Τεύχος 772

ΣΤΗΛΕΣ

βασιλική σιουτη

πολιτικο επταημερο

γιάννησ πανταζόπουλοσ talking points

νικολασ σεβαστακησ

ασκησεισ αναπνοησ

κωστησ κορνετησ guest editor

γιάννησ παντελάκησ

akροβατωντασ

βασιλική γεωργιάδου flashlight

www.lifo.gr

ΔΥΟ ΔΕΚΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ Α.Ε.

Στάθης Τσαγκαρουσιάνος

chief executive officer Μιχάλης Μιχαήλ chief operating officer/commercial director Θανάσης Χαραμής σύμβουλος σχεδιασμού Γιάννης Καρλόπουλος

διευθυντησ συνταξης Αλέξανδρος Διακοσάββας

διευθυντής mikropragmata.lifo.gr Άρης Δημοκίδης

διευθυντής εντυπης εκδοσης Τάσος Μπρεκουλάκης

Μαντάς

senior advertising manager Άννα Λαπαρδάγια

direct sales

Γιώργος Λυκουργιώτης, Ευθύμης Παχής advertising manager Δημήτρης Βουκελάτος (dvoukelatos@lifo.gr)

advertising coordinator Κατερίνα Κουρμούζη (kkourmouzi@lifo.gr)

head of creative Βασίλης Καψάσκης

branded content manager Χρήστος Κάβουρας

digital campaign manager

Γιώργος Γιαννή

junior advertising executive Χριστίνα Καλλή

ψηφιακή ανάπτυξη/προγραμματισμός lifo.gr

Άγγελος Παπαστεργίου

συνταξη

Θοδωρής Αντωνόπουλος, Λουίζα Αρκουμανέα, Γιάννης Βασιλείου, Ίωνaς Καλλιμάνης, Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος, Τίνα Μανδηλαρά, Νίκος Μπακουνάκης, Γλυκερία Μπασδέκη, Αργυρώ Μποζώνη, Γιάννης Πανταζόπουλος, Σταυρούλα Παπασπύρου, Μαρία Παππά, Ζωή Παρασίδη, Χρήστος Παρίδης, Δημήτρης Πολιτάκης, Νικόλας Σεβαστάκης, Φώτης Σεργουλόπουλος, Δημήτρης Π. Σωτηρόπουλος, Δέσποινα Τριβόλη, Κορίνα Φαρμακόρη, Γιώργος Ψωμιάδης newsroom αρχισυνταξια

Ρούλα Βλασσοπούλου, Φιλιώ Ράγκου, Σόφη Ζιώγου συντακτικη ομαδα

Σωτήρης Βαλάρης, Κυριάκος Κουζούμης, Δημήτρης Μακκός, Ευτυχία Μιλέτση, Μάνος Χατζηγιάννης social media

Ιωάννα Ζέρβα, Γιάννης Δημητρέλλος

ατελιε αrt director

Βανέσσα Φερλέ, Μαργαρίτα Καμαριώτη αssistant art director Μπιάνκα Σαμαρά φωτογράφοι

Σπύρος Στάβερης, Πάρις Ταβιτιάν, Freddie F., Γιώργος Αδάμος,

Γιώργος Ξανθινάκης, Νίκος Κατσαρός

διαμόρφωση ψηφιακής εκδοσης

Νινέττα Γιακιντζή, Μαρούσα Θωμά, Ελπισία Σπαθάρη επιμελεια κειμένων

Μαρία Δρουκοπούλου, Μυρτώ

Η Alpha Bank γιορτάζει τα 50 χρόνια της Νομισματικής

Συλλογής της με μια συναρπαστική έκθεση.

λήθεια, ποια είναι η άλλη όψη του νομίσματος;

Αυτήν τη φορά η ερώτηση είναι περισσότερο κυριολεκτική παρά μεταφορική και η απάντηση βρί -

σκεται σε όλη εκείνη την ιστορία, μυθολογία ή ακόμα και λαογραφία που κρύβεται σε κάθε στρογγυλό μεταλλικό αντικείμενο που «κουδουνίζει» στις τσέπες μας.

Η Alpha Bank, με αφορμή την επέτειο μισού αιώνα από

τη δημιουργία της μοναδικής Νομισματικής Συλλογής

της, παρουσιάζει μια συναρπαστική έκθεση που θα φιλοξενείται έως τον Ιούλιο στο Μουσείο του Ιδρύματος Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή στην Αθήνα με τίτλο «Η άλλη όψη

του νομίσματος» και δίνει τη δική της ανατρεπτική άποψη

σε αυτό που μέχρι σήμερα ήταν επιφορτισμένο μόνο με τη συναλλαγματική του αξία.

Κι όμως, ένα νόμισμα είναι πολύ περισσότερα. Το μικρό, στρογγυλό μεταλλικό αντικείμενο που επινόησε στα βά -

θη των αιώνων ο άνθρωπος για να κάνει τις συναλλαγές του είναι ταυτόχρονα ένας καθρέφτης της ιστορίας, ένα σύμβολο εξέλιξης, ένα έργο τέχνης. Το νόμισμα φωτογραφίζει με έναν τρόπο κάθε στιγμή-εποχή και τελικά απεικονίζει τα στάδια εξέλιξης ενός μεγάλου πολιτισμού.

Η έκθεση της παγκοσμίου φήμης Νομισματικής Συλλογής, που επιμελείται η δρ. Δήμητρα Ι. Τσαγκάρη, μας ξεναγεί σε έναν συναρπαστικό κόσμο και μας μεταφέρει στο μακρινό παρελθόν μέσα από 150 νομίσματα. Ανάμεσα

στα πολύτιμα εκθέματα θα δούμε μορφές από τη σφαίρα του μύθου, προσωπικότητες και γεγονότα από ιστορικούς χρόνους. Θα ανακαλύψουμε την όψη και τα χαρακτηριστικά των 12 θεών του Ολύμπου, τη γοητεία του Μεγάλου Αλεξάνδρου σε 4 διαφορετικά πορτρέτα, τους πρωταγωνιστές της πρώιμης ρωμαϊκής εποχής αλλά και την ιστορία της Ευρώπης μέσα από 4 νομίσματα της Κρήτης. Παράλληλα, μέσα από την έκθεση μαθαίνουμε όλες τις συναρπαστικές πληροφορίες που θα θέλαμε να ξέρουμε για το νόμισμα και το πώς εξελίχτηκαν οι συναλλαγές ανά τους αιώνες.

Η Νομισματική Συλλογή της Alpha Bank ξεκίνησε το 1972, όταν με πρωτοβουλία του εμβληματικού τραπεζίτη Γιάννη Κωστόπουλου, ενός ανθρώπου με μεγάλο πάθος για τον πολιτισμό, η τράπεζα αγόρασε τα 185 αρχαία νομίσματα μιας ιδιωτικής συλλογής για να μην πωληθούν στο εξωτερικό. Όραμά του, εκτός από τη διάσωση και τον επαναπατρισμό της εθνικής μας πολιτιστικής κληρονομιάς, ήταν και η ανάπτυξη μιας συλλογής που θα πρόβαλλε την αξία του ελληνικού νομίσματος. Πενήντα χρόνια μετά, η πρωτοβουλία του οδήγησε τελικά σε μία από τις μεγαλύτερες, αρτιότερες και διαρκώς αναπτυσσόμενες νομισματικές συλλογές όλου του κόσμου, με περίπου 11.000 νομίσματα.

Η Alpha Bank, πιστή στην ισχυρή δέσμευσή της για ισότιμη πρόσβαση και συμπερίληψη όλων στον πολιτισμό, συνεργάστηκε με τον Φάρο Τυφλών Ελλάδος και τον Πανελλήνιο Σύλλογο Παραπληγικών, φροντίζοντας ώστε η έκθεση να είναι προσβάσιμη και σε άτομα με οπτικές και κινητικές δυσκολίες.

«Η άλλη όψη του νομίσματος»

Μουσείο του Ιδρύματος Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή Ερατοσθένους 13, Αθήνα Είσοδος δωρεάν

Στιγμιότυπο από τα εγκαίνια της έκθεσης. Από αριστερά: Δημήτρης Κωστόπουλος, διευθύνων σύμβουλος Alpha Finance, Σπύρος Φιλάρετος, γενικός διευθυντής Ανάπτυξης και Καινοτομίας Alpha Bank, Δάφνη Κωστοπούλου, εικαστικός, Βασίλης Ψάλτης, CEO Ομίλου Alpha Bank.

talk of the town

• Σταύρος Λυγερός :

ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΕΠΤΑΗΜΕΡΟ

Όλη η στρατηγική του Αλέξη Τσίπρα στηρίχθηκε

στην απλή αναλογική και στη διερευνητική εντολή που θα έπαιρνε ως δεύτερο κόμμα.

Όταν ήρθε η ώρα να την παραλάβει, όμως, την επέστρεψε.

• Η ιδέα και τα πράγματα

• Ο ΣΥΡΙΖΑ γυρίζει τις πλάτες του στο μέλλον

• Το χρονικό μιας

•Τις πταίει (για την ήττα του ΣΥΡΙΖΑ)

Ποτέ ξανά στην Ελλάδα, από τη Μεταπολίτευση και μετά, δεν υπήρξε αποτέλεσμα εθνικών εκλογών που να αποδοκιμάζει τόσο έντονα το κόμμα της αξιωματικής αντιπολίτευσης. Αυτό

είναι ένα ρεκόρ που ανήκει στον ΣΥΡΙΖΑ, καθώς έχασε με διαφορά πάνω από 20 μονάδες από μια κυβέρνηση που κατηγορούσε ως τη χειρότερη όλων των εποχών. Η πλειοψηφία του εκλογικού σώματος ωστόσο την επιδοκίμασε, ενώ ενισχύθηκαν σημαντικά και τα ποσοστά του ΠΑΣΟΚ, που επιχειρεί τώρα να αξιοποιήσει την κατάρρευση του ΣΥΡΙΖΑ για να επανέλθει. Στους κερδισμένους

67'

με τhν

Αναστασία

Μίαρη

συνεντευξη: m. hulot

φωτογραφιεσ: marco arguello

με το πρώτο της βιβλίο, «grand dishes: recipes and stories from the grandmothers of the world», η Ανα-

στασία Μίαρη ταξίδεψε σε διάφορες

χώρες του κόσμου και γνώρισε γιαγιάδες

που άνοιξαν τις κουζίνες και τις καρδιές

τους και μοιράστηκαν συνταγές και τη

σοφία τους. Στο νέο της βιβλίο, που έχει

τον τίτλο Yiayia: Time-perfected recipes from Greece’s grandmothers, ταξιδεύει σε κάθε

μέρος της Ελλάδας και αποτίνει έναν φό-

ρο τιμής στην Κερκυραία γιαγιά της αλλά

και σε όλες τις γιαγιάδες που γνώρισε σε

αυτή την περιπλάνηση με αφετηρία τη

μαγειρική, συγκεντρώνοντας ιστορίες

ζωής αλλά και συνταγές που συνθέτουν

τον χάρτη του ελληνικού φαγητού. Για

κάποιον ξένο που θα διαβάσει το βιβλίο

είναι μια καλή ευκαιρία να γνωρίσει την ελληνική κουζίνα μέσα από πιάτα σπιτικά, καθημερινά, νηστίσιμα αλλά και γιορτινά, που στηρίζονται στα ντόπια υλικά και την απλότητα, δηλαδή αυτά που μαγειρεύουν οι γιαγιάδες με χαρά και αδιαμαρτύρητα,

Καλοκαίρι στην Αθήνα;

Δες τη συνταγή για να ξενοιάσεις από το μαγείρεμα!

ι γίνεται όταν η ίδια σου η πόλη γίνεται ο τόπος των καλοκαιρινών σου διακοπών; Φροντίζεις να την εξερευνήσεις, να τη ζήσεις και να την απολαύσεις! Η Αθήνα μετατρέπεται σε ένα εντελώς νέο σκηνικό και σίγουρα προσφέρεται για ξεκούραση και διασκέδαση.

Χαλάρωση λοιπόν! Εκεί που αράζεις στο urban μπαλκονάκι σου και ευχαριστιέσαι την απουσία του γείτονα και την ησυχία που επι -

κρατεί στους δρόμους, ο εγκέφαλος δίνει το σήμα και η κοιλίτσα αρχίσει να γουργουρίζει. Εννοείται πως θέλεις κάτι εύκολο –σε διακοπές βρίσκεσαι– αλλά και νόστιμο φυσικά. Εκεί σου έρχεται η

αναλαμπή ότι έχεις στο ντουλάπι σου το COOK at HOME και –ναι!–

στο ψυγείο κοτοπουλάκι. Χαμογελάς με σιγουριά. Το φαγητό είναι

ήδη στον φούρνο!

Για εσένα που δεν γνωρίζεις, το COOK at HOME σου προσφέρει

τρεις συνταγές για κοτόπουλο στον φούρνο με όλα τα υλικά σε ένα

μπουκαλάκι για να φτιάχνεις ζουμερό και πεντανόστιμο φαγάκι.

Εσύ έχεις απλώς να διαλέξεις: λεμονάτο, μπάρμπεκιου ή κάρι;

Η διαδικασία ΠΑ-ΝΕΥ-ΚΟ-ΛΗ! Βάζεις το κοτόπουλο στο ταψί, περιχύνεις τη σάλτσα και ψήνεις. Το COOK at HOME σε γλιτώνει από περιττές λίστες για ψώνια, την προετοιμασία –πόσες φορές δεν βαρέθηκες να ψιλοκόψεις;– και όλη αυτήν τη λάντζα, αφού μαγειρεύεις μόνο με ένα σκεύος. Τέλειο;

Με το COOK at HOME μπορείς να καλείς τους φίλους σου χωρίς δεύτερη σκέψη. Γιατί το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Φτιάξε τη

συνταγή που προτιμάς, ετοίμασε και ένα συνοδευτικό και θα τους αφήσεις όλους άφωνους. Τώρα, αν θέλεις καμιά πιο ψαγμένη συνταγή για να εντυπωσιάσεις ακόμα παραπάνω, μπες στο site του COOK at HOME και διάλεξε όποια σου κάνει κλικ.

Η Αθήνα προσφέρεται για να περάσεις υπέροχα. Θερινά σινεμά, βόλτες και ποτάκια θα σε αναζωογονήσουν. Άλλωστε σημασία δεν

έχει ο προορισμός αλλά η καλή παρέα. Και τώρα που ξέρεις για το COOK at HOME, θα έχεις νόστιμο φαγητό και bonus περισσότερο χρόνο για το εαυτό σου. Καλές διακοπές, γεμάτες απόλαυση!

ΥΓ.: Τα προϊόντα COOK at HOME βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ, των κρεοπωλείων και των delicatessen σε όλη τη χώρα.

https://cookathome.gr/ https://www.facebook.com/CookAtHomeProducts/ https://www.instagram.com/cookathomeproducts/?hl=el

ΈΤΣΙ ΤΡΏΜ

ΤΡΏΜΈ ΤΏΡΑ

WINE

IS FINE

φωτο: παρισ ταβιτιαν

LOST ATHENS

φωτο: παρισ ταβιτιαν

καλο φαγητο Καλό φαγητό είναι ένα νόστιμο, καλομαγειρεμένο φαγητό. Δεν ξεχωρίζω το γκουρμέ από το καλό φαγητό, είναι το ίδιο πράγμα, μια εξαιρετική ντομάτα, ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο, αφρίνα και πολύ ωραία ρίγανη είναι πολύ καλό φαγητό. Ό,τι είναι καλομαγειρεμένο είναι για μένα καλό φαγητό, απ’ όλες τις κουζίνες. Ένα καλομαγειρεμένο ράμεν είναι πολύ ωραίο φαγητό, μπορεί να μη θέλω να το τρώω κάθε μέρα, αλλά όταν είναι σωστά φτιαγμένο, είναι πολύ ωραίο φαγητό.

– lifo

Athens Music Week 2023

Τέσσερις μέρες, 6 venues, 32 καλλιτέχνες και 130 ομιλητές από 29 χώρες: η μεγαλύτερη γιορτή της μουσικής στην Ελλάδα έρχεται για να ενώσει διαφορετικά μουσικά ρεύματα και να επιτρέψει σε μουσικόφιλους καλλιτέχνες και επαγγελματίες της μουσικής να συναντηθούν, να μοιραστούν μουσικές εμπειρίες και να ανταλλάξουν ιδέες, γνώσεις και τεχνικές που αφορούν τις σύγχρονες πολυπολιτισμικές τάσεις της αγοράς.

29/5-1/6, Τεχνόπολις Δήμου Αθηναίων, Πειραιώς 100, είσοδος: €10 ευρώ (ημερήσιο εισιτήριο), €15 ευρώ (στην είσοδο)

32 THE WEEK Όσα ξεκινάνε αυτή την εβδομάδα

34

ΣΙΝΕΜΑ Οι νέες ταινίες της εβδομάδας

38

ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ Πέρασμα: Μια έκθεση-ταξίδι και περιπέτεια στον κόσμο των υλικών και των ιδεών

40 ΜΟΥΣΙΚΗ Vogue, strike a pose!

42

ΒΙΒΛΙΟ Το έπος του Όστερ, μια «Βλάβη» και το πορνό του Ουελμπέκ

the week

Στέφανος Ρόκος, Κατερίνα Στεφανιδάκη και ο Παντελής Χανδρής. 25/5-15/6, KOREN process space, Ζαν Μωρεάς 10, Κουκάκι, Τρ.-Παρ. 15:00-21:00, Σάβ. 12:0020:00

5 ΦΕΣΤΙΒΑΛ

Επιστρέφει το 7ο Φεστιβάλ Ισπανόφωνου Κινηματογράφου Αθήνας

μαΐου

1 ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ

Άρης Ρέτσος - «Στιγμές με τα

χρώματα»

Το βιβλιοπωλείο και αίθουσα τέχνης Φωταγωγός

υποδέχεται δώδεκα υδατογραφίες του γεννημένου

στην Αλεξάνδρεια Άρη Ρέτσου. Τα έργα θυμίζουν

τους τοίχους της Πομπηίας, τον Henri Matisse

αλλά και την καλοκαιριά που φέρνουν στην ψυχή

οι στιγμές που παίζεις με τα χρώματα. Τα εγκαίνια

της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν την Τρίτη 23

Μαΐου, 19:30-23:00.

23/5-24/6, Φωταγωγός - Το Ροδακιό, Κολο-

κοτρώνη 59Β & Λιμπονά, στο βάθος της Στοάς

Κουρτάκη

2 ΦΕΣΤΙΒΑΛ

2ο Φεστιβάλ

Οι μεταμορφώσεις του θηλυκού

και του αρσενικού

Tο Φεστιβάλ Φιλοσοφίας επιστρέφει φέτος για

δεύτερη χρονιά, σε συνεργασία με τη LiFO, και εμβαθύνει τον στοχασμό του επικεντρωνόμενο στις

μεταμορφώσεις του θηλυκού και του αρσενικού, θέτοντας το ερώτημα του τι σημαίνει να είσαι άνδρας ή γυναίκα στον 21ο αιώνα μέσα από διαλέξεις, ομιλίες και συζητήσεις.

26-27/5, Κήποι Γαλλικής Σχολής Αθηνών, Διδότου 6, είσοδος ελεύθερη

3 ΜΟΥΣΙΚΗ

Η «Εδέμ» της Τζόις ΝτιΝτονάτο

απο τon ίωνa καλλιμάνη

στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών

Mετά το βραβευμένo πρότζεκτ «Σε πόλεμο και ειρήνη: Αρμονία μέσα από τη μουσική» που παρακολούθησαν περισσότεροι από τρία εκατομμύρια θεατές παγκοσμίως, η Τζόις ΝτιΝτονάτο διοχετεύει τη δημιουργικότητα και τη μαεστρία της στο νέο της πάθος, την «Εδέμ». Εξερευνώντας το μεγαλείο, τη δύναμη και το μυστήριο της φύσης μέσα από συγκλονιστικά μουσικά και θεατρικά θέματα, η μεγάλη μεσόφωνος οδηγεί τον θεατή σε ένα συναισθηματικό ταξίδι με σκοπό να επανασυνδεθεί με τη δύναμη

και το εύθραυστο της φύσης και να αντιληφθεί τη

θέση του εντός του θαυμαστού καλειδοσκοπικού

κόσμου μας.

30/05, Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, αίθουσα

Χρήστος Λαμπράκης, 20:30, είσοδος από €14

4 ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ

Ομαδική έκθεση χαρακτικής

στο KOREN process space

To KOREN process space επιχειρεί να γεφυρώσει τον

κόσμο της σύγχρονης τέχνης με αυτόν της χαρακτικής, προσκαλώντας εννέα εικαστικούς με διεθνή

παρουσία, αλλά χωρίς κάποια πρότερη εξοικείωση με το μέσο, να πειραματιστούν μαζί του. Στην έκθεση «Burr» συμμετέχουν οι Κυριακή Γονή, Μάρω Μιχαλακάκου, Ζάφος Ξαγοράρης, Ηλίας Παπαηλιάκης, Δημήτρης Παπαϊωάννου, Irene Ragusini,

STOP THE PRESS

ΜΟΥΣΙΚΗ

Eleni Foureira

Reborn Tour

Η κορυφαία ποπ σταρ Ελένη Φουρέιρα ξεκινά τη διεθνή της περιοδεία «Reborn Tour» με μια εμφάνιση στο Κατράκειο Θέατρο στις 27 Μαΐου. 27/5, 21:00, Κατράκειο Θέατρο, Νίκαια, είσοδος από €20

Με το πλουσιότερο πρόγραμμά του ως τώρα επιστρέφει για τρίτη χρονιά το Ισπανόφωνο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Αθήνας. Σύγχρονος βάσκικος κινηματογράφος, βραβευμένες queer ταινίες αλλά και masterclass σημαντικών σκηνοθετών περιμένουν τους θεατές σε αυτή την εβδομάδα που είναι αφιερωμένη στις ισπανόφωνες ταινίες. Για περισσότερες πληροφορίες καθώς και για το αναλυτικό πρόγραμμα επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του φεστιβάλ: https://fecha.gr.

25-31/5, σε διάφορες τοποθεσίες

Η σπονδυλωτή παράσταση Υπερβολές! αποτελείται από τρία μονόπρακτα με διαφορετικές ιστορίες που όμως συνδέονται με την από κοινού επιλογή των δημιουργών τους να κινηθούν σε ψυχικά τοπία όπου η βία ξεπερνά όρια αμφιλεγόμενα και αποκτά εκφάνσεις σκοτεινές, περίπλοκες, άρρηκτα συνδεδεμένες με την εποχή μας – καταστάσεις που δύνανται να προκαλέσουν αμηχανία, οδηγώντας σε εκφράσεις του τύπου: «Ελάτε τώρα… υπερβολές!».

31/5-4/6, 21:00, Θέατρο Τέχνης Καρόλου Κουν, Φρυνίχου 14, Πλάκα, είσοδος: €5-18

Φωτογραφική έκθεση «Urban Art

Project Athens: Lights of the City»

Οι φωτογράφοι που συμμετέχουν στην έκθεση «Urban Art Project Athens: Lights of the City» εμπνέονται από τα συναισθήματά τους για την πόλη, αποτυπώνουν τους κεντρικούς δρόμους της Αθήνας και τα πιο σκοτεινά στενά της, τα ηλιοβασιλέματα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό, τις νύχτες τις γεμάτες διασκέδαση, ψυχαγωγία, θλίψη, περισυλλογή. 26-31/5, Δημοτική Αγορά Κυψέλης, Φωκίωνος Νέγρη 42, είσοδος ελεύθερη

Φιλοσοφίας:

6 ΘΕΑΤΡΟ

«Υπερβολές!» των Γιάννη Καλαβριανού, Μαριάννας Κάλμπαρη, Βασίλη Μαυρογεωργίου

ΜΟΥΣΙΚΗ

Οι My Wet Calvin στην Ελευσίς

Πολιτιστική

8 ΦΕΣΤΙΒΑΛ

Πολυθεματικό φεστιβάλ «Vanguard» στο Ρομάντσο

Η Athens Arts Collective παρουσιάζει το πολυθεματικό φεστιβάλ «Vanguard» στο Ρομάντσο με

καλλιτέχνες από τον χώρο του stand-up, του χορού,

της μουσικής, των εικαστικών, των κόμικ και του

κινηματογράφου με εκθέσεις, εργαστήρια κόμικ και

κινηματογράφου, ανοιχτές συζητήσεις και DJ sets.

26/5-28/5, Ρομάντσο, είσοδος: €20 (3 ημερών), €8 (ημερήσιο)

9 ΜΟΥΣΙΚΗ

O Αλκίνοος

Ιωαννίδης

στο Θέατρο Άλσος

the week

Ο Αλκίνοος Ιωαννίδης και η ιστορική του μπάντα ξανασυναντιούνται περισσότερες από δύο δεκαετίες

μετά στο θέατρο Άλσος, σε μια μοναδική συναυλία

γεμάτη από αγαπημένα τραγούδια, απρόσμενες

διασκευές και αυτοσχεδιασμό.

31/5, Θέατρο Άλσος, Ευελπίδων 4, Πεδίον του

Άρεως, Κυψέλη, 20:30, είσοδος από €12

10 ΘΕΑΤΡΟ

ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ

Ο Cameron Jamie στην γκαλερί Bernier/ Eliades

Ο διεθνής καλλιτέχνης Cameron Jamie παρουσιάζει την

πέμπτη ατομική του

έκθεση στην γκαλερί Bernier/Eliades.

Με καταγωγή από

το Λος Άντζελες, o Jamie συνδυάζει

Το Μυστήριο 127 Ερωτευμένα Άλογα είναι ένα έργο για τον έρωτα, αυτή την «αναπηρία» που εξουσιάζει, τορπιλίζει, δυναμιτίζει, τρελαίνει. Μια παράστα-

ση-ύμνος στην πηγαία ζωτικότητα, στη γενετήσια

ορμή αλλά και σε όλες τις αισθήσεις που έχουν περιχαρακωθεί από μια αυστηρά ορθολογιστική

αντίληψη της ζωής.

1/6, 21:15, Παλαιό Ελαιουργείο Ελευσίνας, Κα-

νελλοπούλου 1, Ελευσίνα, είσοδος: €10

11 ΜΟΥΣΙΚΗ

Οι ΠΥΞ ΛΑΞ στο Βεάκειο

Οι αιώνιοι αγαπημένοι του ελληνικού τραγουδιού

επιστρέφουν στο Βεάκειο Θέατρο για μια μοναδική

συναυλία που θα σημάνει την έναρξη της καλοκαι-

ρινής περιόδου.

25/5, Βεάκειο Θέατρο, Ηρακλείου 13, Πειραιάς, 21:00, είσοδος από €13

βίντεο, φωτογραφίες, περφόρμανς, γλυπτά και σχέδια, αναδεικνύοντας τις αναβιώσεις του μύθου

και της φαντασίας στην καθημερινή ζωή και στη λαϊκή κουλτούρα.

25/5, γκαλερί Bernier/ Eliades, Επταχάλκου

11, Τρ.-Παρ.

10:30-

18:30, Σάβ. 12:0016:00

«Ερωτευμένα άλογα»:

H πετυχημένη παράσταση

επιστρέφει στην Ελευσίνα

ΣΥΝΟΨΗ: Ο Αλέν και η Μαρί μετακομίζουν σε ένα

ήσυχο προάστιο. Βαθιά στο κελάρι του νέου τους

σπιτιού ένα μυστηριώδες τούνελ θα ανατρέψει τη

ζωή τους.

κι όμως αληθινό

τον χρόνο και τις προτεραιότητές τους. Και

παρά τις screwball ανταύγειες στο τούνελ της

αλήθειας και την αφιονισμένη παράσταση του

Μαζιμέλ, το Απίστευτο κι όμως αληθινό είναι κατά

βάση μια τρυφερή και μελαγχολική υπαρξιακή

Πέρα από τους ακραιφνείς φεστιβαλι-

στές και τους γαλλο-σινεφίλ, ο πολύ

αγαπημένος του Τζον Γουότερς, Κε-

ντέν Ντιπιέ, δεν είναι γνωστός στο

ευρύτερο κοινό και αξίζει την προσοχή μας

χάρη στο Απίστευτο κι όμως αληθινό, ίσως την πιο

προσβάσιμη από τις φευγάτες, συνεκτικές με

τον τρόπο τους, δραματικές κωμωδίες του. Το

ότι είναι πιο «φιλική προς τον θεατή» ή λιγό-

τερο πειραματική σε σχέση με τις πρώτες του,

όπως το Rubber με το ζωντανό λάστιχο/Ρομέρ

με τις υπερφυσικές δυνάμεις, δεν αφαιρεί από

τον τολμηρό του χαρακτήρα. Ο Γάλλος μετρ

του παλαβού σουρεαλισμού κυνηγά τη χίμαιρα

της αιώνιας νεότητας με το πρωταγωνιστικό

ζευγάρι και τους, ας πούμε, φίλους τους. Ο

Αλέν Σαμπά και η Λεά Ντρικέρ μετακομίζουν

στο καινούργιο τους σπίτι, μια αγορά που συνο-

δεύεται από την εμφατική προειδοποίηση του

μεσίτη πως στο υπόγειο κρύβεται ένα απίστευ-

το μυστικό που θα τους δελεάσει, ίσως τους

τρομάξει, πάντως θα τους αλλάξει ριζικά τη

ζωή αν αποφασίσουν να αφεθούν στην αμετά-

κλητη δύναμή του. Το αφεντικό του Σαμπά, ο

Μπενουά Μαζιμέλ (μαζί με την ερωμένη του

Αναΐς Ντεμουστιέ, υπέροχη ως συνήθως), τους

ανακοινώνει σε ένα πάρτι πως έχει ανακαλύψει

ένα σεξουαλικό υποκατάστατο που όχι απλά

έχει βελτιώσει την καθημερινότητά του και έχει

αυξήσει την πεσμένη απόδοση που είχε μέχρι

τώρα αλλά καταφέρνει να ανανεώσει και να

εκτινάξει την απόλαυση σε δυσθεώρητα επί-

πεδα, με τη βοήθεια της τεχνολογίας. Μετα-

φυσική ή ρεαλισμός; Ο Ντιπιέ θέτει συνεχώς

το ερώτημα μέσα από ένα εύρημα παραλογι-

σμού και βάζει σε τεστ δυο ανθρώπους που

κάποτε υποσχέθηκαν ο ένας στον άλλο πως

θα γεράσουν μαζί, αλλά στην πορεία συνειδη-

τοποίησαν πως αντιλαμβάνονται διαφορετικά

κομεντί, πειραγμένη από τον Ντιπιέ.

ΑΕΛΛΩ CINEMAX 4 - ΒΑΡΚΙΖΑ 2 - ΔΑΝΑΟΣ 1 - ΔΑΦΝΗ

ΘΕΡΙΝΟ - ΔΙΑΝΑ - ΚΑΡΜΕΝ ΘΕΡΙΝΟ - ΜΙΚΡΟΚΟΣΜΟΣ -

ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΑ ΘΕΡΙΝΟ - ΣΤΕΛΛΑ ΘΕΡΙΝΟ - ΤΑΙΝΙΟΘΗΚΗ

ΛΑΪΣ 1

Μπάσταρδα

ΣΚΗΝΟΘΕΣIΑ: Νίκος Πάστρας

ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΟΥΝ: Ναταλία Σουίφτ, Ζαχαρίας

Γουέλα, Αφροδίτη Καποκάκη, Εριφύλη Κιτζόγλου

ΣΥΝΟΨΗ: Τα Μπάσταρδα έχουν αφήσει την πόλη μόνη της. Στην εξοχή, το νέο τους σπίτι μυρίζει μόνο καλοκαίρι. Πέντε κορίτσια και πέντε αγόρια ζούνε εδώ και τώρα, για το τώρα. Εδώ δεν πλησιάζει κανείς, εδώ όλοι φυλάνε σκοπιά, φιλάνε ο ένας τον άλλον, παίζουν τους νεκρούς. Είναι ακόμα παιδιά.

ΣΚΗΝΟΘΕΣIΑ: Κεντέν Ντιπιέ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΟYΝ: Αλέν Σαμπά, Αναΐς Ντεμουστιέ, Μπενουά Μαζιμέλ

Τα

Μπάσταρδα του τίτλου αναφέρονται σε μια παρέα νεαρών που έχουν χτίσει μια ιδιότυπη κοινότητα και περνούν τον χρόνο τους σε ένα σπίτι στην εξοχή.

Στην (εύλογη) απορία μας αν ο χαρακτηρισμός

είναι προϊόν αυτοπροσδιορισμού, έρχονται να

απαντήσουν οι ίδιοι οι ήρωες στην εισαγωγή

με μια σειρά από πλάνα που σπάνε τον τέταρ-

το τοίχο και, απευθυνόμενοι σ’ εμάς τους θε-

ατές, μας εξηγούν (περίπου) τον τρόπο λει-

τουργίας αυτής της κοινότητας. «Θα

καταλύσουμε όλες τις κοινωνικές κατασκευές

και αν δημιουργήσουμε δικές μας, θα τις κα-

ταστρέψουμε κι αυτές», «θα λέμε ό,τι σκεφτό-

μαστε άκριτα,

με κατά βούληση», ακούγονται να λένε στις… προγραμματικές εξαγγελίες τους. Ο βασικός κανόνας είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες ή τουλάχιστον κανόνες σαν εκείνους με τους οποίους μεγάλωσαν. Η ετεροτοπία τους έχει ως βασικές αρχές τον ηδονισμό, την ελευθερία ή τουλάχιστον την επίφασή της, τη ρευστή ταυτότητα, την αυθόρμητη δράση ή την αμετανόητη απουσία της, πάντα με γνώμονα τη διάθεση και τις επιθυμίες της στιγμής. Γράψαμε για επίφαση ελευθερίας και όχι για ελευθερία, γιατί στην πραγματικότητα τα τραύματα που κουβαλάς και τα απομεινάρια των συμβάσεων και του τρόπου που μεγάλωσες θα σε ακολουθούν ακόμα κι αν χτίσεις μια θεωρητικά ασφαλή και απρόσιτη φωλιά, έξω από την κοινωνία, όπου πιστεύεις ότι δεν θα σε βρει κανείς. Υπάρχει η αρχική ιδέα μιας νεανικής, αυτοσχέδιας Σάνγκρι-Λα, οι πολίτες της οποίας θαρρούν πως βρήκαν το μυστικό της ειρήνης και της ευδαιμονίας στο γκλίτερ, στο σπέρμα, στο σάλιο και στην ελευθεροστομία, υπάρχει και μια κατάληξη που μετατρέπει την ετεροτοπία σε χίμαιρα και είναι σημειολογικά σαφέστατη μέσα στη βαναυσότητά της – θα θέλαμε να γράψουμε περισσότερα επ’ αυτού, μα θα χαλούσαμε τον αντίκτυπο της έκπληξης. Η μαγιά για μια μεστή ταινία μικρού μήκους είναι εδώ, μα η ανάπτυξή της, ώστε να στηρίξει ένα μεγαλύτερο σε έκταση και διάρκεια φιλμικό οικοδόμημα, είναι ελλιπής, λόγω ανεπαρκούς υλικού. Γίνεται μια προσπάθεια (ανα)πλήρωσης στο ενδιάμεσο με αυτοσχεδιασμούς και στιγμιότυπα ονειροφαντασίας σαν εκείνο το «καλειδοσκοπικό» ενός γαλαξία που κρύβεται μέσα σε… αιδοίο με την αναπαραγωγή ενός weird ιδιώματος τόσο στον λόγο όσο και στην εκφορά του από το (κατά τα άλλα ταλαντούχο και φωτογενές) καστ, αλλά και με παρωχημένες «προκλήσεις», όπως μια παρεξηγήσιμη συζήτηση κι ένας αμοιβαίος αυνανισμός μεταξύ αδελφών ή οι συχνές εκτοξεύσεις σωματικών υγρών από τους χαρακτήρες, μα στην πραγματικότητα η ταινία απλώς κυνηγάει την ουρά της.

Σίγουρα, το στυλ του δημιουργού δεν στερείται γοητείας και είναι αναγνωρίσιμο από

τη μικρού μήκους προϋπηρεσία του, η οποία κατάφερε να βρει σημείο επαφής με τη διόλου ευκαταφρόνητη μερίδα εγχώριων σινεφίλ που παρακολουθούν φανατικά τη μικρομηκάδικη σκηνή. Και αντιλαμβανόμαστε ότι το μεγάλου μήκους ντεμπούτο του ίσως καταφέρει να

Πέρασμα: Μια έκθεση-ταξίδι και

περιπέτεια στον κόσμο των

υλικών και των ιδεών

Η εικαστικός Νανά Βέττα στη νέα δουλειά της αναμετριέται

με τη ζωγραφική ύλη ως δημιουργική διαδικασία που απεικονίζεται τόσο στον καμβά όσο και στο χαρτί.

Genesis Gallery εγκαινιάζει την Πέ-

μπτη 25 Μαΐου την ατομική έκθεση

ζωγραφικής της Νανάς Βέττα με τίτ-

λο «Πέρασμα». Θα παρουσιαστούν 24

έργα-λάδια σε καμβά και έργα μεικτής τεχνι-

κής σε χειροποίητο χαρτί.

Στη νέα αυτή ενότητα δουλειάς της Νανάς

Βέττα η εκφραστικότητα της χειρονομιακής

γραφής και η διαρκής ανίχνευση της συμπε-

ριφοράς των ζωγραφικών υλικών και των δυνα-

τοτήτων τους δημιούργησαν έργα που μοιάζει

να επεκτείνονται πέρα από τα όρια του καμβά,

σε μια αδιάκοπη ροή, ένταση και δίνη. Μέσα

από την αναμέτρηση με τη ζωγραφική ύλη

ως δημιουργική διαδικασία μοιάζει να απει-

κονίζεται τόσο στον καμβά όσο και στο χαρτί

η «ένταση μιας εσωτερικής επαγρύπνησης

που μας συντροφεύει στο κάθε βήμα, ενάντια

στο εξωτερικό περιβάλλον που αποπειράται

να επιβληθεί ως πλαίσιο», σημειώνει η ίδια η

ζωγράφος.

Για τη Νανά Βέττα, που δουλεύει επί χρόνια

ένα σύνολο έργων της, όπως αυτό που παρου-

σιάζεται στο «Πέρασμα», η απόφαση να δείχνει

τη δουλειά της είναι μια διαδικασία επίπονη:

«Καταλαβαίνω γιατί το κάνω, επειδή τελικά

κάτι οριοθετείται μέσα από αυτή την κίνηση ή

ολοκληρώνεται χρονικά, κι αυτό είναι κάτι που

τελικά σου το ζητάει και η ίδια η δουλειά, για

να πάει και κάπου αλλού. Αυτή η οριοθέτηση

με κάνει να δείχνω τη δουλειά μου, δημιουρ-

γεί και τη βάση για το επόμενο βήμα. Αν ήταν

στη διακριτική μου ευχέρεια, η αρχική μου

παρόρμηση είναι να μην τη δείχνω, σαν μην

υπάρχει η ανάγκη εσωτερικά, σαν να είναι μια

προσωπική ιστορία με τον εαυτό μου και τα

υλικά», λέει.

Η ίδια σπούδασε Γραφιστική και δούλεψε

ως γραφίστρια για είκοσι χρόνια. Η ζωγραφι-

κή έμενε στο βάθος σαν μια λαχτάρα. Πήρε

την απόφαση να πραγματοποιήσει την επιθυ-

μία της, δίνοντας εξετάσεις στη Σχολή Καλών

Τεχνών όταν ήταν 42 ετών, έχοντας ήδη μια

κόρη στην εφηβεία και τη στήριξη του περι-

βάλλοντός της, και πιστεύει ότι ήταν πολύ τυ-

χερή που μπόρεσε να αφοσιωθεί σε αυτό που ήθελε να ανακαλύψει γύρω και μέσα της. «Η

ζωγραφική τελικά είναι μια πολύ αναλυτική

υπόθεση», λέει. «Στην έκφραση γενικότερα

δεν μπορείς να κρυφτείς και σε σχέση με τον

εαυτό μου μού άνοιξε κεφάλαια που δεν ήξε-

ρα ότι υπήρχαν καν, ήταν κρυμμένα και μπο-

ρεί και να τα παράβλεπα αν δεν έπαιρνα την

απόφαση των σπουδών». Ως παράδειγμα, μου

αφηγείται μα ιστορία: έχοντας ετοιμάσει τα

έργα της στη σχολή, ο δάσκαλός της Χρόνης Μπότσογλου είδε μέσα στη δουλειά της ένα έργο πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα. Όταν την είδε διστακτική, την προέτρεψε να πάρει το ρίσκο και, μολονότι αισθανόταν αβέβαιη, να

τολμήσει να συνεχίσει, να αφεθεί. Μέσα από

αυτήν τη συζήτηση «με έβαλε να “τσαλαβου-

τήσω”, να καταστρέψω τα έργα και να βγω σε

κάτι άλλο, σε κάτι άγνωστο που με έναν τρόπο

αποκαλύπτει και αυτό που κουβαλάμε μέσα

μας και βγαίνει στα έργα μας», λέει.

«Μέσα από τη διαρκή ανίχνευση της ζωγρα-

φικής ύλης η Νανά Βέττα δημιούργησε μια

σειρά από λάδια σε καμβά και έργα σε χαρτί.

Προσθέτοντας, αφαιρώντας, σβήνοντας, η επι-

φάνεια του έργου δουλεύεται σταδιακά μέσα

από αλλεπάλληλες απόπειρες. Χτίζεται έτσι μια

ειδική σχέση της ζωγράφου με τις δυνατότητες

του μέσου της. Η επιλογή των χρωμάτων και η

Η σχέση με

τα υλικά, κυρίως με

τα λάδια, προϋπάρχει έτσι κι

αλλιώς. Είναι

το υλικό που

περισσότερο

από κάθε άλλο, από

τη στιγμή

που θα το διαλέξει, καθορίζει τη

σχέση της με

την ιδέα της ύλης.

οργάνωση της ισορροπίας τους αποτελούν την αρχή του έργου, συνοδεύοντας κάθε στάδιο της δημιουργίας του. Ακολουθούν οι διεργασίες του σχεδίου, της φόρμας, της σύνθεσης, μέχρι το έργο να γίνει η εικόνα της πράξης που το διαμόρφωσε, μια αποτύπωση απτική όσο και οπτική», λέει η ιστορικός τέχνης Λίζη Πλέσσα, επιμελήτρια της έκθεσης.

Έχοντας γύρω μας τα έργα της, στο στούντιό της, αυτό το νέο σώμα δουλειάς, τη ρωτώ τι είναι αυτό που το χαρακτηρίζει. «Ενιαίο χαρακτηριστικό αυτής της δουλειάς είναι μια τάση για φυγή που θα μπορούσε να σημαίνει και μια επιστροφή στο κέντρο μας. Μοιάζουν φυγόκεντρα τα έργα ή σαν να στροβιλίζονται σε μια κίνηση που δεν είναι σαφής και εκτείνεται έξω από το πλαίσιο. Το κέντρο τους, δε, δημιουργείται όχι μόνο απ’ όσα εκπορεύονται από αυτό αλλά και απ’ όσα κατευθύνονται προς αυτό», λέει. Όπως και σε προηγούμενες δουλειές της, όπου οι γραμμές έφευγαν στο άπειρο, τώρα η σύνθεση αποδρά νοητά από τον καμβά με μια κίνηση πιο κυκλική.

Ο καμβάς, το πλαίσιο που ορίζει ένα έργο, από το οποίο τελικά ξεκινάει, είναι και ο τόπος της επέμβασης,

γίνεται η πρώτη σύνθεση των χρωμάτων και

εκεί εδράζεται η αρχή του έργου, η αυθόρμητη

κίνηση, πολλές φορές θυμωμένη ή επιθετική,

σαν την αρχή μιας αναμέτρησης που πάντα

φέρει τα στοιχεία ενός υποκειμένου, του δη-

μιουργού. Τα όπλα είναι η κίνηση και το υλικό

που οδηγούν σε διαδικασίες άλλοτε επίμονες

και άλλοτε καταστροφικές, και εδώ δεν ξεκι-

νούν από το σχέδιο αλλά από την ανάγκη να

δημιουργηθεί μια νέα σχέση του εαυτού με τα

υλικά. Η σχέση με τα υλικά, κυρίως με τα λά-

δια, προϋπάρχει έτσι κι αλλιώς. Είναι το υλικό

που περισσότερο από κάθε άλλο, από τη στιγμή

που θα το διαλέξει, καθορίζει τη σχέση της με

την ιδέα της ύλης. Είναι αυτό το υλικό που της

επιτρέπει να το μεταβάλλει, να επανέλθει σε

αυτό, να σκίσει, να διορθώσει, το υλικό που την

οδηγεί σε μια συνομιλία σε ένα άγνωστο πεδίο, όπου δεν υπάρχει τίποτα προδιαγεγραμμένο

και το μέλλον είναι άγνωστο.

Η σχέση με το υλικό θυμίζει τη σχέση με

τους ανθρώπους, τον ενθουσιασμό, την επι-

θυμία, τη δημιουργικότητα αλλά και την απο-

μάγευση ή τη ματαίωση. Κανένας δεν είναι

βέβαιος για το μέλλον, αλλά αυτή ακριβώς

η αβεβαιότητα δημιουργεί την επιθυμία της

δημιουργίας εξαρχής, της διαρκούς επανεφεύ-

ρεσης, της απροσδόκητης εμφάνισης στοιχεί-

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

ων που δεν θα ήταν ποτέ ορατά αν κάποιος δεν έμπαινε στην περιπέτεια να αναμετρηθεί, να συνομιλήσει και να συμφιλιωθεί ίσως μαζί τους.

«Η ζωγραφική αυτή είναι ανοιχτών συνειρμών και ανάγνωσης που δεν εικονογραφεί καμία ιδέα ή κάτι υπαρκτό», λέει. «Η γοητεία

που ασκεί σε μένα αυτού του είδους η ζωγραφική οφείλεται στο ότι ξεκινάς από το πουθενά, από κάτι που προσλαμβάνεις στην τύχη –που

δεν είναι καθόλου τυχαίο τελικά, αλλά μια επιλογή–, και μπαίνεις σε ένα περιπετειώδες πλέγμα δράσεων, χωρίς βεβαιότητες. Κρατιέσαι από κάπου και αυτό σε οδηγεί κάπου αλλού, όπως γίνεται και στη ζωή που τελικά τα πράγματα δεν είναι όπως τα οργανώνουμε αλλά συμβαίνει κάτι, απέναντί στο οποίο πρέπει να σταθούμε και να αποφασίσουμε πού θα πάμε.

Είναι τυχαίο; Οι επιλογές είναι υποσυνείδητες, πιστεύω, οπότε αυτό με κρατάει και σε αυτήν

τη ζωγραφική έκφραση, ακριβώς αυτό το ταξίδι που κάνεις μόνος σου, με τις δυνατότητες που σου προσφέρουν τα υλικά, βάζοντας όμως μέσα σε αυτά και τον εαυτό σου», λέει.

Ωστόσο, αν και η αναμέτρηση με την ύλη ως

δημιουργική διαδικασία αποκλείει την ύπαρξη

προσχεδίων, όπως αναφέρει η Λίζη Πλέσσα, «η αφετηρία των έργων σε καμβά εντοπίζε-

ται συχνά στη σειρά των σχεδίων. Μεταξύ του

θετικού και του αρνητικού, διάτρητα από το

λευκό του χαρτιού που γίνεται το φως τους ή

ακολουθώντας τις χαμηλόφωνες επιταγές του

γκρίζου χειροποίητου χαρτιού, τα σχέδια αυτά

είναι εικόνες μιας σύνθετης όσο και ελεύθερης

ζωγραφικής πορείας. Και είναι τα ίχνη πάνω

στο χαρτί που μαρτυρούν την κίνηση του χε-

ριού της, με διαγώνιες γραμμές πάνω σε κηλίδες που επεκτείνονται να αποτελούν ίχνη του

συνειδητού πάνω στο ασυνείδητο. Πολυάριθμα υλικά απλώνονται και απορροφώνται στο χάρτινο υπόβαθρό τους, διαβρώνοντάς το με μια επέμβαση που δεν επιδιορθώνεται ούτε αναιρείται». «Ο έλεγχος υπάρχει, ειδικά όταν έχεις ασχο-

ληθεί με το σχέδιο, αρχικά μαθαίνοντάς το και

στη συνέχεια μέσα από τη διαδρομή στη ζω-

γραφική», λέει η Νανά Βέττα. «Αν δεν έχεις

μέσα σου όλο το οικοδόμημα που σου δίνει

το σχέδιο, αυτές οι κινήσεις που γίνονται παρορμητικά ή αυθόρμητα δεν θα είναι σωστές.

Εννοώ ότι τα πράγματα είναι δομημένα πάνω

σε ένα σχέδιο, το οποίο αυτός που ξέρει θα

το αναγνωρίσει, θα καταλάβει τις ισορροπίες.

Όπως και στη φύση, όπου αν απομονώσεις

τα κομμάτια από ένα λιβάδι, θα δεις ότι είναι

σπαρμένα με χρώματα, σχήματα, έτσι κι εδώ πρόκειται για μια σύνθεση, που όμως είναι κανονισμένη. Οι ισορροπίες υπάρχουν πάντα, αυτό επιδιώκει το σχέδιο, την ισορροπία στη φόρμα, τον τόνο – όλα αυτά υπάρχουν, προκύπτουν και με ενδιαφέρουν πάρα πολύ. Τελικά είναι κάτι που βλέπω και με ικανοποιεί ως γνώστρια του σχεδίου».

INFO

Νανά Βέττα «Πέρασμα»

Επιμέλεια: Ελισάβετ Πλέσσα Καλλιτεχνική διεύθυνση: Γιώργος Τζάνερης

Διάρκεια έκθεσης: 25/5 - 17/6, Genesis Gallery, Χάριτος 35, Κολωνάκι, 211 7100566

Για τη Νανά Βέττα η ζωγραφική, η δημιουργία, συνδέονται με μια ψυχαναλυτική διαδικασία, άλλοτε δύσκολη άλλοτε δυσάρεστη, πάντα ενδιαφέρουσα όμως, ένα βίωμα περιπέτειας μέσα από την οποία δημιουργείται μια σχέση που διαρκώς έχει ξαφνιάσματα, κινήσεις απρόβλεπτες, αναμονές και εκπλήξεις

από κάτι που εμφανίζεται αναπάντεχα, πέρα

από τον έλεγχο, κάτι που συνιστά έναν διαρ-

κή διάλογο, λυτρωτικό στο τέλος του, όταν ο

δημιουργός αποχωρίζεται τα έργα του για να

δείξει και να μοιραστεί μια προσωπική δια-

δικασία και ένα μύχιο ταξίδι.

«Με χρωματικές εναλλαγές, με αλληλου-

χίες φωτός και σκοταδιού, μέσα από πολλαπλά κοιτάσματα, το έργο αποδίδεται ρευστό – ζωντανό αποτύπωμα της πράξης που το δημιούργησε. Μέσα από δίνες ζωγραφικής ύλης, σε ένα πέρασμα ατέρμονο, αναδύονται

ολοένα μεταβαλλόμενα ψυχικά τοπία, εικόνες της μετάβασης από το αόρατο στο ορατό», λέει η Λίζη Πλέσσα.

INFO

Η Νανά Βέττα γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη.

Σπούδασε Γραφιστική στην Αθήνα (Σχολή Δοξιάδη) και στο Λονδίνο (London College of Printing).

Αποφοίτησε από την Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών, από το τμήμα ζωγραφικής με καθηγητές τον Χρόνη Μπότσογλου και τον Τάσο Χριστάκη (19962003). Έχει παρουσιάσει το έργο της σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.

Μουσική

ΗBeyoncé ξεκίνησε την πα-

γκόσμια περιοδεία της για το «Renaissance» και οι πρώτες

εικόνες και ανταποκρίσεις

από την πρεμιέρα της στη Στοκχόλμη

υπόσχονται ένα εντυπωσιακό, φαντα-

σμαγορικό σόου, τίγκα στο γκλίτερ και

τις ντισκομπάλες. Είναι η πρώτη σόλο

περιοδεία της από τη «Formation

Tour» του 2016, διαρκεί 3 ώρες και

περιλαμβάνει 57 εμφανίσεις σε όλο

τον κόσμο.

Το «Renaissance» είναι το πρώτο

άλμπουμ της το οποίο επέλεξε να μην

προωθήσει με κανένα από τα πατρο-

παράδοτα μέσα. Δεν έβγαλε κανένα

βίντεο ούτε visuals, γεγονός για το

οποίο την κατηγορούσαν για μήνες

στα social media.

Μάλιστα, σε ένα στιγμιότυπο δείχνει

να τρολάρει και απευθύνεται στους

επικριτές της και στους

γκρινιάρηδες

φαν της με ένα voice-over σε στυλ

ballroom: «Ζητήσατε από τη βασί-

λισσα τα visuals, αλλά μια βασίλισσα

κινείται στους δικούς της ρυθμούς

και εκείνη αποφασίζει αν θέλει να σας δώσει μια πρόγευση. Γι’ αυτό, πάρτε

πιρούνι και κουτάλι, κι ετοιμαστείτε».

H λέξη «ballroom» δεν είναι τυχαία, καθώς ο δίσκος της είναι ένας φόρος

τιμής στην queer σκηνή του Χάρλεμ, ενώ οι χορευτές που τη συνοδεύουν

στο τουρ είναι γνωστοί ballroom performers, όπως η κορυφαία Honey Balenciaga.

Και όπως ήταν αναμενόμενο, και

σε αυτά τα ρημάδια τα visuals, για τα

οποία γκρινιάζουν όλοι, κυριαρχούν

σκηνές με κόσμο που χορεύει και δι-

ασκεδάζει σε κλαμπ – στο επίκεντρο

βρίσκεται η γκέι και η τρανς κοινότη-

τα, όπως και φωτογραφίες του γκέι

θείου της, και καλώς. Άραγε τα έδειξε

αυτά στο Ντουμπάι όπου εμφανίστηκε

πρόσφατα;

Φυσικά, η Beyoncé δεν εφηύρε τον

τροχό. Δεν είναι η πρώτη σούπερ σταρ που καταφεύγει στο voguing για να επαναπροσδιορίσει την καριέρα της –

ας όψεται η Μαντόνα. Υπάρχει ατελείωτο υλικό από διάφορα κλασικά, πια, κομμάτια που καθόρισαν την κουλτούρα του ballroom και δοξάζουν τη θηλυκότητα και την queer ταυτότητα.

1989

ELLIS D PRESENTS BOOM BOOM, «WORK THIS PUSSY (HURT ME MIX)»

Ήταν ένα κομμάτι που έκανε διάσημο

ο Junior Vasquez –το πραγματικό του

όνομα είναι Ellis D– στο Sound Factory, το κλαμπ όπου έπαιζε τότε, με τους θαμώνες να παθαίνουν παράκρουση

κάθε φορά που το άκουγαν. O μύθος θέλει τη Μαντόνα να έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με το voguing στο συγκεκριμένο κλαμπ.

1984

GEORGE KRANZ, «DIN DAA DAA»

Απρόσμενο χιτ για την εποχή από τον Βερολινέζο ντράμερ και ερμηνευτή George Kranz. Παιζόταν ασταμάτητα στα κλαμπ και στο ραδιόφωνο της εποχής και είναι ένα από τα πιο δύσκολα και περίπλοκα κομμάτια για τους χορευτές που επιχειρούσαν να κάνουν voguing στον ρυθμό του. Ο κανονικός του τίτλος ήταν «Trommeltanz».

1970

1974

MFSB, «LOVE IS THE MESSAGE»

Δεν είναι απλώς το απόλυτο gay anthem αλλά ένα από τα σπουδαιότερα

χορευτικά κομμάτια που έχουν γραφτεί ποτέ. Κυρίως το συνδέουν με τον παλιό τρόπο που έκαναν voguing οι περφόρμερ στα ballrooms και είναι ιδανικό κομμάτι για να κάνει κανείς πασαρέλα και να ποζάρει.

1989 DAVID IAN XTRAVAGANZA AND JOHNNY DYNELL, «ELEMENTS OF VOGUE (DAVID DEPINO MIX)»

Με αναφορές στο «Love is the message», λειτουργεί ως η απόλυτη εισαγωγή στον κόσμο του voguing, με στίχους όπως «Give them face, give them body, walk in beat, strike a pose» να δίνουν τις οδηγίες για το πώς να το χορέψεις. Το ερμήνευαν μέλη του θρυλικού House of Xtravaganza.

1989

FAST EDDIE, «LET’S GO»

Ένα Chicago house κομμάτι από έναν από τους πρωτοπόρους του είδους, που αποθεώθηκε και συνεχίζει να παίζεται στα ballrooms εδώ και δεκαετίες, συνήθως ξεκινώντας τον χορό και τα vogue battles, ταιριάζοντας σε κάθε κατηγορία.

1989

MALCOLM MCLAREN, «DEEP IN VOGUE»

Από τους Sex Pistols στο voguing, o νονός του πανκ κυκλοφόρησε ένα από τα ιστορικότερα κομμάτια για την ballroom κουλτούρα, το οποίο θα σκαρφάλωνε στο Billboard έναν χρόνο προτού σκάσει η Μαντόνα. Στο βίντεο εμφανιζόταν και ακουγόταν ο τρομερός Willi Ninja του House of Ninja, ενώ το σκηνοθετούσε η Jennie Livingston, που αργότερα έκανε το «Paris is burning» (1990).

1990 MADONNA, «VOGUE»

Μπορεί η Μαντόνα να κατηγορήθηκε αρκετά

για το συγκεκριμένο κομμάτι, και για το

ότι εκμεταλλεύτηκε τους χορευτές που τη

συνόδευσαν στην «Blonde Ambition Tour», η

αλήθεια όμως είναι ότι η διαχρονικότητά του

παραμένει αδιαμφισβήτητη, επιπλέον έφερε στο

φως την ballroom κουλτούρα και για ένα χρονικό

διάστημα πίστευες ότι θα γίνει το επόμενο

μεγάλο ρεύμα της ποπ κουλτούρας. Τελικά

χρειάστηκαν 30 χρόνια.

1995 TRONCO TRAXX, «WALK FOR ME»

Ένα κομμάτι που έσπασε τα όρια του ballroom

και αποδείχτηκε σημαντικό κεφάλαιο στην

εξέλιξη του footwork, με τον πρωτοπόρο

DJ Rashad να το σαμπλάρει ανελέητα, ενώ

πέρασε μέχρι και στη Βρετανία και στη δουλειά

παραγωγών όπως οι Joy Orbison και Boddika.

Vogue, strike a pose!

Από

1991 MASTERS AT WORK, «THE HA DANCE (PUMPIN’ DUBB)»

Ένα από τα κομμάτια που έχουν καθορίσει τη μοντέρνα σκηνή του ballroom είναι γνωστό για το sample που χρησιμοποιεί και προέρχεται από μια ακαταλαβίστικη φράση των

και εντυπωσιακές κινήσεις των voguers.

1995 KEVIN AVIANCE, «CUNTY (THE FEELING)»

Αποθεώθηκε την εποχή του vogue femme, όπου κυριαρχούσε μια πιο θηλυκή αισθητική, επειδή περιείχε τη λέξη «cunt» (αιδοίο), έτσι ο χαρακτηρισμός «cunty» έγινε η απόλυτη μορφή επαίνου και επευφημίας μεταξύ των voguers.

1996

ARMAND VAN

HELDEN, «THE WITCH DOKTOR»

Ένα από τα αγαπημένα

κομμάτια των club kids

της Νέας Υόρκης και

αντιπροσωπευτικό του

νέου τρόπου voguing, με

τους χορευτές να κάνουν

πιο αθλητικές κινήσεις, που

κορυφώθηκε κατά τη διάρκεια

της δεκαετίας του ’90 και έδινε

περισσότερη έμφαση στον

επιθετικό ήχο του χιπ-χοπ.

1999

VJUAN ALLURE, «THE HA ALLURE»

Το κομμάτι γεννήθηκε από τον

θυμό και την απόγνωση που

ένιωθε ο Vjuan Allure επειδή

τα ballroom kids στο Ντιτρόιτ

όπου έπαιζε δεν χόρευαν με

τίποτα και μόνο όταν έμπαινε

το κλασικό κομμάτι των Masters at Work σηκώνονταν.

Έτσι αποφάσισε να κάνει τη δική του εκδοχή και να χαρακτηρίσει τον νέο ήχο του είδους.

1997

BASEMENT JAXX, «FLY LIFE»

Ένα κλασικό κομμάτι πασαρέλας από το βρετανικό

ντουέτο των Felix Buxton και Simon Ratcliffe. Fun fact: Σχημάτισαν τους Basement

Jaxx από την αγάπη τους για

τους Masters at Work.

Βιβλίο

OΣτίβεν Κρέιν είναι ένας θρυλικός Αμερικανός συγγραφέας του τέλους του

19ου αιώνα. Είχε γεννηθεί το 1871.

Ψηλός, αδύνατος, ωραίος, βυρωνικός

αλλά και αυτοκαταστροφικός, μποέμ, τυχο-

διώκτης, μονίμως άφραγκος και βουτηγμένος

στις καταχρήσεις, πέρασε ατέλειωτες ώρες σε

δωμάτια που μοιραζόταν στο Μανχάταν και σε

φτηνά καταγώγια της 6ης Λεωφόρου. Έβρισκε

τον εαυτό του στα μπορντέλα και ερωτεύτηκε

την Κόρα Τέιλορ Στιούαρτ, που διατηρούσε

ένα μπορντέλο, το Hotel de Dream, στο Τζάκ-

σονβιλ της Φλόριντα. Ήταν μια λογοτεχνική

δόξα που την οφείλει στο μυθιστόρημά του Το

κόκκινο σήμα του θάρρους, το απόλυτο μυ-

θιστόρημα για τον Αμερικανικό Εμφύλιο (εκ-

δόσεις Μεταίχμιο). Ήταν όμως και από τους

πρωτοπόρους του αμερικανικού διηγήματος

και από τους συγγραφείς που επηρέασαν τον

Χέμινγουεϊ ή τον Θίοντορ Ντράιζερ. Την άνοι-

ξη του 1897 ο Κρέιν και η Κόρα ήρθαν στην

Ελλάδα για να καλύψουν τον ελληνοτουρκι-

κό πόλεμο. Τριάντα μέρες στην πεδιάδα της

Θεσσαλίας και η θλιβερή ήττα του ελληνικού

στρατού. Μπορούμε να φανταστούμε τον

Στίβεν και την Κόρα στην πλατεία Συντάγ-

ματος και στους γύρω δρόμους, να κάθονται

στα καφέ ή να φωτογραφίζονται, με στολές

πολεμικού ανταποκριτή, στο φωτογραφικό

στούντιο Boeringer, στη γωνία των οδών Ερ-

μού και Νίκης. Μετά την Αθήνα το ζεύγος

έφυγε για το Λονδίνο. Αλλά ο Κρέιν, άρρωστος

από φυματίωση, αργοκαίγεται και αφήνει την

τελευταία του πνοή σε ένα σανατόριο της Κε-

ντρικής Ευρώπης, πριν καν κλείσει τα τριάντα

του χρόνια.

* * *

Ο Στίβεν Κρέιν είναι το Φλεγόμενο Αγόρι

στη βιογραφία-άθλο των 1.184 σελίδων που

του αφιερώνει ένας σύγχρονός μας συνάδελ-

φός του, ο Πολ Όστερ. Η βιογραφία, που κυ-

κλοφορεί τώρα στα ελληνικά από τις εκδόσεις

Μεταίχμιο, σε μετάφραση Ιωάννας Ηλιάδη, παρουσιάζει τη σύντομη ζωή του Κρέιν σαν

ένα έπος. Ο Όστερ, ηλικιωμένος πλέον συγγραφέας, όπως ο ίδιος χαρακτηρίζει τον εαυτό

του, αισθάνεται δέος, όπως μας λέει πάλι ο ίδιος, μπροστά σ’ αυτόν τον μακρινό νεαρό

ομότεχνό του. Βυθίζεται στο έργο και τη ζωή

του Κρέιν, σαγηνεύεται και φτιάχνει αυτήν τη

βιογραφία-ποταμό. Ίσως υπάρχει και κάποιο αυτοβιογραφικό στοιχείο σ’ αυτό το έργο του

Όστερ. Ο γιος του, Ντάνιελ, ήταν κι αυτός ένα φλεγόμενο αγόρι. Τον Απρίλιο του 2022 ο Ντάνιελ, που ήταν τότε σαράντα τεσσάρων ετών, βρέθηκε αναίσθητος σε σταθμό του

μετρό στο Μπρούκλιν. Ο θάνατός του από overdose βεβαιώθηκε λίγο μετά στο νοσοκο-

μείο. Λίγους μήνες νωρίτερα είχε κατηγορηθεί

ότι είχε προκαλέσει τον θάνατο της μόλις δέκα

μηνών κόρης του Ρούμπι. Η αιτία θανάτου

του βρέφους ήταν δηλητηρίαση από ηρωίνη

και Φεντανίλ.

απο toν niko μπακουνακη

Ποια είναι η ιστορία πίσω από το νέο βιβλίο του Πoλ Όστερ; Τι τρέχει πάλι με τον Μισέλ Ουελμπέκ;

Ένα νέο περιοδικό για το βιβλίο που αξίζει να διαβάσετε.

paul auster

Φλεγόμενο Αγόρι

Μτφρ.: Ιωάννα Ηλιάδη

Εκδόσεις Μεταίχμιο Σελ.: 1184

* * *

Ο Τόμας Μαν είναι ο ήρωας του Κολμ Τόιμπιν στη μυθιστορηματική βιογραφία Ο μάγος που κυκλοφορεί σε λίγες μέρες στα ελληνικά από τις εκδόσεις Ίκαρος, σε μετάφραση Αθηνάς Δημητριάδου. Ο τίτλος του νέου βιβλίου του Τόιμπιν παραπέμπει στον τίτλο του παλιότερου βιβλίου του Ο δάσκαλος, που ήταν η μυθιστορηματική βιογραφία ενός άλλου συγγραφέα, του Χένρι Τζέιμς. (Το βιβλίο αυτό είχε κυκλοφορήσει στα ελληνικά από τις εκδόσεις Ωκεανίδα το 2007.) Ανάμεσα στον Μαν και στον Τζέιμς υπάρχουν πολλά κοινά στοιχεία, λογοτεχνικά και βιογραφικά. Το πιο σημαντικό είναι η ομοφυλοφιλία τους, που και οι δύο την έκρυβαν. Στον Μάγο ο Τόιμπιν κινείται στη λεπτή και κοφτερή γραμμή μεταξύ ιδιωτικού και δημόσιου. Βλέπουμε τον συγγραφέα, τον οικογενειάρχη, τον νομάδα αλλά και την εποχή του. Ο Τόιμπιν φτιάχνει, λοιπόν, ένα συναρπαστικό πορτρέτο ενός από τους μεγαλύτερους συγγραφείς του ευρωπαϊκού 20ού αιώνα αλλά και την τοιχογραφία μιας εποχής που σημαδεύεται από δύο παγκόσμιους πολέμους.

Ο Στίβεν Κρέιν, καθιστός, φωτογραφίζεται με τον

Αμερικανό συνάδελφό

του Τζον Μπας στο

φωτογραφικό στούντιο

της Αθήνας Βoeringer, στη

γωνία των οδών Ερμού

και Νίκης. Και οι δύο

φορούν στολές πολεμικού

ανταποκριτή.

Η Κόρα Τέιλορ Στιούαρτ, σύντροφος του Κρέιν, φωτογραφίζεται με στολή

πολεμικής ανταποκρίτριας

στην Αθήνα, τον Μάιο του 1897, στο στούντιο Βoeringer.

Έστελνε ανταποκρίσεις στην

Αμερική από τον πόλεμο

του 1897 με το ψευδώνυμο Ιμογένη Κάρτερ.

Το έπος του Όστερ, μια «Βλάβη» και το πορνό

* * *

Ο Όστερ και ο Τόιμπιν μας οδηγούν, λοι-

πόν, σε άλλους συγγραφείς, μας παίρνουν

μαζί τους σε μια ενδολογοτεχνική διαδρομή.

Αυτό δεν το κάνουν όμως μόνο οι συγγρα-

φείς. Είναι σίγουρο ότι η καινούργια ταινία

του Γιώργου Λάνθιμου, Poor Things, που θα

προβληθεί τη νέα χειμερινή κινηματογραφι-

κή περίοδο, θα ξαναφέρει στην αναγνωστική

επιφάνεια το ομώνυμο μυθιστόρημα του

Σκωτσέζου συγγραφέα Άλασντερ Γκρέι, στο

οποίο στηρίζεται το σενάριο. Το βιβλίο είχε

κυκλοφορήσει στα ελληνικά το 2001 από τις

εκδόσεις Νεφέλη, σε μετάφραση Δημήτρη

Βαρδουλάκη, με τον τίτλο Χαμένα Κορμιά.

Ο Γκρέι, που γεννήθηκε το 1934 και πέθανε

το 2019, θεωρείται από τους συγγραφείς που

ανανέωσαν τη λογοτεχνική σκηνή της Σκωτί-

ας. Τα Χαμένα Κορμιά είναι ένα μυθιστόρημα

επιστημονικής φαντασίας και ταυτόχρονα

σάτιρα της βικτοριανής μυθιστορηματικής

συνθήκης. Τοποθετημένο στο τέλος του 19ου

αιώνα στη Γλασκώβη, στην Αλεξάνδρεια και

στο Παρίσι, έχει στο κέντρο του ένα ερωτικό

τρίγωνο ανάμεσα σε δύο γιατρούς και μια τε-

χνητή σεξομανή γυναίκα με μυαλό βρέφους,

δημιούργημα της επιστήμης. Ο ελληνικός

υπότιτλος του μυθιστορήματος είναι «επει-

σόδια απ’ τη νεανική ζωή ενός γιατρού του

δημόσιου οργανισμού υγείας της Σκωτίας». * * *

Το περιοδικό λέγεται «Βλάβη», κυκλοφόρη-

σε τον Απρίλιο και μέσα σε ελάχιστες μέρες

εξάντλησε τα 1.200 αντίτυπα στα οποία είχε

τυπωθεί. Κυκλοφορεί πλέον σε δεύτερη έκ-

δοση. Είναι ένα περιοδικό για το βιβλίο, που

αναγγέλλεται ως τριμηνιαίο, και η επιτυχία

του είναι μια έκπληξη κι ένα στοίχημα για

τέτοιου είδους εγχειρήματα, πολύ περισσό-

τερο που η «Βλάβη» τυπώνεται. Στο εντιτόριαλ

διαβάζουμε ότι τυπώνεται σε μια περίοδο οργανωμένης ψηφιακότητας για να διεκδικήσει

έναν αργό χρόνο που αντιστοιχεί στον αργό

χρόνο της ανάγνωσης και της συγγραφής.

Η τετραμελής συντακτική ομάδα αποτελεί-

ται από τη Μαρτίνα Ασκητοπούλου και την

Εύα Πλιάκου, τον Χρήστο Κρυστάλλη και τον

Πάρη Τσούτση, όλες και όλοι γεννημένοι τη

δεκαετία του 1990, όλες και όλοι σε πυκνή

σχέση με το βιβλίο, μεταφραστές, κριτικοί, δοκιμιογράφοι, επιμελητές. Την εκδοτική

ευθύνη έχουν οι Αντίποδες.

Η «Βλάβη» επιδιώκει να δημιουργήσει έναν διάλογο για το βιβλίο και την κριτική της λογοτεχνίας. Μου κάνει εντύπωση πώς η ομάδα της «Βλάβης», στο πρώτο αφιέρωμά τους, ξανασυζητά τους «παλιούς», τον Καραγάτση, τον Ελύτη, τη Νέλλη Ανδρικοπούλου, για να τους αποποιηθούν ή να τους οικειοποιηθούν ξανά, αλλά διαλύοντας την ξεθυμασμένη «πολιτισμική συνενωτική κόλλα».

* * *

Ο Μισέλ Ουελμπέκ και πάλι στα μανταλάκια. Το νέο βιβλίο του με τίτλο Quelques mois dans ma vie ( Μερικές μήνες στη ζωή μου )

κυκλοφορεί στις 24 Μαΐου, είναι μόλις 112

σελίδες και κινείται μεταξύ δύο αγαπημένων

θεματικών αξόνων του συγγραφέα: του ισλάμ

και του σεξ. Οι μήνες στη ζωή του Ουελμπέκ

είναι από τον Οκτώβριο του 2022 έως τον Μάρτιο του 2023, όταν ο συγγραφέας είχε

βρεθεί αντιμέτωπος δικαστικά με μηνύσεις

και αγωγές, από τη μια πλευρά με το ισλα-

μικό Μεγάλο Τέμενος του Παρισιού και από την άλλη με τον Ολλανδό σκηνοθέτη Στεφάν Ρουίτενμπεκ. Ο Ουελμπέκ είχε συμφωνήσει

να παίξει σε μια ταινία «πειραματικού πορ-

νό» του Ολλανδού σκηνοθέτη της κολεκτίβας KIRAC (Keeping It Real Art Critics). Έπαιξε, αλλά τώρα το μετάνιωσε. Το δικαστήριο απέρριψε αίτημά του να μην προβληθεί η ταινία,

αφού υπήρχε τελικά γραπτή συναίνεσή του

για τα γυρίσματα. Ο σκηνοθέτης δήλωσε ότι ο

Ουελμπέκ ήταν «πολύ καλός στο κρεβάτι, και

μάλιστα σε όλες τις στάσεις». Αφού, λοιπόν, ο συγγραφέας δεν κατόρθωσε να εμποδίσει την

προβολή, αποφάσισε να γράψει ένα βιβλίο και να προλάβει τους πάντες. Στο οπισθόφυλλο

του βιβλίου διαβάζουμε την αυτοβιογραφική

φράση: «Για πρώτη φορά στη ζωή μου ένιωσα ότι με μεταχειρίστηκαν απολύτως ως αντικείμενο σε ντοκιμαντέρ με ζώα. Μου είναι δύσκολο να ξεχάσω αυτήν τη στιγμή».

θα ήταν για σένα. Ένα αντίο / ή, πιθανώς, ένα τα ξαναλέμε.

Πριν από αυτό, θα υπήρχαν ποιήματα / γραμμένα τρυφερά και βάναυσα / για άλλους. Για εκείνην, βασικά, που πήρε τη θέση σου. Ξανακοιτάζοντας το / καταλαβαίνεις πως αυτό / που έσκασε καυτό κι υγρό /στο στήθος σου, αυτή η ένδοξη χαρά/ δεν είναι θεία δίκη. Είναι που βλέπεις ξαφνικά / τον άνθρωπο απ’ την αρχή /

που τον ξαναγαπάς μαζί / μ’ όλες τις κόγχες που

έπλασε /

για να χωρέσει εντός του / ανθρώπους άλλους.

Και τώρα ανοίγεται μπροστά σου / σα νέα γή,/ άγνωστη / μα δικιά σου.

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

ΚΑΛΟ ΦΑΓΗΤΟ, ΠΑΓΩΤΟ, ΓΛΥΚΟ ΚΑΙ

PERSONAL SHOPPER

από τη λίνα ιντζεγιάννη φωτο: θάλεια ιωάννου, γιωργοσ ξανθινακησ

bianka

ALL-DAY

Η άνοιξη, η αγαπημένη εποχή όλων, ήρθε

και μπορείς να τη συναντήσεις στις αυλές των

TGI FRIDAYS™ πίνοντας δροσερές μαργαρί-

τες στη γιορτή Margarita MAYnia. Η συνή-

θεια που έγινε θεσμός επιστρέφει και φέτος

με το αγαπημένο μας κοκτέιλ και φανταστι-

κές comfort γεύσεις να το συνοδεύουν.

Η κλασική εκδοχή ακούει στο όνομα

Fridays Classic Margarita και είναι must για

τις ανοιξιάτικες βόλτες, αλλά δεν πρέπει

να παραλείψεις τις μοναδικές παραλλαγές

της, την Blood Orange Margarita και τις

πικάντικες Pink Chili Margarita και Spicy Pineapple Margarita. Φέτος, η λίστα περι-

λαμβάνει και δύο εντελώς νέες, υπερδροσι-

στικές μείξεις, την Passion Fruit Margarita

και τη Watermelon Margarita, που σου μεταφέρουν tropical vibes και σε ξεδιψάνε

μέχρι να πεις MAYnia. Άλλωστε, η γιορτή της margarita ξεκινά από νωρίς, για να

μπορείς να απολαμβάνεις μέρα

ή νύχτα τα αγαπημένα σου

κοκτέιλ, σε συνδυασμό με

τις tex-mex γεύσεις των TGI FRIDAYS™.

Μοναδικά burritos και πληθωρικά fajitas

κάνουν το τέλειο pairing, ενώ οι νέες γευστικές προτάσεις θα σε ενθουσιάσουν. Η πολύ-

χρωμη, μεξικάνικη Yucatan Chicken Salad (κοτόπουλο σχάρας με μπαχαρικά Cajun, φρέσκο αβοκάντο, τραγανές λωρίδες corn tortillas, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, τυριά Colby και Monterey Jack), που συνδυάζει τη φρεσκάδα με τις spicy νότες, το λαχταριστό Steak Burger, που κρύβει μέσα στο μπριός ψωμί ένα τρυφερό Angus Steak 120 γρ. με μπαχαρικά Cajun, τραγανά frizzled onions, μανιτάρια σοτέ, iceberg, Poblano sauce και truffle mayo, και το Hoisin Glazed Salmon είναι από τα άχαστα new entries.

Η Margarita MAYnia μάς βρίσκει και πάλι σε όλα τα TGI Fridays™ να συμμετέχουμε στη φιέστα της άνοιξης με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Stay tuned γιατί έρχονται νέες γεύσεις αλλά και κοκτέιλ με εντελώς καλοκαιρινή διάθεση που θα μας μεταφέρουν το απόλυτο caribbean mood που αλλάζει τις βόλτες στην πόλη.

www.tgifridays.gr, Facebook: TGI Fridays Greece Instagram: tgifridaysgr, Youtube: TGI Fridays Greece

της άνοιξης επιστρέφει και μας βρίσκει

να απολαμβάνουμε tex-mex γεύσεις και δροσιστικές

μαργαρίτες.

Lovely Days

Το στέκι που μπορεί να σε τραβήξει στο Περιστέρι κάθε στιγμή της ημέρας.

Το Lovely Days φέρνει στο Περιστέρι μια

νέα άποψη , φρέσκια και ξεχωριστή, που

συνδυάζει τη σκανδιναβική αισθητική των ’70s με την ελληνική διάθεση φιλοξενίας.

Ένας χώρος ζεστός που το καλοκαίρι ανοίγει

τα παράθυρά του, ενώνοντας το μέσα με τα

τραπεζάκια που στρώνονται έξω και σε κα-

λωσορίζει από νωρίς για καφέ και brunch –

σερβίρεται μέχρι τις 6, οπότε δεν χρειάζεται

να βιαστείς.

Αυτή η εμπειρία και μόνο είναι πολύ καλός

λόγος για να αγαπήσεις το Lovely Days και τις

γεύσεις της κουζίνας του. Αυγά σε διάφορες

συνταγές –από τις πιο παραδοσιακές μέχρι

πιο πειραγμένες–, μπολ με γιαούρτι και συν-

δυασμούς super foods που σε γεμίζουν ενέρ-

γεια αλλά και φοβερές προτάσεις σνακ

όπως η τσιαπάτα χαρουπιού με

πατέ τόνου. Όσο για τον

καφέ σου, η υπογραφή της Area51 λέει πολ λά για τη specialty

απόλαυση, ενώ στο μενού υπάρχουν πολλές εναλλακτικές ροφημάτων, συ -

μπεριλαμβανομένων και των πιο ιδιαίτερων μάτσα και κομπούτσα.

Το Lovely Days δεν σου φτιάχνει μόνο τη μέρα αλλά και τη νύχτα. Εδώ θα πιεις δροσιστικά aperitivo που θα συνοδεύσεις με μία από τις νόστιμες πίτσες ή τα λαχταριστά μπέργκερ του μενού –must try το cheeseburger με μοσχαρίσιο smashed μπιφτέκι και ψωμάκι μπριός– και όσο περνάει η ώρα θα νιώσεις ότι αυτό είναι το στέκι σου και για τα βραδινά ραντεβού. Δροσιστικά signature cocktails, ποτά, μπίρες από εκλεκτές μικροζυθοποιίες και καλή μουσική –οι DJs εναλλάσσονται στα decks, προσφέροντας ο καθένας τη δική του άποψη– είναι η πλευρά του Lovely Days που επίσης θα λατρέψεις. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το στέκι, παρότι δεν βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο με τα μαγαζιά του Περιστερίου, έχει καταφέρει να γίνει αγαπημένο σημείο με τη δική του μοναδική ταυτότητα που κάνει τις μέρες really lovely!

Lot51

Σοφοκλή Βενιζέλου 42, Κολοκοτρώνη 35, Περιστέρι, 210 5748048 Instagram: lovely.days.ath

Αγαπημένο

Στο Lot51 κάνεις φίλους! Τι άλλο πιο σημαντικό μπορεί να σου προσφέρει αυτό το στέκι;

Κι όμως, ακόμα και αυτή η αίσθηση ότι όλοι

είμαστε μια παρέα δεν είναι άσχετη από τις

γεύσεις, την ατμόσφαιρα και τα χαλαρά vibes

που συναντάς κάθε φορά στο αγαπημένο σποτ

της πλατείας Βραζιλίας.

Εδώ θα σταματήσεις για να πιεις τον πρω-

ινό σου καφέ που υπογράφει η Area51 – δεν

χρειάζονται περισσότερα για να καταλάβεις

ότι η καθημερινή συνήθεια γίνεται specialty εμπειρία. Εδώ θα γευτείς φανταστικό brunch με πιάτα όπως το vegetarian breakfast bowl (muesli, φρούτα εποχής, γύρη, sorbet κόκκινων φρούτων και μέλι από ρέικι) ή τα κλασικά τηγανητά αυγά με πατάτες και μπέικον – δεν λέγεται τυχαία «Cheat day».

Στο ίδιο σημείο –μη σου πω στο ίδιο τραπέζι– θα επιστρέψεις για μεσημεριανό break, βάζοντας μπροστά σου ένα λαχταριστό μπέρ-

γκερ (τόσο το κοτόπουλο όσο και το μοσχαρίσιο μπιφτέκι είναι must try) ή στη μέση μία από τις πίτσες με ζυμάρι ωρίμανσης 24 ωρών που ετοιμάζεται υπομονετικά στην κουζίνα του Lot51. Ανάμεσα στις γεύσεις, τις δοκιμές και τα πιάτα είναι που γνωρίζεις νέες παρέες και δίνεις ραντεβού για βραδινά κοκτέιλ σε ένα surfing σκηνικό που σε κρατάει σε αυτήν τη γειτονιά του κέντρου μέχρι αργά. Το Lot51 δεν είναι απλώς ένας γευστικός προορισμός, είναι μια ολόκληρη κουλτούρα που θέλει τους ανθρώπους να μιλάνε μεταξύ τους και να απολαμβάνουν κάθε στιγμή δείχνοντας στο περιβάλλον τον σεβασμό που του αξίζει. Η σειρά από χειροποίητα κεραμικά σκεύη –από την κούπα του καφέ on the go μέχρι τα φλιτζάνια και τα πιάτα– που μπορείς να αγοράσεις αν θέλεις είναι μία ακόμα απόδειξη ότι αυτή η ομάδα ξέρει πώς να ξυπνά την πιο καλή πλευρά μας.

Παπαδιαμαντοπούλου 24Β, Ιλίσια, 6937 337066 Facebook: LOT51, Instagram: lot.51

στέκι είναι αυτό όπου κάνεις νέους φίλους.

Pipistrello

Το brunch, τα κοκτέιλ και η διασκέδαση έχουν βρει

το δικό τους στέκι. Ένας κήπος, μια μοναδική ιστορία

στη

Το Pipistrello (σ.σ. νυχτερίδα στα ιταλικά)

ξεκίνησε ένα νέο trend στην περιοχή της Νέας

Ερυθραίας, αποτελώντας μια όαση μέσα στην

πόλη, λες και βρίσκεσαι σε ένα εξωτικό μέρος του κόσμου μακριά από την Αθήνα. Ένα μέρος που λέει τη δική του ξεχωριστή ιστορία, όπως μαρτυρά και το μότο του «This place tells a story».

To brunch του Pipistrello έχει γίνει talk of the town από τη μέρα που άνοιξε τις πύλες του, δίνοντας αρκετούς λόγους στους κατοίκους της Αθήνας να ανηφορίσουν προς Νέα Ερυθραία πλευρά. Η καταπράσινη αυλή με το γκαζόν και τα φυτά που σου φτιάχνουν

τη διάθεση είναι το ένα κομμάτι της επιτυ-

χίας του, το άλλο είναι το εξαιρετικό μενού

και οι επιλογές που σου προσφέρονται. Οι ομελέτες, Greek, Pipistrello ή αλά τορτίγια, αποτελούν δυναμικό ξεκίνημα στη μέρα, όπως και τα εμβληματικά scrambled eggs prosciutto σε μπριός, ει

δικά όταν τα συνοδεύεις με

τον υψηλής ποιότητας

καφέ που έχει γίνει συ -

νώνυμο του all-day bar.

Βέβαια, δεν πρέπει να

παραλείψεις τα μονα -

δικά και κυρίως χορτα-

στικά pancakes που θα

στοιχειώσουν τα όνειρά

σου. Pancakes με πραλίνα,

φρέσκια μπανάνα και μπισκότο Oreo ή με bueno και φρέσκες φράουλες είναι εκ των best sellers, ειδικά κάθε πρωί Σαββατοκύριακου. Σε επίπεδο φαγητού, οι πίτσες, ειδικά η Pipistrello, έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό, όπως και τα μπέργκερ, που ώρες-ώρες δυσκολεύεσαι να φας μόνο ένα.

Όσον αφορά τη διασκέδαση, το Pipistrello παίρνει υψηλό βαθμό στο να δίνει ζωντάνια στις εξόδους στη Νέα Ερυθραία, εκμεταλλευόμενο στο έπακρο τον εντυπωσιακό του κήπο, σε συνδυασμό με τα υψηλής ποιότητας

κοκτέιλ του.

Από τις 18/5, μάλιστα, ως κομμάτι της διασκέδασης, στο μενού κάθε Παρασκευής και

Σαββάτου βράδυ εντάσσεται και ο ναργιλές ως

ισχυρό ζέσταμα για τα εμβληματικά Sunday

Parties που έχουν κάνει δυναμική επιστροφή

στις Κυριακές μας. Εκεί όπου τα ντεσιμπέλ

ανεβαίνουν από νωρίς το απόγευμα και παραμένουν μέχρι αργά το βράδυ, ο χορός και το κέφι

δεν θέλουν να πάνε για

ύπνο.

Το Pipistrello δικαίως

αποτελεί το καλοκαιρι-

νό talk of the town, ένα

μέρος όπου το brunch,

τα κοκτέιλ και η διασκέ-

δαση έχουν βρει το δικό

τους στέκι.

Ελ. Βενιζέλου 59, Νέα Ερυθραία 146 71, 211 418 6560 Facebook: pipistrello.erithraia, Instagram: pipistrello_erithraia

Νέα Ερυθραία.

φωτο : δήμος τσιγαρίδας

TraMe

Το νέο στέκι που μας μαθαίνει ξανά το brunch.

Το Abby είναι το new entry που ήρθε στην καρδιά της Αργυρούπολης και ξετυλίγει σιγά

σιγά τα ταλέντα του για να τα ανακαλύψου -

με. Η προσεγμένη αισθητική του, φωτεινή

και φιλόξενη, σε καλωσορίζει ή μάλλον σε

καλημερίζει καθημερινά και σου ανοίγει την όρεξη για ένα τέλειο brunch.

Το brunch εδώ είναι φιλοσοφία και όχι

απλά ένα ακόμα γεύμα. Ακόμα κι αν μέχρι

τώρα δεν ήσουν φανατικός bruncher, ετοιμάσου να γίνεις, με ένα μενού από το οποίο

δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις.

Δεν γίνεται να μην προσέξεις το club sandwich με φρεσκοψημένη focaccia και prosciutto cotto που απογειώνει τη γεύση

του ή το πιάτο σήμα-κατατεθέν του μαγαζιού, το Abby Benedict, το οποίο συνδυάζει τα αγαπημένα μας αυγά ποσέ με γευστικό κρουασάν και σπιτι κή σος bearnaise.

Από τις γλυκές επιλογές must try είναι τα pancakes SKG, τα οποία συνδυάζονται με την

εξαιρετική κρέμα μπουγάτσα, την άχνη και την κανέλα.

Ένα τόσο ιδιαίτερο μενού brunch δεν θα μπορούσε παρά να συνοδεύεται από τον αντίστοιχο καφέ. Μαζί με τις γεύσεις, λοιπόν, θα απολαύσεις εξαιρετικά blends που δείχνoυν πόσο αγαπάνε στο Abby τον καφέ! Εξίσου απολαυστικό είναι και το lunch break στο Abby. Με highlight τα δύο φανταστικά μπέργκερ του καταλόγου, σου δίνεται η επιλογή να διαλέξεις μεταξύ του εξαιρετικού Βlack Angus ή του ζουμερού φιλέτου κοτόπουλο. Σύντομα το Abby θα είναι ανοιχτό Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, προσφέροντας εκλεκτές ετικέτες κρασιών διαλεγμένες από τον sommelier του. Μαζί τους θα μπορείς να συνδυάσεις τα νέα υπέροχα πιάτα που επιμελείται ο σεφ Χρήστος Παπαευαγγέλου. Κι αυτός είναι ένας ακόμα λόγος

που αυτό το

νέο στέκι θα

γίνει αγαπη -

μένο μας.

Χρυσοστόμου Σμύρνης 29, Αργυρούπολη, 210 9932428

www.abbybrunch.gr, Facebook: Abby brunch, Instagram: abbybrunch

Αν δεν έχεις ανακαλύψει ακόμα τα φα-

νταστικά tramezzini , τα βενετσιάνικα

σαντουιτσάκια που η ιστορία τους χάνεται

κάπου στις αρχές του 20ού αιώνα, ποτέ δεν

είναι αργά. Ευτυχώς, μπορείς να πεταχτείς μέ-

χρι την Ευριπίδου για να γευτείς τα μαλακά

ψωμάκια γάλακτος που γεμίζονται με πληθωρικό τρόπο και συνδυάζουν φανταστικά, φρέσκα υλικά.

Με παντζάρι, γκοργκοντζόλα, καρύδι και ρόκα, με μοσχάρι παστράμι, κρέμα πιπεριάς, ανθότυρο και βαλεριάνα, με απάκι κοτόπου-

λο, γαλλική σαλάτα και μαγιονέζα τρούφας

ή tofu με σπανάκι, καραμελωμένο κρεμμύδι και yakitori sauce, οι συνδυασμοί είναι όλοι

λαχταριστοί και φέρνουν τη δική τους άποψη στο σύγχρονο street food. Μόνο που εδώ οι γεύσεις συνδυάζονται άψογα με έναν αρω -

ματικό πρωινό καφέ ή ένα spritz για να κάνεις

εκείνη τη γρήγορη στάση μετά τη δουλειά

που θα σε ξεκουράσει.

Στις νέες προτάσεις του TraMe θα βρεις και

καλοκαιρινές προτάσεις, όπως η μορταδέλα με πέστο φιστικιού και στρατσιατέλα –όχι το παγωτό, το εσωτερικό της μπουράτα που λιώνει και είναι μια κόλαση– ή το καρπάτσιο με αγιολί μαύρου σκόρδου και μπούφαλα που θυμίζει εστιατορική γεύση fine dining (αλλά εδώ τρώγεται με τα χέρια). Το TraMe όμως δεν κοιτά μόνο το παρελθόν, απ’ όπου έρχονται τα tramezzini. Κοιτά και προς το μέλλον της σύγχρονης διατροφής και δημιουργεί λαχταριστά smoothy bowls, ένα με καρύδα, μπανάνα και λιναρόσπορο και ένα με βάση το σπανάκι για τους vegan. Στα γλυκά του, που επίσης είναι δυνατό χαρτί –θα καταλάβεις όταν δοκιμάσεις– επανασυστήνεται το τιραμισού (συνταγή της μαμάς) που μπαίνει σε κυπελλάκι και διαφέρει απ’ όσα ξέρεις χάρη στο εκπληκτικό λικέρ San Marzano. Εξάλλου, το TraMe είναι από μόνο του μια διαφορετική πρόταση που ήρθε να φέρει τη δική του άποψη στη γεύση και μας έπεισε πολύ γρήγορα γι’ αυτή.

Ευριπίδου 9, Αθήνα, 210 3212895

Instagram: tra_me

Tramezzini, spritz και τιραμισού σε ένα τέλειο στέκι.

Little Ginger

Το Little Ginger είναι ένας πολύ καλός

λόγος για να φτάσεις μέχρι το Πασαλιμάνι.

Και θα το κάνεις με όλη την ανυπομονησία και

τη λαχτάρα να γευτείς όλες εκείνες τις έθνικ

προτάσεις που ετοιμάζουν ο Νίκος και η Ιόλη

σε αυτόν τον πανέμορφο χώρο του Πειραιά.

Συνταγές από την παραδοσιακή κουζίνα της

Ινδίας, της Ιαπωνίας, της Ταϊλάνδης, του

Μεξικού, ακόμα και της Β. Αμερικής συνδυ-

άζονται σε έναν κατάλογο «εξευρωπαϊσμένο»

ώστε να συναντά τις δικές μας προτιμήσεις

και επιθυμίες.

Δεν γίνεται να μην προσέξεις τον φούρνο

ταντούρι που πρωταγωνιστεί, και δικαίως, αφού ήρθε από την Αγγλία για να μας προ-

σφέρει γευστικές συγκινήσεις. Εδώ ψήνονται

οι φανταστικές πίτες νάαν –από τα πρώτα που

θα δοκιμάσεις είναι η ινδική garlic

naan με αρωματικό βούτυρο

μυρωδικών και σκόρδου–

αλλά και μια σειρά από

πιάτα που θα σε εν -

θουσιάσουν χάρη

στην ιδιαίτερη νο-

στιμιά τους, την

τόσο οικεία και

ταυτόχρονα τόσο

ιδιαίτερη.

Στα best seller του Little Ginger είναι σί -

γουρα το μισό κοτόπουλο (μιλάμε για μια

ποσότητα 500 γρ.) που έχει βουτηχτεί σε

γλυκόξινο γλάσο πριν μπει στον φούρνο τα-

ντούρι και συνοδεύεται με αρωματικό ρύζι

μπασμάτι και δροσερή σαλάτα κόλσλοου.

Εξαιρετικές και οι τυλιχτές πίτες naan –κάτι

σαν το ινδικό σουβλάκι –με κοτόπουλο ή χοι-

ρινό, όπως η tika masala ή η chicken tandoori

masala. Οι vegetarian φυσικά και θα βρουν

σε αυτή την κουζίνα τα δικά τους αγαπημένα

–τα falafel είναι από τα καλύτερα που θα γευ-

τείς–, ενώ η κατηγορία μπέργκερ έχει τους

δικούς της φανατικούς.

Στο Little Ginger η φιλοσοφία της comfort

κουζίνας παίρνει ακριβώς τη μορφή που θέ-

λει ο καθένας μέσα από προτάσεις

που ενώνουν παραδόσεις, τεχνικές και γεύσεις. Ει -

δικά τώρα που άνοιξε ο

καιρός τα τραπεζάκια

που έχουν στρωθεί

έξω είναι ένα κά -

λεσμα για να απο-

λαύσεις αυτόν τον

γύρο του κόσμου.

Αγγέλου Μεταξά 13, 211 0018999, Facebook: Little Ginger Instagram: littlegingerpiraeus, Online παραγγελίες: www.littleginger.gr

The Art of Dirty

Όταν το «βρόμικο» συναντά την τέχνη!

To The Art of Dirty είναι η πιο dirty γευστική εμπειρία, χωρίς ενοχές! Δύσκολα

μπορεί να αντισταθεί κανείς στα λαχταριστά street meals και στα juicy sandwiches! Πα -

ρέχoνται υπηρεσίες delivery και take away με γεύσεις που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο.

Η τέχνη μας είναι γνωστή στο Χαλάνδρι (Παπανικολή 2), στο κέντρο των Αθηνών (Καρέα 20, Μετς) και στο Παλαιό Φάληρο (Αχιλλέως 65).

Δοκίμασε bussin πιάτα, φτιαγμένα με πά-

θος απ' την κουζίνα μας και εμπνευσμένα απ' τον δρόμο. Τα πληθωρικά Dirty Sandwiches, όπως το ζουμερό Hipster Chicken, το ανεπανάληπτο Steak Buster ή το απόλυτο Dirty Piggy θα σε ενθουσιάσουν. Τα μοναδικά Streat Meals με τα κλασικά αγαπημένα Special Nuggets και το σιγομαγειρεμένο pulled pork σε BBQ θα σε κερδίσουν με την πρώτη ματιά. Για τους λάτρεις των hot dogs, τα αφράτα Lobster Roll Dogs είναι η ιδανική επιλογή!

Έθνικ γεύσεις για όλους σε έναν νέο χώρο, στο Πασαλιμάνι.

Napolitivo

Βόλτα στα στενά της νότιας Ιταλίας με θέα τη μαρίνα Φλοίσβου.

Η μαρίνα Φλοίσβου έχει αποκτήσει πλέον

ιταλικό αέρα, με το Napolitivo να πρωταγω-

νιστεί και να μας φέρνει ένα βήμα πιο κοντά στην όμορφη Νάπολη. Ακριβώς δίπλα στη

μαρίνα, με θέα τη θάλασσα και ένα ρομαντι-

κό, γαλήνιο σκηνικό, θα χαθείς στις αυθεντι-

κές γεύσεις και στη ζεστασιά της Ιταλίας.

Η πίτσα του Napolitivo ξεχωρίζει χάρη

στην ελαφριά ζύμη της, η οποία ωριμάζει

για 12-24 ώρες προτού ψηθεί στους 480°C. Η

γεύση της δεν είναι τυχαία μία από τις καλύ-

τερες που θα δοκιμάσεις, αφού oι pizzaiolos

εκπαιδεύτηκαν στη Νάπολη από καταξιωμέ-

νους maestros που τους μετέδωσαν τόσο τα

μυστικά όσο και το πάθος τους για μια πίτσα

που πραγματικά «ξυπνάει» τις αισθήσεις.

Πρωταγωνιστής του φετινού καλοκαι -

ριού; Το Aperitivo all’italiana!

Το δροσιστικό spritz, το

οποίο ήρθε και θα μείνει

όλο το καλοκαίρι, για

να συνοδεύει κάθε πιάτο, και θα δημιουργεί το απόλυτο aperitivo experience! Γιατί, ως γνωστόν, κα -

λοκαίρι χωρίς aperitivo δεν γίνεται.

Η μοναδική πίτσα Diavola με το ιταλικό αλλαντικό nduja και το πικάντικο σαλάμι Νάπολης συνδυάζεται τέλεια με το κλασικό και αγαπημένο Aperol Spritz, αν θέλεις μια «καυτή» εμπειρία, ή με το νέο Limoncello Spritz, αν ψάχνεις ένα πιο δροσιστικό pairing. Οι φανατικοί του καλοκαιριού θα λατρέψουν το Dolce Vita Spritz με φράουλα που θυμίζει after office βόλτα στα σοκάκια της Νάπολης και ταιριάζει απόλυτα με ένα πλατό τυριών και αλλαντικών. Στα must try και η Bianca Pizza Tartufata με κρέμα μαύρης τρούφας και μανιτάρια, που απογειώνεται σε συνδυασμό με το νέο, ανατρεπτικό Frozen Aperol Spritz. Το Napolitivo, το μοναδικό ιταλικό εστιατόριο πιστοποιημένο από το Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) στην Αθήνα, είναι η καλοκαιρινή απόδραση που ονειρεύεσαι και βρίσκεται μόλις μια ανάσα από την καρδιά της Αθήνας.

Leafy

Μαρίνα Φλοίσβου, Παλαιό Φάληρο, 210 9840112 Facebook: Napolitivo, Instagram: napolitivo

Recharge, Revive, Renew!

Στο Leafy υποστηρίζουμε μια θρεπτική και ισορροπημένη διατροφή που εστιάζει

στη φρεσκάδα και στη γεύση, παρέχοντας μια πλούσια ποικιλία διαφορετικών υγιεινών

επιλογών.

Το μαγαζί έχει μοιράσει τη φρεσκάδα του στα βόρεια προάστια (Παπανικολή 2, Χαλάνδρι), στους κατοίκους των Αθηνών (Καρέα 20, Μετς) και του Παλαιού Φαλήρου (Αχιλλέως 65).

Οι protein, wellness και signature σαλάτες, τα ολόφρεσκα wraps και τα all-day treat bowls δίνουν την επιθυμητή ευεξία και τόνωση στον οργανισμό! Αξίζει να δοκιμάσετε την Quinoa Salad, την Chicken Νuggets Caesar και το Chicken Ρrotein Βowl. Οι

λάτρεις των αυγών θα ενθουσιαστούν με τις egg specialties επιλογές, ενώ οι λάτρεις των φρούτων με τις φρουτένιες σαλάτες και τα bowls, τους δροσιστικούς φυσικούς χυμούς, τα energy shots και τα δυναμωτικά smoothies, όλα φτιαγμένα από φρέσκα και επιλεγμένα φρούτα! Οι πρώτες ύλες που επιλέγονται είναι εξαιρετικής ποιότητας για να σας προσφέρουν τις απαραίτητες βιταμίνες και τα απαραίτητα αντιοξειδωτικά.

Το Leafy θα το βρείτε σε όλες τις πλατφόρμες delivery και στο www.leafy.gr, ενώ μπορείτε και να παραλάβετε την παραγγελία σας (take away) για την απόλυτη εμπειρία δροσιάς, ενέργειας και αρμονίας!

www.leafy.gr, Facebook: Leafy, Instagram: leafy.gr

Η αγαπημένη ταράτσα της Ερμού ανανεώθηκε και

υλικά που σε μεταφέρουν σε διάφορα μέρη

του τόπου μας και δημιουργεί προτάσεις

όπου όλα –ακόμα και η φύρα– μετατρέπο-

νται σε εξαιρετικές συνταγές.

Θα καταλάβεις τη γευστική οικειότητα μό-

χρόνος μοιάζει να σταματά

για λίγο ή τουλάχιστον να μετρά διαφορετικά.

Άλλωστε αυτό το rooftop σε υποδέχεται από

το πρωί για καφέ και brunch μέχρι το βράδυ

για ένα ιδιαίτερο δείπνο και δροσιστικά κο-

κτέιλ. Φέτος, το Manouka μας επανασυ -

στήνεται σε μια ανανεωμένη ατμόσφαιρα

που επιμελήθηκε το Studio Materiality αλλά

και με ένα νέο μενού που δημιούργησε η

headchef Μαρίνα Ντεμολλάϊ.

Πιάτα που, όπως λέει η ίδια, «επαναφέ -

ρουν με κάθε μπουκιά μνήμες και γεύσεις

από την κουζίνα της μαμάς ή της γιαγιάς», ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζουν

στους ξένους επισκέπτες ένα

κομμάτι της μαγειρικής

μας παράδοσης. Μέσα

από τη φιλοσοφία zero

waste η ομάδα της

κουζίνας χειρίζεται

με απόλυτο σεβα -

σμό τα premium

λις δοκιμάσεις τη χειροποίητη πρασοτάρτα

ή τους αρωματικούς κεφτέδες κολοκυθιού

με γέμιση από γραβιέρα, ενώ ακολουθούν το

αρνί κότσι με γίγαντες ή το φιλέτο από φαγκρί

με τσιγαριαστά χόρτα, που θυμίζουν κυρια-

κάτικο οικογενειακό τραπέζι.

Η εκλεκτή λίστα κρασιών και φυσικά τα

signature cocktails του μπαρ ολοκληρώνουν

την απόλαυση σε αυτό το σημείο της Αθήνας

όπου το ηλιοβασίλεμα είναι μια μαγική στιγ-

μή. Ένα Manouka Highball, ένα Americano

ή ένα Italian Spritz συνοδεύουν τις βραδινές

βόλτες σε αυτήν τη funky ατμόσφαιρα. Κάθε

Παρασκευή και Σάββατο oι μουσικές

από τους DJs του Manouka

δημιουργούν μια uplifting

διάθεση που σε κάνει να

νιώθεις ότι εδώ υπάρ-

χει ένας χαρούμενος

μικρόκοσμος που

δεν μπορείς να απο-

χωριστείς.

Ερμού 46, 210 3241814, Facebook: Manouka - Day & Night Gastro Bar Instagram: manouka_athens

Ό,τι κι αν αλλάξει στον γαστρονομικό

χάρτη της Αθήνας , το M8 παραμένει μια

μικρή όαση στο κέντρο της πόλης, στο πάντα

αριστοκρατικό Κολωνάκι, που εκφράζει όλη

την elegant chic ατμόσφαιρα της περιοχής.

Ως αυθεντικό all-day bar, παραμένει πιστό

στην ταυτότητά του, ενώ καταφέρνει να σε

ενθουσιάζει με όσα έχει να προτείνει για κάθε στιγμή της ημέρας.

Το πρωί θα απολαύσεις ένα αρωματικό

χαρμάνι καφέ στον υπέροχο πεζόδρομο της Μηλιώνη, το μεσημέρι θα κάνεις ένα ξεχωρι-

στό lunch break με ελαφριές γεύσεις και ένα ποτήρι κρασί και το βράδυ θα επιστρέψεις για ποτό ή κάποιο από τα signature cocktails που σε μεταφέρουν σε εξωτικά μέρη.

Ο κατάλογος του M8 συμπυκνώνει την έννοια της δημιουργικής κουζίνας που βα -

σίζεται στα ποιοτικά υλικά και προσφέρει εκλεπτυσμένες γεύσεις για κάθε στιγμή ή περίσταση. Με έμπνευση από δια -

φορετικά μέρη της Ελλάδας και με προσοχή στη μαγειρική μας παράδοση, το μενού διατηρεί το στοιχείο της γευστικής οικειότητας, πάντα όμως με μια έκ-

πληξη νοστιμιάς.

Η τυρόπιτα με μιξ από ελληνικά τυριά συνδυάζεται με μοσχαρίσιο παστράμι και ξύγαλο, τα σκιουφιχτά με μους φέτας και ψητά

λαχανικά παραπέμπουν σε νησιώτικη κου -

ζίνα και οι σαλάτες παντρεύουν τα φρέσκα

εποχικά λαχανικά, δημιουργώντας συνταγές

άκρως δροσιστικές και ιδιαίτερες. Στα κυρίως

θα βρεις τέσσερις προτάσεις, η μία καλύτερη

από την άλλη, για τις μεσημεριανές ή βρα-

δινές γαστρονομικές βόλτες. Εξαιρετική η

πικάνια από αρνί με Fregola, μελιτζάνα και σάλτσα ψητού, αλλά και η flap steak black angus Ουρουγάης με ψητά λαχανικά εποχής, baby πατάτες και σάλτσα ελιάς καλαμών.

Δεν γίνεται να μην κλείσεις με κάποιο από τα επιδόρπια, όπως το ραβανί με κρέμα λευκής σοκολάτας και μαστίχα – δροσερό και ανάλαφρο, κλείνει το μάτι στην παραδοσιακή συνταγή. Η drinking πλευρά του M8 είναι το

ίδιο απολαυστική, με εξωτικά κοκτέιλ

που σε κρατάνε μέχρι αργά στα τραπεζάκια του πεζόδρο -

μου, επιβεβαιώνοντας ότι

αυτό είναι ένα από τα

πιο κλασικά στέκια του

κέντρου.

Μηλιώνη 8, 210 3643388, Facebook: M8 Kolonaki

Instagram: m8kolonaki

Παραμένει το αγαπημένο elegant στέκι του κέντρου

που μοιάζει με απόδραση.

ΦΑΓΗΤΟ

The Artist

πλευρά σου.

Το κτίριο όπου στεγάζεται το The Artist Athens λειτουργούσε κάποτε ως τόπος συ-

νάντησης καλλιτεχνών. Χάρη στον σχεδιασμό

του, που συνδυάζει τον minimal industrial χα-

ρακτήρα με την elegant άνεση, αυτός ο βρα-

βευμένος χώρος διαμονής καταφέρνει να σου δημιουργεί εικόνες από εκείνη την εποχή που

οι δημιουργοί συνομιλούσαν στα ίδια δωμάτια, αναζητώντας την έμπνευση.

Σε μια τέτοια ατμόσφαιρα οι γαστρονομικές

προτάσεις είναι μια εμπειρία ιδιαίτερη που αξί-

ζει να ζήσεις. Μάλιστα, φέτος προστέθηκε στην

ομάδα του The Artist ο αγαπημένος μας σεφ

Έλβι Δημήτρης Ζύμπα (τον γνωρίζουμε όλοι

από το Aλficon, που για δύο συναπτά έτη ήταν

στον οδηγό Michelin), ο οποίος δημιουργεί ένα

μενού βασισμένο στην παραδοσιακή κουζίνα

μας μέσα από τη δική του σύγχρονη και εξαιρε-

τικά ενδιαφέρουσα ματιά. Τα ολόφρεσκα υλικά

από ντόπιους παραγωγούς πρωταγωνιστούν

σε μια φιλοσοφία βιωσιμότητας και εμπνέουν

πιάτα με ελληνικό άρωμα και κοσμοπολίτικο χαρακτήρα.

Στην περιεκτική κάρτα –που όμως είναι ουσιαστική– θα βρεις τραχανά με κολοκύθι, σαρδέλα και ελιά, που ανακαλεί γεύσεις μαμαδίστικες, το ψάρι ημέρας με φασολάκια, μύδια και σαφράν (ελαφρύ και δροσιστικό σαν καλοκαιρινές διακοπές σε νησί) αλλά και ένα φανταστικό rib-eye από Βlack Αngus, με πατάτες baby και θυμάρι.

Δίπλα στα πιάτα, ο νέος κατάλογος κοκτέιλ συμφωνεί απόλυτα με την ελληνική αναφορά και ο bar manager Αχιλλέας Τσιριγκάκης επα-

νασυστήνει μια σειρά από κλασικές μείξεις, συνδυάζοντας μπαχάρια, εποχικά φρούτα και βότανα με νέες τεχνικές. Εμπνευσμένο από

την ελληνική φύση με τις γνώριμες μυρωδιές, το cocktail menu λειτουργεί αρμονικά με τις

γεύσεις και το pairing γίνεται ένα μοναδικό

γευστικό ταξίδι στη χώρα μας.

Το The Artist έχει τη γευσιγνωσία στο αίμα

του. Γι’ αυτό κάθε τόσο διοργανώνει γαστρο-

νομικές εμπειρίες στις οποίες μοιράζεται νέες ανακαλύψεις αλλά και μυστικά γεύσης. Στο beer tasting μπορείς να απολαύσεις ελληνικές

μπίρες από μικροζυθοποιίες που φιγουράρουν στον κατάλογο και να ανακαλύψεις ετικέτες

που θα σε ενθουσιάσουν – ακόμα περισσότερο, επειδή είναι made in Greece. Το ίδιο μοναδικό

είναι και το ταξίδι του κρασιού με οινογνωσίες

που σε καλούν να γευτείς κρασιά ήπιας παρέμβασης και βιοδυναμικής καλλιέργειας που θα σε ταξιδέψουν με τα χαρακτηριστικά τους.

Εκείνο όμως που πραγματικά δεν πρέπει να χάσεις με τίποτα είναι τα μαθήματα μαγειρικής Greek Cooking Class Lessons, μια άκρως απολαυστική και διασκεδαστική εμπειρία που θα σε κάνει να δεις την ελληνική κουζίνα αλλιώς.

Ευτυχώς, το ανήσυχο πνεύμα του The Artist και του F&B manager και σεφ Δημήτρη Παπαδημητρίου δημιουργεί πάντα καλούς λόγους για να βρεθούμε στην οδό Μελανθίου, εδώ

όπου κάθε στιγμή έχει μια καλλιτεχνική ευ-

αισθησία και ταυτόχρονα σε καλεί να εκφρα-

στείς με όποιον τρόπο θέλεις, σαν να βρίσκεσαι μπροστά στον λευκό καμβά της προσωπικής

σου απόλαυσης.

Μελανθίου 4, 210 3238012, Facebook: The Artist Athens Instagram: theartistathens

Η ελληνική κουζίνα εμπνέει ένα μενού που ξυπνά την

Varoulko Seaside

Σερβίρει την ουσία της ελληνικής γαστρονομίας.

Κάποια ονόματα γεύσης κρύβουν μέσα

τους ένα κομμάτι της ελληνικής ιστορίας και

την αφηγούνται καθημερινά μέσα από τα πιά-

τα τους. Το Varoulko Seaside είναι σίγουρα

ένα από αυτά, μάλιστα φέρει μαζί τη δική του

κληρονομιά, που απο το 2002 ειναι το πρώ-

το βραβευμένο στην Ελλάδα με Michelin και

συνεχίζει να βραβεύεται κάθε χρόνο εως και

σήμερα τα τελευταία 20 χρόνια. Από τότε το

δημιούργημα του σεφ Λευτέρη Λαζάρου έχει

διακριθεί δεκάδες φορές, αλλά κυρίως έχει

κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση στη δική μας

καρδιά. Στημένο σε μία από τις πιο όμορφες

τοποθεσίες του Πειραιά, στην ειδυλλιακή μαρίνα του Μικρολίμανου, παραμένει στην κορυφή της γαστρονομικής ανακάλυψης, παρουσιάζοντας με έναν μοναδικό τρόπο τους θησαυρούς της ελληνικής θάλασσας.

Ο σεφ και η ομάδα του εμπνέονται συνταγές βασισμένες στις εξαιρετικές πρώτες ύλες

–αυτή κι αν είναι αδιαπραγμάτευτη αξία

τόσα χρόνια–, κάνοντας μια βόλ

τα στη θαλασσινή γευσιγνω

σία που αποκλείεται να σε αφήσει ασυγκίνητο.

Η λέξη «συγκίνηση», εξάλλου, είναι ίσως αυτή που χαρακτη -

Chelona Athens

ρίζει περισσότερο το μενού του Varoulko Seaside, αφού, παρά τις σύγχρονες τεχνικές, η βάση παραμένει πάντα πιστή στην ελληνική παράδοση. Δύσκολο να επιλέξεις από τα πιάτα, γι’ αυτό υπάρχουν δύο εκπληκτικά μενού degustation που θα σε ταξιδέψουν στην ουσία της θαλασσινής νοστιμιάς. Αν, πάλι, θέλεις να επιλέξεις ελεύθερα, μην παραλείψεις το εκπληκτικό σεβίτσε μπαρμπούνι, μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή, αλλά και το ταρτάρ καραβίδας με σορμπέ αγγούρι και λάδι μαύρης τρούφας. Τα ψάρια φιλέτο είναι μια άλλη εμπειρία που εδώ διαφέρει απ’ ό,τι έχεις γευτεί μέχρι σήμερα, ενώ η ροφομακαρονάδα με κιμά γαρίδας και ντοματίνια φούρνου είναι ένα γευστικό αριστούργημα. Η οινική λίστα με ετικέτες του ελληνικού και ξένου αμπελώνα και τα premium αποστάγματα συνοδεύουν το γεύμα ή το δείπνο στο Varoulko Seaside και τα επιδόρπια του Θοδωρή Μωυσίδη ολοκληρώνουν έτσι όπως του αξίζει αυτό το γευστικό ταξίδι που ξεκίνησε το 1987 και παραμένει κορυφαία επιλογή όταν μιλάμε για ελληνική γαστρονομία.

Ακτή Κουμουνδούρου 54-56, 210 5228400

Facebook: Βαρούλκο Restaurant, Instagram: varoulkoseaside

Η φιλοσοφία πίσω από το εστιατόριο Χε-

λώνα πηγάζει από τη διατροφική διάσταση

του μεσογειακού τρόπου ζωής. Με την επι-

θυμία να μεταδώσει πάθος, αγάπη, φιλοξενία

και ποιότητα, δημιουργεί ένα γαστρονομικό

ταξίδι γεύσης που ξεπερνά τα σύνορα. Το

φαγητό είναι το αποτέλεσμα ενός συνδυασμού των πιο φρέσκων υλικών, προσοχής στη λεπτομέρεια και στην εμφάνιση, και

ξεχωριστών γεύσεων, παρασκευασμένων με μια υπέροχη πινελιά δημιουργικότητας. Τα

κοκτέιλ τα δημιουργεί ο instructor της Bar Academy Αλέξης Κοντίνης. Οι επιλογές στο μενού είναι πολλές και ενδιαφέρουσες, ενώ ο πιστοποιημένος sommelier του μαγαζιού, Κωνσταντίνος Τσάτσαρης, είναι εκεί για να

προτείνει το κατάλληλο κρασί ανάλογα με την περίσταση, τα γούστα και τις γεύσεις. Μια εντυπωσιακή εμπειρία γαστρονομίας που παντρεύεται αρμονικά με μια ατελείωτη κάβα ποτών και δυσεύρετων spirits με την υπογραφή της κάβας Νέκταρ. Εδώ θα βρεις μια τεράστια λίστα από premium ποτά, ενώ η διαδρομή μπορεί να γίνει και αντίστροφα, δηλαδή να διαλέξεις το κρασί που προτιμάς από την κάβα και να το καταναλώσεις στο ήρεμο περιβάλλον του εστιατορίου στον πρώτο όροφο, όπου θα συναντήσετε και το ακόμη πιο μοναδικό και με exotic χαρακτήρα rooftop του εστιατορίου, που κερδίζει πάντοτε τις εντυπώσεις. Κάντε την κρατησή σας και ζήστε μια μοναδική γευστική εμπειρία!

Ερμού 121, Αθήνα, 210 3222243 Facebook: Xελώνα – chelona, Instagram: chelona.athens

Μια εμπειρία γαστρονομίας που απολαμβάνεις αργά.

Θυμάσαι όταν ήμασταν μικροί που φω-

νάζαμε «πί-τσα, πί-τσα» κάθε φορά που μας

έκαναν τη χάρη να φάμε το αγαπημένο μας

φαγητό; Κάτι τέτοιες σκέψεις σού έρχονται

στο μυαλό όταν βρίσκεσαι στο School Pizza

Bar που έχει στηθεί σαν ένα σκηνικό βγαλ-

μένο από τα μαθητικά χρόνια και σερβίρει

μια καταπληκτική πίτσα –προκαλεί την ίδια

αυθόρμητη αντίδραση– αλλά και φανταστι-

κή pasta που ξυπνάει τη χαρά του ενήλικα, ο οποίος θέλει να ικανοποιήσει γευστικά τον ουρανίσκο του.

Ξεκινώντας από την πλατεία Αγίας Ειρήνης το 2012, πολύ προτού αυτή η γειτονιά απο-

κτήσει το τωρινό της hype, αυτό το Italian food spot παραμένει σταθερό στις απόψεις

του περί ποιότητας υλικών, εμπνευσμένων

συνταγών και φιλοξενίας που σε κάνει πάντα

School Pizza Bar Ιταλικό αγαπημένο φαγητό που φροντίζει το παιδί που κρύβεις μέσα σου.

να νιώθεις όμορφα. Τώρα την άνοιξη τα τρα-

πεζάκια της πλατείας φιλοξενούν τις καλύτε-

ρες after office βόλτες και βραδινά ραντεβού

που συνοδεύονται από τις φανταστικές γεύσεις του μενού. Ο κατάλογος ανανεώθηκε, έγινε πιο καλοκαιρινός και προτείνει πιάτα

που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, συ-

νοδεύοντάς τα με ένα δροσιστικό spritz ή ένα

ποτήρι κρασί.

Από το πρωί το School Pizza Bar γίνεται

προορισμός για brunch, με προτάσεις όπως

τα αυγά ποσέ με καπνιστό σολομό πάνω σε

αγγλικό μάφιν ή το sicilian bread με κρέμα

αβοκάντο γαλοπούλα και μοτσαρέλα – και

τα δυο new entries. Τα cicchetti (αυτά τα ψωμάκια-μεζέδες με καταγωγή από τη Βενετία) είναι ένα νέο ορεκτικό που συνδυάζει 3 διαφορετικές γεύσεις στο ίδιο πιάτο, καβούρι με picle mayo, καλαμάρι με πέστο και ντομάτα, γαρίδα με γουακαμόλε και τσίλι, που ταιριάζουν ιδανικά με ένα Αperol. Στην κατηγορία pasta θα ενθουσιαστείς με τη νέα Linguini viola con gambare, όπου τα ζυμαρικά παίρνουν το χρώμα της κρέμας από μοβ λάχανο και συνδυάζονται με ένα σεβίτσε γαρίδας άκρως δροσιστικό χάρη στο λάιμ και τα μυρωδικά. Όσο για την «πί-τσα, πί-τσα», πρέπει να δοκιμάσεις τη spicy Burratta con melangane που παντρεύει την καυτερή σάλτσα της μελιτζάνας με τη δροσιά της buratta και τη νοστιμιά της αυθεντικής πανσέτας.

Μην παραλείψεις με τίποτα τον σολομό με σάλτσα μάνγκο και ρύζι μπασμάτι που θα σε

εκπλήξει με τον συνδυασμό των υλικών του.

Το ίδιο μενού αλλά και την ίδια ατμόσφαι-

ρα θα απολαύσεις και στη Θεσσαλονίκη –μά-

λιστα ο χώρος ανακαινίζεται και από αρχές Ιουνίου θα ανοίξει με φρέσκια διάθεση– αλλά

και στο River West Open, όπου μπορείς να

αράξεις όσο τα πιτσιρίκια παίζουν στον φυλασσόμενο χώρο. Τις Κυριακές υπάρχει και δημιουργική απασχόληση, δωράκι για να απολαμβάνεις ακόμα περισσότερο τη βόλτα σου. Γιατί το School Pizza Bar δεν φροντίζει μόνο την παιδική πλευρά σου αλλά και την ευχαρίστηση που έχεις ανάγκη ως ενήλικας.

Πλατεία Αγίας Ειρήνης 8, 210 3251444, Facebook: School Pizza Bar Instagram: schoolpizzabar, Θεσσαλονίκη: Λεωφόρος Νίκης 9 River West: Λεωφόρος Κηφισου 96-98

Gargaretta

γεύσεις

Ο Κρίθαμος είναι μια περίπτωση από εκεί-

νες που λες ότι ήταν γραφτό να συμβούν.

Μια ιστορία που ξεκινά από την Κάρπαθο, τόπο καταγωγής της οικογένειας, φτάνει

στην Αμερική και επιστρέφει στα πάτρια εδάφη για να δημιουργήσει το δικό της κε-

φάλαιο γεύσης.

Οι μεσογειακές γεύσεις φυσικά και πρω-

ταγωνιστούν, με το νησί της Καρπάθου να

δίνει το στίγμα της όλης ατμόσφαιρας. Εδώ

και περίπου δεκαεπτά χρόνια ο Κρίθαμος

παρουσιάζει τη δική του εκδοχή φιλοξενίας

και γεύσης σε έναν χώρο προσεγμένο, με λεπτομέρειες που θυμίζουν την ελευθερία

του νησιού.

Στον κατάλογο θα βρεις εκπληκτικές προ-

τάσεις που θυμίζουν την ελληνική παρά -

δοση στην καλύτερη μορφή της. Ζουμερό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής στη σχάρα

με σαλάτα πλιγούρι και αρωματικά βότανα, ελληνική χοιρινή μπριζόλα Durok (από Ελικώνα) που σερβίρεται με σα λάτα ταμπουλέ ή φρέσκο ψάρι που έρχεται από ψαράδες στην Κάρπαθο είναι ανάμεσα στα πιάτα που σίγουρα θα δοκιμάσεις – ακόμα κι

αν τα έχουν πάρει οι διπλανοί σου. Στα απολύτως must try το περίφημο κότσι που σιγοψήνεται στον φούρνο για πέντε ώρες μέσα σε κρασί ξινόμαυρο και σερβίρεται με σάλτσα ψητού και ριζότο από κρόκο Κοζάνης. Ένα πιάτο που θα μπει στη μέση –προτείνεται για 4 ή 5 άτομα– για να συναντηθεί από πάνω του όλη η παρέα. Δεν γίνεται να αντισταθείς στην κυκλαδίτικη άσπρη ταραμοσαλάτα και στις άπαικτες Κοπέλες Καρπάθου (λαχταριστά χορτοπιτάκια φτιαγμένα με χειροποίητο φύλλο και γεμιστά με χόρτα εποχής), ενώ στα ορεκτικά θα βρεις και χειροποίητες μακαρούνες Καρπάθου με παραδοσιακή κασιώτικη σιτάκα και τσίκνωση, δηλαδή τηγανισμένο και αποξηραμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Όλες οι γεύσεις του Κρίθαμου σε ταξιδεύουν στα νησιά του Αιγαίου, ενώ ταυτόχρονα καταφέρνουν να δημιουργήσουν μια σύγχρονη γαστρονομική εμπειρία. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το εστιατόριο των βορείων προαστίων συγκεντρώνει λάτρεις απ’ όλη την Αθήνα που θέλουν να απολαύσουν τη δική του μοναδική, διαχρονική ταυτότητα.

Μπουμπουλίνας 25, Νέο Ψυχικό, 210 6728790, www.krithamos.gr

Facebook: Κρίθαμος, Instagram: krithamosrestaurant

γειτονιά του Ηρωδείου.

H Gargaretta είχε πάντα κάτι το μαγικό

Σαν να τη χωρίζει από το υπόλοιπο σκηνικό

ένα αόρατο πλέγμα που μόλις το περάσεις

μπαίνεις σε μια ατμόσφαιρα intellectual, ηρεμίας και χαλάρωσης. Στα τραπεζάκια που

βρίσκονται κάτω από τη σκιά των δέντρων

όλοι μιλούν σιγά, χαμογελούν, επικοινωνούν

μεταξύ τους, έχοντας ξεχάσει ό,τι συνέβη ή θα συμβεί μετά.

Το μενού της Gargaretta που επιμελείται ο

σεφ Χρύσανθος Μανωλόπουλος και εκτελεί

με αριστοτεχνικό τρόπο ο Δημήτρης Μαγρι-

πλής συνηγορεί με τον δικό του τρόπο σε

αυτήν τη μυστικιστική απόλαυση. Πρέπει να

δοκιμάσεις τον μουσακά που κλείνει το μάτι

στην παράδοση, με μοσχαρίσιο μάγουλο, ψητή μελιτζάνα, κρέμα πατάτας και καπνιστή ντομάτα, αλλά και το γιουβέτσι που εδώ συνδυάζει τις γαρίδες με τη μαρμελάδα από φινόκιο, nori και τυρί σφέλα. Στη μέση θα μοιραστείς μια σύγ χρονη χωριάτικη σαλάτα με γεμιστή ντομάτα, τσαλαφούτι, πούδρα ελιάς και χόρτα εποχής, καθώς και τα εκπληκτικά spreads (τζατζίκι

αβοκάντο, ταραμάς και φάβα). Πιάτα που

εξυμνούν όλα όσα έχουν κάνει γνωστή την ελληνική κουζίνα σε όλο τον κόσμο και συνοδεύονται με κάποιο από τα κρασιά της ενημερωμένης λίστας σε ένα φανταστικό pairing. Η Gargaretta, που συνδέεται απόλυτα με τις βραδιές στο Ηρώδειο, έχει να σου προσφέρει γεύσεις που ταιριάζουν απόλυτα σε μια after theater βόλτα. Οι κροκέτες τυριού σε κρούστα δημητριακών, η σεφταλιά κοτόπουλο με sweet chili και η μπρουσκέτα με καπνιστό χέλι είναι εξαιρετικές sharing προτάσεις που συνδυάζονται με την κατάλληλη ετικέτα. Δύσκολα θα αντισταθείς και στο Weekend Brunch, που σε φέρνει και πάλι σε αυτήν τη γειτονιά για στιγμές χαλάρωσης με έναν αρωματικό καφέ και πιάτα όπως scrambled eggs, sando με καραμανλίδικο λουκάνικο ή french toast με μους λευκής σοκολάτας.

Η ανοιξιάτικη Gargaretta είναι πιο ελκυστική από ποτέ και οι γεύσεις της ένας ακόμα λόγος για να λατρεύεις αυτή την ιστορική γειτονιά της Αθήνας.

Ροβέρτου Γκάλλι 1, Ακρόπολη, 210 9228713

Facebook: gargaretta, Instagram: gargaretta

Νέες γεύσεις που ταιριάζουν με την ανοιξιάτικη

Iguazu

τροπικοί καταρράκτες.

Η πλατεία Βραζιλίας είναι ίσως ο πιο τροπικός

προορισμός που μπορείς να βρεις στο κέντρο

της Αθήνας για να κάνεις το summer in the city

να μοιάζει με διακοπές – κι ας πηγαίνεις στη

δουλειά κάθε μέρα. Το Iguazu είναι η all-day

στάση που θα σου φτιάξει τη διάθεση πρωί, μεσημέρι και βράδυ μέσα σε μια καταπράσι-

νη, εξωτική ατμόσφαιρα που το μόνο που της λείπει είναι η άμμος και τα κύματα – αυτά άσ’ τα να σκάνε στο μυαλό σου σαν φαντασίωση.

Όλα τα υπόλοιπα είναι πέρα για πέρα αληθινά: τα χαμόγελα, τα φυτά, τα happy vibes και, φυσικά, οι γεύσεις που εναλλάσσονται για να

βρίσκεις κάθε στιγμή αυτό που θέλεις. Από το

πρωί το Iguazu είναι ένας από τους καλύτερους

προορισμούς για brunch – αν δεν το έχεις δοκιμάσει, βάλ’ το άμεσα στη λίστα σου. Μάλιστα, στις νέες προτάσεις του πρωινού καταλόγου

θα βρεις ένα εκπληκτικό combo για δύο άτομα

με τηγανητά αυγά σε χωριάτικο ψωμί με αβο-

κάντο, τσορίθο, γλυκοπατάτες και μανιτάρια.

Μαζί έρχεται και ο φρεσκοστυμμένος χυ-

μός για να σου δώσει έξτρα δροσιά

και ενέργεια. Εκτός από τις προ

τάσεις με αυγά –ομελέτες, benedict ή ποσέ– παίζουν

φανταστικά πιάτα όπως

πίτσα, bao bun και τορ-

τίγιες αλλά και healthy yoghurt bowls με super food συνδυασμούς.

Κάπως έτσι οδηγείσαι γευστικά στις μεσημεριανές

βόλτες όπου πρωταγωνιστούν τα μπέργκερ, οι δροσερές εξωτικές σαλάτες αλλά και πιάτα

με κρέας ή ψάρι – πρέπει να δοκιμάσεις το

απολύτως tropical rib-eye από Black Angus

Αργεντινής με ψητό ανανά και ροκφόρ ή τον

ψητό τόνο με νουντλς, ντομάτα, φύκια, ρόκα και παρμεζάνα.

Ο βραδινός κατάλογος του Iguazu παρουσιάζει ένα φανταστικό Brazilian sushi –αυτό κι

αν είναι εξωτικό– με passion fruit ή ανανά, που είναι από μόνο του αρκετό για να σε οδηγήσει

στο στέκι της πλατείας Βραζιλίας. Βέβαια, και εδώ όλα τα πιάτα έχουν κάτι να σου πουν, και μάλιστα σε μια γλώσσα που έχει το ταμπεραμέντο της Νότιας Αμερικής.

Κι αφού επιλέξεις το πιάτο που σε εμπνέει περισσότερο, έρχονται τα κοκτέιλ να συνεισφέρουν με τον δικό τους τρόπο στην υπόθεση «απόλαυση». Γλυκά, ξινά, γλυκόξινα, spicy, αλλά πάντα με μια εξωτική πινελιά που σε κάνει να κλείνεις τα μάτια στην πρώτη γουλιά, τα signature cocktails του Iguazu είναι η απόδραση σε τοπία μακρινά. Το booth του DJ βγαίνει έξω τα βράδια για

να ανεβάσει ακόμα περισσό-

τερο τη διάθεση και με έναν

τρόπο νιώθεις σαν να σε

καταβρέχουν από μακριά

οι καταρράκτες Iguazu, εκεί όπου συναντιούνται

η Αργεντινή, η Βραζιλία

και η Παραγουάη, ακριβώς στην περιοχή του Χίλτον.

Λαοδικείας 16 & Νυμφαίου 1, 210 7775225 Facebook: Iguazu Athens, Instagram: iguazu.athens

Στην πλaτεία Βραζιλίας νιώθεις ότι σε καταβρέχουν

The Canteen

Το «βρόμικο» έγινε γαστρονομική πρόταση.

Ας είμαστε ειλικρινείς, όσο κι αν απολαμβάνεις τις γκουρμέ βραδιές σε εστιατόρια με art de la table και πιάτα degustation, πάντα σε συγκινεί η ελευθερία που σου χαρίζει το φαγη-

τό στο χέρι. Αυτό που λέμε «βρόμικο», street food ή όπως αλλιώς θες είναι μια οικεία συνήθεια που όλοι έχουμε λατρέψει, ειδικά μετά

από επικά ξενύχτια που κατέληξαν μπροστά

σε μια καντίνα.

Το The Canteen, μετά την Πάτρα, ήρθε και

στη Μηλιώνη στο Κολωνάκι για να μας θυμίσει

ακριβώς αυτή την απελευθέρωση απ’ όλους

τους τύπους και την αληθινή ευχαρίστηση του

να τρως νόστιμο, και ψαγμένο στη συγκεκριμένη περίπτωση, φαγητό δρόμου. Το μενού

που επιμελείται ο Δημήτρης Παπαδημητρί-

ου, executive chef του The Artist, είναι ένας συνδυασμός γαστρονομικών συνταγών σε

εκδοχή street.

Ίσως ξεκινήσεις από ένα

κλασικό «βρόμικο» –το

Dirty είναι σάντουιτς με διπλό 100% μο -

σχαρίσιο μπιφτέκι, ζαμπόν, edam, crispy onion, και μαγιονέζα– για να συνεχίσεις με την

ανακάλυψη των γεύσεων που δεν πίστευες ότι θα έβρισκες σε μια καντίνα. Ανάμεσα στα must try οι επιλογές που σερβίρονται σε καψαλισμένο ψωμάκι μπριός, όπως το Chicken Pesto με crispy φιλέτο κοτόπουλο, παναρισμένο με τη μυστική συνταγή The Canteen, ή το λαχταριστό Cheesy με διπλό smashed μοσχαρίσιο μπιφτέκι και cheddar sauce. Άπαιχτα και τα μπέργκερ, που βγαίνουν σε δύο εκδοχές, και με κοτόπουλο και με μπιφτέκι. Το μενού περιλαμβάνει από classic hot dog μέχρι σάντουιτς με σιγομαγειρεμένη πανσέτα και κοτομπουκιές σε διαφορετικές εκδοχές –τα truffle nuggets τα σπάνε– αλλά και vegan επιλογές εξίσου λαχταριστές.

Στημένο για να εξυπηρετεί τις καθημερινές στιγμές πείνας –τότε που θέλεις κάτι στο χέρι, αλλά να είναι και ποιοτικό– και φυσικά τις after drink στάσεις, αφού μένει ανοιχτό από το απόγευμα μέχρι νωρίς το πρωί, το The Canteen είναι εκείνη η γαστρονομική γωνιά που ξυπνά μέσα σου την πιο αυθεντική πλευρά απόλαυσης του φαγητού.

Βασίλαινας

Μηλιώνη 6, Κολωνάκι, 210 3600066, Facebook: The Canteen Instagram: the.canteen.streetfood

Θαλασσινή γαστρονομία που συγκινεί σε Αθήνα και Αντίπαρο.

Ναι, ο Βασίλαινας έπρεπε να βρεθεί σε

ένα ελληνικό νησί. Είναι σαν να γύρισε στον

Πειραιά, εκεί απ’ όπου ξεκίνησε, και να πήρε

το πλοίο της γραμμής για έναν από τους πιο

original προορισμούς καλοκαιρινής μαγείας.

Ο Βασίλαινας βρίσκεται στην Αντίπαρο για

δεύτερη χρονιά –ανοίγει την 1η Ιουνίου– και

μοιάζει να βρήκε το φυσικό του περιβάλλον σε

ένα ήσυχο σημείο του νησιού που κάθε βράδυ

ζωντανεύει από τους ήχους των πιρουνιών και

τα διακριτικά τσουγκρίσματα των ποτηριών.

Φυσικά, η αθηναϊκή εκδοχή του Βασίλαινα

παραμένει σταθερή αξία για όλους εμάς που

αναζητούμε στην πόλη μία γαστρονομική

εμπειρία για να νιώσουμε πάνω μας την αλμύ-

ρα της θάλασσας ακόμα και ως φαντασίωση.

Στην πανέμορφη γειτονιά του Χίλτον η φαντα-

σίωση αυτή έχει γεύσεις ντελικάτες που εξυμνούν τον θησαυρό της θάλασσας και συνταγές εμπνευσμένες ώστε κάθε φορά να ζεις την έκπληξη της πρωτόγνω ρης γεύσης.

Ακόμα και εκείνα τα γνώριμα πιάτα μοιάζουν να σε αιφνιδιά-

ζουν με τη νοστιμιά τους που βρίσκει τη βάση της στην ελληνική παράδοση και την ιστορία του τόπου μας. (Δεν γίνεται να μην έχεις δοκιμάσει την ταραμοσαλάτα που αλλάζει όσα ήξερες για το παραδοσιακό αυτό έδεσμα.) Ο σεφ Μανώλης Γαρνέλης επιμελείται ένα μενού που θα απολαύσεις εξίσου σε Αθήνα και Αντίπαρο –στη νησιώτικη εκδοχή, ο Βασίλης Παπαδόπουλος είναι επικεφαλής της κουζίνας– με πιάτα όπως ο τόνος με ροβίτσα, κινόα, φύκια, αβοκάντο και κόλιανδρο, ένας ύμνος στην ψαροφαγία, και τα μπαρμπούνια σαβόρο σε κρούστα με ντομάτα, παλαιωμένο ξίδι, σταφίδα, κουκουνάρι και δενδρολίβανο. Το επιδόρπιο με πραλίνα πεκάν, μους γιαουρτιού και μέλι είναι από μόνο του ένας καλός λόγος για να περάσεις την πόρτα του ιστορικού Βασίλαινα και να αφεθείς στην εμπειρία της γεύσης. Μια εμπειρία που φτιάχνεται με πολύτιμα υλικά, την ελληνική παράδοση, τα φρέσκα υλικά και την αυθεντική διάθεση φιλοξενίας, γι’ αυτό εδώ το «χόρτασμα» γίνεται μια αίσθηση που συγκινεί.

Βρασίδα 13, περιοχή Χίλτον, 210 7210501, Vassilenas Blue στη Χώρα της Αντιπάρου, www.vassilenas.gr, Facebook: VassilenasRestaurant Instagram: vassilenasrestaurant

Δημιουργεί οινικές εμπειρίες σε έναν χώρο

όπου πρωταγωνιστεί η απλότητα.

Τo Heteroclito υπηρετεί την έννοια του bar à vin και δημιουργεί μια οινική εμπειρία

από εκείνες που δεν πρέπει να χάσεις. Ακόμα

κι αν δεν είσαι ορκισμένος οινόφιλος, αυτός

ο χώρος στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας θα

σε κάνει φανατικό, καθώς καταφέρνει να ανα-

δείξει τις γηγενείς ποικιλίες αμπέλου και τον

πλούτο της ελληνικής γης. Δεν είναι και λίγο

να ανακαλύπτεις αυτό το κομμάτι της πλού-

σιας παραγωγής μας. Μάλιστα, εδώ θα βρεις

ιδιαίτερες ετικέτες –πολλές από αυτές μόλις

παρουσιάστηκαν στην αγορά– και προτάσεις

από κάθε ποικιλία.

Στη λίστα θα συναντήσεις περισσότερες

από 250 ετικέτες με έμφαση σε κρασιά για

τα οποία ακολουθήθηκαν ήπιες μέθοδοι

καλλιέργειας και οινοποίησης και, φυσικά, η έμπειρη ομάδα θα σε κατευθύνει κατάλληλα

για να κάνεις την επιλογή που σου ταιριάζει. (Μόλις βρεις το δικό σου κρασί, μπορείς να το αγοράσεις από την κάβα για να το απολαμβάνεις και στον χώρο σου.)

Κάθε 1η του μήνα αλλάζουν οι επιλογές σε ποτήρι, για να μπορείς πάντα να δοκιμάζεις

κάτι διαφορετικό από τα εξαιρετικά κρασιά

που επιλέγει το Heteroclito. Αφρώδη, λευκά, πορτοκαλί, ροζέ, κόκκινα και φυσικά απερι-

τίφ, όλες οι κατηγορίες εκπροσωπούνται

όπως τους αξίζει, τιμώντας τον συναρπαστικό

δρόμο του κρασιού.

Όλα αυτά δεν θα μπορούσαν να συμβούν

αν δεν υπήρχε βαθιά γνώση και αγάπη για το

κρασί. Στόχος του οινικού αυτού προορισμού

είναι να μοιραστεί αυτές τις γνώσεις, γι’ αυτό

κάθε τόσο διοργανώνει οινογνωσίες με δια-

φορετικές ενότητες και ετικέτες από διάφορα

μέρη του κόσμου.

Το Heteroclito φροντίζει για το κατάλληλο

pairing γεύσης και οίνου με πλατό τυριών και

αλλαντικών –πάντα στις premium εκδοχές

τους– καθώς και με προσεγμένα πιάτα που

προτείνει η οικογένεια της Feyrouz με κατα-

βολές και πλούσια γαστρονομική παράδοση

από την ανατολική Μεσόγειο και το Λεβάντε, όπως το εκπληκτικό Μουταμπάλ, η λιβανέζικη εκδοχή της διάσημης μελιτζανοσαλάτας, με την καπνιστή επίγευση και γλυκόπικρες νότες από ταχίνι και ρόδι.

Δεν είναι τυχαίο ότι το Heteroclito έχει αναγνωριστεί από διεθνή περιοδικά κρασιού και opinion makers κυρίως από ΗΠΑ και Κα-

ναδά, γι’ αυτό αποτελεί σημείο αναφοράς

για όποιον γνωρίζει την υπόθεση «οίνος» και αναζητά ένα σημείο όπου η απόλαυση συνδυάζεται με τη γνώση. Το πιο σημαντικό που καταφέρνει όμως αυτό το wine bar είναι ότι παραμένει απλό και προσιτό σε όλους –δεν χρειάζεται κράτηση και προετοιμασία για να το επισκεφτείς–, χαρίζοντας χαμόγελα φιλοξενίας.

Φωκίωνος 2 και Πετράκη, 210 3239406 Facebook: heteroclito cave & bara vin, Instagram: heteroclitoathens

Ancho

Ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις σε μια πλακόστρωτη αυλή.

Στην Ελλάδα τρώμε καλά, αυτό είναι σίγου-

ρο. Επίσης σίγουρο είναι πως κάποια ονόμα-

τα βρίσκονται πάντα στην κορυφή της λίστας

σου όταν θέλεις να απολαύσεις τον πλούτο

της ελληνικής κουζίνας χωρίς να ρισκάρεις

να απογοητευτείς. Ο Κισσός, που αναρριχά-

ται γευστικά στα στενά του Χαλανδρίου, είναι

σταθερή επιλογή και στέκι για όσους ξέρουν

από καλό φαγητό ή για εκείνους που θέλουν

να θυμηθούν πώς είναι ένα σπιτικό γεύμα, εκείνο που φτιάχνεται με τα αγνά υλικά που

δίνει κάθε εποχή και σερβίρεται με όλη την

αγάπη και την αγωνία να σε χορτάσει και να σε ευχαριστήσει ταυτόχρονα.

Από το 1986 ο Κισσός είναι αυτή η οικο-

γένεια που σε καλωσορίζει στον χώρο της με ένα μεγάλο χα μόγελο και σε περιποι είται με τα καλύτε ρα. Ντολμαδάκια, κολοκυθοκεφτέ-

δες, σκορδαλιά, όλα αυτά που δεν μεταφράζονται σε άλλη γλώσσα –ούτε λεκτικά ούτε

γευστικά– δημιουργούν έναν κατάλογο που μένει πιστός στην ελληνική κουζίνα. Κεφτεδάκια, ψητά κρέατα στα κάρβουνα και μια σειρά από μαγειρευτά που συνεχώς ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή είναι τα λαχταριστά πιάτα του Κισσού που τώρα την άνοιξη τα απολαμβάνουμε στον εξωτερικό χώρο που μοιάζει με κλασική ελληνική αυλή. Μια ατμόσφαιρα ζεστή, οικεία, με πρωταγωνιστή τον κισσό που σε περιβάλλει γίνεται ιδανικό σκηνικό για μεσημεριανές ή βραδινές βόλτες. Το κρασί, η μπιρίτσα ή τα αποστάγματα ρέουν στα ποτήρια καθώς απολαμβάνεις κάθε μπουκιά από τις γεύσεις της κουζίνας. Όλα τα πιάτα έρχονται και στον χώρο σου με delivery, ζήτα να ενημερωθείς για τα ολόφρεσκα πιάτα ημέρας που θυμίζουν συνταγές της μαμάς.

Ο Κισσός με τις

γεύσεις του επι-

βεβαιώνει γιατί

η παραδοσια -

κή κουζίνα της

Ελλάδας είναι

γνωστή σε όλο

τον κόσμο.

Ρούμελης 28, Χαλάνδρι, 210 6840288, www.taverna-kissos.gr

Facebook: Kissos tavern, Instagram: kissos_tavern

street vibes.

Είσαι fan της μεξικανικής κουζίνας; Τότε

τα Αncho είναι εδώ για εσένα! Το καλύτερο Mexican street food της πόλης! Εκεί που τα

μεξικανικά street vibes συναντούν το καλι-

φορνέζικο coolness των burrito bars σε ένα fast casual spot με το πιο ιδιαίτερο concept

που βασίζεται στη γευστική ελευθερία, τις

ξεχωριστές γεύσεις και φυσικά τη μοναδική fiesta ατμόσφαιρα!

Εκεί σε περιμένει η απόλυτη Do It Yourself

εμπειρία που σου επιτρέπει να συνθέσεις το

φαγητό σου, με τα υλικά που εσύ θέλεις. Αρχικά, διαλέγεις τη βάση που επιθυμείς μέσα

από διάφορες επιλογές όπως chimichangas, burrito bowls και φυσικά τα αγαπημένα της Tex-Mex κουζίνας – tacos, burritos και quesadillas! Στη συνέχεια, επιλέγεις τη γέμι-

σή σου ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Θα βρεις απο σιγομαγειρεμένο για ώρες μοσχάρι barbacoa, τρυφερό chicken asada μέχρι και spicy shrimps. Σειρά έχουν τα extras και οι salsas, ξεκινώντας από ήπιας έντασης έως αληθινά spicy για τους πολύ «τολμηρούς». Φυσικά όμως, για τους

πιο αναποφάσιστους υπάρχουν και οι λαχταριστές προτάσεις του σεφ! Η γευστική απόλαυση δεν σταματά εδώ. Πέντε ολοκαίνουργια, λαχταριστά

αλλά και υγιεινά Mexi-style bowls ήρθαν στα Ancho. Για όλους τους fajita lovers εκεί έξω, τα Ancho δημιούργησαν το Fajita bowl με καστανό ρύζι, ψητό κοτόπουλο, τυρί Monterey Jack, chipotle mayo και φυσικά fajita veggies. Παρόμοιας φιλοσοφίας ως προς τα βασικά υλικά το Barrio bowl, που κάνει όμως τη διαφορά με καλαμπόκι adobo, μoβ λάχανο και honey & mustard dressing. Αν αγαπάς τις spicy γεύσεις το hot δίλημμα είναι το Chipotle shrimp bowl ή το Pollo dorada bowl! Τώρα αν ανήκεις στους πιστούς του Barbacoa, τότε το Crunchy bowl είναι must!

Η εμπειρία απογειώνεται με τις Frozen margaritas, τα αγαπημένα nachos και τις μεξικανικές μπίρες που συνοδεύουν ιδανικά το φαγητό, ενώ δεν πρέπει να παραλείψεις τα ακαταμάχητα χειροποίητα churros, πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα έτοιμα να βουτηχτούν σε spicy Mayan σοκολάτα και dulce de leche.

Η απόλυτη εμπειρία Ancho Mexperience απλώνεται σε όλη την πόλη, σε χώρους που επικρατούν η ανεπιτήδευτη διακόσμηση, το φιλικό service και τα casual vibes. Μένει μόνο να την ανακαλύψεις! Taste the Ancho Mexperience!

www.ancho.gr, Facebook: Ancho Mexican Grill

Instagram: anchomexicangrill, Tiktok: anchomexicangrill

την απόλυτη γευστική εμπειρία

με μεξικανικά

Γεύσεις που θυμίζουν την ίδια την ιστορία μας.

Τα Καραμανλίδικα πλέον είναι το όνομα

μιας ολόκληρης γειτονιάς. Το καταλαβαί-

νεις από τις μυρωδιές που σου σπάνε τη μύτη

από μακριά, καθώς πλησιάζεις στη συμβολή

των οδών Ευριπίδου και Σωκράτους. Και πώς

γίνεται να μην έχεις συνδυάσει αυτήν τη γωνιά

του κέντρου με τα «ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά

εδέσματα», όταν για περισσότερα από εξήντα

χρόνια αυτό το όνομα προσφέρει παραδοσι-

ακές γεύσεις, από εκείνες που χάνονται μέσα

στην ιστορία;

Σημείο αναφοράς για τον παστιρμά και το

σουτζούκι του, το παστιρματζίδικο έχει τη

δική του σταθερή πελατεία –από τους πιο

παραδοσιακούς μέχρι τους πιο ψαγμένους foodies– που εκτιμά τη μοναδική γεύση του

αυθεντικού χειροποίητου καραμανλίδικου παστιρμά μόσχου, πρόβειου και καμήλας, καθώς και το αξεπέραστο σουτζούκι ωρίμανσης

σε δύο εκδοχές: πολίτικο και καραμανλίδικο.

Μαζί με τα ξεχωριστά αλλαντικά θα βρεις

δεκάδες σπάνια και παλαιωμένα τυριά όπως

αρσενικό Νάξου σε μούργα λαδιού ή το φρέ-

σκο κατσικίσιο τυρί σε στάχτη από

αμπέλι –γεύσεις που σπανίως

συναντάς–, καθώς και προϊό-

ντα γευσιγνωσίας που θα σε

εντυπωσιάσουν: φύλλο γιου-

φκά, αυγοτάραχο, χοιρομέρι, λούζα, παστράμι, προσούτο, καβουρμά και πολλά ακόμα.

Από το 2014, το Μεζετζίδι-

κο που στεγάστηκε στο ανακαι

νισμένο νεοκλασικό είναι στέκι γεύσης για να απολαύσεις όλα τα εδέσματα και τις γεύσεις

που έρχονται από την Ανατολία και συναντούν

τη δική μας κουζίνα. Γίγαντες μπουγιουρντί με

φέτα και σουτζούκι Αδάνων, ιτσλί κεφτέ καρα-

μανλίδικο με σος γιαουρτιού, σουτζουκάκια

καραμανλίδικα με κόκκινη σάλτσα, μελιτζα-

νοσαλάτα και ανεβατό, καβουρμάς βοδινός

με πατάτες, πιπεριές και άνηθο είναι κάποια

από τα πιάτα που σε ταξιδεύουν σε γεύσεις

γνώριμες αλλά και ξεχωριστές. Μαγειρικές πα-

ραδόσεις που νόμιζες ότι είχαν χαθεί παρουσι-

άζονται μέσα από πιάτα τα οποία μπαίνουν στη

μέση και σε καλούν να τα μοιραστείς.

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη βρίσκονται και

στην Ερμού 114 με το εργαστήριο που άνοιξε το 2019. Εδώ θα βρεις τα μοναδικά «προσφούρνια» σε πετρόχτιστο φούρνο, ψωμάκια

που ψήνονταν σε υπαίθριους φούρνους και παστομαγειρεία κατά τους βυζαντινούς χρόνους. Πρέπει να δοκιμάσεις την καραμανλού κιμαδόπιτα, τη σουτζουκόπιτα με αυγά μάτια και τη φετόπιτα καπνιστή με μελιτζάνα, ντομάτα και καπνιστό τυρί.

Δεν υπάρχει τίποτα που να συγκρίνεται με όσα φέρνουν στη γευστική μας καθημερινότητα τα Καραμανλίδικα του

Φάνη: γεύσεις, ποιότητα, νοσταλγία και άπειρη αγάπη

για τη διατήρηση των παραδόσεων που θυμίζουν πάντα ποιοι είμαστε.

Σωκράτους 1 & Ευριπίδου, 210 3254184, Ερμού 119, 210 3219119

Ευριπίδου 41. 210 3217238, www.karamanlidika.gr

Facebook: Karamanlidika - Tα Καραμανλίδικα του Φάνη

Instagram: ta_karamanlidika_tou_fani

Comal

Comal ονομάζεται το παραδοσιακό σκεύ-

ος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή

των τορτίγιας στη μεξικάνικη κουζίνα. Αυτό

από μόνο του δείχνει την εξειδίκευση που

υπάρχει στο νέο-bar restaurant του Γιάννη

Λουκάκου. Ο γνωστός σεφ (Ψωμί & Αλάτι, Alio, Alio Pizzeria) παρουσιάζει το τέταρτο

κατά σειρά εστιατόριό του που είναι αφιερω-

μένο στη μεξικανική παράδοση, και μάλιστα

σε μία από τις πιο core εκδοχές που θα συ-

ναντήσεις στη γευστική σκηνή της Αθήνας.

Το Comal, αποφεύγοντας τόσο τα δια -

κοσμητικά κλισέ όσο και τις συνηθισμένες

tex-mex αναφορές, μας χαρίζει μια αυθε -

ντικά νόστιμη εμπειρία εμπνευσμένη από το

Μεξικό, αλλά με την παρεΐστικη διάθεση που

ταιριάζει στη δική μας συνήθεια. Στο μενού, όπου εναλλάσσονται κλασικές και πειραγμέ-

νες επιλογές, θα βρεις σαλάτες, ωμά, ζεστά

ορεκτικά, do it yourself tacos και ζουμερές επιλογές από τη

robata – πρέπει να δοκιμά

σεις την καταπληκτική

Caesar με το μαρούλι

baby gem που έχει καψαλιστεί στη robata. Στα must try και τα

Sinners Pizza

tacos με μελιτζάνα και mole από αμύγδαλο, το ζουμερό καλαμάρι με salsa macha και το χοιρινό carnitas που λιώνει στο στόμα καθώς συνδυάζεται με τις λαχταριστές σάλτσες που ξυπνούν τον ουρανίσκο.

Η γευστική εμπειρία στο Comal ολοκληρώνεται με κάποιο από τα εμπνευσμένα κοκτέιλ που επιμελήθηκε η ομάδα του The bar in front of the bar (BART): margarita σε εξαιρετικές κλασικές και signature εκδοχές, Paloma και άλλα θεματικά κοκτέιλ όπως το Pico De Gallo, εμπνευσμένο από την κλασική salsa.

Το Comal είναι μια νέα πρόταση που θα απολαύσεις είτε στα σκαμπό του πανέμορφου μπαρ είτε σε κάποιο από τα λίγα τραπέζια του χώρου. Η cozy ατμόσφαιρα που σχεδίασε ο Χάρης Λουρίδας μας μεταφέρει στο Μεξικό, παίζοντας με τα ζεστά χρώματα, τον φωτισμό, τα patterns και τα textures των υλικών. Προσεγμένες γεύσεις, ιδιαίτερα κοκτέιλ και uplifting μουσική σε ένα νέο στέκι που εύκολα μπαίνει στη λίστα με τα αγαπημένα σου.

Πλατεία Ελευθερωτών 8, Χαλάνδρι, 211 750 8216 Facebook: Comal.Athens, Instagram: comal.athens

Αν η αμαρτία ήταν φαγητό, θα ήταν πίτσα.

Το πρότζεκτ που γεννήθηκε στα Ματο-

γιάννια της Μυκόνου ήρθε και στο Σύνταγ-

μα, στο 8 της Φωκίωνος. Εδώ η πίτσα αποκτά

ξανά την αμαρτωλή της διάσταση και περήφα-

να διεκδικεί τη θέση της, φωνάζοντας δυνατά

αυτό που είναι: ένα λαχταριστό και απίστευτα

νόστιμο street food. Τα 7 θανάσιμα αμαρτή-

ματα μετατρέπονται με μαγειρική μαεστρία σε

κομμάτια λαχταριστής πίτσας, ενώ τα πλούσια toppings βάζουν την όρεξή σου σε πειρασμό.

Η ομάδα των αγαπημένων Noah και Diego

παρουσιάζει το νέο pizza spot που θα σε κάνει να αμαρτήσεις και να το ευχαριστηθείς όσο δεν πάει. Το Sinners φέρνει τις αυθεντικές γεύσεις του street culture στο κέντρο της Αθήνας και κάνει μια στροφή στις back to basics αρχές της απόλαυσης με ένα twist γαστρονομικής φρεσκάδας.

Η ιδιαίτερη διαδικασία πα ρασκευής της ζύμης, με 3 στάδια ετοιμασίας και 48 ώρες ωρίμανσης, φέρνει στο πιάτο μας μια μαλακή, πλούσια και ζουμερή πίτσα που ξεχωρίζει απ’ όλες τις άλλες.

Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τη μαύρη πίτσα, την Devil’s Triangles και την Deep Dish pizza, που θυμίζουν τις πίτσες που τρώγαμε παιδιά.

Άλλωστε, με το που θα πατήσεις το πόδι σου στο Sinners Ρizza, αναγνωρίζεις αμέσως πως μπήκες στο άντρο της κολασμένης γεύσης. Με επιρροές από τη Μύκονο, τους δρόμους της Νέας Υόρκης αλλά και την ηλιόλουστη λωρίδα της Venice Beach στην Καλιφόρνια, ο λευκός και κόκκινος διάκοσμος με τα old school tags, η street και skate culture αισθητική σε συνδυασμό με τις μυρωδιές από φρεσκοψημένη ζύμη και λιωμένο τυρί, θα σε πείσουν πως είσαι στο σωστό μέρος! Η διάθεση του χώρου με τα προβοκατόρικα αμαρτήματα κρεμασμένα ως statement στο «Wall of Sins» –στο @sinners.pizza μπορείς ελεύθερα να γράψεις τις δικές σου αμαρτίες–ανοίγει απευθείας την όρεξη για ένα απολαυστικό κομμάτι πίτσας, χωρίς αναστολές! Saints are boring, long live Sinners!

Αθήνα: Φωκίωνος 8 / Μύκονος: Πολυκανδριώτη Instagram: @sinners.pizza

Το Κουντουριώτικο στρώνει τα τραπέζια

του έξω και δημιουργεί μια αυλή που δεν μπο-

ρείς να αποχωριστείς όλο το καλοκαίρι. Και γιατί

να την αποχωριστείς άλλωστε; Περιμένουμε

όλον τον χειμώνα αυτές τις στιγμές που το αγα-

πημένο μας στέκι θα βγει έξω και θα μας δώσει

έναν καλό λόγο για μεσημεριανές και βραδινές

βόλτες στην πλατεία Κουντουριώτου.

Άκρως ελληνικές γεύσεις, από φρέσκα κρέ-

ατα και λαχανικά, σε κλασικές και αγαπημένες

συνταγές που απολαμβάνεις είτε με μαχαιρο-

πίρουνο είτε –ακόμα καλύτερα– με τα χέρια!

Το Κουντουριώτικο έχει να προτείνει απ’ όλα, για να μη μένει κανένας παραπονεμένος –αυτό

είναι το μόνο σίγουρο–, δημιουργώντας μια

γευστική απόλαυση γεμάτη εθνική υπερηφά-

νεια. Γιατί, αλήθεια τώρα, κάτι τέτοιες στιγμές

καταλαβαίνεις πόσο τυχερός είσαι που μπορείς

να απολαμβάνεις το πιτόγυρο όποτε θέλεις. Για την ακρίβεια, το απολαμβάνεις και όπου θέλεις, αφού στο kountouriotiko.gr μπορείς να κάνεις

απευθείας την παραγγελία σου και να υποδε-

χτείς στον χώρο σου τις αγαπημένες σου

γεύσεις.

Εμείς, προς το παρόν, ας μείνουμε στην αυλή που

λέγαμε, εκεί όπου θα σε

καλοδεχτούν με ένα με -

γάλο χαμόγελο και θα σου

προσφέρουν όλα τα χειρο-

ποίητα πιάτα που βγαίνουν

καθημερινά από την κουζίνα

αλλά και από τη σχάρα: τα κλασικά τυλιχτά σε όλες τις εκδοχές, με καλαμάκι και γύρο χοιρινό

ή κοτόπουλο –όλα ζουμερά και πεντανόστιμα–, αλλά και με κοτομπέικον, κεμπάπ ή λουκάνικο. Αν θέλεις κάτι διαφορετικό, δοκίμασε τα κεφτεδάκια σε πίτα ή το γυρομπρίζολο που θα σε ενθουσιάσει. Οι vegan θα απολαύσουν τους ντοματοκεφτέδες –μια συνταγή που μυ-

ρίζει μαμά– αλλά και το φανταστικό φαλάφελ.

Ό,τι κι αν επιλέξεις, θυμήσου ότι έχεις πάντα την επιλογή της πίτας «γίγας» με μεγαλύτερη

ποσότητα υλικών για μεγαλύτερες πείνες.

Στο Κουντουριώτικο είναι περίφημες και οι σκεπαστές πίτες, απλές ή γίγας: καψαλισμένη

πιτούλα πάνω κάτω και στη μέση το κρέας και

τα υλικά που επιλέγεις για να το συνοδεύσουν.

Ένα πιάτο χορταστικό που περιλαμβάνει όλα

όσα ονειρεύεσαι για να ικανοποιήσεις όχι μόνο

την πείνα αλλά και την επιθυμία σου. Μπορεί

και να μπει στη μέση για να το μοιραστεί η παρέα, ενώ το κρασάκι ρέει στα ποτήρια. Οι

επιλογές για να «τυλίξεις» το γεύμα σου περιλαμβάνουν και την κυπριακή ζύμη («παντόφλα», όπως γράφει ο κατάλογος) αλλά και την τορτίγια για

πιο ελαφριές γεύσεις. Σαλά-

τες και σπιτικά ορεκτικά συ-

μπληρώνουν τη γευστική

εμπειρία στο Κουντουριώ-

τικο, μια εμπειρία που ποτέ

δεν σε απογοητεύει ούτε ως νοστιμιά ούτε ως διάθεση.

Πλατεία Κουντουριώτου 3 & Ευρώπης 11, 210 9229944

Facebook: Κουντουριώτικο, Instagram: kountouriotiko

Ελληνικές γεύσεις σε μια αυλή με χαμογελαστή διάθεση.

Healthy Concept

Στήνοντας ένα σκηνικό που θυμίζει πλατεία χωριού, η Αυλή στα Πετράλωνα παραμέ-

νει αγαπημένος προορισμός κάθε φορά που

θέλεις να απολαύσεις ελληνικές, κλασικές, λατρεμένες γεύσεις χωρίς καν να κοιτάξεις το μενού. Εδώ άλλωστε όλα είναι γνώριμα, οικεία και νόστιμα. Συνταγές που έχεις δοκιμάσεις

άπειρες φορές –από τα φοιτητικά σου ραντε-

βού μέχρι τις οικογενειακές εξόδους– και δεν

τις βαριέσαι ποτέ. Γιατί τελικά σε αυτά τα πιά-

τα κρύβεται όλη η οικειότητα της ελληνικής

κουζίνας που σε κάνει να μην την αλλάζεις με τίποτα.

Ντολμαδάκια γιαλαντζί, χόρτα εποχής, αφράτοι κολοκυθοκεφτέδες, μυρωδάτα κε-

φτεδάκια, τρυφερό καλαμάρι τηγανητό, δεν έχει τέλος η λίστα με τις συνταγές της Αυλής που ευχαριστιέσαι κάθε

φορά, αφήνοντας πίσω σου όλες τις

γκουρμέ ανησυχίες. Μάλλον

γιατί το αληθινό γκουρμέ είναι

Μοιράζεσαι χειροποίητες γεύσεις σε ένα σκηνικό που θυμίζει χωριό. Αυλή στα Πετράλωνα

αυτό που φτιάχνεται με τα χέ-

ρια (όλα είναι χειροποίητα) και με την αγωνία να σε χορτάσει και να σου δώσει χαρά. Στην Αυλή έχουμε ζήσει πολλές στιγμές χαράς στη σκιά του πλάτανου, χαζεύοντας την ανθισμένη μπουκαμβίλια, ανακαλύπτοντας τελικά γιατί αγαπάμε αυτήν τη χώρα. Έπειτα είναι τα κτίρια που σε περιβάλλουν, θυμίζοντας περασμένες δεκαετίες, ξυπνώντας αναμνήσεις της παλιάς Αθήνας, τότε που οι μυρωδιές της κουζίνας ξεπηδούσαν από τις αυλές και όλοι ήξεραν τι μαγειρεύει η γειτόνισσα. Μέσα σε μια τέτοια ατμόσφαιρα που παίζει μεταξύ παρελθόντος και παρόντος, η Αυλή είναι πάντα ένα σημείο ξεκούρασης και αληθινής απόλαυσης. Μη φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το μαστέλο Χίου στη σχάρα που γίνεται τέλειος μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο. Εδώ όλες οι γεύσεις σε καλούν να τις μοιραστείς, όπως αρμόζει στην παράδοσή μας. Τότε είναι που ευχαριστιέσαι ακόμα περισσότερο κάθε πιάτο.

Δωριέων 37, Πετράλωνα, 211 7108503

To Healthy Concept πρεσβεύει τη φιλοσοφία του

ευ ζην και αποτελεί έναν αξιόπιστο σύμμαχο στην υγιεινή διατροφή, προσφέροντας πληθώρα νόστιμων γευστικών επιλογών.

Το εστιατόριό μας έχει κάνει αισθητή την

παρουσία του στα βόρεια προάστια (Παπα-

νικολή 2, Χαλάνδρι), στους κατοίκους των

Αθηνών (Καρέα 20, Μετς) και του Παλαιού Φαλήρου (Αχιλλέως 65).

Στo Healthy Concept πιστεύουμε ότι το φα-

γητό πρέπει να έχει καλή γεύση, αλλά παράλλη-

λα να σας κάνει να νιώθετε ευεξία.

Το μενού μας είναι προσεκτικά επιμελημέ-

νο με πιάτα που παρασκευάζονται από φρέ-

σκα υλικά για την καλύτερη δυνατή γευστική απόλαυση.

Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα

αγαπημένα μας Healthy Meals, όπως η Fitness Omelette για ένα τονωτικό πρωινό, το τρυφερό Chicken Fillet που συνδυάζεται τέλεια με avocado mousse και τρίχρωμη κινόα ή τα Vegan Σουτζουκάκια από γλυκοπατάτα και φακές. Τα Protein Bowls, όπως το Salmon Protein Bowl με φρέσκο σολομό και μαριναρισμένο ρύζι, ή το Super Protein Bowl με φρέσκο τόνο, κοτόπουλο και πλιγούρι θα σας εκπλήξουν. Για όσους χρειάζονται ενεργειακή ώθηση προτείνουμε τα Energy Bowls, όπως τα φρουτένια Chia Bowl ή Acai Bowl, που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε δυνατά τη μέρα σας.

Dear Manouka

Οινικές επιλογές, fusion γεύσεις και signature cocktails στο Παγκράτι.

Το Dear Manouka είναι το νέο wine bar

που ήρθε στο Παγκράτι και στήθηκε στο

κατάλληλο σημείο. Το νεοκλασικό του 1890

που βρίσκεται στο 8 της γραφικής Ηρώνδα

μετατράπηκε από το Studio Materiality σε

έναν cozy χώρο με ροζ τοίχους, όπου πρω-

ταγωνιστούν η μεγάλη μπάρα, τα μεταλλικά

τραπέζια και οι βελούδινοι καναπέδες.

Αυτά στη χειμωνιάτικη εκδοχή του, για -

τί στην καλοκαιρινή του πλευρά το Dear Manouka σε υποδέχεται στον γραφικό

πεζόδρομο, δημιουργώντας εξίσου ατμο -

σφαιρικές στιγμές και fusion γεύσεις με προσεγμένες οινικές επιλογές και signature

cocktails που έχει επιμεληθεί ο Γιάννης Πισ-

σάς, γνωστός μας από το bar του Manouka

στην Ερμού.

Εδώ όλο το concept είναι μια χαλαρή από-

λαυση της οποίας γίνεσαι συμμέτοχος και

αποδέκτης ταυτόχρονα. Στο επισκέψιμο κε-

λάρι μπορείς να χαζέψεις τις ετικέ

τες που προτείνει ο Σωκράτης

Βρακάς και τελικά να διαλέ

ξεις το κρασί σου ανάμε-

σα σε εκλεκτές επιλογές

από τον ελληνικό και

διεθνή αμπελώνα.

Οι γεύσεις της κουζίνας έρχονται να συ-

νοδεύσουν τη wine list με πιάτα που μπορείς

να μοιραστείς ή και να τα κρατήσεις μόνο

για σένα. Το μενού είναι μια εξαιρετικά προ-

σεγμένη μείξη τάσεων, υλικών και τεχνικών

που καταλήγει να σε εκπλήσσει ευχάριστα

κάθε φορά. Το ταρτάρ από ελάφι, το τατάκι

μόσχου και το καρέ προβατίνας με γραβιέ-

ρα, χαρούπι και πατάτα είναι στα απολύτως

must try. Δεν λείπουν οι γεύσεις της θάλασσας, αλλά σε μια εντελώς φρέσκια εκδοχή –πρέπει να δοκιμάσεις τα undon noodles με

αχινό ή το σεβίτσε ροφού με φράουλες και λέμονγκρας.

Οι γεύσεις του Dear Manouka δεν πέφτουν σε στερεότυπα, κι αυτό είναι ίσως που

τις κάνει να ξεχωρίζουν. Δίπλα τους άνετα θα απολαύσεις κάποιο από τα κοκτέιλ του μπαρ, όπως το Cherry Negroni ή μια Pop Margarita, και απαραιτήτως το Pagrati Mule, έτσι για να μην ξεχνιόμαστε! Αν και ο στόχος του Dear Manouka είναι να σε

κάνει να ξεχνάς οτιδήποτε, καθώς απολαμβάνεις τις

στιγμές σου εκεί, και το

καταφέρνει με το πα -

ραπάνω!

Ηρώνδα 8, Παγκράτι, 210 7293628, Facebook: Dear Manouka Instagram: dear_manouka

Μεσογειακή κουζίνα και γιαπωνέζικα rolls

Η ομάδα του Sushi Rolls πήρε το πλοίο και

κατέβηκε στην Ίο, το λατρεμένο νησί των

Κυκλάδων. Για δεύτερη χρονιά μάς παρου-

σιάζει στο πιο όμορφο σημείο του νησιού –

με θέα το Αιγαίο, στο όμορφο νησί της Ίου. Elpeace

κυριολεκτικά όμως– το project Elpeace που συνδυάζει την αγάπη για τη γιαπωνέζικη κουζίνα με την οικειότητα της μεσογειακής γαστρονομίας.

Δεν είναι αρκετά τα λόγια για να περιγράψουν την εμπειρία που σε περιμένει σε αυτήν τη γωνιά του Αιγαίου. Ακριβώς πάνω από την πανέμορφη παραλία του Μυλοπότα με τα τιρκουάζ νερά έχει στηθεί ένα σκηνικό από

φυσικά υλικά και γήινα χρώματα με το φούξια

της μπουκαμβίλιας να διακόπτει ευχάριστα

τη χρωματική παλέτα.

Το μενού είναι ένας φόρος τιμής στην

ψαροφαγία –αυτή η ομάδα γνωρίζει πολύ

καλά τα μυστικά της– και χωρίζεται σε sea food, sushi και tartare προτάσεις που

βρίσκουν τη θέση τους η μία δί

πλα στην άλλη, σε κάθε τρα

πέζι. Από το εκπληκτικό

σεβίτσε λαβράκι με

γκρέιπφρουτ, κόλιαν -

δρο, γιούζου και τσίλι

μέχρι το γιουβέτσι με

καραβίδες, μπισκ αστακού και στάκα Χανίων, οι επιλογές μυρίζουν θάλασσα με αναφορές

σε οικείες συνταγές. Πρέπει να δοκιμάσεις

τα τηγανητά καλαμαράκια με αγιολί πιπεριάς

που απογειώνουν ένα κλασικό, αγαπημένο πιάτο του ελληνικού καλοκαιριού.

Δίπλα σε αυτές τις προτάσεις έρχονται τα

rolls να καταθέσουν την αριστοτεχνική νοστιμιά της γιαπωνέζικης κουζίνας: maki, nigiri, sashimi και τα εκπληκτικά inside out rolls που παρουσιάζουν μια άλλη οπτική των κλασικών γιαπωνέζικων trademarks. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το Crispy salmon roll με τηγανητό σολομό, ψητό χέλι, ελαφριά καυτερή & γλυκιά σος, νιφάδες τεμπούρα.

Η γευστική απόλαυση ολοκληρώνεται με τα tartare που σου ανοίγουν την όρεξη και σε προετοιμάζουν για όσα ακολουθούν, ενώ οι ετικέτες της wine list ή κάποιο από τα

αποστάγματα συνοδεύουν όλη την εμπειρία. Το Elpeace είναι η ανά-

μνηση που παίρνεις μαζί σου

από τις καλοκαιρινές δια-

κοπές, δημιουργώντας

γευστικές μνήμες που

σε ακολουθούν για

καιρό.

Μυλοπότας, Ίος, 2286 093473, Facebook: Elpeace Ios Island Instagram: elpeace_ios_island

Ten Modern Asian

Ασιατικό comfort σκηνικό στη μαρίνα Ζέας.

Ασιατική κουζίνα στη μαρίνα Ζέας. Αυτός

είναι ένας συνδυασμός που από μόνος του σε

καλεί στον Πειραιά για fusion γεύσεις σε μια

ατμόσφαιρα που έχει όλη την απλότητα της

ασιατικής παράδοσης μαζί με την πληθωρική

φιλοξενία της ελληνικής κουλτούρας.

Το Ten Modern Asian είναι μια all-day

γευστική πρόταση, αποτέλεσμα της συνερ-

γασίας μεταξύ Γιάννη Παυλίδη και της σεφ Li

Mei Huang. Ένα μενού που εμπνέεται από την

κουζίνα της Ασίας και παρουσιάζεται με έναν

τρόπο απόλυτα φιλικό σε όσους είναι φαν του

είδους αλλά και σε όσους θέλουν να ανακα-

λύψουν αυτή την πλευρά της γαστρονομίας.

Nigiri, sashimi και maki rolls είναι οι μεγάλοι πρωταγωνιστές του καταλόγου. Δίπλα

στα κλασικά και αγαπημένα, το Ten Modern Asian παρουσιάζει μια σειρά από new style προτάσεις που πρέπει να δοκιμάσεις.

To Teriyaki Roll με καψαλισμένο σολομό, τεμπούρα

γαρίδες, αβοκάντο και μαγιονέζα, το Tempura Roll με χαβιάρι χελιδονόψα -

ρου ή το Unagi Roll με καψαλισμένο χέλι και καβούρι είναι κάποιες από τις επιλογές που γίνονται γευστικές εκπλήξεις ακόμα και για τους «περπατημένους» της ασιατικής γαστρονομίας.

Στο Ten Modern Asian θα βρεις από νωρίς ένα ιδιαίτερο brunch και όταν έρθει η ώρα για το βραδινό ποτό, το pairing των γεύσεων με τα κοκτέιλ της λίστας είναι μια φανταστική εμπειρία, δροσιστική και ελαφριά, με νότες από τα ιδιαίτερα υλικά της κουζίνας αυτής. Δοκίμασε να συνδυάσεις ένα Ten Passion με τζιν, λάιμ σιρόπι από χαμομήλι και passion fruit με κάποιο από τα inside out rolls που έρχονται σε 8 τεμάχια και γίνονται το τέλειο bar food για όλη την παρέα.

Η ατμόσφαιρα της μαρίνας Ζέας έρχεται να βάλει τη δική της πινελιά στο μίνιμαλ, αλλά ζεστό σκηνικό του Ten Modern Asian.

Μη χάσεις τα live events που κάθε τόσο σε κρατάνε μέχρι αργά να απολαμβάνεις γεύσεις, ποτά και θέα στη θάλασσα.

Sushi Rolls

Μαρίνα Ζέας, 210 452 0524, Facebook: TEN Modern Asian Instagram: ten_modern_asian, tenmodernasian.gr

Συνεχίζει να μας μαθαίνει την ασιατική κουζίνα

στα καλύτερά της.

Το Sushi Rolls μας συστήθηκε πριν από

περίπου 9 χρόνια, δηλαδή τότε που ακόμα

ψαχνόμασταν με τις γαστρονομίες του κό-

σμου και αναζητούσαμε νέες ευκαιρίες για να

γνωρίσουμε fusion κουζίνες. Κι όταν λέμε να

γνωρίσουμε, εννοούμε να απολαύσουμε την

καλύτερη εκδοχή τους.

Γιατί εδώ τα ποιοτικά υλικά, τα φρέσκα ψά-

ρια και οι ψαγμένες συνταγές συνδυάζονται με

τη γιαπωνέζικη παράδοση, δημιουργώντας μια

εμπειρία που πλέον έχει γίνει κλασική. Τα rolls

επανασυστήνονται με new style εκδοχές όπως

το Spring New Style Roll (γαρίδες τεμπούρα,αβοκάντο, ελαφριά γουασάμπι μαγιονέζα), το White Truffle New Style Roll, που συνδυάζει τον σολομό με λάδι λευκής τρούφας και δροσιστικό Philadelphia, αλλά και το Crispy Duck New Style Roll (τηγανητή πάπια, αγγούρι, αβοκάντο, μαγιονέζα με φρούτα του πάθους & μαύρο σουσάμι), μια γευστική πανδαισία όπου συνυπάρχουν η γαρίδα και το καβούρι σουρίμι, γιαπωνέζικη yuzu σος και χαβιάρι χελιδονόψαρου. Στo Sushi Rolls

θα βρεις και την κατηγορία tartare που έχει πάει σε ένα άλλο επίπεδο τη διαχείριση των ωμών ψαριών και θαλασσινών. Οπωσδήποτε θα δοκιμάσεις το λαβράκι με σπαράγγια, κόκκινη πιπεριά και βολβούς, αλλά και τον τόνο με χοντρό αλάτι και σος από σουσάμι – αποδεικνύει πώς η απλότητα συμφωνεί με την ποιότητα των πρώτων υλών. Μην παραλείψεις με τίποτα το Kani-ebi με γαρίδες, καβούρι σουρίμι, αβοκάντο, χαβιάρι χελιδονόψαρου, yuzu sauce και σχοινόπρασο, που επίσης ενθουσιάζει με τον συνδυασμό των premium υλικών. Αν πάλι έχεις όρεξη για ζεστά πιάτα, υπάρχουν τα καταπληκτικά ψητά, από πάπια με σάλτσα δαμάσκηνο μέχρι το φιλέτο σολομού με τεριγιάκι σος και σουσάμι.

Όλη η ασιατική γαστρονομία απλώνεται σε αυτό το μενού που μας γνώρισε τον πλούτο αυτής της κουζίνας και συνεχίζει να μας ταξιδεύει μέσα από τις premium γεύσεις του, εκεί όπου η νοστιμιά κρίνεται στις λεπτομέρειες. Και το Sushi Rolls είναι άψογο σε κάθε λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά.

Αγίου Νικολάου 3, Πειραιάς, 210 4284439, Facebook: SushiRolls Instagram: sushi_rolls_gr

Prosopa

Το αγαπημένο στέκι στήνει ένα ανοιξιάτικο σκηνικό

Το Prosopa στρώνει τα τραπεζάκια του

έξω και δημιουργεί μια άκρως καλοκαιρινή,

καταπράσινη ατμόσφαιρα που θα μας κάνει

να ξεχάσουμε τον χειμώνα. Άλλωστε, εδώ εί-

ναι γνωστό ότι ξεχνιέσαι γενικώς κάθε φορά

που αφήνεσαι στις γεύσεις και τη θετική

ενέργεια που εκπέμπει το αγαπημένο στέκι

του κέντρου.

Τα ανοιξιάτικα απογεύματα αποκτούν

τη δροσιά ενός aperitivo ή κάποιου από τα

signature cocktails που ετοιμάζονται στην

μπάρα και συνοδεύονται από τις κατάλληλες

γεύσεις. Pink Ρanther, Sardegna αλλά και το

ομώνυμο Prosopa, όλες οι επιλογές είναι

ιδιαίτερες μείξεις ιδανικές για after office

συναντήσεις ή βραδινά ραντεβού που

θα απολαύσεις με κάποιο από

τα πιάτα του μενού.

Στις καλοκαιρινές

προτάσεις θα βρεις

τα φρέσκα ραβι -

όλια γεμισμένα

με μανιτάρια,

τα βουβαλίσια

μπιφτεκάκια

–ιδανικά για sharing στιγ -

μές– αλλά και φανταστικές κοπές Black

Angus που αξίζει να δοκιμάσεις. Απολύτως

comfort και γευστικό, το μενού έχει μια σειρά

από grilled επιλογές αλλά και πιάτα όπως τα

μοσχαρίσια φιλετάκια με σπαράγγια και σος

παρμεζάνας ή ο σολομός με μαύρες φακές

και ponzu sauce. Οι σαλάτες, δροσιστικές,

με μοναδικούς συνδυασμούς υλικών, είναι

από μόνες τους ένα ελαφρύ γεύμα που σου

φτιάχνει τη διάθεση.

Όποια ώρα της ημέρας κι αν βρεθείς στο

Prosopa, θα νιώσεις την οικειότητα των

γεύσεων που μπορούν να πάρουν τη μορ-

φή finger food ή εστιατορικής εμπειρίας. Η

προσεγμένη οινική λίστα συνοδεύει επάξια

τα πιάτα, δημιουργώντας μια καθημερινή εμπειρία γευστικού pairing.

Άλλωστε, εκείνο που κά -

νει αυτόν τον χώρο

αγαπημένο είναι ότι

η επιλογή είναι

πάντα δική σου, oπότε μπορείς

να βρεις αυτό που επιθυμείς κάθε στιγμή.

Μεγάλου Βασιλείου 52, 210 3413433, www.prosopa.gr Facebook: prosoparesto, Instagram: prosopa_restaurant

Tο εστιατόριο που έβαλε στον χάρτη της αθηναϊκής γαστρονοµίας την κρητική

κουζίνα το 2004 και χαρακτηρίστηκε από

τον αθηναϊκό Τύπο ως η «αναγέννηση της

κρητικής κουζίνας» συνεχίζει, μετά από 19

χρόνια λειτουργίας, να υπηρετεί µε το ίδιο µε-

ράκι και αγάπη και να τιµά την παραδοσιακή

μαμαδίστικη κουζίνα του νησιού.

Εδώ, στον ιδιαίτερα καλαίσθητο και φι -

λόξενο χώρο του (που υπήρξε το θρυλικό

μπακάλικο της δεκαετίας του ’60 με πελάτες

όπως ο Μάνος Χατζιδάκις, η Φλέρυ Νταντω-

νάκη και η Αλίκη Βουγιουκλάκη) και στην κα-

λοκαιρινή αυλή του στην πλατεία Προσκόπων

θα απολαύσεις αυθεντικές παραδοσιακές συ-

νταγές σαν αυτές που μπορεί να έχεις δοκιμά-

σει σε κάποιο καλοκαιρινό ταξίδι στην Κρήτη

και ακόμα τις θυμάσαι.

Με πρώτες ύλες προσεκτικά επιλεγμένες

από µικρούς παραγωγούς της Κρή -

της, φρέσκα κρέατα, άγρια

χόρτα, κρητικό αγνό

παρθένο ελαιόλαδο,

κρητικά τυριά, χειρο-

ποίητα ζυµαρικά και

αληθινό ψωµάκι με

προζύμι, κάθε πιά-

το µετατρέπεται

σε µια ανεπανάληπτη γευστική εµπειρία!

Να δοκιµάσεις οπωσδήποτε το φηµισµένο

τσιγαριαστό αρνάκι γάλακτος με ρίγανη και

θυμάρι από τον Ψηλορείτη, το εξαιρετικό αρνί µε άγριο σταµναγκάθι, το διάσηµο γαµοπίλαφο µε ζυγούρι και στακοβούτυρο, χοχλιούς µπουµπουριστούς με δενδρολίβανο από το Άγιον Όρος και ξίδι από μαρουβά, χειροποίητα ντολαμαδάκια με αμπελόφυλλα

που μαζεύονται από τα οικογενειακά αμπέλια

της Κρήτης και τα χειροποίητα καλιτσούνια

µε χόρτα και ξινοµυζήθρα, που βάζουν πολύ ψηλά τον πήχη για οποιαδήποτε χειροποίητη

πίτα δοκιμάσεις στο µέλλον.

Σηµείωσε ότι στο µενού προστίθενται διαρκώς νέα πιάτα, πάντα τιµώντας την κρητική παράδοση, όπως οι χοχλιοί κοκκινιστοί με κολοκυθάκια αλλά και το κουνέλι στιφάδο. Όπως λέει η οικογένεια του Κατσούρµπου, «πίσω από µια επιτυχηµένη συνταγή κρύβεται η αγάπη και το πάθος αυτού που τη µαγειρεύει.

Αυτή είναι και η αποστο-

λή µας, παραδοσιακές

κρητικές γνήσιες

συνταγές, απλόχερα, µε αγάπη και πάθος».

Αμύντα 2, πλ. Προσκόπων, Παγκράτι, 210 7222167 Facebook: Κατσούρμπος

Κρητική κουζίνα φτιαγμένη με αγάπη και πάθος.

ΓΛΥΚΟ

Πόσες φορές δεν έχεις νιώσει ότι αξίζεις

μια ανταμοιβή γι’ αυτό που κατάφερες; Μια

απόλαυση που θα σε κάνει να χαμογελάσεις

περήφανος και ανακουφισμένος. Κάθε στιγμή

που θέλεις να γιορτάσεις, επιβραβεύοντας τον

εαυτό σου, αναζητάς το καλύτερο παγωτό, αυτό που συνδέεται με premium γεύσεις και ανατρεπτικές προτάσεις.

Η Kayak κλείνει φέτος 30 χρόνια –αυτός κι αν

είναι λόγος για γιορτή– και μοιράζεται με όλους

εμάς τους λάτρεις του παγωτού τη νέα της well deserved καμπάνια, όπου απλοί, καθημερινοί

άνθρωποι χαίρονται την επιτυχία τους με την αγαπημένη τους γεύση παγωτού Kayak. Μάλιστα, η νέα καμπάνια έρχεται να συνοδεύσει το rebranding της εταιρείας που μας ενθουσίασε.

Η νέα εταιρική ταυτότητα Kayak είναι φρέσκια, μοντέρνα και φέρνει μαζί της την ανανέωση σε

όλα τα κυπελλάκια, τις συσκευασίες και τα εικαστικά που συναντάμε σε κάθε boutique.

Η αλήθεια είναι ότι μέσα σε αυτά τα 30 χρό-

νια που η Kayak συντροφεύει τα καλοκαίρια

αλλά και τους χειμώνες μας, τις επιτυχίες και

τις συγκινήσεις μας, δεν μας αφήνει να βαρε-

θούμε ποτέ. Κάθε τόσο δημιουργούνται νέες

γεύσεις που αναδεικνύουν τη φήμη του ονό-

ματός της. Φέτος θα δοκιμάσουμε τρεις new

entry συνταγές που συνδέουν την ελληνική πα-

ράδοση με τη χαρά του αληθινού παγωτού. Το

Cheesecake με κατίκι και σμέουρο, το Affogato

με άρωμα Baileys και το Χαρούπι με θυμαρίσιο

μέλι και ανθότυρο είναι τα νέα κολλήματα που

θα απολαύσουμε στο repeat, ανακαλύπτοντας

κάθε φορά κάτι περισσότερο στον συνδυασμό

των υλικών.

Γιορτάζοντας τα 30 χρόνια παρουσίας της

στην Ελλάδα, η Kayak παρουσιάζει και μια νέα πρωτοποριακή σειρά παγωτών με αλκοόλ που θα βρεις σε μια άκρως premium συσκευασία.

Εμπνευσμένες από διάσημα κοκτέιλ, όπως το Μanhattan και το Daquiri, η σειρά Kayak Kocktail Ice Cream δημιουργεί μια μοναδική γευστική εμπειρία που αλλάζει όσα ήξερες για το παγωτό.

Cocktail lovers, ετοιμαστείτε για μεγάλες συγκινήσεις με τα Mexican twist (παγωτό dulce de leche με λευκή τεκίλα και κομμάτια καραμέλας), Daquiri (σορμπέ από φρούτα του πάθους και μάνγκο με λευκό ρούμι), Μanhattan (βέλγικη σοκολάτα με ουίσκι, κεράσι, γλυκό

βερμούτ και bitter) και Espresso Martini (με μόκα, τζιν, λικέρ καφέ και κομμάτια κακάο).

Η νέα premium σειρά για τους ψαγμένους των

γεύσεων βρίσκεται σε πολύ επιλεγμένα σημεία

και σε καλούν να τις ανακαλύψεις.

Δίπλα τους φιγουράρουν, φυσικά, όλες οι

γεύσεις που έχουμε αγαπήσει μέσα σε αυτά τα

30 χρόνια. Γεύσεις που προκύπτουν μέσα από

τη συνεχή αναζήτηση της τέλειας συνταγής και

τη μείξη των καλύτερων φρέσκων συστατικών

– όλα τα παγωτά Κayak παράγονται με τις πιο

αγνές πρώτες ύλες, 100% φρέσκο ελληνικό γάλα, φρέσκια κρέμα γάλακτος, πραγματικά φρούτα, αληθινούς ξηρούς καρπούς και τις καλύτερες σοκολάτες. Ελληνική παράδοση και σύγχρονη γαστρονομία συνδυάζονται με τις καινοτόμες μεθόδους και το αποτέλεσμα

είναι μια γευστική εμπειρία που μας συναρπάζει, μια εμπειρία που απολαμβάνουμε γιατί είναι well deserved.

kayak.gr, Facebook: @kayakicecream, Instagram: @kayak.gr

αγαπημένα μας παγωτά έκλεισαν τριάντα χρόνια κοντά μας και το γιορτάζουν.

Bufala Gelato

Βουβαλινό, απολαυστικό, φρέσκο παγωτό MADE

Το Bufala Gelato μάς έμαθε δύο βασικά

πράγματα: πρώτον, ότι είναι βουβαλινό και όχι βουβαλίσιο, και δεύτερον ότι αυτό το παγωτό

είναι απλώς από τα πιο νόστιμα που έχεις δο-

κιμάσει. Τόσο κατηγορηματικά και απόλυτα, όσο και η απόλαυση που νιώθεις όταν κρατάς στα χέρια σου μία από τις φανταστικές γεύσεις

Bufala Gelato. Με 40% περισσότερη πρωτεΐνη, 58% περισσότερο ασβέστιο, 30% λιγότερη ζάχαρη και 43% λιγότερη χοληστερόλη, η χαρά

του παγωτού είναι πιο απενοχοποιημένη από

ποτέ και σε κάνει να ανυπομονείς σαν παιδί.

Εκείνο που κάνει το παγωτό Bufala Gelato

ακόμα πιο λαχταριστό είναι ότι φτιάχνεται σήμερα, τώρα, κάθε μέρα. Με λίγα λόγια, είναι ολόφρεσκο γιατί είναι made today! Η

BufalaLand απλώνεται σε όλη την Ελλάδα με δεκάδες καταστήματα και σε καθένα από αυτά δημιουργούνται οι τέλειες προτάσεις που βλέπεις στη βιτρίνα. Made here, αλλά έτοιμο να σε συνοδεύσει όπου πας. Δεν υπάρχει καλύτερη βόλτα από εκείνη που κάνεις με ένα buffle cone στα χέρια, το χωνάκι της φρεσκοψημένης βάφλας που βρίσκεις μόνο στα Bufala Gelato. Αυτός είναι ένας από τους πολλούς διασκεδαστικούς τρόπους να το απολαύσεις, αφού είναι made for fun. Με φρεσκοψημένο χωνάκι, με buffle pops μέσα σε κυπελλάκι, πάνω σε pancakes, μέσα σε κρέπα, σε δροσιστικά milkshakes,

δίπλα στον καφέ – εσύ απλώς φαντάσου αυτό που θα σε ευχαριστήσει περισσότερο και οι BufalaLanders θα σου δώσουν όλο το fun που θέλεις! Άλλωστε, όλη η ομάδα του Bufala Gelato αγαπάει την απόλαυση και μοιράζεται μαζί μας μια μοναδική εμπειρία γεύσης που φέρνει χαμόγελα γιατί είναι made with love! Θα το καταλάβεις όταν δεις κάποιον να γεύεται μία από τις εκπληκτικές προτάσεις Bufala Gelato. Εκτός από τα κλασικά και αγαπημένα που μας έχουν κάνει φανατικούς, κάθε τόσο φιγουράρουν νέες λαχταριστές συνταγές που πρέπει να δοκιμάσεις – φαντάσου το σαν μια γευστική βόλτα στoν κόσμο της BufalaLand. To Rose Delight με κρέμα τριαντάφυλλο, λουκούμι και μπισκότο συνδυάζει αγαπημένες αναμνήσεις της ελληνικής παράδοσης με την πλούσια υφή της κρέμας. Η Pavlova είναι αφιερωμένη στους λάτρεις της μαρέγκας –νιώθεις τη γεύση της στην κρέμα– που συνδυάζεται με λευκή βελγική σοκολάτα, μαρμελάδα άγριας φράουλας και δροσιστικό δυόσμο. Η Matala είναι μια ιδιαίτερη πρόταση με κρέμα ταχίνι, χαρούπι και σοκολατένια μπισκότα, που αξίζει να γευτείς για να ανακαλύψεις μια νέα χαρά. Η εμπειρία Bufala Gelato μοιρά-

ζεται απλόχερα σε όλη την Ελλά-

δα και είναι από αυτές που ζεις

με κλειστά μάτια και ανοιχτές τις αισθήσεις: made for you.

bufalagelato.com, Θεσσαλονίκη: πλ. Παραμάνας, Θέρμη, Αθήνα: Athens International Airport Eλ. Βενιζέλος, Χαλάνδρι, Μοναστηράκι, Νέα Σμύρνη, Γλυφάδα, Βούλα, Βουλιαγμένη. Επίσης σε Πάτρα και Ρόδο Facebook: Bufala Gelato, Instagram: bufalagelato.official

φωτο: nea σμυρνη

Μαμά και λουκουμάδες: μπορείς να σκε-

φτείς κάποιον άλλο συνδυασμό λέξεων που να

σου φέρνει αυθόρμητα ένα χαμόγελο χαράς;

Το πρότζεκτ που ξεκίνησε πάντως εδώ και

δύο χρόνια έχει μοιράσει άπειρα χαμόγελα, αμέτρητα κυπελλάκια γεμάτα γεύση και μια αληθινή έκπληξη με γεύσεις που δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει.

Το Loukoumother’s ήρθε να πάρει από το χέρι τον παραδοσιακό λουκουμά, αγαπημένο όλων μας, και να τον ανεβάσει σκαλιά ολόκληρα, εκεί όπου η σύγχρονη αισθητική, οι μοντέρνες τεχνικές και τα premium υλικά τον περίμεναν για να του δώσουν μια άλλη μορφή.

Γιατί, οk, όλοι θυμόμαστε ως παιδιά πώς είναι

να γυρίζει στο σπίτι ο μπαμπάς κρατώντας

Loukoumother's Επανασυστήνει τον κλασικό λουκουμά με γλυκές και αλμυρές συνταγές.

ζεστούς λουκουμάδες ή με τι λαχτάρα τους

απολαμβάναμε αργότερα στις βόλτες μας.

Αλλά πόσες φορές να αρκεστείς στο κλασικό

μέλι και κανέλα; Εδώ, λοιπόν θα βρεις μια σειρά

από γλυκές εκδοχές του λουκουμά –δεν θα το

πιστέψεις αν δεν τις δοκιμάσεις– αλλά και την

αλμυρή παραλλαγή του που είναι από τις με-

γαλύτερες γευστικές εκπλήξεις της ζωής σου.

Εκτός από τις μυστικές συνταγές –δεν θα πά-

ρεις λέξη παραπάνω–, τα ανώτερης ποιότητας

υλικά παίζουν βασικό ρόλο σε κάθε συνταγή

που ολοκληρώθηκε μετά από πολλούς –πολ-

λούς!– πειραματισμούς. Δεν υπάρχει η οδηγία

τι να δοκιμάσεις, πολύ απλά γιατί πρέπει να κά-

νεις μια ολοκληρωμένη γευσιγνωσία σε αυτό

το άκρως πρωτοποριακό street food project.

Για να σου φύγει η περιέργεια καλύτερα να ξεκι-

νήσεις από τις αλμυρές προτάσεις. Bolognaise

όπου οι ζυμαρένιες μπάλες γεμίζονται με τυρί

και περιχύνονται με κιμά (μια μυστική συνταγή), Carbonara με extra τραγανό μπέικον και Double cheese, με το τσένταρ να αναβλύζει

από παντού και το τσάτνεϊ ντομάτας να δένει απόλυτα.

Στις γλυκές προτάσεις το banoffee είναι σίγουρα στα top της πρώτης δοκιμής, μαζί με την μπουγάτσα –δυο παραδόσεις συναντιούνται σε ένα κυπελλάκι– και το φανταστικό apple crumble που θυμίζει μηλόπιτα και τρώγεται με πάθος. Οι επιλογές είναι πολλές –είπαμε, θα τις δοκιμάσεις όλες–, με τις σοκολάτες και τις

πραλίνες να φτιάχνουν από μόνες τους μια κατηγορία (μη τυχόν και σου ξεφύγει το pistachio, θα το μετανιώσεις!)

Στο Loukoumother’s με τη vintage αισθητι-

κή και τη minimal εικόνα θα βρεις και εκπληκτικό παγωτό μηχανής –και αυτό συνδέεται με παιδικές αναμνήσεις–, μόνο που εδώ φτιάχνεται από φρέσκο γάλα και είναι ό,τι καλύτερο, φυσικά μπορείς να το απολαύσεις σκέτο ή πάνω στους λουκουμάδες σου.

Ακριβώς επειδή η χαρά πρέπει να μοιράζεται απλόχερα, το Loukoumother’s, μετά το πρώτο σημείο του Πειραιά, βρέθηκε και στη Νέα Σμύρνη, ενώ πολύ σύντομα ανοίγει το στέκι του Κορυδαλλού και ακολουθούν κι άλλες περιοχές, για να μπορείς να βρίσκεις εύκολα τη μαμά που φτιάχνει λουκουμάδες και να απολαμβάνεις τις ανατρεπτικές συνταγές της.

Ακτή Μουτσοπούλου 12, Πειραιάς, 210 4296499 Λεωφ. Ελευθερίου Βενιζέλου 37, Νέα Σμύρνη, 210 9353813 Facebook: Loukoumother’s, Instagram: loukoumothers

Solo Gelato

Θυμίζει τη γεύση του καλού, αγνού παγωτού.

Στο Solo Gelato ο τίτλος «gelateria artigianale» περιγράφει με ακρίβεια αυτό

που συμβαίνει εδώ, δηλαδή τη δημιουργία

ενός φανταστικού παγωτού από την αρχή, χωρίς έτοιμα μείγματα και μόνο με αγνά υλικά

άριστης ποιότητας, όπως το φρέσκο γάλα, οι

premium ξηροί καρποί και τα φρούτα εποχής.

Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το όνομα γράφει τη

δική του ιστορία από το 1951 και συνεχίζει

μέχρι σήμερα, δημιουργώντας πλέον μια

ολόκληρη αλυσίδα σε διάφορα σημεία της

Ελλάδας.

Ο Νίκος Χριστογιώργος, ως τρίτη γενιά, έχει

καταφέρει να κρατήσει τις παραδοσιακές συ-

νταγές του παππού αλλά και την εμμονή στην

άψογη ποιότητα και στην αγνότητα των γεύ-

σεων. Το παγωτό από μόνο του είναι το πιο

εμβληματικό παιδικό γλύκισμα και παραμένει

έτσι στο μυαλό σου ακόμα κι όταν το απολαμ-

βάνεις ως ενήλικας, γι’ αυτό στο Solo Gelato

ξεχωρίζεις αμέσως την αγάπη και τη φροντί-

δα που βρίσκεται πίσω από κάθε πρόταση και νιώθεις ότι αυτό που γεύεσαι είναι ό,τι πιο χειροποίητο και αυθεντικό μπορείς να βρεις. Ανάμεσα στις γεύσεις που κάθε τόσο ανανεώνονται παραμένουν αγαπημένες το καϊμάκι με σαλέπι και μαστίχα Χίου, το Amarena με λαχταριστά κεράσια και βύσσινα αλλά και η φανταστική κρέμα Solo Gelato με αμύγδαλο και αμαρέτο. Δεν γίνεται να μη δοκιμάσεις τη λευκή σοκολάτα με τριαντάφυλλο ή το ρούμι με σταφίδες ή τις προτάσεις ξηρών καρπών, όπως το φουντούκι ή το φιστίκι με 100% premium καρπούς. Στις πολύ δυνατές γεύσεις και τα σορμπέ που δημιουργούνται αποκλειστικά με φρούτα –χωρίς ίχνος από χρωστικές–και είναι μια άκρως γευστική, δροσιστική και vegan πρόταση.

Το Solo Gelato μάς θυμίζει και πάλι πώς είναι να απολαμβάνεις με την καρδιά σου ένα καλό παγωτό και να χαίρεσαι κάθε μπουκιά όπως όταν ήσουν παιδί.

www.sologelato.gr, Facebook: sologelato.gr, Instagram: solo_gelato

Χαλάνδρι, Γλυφάδα, Κέρκυρα, Ρόδος (Φαληράκι), Σαντορίνη (Οία & Θήρα), Πόρτο Χέλι, Κρήτη (Χερσόνησος), Κυψέλη, Πεύκη και Πάρος

Το kilikeio.com ξεκίνησε το 2020 . Από

τότε μας έχει πείσει για τα νόστιμα, premium

γλυκίσματα που γίνονται μέρος της καθημε-

ρινότητας και χαρίζουν χαμόγελα λαχτάρας.

Με ειδικότητα στα κέικ, το kilikeio.com μας

θυμίζει μαμαδίστικες γεύσεις, αλλά αυτήν

τη φορά, σαν μια σύγχρονη Σταχτοπούτα, το λατρεμένο γλυκό φοράει τα καλά του, στο -

λίζεται με λουλούδια, πασπαλίζεται με διαφορετικές ιστορίες, άχνη ζάχαρη και γλάσο

και είναι έτοιμο να μοιραστεί με αγάπη. (Στο

Instagram του kilikeion θα πάρεις μια εικόνα

από τις φανταστικές φωτογραφίες των κέικ

που δημιουργεί.)

Εδώ θα βρεις και την εταιρεία Nordicware

που το kilikeio εκπροσωπεί αποκλειστικά

στην Ελλάδα, η οποία διαθέτει περίπου 124

σχέδια φόρμας για κέικ που κάνουν τον πει -

ραματισμό ή τη ζαχαροπλαστική αληθινή

διασκέδαση. Οι φόρμες για κέικ είναι κατασκευασμένες από χυτό αλουμίνιο, είναι αντικολλητικές και έχουν εγγύηση για μια ζωή. Τις χρησιμοποιούν ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφέ αλλά και όσοι αγαπούν να ετοιμάζουν κέικ στο σπίτι για την οικογένεια, τους φίλους, τα παιδιά τους, αφού το kilikeio.com τις στέλνει σε προσεγμένα κουτιά στην πόρτα μας. Με έμπνευση από τα σκεύη αυτά, το kilikeio.com φρόντισε να φτιάξει στο καινούργιο του blog μια συλλογή συνταγών για κέικ σε διάφορα σχήματα που ήδη απέκτησαν φανατικούς. Άλλωστε γι’ αυτή την ομάδα το κέικ είναι απόλαυση, είναι ένα δώρο, είναι μοιρασιά και το σκεύος είναι ένα κόσμημα για κάθε σπίτι. Το kilikeio έχει γίνει μια κοινότητα για τους λάτρεις του κέικ κι αυτό φαίνεται στην υψηλή αξιολόγηση όλων των πελατών, που τελικά γίνονται φίλοι.

Μόνο αγάπη για το λατρεμένο όλων μας κέικ.

φωτο: victoria.giannara_photography

PERSONAL SHOPPER

Μαγιό Studios Swim Short. www.altershops.gr

Πουκάμισο Bandana Piquet. www.simple-caracters.gr

unlimitedsport.gr

Ποια είσαι και με τι ασχολείσαι; Με λένε Ευδοκία Λαμπροπούλου και είμαι μοντέλο.

Ποια η σχέση σου με τη μόδα; Τα τελευ-

ταία χρόνια εργάζομαι ως μοντέλο στο

Λονδίνο. Tο 2020 άρχισα να σχεδιάζω και

να πλέκω ρούχα η ίδια!

Πώς θα χαρακτήριζες το στυλ σου; Δεν

ξέρω αν θα το κατέτασσα σε κάποιο genre!

Σίγουρα επηρεάζομαι από τα ’00s έως και

τα ‘10s και προσπαθώ να επιλέγω ρούχα

που αγκαλιάζουν το σώμα μου και με κά-

νουν να νιώθω όμορφα.

Πες μας λίγα λόγια για το brand σου

και γιατί επέλεξες να ασχοληθείς με

τα πλεκτά. Η γιαγιά Ευδοκία ήταν δεξι-

οτέχνισσα knitter και όταν έφυγε από τη

ζωή συνειδητοποίησα πόσο πολύτιμη

είναι η τέχνης της. Σήμερα έχω ένα μικρό

sustainable brand, το @acabimboknits, με hand knitted ρούχα για όλα τα σώματα, με υφάσματα απαλά, ελαστικά και ανθεκτικά

στον χρόνο. Ρούχα που δημιουργούνται για

να κάνουν σ’ εμάς και όχι εμείς σε αυτά.

Αυτό που φοράς τώρα σε τι mood σε βά-

ζει; Είναι ένα λουκ που θα φόραγα κυρίως

βράδυ, ίσως για ποτό, οπότε με κάνει να

νιώθω hot αλλά και άνετη.

Τι έχεις στην τσάντα σου; Συνήθως έχω

έναν παράλογα μεγάλο αριθμό lip liner και

ματ κραγιόν, και τα κλειδιά μου.

Τι φοράς και πόσο κοστίζει; Κορσές (€200, miaou), φούστα και μανίκια (acabimbo knits), παπούτσια και τσάντα (€60).

Πού πας τώρα; Σπίτι μου να αλλάξω και να

κοιμηθώ γιατί είναι νωρίς!

@acabimbo

Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στο lifo.gr.

ΈΧΈΙΣ ΓΟΎΣΤΟ

Ευδοκία Λαμπροπούλου Μοντέλο και ιδιοκτήτρια του @acabimboknits