2 minute read
La Locanda
by MAGGS Media
PRIKKELEN MET SMAAK EN BELEVING
Sfeervol, gezellig, smakelijk, ongedwongen en gastvrij. Dat zijn de eerste woorden die bij de eigenaren van La Locanda opkomen als ze gevraagd wordt om hun nieuwe zaak in de binnenstad van Alkmaar te omschrijven. Een sfeer die wordt gecreëerd door de mensen die er werken, het eten waar overduidelijk veel zorg aan wordt besteed en de locatie: een hoekpand, omringd door water, met een mooi uitzicht op het Accijnstorentje en de voorbijvarende bootjes. ‘Daardoor voelt het hier soms net als een vakantiespot’, vertelt gastvrouw Rachel.
Bij La Locanda schuif je aan voor ‘de betere barhap’, oftewel regelmatig wisselende, verrassende gerechtjes die je kan delen of gewoon in menu-vorm kan bestellen. ‘Goede gerechten zijn steeds belangrijker tijdens een avond uit’, vertelt eigenaar Joey. ‘Bij ons is dan ook alles hoog op smaak.’ Maar ook de beleving is een belangrijk aspect. ‘Vandaar dat onze koks, Luuk en Danny, regelmatig bij onze gasten aan tafel komen om iets over de gerechten te vertellen.’ En ook de inrichting van La Locanda draagt bij aan deze beleving. ‘We hebben een intiem restaurant gecreëerd, met een lange bar waar ook aan gegeten kan worden en een open keuken, zodat iedereen kan zien wat er daar allemaal gebeurt.’ ‘Laten we vooral ook het terras niet vergeten’, gaat mede-eigenaar Fernando verder. ‘Dat is niet alleen super gezellig en met een prachtig uitzicht; van alle terrassen in Alkmaar heeft het denk ik ook nog eens het langste zon.’ Het mag duidelijk zijn: met de komst van La Locanda is Alkmaar een hotspot rijker. Een kleine en knusse plek waar iedereen welkom is. ‘Voorheen zat hier bruin café De Bushalte’, vertelt Fernando. ‘Iets totaal anders dus, aangezien wij echt een proeflokaal zijn. Maar desondanks kun je hier ook nog steeds gewoon komen om gezellig te borrelen, maar dan wel in een totaal andere setting.’ Wie voor een borrel aan de bar plaatsneemt, kan trouwens niet om één van de grootste eyecatchers van La Locanda heen. Joey: ‘We hebben namelijk zelf een goudkleurige constructie ontworpen voor over de bar waarin we extra flessen en glazen kwijt kunnen.’ Een gouden kers op de taart als het om de beleving gaat. Rachel: ‘Allemaal met als doel om onze gasten te prikkelen met smaak en beleving en er zo voor te zorgen dat ze graag nog een keer terugkeren.’ LA LOCANDA
