TOP FOODIES

EIS-SANDWICH VOM GRILL. Nicola Gabriel und Loana Bernsteiner tauschten Grillwürste gegen Keksteig – und wurden bei den Austria Food Blog Awards in Wien in der Kategorie „Grillen & Sommerküche“ mit dem ersten Platz ausgezeichnet.

DIE NASCHEREI NICOLA & LOANA

Die Newcomer sind stolz, so eine Anerkennung von Kollegen und der Jury zu bekommen. Aufgrund von Corona mussten sie ihr Unternehmen umstrukturieren. Sie haben schnell bemerkt, dass das Interesse an ihren Rezepten sehr groß ist. Beim Foodbloggen haben Nicola und Loana mit Backboxen gestartet, und um am Puls der Zeit zu bleiben, nutzten sie die sozialen Medien, um ihrer Community viele weitere Rezepte und Backideen zur Verfügung zu stellen. Sie selbst lieben es eher pikant, vor allem die italienische Küche – Trüffel Spaghetti etwa erinnern sie immer an ihre Lieblingsstadt Triest oder auch Vitello Tonnato, eine italienische Vorspeise, die aus dem Piemont stammt und sie träumen lässt. Ihre Message: All you need is love and maybe a little cake! instagram.com/dienaschereigraz die-nascherei.at

DALGONA EISKAFFEE. „Lotus Biscoff“Kekse, „Ben & Jerry’s Cookie Dough“Eis und etwas kalte Milch – in zehn Minuten ist der köstliche Energiekick fertig.

AUSTRIA’S TOP Foodies

Austria Food Blog Award. Beim Treffpunkt für kreative Genussmenschen wurde die begehrte Auszeichnung für Food Blogs und kulinarische Influencer zum elften Mal von einer prominent besetzten Jury vergeben.

Text Ursula Scheidl

VEGANER KEY LIME PIE ist für Lena das beste Rezept, das sie je gemacht hat.

ALLES VEGAN. Der Teig für die Marillenknödel besteht aus einer Mischung aus Erdäpfeln und veganem Skyr. Es gibt aber auch einige pikante Rezepte.

LENA ALLES KLAR LENA BITTENAUER

Sie schaffte den ersten Platz in der Kategorie „Genuss im Glas“. Ihr absolutes Lieblingsrezept sind ihre veganen Zimtschnecken, die sie bestimmt einmal im Monat macht. Lenas Reise ist 2013 auf Instagram gestartet, damals entdeckte sie ihre Liebe zur Food- Fotografie. Neben ihrem stressigen Job als Krankenschwester war Backen und Kochen ihr kreativer Ausgleich. „Ich liebe es, Menschen mit meinen schnellen und einfachen Rezepten zu inspirieren. Dabei auf Tierleid zu verzichten und auf die Umwelt achtzugeben, ist mir besonders wichtig!“, sagt sie. Ihr Motto: „Du kriegst, was du gibst, wenn du tust, was du liebst!“ lenaallesklar.com instagram.com/lenaallesklar

FÜR VEGGIES. Das beste „Veuschel“-Rezept nach Wiener Art. Auch die Semmelknödel, die klassischerweise als Beilage serviert werden, und die typische saure Rahmsauce sind vegan.

THOMSKUECHENBLOCK

THOMAS GROSMANN Er ist der Bloggerliebling 2022! Am liebsten isst er Piccata milanese vom Huhn. Zum Foodbloggen kam Thomas Grosmann einfach aus Leidenschaft zum Kochen und zum Essen. Er interessiert sich schon sehr lange für regionale und saisonale Lebensmittel und hat Freude an der Kreativität beim Kochen. Außerdem findet er den Austausch mit Kollegen spannend.Seine Message: Jeder kann kochen, traut’s euch und verwendet’s nicht allzu viele Zutaten: Keep it simple! thomskuechenblock.com instagram.com/thomskuechen.block

GENUSSKIND

CELINA HRUSCHKA Sie hat sich vor allem der regionalen Küche verschrieben. Ihr Lieblingsgericht sind gebackene Kürbisspalten aus dem Ofen. Die Auszeichnung in der Kategorie „Bestes Regionales Rezept“ bedeutet ihr unbeschreiblich viel, „denn ich sehe dadurch, dass sich das Dranbleiben, die harte Arbeit und das kreative Kopfrauchen lohnt“. Sie will ihre Rezepte mit mehr Menschen teilen als nur mit ihrer Familie, deshalb ist Celina Hruschka auf das Bloggen gekommen, und natürlich auch durch Inspirationen aus anderen Blogs. „Das Bloggen erfüllt mich trotz harter Arbeit mit unglaublicher Freude, ich möchte Menschen dazu motivieren, wieder mal etwas selbst zu machen, mutig zu sein, etwas Neues auszuprobieren und dadurch gleichzeitig wieder mehr zu sich selbst und zum bewussteren Umgang mit Lebensmitteln zu finden.“ genusskind.at instagram.com/genusskind

FLUFFIG. Diese GermknödelDonuts bestehen aus einem weichen und saftigen Germteig, der ausgerollt, ausgestochen und anschließend frittiert wird. Beim Füllen braucht man ein wenig Gefühl.