406

taste

Το ετήσιο αφιέρωμα της LiFO στη γαστρονομική πλευρά της πόλης.

βιολογικεσ λαϊκεσ απο την twominutes angie

fish & chips απο τον m. hulot

παλιομοδιτικα κεραστικα απο τον αλεξανδρο διακοσαββα

δημητρησ κατριβεσησ απο th νικη μηταρεα

παντου αυγα! Από τη Νίκη Μηταρέα σελ. 22

στο θειο τραγι απο τον m. hulot

σωτηρησ ευαγγελου απο th νικη μηταρεα

το εστιατοριο που ολοι περιμενουν

τχ.406/30102014

απο τον μιχαλη μιχαηλ

ολα για την αθηνα! free press δωρεαν οδηγοσ τησ πολησ κυκλοφορει καθε πεμπτη

me to πολυγθαλυτερο site/οεματικο δηγοσ

Νο1 www. lifo.gr

4 lifo – 30.10.14

posts γράμματα e-mails

Ντρέπεσαι, όταν βλέπεις τουρίστες στην Αθήνα;

α π ό τ ον α ρη δ η μ οκ ιδ η

feedback405

Oι αντιδράσεις που δημιούργησαν τα άρθρα και τα posts μας την περασμένη εβδομάδα.

*Στείλτε μας Feedback: feedback@lifo.gr

☛ Για τη δυναμική του αθηναϊκού τουρισμού έγραψε στο προηγούμενο τεύχος μας ο Δημήτρης Ρηγόπουλος, τονίζοντας ότι «τόσους τουρίστες τον Οκτώβριο εγώ, προσωπικά, δεν θυμάμαι άλλη χρονιά». « Ένα άρθρο της προκοπής!» σχολίασε ο Γιάννης στην ηλεκτρονική εκδοχή του άρθρου, στο LIFO.gr. «Αν δεν σταματήσει η μιζέρια και δεν αρχίσουμε να βλέπουμε τα θετικά μας, τα οποία είναι αρκετά, δεν υπάρχει μέλλον. Προς το παρόν, και δεδομένων των συνθηκών, οι δύο διανυκτερεύσεις που αναλογούν στην Αθήνα είναι μια χαρά. Μακάρι να τις κρατήσουμε». Από την άλλη, ο celsius έγραψε: «Όσο μίζερο και αν σας φανεί –για το οποίο μπορεί να έχω άδικο, γιατί τα βλέπω με το δικό μου μάτι–, όταν βρίσκομαι στην Αθήνα και βλέπω τουρίστες, ντρέπομαι. Καθώς ήμουν στον δρόμο, φεύγοντας από το Μοναστηράκι με τη μηχανή, σταματάω για να περάσουν δύο ζευγάρια τουριστών και ξαφνικά ο μπάρμπας με το παπάκι της κακιάς ώρας με το πλαστικό καφάσι μπροστά, πέρασε ανάμεσά τους σαν να περνούσε από το σαλόνι του να πάει τουαλέτα. Φυσικά πέρασε και ένα αυτοκίνητο αμέσως μετά, οι τουρίστες πέρασαν κακήν κακώς με ζωγραφισμένο τον τρόμο στο πρόσωπό τους και τον χάρο να φαίνεται στην κόρη του ματιού τους. Κοίταγαν ο ένας τον άλλο, σίγουροι ότι αν τελικά συμφωνούσαν μεταξύ τους το ταξίδι στη Βολιβία και περνούσαν το camino de la muerte για να φτάσουν στο Coroico, θα ήταν πιο ασφαλείς από το να φτάσουν στο Μοναστηράκι». ☛ «Στους πλούσιους δεν φτάνει να είναι πλούσιοι. Θέλουν να φαίνονται και ανώτεροι» έγραψε στο εντιτόριάλ του ο Στάθης Τσαγκαρουσιάνος. «Μια χαρά ανάλυση μιας κοινωνικής πραγματικότητας» σχολίασε ο/η Και όμως γυρίζει. «Το αξιοθρήνητο και συνάμα γελοίο αυτών των ισχυρών είναι ότι δεν τους φτάνει η επιβολή της δικής τους λύσης στο “πρόβλημα”. Πρέπει και το σμπαραλιασμένο θύμα να την αναγνωρίσει ως την ορθότερη. Δεν πειράζει, ας κάνουν το δικό τους. Το αποτέλεσμα θα είναι πάντα ο καλύτερος ντελάλης της άθλιας υστεροφημίας τους». Ο δε Παρατηρητής έγραψε: «Ο Ιγνάσιο Ραμονέ, που ήταν για χρόνια διευθυντής της “Monde Diplomatique”, θεωρεί ότι η συρρίκνωση του ρόλου της παραδοσιακής άσκησης εξουσίας (κοινοβούλια κ.λπ.) είναι πλέον δεδομένη. Σύμφωνα με τον Ραμονέ, παραδοσιακά κόμματα, συνδικάτα και ΜΜΕ είναι λιγότερο αξιόπιστα. Οι αληθινοί κύριοι του κόσμου δεν είναι εκείνοι που ελέγχουν τις χρηματιστικές αγορές, τους μιντιακούς ομίλους και οτιδήποτε έχει σχέ-

ση με την παραγωγή και τη διάθεση της πληροφορίας. Παρομοιάζει το σύγχρονο σύστημα εξουσίας με μια πυραμίδα που στην κορυφή βρίσκεται η επιχείρηση (συνήθως ισχυρά μονοπώλια), ακριβώς ένα σκαλί πιο κάτω τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και ακόμα ένα σκαλί παρακάτω οι κυβερνήσεις. Τέλος, στη βάση της πυραμίδας βρίσκεται η κοινωνία. Η διάχυση της εξουσίας γίνεται από την κορυφή (επιχειρήσεις), απ’ όπου, μέσω των media που ελέγχονται, μεταφέρουν τις πολιτικές που επιθυμούν στις κυβερνήσεις, ενώ ο λαός στη βάση απλώς παρακολουθεί (συνήθως) την άσκηση της πολιτικής. Κατ’ αναλογία προς τα παραπάνω, τα social media είναι ο εκφραστής του “μέσου όρου” του λαού που μεταφέρει προς την εξουσία τις επιθυμίες. Όπου υπήρξε αντιπαράθεση (αραβικές χώρες, Τουρκία, Ουκρανία κ.λπ.) των παραδοσιακών ΜΜΕ με τα social media, τα τελευταία (π.χ. twitter) οδηγήθηκαν σε μια βραχυπρόθεσμη (πύρρειο) νίκη. Όταν οι πλατείες καθάρισαν από τις συγκεντρώσεις και τις διαμαρτυρίες, η διάδοχη νέα κατάσταση αποδείχθηκε μια φυσική συνέχεια της προηγούμενης (Τουρκία, αραβικές χώρες), ακριβώς διότι την πραγματική εξουσία δεν ασκεί το μέσο επικοινωνίας αλλά οι παραπάνω περιγραφόμενες δομές». ☛ Ο Θοδωρής Αντωνόπουλος συνάντησε την πολυσυζητημένη αρχαιολόγο και περιφερειακή σύμβουλο της ΑΝΤΑΡΣΥΑΣ Δέσποινα Κουτσούμπα και η συνέντευξη αναδημοσιεύτηκε σε πολλά σάιτ, προκαλώντας πολλά σχόλια. Π.χ.: «Απλώς θεά! Μακάρι να υπήρχαν κι άλλοι με την εντιμότητα και το κουράγιο της!» (Daniel Deronda). «Απλώς καταπληκτική... Αν είχαν όλοι οι αριστεροί το κουράγιο και το μυαλό της Δέσποινας, σίγουρα δεν θα βρισκόμασταν εδώ που βρισκόμαστε, να προσπαθούμε να εξηγήσουμε τα αυτονόητα, να αγωνιζόμαστε για να επιβιώσουμε, όταν και αυτό ακόμα είναι υπό αίρεση». (Kostakis K.). «Συγγνώμη, αλλά η κυρία, εκτός από απίστευτα ξερόλας και αγενής σε όλα τα πάνελ στα οποία αναφέρεστε, ουσιαστικά καλεί σε πολιτικό πραξικόπημα! Αυτό και μόνο θα έπρεπε να φέρει τον εισαγγελέα, όχι την αποθέωσή της από εσάς. Πότε θα το πάρετε χαμπάρι ότι δεν έχετε το μονοπώλιο στο να αγωνίζεστε για έναν καλύτερο κόσμο; Εγώ θέλω καλύτερο κόσμο και θεωρώ κάποια στοιχεία του συστήματος κακά. Απλώς, δεν βλέπω πώς η συγκεκριμένη, με τις λανθασμένες, κατά τη γνώμη μου, αντιλήψεις της, μπορεί να βοηθήσει προς τα εκεί».

(Vardaris).

Free Press.

Eβδομαδιαίος οδηγός της Αθήνας. Κυκλοφορεί κάθε Πέμπτη.

30.10.14 – lifo

5

Edito aπ ο τ ον σ ταθη τ σαγκ αρ ουσιανο

StatusUpdate

Έλληνες μεγιστάνες: Αυτοί οι τόσο αποτυχημένοι άνθρωποι!

εκδότης Στάθης Τσαγκαρουσιάνος διευθυντής Μιχάλης Μιχαήλ ... Λίγη από την ενέργεια που σπαταλάτε για την Τσιμτσιλή να τη διοχετεύατε σε κάτι πιο θετικό, όλα θα ήταν καλύτερα. εμπορική διεύθυνση Δήμητρα Πασομένου υπεύθυνος ψηφιακής ανάπτυξης Νίκος Ζαφείρης

Τα πράγματα είναι απλά. Απόγευμα αργίας, γύριζα σπίτι από την παραλία και στη στροφή είδα να υψώνεται το νέο κτίριο της Λυρικής. Μεγαλειώδες, όμορφο. Κάτι αισιόδοξο.

art director Χρήστος Τζοβάρας

Απεχθάνομαι τον καταιγισμό δελτίων Τύπου που φτάνει στα γραφεία μας για κάθε ρίζα δέντρου που φυτεύεται στο Πάρκο αυτό, που χρηματοδοτεί το Ίδρυμα Νιάρχου. Όπως απεχθάνομαι όσους το δοξολογούν νυχθημερόν, με ακαταμάχητη δουλοπρέπεια, για να μπορέσουν κάποτε να ελεηθούν με οποιονδήποτε τρόπο.

υπεύθυνος lifo.gr Άρης Δημοκίδης ... Πολύ ωραία σειρά (που μου θυμίζει λίγο και από «Adrian Mole») είναι το αυστραλέζικο «Please Like Me».

Όμως το γεγονός είναι καταφανές και είναι ανεκτίμητο: Ένας πλούσιος διέθεσε ένα σοβαρό τμήμα του πλούτου του για να ωφεληθεί η κοινωνία της καταγωγής του. Για να ωφεληθεί ο κόσμος.

προγραμματισμός lifo.gr Αγγελική Βαξάλη Σπύρος Γκατζούνας

αρχισυντακτησ lifo.gr Θανάσης Χαραμής

συντονισμός ύλης Μαρκέλλα Ανδρικάκη ... @ Kατερίνα Ηλιάκη: Πάντα έτοιμη!

Και το ίδιο ισχύει για το Ίδρυμα Ωνάση, πέντε λεπτά αργότερα. Με το Ωνάσειο και τη Στέγη. Είτε για λόγους ματαιοδοξίας, είτε από αίσθηση ευθύνης, δύο Έλληνες μεγιστάνες κάνουν την πόλη καλύτερη, ωραιότερη, χρησιμότερη. Και τους αξίζει η τιμή και ο έπαινος.

συντακτική ομάδα columnists: Δημήτρης Ρηγόπουλος ... Ραντεβού την Παρασκευή το βράδυ στο Μουσείο Μπενάκη της οδού Πειραιώς για τη συναυλία του Δημήτρη Μαραμή.

Δεν είναι αυτονόητο ο βαθύς πλούτος να συμπεριφέρεται έτσι. Τη μία (και μοναδική) φορά που συνέφαγα με έναν άλλο Έλληνα μεγιστάνα, λίγο πριν ξεπνοήσει ο 20ός αιώνας, τον ρώτησα ευθέως:

Στέλιος Κούλογλου, Γιάνης Βαρουφάκης, Θεόφιλος Δουμάνης ... Τις πιο πολλές σημαίες στις επετείους τις βγάζουν αυτοί που έχουν κάνει τις πιο πολλές αυθαιρεσίες.

– «Αγαπητέ Τάδε, είσαι τόσο πλούσιος, που όσα και να δώσεις, δεν θα σου λείψουν. Πώς και δεν έχεις φτιάξει κάτι που να φανεί χρήσιμο σε τόσους ανθρώπους που ζορίζονται άγρια;»

Βιβλίο: Γιώργος-Ίκαρος Μπαμπασάκης ... M.Abrams: 102 ετών. Νicanor Parra: 100 ετών. Tι ωραίοι έφηβοι αμφότεροι! Σαν μαθητές του Henry Miller!

– «Δεν μου ’ρχεται!» μου απάντησε απολύτως άχρωμα. «Ναι, βλέπω και τον πατέρα μου, που έχει κάνει Ιδρύματα... Ποτέ δεν ήθελα τέτοια πράγματα. Και θα το θεωρούσα υποκρισία να τα κάνω για να με αγαπάει ο κόσμος. Εμένα με ενδιαφέρει να διακρίνομαι στις επιχειρήσεις μου και να ντιλάρω ευφυώς στο χόμπι μου».

Κινηματογράφος: Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος Θέατρο: Ματίνα Καλτάκη ... Αρκετές σκηνικές προτάσεις που μοιάζουν ενδιαφέρουσες μπαίνουν στο πρόγραμμα των επόμενων ημερών. Οι δύο εξ αυτών βασίζονται σε σπουδαία λογοτεχνικά κείμενα και παρουσιάζονται στο Θέατρο Τέχνης: η «Αλεξάνδρεια» της ομάδας Elephas Τiliensis στο Υπόγειο του Θεάτρου Τέχνης, βασισμένη στο «Αλεξανδρινό Κουαρτέτο» του Ντάρελ, και το «Θηρίο στη Ζούγκλα» του Χένρι Τζέιμς, σκηνοθετημένο από τη Μαρία Μαγγανάρη, στη σκηνή της Φρυνίχου.

Δεν τον ξαναείδα έκτοτε. Αλλά τον βλέπω να καμαρώνει στα διεθνή κοσμικά περιοδικά. Σαν να μην πρόκειται να πεθάνει ποτέ. Σαν να μην είχε χρεοκοπήσει η χώρα στην οποία περνάει τα χρόνια του.

Και γεγονός παραμένει μόνο ένα: ΚΑΝΕΝΑΣ ΔΕΝ ΒΑΖΕΙ ΤΟ ΧΕΡΙ ΣΤΗΝ ΤΣΕΠΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ. Κάτι ψιλά μόνο δίνουν στους ευτελισμένους δημοσιογράφους, τους ευτελισμένους εκδότες, τους ευτελισμένους πολιτικούς, που μπαίνουν στο payroll για να τους κάνουν αέρα, να τους ακούνε να αγορεύουν πάνω από το φιλέτο σφυρίδας κουνώντας το κεφάλι επιδοκιμαστικά – κυρίως όμως για να δημοσιεύουν τις φωτοσοπαρισμένες αγιογραφίες τους, δημιουργώντας ρίγη ενδιαφέροντος γύρω από πρόσωπα που αν δεν είχαν χρήμα, κανείς δεν θα έδινε δεκάρα. Έχουν όμως χρήμα. Κι αυτό είναι κάτι που δεν ξεχνιέται! Γι’ αυτό και σύμπασα η Ελλάδα ασχολείται με τα εκδοτικά άγχη του Μπόμπολα, τις ακαδημαϊκές φιλοδοξίες της Μαριάννας και την αριστερή στροφή (τι γελοιότητα!) της Γιάννας. Μου κάνει τεράστια εντύπωση το ότι κανείς δεν στράφηκε να τους ρωτήσει ΤΙ ΕΚΑΝΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ, ΑΥΤΟΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ, ΣΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΤΗΣ ΧΡΕΟΚΟΠΙΑΣ. Στα χρυσοποίκιλτα πάνελ, στις κόσμιες ευσεβιστικές συνεντεύξεις κ.λπ. κανείς δεν τους ρώτησε το αυτονόητο: Πέρα από το ναρκισσιστικό τριπάκι σας, τη νεύρωσή σας για δύναμη και εξουσία, τις στομφώδεις παπάρες που βάζετε να γράφουν για εσάς κ.λπ.· Τι προσφέρατε από τον άπειρο πλούτο σας για το δημόσιο καλό, για την Ελλάδα που δεν περνάει και πολύ καλά τελευταία; Και δεν εννοώ 50 υποτροφίες σε φοιτητές ή κάτι ψιλά στο τάδε αμερικανικό πανεπιστήμιο. Αλλά κάτι ανάλογο του μεγέθους σας – όπως πολύ έξοχα δείχνουν τα παραδειγματικά μεγέθη του Ωνάση, του Νιάρχου και άλλων.

☛

Και βλέπω και τους υπόλοιπους Έλληνες πλούσιους. Να μας απασχολούν υπερβολικά πολύ με τις φιλοδοξίες τους, τα επιχειρηματικά άγχη τους, την εξωνημένη ανέλιξή τους προς την εξουσία και την γκρανγκινιολική τους καριέρα στις κοσμικές στήλες. Τους βλέπω να λαφυραγωγούν τη δημόσια προσοχή με τις βεντέτες τους, τα παραμιλητά αυταρέσκειας και τους αυτοεπαίνους τους – ακόμα και να φωτογραφίζονται στα γιοτ και τα παλάτσι τους για τα ξένα περιοδικά.

take 1

τo μοναδικο λαθ0σ του τεύχους 405 1 Η έκθεση «Τhe Lumen Prize» στη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών έχει ελεύθερη είσοδο.

Βρίσκετε λάθη ή παραλείψεις στη LifΟ; Στείλτε γράμμα, ή e-mail στο lathi@lifo.gr.

intern Σιμόνη Σούρσου συνεργατεσ Χρήστος Παρίδης, M. Hulot, Θοδωρής Αντωνόπουλος, Μαρία Παππά, Bασιλική Πλιάτσικα, Ευθύμης Φιλίππου, Λάμπρος Αραπάκος, Λένα Φουτσιτζή, Θεώνη Σκαλέρη Τίνα Μανδηλαρά, Μίνα Καλογερά φωτογράφοι Σπύρος Στάβερης, Πάρις Ταβιτιάν, Θανάσης Καρατζάς, Αναστασία Βουτυροπούλου, Freddie F., Στάθης Μαμαλάκης, Νίκος Κατσαρός, Aλέξανδρος Ακρίβος, Photoharrie

aτελιέ Βανέσσα Φερλέ aτελιέ ipad Γιάννης Καρδάσης ... I get such a shock I 'd probably jump in the ocean. internet assistant Νινέττα Γιακιντζή ... Το καινούργιο μου χόμπι είναι ο τουρισμός στην Αθήνα. Το συστήνω ανεπιφύλακτα! διόρθωση κειμένων Μαρία Δρουκοπούλου γραμματεία σύνταξης Βιβίκα Ανδριανάτου senior advertising manager Ισμήνη Βoυρδαχά ... Επιτέλους, χειμωνιάτικος καιρός! senior direct market manager Κώστας Μαντάς

Τα πράγματα, λοιπόν, είναι απλά: Κυρία μου, δίνεις ή δεν δίνεις; Εάν δεν δίνεις, τουλάχιστον μη διεκδικείς την προσοχή που αξίζει στα πρόσωπα που δίνουν.

direct market managers Βούλα Καραβαγγέλη Γιώργος Λυκουργιώτης Σπύρος Αποστολόπουλος

Γι’ αυτό και οι πρόσφατες δηλώσεις περί αριστερής στροφής, Occupy, Προεδρίας της Δημοκρατίας κ.λπ. κάνουν τη θλιβερή ηθική αποτυχία της ελληνικής ελίτ ακόμα θλιβερότερη. Αφού, εκτός από αμέτοχη στο δημόσιο δράμα, δείχνει και ξεδιάντροπη. Αφού, ενώ είναι η μόνη που θα μπορούσε να διασώσει λίγο την κατάσταση, μοιράζοντας ένα μέρος του πλούτου της, θέλει να μας «σώσει», διασφαλίζοντας και άλλα μεγαλεία: βάζοντας το διαμαντένιο διάδημα της εξουσίας στο αλλόκοτο κεφάλι της.

direct marketing Σέλια Τέρνοβα υποδοχή διαφήμισης Ξένια Στασινοπούλου συντονισμοσ διαφήμισης Μάγδα Τζακώστα

Ντρέπομαι για λογαριασμό τους.

οικονομική διεύθυνση Δημήτρης Τασιόπουλος

www.lifo.gr

6 lifo – 30.10.14

Σύνταξη: Βασίλης Καψάσκης Αλέξανδρος Διακοσάββας ... Και κάπως έτσι, οι εορτασμοί για το Halloween κατέληξαν να είναι πιο αναμενόμενοι από εκείνους για την 28η. Ε, και; Δημήτρης Κυριαζής Κατερίνα Ηλιάκη ... Μαρκέλλα, ετοιμάσου!

creative media Kώστας Στανέλλος

Κι επειδή είναι σαφές ότι θα κομπιάσουν (αφού τα πάντα είναι αριθμοί), θα έπρεπε κάποιος να τους πει ότι αυτό είναι που ξεχωρίζει τους Επιτυχημένους πλούσιους από τους Αποτυχημένους ανθρώπους: η κοινωνική προσφορά. Η στοιχειώδης αίσθηση ευθύνης, βάσει της οποίας οι αριστοκράτες από αρχαιοτάτων χρόνων επέστρεφαν στην Πόλη ένα μέρος από τα δώρα που η εύνοια της θεάς Τύχης τους εξασφάλισε. Και αυτό είναι που ξεχωρίζει τους αριστοκράτες από τους πλουτοκράτες. Τους χυδαίους από τους ευγενείς. Ακόμα και αν είναι εξίσου άδικος, άτιμος και αδιαφανής ο τρόπος που πλουτίζουν και οι μεν και οι δε. Όχι πάντα – αλλά συχνά.

ΔΥΟ ΔΕΚΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ Α.Ε.

Boυλής 22, Αθήνα, 105 63, τηλ.: 210 3254 290, fax: 210 3249 785, info@lifo.gr

Γεύση: Νίκη Μηταρέα StarFax: Μαριβίκυ Καλλέργη ... Ξεχωρίστε τη συμπαράσταση από την εκμετάλλευση, τη χαλάρωση από την κατάχρηση, την ευκαιρία από την παραπλάνηση.

στο εξωφυλλο

www.facebook.com/stathis.tsagar

Τα αυγά με σουτζούκι στα Καραμανλίδικα του Φάνη. Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν

λογιστήριο Βασίλης Κοτρωνάκης Μαριλένα Παππού Άλκηστις Γκούμα κωδικος εντυπου 7639

30.10.14 – lifo

7

Εικονογράφηση: Νατάσα Γκάνα

lifo – 22.11.12 8 lifo – 30.10.14

30.10.14 – lifo

9

iLoveAthens

Μέγαρο Μουσικής Αθηνών 3 & 4 Νοεμβρίου megaron.gr • 210 7282 333

Σε ποίηση e.e. cummings Σκηνοθεσία: Αργύρης Ξάφης

τάσης χριστογιαννόπουλος «εκεί που δεν ταξίδεψα ποτέ»

μουσικo θeατρο

e.e.cummings: Τον λένε κυρίως ποιητή και του αναγνωρίζουν ιδιαιτερότητες και ποιότητες υψηλές στην ποίηση και στην τέχνη των λέξεων. Σε καλεί σε έναν κόσμο όπου δεν ταξίδεψες ποτέ. Σε έναν κόσμο δικό του. Σε έναν κόσμο δικό σου. Μουσικοί, τραγουδιστές, ηθοποιοί και χορευτές, μέσα από τη μουσική του Τάση Χριστογιαννόπουλου και σε σκηνοθεσία του Αργύρη Ξάφη, συνθέτουν μια παράσταση μουσικού θεάτρου – μια σύγχρονη απάντηση στην όπερα.

10 lifo – 30.10.14

30 οκτωβριου

5 νοεμβριου

2014

Talkof theTown

Εισβολέας

μουσικοσ «Τον κόσμο δεν τον κοροϊδεύεις αναγνωρίζει το αληθινό». Από τον M. Hulot

σελ. 17

Το δημιουργικό της αφίσας του 55ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης φιλοτέχνησε η Θάλεια Ζαχαρή.

επιμελεια: the lifo team

1.

6.

Στο επίσημο διαγωνιστικό πρόγραμμα συμμετέχουν 14 ταινίες μυθοπλασίας σκηνοθετών απ’ όλο τον κόσμο. Στη λίστα περιλαμβάνονται και δύο ελληνικές: η Νορβηγία του Γιάννη Βεσλεμέ και το Forget me not του Γιάννη Φάγκρα.

Το βαθιά ανθρωπιστικό κινηματογραφικό σύμπαν του Ζέλιμιρ Ζίλνικ έχει την τιμητική του στο φετινό Φεστιβάλ. Το αφιέρωμα στον Σέρβο κινηματογραφιστή αποτελείται από έξι μεγάλου μήκους και επτά μικρού μήκους ταινίες με τις πιο χαρακτηριστικές στιγμές στην πορεία του σκηνοθέτη.

2. Η αυλαία της διοργάνωσης θα ανοίξει με την ταινία Λευκός Θεός / White God του Ούγγρου σκηνοθέτη Κόρνελ Μούντρουτσο. Η προβολή της ταινίας έναρξης θα γίνει παρουσία του σκηνοθέτη.

3. Ως ταινία λήξης έχει επιλεγεί η νέα δουλειά του σκηνοθέτη Ρόι Άντερσον, με τίτλο Ένα περιστέρι έκατσε σε ένα κλαδί, συλλογιζόμενο την ύπαρξή του / A pigeon sat on a branch reflecting on existence. Μάλιστα, στο πρόγραμμα της φετινής διοργάνωσης συμπεριλαμβάνεται ένα αφιέρωμα στην υπόλοιπη φιλμογραφία του Σουηδού δημιουργού με την προβολή και των πέντε μεγάλου μήκους ταινιών που φέρουν την υπογραφή του.

4. Ο ελληνικός κινηματογράφος συμπληρώνει φέτος έναν αιώνα ζωής (1914-2014) και το Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης αποτίνει τον δικό του φόρο τιμής με την προβολή 36 ελληνικών ταινιών και την παρουσίαση 11 ελληνικών πρότζεκτ και ταινιών στο τμήμα της Αγοράς και στα τμήματα Crossroads και Works in Progress. Παράλληλα, στο ομώνυμο αφιέρωμα του φεστιβάλ θα προβληθούν οι 20 επικρατέστερες ελληνικές ταινίες που ψηφίστηκαν από το κοινό μέσα από μια λίστα 200 φιλμ που αναρτήθηκε στη σελίδα του Φεστιβάλ στις αρχές του Σεπτέμβρη.

5. Το Φεστιβάλ, σε συνεργασία με το Goethe-Institut Thessaloniki, πραγματοποιεί ένα αφιέρωμα στη μούσα του νέου γερμανικού σινεμά Χάνα Σιγκούλα. Στο πλαίσιο αυτό θα προβληθούν τρεις αντιπροσωπευτικές ταινίες από τη φιλμογραφία της, καθώς και μια σειρά ταινιών μικρού μήκους που έχει επιμεληθεί η ίδια.

55o Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης Ο σημαντικότερος κινηματογραφικός θεσμός της συμπρωτεύουσας ανοίγει τις πόρτες του σε λίγες ώρες και η LiFO σας παρουσιάζει μερικά από τα highlights της φετινής διοργάνωσης.

7. Μεγάλο μέρος της δουλειάς του γεννημένου στις ΗΠΑ Ιρανού σκηνοθέτη Ραμίν Μπαχράνι περιστρέφεται γύρω από την απομυθοποίηση του αμερικανικού ονείρου και τη γενικότερη κρίση των αξιών. Στο αφιέρωμα σε αυτόν θα προβληθούν μεγάλου και μικρού μήκους ταινίες του.

8. Στο πλαίσιο του τμήματος Ειδικές Προβολές θα παρουσιαστούν πολλές νέες ταινίες καταξιωμένων δημιουργών, όπως οι Ζαν Πιερ και Λικ Νταρντέν, Φατίχ Ακίν, Αντρέι Ζβιάγκιντσεφ, Ναόμι Καβάσε, Αμπντεραμάν Σισακό, Σουσάνε Μπίερ, Όλε Κρίστιαν Μάντσεν και Κρίστιαν Πέτσολντ.

9.

To τμήμα Ματιές στα Βαλκάνια περιλαμβάνει και φέτος ένα σύγχρονο πανόραμα του κινηματογράφου της Βαλκανικής Χερσονήσου με ταινίες νέων αλλά και αναγνωρισμένων δημιουργών, όπως οι Νουρί Μπιλγκέ Τζεϊλάν, Κορνέλιου Πορουμπόιου και Κουτλούγ Αταμάν.

10. Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Φεστιβάλ, Νεανική Οθόνη, που απευθύνεται σε μαθητές πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης θα προβληθούν ταινίες μυθοπλασίας και κινουμένων σχεδίων από όλο τον κόσμο.

Στο υπόλοιπο πρόγραμμα συμπεριλαμβάνονται ακόμη πολλές παράλληλες εκδηλώσεις, όπως masterclasses, ανοιχτές συζητήσεις, βραβεύσεις, μουσικά δρώμενα κ.ά. Για το πλήρες πρόγραμμα του 55ου Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης επισκεφθείτε το tiff.filmfestival.gr.

TheBuzz aπο τον βασιλη καψασκη

30.10.14 – lifo

11

Εικονογράφηση: Κώστας Στανέλλος

Talk of the Town

δημοσιος θηλασμος: το νεο εθνικο debate

15

στους

Έλληνες είναι παχύσαρκος, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του ΟΟΣΑ.

76,5

εκατ. παιδιά υπολογίζεται ότι ζουν σε συνθήκες φτώχειας στις 41 πιο ευημερούσες χώρες του κόσμου, σύμφωνα με έκθεση της Unicef.

12 lifo – 30.10.14

Οι μητέρες που συμμετέχουν στους δημόσιους θηλασμούς –φέτος θα πραγματοποιηθούν την Κυριακή σε 53 πόλεις της Ελλάδας– χαιρετίζονται ως γενναίες και πρωτοπόρες από τη μια και στιγματίζονται ως επιδειξιομανείς και ξεδιάντροπες από την άλλη. Για να καταλάβουμε τα κίνητρά τους, ζητήσαμε την επίσημη άποψη των διοργανωτριών από το Πανελλήνιο Δίκτυο Εθελοντικών Ομάδων Μητρικού Θηλασμού και Μητρότητας. Λένε: «Σκοπός της εκδήλωσης-γιορτής του Πανελλαδικού Ταυτόχρονου Δημόσιου Θηλασμού είναι η απενοχοποίηση του δημόσιου θηλασμού και η εξοικείωση της κοινωνίας μας με την εικόνα της θηλάζουσας μητέρας. Η επιθυμία των μητέρων για επιστροφή στον θηλασμό, παράλληλα με το πλήθος των δυσκολιών από εξωγενείς συνήθως παράγοντες που καλούνται να αντιμετωπίσουν, γέννησε την ανάγκη δημιουργίας τοπικών εθελοντικών υποστηρικτικών ομάδων θηλασμού. Ο κατ’ οίκον περιορισμός κατά τη διάρκεια της γαλουχίας οδηγεί συχνά στη σύντομη διακοπή του θηλασμού και την απομάκρυνση των μητέρων από αυτόν. Ας μην ξεχνάμε πως η νέα γενιά είναι μια γενιά με έντονη επαγγελματική μα και κοινωνική δραστηριότητα. Η μητρότητα και ο θηλασμός δεν αποτελούν, και δεν πρέπει να αποτελούν τροχοπέδη!». Μιλήσαμε με τη Μαίρη Α., που πέρσι συμμετείχε στον Δημόσιο Θηλασμό της Θεσσαλονίκης, η οποία λέει πως δεν σκοπεύει να το επαναλάβει: «Εγώ πήγα για διαφορετικό λόγο στον Δημόσιο Θηλασμό. Δεν με ενδιέφερε τόσο να εξοικειώσω τους άλλους με την εικόνα του, όσο να κάνω και άλλες γυναίκες να ενημερωθούν για τα οφέλη του. Θηλάζω όπου χρειαστεί, με όσο περισσότερη διακριτικότητα μπορώ, φυσικά, και δεν έχω καμία απαίτηση από το κράτος. Οι γυναίκες πρέπει να ευαισθητοποιηθούν, και όχι τόσο οι τυχαίοι περαστικοί. Εξάλλου, κι εγώ από ένα τέτοιο χάπενινγκ μπήκα στη διαδικασία να μιλήσω με γιατρούς και να ψάξω τα καλά του θηλασμού – πράγμα που με ωφέλησε τρομερά». Είναι αλήθεια πως με τους γρήγορους ρυθμούς της ζωής σήμερα πολλές γυναίκες αμελούν να θηλάσουν και τα παρατούν με τις πρώτες δυσκολίες. Κι αν κάτι μένει μετά το (υποτιθέμενο) σοκ της θέας εκατοντάδων γυναικών να θηλάζουν, είναι η συνειδητοποίηση πως αξίζει να ξεβολευτεί κάποιες φορές η μητέρα –κι ας σοκάρει αυτούς που σοκάρονται εύκολα– ώστε

να τρέφεται το μωρό αποκλειστικά με μητρικό γάλα, τουλάχιστον τους 6 πρώτους μήνες της ζωής του. Και λέμε τουλάχιστον, γιατί τα οφέλη και για τα επόμενα χρόνια θηλασμού είναι σημαντικά. Το Πανελλήνιο Δίκτυο Εθελοντικών Ομάδων Μητρικού Θηλασμού και Μητρότητας κοινοποίησε επιστημονικό άρθρο (των παιδιάτρων Σ. Παπαβέντση και Θ. Καραγκιόζογλου) στο οποίο, εκτός των άλλων, διαβάζουμε: «Σύμφωνα με τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, τα παιδιά πρέπει να θηλάζουν αποκλειστικά κατά τους πρώτους 6 μήνες της ζωής τους και στη συνέχεια, με την προσθήκη στερεών τροφών, να συνεχίζουν τον θηλασμό μέχρι τουλάχιστον τον 2ο χρόνο της ζωής τους.

O μητρικός θηλασμός είναι επείγον ζήτημα δημόσιας υγείας και το πιο αποτελεσματικό μέσο πρόληψης νοσημάτων για τα παιδιά. Υπολογίζεται ότι, στον ανεπτυγμένο κόσμο, το 6-24% του συνόλου των χρόνιων νοσημάτων σε ενήλικες μπορεί να αποδοθεί στον μη θηλασμό. Η Αμερικανική Ακαδημία Οικογενειακών Γιατρών σημειώνει ότι τα παιδιά που αποθηλάζουν πριν από τα δύο τους χρόνια βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο νοσηρότητας. Παρ’ όλα αυτά, στην Ελλάδα, μόλις το 6% των βρεφών συνεχίζουν να θηλάζουν μετά τους 12 μήνες της ζωής τους, ενώ δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία για μεγαλύτερες ηλικίες. Τα οφέλη του θηλασμού πέραν του χρόνου είναι σημαντικά και για τη μητέρα και για την κοινωνία με όρους οικονομικούς, οικολογικούς, ισότητας και κοινωνικής προοπτικής». Οι «πολέμιοι» των μαζικών δημόσιων θηλασμών δεν αμφισβητούν την αξία του θηλασμού αλλά τον τρόπο με τον οποίο θεωρούν ότι πάει να επιβληθεί, ώστε «να μην ξεβολεύονται οι μητέρες, που αλλιώς θα έπρεπε να πάνε στην τουαλέτα να το κάνουν». Μια μητέρα γράφει τη γνώμη της στο LIFO.gr: «(O άντρας που θα ταραχτεί) δεν είναι λιγούρης. Είναι απλώς ρεαλιστής και ξέρει ότι στη θέα του στήθους θα ερεθιστεί θέλει δεν θέλει, μπορεί δεν μπορεί. Ένας λιγούρης (και αν το πάμε και λίγο παρακάτω, σεξουαλικά διαταραγμένος) θα πήγαινε μετά σπίτι, να την παίξει κιόλας! Οπότε,

1,35 δισ.

ενεργούς χρήστες τον μήνα είχε το facebook κατά το γ’ τρίμηνο του 2014, αριθμός σχεδόν ίσος με τον πληθυσμό της Κίνας.

όχι, ευχαριστώ, προτιμώ τη στιγμή με το μωράκι να την κρατήσω για μένα. Άλλωστε, δεν θα γίνεται μια ζωή, λίγοι μήνες είναι αυτοί». Μια άλλη λέει: «Κι εγώ γυναίκα είμαι, αλλά όλα με μέτρο, ρε κορίτσια! Δηλαδή, επειδή θηλάζεις, έχεις δικαίωμα να πετάς το στήθος σου έξω όπου να ’ναι και όποιοι και να ’ναι εκεί;». Την απάντηση σε τέτοιες ακραίες απόψεις τη δίνουν οι ίδιες οι εθελόντριες: «Με την εκδήλωση φέρνουμε σε επαφή την κοινωνία με την εικόνα του θηλασμού, δείχνουμε πόσο τρυφερή, μαγική, αληθινά αγνή διαδικασία είναι, μα συνάμα και διακριτική. Τέλος, με την εκδήλωση διαμαρτυρόμαστε για το ΔΙΚΑΙΩΜΑ των παιδιών μας στον δημόσιο θηλασμό. Τα παιδιά μας δεν θα θηλάσουν ΠΟΤΕ ξανά σε τουαλέτες, παρκινγκ, αυτοκίνητα, σαν να ’ναι ντροπή! Τα παιδιά μας έχουν δικαίωμα να θηλάζουν ΟΠΟΥ και ΟΠΟΤΕ το ζητήσουν, σε εστιατόρια, σε καφέ, σε παγκάκια... ΕΛΕΥΘΕΡΑ κι ΑΝΕΜΠΟΔΙΣΤΑ!». Μήπως, όμως, είναι και η ελαφρώς επιθετική και απόλυτη στάση των διοργανωτριών, με τις προστακτικές και τα κεφαλαία γράμματα, που ξενίζει μερικούς και μερικές; Η Μαίρη Α. διαφωνεί, αλλά επιμένει πως δεν θα ξαναπήγαινε: «Υπάρχει μια συντροφικότητα, ήμασταν όλες σαν μια μεγάλη παρέα. Το πρόβλημα ήταν πως αναγκαστικά ένιωσα πως έγινα θέαμα κι εγώ και το μωρό μου, καθώς υπήρχαν δεκάδες φωτογράφοι και δημοσιογράφοι – ακόμα και οι περαστικοί μάς βιντεοσκοπούσαν σαν να ήμασταν αξιοθέατα. Είμαι από τη φύση μου, δυστυχώς, εξαιρετικά ντροπαλή, συστήνω όμως σε όσες δεν είναι, να πάνε την Κυριακή». Εκτός, όμως, απ’ τους περαστικούς που θα πρέπει κάποτε να συνηθίσουν τον θηλασμό που γίνεται δημόσια (όταν υπάρχει ανάγκη), είναι και η Πολιτεία που ίσως θα μπορούσε να κάνει κάποιες απλές κινήσεις. Πολλές γυναίκες που αναγκάζονται να θηλάσουν δημόσια δηλώνουν πως θα ένιωθαν πολύ πιο άνετα αν το κράτος υποχρέωνε τα μαγαζιά εστίασης και καφέ να παρέχουν έναν ειδικό χώρο, ένα «baby room» στο οποίο οι μητέρες θα μπορούν να θηλάζουν, μακριά από τα αδιάκριτα βλέμματα...

— aρησ δημοκιδησ

του δημήτρη σταμουλη

30.10.14 – lifo

13

❝ Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα σχέση μεταξύ της οικογένειας του Τζορτζ Μπους και του Οσάμα Μπιν Λάντεν… Εμπιστεύεστε την αμερικανική κυβέρνηση; Εμπιστεύεστε την κυβέρνηση της Αγγλίας; ❞

Ο εκφασισμός του πλανήτη Πώς γυρίσαμε μέσα σε λίγα χρόνια στον νέο Μεσαίωνα;

Doctor

α π ό το ν στ ελ ι ο koyλογλου

Οκτώ χρόνια πριν από το ξέσπασμα της διεθνούς κρίσης, ο Κλίντον παρέδιδε την εξουσία σε έναν άξεστο πιστολέρο από το Τέξας: ο τρόπος με τον οποίο είχε εκλεγεί το 2000 ο Μπους ο νεότερος, κλέβοντας δηλαδή τις ψήφους των μαύρων στην κρίσιμη πολιτεία της Φλόριδας, συμβόλιζε τη συρρίκνωση της όποιας δημοκρατίας λειτουργούσε ακόμη στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Στη θέση της έχει εγκαθιδρυθεί μια οικονομική ολιγαρχία: όποιος έχει τα περισσότερα χρήματα, κερδίζει τις εκλογικές αναμετρήσεις. Στον παγκοσμιοποιημένο πλανήτη οι φτωχοί γίνονται φτωχότεροι και οι πλούσιοι πλουσιότεροι σε τέτοιο σημείο, ώστε στη Μεγάλη Βρετανία, τη μητρόπολη του νεοφιλελευθερισμού στην Ευρώπη, οι κοινωνικές ανισότητες είναι σήμερα μεγαλύτερες απ’ ό,τι τη βικτοριανή εποχή. Τρία χρόνια μετά την εκλογή του, ήταν πάλι ο Τζορτζ Μπους που διέταξε την εισβολή στο Ιράκ. Επειδή δήθεν ο Σαντάμ Χουσεΐν διέθετε όπλα μαζικής καταστροφής και είχε εμπλοκή στις επιθέσεις της 11ης Σεπτεμβρίου, ένα έγκλημα που η ίδια η Αμερική είχε προκαλέσει με την πολιτική της και συγχρόνως μια τραγωδία που ο αυτοκράτορας από το Τέξας εκμεταλλεύτηκε με τον πιο αισχρό τρόπο. Όμως, όπου υπάρχει καταπίεση, υπάρχει και αντίσταση, και για να την αντιμετωπίσουν τα αμερικανικά στρατεύματα ισοπέδωσαν ολόκληρες πόλεις. Ύστερα, η αμερικανική διοίκηση έπαιξε το παλιό ιμπεριαλιστικό παιχνίδι του «διαίρει και βασίλευε», ανάμεσα στους σιίτες και τους σουνίτες: έτσι γεννήθηκε η οργάνωση Αλ Κάιντα της Μεσοποταμίας και ως συνέχειά της το Ισλαμικό Κράτος, που θέριεψε όταν στους αμερικανικούς τυχοδιωκτισμούς στο Ιράκ προστέθηκαν και οι ανάλογοι στη Συρία. Όταν διαλύεις ολόκληρες χώρες για να τους πάρεις το πετρέλαιο και κάνεις την ανθρώπινη ζωή να μην κοστίζει τίποτα, είναι αναπόφευκτο ότι κάποια στιγμή θα εισπράξεις την ανάλογη βαρβαρότητα. Μεσαίωνα έδωσες, Μεσαίωνα θα λάβεις. Αλλά, βέβαια, ο εκφασισμός του πλανήτη δεν έχει να κάνει μόνο με το «Ισλαμικό Κράτος» ή με τον νεοναζιστικό Δεξιό Τομέα της Ουκρανίας, μια ακόμη τυχοδιωκτική επιχείρηση της Δύσης, με ευρωπαϊκή συμμετοχή αυτήν τη φορά. Είναι οι ίδιες οι δημοκρατικές κατακτήσεις στη Δύση που συρρικνώνονται σταδιακά, από το αδίστακτο κυνήγι εξόντωσης των whistleblowers, των ανθρώπων που λένε μυστικά, από την κυβέρνηση του Ομπάμα, μέχρι την παρακολούθηση της ιδιωτικής ζωής από τους Big Brothers και τις άλλες google της σύγχρονης τεχνολογίας. Όπως έλεγε απλά και ο απογοητευτικός Ομπάμα, παραδεχόμενος τα βασανιστήρια των μυστικών της CIA: «We tortured some folks». Βασανίσαμε μερικούς τύπους.

O κ. Κούλογλου είναι διευθυντής του tvxs.gr.

14 lifo – 30.10.14

Ο διάσημος ηθοποιός ράσελ μπραντ επαναφέρει γνωστές θεωρίες συνωμοσιολογίας για δίδυμους πύργους που έπεσαν από «μέσα».

Verbatim

Οι τζιχαντιστές κατηγορούν μια κοπέλα για μοιχεία και την καταδικάζουν σε θάνατο διά λιθοβολισμού. Στον τόπο της εκτέλεσης την οδηγεί ο πατέρας της δεμένη με ένα σχοινί, σαν πρόβατο επί σφαγή. Κι ύστερα ο όχλος την πλησιάζει και αρχίζει να τη δολοφονεί, σιγά-σιγά. Ύστερα είναι τα άλλα βίντεο με τους αποκεφαλισμούς των Δυτικών ομήρων, δημοσιογράφων ή και εθελοντών ανθρωπιστικών οργανώσεων. Ή αυτό στο Ιράν, με μια γυναίκα που της κατέστρεψαν με βιτριόλι το πρόσωπο επειδή δεν φορούσε μαντίλα στο κεφάλι της. Πώς γυρίσαμε μέσα σε λίγα χρόνια στον νέο Μεσαίωνα; Όλα ξεκίνησαν τέτοιες μέρες το 1989, όταν γκρεμίστηκε το Τείχος του Βερολίνου, και δύο χρόνια αργότερα, τότε που κατέρρευσε η Σοβιετική Ένωση. Το αντίπαλο δέος, παρά τα χίλια προβλήματά του, τα οποία προκάλεσαν άλλωστε την πτώση του, είχε αναγκάσει τον καπιταλισμό να φοράει ένα πιο ανθρώπινο πρόσωπο. Και συγχρόνως υποχρέωνε την αντίπαλη υπερδύναμη της Σοβιετικής Ένωσης, τις ΗΠΑ, να μη συμπεριφέρεται συνεχώς σαν ταύρος εν υαλοπωλείω. Στην αρχή την πλήρωσαν οι χώρες της παλιάς σοβιετικής αυτοκρατορίας, της Ρωσίας συμπεριλαμβανομένης: από το Καζακστάν μέχρι την Πολωνία ή τη Βουλγαρία, υποχρεώθηκαν όλες να υιοθετήσουν τις «θεραπείες σοκ» του Διεθνούς Νομισματικού Ταμείου. Χιλιάδες δημόσιες επιχειρήσεις πουλήθηκαν αντί πινακίου φακής, συχνά σε τοπικές οικονομικές μαφίες, εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι βρέθηκαν από τη μία μέρα στην άλλη χωρίς δουλειά, συντάξεις, ιατροφαρμακευτική περίθαλψη και φράγκο στη τσέπη. Εν τω μεταξύ, στα σοσιαλιστικά κόμματα της Δύσης είχαν επικρατήσει οι λεγόμενοι «νέοι σοσιαλιστές», αυτοί οι πολεμοχαρείς τύποι σαν τον Μπιλ Κλίντον ή τον Τόνι Μπλερ. Μάλιστα, ο πρώτος, πανίσχυρος Πλανητάρχης, κατάργησε λίγο πριν τελειώσει η δεύτερη θητεία του τον νόμο που διαχώριζε διά ροπάλου, από την εποχή του μεγάλου κραχ του 1929, τις τράπεζες σε επενδυτικές και εμπορικές. Το χρηματοπιστωτικό σύστημα έγινε πανίσχυρο, δημιουργώντας τον νέο καπιταλισμό-καζίνο, που έσκασε σαν φούσκα το 2008. Κι ύστερα πλάκωσαν οι ίδιοι μαθητευόμενοι μάγοι, αυτοί που είχαν εφαρμόσει τη δεκαετία του ’90 τις «θεραπείες σοκ» στις πρώην σοσιαλιστικές χώρες: αυτό που ζουν η Ελλάδα και οι άλλες χώρες του Νότου είναι οι συνέπειες της θανατηφόρας συνταγής τους.

επιμελεια: θεοφιλοσ δουμανησ

Talk of the Town

❝ Θεωρώ προτιμότερο τα νέα παιδιά να κάνουν μια θεατρική ομάδα από το να κάθονται σπίτι τους και να παθαίνουν κατάθλιψη. Δεν είναι κακό που υπάρχουν πολλές παραστάσεις ❞ Ο ηθοποιός δημήτρης καταλειφός για τη σκηνή ως ντιβάνι.

❝ Δεν χτίζεις τίποτα πάνω στη νοσταλγία. Ο Πάμπλο Πικάσο ήταν ένας ζωγράφος του μέλλοντος, της ελπίδας, των κατακτήσεων. Ήταν αβανγκάρντ. Η Γαλλία είναι μία χώρα αβανγκάρντ ❞ Ο Γάλλος Πρόεδρος φρανσουά ολάντ πιάνεται από την πρωτοπορία για να ξορκίσει την οπισθοδρόμηση.

❝ Πάντα με απασχολούσαν οι λόγοι ύπαρξης του Σύμπαντος… Τώρα που έχω την ευκαιρία θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτό το ταξίδι μου. Να παραμείνετε κι εσείς, όπως κι εγώ, για πάντα περίεργοι ❞ Ο stephen hawking αποκτά προφίλ στο facebook και υπόσχεται μακρινά ταξίδια από status σε status.

❝ Είναι ένας λαϊκός κωμικός… και έχει δυνατή ατάκα. Είναι της δουλειάς… Δεν είναι σαν κάποια αποτυχημένα λαμόγια της τηλεόρασης, όπως ο Κωστόπουλος… ❞ Κάθε εποχή έχει και τα διλήμματα που της αξίζουν. Ο τζίμης πανούσης εξυψώνει τον Σεφερλή και ρίχνει πιο βαθιά τον Κωστόπουλο.

❝ Αν ο λόρδος Έλγιν δεν είχε λεηλατήσει τα έργα τέχνης, θα μπορούσαν να είχαν καταλήξει στα θεμέλια κάποιου κεμπαπτζίδικου ❞ Ο δημοσιογράφος της «Telegraph» τζέρεμι πάξμαν προσπαθεί να στήσει σοβαρά επιχειρήματα με αστεία υλικά.

❝ Δεν έχει καμία σημασία εάν θα κερδίσει ο Σαμαράς ή ο Τσίπρας στις εκλογές. Η διαφθορά και οι πελατειακές σχέσεις στο Δημόσιο παραμένουν ❞ Οι «financial times» για τον μόνο σίγουρο νικητή με ή χωρίς κάλπες.

❝ Ποιος του έδωσε το δικαίωμα να μιλά με αυτό τον τρόπο για την Κύπρο; Η Κύπρος είναι δική μας πατρίδα, κύριε Αχμέτ… Πάρε τα δύο σου κράτη και βάλε τα εκεί που ξέρεις! ❞ Ο Τουρκοκύπριος δημοσιογράφος σενέρ λεβέντ κατά του Τούρκου πρωθυπουργού Αχμέτ Νταβούτογλου για τα «παιχνίδια» κάτω από τη ζώνη.

Ράσελ Μπραντ Τζίμης Πανούσης

Φρανσουά Ολάντ

Δημήτρης Καταλειφός

Εικονογράφηση: David Shrigley

φωνή λαού φώτης μαυρίδης Ένας ψυχοθεραπευτής μάς διηγείται ιστορίες σεξουαλικών «δυσλειτουργιών» των Αθηναίων και μας εξηγεί γιατί είναι τόσο σημαντική η βοήθεια από έναν ειδικό. α π ό τ ο ν δ η μ ή τ ρ η κ υρ ι α ζ ή

Ο Έλληνας Γκοφ

α π ό το ν γι άν η βα ρουφά κ η

Nullius

Η εξέχουσα προσωπικότητα του πρώην πρωθυπουργού της Αυστραλίας και οι πολιτικές εμπειρίες που μοιράστηκε με τον Γ. Παπανδρέου. Την εβδομάδα που πέρασε χάσαμε έναν σπουδαίο άνθρωπο στα 98 του χρόνια. Όσοι είχαμε την τύχη να τον έχουμε γνωρίσει ήμασταν βέβαια προετοιμασμένοι από καιρό, αλλά, παρ’ όλα αυτά, ένας θάνατος δεν παύει να είναι ένας θάνατος. Τον Γκοφ Γουίτλαμ (Gough Whitlam) τον συνάντησα μόνο δύο φορές. Μία λίγο πριν από τα Χριστούγεννα του 1988 και μία φορά τρία χρόνια αργότερα, το 1991. Στην πρώτη μας συνάντηση βρεθήκαμε σε ένα από τα κολέγια του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ όπου μόλις είχα αρχίσει να διδάσκω τότε και από το οποίο είχε αποφοιτήσει ο Γκοφ. Δεν πέρασαν μερικά λεπτά συζήτησης και ο ίδιος έστρεψε τη συζήτηση σε θέματα ελληνικού ενδιαφέροντος. Ξεκίνησε εκφράζοντας τον αποτροπιασμό του για την άρνηση του Βρετανικού Μουσείου να «υποκύψει» (ρήμα που εκείνος χρησιμοποίησε) «στα επιχειρήματα και τη γοητεία» της φίλης του Μελίνας Μερκούρη, δηλώνοντάς μου έτοιμος να συμπαραταχθεί στην εκστρατεία επιστροφής των μαρμάρων. Αυτό, όμως, που βρήκα πιο ενδιαφέρον ήταν μια άλλη αναφορά του στους δεσμούς που τον συνέδεαν με την Ελλάδα. Όταν μιλήσαμε για το τι του είχε μείνει από την πολιτική του σταδιοδρομία, μόνος του μου είπε πως θεωρούσε την εμπειρία του «αντανάκλαση» εκείνης του Γεωργίου Παπανδρέου, «μία δεκαετία ετεροχρονισμένη» – αυτές τις λέξεις χρησιμοποίησε. Αν το 1965 ήταν η μοιραία χρονιά για τον Γεώργιο, το 1975 ήταν κάτι αντίστοιχο για τον Γκοφ, στην άλλη μεριά της Γης. Βλέπεις, αγαπητέ αναγνώστη, ο Γκοφ Γουίτλαμ ήταν ο πρωθυπουργός της Αυστραλίας, του οποίου η εκλογή, το 1972, ανέτρεψε ένα ισχυρό καθεστώς – ένα καθεστώς που αντέδρασε βίαια. Ο Παπανδρέου το 1963 νίκησε σε μια δύσκολη εκλογική αναμέτρηση, ανατρέποντας την πολύχρονη μονοκρατορία της ΕΡΕ και του παρακράτους. Χωρίς να το θέλει, ήρθε γρήγορα σε σύγκρουση με το παλάτι. Για να ισχυροποιήσει τη θέση του σε αυτή την τιτάνια διαμάχη, προκήρυξε νέες εκλογές έναν χρόνο αργότερα και τις κέρδισε με διαφορά. Δεν πέρασε ένας χρόνος και... απελύθη μέσα από το κοινοβουλευτικό πραξικόπημα που έθεσε σε λειτουργία το παλάτι, με τη γνωστή πλέον καθοδήγηση ξένων κέντρων. Έτσι ακριβώς και ο Γκοφ Γουίτλαμ. Κέρδισε μια δύσκολη εκλογική αναμέτρηση το 1972, ερχόμενος σε ολομέτωπη σύγκρουση μ’ ένα κατεστημένο το οποίο δεν αποδέχθηκε ποτέ τη νίκη του. Αναγκάστηκε κι αυτός, όπως ο Παπανδρέου, να προκηρύξει νέες εκλογές το 1974 για να ζητήσει τη στήριξη του λαού στη σύγκρουσή του με τα «στεγανά» της Αυστραλίας. Τις κέρδισε τις εκλογές αυτές, αλλά έναν χρόνο αργότερα, το 1975, απελύθη από τον εκπρόσωπο της Βασίλισσας στην Αυστραλία μέσα από κανονικό κοινοβουλευτικό πραξικόπημα, με την καθοδήγηση και πάλι ξένων κέντρων. Η αντιστοιχία των εμπειριών Γεωργίου Παπανδρέου και Γκοφ Γουίτλαμ είναι, προφανώς, δεδομένη. Αυτό που δεν ήταν δεδομένο και με εντυπωσίασε ήταν η συ-

νειδητοποίηση αυτής της αντιστοιχίας από τον ίδιο τον Γκοφ και η ανάγκη που ένιωθε να μιλήσει για αυτήν με έναν Έλληνα, όπως εγώ. Έχοντας κατανοήσει πως ο ίδιος ένιωθε μέσα του ζωντανό αυτό τον ομφάλιο λώρο που τον συνέδεε με την Ελλάδα, μου έδωσε να καταλάβω καλύτερα πώς και γιατί η κυβέρνηση του Γκοφ άνοιξε τις πόρτες της Αυστραλίας στους Έλληνες αντιστασιακούς το 1972. Ο Γκοφ, αν και τον άφησαν να κυβερνήσει μόνο για τρία χρόνια, βάζοντας απίστευτα εμπόδια στο διάβα του, άλλαξε την Αυστραλία. Καθιέρωσε δωρεάν παιδεία στα σχολειά και στα πανεπιστήμια. Έβαλε τις βάσεις για το καλύτερο ίσως, και απολύτως δωρεάν, σύστημα υγείας στον κόσμο. Εισήγαγε ανθρώπινες συντάξεις για όλους, ανεξαρτήτως ασφάλισης. Δημιούργησε κρατικό ραδιοτηλεοπτικό κανάλι αποκλειστικά για τους μετανάστες, το SBS, με πρώτα και καλύτερα ελληνικά και ιταλικά προγράμματα. Ήταν ο πρώτος Δυτικός ηγέτης που επισκέφθηκε την Κίνα, ανοίγοντας τον δρόμο στον Πρόεδρο Νίξον και στην προσέγγιση Κίνας και Δύσης. Όμως, το πιο γενναίο του βήμα, που δεν είναι άσχετο με την «απόλυσή» του, ήταν το εξής: έως την εκλογική νίκη του Γκοφ, η Αυστραλία έστελνε κληρωτούς φαντάρους στα πεδία μάχης του Βιετνάμ, στον θάνατο, σε έναν πόλεμο χωρίς ηθική βάση ή προοπτική, μόνο και μόνο για να είναι αρεστή η χώρα στις ΗΠΑ. Ο Γκοφ απέσυρε την Αυστραλία άμεσα από τον πόλεμο του Βιετνάμ. Μετά από μια δίωρη κουβέντα στο Κολέγιο του St Paul, σηκωθήκαμε να διασχίσουμε το πανεπιστήμιο, κατευθυνόμενοι προς το γειτονικό προάστιο Glebe, όπου θα συναντούσαμε άλλους σε ένα... βιετναμέζικο εστιατόριο. Περπατώντας, και καθώς είχαμε λίγο χρόνο, μου πρότεινε να μπούμε στο αρχαιολογικό μουσείο του πανεπιστημίου, το οποίο διαθέτει μια συμπαθητική συλλογή ελληνικών, ρωμαϊκών και αιγυπτιακών ευρημάτων. Κάποια στιγμή, την ώρα που κοίταζε τα εκθέματα, ο Γκοφ στράφηκε έξαλλος προς τον υπάλληλο και ζήτησε να δει τον επιμελητή του μουσείου. Ποιος μπορούσε να πει όχι στον Γκοφ Γουίτλαμ; Έρχεται ο άμοιρος ο επιμελητής και ο Γκοφ αρχίζει να του εξηγεί ήρεμα, αλλά σθεναρά, ότι τα αρχαϊκά ευρήματα από την Πελοπόννησο και τη Μακεδονία δεν ήταν σωστά χρονολογημένα και πως η μετάφραση της αρχαϊκής γραφής ήταν λάθος σε κάποια σημεία. Έμεινα έκθαμβος. Ιδίως όταν άρχισε να μου τα διαβάζει στα αρχαϊκά ελληνικά, σίγουρος ότι καταλάβαινα. Κι όταν είδε τον δισταγμό μου, εμβρόντητος τον ακούω να μου λέει: «Επίτρεψέ μου να σου εξηγήσω στη γλώσσα σου». Αυτές τις λέξεις, αγαπητέ αναγνώστη, τις είπε στα νέα, στα δικά μας ελληνικά – με αγγλική προφορά μεν, άψογα δε. Και συνέχισε να μου μεταφράζει από τα αρχαία στα νέα ελληνικά! Δεν ήξερα αν έπρεπε να νιώσω ντροπή ή περηφάνια. Αυτός ο άνθρωπος πέθανε την περασμένη Τρίτη. Δεν νομίζω να υπάρξουν άλλοι σαν αυτόν.

Με τι περιστατικά ασχολείσαι κυρίως; Τα περιστατικά δεν είναι συγκεκριμένα, αλλά οι ψυχογενείς σεξουαλικές δυσλειτουργίες είναι πολύ συχνές. Αυτά συμβαίνουν διότι το σεξ είναι ένας έντονος τρόπος συναισθηματικής συναλλαγής μεταξύ των ανθρώπων. Δεν είναι μόνο η ηδονή που νιώθει κάποιος. Μέσα από τη σεξουαλική επαφή περιμένεις να νιώσεις ότι κάτι αξίζεις, ότι ο άλλος σε θέλει, σε αποδέχεται, ότι ενδιαφέρεται για σένα. Αν δεν έχουν πάει καλά αυτά στην παιδική ηλικία, επιστρέφουν αργότερα στις ενήλικες σχέσεις και μας ταλαιπωρούν χωρίς να συνειδητοποιούμε τον λόγο. Δώσε μας ένα παράδειγμα. Μια γυναίκα δυσκολευόταν να μείνει έγκυος. Μετά από αρκετές προσπάθειες, τα κατάφερε. Αφότου γέννησε, δεν είχε διάθεση να την ακουμπάει ο άντρας της. Όταν έρχονταν πολύ κοντά, αυτή έβρισκε διάφορες αφορμές, θύμωνε ανεξήγητα μαζί του, φώναζε, τον έβριζε. Έναν χρόνο μετά τη γέννα ξεκίνησε ομαδική θεραπεία μαζί μου. Σε κάποια φάση άρχισε να βγάζει έντονο θυμό, να με κατηγορεί ότι τη βλέπω σεξουαλικά, ότι ήμουν ανήθικος. Αφού τα ψάξαμε λίγο όλα αυτά, διαπιστώσαμε ότι είχε έντονα προβλήματα με τον πατέρα της. Το ίδιο ξαναζούσε με τον σύζυγό της αλλά και μ' εμένα στη θεραπεία. Μας έβλεπε σαν τον μπαμπά της. Αυτό γινόταν ασυνείδητα, δεν το καταλάβαινε. Έχεις παρατηρήσει επιπτώσεις από την οικονομική κρίση στον ψυχισμό των πελατών σου; Σίγουρα υπάρχουν αντικειμενικές δυσκολίες. Αυτό, όμως, που αξίζει να παρατηρήσω είναι ότι υπάρχουν πελάτες με οικονομική άνεση που νιώθουν ένα υπερβολικό άγχος για την οικονομική κρίση και πελάτες με οικονομική στενότητα που η αγωνία τους περιορίζεται στο φυσιολογικό. Πώς εξηγείται αυτό; Η οικονομική κρίση ανακατεύει τις αντίστοιχες «οικονομικές» κρίσεις της παιδικής ηλικίας. Τα «οικονομικά» για ένα παιδί είναι αν η μάνα του το θέλει, το αγαπάει, το ταΐζει, καταλαβαίνει τις ανάγκες του, του προσφέρει ασφάλεια και ζεστασιά. Αν δεν τα πάρει αυτά σε ικανοποιητικό βαθμό, τότε καθετί που στην ενήλικη ζωή του θυμίζει «οικονομική» κρίση τού προκαλεί υπερβολικό άγχος, κατάθλιψη και επιθετικότητα. Πολλοί φοβούνται για τον «αέναο» κύκλο της ψυχοθεραπείας και ότι θα εμπλακούν σε μια διαδικασία χωρίς ορατό τέλος. Δεν πρέπει να μπαίνουν κάποια όρια; Η διάρκεια εξαρτάται από τον τύπο της θεραπείας που προτείνει ο θεραπευτής αλλά και από τις δυνατότητες του πελάτη. Για παράδειγμα, οι ψυχαναλυτικές θεραπείες συνήθως διαρκούν 4-5 έτη. Εν κατακλείδι, ο καλός ψυχοθεραπευτής είναι σαν την καλή μαμά. * Σε πολλά σημεία το υλικό έχει υποστεί αλλοιώσεις, ώστε να προστατεύονται το απόρρητο και η ιδιωτικότητα των ασθενών. Όπου κρίθηκε απαραίτητο, ζητήθηκε η συγκατάθεση του θεραπευόμενου.

30.10.14 – lifo

15

q H γειτονιά μου είναι η αγαπημένη μου Νεάπολη Εξαρχείων, που κατά τη γνώμη μου είναι από τις πιο όμορφες για να μένεις στο κέντρο της Αθήνας, εκεί, ακριβώς στους πρόποδες του Λυκαβηττού.

Talk of the Town

α π ό τ ον δ ημήτ ρ η ρ ηγ όπ ουλο

λαρίσα βέργου Ηθοποιός

Urban

Η Λαρίσα, εκτός από ηθοποιός, είναι και σύμβουλος της 1ης Δημοτικής Κοινότητας της Αθήνας και στο Δ.Σ. του Οργανισμού Πολιτισμού, Αθλητισμού & Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων.

Τα αθηναϊκά σίξτις κι εμείς

2 Οικοπεδούχοι Τις δεκαετίες του ’60 και του ’70 το ποσοστό των Ελλήνων που είχε στην ιδιοκτησία του κάποιο οικόπεδο αντιστοιχούσε περίπου στο 30 με 40% του πληθυσμού.

16 lifo – 30.10.14

q Ο ιδανικός περίπατος είναι η βόλτα μέχρι τη Δεξαμενή, όπου για μεγάλη μας χαρά άνοιξε ξανά και το καφενείο της, που είναι απλώς ο ιδανικός τόπος συνάντησης για την ευρύτερη περιοχή. q Το Σάββατο πάω στη λαϊκή της υπέροχης Καλλιδρομίου στα Εξάρχεια για ψώνια και μετά για καφέ στα κλασικά πλέον καφέ της ή για μεζέδες στην ανανεωμένη αυλή του Άμα Λάχει. Πάντα θα αγαπώ το υπέροχο μπιστρό-καφέ-μπαρ Αλεξανδρινό στην Εμμ. Μπενάκη για ποτό και καλό κρασί, αλλά και για κλασικούς κρητικούς μεζέδες το «Ρακουμέλ» ακριβώς δίπλα.

από τον δημήτρη κυριαζή

Aντιπαροχή Βασική αιτία για το μέτρο της αντιπαροχής θεωρείται η αλματώδης αύξηση του πληθυσμού της Αθήνας, που από το 1950 μέχρι το 2000 ξεπέρασε το 200%.

Όπως συμβαίνει με πολλά θέματα της δημόσιας συζήτησης στην Ελλάδα, έτσι και για τη δεκαετία του ’60 στεκόμαστε κάπου ανάμεσα στην απόλυτη εξιδανίκευση και στο ανάθεμα, που, μεταξύ μας, δεν το έχουμε και πολύ δύσκολο / για την πρώτη έχει δουλέψει σε μεγάλο βαθμό ο παλιός ελληνικός κινηματογράφος, για το δεύτερο τα πολιτικά πάθη και, κυρίως, ο τρόπος που ερμηνεύουμε την Ιστορία / είναι γεγονός ότι η δεκαετία του ’60 ήταν η χρυσή εποχή του ελληνικού καπιταλισμού, η οποία ουσιαστικά οριοθετείται μέχρι το 1973 (πρώτη πετρελαϊκή κρίση) / για να το κάνουμε πιο σαφές, από το 1960 έως το 1973 οι ρυθμοί ανάπτυξης του ελληνικού καπιταλισμού είναι οι μεγαλύτεροι ανάμεσα στα μέλη του ΟΟΣΑ (με εξαίρεση αυτούς της Ιαπωνίας και της Ισπανίας) και ιδιαίτερα στις χώρες της ΕΟΚ, ενώ αντίθετα οι ρυθμοί του πληθωρισμού κυμαίνονται κάτω από τα μέσα επίπεδα των χωρών της Δύσης / στη μεταποίηση, ειδικότερα, οι επενδύσεις αυξάνονταν με ρυθμούς που αντιστοιχούσαν σε μέσο ετήσιο όρο (της δεκαετίας του ’60) με το μάλλον ασύλληπτο για τα σημερινά δεδομένα 11,5% / το ελληνικό «boom» συμπίπτει με τη μεταμόρφωση της Αθήνας ή, για να είμαστε πιο ακριβείς, η ανοικοδόμηση της Αθήνας πυροδοτεί κατά έναν σημαντικό βαθμό την ελληνική αναπτυξιακή ατμομηχανή / γι' αυτό, αλλά και προκειμένου να υπονομευθεί η προσωπικότητα του Κωνσταντίνου Καραμανλή, μεγαλώσαμε με τον γνωστό αφορισμό ότι η αντιπαροχή διέλυσε την Αθήνα και σε ένα δεύτερο επίπεδο ότι ο Καραμανλής έβαλε τις βάσεις για να καταστραφεί η «παλιά Αθήνα», έργο που συνέχισε με ενθουσιασμό η επταετής διακυβέρνηση από τους στρατιωτικούς / τα πράγματα είναι μάλλον λίγο πιο περίπλοκα / έχω την αίσθηση ότι υπήρξε πλήρης κοινωνική συναίνεση που επέτρεψε την «καταστροφή» της προπολεμικής Αθήνας, καθώς η αντιπαροχή αποδείχθηκε ένα ευφυές σύστημα πλουτισμού και κοινωνικής ανόδου για πλατιά κοινωνικά στρώματα / ο Καραμανλής δεν κατόρθωσε να «προβλέψει» το μέγεθος της λαίλαπας που θα ακολουθούσε, κι όταν τα πράγματα βρέθηκαν «εκτός ελέγχου», ο ίδιος δεν είχε πια την πολιτική δύναμη για να «εξορθολογίσει» την κατάσταση (στην υποθετική περίπτωση που θα είχε τέτοια πρόθεση) / ευτυχώς, η έκθεση που σκέφτηκε κι επιμελήθηκε ο δημοσιογράφος Νίκος Βατόπουλος στην Ελληνοαμερικανική Ένωση (εγκαίνια: Δευτέρα 3 Νοεμβρίου) δεν μπλέκει με τα άλυτα και λίγο επικίνδυνα μονοπάτια της ιστορίας αλλά φιλοδοξεί να θέσει τη βάση για μια δημόσια συζήτηση για τη δεκαετία του 1960 / κεντρικός προβληματισμός, αλλά και αφετηρία, είναι η εντυπωσιακή μεταβολή της πόλης της Αθήνας με όχημα την αλλαγή του αρχιτεκτονικού σκηνικού και κατ’ επέκταση την αναδιάταξη της κοινωνικής σύνθεσης, της εσωτερικής γεωγραφίας αλλά και του διεθνούς προσανατολισμού της πρωτεύουσας / επιθυμία του Νίκου Βατόπουλου είναι να ραγίσουν οι στερεότυπες αναγνώσεις περί αντιπαροχής και ανοικοδόμησης, όχι γιατί δεν υπήρξαν πολλές και σύνθετες αρνητικές συνέπειες αλλά γιατί ο οικοδομικός οργασμός της εποχής συνοδεύτηκε και από έναν όχι αμελητέο κοινωνικό μετασχηματισμό που εξέβαλε και στην αποδοχή ενός μητροπολιτικού μοντέλου ζωής / διαφημίσεις καταστημάτων και καταναλωτικών προϊόντων, εξώφυλλα λαϊκών και αστικών περιοδικών («Ρομάντσο», «Εικόνες», «Πάνθεον» κ.λπ.), καρτ ποστάλ, χάρτες, τουριστικά φυλλάδια, γραμματόσημα, ορισμένες πρωτότυπες εκδόσεις αλλά και θεατρικά προγράμματα και περιοδικά επιστρατεύονται για να εικονογραφήσουν μία από τις πιο συναρπαστικές δεκαετίες της νεότερης Αθήνας.

Νεάπολη

γειτονιά

(με αφορμή μια έκθεση)

q Είναι μια όμορφη περιοχή, χωρίς πολλή κίνηση, με ησυχία και αρκετό πράσινο. Το ωραίο είναι ότι με τα πόδια μπορείς να βρεθείς σε δευτερόλεπτα στην καρδιά των Εξαρχείων, στο Κολωνάκι, στην κορυφή του Λυκαβηττού, αλλά και στο κέντρο γενικότερα. Νοητά, είναι ακριβώς ανάμεσα. q Έχουμε αρκετά ενδιαφέροντα κτίρια δίπλα μας. Το 14ο Δημοτικό Σχολείο Αθηνών «Δημήτρης Πικιώνης» εντάσσεται στο πρόγραμμα σχολικών κατασκευών της τετραετίας της ανόδου του 1928-32. Είναι πρώιμο έργο του ελληνικού μοντερνισμού, χαρακτηριστικό δείγμα της αρχιτεκτονικής του Μπάου Χάουζ. Ενδιαφέρον έχει, επίσης, το κτίριο του Γαλλικού Ινστιτούτου, το Πνευματικό Κέντρο Ρουμελιωτών αλλά και η Γερμανική Εκκλησία Αθηνών, που ιδρύθηκε το 1896 και φιλοξενεί συχνά συναυλίες κλασικής και μπαρόκ μουσικής. Όλα αυτά τα κτίρια είναι σε απόσταση αναπνοής μεταξύ τους.

Καρτ ποστάλ της δεκαετίας του ’60.

1

q Ζω εκεί σχεδόν από πάντα. Από μωρό, που γυρίσαμε στην Ελλάδα – μια και γεννήθηκα στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στο Άμστερνταμ–, εκεί ήτανε το πρώτο σπίτι που μείναμε, σε ένα υπέροχο αδιέξοδο δρομάκι ακριβώς πάνω από τη Γαλλική Ακαδημία, στο τέρμα της Σίνα, και μετά μετακομίσαμε ακριβώς στο δίπλα στενό, απέναντι από μια υπέροχη μονοκατοικία με κήπο. Δημοτικό πήγα ακριβώς απέναντι, στα Πευκάκια, στο 14ο, κλασικό κτίριο του φοβερού Πικιώνη. Τώρα ονομάζεται και «Δημήτρης Πικιώνης». Σε αυτό το σχολείο ψηφίζω μέχρι και σήμερα.

q Τη δεκαετία του ’90 γραφικές φιγούρες της περιοχής ήτανε οι επιδειξίες στο παρκάκι του Αγίου Νικολάου. q Μία από τις αγαπημένες μου ζωγραφιές στον τοίχο είναι ένα γκράφιτι στην Καλλιδρομίου που απεικονίζει έναν άγγελο ο οποίος αγκαλιάζει και φιλάει έναν άλλον άγγελο, που φοράει αντιασφυξιογόνο μάσκα. q Χαρακτηριστική φιγούρα της περιοχής ήταν ο Βασίλης, που είχε το θρυλικό «Μπαράκι του Βασίλη» στη Διδότου, το οποίο έκλεισε μόνο μετά τον θάνατό του το 2011. Το μπαράκι του Βασίλη αλλά και ο ίδιος ο Βασίλης χάρισαν ζωή, μοίρασαν απλόχερα όραμα, κουλτούρα, επίπεδο και μας έμαθαν να ακούμε καλή μουσική. q Τη Νεάπολη θα τη συνδύαζα με το «Bring your own wine» των Lebanon Hanover, γιατί έχουν γίνει ιστορικά πάρτι κατά καιρούς στη γειτονιά –και φυσικά και στο δικό μου σπίτι–, όπου δεν χρειαζόταν ποτέ να οργανώσεις πολλά. Καλοί φίλοι, οι φίλοι τους και τα ποτά τους.

Το βράδυ που θα συναντιόμασταν ο Ηλίας πάλευε με το νερό. Η βροχή τον βρήκε καθ' οδόν κι έζησε την πλημμύρα των αθηναϊκών δρόμων καθηλωμένος στο αυτοκίνητο. Την επόμενη μέρα δεν ήταν σε κατάσταση να μιλήσει. Ο Εισβολέας δεν έχει καμία όρεξη να μιλήσει γενικώς, δεν θέλει να κάνει άλλες συνεντεύξεις, «ό,τι είχα να πω το έχω πει τόσα χρόνια», μου λέει, «τώρα μιλάει μόνο η μουσική». Λίγο πριν ξεκινήσει μια ακόμα πρόβα για το επετειακό live που ετοιμάζει στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, μου δίνει αυτό το σημείωμα: «Πέρασαν 15 χρόνια από την πρώτη φορά που εμφανίστηκα στη δισκογραφία αλλά και στη σκηνή που τόσο αγάπησα και τη λένε “χιπ χοπ”. Είδα MCs να αλλάζουν πιστεύω εν μια νυκτί, είδα το χρήμα να αλλάζει χέρια, αλλά και προσωπικότητες. Πέρασα το κατώφλι πολυεθνικών και σαν μικρό ψαράκι ήρθα μούρη με μούρη με μεγαλοκαρχαρίες. Έριχνα στάχτη στα μάτια μου σε στιγμές που το εγώ μου υπερτερούσε και τα δυνατά φώτα της δημοσιότητας με μάγευαν. Έκανα αρκετά λάθη και μπλέχτηκα σε δίχτυα που ήταν δύσκολο να ξετρυπώσεις, όμως, εκεί, πάλεψα για όσα με κρατούσαν ζωντανό και είχα μαζί μου ένα όπλο που ξεχνούσα κάποιες φορές στην πορεία της ζωής μου: τον μίτο της Αριάδνης, που δεν ήταν άλλος από την αξιοπρέπειά μου, σκαμπίλι επαναφοράς από το σκοτάδι μου στο πραγματικό φως, το φως του ρεαλισμού. Και εκεί που κυνηγούσα το hit για να γίνω αρεστός στους άλλους, έφαγα το χαστούκι μου και κατάλαβα πως το hit κρυβόταν μέσα μου, για μένα. Συνεργάστηκα με ονόματα και μουσικούς “μεγάλου βεληνεκούς” και γυρίσαμε την Ελλάδα αρκετές φορές, πήγα σε μέρη μαγικά με τη μουσική μας συνταξιδιώτη, γνώρισα στα ταξίδια μου φίδια, μαγαζάτορες, παράνομους, αλλά και φιλαράκια που μου δώσανε δύναμη να συνεχίσω αυτό που κάνω. Κατάλαβα πως οι φίλοι είναι ό,τι πιο ακριβό έχουμε, γιατί τις δύσκολες ώρες είναι εκεί για να ακουμπάμε και να τρώμε τη σφαλιάρα μας, κάτι που δεν πληρώνεται. Ξέρεις κάτι, φίλε; Όλα όσα με έμαθαν είναι οι εμπειρίες μου, όλα όσα με δίδαξαν είναι τα λάθη και όλα όσα είμαι είναι οι φίλοι μου, ο έρωτας για τη μουσική, οι σχέσεις οι ανθρώπινες και οι γύρες!». Από κάτω έχει ένα πονηρό χαμόγελο, ;), και την υπογραφή «15 χρόνια Είσβο ή Λιάκουρας». «Το live στις 27 Οκτωβρίου στο Block33 στη Θεσσαλονίκη και 1 Νοεμβρίου στο ΑΝΟΔΟΣ live stage στην Αθήνα που θα ακολουθήσει θα είναι ό,τι καλύτερο μπορώ να δώσω, με σεβασμό σ’ εσένα και σ’ εμένα. Αγάπη μόνο, ραντεβού εκεί!». Ο Ηλίας είναι 33 χρονών πια, οικογενειάρχης και καλός πατέρας, και στα 15 αυτά χρόνια που μεσολάβησαν έζησε όλη τη φάση του ελληνικού χιπ χοπ. Από την αρχή. Από τους Άλφα Γάμα και τη Σκοτεινή Πλευρά μέχρι τα Τιγρέ Σποράκια και τους προσωπικούς δίσκους του υπηρετεί το είδος με αξιοπρέπεια, μακριά από «τα φώτα της προβολής», με «θετική ενέργεια» –μια φράση που αγαπάει πολύ–, συμβάλλοντας

15 με τον

Εισβολeα Ο Ηλίας θέλει πλέον να μιλάει μόνο μέσω της δουλειάς του. κει μ εν ο : m . hu l o t φωτ ο γ ραφι α: π αρι ς ταβ ι τ ι αν

στη διάδοση της κουλτούρας του χιπ χοπ, παρ' όλες τις κακουχίες που πέρασε μέσα στα χρόνια. Γράψε ό,τι θέλεις για μένα, μου λέει. «Όταν έρχεται ένας άνθρωπος και μου λέει “μπράβο για τη μουσική που φτιάχνεις”, γίνομαι ο πιο πλούσιος άνθρωπος του κόσμου. Δεν έχει σημασία αν δεν βγάλεις λεφτά, ένα μπράβο για μένα αξίζει όσο χίλιες πληρωμές». Ο Ηλίας έχει καταφέρει να κερδίσει γενικό respect για όσα έχει δημιουργήσει, που δεν μπορεί τίποτα να το αναπληρώσει, ούτε τα πλούτη, ούτε η δόξα, ούτε η τρελή δημοσιότητα. Δεν βασίστηκε στη μουσική για να ζήσει – το επάγγελμά του είναι σιδεράς και φτιάχνει τραπεζοκαθίσματα στην Καλαμάτα. Το κοινό που τον παρακολουθεί τον λατρεύει και παρόλο που η μουσική του δεν είναι αυτό που λες «εμπορική», σε κάθε του ζωντανή εμφάνιση γίνεται το αδιαχώρητο. Δεν είναι τυχαίο που ο τίτλος του πρώτου προσωπικού δίσκου του ήταν «Μόνο Αγάπη». Πριν από κάνα δυο χρόνια κυκλοφόρησε έναν από τους πιο ξεχωριστούς ελληνικούς δίσκους που έχουν γίνει ποτέ, το «Γκέγκε», στον οποίο, πέρα από τη θεματολογία των στίχων, μέσα από τα μπιτ ξεπροβάλλουν ελληνικά όργανα, όπως το μπουζούκι και ο μπαγλαμάς, ο πρώτος δίσκος με ραπ-μπέτικο, έναν όρο που έδωσε ο ίδιος στη μουσική του. Τα ρεμπέτικα παντρεύονται με χιπ χοπ με έναν εξαιρετικά ταιριαστό τρόπο. Και στην τελευταία προσωπική κυκλοφορία του, το «Μύθος Καταρρέει», θίγει όλα αυτά τα χάρτινα που χτίζονταν για χρόνια γύρω μας και κατέρρευσαν με την πρώτη ευκαιρία: τη μουσική βιομηχανία με τα CD, τους πλαστούς τηλεοπτικούς σταρ, μια κοινωνία που την καθοδηγούσαν να ζει με δανεικά: «Δεν τρώμε πια το παραμύθι το στημένο, έχει πεθάνει / ο καθωσπρεπισμός σου με πλήττει πιόνι θε’ να με κάνει / Φτάνει! Ο μύθος σας καταρρέει, ρουφιάνοι / αφού σηκώνονται τα πόδια και χτυπάνε το κεφάλι / Πρέπει να ανησυχείς αντί να επαναπαύεσαι / νάνι κάνεις δικαίου όσο ξυπνάν’ αυτά που απεχθάνεσαι / Τώρα που το μόνιμο αιωρείται, δυσανασχετείτε / θα έπρεπε να το σκεφτείτε, πριν να βολευτείτε! / Οι σάπιες συνειδήσεις είναι η Κίρκη / και εμείς στη λήθη / έπρεπε να πτωχεύσουμε για να καταρρεύσουν οι μύθοι; / τα έθιμα και τα ήθη, ο έλεγχος για τα πλήθη / οι έξυπνοι και οι ηλίθιοι;». Δεν έχει τίποτε άλλο να πει. «Με αναγνωρίζουν στον δρόμο, ο κόσμος μού μιλάει – αν έρθεις στο live θα καταλάβεις. Δεν θα βγούμε στην τηλεόραση να πούμε σαχλαμάρες, δεν μας ενδιαφέρει. Είμαστε underground καλλιτέχνες, μας ξέρει το “άλλο” το κοινό που ζει στη σκιά, πολεμάει να επιβιώσει. Τον κόσμο δεν τον κοροϊδεύεις – αναγνωρίζει το αληθινό. Χωρίς διαφήμιση ή προώθηση, έχουμε φανατικούς που μας στηρίζουν κι αυτό είναι τρεις επιτυχίες μαζί».

15 χρόνια Είσβο, 1 Νοεμβρίου στο ΑΝΟΔΟΣ live stage.

«Όταν έρχεται ένας άνθρωπος και μου λέει “μπράβο για τη μουσική που φτιάχνεις”, γίνομαι ο πιο πλούσιος άνθρωπος του κόσμου. Δεν έχει σημασία αν δεν βγάλεις λεφτά, ένα μπράβο για μένα αξίζει όσο χίλιες πληρωμές» 30.10.14 – lifo

17

Tι τρώει η

Το ετήσιο αφιέρωμα της LifO στη γαστρονομ Ουρές για ένα φαλάφελ, αγωνιώδη τηλεφωνήματα για ένα τραπέζι στο νέο it εστιατόριο της πόλης. Γαλλικό; Κινέζικο; Σούσι; Μια πίτα με πράσα στο χέρι, ένα μπέργκερ με prime cut κιμά, πολύπλοκες σαλάτες με σπόρους και αρωματικά φυτά ή λουλούδια, προσεκτικά ελεγμένες πρώτες ύλες με ονομασία προέλευσης, σεφ με προσωπικότητα, εκπομπές μαγειρικής και όμορφα μπακάλικα. Αυτή η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί για πολύ ακόμα και είναι μια ακριβέστατη περιγραφή του τι μπορεί να φάει κανείς στην Αθήνα. Είναι γεγονός, τρώμε καλά. Και αν ακόμα δεν είναι όλα τέλεια, οι foodies συμπολίτες μας δεν πρέπει πλέον να παραπονιούνται. Στην πόλη όπου μπορείς να βρεις όλες τις ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα αλλά και παράξενα υλικά φερμένα από τις τέσσερις γωνιές της Γης, όλα είναι πιθανά. Καλή όρεξη! Επιμέλεια: Μιχάλης Μιχαήλ. Φωτογραφίες: Πάρις Ταβιτιάν.

18 lifo – 30.10.14

η Αθήνα;

μική πλευρά της πόλης

30.10.14 – lifo

19

Π

ιάτα με αυγό συναντάς όλο και πιο συχνά στα αθηναϊκά εστιατόρια, υπάρχουν όμως ορισμένα που πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε για να θεωρήσεις ότι διαθέτεις μια αξιόλογη… προς επίδειξη συλλογή. Η μπακαλοταβέρνα Ειδικόν στον Πειραιά κρατά ακόμα την αυθεντικότητα του χώρου της και μαζί τους μεζέδες που βγαίνουν από τηγάνι. Η ομελέτα με κορν-μπιφ έρχεται τσιτσιριστή, μόλις βγει από το μαυροτήγανο, και είναι μια γευστική βόμβα αναμνήσεων. Τα αρσενικά της παρέας ανασύρουν αναμνήσεις από τον στρατό, τρώγωντας το γρήγορο φαγητό που αναχαίτιζε την πείνα του φαντάρου. Η δυνατή μυρωδιά από το σουτζούκι που φλερτάρει με την ομελέτα στο μπακιρένιο σαγανάκι στα Καραμανλίδικα του Φάνη σε τραβάει από τη μύτη από την αρχή της Ευριπίδου, στην αγορά της Αθήνας. Ο χώρος με όλα τα μεζεκλίκια, τους παστουρμάδες, τους καβουρμάδες και τα λουκάνικα ευνοεί την αλήθεια αυτού του μεζέ. Δύσκολο να του αντισταθείς. Και για πιο δυνατούς παίχτες, το σαγανάκι με ομελέτα και σουτζούκι ενισχύεται και με λεπτοκομμένο παστουρμά. Στο κεμπαπτζίδικο του Μπαρμπαδήμου δεν προλαβαίνουν να σερβίρουν το σαγανάκι με την αφράτη ομελέτα που παντρεύεται με γενναίες ροδέλες παστουρμά, χαρίζοντάς της πικάντικη γεύση και δυνατά αρώματα μπαχαρικών. Στην κλασική συνταγή επιμένει και το κεμπαπτζίδικο Κυρ-Αρίστος στο Παλαιό Φάληρο, με την ομελέτα και το σουτζούκι ή τον παστουρμά, ανάλογα με τις ορέξεις των πελατών, που βουτούν στο πιάτο με λαγνεία. Κατηφορίζοντας τη Μητροπόλεως, στα τραπεζάκια που βγάζει στο πεζοδρόμιο η νεο-ταβέρνα «Τζίτζικας και Μέρμηγκας» θα πάρει το μάτι σου να σερβίρονται σε μια διαφορετική εκδοχή αυγά μάτια πάνω σε λαδοπαξίμαδο, με σάλτσα ντομάτας, σύγκλινο, λουκάνικο ψιλοκομμένο και ραντισμένα με ρίγανη και πιπέρι. Πλούσιο πιάτο, ευωδιαστό, που τιμούν τουρίστες και ντόπιοι. Το μεζεδοπωλείο «Άμα Λάχει στης Νεφέλης» στα Εξάρχεια διατηρεί την αυθεντικότητα του χώρου και τα τσίγκινα πιάτα στα τραπέζια συμπληρώνουν τη νοσταλγική ατμόσφαιρα. Από το μενού με την ελληνική ταυτότητα δεν θα μπορούσε να λείπει η ομελέτα καγιανάς, ενισχυμένη με καλαματιανό παστό. Ένα πιάτο καλοφτιαγμένο, που ακολουθεί τα βήματα της παράδοσης. Τα αγνά προϊόντα της μεσσηνιακής γης βρίσκουν τον δρόμο τους μέσα από τις παραδοσιακές συνταγές που μαγειρεύουν στο Θάμα στον Χολαργό. Εδώ θα πάρεις αληθινή γεύση από τον παραδοσιακό καγιανά με τσιγαρίδες, χωριάτικα αυγά, φρέσκια ντομάτα και παστό χοιρινό. Απαραίτητος συνοδός οι φέτες ζυμωτού ψωμιού που βυθίζονται στο πιάτο και ρουφούν άπληστα τον κατακόκκινο κρόκο που ρέει μέσα στην πλούσια κι ευωδιαστή σάλτσα ντομάτας. Τόσο απλά, τόσο αφοπλιστικά νόστιμα. Η κρητική κουζίνα έχει φανατικούς οπαδούς που δίνουν το ραντεβού τους στον Διοματάρη στα Πετράλωνα. Εδώ η στάκα σπάει ρουθούνια όταν έρχονται τηγανισμένα τα αυγά μάτια και με ηδονή σπας τον κόκκινο κρόκο. Στην απλή ανοιχτή κουζίνα στο Λαμπόρι, στην

20 lifo – 30.10.14

ίδια περιοχή, η αφράτη ομελέτα σμίγει με τις λεπτές φέτες από το πλούσιο κρητικό απάκι σε ένα πιάτο που καλύπτει ευχάριστα κάθε πεινασμένο. Τη φιλοσοφία του τσιπουράδικου με την ποικιλία των μεζέδων υιοθετεί απόλυτα το Tsipourito στον Χολαργό και ένα από τα πιάτα που παίζει στο μενού και στις επιλογές των φίλων του τσίπουρου είναι ο βουβαλίσιος καβουρμάς με αυγά και λιωμένη γραβιέρα. Οι μεζέδες στο Tsipoutapas στη Μεταμόρφωση είναι σαν να κατέχουν τα μυστικά της γευστικής συνεύρεσης. Μαγικά τα αποτελέσματα στον ουρανίσκο από το πληθωρικό σαγανάκι με βουβάλι καπνιστό, τυρί βολάκι και αυγό. Μεζές που συνοδεύει αχαλίνωτα το τσίπουρο. Τα αυγά «στη φωλιά» είναι από τις πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ του Base Grill στο Μπουρνάζι και από τα πιάτα που άνοιξαν τον δρόμο για το αυγό στα αθηναϊκά εστιατόρια. Γκραν σουξέ στα δυτικά της Αθήνας η προσέγγιση αυτή, όπου έρχονται τα αυγά μάτια πάνω σε τραγανό χρυσαφένιο πατατάκι και τα σπάνε μπροστά σου με το κουτάλι, προκειμένου να απλωθεί ο κρόκος παντού. Τρέχουν τα σάλια σου με αυτή την ωραία λιχουδιά που, αν και η καταγωγή της δεν είναι ελληνική, σε αυτή την εκδοχή της είναι κοντά στις παραδοσιακές πατάτες με αυγά. Οι «κορδέλες» του παστουρμά μπαίνουν στο μαύρο σαγανάκι με τα βιολογικά αυγά λίγο πριν αποσυρθεί από τη φωτιά στο γλυφαδιώτικο κρεατοεστιατόριο «Μουου». Ένα εξαιρετικό και πολύ αρωματικό πιάτο. Το κλασικό πιάτο με αυγά μάτια δίνει ραντεβού με μια πινελιά δημιουργικότητας στις Μαγικές Κατσαρόλες στο Παλαιό Φάληρο. Εδώ ο Σήφης στεφανώνει με τα αυγά το χρυσαφένιο άχυρο τηγανητής πατάτας και τη γευστική ένταση δίνει το τριμμένο τυρί Αρσενικό Νάξου. Μοσχοβολά η Σκουφά όταν στο εστιατόριο It βγει στα τραπέζια καυτό από τον φούρνο το μαύρο σαγανάκι με το αυγό μάτι που παντρεύει ο σεφ Ανδρέας Λαγός με «κεφτέ» λουκάνικο και συνοδεύει με τσιπς πατάτας. Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος στο Έργον στην Ερυθραία δίνει τη δική του ενισχυμένη μαγειρική πινελιά και σερβίρει το αυγό με καβουρμά, μανιτάρια περασμένα από κατσικίσιο βούτυρο και ενισχύει το πιάτο με λάδι τρούφας. Πρόκειται για μια γευστική βόμβα γεύσης. Στο εστιατόριο Silver Casa στη Βουλιαγμένη το σαγανάκι αυγό μαγειρεύεται με σπαράγγια και λάδι τρούφας. Δυνατός και απολαυστικός γευστικός συνδυασμός, με τα σπαράγγια να δίνουν τη γήινη υπόστασή τους στο πιάτο. Μια διαφορετική προσέγγιση στο κλασικό θέμα «αυγό - κρέας – πατάτες» σερβίρει ο Άρης Βεζενές στο εστιατόριό του. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα μελωμένα μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζέ που συνοδεύονται από τραγανές τηγανητές πατάτες, το τηγανητό αυγό στεφανώνει τη σύνθεση και το λάδι τρούφας απογειώνει το πιάτο. Έρχεται σε εμαγιέ τηγανάκι: potato skins, ευωδιαστός κιμάς, λιωμένο τυρί και ένα αυγό μάτι από πάνω να σε κοιτάζει προκλητικά. Μόνο όταν γλείψεις το τηγανάκι θα ησυχάσεις. Είναι η άποψη του Gigi burger-bar στη Δροσιά για το σαγανάκι του μεζέ. ¶

Aυγά παντού! Τηγανητά, καγιανάς, πάνω σε άγρια χόρτα ή μπιφτέκια, τα αυγά βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα μενού των αθηναϊκών εστιατορίων. Από τη Νίκη Μηταρέα

LiFO taste 2014

2

Κολλημένοι με το σούσι!

Καμία άλλη έθνικ κουζίνα δεν έχει τόσα μαγαζιά και τόσους οπαδούς όσους το γιαπωνέζικο σούσι σε αυτή την πόλη.

Η

Από την Twominutes Angie

έκφραση «πάμε για σούσι σήμερα το βράδυ» πρωτοακούστηκε πριν από τέσσερις δεκαετίες στην Αθήνα, που έκτοτε δείχνει να προτιμά περισσότερο τα γιαπωνέζικα ρολάκια από το ινδικό tandoori, την κινέζικη peking duck ή τα μεξικάνικα τάκος, όταν επιλέγει κάτι πέρα από το ελληνικό ή ιταλικό φαγητό. Αντιπροσωπευτικό φαγητό της γιαπωνέζικης κουζίνας, η οποία όμως με κανέναν τρόπο δεν εξαντλείται εκεί, το σούσι δίνει την αίσθηση της υγιεινής, ελαφριάς επιλογής για φαγητό αναγκαστικά εκτός σπιτιού, γιατί πόσοι είναι εκείνοι που καταφέρνουν να ρολάρουν τέλεια το εύθραυστο φύλλο από φύκι και να ισορροπήσουν το ξινό, το γλυκό και το αλμυρό στο ρύζι ατμού ή να προμηθευτούν τόνο και γαρίδες ημέρας; Ελάχιστοι από μας! Όπως ελάχιστα είναι και τα εστιατόρια που σερβίρουν αυθεντικό σούσι, προετοιμασμένο με ολόφρεσκο ψάρι και σε ακριβείς αναλογίες που στο μάσημα δεν αφήνουν να κυριαρχήσει η γεύση του ρυζιού στον ουρανίσκο, αλλά αντίθετα να ξεχωρίσουν όλες οι απαλές νότες του φρέσκου ψαριού και των λαχανικών με μια νοστιμιά που επιτρέπει στη δεύτερη μπουκιά την ελάχιστη προσθήκη σόγιας και όχι έναν ολοκληρωτικό εμβαπτισμό! Στην Αθήνα μπορείς να το «προσκυνήσεις» σε δύο εστιατόρια που το σερβίρουν εξαιρετικά (το Nobu στον Αστέρα Βουλιαγμένης και το Kiku στο Κολωνάκι), δίνοντας την πρέπουσα σημασία στη φρεσκάδα του ψαριού και σεβασμό στην όλη προετοιμασία του. Μπορείς, στο άλλο άκρο, να το γευτείς χωρίς να ξοδευτείς στο Koi, που πέρσι πρωτοάνοιξε στο κέντρο, ταράζοντας τα νερά της «σουσο-Αθήνας» με τις χαμηλές του τιμές, σερβίροντάς το ως οικονομικό street food (!), όπως και στο αγαπημένο Αθηναίων και τουριστών Furin Kazan της Απόλλωνος. Μπορείς ακόμα να το προμηθευτείς από ορισμένα σούπερμάρκετ σε ειδικά σκαφάκια, κομπλέ με τη σόγια και το wasabi του, για να το απολαύσεις μόνος στο σπίτι ή ως εναλλακτικό μεσημεριανό στη δουλειά. Ο σεφ Πολυχρόνης Δαμαλάς θυμάται το 2000, όταν το take away σούσι στην Αθήνα κόστιζε ανά ρολάκι πιο πολύ απ’ ό,τι στο Nobu... της Νέας Υόρκης (τότε γινόντουσαν οι διορθωτικές ευρώ-δραχμής!), αλλά και πόσο κακής ποιότητας ήταν τότε το ελληνικό σούσι. Στο εξαιρετικό κολωνακιώτικο Kiku πάντως, που φέτος κλείνει 20 χρόνια λειτουργίας, εκτός από τον ίδιο, που του αρέσει να προσθέτει ασιατικές κι ελληνικές νότες στη γιαπωνέζικη κουζίνα (η μελιτζάνα ταιριάζει πολύ με το miso, με διαβεβαιώνει!), υπάρχει ειδικός σεφ για τα σούσι και ειδικός τεχνίτης για την τεμπούρα (τα τηγανητά της γιαπωνέζικης κουζίνας). Ο Γιαπωνέζος μάστερ πληρώνεται πανάκριβα για να εκτελεί κάθε βράδυ το τέλειο σούσι, σασίμι και νιγκίρι, τα ψάρια σπαρταράνε και ανανεώνονται κάθε μέρα, τα κοκτέιλ είναι εξαιρετικά και η όλη εμπειρία στο κομψό εστιατόριο ανεβάζει τον λογαριασμό ψηλά, ιδίως όταν παραγγέλνεις σούσι. Αν παραγγείλεις, όμως, μια σαλάτα κι ένα γιαπωνέζικο κυρίως πιάτο, τότε «ξεφεύγεις», με 50 ευρώ το άτομο. Όποια κι αν είναι η επιλογή, το σούσι παραμένει το αγαπημένο έθνικ φαγητό στην Αθήνα, που στις τέσσερις δεκαετίες της παρουσίας του σχεδόν όλοι μας το δοκιμάσαμε σίγουρα παραπάνω από μια φορά! Οι πιο πολλοί, πάντως, από εμάς… κολλήσαμε! ¶ 30.10.14 – lifo

21

Στην πολυεθνική (και εμπνευσμένη) κουζίνα του Δημήτρη Κατριβέση

LiFO taste 2014

22 lifo – 30.10.14

Δημήτρης Κατριβέσης, ένας από τους πλέον υποσχόμενους Έλληνες σεφ, παρουσιάζει φέτος στο Cinco φαγητό εμνευσμένο από την κουζίνα Nikkei, δηλαδή την κουζίνα που ενώνει τη γαστρονομική παράδοση τριών χωρών, της Ιαπωνίας, του Περού και της Ισπανίας. Στόχος του είναι τον επόμενο χειμώνα να πρωταγωνιστεί και η Ελλάδα στο μενού, με εξαιρετικά τοπικά προϊόντα. «Να βλέπεις ένα πιάτο που θυμίζει Ιαπωνία και να γεύεσαι Ελλάδα» λέει ο ίδιος, δίνοντας μια ιδέα από τους δημιουργικούς πειραματισμούς του. Η απόψη που έχει διαμορφώσει ο Δημήτρης για το φαγητό έχει να κάνει με την περιπλάνησή του στις κουζίνες του κόσμου. Όταν ξεκίνησε στην επαγγελματική κουζίνα, δούλεψε γύρω στα τρία χρόνια στην Ελλάδα, αλλά καθώς αναζητούσε με πάθος κάτι διαφορετικό, έφυγε στο εξωτερικό. Εργάστηκε σε πολλές κουζίνες στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Αγγλία και το 2005 βρέθηκε στην Ισπανία, στην κουζίνα του Φεράν Αντριά. «Όταν συνεργάστηκα μαζί του, ήταν σαν να μπήκα στην ονειρική Χώρα του Ποτέ» ομολογεί ο Δημήτρης και συνεχίζει: «Μου έδωσε τα εφόδια, τα κλειδιά, ώστε να μπορώ να κάνω τα πάντα στην κουζίνα. Λόγω απειρίας και μικρής ηλικίας είχα τη φιλοδοξία να γίνω ο καλύτερος στον κόσμο. Δίπλα, όμως, στον καλύτερο σεφ στον κόσμο, που δεν τον ενδιέφερε να είναι ο καλύτερος αλλά να μαγειρεύει το καλύτερο, εξανεμίστηκε ο εγωισμός μου και αντικαταστάθηκε από την όρεξη αυτό που μπαίνει στο πιάτο να είναι αυτό που μου αρέσει. Ο Φεράν μου είπε: “Μάθε τις τεχνικές χωρίς να αντιγράφεις τις συνταγές μου, κάνοντας τη δική σου κουζίνα». Στο εστιατόριο Oozora ο Δημήτρης είχε παρουσιάσει πέρσι για πρώτη φορά τη φιλοσοφία Nikkei. «Εκεί με κέρδισε η κουζίνα ως χώρος, καθώς είναι ιδανική για να πειραματιστώ και να μαγειρέψω. Είχα όλα τα εφόδια για να φτιάξω την κουζίνα Nikkei, μια βάση για να την παρουσιάσω στην Ελλάδα» σχολιάζει.

«Nikkei» είναι η ιαπωνική ονομασία για τον μετανάστη. Γαστρονομικά είναι ο συνδυασμός της περουβιανής με τη γιαπωνέζικη κουζίνα, όπως αυτός γεννήθηκε τον 19ο αιώνα από τους Ιάπωνες μετανάστες στο Περού. «Τότε αναμείχθηκαν οι ιαπωνικές τεχνικές με τα περουβιανά υλικά και τις τεχνικές. Ήταν το γιν και γιανγκ, όπου η περουβιανή κουζίνα έβαζε τα πυροτεχνήματα στη γεύση, όταν το απλό σασίμι ενισχύθηκε με την καυτερή πιπεριά και δημιουργήθηκαν τα tiraditos» αναφέρει. Αυτά είναι και τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κουζίνας Nikkei. Λεπτές φέτες ψαριού

με περουβιανά υλικά. Δείγμα υπογραφής της ίδιας κουζίνας δίνουν και τα σεβίτσε με κομμάτια από λευκά ψάρια, θαλασσινά ή λαχανικά μαριναρισμένα σε χυμούς από λάιμ, κρεμμύδι, κόλιανδρο και καυτερές περουβιανές πιπεριές. « Ένα από τα βασικά dressings για τα tiraditos και τα σεβίτσε είναι το γάλα τίγρη. Πρόκειται για μια καυτερή βινεγκρέτ με βάση την καυτερή κίτρινη πιπεριά, γάλα εβαπορέ και χυμούς από σεβίτσε. Πήρε την ονομασία λόγω του γαλακτερού χρώματος και της πικάντικης γεύσης» σχολιάζει ο Δημήτρης, ο οποίος από την κουζίνα Nikkei κράτησε τις τεχνικές Περού, Ιαπωνίας και Ισπανίας, που είναι η βάση της περουβιανής κουζίνας, και το επόμενο βήμα του ήταν να τα προσαρμόσει στην ελληνική κουζίνα. Ο ίδιος εξηγεί: «Η νέα ελληνική κουζίνα που κάνω πατάει σε αυτές τις βάσεις. Για παράδειγμα, ένα πιάτο σε εξέλιξη είναι αυτό όπου χρησιμοποιώ την τεχνική παρασκευής του miso στα μαυρομάτικα φασόλια, ώστε να φτιάξω μια παραδοσιακή φασολάδα σε ζύμωση. Το επόμενο βήμα σε αυτό το πιάτο είναι να εντάξω όλα τα υλικά της φασολάδας μέσα στην πάστα miso από μαυρομάτικα. Στην πραγματικότητα, με μια κουταλιά πάστας miso και ζεστό νερό έχεις φασολάδα σε 1 λεπτό. Αυτή είναι η ιδέα μου. Θέλω να δημιουργήσω καινούργια μαγειρικά κεφάλαια και όχι να αναλωθώ σε ανακυκλωμένες συνταγές». Στο μενού του Cinco υπάρχουν και στοιχεία από την κουζίνα chifa, που την έφτιαξαν οι Κινέζοι μετανάστες του Περού και το χαρακτηριστικό της είναι το γρήγορο μαγείρεμα σε γουόκ σε δυνατή φωτιά. Αυτήν τη φιλοσοφία τη βρίσκεις στα πιάτα Beef Tataki και Spicy Hot Tuna. Σημαντικό πιάτο είναι το Jamon de Tuna, μια ονομασία-λογοπαίγνιο, γιατί κόβεται η κοιλιά του τόνου σαν του Jamon Serrano και επάνω λιώνει λίπος από κρέας Ιμπέρικο. Στην ουσία βλέπεις και γεύεσαι Jamon Serrano, αλλά στην πραγματικότητα τρως κοιλιά τόνου. Εξηγώντας με πάθος τα μυστικά της κουζίνας του, ο Δημήτρης συνδέει το παρελθόν με το μέλλον: «Το 1996 προβληματίστηκα ως προς το πώς θα κατάφερνα να περνάω την αγάπη μου στον κόσμο. Σκεφτόμουν τι επάγγελμα θα μπορούσα να κάνω. Ηθοποιός ή μάγειρας; Ήθελα να δίνω χαρά που να μην τελειώνει ποτέ. Να μην έχει όρια. Η μπίλια κάθισε στην κουζίνα. Στο σπίτι μου δεν μαγείρευε κανείς, εκτός από τη γιαγιά μου. Τελικά, τη χαρά τη βρήκα στη μαγειρική. Σήμερα η σχέση μου με τη μαγειρική έχει περάσει σε νιρβάνα, έκσταση, εκπλήξεις, ένωση συναισθημάτων. Θέλω στο τέλος της βραδιάς η δική μου χαρά να έχει περάσει στο τραπέζι». ¶

Ένας Έλληνας σεφ που έχει δουλέψει δίπλα στον Ferran Adria φέρνει στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή την κουλτούρα του Nikkei. Από τη Νίκη Μηταρέα

ινfο To Cinco βρίσκεται στη Σκουφά 50 στο Κολωνάκι.

Ο Δημήτρης Κατριβέσης στην κουζίνα του Cinco εν ώρα εργασίας.

30.10.14 – lifo

23

O

LiFO taste 2014

Μετά από μπόλικη κατεψυγμένη σφολιάτα που μας σέρβιραν τα τελευταία χρόνια οι φούρνοι, η παραδοσιακή πίτα ταψιού επιστρέφει γευστική, σε πολλές παραλλαγές. Από τoν Αλέξανδρο Διακοσάββα

ινfο Pie Works Αμερικής 16Α, Αθήνα, 211 1847595 facebook.com/ pieworks.gr Οι Πίτες της Σοφίας Αγ. Αλεξάνδρου 30, Π. Φάληρο, 213 0700444 facebook.com/ oipitestissofias

Oι πίτες επιστρέφουν 24 lifo – 30.10.14

ι πίτες πολύ πριν πάρουν την ατομική, προκάτ μορφή τους, έχουν συνδεθεί στο μυαλό του μέσου Έλληνα με παιδικές αναμνήσεις ταψιών που μοσχοβολάνε, ενώ αν ρωτήσεις δέκα νοικοκυρές, θα σου δώσουν εντελώς διαφορετικές συνταγές για την κλασική σπανακόπιτα, τόσο για τη γέμιση όσο και για το φύλλο της. Να, λοιπόν, που τον τελευταίο χρόνο κάποιοι επιχειρηματίες συνειδητοποίησαν ότι υπάρχει κενό στον γαστρονομικό χώρο της αυθεντικής πίτας και ξεκίνησαν σιγά-σιγά να το καλύπτουν. «Όλα μας τα προϊόντα παρασκευάζονται επιτόπου στην ανοιχτή μας κουζίνα, που ήταν ένα στοίχημα για εμάς, ώστε να υπάρχει απόλυτη διαφάνεια ως προς τα υλικά μας και την καθαριότητα του καταστήματος» περιγράφει η Νίκη Κατσιμπίρη, ιδιοκτήτρια του Pie Works, που έχει κάνει αισθητή την παρουσία του τους τελευταίους 5 μήνες στην πιάτσα του Κολωνακίου. «Και οι γεμίσεις αλλά και το φύλλο ετοιμάζονται μπροστά στο κοινό και αυτή είναι η απάντηση που δίνω σε όποιον εικάζει ότι μπορεί να χρησιμοποιούμε κονσέρβες ή κατεψυγμένο φύλλο: ελάτε να δείτε! Το κοινό δεν μπορείς να το κοροϊδέψεις πια, είναι υποψιασμένο». Στο Pie Works χρησιμοποιούν μόνο ελαιόλαδο, τις πρώτες ύλες τις προμηθεύονται από τη Βαρβάκειο και πλασάρουν τις πίτες ως ένα πλήρες γεύμα που μπορεί να απολαύσει κάποιος όπως παλιά, γι’ αυτό και στα προϊόντα τους δίνουν βάση στις γεμίσεις, ενώ το φύλλο συνοδεύει παρά καλύπτει τη γεύση. Η Νίκη μου εξηγεί ότι επειδή και η ίδια, όπως και πάρα πολύς κόσμος, έχει μια σχετική δυσανεξία στο βαρύ φύλλο, που αν δεν είναι σωστά φτιαγμένο προκαλεί αίσθηση μπουχτίσματος και δυσπεψίας, προσπάθησε η κουζίνα του Pie Works να είναι ελαφριά, κάτι που επιβεβαιώνει καθημερινά το κοινό αλλά και εμείς που δοκιμάσαμε τη νέα προσθήκη στον κατάλογο, την πίτα με κολοκυθάκι σοτέ και κρέμα, η οποία θυμίζει νόστιμη παραλλαγή καγιανά πάνω σε χωριάτικο φύλλο. Η σεφ Ελπίδα Λημναίου έχει διανθίσει αρκετά τις κλασικές ελληνικές πίτες με στοιχεία από ξένες κουζίνες. Στην κοτόπιτα, για παράδειγμα, που είναι από τα highlights τους, έχουν προσθέσει κάρι. Θα βρεις, επίσης, κιμαδόπιτα, κρεατόπιτα με μοσχαράκι μπουργκινιόν αλλά και πιο περίεργες προτάσεις που δεν βγαίνουν καθημερινά, όπως η πίτα-μουσακάς με σοταρισμένη μελιτζάνα, κιμά και μπεσαμέλ. Στις Πίτες της Σοφίας, από την άλλη, επιμένουν ελληνικά, γρεβενιώτικα. Το κατάστημα άνοιξε πριν από περίπου δέκα μήνες στο Φάληρο, όταν τα αδέρφια Δημήτρης και Ματίνα Δελητζά αποφάσισαν να εκμεταλλευτούν επιχειρηματικά την αγάπη που τους είχε μεταδώσει η πρόσφατα εκλιπούσα μητέρα τους για την τέχνη της παραδοσιακής πίτας. Στη μνήμη της μαμάς Σοφίας είναι αφιερωμένο το μαγαζί. Το παραδοσιακό φύλλο που ανοίγουν καθημερινά στης «Σοφίας» έχει δοκιμαστεί από γιαγιά κι έχει περάσει σε μαμά και θειάδες. Η Ματίνα το περιγράφει ως τραγανό και «τόσο όσο» σε ποσότητα. «Αυτό που θέλουμε είναι η πρώτη ύλη που δίνει το όνομά της στην πίτα να είναι έντονη στη γεύση και να μην καλύπτεται από τα υπόλοιπα υλικά. Αν φας μανιταρόπιτα, θέλουμε να νιώσεις το μανιτάρι». Κι εδώ ανάρπαστη γίνεται η κοτόπιτά τους, που περιέχει στήθος και μπούτι κοτόπουλο, τρία τυριά και λίγο τραχανά για να δέσει η γέμιση. Στις Πίτες της Σοφίας θα βρεις επίσης κιμαδόπιτα, γαλατόπιτα, μπουγάτσα με μήλο ή πορτοκάλι, αλλά και νηστίσιμες προτάσεις ανάμεσα στους 20 συνολικά κωδικούς του καταλόγου που ανανεώνονται συνεχώς. «Όταν έχουμε μια νέα ιδέα, θα κεράσουμε τον κόσμο και, ανάλογα με τα σχόλιά τους, θα την εντάξουμε στον κατάλογο. Ως τώρα, τουλάχιστον, όλες έχουν περάσει» μου λέει με θέρμη η Ματίνα. Κι αν θες, σου ετοιμάζουν ταψί της επιλογής σου με 6 κομμάτια και το παίρνεις στο σπίτι να το ψήσεις στον δικό σου φούρνο. ¶

4

Μαθαίνουμε τον ελληνικό αμπελώνα!

3

1

Η εξαγωγή επώνυμου ελληνικού κρασιού διευρύνεται ολοένα και περισσότερο. Πόσο καλά, όμως, γνωρίζουμε «εντός των τειχών» τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα;

5

Από τον Δημήτρη Κούμανη 2 4

9

10

8

6

1

παλιοκαιρισιο

7

2

αηδανι

3

δαφνι

Γκλίναβος / Ντεμπίνα-Βλάχικο

Χατζηδάκη / Αηδάνι / 2013

Λυραράκη / Δαφνί / 2013

Το cult πορτοκαλί, ημιαφρώδες, ημίξηρο κρασί από τα Γιάννενα. Ένας ξεχωριστός τύπος κρασιού, με λίγο φυσικό ανθρακικό και ευγενή οξείδωση που δένουν αρμονικά με ήπια γλυκύτητα στο τελείωμα.

Εκφραστική μύτη με ανθώδη πολυπλοκότητα και ορυκτότητα. Ισορροπημένο στόμα με νότες βοτάνων και ιωδίου. Μια εναλλακτική πρόταση από τη Σαντορίνη.

Ένα ξεχωριστό και σπάνιο κρασί από την Κρήτη, με έντονη βοτανικότητα, νύξεις εσπεριδοειδών και χαρακτηριστική οξύτητα. Το όνομα της ποικιλίας οφείλεται στο φυτό δάφνη, λόγω της αρωματικής ομοιότητας.

4

μελισσοκηπος

5

πρεκναδι

Κτήμα Πατεριανάκη / Βιδιανό / 2013

Διαμαντάκου / Πρεκνάδι / 2013

Ακόμα μια κρητική ποικιλία, το Βιδιανό, δίνει πολυσύνθετα αρώματα με κυρίαρχα αυτά του ώριμου βερίκοκου και του ροδάκινου με νύξεις βοτάνων. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα.

Ο «Κομπάρσος της Νάουσας», η ποικιλία Πρεκνάδι, αποκτά ολοένα και περισσότερους φίλους. Αρώματα μπανάνας και γλυκών μπαχαρικών, λιπαρό στόμα με χαρακτηριστική οξύτητα και μακρά επίγευση.

6

petite fleur

Οινοποιία Παρπαρούση / Σιδερίτης / 2013

Ντελικάτο ροζέ από τη λευκή αχαϊκή ποικιλία Σιδερίτης. Διακριτικά αρώματα ανθών με νύξεις μαρμελάδας κεράσι. Ισορροπημένο, με διακριτική οξύτητα.

Ο Δημήτρης Κούμανης και η Μαντλέν Λοράντου είναι ιδιοκτήτες του Heteroclito Bar à Vin (Φωκίωνος 2 και Πετράκη 30).

7

λιατικο οικονομου

Κτήμα Οικονόμου / Λιάτικο / 2006

Ετικέτα περιορισμένης παραγωγής από το νοτιοανατολικό Λασίθι και αυτόριζα αμπέλια, το Λιάτικο του Οικονόμου είναι ένα στιβαρό κρασί, με δυνατότητα βαθιάς παλαίωσης. Ο ρουστίκ χαρακτήρας του εξελίσσεται και εντυπωσιάζει η πολυπλοκότητά του. Δώστε του λίγο χρόνο και απολαύστε το συνοδεία κίτρινων τυριών.

8

οργιων

Οινοποιείο Σκλάβου / Μαυροδάφνη / 2011

Μια σπουδαία πρόταση απ’ την Κεφαλονιά, μικρής παραγωγής, με μεγάλες δυνατότητες. Αρωματικά πολύπλοκο, ξεχωρίζουν τα μαύρα φρούτα με νύξεις βοτάνων και δέρματος. Δυναμικό στο στόμα, με καλή δομή τανινών οξύτητας και μακρά επίγευση.

9

λhμνιο

Κτήμα Κίκονες / Λημνιό / 2009

Αρώματα δαμάσκηνου, κερασιού και κακάο. Στο στόμα στρογγυλό και ισορροπημένο.

H αρχαιότερη καλλιεργήσιμη ποικιλία στον κόσμο, σε μια εκδοχή από τη Ροδόπη.

10

αυγουστιατης μερκουρη

Κτήμα Μερκούρη / Αυγουστιάτης / 2009

Premium ετικέτα του ιστορικού κτήματος Μερκούρη, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων, με νότες κακάο. Στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, ελαφρά τανικό. Επίγευση διαρκείας, με τα μπαχαρικά και το δέρμα να κυριαρχούν.

30.10.14 – lifo

25

LiFO taste 2014

Μπήκαμε πρώτοι στο νέο εστιατόριο που ετοιμάζουν πέντε πολύ σημαντικές προσωπικότητες της αθηναϊκής γαστρονομικής σκηνής. Από τον Μιχάλη Μιχαήλ

Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Χατζηγιάννη Μέξη 2Α (περιοχή Χίλτον) και το όνομά του θα ανακοινωθεί τις επόμενες μέρες.

26 lifo – 30.10.14

Οι βιολογικές αγορές της Αθήνας

Ξεκίνησαν πριν από είκοσι χρόνια και πλέον αποτελούν απαραίτητο εβδομαδιαίο σταθμό όσων επιλέγουν αγνότερες, εποχικές τροφές. Από την Twominutes Angie

Ο Η

είδηση έφτασε στ’ αυτιά μου μετά τις διακοπές του καλοκαιριού: Περικλής Κοσκινάς, Νίκος Καραθάνος, Μάνος Ζουρνατζής, Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος ενώνουν δυνάμεις και δημιουργούν ένα ολοκαίνουργιο, δικό τους εστιατόριο στο κέντρο. Μετά από πετυχημένες καριέρες σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης (Milos, Hytra, Σπονδή, Αλάτσι, Cuccina Povera) οι τρεις σεφ (ο ένας με αστέρι Michelin) συναντούν επαγγελματικά το πετυχημένο δίδυμο που έφτιαξε τα εξαιρετικά Base Grill και Travolta και δημιουργούν ένα εστιατόριο όπως το ονειρεύονται εκείνοι. Την περασμένη Πέμπτη βρέθηκα στο εν λόγω εστιατόριο, το οποίο πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό τις επόμενες μέρες. Ένα φωτεινός, μεγάλος, διαμπερής χώρος, με ωραίες τζαμαρίες για να μπαίνει το ελληνικό φως, ξύλινα πατώματα που τα διακόπτουν «νησιά» από παραδοσιακά ελληνικά πλακάκια, μαρμάρινοι πάγκοι, μια ανοιχτή κουζίνα με όμορφα χρωματιστά πλακάκια στους τοίχους, όμορφα φωτισμένο. Οι πέντε σεφ περιφέρονται στον χώρο κάπως αμήχανα. Οι φωτιές δεν έχουν ανάψει ακόμα και οι τρεις τουλάχιστον έχουν μείνει καιρό μακριά από την περιπέτεια της κουζίνας ενός εστιατορίου. Ο Βαγγέλης Λιάκος με οδηγεί κατευθείαν στο υπόγειο. Ένα πραγματικά εντυπωσιακό θέαμα, αφού η υποδομή την οποία έχουν σχεδιάσει οι πέντε τους και λίγοι άνθρω-

ποι θα δουν, παρά μόνο θα δεχτούν τα ευεργετικά της «αποτελέσματα», είναι ό,τι πιο state of the art υπάρχει σε αυτό τον τομέα. Άψογα οργανωμένοι χώροι, κελλάρια, κουζίνες, ζαχαροπλαστείο, εξειδικευμένη διαχείριση σκυβάλων, τεράστια ψυγεία – θα έλεγε κανείς πως μιλάμε γι’ αυτό που ονειρεύεται κάθε σεφ ή εστιάτορας. Πίσω στη σάλα οι ρυθμοί είναι χαλαροί, αλλά ακριβείς. Ρωτάω αν τους φοβίζουν τα κουτσομπολιά που τους θέλουν να τσακώνονται με το που θα ανοίξει το μαγαζί: «Το έχουμε σκεφτεί πολύ, δεν είναι μια τυχαία απόφαση. Είμαστε πάνω απ’ όλα φίλοι, μας ενώνει η αγάπη μας για το φαγητό αλλά και ένας κοινός γαστρονομικός στόχος, και αυτό είναι πέρα και πάνω από κάθε δουλειά. Έχουμε αποφασίσει να δουλέψουμε με γνώμονα τη σχέση μας και τους στόχους μας και όχι το κέρδος. Αυτό το εστιατόριο στοχεύει (αν το αγαπήσει ο κόσμος) να είναι εδώ για πολλά χρόνια. Για μας είναι επένδυση ζωής, όχι κάτι περαστικό». Ρωτάω επίσης για τον κατάλογο, αλλά και τη δομή της κουζίνας: «Όλα αυτά ακόμα σχεδιάζονται. Αυτό για το οποίο είμαστε σίγουροι είναι ότι οδεύουμε σε ένα μενού με “αληθινό φαγητό” που θα εστιάζει στη σπουδαιότητα της πρώτης ύλης αλλά και στον τρόπο που θα μαγειρεύονται όλα». Ο state of the art ξυλόφουρνος αλλά και η ροτισερί υπόσχονται πολλά καλά φαγητά. «Μια έγνοια μας είναι όχι μόνο να σερβίρουμε στο κοινό καλό και νόστιμο φαγητό με τα δικά μας στάνταρ, όπως εμείς το έχουμε οραματιστεί, αλλά και να φροντίσουμε το κάθε γεύμα να είναι πλήρες, σωστά δομημένο, ώστε να φεύγει ο πελάτης ευτυχής». ¶

ι είκοσι έξι βιολογικές αγορές ή, όπως σωστότερα αυτοαποκαλούνται, ο Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αττικής, ενηλικιώνονται και ανταγωνίζονται με καθημερινή παρουσία τις λαϊκές, τα σούπερ-μάρκετ και τις τοπικές αγορές (τα farmers markets) με αγνότερα, φρεσκότερα λαχανικά και φρούτα, λίγα λεπτά ακριβότερα από αυτά στις συμβατικές λαϊκές! «Ο αυτοδιαχειριζόμενος αυτός φορέας» μου εξηγεί η βιοκαλλιεργήτρια και αντιπρόεδρος του συλλόγου Δήμητρα Τσακίρη, «ενώ κλονίστηκε τα τελευταία χρόνια από την κρίση, σταθεροποιήθηκε σε καλά επίπεδα, και λόγω του υγιούς ανταγωνισμού μεταξύ των βιοκαλλιεργητών που έριξε τις τιμές αλλά και λόγω της στροφής ορισμένων καταναλωτών στο αγνό, φρεσκότερο, εποχικό και θρεπτικό τρόφιμο». Στις βιολογικές αγορές πωλούνται προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα (ναι, θα βρεις μπανάνες και αβοκάντο Κρήτης) και στους πάγκους τους μπορείς να συναντήσεις, εκτός από… τους ίδιους τους παραγωγούς (που με προθυμία θα σε ενημερώσουν και θα σου εξηγήσουν ό,τι θες να μάθεις), όσπρια, αλεύρι, ψωμί, κρασί, πετιμέζι και χυμούς φρούτων, αυγά, μέλι και ξηρούς καρπούς. Ιδιαίτερη προτίμηση στις βιολογικές αγορές δείχνουν οι καταναλωτές με μικρά παιδιά, που αρνούνται να χρησιμοποιήσουν, για παράδειγμα, μήλα με τουλάχιστον… δώδεκα περίπου χημικές επεμβάσεις μέχρι να φτάσουν στο ράφι! Οι βιοκαλλιεργητές προτιμούν την ήπια γεωργία και προληπτικές μεθόδους σε σχέση με την αποζιζανοποίηση και την αντιμετώπιση των ασθενειών, επιτρέποντας μεν στο αθώο σκουληκάκι να τρυπήσει τη σάρκα του φρούτου και να σπιλώσει την άψογη πλαστική του εμφάνιση αλλά και στο στόμα μας να ξεχειλίσει από το χαρακτηριστικό άρωμα της κάθε ποικιλίας. Ένας-δυο καλλιεργητές έχουν ξεκινήσει και παράδοση στο σπίτι, με πιο επιτυχημένη την Αλεξάνδρα Βαλοπετροπούλου (www.biobox. gr), που γεμίζει ένα καφασάκι με εποχικά προϊόντα αρκετά για τις εβδομαδιαίες ανάγκες του κάθε νοικοκυριού, μικρού ή μεγάλου. Όμως, μια επίσκεψη στη βιολογική λαϊκή της γειτονιάς αξίζει και μόνο για την ποικιλία που θα ανοίξει τους γευστικούς σας ορίζοντες, ακόμα κι αν το μόνο που μαγειρεύετε στο σπίτι είναι μια σαλάτα! ¶

30.10.14 – lifo

27

7

LiFO taste 2014

Στου Παπαπαρασκευά δεν φτιάχνουν light γλυκά Οι θρυλικές ξανθιώτικες καριόκες έχουν κάνει ηχηρή απόβαση εδώ και έναν χρόνο στα νότια προάστια, αποδεικνύοντας πως το «παλιακό» γλυκό δεν φοβάται μόδες και τάσεις. Από τον Αλέξανδρο Διακοσάββα

28 lifo – 30.10.14

ι ανατολίτικες επιρροές είναι διακριτικά παρούσες στη διακόσμηση του Παπαπαρασκευά της Γλυφάδας. Όχι όμως με τον φολκλόρ τρόπο, τον κιτς και φορτωμένο, αλλά περισσότερο με το θρακιώτικο πνεύμα που έχει μεταφερθεί αυτούσιο από την Ξάνθη, ακριβώς έτσι όπως μεταφέρονται, μέρα παρά μέρα, και τα γλυκά του ζαχαροπλαστείου από το εργαστήριο της Βόρειας Ελλάδας. Οι μυρωδιές είναι κι αυτές έντονες, αυθεντικές, με κυρίαρχη αυτή του αγνού βουτύρου. «Όλα ξεκίνησαν από τον παππού μου» μου αφηγείται ο υπεύθυνος του αθηναϊκού υποκαταστήματος, Γιώργος Παπουτσόγλου, «που γεννήθηκε το 1905 στις Σαράντα Εκκλησιές της Ανατολικής Θράκης, το μικρότερο παιδί από τα 14 του παπά, εξού και Παπαπαρασκευάς. Ο παππούς έκανε δύο κορίτσια, που απαγορευόταν φυσικά να δουλέψουν. Το ’74 πέθανε κι έπειτα συνέχισε την επιχείρηση η γυναίκα του, μαζί με κάποιους έμπιστους συνεργάτες που είχαν εκπαιδευτεί ώστε να μεταδώσουν την τέχνη στις επόμενες γενιές. Τα παιδιά τους κρατούν σήμερα το κατάστημα της Ξάνθης. Ουσιαστικά τέσσερις οικογένειες διαχειριζόμαστε την κληρονομιά του κι έχουμε διατηρήσει πολύ καλό κλίμα συνεργασίας». «Εγώ αποφάσισα να κάνω το άνοιγμα που ο παππούς σκεφτόταν από παλιά στην Αθήνα, αλλά δεν επιχείρησε ποτέ επειδή φοβόταν που δεν είχε κάποιον εδώ να δουλέψει το μαγαζί. Δεν είχα καμία γνώση του αντικειμένου, αλλά πίστευα στα γλυκά και θεωρούσα ότι έπρεπε να υπάρχει και στην Αθήνα το προϊόν που φτιάχνουμε πάνω. Είναι εκπληκτικό πόσος κόσμος

9

μας γνώριζε πριν ανοίξουμε». «Γιατί Γλυφάδα;» τον ρωτώ. «Δεν είχε παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο η περιοχή και ήταν κοντά το σπίτι μου. Ήθελα να βρίσκομαι κοντά, γιατί στην αρχή ειδικά ήμουν εδώ από το πρωί μέχρι το βράδυ». Σωστές πρώτες ύλες και πολλή αγάπη γι’ αυτό που κάνουν, αυτά είναι τα μυστικά της επιτυχίας, σύμφωνα με τον Γιώργο. Όλα τα υλικά, το γάλα, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς, τα προμηθεύονται από την Ξάνθη από ντόπιους παραγωγούς, και το βούτυρο το παράγουν οι ίδιοι, όπως και το 1926 που άνοιξε το πρώτο μαγαζί. «Με το κομμάτι της παραγωγής δεν έχω μπλεχτεί ακριβώς, επειδή δεν το κατέχω. Έχουμε αρχίσει και σκεφτόμαστε πλέον την προοπτική να δημιουργήσουμε κι εδώ εργαστήριο, αλλά πρέπει να πάνε άτομα πάνω για να εκπαιδευτούν και σιγά-σιγά να το στήσουμε. Ως τότε, η μεταφορά γίνεται με δικό μας φορτηγό ανά δύο μέρες». Σε ιδιαίτερες προσαρμογές και νεωτερισμούς δεν έχουν προβεί στην Αθήνα, πέρα από έναν γραφιστικό επανασχεδιασμό των πακέτων και της υπογραφής του παππού, που αποτελεί το λογότυπό τους. Μόνο το ρεβανί με κρέμα έχουν προσθέσει στον κατάλογό τους για την πρωτεύουσα, που πάνω δεν το προτιμούν ιδιαίτερα, καθώς και τσουρέκι όλο τον χρόνο, γιατί οι Αθηναίοι το ζητούν. « Έχουμε ένα γλυκό που λέγεται “κορμός”. Αποτελείται από κρέμα βουτύρου και θερμιδικά είναι γεύμα ολόκληρο. Υπήρχε ο φόβος για το τι θα γίνει, αν θα πουλήσει στην Αθήνα της μόδας του fitness. Φεύγει σαν τρελό. Σίγουρα υπάρχει κόσμος που ζητάει γλυκά με λιγότερες θερμίδες, για λόγους υγείας ή διατροφής, αλλά δεν έχουμε πρόβλεψη για εκείνους. Μένουμε στο παραδοσιακό. Αν προκύψει στο μέλλον κάτι για τις ανάγκες της Αθήνας, δεν το γνωρίζω. Πάντως, στην ουσία των γεύσεων δεν παρεμβαίνουμε». Ο Γιώργος μου περιγράφει πως τα προϊόντα που έκαναν το «μπαμ» τότε που ξεκίνησε ο παππούς του είναι αυτά που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση και σήμερα. Η καριόκα ήταν δικής του έμπνευσης και σταδιακά μαθεύτηκε ως το «γλυκό της Ξάνθης», και μάλιστα όλοι οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες παραδέχονται ότι την ξεκίνησε ο Παπαπαρασκευάς. Ήταν, επίσης, ο πρώτος που τυποποίησε το σαραγλί, που το έβγαλε σε μαζική παραγωγή. Του ζητώ να τοποθετηθεί σχετικά με τις παροδικές τάσεις και μόδες στον χώρο της ζαχαροπλαστικής, αναφέροντάς του ως παράδειγμα την έκρηξη που συνέβη, προ μερικών ετών, με τα cupcakes. «Αυτό δεν ήταν έκρηξη, ήταν big bang! Ή με το frozen yogurt. Όταν ανοίξαμε πέρσι, εδώ στη Γλυφάδα πρέπει να υπήρχαν 7-8 τέτοια μαγαζιά. Τώρα δεν έχουν μείνει πάνω από 3. Έρχονται και παρέρχονται αυτά. Το ψάχνει ο κόσμος, αλλά είμαστε σε όλα υπερβολικοί στην Ελλάδα. Ο Έλληνας πάντα θα θέλει το γλυκό να είναι γλυκό. Να το τρώει και να το καταλαβαίνει».¶

Οι κορυφαίες σαλάτες!

Επιτέλους, βαρεθήκαμε τη μονοτονία και ανακαλύψαμε την ομορφιά της ποικιλίας στις σαλάτες.

Η

ινfο Ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς, Α. Παπανδρέου 13, Γλυφάδα, 210 8980220 www.papaparaskevas. gr Προϊόντα που φωτογραφήθηκαν: καριόκα, σαραγλί, νουγκάς, πούρα, «ανώμαλα».

Από την Twominutes Angie

ρόκα-παρμεζάνα αποτελεί επισήμως παρελθόν! Η σαλάτα που σηματοδότησε μια ολόκληρη δεκαετία, που παραμέρισε τη χωριάτικη μέχρι και σε ακριτικά ταβερνάκια, που ενόχλησε με την «ξενόφερτη δηθενιά» της, παραχωρεί και επισήμως πλέον τη θέση της στη σούπερ θρεπτική σαλάτα που αυθαίρετα ονομάζουμε «Μία με απ’ όλα». Είναι παντού, στα ταχυφαγεία, στα σούπερ-μάρκετ, στις καντίνες, στις ταβέρνες και στα καλά εστιατόρια, φορτωμένη με κάθε είδους λαχανικά (συνήθως φρέσκα αλλά και βραστά, ελαφρά σοταρισμένα ή ψητά), σωστά βρασμένα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, φάβα), ελληνικά νόστιμα τυριά (γραβιέρες και νησιώτικα κατσικίσια, μικρής παραγωγής), δημητριακά (στάρι, νιφάδες βρώμης, φαγόπυρο), ψαράκια, θαλασσινά ή κρεατικά, αρωματικά (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, δυόσμος, μάραθος), ελαιόλαδο και βινεγκρέτ από αρωματικά ξίδια κι ενδιαφέρουσες μουστάρδες. Ελίτσες, κάππαρη, σταφίδες, καππαρόφυλα και παξιμάδια, κρεμμυδάκια και κομματάκια φρούτων, όλα χωρούν στη σαλάτα που δικαίως θεωρείται ένα πλήρες γεύμα. Ανακάλυψα τη κορωνίδα αυτής της «Μία με απ’ όλα» σαλάτας στο εστιατόριο του Μουσείου της Ακρόπολης και η σύνθεσή της δεν την κάνει απλώς ένα πανέμορφο πιάτο, έναν πίνακα με πανέμορφα χρώματα αλλά και ένα αντιπροσωπευτικό φαγητό της δεκαετίας που διανύουμε: φρέσκο, θρεπτικό και νόστιμο, με τα πρωτότυπα υλικά να κλείνουν το μάτι στη καινούργια τάση, «λίγο και καλό φαγητό»! Η συγκεκριμένη σαλάτα περιέχει μπρόκολο, κουνουπίδι, βιολογικό σιτάρι, κίτρινη κολοκύθα και μοσχοσίταρο. Και δεν πειράζει αν δεν ξέρεις τι είναι το μοσχοσίταρο, το δημιουργικό φαγητό πλέον σε καλεί να προβληματιστείς, να ενημερωθείς, να γευθείς ντόπια υλικά που ξεχάστηκαν μέσα στην παγκοσμιοποίηση της γεύσης, να ξεκολλήσεις από τα τετριμμένα και να ανοίξεις τους γευστικούς σου ορίζοντες σε έναν καινούργιο, θαυμαστό κόσμο γεύσης… Άλλα εστιατόρια που σερβίρουν εξαιρετικές σαλάτες είναι το εστιατόριο στο ξενοδοχείο «Athens Gate» (φάβα με χταποδάκι και καππαρόφυλλα), ο Μελίλωτος στην Καπνικαρέα, το Ombra στο Ν. Ψυχικό (με γαρίδες και σος πορτοκαλιού), το Nice ‘n’ Easy, το Magaze (με φιλέτο κοτόπουλο, τοματίνια, καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης, γραβιέρα και πολύχρωμες πιπεριές με σος μελιού), το Mama Roux (χούμους από ρεβίθια με ρόδι), φυσικά το χορτοφαγικό Avocado, το Rosebud στη Σκουφά και πόσα ακόμα... ΥΓ.: Το μοσχοσίταρο (που το συναντάς ως fenugreek στις ξένες συνταγές) είναι ο ελληνικός… σανός, ένα υλικό που λατρεύουν να χρησιμοποιούν διεθνώς οι σύγχρονοι σεφ, ένα από τα αρωματικά συστατικά του μείγματος που χρησιμοποιείται στο πάστωμα του παστουρμά. Γνωστό και ως τριγωνέλλα ή τριγωνίσκος, φημίζεται από την αρχαιότητα για τις θρεπτικές και αρωματικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού, από τη ρίζα μέχρι τα φύλλα και τα σπόρια του, για να αρωματίσουν όχι μόνο σαλάτες αλλά και κρεατικά, σούπες κ.λπ...

30.10.14 – lifo

29

LiFO taste 2014

Ένα Θείο Τραγί Όταν το πανκ μπήκε στην κουζίνα. Από τον M. Hulot

30 lifo – 30.10.14

πό την πρώτη στιγμή που μπαίνεις στο Θείο Τραγί καταλαβαίνεις ότι δεν είναι ένα εστιατόριο όπως τα υπόλοιπα. Από τα ηχεία παίζει το «Different Ways» των Wipers, που είχα να ακούσω από το λύκειο, στους τοίχους οι καδραρισμένες φωτογραφίες δείχνουν έναν τύπο να κάνει stage diving, πριν μπεις στη σάλα του φαγητού μια αφίσα των Clash με τα αυτόγραφα του Joe Strummer και του Mick Jones κρέμεται πολύτιμη στην είσοδο που έχει θέα στην κουζίνα. Η ατμόσφαιρα δικαιολογεί πλήρως τον τίτλο του: punk bistro. Και οι άνθρωποι που το «τρέχουν» απέχουν πολύ από την εικόνα που έχεις συνηθίσει για τον ιδιοκτήτη εστιατορίου, τον σεφ και τον σερβιτόρο. Είναι μια παρέα νέων παιδιών που έφτιαξαν ένα μοναδικό μαγαζί, βασισμένοι στη δική τους αισθητική και στις

δικές τους αξίες, με στοιχεία εντελώς προσωπικά σε κάθε τομέα, από τη διακόσμηση μέχρι το μενού, που το κάνουν να ξεχωρίζει. «Το μαγαζί ξεκίνησε πριν από έναν χρόνο», λέει ο Βασίλης, «οι ζυμώσεις όμως γίνονταν εδώ και δύο χρόνια, όταν άρχισε να οργανώνεται όλη η παρέα. Οι μάγειρες έχουν δουλέψει σε διακεκριμένα εστιατόρια και η μαγειρική είναι το πάθος τους. Και οι υπόλοιποι έχουν περάσει λίγο-πολύ από τον κλάδο της εστίασης, είτε πιο μόνιμα είτε ως περαστικοί». Το Θείο Τραγί το έχει φτιάξει μια εντεκαμελής παρέα φίλων και είναι «συνεταιριστικό μαγαζί». Τι σημαίνει αυτό; «Είναι η αντίληψη που έχουμε και σε σχέση με το εργασιακό θέμα και σε σχέση με τη θέση που έχουμε στην κοινωνία, τον τρόπο δηλαδή που λειτουργεί αυτό το σύστημα» εξηγεί ο Βασίλης. «Όλοι είχαμε βρεθεί με μαλακισμένο αφεντικό –μερικοί από μας είχαμε περισσότερους από έναν– και δεν θέλαμε να το ξαναζήσουμε. Θέλαμε να δημι-

ουργήσουμε μια πιο ισότιμη εργασιακή σχέση μεταξύ μας. Δουλεύουμε επί ίσοις όροις. Θέλαμε να δομήσουμε τη συνεργασιακή μας σχέση που είναι μια καθημερινότητα για τον καθέναν, έχοντας ένα πιο καλό και ποιοτικό περιβάλλον και αυτό το πράγμα να μεταφραστεί σε μια πιο ποιοτική ζωή. Μπορεί να κουβαλάς έγνοιες στο σπίτι από τη δουλειά, αλλά είναι οι δικές σου έγνοιες. Τρέχεις για σένα και για τους φίλους σου. Δεν είμαστε και πρωτοπόροι, συμβαίνει σε καφενεία, τσιπουράδικα, αλλά μάλλον αυτό δεν είχε συμβεί σε ένα γκουρμέ εστιατόριο». Η λέξη «γκουρμέ» δεν του αρέσει. «Είμαστε σε έναν κλάδο που είναι πιο σνομπ – όταν ακούς “γκουρμέ εστιατόριο”, πάει ο νους σου σε τιμές απρόσιτες, σε κουστούμια, σε σερβιτόρους που τους έχεις σήκω-σήκω, κάτσε-κάτσε. Αυτά τα πράγματα δεν τα θέλαμε» λέει. Και οι τιμές τους είναι αρκετά χαμηλές, σε σχέση με αυτό που προσφέρουν. «Δεν το κάναμε επειδή θέλαμε να είμαστε πιο ανταγωνιστικοί. Θέλαμε να

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα που βασίζονται κυρίως στη μεσογειακή κουζίνα και είναι αρκετά τολμηρά, με συνδυασμούς γεύσεων που μπορεί να σου φανούν μάλλον περίεργοι: ριζότο με ζωμό καραβίδας, κάρι και μήλο, σολομός ταρτάρ με κινόα, ρόκα και μελάνι σουπιάς, κόκορας με πάπρικα, πολέντα ντομάτας, μελιτζάνα, αφρό σκόρδου και σάλτσα lime/μουστάρδα, κριθαρότο με καπόνι, ζωμό μπέικον, φύκια και ζελέ ξιδιού και άλλα, το ίδιο δημιουργικά.

μπορεί να έρθει να δοκιμάσει κάποια πράγματα κόσμος που υπό άλλες συνθήκες δεν θα είχε τη δυνατότητα να πάει αλλού και να τα δοκιμάσει. Είναι μια διαφορετική γευστική εμπειρία». Το μενού (που σύντομα θα ανανεωθεί) περιλαμβάνει πιάτα που βασίζονται κυρίως στη μεσογειακή κουζίνα και είναι αρκετά τολμηρά, με συνδυασμούς γεύσεων που μπορεί να σου φανούν μάλλον περίεργοι: ριζότο με ζωμό καραβίδας, κάρι και μήλο, σολομός ταρτάρ με κινόα, ρόκα και μελάνι σουπιάς, κόκορας με πάπρικα, πολέντα ντομάτας, μελιτζάνα, αφρό σκόρδου και σάλτσα lime/μουστάρδα, κριθαρότο με καπόνι, ζωμό μπέικον, φύκια και ζελέ ξιδιού και άλλα, το ίδιο δημιουργικά. «Είναι λίγο πιο τολμηρά τα πιάτα και λόγω επιλογής υλικών και λόγω τρόπου μαγειρέματος», προσθέτει ο Βασίλης. «Υπάρχουν κάποια στοιχεία μοριακής κουζίνας, χωρίς όμως να επικεντρωνόμαστε σε αυτή, και πάντα ποιοτικά υλικά, γιατί σε αυτά βασίζεται το καλό φαγητό».

Ο χαρακτηρισμός «πανκ μπιστρό» ήταν η δική του συνεισφορά στο όνομα, το «Θείο Τραγί» ήταν του μάγειρα, του Μάρκου. «Όσοι είμαστε εδώ και συνεργαζόμαστε είμαστε φίλοι χρόνια» λέει. «Και όλοι γνωριστήκαμε σε αυτή την υποκουλτούρα, το πανκ. Από κει και πέρα, παίζουν και κάποιες αξίες που ήταν οι αρχές του πανκ: το ισότιμο και όλα τα χαρακτηριστικά που κουβαλάει, το αντιρατσιστικό, το αντισεξιστικό. Ήταν το περιβάλλον στο οποίο γνωριστήκαμε και ξεφεύγει από τη μουσική, κουβαλάει κάποια νοήματα που θέλαμε να έχουμε στην καθημερινότητά μας και στον εργασιακό μας χώρο, από τη στιγμή που το «τρέχουμε» εμείς και μπορούμε να το κάνουμε ισότιμα. Δεν παίζουμε μόνο πανκ όμως, παίζουμε κι άλλα πράγματα. Δεν ξέρω αν το όνομα λειτουργεί θετικά ή αποτρεπτικά για έναν 60άρη που θα ήθελε να έρθει, πάντως θα δεις ένα mix κόσμου πολύ διαφορετικό. Και κυριλέ τύπους και πανκ νεαρόκοσμο που θέλουν ένα ποιοτικό κοκτέιλ

ή δεν έχουν δοκιμάσει τέτοιου είδους φαγητό και θα τους άρεσε να το δοκιμάσουν. Δεν το φτιάξαμε με ένα συγκεκριμένο target group στο μυαλό μας, μάλλον θέλαμε να φτιάξουμε έναν χώρο που να ταιριάζει σ’ εμάς, στα δικά μας δεδομένα. Ένα μαγαζί που να παίζει βινύλιο, μουσική διαφορετική, να έχει ποιοτικά ποτά, καλό φαγητό, κι ένα mix κόσμου, επίσης χωρίς έναν στάνταρ τύπο ανθρώπου. Αυτό είναι που το κάνει ενδιαφέρον και για μας». Και, ναι, το «Θείο Τραγί» πρόεκυψε από το εξαιρετικό βιβλίο του Γιάννη Σκαρίμπα. «Μάλιστα, είχε πάρει και μια κυρία τηλέφωνο και είχε ρωτήσει αν είναι το εστιατόριό του»! Στον κατάλογο υπάρχει το μενού γευσιγνωσίας 8 πιάτων με το όνομα «Η μαθητευόμενη των τακουνιών» που κοστίζει 52 ευρώ χωρίς κρασί και 62 ευρώ με 3 ποτήρια κρασί. Για ένα γεύμα με τρία πιάτα (σαλάτα, πρώτο, κύριο, ποτήρι κρασί) πληρώνεις περίπου 25 ευρώ το άτομο. ¶ 30.10.14 – lifo

31

Σοφιστικέ σάντουιτς

LiFO taste 2014

Το σύμβολο του πρόχειρου φαγητού δεν αποτελείται πλέον από ψωμί, γαλοπούλα και πρόχειρες σάλτσες. Από τoν Αλέξανδρο Διακοσάββα

ινfο Amandine - Bagels et gourmandises Νίκης 13 Περί Καφέ Μητροπόλεως 1 Αναψυκτήριο «Το Σαν Φρανσίσκο» Κεραμεικού 99 Guarantee Βεΐκου 41

ι εποχές που το σάντουιτς ήταν συνδεδεμένο με ψωμί άγνωστης, αλλά κυρίως αδιάφορης σύστασης, αλλαντικά και τυριά της σειράς των σούπερ-μάρκετ και μαγιονέζες που κάλυπταν τη γεύση όλων των παραπάνω έχει μάλλον παρέλθει ανεπιστρεπτί. Όχι πως η έννοια δεν θα περιλαμβάνει πάντα μια ευρύτατη γκάμα από προχειροφτιαγμένα και συνήθως λιπαρά εδέσματα, από τα βρόμικα που βρίσκεις στις καντίνες μέχρι τα συνήθη do it yourself ψημένα τοστ των μεγάλων αλυσίδων γρήγορης εστίασης. Ωστόσο, ο χάρτης του σάντουιτς στην Αθήνα έχει αλλάξει πολύ και κάθε μπαρ, καφέ και μπιστρό που σέβεται τον εαυτό του διαθέτει συνήθως γκουρμέ προτάσεις που επιμελούνται σεφ και σερβίρονται με εντυπωσιακό τρόπο, ώστε να δικαιολογούν τη θέση τους σε καταλόγους όπου παλιότερα δεν θα έβρισκαν θέση. Αλλά και πολλά μαγαζιά στα οποία θα πας για σάντουιτς «στα όρθια» εξοπλίζονται πια με προϊόντα ντελικατέσεν πολύ ιδιαίτερα. Όλα αρχίζουν και τελειώνουν στο ψωμί. Τσιαπάτες, πολύσπορα, οκτάσπορα, χωρίς γλουτένη, μέχρι τα πολύ δημοφιλή τον τελευταίο καιρό μπέιγκελ επιστρατεύονται για να αγκαλιάσουν την εκάστοτε γέμιση. Από κει κι έπειτα, μάλλον δεν υπάρχει φαγώσιμο, ψημένο ή ωμό, που να μην μπορεί να μπει σε ψωμί. Η LiFO δοκίμασε και σας προτείνει μερικά σάντουιτς που πραγματικά πρέπει να δοκιμάσετε. Στην Amandine στο Σύνταγμα σας περιμένει μπέιγκελ με τσάτνεϊ μάνγκο, προσούτο, σαλάτα και κατσικίσιο τυρί. Λίγο παρακάτω, στο Περί Καφέ, αξίζει να γευτείτε τη λευκή μπαγκέτα με σολομό, λόλα, αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και τη δική τους χειροποίητη σος από γιαούρτι, κρέμα balsamico, λάιμ και άνηθο. Το Σαν Φρανσίσκο στον Κεραμεικό χωρίζει τον κατάλογό του σε μη χορτοφαγικά και χορτοφαγικά και τα ονοματίζει από περιοχές της ομώνυμης καλιφορνέζικης μεγαλούπολης. Από τα πρώτα, τσεκάρετε το Σάνι Σάιντ με μπέικον, αυγό μάτι, τυρί τσένταρ και, προαιρετικά, μανιτάρια ψητά, ενώ εάν προτιμάτε κάτι βετζετέριαν, το Νόε Βάλεϊ περιλαμβάνει κουνουπίδι ψητό, σαλάτα Καππαδοκίας και τυρί τσένταρ. Αν βρεθείτε στο Κουκάκι, περάστε από το Guarantee και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε ένα χωριάτικο φραντζολάκι με ολόσωστα ψημένο ροστ-μπιφ, κατίκι Δομοκού και ψητή μελιτζάνα, αν και στο συγκεκριμένο μαγαζί σίγουρα θα κάνετε κάποιον ευφάνταστο δικό σας συνδυασμό από τις γεμίσεις του καταλόγου, προς τέρψη του δικού σας ουρανίσκου και μόνο. ¶

1 1 Στη φωτό, τα περίφημα μπέιγκελ της Amandine.

32 lifo – 30.10.14

Fis

Το αγγλικό street food αρχίζει να αρέσει και στους Αθηναίους! Από τον M. Hulot

εν υπάρχει άνθρωπος που έχει ζήσει στην Αγγλία ή την έχει επισκεφθεί ως τουρίστας και δεν έχει αναμνήσεις από fish & chips, το παραδοσιακό street food της Αγγλίας: μπακαλιάρος τηγανισμένος σε κουρκούτι, χοντροκομμένες πατάτες με αλάτι και ξίδι, τυλιγμένα σε λαδόχαρτο και μετά σε εφημερίδα. Το φαγητό της εργατικής τάξης που γνώρισε μέρες δόξας μετά το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, όταν το φρέσκο ψάρι μπορούσε να φτάσει σώο και άμεσα παντού, έγινε το πιο αγαπημένο πρόχειρο (και φθηνό) γεύμα των φτωχών, κάτι σαν το δικό μας σουβλάκι. Και μπορεί το fish & chips να αναφέρεται στον Όλιβερ Τουίστ του Ντίκενς, αλλά το τηγανητό ψάρι ήταν γνωστό πολύ νωρίτερα στη Βρετανία, από τον 16ο αιώνα, όταν Εβραίοι πρόσφυγες από την Ιβηρική Χερσόνησο έκαναν το pescado frito αγγλική υπόθεση. Το πρώτο μαγαζί fish & chips άνοιξε στο Λονδίνο το 1860 και από τότε εξαπλώθηκε παντού. Ο μπακαλιάρος έγινε εθνικό ψάρι και ήταν μέχρι πρόσφατα, οπότε η νομοθεσία ανάγκασε τους ιδιοκτήτες των μαγαζιών να τον αντικαταστήσουν με άλλα ψάρια, λόγω της έλλειψής του στα χωρικά τους ύδατα. Ο Δημήτρης, που από το 2012 «τρέχει» με τον συνεργάτη του στο Χαλάνδρι το πρώτο αμιγώς fish & chips μαγαζί της Αθήνας, βασισμένο στα αγγλικά πρότυπα, μας λέει ότι είναι καθαρά αρχαίο ελληνικό φαγητό, γιατί το τηγανητό σε λίπος ψάρι το έτρωγαν οι πρόγονοί μας πριν από χιλιάδες χρόνια. O τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά ήταν και είναι το φαγητό των εθνικών επετείων, ίσως για να δικαιολογήσει τον τίτλο του «φτωχοθόδωρα» που έχει ο μπα-

καλιάρος σε μερικές περιοχές. Στην Αθήνα μέχρι το 2012 έβρισκες fish & chips μόνο σε ιρλανδικά και σκωτσέζικα εστιατόρια, σε πιο γκουρμέ εκδοχές του, αλλά δεν ήταν φαγητό του δρόμου. Τα τελευταία δύο χρόνια άρχισαν να εμφανίζονται μαγαζιά πρόχειρου φαγητού που έβαλαν το fish & chips στο μενού τους. Σίγουρα θα αργήσει πολύ η μέρα που θα μπορέσει να ανταγωνιστεί το σουβλάκι, αλλά, προς το παρόν, είναι μια καλή εναλλαγή από τη μανία της κρεατοφαγίας. Εκτός από τα τέσσερα μαγαζιά της λίστας, ετοιμάζεται να ανοίξει κι άλλο ένα με fish & chips, στην Αγίου Μάρκου. Ψαραnoid, Ανδρ. Παπανδρέου & Σωκράτους 2, πλ. Χαλανδρίου, 210 6810135 Το πιο παλιό fish & chips-άδικο της Αθήνας και ό,τι πιο κοντά στο αυθεντικό μπορείς να βρεις στην Αθήνα και στα περίχωρά της. Ένα μικρό take away μαγαζί που σερβίρει αποκλειστικά fish & chips, με χρυσοκόκκινο μπακαλιάρο σε ιδανική κρούστα μπίρας, φρεσκοκομμένες πατάτες, ποικιλία από αλάτια και σος, με κορυφαίες την picalilli (μια μυστική συνταγή του μαγαζιού που μοιάζει με σος ταρτάρ), ελαφριά σκορδαλιά (υπάρχει και σε πιο βαριά έκδοση), κι επίσης τσίλι, σολoμού, μελιού, aioli, αντζούγιας. Έχει και μπέργκερ με φιλέτο ψαριού και μια χειμωνιάτικη ψαρόσουπα που σερβίρει μόλις πιάσουν τα κρύα. Ψάρι, πατάτες, καπνιστό αλάτι και σος picalilli είναι το must για να θυμηθείς την Αγγλία ή για να πάρεις μια γεύση του τι εστί καλό fish & chips. Καπετάν Fishάει, Εμμανουήλ Μπενάκη 27-29, 210 3300035 Θαλασσινά και ψαρικά στη λογική του fast food, με μια πολύ ωραία ελληνική έκδοση του fish & chips, με τον μπακαλιάρο παναρισμένο με γιαπωνέζικη γαλέτα,

τραγανό, σε λαδόκολλα, με καλοτηγανισμένες πατάτες. Κοστίζει 6,80 ευρώ. Στα must του μαγαζιού είναι τα παναρισμένα σε καλαμποκάλευρο μικρά ψαράκια ή γαριδάκια που σερβίρονται τηγανητά, τραγανά, μέσα σε χωνάκι για σνακ (4 ευρώ η μερίδα). Και το εξαιρετικό σάντουιτς από φιλέτο ψαριού τηγανητό ή ψητό, φρέσκο κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι, σος ταρτάρ και μπούκοβο.

Fish Café, Βεΐκου 3, Κουκάκι, Ακρόπολη-Κουκάκι, 210 9235813, www.fishcafe. gr Φρέσκος μπακαλιάρος Ισλανδίας σε ελαφρά τραγανή κρούστα με τηγανητές πατάτες Νάξου και σος, η μεγάλη μερίδα 9 ευρώ και η μικρή 6. Ξίδι, χοντρό αλάτι, σάλτσες ταρτάρ για να συνοδεύσουν το ψάρι και τις πατάτες στο χάρτινο χωνάκι, σε ένα μαγαζί που θυμίζει Αγγλία, με τραπεζάκια και στις δύο πλευρές του (ολόκληρη η γειτονιά είναι «αγγλική»). Έχει και καλαμαράκια τηγανητά και γαρίδες που σερβίρονται επίσης με πατάτες και σος. Για δύο άτομα υπάρχει ποικιλία θαλασσινών που περιέχει όλα τα παραπάνω με 14 ευρώ. Σερβίρει και μπέργκερ και κεσαντίγια. Self service.

Street Food, Καλαμιώτου 14, 210 3211003 «Πειραγμένη» έκδοση του fish & chips, που σερβίρεται σε χάρτινο χωνάκι με κύβους τηγανητής πατάτας και καλοτηγανισμένα chips. Ο μπακαλιάρος είναι τηγανισμένος σε κουρκούτι πάπρικας, με συνοδεία σάλτσας με μαγιονέζα και αβοκάντο, αρωματισμένης με lemongrass. Η κρούστα στο κουρκούτι είναι πολύ τραγανή και ο μπακαλιάρος θυμίζει περισσότερο μπακαλιάρο μαμάς παρά του αγγλικού fish & chips. Η μερίδα στοιχίζει 3,80 ευρώ. Κι εδώ μπορείς να βρεις και μπέργκερ, χοτ ντογκ και ομελέτες. Και σούπα για τους ξενύχτηδες. ¶

sh & chips

30.10.14 – lifo

33

απο tη νικη μηταρεα

Aθηναίοι

q Γεννήθηκα στον Τύρναβο από αγροτική οικογένεια. Το οικογενειακό μας εστιατόριο με έφερε σε επαφή με την κουζίνα και το φαγητό από μικρή ηλικία. Δούλεψα εκεί από 10 χρονών ως βοηθός, ενώ αργότερα, έφηβος, ασχολήθηκα περισσότερο συστηματικά. Από τότε φάνηκε ότι η επαγγελματική μου πορεία είχε μπει σε συγκεκριμένο δρόμο. Ωστόσο, την απόφαση να δοθώ ολοκληρωτικά στη μαγειρική την πήρα όταν μπήκα για πρώτη φορά σε μεγάλη επαγγελματική κουζίνα στη Θεσσαλονίκη και είδα τις μεγάλες κατσαρόλες να αχνίζουν πάνω στη φωτιά. Η εικόνα μού φάνηκε μαγική. Εντυπωσιάστηκα. Ένιωσα ότι εκείνος ήταν ο χώρος μου.

q Η πρώτη μου ουσιαστική απασχόληση σε επαγγελματική κουζίνα ήταν ως μαθητής της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων. Σταθμό, όμως, στην πορεία μου θεωρώ το εστιατόριο του ξενοδοχείου «Μακεδονία Παλλάς» στη Θεσσαλονίκη. Ήμουν 26 χρονών όταν ανέλαβα τη θέση του executive chef, επικεφαλής μπριγάδας 35 μαγείρων. Είχα την εμπειρία από ξενοδοχεία πόλης, έχοντας δουλέψει στη Γερμανία, και ήξερα τι έπρεπε να κάνω για να «τρέξει» η κουζίνα με καλούς ρυθμούς διατηρώντας υψηλό επίπεδο.

q Ποτέ δεν είχα πρόβλημα να ηγηθώ μιας ομάδας στην κουζίνα. Όταν οι συνεργάτες σου διαπιστώσουν ότι έχεις γνώσεις και μπορείς να τις μεταδώσεις και να εμπνεύσεις, όταν μπορεί να αναπτυχθεί αλληλοσεβασμός, όλοι μπορούν να βγάλουν τον καλύτερο εαυτό τους.

q Πρώτος στόχος μου ήταν πάντα να κερδίζω γνώσεις, όχι χρήματα. Θεωρώ τον εαυτό μου τυχερό, γιατί στην επαγγελματική μου διαδρομή δούλεψα σε εστιατόρια με κουζίνες αξιώσεων. Το τι ήθελα να κάνω το σχεδίαζα από μικρός. Επέλεγα δουλειές που πίστευα ότι θα μου έδιναν γνώσεις, θα αποκάλυπταν τεχνικές, θα μου άνοιγαν νέους δρόμους. Το ίδιο κάνω και σήμερα.

q Τη δεκαετία του ’80 υπήρχε διαφορετική φιλοσοφία στην κουζίνα, με τους παλιούς μαγείρους που έκαναν ελληνική κουζίνα. Η γνώση πήγαινε από κάτω προς τα πάνω. Αυτό ήταν εφόδιο για μένα, γιατί πρώτα πρέπει να γίνεις μάγειρας, να γνωρίζεις καλά τις πρώτες ύλες και πώς γίνεται το φαγητό – βασικά πράγματα ώστε να μπορείς να χτίσεις την πορεία σου. Θυμάμαι ότι στην Grecotel γινόταν πρωτοποριακή δουλειά στην ανάπτυξη της μαγειρικής τέχνης σε σχέση με τον τουρισμό. Το Creta Pallas ήταν 10 χρόνια μπροστά στην οργάνωση, τη φιλοσοφία και την κουλτούρα. Σου έδινε σημαντικά εφόδια για να «δεις το αύριο». Το μυαλό μου κυριολεκτικά «άνοιξε» το 1989, όταν γνώρισα τον διευθυντή ενός γερμανικού ξενοδοχείου στη Φρανκφούρτη. Πήγα εκεί και είδα πώς λειτουργούν στην κουζίνα. Γνώρισα καινούργιες πρώτες ύλες και ποικιλίες που μέχρι τότε δεν ήξερα. Εκεί μου δόθηκε η ευκαιρία να γνωρίσω τη δουλειά του ξενοδοχείου πόλης. Αντιλήφθηκα το μέλλον και πώς μπορείς να το φτιάξεις. Γνώρισα πώς γίνεται η δουλειά υψηλού επιπέδου. Στη συνέχεια της επαγγελματικής μου διαδρομής ταξίδεψα σε αρκετές χώρες: Γαλλία, Μονακό, Χονγκ Κονγκ. Γνώρισα και αγάπησα τη γαλλική και την ασιατική κουζίνα.

q Η πιο ισχυρή ανάμνηση από την καριέρα μου προέρχεται από την κουζίνα του Plaza Athénée στο Παρίσι, υπό την ηγεσία του Alain Ducasse. Δεν θα ξεχάσω την υψηλή ποιότητα που χαρακτήριζε κάθε δραστηριότητα στην κουζίνα. Εκεί, η εξαιρετική πρώτη ύλη έμπαινε καθημερινά και γινόταν τέχνη.

q Όταν ήμουν πιτσιρικάς, ζήλευα μερικές φορές πιάτα που δεν είχα φτιάξει εγώ. Τώρα όχι. Το αντίθετο συμβαίνει – μου αρέσει να βλέπω καλές δουλειές και χαίρομαι να ανεβαίνει το μαγειρικό επίπεδο. Όταν δημιουργείς στην κουζίνα, πρέπει να είσαι πολυσυλλεκτικός, να είσαι ανοιχτός σε νέες προτάσεις και ιδέες.

q Στην επαγγελματική μου καθημερινότητα θέλω να είμαι ο καλύτερος και να προσφέρω το καλύτερο προϊόν με υψηλά ποιοτικά πρότυπα. Πιστεύω ότι έτσι λειτουργώ ως πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας σε επισκέπτες υψηλού επιπέδου. Θεωρώ ότι είναι τιμή μου που δουλεύω στη Μεγάλη Βρετανία, το κόσμημα της τουριστικής βιομηχανίας της χώρας μας. Αυτό με γεμίζει ευθύνη και δίνω τον καλύτερο εαυτό μου στην ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας. Θέλω η δουλειά μου στην κουζίνα να δηλώνει ποιοι είμαστε και τι κάνουμε.

q Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι να λειτουργώ κάτω από πίεση. Το έχω στο πετσί μου, έτσι έχω μάθει να χειρίζομαι τις καταστάσεις. Αυτός είναι και ο λόγος που εκείνο που με ενοχλεί περισσότερο σε μια επαγγελματική κουζίνα είναι η ασυνέπεια. Μπορεί να μετατρέψει τις συνθήκες πίεσης τις οποίες αντιμετωπίζουμε καθημερινά σε προϋποθέσεις αποτυχίας, να καταστρέψει τη συλλογική προσπάθεια.

q Το ιδανικό εστιατόριο για μένα είναι ελληνικό και μεγάλο. Αν έφτιαχνα το δικό μου εστιατόριο, το μόνο που δεν θα διαπραγματευόμουν είναι η ποιότητα του φαγητού. Θα ήθελα να προσφέρω πραγματική ελληνική κουζίνα, αυτή που έχω βιώσει. Ο χώρος είναι δεύτερη προτεραιότητα. Όμως, δεν θα προτιμούσα κάποιο μικρό, «ελεγχόμενο» εστιατόριο. Έχω συνηθίσει να δουλεύω σε μεγάλα μεγέθη, σε αστικό κέντρο και με πολύ κόσμο. Δεν μπορώ να δουλέψω σε κάποιο νησάκι, σε μικρό ταβερνάκι, κάνοντας κάτι τόσο προσωπικό. Εκεί θα πήγαινα για διακοπές.

q Το καλό φαγητό δεν είναι απαραίτητα ακριβό. Το ποιοτικό φαγητό, εκείνο που ευχαριστεί πραγματικά εκείνον που το τρώει, δεν προσδιορίζεται από την τιμολογιακή αποτίμησή του. Έχει να κάνει με την αγάπη με την οποία έχει μαγειρευτεί, την τεχνική, την πρώτη ύλη.

q Δεν υπάρχουν ιδιότητες που κάνουν έναν καλό σεφ. Υπάρχουν σταθερές, όπως η συνέπεια, η πειθαρχία, οι γνώσεις, το ανοιχτό μυαλό, ο σεβασμός στην προσωπικότητα και την ιδιαιτερότητα του κάθε μάγειρα της ομάδας για να μπορέσεις να δουλέψεις αποτελεσματικά. Όμως, ορισμένες φορές η πολυπλοκότητα και οι προχωρημένες τεχνικές λειτουργούν εις βάρος της αμεσότητας, της άνεσης και της νοστιμιάς. Πολυπλοκότητα χωρίς δημιουργικότητα δεν οδηγεί πουθενά. Όλα έχουν να κάνουν με τον σεφ που μαγειρεύει. Πρέπει να είσαι δημιουργός, όχι αντιγραφέας. Ο Ferran Αdria έκανε κάτι προχωρημένο. Οι μιμητές του οφείλουν να κάνουν κάτι περισσότερο.

q Οι Αθηναίοι ξέρουν να τρώνε. Η Αθήνα τα έχει όλα, καταγράφει κάθε νέα τάση. Ο κόσμος ταξιδεύει, βλέπει καινούργιες εικόνες, αποκτά άποψη και γνώση. Τα τελευταία χρόνια έχει βελτιωθεί και το φαγητό στα αθηναϊκά εστιατόρια. Με την κρίση, όλοι έχουν κάνει στροφή κι έχουν επαναφέρει στο μυαλό και στην πρακτική τους πιο άμεσες, πιο αληθινές και πιο καθημερινές προσεγγίσεις. Έτσι, χρόνο με τον χρόνο, τα πράγματα βελτιώνονται και εξελίσσονται. Κατεβήκαμε από τη φούσκα και αναζητούμε πιο γνήσια, αυθεντική καθημερινότητα.

3 1

q Είμαι από τη φύση μου αισιόδοξος και πιστεύω στο μέλλον της ελληνικής κουζίνας. Θεωρώ ότι τα πράγματα γίνονται καλύτερα. Όταν αναλωνόμαστε πολύ στην κριτική, μας ξεπερνούν οι εξελίξεις. Η ελληνική κουζίνα έχει λαμπρό μέλλον, γνησιότητα, αλήθεια. Πρέπει εμείς οι μάγειροι να την προσέξουμε. Να γίνουμε πρωτοπόροι, να φτιάξουμε το προϊόν μας, να μη γινόμαστε αντιγραφείς, γιατί αυτό μας παρασύρει σε λάθος δρόμους. Τα ελληνικά προϊόντα δεν υπάρχουν πουθενά στον κόσμο, έχουν γεύση: το μοναδικό μας ελαιόλαδο, τα ψάρια του Αιγαίου. Καταναλώσαμε πολύ χρόνο στην απομίμηση της γαλλικής κουζίνας αντί να εξελίξουμε την ελληνική, να την προσαρμόσουμε στις σημερινές ανάγκες, να αναζητήσουμε τα επόμενα βήματα. Θα έχουμε ελληνική κουζίνα όταν αναζητήσουμε πρωτοπορία μέσα από αυτήν, αρκεί να δουλέψουμε με μέθοδο και σύστημα. Τα νέα παιδιά το προσπαθούν, έχουν δυναμική, μέσα, εξέλιξη, έχουν πολλές ευκολίες για να αγγίξουν το όνειρό τους, αρκεί να μη χάσουν τον στόχο.

34 lifo – 15.11.12

LiFO taste 2014

Σωτήρης

Ευαγγέλου Εxecutive chef της Μεγάλης Βρετανίας και του King George. Γεννήθηκε στον Τύρναβο, ζει στην Αθήνα. Θυμάται με ένταση τον χρόνο δίπλα στον Alain Ducasse.

30.10.14 – lifo 4.4.13 – lifo

35

45 προσεγμένα

μέρη για φαγητό στην Αθήνα Επιμέλεια: Βασίλης Καψάσκης

Restaurant guide

36 lifo – 30.10.14

u

Rafale

u

Απόλλωνος 28, Λαιμός Βουλιαγμένης, 210 9671184-5, www.ainikolas.com/rafale

restaurant guide

To όνομά του σημαίνει «απότομη ριπή ανέμου» και παραπέμπει στα σίγουρα στην προσπάθεια του Rafale να ταράξει τα νερά στα γαστρονομικά δεδομένα της πόλης, φέρνοντας έναν διαφορετικό αέρα στα νότια προάστια. Σε έναν υπέροχο χώρο όπου κυριαρχούν το λευκό και το ξύλο και φέρει την υπογραφή της Ισμήνης Καραλή, δημιουργήθηκε ένα καλό sea food εστιατόριο. Το μενού του Rafale έχει επιμεληθεί ο Ιταλός σεφ Pino Saccheri και περιλαμβάνει νόστιμες δημιουργίες (με έμφαση στο ψάρι) από κάθε γωνιά της Ελλάδας, φτιαγμένες με μεράκι και τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες. Aπό τη λαχταριστή ψαρόσουπα με φρέσκο ψάρι και λαχανικά μέχρι μαριναρισμένα φιλέτα ψαριού (σε ελαιόλαδο και λεμόνι) που έρχονται σε διάφορες εκδοχές και από το ριζότο θαλασσινών που μυρίζει αρμύρα μέχρι τη μοσχαρίσια ταλιάτα, θα βρείτε σίγουρα κάτι που να ταιριάζει στον ουρανίσκο σας και θα ικανοποιεί τις απαιτήσεις σας. Το Rafale λειτουργεί καθημερινά από τις 10.00 π.μ. Η τηλεφωνική κράτηση είναι απαραίτητη.

Άι Νικόλας

Λεωφ. Συγγρού 156, Καλλιθέα, 210 9232918, www.ainikolas.com

Το μεγαλύτερο αδερφάκι του Rafale δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, αφού εδώ και μία πενταετία περίπου φροντίζει να προσφέρει στους θαμώνες του «αδιάλλακτη» μεσογειακή κουζίνα υψηλών προδιαγραφών που εστιάζει στα φρέσκα θαλασσινά και ψάρια. Στρατηγικά τοποθετημένος στη λεωφόρο Συγγρού απέναντι από τη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών, βασίζεται στη φιλοσοφία της απλής κουζίνας και των καθαρών γεύσεων που φτιάχνονται από τα πιο αγνά και φρέσκα υλικά και, φυσικά, στην αποδεδειγμένη ικανότητα του Σικελού σεφ Pino Saccheri. Για παράδειγμα, τα ψάρια που μαγειρεύονται στην κουζίνα του προέρχονται από ένα συνεργαζόμενο δίκτυο ψαράδων στο Αιγαίο και το Ιόνιο και φέρουν ειδικά καρτελάκια όπου αναφέρεται ο χρόνος και ο τόπος που ψαρεύτηκαν. Ανάμεσα στα πιάτα του καταλόγου ξεχωρίζουν οι διάφορες εκδοχές σπιτικών (και μη) ζυμαρικών με θαλασσινά, τα απολαυστικά ριζότι, τα ξεχωριστά κυρίως, όπως το Λαυράκι al Cartoccio (δύο άτομα) που μαγειρεύεται στη λαδόκολλα με μύδια, κυδώνια και γυαλιστερές και άλλα πολλά. Τα φρέσκα επιδόρπια και η ισορροπημένη οινική λίστα συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία. Extra tip: Ο ωραίος χώρος του εστιατορίου ενδείκνυται για επαγγελματικές εκδηλώσεις και διάφορα events.

30.10.14 – lifo

37

u

Μεζεδοπωλείο Ποστάλι

Μ. Γερουλάνου 98, Αργυρούπολη, 210 9601494, facebook.com: Ποστάλι-Postali

restaurant guide

38 lifo – 30.10.14

Ένα από τα λιγότερο γνωστά και περίεργα ψάρια των ελληνικών θαλασσών είναι η Κατσούλα ή δοντάς, όπως τη λένε οι ψαράδες. Ψαρεύεται στην Αίγινα και στο Αγκίστρι και είναι περιζήτητη για το λευκό, υπέροχο ψαχνό της, που αλειμμένο με βούτυρο στο τηγάνι ξεπερνάει σε γλύκα ακόμη και τη γλώσσα. Η Κατσούλα έχει μια πρωτότυπη ιστορία. Σε σχήμα και χρώμα θυμίζει μπαρμπούνι με κεφάλι σαν παπαγάλου, κόκκινο πορτοκαλί με πράσινες και κίτρινες ανταύγειες, που θυμίζει κάτι τροπικό. Και, πράγματι, το ψάρι αυτό οφείλεται στον Ferdinand de Lesseps και στη διώρυγα που άνοιξε στο Σουέζ της Αιγύπτου. Τότε, μια τέτοια Κατσούλα-«Κολόμβος» οδήγησε την ομάδα του σε άγνωστα νερά, από την Ερυθρά Θάλασσα στη Μεσόγειο, και τράβηξαν βόρεια, μπήκαν στο Αιγαίο και συνέχισαν το ταξίδι τους, χτυπώντας τοίχο στο βάθος του Σαρωνικού. Η αποικία οργανώθηκε, εγκλιματίστηκε, πλήθυνε, πήρε... υπηκοότητα και πολιτογραφήθηκε... ελληνική. Οι Αιγινήτες το έχουν «εθνικό» τους ψάρι, το ψαρεύουν και το μαγειρεύουν. Είναι ένα σπάνιο ψαράκι που το συναντάς σε όλο το Αιγαίο, από την Κρήτη και σε όλα τα νησιά του, όμως σε μικρές ποσότητες. Eίναι, όμως, και ένα από τα ψάρια και τις εξαιρετικές θαλασσινές γεύσεις που μπορείτε να βρείτε υπέροχα μαγειρεμένα στο Ποστάλι της Αργυρούπολης. Ρωτήστε και παραγγείλτε να σας τα κρατήσουν. Θα σας καταπλήξουν.

u

Γή

Γρηγορίου Λαμπράκη 69, Γλυφάδα, 210 9648512, 210 9648514, facebook: YiAthens

Η πρώτη vegan-raw κουζίνα της πόλης βρήκε τη θέση της σε έναν ολοζώντανο χώρο με εκλεπτυσμένο γούστο, όπου το ξύλο, η πέτρα, το πράσινο, οι γήινες αποχρώσεις και οι μοντέρνες πινελιές δένουν αρμονικά μεταξύ τους. To νέο all day café Γή συνδυάζει την παρεΐστικη ατμόσφαιρα με τις πιο σύγχρονες τάσεις στο πεδίο της πράσινης διατροφής. Τι ακριβώς σημαίνει πράσινη διατροφή; Γεύσεις και νόστιμες δημιουργίες που βασίζονται στη φιλοσοφία που λέει ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό των ανεπεξέργαστων τροφών που καταναλώνουμε, τόσο μεγαλύτερα και τα οφέλη μας. Αυτές οι γεύσεις έχουν ως πρώτη ύλη φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και υπερτροφές. Το μενού της Γής επιμελείται ο σεφ Christophe Berg και περιλαμβάνει πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για κάθε ώρα της ημέρας: πρωινά γεμάτα ενέργεια, όπως το Swiss muesli με γάλα αμυγδάλου, βρώμη, μήλο και σταφίδες, ολόφρεσκους χυμούς, λαχταριστά smoothies και milkshakes, πλούσιες φρεσκοκομμένες σαλάτες, όπως η ελληνική σαλάτα με φέτα, κάσιους και χαβιάρι ελιάς, ιδιαίτερα γλυκά χωρίς γλουτένη, λακτόζη και ζάχαρη και, φυσικά, εξαιρετικό καφέ (speciality café TAF ποικιλίας Arabica 100%), τσάι και βότανα.

30.10.14 – lifo

39

u

Ηλίας Σκουλάς Ο Ταραντίνο της αθηναϊκής γεύσης είναι εδώ!

Είναι ροκ, σκέφτεται καινούργια πιάτα και συνταγές όλη την ώρα, είναι αυτοσαρκαστικός, σε βαθμό συνεχούς «αυτοτρολαρίσματος», και γενικότερα το πραγματικό με το φανταστικό δεν έχει τεράστια διαφορά για τον Ηλία, αφού θεωρεί ότι τα πάντα γίνονται, φτάνει να τα ονειρευτεί κανείς και να τα πιστέψει. Έτσι, με την ίδια ευκολία ως σεφ που δημιουργεί ένα τόσο επιθετικό εστιατορικό concept όπως αυτό του νεοϋορκέζικου ύφους Food Mafia, όπου ο κόσμος συρρέει καθημερινά στη Γλυφάδα για να δοκιμάσει τα καλύτερα υλικά του πλανήτη –όπως του αρέσει να λέει– στην πιο comfort εκδοχή τους, σκαρφίζεται κι ένα street food restaurant με το σοκαριστικό όνομα Stay Hungry Bitch, και μάλιστα το υλοποιεί στη συντηρητική Βουλιαγμένη. Δεν σταματάει, όμως, εκεί, αφού αυτές τις μέρες ξεκινάει το «1903 - A taste of Smyrna», το οποίο αποτελεί ένα ονειρικό ταξίδι στη Σμύρνη των αρχών του προηγούμενου αιώνα και είναι βασισμένο στο πρώτο του βιβλίο για το σμυρναίικο γευστικό ιδίωμα. Το μενού δεν χωρίζεται σε ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, αλλά σε πιάτα τα οποία συναντούσε κανείς σε ουζερί και μεζεδοπωλεία από τις 6 συνοικίες της σύγχρονης Ατλαντίδας του ελληνισμού με τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά, τα ούζα και τα τσίπουρα που θα σερβίρονται σε κρυστάλλινα ποτήρια της σαμπάνιας. Η νέα του φαντασίωση αποκτά σάρκα και οστά στη Γλυφάδα, ακριβώς δίπλα στο Food Mafia.

40 lifo – 30.10.14

u

Gazi College @ Glyfada

Γρ. Λαμπράκη 5, Γλυφάδα / Περσεφόνης 53, Κεραμεικός / Γρ. Λαμπράκη 117, Πειραιάς www.gazicollege.gr, www.facebook.com/GaziCollegeGr

Mετά τον Κεραμεικό και το Πασαλιμάνι, το Gazi College αποφάσισε να κινηθεί ακόμη νοτιότερα, μυώντας τους κατοίκους των νοτίων προαστίων στην εμπειρία ενός αυθεντικού all-day concept eatery. Tι ακριβώς σημαίνει αυτό; Ένα μέρος που συνδυάζει τον ποιοτικό χαρακτήρα ενός σοφιστικέ café και συγκεντρώνει τις πιο ενδιαφέρουσες φυσιογνωμίες της πόλης, ενός χαλαρού snack point για όλους, ενός εστιατορίου υψηλών απαιτήσεων για προσωπικά ραντεβού ή επαγγελματικές συναντήσεις, μιας patisserie που φέρνει στο μυαλό τις αντίστοιχες των παρισινών προαστίων και, φυσικά, ενός ευφάνταστου μπαρ που σας υποδέχεται με πλήρως ενημερωμένες λίστες κρασιών και κοκτέιλ αλλά και ευφάνταστες προτάσεις. Βασικό συστατικό της φιλοσοφίας του Gazi Gollege παραμένει η ανοιχτή κουζίνα, στην οποία τα πάντα ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια των θαμώνων. Ολόφρεσκα λαχανικά που κόβονται πλάι σε δροσερά μεσογειακά dressings, φρεσκοψημένα chocolate cookies που απλώνονται πάνω από τις γυάλινες προθήκες με τα χειροποίητα σάντουιτς, σπιτικά σνακ, γλυκά και early cocktails δημιουργούν ένα ωραίο μέρος για όλες τις ώρες της ημέρας. Mάλιστα, το Gazi College, για να γιορτάσει το opening του νέου μαγαζιού στη Γλυφάδα, αποφάσισε να ανανεώσει το μενού του. Ο καταξιωμένος σεφ Μιχάλης Φανερωμένος προτείνει νέες, special επιλογές για lunch ή dinner, και ο «Great Pastry Chef 2014» Δημήτρης Μακρυνιώτης ετοιμάζει νέα, λαχταριστά επιδόρπια.

30.10.14 – lifo

41

Μονοκατοικία

Φιλικής Εταιρείας 39, Χαλάνδρι, 210 6819109, www.facebook.com/monokatoikia

Σ’ εκείνη την παλιά, κομψή μονοκατοικία του ’48, όπου κάποτε στεγαζόταν η θαλασσινή «Αλμύρα», αποφάσισε η νέα γενιά της οικογένειας να δημιουργήσει ένα πολύ ζεστό, φιλικό εστιατόριο με σπιτική ατμόσφαιρα. Η κουζίνα της Μονοκατοικίας δημιουργεί «πειραγμένες» εκδοχές σύγχρονων ελληνικών πιάτων, τα οποία πλαισιώνονται από σαλάτες, ορεκτικά, σπιτικά γλυκά, ψωμί δικής της παραγωγής, καφέ και διάφορα ποτά ως συνοδευτικά. Από την αναφορά δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι πολύ προσιτές τιμές. Ανοιχτό από Τρίτη έως Παρασκευή 18:00-02:00, Σάββατο και Κυριακή 12:00-02:00. Extra tip: Ο χώρος διατίθεται για επαγγελματικές και κοινωνικές εκδηλώσεις.

42 lifo – 30.10.14

restaurant guide

u

u

Vinarte

Μαραγκού 18, Γλυφάδα, 210 8941511 / 6944 828890 www.vinarte.gr, facebook.com: vinarte.gr

H γνωστή «Ιταλίδα» στη Γλυφάδα υποδέχεται τη νέα χειμερινή σεζόν με πολλές γευστικές εκπλήξεις, και όχι μόνο. Οι νέες ετικέτες κρασιού που έρχονται για να εμπλουτίσουν την ήδη πλούσια κάβα του Vinarte συνοδεύονται από μια σειρά γευστικότατων ορεκτικών. Σεμιφρέντο παρμεζάνας με φινόκιο, χέλι και καπνιστή πέστροφα πάνω σε στρώμα ricotta, κόκκινου πιπεριού και ζεστής πατάτας, αχλάδι με γκοργκοντζόλα (τέλειος εραστής των ημίγλυκων κρασιών), pizza contadina (μια τυπική ιταλική πίτσα με πατάτα, δεντρολίβανο και πανσέτα), νέα σαλάτα προσούτο crudo και σταφύλι και ένα ζουμερό φιλέτο με πατάτες style country που βρίσκουν εύκολα το ταίρι τους ανάμεσα στις 120 ετικέτες κρασιού της walk in κάβας (25 σε ποτήρι) και είναι μερικές μόνο από τις γεύσεις που σας περιμένουν. Όσον αφορά τα κρασιά, αξιόλογη επιλογή αποτελούν η νέα σειρά «Telos» (λευκό & ερυθρό) της Tenuta Sant Antonio, μία αποκλειστική εισαγωγή του Vinarte χωρίς θειώδη (το συντηρητικό του κρασιού), και το premium Amarone του ιδίου. Eκτός από το κρασί, το Vinarte γεμίζει όμορφα τις βραδιές σας με οινογνωσίες-παρουσιάσεις παραγωγών, καθώς και live events με σχήματα που εναλλάσσονται κάθε Πέμπτη, για τα οποία μπορείτε να ενημερώνεστε από τη σελίδα του στο facebook (fb/vinarte.gr).

u

Καλαμάκι-Λαμπρινάκι

Τραλλέων 67, πλ. Αγίου Ανδρέα, Λαμπρινή, 210 2222667, www.kalamakilambrinaki.gr, facebook.com/pages/Κalamaki-Lambrinaki

Άνοιξε τις πόρτες του πριν από περίπου δύο χρόνια και κατάφερε να κεντρίσει το ενδιαφέρον του κόσμου χάρη στον ιδιαίτερο χαρακτήρα του και στην επιμονή των ανθρώπων του να προσφέρουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας του μαγαζιού, σε συνδυασμό με την πρωτότυπη διακόσμηση και τις ειδικά διαμορφωμένες γωνιές, σας δημιουργεί μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Την παράσταση, όμως, κλέβει η κουζίνα του, η οποία λόγω της επιλογής φρέσκων και αγνών πρώτων υλών και κρεάτων, αλλά και του σωστού ψησίματος, είναι σε θέση να προσφέρει πιάτα και γεύσεις που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς. Από τις ολόφρεσκες τηγανητές πατάτες που έρχονται σερβιρισμένες μέχρι και με γραβιέρα του Συνεταιρισμού Νάξου, μέχρι τα ψιλοκομμένα τηγανητά κολοκυθάκια, τους ντοματοκεφτέδες από ντοματίνια Σαντορίνης, την ψητή πατάτα με κρέμα τυριού και τις χορταστικές μερίδες κρεάτων (μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος, μπιφτέκια κ.ά.) ή τα απολαυστικά τυλιχτά, στο Καλαμάκι-Λαμπρινάκι θα βρείτε σίγουρα κάτι να σας ικανοποιήσει. Αυτή η επιμονή στην ποιότητα και στον εξαιρετικό συνδυασμό γεύσεων ήταν που του χάρισε, άλλωστε, το Χρυσό Βραβείο Ποιότητας-Γεύσης 2014 της εφημερίδας «Ελεύθερος Τύπος». Exta tip: Ο εξωτερικός χώρος με τα ολάνθιστα τραπεζάκια προσφέρεται για λίγο καιρό ακόμη.

30.10.14 – lifo

43

u

Floyd

Περικλέους & Κεραμεικού, Χολαργός, 210 6565115, facebook.com: floyd, www.floyd.gr

Νέα, ενθουσιώδης άφιξη στην πόλη, που ετοιμάζεται να κάνει τα εγκαίνιά της στις 6 Νοεμβρίου με ένα μοναδικό event. To concept του Floyd δίνει έμφαση στο καλό, αλλά όχι ακριβό κρασί. Πώς ακριβώς επιτυγχάνεται αυτό; Με την εγκατάσταση ενός wine dispenser cooler, ενός ειδικού μηχανήματος που επιτρέπει στο κρασί να παραμείνει αναλλοίωτο μέχρι και τρεις μήνες μετά το άνοιγμά του, δίνοντας τη δυνατότητα σε κάποιον που δεν μπορεί να καταναλώσει μια ολόκληρη φιάλη ή να σηκώσει το κόστος μιας ακριβής ετικέτας στο κρασί να απολαύσει το κρασί και σε ποτήρι. Η wine list του Floyd συνοδεύεται από ένα εξαιρετικό μενού που επιμελείται καθημερινά ο σεφ Γιώργος Λέκκας και απ’ όπου ξεχωρίζουν πολλά πιάτα, όπως το ταρτάρ σολομού, τα πλατό τυριών και αλλαντικών με κλασικές γεύσεις που ταιριάζουν και αναδεικνύουν τα κρασιά. Εκτός, όμως, από τη wine list και το μενού που τη συνοδεύει, μπορεί κανείς να δοκιμάσει burgers, διάφορα finger foods και ποικιλίες καφέ, όπως ο ναπολιτάνικος (100% arabica kimbo). Τέλος, όσον αφορά τα κοκτέιλ, φέρουν την υπογραφή του γνωστού και πολυβραβευμένου bartender Aristotelis που δημιουργεί τις ολοδικές του συνταγές. Στα συν οι μουσικές επιλογές που κινούνται μεταξύ μπλουζ, τζαζ, σουίνγκ και ρoκ, καθώς και τα δυναμικά live που αναμένονται εντός των επόμενων εβδομάδων.

restaurant guide

44 lifo – 30.10.14

u

Iώδιο

Λεωφ. Αχιλλέως 119Β, Π.Φάληρο, 210 9884258, www.iodio.gr

Φέτος συμπληρώνει δώδεκα χρόνια θαλασσινών γεύσεων και είναι το εστιατόριο που από την πρώτη μέρα της λειτουργίας του έχει ως μοναδικό και αδιαπραγμάτευτο στοιχείο την ποιότητα, τη φρεσκάδα και την ελληνική προέλευση των ψαριών και των θαλασσινών που σερβίρει. Η κουζίνα του Ιωδίου και ο σεφ Μάρκος Πατεράκης έχουν τη μοναδική ικανότητα να διατηρούν όλη τη γεύση και τα αρώματα των αιγαιοπελαγίτικων «θησαυρών» μέσα από μοναδικές τεχνικές ψησίματος και διακριτικά δημιουργικά πιάτα, όπως το στιφάδο ροφού ή η αχινομακαρονάδα, ή ακόμα και μέσα από το μοναδικό άγγιγμα μιας απλής μαρινάτας σε ιδιότυπα ελληνικά σούσι. Το ανακαινισμένο και πάντα φιλόξενο εστιατόριο του Π. Φαλήρου προσφέρει νέα πιάτα αλλά και τη μοναδική κάρτα με πιάτα ημέρας με τις επιλογές θαλασσινών του σεφ. Στο καθημερινό μενού του εστιατορίου θα βρει κανείς πιάτα όπως το κριθαρότο με μελάνι σουπιάς και το καπνιστό χέλι στο πήλινο με ντομάτα, κρεμμύδι, πατάτα και πάπρικα, ενώ στα πιάτα ημέρας περιλαμβάνονται προτάσεις του σεφ με διεθνείς επιρροές, όπως χτένια ελαφρά σοταρισμένα πάνω σε κρέμα σαντορινιάς φάβας και ταρτάρ φρέσκου τόνου. Η ιδιαίτερη λίστα κρασιού και αποσταγμάτων από τον ελληνικό και παγκόσμιο αμπελώνα αποτελεί ένα ακόμα δυνατό στοιχείο του Ιωδίου.

u

Ancho

Κολοκοτρώνη & Γυφτοπούλου, Χαλάνδρι, 210 6801097

Το Ancho Mexican Grill είναι ένα ολοκαίνουργιο spot στην περιοχή, μια άφιξη με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, μια και συνδυάζει, για πρώτη φορά στην Αθήνα, το μεξικάνικο street food με την αύρα ενός burrito bar της Καλιφόρνιας. Φιλοδοξία του, να μεταδώσει μια φιλοσοφία στο φαγητό η οποία βασίζεται στις άριστες ποιοτικά πρώτες ύλες, στη φρεσκάδα, στη βαθιά νοστιμιά αυθεντικών συνταγών, στο fun, αλλά και στον σεβασμό προς το περιβάλλον. Όλες οι πρώτες ύλες, σάλτσες και συνοδευτικά που θα μπουν στο πιάτο που θα παραγγείλετε φτιάχνονται από την αρχή, καθημερινά. Για την παρασκευή των περισσότερων συνταγών χρησιμοποιούνται αυθεντικές μεξικάνικες πιπεριές (chipotle, ancho, habanero, piquin, morita), ενώ όλα τα κρέατα προέρχονται από ζώα που τρέφονται αποκλειστικά με φυτικές τροφές, χωρίς ορμόνες. Η απόλυτη φρεσκάδα των πρώτων υλών αποδεικνύεται, μεταξύ άλλων, και από το γεγονός πως η κουζίνα του Ancho δεν διαθέτει ούτε φούρνο μικροκυμάτων ούτε καταψύκτη. Όσον αφορά τον σεβασμό στο περιβάλλον, τα προϊόντα-σκεύη μιας χρήσεως που χρησιμοποιούνται στο κατάστημα είναι πλήρως βιοδιασπώμενα και παράγονται από φυσικό ζαχαροκάλαμο, ενώ, παράλληλα, όπου το επιτρέπει η ελληνική αγορά, χρησιμοποιούνται προϊόντα και χαρτική ύλη από ανακυκλωμένο χαρτί. Extra tip: Το γρήγορο, ευγενικό και εξυπηρετικότατο service.

30.10.14 – lifo

45

u

My pastaflora

Φρυγίας 11 & Λυδίας, 213 0314568, Βύρωνας, facebook.com: My-Pastaflora

Η ιδέα πίσω από αυτό το μικρό βυρωνιώτικο καφέ-μπαρ με τη ρετρό διακόσμηση προέκυψε από μια κοκέτα γιαγιά που έφτιαχνε πασταφλόρα στα εγγόνια της. Η Λίλα, η εγγονή της, θέλοντας να τιμήσει τις συνταγές της γιαγιάς της, πρόσθεσε στον κατάλογο διαφορετικές, πεντανόστιμες και πρωτότυπες εκδοχές τoυ κλασικού αυτού γλυκού (βύσσινο, βερίκοκο, σοκολάτα κ.ά.). Ο κατάλογος του My Ρastaflora δεν σταματάει εκεί, αφού περιλαμβάνει πολλές αλμυρές και γλυκές γεύσεις που εναλλάσσονται καθημερινά (cheesecake, carrotcake, ιταλική ciabatta με προσούτο ή σολομό κ.ά). Extra tip: Το εξαιρετικό και πλούσιο κυριακάτικο brunch (12:00-16:00) με πολλές επιλογές (από αλμυρά muffins μέχρι hot-dog και ισπανική φριτάτα) και, φυσικά, η χειμερινή λίστα με τα κοκτέιλ.

u

Ελιές

Ξενοφώντος 155, Καλλιθέα, 210 9431698 www.elieskallithea.gr, facebook.com: elieskallithea

Προσεγμένος και φιλόξενος χώρος που έχει κερδίσει την εκτίμηση του κοινού χάρη στην καλή ελληνική κουζίνα και την τίμια προσέγγιση στο φαγητό. Tα πάντα στις Ελιές, από τις πρώτες ύλες μέχρι την εκτέλεση και την παρουσίαση των πιάτων, γίνονται υπό την απόλυτη εποπτεία του μάγειρα Άγγελου Σαρμπάνη, που φέρνει στο τραπέζι σας καθαρές ελληνικές γεύσεις. Στις Ελιές θα βρείτε πιάτα όπως τα μαυρομάτικα φασόλια με σάλτσα τομάτας, ξίγαλο και φρέσκα χορταρικά ή το μπιφτέκι κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα, αρωματισμένη με τζίντζερ και κόλιανδρο, αλλά και πιο light εκδοχές που λειτουργούν συνοδευτικά, όπως η πράσινη σαλάτα με ανθότυρο, παντζάρι και σύκο ή η σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και γραβιέρα. Τα πιάτα συνοδεύονται ιδανικά με κάποιο από τα κρασιά της κάβας.

restaurant guide

u

Cosca

Πραμάντων 10, Κουκάκι, 210 9210229, facebook.com/ristorante.cosca

Φέτος συμπληρώνει επτά χρόνια παρουσίας στην πόλη και στην υπηρεσία της ιταλικής κουζίνας. Ο εσωτερικός χώρος με τους μεγάλους κόκκινους καναπέδες και την ανοιχτή κουζίνα φέρει την υπογραφή της διακοσμήτριας Σίσυς Φειδά. Ο κατάλογος έχει συνταχθεί βάσει της ιταλικής φιλοσοφίας, όσον αφορά την ακολουθία των πιάτων. Ξεκινάει από τα antipasti, όπως το καρπάτσιο μοσχαριού και οι σιτσιλιάνικοι κεφτέδες ρυζιού με γέμιση ραγού, και συνεχίζει με κλασικές σαλάτες, όπως η Μίστα, φρέσκες πάστες (ταλιατέλες με φιλέτο σαρδέλας, ντομάτα, κάππαρη, ελιές και βασιλικό, λινγκουίνι μαγειρεμένα με λιμοντσέλο και γαρίδες κ.ά.) και εξαιρετικά κυρίως. Η μαζεμένη οινική λίστα προσφέρει κυρίως κρασιά από τον ιταλικό αμπελώνα σε προσιτές τιμές, ενώ για τον επίλογο δοκιμάστε οπωσδήποτε το εκπληκτικό σπιτικό τιραμισού.

46 lifo – 30.10.14

u

Hug Pizza Bar Καρνεάδου 25-29, 210 7248916 facebook.com: Hug-Pizza-Bar

Καινούργιο, δημιουργικό άνοιγμα για το γνωστό, παρεΐστικο στέκι του Κολωνακίου που με ενορχηστρωτή τον ταλαντούχο σεφ Δημήτρη Χωματά επιχειρεί ένα καινούργιο άνοιγμα στην αθηναϊκή γαστρονομία. Το Hug Pizza Bar έχει ήδη κερδίσει το απαιτητικό κοινό του Κολωνακίου παντρεύοντας τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Ιταλίας με τις πιο ενδιαφέρουσες πρώτες ύλες της Ελλάδας. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, η ιταλική μπρουσκέτα με γραβιέρα Νάξου και απάκι ή η πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια, κοπανιστή, σύκα, καρύδια και φρέσκια ρόκα. Από την κουζίνα του, που λειτουργεί 12 με 12, δεν λείπουν φυσικά και οι κρύες επιλογές, όπως η δροσερή σαλάτα με καρδιές μαρουλιού, αυγό ποσέ, μπισκότο παρμεζάνας και τραγανό προσούτο Δράμας. Με άλλα λόγια, το Hug Pizza Bar μετατρέπεται σε ένα ιδανικό spot για ένα γρήγορο διάλειμμα από τα ψώνια ή τη δουλειά, για απογευματινό τσιμπολόγημα ή για χαλαρό δείπνο με καλή συντροφιά.

u

Ανθός Γεύσεων

Ευαγγελιστρίας 96 & Γαλάτειας 1, Καλλιθέα, 213 0271631 facebook.com: AnthosGeusewn

Σε έναν μικρό, ζεστό και φιλόξενο χώρο στην Καλλιθέα, ο Γιώργος Γεράρδος παρουσιάζει καθημερινά μια διαφορετική εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, μαγειρεύοντας αποκλειστικά με ελληνικά υλικά άριστης ποιότητας, όπως το αγνό, παρθένο ελαιόλαδο, τα αυγά και τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής, ψαγμένα κρέατα σαν τον μαύρο χοίρο και το βουβάλι, και τυριά και αλλαντικά με ονομασία προέλευσης και, φυσικά, εποχικά λαχανικά. Στον Ανθό, εκτός από τα πιάτα ημέρας, διοργανώνονται συχνά ξεχωριστές θεματικές βραδιές για τις οποίες μπορείτε να ενημερώνεστε από τις σελίδες του στα social media. Η αρχή γίνεται από 3-5/11, που για τρεις βραδιές o καλεσμένος Ιταλός σεφ Ovidio Brega θα μαγειρέψει αυθεντικά ιταλικά πιάτα, προτείνοντας ένα εξαιρετικό μενού με €25/άτομο.

u

Καλιμέντο

Σοφίας Βέμπο 16, Γλυφάδα, 210 9611166, 6944 663351 facebook: kalimento, www.kalimento.com.gr

Zεστό και φιλόξενο στέκι που αναδίδει μια ιδιαίτερα φιλική αύρα και σερβίρει πιάτα τα οποία παντρεύουν τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με τη μοντέρνα γαστρονομία. Η κουζίνα του σερβίρει καθημερινά σπιτικό μαγειρευτό φαγητό, ψητά της ώρας, παραδοσιακούς εκλεκτούς μεζέδες που συνοδεύονται ιδανικά από καλό χύμα κρασί, αλλά και εμφιαλωμένες ετικέτες από επιλεγμένα κτήματα Ελλήνων οινοποιών. Τα μοναδικά γλυκίσματα που έρχονται ως επιστέγασμα της γευστικής εμπειρίας στο Καλιμέντο θα σας αφήσουν με μια ωραία επίγευση. Εκτός από τα πιάτα, στον χώρο φιλοξενούνται προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών, πολλά από τα οποία χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για τα πιάτα του μεζεδοπωλείου και μπορείτε να τα προμηθευτείτε για το σπίτι σας. Extra tip: Το Καλιμέντο φιλοξενεί συχνά ζωντανές μουσικές βραδιές.

30.10.14 – lifo

47

u

Ραδιουργίες

u

Κοίλης 33, Άνω Πετράλωνα, 211 0121426 facebook.com/radiourgies

Χρήστου Λαδά 9Α, περιοχή Καρύτση, 210 3234760 facebook.com: The.Black.Duck.Multiplarte, www.blackduck.gr

Ωραίο, ζεστό και φιλόξενο μεζεδοπωλείο που ξεχωρίζει χάρη στον χαρακτήρα και την απλότητά του. Η διακόσμηση και το κλίμα που δημιουργούν οι άνθρωποί του σε κάνουν να νιώθεις αμέσως πολύ άνετα, θυμίζοντας κάτι από τα αυθεντικά φοιτητικά στέκια. Tην παράσταση, όμως, κλέβουν τα χορταστικά, καλομαγειρεμένα πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα του. Από τα νόστιμα ορεκτικά, όπως το σαγανάκι με μέλι και οι «πατάτες χωρίς ταυτότητα», μέχρι το απολαυστικό φαλάφελ και την πεντανόστιμη πανσέτα με «πατάτες ραδιουργών», είναι σίγουρο πως στις Ραδιουργίες θα βρείτε κάτι να σας ικανοποιεί. Extra tip: Το καλό κρασί, η μεγάλη ποικιλία από παγωμένες μπίρες και οι κάτι παραπάνω από αξιοπρεπείς τιμές συμπληρώνουν ένα έτσι κι αλλιώς πολύ θελκτικό σκηνικό.

Τώρα που μπήκε το φθινόπωρο, άφησε τον πανέμορφο κήπο του για να μετακινηθεί στον γνωστό, καλαίσθητο και πολυεπίπεδο χώρο επί της Χρήστου Λαδά. Εκεί το Black Duck, με το café και το μπαρ στο ισόγειο, το εστιατόριο στον επάνω όροφο και την gallery στο υπόγειο, μετατρέπεται ξανά σε βολικό σημείο συνάντησης φίλων, επαγγελματικών ραντεβού ή απλώς μιας γεμάτης βραδινής εξόδου που μπορεί να περιλαμβάνει φαγητό, πότο ή απλώς μια επίσκεψη σε κάποια από τις εκθέσεις γνωστών καλλιτεχνών που διοργανώνει. Ο βασικός κατάλογος της κουζίνας του περιλαμβάνει πολλές επιλογές σε κυρίως πιάτα, ορεκτικά, σαλάτες και γλυκά, όλα φτιαγμένα από εξαιρετικά προϊόντα Ελλήνων μικροπαραγωγών. Όταν το επισκεφθείτε, δοκιμάστε τα χειροποίητα ζυμαρικά με μελάνι μαύρης σουπιάς γεμιστά με καπνιστό σολομό βιολογικής καλλιέργειας, ανθότυρο, ούζο και άνηθο. Extra tip: Η ενημερωμένη και μεγάλη wine list.

restaurant guide

u

Slim Bites

Λεωφ. Λαυρίου 109, Παιανία, 210 6646716 / Σολωμού 9, Νέο Ψυχικό, 210 6776764 / Αρτέμιδος 8 & Λαοδίκης, Γλυφάδα, 216 7006979, www.slimbites.gr

H ιδέα για τη δημιουργία γλυκών γεννήθηκε από την ανάγκη του να μπορέσουν άνθρωποι που υποφέρουν από σακχαρώδη διαβήτη να ικανοποιήσουν την επιθυμία τους για γλυκό. Η στέβια είναι φυτικό υποκατάστατο της ζάχαρης και απευθύνεται κατά κύριο λόγο σε ανθρώπους που έχουν διαβήτη αλλά και σε όσους θέλουν να προσέχουν τη δίαιτά τους. H φιλοσοφία της ζαχαροπλαστικής του SlimBites βασίζεται στη χρήση της στέβια και των πιο αγνών και light πρώτων υλών για τη δημιουργία γευστικών γλυκών που περιέχουν το μίνιμουμ των θερμίδων. Στα τρία ζαχαροπλαστεία της αλυσίδας θα βρείτε, μεταξύ άλλων, πολλές παραλλαγές ατομικών γλυκών, μπισκότα, κέικ, παγωτά κ.ά. Όλα τα γλυκά τα επιμελείται προσωπικά ο σεφ Βασίλης Σακελαρίου. Extra tip: Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη νέα σειρά γλυκών σε βαζάκι που βγαίνουν σε διάφορες γεύσεις (βανίλια, φράουλα κ.ά.) και δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη.

48 lifo – 30.10.14

Black Duck Multiplarte

u

Tα μπινελίκια

Νικολάου Τρυπιά 64, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2526353

Το μαγαζί έχει ως φιλοσοφία του την ανάδειξη παραδοσιακών συνταγών με προϊόντα ονομασίας προέλευσης. Στα Μπινελίκια μπορεί κανείς να απολαύσει πιάτα όπως η γουρουνοπούλα αργοψημένη με τραγανή πέτσα, το χειροποίητο λουκάνικο Δράμας αλλά και η κοτοσαλάτα με ξινόμηλο, κάρι και δυόσμο. Κι ακόμη, συκωτάκια κρασάτα με δεντρολίβανο, αυγά καγιανά με καβουρμά μοσχαρίσιο και κασέρι Μυτιλήνης. Extra tip: Μεγάλη επιλογή από αποστάγματα και ιδιαίτερα ρακόμελα (π.χ. πορτοκάλι-τζίντζερ και πράσινο πιπέρι-κάρδαμο).

Ψώνια στο Βερόπουλο από το σπίτι u

Τα αγαπημένα σας σούπερ-μάρκετ Βερόπουλος ήταν η πρώτη εταιρεία που επιχείρησε να δημιουργήσει το δικό της ηλεκτρονικό κατάστημα ήδη από το 2000. Σήμερα, μπορείτε πολύ εύκολα από τον υπολογιστή ή με ένα απλό τηλεφώνημα να παραγγείλετε ό,τι χρειάζεστε και να λάβετε την παραγγελία σας στον χώρο που επιθυμείτε, τη χρονική περίοδο που σας εξυπηρετεί (ακόμα και την ίδια ημέρα), χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση. Μπείτε στο www.veropouloseshop.gr, δημιουργήστε τον δικό σας λογαριασμό και κάντε τα ψώνια σας, εύκολα και γρήγορα. Η υπηρεσία είναι προς το παρόν διαθέσιμη σε Αττική, Θεσσαλονίκη και Πάτρα.

u

Green Rose

Αιμιλίου Βεάκη 72, Περιστέρι, 210 5769580 www.greenrose.gr, facebook.com: Green-Rose-Beer-Restaurant

Σε ένα ζεστό, όμορφο περιβάλλον, με ωραίο ντεκόρ που παραπέμπει απευθείας στις πιο παραδοσιακές βρετανικές παμπ, θα ανακαλύψετε μία από τις πιο ενδιαφέρουσες εκδοχές στον συνδυασμό μπίρας και φαγητού. H κάβα του Green Rose περιλαμβάνει περισσότερες από 70 ετικέτες και 6 βαρέλια που ανανεώνονται συνεχώς (Guinness, Konig, Ludwig-Budweiser, Franziskaner, Warsteiner, Green Rose). Μάλιστα, η τελευταία, που είναι και η μπίρα του μαγαζιού, είναι Νο 1 σε κατανάλωση (κοστίζει μόλις €3). Οι μπίρες συνδυάζονται άψογα με τα πλούσια και λαχταριστά πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα του, όπως το super πιάτο (ένα μέτρο μήκος), που είναι μια μικρογραφία του καταλόγου και περιλαμβάνει όλα τα είδη κρέατος μαζί με finger food, πατάτες, δύο σαλάτες και 6 διαφορετικές ντιπ από σος, το χοιρινό κότσι που σιγομαγειρεύεται σε μπίρα, μαρινάρεται με μέλι και μουστάρδα και σερβίρεται με πατάτες ψημένες στον ζωμό του, και, φυσικά, το ομώνυμο Green Rose Burger, που περιέχει διπλό μοσχαρίσιο μπιφτέκι και είναι ικανό να χορτάσει και δύο άτομα. Ανοιχτό κάθε μέρα από τις 18:00. Extra tip: Συχνά διοργανώνει live βραδιές, ενώ κάθε Πέμπτη παίζει ελληνική έντεχνη και ροκ μουσική.

30.10.14 – lifo

49

TGI Fridays™

Kλίμα - Κλήμα

Περί Καφέ

Αρισμαρί & Αβάρσαμο

Ο Τζίτζικας και ο Μέρμηγκας

New Orleans Burgers

Pallas Athena

Τα Αχλάδια

TGI Fridays™

Kλίμα - Κλήμα

Περί Καφέ

Tο BeerFest επιστρέφει στα TGI Fridays™

Παν. Τσαλδάρη 32-34 & Φειδίου, Μελίσσια, 210 6096786 facebook.com: winebar.klimaklima

Μητροπόλεως 1, Σύνταγμα, 210 3311102 facebook.com: Peri Kafe - Athens, instagram: @peri_kafe_athens

Ένας έμπειρος οινολόγος-γευσιγνώστης, ένας σεφ που δίνει πρωταρχική σημασία στην πρώτη ύλη, μία νέα αρχιτέκτων με φρέσκες ιδέες και δύο νέοι επιχειρηματίες εμπνέονται και δημιουργούν ένα πρότυπο ελληνικό wine bar restaurant. Στο ατμοσφαιρικό και φιλόξενο περιβάλλον του Κλίμα - Κλήμα, ο Δημήτρης Χατζηνικολάου επιμελείται τη λίστα κρασιών που περιλαμβάνει μικρά και μεγάλα διαμαντάκια από τον ελληνικό αμπελώνα και μόνο. Ο Χριστόφορος Πέσκιας μαγειρεύει με επώνυμα πιστοποιημένα ελληνικά προϊόντα και «πειράζει» παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, ενώ το προσωπικό είναι έτοιμο να βοηθήσει τους επισκέπτες να βιώσουν μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα ευχάριστο κι αισιόδοξο κλίμα και σας προ(σ)καλεί σε ένα μοναδικό ταξίδι στη σύγχρονη Ελλάδα.

Εκτός από τον πολύ καλό καφέ, τους τελευταίους μήνες το γνωστό πλέον spot του Συντάγματος έχει βαλθεί να αποδείξει πως δεν υστερεί σε τίποτα και στο φαγητό. Καθημερινά και μέχρι τις 19.00 η κουζίνα του και ο σεφ Στέφανος Κορωνιός δημιουργεί μεγάλη ποικιλία απολαυστικών, ζεστών πιάτων. Από τα πλούσια πρωινά μέχρι τις δροσιστικές σαλάτες και από τις χορταστικές ομελέτες μέχρι τα ζυμαρικά (pollo e tartufo, caprese κ.ά.), τα ριζότι, τις πίτσες και τα καλοψημένα φιλέτα (ψαρονέφρι, κοτόπουλο, σολομός), οι επιλογές είναι πολλές και θα ικανοποιήσουν τόσο την όρεξη όσο και τις απαιτήσεις σας. Extra tip: Αν δεν έχετε χρόνο να καθίσετε σε κάποιο από τα τραπεζάκια του μαγαζιού, μπορείτε να πάρετε τα πιάτα της επιλογής σας σε πακέτο.

Όπως κάθε φθινόπωρο, έτσι και φέτος, τα TGI Fridays σας προσκαλούν σε μία μοναδική γιορτή για τους λάτρεις της μπίρας και των μοναδικών γεύσεων, για να απολαύσετε εξαιρετικές μπίρες σε προνομιακές τιμές αλλά και ένα ξεχωριστό μενού που μοιάζει να έρχεται κατευθείαν από τη μακρινή Άγρια Δύση. Από το λαχταριστό και πολύ ζουμερό Brave Texan Burger μέχρι το θρυλικό Beertizer (από πίτα αλευριού, με πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι και jalapenos γεμισμένες με ζουμερό στήθος κοτόπουλο ή ψιλοκομμένο χοιρινό), οι επιλογές είναι η μία καλύτερη από την άλλη.

Ο Τζίτζικας και ο Μέρμηγκας

Πριν από σχεδόν 20 χρόνια το πρώτο εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του στα Πατήσια. Έκτοτε η οικογένεια του Τζίτζικα και Μέρμηγκα μεγάλωσε κι απέκτησε και άλλα μέλη. Η φιλοσοφία και η συνταγή που ακολουθούν οι άνθρωποί τους είναι απλή και ταυτόχρονα συνεπής και πολύ γευστική. Οι καλύτερες πρώτες ύλες από κάθε γωνιά της Ελλάδας (μαστέλο και μαστίχα Χίου, γραβιέρα Νάξου, φάβα βιολογικής καλλιέργειας από τον Δίλοφο κ.ά.) μπλέκονται με τη μεγάλη παράδοση της ελληνικής κουζίνας και οδηγούν σε εξαιρετικά πιάτα, όπως τα μοσχαρίσια φιλετάκια κιλότου με σάλτσα δενδρολίβανου και ψητά λαχανικά ή το λαχταριστό αρνίσιο κότσι που σιγομαγειρεύεται με μπίρα και φρέσκα αρωματικά βότανα και σερβίρεται με βραχάκια τηγανητής πατάτας. Extra tip: Ειδικά εκπτωτικά μενού και χαμηλές τιμές συμπληρώνουν την εμπειρία.

50 lifo – 30.10.14

New Orleans Burgers Περικλέους 42, Μαρούσι, 21 30332032, facebook: neworleansburgers

Πριν από λίγους μήνες ένα κομμάτι από την καρδιά της Νέας Ορλεάνης άρχισε να χτυπάει στο Μαρούσι. Στο New Orleans Burgers οι ήχοι της blues ‘n’ jazz πρωτεύουσας του κόσμου συναντούν τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες και αυθεντικές γεύσεις. Ο φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς κορυφαίας ποιότητας, το ψωμί ημέρας και οι χειροποίητες σάλτσες ενώνονται για να προσφέρουν μερικά από τα καλύτερα burgers της πόλης, όπως το Katrina Classic, το Hangover Blues ή το Veggie Βurger. Extra tip:Mην ξεχάσετε να ρωτήσετε για τα υπέροχα milkshakes.

restaurant guide

Αγ. Γεωργίου & Αισχύλου 26, Χαλάνδρι, 210 6810529 / Μητροπόλεως 12-14, Σύνταγμα, 210 3247607 / Δροσίνη 12-14, 210 6230080, Κηφισιά facebook.com: TzitzikaskioMermigas

Pallas Athena Αθηνάς 65 & Λυκούργου, πλατεία Κοτζιά, 210 3250900 www.grecotelpallasathena.com

Στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου με την υπέροχη θέα στην πλατεία Κοτζιά, το σιντριβάνι και τα νεοκλασικά κτίρια θα μπορέσετε να απολαύσετε εκλεπτυσμένες γεύσεις, εμπνευσμένες από τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα, με την υπογραφή του διακεκριμένου σεφ της Grecotel, Σάκη Τζανέτου. Το μενού του Pallas Athena περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, έναν πλούσιο πρωινό μπουφέ (κρουασάν, σφολιατοειδή, ζεστό ψωμί, μαρμελάδες, κρητικό μέλι, ζεστές ομελέτες κ.ά.) με μόλις €18/άτομο κι ένα μενού 3 πιάτων στα €22/άτομο για το επαγγελματικό σας γεύμα ή κάποιο πολύ ιδιαίτερο δείπνο.

Αρισμαρί & Αβάρσαμο Σύρου 13-15, Γαλάτσι, 210 2923401, www.arismari-avarsamo.gr facebook.com: ΑΡΙΣΜαΡί-ΑΒάΡΣαΜΟ

Πριν από λίγες ημέρες γιόρτασε τα πρώτα του γενέθλια και συνεχίζει με τον ίδιο ζήλο και μεράκι να χαρίζει μοναδικές γευστικές εμπειρίες, βγαλμένες από την Κρήτη και την ελληνική ύπαιθρο. Οι βραβευμένοι σεφ σάς προτείνουν μια σειρά από πλούσιες, παραδοσιακές συνταγές που προσφέρουν μια διαφορετική μαγειρική οπτική. Από τα κοπανάκια κοτόπουλο με σος μπάρμπεκιου μέχρι πλευρώτους σχάρας με σκορδόλαδο και βαλσάμικο και από σύγκλινο Κρήτης με στάκα και αυγά μέχρι χοιρινή τηγανιά, οι επιλογές είναι πολλές κι έχουν άρωμα από αρισμαρί και αβάρσαμο. Στα συν, το φιλικό κλίμα και τα διάφορα events με ζωντανή μουσική που διοργανώνει κατά καιρούς.

Τα Αχλάδια Κωνσταντινουπόλεως & Κερασούντος, Αιγάλεω, 6932 322463 facebook.com: Ρακάδικο-Τα-Αχλάδια

Στεγασμένο σ’ ένα παλιό, πέτρινο σπίτι στην πλατεία του μετρό στο Αιγάλεω σας περιμένει ένα μεζεδοπωλείο με αύρα καφενείου και έμφαση στην κρητική κουζίνα και τις παραδοσιακές, μεσογειακές γεύσεις. Από τα πιο αγαπημένα πιάτα είναι η σφακιανή πίτα, το περίφημο χειροποίητο λουκάνικο, ο εξαιρετικός ντάκος, οι μπουρμπουριστοί χοχλιοί, η πεντανόστιμη τηγανιά, το απάκι και, φυσικά, τα ντολμαδάκια της κυρα-Μαρίκας. Τις μοναδικές γεύσεις και την ωραία ατμόσφαιρα συμπληρώνουν τα αυτοσχέδια «γλέντια» μετά μεζέδων, που ξεκινούν αυθόρμητα με τους θαμώνες που φέρνουν μαζί τα δικά τους όργανα ή κατεβάζουν εκείνα που βρίσκονται στους τοίχους.

30.10.14 – lifo

51

Άμα Λάχει

Bistrot le Mignon

Oroscopo

School Pizza Bar

Θεσσαλία

Mono Restaurant

Μυρωδιές

Αθιβολή

Ta’miyya

Momo

Άμα Λάχει Καλλιδρομίου 69 & Μεθώνης 66, Εξάρχεια, 210 3845978, 210 3845974 (bistro), facebook.com: amalaxeiresto

wine list με γύρω στις 110 ετικέτες, με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα – σερβίρονται πάλι όλα σε ποτήρι.

Bistrot le Mignon

Μέχρι τις αρχές του 1980 στον χώρο του στεγαζόταν το γραφικό δημοτικό σχολείο των Εξαρχείων. Τότε ο πίνακας και οι σχολικές καρέκλες έδωσαν τη θέση τους στα τραπεζάκια και τα μαγειρικά σκεύη. Εδώ και λίγους μήνες στο πανέμορφο νεοκλασικό στην Καλλιδρομίου φύσηξε ένας αέρας ανανέωσης, αφού εκεί άνοιξαν το καφενείο-μεζεδοπωλείο Άμα Λάχει στης Νεφέλης και το αδελφάκι του, το γαλλικό μπιστρό Άμα Λάχει στης Βιολέτ. Στα ξύλινα, μαρμάρινα τραπεζάκια του πρώτου μπορείτε να γευτείτε εξαιρετικούς μεσογειακούς μεζέδες (όπως η καπνιστή μελιτζάνα πάνω σε ψημένη πίτα, το μαστιχωτό χταποδάκι ή το θρακιώτικο σαγανάκι με καραμανλίδικο παστουρμά), ενώ στα πουά τραπεζάκια του μπιστρό σερβίρονται γεύσεις σπιτικής, γαλλικής κουζίνας διά χειρός της Μαρλέν.

Ένα αυθεντικό γαλλικό bistrot που φέρνει στην καρδιά της Αθήνας παριζιάνικο αέρα. H μικρή, ατμοσφαιρική σάλα με τα μαρμάρινα τραπέζια και τους δερμάτινους καναπέδες έχει γαλλικό στυλ και πολλή φινέτσα. Η κουζίνα έχει την υπογραφή του Απόστολου Τραστέλη και προτείνει και φέτος κλασικές γαλλικές σπεσιαλιτέ με σύγχρονες εμπνευσμένες παρεμβάσεις. Σήμα του εστιατορίου εξακολουθεί να παραμένει η αντρεκότ Café de Paris με λεπτοκομμένες πατάτες τηγανητές. Highlight: Η ανανεωμένη και απολύτως ενημερωμένη οινική λίστα.

Mono Restaurant

Ευφράνορος 31-33, Παγκράτι, 210 7010567, 6975 818545, facebook.com: mirodies, www.mirodies.gr

Η παρουσία του στα όρια της Πλάκας έβαλε για τα καλά την καρδιά της τουριστικής Αθήνας σε γαστρονομική τροχιά, με τον ιδιοκτήτη και σεφ Βασίλη Βασιλείου και την ομάδα του να δημιουργούν ευφάνταστα πιάτα. Ατμοσφαιρική η σάλα με το πανέμορφο φωτισμένο βιτρό στην οροφή και πανέμορφη η ζεστή, πέτρινη αυλή, ιδανική για τις μέρες του χειμώνα. Τυχεροί τόσο οι καπνιστές όσο και οι μη καπνιστές, μια και ο χώρος χωρίζεται. Το νέο χειμερινό μενού μεσογειακής έμπνευσης με ένα ελληνικό twist βάζει στο επίκεντρο τη θάλασσα, δίνοντας πιάτα όπως οι λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο, οι καυκαλήθρες, η σάλτσα αυγοτάραχου αρωματισμένη με φύλλα κίτρου, τα χτένια σοτέ με πουρέ τοπιναμπούρ, κρίταμο τεμπούρα και σάλτσα λάιμ. Στα κρεατικά θα γευτείτε σιδηρόδρομο μπρεζέ με κόκκινο κρασί, πουρέ σελινόρριζας και μπρόκολο, ενώ το hit του χειμώνα προβλέπεται να είναι το bucattini με ουρά μοσχαριού μπρεζέ. Ανανεωμένη η

52 lifo – 30.10.14

Χάρητος 39Β, Κολωνάκι, 210 7242717, facebook.com: bistrolemignon

Μυρωδιές Το Παγκράτι πλημμύρισε από μυρωδιές παραδοσιακών σπιτικών συνταγών που φτάνουν μέχρι την πόρτα σας. Γεμιστά, μουσακάς, κανελόνια με κιμά, κοτόπουλο γλυκόξινο, ταλιατέλες ογκρατέν, τσιπούρα ψητή, χοιρινό με μανιτάρια και κρέμα, φακές σούπα, είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που θα βρείτε στις Μυρωδιές, μαγειρεμένες με αγνά υλικά που θα εμπλουτίσουν τη διατροφή σας. Το μενού με τα πιάτα εναλλάσσεται κάθε εβδομάδα για να καλύπτει όλες τις ανάγκες. Επισκεφτείτε το site του εστιατορίου για να ενημερωθείτε.

Oroscopo Αντήνορος 42-44, πλατεία Caravel, 210 7216458, 210 7238567, www.oroscopo.gr

Προσφάτως ανακαινισμένο, σας περιμένει στην πλατεία μπροστά από το ξενοδοχείο Caravel με μοντέρνα ελληνική κουζίνα, πίτσα και πάστα. Οι άνθρωποι της κουζίνας του Oroscopo ετοιμάζουν καθημερινά φρεσκοψημένο ψωμί στην

Αθιβολή Αναξαγόρα 7, Νέα Ερυθραία, 211 4094307 facebook.com: rakadiko.athivoli

restaurant guide

Μπενιζέλου Παλαιολόγου 4Γ, Πλάκα 210 3226711, 6932 423921 facebook: Mono Restaurant

πέτρα, εφάμιλλο της μάνας τους στα βουνά της Αρκαδίας, και παρασκευάζουν φρέσκα ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα τοπικά υλικά, πάντα με πολλή αγάπη και σεβασμό στην παράδοση. Το Oroscopo σερβίρει από τις 12:30 το μεσημέρι έως τη 01:00 το βράδυ καθημερινά και λειτουργεί όλο τον χρόνο.

Παρεΐστικο και πολύ φιλόξενο ρακάδικο, με ζεστή ατμόσφαιρα που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, καλό σπιτικό ρακόμελο και οινόμελο και ξεχωριστούς μεζέδες, βγαλμένους κατευθείαν από την παραδοσιακή κρητική κουζίνα. Στον χώρο της Αθιβολής κυριαρχούν η πέτρα και το ξύλο, ενώ κάθε γωνιά της είναι διακοσμημένη με διαφορετικό ύφος. Τι φτιάχνει η κουζίνα της; Ντάκο και ξύγαλο από τη Σητεία, μελωμένη σφακιανή πίτα, χοχλιούς κοκκινιστούς, καπνιστό λουκάνικο Κρήτης, χορταστικές ποικιλίες και πολλά άλλα. Extra tip: Oι ωραίες μουσικές βραδιές που διοργανώνει συχνά.

School Pizza Bar Πλ. Αγ. Ειρήνης 8, Μοναστηράκι, 210 3251444, facebook: School Pizza Bar

Μετά το ξενύχτι του Σαββάτου, ξυπνάτε νωρίς την Κυριακή κατά τις 11 παρά, με μια ακαταμάχητη επιθυμία για πρωινό. Αυτή την επιθυμία σας αποφάσισε να ικανοποιήσει το πιο must spot της πλατείας Αγίας Ειρήνης. Και έτσι, κάθε Κυριακή από τις 10 το πρωί μέχρι και τις 5 το απόγευμα διοργανώνει το «Early Brunch Bunch», σερβίροντας πλούσιο πρωινό και brunches για τους πιο απαιτητικούς από τους ξενύχτηδες αυτής της πόλης.

Ta’miyya Λεωφ. Ελευθερίου Βενιζέλου 155-157, Καλλιθέα, 210 9567649

«Kρυμμένο» σε μια στοά στην καρδιά της Καλλιθέας, ένα καινούργιο, πολλά υποσχόμενο στέκι ήρθε για να βάλει νέα

δεδομένα στο street food της πόλης. Σ’ έναν ζωντανό, μοντέρνο, γεμάτο από ήχους και χρώματα χώρο με το δικό του street mood ύφος θα βρείτε γεύσεις και λιχουδιές, ιδιαίτερες και υγιεινές, φερμένες από άλλους τόπους, βγαλμένες από τα έθιμα και τις διατροφικές συνήθειες της νοτιοανατολικής Μεσογείου. Οι σπιτικές συνταγές πέρασαν από γενιά σε γενιά και έφτασαν στο Ta’miyya –έτσι λέγεται το φαλάφελ στην Αίγυπτο–, τη χορτοφαγική όαση της Καλλιθέας που σας υπόσχεται ένα γευστικό ταξίδι στην Ανατολή των παραμυθιών, των χρωμάτων και των αρωμάτων.

Θεσσαλία Ελαιών 19, Νέα Κηφισιά, 210 8078837 www.thessaliarestaurant.gr

Από το 1978 μέχρι και σήμερα αποτελεί σταθερή αξία. Ο εσωτερικός χώρος είναι προσεγμένος και ζεστός, με έναν ακόμη στεγασμένο εξωτερικό χώρο, ιδανικό για τους καπνιστές. Στη Θεσσαλία θα βρείτε καλομαγειρεμένα παραδοσιακά μαγειρευτά, μεγάλη ποικιλία κρεάτων στη σχάρα, λαχταριστά ορεκτικά και σαλάτες, αλλά και προτάσεις εμπνευσμένες από την ιταλική κουζίνα. Στον ξυλόφουρνο που διαθέτει ψήνονται πίτσες, πεϊνιρλί, γιουβέτσι, κοτόπουλο, γεμιστά και το δικό τους, υπέροχο ψωμί. Extra tip: Ο χώρος διατίθεται για κοινωνικές και επαγγελματικές εκδηλώσεις, ενώ διαθέτει επίσης υπηρεσία catering αλλά και delivery (12:00-00:30).

Momo Πλατεία Εσπερίδων, Αρτέμιδος 1, Γλυφάδα, 210 8942114, facebook: momo.glyfada

Νέα άφιξη που φέρνει στην καρδιά της Γλυφάδας το καλό, αυθεντικό φαγητό των ασιατικών δρόμων. Πράσινη σαλάτα με dressing ταχινιού ή momo, τηγανητό κοτόπουλο, ποπ κορν γαρίδας και κουνουπιδιού, μοσχάρι ή χοιρινό με ρύζι ατμού, είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που θα βρείτε σ’ ένα μενού που έχουν επιμεληθεί οι δύο διακεκριμένοι κι έμπειροι σεφ της κουζίνας του. Όλα τα πιάτα είναι φρεσκομαγειρεμένα κι έρχονται σε χορταστικές μερίδες. Extra tip: Διαθέτει και υπηρεσία delivery στο σπίτι.

30.10.14 – lifo

53

Μιράν

Good

To Σάββατο 4/10 στο ξεχωριστό παντοπωλείο Μιράν πραγματοποιήθηκε ένα μοναδικό γλέντι με πρωταγωνιστή την μπίρα Άλφα. Το ελληνικό παραδοσιακό γλέντι που διοργάνωσε το Μιράν καλωσόρισε το φθινόπωρο και χάρισε στους φίλους που παρευρέθηκαν μια ξεχωριστή εμπειρία. Η μπίρα Άλφα, με τον παραδοσιακό και μοναδικό της χαρακτήρα, δεν θα μπορούσε φυσικά να απουσιάζει, καθώς συνδυάστηκε μοναδικά με τις παραδοσιακές γεύσεις του Μιράν και απέδειξε πως η καθημερινότητά μας γίνεται ακόμα πιο ξεχωριστή, όταν απολαμβάνουμε τις απλές στιγμές της.

Era Τα καταστήματα Era έχουν ως κεντρικό άξονα λειτουργίας τη θεμελιώδη έννοια της ευζωίας και προσφέρουν την πλέον εκλεκτή και ολοκληρωμένη ποικιλία από ξηρούς καρπούς, βότανα, μπαχαρικά από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο. Με στόχο την εξέλιξη και την πρωτόγνωρη αίσθηση της εμπειρίας, τα Era stores εγκαινιάζουν μια νέα εποχή απόλαυσης, βασισμένα στην απλότητα, την προσιτότητα αλλά και την αδιαμφισβήτητη θρεπτική αξία των δώρων της φύσης! Στα Era stores θα βρείτε επίσης μια επίλεκτη συλλογή από κρασιά, αποστάγματα και ροφήματα, η οποία ανανεώνεται διαρκώς και προσφέρεται σε ελκυστικές και πρωτότυπες συσκευασίες δώρου. Era Nuts, Herbs and Spices, Ομήρου 2, Ν. Ψυχικό, +30 211 4076506, Πατρ. Ιωακείμ 1, Κολωνάκι, +30 211 4112832

VitaFix Μια καινοτόμα και πρωτοποριακή ιδέα ήρθε στη ζωή μας. Η σειρά συμπληρωμάτων διατροφής VitaFix είναι ο νέος καθημερινός σύμμαχος υγείας, ευεξίας και ομορφιάς που αποτελείται από διαφορετικούς συνδυασμούς υψηλής ποιότητας συστατικών, οι οποίοι εξυπηρετούν κάθε ανάγκη του οργανισμού. Με... κάθε καπάκι VitaFix, προσαρμοσμένο σε μπουκάλι εμφιαλωμένου νερού 0,5lt, ένα δροσερό, βιταμινούχο ρόφημα μας ακολουθεί σε κάθε δραστηριότητα. Υπάρχουν τρεις επιλογές: το VitaFixBeauty για ομορφιά και λάμψη, το VitaFixWeight για ενεργοποίηση του μεταβολισμού και το VitafixImmunity που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στις ιώσεις και τις λοιμώξεις. Σε επιλεγμένα φαρμακεία.

Samsung GALAXY ALPHA - Mi-Ro

Market Research επιμελεια: the lifo team

Στην υπέροχη βραδιά παρουσίασης της κολεξιόν ΦθινόπωροΧειμώνας 2014-2015 η Samsung Electronics Hellas βρέθηκε στο πλευρό του σχεδιαστικού διδύμου των Mi-Ro. Η κολεξιόν με τίτλο «La Pluie» αντλεί έμπνευση από τον πίνακα του Pierre August Renoir, «Les Parapluies», μία σύνθεση ζωγραφισμένη σε δύο διαφορετικές φάσεις της ζωής του ζωγράφου. Πρόκειται για την τρίτη κατά σειρά συνεργασία της Samsung με τους σχεδιαστές Mi-Ro, γεγονός που υποστηρίζει την άμεση σχέση των smartphones και της τεχνολογίας με τη μόδα και το lifestyle.

marks & spencer Τα Marks & Spencer υποδέχονται τη νέα σεζόν με ένα ολοκαίνουργιο κατάστημα M&S Food στο εμπορικό κέντρο City Plaza στη Γλυφάδα (λεωφ. Βουλιαγμένης 85). Ελάτε να ανακαλύψετε πρωτότυπες γλυκές και αλμυρές λιχουδιές με την υπογραφή των M&S, καθώς επίσης και τα διάσημα κατεψυγμένα προϊόντα (frozen food) των Marks & Spencer, που θα βρείτε αποκλειστικά στο κατάστημα της Γλυφάδας!

ΜΕΤΑΧΑ HONEY - TEDxAcademy Στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών πραγματοποιήθηκε το TEDx Academy, όπου παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το νέο Metaxa Honey, ένα προϊόν που ήρθε και θα κάνει… buzzz! Το TEDXAcademy είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που απαρτίζεται από εθελοντές και διοργανώνει εκδηλώσεις και παρουσιάσεις θεμάτων νέας τεχνολογίας, επιχειρηματικότητας, πρωτοποριακά projects και start up επιχειρήσεις. Αυτήν τη δυναμική εκδήλωση επέλεξε το νέο, καινοτόμο Μetaxa Honey για να κάνει την πρώτη του εμφάνιση στο κοινό. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά απαλό, πολύπλευρο ποτό που μπορείτε να απολαύσετε παγωμένο σε long drink, κοκτέιλ ή σφηνάκι.

ΚΡΙ ΚΡΙ Μια νέα, πρότυπη μονάδα γιαουρτιού από την ελληνική γαλακτοβιομηχανία ΚΡΙ ΚΡΙ κατασκευάστηκε στις Σέρρες με στόχο να διαδραματίσει πρωταγωνιστικό ρόλο στην παγκόσμια αγορά ελληνικού γιαουρτιού. Το νέο εργοστάσιο έχει διπλάσια παραγωγική δυναμικότητα από το προηγούμενο και στην πλήρη λειτουργία του θα απασχολεί περισσότερους από 100 εργαζόμενους. Με ισχυρή πανελλαδική διανομή καθώς και έντονη εξαγωγική δραστηριότητα σε περισσότερες από 10 χώρες (με πιο σημαντικές τις Γερμανία, Δανία, Ολλανδία, Ιταλία, Αγγλία, Ιράκ), το νέο εργοστάσιο της ΚΡΙ ΚΡΙ ενισχύει ακόμη περισσότερο την αναπτυξιακή της δυναμική και καθιστά ευχερέστερη την αξιοποίηση των ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων της.

neoset Για μια ακόμη φορά, το δίκτυο καταστημάτων neoset είναι έτοιμο να καλύψει τις ανάγκες σας σε πολύ οικονομικές τιμές! Επισκεφθείτε τώρα ένα από τα 26 καταστήματά του δικτύου neoset και βρείτε όλα τα αγαπημένα σας έπιπλα: κρεβατοκάμαρες και ποικιλία home accessories σας περιμένουν για να σας εμπνεύσουν για μικρές ή μεγάλες εσωτερικές αλλαγές. Πληθώρα σχεδίων και γραμμών στα αγαπημένα σας έπιπλα αλλά και πολύτιμες συμβουλές της υπηρεσίας του «προσωπικού διακοσμητή» που προσφέρεται στα αγαπημένα σας καταστήματα neoset. Nέο site: www.neoset.net.gr

54 lifo – 30.10.14

Week

εγκαινια - πρεμιερες

βιβλιο

σινεμα

starfax

Τι καινούργιο ξεκινάει αυτή την εβδομάδα; Σελ. 56

Η Τίνα Μανδηλαρά για το βιβλίο Μέλμοθ ο Περιπλανώμενος. Σελ. 60

Ο Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλο για τις ταινίες της εβδομάδας. Σελ. 57

Τα ζώδια της εβδομάδας από τη Μαριβίκυ Καλλέργη. Σελ. 62

The Crimson House Μετά την υποβλητική, σχεδόν μυστικιστική παράσταση «Birds with Skymirrors», ο χαρισματικός Πολυνήσιος χορογράφος Λέμι Πονιφάζιο επιστρέφει μαζί με την ομάδα χορευτών Μαορί ΜAU στη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών για να παρουσιάσει τη νέα του δουλειά. Πρόκειται για ένα έργο που θέτει ερωτήματα για τη ζωή μας η οποία γίνεται ολοένα και πιο επιτηρούμενη, θυμίζοντας μια περίοπτη φυλακή, κάτι σαν το Πανοπτικό, τη φυλακή που σχεδίασε ο Βρετανός φιλόσοφος και κοινωνιολόγος Τζέρεμι Μπένθαμ τέλη του 18ου αιώνα και αργότερα απασχόλησε και τον ίδιο τον Μισέλ Φουκώ. Μια κοινωνία που δεν της έχει απομείνει πια ίχνος ιδιωτικής ζωής. Μια κοινωνία όπου όλα ελέγχονται, ενώ η ίδια αδυνατεί να στρέψει το βλέμμα της στον ίδιο της τον εαυτό και τη συνείδησή της.

Η ιστορία της Ίντα Δεκαπέντε περίπου χρόνια μετά το «Last Resort», ο σκηνοθέτης Πάβελ Παβλικόφσκι επιστρέφει με μια υπαρξιακή, αλληγορική ταινία που διαδραματίζεται στη μεταπολεμική Πολωνία.

Φωτό: MAU

Κριτική από τον Θ. Κουτσογιαννόπουλο. σελ.57

Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών Kεντρική Σκηνή, λεωφ. Συγγρού 107-109, 210 9005800, 7-9/11. Ώρα έναρξης: 20.30., εισ.: €15-28, €10-15 (μειωμ.), €5 (άνεργοι). www.sgt.gr 30.10.14 – lifo

55

small

α π ο τ h ν k at ε ρ ι να η λ ι α κ η

Αλέξης Ακριθάκης

r Ελληνογερμανική Αγωγή, Δημητρίου Παναγέα, Παλλήνη, 210 8176700. 29/10-7/11. www.ea.gr

☛

Από την Αθήνα του πολέμου και της Κατοχής, στο Παρίσι και στα στέκια των υπαρξιστών, και από εκεί στο Βερολίνο της δεκαετίας του ’70 και των μεγάλων καλλιτεχνικών ρευμάτων και μετά ξανά στην Ελλάδα. Η ζωή του Αλέξη Ακριθάκη διασταυρώθηκε με μερικούς από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της τέχνης του περασμένου αιώνα, όπως ο Αλμπέρτο Τζιακομέτι και ο Γιάννης Γαΐτης. Αυτές οι συναντήσεις επηρέασαν το έργο του, χάρη στο οποίο αναδείχθηκε σε έναν από τους σημαντικότερους Έλληνες εικαστικούς της σύγχρονης Ελλάδας. Tα εκπαιδευτήρια της Ελληνογερμανικής Αγωγής φιλοξενούν μια έκθεση ζωγραφικών έργων και εικαστικών «κατασκευών».

stop the press !

Αφή Στο πλαίσιο του καθιερωμένου πλέον κύκλου εκθέσεων με τίτλο «Αναζητήσεις στην Ύλη» που φιλοξενούνται στον χώρο του Πωλητηρίου στο Μπενάκη και έχει ως στόχο την ανάδειξη καλλιτεχνών από τον χώρο των Εφαρμοσμένων Τεχνών και του Design παρουσιάζεται η έκθεση «Αφή Affair» της ομάδας Αφή. Η έκθεση περιλαμβάνει χάρτινα γλυπτά, κοσμήματα, soft sculptures, κεραμικά αντικείμενα κ.ά.

Week

επιμελεια: βασιλησ καψασκησ / email: loveathens@lifo.gr

Στην εποχή της ύφεσης

56 lifo – 30.10.14

r Μουσείο Μπενάκη - κτίριο οδού Πειραιώς, Πειραιώς 138, 210 3453111, 3/11-2/12. Ώρες λειτουργίας: Πέμ., Κυρ. 10.00-18.00, Παρ., Σάβ. 10.00-22.00, www.benaki.gr

H κολεκτίβα Depression Era δημιουργήθηκε πριν από τρία χρόνια με αφετηρία την ανάγκη άρθρωσης ενός συλλογικού λόγου, μέσω της τέχνης, που να τοποθετειται όμως στην εποχή της κρίσης. Η κολεκτίβα, που αριθμεί σήμερα 36 μέλη (φωτογράφους, κινηματογραφιστές, ερευνητές, συγγραφείς κ.α), παρουσιάζει το έργο της σε μια έκθεση που φιλοξενείται στο Μουσείο Μπενάκη στην Πειραιώς. Η έκθεση περιλαμβάνει κείμενα και εικόνες που αποτελούν ένα μωσαϊκό διαφορετικών αφηγήσεων και νοημάτων. r Μουσείο Μπενάκη - κτίριο οδού Πειραιώς, Πειραιώς 138 & Ανδρονίκου, 210 3453111, 6/11-11/1, www.benaki.gr

Συζήτηση με τον Paul Auster Ένας από τους σημαντικότερους σύγχρονους Αμερικανούς συγγραφείς, δημιουργός της περίφημης Τριλογίας της Νέας Υόρκης, έρχεται στη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών για να ξεδιπλώσει μπροστά στο ελληνικό κοινό τη ζωή και τον αθέατο κόσμο των βιβλίων του αλλά και να σχολιάσει επίκαιρα πολιτικά και κοινωνικά ζητήματα που απασχολούν τόσο την πατρίδα του όσο και τον κόσμο. Μαζί του συζητά ο δημοσιογράφος και συγγραφέας Ηλίας Μαγκλίνης. r Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών - Μικρή Σκηνή, λεωφ. Συγγρού 107-109, 210 9005800, 5/11. Ώρα έναρξης: 19.00, είσοδος ελεύθερη, www.sgt.gr

Κλεοπάτρα Δίγκα Το Μορφωτικό Ίδρυμα της Εθνικής Τραπέζης φιλοξενεί μια μεγάλη, αναδρομική έκθεση, αφιερωμένη στο έργο της Ελληνίδας ζωγράφου και στο πώς αυτό εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου. Από τις αρχικές επιρροές της ποπ αρτ στον κριτικό ρεαλισμό και από την υπαρξιακή αναζήτηση ταυτότητας στην εικαστική μελέτη της ανθρώπινης κατάστασης, το έργο της Κλεοπάτρας Δίγκα αποτυπώνει εμπειρίες και στιγμιότυπα της πραγματικής ζωής, που είναι ταυτοχρόνως προσωπικές και κοινές. r ΜΙΕΤ, Θουκυδίδου 13, 210 5223 101, 210 5223540, 210 3234 267, 6/11-10/1. Ώρες λειτουργίας: Τρ.-Παρ.

10.00-14.00, Τετ. & Παρ. 18.00-20.00, Σαβ. 12.0014.00, www.miet.gr

Η έκθεση «Αθήνα. Το πνεύμα του ’60: Μια πρωτεύουσα αλλάζει» που φιλοξενείται από τις 3/11 ως τις 13/12 στην Ελληνοαμερικανική Ένωση, σε επιμέλεια του δημοσιογράφου και συγγραφέα Νίκου Βατόπουλου.

μη χασετε!

n Σε απευθείας μετάδοση από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης την παράσταση Κάρμεν του Ζορζ Μπιζέ που θα προβληθεί στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών (αίθουσα Αλεξάνδρα Τριάντη), το Σάββατο 1/11 στις 18:55.

the face

Παυλίνα Παπαηλιοπούλου Η Παυλίνα Παπαηλιοπούλου μας μιλάει για τη νέα της συλλογή και τον σκύλο της, Geppetto.

Πώς ξεκίνησες; Γιατί ασχολείσαι μόνο με τσάντες; Επιστρέφοντας από το εξωτερικό το 2009, αποφάσισα ότι ήθελα να δημιουργήσω κάτι δικό μου, που θα καθρέφτιζε ό,τι είχα αποκομίσει από τον τελευταίο μου σταθμό, το Μιλάνο. Οι τσάντες προέκυψαν από το κενό που είχε η αγορά στην Ελλάδα τότε. Ήταν αδύνατο να βρεις μια designer bag άριστης ποιότητας σε καλή τιμή. Έτσι, άκουσα τις γυναίκες που έχω γύρω μου κι έφτιαξα την πρώτη μου συλλογή από δερμάτινες τσάντες με σκοπό αργότερα να δημιουργήσω και ρούχα, πλάνο το οποίο θα πραγματοποιηθεί όταν το timing είναι σωστό. It’s all about the timing, λοιπόν, και το Ιppolito υπόσχεται κάτι περισσότερο από τσάντες. Βγάζεις και αξεσουάρ για σκύλους! Πώς προέκυψε αυτή η ασχολία; Το «Ιppolito loves Geppetto» είναι η συλλογή του σκύλου μου, του Geppetto. Προέκυψε από την ανάγκη μας να μαζέψουμε ένα μεγάλο χρηματικό ποσό για τη θεραπεία του από το καλααζάρ σε μικρό χρονικό διάστημα. Τον Οκτώβριο του 2013 ο Geppetto διαγνώστηκε με καλααζάρ και τον Απρίλιο του 2014 είχε πλέον θεραπευτεί, με τον ιό να είναι ανενεργός. Το λιγότερο που μπορούσα να κάνω, λοιπόν, ήταν να βοηθήσω κι εγώ με τη σειρά μου άλλα σκυλάκια. Δημιούργησα πιο γερά λουράκια και το 30% των εσόδων πήγε στο Φιλοζωικό Σωματείο Λάρισας Anim.A.L που έχει σώσει 16 αδέσποτα σκυλιά με καλααζάρ από ευθανασία. Σύντομα θα έχουμε και την καινούργια συλλογή του «Ιppolito loves Geppetto»! Τι πιστεύεις για τις τσάντες οι οποίες φτιάχνονται από ζώα; Οι τσάντες, όπως και τα παπούτσια, φτιάχνονται από δέρμα, με σκοπό να είναι ανθεκτικές. Χρησιμοποιώ δέρμα μόνο γι’ αυτόν το λόγο και ποτέ δεν θα χρησιμοποιούσα δέρμα ζώου που έχει θυσιαστεί γι’ αυτόν το σκοπό. Είμαι εναντίον αυτής της νοοτροπίας. Πάντα πρέπει να ζυγίζουμε, βέβαια, το τι κατακρίνουμε, γιατί π.χ. ακόμα και το πλαστικό που χρησιμοποιούν κάποιοι αντί για δέρμα σε βάθος χρόνου κάνει κακό στο περιβάλλον με άλλο τρόπο – δεν λιώνει ποτέ και κάποιες φορές καταναλώνεται κατά λάθος από ζώα όταν πετιέται στα σκουπίδια. Είναι μια τεράστια συζήτηση στην οποία ο καθένας έχει να πει κάτι, αλλά κατά τη γνώμη μου, για να είσαι πραγματικά σωστός, θα πρέπει να ξεκινήσεις από το να τρέφεσαι με ώριμους καρπούς που μόλις έχουν πέσει από το δέντρο. Από τι εμπνέεσαι; Δεν είναι δύσκολο να γεννάς συνέχεια νέες ιδέες; Δεν υπάρχει συγκεκριμένη φόρμουλα έμπνευσης. Κάτι, κάποια μέρα, σε ανύποπτο χωροχρόνο μού κλείνει το μάτι και από κει ξεκινάνε όλα. Έχω παρατηρήσει ότι τα λεπτά λίγο πριν με πάρει ο ύπνος είναι συνήθως τα lightbulb moments μου. Δεν είναι δύσκολο να γεννάς συνέχεια ιδέες. Το δύσκολο είναι ότι πρέπει να τις γεννάς σε συγκεκριμένους μήνες. Πόσο δύσκολα είναι τα πράγματα για τους σχεδιαστές αυτή την περίοδο; Αρκετά δύσκολα, θα έλεγα, όπως στα περισσότερα επαγγέλματα, αλλά όταν υπάρχει πείσμα και θέληση, όλα γίνονται. Πότε κυκλοφορεί η νέα σου συλλογή; Πού μπορούμε να τη βρούμε; Η συλλογή FW1415 «Lust» τρέχει ήδη στο showroom μας, Βουλής 38 στο Σύνταγμα, και σύντομα θα υπάρχει και στο eshop μας, www.ippolito.gr, όπως και στα www.boticca.com και www.wecreateharmony.com.

Ippolito, Βουλής 38, Σύνταγμα, www.ippolito.gr

H ΤΑΙΝΙΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ

Πολωνία 1962. Η Άννα, μια ορφανή μαθητευόμενη καλόγρια, μεγαλώνει στο μοναστήρι. Όταν πια έχει έρθει ο καιρός να ορκιστεί καλόγρια, η ηγουμένη την ενημερώνει ότι πρώτα θα πρέπει να συναντήσει το μόνο εν ζωή συγγενικό της πρόσωπο, τη θεία της Γουάντα. Η αδερφή της μητέρας της, με την οποία είναι εκ διαμέτρου αντίθετη, της αποκαλύπτει ότι είναι Εβραία και ότι το πραγματικό της όνομα είναι Ίντα. Οι δύο γυναίκες ξεκινούν μαζί ένα ταξίδι αναζήτησης της αλήθειας για την οικογένειά τους, με σκοπό να ανακαλύψουν ποιες είναι και πού ανήκουν πραγματικά.

Δεκαπέντε περίπου χρόνια μετά το αριστούργημά του Last Resort, ο Πάβελ Παβλικόφσκι παραδίδει μια εξαιρετική ταινία, θεματικά δυνατή και εικαστικά ανυπέρβλητη. Επιλέγοντας τετραγωνισμένα ασπρόμαυρα κάδρα, που παραπέμπουν σε πρώιμο σκανδιναβικό λυρισμό, αλλά με σύντομες, σβέλτες σκηνές (η ταινία έχει διάρκεια μόλις 80 λεπτά, αλλά ουδόλως θυσιάζει τη δραματική συνοχή), μας μεταφέρει στην Πολωνία του 1962, όπου μια μαθητευόμενη ορφανή μοναχή ενθαρρύνεται από την ηγουμένη να ψάξει τη μοναδική, όπως εκ των υστέρων αποδεικνύεται, συγγενή της, λίγο πριν ορκιστεί. Η θεία της, η Γουάντα, δεν είναι καθόλου καθολική: πρόκειται για μια Εβραία δικαστικό, αλκοολική, φιλήδονη και αδίστακτη στον χειρισμό των υποθέσεών της, αν και οι σχέσεις που έχει καλλιεργήσει με το σοβιετικό καθεστώς μοιάζουν να κλονίζονται – είναι, δηλαδή, το ακριβώς αντίθετο της Ίντα. Και οι δύο γυναίκες ψάχνουν μαζί τις ρίζες και την ταυτότητά τους, καθώς η μικρή βρίσκεται ανάμεσα στους πειρασμούς του κόσμου και στη μοναστική ανατροφή της. Με δεδομένο ότι γνωρίζουμε το πολωνικό σινεμά κυρίως από τον στρατευμένο αντικομμουνισμό του Βάιντα και τις βουτιές του Πολάνσκι στην ατελή ψυχή του ανθρώπου, ο Παβλικόφσκι δεν ανήκει σε κανένα δόγμα, αλλά κατορθώνει να ξεψαχνίζει αλληγορικά και ειρωνικά τη σύγκρουση ανάμεσα στην πολιτική και τη θρησκεία στη χώρα όπου το οξύμωρο δίπτυχο κυβέρνησε πολύ παραπάνω απ’ όσο άντεχαν οι κάτοικοί της. Ταυτόχρονα, η οικονομία του σκηνοθέτη είναι αξιοθαύμαστη στο πορτρέτο της σαστισμένης ηρωίδας, που την τοποθετεί στο χειμωνιάτικο τοπίο μιας χώρας γονατισμένης μετά τον πόλεμο αλλά και στην γκρίζα ζώνη της υπαρξιακής αναθεώρησης, με απόηχο τον δυτικό μοντερνισμό που «απειλούσε» να ξυπνήσει τα ναρκωμένα νιάτα. Ένα συναρπαστικό κινηματογραφικό ταξίδι. ΔΑΝΑΟΣ-ΕΛΛΗ

p

Κακό Θερινός

απο τον θοδωρη κουτσογιαννοπουλο

Σκηνοθεσία: Πάβελ Παβλικόφσκι Πρωταγωνιστούν: Αγκάτα Κουλέζα, Αγκάτα Τσεμπουκόσκα

Κινηματογράφος

Ida

Αριστούργημα Πολύ Καλό Καλό Ικανοποιητικό Μέτριο

St. Vincent, Ο αγαπημένος μου άγιος Σκηνοθεσία: Θίοντορ Μέλφι Πρωταγωνιστούν: Μπιλ Μάρεϊ, Τζέιντεν Λίμπερερ, Μελίσα Μακάρθι

Ο Μπιλ Μάρεϊ είναι ο ιδανικός μισάνθρωπος για τον ρόλο της ανδρικής νταντάς, αντίστοιχο με εκείνον που είχε λανσάρει με τεράστια επιτυχία πριν από 60 και πλέον χρόνια ο Κλίφτον Γουέμπ στη σειρά ταινιών «Mr. Belvedere». Αυτή η εκδοχή του ενήλικου που διαπαιδαγωγεί στραβά, αλλά νόστιμα ένα πιτσιρίκι δεν είναι ακριβώς παιδική, καθώς ο Βίνσεντ είναι βετεράνος του Βιετνάμ, βουλιάζει σε μια αδιέξοδη καθημερινότητα καπνίζοντας, πίνοντας και τζογάροντας στον ιππόδρομο, με τη σύζυγό του χαμένη στο σύννεφο της άνοιας και μια έγκυο Ρωσίδα πόρνη (έκπληξη η Ναόμι Γουότς) να του κάνει περιστασιακά παρέα, με το αζημίωτο. Η μοίρα τού φέρνει στον δρόμο τον υιοθετημένο Όλιβερ, η μητέρα του οποίου, ούσα εργαζόμενη και χωρισμένη, αναγκάζεται να προσλάβει τον μίζερο γείτονα Βίνσεντ για να τον φυλάει. Αντιμετωπίζει το παιδί όπως και έναν ενήλικο και το πηγαίνει στα άλογα και τα μπαρ, αλλά στο μεταξύ του μαθαίνει τα κόλπα της ζωής και με τον τρόπο του τού δίνει σημασία και έμπνευση. Αν και η ιστορία του παιδιού που αναζητά τον άγιο-προστάτη σε έναν σκληρό κόσμο είναι πραγματική και προσωπική σε ό,τι αφορά τον σκηνοθέτη Θίοντορ Μέλφι, ο οποίος υιοθέτησε την ανιψιά του όταν πέθανε ο αδελφός του, εντούτοις ταιριάζει απόλυτα στη φιλοσοφία του Χάρβεϊ Γουάινσταϊν και πιο συγκεκριμένα στην άποψή του περί δραματικής κομεντί: ο Αμερικανός υπερπαραγωγός βρίσκεται κάπου ανάμεσα στον Βίνσεντ και τον Όλιβερ και είναι κατανοητό γιατί ταυτίζεται με την υπόθεση. Ο μικρός είναι ένα παιδί έξυπνο, αλλά περιθωριακό, ένα εβραιόπουλο που πηγαίνει σε καθολικότατο σχολείο, ενώ ο Βίνσεντ, ένας ανυπότακτος ρέμπελος με χρυσή καρδιά και κακούς τρόπους, ένας άνδρας που τελικά νοιάζεται, χωρίς να είναι αναμενόμενα τρυφερός, και δεν λέει όχι στην ευχαρίστηση και την ηδονή, όσο χαμηλά κι αν έχει πέσει. Με λίγα λόγια, ο Βίνσεντ είναι ο πληγωμένος και παραμελημένος ήρωας μια Αμερικής που χάνεται και ο Όλιβερ μια ελπίδα που αξίζει μια ευκαιρία. Επιπλέον, η ταινία θίγει το bullying και τη θρησκευτική ανεκτικότητα, θέματα που βρίσκονται ψηλά στην ατζέντα του Γουάινσταϊν. Σαν το παρεμφερές σε λογική και εκτέλεση Φιλομίνα, το St. Vincent, έχει έναν στρογγυλεμένο και συμβατικό πυρήνα, μια συγκινητική τροπή που δανείζεται στοιχεία του ανεξάρτητου και του mainstream σινεμά, και τα δυνατά του σημεία είναι η εναλλαγή της ατάκας με την αυτοκριτική, και φυσικά οι ερμηνείες από ένα λαμπερό καστ. Ο Μάρεϊ, που κάνει τέλεια αυτό που ξέρει καλύτερα από οποιονδήποτε, σίγουρα θα συζητηθεί για τα Όσκαρ (όπως και η Τζούντι Ντεντς πέρυσι ως Φιλομίνα), αν και νομίζω πως επικρατεί συνωστισμός από βιογραφικούς χαρακτήρες στην ανδρική κατηγορία, με τον Τσάντγουικ Μπόσμαν στο Get on Up, τον Έντι Ρεντμέιν στο Theory of Everything, τον Τζακ Ο’ Κόνελ στο Unbroken και τον Μπένεντικτ Κάμπερμπατς στο Imitation Game να διεκδικούν θέση στην πεντάδα με πολλά φόντα και ένα επιπλέον αβαντάζ.

VILLAGE MALL 12-ΓΛΥΦΑΔΑ ODEON 1-ΑΒΑΝΑΑΛΕΞΑΝΔΡΑ-ΑΤΛΑΝΤΙΣ-ΕΜΠΑΣΣΥ-ΚΗΦΙΣΙΑ 1ΝΙΡΒΑΝΑ-ODEON KOSMOPOLIS 10,11ODEON STARCITY 10

30.10.14 – lifo

57

Νικητής κλήρωσης ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ Trash Σκηνοθεσία: Στίβεν Ντάλντρι Πρωταγωνιστούν: Μάρτιν Σιν, Ρούνι Μάρα

Ο τίτλος παραπέμπει στα σκουπίδια που ψάχνουν ολημερίς τα πάμπτωχα παιδιά του Ρίο αλλά και στα ίδια τα πιτσιρίκια, γιατί έτσι τα αντιμετωπίζουν όσοι δεν ζουν στις φαβέλες αλλά και οι αστυνομικοί που υπηρετούν διεφθαρμένους πολιτικούς. Ο Στίβεν Ντάλντρι, στην ταινία που ενδέχεται να σπάσει το απίστευτο σερί των τεσσάρων υποψηφιοτήτων στην κατηγορία των Όσκαρ Καλύτερης Ταινίας σε ισάριθμα φιλμ που έχει γυρίσει, φτιάχνει μια αστυνομική περιπέτεια με ευκίνητο μοντάζ, λουσάτη φωτογραφία και σενάριο ευδιάκριτων χαρακτήρων από τον Ρίτσαρντ Κέρτις (ναι, ναι, των Τεσσάρων γάμων και της μιας κηδείας), στη φλέβα του Slumdog Millionaire και της Πόλης του Θεού – ο Φερνάντο Μεϊρέλες έχει βάλει το χέρι του στην υπερπροσεγμένη, χολιγουντοβραζιλιάνικου τύπου παραγωγή, που πιστώνεται ωστόσο στη Μεγάλη Βρετανία. Ο Ντάλντρι είναι όπως πάντα ικανός στο να διευθύνει νεαρά αγόρια και να αποσπά φυσικές ερμηνείες και οι τρεις πρωταγωνιστές του, ο Ραφαέλ, ο Γκάρντο και ο Ρατ, συνιστούν την κλασική περίπτωση των αουτσάιντερ που τα βάζουν με ένα παντοδύναμο σύστημα και, σαν τους εκπαιδευμένους πορτοφολάδες του ντικενσιανού Φάγκιν, εκνευρίζουν και χαλάνε τα σχέδια των εγκληματιών που τους υποτιμούν. Ένα στέρεο φιλμ, με πυκνή πλοκή, ενάρετες προθέσεις, αναγκαστικές υπερβολές και, δυστυχώς, χωρίς εκπλήξεις. ΑΘΗΝΑΙΟΝ 2-ΑΙΓΛΗ 2-ΑΤΛΑΝΤΙΣ 2-ΑΤΤΑΛΟΣ

Oύτε να πεθάνεις δεν μπορείς God’s Pocket Σκηνοθεσία: Τζον Σλέιτερι Πρωταγωνιστούν: Κριστίνα Χέντρικς, Φίλιπ Σέιμουρ Χόφμαν, Τζον Τουρτούρο, Έντι Μαρσάν, Ρίτσαρντ Τζένκινς

Όταν ο Μίκι χάνει τον θετό του γιο σε ένα εργατικό «ατύχημα», κανείς από την εργατική τάξη της γειτονιάς του God’s Pocket δεν στενοχωριέται που λείπει. Όταν, όμως, η μητέρα αλλά και ένας τοπικός ρεπόρτερ ερευνούν την υπόθεση, ο Μίκι βρίσκεται κολλημένος σε έναν σκοτεινά κωμικό αγώνα ζωής και θανάτου. ΑΘΗΝΑΙΟΝ CINEPOLIS 1,3-ΑΙΓΛΗ 1,2-ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ 1-ΑΣΤΥ-ΠΤΙ ΠΑΛΑΙ

ρωση για τη Oλοκληρώθηκε η κλή σεμινάριο στο ση ίτη φο ν δωρεά ματικής δρα της ρία «Σενάριο-Θεω νώνει ο Ιανος αφήγησης» που διοργα Παναγιωτόπουλο. με εισηγητή τον Νίκο ΘANAΣHΣ ο ι είνα ς Νικητή που θα έρθει KAΛOΓEPOΠOYΛOΣ, φεία στον σε επικοινωνία με τα γρα στο ή ραφ εγγ την για ό Ιαν σεμινάριο.

aiΘoyΣeΣ αθήνα θησείο - γκαζι αμπελοκηποι - νεάπολη ΑΑΒΟΡΑ

Ιπποκράτους 180, Νεάπολη, 2106423271-2106462253.

Xenia Πεμ-Τετ 22:15. Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ-Τετ 17:50, 20:00

ΑΘΗΝΑΙΟΝ

Βασιλισσης Σοφίας 124, Αμπελόκηποι, 210 77821222112112222, www. athinaioncinemas.com. ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ, Παρ, Σαβ, Δευ, Τετ 17:20, 20:00, 22:40 / Κυρ 20:00, 22:40 / Τρι 17:20, 22:40. ÜΑίθουσα 2: Σκουπίδια Πεμ, Παρ, Σαβ, Δευ, Τρι, Τετ 18:10, 20:20, 22:30 / Κυρ 20:20, 22:30

ΑΣΤΥ

Κοραή 4, Αθήνα, 2103221925, Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς Πεμ-Τετ 18:00, 20:00, 22:00

ΓΑΛΑΞΙΑΣ

Μεσογείων 6, Αμπελόκηποι, 2107773319-2107700491. ÜΑίθουσα 1: ‘71 Πεμ-Τετ 18:40, 20:40, 22:40. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:00. ÜΑίθουσα 2: Ιστορίες για αγρίους ΠεμΤετ 17:50, 20:10, 22:30

GAZARTE

Βουτάδων 34, Γκάζι, 2103452277-2103460347, www.gazarte.gr, Ιστορίες για αγρίους Πεμ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 19:00, 21:30 / Παρ-Σαβ 19:00, 21:30, 23:45

ΔΑΝΑΟΣ

Λεωφόρος Κηφισίας 109 & Πανόρμου, Αμπελόκηποι, 2106922655, www. danaoscinema.gr. ÜΑίθουσα 1: Ida Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Τρι, Τετ 17:00, 18:50, 20:40, 22:30 / (ωρα 20:30 μυστική πρεμιερα ΟΤΕ) Δευ 17:00, 18:50, 22:30. ÜΑίθουσα 2: Το ανθρώπινο κεφάλαιο ΠεμΤετ 17:40, 20:00. Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 22:15. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Κυρ 15:30

ΕΛΛΗ

Ακαδημίας 64, Αθήνα, 2103632789. Ida Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:30, 20:20, 22:10 / Σαβ-Κυρ 15:45, 18:30, 20:20, 22:10

ΕΜΠΑΣΣΥ

Πατριάρχου Ιωακείμ 5 και Ηροδότου, Κολωνάκι, Αθήνα, 2107215944, www.iticket.gr, St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ-Τετ 18:00, 20:15, 22:30

ΙΝΤΕΑΛ

Πανεπιστημίου 46, Αθήνα, 2103826720. ‘71 Πεμ-Τετ 20:15, 22:20. Ιστορίες για αγρίους Πεμ-Τετ 18:00

ΝΙΡΒΑΝΑ

Λεωφόρος Αλεξάνδρας 192,

Αμπελόκηποι, 21064693982106445221, cinemax1@ otenet.gr, www.cinemax.gr, St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:30, 20:30, 22:30 / Σαβ-Κυρ 16:30, 18:30, 20:30, 22:30

ODEON ΟΠΕΡΑ

Ακαδημίας 57, Αθήνα, 2103622683, www.odeon.gr , www.i-ticket.gr. ÜΑίθουσα 1: Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Τετ 19:30, 22:00. ÜΑίθουσα 2: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 19:20, 22:30

ΤΑΙΝΙΟΘΗΚΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ - ΛΑΪΣ Ιερά Οδός 48 & Μεγάλου Αλεξάνδρου 134-136, 2103609695-2103612046, contact@tainiothiki.gr, www.tainiothiki.gr. Xenia Πεμ-Τετ 19:00, 21:30

ΤΙΤΑΝΙΑ Cinemax

Πανεπιστημίου & Θεμιστοκλέους 5, Αθήνα, 2103811147, cinemax1@ otenet.gr, www.cinemax.gr. Η ωραία της ημέρας ΠεμΤετ 22:00. Θεώρημα Πεμ-Τετ 20:00. Η Αντουά και οι φίλες της Πεμ-Τετ 18:00

αργυρούπολη - αγ. δημήτριος - δάφνη ΑΤΛΑΝΤΙΣ

Λεωφόρος Βουλιαγμένης 245, Πλατεία Καλογήρων, Δάφνη, 2109711511. ÜΑίθουσα 1: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ-Τετ 17:30, 19:50, 22:10. ÜΑίθουσα 2: Σκουπίδια ΠεμΤετ 17:50, 20:10, 22:30

VILLAGE CINEMAS ATHENS METRO MALL ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ

Λεωφόρος Βουλιαγμένης 276, Άγιος Δημήτριος, 210 6104100 - 14 848 ( Γραμμή παραπόνων 214 214 7062), www.villagecinemas.gr. ÜΑίθουσα 1: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε ΠεμΤετ 21:10, 00:00. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 15:00, 17:00, 19:00 / Σαβ-Κυρ 13:00, 15:00, 17:00, 19:00. ÜΑίθουσα 2: Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 15:30, 17:30 / Σαβ-Κυρ 13:30, 15:30, 17:30. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:30, 22:20. ÜΑίθουσα 3: Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:00, 18:00 / Σαβ-Κυρ 12:00, 14:00, 16:00, 18:00.

Dracula Untold ΠεμΤετ 20:00, 22:00, 00:10. ÜΑίθουσα 4: Annabelle Πεμ-Τετ 19:15, 21:40, 23:50. ÜΑίθουσα 5: Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:20 / ΣαβΚυρ 12:20, 14:20, 16:20. Χελωνονιντζάκια Πεμ-Τετ 18:20. Annabelle Πεμ-Τετ 20:30. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 22:40

Η κακή μέρα από το πρωί φαίνεται Alexander and the terrible, horrible, no good, very bad day Σκηνοθεσία: Μιγκέλ Αρτέτα Πρωταγωνιστούν: Στιβ Καρέλ, Τζένιφερ Γκάρνερ

Η μέρα για τον μικρό Alexander ξεκινά άσχημα: μια τσίχλα κολλάει στα μαλλιά του και οι συμφορές ακολουθούν. Η κακοτυχία θα μεταδοθεί σε όλη την οικογένεια. Αυτά για όσους πιστεύουν ότι το «η κακή μέρα από το πρωί φαίνεται» είναι απλώς μια παροιμία... ΝΑΝΑ 3-ODEON KOSMOPOLIS 5

58 lifo – 30.10.14

Be on the list

Διαφημιστείτε στη LifO 210 32 54 290

ΝΑΝΑ

Λεωφόρος Βουλιαγμένης 179 Δάφνη,(στάση ΜΕΤΡΟ Αγ.Ιωάννης), 21097031582109706865, cinemax1@ otenet.gr, www.cinemax.gr. ÜΑίθουσα 1: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 20:00.

Annabelle Πεμ-Τετ 23:00. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Τετ 18:00. Barbie στο μυστικό βασίλειο (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:15 / Κυρ 12:45, 14:30, 16:15 ÜΑίθουσα 2: Annabelle Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:45, 20:45 / Σαβ-Κυρ 20:45. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 22:45. Χελωνονιντζάκια Σαβ-Κυρ 18:30. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:30. ÜΑίθουσα 3: Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) ΠεμΠαρ 17:00 / Κυρ 12:15, 15:15, 17:00. Dracula Untold ΠεμΤετ 21:15, 23:15. Η κακή μέρα από το πρωί φαίνεται Πεμ-Τετ 19:15. ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 22:15. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 18:15, 20:15 Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:15 / Κυρ 12:15, 14:15, 16:15. ÜΑίθουσα 5: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:45, 21:30 Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Παρ 17:00 / Σαβ 15:15, 17:00 / Κυρ 11:45, 13:30, 15:15, 17:00. ÜΑίθουσα 6: The Equalizer Πεμ-Τετ 19:30, 22:00 Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:30. Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Σαβ 15:30 / Κυρ 12:30, 15:30

ΣΟΦΙΑ

Ευσταθιάδου 2, Πλατεία Αγίας Τριάδος, Αργυρούπολη, 2109927447-2109917094, Μαγεία στο σεληνόφως ΠεμΤετ 20:30, 22:30. Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 18:15

βαρκιζα βουλιαγμένη ΒΑΡΚΙΖΑ

Θάσου 22, 2108973926 ÜΑίθουσα 1: Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 18:15, 20:15, 22:30 Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:30. ÜΑίθουσα 2: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 20:00, 22:00. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Τετ 18:15. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:30

αχαρνών πατησίων ΑΕΛΛΩ

Πατησίων 140, 2108259975 - 2108215327, cinemax1@ otenet.gr, www.cinemax.gr. ÜΑίθουσα 1: Χελωνονιντζάκια Πεμ-Τετ 18:00. Annabelle Πεμ-Τετ 20:00. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 22:15. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:00 / Κυρ 12:00, 14:00, 16:00. ÜΑίθουσα 2: Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 18:15, 20:15, 22:30. Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:15 / Κυρ 12:15, 14:15, 16:15. ÜΑίθουσα 3: Annabelle Πεμ-Τετ 23:15. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 17:45, 20:30. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ 15:45 / Κυρ 11:45, 13:45, 15:45. ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 18:30, 21:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Παρ 16:45 / Σαβ 15:00, 16:45 / Κυρ 11:30, 13:15, 15:00, 16:45

ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

Λεωφόρος Αλεξάνδρας και Πατησίων 77-79, σταθμός ΗΣΑΠ «Βικτώρια», 2108219298. Θεέ μου, τι σου κάναμε? Πεμ-Τετ 17:00. St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος ΠεμΤετ 18:40, 20:40, 22:40

ΑΛΚΥΟΝΙΣ

Ιουλιανού 42-46, πλατεία Βικτωρίας (ΜΕΤΡΟ Βικτώρια), Αθήνα, 210 82200082108220023-2108220076, Το μυστικό του Θησέα ΠεμΚυρ 18:50 [Ντοκιμαντερ για τον Καζαντάκη-18:30] Αλέξης Ζορμπάς Πεμ, Σαβ 21:00. Ο Χριστός ξανασταυρώνεται Πεμ-Κυρ 19:00. Ο Τελευταίος πειρασμός Παρ, Κυρ 21:00. Ο κλέφτης των ροδάκινων Δευ-Τετ 18:00. Fear and Dire Δευ-Τετ 22:00. Kapo Δευ-Τετ 19:30

ΙΛΙΟΝ CINEMA

Τροίας 34 & Πατησίων 113, 2108810602-6955466939, ‘71 Πεμ, Σαβ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:30, 20:30, 22:30. Κλειστό Παρ

ΟΣΚΑΡ

Αχαρνών 330, Κάτω Πατήσια, 2102281563. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 16:30, 19:10, 21:50. Χελωνονιντζάκια Σαβ-Κυρ 15:00

ΤΡΙΑΝΟΝ

Κοδριγκτώνος 21 & Πατησίων 101, 2108222702-2108215469, Βιέτ Κώστας Πεμ 20:30 / ΚυρΤετ 18:30 Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ 18:30, 22:30 / Κυρ-Τετ 20:30, 22:30 Οικογενειακή ζωή Παρ 00:15 Κυνόδοντας Παρ 19:00

Miss Violence Παρ 22:45 Αποστροφή Παρ 17:00 Παράξενο ρομάντζο Παρ 20:45 Κλειστό (20:00-Προβολή ταινίων μικρού μήκους) Σαβ

ζωγράφου παγκράτι

VILLAGE 5 CINEMAS PAGRATI

Υμηττού 110 & Χρεμωνίδου, Εμπορικό κέντρο Millennium, Παγκράτι, 210 7566240 - 14 848 (Γραμμή παραπόνων 214 214 7062), www.villagecinemas.gr ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:10, 21:10, 00:10. ÜΑίθουσα 2: Annabelle Πεμ, Παρ, Δευ 18:40, 20:50, 23:00 / Σαβ, Κυρ, Τρι, Τετ 19:40, 21:50, 00:00. Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ, Κυρ, Τετ 17:40. ÜΑίθουσα 3: Dracula Untold Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 20:30, 22:30, 00:30 / Σαβ-Κυρ 21:40, 23:40 / Τετ 20:00, 22:00, 00:00. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 18:20 / Σαβ-Κυρ 17:10, 19:20 / Τετ 17:50. ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 20:20, 23:30 / Σαβ, Κυρ, Τετ 19:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 18:30 / Σαβ, Κυρ, Τετ 17:30. Στα καλά καθούμενα Σαβ, Κυρ, Τετ 22:40. ÜΑίθουσα 5: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 22:10 / Σαβ, Κυρ, Τετ 21:20. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 18:00 / Σαβ-Κυρ 17:00, 19:10 / Τετ 17:10. Στα καλά καθούμενα Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι 20:10 / Σαβ-Κυρ 00:30 / Τετ 19:20, 00:30

801 7837 -210 8092690, www. stercinemas.gr. ÜΑίθουσα 1: Annabelle Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 20:30, 22:30 / Σαβ 20:30, 22:30, 00:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:50, 18:40 / Σαβ 14:50, 16:50, 18:40 / Κυρ 12:50, 14:50, 16:50, 18:40. ÜΑίθουσα 2: Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:40, 18:50 / Σαβ 14:40, 16:40, 18:50 / Κυρ 12:40, 14:40, 16:40, 18:50.

Annabelle Πεμ-Τετ 23:30. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 20:50. ÜΑίθουσα 3: Ο δικαστής Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:30, 19:15, 22:00 / Σαβ-Κυρ 13:50, 16:30, 19:15, 22:00. ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 21:10 / Σαβ 21:10, 00:00 / Κυρ 18:20, 21:10. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:20, 18:50 / Σαβ 14:20, 16:20, 18:50 / Κυρ 12:20, 14:20, 16:20. ÜΑίθουσα 5: Χελωνονιντζάκια Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:00, 18:00 / Σαβ 14:00, 16:00, 18:00 / Κυρ 12:00, 14:00, 16:00, 18:00 Dracula Untold Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 20:20, 22:15

κορυδαλλος κερατσίνι

νέα σμύρνη παλαιό φάληρο

Αγίου Γεωργίου & Ζάππα 4, Κορυδαλλός, 2104960955, http://cine-paradisos.blogspot. gr. Κλειστό Πεμ. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 19:00 / Σαβ 23:00.

Xenia Παρ-Τετ 21:00. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ 17:00, 19:00 / Κυρ 11:00, 17:00, 19:00

Κοτιαιου & Ελευθερίου Βενιζέλου Νέα Σμύρνη, 2109331280. Σκουπίδια ΠεμΤετ 18:00, 20:20, 22:40

ΣΙΝΕ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ

κουκάκι νέος κόσμος ΜΙΚΡΟΚΟΣΜΟΣ Filmcenter

Λεωφόρος Συγγρού 106, 2109230081, mikosmos@ otenet.gr, http://www. mikrokosmos.gr, Xenia Πεμ-Τετ 18:00, 20:10 Το ανθρώπινο κεφάλαιο ΠεμΤετ 22:20

ΟDEON STARCITY

Λεωφόρος Συγγρού 111 & Λεοντίου, Νέος Κόσμος, 14560 (από σταθερό 0,49€ ανά λεπτό και 0,98€ από κινητό ανά λεπτό), www.odeon.gr , www.iticket.gr

ΑΤΤΑΛΟΣ CINEMA

CINERAMA CINEMA

Αγίας Κυριακής 30, Παλαιό Φάληρο, 21094035932109403595.

‘71 Πεμ-Τετ 18:30, 20:30, 22:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ 15:00 / Κυρ 17:00

VILLAGE 9 CINEMAS @ FALIRO

Παλαιά Λεωφόρος Ποσειδώνος 1 & Μωραϊτινη 3 Δέλτα Παλαιού Φαλήρου, 14 848 (Γραμμή παραπόνων 214 214 7062), www. villagecinemas.gr. ÜΑίθουσα 2: Annabelle Πεμ-Τετ 20:20, 22:30 Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 18:20. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:20. ÜΑίθουσα 3: Dracula Untold Πεμ-Τετ 23:00 Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:50 / Σαβ-Κυρ 15:50, 17:50

μαρούσι κηφισιά

VILLAGE 15 CINEMAS @ THE MALL

Ανδρέα Παπανδρέου 35 (παράπλευρος Αττική οδού) θέση ψαλίδι, Μαρούσι, 14 848 (Γραμμή παραπόνων 214 214 7062), www.villagecinemas.gr. ÜΑίθουσα 1: Ο λαβύρινθος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:20 / Σαβ-Κυρ 13:50, 16:20. Dracula Untold Πεμ-Τετ 18:50, 20:50, 23:00. ÜΑίθουσα 2: Annabelle Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Δευ, Τετ 21:10, 23:15 / Τρι 23:15 Η κακή μέρα από το πρωί φαίνεται Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Δευ, Τετ 17:10, 19:10 / Τρι 18:10 Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 13:00, 15:00 ÜΑίθουσα 3: Στα καλά καθούμενα Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 19:20, 21:30, 23:30 / Σαβ-Κυρ 15:20, 17:20, 19:20, 21:30, 23:30 ÜΑίθουσα 4: Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:20, 18:20 / ΣαβΚυρ 12:20, 14:20, 16:20, 18:20 Σκουπίδια Πεμ-Τετ 20:20, 22:40

Υμηττού 109, Παγκράτι, 2107511868. Ο θυρωρός Πεμ-Τετ 22:45. Η ζωή είναι ωραία με τα μάτια κλειστά Πεμ-Τετ 20:35 Ο αξέχαστος μήνας Πεμ-Τετ 18:20

ΑΘΗΝΑΙΟΝ Cinepolis

Ζησιμοπούλου 7 & Ιωάννου Μεταξά, Γλυφάδα, 2108983238-2112112222, www.athinaioncinemas.com ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 20:00, 22:40. Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς ΠεμΤετ 18:10 Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:10. ÜΑίθουσα 2: Annabelle ΠεμΤετ 22:50 Σκουπίδια Πεμ-Τετ 18:20, 20:30 Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:20. ÜΑίθουσα 3: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:00. Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς Πεμ-Τετ 20:40, 22:30. Χελωνονιντζάκια Σαβ-Κυρ 16:00. ÜΑίθουσα 4: ‘71 Πεμ-Τετ 22:30. Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ-Τετ 17:50 Ιστορίες για αγρίους Πεμ-Τετ 20:10. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 15:50

ΓΛΥΦΑΔΑ

Ζέππου 14 & Ξενοφώντος 31, Γλυφάδα, 2109650318, www. odeon.gr, www: i-ticket.gr ÜΑίθουσα 1: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 20:00, 22:15 / Σαβ-Κυρ 17:50, 20:00, 22:15. ÜΑίθουσα 2: Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Τετ 19:00, 21:40

εκτός αττικής ΜΑΓΙΑ

Αβάντων 83 & Ιατρίδου, Χαλκίδα, 22210-25625, www. odeon.gr, www.i-ticket.gr. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:30, 22:20. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Τετ 17:20

ΜΑΡΙΑ ΕΛΕΝΑ-ΟΝΑΡ ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΓ. ΑΝΑΡΓΥΡΩΝ

Αγίας Παρασκευής 40, Ανάκασα- Αγ. Ανάργυροι, 2102639208, Μια Γαλλίδα στο Μανχάταν Πεμ-Τετ 18:15, 20:15, 22:15

STER CINEMAS

Λεωφ.Δημοκρατίας 67α, εμπορικό κέντρο CAPE, Ιλιον, 801

Λεωφόρος Κηφισίας 245, (Ζηρίνειο), Κηφισιά, 2106233567-2106232808, cinemax1@otenet.gr, www. cinemax.gr. ÜΑίθουσα 1: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:30, 20:30, 22:30 / Σαβ-Κυρ 16:30, 18:30, 20:30, 22:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Κυρ 12:30, 14:30. ÜΑίθουσα 2:

ODEON KΟSMOPOLIS ΜΑΡΟΥΣΙ

γλυφάδα

ιλιον αγ. ανάργυροι πετρούπολη

ΚΗΦΙΣΙΑ

Δροσίνη 6 (απέναντι από Βάρσο ), Κηφισιά, 21062316012106231933, cinemax1@ otenet.gr, www.cinemax.gr. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:40, 21:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:45

Ριζάρη 24, Παγκράτι, 2107253915. Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς Πεμ-Τετ 18:15, 20:15, 22:15

Λεωφόρος Ηρακλείου 386, Νέο Ηράκλειο, 21028268732102825607, www.triaasteria. gr ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:45, 21:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Τετ 17:30. ÜΑίθουσα 2: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 19:15, 22:00. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:15

Περικλέους 14,Μαρούσι, 2108028587. ‘71 Πεμ-Τετ 18:25, 20:20. Ιστορίες για αγρίους Πεμ-Τετ 22:20. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) ΣαβΚυρ 17:00

ΚΗΦΙΣΙA Class

ΠΤΙ ΠΑΛΑΙ

ΤΡΙΑ ΑΣΤΕΡΙΑ

ΔΙΑΝΑ

Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 22:10. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Τετ 17:30, 19:45. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ 15:30 / Κυρ 12:45, 15:30

ΠΑΛΑΣ

ηράκλειο νέα ιωνία

Τετ 17:50, 20:00, 22:10, 00:20. Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 13:30, 15:40. ÜΑίθουσα 10: Ο δικαστής Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:40, 19:30, 22:20 / Σαβ-Κυρ 13:50, 16:40, 19:30, 22:20 ÜΑίθουσα 11: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:10, 19:20, 22:30 / Σαβ-Κυρ 13:10, 16:10, 19:20, 22:30 ÜΑίθουσα 12: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 16:50, 19:00, 21:20, 23:30 / Σαβ-Κυρ 19:00, 21:20, 23:30. Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 13:20, 15:10, 17:00. ÜΑίθουσα 13: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 19:20, 22:30. ÜΑίθουσα 14: Ο δικαστής ΠεμΤετ 20:20, 23:20

/ Σαβ 20:20, 22:15, 00:10. ÜΑίθουσα 6: Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:00 / Σαβ 15:00, 17:00 / Κυρ 13:00, 15:00, 17:00. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 19:00, 21:00, 23:00 ÜΑίθουσα 7: Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:20 / Σαβ 15:20, 17:20 / Κυρ 13:20, 15:20, 17:20.

St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ-Τετ 19:10, 21:20, 23:30

καλλιθέα ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

Κρέμου 141, Καλλιθέα, 2109512624 -2109512604 ÜΑίθουσα 1: Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς Πεμ-Τετ 19:45, 21:15, 22:45. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 18:00. ÜΑίθουσα 2: Στο σκοτάδι ΠεμΤετ 23:00 Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ-Τετ 21:00. Ησυχες μέρες Πεμ-Τετ 19:00

ÜΑίθουσα 1: Annabelle ΠεμΤετ 21:00, 23:10. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 18:20. ÜΑίθουσα 2: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 19:10, 22:10. Ενας σκίουρος σούπερ-ηρωας (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:20 ÜΑίθουσα 3: Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 20:10, 22:40 / Σαβ-Κυρ 17:40, 20:10, 22:40. ÜΑίθουσα 5: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:40, 22:30. Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:30. ÜΑίθουσα 6: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 20:00. Η λέσχη της κομψής αλητείας Πεμ-Τετ 23:00. ÜΑίθουσα 7: Απληστοι γείτονες Πεμ-Τετ 20:20, 22:20. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 18:00. ÜΑίθουσα 8: Ο φύλακας της μνήμης Πεμ-Τετ 19:00. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 21:20, 23:20. ÜΑίθουσα 9: Dracula Untold Πεμ-Τετ 20:50, 22:50. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 18:40. ÜΑίθουσα 10: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος ΠεμΤετ 19:00, 21:10, 23:20

Ο δικαστής Πεμ-Τετ 20:10

ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που

εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 18:00, 21:00, 00:00. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:10 ÜΑίθουσα 5: Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:40 / Σαβ-Κυρ 15:40, 17:40. St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ-Τετ 19:40, 21:50, 00:00. ÜΑίθουσα 7: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:40, 21:30, 00:20. Χελωνονιντζάκια Σαβ-Κυρ 16:30. ÜΑίθουσα 8: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 20:00, 23:00. ÜΑίθουσα 9: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:10, 22:00

ΣΠΟΡΤΙΓΚ ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 18, Νέα Σμύρνη, 2109313360 ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής ΠεμΤετ 19:15, 22:00. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:20. ÜΑίθουσα 2: Ιστορίες για αγρίους Πεμ-Τετ 17:50, 20:10, 22:30

ÜΑίθουσα 5: Το κορίτσι που

εξαφανίστηκε Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Τρι, Τετ 20:40, 23:40 Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Τετ 16:30, 18:40 / Παρ, Τρι 18:40 / Σαβ-Κυρ 12:30, 14:30, 16:30, 18:40. Κλειστό Δευ. ÜΑίθουσα 6: The Equalizer Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Τρι, Τετ 22:50. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Τρι, Τετ 20:10. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Τρι, Τετ 16:00, 18:00 / Σαβ-Κυρ 12:00, 14:00, 16:00, 18:00 / Δευ 16:00. ÜΑίθουσα 7: Ο δικαστής Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Δευ, Τετ 18:00, 21:00, 00:15 Κλειστό Τρι. ÜΑίθουσα 8: Χελωνονιντζάκια Πεμ, Παρ, Δευ, Τετ 17:30, 19:40 / ΣαβΚυρ 19:40 / Τρι 16:40, 18:50. Απληστοι γείτονες Πεμ, Παρ, Σαβ, Κυρ, Δευ, Τετ 21:50, 00:00 / Τρι 00:00. Barbie στο μυστικό βασίλειο (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 13:40, 15:30. Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 17:30 Ο δικαστής Τρι 21:00. ÜΑίθουσα 9: Annabelle Πεμ-

Λεωφόρος Κηφισίας .73 & Πουρνάρα (Κόμβος Αττικής οδού), 14560 (από σταθερό 0,49€ ανά λεπτό και 0,98€ από κινητό ανά λεπτό), www.odeon. gr, www.i-ticket.gr. ÜΑίθουσα 1: Μαγεία στο σεληνόφως Πεμ-Τετ 19:50. Dracula Untold Πεμ-Τετ 22:00. Πώς να εκπαιδεύσετε το δράκο σας 2 (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 15:10, 17:20. ÜΑίθουσα 2: Λάθος στο λάθος Πεμ-Τετ 18:00. Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 20:10, 22:10. Ενας σκίουρος σούπερ-ηρωας (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 15:50. ÜΑίθουσα 3: Ο φύλακας της μνήμης Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:50 / ΣαβΚυρ 16:30, 18:50. Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 21:00. ÜΑίθουσα 4: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 17:50, 21:00. ÜΑίθουσα 5: ‘71 Πεμ-Τετ 21:10. Η λέσχη της κομψής αλητείας Πεμ-Τετ 23:20. Η κακή μέρα από το πρωί φαίνεται Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 19:00 / Σαβ-Κυρ 17:00, 19:00. Το παιδί με την κουρδιστή καρδιά Σαβ-Κυρ 15:00. ÜΑίθουσα 6: Απληστοι γείτονες Πεμ-Τρι 21:30, 23:30 / Τετ 22:30. Χελωνονιντζάκια Παρ-Κυρ 19:20. Barbie στο μυστικό βασίλειο (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 15:00, 17:10. ÜΑίθουσα 7: Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:10 / Σαβ-Κυρ 16:00, 18:10. ÜΑίθουσα 8: Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τετ 17:10, 19:20 / Σαβ, Κυρ, Τρι 15:00, 17:10, 19:20. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Τετ 21:40. ÜΑίθουσα 9: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:30, 22:20. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 15:20, 17:30. ÜΑίθουσα 10: St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:40, 20:50, 23:10 / Σαβ-Κυρ 16:20, 18:40, 20:50, 23:10. ÜΑίθουσα 11: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 22:30 St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 20:00 / Σαβ-Κυρ 17:40, 20:00 ÜΑίθουσα 12: Annabelle ΠεμΤετ 21:20, 23:30. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:20 / Σαβ-Κυρ 16:10, 18:20

νέα μάκρη μάτι - τύμβος ζούμπερι ΑΛΙΚΗ ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΝΕΑΣ ΜΑΚΡΗΣ

Λεωφόρος Μαραθώνος 196, 22940-69871, kedmarahon@ yahoo.gr. Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ-Σαβ 19:00, 21:15 / Κυρ-Τετ 20:30. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Παρ-Κυρ 17:00

πειραιάς ΖΕΑ CINEMA

Χαριλάου Τρικούπη 39, Πασαλιμάνι, Πειραιάς, 2104521388. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ,

Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:00 / ΣαβΚυρ 16:20, 18:00. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:40, 22:15

ΣΙΝΕΑΚ ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

Πλατεία Δημαρχείου, 2104225653. ‘71 Πεμ-Τετ 22:00 Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ, Παρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:40, 19:50 / Σαβ-Κυρ 19:50. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) ΣαβΚυρ 18:00

περιστέρι

ΦΟΙΒΟΣ CINEMA

Εθνικής Αντιστάσεως 1, στάση ΜΕΤΡΟ Περιστέρι, 2105711105, Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ-Τετ 17:00. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 18:50, 21:30

ρέντη

VILLAGE SHOPPING AND MORE

Θηβών 228 & Παρνασσού ,Άγιος Ιωάννης Ρέντης, 210 4215100 - 14 848 (Γραμμή παραπόνων 214 214 7062), www. villagecinemas.gr. ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 20:50, 23:50. ÜΑίθουσα 3: S Tape: Μια τρελή βραδιά Πεμ-Τετ 19:00, 21:10, 23:15 ÜΑίθουσα 4: Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:10 / Σαβ 15:00, 17:10. Ο δικαστής Πεμ-Τετ 19:20, 22:20. ÜΑίθουσα 5: Στα καλά καθούμενα Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:30, 19:30, 21:30, 23:30 / Σαβ 15:30, 17:30, 19:30, 21:30, 23:30. ÜΑίθουσα 6: Annabelle Πεμ-Τετ 20:30, 22:50. Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:30 / Σαβ 16:30, 18:30. ÜΑίθουσα 7: Ο μικρός Νικόλας πάει διακοπές (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:15 / Σαβ 15:15, 17:15. Dracula Untold Πεμ-Τετ 19:15, 21:15, 23:20 ÜΑίθουσα 8: Στα καλά καθούμενα Πεμ-Τετ 20:20, 22:30, 00:30. Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:20 / Σαβ 16:20, 18:20 ÜΑίθουσα 9: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 17:50, 20:50, 23:50. ÜΑίθουσα 10: Χελωνονιντζάκια Πεμ-Τετ 17:00, 19:10. Annabelle ΠεμΤετ 21:20, 23:40. ÜΑίθουσα 11: Ενα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:45 / Σαβ 15:10, 17:45. Απληστοι γείτονες Πεμ-Τετ 20:10, 22:10, 00:10. ÜΑίθουσα 12: Αεροπλάνα 2: Ιπτάμενοι πυροσβέστες (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 17:40 / Σαβ 15:40, 17:40. The Equalizer Πεμ-Τετ 19:50, 22:40 ÜΑίθουσα 13: Το κορίτσι που εξαφανίστηκε Πεμ-Τετ 18:00, 21:00, 00:00. ÜΑίθουσα 14: Dracula Untold Πεμ-Τετ 18:15, 20:15, 22:15, 00:20. ÜΑίθουσα 15: Ο λαβύρινθος Πεμ-Τετ 20:40, 23:10. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Πεμ, Παρ, Κυρ, Δευ, Τρι, Τετ 18:10 / Σαβ 16:00, 18:10. ÜΑίθουσα 16: Φύλακες του Γαλαξία Πεμ-Τετ 18:00, 20:30, 23:00. ÜΑίθουσα 17: Οι Αναλώσιμοι 3 Πεμ-Τετ 17:30, 20:00, 22:45. ÜΑίθουσα 18: Αμνησία ΠεμΤετ 19:40, 21:45, 23:45. ÜΑίθουσα 19; Ξόρκισε το κακό Πεμ-Τετ 18:50, 21:40, 00:10. ÜΑίθουσα 20: Annabelle ΠεμΤετ 17:20, 19:45, 22:00, 00:15

χαλάνδρι χολαργός μελίσσια ΑΒΑΝΑ

Κηφισίας 234 και Λυκούργου 3, 2106756546. ‘71 Πεμ-Τετ 22:30 St. Vincent ο αγαπημένος μου άγιος Πεμ-Τετ 18:20, 20:20

ΑΙΓΛΗ

Λεωφόρος Πεντέλης 98, Χαλάνδρι, 2106841010. ÜΑίθουσα 1: Ο δικαστής Πεμ-Τετ 20:00, 22:40. Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς ΠεμΤετ 18:15 Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:15. ÜΑίθουσα 2: Σκουπίδια ΠεμΤετ 17:50, 20:15. Ούτε να πεθάνεις δεν μπορείς ΠεμΤετ 22:30 Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:00

ΣΙΝΕ ΧΟΛΑΡΓΟΣ (πρωην ΑΛΟΜΑ)

Μεσογείων 232 & Βεντούρη, Χολαργός, 2106525122, , ‘71 Πεμ-Τετ 18:15, 20:15 Ο δικαστής Πεμ-Τετ 22:15 Το μαγικό σπίτι (μεταγλωττισμένο) Σαβ-Κυρ 16:45

χαϊδάρι

ΑΝΟΙΞΗ ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ 2+1

Αγωνιστών στρατοπέδου 49, Χαϊδάρι, 21058134702105813450. ÜΑίθουσα 1: Xenia Πεμ-Τετ 20:15, 22:30. Χελωνονιντζάκια Πεμ-Τετ 18:30. Τα τερατοκουτάκια (μεταγλωττισμένο) Σαβ 16:50 / Κυρ 12:15, 16:50. ÜΑίθουσα 2 ART CINEMA: Το ανθρώπινο κεφάλαιο Πεμ-Τετ 20:15. Ησυχες μέρες Πεμ-Τετ 18:15, 22:15

30.10.14 – lifo

59

ΒΙΒΛΙΟΜΑΝΙΑ

Κάσπαρ Ντάβιντ Φρίντριχ , «Οδοιπόρος επάνω από τη θάλασσα της ομίχλης» (1818)

Ι

σως γι’ αυτό και η ιστορία του Μέλμοθ του Περιπλανώμενου –που κυκλοφορεί σε πλήρη, επιμελημένη απόδοση από τη Χαρά Σύρου στη σειρά των κλασικών έργων Orbis Literae των εκδόσεων Gutenberg– πολύ γρήγορα ταυτίστηκε με την καθιέρωση της πολυεπίπεδης αφήγησης στην ιστορία της λογοτεχνίας, αποτελώντας κατά κάποιον τρόπο ένα «μεταμοντέρνο» μυθιστόρημα, προτού καν το μοντέρνο ανιχνεύσει τα όριά του. Οι ρομαντικοί, όπως ο Μπάιρον, ο οποίος λάτρεψε τον Μάτσουριν και τον βοήθησε να ανεβάσει το θεατρικό του έργο Bertram στο Ντρούρι Λέιν του Λονδίνου, βρήκαν στο πρόσωπο του Ιρλανδού τον ιδανικό εκφραστή της πιο ριζοσπαστικής πλευράς του ρομαντισμού. Άλλοι, πάλι, ανίχνευσαν στις σελίδες του τις αρετές της «γοτθικής» φαντασίας – αν και οι εσωτερικές του ενατενίσεις ξεπερνούν τα δεδομένα των τρομακτικών υπερβολών. Σίγουρα, πάντως, στην παράφορη ιστορία του Μέλμοθ μπορεί κανείς να βρει διαφορετικές επαναστατικές μετατοπίσεις –από τον τρόπο που επαναπροσδιορίζεται το πρόσωπο σε σχέση με το παντοκρατορικό έως τότε λογοτεχνικά σύμπαν, τις ετερόκλητες φωνές που εισβάλλουν στην αφήγηση, τον τρόπο που συνδέεται η ζωντάνια του προφορικού λόγου με τις χαραγμένες αλήθειες των χειρογράφων, τους ξένους μύθους– από τους μακρινούς Ινδιάνους έως τους Κέλτες μυστικιστές, την κριτική στην κοινωνία και στη θρησκεία, τη σύνδεση της βουλιμίας για γνώση με τις κανιβαλιστικές Charles Μaturin τελετές, σχεδόν τα πάντα. Όλα, πάντως, ξεκινούν όταν ο Τζον Μέλμοθ –απόγονος του Ιρλανδού Φάουστ–, προσπαθώντας να ανιχνεύσει το μυστήριο του προγόνου του έρχεται αντιμέτωπος με μια σειρά από εγκιβωτισμένες αφηγήσεις των προσώπων που παίζουν ρόλο στο συναρπαστικό ταξίδι του. Στην προσπάθειά του να «κλείσει» τη συμφωνία με τον διάβολο προκειμένου να εξασφαλίσει 150 χρόνια ζωής και γνώσης, ο πρόγονος Μέλμοθ προσεγγίζει διαφορετικούς χαρακτήρες ως υποψήφια θύματά του, ως την «ιδανική» εκείνη ψυχή που θα τον αντικαταστήσει στην κόλαση. Μέσα από τις παράλληλες ιστορίες ο αναγνώστης περιδινείται σε συναρπαστικούς κόσμους και συναντά ανθρώπους απρόβλεπτους – από την Ινδιάνα Ιμαλή που μετεμψυχώνεται στην όμορφη Ισιντόρα, τις οποίες ο Μέλμοθ προσπαθεί αμφότερες να αποπλανήσει, έως τον πάμπλουτο έμπορο Γκούσμαν και την αδελνεία και συνέχεια, ενώ ο Μποντλέρ παρέπεμφή του Ινές, από την οποία μαθαίνουμε τα ψε σε εκείνον ως το ιδανικό alter ego του. Ο όσα ανήκουστα συμβαίνουν στους κόλπους ευεπίφορος στη φαντασία και την υπερβολή της καθολικής Ισπανίας αλλά και της Ιεράς ήρωας που συνδύασε αρμονικά τον μύθο του Εξέτασης. Τίποτα δεν μένει όρθιο από την περιπλανώμενου Εβραίου με τον αδυσώπηκαταιγιστική και ισοπεδωτική κριτική του το Φάουστ έγινε εξαρχής συνώνυμος με την Μάτσουριν, ο οποίος εισβάλλει στα εσωτεεπανάσταση και την ανατροπή. Ο Ναμπόκοφ ρικά της Εκκλησίας ουσιαστικά για να φτάονόμασε «Μέλμοθ» στην ειρωνική Λολίτα το σει στην καρδιά του αιώνα που τον έθρεψε αυτοκίνητο του ήρωα και ο Πόε τον ανέφερε και στις σκοτεινές απαρχές της Βιομηχανιεμμονικά στα ατμοσφαιρικά κείμενά του. Ακοκής Επανάστασης. Κι αυτή είναι μία ακόμη λουθώντας το παράδειγμα του ανυπότακτου πρωτοτυπία του έργου του Μάτσουριν: το ήρωα του, ο Μάτσουριν –μια «μελμοθική» φιατέρμονο παιχνίδι συγχρονικότητας και διγούρα και ο ίδιος–, ένας ιερωμένος, γνωστός αχρονικότητας που αποδομεί τα στεγανά του για την εκκεντρικότητα και τους «παράδολογοτεχνικού χρόνου και μας εισάγει σε έναν ξους» τρόπους του, έφτιαξε έναν ήρωα που ανελέητα γοητευτικό κόσμο χωρίς όρια και έμελλε να «θεοποιηθεί» από τους κολασμέστεγανά, χωρίς έλεος και προκαταλήψεις, τον νους οπαδούς του, ενταγμένος σε έναν κόσμο οποίο εμπνεύστηκε ο συγγραφέας του μέσα που ισορροπεί ιδανικά μεταξύ του απόλυτου σε ένα ανίκητο κρεσέντο δημιουργικότητας της γνώσης και της ευθραυστότητας της λέξης. και όπου θα κατοικούμε μέσα του για πάντα.

Η ρομαντική ανατροπή του Μέλμοθ

Το σκοτεινό αριστούργημα του Τσαρλς Ρόμπερτ Μάτσουριν κυκλοφορεί στα ελληνικά σε μια εξαίρετη μετάφραση.

από την τίνα μανδηλαρά

Βιβλίο

Ο

60 lifo – 30.10.14

μοιραίος, αν και σατανικός, ήρωας που άφησε ανεξίτηλο το αποτύπωμά του στην ιστορία της σύγχρονης γραμματολογίας δεν ήταν χωρίς οπαδούς: πίσω από τη φιγούρα του Μέλμοθ κρύφτηκαν άπειροι ανεξάρτητοι στοχαστές και λογοτέχνες, στοχαστικοί φιλόσοφοι και καταραμένοι αγύρτες. Η φιγούρα του Μέλμοθ ξεπέρασε τα όρια του βιβλίου που συνέγραψε τον 19ο αιώνα ο Ουγενότος Ιρλανδός ιερωμένος Τσαρλς Ρόμπερτ Μάτσουριν και έγινε λογοτεχνική περσόνα και έμπνευση, ιδανικός ήρωας και παράδειγμα προς μίμηση (ή αποφυγή, για τους προβλέψιμους και οριοθετημένους χαρακτήρες). Εύλογα ο ανιψιός του Μάτσουριν, Όσκαρ Ουάιλντ, υιοθέτησε το όνομα του Μέλμοθ όταν έπρεπε να κρυφτεί πίσω από ένα ψευδώνυμο, ο Μπαλζάκ έσπευσε, μιμούμενος το παράδειγμά του, να γράψει τη δική του ερμη-

charles maturin

μελμοθ ο περιπλανωμενος

Μτφρ.: Χαρά Σύρου Εκδόσεις Gutenberg/ Orbis Literae

ΤΑΥΡΟΣ Αν σκοπεύετε να κάνετε μια αγοραπωλησία μέσα στις επόμενες μέρες ή ένα ταξίδι για επαγγελματικούς λόγους, θα πρέπει να επιστρατεύσετε όλη σας την υπομονή και ψυχραιμία, καθώς τα γραφειοκρατικά ζητήματα που θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε θα είναι ατελείωτα και ο χρόνος που θα έχετε για να τα τακτοποιήσετε ελάχιστος. Αν είστε ελεύθεροι επαγγελματίες, θα αποζημιωθείτε επιτέλους για το χάσιμο χρόνου και τις καθυστερήσεις που έχετε υποστεί το τελευταίο διάστημα και όλη αυτή η ταλαιπωρία που τραβήξατε θα είναι πλέον παρελθόν. Όσοι είστε γονείς θα χρειαστεί λίγη παραπάνω προσοχή σε σχέση με την υγεία σας, καθώς αυτή την εποχή υπάρχουν διάφορες ιώσεις και αν δεν θέλετε να βρεθείτε οικογενειακώς κρεβατωμένοι, θωρακίστε τον οργανισμό σας αλλά και των παιδιών σας με τη λήψη όσο περισσότερων βιταμινών από φρούτα και λαχανικά, ώστε να καταφέρετε να αποφύγετε την επιδείνωση πιθανού κρυολογήματος.

νων ημερών για σχέσεις και συνεργασίες. Ειδικά όσοι έχετε γεννηθεί προς το τέλος του ζωδίου σας θα έχετε την τύχη να κάνετε μια ενδιαφέρουσα γνωριμία, η οποία με τις συμβουλές που θα σας δώσει θα σας ανοίξει τους ορίζοντες και θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε κάποιες καινοτόμες κατευθύνσεις, με αποτέλεσμα να οδηγηθείτε σε έναν νέο τρόπο ζωής και εργασίας. Αν είστε γονείς, πιθανόν να προκύψει ένα ζήτημα ψυχολογικού περιεχομένου σε σχέση με κάποιο από τα παιδιά σας, οπότε θα χρειαστεί να διοχετεύσετε όλη την προσοχή σας στο να καταλάβετε από πού προέρχεται και να μπορέσετε να το επιλύσετε εγκαίρως. Αν διαπιστώσετε πως δεν καταφέρνετε να ξεπεράσετε το πρόβλημα, μη διστάσετε να ζητήσετε τη βοήθεια κάποιου ειδικευμένου επιστήμονα.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ Η επιρροή της Σελήνης (καθώς είναι και ο κυβερνήτης σας) θα είναι πολύ έντονη ειδικά για εσάς τους Καρκίνους και θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί τις επόμενες μέρες, ώστε να αποφύγετε πιθανές παρεξηγήσεις με φίλους που μπορεί να προκληθούν μεν χωρίς ιδιαίτερη αφορμή, αλλά ίσως να εξελιχθούν σε έντονες αντιπαραθέσεις, μια και το τελευταίο διάστημα ούτε κι εσείς δέχεστε μύγα στο σπαθί σας. Μη βιάζεστε να εκτοξεύσετε βαριές κατηγορίες και λόγια πάνω στα νεύρα σας, γιατί έπειτα θα είναι δύσκολο να τα πάρετε πίσω και να διορθώσετε την κατάσταση. Καθώς η περίοδος αυτή χαρακτηρίζεται από έντονη αστάθεια για τα οικονομικά σας, όσο μεγάλη κι αν είναι η ανάγκη σας για χρηματική ενίσχυση, μην επιδιώξετε (όσο μπορείτε) βοήθεια από κάποια τράπεζα, γιατί ίσως καταλήξετε να είστε μονίμως με την ψυχή στο στόμα,

ΛΕΩΝ Μέσα στις επόμενες μέρες θα δημιουργηθεί αρκετή ένταση στον χώρο της εργασίας σας και θα δυσκολευτείτε πολύ να απαλλαγείτε από κόντρες και διαφωνίες που θα έχουν ως στόχο να σας φορτώσουν με έξτρα ευθύνες κι αρμοδιότητες μόνο και μόνο επειδή θα θέλουν κάποιοι άλλοι να τη σκαπουλάρουν. Δεν είναι ανάγκη να εξαγριωθείτε, καθώς μπορείτε ορθά-κοφτά να αρνηθείτε και να τους κόψετε τον βήχα άμεσα. Η υγεία και η φυσική σας κατάσταση χρειάζονται επειγόντως φροντίδα, μια και τον τελευταίο καιρό τα έχετε αφήσει σε δεύτερη μοίρα εξαιτίας των ατελείωτων υποχρεώσεών σας και είναι κατάλληλες μέρες να εστιάσετε σε οτιδήποτε σας απασχολούσε και το αναβάλλατε (από μια επίσκεψη στον οδοντίατρο μέχρι κάποια μικροεπέμβαση ή ακόμη και να γραφτείτε σε κάποιο γυμναστήριο). Ιδανική μέρα η Παρασκευή, αφού χάρη στην επιρροή της Αφροδίτης θα έχετε τη διάθεση και τον χρόνο να βελτιώσετε την εμφάνισή σας.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ Η επιρροή του Κρόνου στον τομέα της εργασίας θα σας επιβαρύνει με ένα κομμάτι υποχρεώσεων, είτε επειδή δεν μπορεί να τα βγάλει κάποιος πέρα με τις δικές του και προσπαθεί να σας τις φορτώσει είτε λόγω αλλαγής συνθηκών (μια πιθανή μετακόμιση), οπότε θα χρειαστεί να καταβάλετε περισσότερη προσπάθεια για να αντεπεξέλθετε στα παραπανίσια καθήκοντά σας. Ευτυχώς, μέσα στο Σαββατοκύριακο θα σας δοθεί η ευκαιρία να ξεκουραστείτε και σε συνδυασμό με κάποια εκδρομή σε κοντινό προορισμό, θα ανανεωθείτε ψυχικά και σωματικά. Προσέξτε θέματα επικοινωνίας με τους άλλους, τις μετακινήσεις αλλά και τις συζητήσεις σας, ειδικά αν έχετε γεννηθεί αρχές Σεπτεμβρίου. Κατά τα άλλα, φίλοι και άτομα από το οικογενειακό σας περιβάλλον βρίσκονται στο πλευρό σας και μέσα από συζητήσεις θα σας βοηθήσουν να ξεδιαλύνετε μέσα σας ορισμένα θέματα που σας προβληματίζουν το τελευταίο διάστημα.

ΖΥΓΟΣ Με τον Άρη να επηρεάζει έντονα τη συ-

να εξομαλύνετε την κατάσταση, καλύτερα απομακρυνθείτε και, το κυριότερο, μη ρίχνετε λάδι στη φωτιά, γιατί θα αργήσουν να επανέλθουν οι ισορροπίες.

ΤΟΞΟΤΗΣ Αν και η δύσκολη όψη του Ερμή δεν σας επηρεάζει άμεσα, σίγουρα θα πρέπει να είστε αρκετά προσεκτικοί μέχρι την Τρίτη σε σχέση με ορισμένες αποφάσεις που θα χρειαστεί να πάρετε στον επαγγελματικό τομέα. Σε περίπτωση που δεν είστε σίγουροι κατά πόσο θα είστε σε θέση να αντεπεξέλθετε σε ορισμένες νέες υποχρεώσεις που έρχονται να προστεθούν στις ήδη υπάρχουσες, μη διστάσετε να ζητήσετε τη βοήθεια ενός ατόμου της εμπιστοσύνης σας, ώστε να μην ξεφύγετε από τα χρονικά περιθώρια που θα έχετε και τελικά εκτεθείτε. Στον τομέα της φιλίας, αν και το τελευταίο διάστημα είστε αποφασισμένοι να κρατήσετε κοντά σας μόνο τα άτομα που δεν σας επιβαρύνουν ψυχικά και δεν σας στραγγίζουν υλικά, αν δεν προσέξετε, υπάρχει περίπτωση να την πατήσετε και να ξανακάνετε τα ίδια λάθη που σας οδήγησαν στο παρελθόν σε οικονομικό αδιέξοδο.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Αρκετά σύνθετη θα είναι η εβδομάδα για εσάς τους Αιγόκερους και πιθανόν να χρειαστεί να αντιμετωπίσετε κάποιες απρόβλεπτες καταστάσεις είτε στην προσωπική σας ζωή είτε σε μια επαγγελματική συνεργασία. Ίσως μέσα στις επόμενες μέρες να μάθετε κάτι για τον σύντροφό σας ή κάποιον συνεργάτη σας που θα αλλάξει τα δεδομένα στη σχέση σας και θα ταράξει εντελώς τις ισορροπίες. Για κάποιους υπάρχει πιθανότητα να προκύψει η ανάγκη ακόμα και για αλλαγή στέγης, ενώ για άλλους μια χωροταξική αλλαγή στη δουλειά. Η επιρροή του Πλούτωνα φέρνει στην επιφάνεια θέματα ταξιδιών, σπουδών και νομικών υποθέσεων και ίσως προκύψει μια δυσάρεστη εξέλιξη σε σχέση με κάτι από τα παραπάνω και θα πρέπει να δράσετε άμεσα για να την αντιμετωπίσετε. Κρατήστε κάποια χρήματα στην άκρη, ώστε να μπορέσετε να ανταποκριθείτε εγκαίρως στην όποια αντιξοότητα προκύψει.

ναισθηματική σας κατάσταση, θα νιώσετε την ανάγκη να ξεκαθαρίσετε πολλά από αυτά που σας απασχολούσαν μέχρι τώρα, είτε στα αισθηματικά είτε στα επαγγελματικά σας, καθώς το μπούχτισμα που θα νιώθετε θα είναι τεράστιο. Πολλές και ποικίλες θα είναι οι αλλαγές στο προσκήνιο για εσάς τους Ζυγούς και χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή παντού, ειδικά στον άξονα σχέσεων-συνεργασιών, όπου ουσιαστικά θα πρέπει να αναθεωρήσετε ριζικά κάποιες απόψεις και να πάρετε αποφάσεις που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη ζωή σας. Στον ερωτικό τομέα, αν δεν θέλετε να δημιουργήσετε από μόνοι σας τις συνθήκες ώστε να σας θεωρεί ο σύντροφός σας δεδομένο, αποφύγετε τις υπερβολές. Ειδικά όσοι είστε στην αρχή μιας σχέσης, μη βιάζεστε να αποκαλύψετε τα πάντα για τον εαυτό σας. Δημιουργήστε και λίγο μυστήριο σε σχέση με το άτομό σας, ώστε να καταφέρετε να εξιτάρετε ακόμα περισσότερο τη φαντασία και την ερωτική επιθυμία του καινούργιου σας φλερτ.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ Η επιρροή του Κρόνου θα είναι

ΣΚΟΡΠΙΟΣ Άλλη μια εβδομάδα που ρίχνει το

κά, ώστε να μπορέσετε να αντιμετωπίσετε κάποιες αντιξοότητες που θα παρουσιαστούν μέσα στις επόμενες μέρες και να μην εκτεθείτε σε κινδύνους. Ταυτόχρονα, φροντίστε για την ασφάλειά σας στο περιβάλλον όπου ζείτε και κινείστε, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό, καθώς οι καιροί είναι περίεργοι και υπάρχει κίνδυνος κλοπής. Ιδιαίτερη προσοχή αν εργάζεστε χρησιμοποιώντας δύσχρηστα μηχανήματα κι εργαλεία, γιατί μια λάθος κίνηση από αφηρημάδα και απροσεξία μπορεί να προκαλέσει ατύχημα με πολύ δυσάρεστες συνέπειες. Από την Παρασκευή και μετά θα έχετε τη δυνατότητα να ανανεώσετε τον εξοπλισμό σας ή έστω να κάνετε μια συντήρηση που θα σας προστατεύσει από τυχόν τραυματισμούς.

βάρος στις επαγγελματικές ευκαιρίες που παρουσιάζονται, ειδικά αν έχετε γεννηθεί το πρώτο δεκαήμερο του ζωδίου σας. Η επιρροή του Ποσειδώνα σας πριμοδοτεί με νέες προτάσεις σε σχέση με την εργασία σας, με αύξηση του εισοδήματός σας καθώς και με αναγνώριση των ικανοτήτων σας. Προσέξτε, όμως, καθώς είναι και ο πλανήτης της εξαπάτησης, ώστε να ξεχωρίσετε τη συμπαράσταση από την εκμετάλλευση, τη χαλάρωση από την κατάχρηση, την ευκαιρία από την παραπλάνηση, μια και τα όρια θα είναι αρκετά θολά. Στον οικογενειακό τομέα, από μικρή αφορμή μπορεί να μετατραπεί ο χώρος του σπιτιού σε αρένα, οπότε, αν διαπιστώσετε μια ηλεκτρισμένη ατμόσφαιρα, ειδικά προς την Παρασκευή, αλλά δεν μπορείτε

Daily starfax Καθημερινές αστρολογικές προβλέψεις στο www.lifo.gr από τη Μαριβίκυ Καλλέργη.

σχετικά αδύναμη για εσάς τους Υδροχόους κι έτσι θα γλιτώσετε εύκολα από τις μεγάλες ταραχές που θα έχουν την τάση να δημιουργηθούν μέσα στις επόμενες μέρες. Σε κάθε περίπτωση τα οικονομικά είναι η κύρια προτεραιότητά σας και θα πρέπει να βρείτε τρόπους να τα αντιμετωπίσετε άμεσα. Πάντως, αν σκοπεύατε να ζητήσετε αύξηση ή να απαιτήσετε τα δεδουλευμένα σας, αφήστε το για την επόμενη εβδομάδα, που οι συνθήκες θα είναι πιο αρμονικές. Ένα άτομο από το φιλικό σας περιβάλλον που θα έχει αλλοπρόσαλλη έως εκκεντρική συμπεριφορά θα σας δημιουργήσει αρκετό εκνευρισμό, οπότε, αν δεν θέλετε να χαλάσετε τις καρδιές σας, επισημάνετέ του την απαράδεκτη στάση του με ήρεμο τρόπο, μπας και τελικά επαναφέρετε τον παλιό, καλό του εαυτό.

☛

ΔΙΔΥΜΟΙ Αρκετά ευνοϊκό το κλίμα των επόμε-

από τη μαριβίκυ καλλέργη (starfax@lifo.gr)

Αρκετά ευοίωνες οι επόμενες μέρες σε σχέση με τα οικονομικά σας, μια και θα σας δοθούν κάποιες ευκαιρίες ώστε να αυξήσετε τα έσοδά σας και σε συνδυασμό με τον νέο τρόπο διαχείρισης που θα ακολουθήσετε, θα έχετε όλες τις προοπτικές να καταφέρετε να βάλετε και κάποια χρήματα στην άκρη, όσο κι αν σας φαίνεται απίστευτο. Η επιρροή της Αφροδίτης στον τομέα των επαγγελματικών σας αυξάνει την αυτοπεποίθησή σας και μολονότι δεν θα λείψουν και ορισμένοι που θα προσπαθήσουν να αμφισβητήσουν τις ικανότητές σας, εσείς θα συνεχίσετε ακάθεκτοι γεμάτοι σιγουριά. Μια αλλαγή στην προσωπική σας ζωή είναι πιθανόν να συμβεί, ιδιαίτερα αν είστε γεννημένοι το δεύτερο δεκαήμερο του ζωδίου σας. Αν έχετε κάποια σχέση, θα χρειαστεί να επανεξετάσετε ορισμένα βασικά ζητήματα που σας απασχολούν (όπως ειλικρίνεια, επικοινωνία κ.λπ.) και αν δείτε πως έπειτα από συζήτηση με τον σύντροφό σας δεν βγαίνει κάποια άκρη, ίσως να χρειαστεί τελικά να πάρετε μια απόφαση που θα οδηγήσει στο τέλος της σχέσης σας.

StarFax

ΚΡΙΟΣ

ΙΧΘΥΣ Ανεφοδιαστείτε οικονομικά και πρακτι-

sudoku 2 4

3 1

4 6

5 3 9 8 2

3 9 5

4 5 6 4 3

3 9

1 8 4

2

Η λύση του προηγούμενου 5 8 4 1 3 9

6 7 3 8 5 2

2 1 9 4 7 6

9 6 1 3 4 7

4 5 7 2 9 8

8 3 2 6 1 5

3 2 6 7 8 4

1 9 8 5 2 3

7 4 5 9 6 1

6 1 5 2 3 7 9 4 8 2 9 8 5 6 4 1 7 3 7 4 3 8 1 9 5 6 2

30.10.14 – lifo

61

☛ εκτορας Mπουσουλας Επιχειρηματίας. Φωτογραφήθηκε την Παρασκευή 24/10 στο κατάστημά του Indra Home στη Ν. Σμύρνη.

❝ Η Αθήνα είναι

ο τόπος μου. Η γενέτειρά μου. Τις πρώτες εμπειρίες και αναμνήσεις μού τις έδωσε απλόχερα αυτή η όμορφη πόλη. Μόνο εδώ μπορείς να βρεις τόση γνώση και ιστορία συσσωρευμένες. Από τα μνημεία της μέχρι και τα σοκάκια της μπορείς να βρεις κάτι που θα σε εκπλήξει... ❞

62 lifo – 30.10.14

Stay tuned για πληροφορίες σχετικά με τις ημερομηνίες της επόμενης έκθεσης «Naked City».

οι αθηναιοι γδυνονται για καλο σκοπο

NakedCity

φωτογραφια: παρισ ταβιτιαν

30.10.14 – lifo

63

2 lifo – 30.10.14