me to πολυγθαλυτερο site/οεματικο δηγοσ
Νο1
τχ.452/05112015
ολα για την αθηνα! free press δωρεαν οδηγοσ τησ πολησ κυκλοφορει καθε πεμπτη
www. lifo.gr
taste Τι τρώει η Αθήνα φέτος Οι κυριότερες γαστρονομικές τάσεις για τη σεζόν που διανύουμε απο τη νικη μηταρεα
Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά Παντοπωλεία, χασάπικα, deli, κάβες απο τους νικη μηταρεα & μιχαλη μιχαηλ
Αθηναϊκά εστιατόρια 2015 Πού θα φας καλά στην πόλη απο τη lifo team
2 lifo – 5.11.15
☛ Στο περασμένο τεύχος ρωτήσαμε επιφανείς Αθηναίους «Τι σου λείπει από την Αθήνα;» και αναγνώστες μας πρόσθεσαν και τα δικά τους… (πλουτο): «Δέντρα, πράσινο, δέντρα, πράσινο. Και τα κιγκλιδώματα του Αβραμόπουλου να πάνε στον διάολο». (maria vechera): «Αυτό που κυρίως λείπει από την Αθήνα είναι η αγωγή των πολιτών της! Ας αναπληρωθεί αυτό, κι όλα τα άλλα θα έρθουνε…». (AthanBXL): «Καθαροί δημόσιοι χώροι (δρόμος, πάρκα, πεζοδρόμια, πλατείες), σεβασμός στη στάθμευση, σεβασμός στην απαγόρευση του καπνίσματος... Αυτά λείπουν από την Αθήνα και κάθε ελληνική πόλη... Δηλαδή, η αγωγή των πολιτών, ο σεβασμός στον άλλο, η παιδεία». (Νίκος Νικολαΐδης - ΣΦ): «Από την Αθήνα λείπουν αυτά που έχει βάναυσα παραβιάσει: η αίσθηση της γειτονιάς, πεζοδρόμια για πεζούς, όχι για μαγαζιά, μετακίνηση με μετρό για να πεζοδρομηθεί το κέντρο της, να φύγουν τα αυτοκίνητα, τα διπλοπαρκαρίσματα, η μόλυνση από τον ήχο και τους ρύπους. Δημοτικοί χώροι για γκράφιτι. Ιδιωτική ή δημόσια ή με συνεργασία των δυο εκμετάλλευση των δεκάδων εγκαταλειμμένων νεοκλασικών για τη δημιουργία παιδικών σταθμών, ωδείων, δημοτικών παιδικών γκαλερί (που να προσφέρουν και δωρεάν μαθήματα Καλών Τεχνών), μικρά παραρτήματα του εθνικού συστήματος βιβλιοθηκών, με απώτερο σκοπό την πολιτιστική αναζωογόνηση των τοπικών κοινωνιών των διαφόρων προαστίων της. Δημόσια συγκοινωνία στο νεοανεγειρόμενο πολιτιστικό κέντρο “Νιάρχος” στο Δέλτα, έτσι ώστε πρόσβαση στη βιβλιοθήκη να έχουν και παιδιά και ηλικιωμένοι αλλά και πολίτες που δεν οδηγούν. Δεν είναι δυνατόν η κοντινότερη δημόσια πρόσβαση να είναι το οδικό νησάκι στην παραλιακή στο ύψος των Τζιτζιφιών! Τέλος, συνειδητοποίηση ότι αυτό που λείπει από τη μισή Ελλάδα, που πληθυσμιακά είναι η Αθήνα, δεν είναι τα καλά μπαράκια, οι μορφωμένες αριστερο-καλλιτεχνίζουσες κλίκες στη δημιουργία, τα απίστευτα γκράφιτι (σε ορισμένα από τα πιο... όμορφα κτίριά της, βέβαια), αλλά η αγάπη για την Αθήνα, η αγάπη για την επόμενη γενιά και οι υποδομές (και όχι τα πρόσωπα) που θα αναβαθμίσουν πόλη και νεολαία με γνώμονα το μέλλον και όχι το παρόν ή τις εφήμερες εντυπώσεις».
α π ό τ ον α ρη δ η μ οκ ιδ η
Oι αντιδράσεις που δημιούργησαν τα άρθρα και τα posts μας την περασμένη εβδομάδα.
feedback451
Οι αναγνώστες απαντούν στο «τι σου λείπει απ' την Αθήνα».
posts γράμματα e-mails
Τ
ρέμουν τα πόδια μου, δηλαδή πρέπει να φύγω, πρέπει να πάω στο στάδιο» λέει κι αρχίζει να τρέχει ο Στέλιος Πρασσάς, που, παρά τα 84 χρόνια του, η καρδούλα του
το λέει ακόμα και ήδη προθερμαίνεται για τον 33ο Μαραθώνιο της Αθήνας. Στις 8 Νοεμβρίου ακολουθούμε το παράδειγμα του γηραιότερου μαραθωνοδρόμου στην Ελλάδα και τρέχουμε για καλό σκοπό, προκειμένου να στηρίξουμε τα φιλανθρωπικά σωματεία «Οι φίλοι του Παιδιού» και «MDA Ελλάς», που εδώ και χρόνια στέκονται στο πλευρό άρρωστων και κακοποιημένων παιδιών ή που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας και ατόμων με νευρομυϊκές παθήσεις. Αρωγός στην προσπάθειά τους είναι και η WIND, που φέτος δίνει το σύνθημα της
*Στείλτε μας Feedback: feedback@lifo.gr
εκκίνησης με πρεσβευτές 10 επώνυμους ηθοποιούς, δημοσιογράφους και παρουσιαστές. Οι Νίκος Αναδιώτης, Νίκη Κάρτσωνα, Μαρία Μπεκατώρου, Μαρία Νικόλτσιου, Ντορέττα Παπαδημητρίου, Νικολέττα Ράλλη, Μαίρη Συνατσάκη, Σάσα Σταμάτη, Εύη και Μαρία Φραγκάκη θα βάλουν τα αθλητικά τους και θα τρέξουν στον αγώνα
☛ Απαντήσεις στο ερώτημα «Τι ακριβώς γιορτάζουμε το Halloween;» έδωσε ο Δημήτρης Κυριαζής στο προηγούμενο τεύχος μας, μιλώντας για τη γιορτή που έπιασε φέτος και στην Ελλάδα, παρότι δεν υπήρχε ιδιαίτερη ανάγκη για κάτι τέτοιο. «Eπίσης, δεν έχουμε ανάγκη να τρώμε πατάτες, αφού έχουμε κάστανα, πιπεριές, αφού έχουμε μελιτζάνες, καλαμπόκι, αφού έχουμε σιτάρι, ντομάτες, αφού έχουμε αγγούρια» έγραψε ο boxer. «Μια χαρά, όμως, τα υιοθετήσαμε και ας μην τα είχαμε για χιλιετίες, αφού μας ήρθαν σχετικά πρόσφατα από την Αμερική. Επίσης, υιοθετήσαμε τα multiplex, τα τζιν, τη σοκολάτα και τον καπνό. Τις κόλλες και τον Άγιο Βαλεντίνο, τον Άι-Βασίλη και τα malls, τις βερμούδες και τα ψυγεία, το ποπ-κορν και τις σειρές στην tv. Γιατί όχι και το Ηalloween; Μια χαρά γιορτή είναι, φθινοπωρινή, χαρούμενη και ιδιαίτερη. Άλλωστε, ιστορικά, όλες οι χριστιανικές γιορτές που έχουμε σήμερα δεν είναι ελληνικές, μας ήρθαν από αλλού. Δηλαδή, γιατί να γιορτάζουμε την περιτομή του Χριστού και όχι το Ηalloween;». «Αγαπητέ boxer» απάντησε η Fair Lady. «Με γεια σου, με χαρά σου να γιορτάζεις από δω και στο εξής όποια ανούσια ξενόφερτη γιορτή. Θα πρέπει, όμως, πριν γράψεις κάποιο σχόλιο, να είσαι καλύτερα ενήμερος. Δηλαδή, ποιος σου δίδαξε ότι όλες οι χριστιανικές γιορτές μάς ήρθαν από αλλού; Μήπως θεωρείς ότι επειδή δεν μπορούσαν να στερήσουν κάποια έθιμα από την αρχαιότητα στους Έλληνες, απλώς τα ενσωμάτωσαν στην παρούσα θρησκεία για να είναι όλοι ευχαριστημένοι; Γνωρίζεις ότι ακόμη και αυτά τα κόλλυβα που μοιράζουν στις κηδείες είναι κάτι από τα Ελευσίνια Μυστήρια; Έχουμε καλύτερες και ουσιωδέστερες εορτές. Οι ξένοι ας γιορτάζουν με τις κολοκύθες τους!». «Και τα κόλλυβα μια χαρά είναι και οι κολοκύθες επίσης» αντέτεινε ο Haifischnet. «Αν σε κάποιους αρέσει μια ξενόφερτη γιορτή, είναι ελεύθερος να τη γιορτάσει, είναι απλώς θέμα γούστου. Δεν κατάλαβα για ποιον λόγο να είμαι υποχρεωμένη να γιορτάσω το Πάσχα (ξενόφερτο 100%, Σταύρωση-Ανάσταση, μπρρρ!) ή τις Απόκριες (αρχαίο παγανιστικό έθιμο) και όχι το Halloween, επειδή ζω στην Ελλάδα. Όλες οι γιορτές μια χαρά είναι, αρκεί να είναι του γούστου μας». ☛ Για την αναπάντεχη κλήση απ’ την Τροχαία έγραψε ο Δημήτρης Ρηγόπουλος στη στήλη του (μια γνωστή του μιλούσε στο κινητό στο αμάξι, καλώντας φίλη της για να της πει σημαντικά νέα απ’ το νοσοκομείο). Ο/η Poet_of_Silence σχολίασε: «Αυτό που πρέπει να γίνει κτήμα του καθενός μας είναι ότι όταν οδηγούμε και χρησιμοποιούμε το κινητό τηλέφωνο, με το ατύχημα που πιθανόν θα προκαλέσουμε, θα αφαιρέσουμε τη ζωή ενός συμπολίτη μας. Κανονικά, αυτό και μόνο ως σκέψη θα έπρεπε να μας αποτρέπει. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση αλκοόλ».
«Τρέχουμε για καλό σκοπό»
δρόμου των 5 χλμ. με τη φανέλα της WIND Running Team. Πιστή από το 2011 στη χαρά της προσφοράς και της κοινωνικής αλληλεγγύης, η WIND συγκεντρώνει χρήματα εκ μέρους κάθε δρομέα της διοργάνωσης αλλά και των 1.500 δρομέων της WIND Running Team, στέλνοντας ένα ηχηρό μήνυμα ανθρωπιάς. «Πάμε και αγωνιζόμαστε για να δώσουμε στους νέους και τους ανθρώπους με αναπηρία το μήνυμα ότι υπάρχει ζωή και μπορείς να αγωνιστείς, λίγο, όσο μπορείς και ό,τι μπορείς» είναι, άλλωστε, το μότο του 84χρονου μαραθωνοδρόμου. Γιατί «ζωή χωρίς αγώνα, είναι ζωή χαμένη». Στόχος της φετινής διοργάνωσης του Αυθεντικού Μαραθωνίου Αθήνας είναι να επικεντρωθεί στη μαζική συμμετοχή στο αγώνισμα αλλά και στους αγώνες 5 χλμ. (πρωί και απόγευμα) και 10 χλμ., γι’ αυτό και ο διοργανωτής, ο ΣΕΓΑΣ, αποφάσισε να μην καλέσει αθλητές εγνωσμένης αθλητικής αξίας. Ήδη υπάρχει μεγάλη ανταπόκριση, καθώς αναμένονται περισσότεροι από 43.000 δρομείς για όλους τους αγώνες.
Free Press. Eβδομαδιαίος οδηγός της Αθήνας. Κυκλοφορεί κάθε Πέμπτη. 5.11.15 – lifo
3
Index
StatusUpdate εκδότης Στάθης Τσαγκαρουσιάνος γενικοσ διευθυντής Μιχάλης Μιχαήλ ... Αρχίζει σιγά-σιγά να τελειώνει και ο ενθουσιασμός με τις σειρές. Όπως όλα στη σύγχρονη ζωή, έτσι και σε αυτό ήρθε ο κορεσμός γρήγορα. Πίσω στα βιβλία. διευθυντής M. Hulot ...Φάση Al Bowlly. εμπορική διεύθυνση Δήμητρα Πασομένου
Μία μέρα στο πιο διάσημο ταϊλανδέζικο της πόλης Aρωματικά και καυτερά πιάτα στο Rouan Thai απο τον m. hulot
Σελ. 15
Οι σεξουαλικές επιδόσεις των Αθηναίων την εποχή των capital controls Οι ειδικοί μάς παραθέτουν νούμερα και στατιστικές απο τον γιαννη πανταζοπουλο
Σελ. 10
Ένα τεύχος αφιερωμένο στη Γεύση Εστιατόρια, οδηγός για καλοφαγάδες, τάσεις και οδηγός για γλυκά απο τη lifo team
Μια συζήτηση με έναν νέο, ταλαντούχο συγγραφέα απο την τινα μανδηλαρα
Σελ. 58
προγραμματισμός lifo.gr Αγγελική Βαξάλη, Σπύρος Γκατζούνας συντονισμός ύλης Μαρκέλλα Ανδρικάκη ... «This lightning storm, this tidal wave, this avalanche, I ’m not afraid / C’mon, c’mon no one can see me cry». «Imitation of life», REM. συντακτική ομάδα columnists: Νικόλας Σεβαστάκης Θοδωρής Αντωνόπουλος ... Εξαιρετικός ο «Θάλαμος 6» του Τσέχοφ που σκηνοθετεί η Γιολάντα Μαρκοπούλου στο Θέατρο της Οδού Κεφαλληνίας. Δημήτρης Ρηγόπουλος ... Έφτασε η ώρα για την μεγαλύτερη γιορτή της Αθήνας, τον Μαραθώνιο. Δημήτρης Πολιτάκης Βιβλίο: Τίνα Μανδηλαρά ... «Οι άνθρωποι έχουν αστέρια που δεν είναι ίδια. Για κείνους που ταξιδεύουν τ’ αστέρια είναι οδηγοί. Για άλλους δεν είναι τίποτα παρά φωτάκια. Για τους σοφούς είναι προβλήματα. Για τον επιχειρηματία μου ήταν χρυσάφι. Μα όλα αυτά τ’ αστέρια σωπαίνουν. Εσύ θα έχεις αστέρια που σαν κι αυτά δεν έχει κανείς». Αντουάν Ντε Σεντ-Εξιπερί, «Ο Μικρός Πρίγκιπας», Μίνωας μόλις κυκλοφόρησε. Γιώργος-Ίκαρος Μπαμπασάκης ... Σε καιρούς σύγχυσης και ζόφου, χτίζεις το οχυρό σου, το Άλαμουτ, και υιοθετείς τη ρήση του Χασάν Ιμπν Σαμπάχ: «Τίποτα δεν είναι αληθινό, όλα επιτρέπονται». Και στρώνεσαι να γράψεις ένα βιβλίο για τον William S. Burroughs, και άλλο ένα για τις Κρυφές Κόγχες της Πόλης, ένα είδος Hidden Track.
Γεύση: Νίκη Μηταρέα ... «Η απλότητα είναι η τέλεια αρμονία ανάμεσα στο ωραίο, το χρήσιμο και το ακριβές» είπε ο Αμερικανός αρχιτέκτονας Frank Lloyd Wright. StarFax: Μαριβίκυ Καλλέργη ... Ευνοϊκό το κλίμα για καινούργιες συνεργασίες. Σύνταξη: Αλέξανδρος Διακοσάββας ... Μετά τις Κάννες, η κούρσα των βραβείων για τον «Αστακό» του Λάνθιμου μόλις ξεκίνησε, με τις 7 υποψηφιότητες στα British Independent Film Awards, και κάτι μου λέει ότι θα συνεχιστεί – του αξίζουν πολλά! Μαρίνα Πετρίδου ... Οι εθελοντικές ομάδες που μαζεύουν πράγματα για τους πρόσφυγες έχουν έλλειψη σε ταμπόν, σερβιέτες και pampers. Γιάννης Πανταζόπουλος ... Υπέροχη «Νιότη» (Youth) του Πάολο Σορεντίνο. Μια ταινία-ζωγραφιά για τη ζωή, την τέχνη, την ομορφιά και τον έρωτα. Χρήστος Παρίδης ... «Μετάλλια, υποψηφιότητες διεθνών βραβείων, πρωτιές... Η Ελλάδα δεν σταματάει να κοκορεύεται για όσους ξεχωρίζουν, ενώ είναι εκείνοι που πρώτους αδειάζει, διώχνει, τους βάζει εμπόδια, ενίοτε ακόμα και λοιδορεί».
Σελ. 60
ΣΤΗΛΕΣ
ΑΚΟΜΑ
Νικόλας Σεβαστάκης
The Week
Δημήτρης Πολιτάκης
αρχισυντακτησ lifo.gr Θανάσης Χαραμής
Βασίλης Καψάσκης, Κατερίνα Ηλιάκη, Δημήτρης Κυριαζής
Είδαμε την παράσταση «Φθινοπωρινή Σονάτα»
Σελ. 10
υπεύθυνος lifo.gr Άρης Δημοκίδης ... Θησαυρός στο LIFO.gr: Οι 150 εκπομπές που έκανε ο Ντύλαν Τόμας, τα τελευταία χρόνια της σύντομης ζωής του, στο ραδιόφωνο του BBC.
Θέατρο: Ματίνα Καλτάκη
Η ξεχωριστή περίπτωση του Θοδωρή Ρακόπουλου
Θοδωρής Αντωνόπουλος
art director Χρήστος Τζοβάρας
Κινηματογράφος: Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος
Σελ. 18
Σελ. 12
υπεύθυνος ψηφιακής ανάπτυξης Νίκος Ζαφείρης
Σελ. 53
Starfax Σελ. 61
Νaked City Σελ. 62
Σελ. 14
Δημήτρης Ρηγόπουλος Σελ. 17
Μαρία Παππά... Υay! Λάμπρος Αραπάκος, Λένα Φουτσιτζή, Άντα Κολοβού, Θεόφιλος Δουμάνης φωτογράφοι Σπύρος Στάβερης, Πάρις Ταβιτιάν, Freddie F. creative media Kώστας Στανέλλος aτελιέ Βανέσσα Φερλέ internet assistant Νινέττα Γιακιντζή διόρθωση κειμένων Μαρία Δρουκοπούλου ...Όλα έτοιμα για τον χειμώνα! γραμματεία σύνταξης Βιβίκα Ανδριανάτου senior direct market manager Κώστας Μαντάς direct market managers Βούλα Καραβαγγέλη Γιώργος Λυκουργιώτης Σπύρος Αποστολόπουλος υποδοχή διαφήμισης Ξένια Στασινοπούλου συντονισμοσ διαφήμισης Μάγδα Τζακώστα οικονομική διεύθυνση Δημήτρης Τασιόπουλος
www.lifo.gr ΔΥΟ ΔΕΚΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ Α.Ε. Boυλής 22, Αθήνα, 105 63, τηλ.: 210 3254 290, fax: 210 3249 785, info@lifo.gr
4 lifo – 5.11.15
λογιστήριο Βασίλης Κοτρωνάκης Μαριλένα Παππού Άλκηστις Γκούμα κωδικος εντυπου 7639
5.11.15 – lifo
5
6 lifo – 5.11.15
5
11
noεμβριου 2015
Talkof theTown
Παύλος Ευστρατίου και Jittina Νetnonglak
ιδιοκτητεσ του rouan thai «Ό,τι και να παραγγείλει κάποιος, είναι φτιαγμένο από ταϊλανδέζικα υλικά» Από τoν Μ. Hulot
σελ. 15
επιμελεια: the lifo team
Είναι ο ελληνικός πολιτισμός μια ισχυρή βιομηχανία της χώρας;
aπο τον δημητρη κυριαζη
φωτο: παρισ ταβιτιαν
TheBuzz
Μια πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει πολλά.
Στον καινούργιο «Σφυγμό Πολιτισμού», μια πανελλαδική στατιστική έρευνα της ΜΚΟ Διεθνείς Σχέσεις Πολιτισμού σε συνεργασία με την εταιρεία στατιστικών ερευνών Άποψις, επιχειρείται να αποτυπωθεί η γνώμη του κοινού σε θέματα που αφορούν τους κατεξοχήν πολιτισμικούς τομείς: βιβλίο, θέατρο, μουσική, εικαστικά, κινηματογράφος, χορός κ.ά. Τα ευρήματα της έρευνας που διεξήχθη από τις 16 έως τις 21 Οκτωβρίου παρουσιάστηκαν στο 1ο Athens Culture Symposium που διοργάνωσε το Ελληνοαμερικανικό Εμπορικό Επιμελητήριο. Βρέθηκε ότι το κοινό παρακολουθεί πιο συχνά κινηματογράφο και θέατρο. Κινηματογράφο προτιμά η νεότερη γενιά, κυρίως απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης που κατοικούν σε μεγάλες πόλεις. 35-44 το ηλικιακό πλαίσιο του κοινού που βλέπει θέατρο. Το συγκεκριμένο κοινό είναι υψηλού μορφωτικού επιπέδου και κατοικεί σε πρωτεύουσα νομού. 50% Η έρευνα βρήκε ότι σε ποσοστό πάνω από 50% οι Έλληνες δεν παρακολουθούν ποτέ: σεμινάριαδιαλέξεις (58%), λογοτεχνία-ποίηση (57%), εκθέσεις (53%) και χορό (51%). Τα εισιτήρια στα μουσεία και τους αρχαιολογικούς χώρους χαρακτηρίζονται φθηνά. Αντίθετα, οι κινηματογράφοι, το θέατρο και οι συναυλίες χαρακτηρίζονται «ακριβά». Οι τιμές των βιβλίων, οι εκθέσεις και τα DVD/CD κατηγοριοποιούνται ως «κανονικά». Σε σχέση με την αντίστοιχη έρευνα του 2010, η μόνη διαφορά έγκειται στο αντίτιμο των πολιτιστικών δραστηριοτήτων, το οποίο σήμερα κρίνεται «κανονικό» και όχι «ακριβό», όπως πέντε χρόνια πριν. 47,2% δήλωσαν ότι επισκέπτονται σπάνια μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους της χώρας μας. Πολύ συχνά τα επισκέπτονται το 7,3%, συχνά το 26,2%, ενώ σπάνια το 47,2% και καθόλου το 17,9%. 40% του δείγματος δηλώνει ότι δεν έχει επισκεφθεί ποτέ πωλητήριο ελληνικού μουσείου ή αρχαιολογικού χώρου γιατί πιστεύει ότι τα προϊόντα που πωλούνται εκεί είναι ακριβά. 47,1% δήλωσε ότι συμφωνεί με τη χρήση αρχαίων μνημείων για σύγχρονα πολιτιστικά γεγονότα. Το 13,1% είπε ότι διαφωνεί και το 36% αμφιταλαντεύεται, δηλώνοντας «και συμφωνώ και διαφωνώ». Μόλις το 20,7% του δείγματος έχει παρακολουθήσει ελληνική ταινία σε κινηματογραφική αίθουσα τα τελευταία τρία χρόνια, ενώ το ποσοστό που δεν έχει παρακολουθήσει κυμαίνεται στο 54,4%, ενώ το ποσοστό εκείνων που δεν θυμούνται είναι στο 21,1%. Ελληνικές ταινίες στον κινηματογράφο παρακολουθούν κυρίως άτομα νεότερης ηλικίας, ανώτερου μορφωτικού επιπέδου και κάτοικοι μεγάλων πόλεων. 31,4% των ερωτηθέντων απάντησε ότι ενημερώνεται επαρκώς για τις πολιτιστικές εκδηλώσεις που διοργανώνονται, ενώ το 30,2% δεν ενημερώνεται επαρκώς. Το 68% θεωρεί ότι ενημερώνεται επαρκώς μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις. Κύρια πηγή πληροφόρησης δηλώνεται η τηλεόραση, το ραδιόφωνο και το Ιnternet, με το ποσοστό του τελευταίου να έχει διπλασιαστεί τα τελευταία πέντε χρόνια που μεσολάβησαν από την προηγούμενη έρευνα. Το 56,8% του δείγματος διαφωνεί ή μάλλον διαφωνεί με τον ισχυρισμό ότι οι κυβερνήσεις μετά τη Μεταπολίτευση λειτούργησαν σωστά ως προς την ανάπτυξη του πολιτισμού και της δημιουργίας, ενώ το 38,1% συμφωνεί ή μάλλον συμφωνεί. Το 75,5% των ερωτηθέντων απάντησε ότι ο πολιτισμός είναι βιομηχανία. Επίσης, το 86% θεωρεί ότι η Ελλάδα πρέπει να επενδύσει στον πολιτισμό ακόμα και σε περιόδους οικονομικής κρίσης. Τέλος, το 86,1% συμφωνεί ή μάλλον συμφωνεί ότι ο πολιτισμός μπορεί να αποτελέσει μοχλό ανάπτυξης για την Ελλάδα, με το 71% να λέει επίσης ότι ο πολιτισμός μπορεί να συνεισφέρει για την έξοδο της χώρας από την κρίση. Το 23,7% δηλώνει ευχαριστημένο από την πολιτιστική παραγωγή της Ελλάδας, το 33,6% δεν δηλώνει ευχαριστημένο, ενώ το 37,5% είναι ευχαριστημένο μόνο σε ορισμένους τομείς (κυρίως στους τομείς του θεάτρου, των εικαστικών και του κινηματογράφου). Πιο «ευπώλητα» πολιτιστικά προϊόντα θεωρούνται τα αρχαία (36%), το θέατρο (24%) και ακολουθούν η μουσική, τα εικαστικά και ο κινηματογράφος (10%). Το 77,9% του δείγματος θεωρεί ότι πολιτιστικά γεγονότα που συμβαίνουν στην Ελλάδα θα μπορούσαν να εξαχθούν και σε άλλες χώρες με επιτυχία. Αντίστοιχο ποσοστό βρίσκουμε και στην ερώτηση αν θεωρείται άξιο το ελληνικό ανθρώπινο δυναμικό να διοργανώσει πολιτιστικά γεγονότα με διεθνή απήχηση. Το ευρύ κοινό αλλά και οι άνθρωποι του πολιτισμού συμφωνούν ότι οι θεατρικές εκδηλώσεις θα προσείλκυαν περισσότερο διεθνές κοινό. Ως προς τα πολιτιστικά στοιχεία της Ελλάδας που ελκύουν περισσότερο τους τουρίστες, στην πρώτη θέση έρχεται το φαγητό-τοπικά προϊόντα (41%), μετά τα έθιμα-παραδόσεις (35%) και στην τρίτη θέση οι χώροι πολιτιστικής κληρονομιάς (33%). Στην ερώτηση για το ποιες μορφές πολιτιστικού τουρισμού θα μπορούσαν να λειτουργήσουν καλύτερα στη χώρα, ο αρχαιολογικός έρχεται πρώτος (63%), με δεύτερο τον γαστρονομικό (38%). Μικρότερα ποσοστά συγκεντρώνονται για τον θρησκευτικό τουρισμό, τον αγροτουρισμό, τον ιαματικό και τον αθλητικό τουρισμό. Το 50% του δείγματος πιστεύει ότι η Ελλάδα προωθεί επαρκώς τον ελληνικό πολιτισμό στο εξωτερικό. Το ίδιο ποσοστό πριν από πέντε χρόνια ήταν στο 23%. Το 70,6% των ανθρώπων του πολιτισμού πιστεύει ότι πρέπει να αλλάξει η στρατηγική διεκδίκησης των Γλυπτών και έξι στους δέκα πολίτες πιστεύουν ότι η ανάμειξη της Αμάλ Αλαμουντίν-Κλούνι δεν βοήθησε ιδιαίτερα στην ελληνική εκστρατεία για την επιστροφή των Γλυπτών του Παρθενώνα. Στην ερώτηση αν το κράτος επενδύει επαρκώς στη σύγχρονη πολιτιστική δημιουργία, στηρίζοντας δημιουργούς και παραγωγούς, το 16,3% απαντά ναι, το 47,2% όχι, το 30,2% σε ορισμένες περιπτώσεις. Επίσης, η πλειοψηφία (63,4%) πιστεύει ότι μεγαλύτερη συμβολή στην πολιτιστική δημιουργία έχει ο ιδιωτικός τομέας. Για τις κρατικές επιχορηγήσεις στους πολιτιστικούς φορείς, το 33% δηλώνει ότι πρέπει να δίνονται με βασικότερο κριτήριο την πολιτιστική-εκπαιδευτική προσφορά και την ιστορία των πολιτιστικών φορέων, ενώ ακολουθεί ο αριθμός και η ποιότητα των ετήσιων παραγωγών τους (21%) και η δημοτικότητά τους (15%). Το 52,3% διαφωνεί με την άποψη που λέει: «Όποιος φορέας δεν μπορεί να επιβιώσει αυτοχρηματοδοτούμενος, να κλείσει». Το 25,3% συμφωνεί και το 22,4% δεν έχει άποψη. Σε αυτούς που συμφωνούν βρίσκουμε ανθρώπους σε μεγαλύτερη ηλικία και κάτοικους Αττικής.
5.11.15 – lifo
7
Εικονογράφηση: Αthenean Sailor / LiFO
Talk of the Town
35%
η αύξηση στις ερωτικές επιδόσεις στις ηλικίες 18-35.
kanoyn σεξ οι νεοι στην ελλαδα τα χρονια τησ κρισησ; Παρότι θα περίμενε κανείς ότι η οικονομική δυσπραγία θα λειτουργούσε αρνητικά και η ερωτική επιθυμία θα μειωνόταν, παρατηρήθηκε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. H σεξολόγος Σμαρούλα Κυριαζίδη εξηγεί.
45,2%
η διαφορά ανάμεσα στους μισθούς ανδρών και γυναικών στην Ελλάδα, σύμφωνα με την Κομισιόν.
8 lifo – 5.11.15
Τα οικονομικά πάθη οξύνουν τα σεξουαλικά πάθη; Σε μια εποχή που κυριαρχoύν το άγχος, η ανεργία, η απόγνωση, ο θυμός, η οργή και το μέλλον είναι αβέβαιο, πόσο ανεπηρέαστη μπορεί να παραμείνει η σεξουαλική συμπεριφορά των νέων, που υφίστανται και το μεγαλύτερο κομμάτι των συνεπειών της κρίσης; Όταν όλα γύρω σου είναι σκοτεινά, μπορεί το σεξ να αποτελέσει τη μόνη παρηγοριά; Μέσα στις ραγδαίες αλλαγές που επέφερε η οικονομική κρίση ανήκουν και οι ερωτικές μας σχέσεις; Όλα αυτά τα ερωτήματα έρχονται να προστεθούν και να σχηματοποιηθούν πάνω στις νέες μορφές επικοινωνίας, όπως είναι τα applications ή τα social media. Ιστορικά έχει αποδειχθεί ότι σε περιόδους κρίσεων το σεξ αυξάνεται, γιατί λειτουργεί ως απάντηση στο στρες και την αγωνία της καθημερινότητας. Στη χώρα μας ενδεικτικές είναι οι πρόσφατες έρευνες του Ανδρολογικού Ινστιτούτου, οι οποίες έδειξαν ότι στις ηλικίες 18-35 οι ερωτικές επιδόσεις αυξήθηκαν κατά 35% σε σχέση με πέρσι και αυτό σε μια περίοδο κατά την οποία η πολιτική κατάσταση ήταν ρευστή και η καθημερινότητα πολύ δύσκολη. Έτσι, παρότι θα περίμενε κανείς ότι η οικονομι-
κή δυσπραγία θα λειτουργούσε αρνητικά και η ερωτική επιθυμία θα μειωνόταν, παρατηρήθηκε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. Την απάντηση μας έδωσε ο πρόεδρος του Ανδρολογικού Ινστιτούτου Αθηνών, δρ. Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης, ο οποίος επισήμανε ότι «οι νέοι πράγματι αντέδρασαν με αύξηση της ερωτικής τους απόδοσης – είναι αυτό που λέμε “τα έδωσαν όλα”. Η φύση του σεξ είναι τέτοια που σε αποσπά από τη σκληρή πραγματικότητα. Για μένα, όμως, το πιο σημαντικό στοιχείο τους τελευταίους μήνες είναι ότι παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση στις μεγεθύνσεις πέους, σε σημεία που τα ποσοστά να αγγίζουν αυτά των γυναικών στις αυξητικές στήθους. Αυτό οφείλεται στην κυριαρχία του ναρκισσισμού που ζούμε στις μέρες μας. Μεγάλο πέος σημαίνει ότι είμαι πολύ πιο σέξι. Ταυτόχρονα, είναι αξιοσημείωτο το ότι, παρά την κρίση, οι περισσότεροι νέοι ασχολούνται πάρα πολύ με τον καλλωπισμό. “Θέλω να ζήσω”, θα ακούσεις να λένε, με τη λογική “ας ξοδέψω και τα τελευταία μου χρήματα σε αυτό”. Αναμφισβήτητα, η σημερινή κοινωνία είναι πολύ εκτεθειμένη στον σωματότυπο. Γυμναστήρια, ωραία σώματα, εικόνες και όλα να οδηγούν στο “θέλω
218.000 πρόσφυγες έφτασαν στην Ευρώπη τον Οκτώβριο, σύμφωνα με την Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ.
να είμαι ωραίος-α”. Μια καταναλωτική μανία που στρέφεται στη συνεχή προσπάθεια που καταβάλλει κάποιος να φαίνεται κούκλος. Βέβαια, όλα αυτά έχουν οδηγήσει στην απώλεια του έρωτα, του υπονοούμενου φλερτ και των βλεμμάτων. Πλέον είναι πολύ πιο γρήγορες οι συναντήσεις και πιο άμεσες οι απαντήσεις. Το γράμμα έχει αντικατασταθεί από το sms». «Σήμερα το σεξ είναι εύκολο, το βρίσκεις παντού» θα μου πει η 19χρονη Άννα Φ. και θα συνεχίσει λέγοντας ότι «υπάρχουν εφαρμογές όπως το Τinder ή άλλες, που λειτουργούν σαν μία “σύγχρονη πουτάνα”, χωρίς καν να χρειάζεται να πληρώσεις. Ο έρωτας απαιτεί χρόνο, προσπάθεια και χρήματα. Γιατί να επενδύσεις σε κάτι που δεν ξέρεις πώς θα εξελιχθεί, αφού όλες οι σχέσεις εξαρτώνται κατά πολύ από το σεξ; Μόλις επέλθει ο σεξουαλικός κορεσμός, ο ενθουσιασμός παύει και η συνήθεια έρχεται να τα γκρεμίσει όλα». Προκειμένου να διαφωτίσουμε περισσότερο το περιεχόμενο του τρίπτυχου «σεξ-κρίσηνέοι» θέσαμε μερικές ερωτήσεις στη σεξολόγο Σμαρούλα Κυριαζίδη. Πιστεύετε ότι η οικονομική κρίση άλλαξε τις ερωτικές σχέσεις; Πράγματι, η οικονομική κρίση έχει επιφέρει αλλαγές σε πολλές πτυχές της ζωής μας, από τα πιο απλά μέχρι πιο περίπλοκα ζητήματα. Για παράδειγμα, έχει αλλάξει ο τρόπος που διασκεδάζουμε και ο τρόπος που μετακινούμαστε. Ταυτόχρονα, όμως, παρατηρούνται σημαντικές αλλαγές στις διαπροσωπικές σχέσεις,
5.11.15 – lifo
9
Από την καθημερινή επαφή που έχετε με νέους, τι περιεχόμενο έχουν οι ιστορίες που ακούτε περισσότερο; Οι ιστορίες ποικίλλουν και τις προστατεύει το απόρρητο θεραπευτή-θεραπευόμενου. Ορισμένα ζητήματα που τίθενται περιλαμβάνουν τη διάρκεια των σεξουαλικών επαφών και τυχόν δυσλειτουργίες (όπως η πρόωρη εκσπερμάτιση), συναισθηματικές εμπλοκές με τους ερωτικούς συντρόφους ή απλό άγχος για την καθημερινότητα. Οι ιστορίες είναι ειλικρινείς και ως τέτοιες αντιμετωπίζονται και μέσω αυτών ο θεραπευόμενος γνωρίζει τον εαυτό του, τη σεξουαλικότητά του και την έκφρασή της, την ερωτική συμπεριφορά του και τη δυνατότητα να προσφέρει ικανοποίηση στον εκάστοτε σύντροφο.
Το σεξ μπορεί να είναι από μια διαδικασία εκτόνωσης της καθημερινής έντασης μέχρι μια βαθιά συναισθηματική ένωση και μοίρασμα.
Θεωρείτε ότι οι νέοι έχουν επηρεαστεί από την κρίση στις ερωτικές τους σχέσεις; Τα social media έχουν βοηθήσει στο να κυριαρχεί το εφήμερο σεξ ή και το σεξ της μιας βραδιάς; Οι νέοι αποτελούν ίσως τη μερίδα του πληθυσμού που έχει πληγεί περισσότερο από την οικονομική κρίση, ιδίως ψυχολογικά. Όνειρα, στόχοι, φιλοδοξίες, έχουν μπει στο περιθώριο, αφού η παρούσα κατάσταση δεν τα ευνοεί. Και αυτό από μόνο του προκαλεί θυμό στους νέους, δικαιολογημένο, ο οποίος μπορεί να φτάσει και στα επίπεδα οργής. Βέβαια, μπορεί και να τους καθηλώσει. Όλα αυτά διαφαίνονται στον τρόπο που επιλέγουν να επικοινωνούν με το άτομο που τους ενδιαφέρει, συναισθηματικά και σεξουαλικά. Τα social media έχουν αντικαταστήσει την παλαιότερη συνήθεια «πάμε για έναν καφέ να τα πούμε και να γνωριστούμε», αφού μπορείς, μπαίνοντας απλώς στο chat, στο viber ή στο messenger, να στείλεις όλα τα νέα της ημέρας, φωτογραφίες και ηχητικά μηνύματα. Από την άλλη, το twitter προσφέρεται για να περάσεις οργή ή πόνο για τα καθημερινά ή μη ζητήματα, πάντα με τρόπο σαρκαστικό, ενώ το instagram αποτελεί το καλύτερο διαδικτυακό «γήπεδο» για να περάσεις τη ζωή που ζεις, με λίγο μυστήριο, φαντασία αλλά και επιθυμία για εκείνη τη ζωή που θα ήθελες να ζεις. Το snapchat, όμως, αποτελεί το «cyberfaculty», όπου ύπουλα μπορείς να στείλεις και «απαγορευμένο υλικό» για «cyberfuckully» κι έτσι να ερεθίσεις, να ξεσηκώσεις και, τέλος, με λίγη τύχη, να σεξαλώσεις. Για να είμαι ειλικρινής, με τόσα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ποιος χρειάζεται το σεξ; Αρκεί ένα log in και ένα log out. Σε τι μπορεί να μας βοηθήσει το σεξ σήμερα; Το σεξ αποτελεί ένα εργαλείο στα χέρια του
10 lifo – 5.11.15
Με ποιον προτιμά να κάνει σεξ ο νέος της κρίσης; Επιλέγει το σεξ με τον σύντροφό του, με τον οποίο βιώνει την κρίση, ή προτιμά να την ξεχνά προσωρινά συνουσιαζόμενος με άλλους, που δεν του τη θυμίζουν; Ο Έλληνας της κρίσης προτιμά, συνήθως, να κάνει σεξ, όπως επιλέγει να επικοινωνεί, δηλαδή, επιφανειακά (βλέπε social media) – εννοώ ότι επιλέγει επιφανειακές σχέσεις και συντρόφους. Άτομα που ίσως τα δει μία και μοναδική φορά, πιο συγκεκριμένα το βράδυ, ξημερώματα, και το άλλο πρωί όλα θα είναι μια ωραία εμπειρία ή μια μακρινή ανάμνηση. Νομίζει πως έτσι δεν δένεται, δεν δίνεται – δεν έχει, άλλωστε, τον χρόνο να το κάνει, ούτε και την ψυχική διάθεση. Και εκεί είναι η μεγάλη παγίδα. Τα one night stands ενισχύουν το άγχος επίδοσης και απόδοσης. Το άτομο πρέπει σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα να συνδεθεί (έστω σεξουαλικά) και αμέσως να αποσυνδεθεί από το άλλο άτομο. Και εκεί συνήθως είναι που το χάνει. Το καλό σεξ θέλει οικειότητα. Την οποία σαφώς δεν αποκτάς στη διαδρομή μετά από 6 vodka redbull, μέχρι να βρεθείς στο σπίτι της άλλης. Η σεξουαλική ζωή των Ελληνίδων παρουσιάζει ισάξιο ενδιαφέρον. Οι γυναίκες από τη φύση τους αναζητούν ασφάλεια, φροντίδα, προστασία. Φανταστείτε, λοιπόν, πόσο έρχεται αυτό σε συνάφεια με την οικονομική ασφάλεια που μπορεί να τους προσφέρει μια κατάσταση ή ένας συγκεκριμένος σύντροφος. Αυτό ίσως δικαιολογεί και τις αναζητήσεις τους. Ψάχνουν δυναμικούς, οικονομικά ισχυρούς άντρες, που να μπορούν να στηριχτούν πάνω τους. — γιάννησ πανταζόπουλοσ
«Το όνομά μου είναι ο κύριος Όχι» Με τείχος ή χωρίς, το προσφυγικό/ μεταναστευτικό ζήτημα παραμένει κρίσιμο τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρώπη.
α π ό τ ο ν θ οδωρη αν τ ων οπ ουλο
Σήμερα τι ρόλο παίζει το σεξ στη ζωή μας και τι μετατοπίσεις διακρίνετε από την προ κρίσης εποχή; Στην εποχή της οικονομικής κρίσης η σεξουαλική συμπεριφορά μπαίνει στο μικροσκόπιο, και μάλιστα περισσότερο από κάθε άλλη φορά. Πλέον εξετάζεται σχολαστικά πώς λειτουργεί και αποδίδει σεξουαλικά το άτομο αλλά και τι αντικατοπτρίζει ο τρόπος που κάνει σεξ. Στο σημείο αυτό οι γνώμες διίστανται. Από τη μια επικρατεί η άποψη ότι παρατηρείται αύξηση στο ποσοστό των σεξουαλικών δυσλειτουργιών σε σχέση με την προ κρίσης εποχή (πρόωρη εκσπερμάτιση, στυτική δυσλειτουργία και μείωση της ερωτικής επιθυμίας), που οφείλεται στο παρατεταμένο γενικευμένο άγχος που επικρατεί σχετικά με την καθημερινή επιβίωση. Είναι αλήθεια ότι το άτομο βλέπει το κρεβάτι ως ένα επιπλέον πεδίο όπου πρέπει να επιδείξει τις ικανότητές του και να περάσει το «τεστ» με επιτυχία. Από την άλλη, υπάρχει η άποψη ότι το άτομο χρησιμοποιεί το σεξ και τη σεξουαλική πράξη γενικότερα ως μία διαδικασία εκτόνωσης του στρες της καθημερινότητας.
καθενός από εμάς και η χρήση του εξαρτάται αποκλειστικά από το πώς το βλέπουμε. Οι απόψεις είναι τόσο πολλές και διαφορετικές, όπως όλοι εμείς. Το σεξ μπορεί να είναι από μια διαδικασία εκτόνωσης της καθημερινής έντασης μέχρι μια βαθιά συναισθηματική ένωση και μοίρασμα. Τα δύο σώματα γίνονται ένα, πρακτικά και συμβολικά, αποτελώντας έτσι την κοντινότερη επαφή όλων. Σε μια εποχή που όλα είναι ρευστά και αβέβαια, μια τέτοιου είδους επαφή, καθόλου επιφανειακή, αλλά, αντίθετα, βαθιά ουσιαστική και συναισθηματική, μπορεί να προσφέρει πολλά. Το θέμα που τίθεται εύλογα εδώ είναι το κατά πόσο ο καθένας από μας είναι έτοιμος να αντέξει μια τέτοιου είδους επαφή, αφού όλα πλέον στη ζωή μας είναι fast and furious.
Belli
από τον τρόπο επικοινωνίας με τους γύρω μας μέχρι την επιλογή των ερωτικών συντρόφων. Η οικονομική κρίση έχει αυξήσει το άγχος και την ανασφάλεια, οδηγώντας σε παθητικοεπιθετικές συμπεριφορές, οι οποίες έχουν αντίκτυπο τόσο στις συναισθηματικές σχέσεις όσο και στις σεξουαλικές.
Ο νεαρός Ασιάτης που μου ζήτησε φωτιά προχτές βράδυ στο Μοναστηράκι δεν είχε όρεξη για κουβέντες. Δεν ξέρω αν ήταν πρόσφυγας ή μετανάστης – θα μπορούσαμε ίσως να τον υποβάλoυμε στη δοκιμασία που επεφύλασσαν στους υπόπτους για αίρεση τον Μεσαίωνα: τους έριχναν δεμένους σε κάποια λίμνη, ποτάμι ή στη θάλασσα, κι αν επέπλεαν, θεωρούνταν αθώοι, βλέπε «καλοί» πρόσφυγες που αξίζουν τη συμπάθειά μας, εφόσον κιόλας είναι περαστικοί, αν πνίγονταν ήταν ένοχοι, βλέπε «κακοί» οικονομικοί μετανάστες που απειλούν την υγεία, την ασφάλεια, τον πολιτισμό μας κ.λπ. «My name is mister No», απάντησε βαριεστημένα στη σχετική ερώτησή μου. «… με λένε κ. Όχι, γιατί αφότου αναγκάστηκα να εγκαταλείψω τη χώρα μου, συναντάω παντού αρνήσεις» πρόλαβε την απορία μου – άναψε το τσιγάρο του, πρόσφερε και σ’ εμένα ένα κι εξαφανίστηκε, πριν προλάβω να του πω για το διαζύγιό μου με τη νικοτίνη. Έχεις και τον άλλο, που σου λέει «όλο για μετανάστες γράφεις, δεν έχει άλλα προβλήματα ο κόσμος;». Φυσικά και έχει. Άπειρα – από το μεροκάματο που δεν βγαίνει και την κατσαρόλα που δεν γεμίζει μέχρι τη θεραπεία που λόγω ανέχειας στερείται και τις προσδοκίες που του παίζουν συνέχεια κρυφτό. Όσο όμως στο Αιγαίο συνεχίζουν καθημερινά να πνίγονται αθώοι και να ακούγεται αυτό σαν άλλη μια είδηση ρουτίνας –θυμάται, άραγε, κανείς πόσα ακόμα παιδάκια χάθηκαν στα θαλάσσια σύνορα με την Τουρκία αφότου η φωτογραφία με το κουφάρι του 3χρονου Αϊλάν Κουρντί έγινε παγκόσμιο viral;–, όσο οι προσφυγικές και μεταναστευτικές ροές συνεχίζονται αμείωτες κι ας χειμώνιασε, όσο το δράμα τους γίνεται αντικείμενο πολιτικής εκμετάλλευσης, ξενοφοβικής προπαγάνδας αλλά και επικερδέστατη «μπίζνα» (ιδιωτική ή/ και κρατική), όσο η Ε.Ε. δεν μπορεί ή δεν θέλει να βρει βιώσιμες λύσεις, όσο τα νησιά κι οι πλατείες των πόλεών μας γεμίζουν κατατρεγμένους κι όσο η κατάσταση απειλεί να γίνει εκρηκτική αν οι όμορες χώρες βάλουν «λουκέτο», εγκλωβίζοντας εδώ χιλιάδες ανθρώπους, το προσφυγικό/μεταναστευτικό παραμένει στην κορυφή της ατζέντας, όχι μόνο της Ελλάδας αλλά ολόκληρης της Ευρώπης. Πάνω από 218.000 ψυχές διέσχισαν τη Μεσόγειο μόνο τον Οκτώβριο, σύμφωνα με τον ΟΗΕ, οι 200.000 από αυτούς μέσω Ανατολικού Αιγαίου. Στις 20/10 είχαμε, διαβάζω, ρεκόρ αφίξεων, αφού έφτασαν τις 10.000. Οι δεκαπέντε νεκροί του προχθεσινού ναυαγίου στη Σάμο, μια ανάσα από την ξηρά, ήρθαν να προστεθούν στους 3.500 που καταγράφηκαν από τον Γενάρη. Χτες, πάλι, είδα μια συνταρακτική λήψη από το «νεκροταφείο των σωσιβίων» στη Λέσβο – ένας πελώριος τρίμετρος σωρός από ό,τι ξεβράζεται στις ακτές, ένα μακάβριο «installation» της πραγματικής ζωής, μαζί και του θανάτου. Και τα μικρασιατικά παράλια συνεχίζουν να πλημμυρίζουν απελπισμένους, ενώ ο πρώτος φράκτης που ορθώθηκε επί ευρωπαϊκού εδάφους με ελληνική πρωτοβουλία –κόντρα στις αντιδράσεις, ακόμα και της Κομισιόν– σαν ανάχωμα στους «εισβολείς» παραμένει ακέραιος, παρά τις παλιότερες διακηρύξεις του ΣΥΡΙΖΑ. Το «τείχος του Έβρου», μήκους 10,3 χλμ. και κόστους τουλάχιστον 5,5 εκατ. ευρώ (χώρια τα έξοδα φύλαξης, συντήρησης κ.λπ.), κατασκευάστηκε το 2011 επί υπουργίας Χρήστου Παπουτσή για να «ασφαλίσει» το χερσαίο κομμάτι των συνόρων. Έκτοτε, το Αιγαίο άρχισε να γεμίζει πτώματα. Τμήμα του κατέρρευσε στις μεγάλες πλημμύρες του Φεβρουαρίου και πολλοί έλεγαν τότε, άντε, να τελειώνουμε ό,τι ξεκίνησε η φύση. Καμία σχέση – αντίθετα, τρεις αρμόδιοι υπουργοί (Μουζάλας, Τόσκας, Δρίτσας) προσπαθούσαν να μας πείσουν σε κοινή τους συνέντευξη στην «Εφ.Συν.» ότι το αίτημα είναι μεν «ιδεολογικά σωστό», ωστόσο «το γκρέμισμα δεν είναι λύση, γιατί θα εκθέσει και τους πρόσφυγες σε περισσότερους κινδύνους». Σύμφωνοι, το να ανοίξεις την «πόρτα» σε δεκάδες χιλιάδες κατατρεγμένους τους οποίους αδυνατείς να εξυπηρετήσεις έστω στοιχειωδώς δεν είναι ό,τι πιο έξυπνο, μήτε αποτελεσματικό. Είναι, άραγε, προτιμότερο να σκυλοπνίγονται για να μη χάσουμε και τα «κερατιάτικα» του υποχρεωτικού, μέσω Πειραιά, ταξιδιού τους μέχρι την Ειδομένη; Ας ανοίξουν ελεγχόμενες διόδους, ας πιέσουν τον Μάρτιν Σουλτς που βρίσκεται αυτές τις μέρες στην Αθήνα να συμβάλει, ώστε να γενικευτούν οι απευθείας μετεγκαταστάσεις στην Ευρώπη. Διάβασα κάπου και το άλλο απίθανο, ότι το δικό μας τείχος είναι, λέει, πιο… ανθρωπιστικό από εκείνο της Ουγγαρίας π.χ. – καλά κρασιά! Το ότι «υποχρεωνόμαστε» να φιλοξενήσουμε επιπλέον 50.000 πρόσφυγες –χωρίς να τους ρωτήσουμε, φυσικά– αντιμετωπίζεται ως απειλή, όχι ως ευκαιρία. Η πορεία των αλληλέγγυων το Σάββατο, πάλι, «σκόνταψε» στα ΜΑΤ και τις αντιδράσεις μερίδας κατοίκων της Καστανιάς που θεωρούν τον φράκτη ψευδαίσθηση ασφάλειας, άσχετα με το ότι ποτέ, κανένα τείχος δεν μακροημέρευσε. Δίκαια, οπότε, ο «κύριος Όχι» νιώθει πως δεν χωρά πουθενά, παρεκτός ίσως από τις διαρκώς αυξανόμενες «νησίδες αλληλεγγύης» που ευτυχώς ανέλαβαν… εργολαβία να διασώσουν το ήθος και την τιμή της Ευρώπης ολόκληρης.
5.11.15 – lifo
11
Εικονογράφηση: David Shrigley
Talk of the Town
Ο κόσμος γίνεται δεξιός;
Σκέψεις
α π ό τ ο ν ν ικ όλα σ ε βα σ τά κ η
Δεν είναι μόνο η προτεραιότητα που έχει η ασφάλεια έναντι της ελευθερίας σε συνθήκες ισχνών αγελάδων. Ούτε απλώς ο τρόμος πολλών μπροστά στο ποτάμι των προσφύγων και στο θέαμα των νέων περιπλανώμενων. Είναι κάτι παραπάνω: ένα κράμα από αγωνίες για την ταυτότητα, την κοινωνική θέση, το μέλλον.
12 lifo – 5.11.15
Από διάφορες πλευρές φτάνει το μήνυμα ότι η χαλαρή και ανεκτική Δύση βρίσκεται σε πτώση. Στις νεότερες γενιές ψάχνουν ξανά δεσμεύσεις, ενώ οι ιεραρχικές αξίες είναι οι μόνες που διατηρούν κάποιο κύρος. Τα πολλά ερωτηματικά κούρασαν, το ίδιο και οι εξουθενωτικές αμφιβολίες. Ο κόσμος μοιάζει να αναζητάει απλές οδηγίες χρήσης και ασφαλή εργαλεία πλοήγησης. Τα «ρίσκα» και η «ανοιχτή κοινωνία» μοιάζουν πια περισσότερο με συνθήματα μιας περασμένης ιστορικής φάσης. Ακόμα και αν οι περισσότεροι παραδέχονται ότι οι ισχυρές βεβαιότητες έχουν χαθεί, πάλι κάποιες βεβαιότητες ψάχνουν: πιο μετριασμένες, έστω, αλλά ικανές να απαλύνουν κάπως τη σύγχυση. Δεν είναι τυχαίο ότι ζούμε μια παράδοξη αναστροφή της παγκοσμιοποίησης. Το χρήμα, οι γνώσεις και οι πολιτισμικές τάσεις έχουν συνθέσει μια οικουμένη, έναν αχανή παγκόσμιο χώρο. Την ίδια στιγμή, όμως, ο καθένας βυθίζεται στα δικά του προβλήματα. Από παντού ακούμε πως τα σύνορα έχουν χάσει τη σημασία τους. Και, ωστόσο, το μόνο που φαίνεται να νοιάζει τους ανθρώπους στην Ευρώπη του 2015, και ιδίως τους λαϊκούς ανθρώπους, είναι να βρουν κάποια προστασία πίσω από κάποιο «σύνορο». Μόνο όσοι ταυτίζουν το παγκόσμιο πνεύμα με την αναζήτηση τραγουδιών στο ΥouΤube και στο spotify δεν βλέπουν ότι η παγκοσμιοποίηση είναι μια ιδέα σε κρίση. Η υπόθεση, όμως, πως ζούμε σε μια ρευστή νεωτερικότητα δεν πρέπει να συγχέεται με το συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι νιώθουν καλά μες στη ρευστότητα. Όταν αισθάνεσαι πως απειλείται η ταυτότητά σου, η ρευστότητα φαντάζει ως απειλή και τραύμα. Φυσικά, η στενή σφαίρα της πολιτικής δεν δίνει σημασία σε όλα τα παραπάνω. Η Αριστερά πιστεύει πως έχει βρει έναν γενικό κωδικό πρόσβασης, επαναλαμβάνοντας τη λέξη «νεοφιλελευθερισμός». Στη συμβατική κεντροδεξιά, από την άλλη, δεν έχουν καμιά ιδιαίτερη αγωνία, αφού συνήθως δεν καίγονται για γενικές θεωρίες: τους αρκεί να κυβερνούν ή να επηρεάζουν κάποιους κοινωνικούς θεσμούς – τα υπόλοιπα λίγο τους ενδιαφέρουν. Έτσι, όμως, φτιάχτηκε κενός χώρος στην πολιτική. Και σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης αυτός ο χώρος γεμίζει με μια δεξιά ακανόνιστη και παγερά αδιάφορη για το πρωτόκολλο. Εκεί κατευθύνονται πλέον όσοι αποσκιρτούν από τον ευρωπαϊσμό των παλιών ισορροπιών με τις επιφανείς και μισοξεχασμένες παραδόσεις. Δεν είναι μόνο ο λιγάκι «οπισθοδρομικός» παραδοσιακό λαός που στρέφεται προς τα εκεί αλλά και νέοι και μεσοαστοί πτυχιούχοι. Πάμε, λοιπόν, προς τα δεξιά. Αυτή είναι η κυρίαρχη τάση και δεν έχει νόημα να το αρνείται κανείς. Δεν είναι μόνο η
προτεραιότητα που έχει η ασφάλεια έναντι της ελευθερίας σε συνθήκες ισχνών αγελάδων. Ούτε απλώς ο τρόμος πολλών μπροστά στο ποτάμι των προσφύγων και στο θέαμα των νέων περιπλανώμενων. Είναι κάτι παραπάνω: ένα κράμα από αγωνίες για την ταυτότητα, την κοινωνική θέση, το μέλλον. Η εθνικιστική δεξιά του Τζίμι Άκεσον στη Σουηδία ή ο χωριάτικος λαϊκίστικος συντηρητισμός του Γιαροσλάβ Κατσίνσκι στην Πολωνία απαντούν σε αυτό το κράμα αγωνιών. Εμφανίζονται ως δυνάμεις επιθετικής αυτοπεποίθησης σε καιρούς αμυντικούς και φοβισμένους. Από τις παραδοσιακές ιδεολογίες, ο εθνικισμός αποδεικνύεται χαλκέντερος. Ίσως γιατί μπορεί και διεισδύει σε όλες τις περιοχές των ιδεών και στα συναισθήματα. Δανείζεται τα συνθήματα κατά των Τραπεζών από την Αριστερά και συγχρόνως κολακεύει τις εθνικές παραδόσεις, όπως έκαναν πάντα οι συντηρητικοί από την εποχή του Έντμουντ Μπερκ και των ρομαντικών. Μπορεί να είναι συγχρόνως αγροτικός και αστικός, χριστιανικός ή «νεοπαγανιστικός». Σε αυτό το έδαφος χάνουν, λοιπόν, και οι φιλελεύθεροι και οι αριστεροί. Οι φιλελεύθεροι γιατί δυσκολεύονται πάντα να αντιληφθούν τη σημασία των συλλογικών παθών. Οι αριστεροί γιατί δεν μπορούν να καταλάβουν τα δημόσια προβλήματα που δεν σχετίζονται άμεσα με την οικονομική κρίση και τον καπιταλισμό. Κάποιοι, έτσι, έχουν αρχίσει να πιστεύουν πως η ίδια η φύση των ανθρώπων είναι «δεξιά». Ο εγωισμός, η ανταγωνιστικότητα, η βία της αυτοσυντήρησης, φτιάχνουν ένα υπόστρωμα έτοιμο να αποδεχτεί το «έξω οι πρόσφυγες». Κάπως έτσι έχει το επιχείρημά τους, ότι η δεξιά πέτυχε μια ανθρωπολογική νίκη. Αυτό μοιάζει περισσότερο με απόγνωση παρά με ανάλυση των πραγμάτων. Διότι η υποχώρηση των προοδευτικών ιδεών στην Ευρώπη είναι κυρίως πολιτικό πρόβλημα. Δεν έχει νόημα να περιμένει κανείς τη μεταβολή των ψυχών μέχρι να υπάρξει κάποια απάντηση στις συλλογικές αγωνίες των σημερινών ανθρώπων. Αυτή, όμως, η απάντηση πρέπει να είναι καλύτερη από το «έξω οι ξένοι» μιας εγωιστικής ακροδεξιάς ή το «όλοι μέσα» μιας εκτός τόπου Αριστεράς. Στη σύνθετη απάντηση της πολιτικής θα κριθούν, εν τέλει, ο φιλελεύθερος πολιτισμός και η ουσιαστική του επιβίωση. Γιατί αυτό παίζεται πλέον στις επώδυνες κρίσεις που κατατρώνε τώρα το σώμα της Ευρώπης. Δεν παίζεται η τύχη κάποιων κυβερνήσεων αλλά η διάσωση της Ευρώπης από την αποσύνθεσή της σε «ταυτότητες» που η μία απεχθάνεται την άλλη.
5.11.15 – lifo
13
Aπό το λεύκωμα Λαγουδέρα: Η χρυσή εποχή της Ύδρας 1959-1967 (εκδόσεις Μίλητος)
φωνή λαού
Talk of the Town
γιωργοσ χουρδακησ Ο συνιδιοκτήτης του πολυχώρου PassΡort μας μιλά για το κλείσιμο του χώρου στον Πειραιά. α π ό τ ο ν δ η μ ή τ ρ η κ υρ ι α ζ ή
Να ’χαμε να λέγαμε
α π ό τ ο ν δ η μ ή τρ η π ολ ιτάκ η
Cut
Το «αποκαλυπτικό» βιβλίο της Μαργαρίτας Παπανδρέου μοιάζει με νοσταλγική επίκληση μιας εποχής έντονων παθών, ουσιαστικά όμως τρικυμίας στο σφηνάκι σε σχέση με το σήμερα.
14 lifo – 5.11.15
Μαζί με τα αποσπάσματα που «διέρρευσαν» από το βιβλίο της Μαργαρίτας Παπανδρέου που παρουσιάζεται επίσημα αύριο, είδαμε και την ίδια ξανά, όπως είναι τώρα, στα 92, περιέργως πιο κοντά ως φυσιογνωμία στη Μάργκαρετ Θάτσερ παρά στη Μάργκαρετ του Αντρέα, φεμινίστρια, αιώνια καρτερική σύζυγος και τώρα συγγραφέας (με ή χωρίς τη βοήθεια ghost writer). Κορακοζώητοι πάντως οι εμιγκρέδες σύζυγοι εξ Αμερικής, όπως απέδειξε και η μακροζωία του Ζιλ Ντασέν, τους ευνοεί προφανώς το εύκρατο κλίμα και ο εν Ελλάδι υπαίθριος βίος. Το ίδιο το βιβλίο μοιάζει ακατάτακτο ως παραλογοτεχνικό είδος: λίγο αυτοβιογραφία, λίγο απόσταγμα τραυματικής εμπειρίας, λίγο εγχειρίδιο αισθηματικής αγωγής και μπόλικες δόσεις «αποκαλυπτικών» στοιχείων της ψυχοσύνθεσης του ιστορικού ηγέτη του ΠΑΣΟΚ αλλά και της ίδιας μέσα στη δίνη ερωτικών παθών και έντονων πολιτικών αναταράξεων (που, βέβαια, ενισχύθηκαν από μια αεροσυνοδό που, αν και δουλειά της ήταν να καθησυχάζει τους επιβάτες, έψησε τον Μεγάλο να τα κάνει όλα πουτάνα, κοινώς). Δεν είναι απομνημονεύματα (memoirs), δεν είναι εργαλείο αυτοβοήθειας, δεν είναι αυτοβιογραφία, δεν είναι ιστορική καταγραφή, είναι κάτι σαν απόπειρα πραγματείας περί «Έρωτα και Εξουσίας», όπως δηλώνει ο τίτλος, που είναι τόσο βαρύς και γενικόλογος, που μοιάζει να σέρνει πίσω του τόμους ολόκληρους μακροχρόνιας θεωρητικής μελέτης. Η μισή –σαδομαζοχιστική– απόλαυση της ανάγνωσης των γκομενικών αποκαλύψεων του βιβλίου βρίσκεται, πάντως, στα σχόλια των αναγνωστών (αυτό το ξεκαύλωμα μοχθηρίας, σκατοψυχίας και οχλοκρατίας του ενός που έχει επικρατήσει ως διαδραστικός δήθεν εκδημοκρατισμός της έκφρασης στα μέσα) κάτω από τα σχετικά άρθρα που δημοσιεύτηκαν. «Μια χαρά βολεύτηκες εδώ, κυρά μου (απευθύνονται κιόλας σε προσωπικό επίπεδο οι σχολιαστές, όπως οι γιαγιάδες παλιά στους κακούς των σίριαλ της τηλεόρασης), που χωρίς τον Αντρέα θα δούλευες σε κανένα γουαλμάρτ (sic) στην Αλαμπάμα» έγραψε κάποιος. Κερατάς, τελικά, ο μέγας ηγέτης, συμπέρανε με περίσκεψη κάποιος άλλος, διαβάζοντας ότι η Μ. Παπανδρέου δεν ήταν και τόσο καρτερική σύζυγος, αφού ενέδωσε την άνοιξη του 1986, σε μια αεροπορική πτήση (είχαν ένα βίτσιο με τα αεροπλάνα, προφανώς) για Αμερική, στο φλερτ του «Πιερ», ενός «υψηλόβαθμου αξιωματούχου του γαλλικού στρατού στο ΝΑΤΟ, που έδινε διαλέξεις για το Ευρωπαϊκό Κίνημα Ειρήνης ως
μέλος μιας περιβαλλοντικής οργάνωσης», σε ένα περιστατικό που θυμίζει τη φροϋδική ονείρωξη της Νικόλ Κίντμαν με τον Γάλλο αξιωματικό στο Μάτια ερμητικά κλειστά: «Το πρόσωπό του ήταν σμιλεμένο, είχε τετράγωνο πιγούνι με λακκάκι, ανοικτά καστανά μάτια. Πολύ αρρενωπός. Είχα μπροστά μου έναν Κερκ Ντάγκλας, έναν Κάρι Γκραντ … Αυτή την άνοιξη λαχταρούσα το ρομάντζο στη ζωή μου, ένα νέο ρομάντζο. Το παλιό φάνταζε ανεπανόρθωτο και διαβρωμένο από το παιγνίδι εξουσίας, ανταγωνιστικότητας, συμπόρευσης με τους θεούς του κατεστημένου – και τις “θεές” έξω από αυτό». Ασχέτως τέτοιου είδους «γαργαλιστικών», που λέγανε παλιά, αποκαλύψεων, ο αναμενόμενος ντόρος με το βιβλίο μοιάζει πιο πολύ με νοσταλγική επίκληση μιας άλλης εποχής, πρόσφατης σχετικά αλλά και πολύ μακρινής, μιας εποχής με έντονα πάθη, υποτίθεται, αλλά τρικυμία στο σφηνάκι ουσιαστικά, σε σχέση με το βάρος των περιστάσεων που μας πλακώνει σήμερα. Ο Ανδρέας Παπανδρέου (ο «Αντρέας» δηλαδή, λαϊκός ηγέτης par excellence, παρόλο που δεν είχε εκείνα τα στοιχεία που διακρίνουν έναν γνήσια φιλολαϊκό πολιτικό, πέραν της ικανότητας χειραγώγησης των επιθυμιών του πλήθους) και ο Κωνσταντίνος Καραμανλής μνημονεύονται και δοξολογούνται όλο και πιο τακτικά, αν και για διαφορετικούς λόγους. Ο πρώτος ως ιδανικός διαχειριστής της ελπίδας των μικρομεσαίων κοινωνικών στρωμάτων για μια πιο άνετη ζωή, και ο δεύτερος ως άρχων και θεματοφύλακας πάσης φύσεως πρωτοκόλλων που καταπατούν οι «τυχάρπαστοι» της σημερινής κυβέρνησης. Περίεργο ίσως, αν αναλογιστεί κανείς πόσο μακριά από το κοινό αίσθημα (και την κοινή λογική ενίοτε) επέλεγαν να κατοικούν και οι δύο. Αντιφατικοί, ευέξαπτοι, κυκλοθυμικοί, έτοιμοι ανά πάσα στιγμή να αυτοεξοριστούν ή να ιδιωτεύσουν, και βαθιά προβληματικοί στο οικογενειακό προφίλ τους, άφησαν φεύγοντας μια έντονη αίσθηση ανικανοποίητου (και παρεξήγησης που έμεινε άλυτη) και μια ιδέα κλονισμένου μεγαλείου μιας εποχής που τελείωνε μαζί τους. Και τότε νιώσαμε έτοιμοι να περάσουμε επιτέλους στην επόμενη πίστα, αναζητώντας ψύχραιμους τεχνοκράτες διαχειριστές, με στεγνή δημόσια εικόνα. Δεν δούλεψε ούτε αυτό ακριβώς. Και τώρα πάλι αναζητούνται απελπισμένα ηγέτες (στην ευρύτερη αντιπολίτευση, τουλάχιστον), κατά προτίμηση χωρίς έντονες και μυστήριες παθολογίες.
Πώς αισθάνεσαι για την ανταπόκριση του κόσμου και των καλλιτεχνών στο άκουσμα της είδησης για το κλείσιμο; Η αλήθεια είναι πως συγκινηθήκαμε πολύ. Οι αντιδράσεις, τόσο από τον Φοίβο (σ.σ. Δεληβοριά) και τη δημοσίευσή του στο facebook, τον Παύλο Παυλίδη, με το «Το σπίτι μας δεν έχει τέλος», που είπε κατά τη διάρκεια του live, όσο και από φίλους καλλιτέχνες που με μηνύματα και τηλέφωνα μας εξέφρασαν τη λύπη τους, αλλά κυρίως από φίλους-πελάτες που δημοσίευσαν συγκινητικά μηνύματα, μας έκαναν να αισθανθούμε τόσο γεμάτοι και πετυχημένοι, που τελικά αυτή θα είναι και η «προίκα» που θα πάρουμε μαζί μας στον νέο χώρο. Η αλήθεια είναι ότι αφήνετε ένα κενό στον Πειραιά. Πιστεύετε ότι μπορεί να καλυφθεί; Αυτό θα ήταν ευχής έργον. Είμαστε από τον Πειραιά, αγαπάμε την πόλη και θέλουμε να τη δούμε να παραμένει ενεργή πολιτιστικά. Σίγουρα, το Δημοτικό Θέατρο θα βοηθήσει προς αυτή την κατεύθυνση. Ωστόσο, μην ξεχνάμε ότι με την ομάδα του PassPort παραμένουμε έτσι κι αλλιώς δραστήριοι. Εκτός του χώρου όπου μεταφέρεται, υπάρχει και το αδελφάκι του PassPort, το PassPort Art, που συνεχίζει κανονικά, με πλήθος διαφορετικών εκδηλώσεων και live. Θέλετε να αναφερθείτε στους λόγους που σας έκαναν να πάρετε αυτή την απόφαση; Ήταν μια πολύ δύσκολη απόφαση για εμάς. Εδώ και καιρό, όμως, θεωρούσαμε πως είχαμε εξαντλήσει τις δυνατότητες που μας έδινε ο χώρος. Ποια θεωρείτε τα πιο σημαντικά live-στιγμές; Είναι τόσο πολλά, που σίγουρα θα αδικήσω κάποια. Το πρώτο live του Παυλίδη τον Οκτώβριο του ’10, με το οποίο εγκαινιάσαμε το PassPort, το πρώτο sold-out με τους Puressence, το «Solo» του Αλκίνοου, το «Καλοριφέρ» του Δεληβοριά, που αποτέλεσε παράστασησταθμό για μας, το τελευταίο live του Μάλαμα το 2014, που, ενώ τελείωσε στις 3, ο κόσμος συνέχισε τη γιορτή τραγουδώντας μέχρι τις 7 το πρωί, η δημιουργική αγωνία για την πρεμιέρα της Δήμητρας Γαλάνη, τα live της Νατάσσας Μποφίλιου, το 3ήμερο sold-out του Θανάση (σ.σ. Παπακωνσταντίνου) το 2011 και, φυσικά, το τελευταίο live του Παυλίδη, που ήταν για μας ένα τεράστιο αποχαιρετιστήριο πάρτι. Είδαμε ανθρώπους να έρχονται μόνο για το «αντίο» σε έναν χώρο που, καθώς φαίνεται, αγαπήθηκε πολύ από τον κόσμο. Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια; Πολύ σύντομα θα είμαστε σε θέση να ανακοινώσουμε τον χώρο στον οποίο θα μεταφερθεί το PassPort. Έχει βρεθεί ήδη, είναι στο κέντρο της Αθήνας και μπορώ να πω ότι καλύπτει απόλυτα την αισθητική μας, καθώς επίσης και την ανάγκη μας να προσφέρουμε τη μέγιστη δυνατή εξυπηρέτηση στους επισκέπτες μας. Κάθε τέλος είναι μια καινούργια αρχή, άλλωστε!
κει μ εν ο : m . hu l o t , φωτ ο γ ραφι α: π αρι ς ταβ ι τ ι αν
120' με τουσ ιδιοκτήτεσ του
Rοuan Thai
Ο Παύλος Ευστρατίου και η Jittima Netnonglak κατορθώνουν να έχουν το πιο πετυχημένο εστιατόριο Thai κουζίνας στην Αθήνα και στέλνουν χαιρετισμούς από τη βάση τους στην Τρούμπα.
Το Rοuan Thai εν πρώτοις μπορεί να μη σου γεμίσει το μάτι. Χωμένο σε έναν μικρό δρόμο της Τρούμπας, θυμίζει περισσότερο ελληνική ταβέρνα της δεκαετίας του ’80, με ξύλινα τραπέζια και «λιτή και απέριττη» διακόσμηση, αλλά είναι από τα μαγαζιά που αν τα επισκεφτείς μία φορά, σε κερδίζουν για πάντα. «Αν έχει ταξιδέψει κάποιος στην Ταϊλάνδη, θα έχει δει παρόμοιες ταβέρνες, που δίνουν περισσότερο βάση σε αυτό που τρως και όχι σε αυτό που βλέπεις» λέει ο κ. Παύλος, ο ιδιοκτήτης του μικρού ταϊλανδέζικου εστιατορίου, που αργά και σταθερά έχει εξελιχθεί σε ένα από τα καλύτερα φαγάδικα που μπορείς να βρεις σήμερα στην ευρύτερη περιοχή των Αθηνών. «Προτεραιότητά
μας είναι η ποιότητα των υλικών, η καθαριότητα και η ζεστασιά στο καλωσόρισμα, αυτά είναι που δίνουν το κάτι παραπάνω στο χώρο». Και η αλήθεια είναι ότι το φαγητό που βρίσκεις στο μαγαζί του είναι «φαγητό για την καρδιά και την ψυχή», μια απίθανη εκδοχή της σπιτικής κουζίνας της Ταϊλάνδης που τον τελευταίο καιρό κερδίζει όλο και περισσότερους φίλους. Ο κ. Παύλος είναι κοσμογυρισμένος, για είκοσι χρόνια ήταν στο πηγαινέλα, από λιμάνι σε λιμάνι και από ωκεανό σε ωκεανό. «Σε ελάχιστα μέρη που έχουν θάλασσα δεν έχω πάει» λέει. «Όσο κι αν ακούγεται περίεργο, δεν έχω πάει στην Αγγλία. Έχω πάει, όμως, σε όλα τα άλλα παραθαλάσσια κράτη της Ευρώπης: Σκανδιναβία, Μεσόγειο, έφτασα 5.11.15 – lifo
15
Talk of the Town
«Το όνομα “Ruan Thai” σημαίνει “το σπίτι της Ταϊλάνδης”, που μεταφορικά αντιπροσωπεύει το σπιτικό φαγητό. Είναι ένα εστιατόριο όπου μπορείς να φας το ντόπιο φαγητό που θα βρει και όποιος ταξιδέψει στην Ταϊλάνδη»
16 lifo – 5.11.15
μέχρι Άπω Ανατολή, Ιαπωνία, Ινδικό Ωκεανό, Ειρηνικό, Βανκούβερ». Σε κάποιο από τα ταξίδια του στην Άπω Ανατολή γνώρισε τη γυναίκα του, τη Μαρίνα. «Πηγαίναμε συνέχεια στην Μπανγκόκ και την είδα σε ένα ταξίδι, γνωριστήκαμε, την είδα ξανά στο επόμενο και έπειτα από μερικά ταξίδια θεώρησα ότι μου ταιριάζει και ότι μπορούσαμε να συνεχίσουμε μαζί. Έκτοτε, και ύστερα από διάφορα προβλήματα υγείας, σταμάτησα το ναυτικό επάγγελμα και ξεκινήσαμε μια δουλειά εδώ, στη στεριά. Στην αρχή ανοίξαμε καφέ-ουζερί, με κρύα φαγητά και μεζέδες, που δεν πήγε καλά. Ήταν το 1998, μια εποχή που τα μαγαζιά του είδους δούλευαν με φρουτάκια και ξαφνικά τα απαγόρεψαν. Μας πήραν και την άδεια, γιατί το μισό μαγαζί βρέθηκε να είναι παράνομο στην Πολεοδομία και όταν πήγαμε να αλλάξουμε την άδεια σε εστιατόριο, βρεθήκαμε προ εκπλήξεως. Έπειτα από περιπέτειες, ανοίξαμε το Rouan Thai το 2006, όταν στην Αθήνα υπήρχε μόνο ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο, το Royal Thai στην Κηφισιά, το “βασιλικό εστιατόριο της Ταϊλάνδης”. Εμείς θέλαμε να κάνουμε κάτι ανάλογο, αλλά με τα φαγητά των απλών ανθρώπων. Το όνομα “Ruan Thai” το επέλεξε η σύζυγός μου, η Μαρίνα. Σημαίνει “το σπίτι της Ταϊλάνδης”, που μεταφορικά αντιπροσωπεύει το σπιτικό φαγητό. Και έχει πιο απλή, πιο καθημερινή αλλά και πιο αντιπροσωπευτική ταϊλανδέζικη κουζίνα. Είναι ένα εστιατόριο όπου μπορείς να φας το ντόπιο φαγητό που θα βρει και όποιος ταξιδέψει στην Ταϊλάνδη. Οι καλές περίοδοι του μαγαζιού είναι, παραδόξως, από το 2010 και μετά, μέσα στην κρίση. «Τότε άρχισε να αναγνωρίζεται, στόμα με στόμα, με τη συνδρομή επωνύμων και μη, οι οποίοι άρχισαν να μας στέλνουν κόσμο. Συνέβαλε, όμως, πολύ και η Ταϊλανδέζικη Πρεσβεία στην άνοδο του μαγαζιού. Το 2012 διοργάνω-
συγκεκριμένο προϊόν δεν είναι αρίστης ποιότητας, το πιάτο δεν βγαίνει καλό. Χρησιμοποιούμε την Aroy-D, που μπορεί να είναι ακριβή, αλλά είναι εξαιρετική. Όλα τα κάρι μας είναι ταϊλανδέζικα, σε πάστα, όχι ινδικά, σε σκόνη, δεν έχουν καμία σχέση με τα βαριά ινδικά κάρι. Τα δικά μας είναι ραφινάτα, απαλά. Και τα αρωματικά μας (galangal, ένα «ξαδελφάκι» του τζίντζερ με απίθανη γεύση, lemongrass ταϊλανδέζικο, φύλλα lime) έρχονται από την Ταϊλάνδη. Όταν σταμάτησαν να έρχονται στην Αθήνα δρομολόγια της Thai Airways πάθαμε ζημιά, γιατί μας έφερναν απευθείας φρέσκα αεροσυνοδοί, πιλότοι, γνωστοί κ.λπ. Τώρα μας τα φέρνει ο κόσμος που πηγαινοέρχεται στην Ταϊλάνδη. Κάνουν τον κόπο να μας φέρουν δυο-τρία κιλά φρέσκο ή αποξηραμένο τσίλι ή κάποια αρωματικά που είναι απολύτως απαραίτητα. Αντιμετωπίζουμε και πολλά προβλήματα, όπως όλες οι επιχειρήσεις, από τα capital controls, γιατί δεν μπορούμε να βρούμε συγκεκριμένα προϊόντα. Δεν μπορούμε να βρούμε τις γαρίδες που “δουλεύει” το κατάστημα, γιατί έπαψε να τις φέρνει ο εισαγωγέας. Ακόμα και τα fortune rolls που κερνάμε τον κόσμο στο τέλος είναι σε έλλειψη, με αποτέλεσμα κατά καιρούς να δουλεύουμε και τα κινέζικα, που δεν μας αντιπροσωπεύουν. Για να είμαι ειλικρινής, όμως, εμείς μέχρι τώρα δεν αντιμετωπίσαμε πρόβλημα από την κρίση. Δεν μας επηρέασε στον βαθμό που επηρέασε άλλους. Τώρα, πού θα οδηγήσει αυτό το 23% που μας επέβαλαν αλλά και η πολιτική κατάσταση της χώρας, δεν μπορώ να πω, δεν είμαι μάντης ούτε και θέλω να προδικάσω την κατάσταση. Μας θεωρούν –και όχι άδικα– ακριβό εστιατόριο, το εστιατόριο, όμως, είναι ακριβό από ανάγκη. Κρατήσαμε με νύχια και με δόντια τις τιμές όσο γινόταν πιο χαμηλά και όλες τις προηγούμενες αυξήσεις δεν τις κατάλαβε ο πελάτης. Τώρα, δυστυχώς, περάσαμε κάτι από τις αυξήσεις στην κατανάλωση και
σε μια γιορτή εδώ με επίσημους προσκεκλημένους από πρεσβείες, προξενεία και κανάλια τηλεόρασης, και από τότε το Rouan Thai πήρε τα πάνω του». Μας μιλάει για τη διαφορά της κινέζικης κουζίνας (που είναι πιο αδιάφορη και ήπια) από την κουζίνα της Ταϊλάνδης (η οποία είναι πιο πικάντικη και αρωματική). «Πολλοί Έλληνες δεν καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ του κινέζικου και του ταϊλανδέζικου φαγητού» λέει. «Το δικό μας μέλημα είναι να μυήσουμε τον κόσμο που έρχεται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα και να τον βοηθήσουμε να επιλέξει κάποια πιάτα που αξίζουν να δοκιμάσει. Η κ. Χριστίνα (που μιλάει άριστα ελληνικά) και τα δύο αγόρια που σερβίρουν στο μαγαζί –Ταϊλανδοί γεννημένοι στην Ελλάδα– ευχαρίστως προτείνουν, όταν τους ζητηθεί. Στον κατάλογό μας υπάρχει και κινέζικο μενού, γιατί από τότε που έκλεισε το μεγάλο κινέζικο εστιατόριο που υπήρχε στο Πασαλιμάνι, άρχισαν να τρώνε εδώ πολλοί Κινέζοι. Έρχονται και κάποια στελέχη της COSCO, αλλά και άλλοι, που είναι παραδοσιακά λάτρεις της κινέζικης κουζίνας και δεν τρώνε πικάντικα φαγητά για διάφορους λόγους. Επειδή έχουμε και τα κινέζικα πιάτα στο μενού, πολλοί θεωρούν ότι είναι δύσχρηστο στην ανάγνωση και στην επιλογή των πιάτων, κυρίως γιατί είναι μεγάλο. Ό,τι και να παραγγείλει, όμως, κάποιος, τα υλικά από τα οποία είναι φτιαγμένο είναι ταϊλανδέζικα. Τα ταϊλανδέζικα προϊόντα θεωρούνται πιο ποιοτικά και είναι και αρκετά πιο ακριβά στην αγορά». Μας μιλάει με ενθουσιασμό για τα άριστα υλικά που χρησιμοποιούν, δείχνοντάς μας ακόμα και τα ίδια τα προϊόντα. «Τα φρέσκα υλικά είναι μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο και γαρίδες, επιλεγμένα πολύ αυστηρά. Έχει συμβεί να επιστρέψουμε κρέατα που δεν ήταν της
αυτό δημιουργεί σοβαρά προβλήματα και σ’ εμάς και στον πελάτη. Η χαρά και ικανοποίησή μας είναι ότι έρχεται νεαρός κόσμος στο μαγαζί. Είναι πάρα πολύ σημαντικό αυτό. Το καλοκαίρι και για 6-7 μήνες τον χρόνο έχουμε και τη συνδρομή του λιμανιού του Πειραιά, γιατί έρχεται κόσμος από τα κρουαζιερόπλοια που μας ξέρει χρόνια, τα πληρώματα αλλά και οι επισκέπτες». Μας δείχνει τις φωτογραφίες των αυτοκρατόρων που υπάρχουν στον τοίχο (ένας, ο Chulalongkorn Rama Ε’, έχει γίνει θεότητα), μας εξηγεί γιατί δεν μπορείς να κρεμάσεις τη φωτογραφία του σημερινού αυτοκράτορα πάνω από τη μέση του κάδρου με τους υπόλοιπους και μετά μας διηγείται την ιστορία του Κωνσταντή Γεράκη, που κατάφερε στο τέλος του 17ου αιώνα να γίνει πρωθυπουργός του Σιάμ. Στην κουζίνα του Rouan Thai, εκτός από τη σύζυγό του Μαρίνα (η οποία έχει δώσει και το δεύτερο όνομα στο μαγαζί, το δικό της), μαγειρεύει η κόρη τους, η Jittima, που έχει το υποκοριστικό Nok (πουλάκι). «Διπλωματούχος μαγείρισσα, απόφοιτος της Βασιλικής Ακαδημίας της Ταϊλάνδης», όπως περήφανα μας πληροφορεί ο κ. Παύλος. Κάποια μέρα, όταν αποσυρθούν, θα κρατήσει μόνη της το μαγαζί. Η Nok αισθάνεται άσχημα για τα ελληνικά της και δεν μιλάει πολύ, αλλά μας προτείνει μοσχάρι Ρhad-Kra-Ρrow, ένα πιάτο με πικάντικο κιμά με καυτερές πιπεριές και δύο αυγά μάτια, που είναι πιο αναζωογονητικό και από καφεΐνη. Υπάρχει και με χοιρινό και με κοτόπουλο, και είναι από αυτά που τρώνε πολύ σε κάθε μέρος της Ταϊλάνδης, εύκολο και γρήγορο. «Οι Κινέζοι που δουλεύουν στις εταιρείες της περιοχής το ζητάνε κάθε μέρα ως lunch box» λέει. Μας το σερβίρει με μία από τις απίθανες σούπες του μαγαζιού (τομ γιαμ
ποιότητας που θέλαμε. Χρησιμοποιούμε μόνο ταϊλανδέζικα noodles –έχουν μεγάλη διαφορά στην υφή–, ενώ το ρύζι που δουλεύουμε είναι αποκλειστικά το royal umbrella AAA. Δεν παίρνουμε ρύζι Καμπότζης ή ρύζι Βιετνάμ, επειδή είναι βαριά, κι ας κοστίζουν το 1/3 σε σχέση με αυτό που αγοράζουμε. Το steam rice που θα συνοδεύσει ένα πιάτο πρέπει να είναι ραφινάτο, απλό και να μη σου κάτσει στο στομάχι. Άλλο ένα βασικότατο προϊόν είναι το γάλα καρύδας. Οι σούπες τομ γιαμ και όλα τα πιάτα με κάρι έχουν γάλα καρύδας και εάν το
με κοτόπουλο) και κάτι πιτάκια από σφολιάτα και γλυκιά γέμιση στο καλύτερο πρωινό που έχουμε φάει ποτέ. Είναι μεγάλη υπόθεση το φαΐ, το καλό φαΐ ακόμα μεγαλύτερη. Και στο Rouan Thai τρως πολύ καλό φαΐ. Αυτό είναι αρκετό για να φύγεις από εκεί ευτυχισμένος. Rouan Thai, Νοταρά 131, Πειραιάς, 210 4294494. Είναι ανοιχτό και τις 7 ημέρες, από τις 12 το μεσημέρι μέχρι τις 12 το βράδυ.
«Τα φρέσκα υλικά είναι μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο και γαρίδες, επιλεγμένα πολύ αυστηρά. Έχει συμβεί να επιστρέψουμε κρέατα που δεν ήταν της ποιότητας που θέλαμε»
q Μένω πίσω από το Nοσοκομείο Συγγρού, σε ένα διαμέρισμα στον τέταρτο όροφο. q Στα 100 μέτρα αριστερά από το σπίτι μου αρχίζει το Άλσος Ιλισίων. Δεξιά Παγκράτι, μπροστά Καισαριανή και πίσω Κολωνάκι- Σύνταγμα. Μένω εδώ κοντά στα 20 χρόνια.
α π ό τ ον δ ημήτ ρ η ρ ηγ όπ ουλο
αυγουστίνος ρεμούνδος
Urban
Ο Αυγουστίνος Ρεμούνδος σκηνοθετεί και παίζει στις Πρακτόρισσες του Γιάννη Καλαβριανού στον πολυχώρο Vault και στις Πόρτες της Χρύσας Σπηλιώτη στο Αγγέλων Βήμα. Επίσης, θα σκηνοθετήσει τη Μήδεια του Δημήτρη Ζουγκού στο Αγγέλων Βήμα.
Η επόμενη ημέρα της Βουκουρεστίου
Ιλίσια
(σκέψεις «πολυτελείας» σε εποχές κρίσης)
2 Μουσικά Σύνολα Δήμου Αθηναίων Είναι 4 μουσικά σύνολα: Η Φιλαρμονική (έτος ίδρυσης 1896), η Συμφωνική Ορχήστρα (έτος ίδρυσης το 1996), η Bing Band και το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής (έτος ίδρυσης 1998).
q Κάθε Παρασκευή κάτω από το σπίτι μου έχει λαϊκή, όπου από την κ. Μαίρη και τον Θανάση παίρνω λαχανικά και από τον Αργύρη φρούτα για όλη την εβδομάδα. Από το ψιλικατζίδικο του Αντώνη εφημερίδα, εκτυπώσεις και φωτοτυπίες στης Ζωής, καφέ στον Θοδωρή, στο Utopia, και για ποτάκι στον Πέτρο στο Rizzari. Μαγειρευτό φαγητό από τον Σπύρο και την Ελένη και στο συνεργείο του Γιώργου για τις μικρές και μεγάλες βλάβες του αυτοκινήτου. Μολονότι βρίσκεται πολύ κεντρικά, τελικά η γειτονιά μου παραμένει γειτονιά, όπου οι περισσότεροι γνωρίζουμε αρκετά καλά ο ένας τον άλλον. q Δεν βρίσκω κανένα αρχιτεκτονικό ενδιαφέρον στην περιοχή, εκτός από την πρόσοψη του Hilton με όλα αυτά τα υπέροχα σχέδια του Γιάννη Μόραλη που μου έκαναν εντύπωση από την πρώτη φορά που είδα το ξενοδοχείο. Όταν ήμουν παιδί και περνούσα με τον πατέρα μου για να πάει στη δουλειά, πάντα κοίταζα αυτά τα «παράξενα σύμβολα» και προσπαθούσα να καταλάβω τι μπορεί να σημαίνουν και τι δουλειά έχουν τα «Αιγυπτιακά» σε έναν «ουρανοξύστη» στο κέντρο της Αθήνας.
από τον δημήτρη κυριαζή
Η πρώτη οδός του κέντρου που πεζοδρομήθηκε, το 1978. Το αρχικό της όνομα ήταν «οδός Αγχέσμου», από το αρχαίο όνομα μίας από από τις κορυφές του Λυκαβηττού.
Μου άρεσε πολύ η είδηση ότι τα Μουσικά Σύνολα του Δήμου Αθηναίων αποκτούν έδρα στο «Παλλάς» / υποθέτω ότι η απόφαση εντάσσεται στο rebranding της οδού Βουκουρεστίου με βασικό όχημα την πολυαναμενόμενη ανακαίνιση του Zonar’s / οι πληροφορίες της στήλης θέλουν το ιστορικό καφε-ζαχαροπλαστείο της οδού Πανεπιστημίου να είναι έτοιμο μέσα στον Δεκέμβριο, και σίγουρα πριν από τις γιορτές / όπως είναι γνωστό, τόσο το Zonar’s όσο και δύο από τα καταστήματα εστίασης της Στοάς Σπυρομήλιου έχουν περάσει στη δικαιοδοσία του Χρύσανθου Πανά (Salon de Bricolage), με στόχο να «ζωντανέψει» περαιτέρω ένα ούτως ή άλλως δημοφιλές σημείο του κέντρου της Αθήνας / η ιδέα (για την οποία είχαμε ξαναγράψει την άνοιξη) είναι να αξιοποιηθεί ο «αστικός» αέρας της περιοχής και να δημιουργηθεί μια ζώνη αναψυχής και κατανάλωσης που θα μπορούσε να απορροφήσει και την καταναλωτική «όρεξη» των ξένων επισκεπτών των καλών ξενοδοχείων της πλατείας Συντάγματος / σε αυτό το πλαίσιο έχει ζητηθεί η σύμπραξη και του Δήμου Αθηναίων, ο οποίος μπορεί να συνεισφέρει με δύο τρόπους: πρώτον, να προστατεύσει τον δημόσιο χώρο της Βουκουρεστίου που 11 χρόνια μετά την ανάπλασή της έχει μάλλον τα χάλια της / αναφέρομαι στα παρκαρισμένα μηχανάκια (μερικές φορές και Ι.Χ.) που καθόλου σπάνια σουλατσάρουν ανενόχλητα / το παραμελημένο «στοιχείο νερού» μία λειτουργεί, δέκα δεν λειτουργεί / συν μία αίσθηση βρομιάς στο δάπεδο με τους κυβόλιθους (έχουν πέσει λάδια;) από την πλευρά των ξενοδοχείων / και υποτίθεται ότι εδώ χτυπάει η καρδιά της «καλής» Αθήνας (τρομάρα μας) / η δεύτερη υπηρεσία του δήμου είναι η εγκατάσταση των Μουσικών Συνόλων που, θεωρητικά, από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο θα μπορούν να παίζουν κι έξω, «στον δρόμο», καθώς πρόκειται να δοκιμαστεί η λειτουργία μιας μικρής εξέδρας που θα μπορεί να φιλοξενεί ένα ολιγομελές μουσικό σύνολο, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία της ιδιαίτερης ατμόσφαιρας άλλων δυτικών πόλεων / με την ευκαιρία, αξίζει να πούμε ένα «μπράβο» στον δήμο που τοποθέτησε δύο πολύ άξιους ανθρώπους σε κρίσιμους τομείς της πολιτιστικής του πολιτικής, τον Λουκά Καρυτινό στα Μουσικά Σύνολα και τον Ντένη Ζαχαρόπουλο υπεύθυνο για τα εικαστικά (στη σχετική επιτροπή εργάζεται και η Ιλεάνα Τούντα) / και οι δύο, με την τεράστια εμπειρία τους, έχουν τη δυνατότητα να δώσουν ταυτότητα στη δημοτική πολιτιστική πολιτική, που έως σήμερα εμφανίζεται άνιση και κατακερματισμένη / η αναβάθμιση της Βουκουρεστίου και της Βαλαωρίτου μπορεί να εκλαμβάνεται από κάποιους ως «πολυτέλεια», όταν ένα μεγάλο τμήμα του κέντρου έχει τα μαύρα του τα χάλια, αλλά, κατά τη γνώμη μου, από κάπου πρέπει να αρχίσεις / όσοι μιλούν πολύ εύκολα για «έργα βιτρίνας», αγνοούν την πολλαπλασιαστική αξία ανάλογων παρεμβάσεων / αν το σχέδιο λειτουργήσει στη Βουκουρεστίου, μπορεί να «κατέβει» και πιο κάτω, σε γειτονικούς δρόμους / έτσι λειτουργούν οι πόλεις, ο ένας δρόμος «παρασύρει» τον άλλο, η μία γειτονιά την άλλη, και πάει λέγοντας / και να μην ξεχάσω να σημειώσω ότι στις 12 Νοεμβρίου, νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά, «ανάβει» ο χριστουγεννιάτικος διάκοσμος της πόλης / ο δήμος φαίνεται αποφασισμένος φέτος να «γιορτάσει» / και πολύ καλά κάνει.
γειτονιά
Οδός Βουκουρεστίου
q Περπατάω πολύ, γενικά. Ξεκινάω από το σπίτι μου κι ανάλογα με το καυσαέριο που θέλω να εισπνεύσω, βάζω μπρος για Παγκράτι ή Σύνταγμα μέσα από τον Εθνικό Κήπο. Καισαριανή για κάνα κοψίδι ή Ιλίσια για ποτό. Άλλες φορές κατεβαίνω προς Κολωνάκι για σινεμά ή πάω προς την Πανεπιστημιούπολη για ποδήλατο, αλλά σίγουρα ο αγαπημένος μου περίπατος είναι στο Άλσος Ιλισίων δίπλα στο σπίτι μου. Γεμάτο κοτσύφια, καρακάξες και άλλα πτηνά (τώρα τελευταία έχουμε και παπαγάλους), σε κάνει να χάνεσαι και να ξεφεύγεις από τη φασαρία της πόλης.
Σκηνοθέτης
Από παλαιότερη συναυλία των Μουσικών Συνόλων στο Μουσείο Ακρόπολης.
1
q Μου αρέσει πολύ που, παρόλο που είναι στο κέντρο της Αθήνας, έχει ησυχία. Μπορείς να αφήσεις τα παράθυρά σου ανοιχτά, χωρίς φόβο.
q Στη γειτονιά μπορείς να παρκάρεις άνετα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας κάτω από το σπίτι σου ή στη Διοχάρους, μπροστά από το πάρκο και πίσω από το Νοσοκομείο Συγγρού. Στον δρόμο αυτόν, λοιπόν, που δίνει δυνατότητα τουλάχιστον σε 300 οδηγούς να παρκάρουν τα αυτοκίνητά τους σκέφτηκαν και αποφάσισαν οι «σοφοί» του ΠΕΧΩΔΕ να φτιαχτεί υπόγειο πάρκινγκ 389 θέσεων για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004, κόβοντας 90 αιωνόβια δέντρα που υπάρχουν στη νησίδα. Όλοι οι κάτοικοι, φυσικά, ξεσηκωθήκαμε, οι αρμόδιοι επεσήμαναν τον κίνδυνο καταστροφής και του υπόγειου υδροφόρου ορίζοντα. Τελικά, δεν το χρειάστηκαν οι Ολυμπιακοί Αγώνες και τη γλιτώσαμε – προς το παρόν, γιατί στην Ελλάδα ποτέ δεν είσαι σίγουρος. q Ένα πιο πρόσφατο δυσάρεστο συμβάν είναι ότι εδώ και 10 μέρες κόβουν έναν ευκάλυπτο πιο ψηλό και από εξαώροφη πολυκατοικία. q Μες στα πνιγμένα στενά δρομάκια, στις οδούς Ιοφώντος και Εργοτίμου, όταν κοιτάξεις ψηλά θα δεις έναν γλάρο μοναχικό απόβλητο να υψώνεται πάνω από το συνηθισμένο. 5.11.15 – lifo
17
Τι θ φάε Αθή φέτ 18 lifo – 5.11.15
θα ει η ήνα τος; 5.11.15 – lifo
19
Με μια άνευ προηγουμένου επιστροφή στην ελληνική παράδοση, με καλωσόρισμα (επιτέλους) των έθνικ εστιατορίων που έχουν κατορθώσει να μην είναι το αξιοθέατο αλλά σταθερό κομμάτι του γαστρονομικού παζλ της πόλης, με νέους, φιλόδοξους σεφ, απίθανες συνεργασίες και εστιατόρια που άνοιξαν πρόσφατα, αλλά έχουν καταχωρισθεί ήδη στην κατηγορία «κλασικά», οι Αθηναίοι εστιάτορες έχουν κατορθώσει να στρέψουν το ενδιαφέρον των κατοίκων της πόλης στη γεύση και στην τέχνη τού να τρως έξω. Από τη Νίκη Μηταρέα. Εικονογράφηση: Athenean Sailor
Ελληνικα για παντα Για τον Έλληνα εκατό γκουρμέ πιάτα δεν φτάνουν να αντικαταστήσουν την ελληνική φρέσκια πατάτα. Όταν συνδυάζεται, δε, με αυγά μάτια, κάτι που έχουμε δει να σερβίρεται στα αθηναϊκά εστιατόρια πολλές φορές τα τελευταία χρόνια, δεν υπάρχει αμφιβολία πως αυτός ο ελληνικός μεζές θα νικήσει όλους τους άλλους. Εν ολίγοις, γκουρμεδιά από τον τόπο σου, κι ας είναι και... λακέρδα. Όλες οι γεύσεις της παράδοσης, αναβαπτισμένες μερικές φορές με μοντέρνες διαθέσεις, βρίσκουν τον δρόμο που οδηγεί στο στομάχι και από εκεί στην ψυχή όχι μόνο όσων τις γνώρισαν στα παιδικά ή νεανικά τους χρόνια αλλά και εκείνων που νόμιζες ότι δεν έχουν γνωρίσει τίποτα περισσότερο από burger, πίτσα ή σουβλάκι. Τόσο τσίπουρο μαζεμένο ποτέ δεν είχες δει να ρέει στα ελληνικά εστιατόρια και να συναντά εκεί όλα αυτά που κάποτε είχαν παραμερίσει για να περάσουν οι εισαγόμενες γεύσεις. Εστιάτορες και μάγειροι έχουν ριχτεί στη μανιώδη αναζήτηση μικρών παραγωγών, βιολογικών προϊόντων, χειροποίητων αλλαντικών και σπάνιων αγριόχορτων που θα φέρουν καινούργιες ή θα αναστήσουν παλιές συγκινήσεις. Τα ελληνικά προϊόντα με ονοματεπώνυμο έχουν την τιμητική τους στους καταλόγους των εστιατορίων. Οι πιο ψαγμένοι ή όσοι έχουν τη δυνατότητα στήνουν τις δικές τους φάρμες, ώστε με περηφάνια να δηλώνουν ότι έχουν κρέατα ή λαχανικά παραγωγής τους.
20 lifo – 5.11.15
οχι μονο ελληνικο αλλα και σπιτικο ή μαμαδιστικο Και μαζί με τις γεύσεις, τις διαθέσεις και τις καταστάσεις που παραπέμπουν σε παραδοσιακά καφενεία και ταβέρνες, η σπιτική ελληνική κουζίνα εξακολουθεί να ασκεί γοητεία όχι μόνο στους καταναλωτές που θα τρέξουν να παραγγείλουν οτιδήποτε έχει μπροστά τον χαρακτηρισμό «σπιτικό» αλλά και τους μαγαζάτορες που σχεδόν το έχουν παρακάνει με το τι θεωρείται σπιτικό ή μαμαδίστικο και τι όχι. Το μοσχαράκι, φτιαγμένο με σάλτσα ντομάτας που έχει μελώσει στην κατσαρόλα, μαγειρεύεται με χοντρό μακαρόνι και κεφαλοτύρι, ικανοποιώντας τους απαιτητικούς πελάτες. Το κοτόπουλο, με την πέτσα του να έχει τραγανιστεί επαρκώς, σερβίρεται με κυδωνάτες πατάτες φούρνου που έχουν τραβήξει το ζουμί του και ξεχειλίζουν νοστιμιά. Το κατσικάκι απλώνει την πρωτόγονη νοστιμιά του σε ένα στρώμα από χυλοπίτες ή κριθαράκι που έχουν ρουφήξει την καλοχυλωμένη σάλτσα. Η πίτα είναι φτιαγμένη με χειροποίητο φύλλο και τα άγρια χόρτα και τα μυριστικά της είναι λουσμένα στο ελαιόλαδο. Τα εστιατόρια που προσπαθούν να αναπαραστήσουν τη γευστική θαλπωρή της οικογενειακής εστίας άλλων εποχών πολλαπλασιάζονται κι έχουν βάλει τα δυνατά τους για να πετύχουν τον στόχο τους και πολλά από αυτά τα καταφέρνουν άψογα.
εθνικ πανδαιμονιο
H σπιτική ελληνική κουζίνα εξακολουθεί να ασκεί γοητεία όχι μόνο στους καταναλωτές που θα τρέξουν να παραγγείλουν οτιδήποτε έχει μπροστά τον χαρακτηρισμό «σπιτικό»
Κάθε τοπική κουζίνα είναι μέρος της ταυτότητας του κάθε τόπου, αντικατοπτρίζει και λειτουργεί ως αναδρομή σε όλα τα ιστορικά και πολιτιστικά «αποτυπώματά» του. Το έθνικ φαγητό δίνει την ευκαιρία στους κατοίκους μιας μεγάλης πόλης να ανακαλύψουν καινούργιες γεύσεις, υλικά. Η εξερεύνηση και ο πειραματισμός με τις έθνικ κουζίνες πάει παρακάτω το γαστρονομικό παιχνίδι. Για χώρες με έντονη γαστρονομική παράδοση όπως η Ελλάδα η έλευση αξιοπρεπών εστιατορίων που σερβίρουν τις κουζίνες άλλων χωρών είναι στ’ αλήθεια ένα ευχάριστο γεγονός. Στις μέρες μας, η Αθήνα διαθέτει πολύ καλά εστιατόρια που ειδικεύονται σε κουζίνες εξωτικές από την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη και το Περού μέχρι την Ινδία, την Κίνα, το Μεξικό και το Μαρόκο. Πολλά τα έθνικ μαγαζιά που ξεφυτρώνουν σε κάθε γωνιά της πόλης. Και δεν είναι μόνο τα μεγάλα εστιατόρια που απευθύνονται σε ένα συγκεκριμένο κοινό. Είναι και τα «καθαρόαιμα» μαγαζιά, απ’ όσους έχουν αφήσει τις μακρινές πατρίδες τους κι έχουν στήσει τα δικά τους αυθεντικά φαγάδικα για να καλύψουν τις ανάγκες τους. Σούσι, μπόλικο φαλάφελ στο χέρι και κοσμικό ceviche και tiradito είναι πλέον κομμάτι της αθηναϊκής ζωής. Το σούσι επιμένει να κρατά τα σκήπτρα και να δοξάζεται στις επιλογές εξόδου. Το γιαπωνέζικο φαγητό εξακολουθεί να έχει σημαντική θέση στον ουρανίσκο των Ελλήνων. Τα ωμά ψάρια, οι αέρινες τεμπούρες, τα maki αλλά και οι περίτεχνες παρασκευές είναι ιδιαίτερες νοστιμιές που αγαπήθηκαν και σερβίρονται πια συχνά. Οι προτάσεις για σούσι είναι πολλές και τα καινούργια μίνιμαλ sushi bars με τις προσιτές τιμές τα τιμούν με πάθος οι νέοι. Στο παιχνίδι έχει μπει δυναμικά και η κουζίνα Νikkei, ένας γευστικός fusion διάλογος που περνά μέσα από την Ιαπωνία, το Περού και την Ισπανία. Και είναι να απορείς με τα γούστα του κοινού, που μέχρι πρόσφατα έτρωγε το κρέας του ψημένο σε βαθμό κακουργήματος, ενώ τώρα εκστασιάζεται με ceviche και tiradito, ψάρια και θαλασσινά συνδυασμένα με ιδιαίτερες μαρινάδες με περουβιανή καταγωγή. Και από δίπλα ένας καινούργιος κόσμος ξεδιπλώνεται, με μεγαλόπρεπα ethnic cocktails με εξωτικές πινελιές, και συνεχίζει με το φλογερό vindaloo και το κοτόπουλο tandoori της ινδικής κουζίνας – ένας ανεμοστρόβιλος εκρηκτικών αρωμάτων, με τα ινδικά εστιατόρια να αυξάνονται. Τη σκυτάλη έχει πάρει ο thai αισθησιασμός, με την ταϊλανδέζικη κουζίνα που ευωδιάζει πράσινο κάρι και παίζει με άφθονο τζίντζερ, lemongrass και σάλτσες ψαριών, και τα πιάτα της σε κερδί-
Φθινόπωρο στο Vezené
Γεύσεις και χρώματα από το μεσογειακό φθινόπωρο κατακλύζουν το μενού του Vezené, φέρνοντας στο προσκήνιο την εποχικότητα του ελληνικού terroir και τη χαμένη τέχνη της ξηρής ωρίμανσης.
Vezené: Βρασίδα 11, Αθήνα. Για κρατήσεις: 210 7232002 #Vezené #GreekInspiredBistro #3pmSundays
Πιπεράτο μοσχοκάρυδο, γλυκιά σελινόρριζα, βαθυκόκκινο μαυροτράγανο κρασί, ταρτάρ θαλασσινό, άγρια μανιτάρια, τρούφες και κάστανα στο άρωμα της γης μετά τη βροχή. Aν και πολλά εστιατόρια επικαλούνται στην επικοινωνία τους με το κοινό το άρωμα και τη θρεπτικότητα των εποχικών πρώτων υλών, λίγα μπορούν να υπερηφανευτούν ότι δεσμεύονται πραγματικά για φρέσκα εποχικά πιάτα στο μενού τους. Κι αυτό γιατί η προσπάθεια να «χτίσεις» μια κουζίνα που να ακολουθεί τις εποχές του χρόνου είναι πραγματικά χρονοβόρα και δαπανηρή. Εκείνοι που το τολμούν, όμως, κάνουν τη διαφορά, εφόσον προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία. Στην Ελλάδα, μια χώρα που βιώνει έντονα και διακριτά τις τέσσερις εποχές, είναι πραγματικά ευλογία το να μπορούμε να γευόμαστε τα ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά, αλλά και το ψάρι και το κρέας που προσφέρει η κάθε εποχή. Ένα τέτοιο εστιατόριο είναι το αγαπημένο μας, ελληνικής εμπνεύσεως μπιστρό Vezené. Σε κάθε σεζόν, ενώ κρατά τα signature, κλασικά πιάτα που το ανέδειξαν σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της νέας ελληνικής σκηνής, εντάσσει στο μενού του επιλογές από τη γη και τη θάλασσα με κριτήριο την εντοπιότητα και την εποχικότητα, όπου και όταν είναι δυνατόν, με γνώμονα την ποιότητα και την ευχαρίστηση του πελάτη. Σε στενή συνεργασία με συλλέκτες άγριων πρώτων υλών, ψαροντουφεκάδες, αγρότες βιώσιμων καλλιεργειών και ντόπιες οικοτεχνίες, φέρνει από κάθε γωνιά της Ελλάδας τα πιο αρωματικά και θρεπτικά αγαθά του ελληνικού terroir. Το Vezené, όμως, φημίζεται για την καινοτομία του και στο θέμα της ξηρής ωρίμανσης. Επιβιώνοντας για δεκαετίες μόνο στα καλά εστιατόρια του εξωτερικού και στα ντελικατέσεν κρεοπωλεία, σήμερα η χαμένη τέχνη του σιτέματος κάνει την επανεμφάνισή της σε παγκόσμιο επίπεδο. Με τη σωστή εκπαίδευση και άρτιο εξοπλισμό, ο σεφ Αri Vezené εφαρμόζει την τεχνική ξηρής ωρίμανσης που είχε διδαχθεί στη Ισπανία, στη Σουηδία και στην Αμερική ήδη από το 2008. Φέτος, επεκτείνει την τεχνική του και σε νέα πιάτα. Τι συμβαίνει στο Vezené αυτό το φθινόπωρο; Ποιες γεύσεις κάνουν ντεμπούτο ή επανεμφάνιση στο μενού; • Γλυκάδι από μοσχάρι, πουρές από καπνιστή σελινόρριζα, εσαλότ σιγομαγειρεμένα σε Μαυροτράγανο Τήνου. • Βοδινό διάφραγμα «ονγκλέ» σε μαρινάτα ελληνικού καφέ. • Ταρτάρ αγριοκάτσικου ξηρής ωρίμανσης 45 ημερών από την Εύβοια, ντομάτα, δυόσμος, φουντούκι. • Νιόκι με κανθαρέλες, μυρωδικά και παλαιωμένη παρμεζάνα. • Πίτα μαύρης ζύμης με μελάνι σουπιάς, χτένι, γαρίδα, kimchi σος, λάιμ. • Και πολλά άλλα πιάτα, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών. 5.11.15 – lifo
21
Το brunch που μας ελειπε
ζουν με τα αρώματα και τις υφές. Καλά κρατεί η τορτίγια με πικάντικο chili con carne, δροσερό γουακαμόλε και παγωμένη margarita στα πολύχρωμα μεξικανικά εστιατόρια που αναλαμβάνουν να σε μεταφέρουν γευστικά στο μεξικάνικο σύμπαν. Τώρα οι μεξικάνικες γεύσεις τρώγονται στο χέρι, καθώς η οικονομική κρίση άνοιξε τον δρόμο στη fast-food εκδοχή, με τορτίγιες σε πολλές εκδόσεις. Ταυτόχρονα, έχει «πνιγεί» η Αθήνα στα φαλάφελ που τρώγονται στο χέρι και τα βρίσκεις πλέον σε πολλά σημεία στην καρδιά της Αθήνας αλλά και στα μενού εστιατορίων. Στον έθνικ χορό μπήκε πάλι και η μαροκινή κουζίνα με τα παραδοσιακά τανζίν –το πήλινο σκεύος με το κωνικό καπάκι–, όπου σιγομαγειρεύεται αρνάκι με λαχανικά, μοσχάρι με φρούτα ξερά και αμύγδαλα. Η συμβολή του Βιετνάμ στο αθηναϊκό γαστρονομικό σκηνικό είναι τα Banh bao ψωμάκια που ψήνονται στον ατμό, γίνονται αφράτα και δίνουν ιδέες για σάντουιτς, τα οποία κάποιοι σεφ τιμούν στα μενού τους. Η Κορέα μας έστειλε το κίμτσι (kimch), ένα ειδικής κατασκευής τουρσί από λαχανικά, που δίνει ιδέες στους ανήσυχους μάγειρες.
Ιταλικα Τις θερμίδες πολλοί εμίσησαν, τη μακαρονάδα κανείς, ενώ η πίτσα επέστρεψε στα αθηναϊκά μενού και παραμένει. Τα ιταλικά εστιατόρια αυξάνονται και πληθύνονται. Ο πραγματικός κατακτητής του παγκόσμιου γαστρονομικού σκηνικού είναι η ιταλική κουζίνα και η ελληνική εστίαση δεν θα μπορούσε να ξεφύγει. Πολύ, δε, περισσότερο που οι δικές μας μεσογειακές διατροφικές καταβολές μοιάζουν με αυτής της κουζίνας. Όλα δείχνουν πως δεν πρόκειται ποτέ να στερηθούμε τις οικείες και αγαπημένες ιταλικές γεύσεις, αφού ο ρυθμός εναλλαγής των ιταλικών εστιατορίων στην πόλη είναι έντονος.
22 lifo – 5.11.15
To brunch στην Αθήνα βρίσκεται σε έξαρση. Η ιδέα που ξεκίνησε από τα αμερικανικά κυριακάτικα brunches έκανε πριν από χρόνια δειλά-δειλά την εμφάνισή της στην αθηναϊκή σκηνή. Ο συνδυασμός breakfast και lunch ισούται με το brunch, που ξεκινά από τις 12 το μεσημέρι και φτάνει μέχρι το απόγευμα. Είναι το χαλαρό κυριακάτικο πρωινό που θέλεις να περάσεις με την οικογένεια, τους φίλους αλλά και μόνος σου, συντροφιά με περιοδικά και εφημερίδες, πίνοντας καφέ, κρασί ή κοκτέιλ σαμπάνιας και τσιμπολογώντας αυγά σε πολλές μαγειρικές εκδοχές, pancakes, burgers, σολομό κ.ά. Η τάση αυτή ξεκίνησε από τα μεγάλα ξενοδοχεία και επεκτάθηκε σε εστιατόρια και wine bars. Όσο για τους Αθηναίους, δείχνουν να βρήκαν αυτό που έλειπε από τη ζωή τους. Πραγματικός καταιγισμός από brunch κάθε είδους και τιμής. Και για να εξοικειωνόμαστε και με όρους φαγητού που μπορεί να γνωρίσουμε στο άμεσο μέλλον, στο εξωτερικό αρχίζει και διαδίδεται τo brinner. Υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν το φαγητό που συνθέτει ένα πλούσιο πρωινό, αλλά ως δείπνο, για όσους δεν ικανοποιούνται με το να δοκιμάζουν το συγκεκριμένο εδεσματολόγιο μόνο τα χαλαρωτικά κυριακάτικα πρωινά.
Burger Ένα διεθνές must, όπως είναι το burger, δεν θα μπορούσε να μην έχει διαχρονικά τιμητική θέση στο τραπέζι μιας χώρας που αρέσκεται στην κρεατοφαγία και μιας πόλης που επιβάλλει γρήγορους ρυθμούς. Όσον αφορά το πρώτο πεδίο, τα πράγματα δεν έχουν αλλάξει, αφού η διάθεση για κατανάλωση κρέατος διατηρείται. Όσον αφορά, ωστόσο, το δεύτερο, οι συνθήκες έχουν διαφοροποιηθεί, καθώς το burger, χωρίς να έχει πάψει να θεωρείται γνήσιος εκφραστής του γρήγορου φαγητού, έχει αρχίσει εδώ και καιρό να… ράβει διεθνώς τα casual ρούχα του – και η Ελλάδα δεν αποτέλεσε εξαίρεση. Η better burger movement που αναπτύχθηκε διεθνώς πριν από μερικά χρόνια, δίνοντας στους φανατικούς του είδους τα gourmet burgers και το fast casual, έχει και εγχώριους εκφραστές που συνεχώς πολλαπλασιάζονται. Το φαινόμενο εκδηλώνεται όχι μόνο αλλάζοντας τη μορφή των μαζικών αλυσίδων της κατηγορίας αλλά και με τη δημιουργία εξειδικευμένων burger houses που δίνουν έμφαση στην ποιότητα του κρέατος που χρησιμοποιούν, των buns που συνοδεύουν το μπιφτέκι, των υλικών που δένουν τη γεύση και, βέβαια, της τηγανητής πατάτας που θα ολοκληρώσει την εικόνα ενός επιτυχημένου burger. Όμως, η αναβάθμιση του burger δεν σταματάει στην επιλογή ειδικών μοσχαρίσιων κρεάτων και πολύσπορων ή ολικής άλεσης buns, που τα βλέπεις να φιγουράρουν στα μενού. Πέρασε και στους καταλόγους των εστιατορίων που ουδεμία σχέση έχουν με κλασικά μπεργκεράδικα, αλλά θεωρούν υποχρέωσή τους να υιοθετήσουν ένα ή περισσότερα προσεγμένα burgers μεταξύ των προτάσεών τους. Έτσι, μπορείς να βρεις burger από black angus ή βουβαλίσιο κρέας ή ακόμη και με συνοδεία φουαγκρά. Burger ή sliders βρίσκεις πλέον σε ολοένα και περισσότερα bars που αναζητούν finger food για να συνοδεύσουν τα κοκτέιλ τους. Απ’ ό,τι φαίνεται, οι Αθηναίοι που αγαπούν τα burgers δεν θα μείνουν ανικανοποίητοι.
Το καπνισμα επιτρεπεται στα εστιατορια
Είναι να απορείς με τα γούστα του κοινού, που μέχρι πρόσφατα έτρωγε το κρέας του ψημένο σε βαθμό κακουργήματος, ενώ τώρα εκστασιάζεται με ceviche και tiradito
Η απόσταση από τον αμερικανικό Νότο έως το κέντρο της Αθήνας είναι ένα… μπάρμπεκιου δρόμος – αλλιώς, το κάπνισμα πλέον όχι μόνο δεν απαγορεύεται στα ελληνικά εστιατόρια αλλά επιβάλλεται κιόλας. Για να μην παρεξηγηθούμε, μιλάμε για την τεχνική καπνίσματος του κρέατος, που βρίσκει ολοένα και περισσότερους οπαδούς μεταξύ των μαγείρων, οι οποίοι διαπιστώνουν την ανταπόκριση των καλοφαγάδων. Οι ειδικοί καπνιστήρες έχουν αρχίσει να βρίσκουν θέση στον στάνταρ εξοπλισμό πολλών εστιατορίων και, όπως ισχυρίζονται οι γνώστες του είδους, οι δυνατότητες είναι πολλές και τις δοκιμάζουμε ήδη στο πιάτο μας. Δεν μιλάμε μόνο για κρέας αλλά για μια σειρά από καπνισμένες τροφές που ξεκινούν από ψάρι, βούτυρο και φτάνουν μέχρι τα λαχανικά.
Γευση και υγεια Οι νέοι σταρ στα μενού των εστιατορίων έχουν διαβατήριο υγιεινών χαρακτηριστικών και, ει δυνατόν, τη σφραγίδα του super food. Δύσκολα θα βρεις αξιοπρεπές εστιατόριο στην Αθήνα που να μη χρησιμοποιεί κινόα σε κάποια πιάτα του καταλόγου του. Και από κοντά έρχονται ξεχασμένα δημητριακά με χαμηλή γλουτένη και όσπρια με ειδικές διατροφικές ιδιότητες. Όσο για το παραγκωνισμένο κουνουπίδι, επιστρέφει με όπλο τα ευεργετικά συστατικά του και σύμμαχο την ευρηματικότητα των σεφ, που το παρουσιάζουν ακόμη και ως κουσκούς. ¶
Metropolis Sandwich Η Μητρόπολη των σάντουιτς στο κέντρο της πόλης.
Έσκασε μύτη στην πόλη μόλις πριν από 7 μήνες και ήδη έχει αποκτήσει φανατικούς θαυμαστές, χάρη στα μοναδικά του σάντουιτς και όχι μόνο. Το Metropolis Sandwich δεν σταματά να μας εκπλήσσει και υποδέχεται τον χειμώνα με νέες γευστικές προτάσεις, πάντα σε τιμές value for money. Ξεκινώντας από το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, κάθε πρωί, μετά τις 7:30 σερβίρει πλούσιο πρωινό με χειροποίητα μπριοσάκια με καπνιστό χοιρινό και γραβιέρα Νάξου, μπάρες δημητριακών αλλά και το φοβερό σπιτικό κέικ με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Και τι καλύτερο για να τα συνδυάσετε από έναν φρέσκο χυμό με φρούτα εποχής, όπως ο θρεπτικότατος χυμός με καρότο, πορτοκάλι και τζίντζερ, ή πίνοντας έναν καφέ μίας από τις από τις πιο εκλεκτές ποικιλίες στην αγορά. Νέες πινελιές στο μενού το Ceasar’s Sandwich με iceberg, αυθεντική ceasar’s σος και παρμεζάνα, το σάντουιτς με ψαρονέφρι, καραμελωμένα κρεμμύδια, ντομάτα, ντιζόν και γραβιέρα πάνω σε ζυμωτό ψωμί, αλλά και η τσιαπάτα με μοσχάρι γεμιστό και καπνιστό τυρί Μετσόβου. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το carpaccio από entrecôte με άρωμα λευκής τρούφας, τον σπιτικό μαριναρισμένο σολομό με σάλτσα γιαουρτιού και, φυσικά, το περίφημο rib eye με καπνιστό τυρί Μετσόβου, σάλτσα εστραγκόν και το περίφημο burger με 100% μοσχαρίσιο κιμά, παντσέτα και κασέρι Βόλου. Και αν θέλετε να πειραματιστείτε πάνω σε άλλους συνδυασμούς, εκτός μενού, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας σάντουιτς, επιλέγοντας από μια μακροσκελή λίστα υλικών με εξαιρετικά τυριά και αλλαντικά (ελληνικά και ξένα), φρέσκα λαχανικά και «ψαγμένες» σος αλλά και ανάμεσα σε 15 διαφορετικά είδη ψωμιού. Ένα σάντουιτςκανονικό γεύμα σε τιμές από 3 έως 6 ευρώ, και μην ξεχνάτε ότι τα πάντα τα φτιάχνουν μπροστά σας! Στον κατάλογό του θα βρείτε ακόμα χορταστικές σαλάτες για όσους θέλουν κάτι πιο ελαφρύ. Από ρόκα παρμεζάνα, σαλάτα με σολομό, Caesar’s ή με βάση το σπανάκι, μέχρι φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής που μπορείτε να συνδυάσετε με γιαούρτι. Και επειδή, μετά τη δουλειά, ένα ποτάκι συνήθως χαλαρώνει, μετά τις 6 το απόγευμα μπορείτε να δοκιμάσετε κρασιά από μικρούς παραγωγούς, συνοδεύοντάς τα με τυριά και αλλαντικά από όλη την Ελλάδα. Ανοιχτά καθημερινά από τις 7:30 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ, εκτός Κυριακής. Extra tip: Οι άνθρωποι του Metropolis Sandwich θα σας φέρουν ό,τι τραβάει η όρεξή σας στον χώρο εργασίας σας.
Βουλής 9-11, Σύνταγμα, 210 3222122, www. metropolissandwich.gr 5.11.15 – lifo
23
Ο μεγάλος ο Αθηναίου κ
24 lifo – 5.11.15
οδηγός του καλοφαγά Στα άδυτα του κρεοπωλείου «Δρακούλης». Φωτό Πάρις Ταβιτιάν. 5.11.15 – lifo
25
Οι καιροί που ένα απλό μπακάλικο αρκούσε για να εξοπλίσει επαρκώς την κουζίνα του καλοφαγά έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Με τόσο καλά εκπαιδευμένους σπιτικούς μάγειρες δεν είναι καθόλου παράξενο που κάθε γωνιά της πόλης φιλοξενεί πια εξειδικευμένα παντοπωλεία, πολύ καλά χασάπικα, κάβες και φούρνους με επίδοξους και ικανούς αρτοποιούς. Αυτή είναι μια λίστα που αν την ακολουθήσεις, θα μπεις στον παράδεισο αυτού που οι ξένοι αποκαλούν «foodie». Από τους Νίκη Μηταρέα - Μιχάλη Μιχαήλ
… παντοπωλεια/ Delicatessen…
νη, ελληνικά όσπρια, ποικιλία από έθνικ, τρούφες, μανιτάρια, χαβιάρι και εξαιρετικές ετικέτες Ελλήνων οινοπαραγωγών.
à Αρετούσα παπαστράτου 29-31, γκύζη, 210 6452778 Η Αρετούσα, όπως δηλώνει και η ονομασία, σε ταξιδεύει με τα ψαγμένα προϊόντα της στην Κρήτη. Στο ψυγείο της φιγουράρουν γραβιέρα Χανίων, κεφαλογραβιέρα Μιτάτου παλαιωμένη 2 ετών, φρέσκος ανθότυρος, ξινομυζήθρα Χανίων αλλά και ξύγαλο. Μεγάλη ποικιλία σε παξιμάδια, σταροκούλουρα, παξιμάδια μελιού, χειροποίητα ζυμαρικά αλλά και σε τραχανά.
à Αλεξανδρής - παραδοσιακά τρόφιμα ηρώων πολυτεχνείου 30, ηλιούπολη, 210 9918730 Ένα νεο-μπακάλικο με παραδοσιακά προϊόντα μικρών παραγωγών από διάφορες γωνιές της Ελλάδας, που «τρέχει» σήμερα ο Θύμιος Αλεξανδρής, η δεύτερη γενιά της οικογένειας. Παράδεισος για τους γαστρολάγνους είναι το ψυγείο με την απίστευτη ποικιλία ελληνικών τυριών, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν παίζει δυνατά και στα αλλαντικά. Στα ράφια του θα βρείτε ζυμαρικά χειροποίητα, όσπρια, μαρμελάδες, σάλτσες και γλυκά του κουταλιού.
à Αφοί Βασιλόπουλοι Delicatessen ιωάννου παπαρρηγοπούλου 3, αθήνα, 210 3222405 Aποκαλείται δικαίως ένας από τους βασικούς ναούς της γαστρονομίας του κέντρου της πόλης, με εκλεκτές λιχουδιές από την Ελλάδα και το εξωτερικό και παράδοση από το 1907. Εδώ θα βρεις από γραβιέρα Κάσου, πεκορίνο με κρόκο, αλλαντικά Στρεμμένου, βιολογικά προϊόντα, παξιμάδια Κυθήρων, μέχρι προϊόντα χωρίς γλουτέ-
à Αραπιάν ευριπίδου 41 & καραμανλίδικα του φάνη, σωκράτους 1, 210 3254184 Από το 1935 παράγει η εταιρεία Αραπιάν ποιοτικό παστουρμά και σουτζούκι. Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογενειακής επιχείρησης, ο Φάνης Θεοδωρόπουλος, συνεχίζει με το ίδιο πάθος να
παράγει αλλαντικά, στη Δράμα τώρα, όπου οι γεωκλιματικές συνθήκες θεωρούνται ιδανικές για την ωρίμανση παραδοσιακών αλλαντικών. Απέναντι, στα Καραμανλίδικα, στο εξαιρετικό αυτό σημείο που είναι ιδανικό για μεζέ και τσίπουρο, μπορείτε εδώ και δύο χρόνια να δοκιμάζετε τη μεγάλη συλλογή αλλαντικών του Αραπιάν, καθώς και άλλα πιάτα. Τα Σαββατοκύριακα έχει ουρά! à Βenito θέτιδος 22, π. φάληρο, 210 9837677 Ένα από τα καλύτερα deli στα νότια προάστια. Κρατά την παλιά πολίτικη παράδοση, με σπιτικά τυροπιτάκια και παστουρμαδοπιτάκια φτιαγμένα με γιουφκά, το χαρακτηριστικό φύλλο που έρχεται από την Τουρκία. Εδώ θα βρείτε επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα, ιταλικά και γερμανικά αλλαντικά των σημαντικότερων οίκων, των οποίων οι Sanzoni είναι μόνιμοι αντιπρόσωποι (Fiorucci, Ponnath κ.ά.), τυριά από τη Γαλλία και την Ολλανδία, ζυμαρικά από την Ιταλία και πολλά άλλα, ενώ υπάρχει και η απαραίτητη τουρκική γωνιά με τα τουρσιά, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους Πολίτες κατοίκους του Φαλήρου. Εκτός από τα εισαγόμενα, υπάρχει και το πιστοποιημένο με ISO εργαστήρι του Benito, που ασχολείται με την καθημερινή παραγωγή σαλατών και άλλων εδεσμάτων. à GR-Eatings (Τhe market) nίκης 30 Όμοιό του δεν πρέπει να υπάρχει στην Αθήνα. Στο ανακαινισμένο και φρέσκο αυτό μαγαζί στη Νίκης η ομάδα των νεαρών που το διευθύνει συλλέγει όλα όσα χρειάζεται στη διατροφή του όποιος θέλει να τρώει υγιεινά και βιολογικά. Super foods, φρέσκοι χυμοί, βιολογικά λαχανικά και φρούτα, μεγάλη ποικιλία από γάλα αμυγδάλου, εξειδικευμένη αρτοποιία, γιαούρτια και πολλά ακόμα. Θα βρείτε, επίσης, φρέσκα κρέατα, τυριά, εκλεκτό μέλι, καφέδες, ακόμα και κρασιά. à Groceristas ευφρονίου 31-33, παγκράτι, 213 0326323 Το βιολογικό ντελικατέσεν Groceristas στο Παγκράτι είναι ένας μικρός χώρος που ειδικεύεται στα οργανικά βιολογικά προϊόντα από διάφορα μέρη της γης. Τεράστια βάζα με σκόνες και σπόρους σε διάφορα χρώματα, υπερτροφές, βότανα, ελληνικό φαγόπυρο, ανθός αλατιού από τη Μάνη, βότανα και μπαχαρικά, επιλεγμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη, αλάτια από Χαβάη, Περσία και Ιμαλάια, μέλι από την Ικαρία, μέχρι και ιδιαίτεροι χυμοί φρούτων από την Ιταλία. à Ο Μανδραγόρας γούναρη 14, πειραιάς, 210 4172961 Όλος ο κόσμος των μπαχαρικών και των μυριστικών σε αγκαλιάζει μόλις περάσεις το κατώφλι του Μανδραγόρα. Στο ψυγείο μεζέδες από την Ελλάδα και στα ράφια όσπρια βιολογικά, λούπινα, φάβα Σαντορίνης, αρωματικά ρύζια, όλων των ειδών τα αλεύρια, ξηροί καρποί, ό,τι τραχανάς τραβάει η όρεξή σου, μέχρι γιουφκάς και καυτερό πιπέρι από το Χαλέπι.
Αραπιάν
26 lifo – 5.11.15
Βenito
à Παντοπωλείο Μεσογειακής Διατροφής σοφοκλέους 1 & αριστείδου 11, αθήνα, 210 3234612 Στους καλύτερους Έλληνες παραγωγούς και τα πιο ψαγμένα ποιοτικά προϊόντα σας συστήνει το Παντοπωλείο Μεσογειακής Διατροφής στην καρδιά της Αθήνας. Η Μαριάννα Κομιτοπούλου, η ψυχή του παντοπωλείου, οργανώνει γευσιγνωσίες προϊόντων, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε και
Τα μεσημέρια στην Cookoovaya είναι αλλιώς Ο ακαδημαϊκός Γιώργος Γραμματικάκης στην πραγματεία του Αυτοβιογραφία του φωτός σημειώνει: «Εδώ, στην Ελλάδα, η διαύγεια του φωτός καθόριζε τον χαρακτήρα του τοπίου και των πνευματικών μας αναζητήσεων. Μια νοητή γραμμή ξεκινούσε από το απολλώνιο φως της αρχαιότητας, διέσχιζε το “δεύτε λάβετε φως” της Αναστάσεως και έφτανε μέχρι το “άξιον εστί το φως” του Ελύτη». Η Cookoovaya γεννήθηκε και ζει κάτω από το αττικό φως. Είναι το φως που λούζει τη σάλα της, από τη Χατζηγιάννη Μέξη, νωρίς το πρωί, για να καταλήξει στη Βεντήρη, κατά τη δύση. Είναι το φως που κρύβεται στις πυκνές φυλλωσιές που χαρίζουν τα νερά του κρυμμένου Ιλισού, που αντανακλάται στις λευκές επιφάνειες, στα μάτια των μεσημεριανών επισκεπτών μας. Οι μάγειρες Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος, Μάνος Ζουρνατζής, Νίκος Καραθάνος και Περικλής Κοσκινάς παρατηρούν την προσμονή σας να συναντήσετε τους οικείους σας, να γευτείτε τις παρασκευές και τη σοφία της ελληνικής κουζίνας. Η φωτιά, η ενέργεια δηλαδή, και το φως, ήταν το δώρο που επέλεξε ο Προμηθέας για τους ανθρώπους. Από τον ξυλόφουρνο για τα χειροποίητα ψωμιά και τις πίτες και τις εστίες για τα μαγειρευτά μέχρι τα κάρβουνα για το διάφραγμα, τη σπαλομπριζόλα και τα ψάρια, η ενέργεια είναι η πρώτη «ύλη» στην Cookoovaya. Είναι η δύναμή τους, ως οικοδεσποτών, να απαλλάξουν τον επισκέπτη από την αμηχανία της αναμονής και της ορθοστασίας, για να ταξιδέψουν, μέσα από τη γεύση και τη θρέψη, σε αναμνήσεις. Τα μεσημέρια στην Cookoovaya όλα είναι αλλιώς. Αλλιώς απολαμβάνεις το φαγητό παρατηρώντας τη ζωή της πόλης. Οι προμηθευτές, γητευτές του φωτός κι εκείνοι, έρχονται ο ένας μετά τον άλλον για να φέρουν την πρωινή συγκομιδή από ένα βουνό της Πελοποννήσου ή τις βραδινές τους ψαριές. Τα μεσημέρια δεν βλέπεις τ’ άστρα. Όμως όλη μας η ζωή από το φως ορίζεται: την ύπαρξή του, την απουσία του, την αναμονή, την αντανάκλαση σε μικρά σωματίδια. Πρόκειται για την πεμπτουσία, πέρα και πάνω από την ύλη: να θυμάσαι πώς ένιωσες κι όχι απλώς τι έφαγες. Η Cookoovaya ανοίγει καθημερινά στις 13:00, Χατζηγιάννη Μέξη 2Α, Αθήνα, www.cookoovaya.gr 5.11.15 – lifo
27
ρική. Θα ανακαλύψετε επίσης όλα τα μοναδικά υλικά που εισάγει η εταιρεία αυτή απευθείας από την Αγγλία και την Αμερική. Η πλήρης σειρά της αγγλικής Waitrose από αλεύρια, μπαχαρικά, δημητριακά, μπισκότα είναι ένα μόνο παράδειγμα από τα πολλά προϊόντα που μόνο εδώ θα βρείτε. Η συλλογή τυριών και αλλαντικών είναι τόσο σπουδαία, που σχεδόν ακυρώνει τη σημασία του μικρού μαγαζιού που επιλέγει για τον πελάτη του. Εδώ υπάρχουν τα πάντα. Τυριά και αλλαντικά από την Ελλάδα και το εξωτερικό, συσκευασμένα, stilton σε πήλινα βαζάκια, δεκάδες ποικιλίες ζαμπόν με πιπέρια, προσούτο με αρωματικά. Για τις γιορτές φέρνει πάντα τα θρυλικά panetone της Antiqua Ricceta. Εξειδικευμένα υλικά ζαχαροπλαστικής, ένα πολύ καλά εξοπλισμένο κρεοπωλείο κι ένα μανάβικο που διαθέτει αληθινά καλής ποιότητας λαχανικά και φρούτα. Ακόμα κι αν ζείτε μακριά, μια επίσκεψη τον χρόνο για έμπνευση επιβάλλεται.
να διαμορφώσετε άποψη. Να σημειωθεί πως το συγκεκριμένο παντοπωλείο είναι από τα πρώτα στην πόλη που στήριξαν τα ελληνικά προϊόντα και μέχρι σήμερα εξακολουθεί να διαθέτει τεράστια ποικιλία. à Παραδοσιακό Μπακάλικο πλ. 28ης οκτωβρίου 2, ηλιούπολη, 210 9954500 / πρόκλου 31, πλ. βαρνάβα, παγκράτι, 210 7560055 Ο Γιάννης Βογιατζιδάκης, γνωστός ως Μπακολογιάννης, έχει πάθος στην αναζήτηση ποιοτικών προϊόντων και παραγωγών από όλη την Ελλάδα. Ως γνήσιος Κρητικός, όμως, δείχνει προτίμηση στα καλύτερα προϊόντα της ιδιαίτερης πατρίδας του. Στα ψυγεία του φιγουράρουν εκλεκτά τυριά από το Ρέθυμνο αλλά και απ’ όλη την Ελλάδα. Θα βρείτε αυγά βιολογικά, αλλαντικά, φακές Εγκλουβής, χειροποίητο χαλβά βολιώτικο, εξαιρετικά τουρσιά, χειροποίητα ζυμαρικά, καθώς και φρούτα και λαχανικά. à Μιράν ευριπίδου 45, αθήνα, 210 3217187 Παστουρμά, σουτζούκι μερακλίδικο, λουκάνικο αέρος από μοσχάρι και καβουρμά θα βρείτε στον Μιράν. Τα τελευταία χρόνια ο Μιράν έχει κάνει μια εντυπωσιακή ανακαίνιση στο μαγαζί του, τόσο εξωτερικά (με τους κρεμαστούς κήπους) όσο και εσωτερικά. Ωραία ιδέα και το κεντρικό μοναστηριακό τραπέζι, όπου μπορείς να καθίσεις για δοκιμή ή για ένα ωραίο, γρήγορο γεύμα με αλλαντικά και κρασί. à Μπαχάρ ευριπίδου 31, 210 3217225 Ίσως ένα από τα ομορφότερα μαγαζιά της πόλης. Παλιές, ξύλινες προθήκες γεμάτες βότανα και μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα κρέμονται από τα ταβάνια, ενώ στον πάγκο εξυπηρέτησης θα συναντήσετε μερικούς από τους πιο έμπειρους και ευγενικούς πωλητές της Αθήνας. Ρωτήστε και ζητήστε άφοβα. Θα σας ενημερώσουν για όλες τις διαφορετικές βανίλιες που έχουν, τα πιπέρια τους αλλά και την κανέλα. Δοκιμάστε τα αλάτια που θα βρείτε στον πάγκο και πείτε τι θα μαγειρέψετε – θα βρουν τα μπαχαρικά που ταιριάζουν με το πιάτο σας. Τεράστια η ποικιλία των μπαχαρικών από κάθε γωνιά του πλανήτη και μαζί όσπρια, βότανα, δημητριακά κ.ά.
28 lifo – 5.11.15
à GB Corner Gifts & Flavors Σύνταγμα, 210 3300000 Στην πιο κεντρική γωνιά της πόλης, στο ισόγειο του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», το GB Corner Gifts & Flavors είναι ένα κατάστημα που απευθύνεται σε όλους. Θα ανακαλύψετε σπιτικές μαρμελάδες, τσάγια, μέλι, ελληνικό καφέ και ελαιόλαδο. Επίσης, σε συνεργασία με τις κορυφαίες εταιρείες σοκολάτας, όπως οι Valrhona και Venchi & Pernigotti, μπορούν να σας ετοιμάσουν έναν μοναδικό συνδυασμό από σοκολάτες ή/και μακαρόν, επιμελημένο από το ζαχαροπλαστείο της Μεγάλης Βρεταννίας, μέσα σε υπέροχα κουτιά συσκευασίας, κατάλληλα για δώρο. à Νora’s Deli αναγνωστοπούλου 11, κολωνάκι, 210 3389349 Ένα σχετικά πρόσφατο entry στο Kολωνάκι, που οι κάτοικοι της περιοχής αγκάλιασαν αμέσως. Καθόλου τυχαίο, αφού το Nora’s Deli είναι ένα καταπληκτικό παντοπωλείο-delicatessen που διαθέτει μια εκπληκτική επιλογή από ντόπια και εισαγόμενα προϊόντα άριστης ποιότητας. Στα ράφια του θα βρείτε χειροποίητα ζυμαρικά από την Ελλάδα και την Ιταλία, τεράστια συλλογή μαρμελάδων και chutney (από τα ελάχιστα σημεία της πόλης όπου θα βρείτε τη μοναδική σειρά «Tracklements»). Ψωμιά χειροποίητα, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, αυγά από τη Χίο, φρέσκοι χυμοί, μπίρες από μικρές ζυθοποιίες, πίτες από την Κρήτη, υλικά για έθνικ μαγειρική, προϊόντα υγιεινής διατροφής, τα καλύτερα ελληνικά ελαιόλαδα (αυτή την εποχή θα βρείτε και πρωτόλαδο από την εταιρεία «Στατήρ») και, φυσικά, ο παράδεισος των τυριών και των αλλαντικών στον κεντρικό πάγκο. Στα μεγάλα συν του μαγαζιού η εκτός αθηναϊκής πραγματικότητας ευγένεια των παιδιών που εξυπηρετούν και η επιλεγμένη κλασική μουσική που ακούγεται πάντα από τα μεγάφωνα. à Θανόπουλος ελαιών 38, n. kηφισιά / αδριανού & δραγούμη 6, κηφισιά / χαριλάου τρικούπη 164 & αίαντος, ν. ερυθραία Είναι το σούπερ μάρκετ των ονείρων του κάθε foodie. Εδώ θα βρείτε όλα όσα πρέπει να έχει ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ που αγαπά τη μαγει-
à Provence Deli λ. ποσειδώνος 81, γλυφάδα, 210 8981435 Όλοι οι foodies της πόλης έρχονται εδώ για τυριά. Αυτό το απόλυτα ενημερωμένο κατάστημα της Γλυφάδας ειδικεύεται στην εισαγωγή artisanal γαλλικών τυριών και βουτύρων από τις πιο φημισμένες περιοχές τυροκομίας. Εδώ θα βρείτε πάνω από 60 τυριά και βούτυρα από τη Γαλλία, την Ελβετία και την Ισπανία. Το Provence ξεχωρίζει την Crème fraîche της Echire, τα κατσικίσια τυριά της Sèvre et Belle, το Beaufort, την Gruyère και το Emmental Grand Cru της Tournette από τη Σαβοΐα. Πέρα από τα τυριά, η Provence διανέμει φουαγκρά της φημισμένης Jeanne Bertot καθώς και ιταλικά deli, όπως τρούφες από την Gran Cusina. à Το Μαντρί γράμμου 41, βριλήσσια, 210 8030484 Μεγάλη συλλογή τυριών από όλη την Ελλάδα: μελίχλωρο Λήμνου, λαδογραβιέρα Ζακύνθου, κρασοτύρι από την Κω, γραβιέρα Πάρου, κασέρι Βοΐου, βούτυρο γάλακτος αλλά και ποικιλία από τοπικά αλλαντικά. à Iδαίον Άντρον φορμίωνος 141, καισαριανή, 210 7600204 Κατάστημα κρητικών προϊόντων με μεγάλη ποικιλία τυριών αλλά και δροσερό ξύγαλο. Εδώ θα βρείτε το καταπληκτικό προζυμένιο ψωμί του «Παπαγεωργίου» από το Βασιλικό της Χαλκίδας, που ψήνεται σε ξυλόφουρνο. à Το θυμάρι του Στρέφη καλλιδρομίου 51α, εξάρχεια, 210 3300384 Στο Θυμάρι του Στρέφη θα βρείτε προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας από αλλαντικά, τυριά και γλυκά από γυναικείους συνεταιρισμούς. à Box Gourmet κύπρου 76-78, βύρωνας, 210 7600279 Ελληνικά προϊόντα που αγαπάμε, όπως οι Πίτες του Νόε, τα chutney Chefstories, οι μαρμελάδες της Donna Anastasia, τα αλλαντικά Στρεμμένου, εκλεκτά όσπρια, τυριά από το Νιώτικο Τυροκομείο και πολλά ακόμα, θα τα βρείτε σε αυτό το όμορφο deli του Βύρωνα. à Degustation kουμπάρη 5, κολωνάκι, 210 3627744 Ένα κλασικό deli με έμφαση στα ιταλικά και ελληνικά προϊόντα. Καλό και πάντα φρέσκο προσούτο και σαλάμια, τυριά και βούτυρο από την Ιταλία, φουαγκρά, ζυμαρικά και πολλά ακόμα. Αν προλάβετε, δοκιμάστε τη φρέσκια φοκάτσια.
… AKOMA! … Βότανα άφθονα, τυριά, ζυμαρικά και κηπευτικά σε περιμένουν στο Δίκταμο (Καραολή & Δημητρίου 63, Βύρωνας, 210 7658530), τοπικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα στο μικροσκοπικό μπακάλικο Ελληνικά Καλούδια (Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, 210 9224060), παραδοσιακά λαλάγγια, μέλι από τις μέλισσες που τρυγούν τα άγρια βότανα του Ταϋγέτου, παξιμάδια, κουλούρια παραδοσιακά, μέχρι ψωμί με προζύμι ψημένο στα ξύλα στα Παραδοσιακά Λακωνικά Προϊόντα (Αθηνάς 39, 210 3222622), ενώ όλο τον γαστρονομικό παράδεισο της Λέσβου θα τον βρεις στο Περί Λέσβου (Αθηνάς 27, Μοναστηράκι, 210 3233227). Στη Γαλακτοπηγή (Εθνικής Αντιστάσεως 67, Καισαριανή, 210 7254560) θα βρεις ακριβώς αυτό που λέει η ταμπέλα: αγνά παραδοσιακά προϊόντα, κυρίως γαλακτοκομικά.
à Το Δίκταμο καραολή & δημητρίου 63, βύρωνας, 210 7658530 Δύο νέα παιδιά συλλέγουν τον ανθό της βιολογικής ελληνικής παραγωγής σε αυτό το χαρούμενο και εξυπηρετικό μαγαζί. Δοκιμάστε αυγά ελευθέρας βοσκής, πέστροφες από τον Ορχομενό, βουβαλίσιο γάλα, κατσικίσιο κεφίρ, ζυμαρικά, δημητριακά, όσπρια και βότανα από όλη την Ελλάδα. à Mastiha Shop πανεπιστημίου 6 & κριεζώτου, σύνταγμα, 210 3632750 Στο μαγικό προϊόν, τη μαστίχα, και στις ποικίλες εκδοχές της είναι αφιερωμένο το Mastiha Shop. Θα βρείτε από φυσική μαστίχα, σε σκόνη, λουκούμια, μαστιχοπέταλα, καραμέλες, αμυγδαλωτά και παξιμαδάκια μέχρι λικέρ μαστίχα. à Πανδαισία αγ. ιωάννου 41, αγ. παρασκευή, 210 6017731 Η Πανδαισία είναι ένα delicatessen ειδικά αφιερωμένο σε ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Θα βρείτε από κασέρι του Σοχού και την εξαιρετική κατεψυγμένη τυρόπιτα του οίκου Καζάκη μέχρι την πηχτή από την αλλαντοποιία Κέρκυρας. à Μανούτα χρυσοστόμου σμύρνης 23, αργυρούπολη, 210 9914047 Υπέροχο παντοπωλείο με αξιοσημείωτη επιλογή προϊόντων από όλη την Ελλάδα. Εδώ θα βρείτε το περίφημο ελαιόλαδο από πετρόμυλο του Άστρικα Χανίων καθώς και ελαιόλαδο Κολυμπαρίου ψυχρής εξαγωγής. Βότανα από όλη την Ελλάδα και πλήρη γκάμα μπαχαρικών, παράγωγα χαρουπιών, ελληνικά ξίδια ωρίμανσης από σταφύλια και άλλα φρούτα, αυγοτάραχο, σαρδέλα, γαύρα μαρινάτα, ανθό αλατιού από το Αιτωλικό, αλίπαστα από τη Λέρο (πατέ κολιού, σκουμπρί μαρινάτο κ.ά.) καθώς και τον περίφημο τόνο από την Αλόννησο. Από τα τυροκομικά, οι γραβιέρες, το ανθότυρο, η ξηρή μυζήθρα, η μαλάκα, η γαλομυζήθρα, το βούτυρο, η στάκα και το ανθόγαλα είναι όλα παραγωγή του οικογενειακού παραδοσιακού τυροκομείου που βρίσκεται στα Σφακιά Κρήτης. Το μέλι, η τσικουδιά, το ρακόμελο και τα παξιμάδια που θα βρείτε στον Μανούτα έρχονται από τα Σφακιά. Τέλος, δοκιμάστε τα εξαιρετικά αλλαντικά από την Κρήτη και άλλα μέρη. à Salamat Asian Supermarket κορινθίας 24, αμπελοκήποι, 210 7796766 Αν αγαπάτε την ασιατική κουζίνα, αυτό είναι το μέρος όπου θα βρείτε όλα αυτά τα υλικά που ζητάτε στα κλασικά σούπερ μάρκετ και δεν τα βρίσκετε. Στα ράφια θα βρείτε μια σειρά από πρώτες ύλες και προϊόντα ασιατικής διατροφής, όπως έτοιμες σάλτσες, ζυμαρικά, καρυκεύματα, φρέσκα εξωτικά φρούτα, λαχανικά και πολλά άλλα είδη που προέρχονται από την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, την Κορέα, το Βιετνάμ και την Κίνα. à Wok Shop, Asian food Market λ. ελαιών 35, κηφισιά, 210 6206008 Κανείς δεν πιστεύει πως υπάρχει τέτοια αγορά ασιατικών προϊόντων στην Αθήνα, εκτός και αν την επισκεφθεί. Στα ράφια θα βρείτε περισσότερα από 2.000 προϊόντα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να μάθετε να μαγειρεύετε σωστά την ασιατική κουζίνα.
Βudoo Γεύσεις και αρώματα από Ταϊλάνδη.
Αυθεντικές ταϊλανδέζικες γεύσεις, καυτερά αλλά και δροσιστικά κοκτέιλ για το… σβήσιμο, προσεγμένες μουσικές και ένας πολύ ιδιαίτερος χώρος σε urban style με πινελιές από την εξωτική Ταϊλάνδη στο κέντρο της Αθήνας. Μας συστήθηκε στις αρχές του καλοκαιριού, αλλά πόσοι από εσάς δεν το έχετε ανακαλύψει ακόμα; Το BUDOO, στη στοά της Λέκκα, είναι το νέο δυνατό όνομα στο ταϊλανδέζικο φαγητό και το επόμενο hot στέκι για όσους ξέρουν να ξεχωρίζουν τα καλά κοκτέιλ. Στο ζεστό και ευχάριστο περιβάλλον του, με έντονα χρώματα, έθνικ στοιχεία και μια μεγάλη μπάρα για όσους θέλουν να μείνουν απλώς στο ποτό, θα ταξιδέψετε νοερά στο μακρινό βασίλειο του Σιάμ. Στην κουζίνα η Κανίτα «δίνει τα ρέστα της», μαγειρεύοντας κλασικά πιάτα από την πατρίδα της με μπόλικη φαντασία αλλά και το μεράκι της νοικοκυράς. Από το κλασικό Pad Thai, τα noodles με τα λαχανικά και τις γαρίδες, συνοδευμένο από το αγαπημένο τους καβουρδισμένο τσίλι, μέχρι τα πουγκιά γαρίδας Thung Thong και τα ρολά σε φύλλα ρυζιού με γαρίδα, αγγούρι και καρότο με κόλιανδρο και τζίντζερ, δεν θα σταματάτε να δοκιμάζετε. Πολύχρωμα κάρι (κόκκινο, πράσινο, κίτρινο) με μοσχάρι, κο-
τόπουλο ή γαρίδες αλλά και το φιλεταρισμένο ψάρι με κόκκινο κάρι αναλαμβάνουν να σας μυήσουν στα αρώματα και τις γεύσεις της Ταϊλάνδης. Συνδυάστε τα με τα εμπνευσμένα κοκτέιλ διά χειρός Αλέξανδρου Ευστρατιάδη. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το λεγόμενο «κοκτέιλ του βασιλιά», το BUDOO, ένα άκρως πικάντικο ρούμι εμβαπτισμένο σε κόκκους εσπρέσο, τσίλι, βανίλια και lime, αλλά και το ήπια πικάντικο «Thai Aroma» με ρούμι, mango chutney, passion fruit, ginger και lime, που είναι εμπνευσμένο από τη βασίλισσα της Ταϊλάνδης. Η άψογη εξυπηρέτηση και η καλή σχέση ποιότητας-τιμής είναι ένας ακόμα λόγος για να το γνωρίσετε. Και αν θέλετε να φάτε αυθεντικό thai, αλλά δεν έχετε χρόνο να καθίσετε, πάρτε το σε πακέτο, σε πολύ δελεαστικές τιμές. Και επειδή ένα ποτάκι μετά το γραφείο επιβάλλεται, θυμηθείτε ότι το μαγαζί από τις 16:30 μέχρι τις 19:30, Τρίτη έως Παρασκευή, σας προσφέρει όλα τα κοκτέιλ με €7. Ανοιχτά όλες τις ημέρες της εβδομάδας, εκτός Δευτέρας, που ξεκουράζονται, από τις 12μισι το μεσημέρι έως το βράδυ. Σας περιμένουν για να σας μυήσουν στις μαγευτικές ταϊλανδέζικες γεύσεις και να σας κάνουν να αισθανθείτε βασιλιάδες και βασίλισσες.
Λέκκα 14, Σύνταγμα, Κέντρο, 210 3313845, www.facebook.com/BUDOO 5.11.15 – lifo
29
à Το Έγγαλο τρίτωνος 47, π. φάληρο, 210 9847051 Το γαλακτοφόρο πρόβατο που γεννά και παράγει γάλα στην Κρήτη λέγεται έγγαλο και έδωσε το όνομά του στο μπακάλικο που ξεχειλίζει από τα προϊόντα της Μεγαλονήσου. Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ, γαλομυζήθρα Χανίων και μια σειρά από ενδιαφέροντα τυριά από τις περιοχές Ρεθύμνου και Χανίων. Χυλοπίτες του Βιδάκη, μέλι και ρακή.
… ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ… à Κρεοπωλείο Ο Γιάννης καλλιδρομίου 51 & μπενάκη, εξάρχεια, 210 3301230 Ο Γιάννης Μαρόλης είναι ο κρεοπώλης των Εξαρχείων που έχει φτιάξει τον δικό του μύθο ανάμεσα σε όσους αναζητούν το καλύτερο κρέας. Στο μαγαζί του θα βρείτε από φρέσκα ελληνικά κρέατα σε ιδιαίτερες κοπές μέχρι δικές του παρασκευές από λουκάνικα, γαρδούμπες, κοκορέτσι, μπιφτέκια, κεμπάπ κ.ά. Εκείνος και η γυναίκα του Γωγώ λατρεύουν αυτό που κάνουν κι αυτό φαίνεται.
Θερμές ευχαριστίες στην Εύη Φέτση και στη Νανά Δαρειώτη για την πολύτιμη βοήθειά τους.
à Κρεοπωλείο Ο Στέλιος λ. παπαναστασίου 37, καστέλλα, 210 4120066 Η ιστορία του κρεοπωλείου «Ο Στέλιος» πάει πίσω στο 1965. Σήμερα στο τιμόνι βρίσκονται οι γιοι του, Νίκος και Μπάμπης Στραβαχιλλέας, που έχουν αναζητήσει ψαγμένους κτηνοτρόφους για την προμήθεια ποιοτικών προϊόντων. Στο ανοιχτό παρασκευαστήριό τους ετοιμάζουν χειροποίητα μπιφτέκια από μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπέργκερ με ελληνική γραβιέρα και καθημερινά φρέσκο ψωμί για το μπέργκερ. Επίσης, ετοιμάζουν σμυρναίικα σουτζουκάκια και κεφτεδάκια, εξοχικό στη λαδόκολλα με ό,τι κρέας επιθυμείς, έτοιμες τηγανιές για μαγείρεμα από κοτόπουλο, διάφορα είδη ρολών από χοιρινό ή μοσχάρι, λουκάνικα με άρωμα πορτοκαλιού και ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί και τυλιγμένο με μπέικον. Μπροστά σας πανάρονται τα σνίτσελ.
à Drakoulis Meat βασιλέως παύλου 103, βούλα Μπορεί να λειτουργεί από το 1987, όμως η πρόσφατη ανακαίνιση και εκσυγχρονισμός αυτού του πολύ γνωστού κρεοπωλείου στα νότια είναι που το ανέδειξε σε έναν από τους must χώρους για foodies. Εδώ θα βρείτε όλα τα prime cuts κρεάτων, εισαγόμενων και ελληνικών, αλλαντικά και μια τεράστια επιλογή από συνοδευτικά και άλλα υλικά μαγειρικής. Οι άνθρωποι ξέρουν καλά το σπορ της «χασαπικής» και μην ντραπείτε να ρωτήσετε. Θα σας λύσουν όλες τις απορίες. à Ευβοιότοποι αγγελοπούλου 4, νέο ψυχικό, 210 6777730 λ. κηφισίας 359, ερυθραία, 210 6777173 Τα καταστήματα «Ευβοιότοποι» ακουμπούν πάνω στην παραγωγή της φερώνυμης φάρμας, όπου παράγεται κρέας από ζώα που εκτρέφονται με 100% βιολογικές τροφές, μεγαλώνουν με ήπιους ρυθμούς και κινούνται σε άνετους χώρους, σύμφωνα με τις προδιαγραφές της βιολογικής κτηνοτροφίας. Θα βρείτε μοσχάρι, χοιρινό, πουλερικά χωρίς ορμόνες, αρνί και κατσίκι που τρέφονται μόνο με γρασίδι και κρεατοσκευάσματα που φτιάχνονται στη σύγχρονη καινοτόμο μονάδα τυποποίησης. à Παπούλιας πύρρωνος 4-6, πλατεία βαρνάβα, 210 7518000 Στο κρεοπωλείο του Παπούλια, που μετράει πάνω από 40 χρόνια παρουσίας, θα βρεις ελληνικά αρνιά και κατσίκια αλλά και παρασκευές όπως κοκορέτσι, γαρδουμπάκια, χοιρινό κοντοσούβλι, σεφταλιές και ρολό αρνίσιο. à Φάρμα Μπράλου τατοΐου 73, κηφισιά, 210 2713126 Στο κρεοπωλείο της Φάρμας Μπράλου θα βρεις μοσχάρι black angus, ελληνικό μαύρο χοίρο και διάφορες παρασκευές. H Φάρμα Μπράλου έχει πρωτοστατήσει στην παραγωγή κρεάτων με βιολογικό και οικολογικό τρόπο και το κρεοπωλείο στην Κηφισιά είναι ένα στολίδι της πόλης.
à Κρεοτεχνείο Γεωργιάδης λ. μαραθώνος 82, πικέρμι, 210 6039870 Στον Γεωργιάδη, στο Πικέρμι, θα βρεις ό,τι πεθυμήσει η ψυχή σου. Από ποιοτικά κρέατα και χειροποίητα αλλαντικά που φτιάχνουν μόνοι τους μέχρι τυριά και είδη ντελικατέσεν.
… ΦΟΥΡΝΟΙ…
… ΚΑΒΕΣ … í Kylix Καρνεάδου 20, Κολωνάκι, 210 7245143
í Cellier Κριεζώτου 1Δ, Σύνταγμα, 210 3610040, Λ. Συγγρού 320, Καλλιθέα, 210 4533551
í Ανθίδης Κηφισίας 76, Μαρούσι,
à Ο Λυκαβηττός δεινοκράτους 59, κολωνάκι, 210 7211348 Με έμφαση στις πρώτες ύλες, φτιάχνουν με τέχνη ψωμί χωρίς γλουτένη, μοναστηριακό ή με κουρκουμά και φουντούκι. à The Bakers αραπάκη 90, καλλιθέα, 210 9518018 / γρ. αυξεντίου 5-7, ζωγράφου, 210 7754730 / λ. δημοκρατίας 45, μελίσσια, 210 8042548 / πλ. ηρώων πολυτεχνείου 16, ν. πεντέλη, 210 8034082 / λ. πεντέλης 1, χαλάνδρι, 210 6833383 Παλιά οικογενειακή επιχείρηση που άνοιξε φτερά ξανά με τους νέους γιους και ξαδέλφους που τη διαχειρίζονται τώρα! Τα αδέλφια Απόστολος Ν. Κώτσης και Κων/νος Κώτσης και ο πρώτος ξάδελφος Απόστολος Α. Κώτσης παραδίδουν καθημερινά χειροποίητα εξαιρετικά ψωμιά πολλών ειδών αλλά και μια πολύ καλή συλλογή από γλυκά και άλλα πολλά.
210 8061560 & Γρηγ. Λαμπράκη 77, Γλυφάδα, 210 9690234, Πατριάρχου Ιωακείμ 45, Κολωνάκι, 210 7251050
í Κάβα Mr Vertigo Φιλικής Εταιρείας 15, Κολωνάκι, 210 7250862
í Κάβα Φαίδων Αγ. Ιωάννου 28, Βούλα, 215 5109975
í Κάβα Κρασοπουλιό Δημοκρατίας 11, Μελίσσια, 210 8033123
í Λίθοινον Λ. Σαρωνίδας 122, Σαρωνίδα, 22910 60257
í Κάβα Vinotera Μαρίνου Αντύπα 76, N. Ηράκλειο, 210 2792100
í Les Connoisseurs
à Τάκης μισαραλιώτου 14, μακρυγιάννη, 210 9230052 Με παράδοση από το 1971, ο φούρνος του Τάκη παράγει καθημερινά πάνω από 30 είδη ψωμιών. Ξεχωρίζουν το καμπαγιού και το βαυαρέζικο σικάλεως με μελάσα βύνης. Θα βρείτε ποικιλία από κουλούρια, κριτσίνια και το φημισμένο κουλούρι Θεσσαλονίκης. à Πνύκα πρατίνου 13, παγκράτι, 210 7251941 Τα πάντα γίνονται στο χέρι στον φούρνο «Πνύκα», ο οποίος διαθέτει και πετρόμυλο για το άλεσμα του σιταριού. Τα πιο γνωστά ψωμιά του είναι το ολικής αλέσεως με προζύμι, κριθάρι και βρώμη, καθώς και αυτό με φαγόπυρο και ζέα. à Κασσιανή ελευθερίου βενιζέλου 129, πετρούπολη, 210 5019480 Θυμίζει γαλλική μπουλανζερί και σε γοητεύει με την ευωδιά της βανίλιας. Στην Κασσιανή θα βρείτε δέκα είδη ψωμιού, ζυμωμένα με εκλεκτά αλεύρια, από χωριάτικο, σικάλεως μέχρι πολύσπορα. Δύσκολο να αντισταθείς στα χειροποίητα γλυκά.
Golden Hall, Κηφισίας 37, Μαρούσι, 210 7239195
í Cava Π Μητροπόλεως 76, 210 3211220
Κρεοπωλείο Ο Γιάννης
30 lifo – 5.11.15
à Αναγνώστου χριστιανουπόλεως 22, λαμπρινή, 210 2918744 Τέσσερις γενιές αρτοποιών έχουν δουλέψει από το 1939 στον φούρνο του Αναγνώστου στη Λαμπρινή. Εκεί η μυρωδιά θα σε σύρει από τη μύτη. Τα σπιτικά ζυμωτά καρβέλια τους γίνονται από το προζύμι τους, που, όπως λένε οι ίδιοι, είναι «φυσικό, πιασμένο από βασιλικό του Σεπτέμβρη τη μέρα του Σταυρού». ¶
Τhe Good LiFO
η α γ ορ α δ ομ α
δ ασ
Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν
β τ ησ ε
γευση
Μην ξεχνάς τα παλιά ζαχαροπλαστεία της πόλης Το Μητροπολιτικόν επιμένει κλασικά, ευτυχώς! Σε μια πόλη που δεν αντέχει τον παλιό καλό της εαυτό και θέλει διαρκώς να αλλάζει και ανακαινίζεται σε κάτι όλο και πιο απρόσωπο, μαγαζιά όπως το Μητροπολιτικόν είναι μια ανακούφιση. Εδώ οι νεωτερισμοί που μας έχουν ζαλίσει στην πόλη δεν ισχύουν. Ο κατάλογος είναι ίδιος εδώ και χρόνια: κλασικά παστάκια, κοκ, εκλέρ με γέμιση σοκολάτα, τάρτες αμυγδάλου με κρέμα,
φρουί γλασέ σπιτικά, φλωρεντίνες, φανταστικά μπισκότα και άλλα πεντανόστιμα γλυκά. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση με την εξαιρετική ποιότητα και το low profile μας υπενθυμίζει πώς θα έπρεπε να είναι αυτή η πόλη και από πού θα έπρεπε να ξαναπιάσουμε το νήμα της ελληνικής αστικής ζαχαροπλαστικής. Μητροπολιτικόν, Βουλής 39
5.11.15 – lifo
31
32 lifo – 5.11.15
5.11.15 – lifo
33
Τhe Good LiFO
Mάντολες αμυγδάλου από την Πάτρα Mατσούκας
Οι καλύτερες πραλίνες της πόλης Leonidas
Ζαχαρωμένο άνθος ιβίσκου Mατσούκας
Φλωρεντίνες με αμύγδαλο και επικάλυψη πικρής σοκολάτας Carpo
Μαρζιπάν σε σχήμα φράουλας Mατσούκας
Liquorice all sorts, οι αγγλικές καραμέλες τώρα και στην Αθήνα Marks & Spencer
Mπισκότο σοκολάτας με σοκολατένια επικάλυψη, σε σχήμα καρδιάς. Αριστοκρατικόν
Μακαρόν πραλίνα και τριαντάφυλλο Fresh
Σοκολατάκια γάλακτος, bitter και λευκής σοκολάτας σε σχήμα Lego Μητροπολιτικόν Μανιτάρια από πραλίνα Le Chocolat
Λουκούμι με ρόδι, φιστίκι Αιγίνης και ροδοπέταλα Karakοy Gulluoglu
Όμορφα, μικρά και γλυκά
Αυτό το δισέλιδο αποδεικνύει πως το κέντρο της πόλης είναι ο παράδεισος του γλυκατζή. Επιμέλεια: Μιχάλης Μιχαήλ
34 lifo – 5.11.15
Σκαντζοχοιράκια από πραλίνα Le Chocolat Μίνι κέικ με βάση από Red Velvet Cake, γέμιση marshmallow, καλυμμένο με σοκολάτα γάλακτος Marks & Spencer
Διευθύνσεις:
Κάσιους με μέλι και αλάτι Mατσούκας
Σοκολατένιο σαλιγκαράκι Leonidas
Κουκουβάγια από λευκή σοκολάτα Leonidas
Σοκολατάκι Αριστοκρατικόν
Karakοy Gulluoglu, Νίκης 10 Ματσούκας, Καραγεώργη Σερβίας 3-5 Le Chocolat, Βουλής 14 Βοριάς, Καραγεώργη Σερβίας 9 Aριστοκρατικόν, Βουλής 7 Carpo, Κανάρη 6 & Μέρλιν Fresh, Κριεζώτου 12 Leonidas, Καραγιώργη Σερβίας 7 Nora's Deli, Αναγνωστοπούλου 11 Marks & Spencer, Ermoy 33
Πάστα φλόρα Karakοy Gulluoglu
Zελεδάκια φράουλα-λεμόνι Βοριάς
Mπισκότα με γέμιση μαρμελάδα βερίκοκο Μητροπολιτικόν
Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν
Κερασάκια από μαρζιπάν Ματσούκας
Cupcake με κρέμα λεμόνι Fresh
Καραμέλες χωρίς ζάχαρη Bοριάς
Μαλακά μπισκότα Amaretti Nora's Deli
5.11.15 – lifo
35
Τhe Good LiFO
FOX Μια έκπληξη περίμενε το fashion crowd της Αθήνας στην εκδήλωση μόδας The Fashion Room Service – XXL Edition από το περιοδικό OZON Raw. Όσοι επισκέφθηκαν το deadicated δωμάτιο 707-708 του Fresh Hotel ήρθαν σε (πολύ) στενή επαφή με τη σειρά «The Walking Dead» και βίωσαν μια έντονη Walking Dead εμπειρία! Η σειρά που έχει σπάσει ρεκόρ τηλεθέασης σε Ευρώπη και Αμερική έχει επαναφέρει τα zombies στη μόδα! Τα νέα επεισόδια του 6ου κύκλου της σειράς «The Walking Dead» προβάλλονται στο FOX κάθε Δευτέρα στις 22:45, λιγότερο από 24 ώρες μετά την προβολή τους στην Αμερική. Όλα τα επεισόδια της σειράς είναι επίσης διαθέσιμα on demand μέσω FOX Play. Το κανάλι FOX είναι διαθέσιμο στην Ελλάδα μέσω Νova, OTE TV, Vodafone TV και Cyta Hellas. Δείτε τo video από το Walking Dead Room εδώ: vimeo.com/144116157.
Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου Η Ποτοποιία Πλωμαρίου «Ισίδωρος Αρβανίτης» εκφράζει εκ νέου την εξωστρέφειά της και δημιουργεί νέες συσκευασίες για το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου. Το ούζο, με δυναμική παρουσία όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, θεωρείται πλέον ένα ευρέως γνωστό, «μεσογειακό» προϊόν. Έτσι, μια γοργόνα από την ελληνική λαογραφία, ένα παραδοσιακό παραθαλάσσιο ταβερνάκι, παραδοσιακοί χοροί και μουσικοί με ελληνικά παραδοσιακά μουσικά όργανα αποτελούν τα θέματα των νέων συσκευασιών που θα διατίθενται στα καταστήματα αφορολόγητων ειδών της Ελλάδας σε φιάλες του 1 λίτρου και των 200 ml. Οι συσκευασίες φιλοτεχνήθηκαν από τη ζωγράφο Αγγελική Στρούτση.
Αθηναϊκή Ζυθοποιία Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία συμμετείχε στη δεύτερη διοργάνωση της έκθεσης «Ζυθογνωσία 2015» με ένα ειδικό περίπτερο για το ΑΘΗΝΕΟ, τον πρώτο χώρο δημιουργικής ζυθοποιίας, στις 17 και 18 Οκτωβρίου 2015. Ο χώρος είναι αφιερωμένος στην κουλτούρα της μπίρας και στόχος του είναι να αποτελέσει έναν πυρήνα καινοτομίας, γνώσης, έμπνευσης και ψυχαγωγίας. Διαθέτοντας ένα μικρό μουσείο και πρωτότυπες γευστικά μπίρες, προσφέρει στους επισκέπτες του μια ολοκληρωμένη εμπειρία, η οποία καλύπτει το θέμα «μπίρα» από τα συστατικά ως την ιστορία της. Περισσότερες πληροφορίες στο www.athineo.gr.
Ρούβαλη
Market Research
επιμελεια: the lifo team
36 lifo – 5.11.15
Ο γνωστός οινολόγος Δημήτρης Χατζηνικολάου παρουσίασε με τους προσκεκλημένους του Τάσο Δροσιάδη και Άγγελο Ρούβαλη, στον χώρο του, στον «Οίνο τον Αγαπητό» (Λ. Πηγής 15, Μελίσσια), την Πέμπτη 29 Οκτωβρίου τις πιο αγαπημένες οινικές ποικιλίες της ορεινής Αιγιάλειας. Ο οινολόγος Τ. Δροσιάδης ακολούθησε τη γευστική διαδρομή από το γλεύκος (χυμό σταφυλιών) στον οίνο, ενώ ο Άγγελος Ρούβαλης παρουσίασε την αμπελουργική ζώνη της Αιγιάλειας. ΝΕΟ ESHOP: www.rouvaliswinery.gr
ΤheLiFO restaurant guide2015
30+2 μέρη για φαγητό και γλυκό στην Αθήνα. Από τη LiFO Team Φωτογραφίσεις: Πάρις Ταβιτιάν
ΓΕΥΣΗ
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
Piu Verde
5.11.15 – lifo
37
O’Connell’s Irish Pub Restaurant Aκτή Μιαούλη 79, Πειραιάς, 210 4281110, www.facebook.com/oconnellsirishpubpiraeus
Ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς
Στον Πειραιά, στην καρδιά της ναυτιλίας, βρίσκεται η «O’Connell’s», η ιρλανδική παμπ που δίνει έμφαση στην αυθεντικότητα, διαθέτοντας το ιδανικό περιβάλλον για χαλάρωση αλλά και διασκέδαση. Η φιλοσοφία της ιρλανδικής παμπ βασίζεται στο φιλικό περιβάλλον, στο προσεγμένο μενού, στην ποικιλία μπίρας, κρασιών και άλλων ποτών. Τα πιάτα έχουν βάση τους τα ολόφρεσκα και εκλεκτά υλικά της Μεσογείου που προσαρμόζονται στις ιρλανδικές σπεσιαλιτέ για να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο − και όχι μόνο. Διοργανώνουν μουσικές βραδιές και την Κυριακή η παμπ είναι πάντα ανοιχτή για το παραδοσιακό «Roast beef with all the trimmings» (συνοδευτικές γαρνιτούρες). Σας περιμένει για μία παγωμένη Guinness Δουβλίνου ή ένα ποτήρι Jameson on the rocks ή ακόμα και ένα Baileys on the rocks.
Α. Παπανδρέου 13, Γλυφάδα, 210 8980220, www.papaparaskevas.gr
38 lifo – 5.11.15
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
ΓΕΥΣΗ
Εδώ και λίγα χρόνια οι θρυλικές ξανθιώτικες καριόκες του Παπαπαρασκευά έχουν κάνει απόβαση στην Αθήνα, κερδίζοντας την αγάπη του κόσμου. Στο κατάστημα της Γλυφάδας, με εμφανείς τις ανατολίτικες επιρροές και κυρίαρχο το θρακιώτικο πνεύμα, θα βρείτε το ξακουστό γλυκό που εμπνεύστηκε πριν από περίπου 100 χρόνια ο Παπαπαρασκευάς. Τιμώντας την παράδοση, ο εγγονός του, Γιώργος Παπουτσόγλου, έκανε πραγματικότητα την επιθυμία του παππού του να κάνει γνωστό το κατεξοχήν γλυκό της Ξάνθης πέρα από τα σύνορα της Βόρειας Ελλάδας. Μέρα παρά μέρα, τα γλυκά μεταφέρονται από το εργαστήριο της Βόρειας Ελλάδας. Όλα τα υλικά, το γάλα, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς, τα προμηθεύονται από παραγωγούς της Ξάνθης, ενώ το βούτυρο το παράγουν οι ίδιοι, όπως και το 1926, που άνοιξε το πρώτο μαγαζί. Το μόνο που διαφέρει στην Αθήνα είναι κάποιοι νεωτερισμοί στα πακέτα και στο λογότυπο, ενώ από γεύσεις υπάρχει επιπλέον το ραβανί με κρέμα καθώς και τσουρέκι όλο τον χρόνο.
5.11.15 – lifo
39
Vinarte Μαραγκού 18, Γλυφάδα, 210 8941511, 6944 828890, www.vinarte.gr
Fillo Αυθεντικές «γιαγιαδίστικες» παραδοσιακές πίτες από κάθε γωνιά της χώρας μας θα δοκιμάσετε σε ένα λιλιπούτειο και καλόγουστο μαγαζάκι που θυμίζει Βelle Époque, με μερικά τραπεζάκια στην Καραγιώργη Σερβίας. Η Σοφία και ο Φίλιππος ξεκίνησαν τον Αύγουστο του 2014 ένα μεγάλο ταξίδι στα ελληνικά ακριτικά χωριά και νησιά, ψάχνοντας να βρουν τις γευστικότερες και αυθεντικότερες παραδοσιακές πίτες της κάθε περιοχής, για να προσφέρουν στους ανθρώπους της πόλης αυθεντικές γεύσεις χωριού. Εδώ θα δοκιμάσετε πίτες που έρχονται αποκλειστικά από μικρούς γυναικείους συνεταιρισμούς απ’ όλη την Ελλάδα. Κρεμμυδόπιτα Διποταμιάς Καστοριάς, τσουκνιδόπιτα Σέσκλου Μαγνησίας, χορτόπιτα Πρίνου Τρικάλων, σπανακοτυρόπιτα ρουμελιώτικη Τιθορέας, κοτόπιτα με τραχανά και κρεμμυδάκι από τους Γόννους Λάρισας, γκιουσλεμέ και τυρόπιτα κουρού Πολυχνίτου Μυτιλήνης, χανιώτικα καλιτσούνια καθώς και βιολογικές πίτες με αλεύρι Ζέας είναι κάποιες από τις επιλογές που προσφέρονται.
40 lifo – 5.11.15
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
ΓΕΥΣΗ
Καραγιώργη Σερβίας 12-14, Αθήνα, 210 3215373
Το να μπεις σε ένα κελάρι και να επιλέξεις με τη βοήθεια ενός sommelier τον καλύτερο οινικό συνδυασμό για το δείπνο σου είναι κάτι που δεν συναντάς εύκολα στην Αθήνα. Το Vinarte, με το ζεστό και εκλεπτυσμένο περιβάλλον του, σας υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία οινο-γαστρονομίας. Περπατώντας στην κλιματιζόμενη κάβα του, μπορείς να επιλέξεις από 130 διαφορετικές ετικέτες κυρίως ελληνικών και ιταλικών κρασιών, εκ των οποίων πάνω από 30, διαφορετικές κάθε μήνα, προσφέρονται για απόλαυση στο ποτήρι. Η κουζίνα του είναι το άλλο δυνατό του χαρτί. Πειραγμένη μεσογειακή κουζίνα με βάση το ιταλικό ύφος αλλά και έντονες ελληνικές πινελιές. Μπορείτε να συνδυάσετε το κρασί σας με χειροποίητα ορεκτικά, όπως ταρτάρ από φρέσκο λαυράκι, cheese cake με μους κοπανιστής Μυκόνου, μπουκίτσες κοτόπουλο σε κρασί Marsala και καρπάτσιο μοσχαριού με ανάμεικτα πιπέρια. Και αν έχετε όρεξη για κάτι αυθεντικά ιταλικό, επιλέξτε ναπολιτάνικη πίτσα, φρέσκα ζυμαρικά ή το ριζότο με βερονέζικη συνταγή από άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας. Την Τετάρτη 18 Νοεμβρίου guest chef θα είναι ο σεφ Ανδρέας Λαγός με γεύσεις από τις ρίζες μας! Extra tips: Κάθε Τρίτη φέρνετε το δικό σας κρασί, που με χρέωση 8,50 ευρώ cork fee θα σας σερβιριστεί στη σωστή θερμοκρασία, ενώ ο οινοχόος θα σας μιλήσει γι’ αυτό. Kάθε Τετάρτη είναι Wine Wednesday: 18.00-20.00, επιλέγοντας ένα aperitivo ή κοκτέιλ, απολαμβάνετε δωρεάν μπουφέ με tapas και πίτσα, ενώ μετά τις 8 ανακαλύπτετε νέους παραγωγούς και κρασιά. Κάθε Πέμπτη, Live Thursday: διαφορετικά live συγκροτήματα με τζαζ και swing jazz νότες συντροφεύουν τη βραδιά μας!
Floyd Περικλέους & Κεραμεικού, Χολαργός, 210 6565115, www.floyd.gr, e-mail: info@floyd.gr
Δεύτερος χρόνος λειτουργίας για το Floyd, το γνωστό πλέον στέκι του Χολαργού. To concept του Floyd παραμένει ίδιο, με το να δίνει έμφαση στο καλό, αλλά όχι ακριβό κρασί. Πώς ακριβώς επιτυγχάνεται αυτό; Με την εγκατάσταση ενός wine dispenser cooler, ενός ειδικού μηχανήματος που επιτρέπει στο κρασί να παραμείνει αναλλοίωτο μέχρι και τρεις μήνες μετά το άνοιγμά του, δίνοντας τη δυνατότητα σε κάποιον που δεν μπορεί να καταναλώσει μια ολόκληρη φιάλη ή να σηκώσει το κόστος μιας ακριβής ετικέτας να απολαύσει το κρασί και σε ποτήρι. Η wine list του Floyd συνοδεύεται από ένα ανανεωμένο και μοντέρνο μενού με μεσογειακό και ελληνικό χαρακτήρα που επιμελείται καθημερινά η νεανική μαγειρική ομάδα του μαγαζιού και απ’ όπου ξεχωρίζουν πολλά πιάτα, όπως η τάρτα τυριών με μαρμελάδα πικάντικης ντομάτας και βινεγκρέτ ελιάς, το ψητό φιλέτο κοτόπουλο μαριναρισμένο με μέλι και μυρωδικά με σαλάτα λάχανο, πίτα καλαμποκιού και σάλτσα γιαουρτιού, τα γεμιστά μανιτάρια με μπέικον και τυριά, τα πλατό τυριών και αλλαντικών που παρασκευάζουν οι ίδιοι, γεύσεις που ταιριάζουν και αναδεικνύουν τα κρασιά. Εκτός, όμως, από τη wine list και το μενού που τη συνοδεύει, μπορεί κανείς να δοκιμάσει burgers με διάφορες συνοδευτικές σάλτσες, διάφορα finger foods και σνακ αλλά και πρωτότυπες ιδέες σε επιδόρπια. Τέλος, όσον αφορά τα κοκτέιλ, αυτά φέρουν την υπογραφή του γνωστού και πολυβραβευμένου bartender Aristotelis, που δημιουργεί ολόδικές του συνταγές. Στα συν οι μουσικές επιλογές, που κινούνται μεταξύ μπλουζ, τζαζ, σουίνγκ και ρoκ, καθώς και τα δυναμικά live που αναμένονται εντός των επόμενων εβδομάδων.
Mama Goose Πλ. Κωνσταντινουπόλεως 1, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2585878
Mέχρι σήμερα ξέραμε για τη γριά κότα που είχε το ζουμί. Τώρα έρχεται η κοσμογυρισμένη Mama Goose για να μας μάθει ό,τι καλό υπάρχει γύρω από το φαγητό και το ποτό. Στην πλατεία Κωνσταντινουπόλεως, στην ενδιαφέρουσα γειτονιά της Νέας Φιλαδέλφειας, ήρθε να προστεθεί το δημιουργικό μεζεδοπωλείο Mama Goose που ξέρει να κρύβει καλά τα μυστικά της κουζίνας του στα απολαυστικά πιάτα και τους μεζέδες που ετοιμάζει με αγνά και βιολογικά υλικά απ’ όλη την Ελλάδα, αλλά και στα καθαρά αποστάγματα ρακής, ούζου, τσίπουρου και στις δημιουργικές γεύσεις ρακόμελων που διαθέτει. Η μπάρα προσφέρει κάθε είδος αλκοολούχου ποτού και, σε συνδυασμό με τη ζωντανή μουσική που παίζει κάποια βράδια ή με τα φρέσκα sets που συνθέτουν επιλεγμένοι DJs τις υπόλοιπες, δημιουργεί ένα σκηνικό που εγγυάται μοναδικές βραδιές. Φαίνεται ότι στο Mama Goose κρύβεται το μυστικό της διασκέδασης και σου το προσφέρουν χωρίς να κάνουν την πάπια. Ανοιχτά από τις 13:00 κάθε μέρα!
5.11.15 – lifo
41
Γαρύφαλλο - Κανέλα Οδ. Ανδρούτσου 35 & Ζαν Μωρεάς 28, Κουκάκι, 210 9245332 & 211 0125461
Τα πιάτα του, ένα ταξίδι στις χαμένες πατρίδες της Πόλης και της Σμύρνης, στις γεύσεις, στις μυρωδιές και στις μουσικές της Ανατολής. Εκείνες που κάποιοι γνώρισαν μέσα από ιστορίες γιαγιάδων και παππούδων, αν δεν είχαν την τύχη να τις επισκεφθούν. Με σεβασμό στην παράδοση αλλά και αστείρευτη φαντασία, οι άνθρωποι της κουζίνας του Γαρύφαλλο – Κανέλα παντρεύουν το παρελθόν με το παρόν, συνδυάζοντας ακόμα και σύγχρονα εδέσματα με μπαχαρικά της Ανατολίας (κύμινο, μαστίχα, μπαχάρι, γαρύφαλλο, κανέλα). Ο Δήμος και η μητέρα του, με καταγωγή από την Πόλη, σερβίρουν κάθε μέρα διαφορετικό μενού με πολίτικες συνταγές. Αξίζει να δοκιμάσετε το μπορανί, καβουρδισμένο κιμά με σέσκουλα και ρύζι και γιαούρτι από πάνω, κάτι σαν το πολίτικο σπανακόρυζο. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο (21:00) μας ταξιδεύουν στις αλησμόνητες πατρίδες με κανονάκι, μπουράκ, ούτι, κουτάλια και κλαρίνα, συνοδεία πάντα αυθεντικών γεύσεων της Ανατολής (καρλί γιαλούκ, χιουνκιάρ μπεγιεντί, ελμπασάν κ.ά.).
Peppers Είναι από τα μαγαζιά που ξεχωρίζουν στα βόρεια προάστια για το καλό σουβλάκι, το κεμπάπ, το άψογο service και τον ιδιαίτερο χώρο που μόνο σε παραδοσιακό σουβλατζίδικο δεν παραπέμπει. Το Peppers είναι ένας ευχάριστος, πολύ μεγάλος χώρος, με μοντέρνα διακόσμηση και κυρίαρχο στοιχείο το ξύλο σε λευκές και καφέ αποχρώσεις. Στην κουζίνα του θα βρείτε κρεατικά στα κάρβουνα σε διάφορες εκδοχές, πλούσιες μερίδες ή τυλιχτά σε αλάδωτες πίτες (από χοιρινό καλαμάκι και κασερλί μέχρι μοσχαρίσιο σουτζούκι και παστουρμά). Δεκάδες ορεκτικά, όπως χειροποίητη μελιτζανοσαλάτα, ψητό ταλαγάνι στη σχάρα, πατάτες τηγανητές πασπαλισμένες με γραβιέρα Κρήτης και φέτα παναρισμένη με μέλι και σουσάμι, θα σας προθερμάνουν για το κυρίως πιάτο. Όλα αυτά σε πολύ οικονομικές τιμές και με άμεση εξυπηρέτηση από το ευγενικό προσωπικό του μαγαζιού. Στο τέλος θα σας κεράσουν και ζεστούς, χειροποίητους λουκουμάδες, έτσι, για να σας γλυκάνουν τον ουρανίσκο.
42 lifo – 5.11.15
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
ΓΕΥΣΗ
Χ. Tρικούπη 156, Νέα Ερυθραία, 210 8001040, www.thepeppers.gr
5.11.15 – lifo
43
Chez Violette Καλλιδρομίου 69, Εξάρχεια, 210 3845974, www.facebook.com/Chez-Violette
Ολυμπίου Αμάλθεια Πεζόδρομος Γ. Ολυμπίου 8, Κουκάκι, 210 9242780, 6978 234477, 6948 326026, www.olympiouamaltheia.com, www.facebook.com/OlympiouAmaltheia, www.tripadvisor.com.gr/ΟλυμπίουΑμάλθεια
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
ΓΕΥΣΗ
Σε ένα παλιό δημοτικό σχολείο της Καλλιδρομίου τρύπωσε, τα τελευταία χρόνια, το Chez Violette, ένα ζεστό, αυθεντικό μπιστρό, που φέρνει τη γαλλική κουζίνα στο πιάτο σας. Θα σας ανοίξουν την όρεξη με μια κρεμμυδόσουπα γκρατινέ, πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου ή μύδια μαρινιέρ, μέχρι να σας μυήσουν για τα καλά στα μυστικά της γαλλικής γαστρονομίας. Στο ανανεωμένο του μενού θα βρείτε κονφί πάπιας με σος πόρτο, βοδινά μάγουλα αλά μπουργκινιόν, αλλά και ρακλέτ, γαλλικό τυρί που μπορείτε να ψήσετε στο τραπέζι σας και να το συνοδεύσετε με πατάτες και αλλαντικά που έρχονται απευθείας από τη Γαλλία. Για το τέλος, κρατήστε χώρο για να απολαύσετε τη γλυκιά σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, που δεν είναι άλλη από την κρεμ μπρουλέ με βιολέτα ή τη μοναδική τάρτα λεμονιού. Όλες οι συνταγές είναι γαλλικές και έχουν την επιμέλεια του ταλαντούχου σεφ Στάθη Παπαμανουσάκη και την υπογραφή της ιδιοκτήτριας Marlene Saclier. Στην κάβα του θα βρείτε περίπου 15-20 ετικέτες γαλλικών κρασιών, για κάθε βαλάντιο. Από τα μέσα Νοεμβρίου σας περιμένουν από Τρίτη μέχρι Σάββατο μετά τις 7 το απόγευμα, ενώ μια ακόμα έκπληξη έρχεται σύντομα, αφού τις Κυριακές τα μεσημέρια θα σερβίρουν brunch. Extra tip: Ζωντανή μουσική κάθε Τρίτη με έθνικ ήχους και κάθε Πέμπτη με γαλλικές μελωδίες. Καλό είναι να κάνετε κράτηση, αν το προτιμήσετε Παρασκευή ή Σάββατο.
44 lifo – 5.11.15
Πιστό στη φιλοσοφία του καλού φαγητού, το παραδοσιακό μαγειρείο-μεζεδοπωλείο «Ολυμπίου Αμάλθεια», σε έναν από τους πιο όμορφους πεζόδρομους της πόλης, σας υποδέχεται αυτό τον χειμώνα ανανεωμένο και, όπως πάντα, ζεστό και φιλόξενο. Δυνατό του χαρτί τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, από γαυράκι, σαρδέλα, αθερίνα, και καλαμαράκι μέχρι τσιπούρα, λαβράκι, μπακαλιάρο και χταπόδι, που θα βρείτε καθημερινά, μαγειρεμένα σε διάφορες παραδοσιακές εκδοχές. Στην κουζίνα του θα βρείτε ακόμα τα φημισμένα πια μαγειρευτά του, από κεφτεδάκια, σουτζουκάκια μέχρι φασολάκια, φακές, διάφορες σούπες και πιάτα ανάλογα με την εποχή, καθώς και δεκάδες άλλες μαμαδίστικες γεύσεις (σε προσιτές τιμές από 4 μέχρι 6,5 ευρώ), αλλά και μεγάλη ποικιλία κρεάτων στη σχάρα για όλα τα γούστα. Συνοδεύστε τα με σπιτικά ορεκτικά, όπως η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα και η φάβα, φρέσκες σαλάτες και χόρτα εποχής. Από τα τέλη Οκτωβρίου ξεκίνησαν επιλεγμένες μουσικές βραδιές σε έντεχνους ή ρεμπετολαϊκούς ρυθμούς. Extra tip: Αν είστε σπιτόγατοι, έχετε κατά νου ότι κάνει και delivery, καθημερινά από τις 12 το μεσημέρι μέχρι τις 12 το βράδυ.
5.11.15 – lifo
45
Ροδάκινο Ηρακλειδών 70 & Ευάδνης 1, Πετράλωνα (κοντά στο Γκάζι), 210 3411302, www. facebook/ροδάκινο
Στην καρδιά της πόλης, ανάμεσα στα Πετράλωνα και στο Γκάζι, σας περιμένει ένας ιδιαίτερος χώρος με έντονα χρώματα, ξύλο και vintage στοιχεία για όλες τις ώρες της ημέρας. Στο Ροδάκινο μπορείτε να ξεκινήσετε με τον πρωινό καφέ σας και να τον συνδυάσετε με κάποιο γλυκό, να συνεχίσετε με διάφορα σνακ και όχι μόνο ή να απολαύσετε εκλεκτούς μεζέδες από τον μακροσκελή κατάλογο. Γκιουζλεμέδες, τα παραδοσιακά τυροπιτάκια Λέσβου, ταμπουλέ με κόκκινη κινόα, διάφορες επιλογές σε μπρουσκέτες, παστουρμαλί, η διάσημη φέτα με ξηρούς καρπούς και πικάντικη μαρμελάδα πιπεριάς, πράσινη φάβα, απάκι με αυγά και μανιτάρια αλλά και φρεσκοκομμένες σαλάτες με εκλεκτά τυριά και φρούτα είναι μερικά από τα πιάτα που θα βρείτε στην κουζίνα του. Εxtra tip: Οι πολύ καλές τιμές σε συνδυασμό με την ποιότητα το καθιστούν το απόλυτο value for money.
Belle Amie Αγγέλου Μεταξά 11, Πασαλιμάνι-Πειραιάς, 210 4175740, facebook.com/belleamiegr, instagram.com/belleamiepiraeus, www.belleamie.gr
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
ΓΕΥΣΗ
Μπροστά από το Πασαλιμάνι, στον πεζόδρομο της Αγγέλου Μεταξά, δεσπόζει το Belle Amie, το πανέμορφο νεοκλασικό του 19ου αιώνα που πλημμυρίζει τον Πειραιά με ένα vintage άρωμα 125 χρόνων ιστορίας. Σε αυτό το εμβληματικό κτίριο οι αρχιτέκτονες και interior designers της ομάδας Νίκος Γυλός δημιούργησαν έναν χώρο ύμνο στο vintage που όλοι αγαπήσαμε! Κάτι που βγαίνει και στην κουζίνα, όπου η ελληνική παράδοση μεταμορφώνεται σε ελληνικό comfort food, με το twist να φέρει ακέραια την υπογραφή του Χρήστου Τζιέρα. Έτσι, το μενού περιλαμβάνει extensive Greek Brunch με ομελέτες, αυγά με πατάτες τηγανητές, τηγανίτες με μαρμελάδα και άλλα πρωινά εδέσματα... γιατί η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται! Το κυρίως μενού αποτελείται από γεύσεις στις οποίες κυριαρχούν η ελληνικότητα και το άρωμα της Μεσογείου, όπως το γιουβετσάκι θαλασσινών, τα φιλέτα σαρδέλας ρολαριστά σε κληματόφυλλα, ο φρέσκος μπακαλιάρος με χόρτα εποχής, το μοσχαράκι λεμονάτο και άλλες λιχουδιές που φέρνουν την ελληνική γευστική παράδοση στο σήμερα. Μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για τα πιάτα ημέρας με ό,τι φρέσκο και καλό έχει ψωνίσει ο σεφ στην αγορά. La Vie Est Belle Amie… γιατί η καλή ζωή έχει γεύση Belle Amie.
Εστιατόριο Θεσσαλία Ελαιών 19, Ν. Κηφισιά, 210 8078837, www.thessaliarestaurant.gr, www.facebook.com/thessaliarestaurant
Ένα μαγαζί που δεν θέλει και πολλές συστάσεις για όσους κυκλοφορούν στην Κηφισιά. Από το 1978 σερβίρει μαγειρευτά και πιάτα της ώρας, πάντα με την ίδια ποιότητα και γεύση που τιμούν την πολύχρονη πορεία του. Το εστιατόριο Θεσσαλία, κοντά στην πλατεία Νέας Κηφισιάς και στην έξοδο της εθνικής οδού, είναι ένας ζεστός και προσεγμένος χώρος, με καταπράσινο κήπο με πλατάνια, ιδανικό για τις ηλιόλουστες ημέρες. Στο μενού του θα βρείτε παραδοσιακά μαγειρευτά, μεγάλη ποικιλία κρεάτων στη σχάρα, λαχταριστά ορεκτικά και σαλάτες, αλλά και προτάσεις εμπνευσμένες από την ιταλική κουζίνα. Μεγάλο ατού ο ξυλόφουρνος στον οποίο ψήνουν πίτσες, πεϊνιρλί, γιουβέτσι, κοτόπουλο, γεμιστά και χειροποίητο ψωμί. Θα το βρείτε ανοιχτό καθημερινά, από τις 12 το μεσημέρι έως τις 00:30 μετά τα μεσάνυχτα, και θα σας φέρει φαγητό στο σπίτι ή τη δουλειά όλες τις ημέρες του χρόνου. Extra tip: Αναλαμβάνουν υπηρεσίες catering και φιλοξενούν κοινωνικές και επαγγελματικές εκδηλώσεις σε μια πριβέ αίθουσα χωρητικότητας έως 35 ατόμων.
46 lifo – 5.11.15
Ανθός Γεύσεων Ευαγγελιστρίας 96 & Γαλάτειας 1, (πλησίον Χαροκόπειου Πανεπιστημίου), Καλλιθέα, 213 0271631
Ο Ανθός συνεχίζει για τρίτο χειμώνα στον γνωστό, ζεστό χώρο στην Καλλιθέα. Ο σεφ (και ιδιοκτήτης) Γιώργος Γεράρδος μαγειρεύει με την ομάδα του καθημερινά, με εξαιρετικές πρώτες ύλες Ελλήνων παραγωγών. Πιστός στη φιλοσοφία των εποχικών προϊόντων, ανανεώνει το μενού του και σας περιμένει να το δοκιμάσετε! Οι σαλάτες παίζουν με αγαπημένα φρούτα της εποχής, τα ορεκτικά χαμηλώνουν σε τιμή για να μπορέσετε να τα δοκιμάσετε όλα, ενώ κάνει την εμφάνισή του ένα νέο, που ήδη έχει γίνει αγαπημένο: μπουρεκάκια φέτας με σάλτσα βερίκοκο και μαύρο σουσάμι! Ιδανικός συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, χαρακτηριστικό δείγμα της τάσης του σεφ να «πειράζει» κλασικές συνταγές, εκπλήσσοντάς μας ευχάριστα! Στα κυρίως πιάτα συναντάμε ακόμα τα βουβαλίσια μπιφτεκάκια, σήμα κατατεθέν του Ανθού, ενώ οι χωριάτικες ταλιατέλες με κασιώτικη σιτάκα ακολουθούν πλέον την παραδοσιακή συνταγή με καραμελωμένα κρεμμύδια. Εντυπωσιακή νέα είσοδος το κόκκινο ριζότο με μπισκότο γραβιέρας που ήρθε να συμπληρώσει τις χορτοφαγικές επιλογές, όπως οι χειροποίητες ταλιατέλες με πελτέ Σαντορίνης, ελιά και θυμάρι ή τα πρωτότυπα σουτζουκάκια μανιταριού. Γεύσεις που βάζουν σε πειρασμό και τους πιο φανατικούς κρεατοφάγους! Μην παραλείψετε να ρωτήσετε για τα πιάτα ημέρας! Οι επιλογές από γλυκά (αν καταφέρετε ν' αφήσετε χώρο) περιλαμβάνουν το αγαπημένο φοντάν σοκολάτας με κρέμα κάρδαμο και την εντυπωσιακή σφαίρα διπλής σοκολάτας με μους φουντουκιού, αλλά και πανακότα με χειροποίητη, εξαιρετική, αλμυρή καραμέλα με χοντρό αλάτι από τη Ζάκυνθο. Τα Σαββατοκύριακα ο Ανθός ανοίγει από νωρίς και σας περιμένει με το πιο νόστιμο brunch! Αυγά, καγιανά, ελληνικά τυριά και αλλαντικά, σπιτικές μαρμελάδες, ζεστό ζυμωτό ψωμί, σάντουιτς αλλά και αφράτες τηγανίτες με ό,τι τραβάει η όρεξή σας! Απολαύστε το με καφέ και φρέσκους χυμούς (ενδιαφέρον παρουσιάζει ο φυσικός χυμός με γάλα και μέλι) ή δοκιμάστε τη σπιτική λεμονάδα με βασιλικό. (Το μέγεθος του Ανθού αποπνέει πάντα ζεστασιά και οικειότητα, αλλά καθιστά «υποχρεωτικές» τις κρατήσεις για αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων).
HOPS beer and burgers Δράκου 10 (σταθμός μετρό Φιξ), Κουκάκι, 211 0136500
Μετά τον ελληνικό «Ανθό Γεύσεων», ο σεφ Γιώργος Γεράρδος δοκιμάζει τις δυνάμεις του σε πιο… αμερικανικά μονοπάτια! To HOPS beer and burgers πήρε τη θέση της ιστορικής μπιραρίας «Βύνη» στον πεζόδρομο της Δράκου, εκσυγχρονίζοντας τον κατάλογο με τις μπίρες και προσφέροντας ταυτόχρονα εξαιρετικά burgers. Σε απόσταση αναπνοής από την Ακρόπολη, το ομώνυμο μουσείο και το ΕΜΣΤ που θ’ ανοίξει σύντομα τις πόρτες του στο κοινό, και με άμεση εξυπηρέτηση από το μετρό (σταθμός Φιξ), αποτελεί αξιόλογη all-day πρόταση, μακριά από τον θόρυβο των «κορεσμένων» στεκιών της πόλης. Ξεκινήστε με νόστιμες σαλάτες, όπως η σπιτική Coleslaw, και ενδιαφέροντα ορεκτικά, όπως η τάρτα Μετσοβόνε, αλλά αφήστε χώρο για τα χορταστικά του burgers και τις πιο νόστιμες, ολόφρεσκες τηγανητές πατάτες. Αξίζει να δοκιμάσετε το Βuffalo Cheese Burger με μπιφτέκι από 100% ελληνικό βουβάλι από τη λίμνη Κερκίνη, το Bacon Patty, ζυμωμένο με καπνιστό bacon, ή τη χοιρινή πανσέτα που μαγειρεύεται για 6 ώρες σε κενό αέρος και συνοδεύεται με σάλτσα Jack Daniels. Ενδιαφέρουσα χορτοφαγική επιλογή το Portobello Τruffle, με μανιτάρια Portobello και μαγιονέζα τρούφας. Κάθε βδομάδα η ομάδα του HOPS προτείνει ένα ξεχωριστό burger και το συνδυάζει με την μπίρα που αναδεικνύει καλύτερα τη γεύση του. Μην παραλείψετε να τους συμβουλευτείτε! Το brunch σερβίρεται κάθε μέρα από νωρίς το πρωί ως τις 14:00 και συνδυάζει ελληνικές και διεθνείς γεύσεις. Αυγά, σάντουιτς και αφράτες τηγανίτες, ποιοτικοί καφέδες και γευστικές σοκολάτες θα κάνουν το HOPS αγαπημένο στέκι για τα πρωινά του Σαββατοκύριακου. Τις πάνω από 40 ετικέτες μπίρας έχει επιμεληθεί η ομάδα Beerbartenders, καλύπτοντας μια τεράστια γκάμα από ελληνικές μικροζυθοποιίες και βέλγικα μοναστήρια μέχρι διεθνείς δυνάμεις του χώρου. Τολμήστε να δοκιμάσετε τη Young’s Double Chocolate Stout, με αρώματα καφέ και σοκολάτας, ή την ελληνική Chios House Ale, την πρώτη μπίρα της Μικροζυθοποιίας Χίου, η οποία μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα σε κάθε αντίστοιχη μπίρα του εξωτερικού. Κάθε μέρα από τις 19:00 τις αλκοολούχες προτάσεις συμπληρώνουν μοναδικά κοκτέιλ με βάση την μπίρα, σε σύλληψη και εφαρμογή των βραβευμένων «liquid chefs» του HOPS.
5.11.15 – lifo
47
Το Kreas
Piu Verde
Δημοφώντος 96, Πετράλωνα, 210 3247028
Στρ. Παπάγου & Πεντέλης - Άλσος Παπάγου (μετρό Εθνική Άμυνα), 210 6546185, facebook.com/PiuVerdePapagou, instagram.com/PiuVerdePapagou, www.piuverde.com.gr
Άνοιξε πριν από έναν χρόνο και έκανε μεγάλη αίσθηση στην περιοχή των Πετραλώνων και όχι μόνο! Για δεύτερη χρονιά συνεχίζει την επιτυχημένη συνταγή, που, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, δίνει έμφαση στο κρέας και στον τρόπο μαγειρέματός του. Η ομάδα που βρίσκεται πίσω από το Kreas είναι χρόνια στον χώρο της εστίασης και διαθέτει το «know how» για πολύ καλά αποτελέσματα. Η κουζίνα του είναι εξοπλισμένη με τον ξυλόφουρνο Josper, από τον οποίο περνούν όλα τα κρέατα για να ψηθούν με τον τρόπο που πρέπει. Το μενού του κατάφερε, χάρη στην πολύ καλή πρώτη ύλη (που την ψάχνουν καθημερινά), να αφήσει ικανοποιημένους και τους πιο απαιτητικούς! Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τα ελληνικά κρέατα από μικρούς παραγωγούς και τα ειδικής κοπής black angus. Τα γλυκά παρασκευάζονται καθημερινά με φρέσκα, αγνά υλικά. Το βρίσκουμε στο www.tokreas-meatspirits.gr. Στα συν η καταπληκτική ταράτσα, που από φέτος θα λειτουργεί και τον χειμώνα. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες. Αναλαμβάνει επαγγελματικά και εορταστικά τραπέζια.
Στο Piu Verde, στην καρδιά του Άλσους Παπάγου, πηγαίνεις για πολλούς λόγους. Ένας λόγος είναι το καταπράσινο περιβάλλον, 3.500 τ.μ. μέσα σε πεύκα, λίμνες, πανίδα και χλωρίδα. Άλλος λόγος είναι η chilled ατμόσφαιρα με άραγμα από το πρωί ως το βράδυ για brunch, καφέ, finger food και κοκτέιλ παρέα με τις καλύτερες μουσικές. Ο κυριότερος, όμως, λόγος είναι η κουζίνα του. Μεσογειακή, χορταστική, με έθνικ και δημιουργικές νότες. Η αίσθηση στο εστιατόριο είναι σαν να βρίσκεσαι μέσα σε κάποιο tree house με πουλάκια να τιτιβίζουν, ενώ εσύ αμφιταλαντεύεσαι ανάμεσα στο καρπάτσιο σολομού και στο λαβράκι σασίμι για ορεκτικό, και τελικά παίρνεις και τα δύο. Στο μενού θα βρεις, για κυρίως, από μακαρονάδες και ριζότο άγριων μανιταριών με πουρέ μαύρης τρούφας μέχρι grill και γεμιστό κοτόπουλο με κεφαλοτύρι, κονφί ντομάτας, φρέσκο δυόσμο και πουρέ περουβιανής πατάτας. Πώς είπατε; Ναι, έχει και γλυκά, 11 τον αριθμό, το ένα πιο κολασμένο από το άλλο. Δοκιμάστε τα όλα!
ΓΕΥΣΗ
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
48 lifo – 5.11.15
Barley Cargo Κολοκοτρώνη 6, Σύνταγμα, 210 3230445, www.facebook.com/Barley Cargo
Νέες γεύσεις, μοναδικά ζυθαρώματα και φρέσκες βαρελίσιες απολαύσεις. Το Barley Cargo ανανεώνεται με την καινούργια «χειροποίητη» μπυροκάνουλα και τις 17 βαρελίσιες μπίρες (pils-lager-weiss-ale-porter-stouttrappist) που φιλοξενεί ο ψυκτικός θάλαμος. Αποκλειστικές εμbeerίες, σε συνδυασμό με νέα λαχταριστά πιάτα. 65+ ελληνικές μπίρες για ένα ταξίδι γεύσεων στην Ελλάδα, τις επαρχίες και τα παραδοσιακά προϊόντα. Πρώτος σταθμός, η Κρήτη! Τοπικά υλικά και ξεχωριστά πιάτα σε ένα γευστικό αφιέρωμα από τους σεφ του Barley Cargo, που θα μας ταξιδεύει κάθε μήνα και σε διαφορετική γωνιά της Ελλάδας!
Αθερίνα Χ. Τρικούπη 162, Νέα Ερυθραία, 210 6200089
Μια νησιώτικη όαση στην καρδιά των βορείων προαστίων ήρθε εδώ και λίγους μήνες να ταράξει τα νερά και να μυήσει τους «βουνίσιους» στις γεύσεις της θάλασσας. Η Αθερίνα, ένας μεγάλος, φωτεινός χώρος, ντυμένος στα λευκά, με μια εσωτερική αυλή γεμάτη δέντρα και λουλούδια κι ένα μποστάνι που φέρνει φρέσκα λαχανικά κατευθείαν στο πιάτο, σας θυμίζει κυκλαδίτικο σοκάκι. Σε ένα τέτοιο νησιώτικο σκηνικό δεν μπορείτε παρά να βρείτε ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, μαγειρεμένα με μεράκι και φαντασία από μία από τις πιο ταλαντούχες ομάδες μαγείρων της πόλης. Ψητό λαβράκι, χταποδάκια, καλαμαράκια, κόκκινες γαρίδες, φιλεταρισμένες σαρδέλες με ψιλοκομμένη ντομάτα και κρεμμύδι, μύδια ψητά στα κάρβουνα, πολύ καλά αλίπαστα, κουτσομούρες και φυσικά τραγανές αθερίνες που δεν θα χορταίνετε είναι μερικές από τις προτάσεις του μενού. Ούζο, τσίπουρο και φυσικά καλό κρασί, είτε χύμα είτε με ελληνικές ετικέτες, συμπληρώνουν το τραπέζι της Αθερίνας, με γρήγορο service και πολύ καλές τιμές.
Fabrica de Vino Εμμ. Μπενάκη 3, Αθήνα, 210 3214148, www.facebook.com/FabricaDeVino
Μια ολόκληρη φιλοσοφία γύρω από το ελληνικό κρασί, που το βάζει ξανά στην καθημερινότητα του Έλληνα, έχει δημιουργήσει το πρώτο ελληνικό wine bar. Το Fabrica de Vino, πιστό εδώ και τέσσερα χρόνια στην ελληνική παραγωγή, υποδέχεται τον φετινό χειμώνα με φρέσκες, ζεστές πινελιές στον μοντέρνο του χώρο και, φυσικά, πολλά νέα κρασιά. Περισσότερες από 500 ελληνικές ετικέτες κρασιών αλλά και 100 διαφορετικές γεύσεις by the glass (λευκά - κόκκινα - ροζέ , επιδόρπια - αφρώδη και αποστάγματα) υπόσχονται να σας μυήσουν στα μυστικά της οινοποσίας. Συνδυάστε τα με εκλεκτά μεζεδάκια από το ανανεωμένο μενού της σεζόν, όπως η τάρτα με μπρόκολο και κοτόπουλο, το κοτόπουλο σε φωλιά από κανταΐφι ή ο σολομός με σάλτσα λιμοντσέλο. 5.11.15 – lifo
49
Μεζεδοπωλείο «Ο χορός των γεύσεων»
TGI Friday’s www.fridays.gr
Εσύ διαλέγεις τη μέρα, τα TGI Friday’s σoυ τη φτιάχνουν.
Μαρίνου Γερουλάνου 115, Αργυρούπολη, 210 9616021, 6977 947481, www.horos-ton-gefseon.gr
Κάθε μέρα και μια διαφορετική έκπληξη σε περιμένει αυτό το φθινόπωρο στα TGI Friday’s, γιατί… οι καλές στιγμές δεν χρειάζονται ένα Σαββατοκύριακο. Κάθε μέρα, λοιπόν, και ένα ξεχωριστό πρότζεκτ, με πρωταγωνιστές πρωτότυπες απολαυστικές προτάσεις. Έτσι, οι Δευτέρες ονομάζονται Hangover Mondays με έκπτωση 20% για τους φοιτητές, ενώ την Τρίτη δοκιμάζουμε τα Limited Edition Burgers (Italian Burger, Philly Cheese Steak Burger ή Triple Bacon Burger). Τις Τετάρτες απολαμβάνουμε αγαπημένες Jack Daniels γεύσεις με 20% έκπτωση και τις Πέμπτες επιλέγουμε domestic ή international μπίρες μόνο με €3 και Jack Daniels με Chili Dog με €5,90! Η πιο χαρούμενη μέρα είναι η Παρασκευή, καθώς μόνο στις Happy Friday’s απολαμβάνουμε παγωμένες μαργαρίτες με €5, ενώ την Κυριακή την περνάμε με Sunday Funday, πίνοντας μοναδικά κοκτέιλ με μόλις €5!
Παραδοσιακές ελληνικές και μεσογειακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγνά και αυθεντικά υλικά, σε έναν παρεΐστικο χώρο με industrial ύφος αλλά με λαϊκές μουσικές που σας παρασύρουν σε έναν… χορό γεύσεων. Στην κουζίνα του θα βρείτε εξαιρετικούς χειροποίητους μεζέδες και γευστικότατα πιάτα που θα σας ταξιδέψουν στην Ελλάδα. Από τα κοζανίτικα κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού, κρεμμύδι και μαϊντανό, την πολίτικη τυρόπιτα κανταϊφιού και το κρητικό απάκι μέχρι τη σιφνιώτικη μελιτζάνα (μελιτζάνες ψητές με στρώση τυριών, σάλτσα ντομάτας και από πάνω σάλτσα γιαουρτιού) και το πηλιορείτικο κοτόπουλο σε ψημένο ψωμί, το σίγουρο είναι ότι θα φύγετε χορτάτοι από γεύσεις αλλά και εικόνες. Θα βρείτε ακόμα αρκετές επιλογές σε δροσερές σαλάτες, νόστιμα ορεκτικά, κρεατικά σχάρας αλλά και ψαρικά. Extra tip: Κάθε Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι ζωντανή μουσική με παλιό λαϊκό και ρεμπέτικο.
ΓΕΥΣΗ
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
Άγονη Γραμμή - μεζεδοπωλείο Χρυσοστόμου Σμύρνης 10, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2511420, www.facebook.com/agonhgrammh
Αν πας στην Άγονη Γραμμή, ένα είναι το σίγουρο: θα φας καλά. Όταν η μόδα επιβάλλει «πειραγμένη» ελληνική κουζίνα, στην Άγονη Γραμμή αντιστέκονται. Γιατί; Γιατί δεν βρίσκουν λόγο να «πειράξουν» κάτι που είναι ήδη τόσο νόστιμο. Έτσι, επιμένουν σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, που με την απλότητα και τη νοστιμιά τους θυμίζουν ταξίδι στη γευστική μας μνήμη: τυρόπιτα Σκοπέλου, γκιούλμπασι Πελοποννήσου, γιαπράκια Κάσου, ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου... Με πλούσιες μερίδες, γιατί έτσι τρώμε στην Ελλάδα. Με καλές τιμές, γιατί έτσι πρέπει να είναι το καλό φαγητό: προσιτό. Μάλιστα, κάθε Τετάρτη και Πέμπτη υπάρχει ειδικό μενού, όπου όλοι οι μεζέδες κοστίζουν από 3 έως 5 ευρώ μόνο! Γιατί στην Άγονη Γραμμή θέλουν να τα δοκιμάσεις όλα. Εξάλλου, το είπαμε, αν πας, ένα είναι το σίγουρο: θα φας καλά. Και θα περάσεις και καλά, αφού κάθε Παρασκευή, Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι έχει ζωντανή μουσική.
50 lifo – 5.11.15
Plaza Lounge Outdoor NJV Athens Plaza Hotel, Βασιλέως Γεωργίου Α’ 2, πλατεία Συντάγματος, Αθήνα, 210 3352400, www.njvathensplaza.gr
Μια must στάση στο κέντρο της Αθήνας για καφέ ή φαγητό. Το Plaza Lounge & Outdoor Plaza υποδέχεται το φθινόπωρο και τον χειμώνα με νέες γεύσεις και, όπως πάντα, με την ίδια μοναδική εξυπηρέτηση. Απολαύστε ένα ποτήρι ελληνικό κρασί με «ψαγμένα» finger food ή πλατό τυριών/αλλαντικών στον ζεστό του χώρο με θέα την πλατεία Συντάγματος ή συνοδεύστε την μπίρα σας με λουκάνικο, σνίτσελ, κοτόπουλο και τις γευστικότατες «country style» potatoes. Από τις 8 το πρωί έως τις 11 το βράδυ.
Papaspirou Αγ. Τριάδος & Ν. Ζίχνης 15, Αχαρναί / Πανόρμου 19, Αμπελόκηποι / Αγίας Παρασκευής 115, Χαλάνδρι / Τατοΐου 100 & Κολοκοτρώνη 29, Κηφισιά
H οικογένεια Παπασπύρου από το 1940 προσφέρει ένα ταξίδι στον απολαυστικό κόσμο των γεύσεων με οδηγό τις αγνές πρώτες ύλες, την υψηλή τεχνογνωσία και τα γευστικά μυστικά. Γλυκές και αλμυρές προτάσεις σάς περιμένουν να τις δοκιμάσετε στα καταστήματα Παπασπύρου, στις Αχαρνές, τους Αμπελόκηπους, το Χαλάνδρι και την Κηφισιά. New entry: Banoffee. Το διάσημο και αγαπημένο γλυκό Banoffee αποτελεί παραδοσιακή αγγλική συνταγή που μπορείτε πλέον να βρείτε και στα 4 καταστήματα Papaspirou. Ατομικό ταρτάκι ή οικογενειακή τάρτα.
Αφοί Ασημακόπουλοι Χαρ. Τρικούπη 82, 210 3610092, 210 3641846, www.asimakopouloi.com
Σε μία από τις πιο γλυκές γωνιές της Αθήνας υπάρχει ένα μαγαζί που υπόσχεται να σας παρασύρει σε γλυκές αμαρτίες. Το οικογενειακό ζαχαροπλαστείο «Αφοί Ασημακόπουλοι» εδώ και 100 χρόνια φτιάχνει με το ίδιο μεράκι κάποια από τα ωραιότερα γλυκά της πόλης. Φημίζεται για τις εξαιρετικές κρέμες και το ρυζόγαλο από την εποχή που ξεκίνησε ως γαλακτοπωλείο, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν θα σας μείνουν αξέχαστες άλλες γεύσεις, όπως το γαλακτομπούρεκο και τα σιροπιαστά. Όλα φτιαγμένα με φρέσκο γάλα που προμηθεύονται καθημερινά από κτηνοτρόφους και βούτυρο δικής τους παραγωγής.
Pizzoteca
Καραΐσκου 115 & Βασ. Γεωργίου A’, Πειραιάς, 210 4111530 / 2ας Μαΐου 18, Νέα Σμύρνη, 210 9323833 Τα Pizzoteca είναι τα pizza bars που θα ήθελες οπωσδήποτε να έχεις στη γειτονιά σου. Στον Πειραιά το Pizzoteca είναι ο βασιλιάς του italian street food. Δυνατό του σημείο το Italian Baking Gallery που βγάζει από το πρωί ολόφρεσκα briocini, δηλαδή αφράτες ιταλικές πίτσες από φρέσκια χειροποίητη ζύμη με παραλλαγές γέμισης που τα σπάνε. Στη Νέα Σμύρνη, πάνω στην πλατεία, η κατάσταση είναι πιο μεταμοντέρνα trattoria, με κλασικά ιταλικά πιάτα, γενναιόδωρες μερίδες και τεράστιες πίτσες να περιφέρονται ανάμεσα στα τραπέζια. Όπως και να ’χει, τα Pizzoteca είναι ο ορισμός του italian comfort food και εννοείται ότι και στα δύο θα βρείτε από pizza slice μέχρι πίτσα με διάμετρο 40 εκατοστών, φοβερά gelati και dolci και φυσικά τζιούστο ιταλικό espresso. Προς το παρόν, κυκλοφορούν μόνο Πειραιά και Νέα Σμύρνη, όμως ευτυχώς έχουν ταχύτατο και άψογο delivery που εξυπηρετεί και τις γύρω περιοχές. facebook.com/pizzoteca instagram.com/pizzotecaathens www.pizzoteca.gr
e-table.gr Κλείσε τραπέζι online και κέρδισε! Ανακάλυψε 700+ εστιατόρια στην Αθήνα και επωφελήσου από τα αποκλειστικά προνόμια του e-table.gr. Εντελώς δωρεάν! • Άμεση κράτηση χωρίς τηλέφωνο • Αποκλειστικές δωρεάν εκπτώσεις έως 50% • Επιπλέον δωροεπιταγές €10 ή €25 • Προσεγμένη εξυπηρέτηση • Μάθε περισσότερα στο www.e-table.gr 5.11.15 – lifo
51
Amigos Mexican Bar Restaurants Κύπρου 65, Γλυφάδα, 210 8983167, Μεγάλου Αλεξάνδρου 70, Νέα Σμύρνη, 210 9332220 www.amigos.gr
Ραδιουργίες
Μεξικάνος δεν γεννιέσαι, γίνεσαι! Είναι τα τραγανά nachos, τα λαχταριστά burritos και ο τρόπος που τυλίγεις τα fajitas ικανά να σε κάνουν να νιώσεις κι εσύ Μεξικάνος; Στα Amigos Mexican Bar Restaurants είναι! Λίγο το μεξικάνικο ταμπεραμέντο του προσωπικού, λίγο η διακόσμηση και ο ρυθμός της μουσικής, λίγο τα εξωτικά φυτά και ο κόσμος γύρω σου και αμέσως θα γίνεις μέρος της πιο συναρπαστικής κουλτούρας. Θες να νιώσεις ακόμη πιο Μεξικάνος; Κάνε μια στάση στις tequilerias των Amigos για να απολαύσεις αυθεντική τεκίλα ή ένα από τα εθιστικά κοκτέιλ που έχει επιμεληθεί ο βραβευμένος bartender και brand Ambassador της Jose Cuervo, Στέλιος Παπαδόπουλος. Και η μεξικάνικη εμπειρία σου δεν σταματά εδώ! Κάθε Τετάρτη στη Νέα Σμύρνη και κάθε Πέμπτη στη Γλυφάδα τα Amigos διοργανώνουν live salsa parties, όπου μπορείς να μάθεις τα βασικά βήματα της salsa, ενώ, αν γίνεις θαμώνας, σίγουρα θα πετύχεις και κάποιο από τα θεματικά πάρτι που γίνονται όλη τη χρονιά. Στα προσεχή events, μη χάσεις το πολυαναμενόμενο πάρτι για τα 20 χρόνια Amigos που θα γίνει στις 17/12 στη Γλυφάδα, καθώς και τον μεγάλο διαγωνισμό «Ιπτάμενος και Amigo» που έρχεται για να χαρίσει ένα ταξίδι για δύο στο Μεξικό και πολλά απίθανα δώρα! Για να μαθαίνεις όλα τα νέα των Amigos μπες στο www.amigos.gr και στο www.facebook.com/amigos.gr
Κοίλης 33, Άνω Πετράλωνα, facebook.com/radiourgies, www.radiourgies.gr
Όταν απλά, ολόφρεσκα υλικά συναντούν την έμπνευση δίχως περιορισμούς, το αποτέλεσμα είναι πολύ γευστικές… Ραδιουργίες. Ένα μαγαζί φτιαγμένο από νέους ανθρώπους, με αγάπη και μεράκι για το καλό φαγητό, κάτω από το άλσος της Δεξαμενής. Στην κουζίνα του θα βρείτε πολύ νόστιμα μεζεδάκια, από το Chili con Carne και τα φοβερά χοιρινά μπριζολάκια μέχρι τα περίφημα «Συκωτάκια Ραδιουργιών» (με ξίδι μπαλσάμικο και πετιμέζι), το απάκι (καπνιστό χοιρινό με φρέσκο κρεμμύδι και φρέσκο πιπέρι) ή τη φημισμένη του φλογέρα με sweet chili sauce. Δοκιμάστε ακόμα σουφλέ σοκολάτας ή την αυθεντική τους καρυδόπιτα για να φύγετε… μες στη γλύκα. Extra tip: Όσο ο καιρός κρατά ακόμα, η ταράτσα των Ραδιουργιών είναι ένα από τα καλύτερα roof gardens της Αθήνας.
Hot Hot Burger Αθήνα, Πραξιτέλους 2 & Κολοκοτρώνη (213 0272440, 6938 965521), Ηλιούπολη, πλατεία Eθνικής Αντιστάσεως 10-12 (210 9911144, 6955 573020), Νέα Φιλαδέλφεια, Βρυούλων 3 (213 0246631, 6942 271262), Πειραιάς, Γρηγορίου Λαμπράκη 91 (2104102444, 6980 090333), Χαλάνδρι, Κολοκοτρώνη 5 (210 6848666, 6980 464016), Χολαργός, Λεωφ. Μεσογείων 258 (210 6518332, 6980 052719), Χαλκίδα, Αγγελή Γοβίου 7 (22210 21712-3, 6981 125130), facebook.com/hothot.barburger, www.hothot.gr
Η απόλαυση που έγινε θεσμός στο κέντρο της πόλης και εξαπλώθηκε σε αρκετές γειτονιές της Αθήνας. Δεν θέλει και πολύ να καταλάβεις το γιατί βλέποντας τις ουρές τα βράδια έξω από το κατάστημα της πολύβουης Κολοκοτρώνη. Burger bars για όλη την ημέρα και, φυσικά, για τους ξενύχτηδες, σε American Pie αισθητική, με καταπληκτικά burgers, φρέσκες λαχταριστές πατάτες country style και hot-dog σε διάφορες εκδοχές, γρήγορα και σε πολύ προσιτές τιμές. Με έναν κατάλογο που προτείνει από το Βlue Βacon με τη φοβερή σος από blue cheese μέχρι το Ηoney Μustard με τη γλυκιά επίγευση, και από το Jack Daniel’s μέχρι το συγκλονιστικό Buffalo (με rib-eye από βουβαλίσιο κιμά, μαύρη μουστάρδα και καραμελωμένα κρεμμύδια), το σίγουρο είναι ότι θα προβληματιστείτε σχετικά με το τι θα διαλέξετε. Συνοδεύστε τα με πατάτες με αυγά μάτια, cheddar bacon, 4 τυριά ή σάλτσα καρμπονάρα. Ανακαλύψτε τον θαυμαστό κόσμο των Hot Hot Burger σε Χαλάνδρι, Χολαργό, Ηλιούπολη, Νέα Φιλαδέλφεια, Πειραιά και, φυσικά, στο κέντρο. Αν είστε σπιτόγατοι, πάρτε τους τηλέφωνο να σας τα φέρουν στην πόρτα σας.
52 lifo – 5.11.15
ΓΕΥΣΗ
ΑΦΙ ΕΡΩ ΜΑ
Ο Mexikanos Ιάκχου 8 & Ευμολπιδών, Γκάζι, 210 3421142 / Ευδήλου 15, Γουδί, 210 7716900
Δημοφιλή και πρωτότυπα πιάτα που υπόσχονται να σας μυήσουν στα μυστικά της παραδοσιακής μεξικάνικης κουζίνας. Τα εστιατόρια «Ο Mexikanos», με το ζεστό και γεμάτο χρώμα περιβάλλον τους, είναι ένα ταξίδι γεύσης και μουσικής στο Μεξικό. Θα βρείτε enchiladas, tacos, tostadas, fajitas, quesadillas και άλλα μεξικάνικα πιάτα, χορταστικές σαλάτες και εμπνευσμένα επιδόρπια (bunuelos, volcan, bomba) που μπορείτε να συνοδεύσετε με δροσερές μαργαρίτες, μοχίτο, σανγκρία ή κάποια από τις ιδιαίτερες μπίρες. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο σας περιμένει με ζωντανή μουσική στο Γκάζι και κάθε Πέμπτη στο Γουδί. Ο Mexikanos πολεμάει την κρίση και προσφέρει από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη την κανάτα μαργαρίτα λεμόνι (1 λίτρο) με μια μεγάλη ποικιλία-Taquisa μόνο €35. Aνοιχτά από Δευτέρα ως Πέμπτη από τις 18:00 και Παρασκευή-Κυριακή από τις 14:00. Extra tip: Κάθε Δευτέρα-Τρίτη παρέχεται 15% έκπτωση στους φοιτητές.
Week
πρεμιέρες
σινεμά
θέατρο
ζώδια
Τι καινούργιο ξεκινάει αυτή την εβδομάδα; Σελ. 54
Ο Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος για τις ταινίες της εβδομάδας. Σελ. 56
Η Ματίνα Καλτάκη για τη Φθινοπωρινή Σονάτα στο Θέατρο Τέχνης. Σελ. 60
Οι εβδομαδιαίες προβλέψεις για τα ζώδια. Σελ. 61
Θοδωρής Ρακόπουλος Το νέο του βιβλίο «Νυχτερίδα στην τσέπη» κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Νεφέλη. Από την Τίνα Μανδηλαρά. σελ. 58
Eικονογράφηση: Αthenean Sailor
Ο 33ος Κλασικός Μαραθώνιος της Αθήνας Στον φετινό Μαραθώνιο της Αθήνας (τον αυθεντικό, όπως ξεκαθαρίζουν στο επίσημο site) που διοργανώνεται από τον ΣΕΓΑΣ και θα ξεκινήσει την Κυριακή 8 Νοεμβρίου στις 9 το πρωί συμμετέχουν 43.000 δρομείς από κάθε φυλή και σημείο του κόσμου – έχει και αγώνα 10 χιλιομέτρων, πρωινούς και απογευματινούς αγώνες 5 χιλιομέτρων και έναν αγώνα για παιδιά. Ο αγώνας που γίνεται στην κλασική διαδρομή καθιερώθηκε προς τιμήν του Αθηναίου οπλίτη ο οποίος το 490 π.Χ. έτρεξε από τον Μαραθώνα στην Αθήνα για να ανακοινώσει το αποτέλεσμα της ομώνυμης μάχης: δηλαδή, τη νίκη των Αθηναίων εναντίον των Περσών. Πρόλαβε να πει «νενικήκαμεν» και στη συνέχεια, εξαντλημένος, έπεσε νεκρός. Για πρώτη φορά έγινε το 1955, από το 1972 όμως μεταφέρθηκε τον Νοέμβριο και έγινε ανοικτός και σε μη συστηματικούς αθλητές. Ο Μαραθώνιος της Αθήνας θεωρείται ένας από τους δυσκολότερους αγώνες μαραθωνίου στον κόσμο, καθώς οι αθλητές καλούνται να διανύσουν 10 χιλιόμετρα ανηφόρας. Ο αγώνας ξεκινά από τον Μαραθώνα, περνάει από τη Νέα Μάκρη και καταλήγει στο Παναθηναϊκό Στάδιο της Αθήνας και η συνολική απόσταση που διανύεται είναι 42.195 χιλιόμετρα. Από το 1983 ο αγώνας αφιερώθηκε στη μνήμη του Έλληνα βαλκανιονίκη και ειρηνιστή πολιτικού Γρηγόρη Λαμπράκη. Το ρεκόρ κλασικής διαδρομής (και του αγώνα) κατέχει ο Φέλιξ Κίπτσιρτσιρ Κάντι από τις 9 Νοεμβρίου 2014, με 2 ώρες, 10 λεπτά και 36 δευτερόλεπτα. 5.11.15 – lifo
53
5 - 1 1 ΙΟΥ
mb noe
δοκιμές για παιδιά και μεγάλους που αγαπούν τη σοκολάτα.
Ρ
r 5/11, Helexpo, λεωφ. Κηφισίας 39, Μαρούσι, είσ: €7, €5 (φοιτητικά, ανέργων, ΑμεΑ)
Top
20
ΔΙΣΚΟΣ
6. Floating Points Elaenia
events γι’ αυτη την εβδομαδα ΣΥΝΑΥΛΙΑ
1. A Place To Bury
Strangers
☛
stop the press ! Something Nests Inside You, Something Will Not Be The Same. Ο Χρήστος Δεληδήμος φτιάχνει ένα αλλόκοτο cabinet of curiosities για την ατομική του έκθεση. 5/11-30/12, Κέντρο Σύγχρονης Τέχνης «Ιλεάνα Τούντα», Αρματολών και Κλεφτών 48.
live n
Ο Prins Obi των Baby Guru σε τέσσερις live εμφανίσεις, μία κάθε εβδομάδα, με πιάνο και φωνή σε αγαπημένα του τραγούδια και λεπτές πτυχές της καλλιτεχνικής του φύσης. 11/11, Bios. Tesla, Πειραιώς 84, Γκάζι, είσοδος ελεύθερη.
Shoegaze και ψυχεδελικοί ήχοι από μία από τις πιο θορυβώδεις μπάντες της Νέας Υόρκης. Οι A Place To Bury Strangers μετρούν τέσσερις κυκλοφορίες, με τελευταία το «Transfixiation», αλλά και εμφανίσεις δίπλα σε ονόματα όπως αυτά των Nine Inch Nails, Black Rebel Motorcycle Club, The Jesus and Mary Chain και MGMT. Στην ευρωπαϊκή τους περιοδεία μαζί τους θα βρίσκονται οι Grooms, το συγκρότημα από το Μπρούκλιν, το οποίο επίσης πρόσφατα κυκλοφόρησε το τέταρτο άλμπουμ του, με τίτλο «Comb the feelings through your hair».
Championship 2015
r 7/11, 18:30, six d.o.g.s, Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι, είσ.: €8 ΣΥΝΑΥΛΙΑ
3. Κλαρίνα στο Μέγαρο Ο σύλλογος «Οι Φίλοι της Μουσικής» διοργανώνει μια σπάνια μουσική «συνάντηση κορυφής» με τέσσερις
54 lifo – 5.11.15
σπουδαίους δεξιοτέχνες του λαϊκού κλαρίνου που εκπροσωπούν τέσσερις διαφορετικές γενιές: Πετρολούκας Χαλκιάς, Νίκος Φιλιππίδης, Γιώργος Κωτσίνης και Αλέξανδρος Αρκαδόπουλος. Σε καλλιτεχνική επιμέλεια του Λάμπρου Λιάβα και σκηνική επιμέλεια της Σοφίας Σπυράτου. Συμμετέχει ο τραγουδιστής Βασίλης Σερμπέζης. r 7/11-8/11, Μέγαρο Μουσικής, Βασ. Σοφίας & Κόκκαλη 1, €10-35
7. Rope Incident in a Rabbit Hall Η πρώτη, για τη νέα σεζόν, βραδιά για τους λάτρεις της ιαπωνικής ερωτικής τέχνης του Shibari/Kinbaku στην Ελλάδα από την ομάδα Rope Studies. Παλιοί μαθητές που έχουν μάθει την τέχνη του ερωτικού δεσίματος δείχνουν την πρόοδό τους, ενώ θα έχει ακόμη επιδείξεις τεχνικών και mini performances, προβολές ντοκιμαντέρ, βίντεο και πρωτότυπων φωτογραφικών εικόνων σχετικής θεματολογίας αλλά και DJ after party. r 6/11, 20:30, The White Rabbit, Σολωμού 12, Εξάρχεια, είσ.: €7 με μπίρα ή κρασί. Από 18 ετών και άνω. ΠΑΙΧΝΙΔΙ
8. Beer Pong Mayhem S01E02
ΣΥΝΑΥΛΙΑ
Το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Beatbox, στην 3η του διοργάνωση, με ένα line-up γεμάτο αναγνωρισμένα διεθνή ονόματα της τέχνης του human beatbox, δηλαδή της δημιουργίας μουσικής μόνο με το ανθρώπινο στόμα, αλλά και την αφρόκρεμα της εγχώριας σκηνής που θα διαγωνιστεί για τον φετινό τίτλο. Φέτος, ο διαγωνισμός, οι κριτές και οι καλύτεροι beatboxers στην Ελλάδα υπόσχονται εντυπωσιακά battles face2face για την ανάδειξη του Έλληνα πρωταθλητή αλλά και, πρώτη φορά, για την ανάδειξη πρωταθλητή στην κατηγορία των under 18. Εκλεκτοί καλεσμένοι οι ΚΙΜ, ο Orange Beat και οι Έλληνες μάστερ El Pap Chico + Tsatsara + Thanasimos.
r Κυκλοφορεί από τη Luaka Bop/Pluto. PERFORMANCE
r 7/11, Gagarin 205, Λιοσίων 205, Αθήνα, είσ.: €15-22
2. Greek Beatbox
Ο Sam Shepherd είναι τόσο παραγωγικός από το 2009 που εμφανίστηκε, ώστε ήμουν σίγουρος ότι είχε κυκλοφορήσει 5-6 άλμπουμ, αλλά το «Elaenia» είναι το πρώτο προσωπικό του ως Floating Points. Και είναι ένα διαχρονικό ηλεκτρονικό άλμπουμ με 7 κομμάτια που διαρκούν 43 λεπτά και ακούγονται μονοκοπανιά, αφήνοντας μια αίσθηση ότι δεν σε έχουν χορτάσει (που είναι καλό). Αναλογικά synths και όργανα (μπάσο, πιάνο, ντραμς) δημιουργούν τις μελωδίες που χάνονται πίσω από τους ρυθμούς σε έναν δίσκο που είναι εκτός εποχής (αλλά κι αυτό είναι καλό). Ο ίδιος λέει ότι το ομώνυμο κομμάτι του δίσκου προέκυψε από ένα όνειρο: μεταναστευτικά πουλιά παραστρατούν από το σμήνος και καταπίνονται από ένα δάσος, όπως τα άτομά μας απορροφώνται από το σύμπαν όταν πεθαίνουμε – και μετεμψυχωνόμαστε σε μια κάρτα SIM στη Σιγκαπούρη ή σε ένα σκαθάρι στη Σκωτία». Αξίζει.
ΦΕΣΤΙΒΑΛ
4. Transitions 3 Σύγχρονοι δημιουργοί από την Πολωνία, την Τσεχία και την Ουγγαρία παρουσιάζουν παραστάσεις θεάτρου και χορού στη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών από τις 11 μέχρι τις 29 Νοεμβρίου. Στο πλαίσιο του τρίτου φεστιβάλ Transitions η νέα γενιά δημιουργών της Κεντρικής Ευρώπης εκφράζει προβληματισμούς για σύγχρονα κοινωνικά, ιδεολογικά και οικονομικά θέματα μέσα από πρωτοποριακά έργα. Δείτε το αναλυτικό πρόγραμμα στην επίσημη σελίδα www.sgt.gr. r Transitions 3: Central Europe, 11-29/11, Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών, λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 107, Αθήνα, είσ.: €5-10 ΓΕΥΣΗ
5. Στο εργοστάσιο Σοκολάτας Ο μεγαλύτερος καταρράκτης σοκολάτας της Ευρώπης, με 1.200 λίτρα πραγματικής σοκολάτας, περιήγηση στο «Εργοστάσιο και Μουσείο Σοκολάτας» και
Μπιρομαχία για γερά στομάχια σε ένα πρωτότυπο παιχνίδι με απλούς κανόνες και διάρκεια μέχρι 6 λεπτά. Η κάθε ομάδα έχει 6 ποτήρια και ένα μπαλάκι που πρέπει να καταλήξει στο ποτήρι του αντιπάλου. Οι νικητές κερδίζουν δώρα και οι συμμετοχές κοστίζουν από 3 έως 5 ευρώ, ανάλογα με τη διάρκεια. r 7/11, Senza, Λέκκα 23-25, Σύνταγμα ΕΚΘΕΣΗ
9. Ελληνικό design στη
Στέγη
Η πέμπτη (ετήσια) εκδήλωση για τον βιομηχανικό σχεδιασμό, στη Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών. Και στη φετινή συνάντηση οι συμμετέχοντες θα πάρουν μια γεύση από το παρόν και το μέλλον του ελληνικού design. H έμφαση αυτήν τη φορά θα δοθεί στην επιχειρηματικότητα που συνδέεται με τον σχεδιασμό και τις οδούς που ακολουθούν διάφοροι δημιουργοί για να ξεπεράσουν τα σύνορα της κλειστής ελληνικής πραγματικότητας. r 9/11, Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών, Συγγρού 107109, είσ.: €20, €15 (μειωμένο)
ΘΕΑΤΡΟ
βραδιά γνήσια χορευτικής μουσικής.
δρόμου
r 7/11, Αudiorama w/ John Dimas, Lee Burton, BODJ, six d.o.g.s, Αβραμιώτου 6-8, μετά τα μεσάνυχτα, είσ.: €7.
10. Στη μέση του Παραστάσεις, δράσεις, παράλληλες εκδηλώσεις και αναγνώσεις θα συνθέσουν το πρόγραμμα της Πειραματικής Σκηνής του Εθνικού Θεάτρου που θα στεγαστεί στην ανακαινισμένη αίθουσα «Κατίνα Παξινού», ενώ δύο δημιουργοί της νέας γενιάς, ο Ανέστης Αζάς και ο Πρόδρομος Τσινικόρης, αναλαμβάνουν καλλιτεχνικοί υπεύθυνοι. Τα εγκαίνια της Πειραματικής Σκηνής θα πραγματοποιηθούν στις 6 και 7 Νοεμβρίου με ένα διήμερο εορταστικών εκδηλώσεων που θα περιλαμβάνει την παρουσίαση του προγράμματος, την παράσταση Στη μέση του δρόμου του Πρόδρομου Τσινικόρη και εορταστική συναυλία-έκπληξη, ενώ θα ακολουθήσει τις επόμενες μέρες η παράσταση του Ανέστη Αζά Υπόθεση Φαρμακονήσι ή το Δίκαιο του νερού. r 6-7/1, Εθνικό Θέατρο, Αγ. Κωνσταντίνου 22-24
συνεντευξη
ΘΕΑΤΡΟ
15. Ο σεισμός στη Χιλή Το έργο του Χάινριχ φον Κλάιστ ανέβηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα τον Απρίλιο του 2015 στο Bios σε σκηνοθεσία του Ακύλλα Καραζήση, με πρωταγωνιστές μία ομάδα νέων ηθοποιών, αποφοίτους του Εθνικού Θεάτρου και του Ωδείου Αθηνών. Γράφτηκε το 1807 μέσα στη φυλακή και η υπόθεσή του αφορά έναν καταδικασμένο έρωτα ανάμεσα σε δύο μελλοθάνατους νέους που όμως η μοίρα τους κρύβει ένα πιο τραγικό παιχνίδι. r Χάινριχ φον Κλάιστ, «Ο σεισμός στη Χιλή», 9/111/12, 20:30, Bios.Tesla, Πειραιώς 84, Γκάζι. Κάθε Δευτέρα & Τρίτη, είσ.: €10
ΕΚΘΕΣΗ
11. Rum-maging
ΣΥΝΑΥΛΙΑ
Με το διακριτικό λογοπαίγνιο μεταξύ «rum», που στην τουρκική γλώσσα σημαίνει Ρωμαιο-ορθόδοξος (Ρωμιός), και «rummage», που στην Αγγλική ορίζει την αγωνιώδη αναζήτηση, το «Rum-maging» αποτελεί την πρώτη ατομική έκθεση της εικαστικού Χαράς Αγγελίδη. Με φορτία μνήμης από την Κωνσταντινούπολη, όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, η Χαρά Αγγελίδη συνθέτει, μέσω του «Rum-maging», ένα αφιέρωμα στις καταβολές της.
Οι Sancho 003 (Κώστας Παντέλης, Φώτης Σιώτας και Σωτήρης Ντούβας) παράγουν ηλεκτρο-ακουστικά ηχοτοπία, χρησιμοποιώντας την τεχνική του looping σε όλες τους τις οργανικές συνθέσεις. Παίζουν μαζί από το 2008 και έχουν ηχογραφήσει δύο δίσκους. Έχουν παίξει και γράψει μουσικές για αρκετές θεατρικές παραστάσεις και για την ομάδα χορού Sinequanon.
r Έως 16/1, PLAYGROUND for the arts, Βουτσαρά 4-6, Βοτανικός. Ώρες λειτουργίας: Δευτ.-Παρ. 11.0014.30 & 18.00-21.00, Σάβ.-Κυρ. 11.00-15.00 ΣΥΝΑΥΛΙΑ
16. Sancho 003
r 10/11, 22:00, six d.o.g.s, Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι, είσ: €5 ΣΥΝΑΥΛΙΑ
17. Tornado hits Athens 12. Zola
Jesus
Η πρώτη εμφάνιση στην Αθήνα της Αμερικανίδας τραγουδοποιού που ξεχωρίζει για τη σκοτεινή της αισθητική αλλά και για τον τρόπο που καταφέρνει να συνδυάσει τους ηλεκτρονικούς, goth και πειραματικούς ήχους. Θα παρουσιάσει τραγούδια τόσο από την πρόσφατη κυκλοφορία της με τίτλο «Taiga» αλλά και παλαιότερα κομμάτια από το σύνολο της μουσικής της πορείας. r 5/11, 20:00, Fuzz Live Music Club, Πειραιώς 209 & Πατριάρχου Ιωακείμ 1, Ταύρος, είσ.: €20-28 ΕΚΘΕΣΗ
13. H αντικουλτούρα
συναντά την κοινωνία
Γιάννης Τσαρούχης, Νίκος Κεσσανλής, Μποστ, Γιάννης Γαΐτης, Στηβ Γιανάκος, Αλέξης Ακριθάκης, Απόστολος Γεωργίου, Τάσος Παυλόπουλος, Νίκος Τρανός, Γίγας, Steven C. Harvey, Ευαγγελία Μπασδέκη και Ηλίας Καφούρος σε μια ομαδική έκθεση που συνεχίζει τη συζήτηση που άνοιξε η γκαλερί ΑΔ με την έκθεση «Η τέχνη στην εποχή της κατάρρευσης» το 2010. Φαινόμενα καταλυτικής αποδόμησης και άρνησης σαν εκείνα του κινήματος Dada (1916-1925), που έθεσε σε καθολική αμφισβήτηση τις καλλιτεχνικές και κοινωνικές συμβάσεις ή αναλογίες της εποχής, δεν απαντούν στη σύγχρονη ελληνική τέχνη, παρ' όλη την ένταση της οικονομικής και κοινωνικής κρίσης. r «Όταν η αντικουλτούρα συναντά την κοινωνία (από τον Τσαρούχη στον Καφούρο)», Γκαλερί ΑΔ (Παλλάδος 3, Ψυρρή), έως 9/1/2016. Ώρες λειτουργίας: Τρ.Παρ. 12.00-21.00, Σάβ. 12.00-16.00
Δύο stages, σύγχρονο ηχοσύστημα και εντυπωσιακά visuals μετατρέπουν το Ρομάντσο για πρώτη φορά σε κλαμπ. Στις 6/11 δύο από τους πιο σημαντικούς εκπροσώπους της σύγχρονης ηλεκτρονικής σκηνής, οι Αμερικανοί Traxx και Μaurice Fulton, θα βρεθούν στην ίδια σκηνή με τους Paul Bennett, Sephο, Chris Kontos και Miltiades. Την επόμενη μέρα ακολουθούν techno ήχοι από τον Juan Atkin, ενώ πίσω από τα decks τη μουσική θα επιλέγουν οι Paul Bennett, Morah, Winjer, Linny Berret και SRJ. r 6/11-7/11, 23:00, Tornado hits Athens, Romantso, Ρομάντσο Club Opening, Αναξαγόρα 3-5, Ομόνοια, είσ.: €5-12 ΣΥΝΑΥΛΙΑ
18. Mono and the Ocean Δύο μπάντες του σύγχρονου ατμοσφαιρικού ήχου, οι Ιάπωνες Mono και οι Γερμανοί The Ocean, καταλαμβάνουν τη σκηνή του Fuzz την Κυριακή 8 Νοεμβρίου. Οι Mono παίζουν post rock μουσική περισσότερο από 15 χρόνια και μετρούν πάνω από 10 σημαντικές συνεργασίες και ζωντανές εμφανίσεις, ενώ οι Ocean κινούνται σε πιο σκληρούς ήχους, που συνδυάζουν την progressive με την post-metal. r 8/11, 21:00, Mono and the Ocean, Fuzz Live Music Club, Πειραιώς 209 & Πατριάρχου Ιωακείμ 1, Ταύρος, είσ.: €18-25 ΣΥΝΑΥΛΙΑ
19. Victory Collapse Οι Victory Collapse κυκλοφορούν το τρίτο τους άλμπουμ, με τίτλο «Atlas», που διατίθεται σε 300 βινύλια, και το παρουσιάζουν στο Velvet Room. Μαζί τους το τρίο των Wham Jah με πανκ, τζαζ και ψυχεδελικούς ήχους. Μετά τις ζωντανές εμφανίσεις θα ακολουθήσει DJ set. r 7/11, 21:30, Victory Collapse, Wham Jah, Velvet Room, Μιλτιάδου 17, Μοναστηράκι, είσ.: €3 ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ
ΠΑΡΤΙ
14. Αudiorama Τα Audiorama Club Nights επιστρέφουν για μια ακόμα σεζόν στο gig space του six d.o.g.s. Στο πρώτο πάρτι τους για φέτος, οι residents του πρότζεκτ, Lee Burton και BODJ, καλούν στα decks τον John Dimas για μια
20. Amygdala Έκθεση από τη Stella Safavi σε συνεργασία με τον Stèphane Barbier Bouvet. r 31/10-30/11, The Breeder, Ιάσoνος 45, Μεταξουργείο, είσοδος ελεύθερη.
ΘΡΑΣΟΣ ΚΑΜΙΝΑΚΗΣ Μικρό Πολυτεχνείο: Βήμα σε νέους δημιουργούς. Μικρό Πολυτεχνείο, δώδεκα χρόνια μετά. Τι σημαίνει για σας; Home… Ο σπιτικός, ο οικείος χώρος, όπου οι πολλές τέχνες συναντιούνται ή όπου μπορεί να συναντήσει κανείς πολλές τέχνες μαζεμένες κάτω από την ίδια στέγη. Η έννοια του χειροποίητου, του πολύ προσωπικού χώρου όπου ασχολείσαι με το μεράκι σου ή το απωθημένο σου για χρόνια. Γι’ αυτόν το λόγο φέτος το σεμινάριο «Τριλογία» με την αγαπημένη μου Λίνα Νικολακοπούλου και τον Γιώργο Ανδρέου έχει ως θέμα «Home», τον τόπο όπου νιώθει κανείς σαν στο σπίτι του… Αυτό είναι για τα μέλη του το Μικρό Πολυτεχνείο. Προσωπικότητες όπως η Λίνα Νικολακοπούλου και η Μελίνα Τανάγρη φέτος, η Δήμητρα Γαλάνη πιο παλιά, συνεργάζονται με το Μ.Π. και το κάνουν ξεχωριστό... Κάθε τόπος είναι οι άνθρωποί του. Το Μ.Π. είναι οι δάσκαλοί του. Αγαπημένα πρόσωπα που με χαρά δέχονται την πρόκληση να διδάξουν την τέχνη τους στους ανθρώπους της διπλανής πόρτας. Πολλοί από τους μαθητές του Μ.Π. έχουν κατά καιρούς διακριθεί για τους στίχους τους, τα τραγούδια τους, γυρίσανε τις ταινίες τους ή έχουν εκδώσει μυθιστορήματα. Μπορεί ένα απλό σεμινάριο να φέρει τέτοια αποτελέσματα, ενώ άλλοι σπουδάζουν χρόνια για να πετύχουν κάτι ανάλογο; Κανένα σεμινάριο δεν μπορεί να αυξήσει το ταλέντο κανενός. Έμπνευση, όμως, τεχνικά εργαλεία και κίνητρο μπορεί να δώσει. Και το ίδιο το Μ.Π. δίνει βήμα σε νέους δημιουργούς να ορίσουν σε ποιο μέτρο θέλουν να αναμετρηθούν με την τέχνη τους, το ταλέντο και το κοινό τους. Τα υπόλοιπα έρχονται μόνα τους κι εμείς πάντα γιορτάζουμε σ’ αυτό το «σπίτι» τις επιτυχίες των δικών μας ανθρώπων. Ένα τέτοιο βήμα είναι και το Pocket Theatre Festival που διοργανώνει για 7η χρονιά το Μ.Π.; Απευθύνεται σε νέους θεατρικούς συγγραφείς και ηθοποιούς; Πώς μπορεί να συμμετάσχει κανείς; Όσοι γράφουν ή παίζουν θέατρο, από όλη την Ελλάδα, μπορούν να λάβουν μέρος. Υποβάλλοντας το έργο σου (ένα μικρό μονόπρακτο ή έναν μονόλογο), αν γράφεις, ή απλώς την υποψηφιότητά σου, αν είσαι νέος ηθοποιός ή νέα θεατρική ομάδα που έχει μια ενδιαφέρουσα θεατρική πρόταση μικρής διάρκειας (pocket). Από τις 2 Νοεμβρίου και ως τις 2 Δεκεμβρίου δεχόμαστε υποψηφιότητες. Οι μονόλογοι και τα μονόπρακτα που θα προκριθούν θα διαγωνιστούν από τις 14 ως τις 20 Δεκεμβρίου μπροστά στο κοινό, που θα έχει δικαίωμα ψήφου, ενώ θα λειτουργεί και μια κριτική επιτροπή (Ερρίκος Μπελιές, Κοραής Δαμάτης, Λένος Χρηστίδης). Στόχος είναι να βγουν από την αφάνεια νέα ταλέντα και να βρουν το στίγμα τους το καλλιτεχνικό. Το ίδιο, εξάλλου, δεν κάνει και με τα σεμινάριά του τόσα χρόνια το Μ.Π.; Ανοίγει τις πόρτες σε εκείνους (ερασιτέχνες ή μη) που αποφασίζουν να αναζητήσουν τον δημιουργό που κρύβουν μέσα τους και να τον φέρουν με θάρρος στο φως. Και Pocket Radio τι εστί; Ένα ανεξίθρησκο μουσικό ραδιόφωνο που έφτιαξαν οι μαθητές του Μ.Π. με οδηγούς σημαντικούς, όπως ο Γιώργος Φλωράκης, χρόνια τώρα, ο Οδυσσέας Ιωάννου πέρσι, ο Κώστας Φασουλάς φέτος. Συντονιστείτε μαζί μας! Το Μ.Π. με μια λέξη; Παιχνίδι. www.mikropolytexneio.gr
5.11.15 – lifo
55
H ΤΑΙΝΙΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
Δίδυμοι Θρύλοι Legend
Αριστούργημα Πολύ Καλό Καλό Ικανοποιητικό Μέτριο p
MARGUERITE Σκηνοθεσία: Ξαβιέ Τζιανολί Πρωταγωνιστούν: Κατρίν Φρο, Ντενί Μπουνγκά
Κακό Θερινός
Σκηνοθεσία: Μπράιαν Χέλγκελαντ Πρωταγωνιστούν: Τομ Χάρντι, Έμιλι Μπράουνινγκ, Ντέιβιντ Θιούλις
VILLAGE RENTI 1,9,11 - VILLAGE MALL 4,7,9,11,14 - VILLAGE AG.DIMITRIOS 1,2 - VILLAGE PAGRATI 5 VILLAGE FALIRO 1,7,9 - ODEON STARCITY 7 - STER ILION 5 - ΓΑΛΑΞΙΑΣ 1 - GAZARTE - NANA 2,4,5 - ΑΕΛΛΩ 1,4 ΙΛΙΟΝ - ΑΘΗΝΑΙΟΝ CINEPOLIS 1,2 - ΚΗΦΙΣΙΑ 1 - ΣΠΟΡΤΙΓΚ 2 - ΦΟΙΒΟΣ - ΑΒΑΝΑ - ΣΙΝΕ ΧΟΛΑΡΓΟΣ
56 lifo – 5.11.15
απο τον θοδωρη κουτσογιαννοπουλο
Ο βραβευμένος σεναριογράφος Μπράιαν Χέλγκελαντ (Λος Άντζελες: Εμπιστευτικό) έχει σκηνοθετήσει στο παρελθόν το Payback και το 42, και στους Δίδυμους Θρύλους επιφυλάσσει μόνο μια ανατροπή, που δεν θα αποκαλύψουμε φυσικά, αλλά αυστηρά σεναριακή, όσον αφορά την αφήγηση. Όλη η ταινία, που βασίζεται στα ανδραγαθήματα και την παραβατική συμπεριφορά των σταρ γκάνγκστερ του Λονδίνου των ’60s, δηλαδή των δίδυμων αδελφών Ρόνι και Ρέτζι Κρέι, διαθέτει πόζα και φιγούρα, λεπτομέρεια στην αναπαράσταση της εποχής, άφθονη μουσική που ενσωματώνει έξυπνα τις αυθεντικές επιτυχίες του swinging London, ερμηνευμένες και από την Ντάφι, που εμφανίζεται ως τραγουδίστρια του νυχτερινού κέντρου των αδελφών, με ρετρό-μοντέρνο ηχητικό χαλί από τον εμπειρότατο Κάρτερ Μπέργουελ, αλλά τίποτε περισσότερο και κυρίως βαθύτερο, παρά την προσπάθεια και το μέγεθος. Η ατραξιόν της ταινίας είναι αναμφίβολα ο Τομ Χάρντι, που υποδύεται και τους δύο Κρέι, υιοθετώντας αντίθετες και ακραίες προσεγγίσεις για δύο άνδρες που, όπως εκφράζεται κάποια στιγμή στο φιλμ, πολύ θα ήθελαν να σκοτώσει ο ένας τον άλλο, αλλά για λόγους αγάπης δεν έφτασαν στον φόνο, βγάζοντας τα σπασμένα τους σε άλλους. Σε μια παραγωγή τόσο γυαλισμένη και στρογγυλή, ο παραλογισμός της σχέσης του Ρόνι και του Ρέτζι δεν βρίσκει έδαφος για να στηριχθεί νοηματικά. Ο πιο σωματώδης και παρορμητικός Ρόνι ήταν ομοφυλόφιλος και σχιζοφρενής, που κρατιόταν με ψυχοφάρμακα για να μη χάσει τελείως τον έλεγχο, διατυμπάνιζε τις σεξουαλικές του προτιμήσεις σε λάθος στιγμές και δύσκολη περίοδο, διοργάνωνε όργια στο σπίτι του (όταν δεν έμενε σε τροχόσπιτο) και πέταγε φιλοσοφικά και ποιητικά τσιτάτα, όταν δεν απειλούσε, χτύπαγε, εκβίαζε ή δάγκωνε αυτιά! Ο Ρέτζι στριμώχτηκε ανάμεσα στην αγάπη του για τη γεμάτη ανευθυνότητα και αδρεναλίνη ζωή του κακοποιού και την ανάγκη του να ζήσει ήσυχα και οικογενειακά, ίσως για να διαφέρει από τον πιο εκτροχιασμένο και ανερμάτιστο αδελφό του. Ο Χέλγκελαντ πιάνεται από τον Ρέτζι για να χτίσει την καρδιά της ταινίας: τον παντρεύει με την ταπεινή και πιστή Φράνσις και τοποθετεί το δίλημμά του στην ανάγκη του να δραπετεύσει από το λαϊκό East End στις πιο χάι παρέες της πόλης, πάντα με τον στραβό τρόπο. Σε όλη του τη διαδρομή, η Φράνσις παραμένει η άγκυρα που τον συνδέει με τις ρίζες του και του υπενθυμίζει τον παράδεισο, τον ιδανικό ορίζοντα που οι πράξεις και ο χαρακτήρας του τον εμποδίζουν να διακρίνει καθαρά. Για να αποδώσει την κόντρα, ο αναμφισβήτητα θελκτικός Χάρντι τραβάει το σχοινί και στους δύο Κρέι που καλείται να κατανοήσει. Ο Ρόνι είναι μια παρανοϊκή καρικατούρα που υπονομεύει οποιαδήποτε πραγματική απειλή με χιούμορ που δεν αντιστοιχεί στις καταβολές και το επίπεδό του. Και ο Ρέτζι παραβγαίνει χαριτωμένος και γήινος, παρά τις εκρήξεις του, ως ομορφόπαιδο που διαθέτει τη συναισθηματική νοημοσύνη να ακυρώσει την πολλά υποσχόμενη σταδιοδρομία του ως πυγμάχου, αλλά φέρεται σαν το τελευταίο τσογλάνι όταν πρέπει να αναδειχθεί θριαμβευτής στο στερέωμα της νύχτας και της πόλης. Με τον Χάρντι διπλό πρωταγωνιστή μιας διπλά υπερβολικής ερμηνείας, η ταινία γλιστράει στο επιφανειακό σύμπαν του πρώιμου Γκάι Ρίτσι. Και αυτή ακριβώς είναι η ενοχλητική αίσθηση που αναδίδει η ταινία: δεν είναι η ίδια η ιστορία που ενδιαφέρει τον σκηνοθέτη Μπράιαν Χέλγκελαντ αλλά ο εντυπωσιασμός που επιδιώκει, το παρόμοιο σκεπτικό που διέπει τις κωμικογκανγκστερικές όπερες του Κουέντιν Ταραντίνο, χωρίς την ειρωνεία στις λέξεις, αλλά με τη διασκεδαστική ελαφράδα του επαγγελματία που επέλεξε μια σειρά από πιασάρικα περιστατικά και τα συνέδεσε με έναν τεχνητό βιογραφικό τρόπο.
Κινηματογράφος
Η ιστορία των πιο διάσημων μαφιόζων της Βρετανίας, του Ρέτζι και του Ρόνι Κρέι, που μεσουράνησαν στο Λονδίνο της δεκαετίας του ’60. Ο Ρόνι μόλις αποφυλακίστηκε και τα δύο αδέρφια βρίσκονται αντιμέτωπα με τον Τσάρλι Ρίτσαρντσον και τη συμμορία του για να εδραιώσουν την κυριαρχία τους. Ο κόσμος τούς αντιμετωπίζει ως εξέχουσες προσωπικότητες, κινούνται στα σαλόνια των ανώτερων κοινωνικών τάξεων, ενώ η επιρροή τους φτάνει μέχρι τα ανώτερα κλιμάκια του βρετανικού κατεστημένου.
Η Marguerite του Γάλλου σκηνοθέτη είναι ευθέως εμπνευσμένη από την απίθανη ιστορία της Φλόρενς Φόστερ Τζένκινς, της αναμφισβήτητα πλέον παράφωνης τραγουδίστριας όπερας όλων των εποχών. Η Μέριλ Στριπ θα πρωταγωνιστήσει λίαν συντόμως στην επερχόμενη βιογραφία με θέμα τη ζωή και τις ανατριχιαστικές τραγουδιστικές ακροβασίες της Τζένκινς (στις οποίες μπορείτε, αν τολμάτε, να υποβάλετε τα νεύρα και την υπομονή σας σε κάποιες πρωτόλειες ηχογραφήσεις που κυκλοφορούν στο YouTube), αλλά ο Τζιανολί έχει την ευκαιρία να αναδείξει πρώτος την ανθρώπινη πλευρά της ηρωίδας, την οποία έχει προσαρμόσει στη μεγαλοαστική τάξη της Γαλλίας γύρω στο 1920 και μετονομάσει σε Μαργκερίτ Ντιμόν – οι λάτρεις της αμερικανικής κωμωδίας ίσως πιάσουν ένα σινεφιλικό αστείο, αφού η μεσόκοπη ηθοποιός που ο Γκράουτσο Μαρξ συνήθιζε να δουλεύει κανονικά στις πρώτες ταινίες του λεγόταν Μάργκαρετ Ντιμόν και δεν είχε ιδέα για την πλάκα που υφίστατο επί χρόνια! Κατά τον ίδιο τρόπο, η Μαργκερίτ, μια πλουσία με καλλιτεχνικές φιλοδοξίες, δεν κατανοούσε το πραγματικό μέγεθος της ανημπόριας της να πιάσει τις σωστές νότες και να συλλάβει το πνεύμα της μουσικής, όπως αυτή της «Βασίλισσας της Νύχτας» από τον «Μαγικό Αυλό» του Μότσαρτ που δολοφονεί εν ψυχρώ, άμα τη εμφανίσει, αυξάνοντας συνεχώς τον βαθμό δυσκολίας στις άριες που επέλεγε, νομίζοντας πως, απλώς, συναντούσε μερικές δυσκολίες στην εκτέλεση, την ίδια στιγμή που κρύσταλλα και αυτιά απειλούνταν με ρήξη. Γύρω από τη Μαργκερίτ ο Τζιανολί τοποθετεί τέσσερις άνδρες: ο βαρόνος σύζυγος έχει βαρεθεί έχει ερωμένη και ομολογεί πως η γυναίκα του αγόρασε τον τίτλο του, αλλά όχι τον ίδιο. Ένας καθ’ όλα αυστηρός δημοσιογράφος ξαφνιάζεται και βρίσκει κάτι το ενδιαφέρον στην αυθεντική και παράτολμη άγνοιά της. Ένας αναρχικός καλλιτέχνης ενθουσιάζεται με τη ρηξικέλευθη απόδοση του είδους της όπερας, το οποίο θεωρεί εντελώς ανιαρό με τον τρόπο που διαιωνίζεται στους φαύλους κύκλους της ευγενούς άρχουσας τάξης. Τέλος, ο πιστός μπάτλερ, που την προβάρει στο πιάνο, την προστατεύει και τροφοδοτεί έναν τεχνητό θαυμασμό γύρω από το πρόσωπό της, με τη λατρευτική συνέπεια που διέκρινε τον Έρικ φον Στροχάιμ απέναντι στη Νόρμα Ντέσμοντ/Γκλόρια Σουάνσον στη Λεωφόρο της Δύσης του Μπίλι Γουάιλντερ. Το Marguerite θα μπορούσε άνετα να αποτελεί αποκλειστικά το πορτρέτο μιας μουρλοκακομοίρας που επινόησε μια γελοία περσόνα, δοσμένο με κυνισμό αντίστοιχο της κακεντρέχειας με την οποία τη σχολίαζε ο κύκλος της, μόνο και μόνο επειδή
είχε ανάγκη τα λεφτά και τη φιλανθρωπική της δράση. Ωστόσο, η Κατρίν Φρο, μαζί με τον κομψό χειρισμό του Τζιανολί, στέκει με αξιοπρέπεια σε μία, ίσως λίγο πιο μεγάλη σε διάρκεια απ’ ό,τι αντέχει το στόρι, σάτιρα ηθών και τάξεων (δεν λείπει το χιούμορ και περισσεύει η σχολαστική ματιά στη διαστρωμάτωση και στη συμπεριφορά) και φιλτράρει με ένα στωικό χαμόγελο την κακοψυχία, σαν ένα πλάσμα που δεν είναι πια μικρό κορίτσι για να αγνοεί εντελώς την αποτυχία της, αλλά ούτε ακριβώς ώριμος ενήλικας για να αντιληφθεί τα όρια του ρεζιλέματός της, βάζοντας τον πήχη συνεχώς ψηλότερα, με άξονα το πάθος της για τη σοβαρή μουσική και τη δίψα της για το χειροκρότημα του κοινού. ΑΣΤΟΡ - ΝΙΡΒΑΝΑ - ΚΗΦΙΣΙΑ CLASS - ΑΤΤΑΛΟΣ - ΖΕΑ
Ο ΣΝΟΥΠΙ ΚΑΙ Ο ΤΣΑΡΛΙ ΜΠΡΑΟΥΝ-ΠΙΝΑΤΣ: Η ΤΑΙΝΙΑ Peanuts Σκηνοθεσία: Στιβ Μαρτίνο
Πολύτιμο φορτίο για μια ολόκληρη γενιά, το καρτούν του Τσαρλς Σουλτς βρίσκεται στα σεβαστικά και ικανά χέρια του Στιβ Μαρτίνο, υπεύθυνου για το Horton hears a who του Dr. Seuss, και αναδεικνύονται όλες οι λεπτές αρετές του ατζαμή, άτυχου αλλά τόσο καλόκαρδου πιτσιρικά Τσάρλι Μπράουν και του υποστηρικτικού και ζωηρότατου σκύλου του, Σνούπι. Η παρέα τους, η Λούσι, η Πάτι, ο Λάινους χωρίς την κουβερτούλα του και ο πιανίστας Σρέντερ πλαισιώνουν, στη γνωστή ειδυλλιακή κωμόπολη, τον Τσάρλι, στην προσπάθειά του να κερδίσει τη νέα κοκκινομάλλα γειτόνισσα, αν μπορέσει να ξεπεράσει την τρομερή ντροπαλοσύνη του. Οι καλύτερες σκηνές της πολύ ευχάριστης ταινίας κινουμένων σχεδίων έρχονται όταν ο Σνούπι, με την αχαλίνωτη φαντασία του, καβαλάει το ιπτάμενο σκυλόσπιτό του και με βοηθό το πουλάκι Γούντστοκ και την μπριγάδα του πολεμάει στον αέρα τον Κόκκινο Βαρόνο για να κατακτήσει ηρωικά τη σκυλίτσα των ονείρων του, σε παράλληλη δράση και πλήρη ταύτιση με το αγαπημένο του αφεντικό. Ρετρό και μοντέρνο συγχρόνως, το Peanuts επαναφέρει την παρέα έπειτα από 35 χρόνια που έχουμε να τη δούμε στο σινεμά, και το κάνει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τιμώντας τον Σουλτς και διασκεδάζοντας, σε τρεις διαστάσεις, παιδιά που δεν έχουν ιδέα για τον Τσάρλι και τον απαλής υφής μεν, αλλά ουσιαστικό και σκληρό μικρόκοσμο συνεχούς απόρριψης και καθημερινής δοκιμασίας στον οποίο καλείται να επιβιώσει. VILLAGE RENTI 5,7,11,13 - VILLAGE MALL 7,8 - VILLAGE FALIRO 1,4,7 - VILLAGE AG.DIMITRIOS 3,5 - VILLAGE PAGRATI 1,5 - ΓΛΥΦΑΔΑ ODEON 1 - STER ILION 1,2,3,6 ODEON STARCITY 5,6 - ΓΑΛΑΞΙΑΣ 1 - ΔΑΝΑΟΣ 1 - ΕΜΠΑΣΣΥ - ODEON OPERA 1 - ΚΙΝΗΜΑΤΟΘΕΑΤΡΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΡΑΣ-ΒΛΑΧΟΠΟΥΛΟΥ - ΑΤΛΑΝΤΙΣ 1,2 - ΒΑΡΚΙΖΑ 1 - ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ - ΜΑΓΙΑ - ΤΡΙΑ ΑΣΤΕΡΙΑ 1,2 - ΑΛΙΚΗ CINERAMA - ZEA - ΦΟΙΒΟΣ - ΣΙΝΕ ΧΟΛΑΡΓΟΣ
Σκηνοθεσία: Πάμπλο Λαραΐν Πρωταγωνιστούν: Ρομπέρτο Φαρίας, Αντονία Ζέγκερς, Αλφρέντο Κάστρο, Αλεχάντρο Γκόιτς, Αλεξάντρο Σίβεκινγκ, Ζεμ Βαντέλ
ΑΑΒΟΡΑ - ΠΤΙ ΠΑΛΑΙ - ΑΘΗΝΑΙΟΝ CINEPOLIS 4 - ΜΙΚΡΟΚΟΣΜΟΣ
ΜΟΥ ΛΕΙΠΕΙΣ ΗΔΗ I miss you already Σκηνοθεσία: Κάθριν Χάρντγουικ Πρωταγωνιστούν: Τόνι Κολέτ, Ντρου Μπάριμορ
Ο Χιλιανός σκηνοθέτης Πάμπλο Λαραΐν όχι μόνο ξύνει πληγές που αφορούν την αποσιώπηση των εγκλημάτων των καθολικών ιερέων αλλά επιτίθεται στη μέθοδο του νέου Πάπα να διορθώσει εσωτερικά τα ποινικά κολάσιμα τραύματα, με μια εκμοντερνισμένη, πονηρή και διαβλητή συντήρηση των χρόνιων προβλημάτων, για χάρη της τάξης και της ισορροπίας του πληγωμένου εκκλησιαστικού συστήματος. Το El Club εξετάζει την περίπτωση ενός απομακρυσμένου σπιτιού, σε έναν όμορφο αλλά ερημωμένο παραλιακό τόπο, όπου τιμωρημένοι ιερείς διαφορετικής ιδιοσυγκρασίας, μαζί με μια έκπτωτη καλόγρια, με θριλερικό χαμόγελο και απειλητικά μονότονη φωνή, ζουν σε μια κατάσταση μετέωρης συντήρησης, σαν αποστειρωμένο λίμπο, ώσπου ένας νευρικός, άρτι αφιχθείς συνάδελφός τους δίνει απότομα τέλος στη ζωή του μετά τις έντονες καταγγελίες ενός περαστικού που τον ακολούθησε και άρχισε να του απαγγέλλει, ουρλιάζοντας, κατηγορίες που θα έκαναν και τον πιο στωικό εξομολόγο να ανατριχιάσει. Για να αποφευχθεί το σκάνδαλο, καταφθάνει ένας ψυχολόγος/ιερωμένος νέας κοπής, από αυτούς που οδηγούν ακριβό SUV, ταξιδεύουν πρώτη θέση και φοράνε ακριβές κολόνιες που αγοράζουν από τα αεροδρόμια, για να λύσει το μυστήριο και να αποκαταστήσει την αλήθεια, έχοντας περιορισμένο χρόνο στη διάθεσή του, παρά τη φαινομενική υπομονή του. Ο δρόμος είναι μακρύς και περίπλοκος, και σίγουρα όχι τόσο καθαγιασμένος όσο αρμόζει στην περίπτωση ανθρώπων που έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στη θρησκεία και τον Θεό. Ο Λαραΐν ενδιαφέρεται για την απόσταση που χωρίζει τους παλιούς από τον νέο, την τραγική φαυλότητα που τους διέπει και την υποκρισία που υπαγορεύει τη ρωγμή ανάμεσα στα λόγια και τις πράξεις τους. Επιλέγει διαφορετικά μουσικά θέματα και μια σειρά από αργές κινήσεις της κάμερας, σαν να βρίσκεται σε έναν απογυμνωμένο ναό, εγκαταλείποντας την κοφτή, νευρώδη αφήγηση του No. Το θέμα του είναι πολύ δυνατό, το σενάριό του, όπως πάντα, ενδελεχές και ψαγμένο, αν και η όψη της ταινίας, σκηνοθετικά και φωτογραφικά, κάπως ασταθής. Το El Club δεν είναι ακριβώς ένα καθαρόαιμο φιλμ καταγγελίας αλλά προσκαλεί σε έναν διάλογο ανάμε-
Η μακρά φιλία της Μίλι με την Τζες δοκιμάζεται όταν η πρώτη, ούσα σύζυγος ενός νεότερου και όμορφου άνδρα (Ντόμινικ Κούπερ), μητέρα δύο παιδιών και επιτυχημένη στη δουλειά της, προσβάλλεται από επιθετικό καρκίνο και η δεύτερη μένει επιτέλους έγκυος. Το δράμα της Κάθριν Χάρντγουικ προχωρά προσγειωμένο σε μια σχέση σύγχρονων γυναικών που επηρεάζεται από την αρρώστια, χωρίς τις παλιομοδίτικες προλήψεις και την έλλειψη ψυχραιμίας για τους λάθος λόγους, αλλά δεν διαθέτει ευφάνταστες σκηνοθετικές λύσεις (παρά τα σεναριακά καρυκεύματα του χιούμορ και την παρουσία της Ζακλίν Μπισέ στον ρόλο της εγωπαθούς σταρ μάνας) και παραμένει ένα εγκρατές μελόδραμα για δύο φίλες με αντίθετους χαρακτήρες, σαν βότκα με τόνικ, διαιωνίζοντας το δακρύβρεχτο Beaches με την Μπέτι Μίντλερ και την Μπάρμπαρα Χέρσι, με φόντο το Λονδίνο και την εξοχή όπου διαδραματίζονταν τα Ανεμοδαρμένα Ύψη.
the face
Vinyl Suicide Μια σύντομη συζήτηση με το συγκρότημα λίγο πριν από την εμφάνισή του στο six d.o.g.s.
small
El Club
σα στο ενίοτε αφαιρετικό στυλ του σκηνοθέτη και το σαφές κοινωνικό θέμα που επιλέγει να θίξει.
α π ο τ h ν k at ε ρ ι να η λ ι α κ η
Η μυστική λέσχη
Τι έχει αλλάξει από το 2009 που ξεκινήσατε μέχρι σήμερα; Λίγα πράγματα είναι ίδια, τόσο στην μπάντα όσο, βέβαια, και στην πόλη που ζούμε. Προσπαθήσαμε, όμως, να κρατήσουμε ζωντανό τον δημιουργικό πυρήνα της μπάντας και να αυτοπροσδιοριστούμε ηχητικά και στιχουργικά μέσα από πρόβες, live και συνεργασίες. Τι θα πει «suicide pop»; Η «suicide pop» είναι κάτι περισσότερο από μια περιγραφή του μουσικού είδους που παίζουμε. Είναι στην πραγματικότητα το κίνητρό μας για τη μουσική. Η ανάγκη μας για αυθεντικότητα. Τι κάνετε όταν δεν παίζετε μουσική; Πρωινές δουλειές. Η τέχνη σπανίως είναι αρκετή! Το «Homeward Bound» περιγράφεται ως μια αντίστροφη πορεία στον χρόνο. Πείτε μας λίγα λόγια σχετικά. Το συνεκτικό στοιχείο του δίσκου είναι η ιδέα της καταγραφής των εμπειριών και των συναισθημάτων που αποτέλεσαν την έμπνευση των κομματιών, και στη συνέχεια το ξεκαθάρισμα του τοπίου που δημιούργησαν. Δεν επιστρέφουμε στους ανθρώπους και στα μέρη του παρελθόντος με νοσταλγική διάθεση ή για
ασφάλεια, αλλά με σκοπό την αποδέσμευση από αυτά. Είναι ένας δίσκος με προσωπικές μας, βιωματικές αναφορές, οι οποίες δίνουν παράλληλα μια αίσθηση της πραγματικότητας που δημιουργήθηκε και ζούμε τα τελευταία χρόνια. Θεωρείτε πως η μουσική είναι μια διέξοδος αυτή την κρίσιμη περίοδο; O ρόλος της μουσικής θα πρέπει, εκτός από προσωρινή διέξοδος από την καθημερινότητα, να είναι και αυτός του μέσου δημιουργίας μιας βελτιωμένης πραγματικότητας. Ποιο είναι το καλύτερο σχόλιο που σας έχουν κάνει για το «Homeward Bound»; Ο τίτλος δημιουργεί συνειρμό με το ομότιτλο κομμάτι των Simon & Garfunkel. Αγαπάμε τους Simon & Garfunkel! Και το χειρότερο; Ο τίτλος δημιουργεί συνειρμό με το ομότιτλο κομμάτι των Simon & Garfunkel. Ο ήχος του δίσκου δεν έχει καμία σχέση με τους Simon & Garfunkel! Vinyl Suicide, Debut Album Release Show, 8/11, 21:30, six d.o.g.s, Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι, είσ.: €5.
VILLAGE RENTI 17 - VILLAGE MALL 12 - VILLAGE FALIRO 2 - STER ILION 3 ODEON STARCITY 10 - ΕΜΠΑΣΣΥ - ΑΤΛΑΝΤΙΣ 2 - ΓΛΥΦΑΔΑ ODEON 2
Ευρώπη ’51, Η μεγαλύτερη αγάπη Σκηνοθεσία: Ρομπέρτο Ροσελίνι Πρωταγωνιστούν: Ίνγκριντ Μπέργκμαν, Αλεξάντερ Νοξ, Ετόρε Τζιανίνι, Τζουλιέτα Μασίνα
Μια σειρά από τραγικά γεγονότα αναγκάζει την Ιρένε Τζέραρντ (Ίνγκριντ Μπέργκμαν) να εγκαταλείψει τον εύπορο σύζυγό της και να εισχωρήσει στον κόσμο των φτωχών. Αρχίζει να συναναστρέφεται ανύπαντρες μητέρες που με δυσκολία βγάζουν τα προς το ζην, πόρνες, κακοπληρωμένους υπαλλήλους και ξεκινάει να επανεκτιμά τη ζωή της. STUDIO NEW STAR ART CINEMA - ΑΛΚΥΟΝΙΣ NEW STAR ART CINEMA
5.11.15 – lifo
57
Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν
συνεντευξη
Η ξεχωριστή περίπτωση του Θοδωρή Ρακόπουλου Η γραφή του Ρακόπουλου –και ο προφορικός του τρόπος–, το πώς χειρίζεται τα κείμενα και τα βιώματα του δεν μοιάζουν με κανενός άλλου από τη γενιά του (γεν. 1981). Εδώ υπάρχουν οι ελληνικοί δρόμοι, η αιθαλομίχλη του Λονδίνου και τα χρώματα της Αφρικής, το βασίλειο των ζώων και το μεγαλείο της ποίησης. Ας τον γνωρίσουμε.
από την τίνα μανδηλαρά
Βιβλίο
N
58 lifo – 5.11.15
ever More. Ποτέ πια. Δυο μόνο λέξεις που έκαναν τον Πόου να γράψει το «Κοράκι», που του έθεσαν εκ νέου τα ερωτήματα, του άνοιξαν δρόμους. Δεν χρειαζόταν τίποτε άλλο για να έρθουν στην παρέα του ζώα, σφίγγες, παπαγάλοι, κοράκια νεκρά, γυναικεία σώματα και εμμονές για να μιλήσουν με τον δικό τους τρόπο για μια ιστορία που κολλούσε πάντα στα χείλη και δεν έλεγε να βγει. Never More. Τα αυθόρμητα λόγια της μούσας. Αυτά είναι που έρχονται και πάλι στον νου καθώς εισέρχεσαι στον παράδοξα γοητευτικό κόσμο του Θοδωρή Ρακόπουλου, ακραία ποιητικό ακόμα και όταν καταγράφει την πιο ωμή κυριολεξία ή την πιο ανώφελη λεπτομέρεια – ένα φυτό, μια μυρωδιά, ένα ψυγείο. Η μαγεία κρύβεται έτσι στα ψώνια της λαϊκής, στο στρατόπεδο, σε ένα φτηνιάρικο ξενοδοχείο, και αποκτά συμβολικές διαστάσεις από τη στιγμή και μόνο που μπορεί να γίνεται εικόνα. Ο τίτλος του νέου βιβλίου του Θοδωρή Ρακόπουλου που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Νεφέλη είναι ενδεικτικός –Νυχτερίδα στην τσέπη–, το ίδιο και οι εικόνες που βγαίνουν από το μένος των λέξεων – σε σημείο που το βιβλίο
του να μοιάζει με εικαστικό έργο όπου τη θέση των χρωμάτων παίρνουν οι λέξεις. «Κάθε σου κύτταρο λέει την ίδια ιστορία και με βλέπω σε όλες, πρόσωπο στο βάθος αχνό, όπως στην Αναγέννηση ο ζωγράφος προσθέτει τη δική του μορφή στον πίνακα» γράφει στο διήγημά του Με το κεφάλι στο σεντόνι, κάτι που μου φαίνεται να έχει άμεση ανταπόκριση στον τρόπο που δουλεύει ο ίδιος γράφοντας τις ιστορίες του. «Προφανώς, αυτό που κάνουν οι αναγεννησιακοί ζωγράφοι μοιάζει με μεταμοντέρνα πράξη» απαντά, σχολιάζοντας την επισήμανσή μου. «Την ίδια στιγμή που η αντικειμενικότητα δείχνει να αναπαριστά την πραγματικότητα, η υποκειμενικότητα κρύβεται σε μια γωνία και παραμονεύει. Αυτή είναι ίσως μια έμμεση απάντηση σε κάθε πιθανή ερώτηση για το κατά πόσο το βιβλίο είναι αυτοβιογραφικό. Δεν είναι, αν και όλα τα βιβλία είναι αυτοβιογραφικά με κάποιον τρόπο». Διαφορετικοί τόποι, διαφορετικές στιγμές και πρωταγωνιστές-λαϊκοί ήρωες, άνθρωποι της διπλανής πόρτας, βρίσκονται μπροστά σε κρίσιμες αποφάσεις και ανοίκειες καταστάσεις, μπροστά σε μεγάλα ερωτήματα, στα
θοδωρήσ ρακόπουλοσ Νυχτερίδα στην τσέπη
Εκδόσεις Νεφέλη Σελίδες: 121
οποία πολλές φορές τις απαντήσεις ή την τελική λύση έρχονται να δώσουν τα ζώα, που παρεμβάλλονται διαρκώς στην αφήγηση. «Τα ζώα λειτουργούν κατ’ ουσίαν σαν λάιτ μοτίφ, παρότι δεν έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο» σχολιάζει ο συγγραφέας. «Δίνουν τη λύση στην αφήγηση, συνήθως με βίαιο τρόπο, σαν να οδηγούν στην κατάλυση του υποκειμένου. Μοιάζουν να υπάρχουν στο πίσω μέρος της αφήγησης και εμφανίζονται σχεδόν σαν παρείσακτοι». Η παρουσία των ζώων θυμίζει διάσπαρτες εικόνες από την Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων –ειδικά στον τρόπο που σχετίζονται με το παράδοξο– αλλά και από τον Κάφκα ή και τον αγαπημένο Ε.Χ. Γονατά. Ειδικά τον τελευταίο, αφού ο τρόπος που ο Ρακόπουλος παλεύει με τη γλώσσα είναι άκρως ελληνικός – έχει σκύψει πάνω από τις ελληνικές λέξεις και τις περιβάλλει με αγάπη και σεβασμό (προφορικά ιδιώματα της περιοχής του, ποιητικά μορφώματα, καθημερινός λόγος). Κεντρικό ρόλο διαδραματίζουν στη συλλογή και οι διάφοροι τόποι – από του Ζωγράφου στο Λονδίνο και από την Ικαρία, στην Κένυα, στη Θεσσαλονίκη και στην Αμοργό. «Σίγουρα πρόκειται για το καθαρά βιωματικό κομμάτι» συναινεί ο Ρακόπουλος. «Δεν είναι μανιφεστικού τύπου τόποι αλλά αποτυπώνουν ένα μεγάλο άνυσμα αναφορών: από μια αφρικανική πόλη, όπου έχω βρεθεί, έως τη Χαλκίδα». Ο ίδιος είχε την τύχη –ή την ατυχία;– να κατοικοεδρεύσει και να εργαστεί σε διαφορετικούς τόπους: στο ομιχλώδες Λονδίνο, που σίγουρα θα του θύμιζε τις ελληνικές πόλεις του Βορρά, απ’ όπου έλκει την καταγωγή του, στα απέραντα τοπία της Νότιας Αφρικής ή στα άγρια της Σικελίας, όπου βρέθηκε για ερευνητικούς λόγους ως ανθρωπολόγος – ακόμα και στα όμορφα φιόρδ της Νορβηγίας, όπου εργάζεται. Αναρωτιέμαι πού, αλήθεια, ανακάλυψε, ως συγγραφέας ο
Radio Bookspotting από τον γιώργο-ίκαρο μπαμπασάκη
οποίος ακολουθεί διαρκώς τις διακυμάνσεις του φωτός, το ιδανικό φως. «Ωραία ερώτηση. Οι αφρικανικοί ουρανοί είναι αδιανόητα διαυγείς, σχεδόν με έναν αττικό τρόπο. Είναι εντυπωσιακοί και ψηλοί ουρανοί. Το φως, δηλαδή, σε διαπερνά. Και εμφανίζουν το παράδοξο της αντιστροφής των εγνωσμένων δικών μας αντιλήψεων για το τι είναι η κάθε εποχή. Γιατί σε εκείνους τους ουρανούς το καλοκαίρι είναι που βρέχει και ρίχνει κεραυνούς, ενώ τον χειμώνα οι μέρες είναι στεγνές. Είναι πολύ ενδιαφέρον. Κατά τα άλλα, με έναν ελαφρύ τοπικισμό έως και πατριωτισμό, θα έλεγα πως η Θεσσαλονίκη είναι αναντικατάστατη». Αναρωτιέμαι τι ακριβώς κρατάει στα διάφορα μέρη όπου περιπλανιέται από τη γενέτειρα πόλη. «Κάποια χαρακτηριστικά που συνδέονται με την προηγούμενη εμπειρία – με αυτό που με ρώτησες για το φως προηγουμένως. Θυμάμαι κάτι πολύ όμορφο από τον Πεντζίκη –γιατί, τελικά, ίσως να είναι ο προφορικός Πεντζίκης που μετράει, όπως έλεγε κι ο Πετρόπουλος–, ο οποίος μιλούσε για εκείνη την αχλή που έχει η Θεσσαλονίκη, που μπορεί να μη μοιάζει ιδιαίτερα ευχάριστη, ωστόσο “διυλίζει το φως κατά έναν τρόπο βυζαντινό” και άρα βρίσκεται πιο κοντά στη σημερινή βιωμένη εμπειρία. Γιατί, πράγματι, το βυζαντινό χρώμα, όπως και τα γήινα χρώματα, συνιστούν κομμάτια του ελληνικού τοπίου, σε αντίθεση με την αρχαία εποχή, κατά την οποία ένας ναός ξεχωρίζει στην Πελοπόννησο, μια λευκή λεπτομέρεια μέσα στην απόλυτη φύση». Ωστόσο, στο βιβλίο του οι κίονες στην αρχαιότητα είναι «γαλάζιοι, έντονα γαλάζιοι κίονες-ξένα σώματα μπηγμένα σε πράσινους λόφους» και εύλογα αναρωτιέται κανείς ποια χρώματα θα κρατούσε περισσότερο, το έντονο μπλε ή το κόκκινο της πορφύρας. «Το μπλε είναι ένα χρώμα που μου αρέσει πολύ. “Ευρέσεις από κυανό κοβάλτιο” που λέει ο Καρούζος. Είναι το χρώμα του τέλους, η δική του αναφορά στον μαγνητογράφο, τις τελευταίες καρκινικές μέρες, λίγο πριν πεθάνει». Τα χρώματα διαδραματίζουν και σημαντικό ρόλο στην αφήγηση, μοιάζουν ενίοτε να παίζουν και ρόλο στην πλοκή. «Η αλήθεια είναι πως προσπάθησα να λειτουργήσει κάπως εικαστικά η αφήγηση. Κι αυτό το κομμάτι με ενδιαφέρει πολύ, εξού και το ότι η κορυφαία στιγμή του βιβλίου βρίσκεται έξω από το βιβλίο: είναι ο υπέροχος πίνακας που φιλοτέχνησε επί τούτου ο Μιλτιάδης Πεταλάς –δηλαδή, η εικονολογία του αφορά τα συγκεκριμένα διηγήματα– και κοσμεί το εξώφυλλο. Παρότι ο Πεταλάς είναι ένας τρομερός χαράκτης, εδώ έκανε δουλειά με πενάκι. Και ο πίνακας αναφέρεται στον θυρεό, στη νεκροκεφαλή, στην ομώνυμη Νυχτερίδα στην τσέπη, ενώ έχει στοιχεία από λονδρέζικες απολήξεις και την αρχιτεκτονική της πόλης, καθώς το βικτωριανό κομμάτι ενυπάρχει στη συλλογή, είτε σκωπτικά είτε βιωματικά». Υπάρχει όντως η ατμόσφαιρα, η αιθαλομίχλη, αναφορά στα μέρη, όπως υπάρχουν και πλείστες όσες λεπτομέρειες που δίνουν στα διηγήματά του έναν λεπτό, ειρωνικό τρόπο και μια ιερότητα. Κι έχει κανείς την αίσθηση ότι η ιερότητα αυτή συνδέεται και με τον τελετουργικό τρόπο που διαπερνά τη συλλογή – ενδεχόμενη επιρροή
της ανθρωπολογικής σκευής που φέρει ο συγγραφέας; «Αναμφίβολα η τελετουργία είναι ένα δομικό στοιχείο της ζωής μας και ας το ξεχνάμε» συναινεί ο Ρακόπουλος. « Ένα από τα πιο όμορφα αφηγήματα που έχουμε διαβάσει, ο Μικρός Πρίγκιπας, καταγράφει τη στιγμή κατά την οποία η αλεπού απευθύνεται στον πρίγκιπα –ιδού και πάλι ο συσχετισμός ανθρώπου και ζώου– και του λέει πως αυτό είναι τελετουργικό. Πρόκειται γι’ αυτό που λησμονάμε ότι υπάρχει στη ζωή μας και χωρίς αυτό δεν νοείται η ζωή μας. Έτσι, λοιπόν, η τελετουργία έχει τα χαρακτηριστικά που περνούν απαρατήρητα γιατί ανήκουν στο habitus και συγκροτούν τον τρόπο που ζούμε. Γι’ αυτό και οι τελετουργίες που έχουν συμβολικό χαρακτήρα, όπως λες, στην ουσία είναι περάσματα, τρόπος τιθάσευσης του χρόνου, οπότε έχει ενδιαφέρον όταν τις προσέχουμε». Ωστόσο, στην αφήγησή του μοιάζουν με εσωτερικά συνδετικά κομμάτια, σαν αρμοί, «γέφυρες μεταξύ αντικειμενικής πραγματικότητας, ζωικής κατάστασης, διαφορετικών χρονικοτήτων, ονείρου και πραγματικότητας» όπως μου σχολιάζει σχετικά. Παρότι ο Θοδωρής Ρακόπουλος έχει αγαπηθεί πολύ από την κριτική, την οποία δείχνει να εκτιμά και να σέβεται, δεν δέχεται εύκολα την ταμπέλα του λογοτέχνη της «γενιάς της κρίσης». Μπορεί ο όρος να αναφέρεται σε κάτι σημαντικό, όπως λέει, «αλλά είμαι ιδιαίτερα καχύποπτος με τη λέξη “γενιά”, ενδεχομένως γιατί ως έννοια αντικρίζεται με τα ματογυάλια του μάρκετινγκ». Μακριά από αυτόν η αγοραία τάση, αφού είτε ως αναγνώστης, είτε ως ποιητής ή ως κριτικός δημοσιεύει με βάση τα δικά του προσωποκεντρικά αισθητικά κριτήρια, πέρα από τις τάσεις και τις μόδες. Λογοτεχνικά και κριτικά του κείμενα έχουν δημοσιευτεί σε περιοδικά και εφημερίδες ενώ από νωρίς άρχισαν να καταφθάνουν και τα βραβεία: Κρατικό Βραβείο Πρωτοεμφανιζόμενου για τη συλλογή του Φαγιούμ, βραβείο στο 1ο Φεστιβάλ Νέων Λογοτεχνών του ΕΚΕΒΙ και υποψηφιότητα για το περιοδικό «Αναγνώστης» – όπως και άλλες τόσες πλείστες υποψηφιότητες. Ο ίδιος μοιάζει περιχαρής και δηλώνει ευγνωμοσύνη για τις διακρίσεις, αλλά, όταν συνομιλεί με την έμπνευση, μοιάζει να γυρίζει επιδεικτικά την πλάτη σε αυτά που επιζητούν οι κριτικοί και μεταβαίνει σε ένα σύμπαν όπου υπάρχουν οι λέξεις, η τέχνη της ποιήσεως, τα έντονα βιώματα, οι άνθρωποι και πάλι άνθρωποι, αυτό το αδυσώπητο Never More. Σαν αυτό το απόσπασμα που δημοσιεύεται προς το τέλος του βιβλίου, όπου μοιάζει να του μιλάει η μούσα: «Να σκέφτεσαι λίγο και τους έρωτες που σε σκέφτονται, κι όσο κοντεύουνε οι μέρες, να κεντράρεις με το μικροσκόπιο στον πιο πολύχρωμο, αποκλείοντας τους άλλους που πεταρίζουν γύρω. Ανοίγοντάς τον σε προοπτική, σπάει ρόδι με αυτόν ένας κόσμος ολόκληρος, και παίρνει το σχήμα του ματιού σου, το βαθύ μαύρο που αγορίστικα σαν γελάς. Θέλει κι η αγάπη πότισμα, άγριο φυτό στις διακλαδώσεις του που χάνονται πουλιά, για εποχές ολόκληρες, δεν φτάνουν στα απέναντι φυλλώματα βουβοί κελαηδισμοί, θρόμβοι ανοιχτοί στα σύρματα. Αποδημούν μονάχα, απορημένα. Ξανανταμώνουν με τα πρώτα σκάγια».
Αναμφίβολα η τελετουργία είναι ένα δομικό στοιχείο της ζωής μας και ας το ξεχνάμε. Στην ουσία είναι περάσματα, τρόπος τιθάσευσης του χρόνου, οπότε έχει ενδιαφέρον όταν τις προσέχουμε.
Η φάση είναι η φράση Τρεις ποιητές συνομιλούν. Γλυκερία Μπασδέκη. Θείες ιπτάμενες / Θείες Γκαγκάριν / Θείες να σε φυλάει / ο Μεγαλοδύναμος. Δημήτρης Αγγελής. Υπάρχουν χρήματα πρίγκιπα, όσα χρειάζεσαι. Γιώργος Λίλλης. Χρειαζόμουν ένα νησί, έστω ένα αποκούμπι / μία οφθαλμαπάτη. Γλυκερία Μπασδέκη. Έκτοτε κατοικεί στο μπλε / Την τρέλα του τη λέει Αεροπορία. Δημήτρης Αγγελής. Όλοι κρύβουμε έναν εμφύλιο μέσα μας // Ο δικός μου εμφύλιος ξεκινάει κάθε Οκτώβριο σε κάτι / ξεθωριασμένες λουτροπόλεις. Γιώργος Λίλλης. Παρέμεινα ανώριμος ακόμα κι όταν είδα πως τα τείχη γύρω μου μεγάλωναν. Γλυκερία Μπασδέκη. Πέντε καμπίνες άφιλτρα / Δύο ποτήρια βότκα. Δημήτρης Αγγελής. Έγραφα τότε νοερώς ένα ποίημα, όμως ακόμα δεν το ήξερα. Γιώργος Λίλλης. Ο Διάβολος κάρφωσε στο στήθος μου την αμφιβολία. Γλυκερία Μπασδέκη. Ω, ναι – η μαμά είναι σπουδαία ποιήτρια / Λέει το πλυντήριο ωκεανό / Τη χύτρα υπερωκεάνιο.
γλυκερία μπασδέκη Σύρε καλέ την άλυσον
Εκδόσεις Bibliothèque Σελίδες: 44
Δημήτρης Αγγελής. Να διαβάσω Γιόζεφ Ροτ, να ξαναθυμηθώ τον μεσοπόλεμο του Λεοντάρη. Γιώργος Λίλλης. Η εποχή μου αγάπησε την πρόζα / το επικίνδυνο κάτοπτρο / την απλούστευση / των ιδανικών / τη θεραπεία τού να γυρίζεις την πλάτη. Γλυκερία Μπασδέκη. Ουρλιάζει ουρλιαχτό η Ούλρικε. Δημήτρης Αγγελής. Ο δρόμος έτρεχε ομιχλώδης μπροστά μας. Γιώργος Λίλλης. Να σε βλέπω και να γεμίζουν οι δεξαμενές της νοσταλγίας. Γλυκερία Μπασδέκη. Love me tender / Θα πρέπει / Να με αγαπάς πολύ / Για να αγνοείς / Τις δυο αιμορροΐδες. Δημήτρης Αγγελής. Φυσάει σκοτάδι εκεί όπου χθες / φύτεψα όλο προσδοκία τα λόγια σου.
δημήτρης αγγελής
Ένα ελάφι δακρύζει πάνω στο κρεβάτι μου Εκδόσεις Πόλις Σελίδες: 50
Γιώργος Λίλλης. Διασχίζω το σκοτάδι έχοντας την αποστολή να επιστρέψω / τη σκιά σου στο σώμα μου. Γλυκερία Μπασδέκη. Κυρία, αρχόντισσα. Δημήτρης Αγγελής. Το φεγγάρι κυλούσε μέσα στις φλέβες των δέντρων / δίνοντάς τους μιαν αύρα ασημένιου / θανάτου. Γιώργος Λίλλης. Αυτό που επιθυμώ είναι ο γόνιμος διάλογος / Να βγάλουμε τις μάσκες, να αποθέσουμε τα σπαθιά / στο έδαφος. Γλυκερία Μπασδέκη. Να λες αγκού / Να φτύνεις χιόνι. Δημήτρης Αγγελής. Στην ελώδη επιφάνεια των ματιών σου / φυτρώνει μια χάλκινη ροδιά. Γιώργος Λίλλης. Στο συρτάρι φυλάσσω ακόμα το δαχτυλίδι σου.
γιώργος λίλλης
Γλυκερία Μπασδέκη. Ψαλμούς ανάβει και χορεύει στοιχειωμένα βαλς.
Εκδόσεις Περισπωμένη Σελίδες: 38
Δημήτρης Αγγελής. Αυτό δεν είναι ποίημα. Το ποίημα είναι τρία χιλιόμετρα μακριά,/ πίσω απ’ τους αμμόλοφους κι έρχεται.
Αρλεκίνος
Γιώργος Λίλλης. Πότισέ με. Κι ας είναι λίγο το νερό. Γλυκερία Μπασδέκη. Οι φίλοι μου./ Οι σκύλοι μου. Δημήτρης Αγγελής. Το ποίημα είναι ένα παγωμένο κουκούτσι:/ Σου σπάει τα δόντια./ Σου ξεσκίζει τον λαιμό./ Κι αυτό δεν είναι ποίημα. Γιώργος Λίλλης. Τα δακτυλικά μας αποτυπώματα στη διάρκεια. radiobookspotting.blogspot.gr/ 5.11.15 – lifo
59
Autumn sonata
Επιστροφή στα βασικά! Ούτε φόρμες, ούτε «σκηνοθετισμοί», ούτε φόβος για το συναίσθημα: η Mαρία Μαγκανάρη προτείνει ένα σπουδαίο θεατρικό έργο, τη «Φθινοπωρινή Σονάτα» του Ίνγκμαρ Μπέργκμαν, και την καθαρή ερμηνεία του από δύο πολύ καλές ηθοποιούς, τη Μαρία Κεχαγιόγλου και την Ανθή Ευστρατιάδου.
απο τη ματινα καλτακη
Θέατρο
Η
60 lifo – 5.11.15
Σαρλότ είναι διάσημη πιανίστρια. Όλη η ζωή της ήταν αφιερωμένη στην καριέρα της. Δεν υπολόγισε ποτέ αρκετά ούτε τον άνδρα της, ούτε τις δύο κόρες που απέκτησε μαζί του. Πάντα έλειπε ή ήταν απασχολημένη, προετοιμάζοντας το επόμενο ρεσιτάλ της. Δύο χρόνια που έμεινε στο σπίτι λόγω προβλημάτων υγείας, ήταν εφιάλτης για τη μεγάλη κόρη της, την Εύα. Ήθελε να γίνει καλή μαμά, όταν δεν είχε τον τρόπο ούτε τη διάθεση να στραφεί και να ασχοληθεί ουσιαστικά με τις κόρες της. Η Εύα είναι παντρεμένη μ’ έναν εφημέριο που δεν ερωτεύτηκε ποτέ, σε κάποια επαρχιακή πόλη. Το αγοράκι που είχε αποκτήσει μαζί του πνίγηκε σ’ ένα πηγάδι (η επιρροή του ιψενικού θεάτρου είναι στο σημείο αυτό έντονη). Λίγο καιρό μετά παίρνει στο σπίτι της την αδελφή της, που έχει σοβαρό νευρολογικό πρόβλημα, για να τη φροντίζει. Η μητέρα τους πάντα εξαφανισμένη, απορροφημένη στις επαγγελματικές υποχρεώσεις της. Ώσπου, έπειτα από 7 χρόνια που έχουν να συναντηθούν, η Σαρλότ αποφασίζει να ανταποκριθεί στην πρόσκληση της κόρης και να την επισκεφτεί. Μέσα σε μία μέρα, μάνα και κόρη θα πουν όσα δεν μπόρεσαν να πουν ποτέ στην έως τότε ζωή τους. Μπορεί να κερδηθεί ο χαμένος χρόνος; Είναι εφικτή η συγχώρεση και η αποδοχή του ανθρώπου που μας έδωσε τη ζωή, αλλά μας στέρησε ό,τι είναι απολύτως αναγκαίο για να ζήσει κανείς, την αγάπη, την ασφάλεια, την αίσθηση ότι κάποιος μας νοιάζεται; Ο μεγάλος Σουηδός σκηνοθέτης Ίνγκμαρ Μπέργκμαν (1918-2007) έγραψε και σκηνοθέτησε τη Φθινοπωρινή Σονάτα το 1978. Καθώς μεγάλο μέρος του έργου του (έργα και ταινίες) έχει αυτοβιογραφικές αναφορές, μπαίνει κανείς στον πειρασμό να δει στην προβληματική σχέση μητέρας-κόρης τη δική του επώδυνη σχέση με
τον πατέρα του, έναν αυστηρό λουθηρανό ιερέα που τον κλείδωνε στην ντουλάπα όταν έβρεχε το κρεβάτι του – αργότερα, φοιτητής πια, θα έρθει σε ρήξη μαζί του, που θα διαρκέσει πολλά χρόνια. Το ζήτημα «οικογένεια», συζυγικές σχέσεις και σχέσεις γονέων και παιδιών, θα τον απασχολήσει επίμονα σε πολλά έργα/σενάριά του. Είναι χαρακτηριστικό το εξής: η Φθινοπωρινή Σονάτα τελειώνει όπως αρχίζει, με μια επιστολή της κόρης προς τη μητέρα της. Της γράφει: «Αγαπητή μητέρα, συνειδητοποιώ τώρα πόσο άσχημα σου φέρθηκα. Ήρθα σ’ εσένα με απαιτήσεις και όχι με αγάπη. Σε βασάνισα με ένα πικρό, παλιό μίσος που δεν υπάρχει πια. Έκανα λάθος και σου ζητώ να με συγχωρέσεις. Δεν ξέρω αν αυτό το γράμμα θα φτάσει στα χέρια σου. Δεν ξέρω καν αν θα το διαβάσεις. Ίσως να είναι ήδη πολύ αργά. Όμως ελπίζω η συνειδητοποίησή μου να μην ήταν μάταιη. Υπάρχει ένα είδος εξιλέωσης. Εννοώ τη μεγάλη ευκαιρία να φροντίσει ο ένας τον άλλο, να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον, να δείξουμε αγάπη. Δεν θα σε αφήσω να χαθείς ξανά από τη ζωή μου. Θα επιμείνω». Λίγα χρόνια αργότερα, ωστόσο, στο Μετά την πρόβα (1984) ο Μπέργκμαν βάζει την ηρωίδα του να λέει τα εξής για τη σχέση με τη μητέρα της: «Πώς θα μπορούσα να υποκριθώ μια κατανόηση που δεν έχω; Χρειάστηκαν πολλά χρόνια για να τη μισήσω πέρα για πέρα. Αντί γι’ αυτό τριγύριζα μ’ ένα φοβερό άγχος που σχεδόν με χάζεψε. Τώρα τη μισώ και νιώθω πολύ καλύτερα. Για κείνη το πράγμα πρέπει μάλλον να έχει τελειώσει». Ίσως ο ίδιος δεν είχε καταλήξει αν το μίσος ή η συγχώρεση μπορούν να φέρουν τη λύτρωση – αν μπορεί να υπάρξει αληθινή λύτρωση σε τραύματα που φέρει κάποιος από την παιδική του ηλικία. Η «σκοτεινή πλευρά της μητρότητας», ο ναρκισσισμός, η κατάθλιψη, δεν είναι τα μόνα
i «Φθινοπωρινή Σονάτα» του Ίνγκμαρ Μπέργκμαν Σκην.: Μ. Μαγκανάρη Ερμηνεύουν: Μ. Κεχαγιόγλου, Ανθή Ευστρατιάδου Θeατρο Οδου Κυκλαδων «Λευτερης Βογιατζης» Κυκλάδων 11 & Κεφαλληνίας, Κυψέλη 210 8217877, Πέμ.- Κυρ. 21:00
ζητήματα που θίγει ο Μπέργκμαν στη Φθινοπωρινή Σονάτα, αφού στους μονολόγους και στον διάλογο των δύο γυναικών επανέρχεται η αγωνία του συγγραφέα και σκηνοθέτη για τον Θεό και τον άνθρωπο, για το Καλό και το Κακό. Είναι απ’ αυτά τα έργα που σε παίρνουν μαζί τους από την πρώτη πρόταση και δεν σ’ αφήνουν παρά τη στιγμή του τέλους, αφού έχουν προκαλέσει ορυμαγδό συναισθημάτων και αυτήν τη δύσκολη ενδοσκόπηση και αναμέτρηση με τις θεμελιακές σχέσεις της ζωής μας: με τους γονείς μας, με τα παιδιά μας. Η συγκίνηση που προκαλεί είναι λυτρωτική – ιδίως αν αισθάνεσθε ως θεατές κουρασμένοι απ’ όλο αυτό το πλήθος παραστάσεων που παρουσιάζονται στην Αθήνα, από τις οποίες το συναίσθημα είναι εξόριστο. Κι ας μην έχουμε πολλούς διανοούμενους σκηνοθέτες – ίσως ακριβώς γι’ αυτό έχει επικρατήσει αυτή η «τραγική» παρεξήγηση, ότι το συναίσθημα και η συγκίνηση συνδέεται με ευκολίες, με παρωχημένο θέατρο, αν όχι και με «εμπορικά» κριτήρια. Η Μαρία Μαγκανάρη, ευτυχώς, θέλησε να ελευθερωθεί από τον καταναγκασμό της φόρμας στον λόγο και την κίνηση, που μπορεί να προχώρησε τη σκηνική τέχνη, αλλά έχει οδηγήσει σε μία άνευ προηγουμένου «συναισθηματική» ξηρασία. Αναφέρομαι σε στρεβλώσεις που οδηγούν στην απαξίωση του θεάτρου του λόγου (ακόμη και σπουδαία έργα του κλασικού ρεπερτορίου μετατρέπονται σε κακόγουστες παρωδίες από φόβο μήπως η σκηνική ερμηνεία θεωρηθεί συντηρητική) και στην εμμονή με το σωματικό παίξιμο, που μετατρέπει το θέατρο σε «χοροθέατρο» (με ελάχιστο λόγο). Στη διασκευή της (η Μαγκανάρη αξιοποίησε κυρίως το σενάριο της ταινίας του Μπέργκμαν) αφαίρεσε τους δύο μικρότερους ρόλους, της άρρωστης αδελφής και του εφημέριου, κι εστίασε στο δίπολο μητέρας-κόρης. Στην πορεία της συνάντησής τους αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι οι δύο γυναίκες δεν αποτελούν δύο πόλους, αφού και η μητέρα είναι μια πληγωμένη κόρη. Γι’ αυτό, κι ενώ θέλουν να έρθουν κοντά, τελικά απωθούνται σαν δύο όμοια ηλεκτρικά φορτία. Οι ψυχολόγοι το λένε, συχνά επαναλαμβάνουμε τους γονείς μας, πληγώνουμε τα παιδιά μας, όπως εκείνοι πλήγωσαν εμάς. Εννοείται ότι όλη η προσοχή μετακινείται στις ερμηνείες των δύο ηθοποιών. Η Φθινοπωρινή Σονάτα στηρίζεται στον λόγο, στον διάλογο των δύο γυναικών, αλλά επειδή αναφέρεται σε βαθιά ψυχολογικά τραύματα, απαιτεί την ολική (ψυχή τε και σώματι) εμπλοκή της κάθε ηθοποιού, και μάλιστα σε διαρκή αναφορά και αλληλεπίδραση με την άλλη. Η Μαρία Κεχαγιόγλου και η Ανθή Ευστρατιάδου κατορθώνουν να αποδώσουν έξοχα με το παίξιμό τους τους μικρούς γκρεμούς στους οποίους πέφτουν κάθε λίγο οι δύο γυναίκες, τις ανατάσεις τους στο όνομα της ανεκπλήρωτης αγάπης, την απελπισία τους όταν διαπιστώνουν ότι υπάρχουν ρήγματα που δεν γεφυρώνονται, όσο κι αν το επιθυμούν οι δύο πλευρές. Η μουσική στη Φθινοπωρινή Σονάτα έχει βασικό ρόλο και μία από τις πιο ωραίες σκηνές στην παράσταση είναι αυτή που η Εύα παίζει πιάνο, άτεχνα και χωρίς να «σκέφτεται» τη μουσική, και η μητέρα τής εξηγεί πώς παίζεται. Οι δύο ηθοποιοί δεν παίζουν πιάνο, ερμηνεύουν το κομμάτι που ακούγεται, η μία με «να, να, να», η άλλη με «τα, τα, τα». Αν μου έλειψε κάτι από τη θαυμάσια παράσταση, είναι μια εμπνευσμένη σκηνογραφία. Στο Θέατρο της οδού Κυκλάδων η παρουσία του Λευτέρη Βογιατζή είναι έντονη και οι εικόνες των σκηνογραφικών λύσεων που έβρισκε με τους συνεργάτες του για τα έργα που ανέβαζε δεν έχουν ξεθωριάσει.
από τη μαριβίκυ καλλέργη (starfax@lifo.gr)
ΛΕΩΝ Αν σκοπεύετε να ξεκινήσετε μια νέα επαγ-
ΤΟΞΟΤΗΣ Ο Κρόνος επηρεάζει σημαντικά τον
γελματική προσπάθεια, την Τετάρτη με τη Νέα Σελήνη είναι μια καλή στιγμή, αρκεί να έχετε κάνει την απαραίτητη προετοιμασία και να μην αμελείτε σημαντικές λεπτομέρειες. Ενδεχομένως να χρειαστείτε και κάποια βοήθεια, οπότε μη διστάσετε να τη ζητήσετε από το περιβάλλον σας. Στον οικονομικό τομέα είναι λίγο στριμωγμένα τα πράγματα, με τον σωστό προγραμματισμό όμως θα καταφέρετε να αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας. Η ανάγκη σας να εκφράσετε τα συναισθήματά σας στο ταίρι σας αλλά και να δεχτείτε την τρυφερότητα και τη φροντίδα του είναι μεγάλη, οι ρυθμοί όμως που ακολουθείτε δεν σας επιτρέπουν να έχετε τη στενή επαφή που θα θέλατε κι αυτό είναι κάτι που σας απογοητεύει αρκετά. Παιδιά και υποχρεώσεις καταναλώνουν τον περισσότερο χρόνο σας, οπότε θα πρέπει να αξιοποιείτε τις όποιες ελεύθερες στιγμές για την τόνωση της σχέσης σας. ΠΑΡΘΕΝΟΣ Ο Δίας στο ζώδιό σας επηρεάζει θετικά τα επαγγελματικά σας, καθώς σας δίνονται καινούργιες ευκαιρίες, τις οποίες, αν αξιοποιήσετε σωστά, θα καταφέρετε να βελτιώσετε τη ζωή σας σημαντικά. Κάποιες επαφές με το εξωτερικό θα συμβάλουν στην περαιτέρω ανάπτυξή σας και μπορεί να χρειαστεί να ταξιδέψετε το επόμενο διάστημα για να κλείσετε μια συμφωνία. Ορισμένα τεχνικά προβλήματα που μπορεί να προκύψουν θα σας προκαλέσουν αρκετό άγχος και εκνευρισμό, αλλά θα είναι παροδικά. Την Κυριακή η Αφροδίτη αφήνει το ζώδιό σας και μπορεί να δείτε το πραγματικό πρόσωπο του συντρόφου σας, κάτι που σε ορισμένους θα προκαλέσει ευχάριστη έκπληξη, ενώ σε κάποιους άλλους αρκετή απογοήτευση, οπότε η πιθανότητα για το ξεκίνημα μιας παράλληλης σχέσης είναι μεγάλη. Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη σας δίνει την ευκαιρία να διαγράψετε από τη σκέψη σας ανοιχτές πληγές από το παρελθόν και να δείτε το μέλλον με περισσότερη αισιοδοξία. ΖΥΓΟΣ Την Κυριακή η Αφροδίτη εισέρχεται στο ζώδιό σας προκαλώντας ευνοϊκό κλίμα για καινούργιες συνεργασίες, αρκεί να είστε προσεχτικοί με τις επιλογές σας, δίχως να βασίζεστε μόνο στα λόγια και τις υποσχέσεις. Κάποιες καθυστερήσεις στα οικονομικά σας μπορεί να γίνουν αιτία έντονων αντιπαραθέσεων με τους συνεργάτες ή τους εργοδότες σας, οπότε θα πρέπει να προσαρμοστείτε στις αλλαγές που θα προκύψουν άμεσα. Η αποφασιστικότητα και η αυτοπεποίθησή σας θα συμβάλουν στην επίλυση των όποιων προβλημάτων σας με αρκετή επιτυχία. Η ανάγκη σας για κοινωνικές επαφές είναι μεγάλη, αλλά αυτό που σας λείπει κυρίως είναι η ουσιαστική επικοινωνία με το περιβάλλον σας, οπότε είναι κατάλληλη στιγμή για να διευρύνετε τον κύκλο σας και να αλλάξετε οτιδήποτε δεν σας ικανοποιεί. Σχέσεις που δεν έχουν δοκιμαστεί μέσα από το πέρασμα του χρόνου μπορεί να διαλυθούν. ΣΚΟΡΠΙΟΣ Ήλιος και Ερμής ευνοούν μέσα στις επόμενες μέρες ταξίδια και μετακινήσεις και σας δίνεται η ευκαιρία να εμπλουτίσετε τις γνώσεις σας, παρακολουθώντας κάποιο σεμινάριο ή ακολουθώντας μια καινούργια κατεύθυνση στις σπουδές σας. Ενδεχομένως ορισμένοι από εσάς να φύγετε στο εξωτερικό για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά θα σας κερδίσουν οι συνθήκες που θα επικρατούν, με αποτέλεσμα να σκέφτεστε σοβαρά τη μόνιμη παραμονή σας εκεί. Αν αναζητάτε εργασία, η Νέα Σελήνη την Τετάρτη στο ζώδιό σας αυξάνει τις πιθανότητες για μια νέα συνεργασία. Κάποια περιουσιακά ζητήματα που πρέπει να τακτοποιηθούν θα προκαλέσουν εντάσεις με συγγενικά σας πρόσωπα και θα πρέπει να επιστρατεύσετε την υπομονή και την ψυχραιμία σας για να ξεμπερδέψετε μια ώρα αρχύτερα. Ο παραλογισμός που θα αντιμετωπίσετε θα είναι χαρακτηριστικός και ο μόνος τρόπος για να βγείτε αλώβητοι είναι να παραμείνετε σταθεροί σε αυτά που διεκδικείτε.
τομέα της εργασίας και θα είναι πολύ δύσκολο μέσα στις επόμενες μέρες να βρείτε χρόνο για τον εαυτό σας και να ξεκουραστείτε. Οι απαιτήσεις στη δουλειά σας αυξάνονται, μαζί με αυτές όμως θα αυξηθεί και το εισόδημά σας, οπότε θα πρέπει να παραβλέψετε τη σωματική κόπωση, καθώς όλη αυτή η κατάσταση είναι προς όφελός σας. Κάποιες οφειλές που προκύπτουν προς το Δημόσιο τακτοποιήστε τες άμεσα, ώστε να μην μπλοκάρουν την εξέλιξη των επαγγελματικών σας υποθέσεων. Η ερωτική σας ζωή αποκτά αρκετό ενδιαφέρον, καθώς είστε πιο δεκτικοί απέναντι στους άλλους, που μπορούν να σας προσεγγίσουν με περισσότερη ευκολία. Αν είστε σε σχέση και περάσατε μια κρίση πρόσφατα, μέσα στις επόμενες μέρες θα φανεί κατά πόσο υπάρχουν προοπτικές για επανασύνδεση ή αν έχει έρθει οριστικά το τέλος. ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη σας δίνει την ευκαιρία να δράσετε πιο δυναμικά σε σχέση με τα επαγγελματικά σας, θα χρειαστεί όμως περισσότερη αυτοσυγκέντρωση και σκληρή δουλειά για να πιάσετε τους στόχους σας. Επανεξετάστε όλα τα δεδομένα αν πρόκειται να ξεκινήσετε μια νέα προσπάθεια και μην κάνετε σπασμωδικές ενέργειες που θα σας φέρουν σε αδιέξοδο. Στον οικονομικό τομέα υπάρχουν προοπτικές βελτίωσης, αλλά θα χρειαστεί να βάλετε σωστές προτεραιότητες και να αφήσετε στην άκρη προσωπικές επιθυμίες και ανάγκες. Σχέσεις/γάμος διανύουν μια περίοδο αστάθειας και μπορεί να οφείλεται όλο αυτό στις απαιτήσεις που έχετε από τους άλλους και στην αδιαλλαξία σας. Κάποιες εντάσεις στο οικογενειακό περιβάλλον μπορεί να σας φέρουν στα όριά σας και εκεί είναι που θα χρειαστεί ψυχραιμία και ώριμη σκέψη, ώστε να μην πάρετε αποφάσεις που θα επηρεάσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Δώστε έμφαση στην τόνωση του ψυχισμού σας, βρίσκοντας εποικοδομητικές διεξόδους. ΥΔΡΟΧΟΟΣ Είστε αποφασισμένοι να κυνηγήσετε τους στόχους σας, δίχως να επηρεάζεστε από γνώμες τρίτων και δεν σκοπεύετε να αφήσετε κανέναν να σταθεί εμπόδιο στην πορεία σας. Η Νέα Σελήνη τονώνει την αυτοπεποίθησή σας, προσέξτε όμως να μην παρασύρεστε από τον υπέρμετρο ενθουσιασμό σας ή από απωθημένα του παρελθόντος. Με σωστά μελετημένες κινήσεις θα καταφέρετε να βελτιώσετε τα οικονομικά σας και να κλείσετε κάθε είδους εκκρεμότητες που σας ταλαιπωρούν. Η εικόνα σας προς τους άλλους σας απασχολεί αρκετά και είστε διατεθειμένοι να κάνετε ορισμένες θυσίες για τη βελτίωσή της, αρκεί να μην ξεφύγετε από τα επιτρεπτά όρια και βάλετε σε περιπέτειες την υγεία σας. Επισκεφτείτε κάποιον ειδικό που θα σας δώσει ένα σωστό διατροφικό πρόγραμμα και γυμναστείτε. Μην έχετε την απαίτηση, όντας αραχτοί, να χτίσετε κορμάρα. ΙΧΘΥΣ Κάποιες περιπέτειες σε σχέση με τα περιουσιακά σας θα σας προκαλέσουν μεγάλο άγχος και προβληματισμό και θα χρειαστεί να βρείτε τρόπους για να βάλετε σε μια τάξη οικονομικές οφειλές, είτε μέσα από καινούργιες ρυθμίσεις είτε ζητώντας τη στήριξη από το οικογενειακό σας περιβάλλον. Κάποιες ιδέες που έχετε στο μυαλό σας θα πρέπει να μείνουν μόνο σε επίπεδο επεξεργασίας και έρευνας, κάτι που δεν είναι απαραίτητα κακό, καθώς σας δίνεται η ευκαιρία να οργανωθείτε καλύτερα. Αν είστε ελεύθεροι επαγγελματίες, προκύπτουν ανάγκες που πρέπει να καλυφθούν άμεσα. Ο υπερβολικός συναισθηματισμός σας μπορεί να μη βρίσκει εύκολα διέξοδο και ίσως είναι μια καλή ευκαιρία για να ξεκαθαρίσετε τις επιθυμίες σας αλλά και να πάψετε να ασχολείστε με άτομα που δεν ανταποκρίνονται στις ερωτικές σας προθέσεις. Σίγουρα η ωμή πραγματικότητα θα σας κακοφανεί, είναι ο μόνος τρόπος όμως να ξεκολλήσετε από ανώφελες ιστορίες και να συνεχίσετε τη ζωή σας.
Daily starfax Καθημερινές αστρολογικές προβλέψεις στο www.lifo.gr από τη Μαριβίκυ Καλλέργη.
☛
να είστε λιγότερο απαισιόδοξοι και περισσότερο προσεχτικοί. Διεκδικήστε τα επαγγελματικά σας συμφέροντα, κρατήστε επαφές με άτομα που έχουν κύρος και βάλτε σε εφαρμογή τα σχέδιά σας μέσα από μια ρεαλιστική προσέγγιση, δίχως να μπλοκάρετε εξαιτίας ορισμένων ατυχιών του παρελθόντος. Ιδιαίτερη προσοχή όταν βρίσκεστε σε πολυσύχναστους χώρους για να μην κάνουν «φτερά» πορτοφόλια και σημαντικά έγγραφα. Επίσης, αποφύγετε περιττές αγορές και έξοδα μόνο και μόνο για την ψυχική σας ικανοποίηση. Κάποιες αλλαγές στον τομέα των διαπροσωπικών σχέσεων είναι πιθανό να συμβούν. Κάποιοι θα φύγουν και άλλοι θα έρθουν, φέρνοντας μια νέα, θετικότερη αύρα στη ζωή σας. Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη θα συμβάλει στην ενίσχυση των σχέσεών σας και στην υλοποίηση των σχεδίων σας. Είναι μια πολύ καλή στιγμή για να ξεκινήσετε τις διαδικασίες για την οργάνωση του γάμου σας, αν είστε σε αυτήν τη φάση. ΤΑΥΡΟΣ Αρκετά κουραστική είναι η επόμενη εβδομάδα, καθώς αυξάνονται οι ευθύνες σας και συνεπώς οι ώρες που εργάζεστε. Προσπαθήστε να κλείσετε διάφορες εκκρεμότητες, αποφεύγοντας να αναλαμβάνετε αρμοδιότητες που ξεπερνούν τα όριά σας, γιατί υπάρχει κίνδυνος να γίνουν λάθη. Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη ευνοεί επαγγελματικά ξεκινήματα, αρκεί να έχετε ξεκαθαρίσει τι ακριβώς θέλετε να κάνετε, αποφεύγοντας παρορμητικές ενέργειες. Μια ενίσχυση των οικονομικών σας θα σας δώσει την ευχέρεια να τακτοποιήσετε οφειλές και χρέη και να πραγματοποιήσετε και ορισμένες αγορές για το σπίτι και την οικογένεια. Ενισχύστε την κοινωνική σας ζωή και μη θυμώνετε αν κάποιοι σας ξεχνούν. Ο καθένας έχει τα προβλήματά του και είναι φυσιολογικό να χάνετε κατά καιρούς την επαφή με τους φίλους σας. Μην γκρινιάζετε περιμένοντας να κάνουν το πρώτο βήμα, κάντε το εσείς. ΔΙΔΥΜΟΣ Προσπαθήστε να είστε ψύχραιμοι στις επαφές σας με τους γύρω σας και δείξτε περισσότερη διάθεση για συνεργασία, καθώς μπορεί να προκύψουν ορισμένα απρόοπτα στη δουλειά σας, που θα πρέπει να αντιμετωπιστούν μέσα από ομαδική προσπάθεια. Προγραμματίστε σωστά τις υποχρεώσεις σας και αποφύγετε ανθρώπους και καταστάσεις που είναι μόνο χάσιμο χρόνου για εσάς. Στον οικονομικό τομέα υπάρχουν ορισμένα μελανά σημεία που σας προκαλούν άγχος, ταυτόχρονα όμως υπάρχουν και πολλές προοπτικές βελτίωσης. Είναι κατάλληλη στιγμή να αντιμετωπίσετε ένα ζήτημα υγείας που σας απασχολεί, ώστε να πάψετε να ταλαιπωρήστε αλλά και για να μην επιδεινωθεί. Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη ευνοεί τις σχέσεις με τα μέλη της οικογένειας καθώς επίσης και με άτομα από το φιλικό σας περιβάλλον. Στον ερωτικό τομέα, οι εξελίξεις θα έρθουν μέσα από το περιβάλλον της δουλειά σας. ΚΑΡΚΙΝΟΣ Σελήνη και Άρης σας δίνουν την απαραίτητη ώθηση και ενέργεια για να βάλετε σε εφαρμογή τα σχέδιά σας, έχοντας περισσότερη αυτοπεποίθηση και αποβάλλοντας τις ανησυχίες που σας κρατούσαν στάσιμους. Η επιρροή του Άρη σας βοηθά να βρείτε νέους τρόπους να προσεγγίσετε τους συνεργάτες σας, καθώς επίσης και να αντιμετωπίσετε καταστάσεις που απαιτούν λεπτούς χειρισμούς. Μια ευχάριστη εξέλιξη στα οικονομικά σας έρχεται την κατάλληλη στιγμή για να βάλετε μια τάξη σε οικονομικά και γραφειοκρατικά ζητήματα. Στον οικογενειακό τομέα προκύπτει μια ανάγκη ενός ηλικιωμένου ατόμου και θα πρέπει να βάλετε τα δυνατά σας για να στηρίξετε αυτούς που σας χρειάζονται. Ενδεχομένως να πρέπει να αλλάξετε το πρόγραμμα της καθημερινότητάς σας, τουλάχιστον μέχρι να ξαναμπούν όλα σε μια φυσιολογική ροή. Η Νέα Σελήνη την Τετάρτη ευνοεί τη βελτίωση της ερωτικής σας ζωής και είναι κατάλληλη στιγμή για να ξεπεράσετε τα προβλήματα στη σχέση σας.
StarFax
ΚΡΙΟΣ Προσπαθήστε μέσα στις επόμενες μέρες
sudoku 5
2 9 6 5 9
6 4 5 7 8 4 6 1 2 6 3 5 4
6 1 2 7 4 9 8 3 4 1 6 5
Η λύση του προηγούμενου 3 5 8 2 1 7
9 7 4 3 6 8
2 6 1 5 9 4
5 9 7 6 3 1
4 2 6 8 5 9
1 8 3 4 7 2
8 4 5 7 2 6
6 3 9 1 8 5
7 1 2 9 4 3
9 2 8 4 1 6 3 7 5 6 5 3 2 7 9 1 4 8 4 1 7 8 3 5 9 2 6
5.11.15 – lifo
61
☛ Kyris P Athanasiadis Private chef στην Ελλάδα και στην Ελβετία. Φωτογραφήθηκε σε φιλικό σπίτι στο Παλαιό Φάληρο, την Τρίτη 3 Νοεμβρίου.
❝ Αγαπώ την Αθήνα για την ιστορία της, τον πολιτισμό, τις παλιές τις γειτονιές με τις μυρωδιές και τις αναμνήσεις μιας άλλης εποχής που με εμπνέουν να δημιουργώ τις δικές μου συνταγές ❞
Stay tuned για πληροφορίες σχετικά με τις ημερομηνίες της επόμενης έκθεσης «Naked City».
οι αθηναιοι γδυνονται για καλο σκοπο
NakedCity
φωτογραφια: πάρις ταβιτιάν
Μπορείς κι εσύ να φωτογραφηθείς για το Naked City στέλνοντας μήνυμα με τίτλο «Naked City» στο info@lifo.gr
62 lifo – 5.11.15
5.11.15 – lifo
63