White-Chocolate-Tarte

White-ChocolateTARTE

ZUTATEN

FÜR 12 PORTIONEN

TARTE (Ø 31 CM) 240 g Mandelmehl 190 g Kokosflocken 108 g Kokosöl 100 g Sugars of the World — Brown Cane Sugar 1 Prise Salz 2 EL kaltes Wasser

FÜLLUNG

700 ml Kokosmilch 200 g weiße Schokolade 1 Messerspitze Vanillepulver 2–3 TL Agar-Agar

DEKORATION

Passionsfrucht essbare Blüten Kokosstücke

ZUBEREITUNG

1. Mandelmehl, Kokosflocken und Salz mit dem Knethaken in der Küchenmaschine grob verrühren. Allmählich den Zucker, das Kokosöl und kaltes Wasser hinzufügen und die Maschine weiterlaufen lassen, bis ein Teig entsteht. 2. Den Teig möglichst gleichmäßig in die Tarteform drücken, im Kühlschrank ruhen lassen. Unterdessen die Füllung zubereiten. 3. Kokosmilch, Schokolade und Vanille bei schwacher bis mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. AgarAgar einstreuen und unter Rühren 2 Minuten weiterkochen. 4. Die Masse in den abgekühlten Tarteboden gießen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. 5. Großzügig mit Passionsfrucht, essbaren Blüten sowie Kokosflocken belegen und servieren.