BERGUEDÀ

@Escairador

La gastronomia del Berguedà

Sembla estrany que a una hora escassa de la gran metròpolis, el menjar canviï tant. Un cop arribes al Berguedà, embotits i carn que es venen com a capricis d’importació, a Barcelona són el pa de cada dia a les carnisseries locals. Als restaurants de la comarca, els menús estan plens de plats que es desconeixen fora, com l’escudella de blat de moro escairat o les patates emmascarades. I a les botigues i els mercats berguedans, productes que són escassos o absents a altres zones abunden gràcies a la climatologia local: bolets de tota mena, xicoies, pèsols negres... Segons el gastrònom Toni Massanés, “el paisatge, l’aïlla-

ment i la pobresa han dotat a la cuina berguedana de les

seves característiques diferencials.” Molta gent gran encara parla d’haver viscut en masies apartades on els peus o les bèsties de càrrega eren els únics mitjans de transport viables. Si hi havia sort, de tant en tant pujava un venedor amb un ruc carregat de productes de fora; si no, calia baixar al poble més proper. Fos com fos, tota la compra havia de cabre en una albarda o un sarró—i la resta s’havia de

produir a casa.

La pobresa i l’aïllament d’altres temps, però, han donat peu a una gran riquesa gastronòmica. Gràcies a les condicions de vida dels avis, els berguedans hem conservat tot de productes que s’han perdut a altres llocs. Parlant clar, el Berguedà no ha estat mai al corrent de les noves modes gastronòmiques. Ara, però, es valoren cada cop més els

productes artesans, els cultius tradicionals i l’agricultura i ramaderia ecològiques, i el menjar de sempre del Berguedà és el que s’ha posat de moda.

Un bon exemple d’això és el blat escairat. Al Berguedà, una part del blat que se sega cada juny es passa pel molí escairador: en lloc d’aixafar-lo i convertir-lo en farina, només se li treu la fibrosa pellofa exterior. Així es pot consumir com a gra, en plats amb verdures i carn que s’assemblen als arrossos típics de la resta del país. Fa més de mil anys, aquest era un plat de cada dia, consumit arreu. Però quan l’arròs va arribar a Catalunya vers l’any 700, el

nou gra de moda va anar substituint el blat escairat a tot

arreu—excepte al Berguedà. Ara, als peus dels Pirineus, es conserva un tresor gastronòmic del passat, l’origen llunyà de la paella o l’arròs caldós.

A més, com que el paisatge muntanyós i el clima de la comarca han impedit el cultiu d’un sol producte a gran escala, els pagesos locals han diversificat la seva producció, aprofitant els diferents tresors que ofereix la zona. Mentre alguns venen les tòfones i bolets que neixen als boscos, d’altres crien vedella, pollastre, conill o xai de gran qualitat a petita escala. Joves empresaris busquen productes conservats pels seus avis—embotit, nyàmeres, licors, tupines, formatges — i els comercialitzen, de forma tradicional o en formats nous i innovadors. Així, han encès un renaixement de la gastronomia berguedana, on gustos típicament catalans es barregen amb elements sorprenentment diferents per ser d’una terra tan propera

@Silvia Massana

Continua a la pàg.14

Ve de a la pàg.12

viu la fira de santa tecla

Berga, ubicada als peus de la serra de Queralt i porta d’entrada als Pirineus. La història de la ciutat i de la comarca ha quedat escrita entre telers i mines. Però Berga és també la capital del Berguedà, i com a tal parlem d’una comarca que ha viscut i encara viu del sector primari, tret que en marca el caràcter i que encara és ben present quan ens enfilem als prats i boscos que ens envolten, i on fàcilment trobarem vedells pasturant al costat de la seva mare arreu del Berguedà. Vedella del Berguedà, però també pollastre, xais i cabres. Formatges de pastor elaborats amb mètodes tradicionals, embotits i cereals de varietats antigues i autòctones. Artesans i artesanes transformant matèria primera en obres d’art. Tot això, i molt més, forgen la identitat berguedana i ens converteixen en una de les comarques catalanes on el sector primari té una representació superior a la mitjana catalana. Per tot plegat, cada setembre a Berga celebrem la Fira de Santa Tecla. Una fira de cultura, tradició i història lligada al sector primari del Berguedà els orígens de la qual es troben primer del segle XIV. A dia d’avui, la Fira de Santa Tecla segueix apro-

pant a la ciutadania una representació del bestiar que pastura

els nostres prats i que ens proporciona carns de gran qualitat. El 18 i 19 de setembre, el Passeig de la Indústria de Berga serà l’escenari d’una extensa mostra de races autòctones catalanes i d’arreu: exemplars de vaca Bruna dels Pirineus i Aubrac, ovella ripollesa, cabra murciano-granadina, ponis Shetland, cavalls de sella, porcs Duroc, oques de l’Empordà, ànecs Carolina i gallines flor d’ametller, entre d’altres. En total, més d’un cen-

tenar de caps de bestiar que podeu trobar al Berguedà i que us apropem perquè els conegueu a la Fira de Santa Tecla.

Però la Fira de Santa Tecla no és només bestiar, també és un

espai on comprar maquinària agrícola, descobrir artesans i pro-

ductors alimentaris de la comarca i de contrades properes. Hi haurà concerts, espectacles i activitats per a tots els gustos: des de tastos i maridatges de formatges de l’Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans, fins a passejades

amb poni, passant per l’exposició de maquinària antiga dels Amics dels Tractors d’Època del Bages. També s’ha progra-

mat una sortida etnobotànica i un taller

de cuina d’aprofitament, així com el concurs de recol·lecta, al qual us animem a presentar les vostres hortalisses menys normatives: sorpreneu-nos, hi ha premis en joc! També podeu tenir premi si voteu el millor aparador del concurs d’aparadors de tardor dels comerços de Berga (l’urna la podreu trobar al punt d’informació de la Fira). A més, podreu passar una bona estona a la fira d’atraccions i gaudir de les activitats per als més menuts: espectacles infantils, agrocircuit amb mini-tractors i els ja tradicionals Jocs al Carrer, a càrrec de la Cia. de Jocs l’Anònima. En definitiva, la Santa Tecla de Berga

és una Fira per gaudir de l’essència berguedana, tornar als orígens i conèixer la

ciutat. Tot plegat s’ha organitzat sense perdre de vista les mesures sanitàries per fer front a la Covid-19 i assegurar als locals i als visitants que podran gaudir d’una Fira segura. Aquest 2021 a Berga celebrarem més fires, pel que teniu moltes oportunitats per conèixer la nostra ciutat i el seu privilegiat entorn: el 2 d’octubre la Berga Bolet, amb exposició micològica i ambientació boletaire als entorns del Carrer Major de Berga; el 20 de novembre, arriba la Fira de la Xocolata i la Ratafia de Berga, la nostra Fira més dolça, al carrer del Roser; i el 6 de desembre tenim una nova cita amb la Fira del Joc i de Nadal de Berga (vegeu programes a part)

dels 17 municipis que integren el Parc Natural del Cadí Moixeró que hi té inclosa tota la seva superfície dins d’aquest espai protegit. Un lloc únic que permet al visitant gaudir de meravelloses vistes del massís del Pedraforca, del Puig-llançada, del Penyes Altes o l’Ensija des dels miradors de Gargallosa o d’Albert Arilla.

la comarca del Berguedà hi trobem grans riqueses na-

turals en un entorn idíl·lic

entre una fauna i flora inconfusibles. Una d’elles és el Pedraforca i els pobles de les seves valls, que amb el principal objectiu de crear una xarxa per donar a conèixer els seus petits grans tesors, neix l’Associació sense ànim de lucre Valls del Pedraforca, l’any 2017. De la mà de diversos hos-

talers, guies, productors i artesans

dels pobles de Vallcebre, Gisclareny, Saldes, Gósol, Tuixent i la Vansa, es crea Les set cares del Pedraforca, set itineraris per gaudir de l’entorn de la muntanya més emblemàtica. A més, us permetran aprendre i comprendre què feien, com vivien i de què vivien la gent d’aquestes contrades. Cada temàtica s’estructura a partir d’un recurs turístic principal que suggereix altres visites complementàries i rutes per explorar-les a peu, en bicicleta de muntanya o practicant alguna modalitat de turisme actiu en aquest escenari tan espectacular. A través d’aquestes activitats i visites als llocs i recursos més enigmàtics, gaudiràs de la natu-

ra, del paisatge i la gastronomia del

Berguedà. Acompanya’ns en aquesta lectura per conèixer aquests itineraris i descobreix quin fa més per a tu! Un petit recorregut pels pobles de la Vall GISCLARENY El poble més petit de Catalunya Si existeix el paradís, Gisclareny s’hi assembla bastant. L’any 948, es parla d’un llogaret del poble conegut com “el Paradís” i de fet, avui en dia, Gisclareny encara compta amb una casa anomenada el Paradís. Gisclareny és natura en estat pur! I és que, és l’únic VALLCEBRE Terra de carbó i dinosaures

És el lloc ideal per a la realització d’activitats d’aventura com ara bar-

ranquisme, escalada, vies ferrades o

senderisme. Destaquem la Ruta dels Cingles, un recorregut al llarg del qual es poden descobrir els cingles que l’envolten tot gaudint de vistes privilegiades com la Serra del Cadí, el Pantà de

la Baells, la Serra d’Ensija i el Pedra-

forca. El poble també compta amb un important patrimoni paleontològic i miner. Us animeu a descobrir-lo?

SALDES Als peus del Pedraforca Josep Mª Ballarin el descriu com el mateix Pedraforca, un poble de pagesos de feixa menuda i ramaderia de pastures amples, a l’aixopluc de les muntanyes. Aquesta muntanya màgica guarda un munt d’històries, paisatges i racons per descobrir. El municipi de Saldes compta amb el segell d’Espai amb Cel Nocturn de Qualitat i el Centre Astronòmic del Pedraforca, un espai pensat per a tota la família on aprendre, divertir-se i experimentar.

GÓSOL Picasso i el Pedraforca

Tenim la gran sort de poder gaudir de paisatges i racons que enamoren, llocs on poder impregnar-nos de pau i tranquil·litat que ens brinda la natura per a poder inspirar-nos i crear. Si us acosteu al castell de Gósol podreu gaudir d’una de les vistes més boniques del poble i de la vall. Aquest petit poble de muntanya

ha acollit a artistes i escriptors de re-

nom com en Pablo Picasso, que va arribar al poble per a fer-hi una estada d’uns mesos, època que va resultar ser una de les més profitoses i importants de la carrera artística del pintor malagueny.

JOSA DE CADÍ Terra de càtars

La seva peculiar silueta ens ensenya un poble esculpit sobre la muntanya, les cases de Josa s’enfilen sinuosament a un turó coronat per l’església de Santa Maria i Sant Bernabé de Josa, construïda l’any 1846 damunt les restes del castell de Josa. És un dels nuclis més importants del catarisme en l’àmbit català. TUIXENT Trementinaires i herbes remeieres

Conegut per la seva estació d’esquí nòrdic de Tuixent – la Vansa, és el lloc idoni per a fer-hi una escapada en família i gaudir-ne tot l’any. Si visiteu el poble, no us podeu perdre el Museu de les Trementinaires, dones que van decidir aprofitar els seus coneixements ancestrals sobre les plantes i les seves aptituds medicinals per a poder guanyar-se la vida.

LA VANSA I FÒRNOLS Casa d’artesans i artistes

El municipi de la Vansa i Fórnols comprèn, a més del poble de Sorribes de la Vansa, cap de municipi, els pobles de Fórnols, Adraén, Cornellana i Ossera, i les caseries, veïnats o llogarets, com els Garrics, Montargull, Sant Pere de Lavansa, Sisquer, Padrinàs i alguns ja despoblats, com ara els llogarets de Banyeres i Colldarnat. Ossera és un poble artesà on poder recórrer els seus carrers i anar descobrint els obradors i tallers dels productors i artesans que hi elaboren els seus productes. Tastar melmelades a l’era de Cal Casal o prendre una tisana al jardí botànic de Cal Nogué. T’animes?

ve de la pàg. 21

Itineraris de Les set cares del Pedraforca Herbes i Remeis, l’aprofitament dels recursos per guarir-se A mitjans de segle XIX, a la Vall de Tuixent i de la Vansa, on el Pedraforca s’obre del tot per deixar pas a un canal de poblets aïllats i perduts, les trementinaires van convertir tots els seus coneixements en un ofici únic. El descens demogràfic de la zona va obligar a la gent a reinventarse i per això, les Trementinaires varen aprofitar els coneixements

ancestrals sobre les plantes per a

recórrer tot Catalunya ca rregades d’herbes, olis i remeis que elaboraven elles mateixes destinats a “guarir i curar tots els mals”. Es proposa diferents recursos i punts d’interès com el Museu de les Trementinaires a Tuixent, el poble artesà d’Ossera, el Parc dels Moixons, la Vansa o el Centre de la Flora del Parc Natural del Cadí, així com la Ruta de les Plantes Medicinals a la vall de Mola. Dinosaures i mines, del cretaci a la industrialització

La riquesa del Berguedà permet passar, en pocs minuts, de veure milers de petjades de dinosaure de més de 65 milions d’anys a viure des de dins el dia a dia d’una mina de carbó. I és que just després de l’extinció dels dinosaures, els moviments geològics van propiciar dos fenòmens: la formació

dels Pirineus i la formació del lignit

(carbó). Passats milions d’anys, a mitjans del segle XX, la mineria es convertí en el motor econòmic de la zona, i mentre es duia a terme l’explotació de la mina del Cel Obert de Fumanya, es van descobrir les restes de dinosaure o paleontològiques de Fumanya Sud. Aquest recorregut ens permetrà descobrir l’estreta relació entre paleontologia, mineria i geologia, trepitjant Fígols, Cercs, Saldes o Vallcebre i els seus entorns.

Picasso i l’art al Pedraforca

L’any 1906 l’artista malagueny Pablo Picasso va quedar-se enamorat de Gósol fent-hi una estada d’uns mesos que va permetre-li retrobar-se amb si mateix i consolidar-se com a artista. Una estada que no només marcà a Picasso sinó que també va ser decisiva per l’art del segle XX. Es proposa visitar diferents indrets dels quals l’artista admirava de Gósol, així com una parada al Centre Picasso entre d’altres.

Activa’t i gaudeix de les Valls

La zona ens permet gaudir de tot tipus d’activitats a la natura. La Serra d’Ensija i el Massís del Pedraforca són espais únics on viure la naturalesa en estat pur, tot gaudint d’espectaculars vistes al Parc Natural del

Cadí – Moixerò, Serra del Verd, Vall

de Josa i Port del Compte. Un espai únic on poder practicar des de rutes de senderisme aptes per a tots els públics a travesses de diversos dies o un ampli ventall de rutes en bici de carretera i BTT. També podem gaudir del Parc d’Aventura de Palomera, fer barranquisme, vies ferrades, escalada o fins i tot, salt de pont.

Dels senyors feudals als bons homes i bones dones

Entre els segles XII i XIV, els càtars occitans promovien un cristianisme pur, senzill i basat en l’espiritualitat, però aquesta actitud els va convertir, alhora, en enemics d’una Església catòlica que era autoritària, corrupta i ostentosa. És per això que van ser

perseguits i van haver de prendre

el camí de l’exili. Anomenats també Bons Homes i Bones Dones, la seva fugida ha quedat plasmada en el

Camí dels Bons Homes, un itinerari transpirinenc d’uns 200 quilòme-

tres que uneix el Santuari de Queralt, a Berga, i el Castell de Montsegur, a l’Arièja. Aquest recorregut és el GR107 i es pot completar a peu, a cavall i, en la seva majoria, en BTT. D’entre els diferents punts d’interès de la ruta, hi ha Bagà, que recull els misteris i llegendes de l’època medieval gràcies al seu nucli antic, la plaça porxada i el Palau dels Pinós, on hi ha una exposició permanent sobre el catarisme.

Les aigües del Pedraforca L’aigua és vida i naturalesa en estat pur. I en un context on el Parc Natural del Cadí-Moixeró domina l’escenari, la formació de rius, rieres i torrents és constant. Les aigües del Pedraforca són diferents naixements o cursos d’aigua que tenen un significat i història estretament lligats amb el desenvolupament de la zona. D’entre l’imaginari col·lectiu dels veïns de la contrada, els rius Llobregat i Bastareny i els

infinits racons amb tolls i gorgs on

poder-se banyar, són protagonistes d’històries familiars i de records amb els amics. Perquè molts d’ells són un recurs constant on fer-hi una caminada, anar-hi a passar el dia o per descobrir-los als més joves.

El Pedraforca, la muntanya emblemàtica

La seva silueta singular i la gran vinculació amb l’activitat excursionista i l’escalada l’han convertit en una de les muntanyes més emblemàtiques i singulars de Catalunya. Ha inspirat múltiples llegendes que parlen del seu poder i misticisme. I és que, amb bruixes o sense, la qualitat del cel de

Saldes permet una foscor 30 vega-

des superior a l’àrea metropolitana i se’n pot gaudir a pèl o des del recentment estrenat Centre Astronòmic del Pedraforca. Aquest itinerari et proposa un gran nombre de miradors per a què puguis observar la bellesa del Berguedà des dels punts més emblemàtics de la muntanya

Reportatge dissenyat per MGZ PUBLICACIONS

Per a més informació:

hola@visitpedraforca.com

visitpedraforca

www.visitpedraforca.com

un hotel als peus del Pedraforca

Acollidor, confortable i casolà són alguns dels adjectius que defineixen a la perfecció l’Hotel Ca l’Andreu. Es troba situat en un emplaçament immillorable, als peus del Pedraforca, al costat del Parc Natural del Cadí-Moixeró. Aquesta localització només li pot proporcionar beneficis als seus hostes, rodejat per muntanyes i vegetació característica de la zona de Saldes, amb un jardí i terrassa fabulosos on poder prendre el cafè, fer un vermut o unes tapetes, tot degustant-les a la tranquil·litat de l’obaga mentre contemples les meravelloses vistes, que també engalanen les finestres de les habitacions, orientades al Pedraforca. A l’hora de reservar habitació tens diferents opcions, totes compleixen amb les comoditats necessàries, habitacions espaioses i lluminoses, disposant de televisió, Wi-Fi gratuïta, calefacció central i bany privat. Tot el que necessites per a què la teva pernocta sigui perfecta. Els seus gestors us facilitaran tot tipus d’informació

per a poder fer rutes pel

voltant de l’hotel, a més quan torneu, a l’hivern, us tindran preparada l’escalfor de la llar de foc perquè us pugueu recuperar del cansament, mentre us preparen un deliciós sopar. La cuina és típica catalana, on no hi falta una bona selecció de vins.

Obrir la finestra per respirar aire pur o prendre el cafè veient el

Pedraforca, coses que només es poden fer a

Ca l’Andreu

No obstant, al matí us hauran preparat un exquisit esmorzar perquè carregueu forces abans de començar qualsevol ruta en bicicleta gràcies a la

seva proximitat dels ports de muntanya, on gaudir del ciclisme en estat pur.

Allotjar-se a Ca l’Andreu és com estar a casa teva, gràcies a l’amabilitat del servei, pel meravellós entorn i per tenir un hotel còmode i agradable per l’hoste. A la sala d’estar de l’hotel hi trobareu una biblioteca i jocs de taula per acabar de passar el dia de la millor manera. A més, disposa d’aparcament gratuït i es troba a 40 minuts amb cotxe de l’esta-

ció d’esquí de Masella.

Si cerquem informació sobre l’hotel només trobem comentaris positius, i ens quedem en què els gestors cuiden els detalls, es preocupen pels clients, ofereixen informació i atenen a totes les necessitats, és ideal per a totes aquelles famílies, parelles o grups d’amics que vulguin gaudir del Parc Natural del Cadí i del Massís del Pedraforca. A més, és un allotjament dog friendly, és a dir, admeten gossos. Es pot demanar més? Professionalitat i confort en un entorn idíl·lic, l’Hotel

Ca l’Andreu t’espera

I tu, com et sentiries si et despertessis als peus del Pedraforca?

Les opinions dels visitants parlen per sí soles: tracte exceL. lent, menjar exquisit i unes vistes inigualables

Reportatge realitzat per MGZ PUBLICACIONS

Per a més informació:

Hotel Ca l’Andreu

Telèfon 619 111 141 Ctra. de la Obaga sn, 08697 Saldes (Barcelona) www.hotelcalandreu.com

Uns quants anys d’història, una família i un

embotit autèntic, amb el sabor i l’aroma de

sempre. Una empresa compromesa amb el territori, amb la qualitat i amb la tradició. Una empresa referent en la gastronomia catalana i que destaca pel seu prestigi, pels seus mètodes tradicionals i pels seus excel·lents productes. Coneixem de primera mà a

Casa Fígols, artesans de l’embotit.

Casa Fígols és una empresa d’embotits ubicada al petit poble de Montmajor, al Berguedà (Barcelona). Amb una història que es remunta al 1959, la seva fidelitat al mètode artesanal i a les matèries primeres de qualitat que proveeix el territori, permeten a Casa Fígols fer bandera d’una filosofia d’empresa que la diferència de la competència. Amb una selecció de carns sempre provinent de femelles de porc pel sabor que les distingeix, l’empresa es compromet amb els productes del territori. Gràcies a la seva cinquantena de productes, entre curats, cuits, llescats, elaborats, així com l’excel·lent qualitat de tots ells, fa que el prestigi de la marca es consolidi cada cop més i que es reconegui al públic més gurmet. Casa Fígols es compromet en detall amb cadascun dels passos de producció per tal de mantenir la seva qualitat en els productes i donar-los-hi el seu valor i categoria pertinents dins la gastrono-

mia autòctona.

La majoria d’establiments als quals s’adreça l’empresa són xarcuteries gurmet, parades de mercats, establiments de barri o petites cadenes de supermercats. Aquelles fires, mercats d’artesania o punts turístics, també són benvinguts per a la distribució i venta dels embotits de Casa Fígols. Actualment, l’empresa té presència per tot Catalunya, algunes regions de l’Estat i comença a fer alguna venda d’exportació.

La seva qualitat en l’elaboració i procés de producció dels seus embotits fa que el nom de Casa Fígols sigui reconegut com a referent en gastronomia gurmet

Al llarg de tots els anys de funcionament, l’empresa no ha pretès mai grans creixements, ja que primer, i per sobre de tot, vol mantenir la qualitat i artesania dels seus productes, que és el seu

valor més preuat.

Casa Fígols vol que els seus productes puguin ser consumits amb la màxima garantia, sobretot per aquelles persones que pateixen alguna intolerància o al·lèrgia al gluten. Per aquest motiu, des del 2017, cada any, se sotmeten a una autoria realitzada per Bureau Veritas, entitat autoritzada per FACE (Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya) i així aconseguir el certificat d’espiga barrada (ELS) segons el sistema de llicència europeu.

Història de

Casa Fígols és una empresa familiar de tercera generació emplaçada en el mateix indret on va néixer el 1959, al petit poble de Montmajor. Amb el temps, l’empresa s’amplia i es consolida la comercialització a la botiga de Montmajor i es comença a tenir presència en petits establiments de la comarca. La tercera generació de Casa Fígols és l’artífex d’un creixement d’establiments propis que dona una forta empenta a la visibilitat de la marca. L’empresa, des de fa anys, que aposta per la modernització de la imatge de la marca. Paral·lelament, la firma berguedana ha invertit esforços en potenciar la seva xarxa comercial i ha aconseguit expandir el seus productes entre més de 300 establiments de Catalunya i l’Estat, sobretot a través de carnisseries i cansaladeries, però també de restaurants i botigues de productes gurmet. Des de la primera botiga multiproducte de Montmajor, la trajectòria de Casa Fígols ha anat augmentant i millorant la qualitat en l’elaboració i procés de producció dels seus embotits fent que el seu bon nom s’hagi consolidat arreu. A Casa Fígols no es para mai, i els agrada seguir millorant els seus serveis. Actualment, han creat la botiga online, on poder adquirir alguns dels seus productes en format individual, en safates o lots que envien al domicili en un termini de 48-72 hores en transport frigorífic. Així tothom pot gaudir d’una bona botifarra en qualsevol àpat i lloc. Els canvis aniran augmentant al llarg dels mesos, i com ja sabeu, seguir innovant i apostant pels seus productes i serveis és fonamental, sobretot a l’hora d’oferir comoditat al client. Per exemple, actualment s’estan realitzant obres d’ampliació a la botiga de Berga, el motiu és incorporar tota una zona amb la nova

gamma de productes filetejats Casa Fí-

gols, a més d’una zona d’obrador per a elaborats fets al moment, així com també altres productes selectes com carns madurades de vedella, productes artesans variats de productors de la comarca del Berguedà... entre altres novetats, que s’aniran introduint en els següents mesos de l’any

No ho dubtis, si vols ser un bon amfitrió, als teus àpats ofereix embotits Casa Fígols!

Lots de productes. Regals de qualitat amb les millors carns.

Gironella La Perla del Llobregat

Església Principal

n un racó de la comarca del Berguedà, a les bandes del riu Llobregat, hi trobem el municipi de Gironella, una vila d’un patrimoni infinit que els gironellencs i gironellenques volen que coneguis per gaudir-lo de la mateixa manera que ho fan ells. Els seus espais

verds, el nucli històric, les històriques

colònies tèxtils i el caràcter comercial, el fan un indret que val la pena descobrir. Des de fa segles que Gironella ha aprofitat la proximitat del riu Llobregat pel funcionament de la seva indústria, un sector que durant els anys, ha generat tres colònies amb quatre fàbriques tèxtils, cada una d’elles caracteritzades per ser belles construccions arquitectòniques. Aquestes colònies eren formades per

l’antiga torre de l’amo, l’església i els

habitatges dels obrers, un conjunt que ha creat un patrimoni arquitectònic singular i important de la vila, convidantte a descobrir la ruta d’aquesta riquesa modernista. Ens acompanyes? La Ruta del modernisme, una mirada al patrimoni de Gironella La ruta planteja un recorregut per diferents elements senyalitzats amb l’objectiu d’acompanyar els visitants en la descoberta de l’arquitectura gironellenca

de finals del segle XIX i inicis del XX,

mostrant els trets característics d’aquest patrimoni per tal d’identificar-los arreu del municipi. L’itinerari recorre el nucli antic de la vila, on poder apreciar una part de l’antiga muralla, així com l’ajuntament, construït sobre les restes del castell medieval, sota del qual hi ha el què havia sigut la presó. El temple de l’Església Nova de Santa Eulàlia va ser construït durant el segle XX a causa de l’augment de població gràcies a la implantació de la indústria a la zona, creant així un monument que, el seu perfil, ha esdevingut un referent visual del paisatge del Baix Berguedà. A continuació, ens dirigim l’avinguda de Catalunya travessant el Pont Vell, un dels elements més emblemàtics de la vila que ens porta a la part més nova del municipi, a l’artèria comercial i principal: la carretera, antiga via del tren. Aquesta ruta modernista recorre de manera circular 12 edificis de gran varietat de construccions, alguns de caràcter noble i altres de més modestos, així com diversitat d’estils: modernistes, historicistes i altres de tarannà més eclèctic o noucentista. Entre les cases pairals que recorrem pel camí, cal

Cal Bassacs

destacar l’antiga casa pairal de la família Bassacs, que més tard fundaria la colònia que porta el seu nom. Actualment acull una exposició permanent sobre

la història de la industrialització del

Berguedà als segles XIX i XX: el tèxtil, la mineria, el carrilet i el món rural en són els temes principals. Una de les

peces més importants és el teler tèxtil manual del s. XIX.

La colònia de Cal Metre, avui dia integrada en el teixit urbà, també tenia una remarcable torre de l’amo, situada

dalt d’un turó en una posició de domini sobre el conjunt i de finals del segle XIX. D’altra banda, la torre de l’amo de la colònia de Viladomiu Nou ha estat transformada en Centre d’Interpretació i l’interior de la torre, avui visitable, conserva la distribució i recrea l’ambientació i el modus vivendi d’una família burgesa que reivindicava la seva preeminència social, tot explorant el límit entre l’ostentació i la moderació. Finalment, cal fixar-se en l’església i la torre de la colònia de Viladomiu Vell, edifici inaugurat el 1910 que combina l’historicisme amb materials d’influència modernista, com el maó emprat a les baranes i als emmarcaments de les obertures, i la ceràmica vidrada, molt visible als ràfecs, a les impostes i a les columnes de la tribuna.

El carrer principal és l’avinguda Catalunya que, junt amb els carrers del seu entorn, places amb aparcament, zones arbrades, voreres amples i enjardinades, formen en conjunt un centre comercial obert d’una rellevant importància, la Perla del Llobregat

L’entorn de Gironella és un escenari excel·lent per a les excursions i rutes. Una de les parts més emblemàtiques del municipi és la zona de la riera d’Olvan, des d’on es pot vorejar el riu aigües avall a través del parc del Riu. Val la pena descobrir els racons del riu Llobregat al seu pas per Gironella tot resseguint la Ruta de les Colònies Tèxtils (PR C-144) o la via verda, a peu o en bicicleta. Així doncs,

contagia’t de la història, dels carrers i de la bellesa del

nucli històric i a la vegada deixa’t seduir per la calma i serenor del riu Llobregat, endinsa’t dins el món de la història tèxtil descobrint les colònies industrials, tot recorrent senders i camins envoltats de verd i la remor del riu. Gaudeix Gironella!

Colònia Viladomiu Nou

Colònia Viladomiu Vell

Torre de l’amo cal Metre Pont Vell

Església Principal

Reportatge realitzat per MGZ PUBLICACIONS Per a més informació:

AJUNTAMENT DE GIRONELLA Telèfon 938 25 00 33 www.gironella.cat

CASTELL DE N’HUG

UN POBLE AMB ENCANT

••••••••••••• El nucli urbà d’aquest poble s’aplega al voltant de Sta. Maria de n’Hug, del segle XI, que conserva el seu característic campanar: una torre de quatre pisoS ••••••••••••• no podeu marxar d’aquesta vila sense haver tastat dos dels seus productes gastronòmics més típics: el croissant i el fuet gegants o haver pujaT al Tren del Ciment •••••••••••••

Castellar de n’Hug és un indret que va ser qualificat l'any 1984 com un dels pobles més bonics d'Espanya. Ideal per visitar qualsevol època de l’any. El respecte que el poble ha demostrat al llarg de la seva història per l'arquitectura popular, amb pedra, fusta i teules, ha generat un dels pobles més bonics de Catalunya i passejar pels seus carrers és tot un descobriment. Envoltat pel Parc Natural del CadíMoixeró, és un petit poble d’estil típic muntanyenc amb carrers i carrerons empedrats, cases de pedra i fusta, que s’han mantingut al llarg del temps. Les esglésies romàniques de Santa Maria de n’Hug i de Sant Vicenç de Rus, amb pintures romàniques, formen part del patrimoni de Castellar de n’Hug. El nucli urbà d’aquest poble s’aplega al voltant de Sta. Maria de n’Hug, del segle XI, que conserva el seu característic campanar: una torre de quatre pisos. Els prats d'alta muntanya i els boscos guarden gelosos la vida d'isards i cérvols, guineus, fagines, porcs senglars, teixons i rapinyaires en ple vol. Però, no podeu

marxar d’aquesta vila sense haver tastat dos dels seus

productes gastronòmics més típics: el croissant i el fuet gegants, i gaudir de la bona gastronomia dels restaurants del poble, amb cuina tradicional catalana de muntanya.

Si visiteu Castellar de n’Hug no us podeu perdre els encants que es troben al seu voltant:

- LES FONTS DEL LLOBREGAT Podreu arribar-hi en cotxe o caminant des del mateix poble. En aquest espai neix el riu Llobregat, i la seva cascada és espectacular de veure. Aquestes fonts brollen directament dels cingles que envolten Castellar de n’Hug.

- EL MUSEU DEL PASTOR En aquest centre de documentació podreu conèixer la història d’aquest ofici de muntanya, típic de Castellar de n'Hug.

- MUSEU DEL CIMENT Situat al Clot del Moro, terme municipal de Castellar de n'Hug, aquest museu és l’antiga Fàbrica del Ciment, que va ser la primera fàbrica de ciment pòrtland de Catalunya. S’hi pot arribar en cotxe o amb el Tren del Ciment. Si visiteu el museu amb nens, trobareu un joc de descoberta per gaudir en família de la visita. Podeu consultar els horaris, preus i activitats a la seva pàgina web.

Per acabar de completar el dia i fer-lo inoblidable, us recomanem venir amb el Tren del Ciment, en funcionament des del mes d’abril fins a finals de novembre, el tren turístic més popular de l’Alt Llobregat, molt aclamat i únic

Reportatge maquetat per MGZ PUBLICACIONS

Per a més informació:

AJUNTAMENT DE CASTELLAR DE N’HUG

Telèfon 938 257 077 castellarh@diba.cat

www.turismecastellardenhug.cat www.museuciment.cat