая компания, тратившая более миллиона долларов в год на рекламу. Компанией

2011 / Сентябрь / Magazine 25

ИвСенРоман

Ив Сен Роман фотопроект журнала magazine, посвящённый 75-летию ив сен лорана в роли ив сен лорана / роман казаков студент ВЗФИ / продавец-консультант тс мода-оптик идея проекта / андрей жданов фото / александр пигарев фотостудия журнала magazine образ / анна орленко партнёры проекта: салон мода оптик / рим / воскресенская, 102 магазин стиляга / рим / воскресенская, 102 26 Magazine / Сентябрь / 2011

[елизавета гречаная]

личность

ИвСен Лоран 1 августа исполнилось 75 лет со дня рождения Ив Сен Лорана. он ушёл 1 июня 2008 года, оставив после себя новый мир новой моды для новых людей

Ив Анри Дона Матьё Сен Лоран родился в аристократической семье в Алжире. Он должен был продолжить династию и заниматься юриспруденцией, как его отец и дед, но благодаря поддержке матери в 1954 году уехал в Париж – в школу при Синдикате высокой моды. В 17 лет он принимает участие в конкурсе молодых дизайнеров, где в номинации «Вечернее платье» делит первый приз со столь же юным Карлом Лагерфельдом. И всё же по итогам конкурса Сен Лоран оказывается впереди, и на его эскизы обращает внимание шеф французского издания Vogue. Журнал публикует несколько его рисунков, и это становится лучшей рекомендацией для начинающего модельера. Вскоре его приглашают в знаменитый дом Christian Dior на должность ученика портного и личного ассистента Диора. После скоропостижной смерти главы модного дома, инвесторы принимают смелое решение и предлагают Сен Лорану стать преемником великого мастера. Ив Сен Лорану было всего 22 года, когда он представил свою первую коллекцию «Трапеция»

и получил престижную награду Neiman Marcus Oscar. На следующее утро после показа газеты пестрили заголовками: «Ив Сен Лоран спас Францию, традиция Диора будет продолжена!». Короткие трапециевидные платья стали совершенно новым направлением в моде. В дефиле Сен Лорана ощущался дух молодости. А вот следующая его коллекция «Битники» оказалась чересчур авангардной – укороченные мотоциклетные куртки, вместо сорочек – водолазки... Воспользовавшись предлогом призыва в армию, инвесторы проводят срочную реорганизацию Дома и отказываются от услуг Ив Сен Лорана. Стремительный триумф и столь же стремительное падение отразились на его характере. По признанию дизайнера, он заболел манией величия. Единственное, о чём он мог мечтать – исцелить собственную душу, которая болела и не давала покоя. Справиться с нервным срывом, усугублённым армейской службой, и начать новое дело Сен Лорану помог его друг и деловой партнёр Пьер Берже. Они подают против инвесторов Дома Dior

«Я был бы счастлив в раю лишь при условии, что ангелы одеты со вкусом и носят свои нимбы с изящным наклоном» Ив Сен Лоран 2011 / Сентябрь / Magazine 27

вместе с катрин денёв

судебный иск и выигрывают дело. На вырученную компенсацию Сен Лоран и Берже открывают собственный модный Дом Yves Saint Laurent, логотипом которого стали три золочёные буквы YSL. Он творил в то время, когда открытия в мире моды ещё только начинались. «Красота для меня не представляет интереса, – говорил Ив Сен Лоран, – важен лишь шок и соблазн». Через четыре года он представил миру Le Smoking – женскую версию фрачного костюма. Смокинг не только завоевал сердца женщин, но и полностью перевернул моду того времени. Ив Сен Лоран стал активно вводить брючный костюм в жизнь женщин. Продолжая своё восхождение, дизайнер открывает свой первый бутик Rive Gauche, названный в честь считавшегося тогда пристанищем анархистов левого берега Сены. И это была ещё одна революция – в его магазине продавалась повседневная одежда, ни в чём не уступающая вечерней! Ив Сен Лорана считают основателем стиля «унисекс».

28 Magazine / Сентябрь / 2011

«Чтобы быть красивой, женщине достаточно надеть чёрную юбку, чёрный свитер и опереться на руку любимого мужчины» Ив Сен Лоран Он был первым, кто пригласил темнокожих манекенщиц для участия в показах мод своих коллекций. Также он вводит в моду бушлат, прозрачные блузки и комбинезон. Целый ряд созданных им туалетов повторяет манеру живописи, а то и полностью линию рисунка его любимых художников. Возникают платья серий Мондриан, Пикассо, Матисс...

С приходом славы и больших денег в 70-е годы в жизни дизайнера угасает источник радости. Нервное истощение из-за слишком интенсивной работы и постоянного творческого напряжения порождает приступы меланхолии и нервные срывы. Он запирается в своих апартаментах с верным мопсом по кличке Мужик.

Его коллекции на темы Африки, Востока и России, которую он также считал восточной страной, стали одними из наиболее значимых в истории моды.

Вдохновение для творчества Ив Сен Лоран черпает в своём новом доме в Марракеше. Когда-то в юности он посетил этот город и влюбился в него. Три зимних месяца он проводит в меблированном дворце с нарочито восточной роскошью и утончённой элегантностью.

Ив Сен Лоран говорил: «Все мои платья появляются из жеста. Платье, которое не отражает жест или не напоминает о нём, – плохое платье. Как только жест определён, пойман, остаётся только подобрать ему цвет и точную форму...»

В 90-е годы в результате биржевого кризиса Ив Сен Лоран потерял большинство инвесторов и решил прекратить выпуск готовых коллекций, занимаясь лишь высокой модой. Коллекции Haute Couture он создавал вплоть до 2002 года.

Ив Сен Роман оправа / hugo boss / мода оптик / 12 200.шейный платок / стиляга / 550.сорочка / стиляга / 1 800.-

«Мои платья рассчитаны на женщин, которые могут себе позволить путешествовать с сорока чемоданами» Ив Сен Лоран 2011 / Сентябрь / Magazine 29

«Самое важное в женской одежде – женщина, которая её носит»

Ив Сен Лоран

YSL POUR HOMME, 1971

«Любовь – лучшая косметика. Но косметику купить легче»

ОПИУМ КАК ЛЕГЕНДА Ив Сен Лоран сумел оставить заметный шлейф в истории современной парфюмерии. В 1971 году он выпустил свой первый аромат для мужчин, запомнившийся скандальным рекламным образом, ради которого дизайнер сфотографировался лично – полностью обнажённым (верхнее фото). Популярность этого снимка до сих пор столь велика, что, став победителем «Евровидения», Дима Билан соглашается повторить тот же сюжет для журнала Sex and the City (нижнее фото). Однако настоящей сенсацией был и остаётся лорановский Opium. Что творилось с покупателями, начиная с первого дня поступления духов в продажу, невозможно описать. Люди сходили с ума по этому аромату. Забавно, что и мужчины были очарованы им настолько, что сами покупали эти духи своим подругам! Однако в России «Опиум» получил одиозную славу, потому что его продажи совпали с началом перестройки, и Opium встал в один ряд с «малиновым пиджаком», золотыми цепями и 600-м «мерседесом».

В 2002 году Ив Сен Лоран заявляет о своём уходе на пенсию из-за многочисленных проблем со здоровьем. За несколько месяцев до этого он ломает себе обе руки во время поездки в Палермо и лишается главного удовольствия в своей жизни – возможности рисовать. Его последние дефиле – Ретроспектива Творчества – отмечались в национальном масштабе в Центре Помпиду. Заключительным аккордом показа был выход на подиум давней музы кутюрье Катрин Денёв, которая исполнила для него песню. Спустя полгода после показа он продаст свой модный Дом за 600 миллионов долларов, но бренд продолжит своё существование. В последние дни жизни с Лораном постоянно были его друг Пьер Берже, муза Бетти Катру и Филипп Мунье, заботившийся о здоровье Сен Лорана. Его прах, согласно завещанию, был развеян над садом виллы Мажорель, который Ив Сен Лоран очень любил

30 Magazine / Сентябрь / 2011

Один из последних удачных ароматов, выпущенных под маркой YSL – М7, над концепцией которого работал Том Форд (2002). Sex and the City, 2009, ОКТЯБРЬ

В октябре 1998 года маэстро провёл свой последний показ Prêt-a-Porte, который на протяжении 30 лет был известен под лейблом Yves Saint Laurent Rive Gauche.

Был и судебный скандал, связанный с парфюмом от YSL, когда один из своих ароматов Ив Сен Лоран назвал «Шампань», сопроводив его очаровательным слоганом: «Для женщины, которая искрится». Но виноделы отсудили свои права на использование наименование Champagne, и мастер поменял название – сейчас этот аромат продаётся как Ivresse («Опьянение»). Забавна его формула, которая сочетает в себе «запах алкоголя, жжёной резины, сладких леденцов и дух лежалых, забродивших фруктов».

ТЦ Полюс, 3 этаж, телефон 64-27-25

нк

Возможны противопоказания. Перед применением необходима консультация специалиста

нови

красные коллагеновые лампы В нашем солярии при регулярном посещении, помимо красивого загара, Вы получаете дополнительный эффект – заметное улучшение внешнего вида и восстановление структуры кожи. Под действием специальных ламп происходит сужение пор, сглаживаются мелкие морщинки. Свет активизирует в клетках кожи естественный синтез коллагена – кожа омолаживается, повышаются её тонус и эластичность, менее заметными становятся пигментные пятна.

Свет, который дарит Вам молодость!

на фото / ольга лаврут фото / максим немудрый

Ив Сен Роман оправа / john galliano / мода оптик / 16 200.шейный платок / стиляга / 1 500.сорочка / стиляга / 2 300.жилет / стиляга / 2 100.-

32 Magazine / Сентябрь / 2011

География пациентов «Парадиз Денталь» давно уже не ограничивается Архангельском и областью: сюда приезжают из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Краснодара. А пациенты из Финляндии, Норвегии, Швеции и Болгарии приезжали лечить зубы целыми семьями!

В сентябре исполнЯЕТся год со дня открытия Клиники семейной стоматологии «Парадиз Денталь»

Первые итоги работы выглядят впечатляющими:

За первые 365 дней работы качественная стоматологическая помощь была оказана 7 428 пациентам.

Название «семейная» для клиники было выбрано неслучайно. За прошедший год специалисты клиники обслужили членов 557 семей: становится доброй традицией вслед за взрослыми приводить на лечение как маленьких пациентов, так и их бабушек и дедушек.

Интересная статистика и у хирургов: в общей сложности специалисты удалили 834 зуба у взрослых и детей.

4 5

Было поставлено плантатов.

359

им-

В клинике было проведено 7 сложных челюстно-лицевых операций: все пациенты на сегодняшний день здоровы, красивы и довольны результатом!

В апреле в клинику привезли самую современную профессиональную методику отбеливания зубов ZOOM 3, и за это время уже 17 человек стали обладателями белоснежной улыбки.

78 пациентов поставили себе

7цель иметь ровные зубы и до-

верили свои планы стоматологуортодонту клиники: все они уже носят брекеты и ждут запланированного результата.

Более 3 600 часов мультфильмов просмотрели, а точнее, прослушали детские стоматологи со своими маленькими пациентами.

Штат клиники на сегодня насчитывает 56 человек. Здесь собраны одни из лучших специалистов города из разных областей стоматологии – терапевты, пародонтологи, хирурги, имплантологи, нейростоматолог, а также профессионалы в таких областях, как челюстнолицевая хирургия, ортопедия, ортодонтия, рентгенология, детская стоматология.

В клинике организован подбор профессиональных индивидуальных средств гигиены. На сегодня «Парадиз Денталь» является официальным представителем профессиональной шведской марки Curaprox. Все специалисты «Парадиз Денталь» пользуются только этими средствами, поэтому и рекомендовать их могут не только с профессиональной, но и практической точки зрения.

124 235 На

сегодняшний день пациентов включены в программу диспансерного учёта. Простые истины: В клинике семейной стоматологии «Парадиз Денталь» за время своего становления сформировались чёткие и понятные принципы работы, которые свято чтут все сотрудники. Врачами активно проводятся совместные консультации необходимых специалистов, что позволяет пациенту осуществить заветную мечту «никуда больше не ходить», а стоматологам составить четкий и понятный план лечения, в котором будут учтены все тонкости каждого конкретного случая. «Парадиз Денталь» последовательно вводит и развивает принцип семейного обслужи-

вания. Специалисты осознают, что многие стоматологические проблемы обусловлены генетическими факторами, структурой семейного питания и правилами гигиены, поэтому лечение и обслуживание всей семьи в одной клинике здесь поощряется за счёт введения специальной бонусной программы для каждой семьи. Специалисты «Парадиз Деталь» придерживаются принципа индивидуального подхода – каждый пациент уникален. Так же уникальна его конкретная ситуация. Для каждого – только внимание и индивидуальные рекомендации. Часто собираются внутренние консилиумы для определения наиболее удачной тактики ведения пациента. Постоянное развитие и совершенствование навыков. Администрация клиники чётко осознаёт: чтобы идти в ногу со временем и удерживать на плаву высококлассных специалистов, необходимо регулярно вкладываться в обучение и развитие персонала. Все сотрудники клиники регулярно посещают семинары, практические циклы и научно-практические конференции с целью усовершенствования своих знаний, навыков и внедрения передового опыта в свою практику. Ближайшие планы: Здесь не привыкли просто мечтать… Каждая мечта, каждое пожелание доктора тщательно взвешивается, обдумывается, обсуждается. Поэтому план развития прописан до конца 2012 года. Безметалловая керамика и виниры: Осенью 2011 года клиника вводит услугу по изготовлению и установке протезов из безметалловой керамики и виниров. Специалисты «Парадиз Денталь» уже прошли соответствующее обучение, и в настоящее время осуществляется монтаж современного оборудования из Германии – это была мечта ортопедического отделения клиники.

Стоматологический гигиенист: Также в этом году в клинике начнёт приём профессиональный стоматологический гигиенист. Этот специалист не только разработает и проведёт для вас индивидуальную программу профессиональной гигиены, подберёт средства гигиены для вас и членов вашей семьи, но и научит правильно чистить зубы и ухаживать за ними. Так совсем скоро сбудется мечта терапевтического отделения. Профилактические программы для детей: С приходом гигиениста в клинике планируется систематическое проведение групповых занятий с детьми дошкольного и школьного возрастов по уходу за зубами. В данный момент близится к завершению разработка целостной программы семейного консультирования по вопросам профилактики и гигиены, которая основана на возможностях клиники и накопленном реальном опыте работы специалистов. Это мечта врачей детского отделения клиники. Вот так, маленькими шажками, аккуратно, клиника подошла к своему первому дню рождения. Конечно, впереди большие планы, много амбиций, мечтаний и желаний. Специалисты уверены в своем детище и в своих силах. Они честны с каждым пациентом, потому что понимают, что будущее клиники напрямую зависит от их действий в настоящем.

С Днём рождения, «Парадиз Денталь»!

Архангельск Карла Либкнехта, 54 за ТЦ Корона телефон (8182) 46

03 03

Режим работы: понедельник – суббота с 9.00 до 21.00 воскресенье – с 10.00 до 16.00

www.paradiz29.ru

Лицензия № ЛО-29-01-000397. Выдана 15 июля 2010 г. Министерством здравоохранения и социального развития Архангельской области.

итоги

В сентябре исполнЯЕТся год со дня открытия Клиники семейной стоматологии «Парадиз Денталь»

Первые итоги работы выглядят впечатляющими:

За первые 365 дней работы качественная стоматологическая помощь была оказана 7 428 пациентам.

Интересная статистика и у хирургов: в общей сложности специалисты удалили 834 зуба у взрослых и детей.

4 5

Было поставлено плантатов.

359

им-

78 пациентов поставили себе

7цель иметь ровные зубы и до-

124 235 На

С Днём рождения, «Парадиз Денталь»!

Архангельск Карла Либкнехта, 54 за ТЦ Корона телефон (8182) 46

03 03

Режим работы: понедельник – суббота с 9.00 до 21.00 воскресенье – с 10.00 до 16.00

www.paradiz29.ru

итоги

2011 / Сентябрь / Magazine 33

НИНА

О ул. ВОР

фото / владимир трефилов

тьева та старос асьяновна леон к ь в о б ю л дровна кирилл елена алексан а в о к и тюр яна насьевы стя афа ира и на нтьевна попова ке вера ви

пр. ЛЕНИНГРАДСКИЙ

277/2 виктор и екатерина бабиковы

ул. МЕ Щ

ЕРСКО

ГО

староста нина александровна откупщикова ольга и сергей сараевы марина, михаил и диана кобылинские 34 34 Magazine / Сентябрь / 2011

ул. ДАЧ

НАЯ

светлана ивановна соловьева иванов александр юрьевич юрий иванов

КАЯ

ОГОРС

М ул. ХОЛ

староста зинаида ивановна красносельских евгения евгеньевна бартенева надежда ивановна рыбина ирина леонидовна кульминская андрей потапов валентин востриков

2011 / Сентябрь / Magazine 35 35

наш город

Лариса Николаевна Марчук, генеральный директор группы УК «Наш дом – Архангельск» №№ 7,8,9: Третий год подряд наша управляющая компания проводит конкурс на лучшее летнее оформление двора. За это время количество домов, участвующих в конкурсе, возросло в несколько раз. Горожане стали активнее принимать участие в оформлении дворов и придомовых территорий, понимая, что благоустройство зависит не только от деятельности управляющих компаний, но и от позиции самих жильцов и их гостей. Люди стали заметно больше высаживать и выращивать цветов, появились новые декоративные кустарники, деревья и даже аллеи. Радует, что жильцы взялись за оборудование детских площадок и зон отдыха. Каждый дом подходит к этой работе творчески. В некоторых домах даже появились свои ландшафтные дизайнеры. И что особенно приятно – в благоустройстве стали участвовать целыми семьями! Дети активно помогают взрослым и заботятся о высаженных растениях, берегут их.

Принципиальная новинка этого года – люди стали украшать свои подъезды. Это и растения на подоконниках, и художественные росписи на стенах. Украшение подъездов способствует тому, что жильцы бережнее относятся к имуществу дома – стало меньше вандальных надписей, люди стали меньше сорить. Появились даже занавески и шторки, которые создают домашнее впечатление сразу при входе в подъезд. Поддерживая эту инициативу, со следующего года наша компания выносит оформление подъездов в отдельную конкурсную номинацию. Также в следующем году мы объявляем конкурс на лучшее оформление балконов. Ведь балконы – важная часть фасадов, и многие горожане используют их как склад ненужных вещей, уродуя общий вид дома. Забота о внешнем виде балконов благоприятно отразится на облике города в целом. К тому же с нас берут пример и другие дома. Люди приходят к нам за консультациями и находят единомышленников. УК «Наш дом – Архангельск» не только оценивает творчество и усилия горожан, но и готова оказать помощь в оформлении подъездов, в приобретении удобрении, горшков, препаратов от вредителей и насекомых. Вам достаточно сделать предварительную заявку или оформить обращение от жителей дома или инициативной группы. Контактный телефон – 276-104 – доступен в будние дни с 9:00 до 17:00. Более подробная информация – на сайте www.uk-nda.ru А сейчас – о тех, кого мы хотим отметить особо.

36 Magazine / Сентябрь / 2011

Лучшие подъезды: пр. Ленинградский, 277, корпус 2, 1 подъезд – Светлана Юрьевна Романова; ул. Адмирала Кузнецова, 15, 2 подъезд; староста дома – Любовь Александровна Коршук;

Лучшие дворы: пр. Ленинградский 265, корпус 1 (округ Варавино-Фактория); дизайнер – Воеводкина Татьяна Валерьевна, инициативная группа под руководством Светланы Николаевны Медниковой; ул. Холмогорская, 16: в этом доме хочется отметить старания людей вот уже второй год подряд. К ним со всей округи приходят соседи. Ребятишки в восторге от детской площадки. Кругом растут цветы. И всё больше и больше людей присоединяются к этому благородному делу. Большое спасибо за старания старосте дома – Красносельских Зинаиде Ивановне, которая хранит огромный архив фотографий, даёт консультации и советы, как сделать свой дом самым красивым в городе. ул. Мещерского, 19 (Соломбальский округ); ул. Советская, 36 (Соломбальский округ); Об остальных призёрах читайте в фотоотчёте (стр. 34).

Любите себя, свой дом и свой город! УК «Наш дом – Архангельск» ул. Гагарина, 14, телефон 276-104 www.uk-nda.ru

побратимы

В рамках празднования Дня города в конце июня вицемэр Архангельска Владимир Гармашов и вице-мэр израильского города Ашдод Борис Гитерман подписали протокол о намерении объявить Архангельск и Ашдод городами-побратимами. В настоящее время готовится и согласовывается базовый документ, и оба мэра – Виктор Павленко и доктор Ихиель Ласри – готовы при первой же встрече подписать договор о побратимстве.

О подробностях заключения братского союза между двумя городами рассказывает Валерий Анатольевич Гауптман – крёстный отец международного проекта культурного, политического и экономического сотрудничества Архангельска и Ашдода:

история с мэрами

Пять лет назад я впервые предложил мэру Цви Цилькеру подумать о возможности дружбы двух городов – Ашдода и Архангельска. Этот человек 35 лет избирался мэром Ашдода. Особого интереса Цилькер к моему предложению не проявил, но приглашение мэру Архангельска подписал. Вскоре возникла заминка, которую никто не ожидал: наш прежний градоначальник Александр Донской решил «посягнуть на российский престол», и это насторожило опытного израильского политика. А когда Архангельск прославился сразу двумя поли-

фото из архива валерия гауптмана

Виктор Павленко и доктор Ихиель Ласри познакомились в феврале этого года. Тогда вопрос о братских отношениях в двух приморских городах только обсуждался, и скепсиса в обеих администрациях было больше, нежели надежды. Пожалуй, единственным человеком, кто искренне отстаивал этот проект, был Валерий Гауптман: благодаря его многолетнему активному посредничеству два мэра решили встретиться. Визит Павленко и Гармашова в Ашдод состоялся в феврале этого года, и хотя встреча была успешной, у израильской стороны оставались сомнения. Ведь в списке претендентов на побратимство были Москва и Санкт-Петербург, Самара и Калининград… И только визит в Архангельск Бориса Гитермана и его участие в праздновании Дня города поставили точку в сомнениях.

борис гитерман

валерий гауптман / виктор павленко / борис гитерман / владимир гармашов

тическими скандалами – «делом Донского» и «делом Киселёва» – администрация Ашдода решила остаться «от греха подальше», и проект закрыли. Последние выборы (2,5 года назад) выиграл молодой и энергичный политик, врач по образованию, доктор Ихиель Ласри. Вместе с заместителем губернатора Архангельской области Дмитрием Таскаевым мы встретились с доктором Ласри и повторили наши предложения. Честно скажу: Архангельск его не заинтересовал никак. Небольшой город, где-то на обочине большой страны – по его мнению, были претенденты и получше. Он направил меня к своему первому заместителю – вице-мэру Борису Гитерману, в обязанности которого входило курирование вопросов по городам-побратимам. Я Борису сразу сказал: «Мне от мэрии и от тебя лично ничего не нужно, у меня всё есть, а вот Ашдод, треть населения которого – русскоязычные граждане, может очень много получить от такого сотрудничества». Такое заявление произвело на него хорошее впечатление, и мы начали общаться. Первым важным итогом нашего общения стал визит архангельской делегации в Ашдод. Весёлый, внимательный и общительный Виктор Павленко, интеллигентный и эрудированный Владимир Гармашов произвели на доктора И. Ласри и на Б. Гитермана позитивное впечатление. Было принято решение об ответном визите, сроки которого сейчас согласовываются

2011 / Сентябрь / Magazine 37

мир Многие считают Ашдод самым красивым городом Израиля. Это единственный израильский город, который построен по генеральному плану – широкие улицы, роскошные парки, спортивные комплексы, оздоровительные центры, очень красивая набережная, вдоль которой установлены бесплатные спортивные тренажёры, чудесные пляжи протяженностью восемь километров, Средиземное море… Чтобы вы знали,

Ашдод, не Хайфа – крупнейший и самый современный порт Израиля: 60% всех морских грузов страны проходят через него. Население – 250 тысяч, из них 75 тысяч говорят на русском языке. Ашдод – один из трёх ведущих культурных центров Израиля: здесь построено двенадцать Домов культуры, где жизнь кипит постоянно – разнообразные

38 Magazine / Сентябрь / 2011

кружки по интересам, хоры, музыкальные классы, библиотеки… В этих культурных центрах вы встретите людей всех возрастов – от малышей до стариков. В январе 2012 года планируется открытие концертного зала на тысячу зрителей. Здесь заложен самый красивый парк Израиля, в котором на огромной дюне строится амфитеатр на 8000 зрителей. И вообще город очень активно строится – куда ни посмотришь, повсюду строитель-

что ещё отличает город, так это чистота По всему городу устанавливается новый тип мусоросборников с разделением по видам мусора (бумага, полиэтилен, металл и прочие отходы). Мусоросборники находятся под землей, и сверху видны только разноцветные крышки. Да и штрафы за мусор здесь весьма ощутимы.

ашдод

ные краны. Так что в ближайшее время он станет ещё прекрасней. Ашдод никогда не был туристическим центром, поэтому он не так известен, как, например, Иерусалим или Тель-Авив. Но команда доктора Ласри решила исправить эту ситуацию. Город очень удачно расположен – в самом центре страны. Из него в равной степени удобно добираться и до Иерусалима, и до Тель-Авива, и до Мёртвого моря. В этом году сдаётся роскошный 5-звёздный отель и строится ещё несколько гостиниц.

Ради чистоты воздуха новый мэр распорядился построить за городской чертой огромную парковку для грузовых автомобилей. Крупнейший порт страны – это и крупнейший транспортный узел. И когда по утрам тысячи грузовых автомобилей на городских стоянках начинают заводить свои двигатели, представляете, какой объём выхлопных газов выбрасывается одновременно? Поэтому решено эту утреннюю процедуру проводить вдали от жилых кварталов. Важно и то, что

по показателям безопасности Ашдод считается самым благополучным городом Израиля. Вечером вы можете спокойно выйти на улицу в бриллиантах и красиво прогуляться по набережной. Дети здесь свободно играют на улице, и у родителей нет никаких поводов для волнения.

в Ашдоде за последние 20 лет, имеют специальную комнату безопасности. Стены этой комнаты сложены из особо прочного бетона, дверь металлическая плюс металлические ставни такой толщины, что, например, моя жена с трудом их отпирает. Также по всему городу оборудованы бомбоубежища, и каждый житель помнит инструкцию, что делать, если объявлена тревога. За последние два года обстрелов практически не было: из-

визиты и обмен делегациями. В Ашдоде ждут гастролей «Молодёжного театра» Виктора Панова. Обсуждается возможность участия Тима Дорофеева в джазовом фестивале Ashdod Super Jazz, организатором которого является известный музыкант Леонид Пташка. И очень ждут родители и дети наш Театр кукол – вы знаете, что в Израиле нет ни одного профессионального кукольного театра?

Следует разделять бытовую преступность (воровство, насилие и хулиганство) и терроризм. С бытовой преступностью полиция и население справляются замечательно, а проблема терроризма решена очень просто: среди населения Ашдода палестинцев нет вообще. Это территория, свободная от национальных конфликтов. Конечно, остаётся общая для Израиля проблема – ракеты, которыми периодически обстреливается вся страна. Так вот, все дома и квартиры, которые построены

раильская контрразведка работает настолько эффективно, что 99% планируемых терактов предупреждается на стадии их подготовки. К тому же терроризм сегодня – проблема не только Израиля: и Москва, и Нью-Йорк, и Лондон, и даже Осло тоже стали объектами экстремистов. Я уверен, что побратимство даст много положительных эмоций людям и наметит новые перспективы культурного развития обоим городам. Снятие визового режима облегчает частные

Русскоязычные жители Ашдода очень нуждаются в подпитке русской культурой. И побратимство, несомненно, даст толчок развитию профессионального сотрудничества, в частности, в области здравоохранения: уже сейчас отдельные архангелогородцы пользуются услугами израильских медицинских центров. Будут возникать общественные структуры. Сложится истинная народная дипломатия, которая откроет для каждого из нас новые, не виданные ранее возможности! 2011 / Сентябрь / Magazine 39

40 Magazine / Сентябрь / 2011

красавица

елена христофорова: Андрей Жданов: Мисс Архангельск 2011: Мнение члена жюри:

жизнь полна сюрпризов

Елена шла в пятёрке лидеров на протяжении всего конкурса, но, на мой взгляд, наиболее удачным был её выход в чёрном платье, которое эффектно подчеркнуло все достоинства её фигуры и не затмило прекрасные волны волос и чарующие глаза. Жюри обсуждало выбор первой красавицы долго, но решающим стало мнение Елены Резицкой, которая назвала неоспоримый аргумент: «Обратите внимание на её редкую естественную красоту – чистоту кожи, цвет глаз, роскошь волос, хорошие пропорции, подходящий для российского конкурса рост. Девочка удивительна тем, что если её накрасить и сделать причёску, она будет хороша. Но если на неё посмотреть просто без макияжа – она будет так же хороша!»

Лена, почему выбрала иностранные языки? Во-первых, я – выпускница 6-й Архангельской гимназии, которая специализируется на изучении английского языка. Язык всегда изучала с интересом, много вкладывала в это сил. Во-вторых, у меня склонность к гуманитарным наукам, но не хватает усидчивости, поэтому я сразу исключила для себя столь популярные сейчас специальности экономиста и юриста. В наше время знание иностранных языков не просто показатель образованности человека, но и необходимость, чтобы идти в ногу со временем. Я планирую не останавливаться на изучении только английского и немецкого языков, но хочу, со временем, овладеть испанским и французским языками.

Когда ты почувствовала себя красивой девушкой?

В детстве и в школе я не ощущала себя привлекательной. Более того, были определённые комплексы, касающиеся фигуры. Желание что-то изменить в себе и в своей жизни возникло после поступления в институт. Регулярные занятия в спортзале, занятия в агентстве Елены и Спартака Резицких, посещение студии бальных танцев, участие в танцевальном коллективе – всё это помогло мне добиться желаемого результата, а главное, стать увереннее в себе. Большое спасибо хочу сказать Елене и Спартаку Резицким – за их поддержку и, конечно же, за их веру в меня. Я знаю, что умею вызывать симпатию, но свою внешность не считаю своим главным достоинством.

Мама поддерживала тебя при подготовке к конкурсу?

Можно сказать, что меня воспитала мама. Она у меня очень сильный человек. Меня никогда не баловали, хотя у меня всегда было всё самое лучшее. Мама научила меня руководствоваться принципом: полагаться нужно только на саму себя. Нельзя позволять себе зависеть от коголибо. Я знала, что мама негативно отнесётся к моему участию в конкурсе, поэтому до последнего момента скрывала информацию о том, что прошла в финал. Однако, она поддержала меня от начала и до конца конкурса. Когда я уже победила, и все мои друзья и родственники вышли на сцену, чтобы меня поздравить, только мама ничего не понимала и в недоумении твердила: «Ты что, конкурс выиграла?».

2011 / Сентябрь / Magazine 41

Это же не первый в твоей жизни конкурс красоты?

В 2010 году я стала победительницей конкурса «Мисс Студенчество ПГУ 2010». Руководствуясь правилом «Молния в одно место два раза не бьёт», я не планировала своё участие в «Мисс Архангельск», но однажды поспорила с другом, и он взял меня на «слабо?». Я на спор заполнила анкету, когда все отборочные туры уже состоялись, и оставалась последняя неделя дополнительных кастингов. Так что, можно сказать, в список конкурсанток меня включили в самый последний момент… В итоге сложилась забавная ситуация: у меня дома – две ленты победительницы конкурсов красоты, две короны… Но карьеру модели для себя я точно не планирую. По моему мнению, это сложная и весьма неоднозначная профессия.

Стать «Мисс Архангельск» на спор!.. То есть Елена Христофорова – человек азартный?

Да, я могу поступить так, как от меня никто не ожидает. Я способна на авантюрные и, казалось бы, рискованные по-

42 Magazine / Сентябрь / 2011

ступки, в силу своего импульсивного характера. И причина тому – желание поменять привычный ход событий, сделать жизнь более интересной и непредсказуемой. Пару раз у меня возникало сильное желание – оставить короткую записку: «Уехала в Испанию. Вернусь через неделю. Do not worry, be happy», – но потом понимала, что ещё не готова поступить столь опрометчиво. Хотя очень хотелось…

дохода – я хорошо чувствую, насколько и чем один язык отличается от другого. Хотя, когда я только начинала, то не представляла, насколько это сложный и творческий процесс – перевод с английского на русский. И, конечно же, в каждый перевод я вкладываю частичку себя.

«На неделю в Испанию»! Значит, у тебя есть личные средства, которыми ты свободна распоряжаться?

То, что я повзрослела, я почувствовала как-то сразу. Это случилось в 11 классе. Мне понравилось это ощущение – я стала спокойнее, увереннее в себе, ушли в сторону лишние эмоции – и это, в том числе, очень помогло мне в конкурсе.

Ну, это я погорячилась… Хотя у меня, помимо стипендии, есть некоторые накопления. Я же больше года работаю! Занимаюсь репетиторством, помогаю школьникам изучать английский язык. У меня это получается – все, с кем я вела уроки, до сих пор звонят и просят помощи. Мне нравится заниматься именно со школьниками, потому что я чувствую отдачу и удовлетворение от проделанной работы. Как лингвист-переводчик – это тоже один из источников моего

В свои двадцать лет ты производишь впечатление человека очень взрослого, рассудительного и самостоятельного.

Лена, ты представляешь себя замужем?

Если честно, то пока нет. Я ещё не реализовала себя в этой жизни. Нужно закончить университет, получить второе высшее образование, найти хорошую работу…. А потом можно и влюбляться... Хотя, кто знает, что будет завтра? Жизнь полна сюрпризов

на фото / елена христофорова мисс архангельск 2011 фото / александр пигарев фотостудия журнала magazine образ / анна орленко шубы / СОЛО украшения / ФИАНИТ

2011 / Сентябрь / Magazine 43

твои волосы

«Палема» советует

В современном мегаполисе всё меньше людей, которые могли бы похвастаться здоровыми волосами «без усилий». К сожалению, нынешний ритм и стиль жизни, состояние экологии и несбалансированное питание отражаются на состоянии наших волос. К этим факторам стоит добавить и последствия «летнего стресса», когда под действием солнечных лучей, морской воды и пыли волосы потускнели, кончики их посеклись.

решение № 1: стрижка

Для начала без сожаления расстаньтесь с несколькими сантиметрами длины своих волос. Лучше как можно скорее отсечь посёкшиеся ломкие кончики. Во-первых, это придаст вам более опрятный вид. Во-вторых, короткие волосы питать и восстанавливать намного легче.

решение № 2: мытьё

В первую очередь откажитесь от средств из серии «2 в 1», такой комплексный подход подходит для весны, но не для осени. Непосредственно после мытья головы шампунем используйте бальзамкондиционер, маску или лосьон.

решение № 3: сушка

Старайтесь как можно меньше использовать фен и средства для укладки волос.

решение № 4: расчёсывание Выберите для себя подходящую расчёску, которая должна обладать антистатическим эффектом и легко мыться. Например, для густых и вьющихся волос используйте гребень с редкими зубьями.

Обращайтесь. Мы вам поможем!

Троицкий, 64 Розы Люксембург, 7 Обводный канал, 14

44 Magazine / Сентябрь / 2011

телефон 20-95-45 телефон 44-77-55 телефон 23-84-57

Рим, Воскресенская, 102 телефоны: 20-36-56, 8-921-297-3434 2011 / Сентябрь / Magazine 45

волосы и кожа требуют восСтановления Климат в Архангельске поистине суров. Практически неспящее летнее солнце иссушило нашу кожу и волосы. Для них такие условия – в сочетании с жёсткой водой – непрекращающийся стресс. Мы предлагаем Вам решение, найденное в одной из самых высокотехнологичных и экологичных стран мира. Японские косметические средства для ухода используют энергию и силу растений, водорослей и минералов, содержат коллаген, экономичны и удобны в использовании. Теперь эти уникальные средства можно приобрести в Архангельске в магазинах торговой сети Мегуми.

Восстанавливающий бальзам-ополаскиватель NAIVE с экстрактом алоэ и маслом виноградных косточек – предотвращает ломкость и секущиеся кончики волос, защищает их от пересушивания, придаёт волосам блеск и делает их послушными при укладке. 550 мл, 573 руб. Бальзам-ополаскиватель RESСHE для повреждённых и окрашенных волос – защищает волосы от чрезмерного пересыхания и вредных воздействий, придавая идеальный блеск. 550 мл, 708 руб. Шампунь RESСHE для повреждённых и окрашенных волос – вязкий белок натурального шёлка восстанавливает повреждённые участки кутикулы волоса. Протеины пшеницы придают вашим волосам силу и помогают создать желаемую причёску при укладке. 550 мл, 708 руб. Интенсивно восстанавливающая маска RESСHE для повреждённых и окрашенных волос – глубоко проникает в структуру волос, восстанавливая их изнутри. Волосы становятся гладкими и эластичными. Применение: 1-2 раза в неделю. 250 гр, 841 руб. Мочалка для тела ROSE – изысканно выполненная в форме цветка розы, образует мягкую пену, нежно очищает кожу, дарит ей чистоту и гладкость. 342 руб. Мочалка-полотенце Yokozuna – образует обильную пену, прекрасно очищает и массирует кожу, улучшая кровообращение. 173 руб.

46 Magazine / Сентябрь / 2011

Шампунь для нормальных волос NAIVE с экстрактом алоэ и маслом виноградных косточек – мягко восстанавливает повреждённые волосы, питает и увлажняет их. Подходит для всей семьи. Придаёт желаемый объём. 550 мл, 573 руб. Молочное мыло для тела MILKY BODY SOAP с аминокислотами шёлка и ароматом цветов – молочная сыворотка, сливки и розовая вода в составе мыла дарят вашей коже гладкость, упругость и сияние. 580 мл, 446 руб. Увлажняющее мыло для тела BOUNCIA – нежно-кремовая пена мягко очищает кожу; коллаген и молочные сливки в составе мыла обеспечивают тонус, эластичность и упругость вашей кожи. 600 мл, 547 руб. Шампунь ICHIKAMI для повреждённых волос и сухой кожи головы – японские травы восстанавливают повреждённые волосы, наполняют их силой, создают нежные и шелковые волосы; с ароматом распускающейся сакуры. 200 мл, 431 руб.

Троицкий, 121, корпус 3

Воскресенская, 101

перекрёсток Троицкий / Шубина

перекрёсток Воскресенская / Тимме

телефон +7 (909) 552-53-99

телефон +7 (960) 019-92-32

Режим работы: с 10.00 до 19.00, ежедневно www.cosmette.ru Бальзам-ополаскиватель ICHIKAMI для повреждённых волос и сухой кожи головы – восстанавливает водный баланс повреждённых волос, питает их, придавая упругость; с ароматом распустившейся сакуры. 200 мл, 431 руб. Эссенция ICHIKAMI для профилактики секущихся кончиков волос: уникальная формула натуральных масел и экстрактов японских растений возвращает ослабленным волосам мягкость и гладкость. 100 мл, 978 руб. Масло ICHIKAMI для кончиков сухих и секущихся волос – прекрасно увлажняет и дарит волосам гладкость и блеск. 50 мл, 1000 руб. Восстанавливающая маска ICHIKAMI для сухих и повреждённых волос с ароматом цветущей горной сакуры – предназначена для эффективного ухода (1-2 раза в неделю). Обеспечивает интенсивное восстановление, питание и увлажнение волос от корней до самых кончиков, 2011 / Сентябрь превращая ваши волосы в шёлк. 180 / гр,Magazine 822 руб. 47

[елена танашева]

тенденции

самые модные сумки и сапоги поистине на вес золота, ибо непременно из шкуры крокодила, ящерицы или питона

я так хочу, чтобы лето не кончалось

Вообще осень 2011-го, похоже, пройдёт под знаком змеи. Змеиный узор почти вытеснил леопарда, оставив в его вотчине кое-что из обуви и деталей. Змеи «отметились» на шёлковых платьях и кожаных юбках. Не боясь быть «чересчур», дизайнеры предлагают пальто с цветным змеиным принтом, разнообразных оттенков змеиные клатчи, туфли и, конечно, перчатки. Так что не бойтесь этой осенью пригреть змею на груди – это не опасно и невероятно красиво. Однако пригреть на груди что-нибудь попушистее, пожалуй, приятней. Сдаётся мне, нынешней осенью все меховые ателье будут опустошены. Так что я несказанно рада, что несколько лет назад обзавелась целой лисьей шкурой. Главное, что нужно сделать со своей лисой – покрасить в самый непредсказуемый цвет. Пусть будет ярко-синяя или малиновая, или зелёная-презелёная, или всё же нежнорозовая. Полярная лиса, песец, конечно, более поддаётся цветовым трансформациям. Но и в натуральном виде песец хорош сам по себе. Однако, какую-нибудь цветную шкурку заиметь жизненно необходимо! Прирученного зверя положено носить на плече или вокруг шеи. Шубы в новом сезоне сплошь необычных цветов: персиковые, травянистые, циановые. И не думайте, что при яркой шубе всё остальное должно быть чёрно-белым. Напротив, смело сочетайте самые насыщенные оттенки и разнообразные фактуры. Роскошная меховая отделка – один из самых модных акцентов. Мех нашёл себе место на обуви, в виде отдельных помпонов или покрывает всё голенище, меховые кепи пришли на смену «федорам», меховые сумочки самых разнообразных форм и размеров так и просятся в руки, меховые широкие пояса-оби хоть и добавляют объёма талии, но комплектуются даже с платьем. Меховая отделка на плечах жакетов и лацканах плащей; из меха шьются рукава пальто и курток; широкие меховые манжеты в состоянии заменить муфту; мехом оторочены швы и опушки, из меха – броши, заколки и ободки.

48 Magazine / Сентябрь / 2011

Хоть некоторые современницы и жеманничают, дескать, синтепон им к лицу, о меховом пальто тайно или явно мечтает каждая. Как «Ролекс» – символ успешности американца, так для наших женщин – норка на плечах. Этот зверёк укрощает любую строптивость. Ну и, кроме того, норковое пальто – один из символов респектабельной женщины. А к этому – приталенный жакет, юбка-карандаш, кашемир, твид, каблук, аккуратная сумочка на короткой круглой ручке, длинные перчатки и отличная осанка. С особой статью полагается носить пальто-накидки в стиле Людовика-Солнце – плащи, похожие на мушкетёрские. Если относиться к такому пальто серьёзно, то стоит комплектовать его короткими бархатными штанами, ботфортами, чем-то вроде камзола, широкополой шляпой, перчатками с раструбом и массивными винтажными украшениями. Либо смягчить пафос джинсами и юбкой вскладку до колена. И тот, и другой варианты верны для нынешней осени. Кстати, даже пиджаки «будто с мужского плеча» принято носить именно накинутыми, не продевая рукава. По-прежнему в силе пончо и накидки-пледы. А кроме того – парки, удлинённые куртки с капюшоном. Им не обязательно быть из нейлона или плотного хлопка. Бархатная парка – новая роскошь. Кожа: кожаное пальто, кожаные куртки, кожаные тренчи, кожаные юбки (прямые и клешёные), кожаные брюки (узкие леггинсы и широкие прямые), кожаные комбинезоны, кожаные фартуки, кожаные тишотки, кожаные широкие пояса-корсеты – верный выбор. Кожаные вставки-лампасы, кожаные отвороты, кожаные клапаны карманов. Сочетание нескольких видов кож не возброняется. Гладкая и фактурная, глянцевая лаковая и шероховатая замша, тонкая лайковая и тяжёлая буйволиная. Кожу красят, тонируют, перфорируют, из кожаных полос плетут сумки и даже жилеты. Завершить образ призвана шляпа – ещё один безусловный тренд. Осваиваем трилби и борсалино, фетровые и меховые шляпы с высокой тульей и мягкими полями. Кроме того, учимся носить фуражки. Это несколько напоминает фетишистский шик. Фуражка организует весь образ в целом, диктует «форменный» силуэт с осиной талией и подчёркнутыми бёдрами. Ещё одна модная альтернатива – кокетливая круглая шляпка-таблетка. Увы и ах, женщина в шляпке воспринимается как нечто из ряда вон выходящее, а ведь некогда дамы не могли позволить себе выйти из дома с неубранной головой и без шляпки. Даже накануне второй мировой войны женщина оставалась женщиной 2011 / Сентябрь / Magazine 49

тенденции

скромность украшает, только если нет других достоинств

Тенденции 40-х нашли отражение и в 2011-м, исполненные достоинства и без кичливости. Чуть расклешёные юбки до колена, гребни в волосах, красная матовая помада. Сумки, напоминающие кошельки для монет. Чётко очерченные плечи. Силуэт «песочные часы», туфли с перепонкой «Мэри-Джейн». 60-е с их графичностью, прямыми линиями, миниюбками, большими круглыми пуговицами, квадратными носами – как отражение моды для более юных. 60-е сложно назвать «дамскими», они, скорее, девичьи. Однако, 60-е – эпоха Жаклин Кеннеди и её строгих прямоугольных жакетов и юбок, силуэта «трапеция», маленьких шляпок, жёстких сумочек. Кейти Холмс, снявшись в неоднозначном сериале «Клан Кеннеди», утвердила многих в мысли, что таки она достойная актриса, ну а дизайнеры решили, что 60-е были слишком хороши, чтобы предать их забвению. Знаю точно, что 70-е мне подойдут гораздо больше. Они как картинки из модных журналов моей мамы. Юбки до середины икры, клешёные брюки на талии, блузки с бантами, платье-рубашка, рисунок «гусиная лапка», длинные пальто-шинели, подплечники, высокие сапоги, устойчивый квадратный каблук и танкетка, сумки-торбы, джемпера-водолазки, жакеты с тонким ремешком на талии, плиссе и годе. Обнажение логично выглядит летом, но, тем не менее, именно в платье осенней коллекции появилась на зелёной ковровой дорожке «Пушкинского» Рози Хантингтон-Уайтли. Длинная прозрачная юбка оставила жёсткий шрам в сердцах многих и лишний раз доказала правильность выбора Джейсона Стэтхема. Так и надо поступать, если тебе есть чем гордиться. Нюанс в том, чтобы не выглядеть жрицей любви – необходимо под прозрачные одеяния подбирать соответственное бельё: не стринги, а микрошорты с высоким вырезом бедра, не бра, а грацию, боди или корсет. Будуарная тема – это небрежно растрёпанные кудри, тёмная помада, пеньюарного типа платья, подчёркивание весомых достоинств, элементы латекса, бельевая тема. Кружева мало, много прозрачного. Много шнуровки. Чёрное и красное. Бежевое и пудровое. Вид несколько провокационный, оттого смелый. Как говорила Мэрилин, скромность украшает девушку только тогда, когда на ней нет других украшений. Однако же роскошь измеряется не только количеством потраченных дензнаков. Иногда истинная роскошь – просто быть собой

50 Magazine / Сентябрь / 2011

www.carlopazolini.com

Центральный Универмаг Архангельск, Поморская, 9, 2 этаж телефон 200-140 2011 / Сентябрь / Magazine 51

тенденции

[елена танашева]

сколько бы их ни было

их всегда мало Каждый сезон появляются новые и интересные экземпляры, которые непременно хочется заполучить. Даже тот, кто носит «удобное», время от времени соблазняется высотой каблука, бантиком или кантом в отделке, оригинальностью модели и т.д. и т.п. В частных обувных коллекциях иногда оказываются не очень носибельные варианты, в которых подворачиваются ноги даже у профессиональных ходоков – работников подиума и кадра. Мы искренне радуемся, когда наша любимая форма носка оказывается актуальной. Помню, как долго перестраивались с квадратных на длинные, с длинных – на круглые. В этом сезоне обувь большей частью остроноса, либо имеет аккуратно скруглённый нос. Подавляющее большинство поставлено на высокий каблук и платформу. Любимые босоножки запросто можно выгуливать и в прохладную погоду, стоит надеть их на носки или гольфы. Обувь, из ремешков состоящая и на ремешках удерживаемая, имеет право на осеннюю прописку. Туфли с перепонкой «Мэри-Джейн» – один из самых ярких представителей этой диаспоры. Пока погода позволяет, надо успеть выгулять туфли с вырезанным носом. Ну а потом перейти к самому «сладкому» – сапогам-чулкам, ботильонам из драгоценной кожи и ботфортам. Нынешние ботфорты выглядят всё менее пошло. На высоком каблуке и платформе или плоской подошве и, как правило, прошнурованы снизу доверху. Самые удобные, пожалуй, сапоги-чулки длиной до середины бедра. Они анатомично повторяют ногу и сидят, будто вторая кожа. Кроме того, в них просто тепло. Самые оригинальные варианты – из комбинированной кожи, имитирующие ногу в ботильонах, которые выполнены аппликацией. Такая «нарисованная» обувь – один из главных трендов. Впрочем, как и экзотическая кожа, и отделка мехом, и разнообразные украшения брошами, камнями, пряжками. Кстати, и обычные сапоги в этом сезоне имеют тенденцию к удлинению. Сапоги ниже колена не котируются, тем более, что они беспощадно режут ногу. Мунбутс, дутыши, утеплённые кеды лучше всего спасут на скользком пути. А в этом сезоне появилось нечто совсем невероятное – сапоги на полозьях. Любимые каблуки на коньках! В таких риск сломать ногу на гололёде сведён к минимуму. Впрочем, грубые квадратные каблуки и платформа тоже довольно устойчивы. В любом случае, что бы вы ни выбрали, главное – крепко стоять на ногах. И пусть носки ваших туфель всегда будут по ветру!

52 Magazine / Сентябрь / 2011

2011 / Сентябрь / Magazine 53

тенденции

модный мужчина

[елена танашева]

Мы с подругами, сплошь умницами и красавицами, решительно против «пежичей». Мы протестовали, когда в моду вошли худые бесформенные девицы, мы против теперь, когда на подиумах и страницах глянца – Андрей Пежич, 19-летний ангелоподобный юноша, с успехом выступающий и на мужской, и на женской стороне. Локоны а-ля Виктория Лейк, тонкий стан и взгляд с поволокой этого мальчика решительно сбивают с толку. «Мальчик-девочка» – этот образ отчего-то в фаворе. Он не сколько ухожен, сколь изнежен. Он напоминает королевских фаворитов и пажей. Носит вещи в обтяжку, любит детские рисунки и злоупотребляет аксессуарами. Причисляет себя к богеме, оттого привязан к длинным шарфам. Через одно плечо. К образу в целом относится небрежно. Да, он красивее некоторых женщин, но мы хотели бы видеть на противоположной стороне мужчину-самца, продолжателя рода. Слава Богу, маскулинность в чести. И, представляя мужские коллекции, дизайнеры трудятся для мужчин, которые таковыми выглядят и, надеюсь, являются. Как утверждает народ, настоящий мужчина должен быть могуч, вонюч и волосат. Насчёт амбре не уверена, но объёмные одежды и длительная небритость производят весьма мужественное впечатление. Такой мужчина не носит обтягивающие вещи. Напротив, он консервативен в житейском смысле. Джемпер и куртка – любимый вид одежды. Грубая обувь на толстой подошве – будто создана для бездорожья. А резиновые сапоги не дадут замочить ни ноги, ни репутацию. Вещи предпочитает неяркие и однотонные. Не слишком задумывается о цветовых сочетаниях, оттого комбинации рисунков на нём могут быть совершенно неожиданными. И здесь он попадает пальцем в небо, ибо это тренд: клетка уживается с цветами, полоска с горохом, пейсли с полоской. Одевается многослойно. Кардиган может надеть поверх пиджака. Большие меховые куртки и дутые пальто носит в городе, хотя они больше подошли бы для экспедиции. Говорят, армия делает мужчину из мальчика. И этот бесценный опыт не забывается ни одним из прошедших эту школу жизни. Время от времени кто-то достаёт свою форменную одежду и купается в фонтане, кто-то ограничивается байками. Особо милитаризованным повезло: этой осенью вдруг стали модны фуражки. А кроме того, бушлаты, кители, ремни поверх пиджаков, на талии, как носят поверх гимнастёрок, плащи-накидки, длинные кожаные пальто, напоминающие комиссарские, ранцы-рюкзаки, куртки-парки

54 Magazine / Сентябрь / 2011

фото / александр пигарев / фотостудия журнала magazine

Новое поступление

осень / зима 2011–12

модель / дмитрий прокудин

ЦУМ, Поморская, 9, 3 этаж ТЦ Полюс, 2 этаж / ТЦ Гранд Плаза, 3 и 4 этажи

2011 / Сентябрь / Magazine 55

тенденции

Однако, мы – за мирное время и за представителей мирных профессий! Мужчина в хорошем костюме неотразим. Элегантность без усилий – то, что отличает его стиль. Костюм – его униформа. И вновь: костюмы «тройка» и «двойка». Двубортные и однобортные пиджаки, хорошо посаженные и приталенные. Брюки – либо широкие свободные, либо классически прямые, либо зауженные, довольно плотно облегающие ноги и укороченные. Подворачивать брюки не придётся, их изначально шьют так, чтобы были видны носки и туфли целиком. Пальто – главная повседневная верхняя одежда: длиной до середины бедра, до колена или до середины икры. Вельветовые, шерстяные, твидовые. Актуален воротник сорочки «таб», его концы стягиваются специальной застёжкой, и «баттен-даун», чьи концы пристёгиваются пуговицами, и воротник-стойка. Не игнорируйте шейные платки, бабочки и кашне. И ещё – вспомните Хэмфри Богарта из «Касабланки» – он немыслим без шляпы, и берите с него пример. Тотальный синий, насыщенный, светлый и яркий, как небесная синь, густой бирюзовый, словно морские глубины, органично вписались в новый сезон. Синим может быть весь ансамбль сразу или чтото одно. Можно сочетать различные оттенки синего, разбавлять его коричневым и серым. Красный пиджак, возможно, вызывает не лучшие ассоциации. Но этой осенью он реабилитирован. Чтобы одеть на себя красное, необходима определённая смелость, ведь в красном трудно быть «серым кардиналом». Брусничный, оранжево-рябиновый, кумачовый, вишнёвый, кирпичный, бордо и алый. Если не решитесь на красный ансамбль, пусть красным будет хотя бы галстук, уже не пионерский. Мажорное настроение. Даже самому серьёзному мужчине иногда хочется лёгкости, игривости, праздника. Блеск золота и бронзы, металлический розовый, зелёный, бирюзовый, голубой – выбирай себе любой. Пиджак, расшитый пайетками, – очень даже мужская история. Ткани с металлизированным блеском, отсылающие к восточным и азиатским богачам. Богатая меховая отделка: шикарные воротники или тёплая подстёжка. А ещё – бархат! Даже строгие костюмы с двубортными пиджаками в бархатной версии обретают особое вальяжное очарование. Ну а однобортный бархат чаще носят с джинсами и даже кедами. Цвета: пурпурный, синий, тёмно-бирюзовый, красный, вишнёвый, оливковый, горчично-жёлтый

56 Magazine / Сентябрь / 2011

2011 / Сентябрь / Magazine 57

NISSAN Николай Викторович СолнцеВ:

QASHQAI

«За рулём я более 30 лет. Первую машину, «Запорожец», приобрёл в 1980 году. Затем были «Волга», «Жигули». А вот первой «иностранкой» в нашей семье стала «Volvo 244»

– по тем временам очень хорошая модель.

40 лет Николай Викторович отработал в «Северном Морском Пароходстве», что давало ему возможность периодически приобретать автомобили за рубежом и привозить их в Архангельск. Поэтому с импортным автопромом он знаком давно и разбирается в этом вопросе практически профессионально: «Конечно же, тогда мы брали машины подержанные. Если бы они использовались на европейских дорогах, то подвеску можно было бы лет десять не менять. У нас же на российских дорогах они «сыпались» за два года». Сейчас Николай Викторович на пенсии. Поэтому, выбирая новый автомобиль, они с женой объехали все салоны и в итоге выбрали один из самых экономичных кроссоверов – Nissan Qashqai: «Практика подтвердила заявленные характеристики автомобиля. На трассе мы использовали не более 6 литров на 100 километров пробега,

58 Magazine / Сентябрь / 2011

а в городе в среднем выходит 8.5 литров. Nissan Qashqai мы приобрели в октябре 2010 года, а уже летом этого года проехали на нём всю Финляндию – с севера на юг. Комфортный салон, прекрасное оснащение автомобиля, экономические показатели и внешний вид – всё устраивает! Ещё мы обратили внимание на то, насколько популярна эта модель в Европе – Nissan Qashqai там явно пользуется спросом». Отдельное внимание Николай Викторович уделил обслуживанию в фирменном салоне Nissan: «У нас в Архангельске работают просто золотые люди! Каждый из них относится к клиентам, как к родным людям. Ни в Москве, ни в Питере я такого отношения ни разу не встречал. Мы специально написали слова благодарности, и когда из Москвы позвонили, спросили, довольны ли мы обслуживанием, я ответил, что всё сделано на самом высшем уровне. В компанию «Автомир» просто приятно приехать – и мы хвалим их от чистого сердца!»

NISSAN QASHQAI — динамичный городской кроссовер. Его стильный дизайн в сочетании с мощностью внедорожника и маневренностью легкового автомобиля, комфорт, безопасность и приемлемая цена позволили Nissan Qashqai не просто завоевать симпатии покупателей, но и утвердиться в качестве автомобиля № 1 в данном классе. Компактный кузов позволяет комфортно разместить внутри салона 5 пассажиров и их багаж. Безопасность движения обеспечивается с помощью системы полного привода All-Mode 4x4, автоматически распределяющей между осями крутящий момент, когда при пробуксовке одного или одновременно двух передних колес подключается задняя ось. Кроме того, он оборудован поворотным электронным переключателем режимов работы трансмиссии и предоставляет возможность своему владельцу постоянно использовать включенный полный привод При проведении тестов Euro NCAP Nissan Qashqai зарекомендовал себя как автомобиль с максимальным уровнем защиты, способный обеспечить безопасность водителя и пассажиров. Начиная с базовой модели, он оснащается 6-ю подушками безопасности и активными подголовниками, уменьшающими риск получения травм. Электронное распределение тормозных усилий выполняется посредством системы EBD, обеспечивающей оптимальное торможение в зависимости от дорожных условий и загрузки автомобиля. В случае резкого торможения задействуются система помощи Nissan Brake Assist и система контроля давления тормозной системы. Режим TCS позволяет Nissan Qashqai избегать пробуксовки колёс, автоматически притормаживая колесо, вращающееся быстрее другого, и восстанавливая сцепление с дорогой. Высокая посадка кресла даёт возможность водителю хорошо видеть дорогу, а наличие Bluetooth, сенсорного цветного дисплея и большого количества разнообразных функций (датчика дождя, автоматического включения фар и камер заднего вида, спутникового навигатора) делают поездку комфортной и приятной

Архангельск, Московский, 35 телефон (8182) 462-264 www.arh.nissan-avtomir.ru 2011 / Сентябрь / Magazine 59

битва

[николай жуков]

вторая битва Конец июня 2011-го ознаменовался для железнодорожных и аэровокзалов Москвы очередной миграцией на Север крепких парней в спортивной форме. В отличие от прошлого года, самолёт компании «Нордавиа» был заполнен сильнее обычного, ведь в этот раз к уже знакомой «боевой группе» сильнейших пауэрлифтеров России присоединились «новички», которых оценивающе изучал легендарный тренер «всех времен» Борис Шейко, принявший приглашение организаторов стать Главным Судьей на помосте. Вместе с участниками «Битвы Чемпионов» летела в Архангельск и внушительная группа поддержки – в лице помощников и ассистентов, бессменного ведущего веб-трансляций крупнейших пауэрлифтерских турниров Александра Щербака, а также группы первых спорттуристов «Битвы Чемпионов». Тёплая встреча в столице Поморья, трансферт в отель «Двина» и встреча с триумфатором тяговой «Битвы 2010» Андреем Беляевым шли плотной чередой и, мягко перетекая, закончились в кафе «Доминос», где все мы отдали должное отличной кухне и дружеской атмосфере.

60 60Magazine / Сентябрь / 2011

Турнир этого года парни с усмешкой называли «тусовкой инвалидов», поскольку сезон конца 2010го – начала 2011 года практически для всех ознаменовался травмами той или иной степени тяжести. Владимир Калиниченко приехал после жесточайшей простуды, новый участник «Битвы» Константин Поздеев «обновил» травму колена, специалист жима лежа Вадим Кахута, равно как и Игорь Кушин, приехали с небольшими травмами груди. Но наиболее серьёзные испытания предстояли Кириллу Сарычеву, левую руку которого украшала гематома размером с ладонь ребёнка, и Олегу Кушнарёву, который в прошлом году на «Битве» получил тяжелейший отрыв грудной мышцы. Ещё один человек, оказавшийся перед турниром в особенной ситуации – Андрей Беляев, который в течение нескольких дней изнурял себя голодом, пытаясь сбросить вес до отметки 90 килограммов.

цель голодовки была более чем серьёзная – попытаться сбить рекорд в становой тяге, который был установлен более 20 лет назад американцем Эдом Кэном. Однако за 12 часов до старта Андрей сообщил, что начинает себя очень плохо чувствовать без пищи, и голодовку после совещания ведущих тренеров Бориса Шейко и Александра Лекомцева (тренер Андрея, многократный Чемпион Европы и Мира) решили прекратить. Единственными людьми, которые готовились выходить на помост без травм, оказались венгерский супержимовик Лазсло Мезарош, приехавший проверить на прочность обладателей лучших российских жимов, и

«принцесса жима лёжа» – марьяна наумова, которая намеревалась подарить Архангельску новый «рекорд всех времён» в жиме лежа среди девочек до 14 лет. «Битва Чемпионов 2011» началась при аншлаге, зрителей познакомили с участниками турнира. Время Битвы пришло. Андрей Беляев вновь ввязался в борьбу и в жиме, и в тяге, поэтому, аккуратно стартовав с 220 кг, закончил с результатом 240 кг; такой же результат показал Кушнарёв, который, таким образом, доказал, что в рамках борьбы вопрос травм остаётся «за скобками».

первый его подход был значительно «тяжелее» весов, с которых он стартовал год назад. Владимир Максимов оказался лицом к лицу с Сарычевым и Мезарошем, с которыми уже не первый раз сталкивался на помосте. Жёсткое судейство было неумолимо, Владимир, уставший от бесчисленных стартов, допускал незначительные технические ошибки, из-за которых в зачёт прославленному жимовику пошёл лишь второй подход на 275 кг. Совершенным сюрпризом оказалось выступление Кахуты. Начав со скромных 220 кг, легковесный Вадим (91кг), словно Давид, схватился с Голиафами – Сарычевым (160 кг) и Мезарошем (127 кг). Все призовые места «уместились» в 8 баллов: Мезарош – 157,4 Сарычев – 154,6 Кахута – 150,5 При этом венгру не удалось победить «без борьбы»: здорово поджимали молодые преследователи в четвёртых подходах, но Сарычеву не покорились 305 кг, а Кахута сделал ошибку в финишной части движения и не смог зафиксировать 262,5 кг, которые могли бы стать новым рекордом «всех времен».

победу с результатом 290 кг праздновал мезарош, который, имея в активе 302,5 кг, в архангельске не смог одолеть солидные 295.

Игорь Кушин, первым подходом выжавший 260 кг, добавил на следующий подход лишь 2,5 кг, но второй подход был неудачен, всё же травма, «привезённая» на турнир, не дала выложиться в полную силу. Готовность у Игоря была великолепная, ведь

2011 / Сентябрь / Magazine 61

В становой тяге в борьбе за призовые места повторилось противостояние Михаила, Андрея и Константина, правда, Константин теперь был Поздеев, а не Константиновс, что, однако, не охладило интригу. Поздеев решил «попробовать» специальный гриф для тяги, заказав на первый подход лёгкие для него 320 кг, едва не потерял равновесие в финишной позиции, однако смог удержать штангу до команды «Опустить». Следом, увеличивая вес штанги на 10-15 кг, двинулись все остальные. Неожиданно Михаил Кокляев не смог удержать в верхней позиции штангу в 370 кг, выронив её так же, как это случилось год назад у Константина Константиновса.

Марьяна, выступавшая в одном потоке с жимовыми монстрами, выполняя все установки своего отца и тренера Александра, начав с 62,5 кг, завершила турнир с тяжелейшим соревновательным жимом в своей карьере, уверенно выжав 70 кг (!) – вес почти в полтора раза больше её собственного. Нужно ли говорить, что

обещанный марьяной «рекорд всех времен» состоялся!

23 24 декабря

отборочный финал

Турнира

БИТВА ЧЕМПИОНОВ Архангельск 2012 / ОЦДО подробности на сайте

www.fedo.pro

62 Magazine / Сентябрь / 2011

Беляев, так и не восстановивший свой боевой вес, имея всего 91 кг, оказался всё же достаточно сильным, чтобы безоговорочно закрепиться на первой позиции, закончив турнир с самой большой тягой в своей карьере – 385 кг. Вторым, с результатом 370 кг, и попыткой на 377,5 кг финишировал Поздеев. Михаил Кокляев, приехавший на «Битву» в разгар подготовки к Чемпионату России по тяжёлой атлетике и несколько потерявший в становой силе, остался третьим с результатом 390 кг (в прошлом году Михаилу покорились 415). Оставшиеся участники плотно боролись, сумев разместить свои результаты в 5 баллов.

Няндомец Александр Клюшев старался показать дома сильнейший результат, однако сорванные мозоли на ладонях обеих рук, так же, как и Владимиру Калиниченко, не позволили с достаточной силой удерживать штангу. А екатеринбуржец Михаил Глазунов справился лишь с 350 кг, недобрав до своего лучшего результата порядка 50 кг: сказались дальняя дорога и нервное напряжение, которое появляется у спортсменов в моменты столь жёсткой конкуренции. С показательными выступлениями на помост «Битвы Чемпионов» выходил член Оргкомитета Турнира Антон Солодов. Обладая мощнейшими силовыми данными, Антон продемонстрировал зрителям третью дисциплину пауэрлифтинга – приседания. 450 кг на плечах, с которым и Антон выполнил удачный подход, несомненно, не самая тяжёлая штанга, которую Солодов поднимет в жизни, но на сегодня – это тяжелейший присед на Северо-Западе России, и один из самых тяжёлых результатов, показанных в однослойной экипировке. «Битва Чемпионов 2011» завершилась. Став частью программы празднования Дня города Архангельска, это спортивное событие, несомненно, нашло место в сердцах горожан. Мы подарили Архангельску Праздник Силы, для того, чтобы разобраться на помосте, кто же истинный Чемпион из Чемпионов

фото / александр пигарев

2011 / Сентябрь / Magazine 63

фото / фёдор медведев / сергей красиков

финал Седьмого сезона игр

64 Magazine / Сентябрь / 2011

22 мая в образов Центре допол ан н сти (бы ия Архангель ительного вш ск нал Сед ий ОЦДО) сос ой облаьм то ской ли ого сезона игр ялся фиги КВН А рхангел . В борь лучшей ьбе к «Примо оманды сезона за звание рский б о ролись: бульвар винск), » ко культета манда Юридич (Североде «Бленде (GUE), «Bubble ского фар» (Арха нгельск Smile» и ). Команд ы тырёх к принимали уч он ас биниров курсах: «Визит тие в чеанная р к азминка а», «Коми «Музы », к симальн альный видеок «СТЭМ» л а – 5 балл я оценка во все ип». Макх конкур ов. сах

В судейской коллегии присутствовали: Дмитрий Юрков, Эдуард Волохов, Светлана Бызова, Алексей Макеев, Елена Резицкая, Андрей Жданов и Ольга Епифанова. тоги влены и предста яльности» Н В К е Лиги цент ло ёй финаНа сайт одсчитан «про ь п огим суд р и т с ы от саигр и. Самим ей Жданов, а в р ю ж в о р д . н я А а член к н ц призна ла Елена Рези ла был а льной ст я о л й комано м на стала следуо з е с го ей ьмо и ном Сед ов), за н Чемпио дер» (136 балл le Smile» (120) b н b е u л B « ), да «Б 8 2 14). Фак» (1 ют «Юр кий бульвар» (1 с р о м и р ую ко«П за кажд о жюри сайте Арханл а в о с о к гол ь на А вот ка можете узнат mor-kvn.ru o ы манду, в иги КВН www.p л й о к с ь я в окл ге состоитс АЛКВН в «Календаре а н о з е с е8 ами Открыти едите за анонс ne. л zi тябре. С журнала Maga » й и т ы б о с

ЧЕМПИОН

2011 / Сентябрь / Magazine 65

[татьяна рудная]

знание – сила

Эти слова известного писателя Паоло Коэльо в какой-то мере подходят и к велоквесту, который состоялся в Архангельске в рамках праздника «Лето с Добролюбовкой» в День города. Готовясь к увлекательной и познавательной игре, её участникам нужно было изучить литературу, связанную с родным Севером. А «лететь» им пришлось не на ковре-самолёте, а на обычном велосипеде, обгоняя своих соперников. Темы праздника «Лето с Добролюбовкой», объединяющего всех, кто любит книгу и чтение, всегда разные. И на этот раз он был посвящён Году поморской культуры. Поэтому организаторы литературно-краеведческого велоквеста дали ему гордое название «Мы – поморы!». Так как «квест» в переводе с английского означает «поиск», литературно-краеведческая игра была связана с ориентированием на местности. В поле зрения участников оказались музеи, памятники и мемориальные доски Архангельска, и им пришлось отвечать на самые разные вопросы. К примеру: «Какое платье поморы называли рукобитным?», или «Что находилось в Гостиных Дворах большую часть ХХ века?». В увлекательном поиске приняли участие люди разного возраста. По Архангельску путешествовали пять команд: «Оба», «Прекрасные», «Купи слона!», «С кленовым сиропом» и «Экстрим». Видели бы вы, с каким азартом каждая команда проходила предназначенный ей путь! С каким упорством игроки отвечали на предложенные им вопросы! И хотя дойти до цели было нелегко, все участники велоквеста получили истинное удоволь-

66 Magazine / Сентябрь / 2011

читай

и ты полетишь! ствие. При подведении итогов игры учитывалось время прохождения пути и количество набранных игроками баллов. Победительницей стала команда «Экстрим», участники которой хорошо подготовились к игре и уверенно шли к победе. Лучшим игрокам вручили сертификаты кафе «Баскин Роббинс» и кафе «Онега». Среди подарков также был комплект книг об Архангельске и утешительный сладкий приз в виде пирога. А самая фотогеничная команда (команда «Оба») получила право на публикацию в журнале Magazin. Гостями праздника «Лето с Добролюбовкой» стали северодвинский поэт, журналист и кинодокументалист Александр Ипатов, «Театр романса Елены Бускиной» и редактор журнала «Поморская столица» Алексей Сухановский. А тех, кто любит рисовать и творить, артстудия «Свободный полёт» и Архангельская областная научная библиотека им. Н.А. Добролюбова пригласили принять участие в презентации захватывающего художественного проекта «Рисуем всем миром!». Каждый желающий мог оставить на холсте отпечаток с помощью кисти или пальца, после чего творцу вручали карточку участника проекта, а в конце необычной акции были объявлены все авторы картины

[елизавета гречаная]

210 лет назад был изобретён первый российский велосипед

исторические несоответствия Как гласят исторические хроники, 210 лет назад, в 1801 году, императору Александру I был представлен первый в мире велосипед. Но сами историки полагают, что до 1817 года какие бы то ни было сведения о велосипедах, сомнительны – их, скорее, нужно называть самокатами или первыми попытками создать «двухколёсное чудо». Легендой стала история о крепостном крестьянине Артамонове, который сконструировал свой велосипед примерно в 1800 году и совершил успешный пробег на нём из уральского села Верхотурье в Москву – около двух тысяч вёрст. Это был первый в мире велопробег. В столь дальнее путешествие крепостного Артамонова послал его хозяин – владелец завода, который возжелал удивить царя «диковинным самокатом». За изобретение велосипеда Артамонову со всем его потомством была дарована свобода от крепостной зависимости, а «чудо-самокат» и поныне хранится в краеведческом музее Нижнего Тагила. После тщательного исследования, проведённого в прошлом веке, специалисты решили, что музейный

экспонат мог быть сделан не ранее 1870 года. Что касается Артамонова, то он впервые упоминается в книге В.Д. Белова «Исторический очерк уральских горных заводов»: «Во время коронования императора Павла, следовательно, в 1801 г, мастеровой уральских заводов Артамонов бегал на изобретённом им велосипеде, за что по повелению императора получил свободу со всем потомством». В действительности, Павел I короновался в 1797 году, а в 1801 короновался его сын, Александр I. Более никаких упоминаний об Артамонове в церемониальных журналах найти не удалось. Железный «велосипед Артамонова», демонстрировавшийся в одном из уральских музеев, стал считаться самоделкой конца 19-го века, выполненной по английским образцам. Но прототипами легенды, возможно, послужили крепостной изобретатель Е.Г. Кузнецов-Жепинский, действительно получивший вольную вместе со своим племянником Артамоном в 1801 году за свои изобретения. А Кузнецов сконструировал не велосипед, а дрожки – с верстометром и музыкальным органом! 2011 / Сентябрь / Magazine 67

человек с книгой

книга года:

«Дом на Новгородском» ли. На компьютере всё красиво: экран синим светится, на карте дом чёткий, аккуратный. Через несколько дней прошлась по Новгородскому и увидела, как всё это выглядит в реальности. Состояние кварталов потрясло до глубины души. Вот и захотелось рассказать о том, как всё было в те времена – в 30-е – 50-е годы в Архангельске, как жилось людям, что прописались на проспекте Новгородском. Когда-то на этих улицах кипела жизнь, а теперь от домов – одна труха. Захотелось рассказать о школе, моей семье, соседях… Вот сейчас, когда ребятишки играют во дворе, их двое, трое, ну, четверо, а наш двор много лет назад звенел от детских голосов. Представить трудно, чтобы сейчас десятиклассники играли в десять палочек. А мы играли!

В одной архангельской семье, где отец был музыкантом, а мама работала в издательстве, родилась девочка. Она выросла и однажды написала книгу про жизнь нашего города. Зовут её – Татьяна Петровна Внукова:

68 Magazine / Сентябрь / 2011

– Я свою жизнь посвятила техническим наукам. Училась в лесотехническом институте, работала инженером. Много лет работала с древесиной и подумать не могла, что когда-нибудь напишу книгу. Однажды разбирала семейный архив и нашла старые письма: от брата с фронта, от знакомых. Я помню эти письма из детства, но оказалось интересным прочесть их заново. Как-то пришла в администрацию города – нужно было адрес одного дома найти. Всё наш-

Хотелось рассказать о быте. Папа был музыкантом, мама работала в издательском деле. Было много возможностей посещать кино, театр, интересоваться книгами. Но что касается бытовых условий, жили, как все. Те же самые дрова. Я, между прочим, мастер пилить двуручной пилой с самого детства. Дрова привозили в брёвнах, приходилось много работать.

Дома нашего больше нет, снесли его. Когда дома сносят, о них быстро забывают. Память хранят книги. У нас в доме книг было столько, что в библиотеку и ходить не надо было. С трёх с половиной лет уже читала. Сидела с книгой, и домашние всегда умилялись, глядя на меня, читающую учебник для Ненецкого округа. Любила книги Лидии Чарской, по-

[ирина никитина]

том сказки Писахова, Крюковой – все наши, северные; ну уж и, конечно, сказки братьев Гримм и Ганса Христиана Андерсена. Читала всё, что под руку попадалось. Была такая «История профессора Бураго», её печатали в каких-то журналах, на ночь давали почитать – с фонариком под одеялом и читала.

Книги многие нравились, не выбрать одну.

Многим чувствам человек учится, благодаря книгам – сострадать, сопереживать…

«Приключения Тома Сойера», произведения Даррелла и Сетон Томпсона – про животных. Родители много выписывали журналов – «Октябрь», «Москва», «Нева», «Новый мир», «Иностранная литература».

ней женщине может встретиться мужчин? Из-за этого нельзя бросать ребёнка. Мне импонирует Каренин, а его всегда изображали злодеем – и мы должны были считать его злодеем. Учителя не волновало наше мнение.

Любила раньше в кино ходить. Новые фильмы показывали нечасто, но билеты на сеансы недорогие были, с удовольствием бегали. Посмотришь, бывало, фильм, и сразу хочется книжку прочитать, чтобы сравнить экранизацию и текст. Те же «Два капитана» Каверина с удовольствием смотрела и читала. Нравилось очень.

Сейчас много литературы надуманной, сюжеты пустые, всё время стреляют и расследуют, в землю с мобильным телефоном закапывают, всё по замкнутому кругу.

А в школе на уроке литературы всё нужно было понимать только так, как в учебнике. Все герои разобраны по характерам в определённом порядке, книга обязательно должна была начинаться со вступления или рецензии, где рассказывается об авторе. После этого эпиграф из высказываний великих людей. Были учителя, которых не заботило, интересно нам, или нет. Все должны были всё понимать так, как сказал Белинский или Писарев. Никак не оправдываю Анну Каренину. Ну, мало ли замуж-

Но всё же есть в современной литературе и интересное. Недавно прочла книгу под названием «Там-там» Владимира Тарасова. Это наш джазмен. Он рассказывает, как Архангельск жил в 50-е годы, как пластинки покупали – ведь джазовых записей не было в магазинах, поэтому всё покупали у моряков. Мой сын увлекался джазом, доставал пластинки – только не покупал, а ездил в Ленинград и менялся.

Ещё книги меня научили вязать спицами и крючком. Ещё – шить. Был такой журнал мод – «Прамо», достать его было невозможно, выписывали организациями, в «Союзпечати» продавали только из-под полы. А потом разом стали выбрасывать как макулатуру. И мне досталась целая связка этих журналов с выкройками. Что угодно сошью теперь. Мы с мужем собрали такую же библиотеку, какая была у моих родителей. Книги всегда были и есть в моей жизни.

Книги – это и есть сама жизнь человек с книгой: совместный проект:

Часто задаюсь вопросом: «Чему учат книги? Что они дают?» 2011 / Сентябрь / Magazine 69

Азбука Вкуса Азбука Вкуса

Аппетита нет? Аппетиту – нет! �� 71 Буйабес Bouillabaisse...................................................... 72-73 Гамбургер для гурмана...................................................... 78 Дюкасс 13 сентября мэтру кулинарии исполняется 55 лет............................................................................. 74 диета.................................................................................................. 82-85 испанская кухня........................................................... 86-87 вкус италии......................................................................88,90,92 лисички: золото леса.................................................. 94-95 рыба: рецепты рыбака............................................................. 96 Северная кухня своё, родное �� 98 Торт «Павл ` ова» . ...........................................................................100 Утка по-пекински........................................................................ 102 цветы: клумба к столу. ........................................................ 104 пили ли эльфы эль?. ................................................................. 106 ярлыки: ядрёна копоть..................................................... 108

идея дмитрия прокудина

Magazine

Аппетита нет? Аппетиту – нет! [юлия халяпина]

Странное понятие этот аппетит. Всё детство его хотят повысить, категорически запрещают перебивать и, видимо, культивируют до такой степени, что в зрелом возрасте его понижают, с ним борются и пытаются всячески обмануть. Проблему в двух словах можно описать так: либо «аппетита нет», либо «аппетиту – нет!». Под этим понятием скрывается латинское слово appetitus – «стремление, желание». Словари описывают его как ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ. Аппетит управляется «компьютером» пищевого центра, находящегося в гипоталамусе и коре больших полушарий головного мозга. Болезненные отклонения от нормы в любую сторону– анорексия (уменьшение аппетита) и булимия (его увеличение) появляются вследствие нервно-психических расстройств, гормональных отклонений и опухолей мозга. Пищевой центр анализирует поступление и усвоение пищи, условия питания, расходование пищевых запасов. Правильно запущенный механизм регулирует необходимое количество пищи, способствует её перевариванию и усвоению. Хороший, правильный аппетит – свидетельство физического и

психического благополучия. А если механизм понятен, вполне возможно научиться им управлять, подключив к физиологии кулинарию. Это свойство выявили и описали античные греки, которые сумели различить «желание желудочное», то есть голод, от «желания языкового», то есть желания есть, не будучи голодным, спровоцированного привлекательным видом и запахом еды. Слово закрепилось в Древнем Риме с классовым оттенком: голод – для рабов, аппетит – для господ. Римским патрициям приходилось выдерживать многочасовые обеды, во время которых требовалось поддерживать желание есть. Аппетит поднимали воздействием на эмоциональную сферу – музыкой, украшением блюд и прочими нехорошими излишествами. Получается, что танцы с бубнами вокруг малолетнего едока,

бабушкины уговорушки типа «к нам пришёл не Айболит, а хороший аппетит» вполне себе в духе римских традиций! В наши дни аппетитом называют естественное проявление желания есть, которое можно спровоцировать некоторыми блюдами и напитками, а также физическими нагрузками. В английском языке под словом appetizer подразумеваются и закуски, и аперитивы. Чувствуете разницу между «закусить» и «перекусить»? «Перекусить» – значит перебить, обмануть аппетит. «Закусить» – предполагает заманить его. Кстати, русское слово, обозначающее блюдо для начала обеда, подразумевает симбиоз «выпитьзакусить», ведь если это закуска, то ею надо что-то закусывать. Небольшое количество алкоголя раздразнит вкусовые рецепторы, а лёгкая закуска настраивает организм на трапезу

Если вы с большой охотой, Хорошенько поработав, Вкусно любите поесть, То у вас, друзья, он есть. Силы ваши он умножит, Подрасти скорей поможет И здоровье укрепит Верный друг ваш – аппетит. А. Гришин

Азбука Вкуса

Буйабес / Bouillabaisse [юлия халяпина]

Как это иногда случается, незатейливое блюдо марсельских рыбаков превратилось в кулинарную достопримечательность Средиземноморья – буйабес. Давным-давно его варили по принципу «всё, что есть в сети, то в котёл мечи». В дело шла всякая рыба, оставшаяся вечером после продажи и прочая морская гадость, запутавшаяся в сетях. Это уже в эпоху развитого туризма в ресторанах Прованса, а далее и по миру, стали появляться дорогостоящие варианты с использованием омаров и прочих малодоступных ингредиентов, увеличивающих стоимость супа до 200 евро за тарелку. Промоушен супа подкрепили легендой, согласно которой Афродита ежедневно кормила буйабесом своего мужа Гефеста. Единственно верного рецепта знаменитого супа не существует. Французское средиземноморье разнообразило состав ингредиентов: в нормандский вариант добавляют картофель, кальвадос и орехи; бретанский буйабес подкисляют уксусом. Изданная в 1895 году «Книга рецептов Прованса» перечисляла около 40 сортов рыбы, рекомендованных для буйабеса, в том числе скумбрию и сардины, которые впоследствии были признаны непригодными для этого блюда из-за чрезмерной жирности.

Привередливые французы контролируют происхождение не только шампанского и сыров. Рыбный суп тоже застрахован от подделок – за тем, каков на вкус истинный буайбес, следят в Ассоциации марсельского буйабеса. Там же поварам выдают дипломы-сертификаты на право приготовления настоящего bouillabaisse marseillaise. Но в этом больше рекламной хитрости, чем правды, потому что ни один повар на свете не возьмёт на себя смелость сказать, что знает единственно верный рецепт этого блюда. Тем не менее, все вариации на тему марсельской ухи ограничиваются несколькими особенностями. Буйабес обладает чрезвычайно насыщенным вкусом. Рыба-нерыба в него идёт, как вы уже поняли, самая свежая и разнообразная: морской петух-скорпион-чёрт, солнечник, дорада, угорь, окунь, ёрш (лучше не менее 7-10 видов), креветки, кальмары, мидии. Рыбы требуется много – желательно не меньше килограмма на порцию.

Азбука Вкуса

Первый бульон варится из рыбы попроще, помельче, из голов и хвостов – этот приём известен любому знатоку ухи. Бульон надо вываривать до такого состояния, чтобы мелкие рыбёшки полностью разварились. На это уйдёт не один час, но в итоге получится тягучий, наваристый бульон, признанный одним из лучших антипохмельных средств и обязательным элементом восстановительной диеты для людей с ослабленным иммунитетом. Само название супа предполагает медленное приготовление. Отличительный аромат и цвет бульону придают букет гарни *, шафран и цедра апельсина. Овощную часть буйабеса в обязательном порядке составляют очищенные помидоры, лук и чеснок, но к ним могут присоединиться фенхель, сельдерей и порей. Овощи отдельно обжариваются, протушиваются с вином, после чего соединяются с бульоном. На следующем этапе добавляются крупные куски рыбы, и напоследок, чтобы их не переварить, засыпается морская мелочь – креветки, осьминожки, мидии и прочие ракушки.

На улице, в Париже славно Стоит известный ресторан (Зовется улица издавна Поднесь Rue Neuve des Petits Champs). Но как настоящий борщ не обходится без пампушек, так и правильный буйабес не обходится без крутонов. Помните, как в «О чём говорят мужчины»: «А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба. Только он не может стоить 8 долларов, а крутон – может». Эти самые крутоны а-ля Прованс нужно пренепременно макать в соус rouille (у нас произносят: «руи» или «руй»). Этот соус в приготовлении напоминает майонез (настоящий, ни в коем случае не магазинный) с чесноком, вином и шафраном.

Подача буйабеса – отдельный ритуал: процеженный бульон подают в супнице, разделанную рыбу и морепродукты – отдельно на блюде. Полагается разложить рыбу по тарелкам, залить бульоном и есть с крутонами, намазанными соусом, либо в прикуску, либо опуская их в суп. Напиток-компаньон буйабеса – пренепременно белое вино. Фирменное блюдо московского ресторана «Буйабес» – буйабес «Империал». Порция на 2 персоны обойдётся в 20 600 рублей. Шеф-повар заявляет, что бульон для супа варится двое суток, в него входит около

Букет гарни В переводе с французского, означает «сборный букет, букет необходимых принадлежностей». По сути – набор пряностей, используемый преимущественно во французской кухне. По форме – пучок сухих трав, перевязанный ниткой. Букет может быть и не букетом, а пакетом – в этом случае необходимые пряности складываются в мешочек из неплотной хлопчатобумажной ткани. По составу разнообразен. В малый букет гарни входят лавровый лист, петрушка и тимьян. Большой букет дополняется ещё тмином, базиликом, эстрагоном, кервелем, майораном, розмарином, шалфеем, сельдереем, пимпинеллой, перцем и цедрой апельсина – в зависимости от рецептуры блюда. В средневековой французской кухне существовала разновидность букета гарни – пакет (paquet), включавшая в свой состав ломтик сала, которым оборачивали травяной пучок. Состав пряной смеси сбалансирован так, что приправа является мягким, но эффективным средством для нормализации работы желудочнокишечного тракта, улучшения пищеварения и аппетита. Регулярное употребление блюд, приправленных букетом гарни, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, тонизирует, помогая преодолеть синдром хронической усталости и депрессию. В применении прост – букет опускается в бульон, соус, жаркое и прочее за 5 минут до готовности, а потом вынимается и высушивается. Одного букетика должно хватить для трёхкратной ароматизации блюд, после чего он становится негодным. Букетной смесью можно ароматизировать и маринады. Современные производители умудрились заточить букет гарни в бульонные кубики, расширив состав неизменными глютаматом и ароматизаторами. Интереса ради купила такую упаковку во Франции, но так и не решилась воспользоваться.

Азбука Вкуса

Хоть заведенье небогато, Готовят в нем деликатес: Там часто я бывал когда-то И ел отменный буйабес. Прекраснейшее это блюдо, Я в том присягу дать готов: В одной кастрюле – ну и чудо! – Найдёте рыбу всех сортов, Обилье перца, лука, мидий, – Тут Гринвич сам теряет вес! Все это в самом лучшем виде И составляет буйабес. Да, в нем венец чревоугодий! Пора философам давно, Ценя прекрасное в природе, Любить и яства, и вино; Какой монах найдёт несносным Меню предписанных трапез, Когда по дням исконно постным Вкушать бы мог он буйабес? (У. Теккерей, перевод В. Рогова).

40 видов рыб – в том числе дорада, сибасс, солнечник, расскас, барабулька, красный император, бараунди, а также по 650 грамм омара и лангуста. Рестораторы претендуют на воссоздание атмосферы первой половины XX века и, описывая своё заведение, ссылаются на письмо Поля Элюара своей музе Гале: «Я пишу тебе из прекраснейшего места на Земле, любимая... Сейчас Жак принесёт вино, зажжёт свечи, и мы приступим к буйабесу, который только тут, кажется, и умеют готовить». С гораздо меньшим пафосом, но с неменьшей любовью относился к этому супу англичанин Уильям Теккерей, написавший в 1849 году «Балладу о буйабесе», в которой он подробно описал, как едал и чем запивал своё любимое блюдо в Париже. Автор «Ярмарки тщеславия» предпочитал под буйабес шамбертен, кларет и бургундское

Дюкасс 13 сентября мэтру кулинарии исполняется 55 лет [елизавета гречаная]

Сын французских крестьян рано понял, что крестьянский труд не для него. С 16 лет Ален Дюкасс подрабатывает в ресторане, и, окончив колледж при университете Бордо, с дипломом профессионального повара Ален направился в Сустон, где познакомился с Роже Верже, шефповаром ресторана Moulin de Mougins. В процессе работы выяснилось, что молодой человек принадлежит к той редчайшей породе людей, которые способны возвышать банальный процесс «готовки» до уровня искусства. Всем известная ромбаба в исполнении Дюкасса стала настоящим фурором. С подачи Верже он решил взяться за ресторан La Теrrasse в Жуанле-Пэн и уже через три года получил свою первую награду – сразу две звезды Michelin*. В 28 лет Ален попал в авиакатастрофу. В течение трех лет он был без движения и мог только придумывать рецепты, но не исполнять их. После восстановления ему предлагают управление знаменитым рестораном Louis XV Hôtel de Paris в Монако, и Дюкасс становится самым молодым в истории шеф-поваром, заведению которого были присвоены 3 звезды гида Michelin. Он воспользовался «карьерным взлетом» и перебрался в Париж, где сразу добился признания. Два его собственных ресторана получают три звезды гида Michelin, а, получив управ-

ление рестораном Jules Verne на Эйфелевой башне, он воплотил свою давнюю мечту: под его началом цены в ресторане выросли на треть, а посетителей прибавилось в несколько раз! Затем он создаёт две совершенно новые концепции заведений – Spoon, где были сломаны все традиционные представления о ресторанном меню, и жителям современных мегаполисов от Нью-Йорка до Гонконга предлагается космополитичное меню на любой вкус. Маэстро признаёт, что при создании концепции Spoon он, прежде всего, ориентировался на пристрастие женщин к низкокалорийным блюдам – в этом проявился его гений маркетолога, тонко чувствующего настроения людей. Он первым из поваров заявил, что успех ресторана зависит не только от еды, но и от его

дизайна и атмосферы. Но всё же Ален Дюкасс прославился своим кулинарным талантом, и его самые именитые блюда – трюфели под соусом с периго, филе сибаса с томатами и луком-шалот или турнедо из говядины с фуа-гра. Ален Дюкасс – автор культового издания «Кухня Средиземноморья». Чтобы её создать, были наняты десять историков: они откапывали историю каждого ингредиента в каждом рецепте, ибо мастер Дюкасс считает, что предыстория становления кухни региона очень важна! Именно он воплощал лучшие блюда средиземноморской кухни на свадебном ужине князя Монако Альберта II и мисс Шарлен Уиттсток. Наслаждаться шедеврами мастера теперь могут и россияне: в Санкт-Петербурге открыт ресторан MiX in St. Petersburg, расположенный в W Hotel St. Petersburg рядом с Исаакиевским собором. В Москве, равно как в Киеве и Шанхае – городах «второй категории», – Дюкасс открывать рестораны не собирается: для него важны не крупные бизнес-столицы, а города с высокой культурной и исторической ценностью. В его ресторанах мы наслаждаемся редкими моментами счастья. Ведь рестораны месье Дюкасса – это мир «деликатесных» воспоминаний!

* Красный гид «Мишлен» – влиятельнейший путеводитель с более чем вековой историей. Сначала гид охватывал Францию, в настоящее время на его страницах присутствуют заведения и отели всей Европы, а также отдельных городов по всему миру. Сотрудники гида «Мишлен» оценивают «предприятия обслуживания». В отношении ресторанов у них есть шкала оценок, состоящая из трёх звёзд. Если ресторан получает одну звезду, значит это очень хорошее заведение в своей категории (под категорией подразумевается тип кухни). Если напротив названия заведения стоит две звезды, то кухня в этом ресторане просто отличная и, если вы путешествуете неподалёку, имеет смысл сделать зигзаг и оценить мастерство шеф-повара по достоинству. Если же ресторан получает три звезды, это означает, что вам стоит весь год копить деньги и оформлять визу в конкретную страну – только ради того, чтобы посетить заведение, в котором шеф-повар творит настоящие чудеса.

Азбука Вкуса

Michela cream

К модели Michela cream можно подобрать множество эпитетов: стильная, практичная, удобная, уютная, комфортная и красивая, ведь кремовая кухня – это бесконечный источник света и тепла в вашем доме! Именно светлые кухни создают атмосферу радости и ощущение беско-

нечного домашнего уюта. Кстати, если вас интересует самая тёплая и приятная для глаза кухня, то крем – лучший для неё оттенок. Стоит только однажды попасть в окружение такой мебели, и вы уже не сможете забыть её оригинальный и легкий дизайн.

Фасады из массива акации с использованием технологии «декапе» (под старину) Оригинальные фрезерованные стекла Тонированный деревянный кант Индивидуальный карниз и вытяжка Современные механизмы и системы наполнения

ТВЦ «Мебельная Империя», Гайдара, 55, 3 этаж телефон 46-22-42 www.verona-mobili.ru 2011 / Сентябрь / Magazine 75

домашняя кухня

Надежда Тучина: «Любовь с первого взгляда!» Первая кухня досталась мне в наследство от мамы. Вторую мы уже приобретали вместе с мужем – годы были трудные, «кризис 90-х», да и выбора особого не было. Раньше ведь как покупали мебель? В первую очередь ориентировались на внешний вид и на цену: увидели, подошла по размеру кухни, понравилась – берём! В практическую часть, в суть используемых материалов даже не вникали. Кухню VERONA (модель MICHELA CREAM) я выбирала уже со знанием дела. Это было обдуманное во всех отношениях приобретение. Прежде я познакомилась с Татьяной Ивановой – как с дизайнером, – и наши встречи проходили в салоне мебели VERONA. У меня уже были идеи относительно кухни – мне хотелось новизны, в мечтах я себе рисовала кухню яркую, модерновую, нечто суперсовременное, бордовое, красное… Но как только я увидела MICHELA CREAM, во мне сразу проснулся консерватор и ценитель классики. Это была любовь с первого взгляда! Чем она меня поразила? Вопервых, цвет дерева, детали декора, красота и блеск столешницы. Но самое главное – её потрясающая функциональность. Будь моя воля, я бы жила на этой кухне, настолько мне здесь всё нравится: освещение, выкатные ящички, полочки, решетчатые дверцы. Крышки и кастрюли, тарелки и чашки, вилки и ножи – всё на своих местах, всё под рукой, удобно. А каменная мойка со встроенным дозатором для моющих средств настолько сочетается со столеш-

ницей, что выглядит одним целым. Бытовую технику NEFF я тоже заказала в салоне VERONA – варочную панель, духовку, вытяжку, посудомоечную машину. Всё идеально и очень практично вписалось в общий дизайн. По мере обсуждения и планирования кухни, мы пересмотрели несколько вариантов оснащения. Татьяна постоянно давала мне полезные советы. Как профессионал, она знает все тонкости и детали, на которые я сама, возможно, и не обратила бы внимание. В итоге получилась та кухня, которая приносит мне удовольствие и радость от процесса приготовления. Самое интересное – на этой кухне начал готовить и мой сын, Виктор! Кухня даёт ему творческое вдохновение – он сам пробует различные рецепты, и теперь я спокойна: если уеду в командировку, то Виктор голодать не будет. В Рождественские праздники, на которые выпадает день моего рождения, мы опробовали свою новую кухню на подготовку застолья для большой компании: на варочной панели – жарилось и варилось, в духовке – тушилось и пеклось. Гости у нас бывают часто и знают, что всегда будут накормлены и уйдут домой «сыты-пьяны». Но День рождения, Новый год и Рождество – праздники особые. Я довольно легко и достаточно быстро приготовила блюда на любой вкус. А когда Виктор глянул на большое количество холодца (какой Новый год без холодца!), то спросил: «Мама, а ты что – на продажу готовишь?».

фото / александр пигарев фотостудия журнала magazine интерьер / мебельный салон VERONA бытовая техника / NEFF | посуда декор / АНРОВЪ

76 Magazine / 2010 / 2011

Рецепт от Надежды Тучиной: «Палтус, запечённый с картофелем и луком» Палтус – очень полезная и вкусная рыба. И главное – сохранить её вкус и питательную ценность. Техника NEFF позволяет сделать это на высшем уровне. От хозяйки требуется – выбрать рыбу, вычистить её и положить в смазанный маслом противень, посолить и поперчить. Красный репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и накрыть поверх разложенного палтуса. В брюшко очищенной рыбы я кладу укроп, петрушку и лук. Также зеленью посыпаем сверху. А затем обкладываем рыбу свежим картофелем. Свежий картофель я всегда готовлю в мундире. Так как он готовится дольше, чем палтус, предварительно его отвариваю. И когда всё выложено, накрываю противень фольгой и ставлю на режим верхнего и нижнего жара. Через 15 минут фольгу снимаем, а духовку переключаем на режим «гриль» – до появления аппетитной золотистой корочки. Готовую рыбу посыпать зеленью и сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита! И – удовольствия от каждой минуты, проведённой на Вашей кухне!

Эскиз кухни всегда разрабатывается с учётом встроенной техники и аксессуаров, выбор которых практически не ограничен. ТЕЛЕФОН

46-22-42

на фото / надежда и виктор тучины идея воплощение / дмитрий прокудин татьяна иванова екатерина нелюбова светлана соколова екатерина абрамкина

Гамбургер для гурмана [юлия халяпина]

Излагать историю котлеты в булке не вижу никакого смысла – все слышали версию происхождения этого блюда, изобретённого немецким эмигрантом. А кто не слышал, тому неинтересно. Гамбургеры так плотно вошли в нашу жизнь, что у многих одно только изображение этого бутерброда провоцирует слюноотделение. Подозреваю, что большинство наших читателей попробовали свой первый гамбургер в сознательном возрасте, а в детстве такого слова и не слышали. Не так давно появилось новое издание романа Сэлинджера «Над пропастью во ржи». Классический перевод Райт-Ковалёвой современных переводчиков не устроил в первую очередь тем, что слово cheeseburger она переводила как «сырник». Сейчас же каждый дошкольник, не оберегаемый родителями от фастфуда, понимает, что при чём в чиз-, фиш- и чикенбургере. Американский президент не только праздновал свой День рождения в закусочной, но и нашего президента туда водил, бургерами угощал. При этом Первая леди США поддерживает кампанию по борьбе с ожирением среди детей и не стесняется рассказывать о том, как она в силу нехватки времени раньше кормила дочерей, а заодно и своего мужа, фастфудом и пиццей, и какие негативные эффекты от чрезмерного увлечения гамбургерами были отмечены ею и врачами. Международные организации здравоохранения хотят предать анафеме Клоуна Рональда Макдональда за пропаганду вредного питания среди детей. Тем не менее, любителей

большого и питательного бутерброда не становится меньше. Биг-Мак используется экспертами финансового рынка в качестве эталона для определения паритета покупательской способности. В 2011 году Биг-Мак стоит в России 2,7 $, а в США – 4,07 $. Индекс Биг-Мака свидетельствует о том, что рубль недооценён на 34%, и доллар должен стоить в России 18,5 рубля. При этом самые дорогие гамбургеры в Норвегии – 8,31$, а самые дешёвые в Гонконге: чуть меньше 2$. Эти цифры касаются только стандартных гамбургеров в известных закусочных. Фантазию и корыстолюбие прочих рестораторов никто не регламентирует, а потому в прессе периодически мелькают сообщения о претендентах на попадание в Книгу рекордов как самый большой или дорогой гамбургер. В 2006 году в Таиланде можно было купить бургер весом 35,6 кг за 23,95 $. Тот, кто смог бы съесть его за 3 часа, получил бы назад свои деньги. Рекордное время поедания составило 8 часов.

В 2010 году в Сербии приготовили гамбургер весом около 80 кг. В нью-йоркском ресторане Wall Street Burger Shoppe подают гамбургер стоимостью 175$. Начинку для него готовят из мраморной говядины, фуа-гра, сыра грюйер, лесных грибов и чёрных трюфелей. При подаче гамбургер обсыпают хлопьями из съедобного золота. Концепция гамбургера позволяет приготовить весьма интересные и невредные вещи. Хотя гамбургер довольно сильно пострадал от грубых рук поваров дешёвых закусочных и стал синонимом мусорной еды, в своём лучшем виде – из высококачественной говядины, умеренно прожаренный, – он достоин сравнения с бифштексом. Идеальный фарш для гамбургера получается из постной говядины, порубленной ножом. «Котлету» можно жарить не только на сковороде, но и на гриле, где следует предварительно подсушить и булочку с внутренней стороны. Соус для пропитки булочки можно приготовить на основе мясного сока и вина, в лёгком варианте – из йогурта или оливкового масла. Внутрь гамбургера можно спрятать, например, рокфор или другой любимый сыр с голубой плесенью. Как вариант – размять мягкий сыр с зеленью. В качестве дополнения к начинке отлично подойдут тонко нарезанные овощи и грибы, обжаренные на гриле. Гамбургер из зерновой булочки с цуккини, помидорами и сладким перцем вряд ли кто-то осмелится назвать вредным

Азбука Вкуса

сочная говяжья котлета / ароматный секретный соус / маринованный огурчик / хрустящий салат / картофель фри / 180.– ресторан ROUTE 66, Ломоносова, 177, ежедневно с 11.00 до 02.00

2011 / Сентябрь / Magazine 79

мы ум м делать праздник!

80 Magazine / Сентябрь / 2011

Архангельск Ломоносова, 177 тел. 65-01-33

2011 / Сентябрь / Magazine 81

Редакция Magazine благодарит персонал Route 66 за великолепное обслуживание и потрясающее шоу на нашем празднике!

Д диета

[артем валерьев]

вегетарианство фото / александра докторова

как философия Леонардо да Винчи, Микеланджело, Ньютон, Спиноза, Руссо, Гёте, Вагнер, Шиллер, Байрон, Шопенгауэр, Линкольн, Ницше, Бернард Шоу, Ганди, Баден, Пауэлл, Лев Толстой, Заменгоф и Горький.

«И плоть умерщвлённых тварей в теле его станет его собственной могилой. Ибо говорю Я вам истинно, тот, кто убивает – убивает себя, поедающий плоть убиенную – вкушает от тела смерти». Евангелие Мира От Ессеев «Убивая животных ради пропитания, человек подавляет в себе высшие духовные чувства – сострадание и жалость к другим живым существам, подобным ему, – и, переступая через себя, ожесточает своё сердце. Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?.. Если человек серьёзен и искренен в поисках нравственности, то первое, от чего он должен отвернуться – это мясоедение... Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьёзно и истинно стремление человека к моральному совершенству». Лев Николаевич Толстой

Вегетарианство – это не только отказ от мясной пищи, но и иной образ мысли и действия. В Европе и по миру в целом широко распространены физические упражнения йогов (хатха-йога) – в то же время диета йогов не вызывает у европейцев и американцев столь активного интереса. Если посмотреть на всю историю человечества, то вегетарианство имеет не менее длинную линию жизни. В разных странах, ещё за 5 тысяч лет до нашей эры, упоминаются сообщества, которые употребляли исключительно растительную пищу – живя в согласии с природой. К вегетарианству пришли многие философы и мыслители, создатели религиозных течений и конфессий, среди них такие личности как:

Азбука Вкуса

В поддержку вегетарианства в разные эпохи выступали различные общественные деятели, политики, врачи и просто гении своего времени. Многие из них пришли к вегетарианству уже в зрелом возрасте, когда жизненный опыт человека приводит его к осознанному духовному росту. Так почему бы не последовать их примеру – сейчас? В эпоху глобальных перемен и резкого скачка технологий современным людям нет никакой необходимости употреблять мясо в пищу: сейчас в магазинах можно купить абсолютно любые натуральные продукты с высоким содержанием белков и витаминов. Вопреки расхожему заблуждению о том, будто вегетарианцы худые и бледные, хочу сообщить вам интересный факт – самым сильным человеком Германии в 2011 году стал гигант-бодибилдер Патрик Бабумян, вегетарианец. Вот что он сам говорит по этому поводу: «В 2007 и 2009 году я становился на престиж-

постулата

вегетарианства

ных соревнованиях, проводимых у нас в Германии, лишь вторым. В 2010 году я улучшил своё достижение – впервые стал самым сильным человеком Германии. И вот теперь я подтвердил свой статус, доказал, что иду правильным путём, что вегетарианство на самом деле делает меня лучшим атлетом, даёт мне преимущество силы!» Культовый французский писатель Бернард Вербер, которому в сентябре этого года исполняется 50 лет, написал замечательное произведение – «Отец наших отцов», которое можно смело назвать «настольной книгой вегетарианца». Герои его повести расследуют скандальную гипотезу о том, что человек произошёл от случайной связи примата и свиньи-бородавочника. В доказательство права на существование такой версии можно привести тот факт, что некоторые органы свиньи (например, сердце) при трансплантации человеку довольно часто приживаются и могут функционировать в нормальном режиме. А если обратиться к религии, то во многих священных писаниях мы увидим запрет на употребление мяса свиней в пищу. Обо всём этом Вербер рассказал в своей книге, не упустив возможности описать страдания и муки, которым подвергаются животные перед тем, как попасть на обеденный стол в окружении печёных яблок. Само слово «животное» говорит нам о том, что оно – живое

Оздоровительный аспект – один из ключевых факторов при рассмотрении преимуществ вегетарианства. Проявляется он в том, что вегетарианство является для человека более естественной и полезной системой питания. Прекрасная иллюстрация этого – сами вегетарианцы, которые, применяя данную систему питания, чувствуют себя хорошо, они здоровы и полны энергии. Этический аспект – связан с жалостью к животным, основан на сочувствии к страданию, которое испытывают звери, когда за ними охотятся. Экономический аспект – вегетарианство обходится дешевле, позволяя прокормить большее количество людей на той же площади Земли. Вегетарианство положительно сказывается и на домашнем бюджете – связано это не только с тем, что мясо стоит достаточно дорого, но и со снижением затрат на устранение последствий, связанных с неправильным питанием. Наконец, религиозно-аскетический аспект проистекает из стремления подчинить тело духу, из готовности жертвовать и отказаться от плотского удовольствия. Мясная пища вкусна, к ней легко привыкнуть. Нередко ей приписывается возбуждающее воздействие, особенно в сексуальной сфере. Поэтому нет ничего удивительного, что аскетические устремления, направленные на укрепление власти духа над телом и его желаниями, обычно связывались с отказом от потребления вкусной и соблазнительной пищи – в основном алкоголя и мяса.

Азбука Вкуса

Д диета

[ларс резом]

охотники и рыболовы Прежде чем поговорить об отношении к мясной пище, хочу обратить ваше внимание на очень важный тезис в статье о вегетарианстве – там есть указание на то, что многие известные люди пришли к вегетарианству в зрелом возрасте, «когда жизненный опыт человека приводит его к осознанному духовному росту». Однако в зрелом возрасте не только «возрастает духовность», но и значительно снижается потребность в животных белках, замедляются темпы обменных процессов, поэтому переход на растительную пищу многими воспринимается как облегчённая и низкокалорийная диета. Есть только одно «но», которое следует учитывать при переходе от мясоедения к вегетарианству – уровень холестерина.

холестерин – органическое жироподобное вещество, которое синтезируется в печени, а также поступает в организм с продуктами питания животного происхождения. Холестерин входит в состав половых гормонов, участвует в синтезе витамина D, является компонентом клеточных мембран, а также участвует в обменных процессах между клетками нервной системы. Пока вы активно потребляете животный белок, организму нет необходимости вырабатывать холесте-

рин дополнительно. Так запрограммировано природой, что с возрастом печень всё активнее вырабатывает холестерин, и полное исключение мяса из рациона может стать дополнительной причиной усиления этого процесса. Опасность повышенного содержания холестерина в крови связана с его отложением на стенках сосудов – то есть с развитием атеросклероза и всей гаммой сопутствующих ему сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому при переходе к вегетарианству учитывайте данное обстоятельство.

Азбука Вкуса

типы зубов Зубы человека служат не только для пережёвывания пищи. Сформированная эволюцией и существующая ныне структура зубов является частью речевого аппарата и совместно с другими органами способствует формированию голоса и речи. Если изменить структуру челюсти – к примеру, заменить её на челюсти, аналогичные травоядным, – речь человека вряд ли останется прежней. Даже потеря нескольких зубов меняет и речь, и внешний вид человека – что уж гово-

Фридрих Энгельс:

«Роль труда в процессе превращения обезьяны в человека» «Труд начинается с изготовления орудий. А что представляют собой наиболее древние орудия? Это орудия охоты и рыболовства. Мясная пища содержала в почти готовом виде наиболее важные вещества, в которых нуждается организм. Она сократила процесс пищеварения и этим сберегла больше времен и энергии для активного проявления животной, в собственном смысле слова, жизни. Чем больше человек удалялся от растительного царства, тем больше он возвышался также и над животными. Привычка к мясной пище наряду с растительной чрезвычайно способствовала увеличению физической силы и самостоятельности человека. Но наиболее существенное влияние мясная пища оказала на мозг, получивший, благодаря ей,

те вещества, которые необходимы для его развития из поколения в поколение. Человек не мог бы стать человеком без мясной пищи… Употребление мясной пищи привело к двум новым достижениям, имеющим решающее значение – к пользованию огнём и к приручению животных. Первое ещё более сократило процесс пищеварения; второе обогатило запасы мясной пищи, так как наряду с охотой оно открыло новый источник, откуда её можно было черпать, и доставило в виде молока и его продуктов новый по своему составу предмет питания. Оба эти достижения стали новыми средствами эмансипации человека»*. [* Цитируется с сокращениями и незначительными изменениями; подчёркивания в тексте – редакционные]

мораль рить о принципиально другой челюсти! Структура питания находит отражение в строении зубов. У хищников очень развиты клыки. У грызунов – передние резцы. У жвачных животных хорошо развиты коренные зубы. Человек же – всеяден: у нас прослеживается выраженная специализация каждой группы зубов. И этот факт является указанием, что должен есть человек по своей природе. Анатомия указывает на наши связи и взаимоотношения с миром, который сформировал человека и позволяет нам оставаться одним из доминирующих типов живых существ на Земле.

кишечник человека также является прямым указанием на то, какую пищу он должен потреблять. Если сравнить пищеварительную систему типичного хищника и типичного травоядного, то чело-

век окажется ближе к хищникам – опять же не по «убеждениям», а по природе. В структуре питания, которая поддерживает выживание человека и обменные процессы в организме, нужна мера. Как сказал один из врачей, «если потреблять один белок – почки отвалятся, если есть только траву – не будет материала для строительства клеточных мембран».

искусство

относится к одной из высших духовных и творческих сфер человека. И самыми первыми выражениями художественного творчества человека являются наскальные рисунки и ритуальные танцы. Вы не увидите среди первобытных пиктограмм сценок сбора плодов и возделывание полей. Сплошь – звери и охотники. Первым посылом к развитию творческих возможностей человека стала охота.

Азбука Вкуса

Приводя списки известных вегетарианцев, сами вегетарианцы «забывают» включить в них Адольфа Гитлера. Да и Лев Толстой, призывая к состраданию и жалости «к другим живым существам», имел в виду, прежде всего, животных, при этом мог заявить следующее: «Брак следует сравнивать с похоронами, а не с именинами… Что тут и говорить, что если я иду один, то мне свободно, а если мою ногу свяжут с ногою бабы, то она будет тащиться за мной и мешать мне» (свидетельство Александра Гольденвейзера). Жизнь показывает, что вегетарианство не всегда сопровождается человеколюбием. И когда речь заходит о противопоставлении вегетарианства и плотской пищи, важно не уводить полемику в область «чистой морали». Неслучайно в этой статье много внимания уделено анатомии: сбалансированное питание должно соответствовать природе человека

испанская кухня [нина костылева]

Паэлья Наряду с корридой, фламенко, Дон Кихотом, «Прадо», Дали и Гауди, паэлья является символом Испании. Паэлья – вкусное блюдо для двоих, которое в зависимости от ингредиентов может быть простым и сытным, или сложным и изысканным. Паэлью готовят во всех регионах Испании, но особенно славится валенсийская. Основа блюда – рис, и вообще внешне оно чем-то похоже на плов. Но паэлья бывает с курицей, мясом, колбасой, рыбой, морепродуктами, и со всем этим – одновременно. Особую пикантность и золотистый цвет рису придаёт шафран, который считается самой дорогой пряностью в мире – до 10 тысяч евро платят испанцы за 1 килограмм шафрана высшего качества (для приготовления паэльи требуется 1-2 грамма). Чтобы получить «жёлтое золото», надо сначала посадить цветы шафрана (это один из видов лилий), вырастить их, а потом вручную собрать тончайшие нежные тычинки; причём работать нужно с самого раннего утра – цветы шафрана к полудню уже закрываются. Продаётся шафран в натуральном виде или в виде порошка. Ну а паэлья подаётся в ресторанах на большой сковороде и с большой ложкой. В меню обычно указано: «минимум две персоны», – то есть сковородка рассчитана на двоих. Мне запомнился ресторан в Валенсии. Русские, немцы, итальянцы, болгары – каждый, кто приходил, сначала долго изучал меню. Но в итоге все заказывали паэлью по-валенсийски. И одна за другой на столиках появлялись большие сковородки, которые лично и с явным удовольствием выносил администратор ресторана.

Тортилья Отличное блюдо для завтрака! Это толстый омлет из яиц и картофеля, который едят и горячим, и тёплым, и холодным. При желании в него можно добавить всё что угодно – зелень, томаты, фасоль, колбасу, креветки. Тортилью в Испании нарезают кусками, как торт.

8А6збука Вкуса 86

Хамон Знаменитый испанский сырокопчёный свиной окорок. Прекрасная закуска. Главное, чтобы ломтики были тонкимитонкими. Разновидностей много, так как в каждом регионе к слову «хамон» добавляют своё определение. Пожалуй, самый известный – jamon serrano («хамон сэррано», «горная ветчина»), он производится в горах Андалусии. Долго хранится – можно в качестве гостинца купить домой!

Тапас Это не какое-то одно конкретное блюдо, это – разнообразные пикантные закуски. У испанцев есть традиция: днём пропустить стаканчик вина, пива или сидра с тапас, и для этого существуют специальные закусочные. Причём компании, беседуя, передвигаются из одной закусочной в другую. В выходные и праздники «по тапас» ходят всей семьей. То есть тапас – это испанский стиль жизни, целая наука отдыха и общения. В качестве тапас могут быть оливки, хамон, сыры, жареные креветки, кольца кальмаров в кляре, маленькие бутерброды, канапе, хлеб с пикантным соусом и многое другое.

Сыр манчего Известный испанский сыр. Если вы не очень голодны, купите бутылку вина и кусочек сыра – и вечер удался!

Тунец По моим наблюдениям, испанцы обожают тунец. Для них бутерброд с тунцом – как для нас с колбасой. В каждом заведении предлагают салат Tuna. Он готовится очень просто – листья салата, томаты, тунец; всё заправляется оливковым маслом, по желанию можно добавить бальзамический уксус. В наших магазинах продаются консервы «Тунец для салата». Но, конечно, испанцы чаще используют свежевыловленную рыбу. А ещё здесь можно попробовать копчёный и жареный тунец.

Кава Игристое вино, проще говоря – «испанское шампанское». Его высокое качество признано и специалистами, и потребителями.

Херес Всемирно известное белое вино с терпким насыщенным вкусом. Бывает сухое, полусухое, полусладкое, десертное. Цвет – от соломенного до тёмно-золотого и янтарного. Херес – идеальный аперитив. Но все же, херес – вино на любителя.

На заметку! В Испании заведения общепита имеют иной режим работы, нежели во многих других странах Европы. Обед – с 14:00 до 16:00. Ужин начинается в 20:00, или даже в 21:00. В шесть-семь вечера всё закрыто. Мы с этим столкнулись; конечно, это не очень удобно, но, как известно, «В чужой монастырь...».

Азбука Вкуса

Сангрия Винный пунш: красное вино разбавляют фруктовым соком, лимонадом или минеральной водой и добавляют фрукты, чаще всего цитрусовые. В некоторых рецептах присутствует также корица или бренди. Всё это великолепие подаётся в кувшине со льдом

вкусная

Елена Савина – постоянный партнёр и автор журнала Magazine, эксперт по планированию индивидуальных путешествий,– предлагает не просто «кататься по городам и странам», а использовать путешествия для познания кулинарных секретов, которыми делятся лучшие повара Европы... Публикуем отрывок из статьи Елены, посвящённой её последнему путешествию по Италии

недвижимость за рубежом www.grandic.ru

гостиница «Двина», Троицкий, 52 офис 923, тел.: 21-15-12, 44-15-12

фото / елены савиной

кулинарный класс от иль сальвиатино Отель во Флоренции у нас совершенно уникальный: вилла 15-го века с поистине итальянским названием – Il Salviatino. Она возвышается на холме, с которого открывается потрясающий вид на город. Впечатление такое, будто Флоренция лежит у твоих ног. Окружает виллу удивительный сад, где приятно бродить вечерами, наслаждаясь закатом.

И, предложив аперитив для храбрости, повёл нас в свои владения. Кухня гастрономического отеля оказалась самой современной и по виду очень внушительной. Мартино показал нам меню, объявив, что мы будем готовить три самых популярных итальянских блюда – салат с тёплыми баклажанами, помидорами и моцареллой, пасту и знаменитый итальянский десерт «Тирамису».

В отеле у нас был запланирован Cooking class – погружение в итальянскую кухню и высокую гастрономию. Шеф-повар отеля Мартино оказался симпатичным молодым итальянцем, но уже с высокими регалиями. Встречая нас, он выдал нам по настоящему поварскому колпаку и фартуку. Причём не для антуража – скорее, чтобы мы не запачкались.

Ловко разделавшись с продуктами, он увлекал нас своими действиями. Был немного жонглёром, немного барменом и, конечно же, потрясающим поваром, чередуя все эти умения одновременно. Главное – он научил нас следовать двум основным правилам: держать стол в чистоте и не бояться импровизировать!

[елена савина]

туры гастрономические

Архангельск, К. Либкнехта, 19, оф. 403 телефоны: 65-34-41, 44-44-50

www.adiscovery.su

Москва, Берсеневская наб., 16/5 телефон (495) 710-54-24 всю информацию вы можете узнать на сайте

по всему миру! www.lmtravel.ru 90 Magazine / Сентябрь / 2011

90 Magazine / Сентябрь / 2011

ИСПАНСКИй ОвОщной салат листья салата, вяленые томаты свежие помидорчики черри авокадо, маслины кедровые орешки сыр «Пармезан» бальзамическая заправка на оливковом масле 185 г / 215 руб.

Шубина, 9

суп андалусский РЫБнЫЙ Суп изысканного вкуса для гурманов! филе сёмги, филе трески тигровые креветки ароматная чесночноапельсиновая приправа 250 г / 195 руб.

Паэлья С КУРИЦЕЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ Восхитительное горячее! рис «Байя», кальмары мидии, тигровые креветки филе курочки, зелёный горошек, свежие помидоры черри, лимон соус «Песто», шафран 350 г / 345 руб.

тел. 47-03-03

«итальянский Дворик» предлагает оценить новинки в осеннем меню – традиционные блюда испанской кухни. Италия и испания – великие кулинарные средиземноморские державы, и у нас вы можете совершить кулинарное путешествие из италии в испанию и обратно! buen provecho! buon appetito! 2011 / Сентябрь / Magazine 91

кулинарный класс

Чтобы паста получилась нежной и таяла во рту, самое главное – не держать готовое тесто на открытом воздухе.

Особым удовольствием было делать пасту своими руками: начиная с замешивания теста до раскатывания его в продолговатый блин, который потом нужно было разрезать на узкие полоски и тут же бросить в кипящую воду.

Начинка для пасты – из сочных итальянских помидоров, очищенных от кожицы, чеснок, базилик, травы – и вот уже по кухне расплываются невероятно вкусные ароматы, и голова плывет вместе с ними…

Азбука Вкуса

А ещё в нашем меню десерт – нежнейшее «Тирамису». Вот уж где можно дать волю импровизации! Не буду выдавать секреты. У каждого повара они свои, а мы за эти четыре часа на деле приобщились к кулинарной культуре и стали одними из тех, кто познал секреты настоящей итальянской кухни.

Самое приятное нас ожидало позже: после прогулки по саду отеля мы сидели на террасе ресторана и под замечательное тосканское Brunello di Montalcino дегустировали нами же приготовленные блюда! Причём основное творение – нежнейшую пасту с томатным соусом, от ароматов которой мы чуть не сошли с ума на кухне, – Мартино подавал сам. Улыбаясь, он вручил нам карточки с описанием секретных рецептов и сертификат о прохождении Сooking class.

Вкус осени...

фото / ирина дейнеко

фотостудия журнала magazine

2011 / Сентябрь / Magazine 93 Троицкий, 106, 2 этаж, телефон 20-59-91

Золото леса [юлия халяпина]

Своё детство я провела в Белоруссии. За грибами мы почемуто ездили в Литву. Лес был по-прибалтийски чистым и аккуратным, любимые грибы лисички дисциплинированно росли полянками, собирать их было одно удовольствие – они не прятались под листву, и их вряд ли можно было спутать с чем-то ещё. На обратном пути мы заодно закупались хлебом с тмином, сыром и сметаной – эти литовские продукты считались вкуснее местных. Дома бабушка отваривала лисички, а потом тушила с картошкой в сметане. После событий в Беловежской Пуще дорога в любимые грибные места была закрыта. На рынках лисичек почти не было – грибники предпочитали сдавать их в приёмные пункты, по слухам, закупающие лисички для отправки в Японию и Германию для изготовления дефицитных лекарств, в том числе для выведения радиации (что было особенно актуально в Белоруссии после Чернобыльской трагедии).

На Севере к лисичкам относятся с меньшим почитанием, считают за неблагородный гриб – сродни сыроежке. Слышали бы об этом европейцы, вынужденные выкладывать по 100 евро за килограмм этой гастрономической радости! Лисичка – гриб не только удобный в собирании (знать бы только места… говорят, на Соловках их водится, хоть косой коси), но и простейший в переработке. Лисички не нужно чистить и перебирать – они никогда не бывают червивыми. Кстати, благодаря отсутствию червей, лисички считаются кошерными. В спорах и мякоти этих грибов обитает особый полисахарид хиноманноза, растворяющий и уничтожающий всяких ненужных гадов и их личинки. Это вещество помогает избавиться от любых гельминтов и активно используется как в народной медицине, так и в фармакологии. Ещё одно действующее вещество лисичек, эргостерол, эффективно воздействует на ферменты печени, а траметонолиновая кислота убивает вирусы гепатита. Лисичка – кладезь витаминов, один из самых по-

Азбука Вкуса

лезных летних продуктов. Эти грибы содержат большое количество витамина А (больше, чем в морковке), B, PP, множество аминокислот, медь, цинк и другие микроэлементы. С древних времён настоем лисичек лечат фурункулы, нарывы, ангину, «куриную слепоту», туберкулёз. Лисички обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, помогают при воспалительных заболеваниях, используются в качестве антибиотиков и для коррекции зрения. Кроме того, они, в отличие от других грибов-собирателей неблагоприятных выбросов, не только не накапливают радиоактивные вещества, а напротив, способствуют выведению радионуклидов из организма. Золотой сезон в России начинается в июне и заканчивается поздней осенью. Некоторые считают, что лисички усваиваются не так хорошо, как, к примеру, белые грибы, поэтому для извлечения максимальной пользы их следует мелко измельчать или предварительно отваривать около получаса с добавлением лимонного сока для сохранения цвета. Блюда из лисичек обладают особым островатым вкусом, ярким цветом и не терпят сочетания со специями, забивающими их вкус. Торопитесь наслаждаться этими бесценными дарами, наедайтесь ими впрок, потому что, увы, в отличие от других грибов, лисички не терпят заморозки – в этом виде они сильно горчат

наливай! [юлия халяпина]

Думаете, морс – исконно русский напиток? Это вряд ли, потому что даже само слово произошло от византийского «мурса» – «вода с мёдом». Но даже если наши предки придумали его не сами, то уж заимствовали идею давным давно – морс упоминается в «Домострое». Настоящий морс, как ясно из названия, лучше готовить на меду. Тем более как раз после медового спаса (14 августа) появляются и самые витаминные ягоды – черника, черноплодная рябина, клюква и брусника, да ещё и к этому времени в наших краях остаётся смородина – чёрная и красная. Морс можно варить как из свежих, так и из замороженных ягод: кизила, вишни, малины, ежевики. По содержанию витаминов морс даст сто очков вперёд любому компоту. Суть морсоварения такова: из ягод выжимается сок (чаше всего протиранием через сито), из жмыха делается отвар, который потом

Настоять и наливать

Морсы на меду процеживается, приправляется мёдом и смешивается с ягодным соком. Таким образом, ни ягоды, ни мёд не подвергаются долгому нагреванию, которое губительно для полезных веществ. Для дополнительной витаминизации в морсы добавляют лимон, молодые хвойные веточки и овощные соки. Это только звучит экзотично, а на самом деле свекольный, морковный, тыквенный сок или выжимка из сельдерея и зелени очень освежает вкус. Морсотерапией можно эффективно бороться с авитаминозом, простудой и воспалениями, выводить из организма шлаки, уменьшать риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, улучшить пищеварение.

Настоятельно рекомендую настаивать домашние настойки и наливки. Настойки – это что покрепче, посерьёзнее. Наливки – это что послаще, поигривее. Вряд ли у кого сейчас в хозяйстве водится ключница, водку делающая, так что придётся как-нибудь самим рецептуры осваивать, экспериментировать, пробовать и выбирать свой напиток, который может стать семейным достоянием, рецепт которого хранится в секрете и передаётся из поколения в поколение (как, например, секрет чёрносмородиновой «кончаловки» в знаменитом артистическом семействе). В домашние алкогольные эксперименты пойдёт всё, что под руку попадёт: ягоды, орехи, листья, травы и прочие вершки и корешки. Заливать можно любым крепким алкоголем. Фрукты хороши с ромом, терпкие ягоды – с коньяком, коренья – с водкой. Настойки и наливки ароматизируют мёдом и пряностями.

Азбука Вкуса

Спиртовые настойки на травах и пряностях часто называют «ерофеичем», по имени цирюльника, вылечившего таким снадобьем графа Орлова от тяжкого желудочного недуга. А так как Ерофеич вряд ли был шибко грамотен и не оставил точного руководства «сколько вешать в граммах», претендующие на знание русской кухни до сих пор не могут решить, что же именно входило в состав чудесного зелья. Похлёбкин предполагал, что это была спиртовая настойка женьшеня, поскольку Ерофеич бывал в Пекине в составе русской миссии. В литературе прошлых веков упоминаются зверобой, полынь и лимонные корки. Кулинарный историк Сырников добавляет в свою версию «ерофеича» дюжину компонентов. «Википедия» предлагает обойтись мятой, анисом и померанцевыми орехами

рецепты рыбака

У каждого опытного рыбака есть свои секреты, как приготовить настоящую северную уху. Рецепты, как правило, просты, Но иногда и в простоте можно найти много мудрости и вкуса

уха на костре

щука по-фински

рыба под углями

Нет ничего вкуснее ухи, приготовленной на костре!

Этот рецепт я подсмотрел по телевизору, его рассказал финский актёр Вилли Хаапсала, который снимался в фильме «Особенности национальной рыбалки».

Свежевыловленную кумжу или форель выпотрошить классическим способом. Никаких специй – только соль! Рыбу желательно отобрать от 500 г до 1 кг. Пропитанную солью рыбу плотно заворачиваем в обыкновенную газету в 2-3 слоя, края газеты подворачиваем, чтобы получился плотный закупоренный пакет. После чего рыбу необходимо класть в пепел, и засыпать им же! Причём пепла потребуется немало, чтобы засыпать всю поверхность бумаги на 1,5-2 см, иначе верх газеты сгорит от жара углей. Горку пепла засыпаем углями и головёшками. Через 10-15 минут достаём готовое блюдо. Аккуратно разворачиваем пересушенную газету. Рыба же внутри – сочная и очень нежная. Рекомендую сразу не набрасываться на изысканный деликатес – дайте немного остыть розовому мяску! Снять кожицу. Взбрызнуть лимончиком. Налить стопочку...

Состав: рыба, лук, соль, перец чёрный, лавровый лист, водка, картошка, зелень. Рыба чистится. Убираются внутренности и жабры. Животы лучше вскрывать ножницами. У хариуса, щуки, сороги, язя, леща, ельца чистится чешуя: её удобней чистить от хвоста к голове. Крупные рыбины разрезаются на кусочки. Вода доводится до кипения. В подсоленную кипящую воду опускаются рыба и луковица. Рыба считается сваренной, как только побелеют её глаза. Перед снятием ухи с огня в бульон добавляются специи – несколько шариков чёрного перца и одиндва листика «лаврушки».

Щука потрошится, чешуя не чистится. Промывается. Приколачивается в раскрытом виде спичками (можно гвоздями) к плоской деревянной поверхности. Посыпается солью, намазывается маслом и устанавливается у костра (с углями). Если есть лимон, рыба поливается его соком. И готовится до появления хрустящей корочки. Просто и очень вкусно!

Уха снимается с костра. Добавляются одна-две ложки водки. Котелок с ухой накрывается и настаивается двадцать минут. Рыба выкладывается в отдельную тарелку и дополнительно подсаливается по вкусу. Её можно посыпать мелко порезанным укропом, лучком. После этого уха и рыба отдельно подаются к столу. Можно добавлять в уху две-три мелко порезанные картофелины. В этом случае сначала варится картошка, а потом добавляется рыба.

Подробно читайте на сайте www.sanatatur.ru

Азбука Вкуса

ресторан европейской кухни излюбленное место проведения торжеств, банкетов и корпоративов новый VIP-зал на 12 персон

нежный лосось, приготовленный на пару под соусом «Белое вино» с красной икрой, креветками и овощным гарниром 470.– Архангельск, Ч.-Лучинского, 49 телефон 20-10-01 2011 / Сентябрь / Magazine 97

«Северная кухня» / Своё, родное [юлия халяпина]

дом книги Архангельск, пл. Ленина, 3 заказ книг по телефону 8 (8182) 65-38-79

Не так давно в США появилась новая философия питания, последователи которой называют себя locavore. В русском языке ещё нет аналога этого неологизма, ставшего словом года Оксфордского Американского словаря в 2007 году, но если переводить его по аналогии с carnivore, «плотоядное», то получится что-то типа «местноядного». Американские местноядные проповедуют принцип Be a Locavore: Grow, Buy and Eat Locally, то есть рекомендуют выращивать, покупать и есть только местные продукты, произведённые в радиусе 100 миль (примерно 160 км) от места проживания. Самый знаменитый шеф-повар мира, Ален Дюкасс, открывая свой новый ресторан где-либо, использует только местные продукты. В Штатах локальное движение – ни что иное, как очередная попытка существовать в обществе потребления автономно и не впадать в зависимость от корпораций, кормящих весь мир продуктами сомнительного происхождения и качества. Приверженцы местной пищи пропагандируют 100-мильную диету и рекомендуют не поддерживать глобализацию в ущерб собственному здоровью и национальной идентичности. Один из лозунгов поедателей местного: «Мысли глобально, действуй локально». Отечественных местноядных антиглобализм интересует в последнюю очередь. Тем не менее, продвинутые диетологи и опытные педиатры настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение местным продуктам,

Азбука Вкуса

к которым наши организмы привыкли чуть ли не на генетическом уровне. Говорят, что местные продукты связаны с землёй, на которой рождаются, вырастают и в неё же возвращаются. Никто не станет спорить с тем, что лучше дать ребёнку морковку с грядки, потушить собственноручно выращенный кабачок и сварить морс из лесных ягод, чем покупать киви, баночку детского питания от разрекламированного зарубежного производителя и пить не пойми что из консервной банки. Благо, мы ещё не разучились ходить в лес (на рынок) за черникой-брусникой и выращивать (правильно выбирать) овощи. Наша область запросто вписывается в «принцип 100 миль». Знакомые дачники, охотники и рыбаки есть у каждого. Магазины с мясом от местных фермеров появились повсеместно. Молочную продукцию предлагают несколько областных производителей. Остаётся только купить самое свежее и не испортить продукты своим энтузиазмом. Увы, увлекаясь экзотической кулинарией, многие стали забывать простые рецепты. «Северная кухня» Людмилы Черёмухиной из «Дома книги» напомнит, научит, расскажет. КПД этой книги очень высок – на 200 страницах удобного формата вы найдёте более 400 легко воспроизводимых рецептов. В ней нет пошаговых иллюстраций и рецептов, требующих каких-то профессиональных навыков. Всё легко и просто, а значит, здорово и экологично!

модель капуччино мдф фасады стеновая панель закалённое стекло ящики с доводчиками итальянская фурнитура

НОВИНКА кухонные столы с покрытием из керамической мозаики

Мебельный салон

производство мебели на заказ Архангельск, Ломоносова, 92/2, телефон 65-75-95

И та л ь я н с к и е к у х н и Модель carmen Фасад: рама из массива липы и филёнка со шпоном липы, тонированные в цвет вишни. Рама украшена инкрустацией с отделкой позолотой . Матовое стекло с фацетом в латунной раме золотого цвета. Витрины и элементы фасада могут быть выгнутой формы.

Архангельск Ломоносова, 92/2 телефон 65-75-95 мебельный салон Elform www.latini.ru 2011 / Сентябрь / Magazine 99

Т ’

Торт «Павлова» [юлия халяпина]

Как в СССР был популярен торт «Наполеон», так и торт-безе «Павло’ ва» (ударение на «о») занимает важное место в национальной кухне Океании. На авторство рецепта претендуют как австралийцы, так и новозеландцы. Очевидно лишь то, что торт появился после триумфальных гастролей Анны Матвеевны по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы в честь знаменитой танцовщицы называли и духи, и шоколадные конфеты, и одежду. По австралийской версии кондитер, представляя новый десерт, воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова». Новозеландцы утверждают, что шеф-повар одной из гостиниц в Веллингтоне создал этот десерт, чтобы угостить русскую балерину во время её всемирного турне. История историей, но популярности десерт добился небывалой – на той стороне света «Павло’ ву» (сокращённо «пав», в просторечии «павильон») в различных вариациях можно приобрести в любом супермаркете, даже в виде полуфабриката. Как и любое популярное блюдо, торт пал жертвой амбиций гигантоманов. В 1999 году Новозеландский национальный музей отпраздновал свой День

рождения созданием торта длиной 45 м, который нарекли «Павзиллой». Рекорд был побит в 2005 году студентами Восточного института технологии, которые приготовили «Павконг» длиной 64 м. Я сама не любительница безе и меренг, но настоятельно рекомендую попробовать испечь этот торт всем владельцам духовок. Это абсолютный хит десертного стола – лёгкий, воздушный, ненавязчивый и абсолютно несложный в приготовлении. Его можно приготовить как большим тортом, так и порционными пирожными. Белки взбиваются с добавлением сахара, крахмала (желательно кукурузного) и уксуса (я заменяю на лимонный сок). Благодаря этим добавкам торт приобретает глянцевую хрустящую корочку, оставаясь мягким внутри. Чтобы отбить запах сырого белка, можно добавить ваниль. Противень застилается пергаментом, на котором рисуется круг – один большой или несколько маленьких. Белковая масса выкладывается внутрь круга, при этом в центре следует сделать углубление, а края оформить так, чтобы масса напоминала балетную пачку. Торт отправляется в духовку

Азбука Вкуса

100

примерно на час. Оптимальная температура – около 150 градусов. Если ваша духовка с режимом конвекции, не включайте его. Дверца духовки должна оставаться закрытой даже после приготовления – пусть торт остынет и отдохнёт, можно даже оставить его ночевать в духовке. Украшать будем непосредственно перед подачей. Сливки самой высокой жирности взбиваются с небольшим количеством сахарной пудры, выкладываются на «балетную пачку» и облагораживаются доступными фруктами-ягодами. Новозеландцы, основные производители и импортёры киви, украшают торт именно этими фруктами. В Великобритании предпочитают малину. Для «Павловой» идеальна клубника; персики и бананы тоже будут вполне гармоничны. Основная ошибка кулинаров – украшать торт-безе фруктами сразу после приготовления и оставлять на ночь в холодильнике. В этом случае торт впитает влагу, размякнет и перестанет хрустеть. То же самое может произойти, если оставить готовый торт в холодильнике на следующий день, но это вряд ли случится, потому что торт, какого бы диаметра приготовлен ни был, на удивление съедается в один присест

новинка!

торты пирожные, игрушки

из живых цветов приятный подарок для любимых

магия цветов заказ. доставка круглосуточно

68-19-00 27-62-84, 65-66-06

ТЦ РИМ Воскресенская, 102

0 этаж

телефон 29-31-28 2011 / Сентябрь / Magazine 101

Утка по-пекински [юлия халяпина]

Есть множество вкусных рецептов, которые легко и увлекательно можно воплотить на собственной кухне, но существуют и такие, на которые заморачиваться никак не хочется – проще выйти из дома, пойти в правильное место и попробовать. Утка по-пекински – однозначное воплощение этого принципа. Эта самая утка – один из флагманов китайской кухни, которую, между прочим, считают одной из трёх лучших в мире. Американский президент Никсон после знакомства с достопримечательностями столицы Китая резюмировал: «Не молодец тот, кто не побывал на Великой Китайской стене; а тот, кто не отведал утки по-пекински, испытает огромное сожаление». В самом Пекине есть несколько ресторанов-ветеранов старше 150 лет, которые специализируются в приготовлении этого блюда. Птичка, о которой речь, изначально была вовсе не пекинской, а шаньдунской – из провинции Шаньдун произошёл способ приготовления утки, пришедшийся ко двору династии Юань в Пекине. Рецепт ушёл в массы, когда в 1330 году медик и диетолог императора опубликовал его в своих «Важнейших принципах питания». Утку, натёртую маринадом на основе ячменной патоки, мёда и соуса, запекают в специальной печи. В основном применяется два способа. В первом утку подвешивают над очагом (желательно на углях фруктовых

деревьев). Во втором – запекают в закрытой печи с постепенным уменьшением температуры. В любом случае у правильно запечённой утки должна быть глянцевая хрустящая кожица насыщенного цвета и сочное мясо. По одной из технологий утку продувают компрессором, чтобы жирная кожа отделилась от мяса и при запекании стала тоненькой и хрустящей. Потом утку разделывают на множество аппетитных кусочков и подают с рисовыми блинчиками, зеленью лука, огурцом и соусами (это может быть кисло-сладкий «хой син», сливовый соус или сладкий соус из лопуха). Блинчик нужно обмакнуть в соус, завернуть в него кусочек утки, огурца и лука – зелёного или порея (что дадут), и в таком виде наслаждаться. В классическом варианте хрустящая кожица подаётся отдельно. В безотходном производстве на бульоне из оставшегося после разделки утки остова могут сварить лёгкий супчик молочного цвета с китайской капустой, который подадут после мяса.

Азбука Вкуса

102

Правила приготовления и подачи утки имеют тенденцию упрощаться и адаптироваться к космополитичным вкусам и потребностям. Евросоюз даже запретил на своей территории традиционные духовки для утки, ставя им в вину глобальное потепление климата. Раньше утку пренепременно разделывали на 108 кусочков, по числу воплощений Будды. Сейчас даже в Китае допустима подача 90 кусочков, так как некоторые части утки не удовлетворяют вкусам потребителей. В 60-х годах ХХ века в Китае возникла традиция нарезать утку в виде листьев дерева гинкго и ивы. В Пекинском ресторане готовили банкет в честь западных гостей, не умеющих пользоваться китайскими палочками. Тогда премьер Госсовета КНР попросил повара нарезать утку в виде листьев ивы, чтобы её было удобно есть вилкой и ножом. Тем, кому важно следовать букве древних рецептов с точностью до последнего иероглифа, вряд ли имеет смысл есть утку попекински где-нибудь за пределами Великой Китайской стены, но… Отчаянные любители утки по-пекински всё-таки пытаются приготовить её самостоятельно, презрев отсутствие дровяной печи и устройства для продувания утки – вместо него в домашних условиях используют велосипедный насос. Процесс герметичного совмещения шланга с утиным горлом, наверное, хорош для затейливого досуга, но я бы, пожалуй, лучше отправилась к профессионалам, которые и приготовят, и подадут, и уберут

классика

поднебесной

Запечённая маринованная отборная утка с огурцами, лукомпореем, сливовым и кунжутным соусами. К утке подаётся насыщенный утиный бульон и рисовые блинчики. Ингредиенты: утка, огурец, мёд, мука, ржаная водка, уксус, луковица, чеснок, фенхель, корица, соль и перец, сливы, соевый соус, херес, острый перчик, имбирь и корица, дольки мандарина. утка по-пекински 610 г / 950.–

Архангельск, Гайдара, 44/1. тел. 42-00-68

Ц Клумба к столу [юлия халяпина]

Цветочная кулинария на самом деле ближе и доступнее, чем нам кажется – вряд ли кто-то не пробовал десерты с ванилью (завязью ароматной орхидеи), блюда с шафраном (тычинками крокуса), зелёный чай с жасмином, травяной с ромашкой, красный с гибискусом и не слышал о варенье из лепестков роз и вине из одуванчиков. В традиции использования бутонов и лепестков в качестве пищи есть и аромат, и философия, и эстетика, и даже безотходное производство.

Средиземноморья весьма популярны фаршированные или жареные в кляре цветы кабачков – их продают на лотках наряду с прочим овощным разнообразием. Как правило, почти все цветы овощей и пряных трав съедобны и могут употребляться в качестве оригинальных добавок к различным блюдам. Важно только знать их происхождение и быть уверенным, что они выросли и зацвели в чистом месте без использования излишних удобрений и прочих химикатов.

В древнеримской рукописи упоминалось о гладиолусах, вкушаемых с солью и оливковым маслом. Кулинары Среднего Востока эксплуатировали розы с незапамятных времён, ароматизируя ими десерты и напитки. Мода на цветочную кулинарию появилась в Англии в 16-17 веках, когда приглашение «на засахаренные фиалки» было равносильно признанию в романтических чувствах. В Японии широко использовались хризантемы. В современной Европе в салаты нередко добавляют маргаритки и фиалки. В кухне

Завсегдатай дачных клумб настурция – на самом деле, один из видов кресс-салата, чьи листья можно употреблять в качестве зелени, а плоды мариновать и использовать вместо каперсов. Вездесущая календула – тоже замечательный съедобный цветок с пикантным перечным вкусом. Сине-розовые цветки бораго, огуречной травы, наполнят

Азбука Вкуса

104

салаты и холодные супы огуречным ароматом. Лепестки гладиолусов можно фаршировать или использовать как гарнир. Чашечка подсолнуха по вкусу напоминает артишок (тоже цветок по своей сути). Розы (тёмные сорта ароматнее) и лилии (предварительно удалить тычинки) прекрасно подходят для украшения блюд. А вот ландыши, нарциссы, ирисы, петунии, дельфиниум и наперстянка ядовиты. Прекрасно смотрятся напитки, украшенные кубиками льда, в котором заморожены цветы. Засахаренные целиком цветы – отличное украшение для тортов. Готовить их несложно – бутоны надо промыть, обсушить, покрыть взбитым яичным белком и обсыпать сахарной пудрой, после чего хорошенько просушить, развесив или разложив на салфетки. Мне нравится украшать летние десерты анютиными глазками. На них чудесно смотрятся капельки «росы», которые превосходно получаются из прозрачного желе для торта, приготовленного из пакетика

староместская сковорода:

ассорти мясных деликатесов на 4 персоны свиная ножка, запечённая до золотой корочки, домашние мясные, телячьи и свиные колбаски, обжаренные хрустящие куриные крылышки; подаются с тушёной капустой, картофелем по-деревенски и тремя соусами: забористый хрен, барбекю, тар-тар и с чесночными гренками; 1600 руб. –2000 / 465 / 160

Архангельск Чумбарова-Лучинского, 41 телефон 288-772 2011 / Сентябрь / Magazine 105

пили ли эльфы эль? [юлия халяпина]

Пили ли эльфы эль? Вполне возможно, ведь похоже, что само слово «эль» произошло от древнеанглийского ealu, которое означало «колдовство», «обладание», «опьянение». Изначально на территории Англии элем называли напитки, полученные в результате брожения без хмеля. Эль современный – это вид пива, производимый из ячменного солода при высокой температуре быстрым верховым брожением (в отличие от лагера, выдержанного пива низового брожения). Попробуем разобраться в разнообразии сортов эля. В Великобритании эль не фильтруют и не пастеризуют. То, что у нас называется «живым пивом», у англичан именуется «настоящим элем» – real ale.

Биттер Bitter Горький напиток, национальный сорт английского эля цвета тёмной меди. Майлд Mild Мягкий эль, по крепости напоминающий наш квас.

Браун Brown Ale Коричневый или бурый эль, ароматный напиток с приглушенными орехово-карамельными тонами.

Пейл Pale Ale Светлый эль золотистого, медного или янтарного оттенка с горьковатым послевкусием.

Крепкий Strong Ale Обладает более тяжёлым вкусом. В Англии варят ещё одну его разновидность – выдержанный, старый эль (Old Ale). Встречается и вариант под названием тёмный эль (Dark Ale).

Шотландский эль

Scottish/ Scotch Ale Прямой конкурент тёмного эля из северных районов Соединённого Королевства. Нередко обладает лёгким дымным ароматом, который напоминает, что шотландский эль происходит из тех же торфяных болот, что и виски.

Барли вайн Barley Wine Ячменное вино, коньячная версия пива. Спирта в этом экзотическом сорте столько же, сколько в вине – до 12 градусов.

Азбука Вкуса

106

Портер Porter Напиток, созданный в середине 18 века для портовых грузчиков и носильщиков. Изначально в нём присутствовало множество добавок из трав и специй.

Красный ирландский эль

Red Irish Ale Обладает характерной кремообразной консистенцией.

Стаут Stout Наследник портера, очень тёмный, почти чёрный, так как при его производстве используют карамельный солод и жженый ячмень. Существует несколько разновидностей стаута. Во-первых, классический ирландский стаут (Classical Irish Stout). Классический ирландский стаут производит пивоваренная компания Arthur Guinness and Sons в Дублине. Стаут зарубежного типа (Foreign-Style Stout) производится вне Британских островов: и на Ямайке, и в Канаде. Сладкий стаут (Sweet Stout), он же стаут лондонского типа (London-Style Stout) или кремовый стаут (Cream Stout) и даже молочный (Milk Stout). В его приготовлении используются так называемый шоколадный солод и лактоза, молочный сахар. При приготовлении овсяного стаута (Oatmeal Stout) используют почитаемый англичанами овёс. Российский императорский стаут (Russian Imperial Stout) обладал способностью выносить дальние морские путешествия, а крепостью и вкусом мог соперничать с хорошим портвейном. Сухой стаут (Dry Stout) используют для приготовления коктейлей

Newcastle – премиальный эль из Великобритании, имеющий успешную историю и зна-

чительный успех в мире. Это великолепный красновато-коричневый напиток с насыщенным вкусом, изысканным послевкусием со сладковатым оттенком, с характером настоящего английского эля. Примечательно, что на северо-востоке Англии, родине Newcastle, где его любовно называют «собакой» (The Dog), никто точно не знает происхождения этого прозвища. Но почти каждый вечер в Ньюкасле можно услышать как мужчины, выходящие из своих домов, чтобы зайти в местный паб, говорят своим женам на местном диалекте: «Я, пожалуй, пройдусь по дороге - выгуляю собаку».

Эль Newcastle вы можете попробовать в «Честер-пабе». Легким лакомством к нему послужат сырные шарики 178.– и бородинские гренки 118.– Также великолепно дополнят его насыщенный вкус ароматные стейки, которые можно попробовать здесь же: рибай-стейк 648.– стейк из телятины 518.– ТЦ Центр, вход с торца Троицкий, 37 телефон: 288-782 www.chester-pub.ru

фото / владимир трефилов фотостудия журнала magazine

2011 / Сентябрь / Magazine 107

Ярлыки

[юлия халяпина]

«Ядрена Копоть» – замечательные сосиски, которыми нас угостила компания «Есть Колбасы!». И название у них – ядрёное!

в качестве иллюстраций использованы рекламные образы производителей продуктов

Про яблоки и ягоды мы уже писали, про ячневую кашу и язык заливной – как-то скучно, про яды и язву – жестоко. Зато есть сосиски «Ядрёна копоть» и прочие ярлыки, на которые без слёз (от смеха, разумеется) не взглянешь. Некоторые мировые производители вынуждены стыдливо переименовывать свою продукцию из-за неблагозвучных ассоциаций в различных языках. Некоторые не догадываются сделать это сразу, как, например, «Доширак», в названии которого изначально была буква «с», а не «ш». Пасту Crest пришлось переименовывать для российского рынка в Blend-A-Med – вряд ли бы россияне стали чистить зубы «Крестом». Ошибку совершил другой концерн, представивший французам зубную пасту Cue – американцы и не догадывались, что такое название носит популярный французский порножурнал. Дезодоранты Mist Stick провалились в Германии, потому что никто не подсказал производителям, что на немецком сленге Mist означает не «туман», а «навоз». Проблемы

Азбука Вкуса

108

во многих странах могли возникнуть и у компании Bacardi, выпускающей фруктовый напиток Pavian, что на французском означает не вид обезьяны, а «шик». Сплошь и рядом подобные примеры на автомобильном рынке: автомобиль Daewoo Kalos представлен в России как Chevrolet Aveo. Экспортный вариант «Жигулей» был переименован в Lada, дабы не ассоциировался с машиной для жиголо (производители явно себе польстили – вряд ли даже начинающие жиголо выбрали бы себе это средство передвижения). Немало проблем автомобильным концернам доставил испаноязычный рынок. Chevrolet Nova потерпел фиаско, так как No Va означает поиспански «не движется». Менеджеры Mitsubishi поступили разумнее, переименовав Pajero (на испанском сленге - грубое обращение к геям) в Montero. Проблемы возникают не только со словами, но и с картинками. Английская реклама лекарства от головной боли в трёх картинках (на первой человек держится за голову, на следующей – ест таблетку, на последней – радуется жизни) провалилась в Египте, так как креативщики не учли, что арабы читают справа налево. Известные производители детского питания не могли понять причину низкого уровня продаж в африканских странах. На других рынках баночки с изображением розовощёкого карапуза уходили влёт. Оказалось, что в Африке из-за большого количества неграмотных людей принято изображать на упаковке ингредиенты, входящие в продукт

«Добратуса» – вечеринки для тех, кто любит добротно потусить с друзьями и, ничего не стесняясь, всю ночь напролёт позитивно сходить с ума в атмосфере тотальной радости. Это вкуснейшее музыкальное блюдо с живым звуком и специальными диджей-сетами. Мы приготовим отличные напитки. На счёт «раз» переключимся в режим хорошего настроения. Пригласим франкоговорящего конферансье. Зафоткаем и отснимем на камеру всё действо, а затем отправим отчёт друзьям из других городов, чтобы те завидовали – и тоже приехали уже, в конце концов! «Добратуса» – очень простые и дружеские вечеринки. Настроение задаёт живой джаз, а потом за пульт встают диджеи, которые с пластинок играют фанк, блюз, латину и всё, что способствует общению, танцам и радости! Ближайшая вечеринка состоится в субботу – 17 сентября Троицкий, 37 (вход с торца) Справки по телефону 288-782 2011 / Сентябрь / Magazine 109

фото / владимир трефилов

magazine

лет

Свой День рождения Magazine отметил бурно и весело – спасибо ресторану Route 66 (см. стр. 80) и компании «Алианта Групп», которая стояла у истоков создания современного винного рынка России и сегодня является одним из его признанных лидеров. «Алианта Групп» в качестве аперитива презентовала гостям праздника итальянские вина Zonin, история которых ведётся с 1821 года. «Зонин» является самой крупной семейной винодельческой компанией в Италии, чья продукция представлена на рынках 89 стран – на всех континентах! Мы наслаждались шедеврами Zonin – жемчужным Prosecco и изящным Rose

Специально для создания типично американского духа публике были представлены вина из Калифорнии – Gnarly Head от компании Delicato Family Vineyards. Сегодня «Деликато» – одна из самых успешных американских виноделен. На престижных мировых чемпионатах вин компания четырежды получала почётный титул «Лучшая винодельня США», а вино «Ноули Хэд», ставшее визитной карточкой компании «Деликато», высоко оценивается как специалистами, так и почитателями качественных вин по всему свету. Гости нашего праздника также в восторге от Gnarly Head

(8182) 44-52-62

телефон

Hotel комфортабельная гостиница в городе Круглосуточно

Аренда номера или дома Закрытая территория Автомобильная стоянка Беседка для отдыха Мангалы / Шезлонги

цена номера «Люкс»

2500 рублей

113

Свадьба Елены и Владимира Старцевых 11 июня 2011 года фото / ирина дейнеко

114 Magazine / Сентябрь / 2011

парикмахерская маникюр, педикюр, депиляция комплексный уход за лицом и телом наращивание ногтей волос, ресниц кедровая бочка солярий

Архангельск Троицкий, 122 бассейн «Водник» 3 этаж тел. 20 17 20 2011 / Сентябрь / Magazine 115

[анастасия архангельская]

осень гороскоп

ки нике! т е м о п в е е т н д й е а л ж е е сд в своем

Движение планет в сентябре

Главные аспекты сентября

Меркурий до 9 сентября в знаке Льва, что способствует ярким идеям. В это время вы можете испытывать здоровый оптимизм при решении любых проблем. С 9-го по 26 сентября Меркурий в знаке Девы: улучшается аналитический ум с сильным уклоном в практическое мышление; это хороший период для изучения любого предмета и сортировки уже полученной информации. С 26 сентября до 13 октября Меркурий в знаке Весов: повышается интерес к человеческим отношениям и к изучению психологии; в эти дни можно проводить тренинги и семинары по межличностным отношениям.

Любое планирование лучше начинать в новолуние или первый лунный день: такой день был 28 августа, следующий начнётся 27 сентября в 15:10. А активность по намеченным делам или проектам лучше начинать в 4-й лунный день, то есть с 1 сентября (начало в 11:26) по 2 сентября (окончание в 12:54) и 30 сентября с 11:55. В это время улучшается восприятие внешних процессов.

за помощью к более зрелым и опытным партнёрам, проводить анализ сделанного, учитывать свои просчёты.

В растущую фазу Луны у людей улучшается настроение, повышается оптимизм. Фаза первой четверти (4 сентября с 21:38) может быть периодом конфликтов и напряжённости – это честолюбивое время, которое не способствует гармонии и пониманию друг друга.

27 сентября с 15:08 – новолуние: пришло время планировать новые дела на будущий лунный месяц.

Венера до 15 сентября в знаке Девы: чувства очень строго и критично анализируются. Хорошее время для оформления своего рабочего места. Повышается интерес к своему внешнему виду и здоровью. Удачный период для анализа ваших материальных вложений и трат. С 15 сентября до 9 октября Венера в знаке Весов. В этот период важны гармоничные межличностные отношения с окружающими людьми. Усиливается романтичность, тяга к изысканности и утончённости. Для женщин важна искренняя симпатия, а мужчины многого добьются, будучи галантными и светскими. Марс до 19 сентября в знаке Рака. В этот период ваша активность может быть направлена на семейные дела. Это время можно использовать для ремонта, монтажа, демонтажа. С 19 сентября по 11 ноября Марс в знаке Льва. В этот период усиливаются творческие способности, предприимчивость, твёрдость и целеустремлённость. Самоуверенность сильных мужчин вызывает доверие у других людей.

Неделя с 5-го по 12 сентября очень хороша для активной работы по продвижению вашего проекта. 8 сентября возможны иллюзии или фантазии, день хорош для творчества, но неудачен для практических материальных дел. 12 сентября в 13:26 – полнолуние, время компромиссов. Возможно, ваша неугомонность и избыток энергии приведут к бессоннице. В этот день ваши интеллектуальные способности поднимутся на должную высо- ту. Тем, у кого скачет давление и взрывной темперамент, сле- дует учитывать эти особенности и делать вовремя передышки и паузы. 17 сентября – хороший день для встреч, любви и вложения денег. 30 сентября с 17:38 – по- следняя четверть Луны: реко- мендуется завершать начатые в новолуние дела, обращаться

116 Magazine / Сентябрь / 2011

26 сентября – день полон напряжения, нервотрёпки и кризиса. Планировать и проводить важные встречи непродуктивно. Возможны сбои в связи, а неустойчивое положение может расторгнуть любой союз и изменить договорённости.

Внимание: 28 сентября избегайте силовых методов решения проблем!

Луна без курса. В обозначенные ниже время и даты, в периоды Луны без курса, получаемая информация может быть необъективной. В это время лучше проявлять осторожность дата 1 2 3 4 6 8 10 13 15 18 20 23 25 25 26 27 29

время 21.36 – 24.00 00.00 – 22.49 23.41 – 00.00 00.00 – 01.03 04.31 – 06.05 00.36 – 13.43 21.33 – 23.28 05.47 – 10.50 21.11 – 23.26 11.10 – 12.07 20.35 – 22.55 05.23 – 05.56 06.40 – 08.50 23.48 – 24.00 00.00 – 24.00 00.00 – 08.52 05.52 – 08.06

Индивидуальные гороскопы и прогнозы oscorpion888@yandex.ru

ТК На Окружной, 3 уровень Окружное шоссе, 13 телефон 62-62-62 (доб. 191) www.visavis-brand.ru

2011 / Сентябрь / Magazine 117

сентябрь гороскоп

[анастасия архангельская]

Овен. Сентябрь – лучший месяц для отпуска или занятий по восстановлению здоровья. Можно заняться ремонтом своего дома или перепланировкой офиса. После 24 сентября ваши дела могут пойти наилучшим образом! Вторая половина месяца может быть связана с волнениями по поводу ваших любовных дел.

Лев. Умело разработанная стратегия в начале месяца поможет вам улучшить как своё материальное состояние, так и продвижение в социуме. Ваши грандиозные идеи могут заинтересовать руководство, а чувство меры и такта – поднять ваш авторитет на должный уровень. Берегите своё здоровье – особенно 26 и 28 сентября.

Стрелец. Увеличение заказов и денежных потоков возможно в самом начале месяца и ближе к третьей декаде. С 20-го числа от вас потребуется такт и умение находить компромисс. Удача будет помогать вам 15 и 29 сентября.

Телец. В начале месяца вам сопутствует удача. Ваш авторитет и финансовое состояние – на должном уровне. В сентябре от вас потребуется большее внимание к своим детям или любимым. Берегите свои деньги, не тратьте их по первому желанию – особенно 17 и 19 сентября.

Дева. Сентябрь – наилучшее время года, особенно после вашего Дня рождения. В целом месяц хорош для достижения поставленных целей. Опираясь на коллектив, друзей и единомышленников, вы получите отличный результат в работе. Вам следует правильно рассчитать ресурсы как материального плана, так и ресурсы своих сотрудников. Будьте особенно осторожны в делах – 8, 17, 26 и 28 сентября.

Козерог. Первая половина сентября – наиболее продуктивна для укрепления вашего статус-кво. Ближе к 17 числу возможны резкие и непредсказуемые изменения – на работе и в семье. К концу месяца возьмите небольшую паузу. С 23 сентября будьте готовы к переменам в отношениях с начальством или подчинёнными.

Близнецы. В сентябре у вас возможны значительные хлопоты по обустройству своего дома. Ваши усилия не пройдут впустую. Ваш деловой настрой, проявленный в первой половине месяца, будет способствовать улучшению финансовых дел во второй половине сентября. 8-го числа проявите осторожность – день опасен непрактичными решениями и ошибками.

Весы. Займите пока выжидательную позицию, подведите итоги своего прошлого месяца. Сконцентрируйтесь на делах, которые требуют от вас внимания в настоящий момент. Приведите свои дела в полный порядок, особенно связанные с налогами и другими важными документами. Начиная с 27 сентября, можете планировать свою новую лучшую жизнь на ближайший месяц. А ещё лучше начало любых важных для вас дел перенести на дни, следующие после вашего дня рождения.

Водолей. В начале сентября у вас возможны некоторые важные встречи и деловые предложения, но 8 числа они будут не столь выгодны, как бы хотелось. Вторая половина месяца может способствовать романтическому настрою и обретению душевного равновесия. К концу месяца возможны лёгкая усталость и депрессия, которые пройдут в течение трёх дней. Удачные дни – 3, 12, 15. Берегите сердце и сосуды – 17 и 26-го, а свой кошелёк – 30 сентября.

Рак. Ваши активность и инициативность будут способствовать достижению успеха в сентябре. В начале месяца возможны сложные отношения с партнёрами и руководством. Застрахуйтесь в первую неделю сентября от разного рода неприятных случаев. Не обольщайтесь предложениями о быстром увеличении прибыли. 15 сентября – хороший день для делового общения и согласования договоров.

Скорпион. В предстоящем сентябре вы можете смело начинать новый проект с группой единомышленников! Рядовые дела будут течь довольно ровно и уверенно, особенно 11-го числа. 23 сентября вам может сопутствовать удача в достижении поставленных целей – очень продуктивный день для оригинальных и необычных решений! Берегите здоровье 28 сентября, кошелёк – 17-го. Никому не верьте на слово 8 сентября.

Рыбы. Этот сентябрь может стать важным для ваших отношений. Опирайтесь на проверенные пути зарабатывания денег и не верьте в быстрые планы обогащения. Вы можете быть очень привлекательными и обаятельными в первой половине месяца. Хорошие дни для романтики – 3, 11 и 15 сентября. Критические дни для финансов и любви – 17, 26, 28 и 30 сентября

118 Magazine / Сентябрь //2011 2011

Индивидуальные гороскопы и прогнозы 8-911-557-2584

Fashion girl – Зоя

, 34 года, юрист: «В марке BESTIA я вижу несколько важных для меня достоинств. Во-первых – это гармоничная интерпретация делового стиля. То есть не просто белые рубашки и чёрные юбки, а интересные модели, например, рубашки-боди или деловые платья. Во-вторых – каждый образ можно обыграть многочисленными аксессуарами – ремни, сумки, очки , бижутерия… В-третьих – это вещи для повседневной жизни. Вне работы я выбираю свободный элегантный casual-стиль, и меня всё устраивает – высокое качество, хорошая посадка и привлекательная цена!»

Вне работы: Туника 1 925.– Джинсы 2 057.– Куртка 3 388.– Очки 495.– Подвеска 330.– Браслет 420.– Ремень 495.– Клатч 915.– Бюстгальтер 673.– Шорты 357.–

Бюстгальтер 582.– Стринги 180.–

На работе: Рубашка 1 331.– Брюки 1 815.– Жилет 1 452.– Куртка 3 388.– Ремень 495.– Сумка 1 485.–

NEW SHOP Воскресенская, 7

новый молодёжный тренд

Цены указаны без учёта скидки по индивидуальным дисконтным картам «Bestia» и сезонным акциям

ТЦ «Гранд Плаза» Троицкий, 20 3 этаж

Бизнес центр Архангельск аренда по ценам собственника

офисы от 15 до 52 кв.м разнообразные типы помещений, включая офисы с двумя раздельными кабинетами и приёмной

стоимость 750-850 руб./кв. м

круглосуточная охрана видеонаблюдение охраняемая парковка для арендаторов на 26 машино-мест интернет, телефония: «Билайн», «Ростелеком» наличие водонагревателей: горячая вода постоянно просторные коридоры зоны для общения кофейня Архангельск, проезд Бадигина, 19 телефон (8182) 42-23-25 в будние дни с 9.00 до 17.00 e-mail:arhbiz@mail.ru

офисы с двумя раздельными кабинетами и приёмной

малый офис площадью 20 кв.м

большой офис площадью 52 кв.м

120 Magazine / Сентябрь / 2011

офис – визитная карточка бизнеса,

по котороЙ судят об успешности и устойчивости компании

санузлы с постоянно горячей водой

швейная фабрика

БУМ

холлы украшены произведениями искусства – архитектурная история Архангельска

просторные коридоры шириной до 3 метров

зона для кафе121 2011 / Сентябрь / Magazine

адреса

АГАЗИНЫ

anna verdi 421083 Женская классическая одежда «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 4 этаж befree Модная женская одежда «ЦУМ», Поморская, 9, 1 этаж batik 89116597383 Женская одежда «Рим», Воскресенская, 102, 1 этаж «Двинские Зори», Ломоносова, 15 benetton 286566 «Арбат» Поморская, 22 bestia Молодёжная одежда «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 3 этаж Воскресенская, 7 BUFFALO 420143 Мужская одежда «ЦУМ», Поморская, 9, 3 этаж «Полюс», 2 этаж «Гранд Плаза», 3, 4 этажи 462290 calamar 89600083374 Салон мужской одежды «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 3 этаж carlo pazolini 200140 Обувь и аксессуары «ЦУМ», Поморская, 9, 2 этаж COLIN`S Брендовый магазин джинсовой одежды «Гранд Плаза», Троицкий, 20 COLIN`S Дисконт 681806 «Двинские зори», Ломоносова, 15, 0 этаж camel active 440923 «Атриум», Троицкий, 3/1, 2 этаж DI CARA 462550 Салон верхней женской одежды «Гранд Плаза», 3 этаж ECCO Архангельск: «Атриум» Троицкий, 3, к. 1, 2 этаж Северодвинск: ЦУМ, Ломоносова, 81, 2 этаж Gant 470505 «Престиж», 2 этаж, Троицкий, 21 GLAMOROUS 657586 Бутик нижнего белья Попова, 14, 1 этаж GLenfield 652271 «Арбат», Поморская, 22, 2 этаж

lerros Одежда. Аксессуары из Германии «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж LEVI`S Троицкий, 23

285660

love republic «ЦУМ», Поморская, 9, 1 этаж luhta Брендовая мужская и женская одежда «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 1 этаж paolo conte 442091 Обувь, аксессуары «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж PUMA 442717 Фирменная одежда для спорта и отдыха «Престиж», Троицкий, 21, 2 этаж reglan 658971 Женская верхняя одежда «Полярный», 1 этаж «Богатырь», Воскресенская, 81 «Одежда», Гагарина, 13 shendel 89523031779 ЦУМ, Поморская, 9, 3 этаж ТЦ «Полюс», Тимме, 4, корп. 3, 2 этаж snow image Верхняя одежда, спортивные костюмы Универмаг, Поморская, 9, 2 этаж «Аквилон», Попова, 16, 2 этаж «Престиж», Троицкий, 21, 2 этаж

visavis (доб. 191) 626262 Одежда и бельё. «На Окружной» Окружное шоссе, 13, 3 уровень www.visavis-brand.ru ангар 89642952830 Одежда. Аксессуары ева 441621 Женская одежда «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 4 этаж «Адмиралтейский» Никольский, 33, 2 этаж 440341 «Океан», Воскресенская, 9 440676 ИРИНА 462547 Салон меха и кожи «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 3 этаж манто Верхняя женская одежда «Рим», Воскресенская, 102 661060 «Двинские Зори», Ломоносова, 15 683166 655569 «Панда», Поморская, 11

INCITY Женская модная одежда «Атриум», Троицкий, 3/1, 3 этаж karen millen 462046 Обувь. Одежда. Аксессуары «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж kira plastinina 462240 «ЦУМ», Поморская, 9, 2 этаж www.kiraplastinina.ru

122 Magazine / Сентябрь / 2011

нарядные платья трикотаж нижнее бельё

джинсы верхняя одежда сумки бижутерия

ТЦ Атриум, 3 этаж, Троицкий, 3 телефон 8-981-650-5555

модные колготки Троицкий, 56 Воскресенская, 95 «Атриум», Троицкий, 3 / 1, 1 этаж МОДНОЕ БЕЛЬё 215487 «Полюс», 2 этаж «Сити Центр», ий, 16 «Аквилон», Попова, 16, 2 этаж 215182

соло 89212973434 Салон меха и кожи 203656 «Рим», Воскресенская, 102 стиляга 89115563893 Мужские сорочки и аксессуары «Рим», Воскресенская, 102, 1 этаж

ети

OrbY 421060 Дизайнерская одежда для детей «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж gulliver 421838 Магазин стильной детской одежды «Атриум», Троицкий, 3, 3 этаж dumbo 448543 Свободы, 29/3 lego «ЦУМ», Поморская, 9, 3 этаж ангел Одежда для детей «Рим», Воскресенская, 102, 0 этаж котофей Обувь для детей и подростков «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж кроха Одежда, игрушки, детское питание коляски, автокресла, средства гигиены Архангельск: Логинова, 8 271694 Обводный канал, 76, 2 этаж 271578 «МультиК», Тимме, 1/3, 1 этаж 421482 Северодвинск: «Южный», 1 этаж (8184) 552166 www.kroha29.ru мультик Семейный центр. Тимме, 1/3 421481 «МультиКафе», 0 этаж Роллердром. Игровая комната Атракционы. Лабиринт. Супермаркет для детей, 1 этаж 421482 Салон цветов. «Мамин клуб» – занятия и магазин для беременных. Салон одежды и обуви, 2 этаж 421483 Игровые автоматы Центр интенсивного развития «Точка Роста» 89523079765 татьяна 89212912479 Детская модельная студия АГКЦ тутти-фрутти 89217211919 Одежда для детей «Гранд Плаза», 2 этаж

телье

лариса жемчугова 89021992632 Дизайн и изготовление одежды на заказ Индивидуальный подход Качественное исполнение у лены 287707 Качественный и быстрый ремонт одежды Пошив изделий на заказ Троицкий, 106 (Гипродрев), 0 этаж

ксессуары

diva Брендовый отдел бижутерии «Атриум», Троицкий, 3 / 1, 1 этаж fraise Элитная бижутерия «Центр», Троицкий, 37, 3 этаж HAROLD 89216788544 Салон швейцарских часов «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 1 этаж линии любви Бутик обручальных колец Воскресенская, 6

210210

злато россов 462563 Сеть ювелирных магазинов «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 2 этаж «Рим», Воскресенская, 102 640384 «Морской» Ломоносова, 81, 1 этаж карат Троицкий, 23

207242

мир заколок 89116887370 Воскресенская, 101 / 1 «Гранд Плаза» Троицкий, 20, 4 этаж 89115933202 «Атриум» Троицкий, 3 / 1, 1 этаж 89115895859 саквояж 462530 Сумки, портфели, чемоданы Архангельск: «Гранд Плаза», 0 этаж «Рим», Воскресенская, 102, 0 этаж 203040 «Двинские Зори» 680698 Ломоносова, 15, 1 этаж «Богатырь», Воскресенская, 81 89214932838 Северодвинск: «Радуга» (88184) 582768

ФИАНИТ 286057 Ювелирный бутик, мастерская Дом Быта, Попова, 14, 3 этаж «Конти», Ч-Лучинского, 4, 2 этаж «Центр», Троицкий, 37, 3 этаж, 285967 «Атриум», Троицкий, 3 / 1, 1 этаж Яшма Ювелирный дом Воскресенская, 6

210210

ТЦ Полярный, 1 этаж ТЦ Богатырь, Воскресенская, 81 телефон 65-89-71 ТЦ Одежда, Гагарина,123 13 2011 / Сентябрь / Magazine

адреса

нтернет-магазины

www.knigi.it 89212446040 Эксклюзивные книги на заказ для творческих людей www.kroha29.ru Детское питание, коляски автокресла, подгузники Игрушки и книги на заказ www.gorodbabochek.ru 474611 Живые тропические бабочки для подарков и свадебных салютов www.techhome.ru 471744 Техника для дома

едвижимость

грандинвесткапитал 211512 Недвижимость за рубежом 441512 Троицкий, 52, офис 923 www.grandic.ru

нтерьер

caleffi 442169 Салон элитных постельных принадлежностей «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 1 этаж «Атриум», Троицкий, 3 / 1, 1 этаж

деко 214512 Портьеры, пошив штор, карнизы обои, светильники, выключатели «Фокус», Троицкий, 119 отделочные материалы Воскресенская, 105

239376

ПЕРИНА ПЕРОНИ 89115971503 Студия домашнего комфорта «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 0 этаж профиль плюс 657680 Окна VEKA. Подоконники DANKE «Дом Быта», Попова, 14, 2 этаж ренессанс 635818 Текстиль, карнизы, обои «Троицкий Пассаж», 3 этаж www.strenessans.ru

фантазия 439300 Салон штор 89214796700 Текстильный дизайн интерьеров Шторные ткани Карнизы. Фурнитура. Услуги дизайнера ТЦ «Полюс», Тимме, 4 корпус 3, 3 этаж фэн-шуй 89218191981 Анализ и коррекция интерьеров (Юлия)

ELFORM 657595 Мебельный салон, Ломоносова, 92 / 2

жакко 667374 Производство натяжных потолков Фёдора Абрамова, 17 www.zakko.ru

124 Magazine / Сентябрь / 2011

id studio 460176 Дизайн-студия 460884 Тимме, 23, 2 этаж, офис 212 дизайн-бюро 89212922968 перфект Дизайн интерьеров

стильный дом 448491 Дизайн интерьеров Отделочные работы www.design-arh.ru

строй лидер 281212 Строительство, дизайн интерьеров Троицкий, 119 401044

истота

housekeeper 447008 Профессиональная уборка квартир офисов, мытьё окон, глубинная чистка спальных мест, химчистка мягкой мебели, ковров 89115547008 лавандерия 89062843966 Профессиональная химчистка Архангельск: «Дом Быта», Попова, 14 Карельская, 35 473035 «Сигма», Ленинградский, 40 89062843967 «Петровский», Тимме, 4 643826

latini 657595 Итальянская мебель для кухни Ломоносова, 92 / 2 www.latini.ru

архангельская дверная компания Логинова, 18 286788 «Дисма», 2 этаж Урицкого, 47 / 1 павильон «Двери Оптим» 294245 Московский, 2 / 2 663630 «Московский», 1 этаж Ленинградский, 38 www.arhdvercom.ru vkontakte.ru/arhdvercom анровъ 205626 Посуда, предметы интерьера и декора Наб. Сев. Двины, 93 / 1

изайн

мегуми 89600199232 Бытовая химия из Японии Воскресенская, 101. Троицкий, 121 / 3 www.cosmette.ru

elit-дверь Интерьер-салон «Алладин», Выучейского, 16 / 2 www.elitdver29.ru

Verona 462242 Мебель. Кухни. ТВЦ «Мебельная Империя» Гайдара, 55, 3 этаж www.verona-mobili.ru

ехника

irobot 471187 Роботы, пылесосы «Гранд Плаза», троицкий, 20, 3 этаж Большой выбор дверей «Porte Bolini»,«Оптим» «Краснодеревщик»

Архангельск Логинова, 18, 2 этаж телефон: 28-67-88

эксперт 462541 Бытовая техника и электроника «Гранд Плаза», 3 этаж

энигма 650659 Салон элитной техники «ELFORM», Ломоносова, 92 / 2

ниги

Урицкого, 47/1 (павильон) телефон 29-42-45

букинистическая книга Дзержинского, 11

643346

Московский, 25/2, 1 этаж телефон 66-36-30

грамотей Ломоносова, 181

207400

Ленинградский, 38 телефон 68-45-91 www.arhdvercom.ru http:// vkontakte.ru/arhdvercom

ДОМ КНИГИ 653879 пл. Ленина, 3 Московский, 47 664985 книжная пристань 228113 Маяковского, 21 спецлитъ Шубина, 20

242580

квартир домов общественных сооружений

Наталья и Сергей Гарах. Оба – архитекторы по образованию; Наталья – член Союза дизайнеров России.

www.design-arh.ru телефон

* Акция проводится во всех подразделениях ОАО «Сбербанк России», предоставляющих услуги по кредитованию физических лиц.Срок проведения акции – с 01.07.2011 по 30.09.2011.Условия: при получении кредита по программам жилищного кредитования («Приобретение готового жилья», «Строительство жилого дома», «Загородная недвижимость», «Гараж», «Ипотека с государственной поддержкой») в рублях на срок не более 8 лет при первоначальном взносе не менее 50% стоимости кредитуемого объекта недвижимости процентная ставка устанавливается в размере 8% годовых в рублях до и после регистрации объекта недвижимости. Минимальная сумма кредита – 45 000 рублей. Погашение кредита аннуитетными платежами. Обеспечение по кредиту – залог кредитуемого или иного объекта недвижимости (до обеспечения).Досрочное погашение кредита: не ранее чем через 3 месяца от даты, следующей за датой предоставления кредита, часть досрочно возвращаемого кредита – не менее 15 000 рублей. Дополнительные расходы по кредиту: оплата услуг по оценке и страхованию жилого помещения, оформляемого в залог, а также расходы, связанные с его оформлением. Неустойка за несвоевременное погашение кредита – 0,5% от суммы просроченного платежа за каждый день просрочки, включая дату погашения просроченной задолженности. По программе «Ипотека с государственной поддержкой» неустойка за несвоевременное погашение кредита составляет двукратную процентную ставку по кредитному договору с суммы просроченного платежа за период просрочки, включая дату погашения просроченной задолженности. При условиях кредитования, отличных от указанных, процентная ставка отличается. Подробная информация об условиях акции- по телефону справочной службы или на сайте Банка www.sberbank.ru ОАО «Сбербанк России».Генеральная лицензия банка России № 1481 от 30.08.2010. Москва, ул. Вавилова, 19, тел.8-800-555-5550 (звонки по России – бесплатно). Реклама. 2011 / Сентябрь / Magazine

125

адреса

осметика

кристина Косметика, оборудование для салонов красоты Троицкий, 106, офис 40

205415

ваш стиль 683859 Эксперт-отдел. Всё от шпильки до парикмахерского кресла Архангельск: Урицкого, 1, 2 этаж Северодвинск: «Цум», Ломоносова, 81 мегуми 89095525399 Средства гигиены Бытовая химия из Японии Воскресенская, 101 Троицкий, 121 / 3 www.cosmette.ru Троицкий, 121, корпус 3 телефон 8 (909) 552-53-99

(перекрёсток Троицкий и Шубина)

Воскресенская, 101 телефон 8 (960) 019-92-32

(перекрёсток Воскресенская и Тимме)

Режим работы:

с 10.00 до 19.00 ежедневно

мирра 215329 Экологически чистая косметика нового поколения Архангельск: Попова, 14, 2 этаж Филиалы: Северодвинск, Котлас, Коряжма 89600080022 профсервис 200532 Косметика для парикмахеров и визажистов Попова, 14, Дом Быта, 2 этаж салонная косметика 89115874104 Профессиональная косметика «Premium» для салонов красоты, Шубина, 32

РАСОТа

ATRIUM SPA-CLUB Салон красоты «Фудзи», правое крыло Карла Маркса, 9, 3 этаж

римские термы SPA-обёртывания SPA-капсула маникюр педикюр покрытие Shellac солярий визажист Режим работы: с 10:00 до 22:00 В будни скидка 10% до 16:00 Архангельск, Советcких Космонавтов, 180 левый торец здания, телефон 44 00 90 предварительная запись

200408

madagaskar 448808 Салон красоты Ломоносова, 32 (здание ДОСААФ) sk studio 449012 Парикмахерский салон «Марфин дом», Ч.-Лучинского, 38 вход со двора special for you 622314 Косметик-эстетист Все виды парикмахерских услуг Наращивание ресниц, ногтей и волос Педикюр. Шабалина, 30 444285 TG 401177 Центр красоты. Троицкий, 106 / 1 us maksima 683757 Салон красоты 682212 «Час Пик», вход со двора Розы Люксембург, 1 www.usm29.ru zebrano 434444 Салон красоты: Садовая, 14 / 1 Новинка – солярий TRIO (6 руб./мин.) аттика Салон красоты. Шубина, 32

654606

амели Парикмахерская Розы Люксембург, 23

471680

арт-студия 652228 Мурада Дадабаева 442228 Шубина, 32 аркадия Троицкий, 106, офис 40

205415

атмосфера Салон красоты Тимме, 17 / 2 www.atmosfera1.ru

212335 212343

bellЕ 447074 Студия красоты Карла Либкнехта, 17 / 1, 2 этаж

глобо стиль 241780 Салон красоты 431780 Троицкий, 158

brinums 243123 Салон красоты Троицкий, 166

детский салон 421482 красоты СЦ «МультиК», Тимме, 1 / 3

bueno 478488 Все виды парикмахерских услуг Визаж. Наращивание волос Наб. Сев. Двины, 95, корп. 2 (напротив Вечного огня)

ДЕ ФАНС 206060 Центр эстетики. Наб. Сев. Двины, 93 / 1

capelli 444708 Студия наращивания волос и ресниц Тимме, 2 / 1 (за ТЦ «Полюс») colores 642725 Салон красоты «Полюс», 3 этаж EL ROSE www.elrose.ru

472474

ELIT STYLE Салон красоты Новгородский, 174

242506

fresh 270220 Парикмахерская Ломоносова, 190, корпус 1

126 Magazine / Сентябрь / 2011

елизавета 460689 Салон красоты Все виды парикмахерских услуг Маникюр. Педикюр. Косметология Визаж. Турбосолярий Воскресенская, 75/1 (за маг. «Богатырь») ИРИС Соломбала, Советская, 7

223832

истомина людмила 89116551308 Косметик-эстетист, визажист мастер перманентного макияжа коротова ольга 89115530381 Визажист. www.korotova-make-up.ru

каприз Гагарина, 14 Садовая, 21

470687 473883

лилу Троицкий, 178 Тимме, 18 / 3 www.salon-lilu.ru

276167 89522569488 431637

людмила 237310 Садовая, 56 мэй 447443 Гостиница «Двина» Троицкий, 52, 11 этаж, офис 1115

МАСТЕР-КЛАСС Урицкого, 68 / 1

643838

мисник елена 201373 Парикмахерский салон «Двина», Троицкий, 52, каб. 219 наташа 237460 Парикмахерский салон Урицкого, 43 (МИУ) наращивание ресниц 89600103801 наращивание 8952252690 ресниц наращивание волос

446002

окинава 214091 Салон красоты Садовая, 14 ОРХИДЕЯ Центр красоты Карла Либкнехта, 8

211515 89600012121

он и я 445101 Студия красоты Воскресенская, 12, вход с торца персона l Студия красоты. Урицкого, 68 / 1

643870 473870

Парикмахерская марины швец 477779 Троицкий, 69 (арка, гимназия №6) Парикмахерский салон Воскресенская, 101 Парикмахерская №1 Мужской зал Троицкий, 121 / 2

658798 269253

первая профессиональная студия 460240 Выуческого, 63 пур-наволок 217217 Наб. Северной Двины, 88 / 1 палема Парикмахерская сеть 209545 Троицкий, 64 Розы Люксембург, 7 447755 Обводный канал, 14 238457 римские каникулы 440090 Spa-салон Советских Космонавтов, 180 риволи 202361 Салон красоты 9062830005 Тимме, 27 / 1

сахара 446806 Все виды парикмахерских услуг Наращивание ногтей и ресниц Гайдара, 44/1, 2 этаж, офис 22 сафира 440226 Кабинет маникюра и педикюра Троицкий, 69 (арка, здание 6 гимназии) САКУРА 210005 Центр красоты и релаксации Володарского, 19 СЕДЬМОЕ НЕБО 462432 Салон красоты 462077 «Гранд Плаза», Троицкий, 20, 5 этаж www.sk7nebo.com стефания 484848 Салон красоты и эстетики Попова, 42 студия 18 431253 Парикмахерский салон Ломоносова, 15/1

университетская клиника 400090 Косметология. Троицкий, 51 www.uniklinika.ru 209353 № 29-01-000207, выдана 30.10.2007 года Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития

этуаль 201720 Парикмахерская. Маникюр. Педикюр Солярий. Уход за лицом и телом Троицкий, 122, 3 этаж бассейн «Водник»

олярии

madagaskar 448808 Красивый автозагар malibu 208429 Попова, 14, Дом быта, 3 этаж Попова, 17, 1 этаж 400077 «Березка», Воскресенская, 7 1 этаж, левое крыло 442084 Автозагар (500 руб.) 89600194943 sun beauty 441543 Троицкий, 52, гостиница «Двина» 2 этаж, офис 231 SUN CITY 443343 Студия загара. Суворова, 12 загар.ru 400055 Новые лампы 652344 4 вертикальных турбосолярия Ломоносова 135, 1 этаж куба 475734 «Троицкий Пассаж», 3 этаж, каб. 4 Минута – от 4 руб. 90 коп. СЕДЬМОЕ НЕБО 462432 Современный 462077 турбосолярий IDOME Косметика для соляриев сахара 446806 Новые лампы «Smart» загар – от 9 руб. минута моментальный загар от 500 руб. Всё тело! Гайдара, 44/1, 2 этаж, офис 22

приглашаем на обучение

школа парикмахерского искусства школа маникюра и моделирования ногтей школа педикюра школа визажа школа наращивания ресниц новинки: шугаринг китайская роспись Выучейского, 63 (за магазином «Рим») телефон:

46-02-40

первая студия профессионального обучения

www.vkontakte.ru/id1prof

бучение

nail-студия 435550 марины мининой Садовая, 56 89212435550 vip-студия 89022853210 веры дерягиной Наращивание ногтей, ресниц Маникюр. Депиляция ВКонтактеclub15539492 ESL*Архангельск 460127 Курсы разговорного английского языка Вводный урок – бесплатно www.esl29.ru аркадия 205415 Учебно-консультационный центр Косметология. Троицкий, 106, офис 40 виолетта 89025046064 Все виды макияжа Повышение квалификации визажистов Услуги ногтевого сервиса первая 460240 профессиональная студия Выучейского, 63 персонал профи 460506 Консалтинговое агенnство Троицкий, 39, офис 6 студия макияжа елены резицкой 210531 / 89217202905 Урицкого, 1, 5 этаж, офис 509 точка роста 89523079765 Центр интенсивного развития 421783 Развитие креативных качеств интелекта ребёнка Театральная и изостудия СЦ «МультиК», Тимме, 1/3, 2 этаж школа красоты 89052936011 Мошкова & Жемчугова 477738 Групповые и индивидуальные занятия по созданию образа Макияж. Стилистика. Консультации Услуги шопера «Арбат», Поморская, 22, 4 этаж

2011 / Сентябрь / Magazine

127

Лицензия 99-01-003987, выдана 13 апреля 2006 г. Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития

адреса

46-28-86 47-15-20 8-800-200-1320 звонки со всех мобильных new! бесплатно

доровье

аптека 203990 Круглосуточно Троицкий, 51, Университетская Клиника № ЛО-29-02-000007, выд. 18.02.2008. Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития

ДЕНТ-МАСТЕР 201717 Стоматологическая клиника 241520 Ломоносова, 181 89115986111 Троицкий, 158 89115986112 Лицензия № ЛО-29-01-000195 от 11 июня 2009 года выдана Департаментом здравоохранения Архангельской области

квд 626000 Венеролог, современная диагностика ИППП, дерматолог гинеколог, аппаратная косметология Конфиденциально Сибиряковцев, 2 / 1

карамболь Гайдара, 59, корп. 3

649453

ГАЛАКТИКА Тимме, 7

238393

ЗОЛОТОЙ КИЙ Троицкий, 81

211524

анцы

angel’s dance 449065 Cтудия танца Автоцентр «Астра»: Гайдара, 63, 3 этаж dositango Аргентинское танго

89212405851

ирис Соломбала, Советская, 7

223832

ОЛИМП денс 211444 Дворец спорта: Ч.-Лучинского, 1 посольство грёз Центр танцев Гагарина, 44 / 2, 4 этаж

444369

студия 89116710852 камиллы богайчук Обучение шестовому стриптизу в группах и индивидуально Новгородский, 74, 1 этаж

Лиц. №ФС 29-01-000264, от 25.04.2008 г. Фед. сл. по над. в сфере здрав. и соц. развития

Ленс 200830 Офтальмологическая клиника Архангельск, Троицкий, 51 (здание СГМУ) www.lens29.ru

фигурное катание для взрослых

№ ЛО-29-01-000532, от 23.12. 2010 года Мин. здрав. и соц. разв. АО

парадиз денталь 460303 Стоматологическая клиника Карла Либкнехта, 54 (за ТЦ «Корона») www.paradiz29.ru № ЛО-29-01-000397, выд. 15.07.10. Мин. здрав-ия и соцразвития Арх. обл.

профи-стом 444080 Лечение и протезирование зубов Гагарина, 14 № ЛО-29-01-000400 от 15.07.2010 г.

ПолиДент 286070 Медицинский центр Стоматология. Косметология. Массаж Попова, 14, офис 401, с 9.00 до 21.00 (без выходных) www.polident1.ru № 29-01-000111, выдана 11.01.2007 года Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития. (№ ЛО-29-01-000160, выдана 06.04.2009 года Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития

университетская клиника 400090 Гинекология, УЗ-диагностика Терапевтическая и хирургическая косметология Троицкий, 51, www.uniklinika.ru № 29-01-000207, выдана 30.10.2007 года Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития

128 Magazine / Сентябрь / 2011

ИТНЕС / спорт

ильярд

CORAL FIT 474780 Бассейн «Водник»: Троицкий, 122 fitness house 683638 Выучейского, 16 / 2 fitness land 400110 Фёдора Абрамова, 7 ice-band 89212986184 Фигурное катание для взрослых Дворец спорта Профсоюзов Ч.-Лучинского, 1 prestige 626666 Троицкий, 21, 4 этаж афродита 271477 Урицкого, 54 БАГИРА 653151 Советских Космонавтов, 55 бодифлекс 479293 «Выдыхаем» килограммы Курс – 1 месяц водник 206185 Бассейн: Троицкий, 122 Гарантия 408440 Молодёжный спортивный центр Соломбала, 1-й Банный переулок, 2 ГЕРАКЛ 207376 Троицкий, 106 классик 89116830210 Гайдара, 50 / 1 НИКА 654242 Стадион «Динамо»; Садовая, 8 ОЦДО 285829 Бассейн ОЛИМП ФИТНЕС 211444 Дворец спорта: Ч.-Лучинского, 1 палестра 214413 Карла Маркса, 4

Пур-Наволок 217217 Наб. Северной Двины, 88 / 1 обучение проводится с любого уровня подготовки занятия ведут квалифицированные тренеры

ФИТНЕС студия 89110596766 вадима прошичева 470307 Наб. Сев. Двины, 14, корп 2, 2 этаж ФИТНЕС ФОРМУЛА 444458 к/т «Русь», вход справа режим работы с 7.00 до 22.00 ШАРМ 200404 Наб. Северной Двины, 38

дворец спорта профсоюзов телефоны:

8-921-298-6184 8-921-293-7202 dunaeva@atknet.ru

cпортивное питание, одежда, аксессуары

МРВ, павильон 30 телефон 44-60-90

Архангельск, Обводный канал, 18, корпус 1 (развлекательный центр «Экватор») телефон: 42-18-10 режим работы: четверг – с 22.00 до 6.00 пятница – с 22.00 до 6.00 суббота – с 22.00 до 10.00 воскресенье – с 21.00 до 5.00

СКОРО ОТКРЫТИЕ НОВОГО ЗАЛА! Ночной клуб LUNA представляет:

только качественный европейский саунд: club / tech / progressive house европейская и японская кухни с четверга по воскресенье – уникальные тематические вечеринки и лучшие диджеи самые свежие анонсы на сайте – 2011 / Сентябрь / Magazine www.luna-club.ru

129

адреса

оржества

BMW 525i 89115633059 Микроавтобусы и автомобили VIP-класса вежливцева наталья 477471 Свадьбы, юбилеи, корпоративные и выпускные вечера костюмированные шоу-программы Индивидуальный подход Запуск голубей – молодожёнам в подарок! диалог 472550 Организация торжеств, банкетов фуршетов. Выездное обслуживание Шубина, 32 мисник ольга 89600067618 Свадебный макияж и причёска Возможен выезд на дом 89212939933 мультик 421481 Идеальное место для проведения детских праздников МультиКафе, роллердром, аттракционы Аквагрим, аниматоры Занимательные программы Тимме, 3 / 1

илья цуканов 89115655598 Студийная, художественная, свадебная фотография для вас www.29foto.ru алексей окулов 89052937463 Автопортфолио Студийная, свадебная фотосъёмка сергей красиков 89539319459 Репортажная съёмка любых событий

идеосъёмка

андрей корелкин 205306 Монтаж. Запись на DVD-диски 89212404406 с видеокассет

веты / подарки

31 век Бутик эксклюзивных иновационных подарков «Александр», И.Кранштадского, 16, 2 этаж www.31bek.ru chocolate 441275 Элитный шоколад, конфеты «Гранд При», 2 этаж, Воскресенская, 6

свадебные 89115633059 платья Свадебные и вечерние платья Аксессуары по оптовым ценам в наличии и на заказ. Возможен прокат

iriski 476064 Цветы и воздушные шары Московский, 1 «Фудмаркет», Обводный, 76 89116870393 «Дисма», Северодвинская, 31

шармон 89115548000 Декорирование тканями шарами, цветами Выучейского, 16 / 2, 2 этаж

sun flo 444211 Цветы, композиции, воздушные шары Оформление свадеб и торжеств Воскресенская, 116, с торца 444218 www.sun-flo.com

шарофф 89115666655 Оформление воздушными шарами Услуги по спецэффектам Проведение фейерверков Попова, 17, офис 313

отографы

ирина дейнеко 89212446002 Студийная фотосъёмка фотостудия журнала magazine 89212440861 евгений зыков 240428 Фотосъёмка любых торжеств 89212410772 http://vkontakte.ru / zevs29 фёдор медведев 89214726976 Свадебная, студийная и выездная фотосъёмка нина пигарева 89212948760 Фотосъёмка свадеб, праздников детская и студийная съёмка нася зарапина 89062820469 Студийная и выездная фотосъёмка vkontakte.ru/club22379512

букетофф Ломоносова, 16 / 1 475333 473993 Выучейского, 26 / 1 «VIVA», Троицкий, 79, 1 этаж 471766

цветочная на набережной 211433 Всегда свежие розы от 60 рублей Наб. Сев. Двины, 95, корп. 2 эдельвейс 440383 Кофейня «Остров», Воскресенская, 99/1 с 8.00 до 24.00

ИНО

МОДЕРН ИСКРА РУСЬ

006, 215929 200110 006, 248464 006, 642592

УЛЬТУРА

АГКЦ 203919 Приорова, 2 библиотека 215928 им. Добролюбова Логинова, 2. www.aonb.ru ГОСТИНЫЙ ДВОР 286235 Наб. Северной Двины, 86

ДОМ ОФИЦЕРОВ 652067 Троицкий, 118 ДОМ ПЛОТНИКОВОЙ 200585 Поморская, 1 КИРХА 208066 Карла Маркса, 3 МАРФИН ДОМ 208802 Ч.-Лучинского, 38 444268 МОЛОДЁЖНЫЙ ТЕАТР 215888 Логинова, 9 МУЗЕЙ ИЗО 653616 площадь Ленина, 2 ОСОБНЯЧОК 207363 Наб. Северной Двины, 79

гранд при 243531 Цветы и подарки Архангельск: Воскресенская, 6 Цветы, подарки Оформление свадеб, торжеств Северодвинск: Ломоносова, 87, ЗАГС www.grand-pri.ru (8184) 597831

ТЕАТР ДРАМЫ 205497 Кассы (коммерческие гастроли) 479800 Петровский парк, 1

магия цветов 681900 Троицкий, 37 / 1. Круглосуточно Гагарина, 2 Гагарина, 10. Круглосуточно 276284 «Полюс», Тимме, 4 / 3 649847 «Океан», Воскресенская, 9, 1 этаж «Сигма», Ленинградский, 40, стр. 3 «Фудмаркет», Галушина, 23 «Фудмаркет», Химиков, 13 / 1 Павильон на перекрёстке Троицкий и Гайдара

luna 421810 Ночной клуб в развлекательном центре «Экватор» Обводный канал, 18, корп. 1 Randevu искра 276241 Развлекательный центр 276852 Троицкий, 190

первоцвет 616135 Склад цветочной продукции

130 Magazine / Сентябрь / 2011

ТЕАТР КУКОЛ 204887 Троицкий, 5

лубы

колибри 288099 Садовая, 8 206600 колесо 206784 Гайдара, 4 / 1 ПЕЛИКАН 652449 Красная пристань, дебаркадер

свадебное платье Brighton / Complicite 2011

Архангельск, Свободы, 29, 1 этаж / пн-вс: с 11.00-20.00 телефон 8-964-298-9398 www.vkontakte.ru/miss_annette_salon 2011 / Сентябрь / Magazine

131

адреса

лет успешной работы

турагентство

Архангельск Троицкий, 63, 1 этаж 65-39-39 65-27-42

ор

м ац ии

0 5 1

е бл ру

есах

м з

др

ещение и

e-mail:intour@atnet.ru

2 0 51 9

ра

прямые египет греция

вылеты испания из архангельска турция

туры по всему миру

авиабилеты

на все направления

ж/д касса

Архангельск Троицкий, 106, 2 этаж, офис 20

47-02-08

e-mail:agency_uniks@mail.ru

УРИЗМ

АНИ / САУНЫ

amega travel 650061 «Арбат», Поморская, 22, 4 этаж

АЗИЯ 276565 Комсомольская, 6

cheap travel 206210 Экономичные туры в любой уголок мира! Чумбарова-Лучинского, 30, 2 этаж www.cheaptravel.su discovery 653441 Карла Либкнехта, 19, офис 403 www.adiscovery.su vлето 200720 Обводный канал, 76, офис 1 www.vleto29.ru архангельское бюро путешествий 433533 Ломоносова, 261, офис 414 479988 АТ КОМПАНИ ТУР 657761 Суворова, 16 / 2 банановая республика 435330 Троицкий, 52 (гостиница «Двина») 2 этаж, офис 230 бореал-тур 653939 Троицкий, 63, 1 этаж 652742 велт 205700 / 205707 Детский мир, 3 этаж, офис 301 грос ТУР 654229 Ленина, 4, офис 1903 652478 ИКСТРим КЛУБ 474000 Карла Маркса, 15, 2 этаж, 462537 КРУГОЗОР 265027 Садовая, 14 / 1 Клуб Путешествий 654494 Троицкий, 121 / 3 269626 www.clubput.ru премиум трэвел 211200 «Алмаз», Троицкий, 12 440445 робинзон 205588 Троицкий, 106, офис 15 432303 сказка 89600020900 странствий 200900 Троицкий, 118 св-тур 445145 Воскресенская, 105, «Фаворит» «Фаворит», 1 этаж www.cvtur.ru тандем-тур 203200 АГКЦ (центральный вход) 478479 чемоданное 424640 настроение 652632 Ломоносова, 81, оф. 403 www.tc29.ru юникс 470208 Троицкий, 106, 2 этаж, офис 20

АКВА 275454 Логинова, 11

132 Magazine / Сентябрь / 2011

альбатрос 269539 «Водник», Троицкий, 122 соломбальские бани Сауна «Медвежий угол» Наб. Георгия Седова, 1

223116

АФРИКА 212110 Комсомольская, 6 ВОЛОГОДСКИЕ 200613 Вологодская, 43 дворец спорта Троицкий, 30

214255

ижемские бани 203696 Шабалина, 4 ЛАГУНА 239688 Тимме, 7 МАЛЫЕ КАРЕЛЫ 462472 туристическая деревня ниагара 242224 Суворова, 9 пур-наволок 217217 Наб. Сев. Двины, 88/1 реал 214433 Володарского, 19 утеха 448445 Карла Либкнехта, 17

АРЫ / пабы

bier fest Поморская, 7

210629

chester pub 288782 Британский паб «Центр»: Троицкий, 37, вход с торца grossen wagen Володарского, 10

204910

kolibry 206600 / 288099 Садовая, 8 lock stock 470404 Английский паб «Айсберг», Наб. Сев. Двины, 30 небо 217200 «Пур-Наволок», Наб. Сев. Двины, 88 / 1 ПАРАТОВЪ 484141 Cуши-бар, МРВ, Причал № 152 www.paratovcafe.ru пинта Троицкий, 61

201950

царская охота Карла Маркса, 15, 0 этаж

462430

адреса

акси

вто

aUto-vinil 400111 Авторынок на Московском, 25 www.auto-vinil.ru

Архангельск

270000 277007 89115822002 89095532222 89214742222 89025072222

bosСh сервис 294014 Нагорная, 30 ford 462400 Московский, 33 www.arh.ford-avtomir.ru fiat 434343 Павла Усова, 6, www.atm.ru kia 434343 Окружное шоссе, 5 www.prestige-auto.kia.ru NIsSAN 462264 Московский, 35 www.arh.nissan-avtomir.ru karcher 645223 Автомойка. Московский, 25 peugEot Окружное шоссе, 5 www.peugeot-atm.ru

434343

Двина 620000 89212460000 89115555225 89021992600 Лидер 230280 4700900 89214753311 89116888595 Люкс 210000 89600081919 89506613969 89212909666 89115615610 Олимп

renault 626230 Талажское шоссе, 1 / 3, строение 1 ssangYong Павла Усова, 6 www.atm.ru

434343

vip-автомойка Гайдара, 57 автомойка F1 Павла Усова, 37 / 1

649348 480000

автокруг 5+ 434343 Станция технического обслуживания Окружное шоссе, 5 автобаня 441713 Московский, 37, строение 1

445262

артелеком Шубина, 32

654606 652717

Беломорская Тимме, 3

661600 661438

Двина

288888 657777

любовное гнёздышко

478789

Комфортабельная гостиница Цена за номер «Люкс» - 2 500 руб. www.arhotel.ru

www.belhotel.ru

Троицкий, 52 www.hoteldvina.ru Мини-отель для романтиков www.love-gnezdo.ru пур-Наволок

217200 Наб. Северной Двины, 88 / 1 217206

680101 / 474414 89115580404 89214827414

Олимп 680101 474414 89115580404 89214827414 Плюс 89212453000 89052938383 626200

Работает школа катания на роликах обучение детей: базовые навыки катания, экспресс-курс

219219 Русское такси 89212466805 89115521840 89052934010 89509621919

Безопасные стены с мягким ограждением

Рица

Каждые выходные и праздничные дни проходят развлекательные программы

остиницы

hotel

3до10лет

Снежок

270004 / 270404 89115537080 89214927384 280000 89095501111 89212461111 89115614111 89522531111

Такси 29 292999 405400 472473 89314034516

индивидуальные занятия с инструктором

Имеется пункт проката роликов всех размеров

Тимме, 1/3, 0 этаж Запись и справки по телефону 42-14-81

Леди Такси 272727 625555 Такси Блюз 655500 204060 / 447070 89212442323 Такси Лайн 89115552222 89212462222 474718 / 294000 2011 / Сентябрь / Magazine

133

адреса

КОФЕЙНЯ №1 636060 площадь Ленина «Высотка»

el fuego 650595 Аргентинская кухня Чумбарова-Лучинского, 39

доставка

mamma pizza 232555 Домашний итальянский ресторан Валявкина, 13

Ч.-Лучинского, 49

route 66 650133 Американский ресторан Ломоносова, 177

с 12.00 до 24.00

телефон

47-49-46

SABI 474141 Карла Маркса, 15 www.sabibar.ru stare mesto 288772 Чешская кухня Пивной ресторан Ч.-Лучинского, 41 армения Троицкий, 64

653510

бархат 201001 Ч.-Лучинского, 49

ролл

гейша

215 рублей

винный клуб 276191 Троицкий, 164 470303 ИТАЛЬЯНСКИЙ ДВОРИК Ломоносова, 269 КАРДИНАЛ 293673 Ломоносова, 206 МАЛЫЕ КАРЕЛЫ 462471 Туристическая деревня ОСТРОВ 622444 Воскресенская, 99 / 1 ПОМОРСКИЙ 201858 Поморская, 7 ПУР НАВОЛОК 217226 Наб. Северной Двины, 88 / 1 яки’да 420068 Японская и китайская кухня Гайдара, 44/1

ОФЕЙНИ

coffeeshop 215801 ТК «Центр»: Троицкий, 37, 3 этаж MERCI 209664 Круглосуточно: Троицкий, 122

апитки

ГУРМАН 206470 Напитки со всего мира Ленина, 3 651830 Ленинградский, 3 / 1 652152 Дзержинского, 13 203683 унция Сеть чайных магазинов «Атриум», Троицкий, 3/1, 1 этаж www.chay.info

АФЕ

BASKIN ROBBINS 650941 Комсомольская, 6 PRESTO 656595 Выучейского, 16 «Центр», Троицкий, 37, 0 этаж 288744 багама 204777 Троицкий, 94 мультикафе 421481 ТЦ «МультиК», Тимме, 1, корп. 3 ОЛИМПИЯ 248151 Самойло, 9 терра «Чайка», Урицкого, 1 вход со двора, 1 этаж УНО МОМЕНТО Троицкий, 61

ие

477111 204597

информ а

150 руб л

ей

в адре са ии ц

134 Magazine / Сентябрь / 2011

Архангельскъ 89600110006 Фирменный магазин торговой марки «Центр», Троицкий, 37, 3 этаж www.qapp.ru

viva, мишель 421231 Троицкий, 79 арт-кофейня 285795 Мед. университет: Троицкий, 51 библио-кофе 652993 Троицкий, 64 ГОРОД А 205991 Троицкий, 106, 2 этаж коферум 460622 Воскресенская, 9 («Океан»)

МЕЛАНЖ 270366 Кондитерская: Воскресенская, 93 / 1 РимСКАЯ 293128 Воскресенская, 102, 0 этаж СИТИ ЦЕНТР 652993 Троицкий, 16 ЦЕНТРАЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ 652993 Попова, 12 шёлк 474946 Чумбарова-Лучинского, 49

размещ е

5-ница 203648 «Астра», Воскресенская, 91

естораны

рестораны

Вдоль по Чумбаровке...

Ресторан «Бархат» славится своей европейской кухней. Это излюбленное место для проведения торжеств, банкетов и корпоративных праздников. Большой зал рассчитан на 40 посетителей. Открыт обновлённый VIP-зал на 12 человек. По будням с 12:00 до 15:00 – комплексные обеды; по пятницам и субботам с 20:00 – живая музыка.

Чайная «Шёлк» гордится своим ассортиментом великолепного чая – 44 вида: чёрный, зелёный, белый, красный. Чай подаётся в чугунных чайниках, что позволяет дольше наслаждаться приятным чаепитием. На завтраки здесь предлагают овсяную кашу на молоке, хотя кому-то будет приятнее отведать сэндвич с бужениной или заказать привычную яичницу. Вы можете попробовать свежеобжаренный кофе и заказать его для дома. Помимо европейской кухни и традиционных русских блюд к вашим услугам японская кухня: изобилие суши и роллов. По вечерам – великолепная коктейльная карта, включающая алкогольные и безалкогольные напитки. Имеются две VIP-кабины на 8 человек.

Stare Mesto – сытная и вкусная чешская кухня в самом сердце старого Архангельска на пешеходной Чумбаровке! Изобилие мясных деликатесов. Разнообразие свежего пива для ценителей пенного напитка. Отдельно – залы для курящих и некурящих гостей. По будням с 12:00 до 16:00 накрыта «Телега» – традиционные блюда европейской и русской кухни для тех, кто хочет быстро и вкусно пообедать. По вечерам – тёплая атмосфера, наполненная живой фортепианной музыкой

ресторан «Бархат»

Архангельск, Ч.-Лучинского, 49, телефон 20-10-01

чайная «Шёлк»

Архангельск, Ч.-Лучинского, 49, 1 этаж, телефон 47-49-46

ресторан «Stare Mesto»

Архангельск, Ч.-Лучинского, 41, телефон 288-772

адреса

да

mamma pizza Бесплатная доставка блюд с 10.00 до 24.00

веты

232555

iriski 476064 Цветы и воздушные шары Круглосуточно 89116870393

PRESTO 443399, 213399 Пицца, салаты, горячее, супы, напитки с 10.00 до 22.30, будни с 10.00 до 23.00, пятница и суббота

sun flo 444211 / 444218 Цветы, композиции, воздушные шары Доставка в Архангельске и по всему миру с 8.00 до 20.00 www.sun-flo.com

sabi 474141 Доставка суши; www.sabibar.ru ИТАЛЬЯНСКИЙ ДВОРИК 210499 Блюда итальянской кухни Пицца, лазанья, паста, торты, пироги с 10:00 до 21:00 470303 паратовъ Доставка суши www.cafeparatov.ru

484141

букетофф 474808 Доставка цветов с 8.00 до 21.00 ГРАНД ПРИ 243531 Цветы, букеты: с 08.00 до 20.00 Архангельск, Северодвинск, Новодвинск магия цветов Цветы, букеты, композиции Круглосуточно

681900

сезон 89021985440 Доставка продуктов 24 часа

первоцвет 616135 Склад цветочной продукции

фигаро 442434 Пицца, салаты, горячее, блины, сэндвичи с 9.00 до 23.30, будни с 9.00 до 01.00, путница-суббота www.figaro29.ru

цветочная 211433 на набережной Всегда свежие розы от 60 рублей Наб. Сев. Двины, 95 / 2 Эксклюзивные букеты

шёлк 474946 Доставка, суши, роллы, салаты, горяче с 12.00 до 24.00

эдельвейс 89115911777 Цветы, букеты, композиции 440383 Доставка круглосуточно, бесплатно www.edelveis-arh.ru

орты

баскин роббинс 650941 Мороженое, торты из мороженого на заказ: с 11.00 до 21.00

48 41 41

доставка

МЕЛАНЖ Заказ, изготовление Доставка тортов с 9.00 до 19.00

www.cafeparatov.ru

270366 475745

ода

кнежица 420130 Питьевая артезианская вода Приём заказов круглосуточно

рист

юрист по налоговым спорам 470732 / 89210770047

Размещение рекламы в журнале:

47 41 41 136 Magazine / Сентябрь / 2011

20-51-90 8-921-244-08-61 Дмитрий Прокудин

Троицкий, 106, 2 этаж, офис 17