K*O*CHSTORYS

BY KATRIN

Zubereitung

1. Für die Sauerkrautlaibchen zuerst die Erdäpfel im Topf mit Siebeinsatz dämpfen.

2. Während die Erdäpfel kochen, das Sauerkraut mit einem scharfen Messer grob schneiden und ggf. etwas ausdrücken, damit es nicht zu nass ist.

3. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut und den Haferflocken in eine Schüssel geben.

4. Die gedämpften Erdäpfel schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und zum Sauerkraut in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

5. Aus der Masse mit befeuchteten Händen ca. 8 Laibchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit ca. 2 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.