Alt Urgell

una tradició centenària

la petita vila d’Organyà, l’empresa familiar d’embotits artesans Obach ens obre les portes per mostrar-nos la passió, la tradició i la història centenària que hi ha darrere de l’elaboració dels seus excel·lents productes.

La història d’Embotits Obach és l’herència d’una terra, d’una tradi-

ció i d’una cultura familiars que es manifesten en l’elaboració artesana d’embotits al llarg de més de 100 anys. Les arrels d’aquesta cultura es remunten al 1850, quan Josep M. Obach, beat de Sant Llorenç de Morunys, començà a fer-se un nom arreu per l’elaboració d’una saborosa llonganissa. Aquesta activitat, marcadament artesana i familiar, es traslladà a principis del segle XX a la Pobla de Segur, de la mà del rebesavi Sebastià Obach i Ferrer, i del seu fill Damià Obach. Ben aviat, el 1915, l’empenta i la visió del besavi van portar el negoci fins a Organyà, un lloc on les característiques climàtiques i ambientals eren ideals per a la curació d’embotits secs. Els hi-

verns freds i secs d’Organyà són part indiscutible de l’excel·lència d’Em-

botits Obach. I és aquí, al peu de la Vall de Cabó, on a principis de segle es comença a produir la ja mítica llon-

ganissa d’Organyà, també coneguda com la llonganisa de Muntanya.

Del rebesavi Sebastià fins a l’Eduard – avui al capdavant del negoci –, cinc

generacions han salvaguardat els principis i les tècniques tradicionals de l’elaboració dels embotits Obach,

mantenint intactes la qualitat i el sabor genuí dels seus productes.

Des de llavors fins ara, reten homenatge als seus avantpassats respectat,

mantenint i millorant el “saber fer”

que s’ha transmès de generació en generació, produint embotits únics i excepcionals. Des de la selecció dels porcs a la manera de preparar l’embotit, i finalment a l’assecat lent, sense presses i en un clima perfecte com el d’Organyà… Tot es fa pensant sempre en mantenir l’essència de cada producte. A Obach, cada llonganissa és la més important perquè porta amb ella el pes d’una història centenària. Això és el que els diferència i el que volen preservar. Per això, sempre cuiden aquest llegat, aplicant tot el que els representa en cada element.

Sabor excel·lent, natural, amb producte de proximitat i sense gluten

són algunes de les característiques essencials que defineixen els seus embotits. Gràcies al seu treball constant, han ampliat la marca amb noves categories de productes, com els canelons o les croquetes, sempre seguint el mateix criteri de valors de la marca, fets amb pollastres de Solsona i pasta d’elaboració pròpia i sense gluten ni traces. Embotits

curats, cuits i frescs, així com formates de cabra i vaca, patés, plats

cuinats i postres. Visita la seva pà-

gina web www.obach1915.com i descobreix la seva botiga online amb tota la seva gamma de productes, t’ho enviaran a casa!

La història d’Embotits Obach és l’herència d’una terra, d’una tradició i d’una cultura familiars que es manifesten en l’elaboració artesana d’embotits al llarg de més de 100 anys

Per a més informació:

Obrador Obach

Avda. Santa Fe 24

25794 ORGANYÀ Alt Urgell (Lleida)

T. 973 38 30 59

www.obach1915.com

Botiga Organyà Carretera d’Andorra 9 25794 ORGANYÀ Alt Urgell (Lleida) T. 973 383 424

Botiga Puigcerdà Carrer Major 33 17520 PUIGCERDÀ Cerdanya (Girona) T. 972 442 054