Magville 47 mars 2015 by Frédéric Rihn

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Mars 2015

N°47

éro m u n e c Dans

Goûtez la différence !

Mode

Photo ©Corinne Bertrand

in Cap émeraude

Chez Annie

Nouvelle Ford Mondeo SW

MM00 AEROPORT DE DOLE_MEP MAG VILLE 20/02/2015 11:09 Page1

AUTO

PORTRAITS

ESCAPADE

PAPILLES

SORTIR

SOMMAIRE

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Printemps de Pérouges Pages 14 à 18 Notre sélection de spectacles, avec deux pages spéciales sur le 19 e festival du Printemps de Pérouges qui se déroulera du 31 mars au 25 juin.

La Bascule Le nouveau restaurant de Fred Mieusset à Ceyzériat.

Pages 20-21

Prague la gourmande Tour de table de la capitale tchèque .

Pages 22-23

Sentier des fromages en Suisse Découvrez les AOP suisses.

Page 24

Annie Cordonod Page 38

Chez Annie, à Péronnas, le QG des supporters du FCBP.

Piero D’Agostino Page 50

La Trattoria made in Bourg.

Les Barbiers bressans Pages 48-49

Rasoir à lame et ciseaux en main, des barbiers au poil !

Nouvelle Ford Mondéo Christophe Favre, chef de l’Auberge bressane Pages 52-53 à Buellas au volant de la nouvelle Ford.

MENSUEL GRATUIT édité par HCR Tirage : 10 000 exemplaires Directeur de la Publication : Bernard Bienvenu Directeur délégué : Nicolas Bernard Rédacteur en chef : Ghislain Gros g.gros@magville.fr 04 74 23 80 50

Publicité Ma(g)ville Marie Pagès publicite@magville.fr - 06 01 44 15 69 Ont collaboré à ce numéro JP Auray, C. Vincent, D. Convert, L. Tronche J. Thévenin, IG, A. Radondy, JF Basset, C. Drevard. Photos : C. Bertrand, JF Basset, N. Bilhaut, JJ Pauget

E D I TO Goûtez la différence

« Pas de meilleure garantie qu’une appellation d’origine contrôlée» explique Jean-Charles Arnaud président de l'Institut national de l’origine et de la qualité dans l’interview qu’il nous a accordée. Les AOC valident la qualité d’un produit, son histoire, son terroir et son savoir-faire. Alors que le Salon de l’agriculture à Paris vient de fermer ses portes, Magville vous invite (invitation gratuite sur le programme en page centrale) à découvrir les trésors de notre patrimoine culinaire sur le Grand marché des AOC-AOP-IGP. L’événement qui fête son cinquième anniversaire se tiendra les samedi 14 et dimanche 15 mars à Ainterexpo à Bourgen-Bresse. Vous pourrez croiser des tops chefs comme Eric Duquenne le chef de l’Elysée, prendre des cours de cuisine, assister à des concours, rencontrer plusieurs confréries en grande tenue d’apparat et surtout remplir votre panier de plus 200 produits solides et liquides d’exception venus de toute la France et même d’Europe.

Bon marché, et bonne lecture Ghislain Gros Toute reproduction, même partielle, des contenus, des articles ou illustrations publiés dans le magazine, est strictement interdite. Ma(g)ville ne peut être tenu pour responsable des annulations, reports ou modifications relatifs aux événements indiqués dans ses agendas. Magazine gratuit, ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique.

Ma(g)ville en version numérique sur :

www.magville.fr Siège social : 16, rue Lalande 01000 Bourg-en-Bresse Impression : AGB Print PAO : Isabelle Cottin, Jean-Marc Saillard Liste des points de diffusion et précédents n° consultables sur www.magville.fr Retrouvez-nous aussi sur

(Mars 2015• Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (3)

QUOI-2-9 ? Bourg

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Défilé sport & mode au profit d’HandiSport 01

e Lions Club Bourg en Bresse Spirales organise une soirée Sport et Mode sur Tapis Rouge, au profit d’HandiSport 01, le lundi 23 mars au bowling de SaintDenis-les-Bourg. Denis Barbet, champion des jeux paralympiques de Salt Lake City avec une médaille d'or en slalom et une médaille de bronze en Super G en sera le parrain. Des mannequins d'un soir des trois Clubs Lions de Bourg-en-Bresse (Brou, Doyen et Spirales) prêteront leurs concours à cette manifestation, ainsi que des joueurs des équipes de la JL Vanessa Mathieu (au centre) présidente locale du Comité Miss Prestige National, sera la coach de ce grand show. Bourg, du FCBP et de l’USBPA. Ils évolueront sur le podium aux côtés de mannequins de charme sentation d'une robe des Mariées de Julie portée stars, les mannequins seront coiffés par 32 encadrés par Vanessa Mathieu, par Miss Châtillon 2014. Au total, 8 hommes et Le Salon et maquillés par l’Institut d’Inès. coach des Miss Prestige Pays de 10 femmes présenteront les collections de Entrée : 15€ pour assister au défilé avec un l’Ain 2014. Point d'orgue, la pré- Ponçon, Tand’Aime et Janin Sport. Telles des apéritif « maison ». Repas sur réservation 20€. Rendez-vous le 23 mars à 20h au bowling de Saint-Denis-les-Bourg. Renseignements au 06 03 58 22 53

Le recherche son ambassadrice

C avec Louis Delort

our l'élection de Miss Châtillon, le vendredi 3 avril, le comité local s'est assuré la présence de plusieurs stars tel Louis Delort et son groupe The Sheperds ; Malika Ménard, Miss France 2010 ; Samir Benzema, les Anges de la Téléréalité et Valentine Atlan, comédienne de Plus Belle la vie, en qualité de présidente du Jury. Prix du billet : 17€ (-10 ans : 12€) Réservation : 06 73 94 80 13

réé en septembre 2014, le Comité Miss Bresse a pour vocation de promouvoir les atouts de la région par le biais de l’élection d’une Miss. Pour cela le comité vient de lancer un grand casting ouvert à toutes les jeunes filles âgées entre 18 et 25 ans, mesurant au moins 1,70 m et n’ayant pas de tatouage. La première étape de ce casting a lieu ce vendredi 6 mars au Casa Leone à 20 heures mais la sélection reste ouverte jusqu’au 31 mars. « Miss Bresse est une aventure humaine et artistique unique », explique Albane Favier, présidente du comité. Les candidates sélectionnées défileront le 5 juin à la salle des fêtes de Bourg-en-Bresse lors d’une soirée de gala en présence de personnalités locales, de nombreuses reines de beauté et des membres du Comité Miss Rhône-Alpes. Contact casting : Justine Fouletier 06 89 13 55 52 www.facebook.com/MissBresse.

USBPA version fashion !

S Leena Joly

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amedi 21 mars, les rugbymen de l’US Bressane quittent les maillots violets pour se glisser dans des tenues “modes“. Renaut Mathias, Quentin Witt, Maxime Leclerc et Dimitri Doucet joueront les mannequins d’un soir et seront accompagnés des Miss de la délégation de Châtillon-sur-Chalaronne et de Leena Joly. A l’issue du défilé, un repas sera servi par la Maison Mouret. Supporters et dirigeants se retrouveront ensuite sur la piste de danse… Au stade Verchère, à partir de 19h30. Entrée : 30 € Réservation : 04 74 23 06 08

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Marc Lavoine

en dédicace

arc Lavoine signera son livre “L’homme qui ment“ à la Librairie du Théâtre, Cours de Verdun à Bourg, le vendredi 6 mars de 16 h à 19 h. Patience et indulgence seront nécessaires pour approcher l'auteur, une file d'attente sera mise en place et modulable si besoin !

“L’homme qui ment“ Marc Lavoine, paru le 14 janvier 2015 aux éditions Fayard, 17 €

Un Buellassien repart en 208 ! En fin d’année, un jeu concours a été organisé par Peugeot sur toute la Direction Régionale de Lyon, en jeu une 208 Like d’une valeur de 13 270 € ! L’heureux gagnant s’appelle Mickael Ryon et habite Buellas. Le 24 février, il s’est vu remettre les clés de sa 208 Like blanche par Jean-Marc Pin, le nouveau chef des ventes de la concession Peugeot à Bourg. Philippe Dubois, chef de zone des véhicules neufs, était également présent. Nous souhaitons une bonne route à Monsieur Ryon !

Pas de couronne nationale pour Mister Pays de l’Ain

ilson Parriaud qui figurait parmi les 30 candidats à la finale de l’élection de Mister National 2015 le samedi 21 février à la Tour de Salvagny n’a pas réussi à convaincre le jury et le public. Malgré tout, le beau et jeune Bressan aux yeux marron, garde le sourire, il devrait défiler sur quelques podiums cette année.

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QUOI-2-9 ? Bourg

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Co&Co un look chic et branché !

a boutique Co&Co située au début de la rue Alsace Lorraine a ouvert ses portes. Damien et Alexandra vous accueillent dans un cadre complètement repensé afin que votre shopping soit toujours un réel plaisir. Retrouvez les marques Dstrezzed, Harris Wilson (Homme & Femme), maison Scotch, Mkt Studio et Pearly King. Suivez la boutique sur Facebook en tapant co&co shop ou encore sur leur site internet où une tenue vous est proposée toutes les semaines. Ouvert du mardi au samedi de 10h-19h30 non stop 3 rue Alsace Lorraine Bourg centre www.coandco-shop.fr

Institut Spa Plaisirs des sens

irginie, Maïté et Idaline vous accueillent dans un tout nouvel espace de 220 m² dédié à la relaxation et au bien-être. Un large choix de soins relaxants (massages, hammam, bain à remous, sauna...) Venez vous évader seul(e) ou accompagné(e). 747 avenue de Lyon, 01960 Péronnas ✆ 04 74 22 75 86 www.institut-spa-plaisirdessens.fr

Zenhitude chouchoute vos pieds !

ophie vous propose un nouveau soin pour vos pieds : LE CALLUSPEELING® ; un traitement de professionnel de qualité SUISSE pour la beauté des pieds. Sans utilisation de lames , ou de fraises , de manière extrêmement douce et rapide, LE SOIN CALLUSPEELING® élimine complètement les callosités de vos pieds et vous offre une sensation de légèreté, beauté, douceur et bien-être ! ✆ 04 74 45 04 26 pour réserver votre RDV 13 rue Thomas Riboud www.zenhitude.fr

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’association Diabète 01 s’est associée avec le Comité départemental de randonnées pédestres pour proposer une Rando Santé tous les lundis au départ de Bourg-en-Bresse (derrière la Chapelle des Vennes). Le rendez-vous est fixé à 13h50. Il s’agit d’une marche douce destinée à tous « selon l’état de santé et la capacité de chacun », précise Jean-Paul Béréziat l’un des animateurs. En partenariat avec le centre médico sportif, l’association assure à ses marcheurs la prise en charge d’un suivi médical. Renseignements au 06 17 27 87 87

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Literie Berthet, du sur-mesure et de la nouveauté La literie Berthet, installée route de Lyon, renouvelle ses gammes et offre un confort au plus près des besoins du client.

a literie Berthet, c’est un espace dédié au confort et au bien-être. 250 m2 de literie, de linge de maison et de décoration. L’offre de linge s’agrandit d’ailleurs avec de nouveaux thèmes et de nouvelles marques. De nouveaux fournisseurs viennent étoffer les besoins d’une clientèle un peu plus nombreuse. Marc O’Polo propose une gamme masculine, Covers & Co s’adresse aux jeunes et aux enfants et Pip Studio développe des articles colorés. L’offre se diversifie et se rajeunit. Côté déco, les têtes de lit et les chevets sont de fabrication française, allient design et couleurs et se marient au couchage par des finitions soignées. Fidèle à son souci d’exigence, les articles de lit (oreillers, couettes et parures) sont les meilleurs de chaque marque avec un rapport qualité/prix correspondant au profil unique du client. Matelassier depuis 1956, la Literie Berthet n’est pas seulement un marchand de sommiers, il sait écouter la position du corps et diagnostiquer le matelas le plus adapté. Ferme ou enveloppante, la boutique peut proposer aussi du bi-confort pour les couples, un plateau unique et des suspensions différentes. C’est la technologie Bodyscan qui décèle les zones du corps impactées

52 avenue de Lyon

par le matelas. Sur cette observation, le professionnel proposera des solutions en incluant l’oreiller afin que la colonne vertébrale reste droite durant tout le sommeil. Positions, confort, tout est pris en compte. « La meilleure des ventes est celle qui correspond au client ». Une culture du couchage bâtie sur l’expérience et le savoir-faire et garantie par un investissement au cœur des centres professionnels. Ce savoir-faire traditionnel permet de livrer des produits reconnus et d’excellente qualité. Le client est de toute façon gagnant, ses nuits en témoignent.

- 01000 Bourg-en-Bresse - Tél : 04 74 32 07 21

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QUOI-2-9 ? Bourg

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Spectacle La Vieille du Monde

C Préparez votre palais à voyager à travers les continents !

itué au 14 rue de la République, la Symphonie est le lieu idéal pour une pause gourmande dans une ambiance conviviale. Ce restaurant de 200 m2, vous accueille dans un cadre moderne et coloré. Côté papilles, c’est une cuisine du monde qui vous attend ! Ici, on vous invite à voyager au cœur des saveurs et des parfums venus des différents coins de la planète. Vous aurez le choix entre déguster des plats traditionnels de nos campagnes et du monde entier ! Le restaurant dispose également d’une salle pour les groupes, associations et d’une belle terrasse calme et à l’abri des regards pour les beaux jours.

Menus à 14,80€ le midi et 22,80€ le soir. Plat du jour à 8,80€. Fermé dimanche. Soirées à thème et musicales.

La Symphonie 14 rue de la République, Bourg ✆ 04 74 52 72 74 lasymphonie.r@gmail.com

Nouveau look pour le restaurant

Place Bernard

epuis début février, la célèbre Brasserie Georges Blanc a fait peau neuve. Le blanc des murs a laissé place à un rouge et une décoration plus contemporaine. Le restaurant a été rénové et réaménagé (du bar, en passant par la véranda et jusqu’aux toilettes !). Niveau service, une nouvelle équipe est à votre disposition pour vous servir dans la joie et la bonne humeur. Restaurant Place Bernard 19, place Bernard Bourg-en-Bresse ✆ 04 74 45 29 11 www.lespritblanc.com

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e duo féminin lyonnais voix-accordéon La Vieille du Monde, s’exprime autour d'une poésie vivante et décalée, mêlant chansons françaises originales et chants traditionnels italiens, sur le fil entre gravité et humour. Les 13,14 mars à 20h30 et le 15 mars à 17h, au Théâtre Artphonème, 8 rue Lazare Carnot, Bourg-en-Bresse Tarifs : 10 et 14 € Réservations : 04 74 23 11 56

Concert lecture avec Michael Lonsdale

ichael Lonsdale va lire en alternance avec Odile Samoel, le Chemin de Croix de Paul Claudel. Michael Lonsdale a reçu le César du meilleur second rôle pour le film « Des hommes et des Dieux » où il incarnait Frère Luc, le médecin du monastère de Tibhérine. L’ambiance de ferveur du poème de Claudel est amplifiée par des bruitages et sons divers inventés par le percussionniste Éric Sanarens. En échos aux textes, le Père Vincent-Marie (organiste), tantôt improvise, tantôt interprète des airs empreints de spiritualité. Des chants latins, interprétés magistralement par le baryton Bernard Masson ponctue le concert. Dimanche 15 mars, 17 h en la Co-cathédrale Notre-Dame, Bourg. Libre participation

Sauvons la Grosse Grange d’Ozan !

our la 2e année consécutive, les élèves du Lycée Saint-Joseph de Bourg organisent le Festival Lycée Photo Nature. Les 27, 28 et 29 mars 2015 de 10h à 18h , 300 photos des meilleurs photographes "Nature" de France seront présentées au sein de l'établissement ouvert exceptionnellement au public. Des images à couper le souffle que vous pouvez découvrir en avant-première sur le site du festival : http://oliviernugue6.wix.com/lyceephotonature#!selec tion-2015/c1n0f. Tous les photographes seront sur place pour échanger et partager

Gil GAUTIER

Festival lycée Photo Nature à St-Jo

avec le public. Le festival est parrainé cette année par le talentueux photographe de paysages Nicolas Orillard-Demaire. Entrée de l'exposition : 1 € Deux conférences : le vendredi 27 mars à 20h30 au Campus Universitaire avec Laurent Desse sur "le changement climatique", et le samedi 28 mars à 20h30 au Technopole Alimentec avec Yves Paccalet sur "la biodiversité". Entrée libre et gratuite dans la limite des places disponibles.

QUOI -2-9 ? Bourg

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epuis avril 2011, Patrimoine des Pays de l’Ain est propriétaire de la Grosse Grange à Ozan, un ensemble agricole remarquable alliant architecture bressane et architecture du Val de Saône. Cette grange, édifiée en 1375-1376, est un élément agricole remarquable du patrimoine départemental, voire national. En quatre ans, Patrimoine des Pays de l'Ain a déjà effectué d'importants travaux. L'année 2015 est une année capitale avec la restauration de la partie nord de la grange, la plus endommagée. Pour assurer cette restauration, la Fondation du Patrimoine a lancé une nouvelle campagne de souscription. Chèque à l’ordre de « Fondation du Patrimoine - Grosse Grange d’Ozan » à l’adresse : Fondation du patrimoine, 27 boulevard Antoine de Saint-Exupéry, 69009 Lyon

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (9)

MGAV47 _MÂCON_MEP MAG VILLE 27/02/2015 16:34 Page1

Mâcon

Le Festival des « Lycéens du Cœur » fête ses 10 ans epuis une décennie « Les Lycéens en Cœur » de Saône-et-Loire révèlent leurs talents artistiques au profit des Restos du Cœur. Les 45 spectacles, soutenus par JeanJacques Goldman, donnés en dix ans, à travers le département, ont permis de reverser 366 000 € aux Restos, sachant qu’ 1 € = 1 repas, pour 8 130 bénéficiaires environ à ce jour. Pour souffler leurs dix bougies, les 200 bénévoles jeunes et adultes ont retenu comme thème 2015, « Les lycéens se mettent sur leur 31 ». Jongleurs, danseurs, danseuses, musiciens, chanteuses, magiciens d’un jour lutteront une nouvelle fois contre la pauvreté sous toutes ses formes. Par quatre fois, elles et ils investiront les scènes d’Autun, Chalon, Montceau-les-Mines, mais surtout en ouverture, le 21 mars, le Spot de Mâcon. Un cinquième spectacle est programmé en coréalisation avec les élèves du Collège Schuman de la cité préfecture, le 23 mai à 19 h, à la salle de La Verchère à Charnay-lès-Mâcon. Les bénéfices de cette représentation iront à l’association « Une école pour Xich-Tho » dans le Nord Vietnam. Restant à finaliser, « Les Lycéens du Cœur » négocient actuellement la possibilité d’assurer la première partie de Florent Pagny, le 11 juillet prochain au stade de Bram à Louhans. La Sacem pourrait alors accepter de reverser plusieurs milliers d’euros aux Restos du Cœur !

Salon de Vins de France en Mâconnais. 6, 7, 8 mars. Vendredi 14 à 19 h. Samedi 10 h à 19 h. Dimanche 10 h à 18 h. Tarif : 5 € avec un verre. www.salondesvins-charnay.fr

élaissant sa galerie d’art new-yorkaise, Charlélie Couture déboule à La Cave à Musique avec son nouvel album « ImMortel ». Sorti en 2014, cet opus aux sonorités rock et rocailleuses résulte d’un travail et d’une complicité avec Benjamin Biolay. La voix unique et envoûtante de cet artiste heureusement inclassable, nous transporte dans son avion sans aile, dans son univers rythmé de multiples aven-

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©Kaitzà Camus (www.charlelie.com)

alon chaleureux et convivial, les « Vins de France en Mâconnais » à Charnay-lès-Mâcon attire chaque année plus de 3 500 visiteurs. 60 vignerons indépendants présentant plus de 100 crus, représentent la quasi totalité de la France viticole. Vous trouverez des flacons de 5 à 50 € et plus. Avec pour invité d’honneur les producteurs italiens de Castagnole delle Lanze et la possibilité d’une petite restauration sur place par la présence d’une dizaine de producteurs du terroir, la destination de votre week-end est toute trouvée.

à la Cave à Musique

SALON DES VINS DE FRANCE 60 vignerons indépendants

Charlélie Couture de New-York

10e Festival des Lycéens du Cœur. 21 mars au Spot à Mâcon. 20h30. Tarifs adultes 5 €, jeunes 3 €, gratuit pour les écoliers. Pour connaître les autres dates et les modalités de réservation : www.festivaldeslyceens.free.fr

tures, de multiples histoires. Quand en plus l’avoir, le voir et l’entendre sur la scène intimiste de la « Voûte argentée », comment ne pas embarquer pour de nouvelles aventures « poético-musicales » dans l’aéronef du commandant Couture ? Comment ne pas prendre un billet ??? Comment… Charlélie Couture. Jeudi 19 mars. Tarif 24 €. Cave à Musique. 119 rue Boullay 71000 Mâcon 03 85 21 96 69 www.cavazik.org ❘◗● Textes et photos JP Auray

Lyon à l’heure du polar

’est l’évén ement cultur el d e ce mois d e mar s : Quais du P olar revient du 27 au 29 mar s. Cette 11e édition s’ann once en core très rich e avec une programmation qui m ettra l’accent sur l es Amériques. Côté auteur s, les stars se presseront avec notamment John Grisham, l’écriv ain américain qui n’était encore jamais v enu à L yon. Micha el Connelly, Ian Rankin, Maxime Chattam ou encore Virginie Despentes devraient également être de la partie. Quais du Polar : du 27 au 29 mars à Lyon www.quaisdupolar.com

LYON

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John Grisham

❘◗● Textes Charlotte Vincent

DES TAPAS À LA FRANÇAISE

uvert dans le quartier Sain t-Georges, La Cuisin erie propose des entrées et des plats bistronomiques sous forme de tapas. Exemple : légumes antipasti marinés, saumon gravelax, tortilla au canard, beignets de calamars, foie gras maison... Les plus gros appétits peuvent se rabattre sur les suggestions : grande salade César, gratin de ravioles ou onglet de bœuf. Des planches de charcuterie et de fromage sont également proposées. Bref, une adresse tendance en plein Saint-Jean, c’est à noter ! La Cuisinerie : 16 rue Saint-Georges , Lyon 5e ✆ 04 78 60 91 863

’est le nom d’un nouveau restaurant ouvert dans le 6e arrondissement, rue de Sèze. Le jeune chef Nicolas Dubain a imaginé un lieu convivial et cos y où t out est f ait maison. La décoration, dans les tons gris et blan cs, est soignée. Chaque jour, le menu varie en fonction des légumes de saison et des envies du chef. Il f aut compter un e quinzain e d’eur os pour la f ormule du midi. Et le soir, le “Menu du chef” est à 32 euros avec entrée, plat et dessert. Une cuisine fine et accessible, à faire en amoureux, en famille ou entre amis. Une affaire de goût : 25 rue de Sèze , Lyon 6e ✆ 04 78 24 85 23

édition de ce salon consacré aux professionnels de l’évènementiel et du tourisme d’affaires de la Région RhôneAlpes. Ce salon répond à une forte demande des professionnels du secteur du Tourisme d’affaires qui peuvent ici rencontrer directement, durant 2 jours, les entreprises, décideurs et responsables d’achat, sur 3 000 m2, plus de 150 exposants. Jeudi 12 et vendredi 13 mars au Double Mixte à Lyon/Villeurbanne e

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QUOI-2-9 ? leZoom

047MAGVILLE_zoom_MEP MAG VILLE 27/02/2015 16:28 Page1

L’Ecole du Spectateur n° 2

Cinéma : mode d’emploi Le jeudi 26 mars à 19h

e jeudi 26 mars, on apprendra une nouvelle fois à comprendre et analyser un film avec l’Ecole du Spectateur. A l’affiche cette fois-ci, To Be or Not To Be d’Ernst Lubitsch. Un film de 1942 qui raconte l’histoire d’une troupe de théâtre qui met en scène un sosie d’Hitler au moment où il envahit la Pologne. Dans un même film, personne ne voit tout à fait la même chose. Et nous avons tous à apprendre de ce que les autres ont vu. Analyser un film ensemble, sans limite d’âge ou d’expérience, c’est avant tout s’interroger sur l’origine de nos émotions. Prendre une œuvre, connue ou non, déployer les secrets, les liens d’appartenance, chercher le motif caché dans le tapis, pour cette deuxième soirée de l’Ecole du Spectateur de la saison, le principe ne change pas. A la mène, Jean-Jacques Bernard, rédacteur en chef à Ciné+ Classic (groupe Canal+), réalisateur, et vice-président du Syndicat français de la Critique de Cinéma. L’Ecole du Spectateur ne distribue pas de notes, seulement du plaisir et de l’imagination en plus. Jeudi 26 mars à 19h, 5€ (nombre de places limité, réservation conseillée) Informations et réservations au Zoom Petite restauration possible sur place

Dans le cadre du dispositif proposé par l’Addim en partenariat avec l’association Fenêtres sur Cour

Le Zoom 3 rue de la Citadelle 01000 Bourg-en-Bresse www.le-zoom.com ✆ 04 74 21 38 12 ◗● Texte : Delphine Convert

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Petit rappel

Mobilis Immobilis Mobilis Immobilis donnera le coup d’envoi de la programmation du Zoom pour 2015. En résidence du 2 au 6 mars, le collectif artistique parisien présentera son spectacle déambulatoire le samedi 7 mars de 17h à 22h. Une performance artistique, numérique, interactive et visuelle à ne manquer sous aucun prétexte ! Samedi 7 mars de 17h à 22h 8€ (enfant) et 12€ (adulte)

A venir

[SH]Sherlock Holmes, son dernier coup d’archet

Réservez déjà vos 11 et 12 avril pour ce cabaret forain avec la Compagnie des Ô (Lorraine). Dans ce spectacle, le célèbre Sherlock Holmes n’est plus un détective ; il est bonimenteur et vous invite sur un coin de tapis avec Trévor, son fidèle musicien à participer à sa dernière aventure. Un récit forain musical, vif, intense et drôle. Samedi 11 avril à 21h Dimanche 12 avril à 15h 8€ (jusqu’à 12 ans) et 12€ (adulte) Informations et réservations au Zoom Billetterie à l’office de tourisme de Bourg-en-Bresse

047 MAGVILLE_SVE Zannini_MEP MAG VILLE 02/03/2015 14:50 Page1

SORTIRVOIRECOUTER Les robots s'installent

à Alimentec

La visite est tout à la fois instructive et ludique. Panneaux avec textes explicatifs, vidéos, observation, démonstrations, les curieux pourront aussi tester leurs capacités face au air-hockey, robot qui, une fois réglé au maximum de ses capacités, est imbattable. Ils pourront observer l'évolution des robots éviteurs d'obstacle et suiveurs de ligne prêtés par les élèves du lycée Carriat à Bourg-en-Bresse qui les ont fabriqués. Ils pourront découvrir comment peut se piloter un drone, depuis une tablette ou un smartphone. Les modules ont été préparés avec le Laboratoire d'analyse et d'architecture et des systèmes (LAAS) à Toulouse qui a participé à la mission Rosetta (sonde qui s'est posée sur la comète 67P Churyumov-Gerasimenko). Ceux qui le souhaitent pourront s'essayer à la programmation des robots. Même les petits pourront, à l'aide d'un système simple, réaliser un programme pour permettre à un petit robot d'effectuer un trajet entre une barrière, des arbres... Des ateliers, stages, conférences, visites d'entreprises sont proposés, qui s'adressent à différents publics, jeunes ou moins jeunes, néophytes, étudiants ou professionnels. ❘◗● Caroline Guérin Les robots débarquent, jusqu’au 30 avril, à Altec sur le site d’Alimentec, à Bourg-en-Bresse. Tout public dès 7-8 ans. 3€/personne. ✆ 04 74 45 52 72 www.altecsciences.fr

es robots ont toujours fasciné. Mais que sont-ils, comment fonctionnent-ils, que nous apportent-ils et que vont-ils permettre dans le futur ? Ce sont les questions auxquelles l'exposition intitulée Les robots débarquent et qui a pris ses quartiers à Altec, sur le site d'Alimentec à Bourg-en-Bresse, cherche à répondre. Les robots, ce sont bien sûr les humanoïdes. Certains comme Nao présenté dans le cadre de cette exposition et utilisé dans les écoles d'ingénieurs - jouent déjà les robots de compagnie dans certains centres pour autistes. Mais la majorité d'entre eux sont des robots industriels, comme le robot six axes utilisé dans les chaînes de fabrication des usines. Ou encore ceux qui font partie de notre quotidien comme le robot aspirateur... Les robots sont plus ou moins complexes depuis ceux dont le centre de décision est un circuit électrique, jusqu'aux robots de 3e génération qui sont capables de prendre des décisions.

s oup c s Le de

de Lydie

Zannini

Pardonnable, impardonnable de Valérie Tong Cuong « Milo est un petit garçon heureux. Toute la famille paraît l'être aussi ! Jusqu'au jour où Milo chute et se blesse en tombant de vélo. Céleste sa maman et Lino son père sont aux cent coups et chacun rejette la faute sur l'autre ! La grand-mère cache son jeu aussi et des secrets du passé vont remonter à la surface. Le pardon sera-t-il au rendez-vous ? et l'Amour dans tout ça ? Superbe roman de Valérie Tong Cuong au sommet de son écriture. Venez rencontrer Valérie Tong Cuong samedi 14 mars de 10h à 12h et de 14h30 à 17h à la Librairie du Théâtre ! » Retrouvez aussi ses autres romans, notamment L’Atelier des Miracles (Prix de l’Optimisme), L’Ardoise magique, Big, Providence, La Battle, etc. Pardonnable, impardonnable, Valérie Tong Cuong, ED. JC LATTÈS, 300 pages, 19 €

La vérité et autres mensonges de Sascha Arango « Henry et la vérité. Connaît-il seulement la signification de ce mot ? Marié à Martha qui écrit des romans, Martha sa bonne âme, son refuge. Même qu'il la trompe et va se retrouver père avec Betty, l'assistante de son éditeur. Oui Henry est comme ça ! Ce ne sont pas les scrupules qui l'étouffent ! Sa femme écrit, lui récupère l'argent de ses succès et en plus il la trompe. Sauf que Betty et son futur bébé, ces deux-là ne rentrent pas dans son avenir. Un plan naît sans sa tête : s'il poussait Betty et sa voiture au bord de la falaise (il ne l'aime pas, il s'en sert simplement pour le plaisir) il serait plus tranquille pour couler des jours heureux. Sauf que dans la Subaru, c'est Martha au volant. Trop tard ! Maintenant il va falloir mentir et assumer. Mais le mensonge est une arme connue d'Henry et sur ce plan, difficile de rivaliser ! Lisez et vous comprendrez mieux ! Je vous donne deux soirs pour finir ce roman policier ! » La vérité et autres mensonges, Sascha Arango, ED. ALBIN MICHEL, 336 pages, 20 €

Deux gouttes d’eau de Jacques Expert « Sophie et Philippe Deloye ne savent plus quoi faire pour avoir un enfant et quand la gynéco Catherine Daout leur annonce la bonne nouvelle, la FIV a marché, c'est le bonheur intégral pour eux ! De plus des jumeaux, le couple est plus qu'heureux. Mais bien vite désemparé, devant l'ampleur de la tâche. 30 ans plus tard : le commissaire Laforge doit enquêter sur le meurtre d'une jeune femme. Elodie, jeune prof, amoureuse d'Antoine. Sauf que tout accuse Antoine, et son jumeau Franck ne va rien faire pour l'innocenter. Une analyse très fine des différents acteurs nous tient en haleine. Commissaire et policiers sont sur les dents, chacun se révèle perspicace et attentif, les jumeaux vont leur donner du fil à retordre. Pour notre plus grand plaisir et la chute n'est pas celle attendue ! » Deux gouttes d’eau, Jacques Expert, ED. SONATINE, 336 pages, 19 €

Librairie du Théâtre 8, Cours de Verdun - Bourg-en-Bresse

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (13)

047MAGVILLE AGENDA_Mise en page 1 27/02/2015 16:31 Page1

ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ

VOUS

Vendredi 3 avril (21h)

Fréro Delavega

Les 7 et 8 mars

Influences De Stromae à Goldman « Interprété par 42 choristes, sous la direction artistique de son chef de chœur , Michel Ponçot. La première partie présente des chansons d’interprètes tels Linda Lemay, Eddy Mitchell, Renaud et Alain Souchon, mais permet aussi de découvrir la « nouvelle vague » : Calogero, Thomas Dutronc, Emmanuel Moire, Stromae... La deuxième partie comporte exclusivement des chansons composées par Jean-Jacques Goldman ».

Yaniss Odua • Samedi 28 mars

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« Deux voix en or, quelques airs de guitare, des mélodies acoustiques harmonieuses et folk, Fréro Delavega c'est avant tout un duo talentueux et généreux composé de Flo Delavega et Jérémy Fréro. Ces deux amis du Bassin d'Arcachon ont été découverts sur Internet grâce à leurs vidéos de reprises duo guitare-voix qui ont connu un succès immédiat. Après la sortie de leur pr emier EP en novembre 2013 et une série de concerts, ils se lancent dans une tournée à guichets fermés en mars 2014. Ils se révèlent sur scène, dévoilent leurs propres compositions et confirment ainsi tout leur talent ». ------------

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 pl. de la Grenette • Billetterie auprès des choristes au 06 72 84 90 57, sur place • Tarifs : adultes : 17 €, - 12 ans : 8 €, étudiants : 13 €

Printemps de Pérouges • Centre International Saint-Vulbas • 1558, rue Claires fontaines • Saint-Vulbas • Tarif : 30 € Vendredi 3 avril (20h30)

Samedi 14 mars (20h30)

Chansons sans rimes ni virgules Slash/Gordon

Symphonie du Nouveau Monde

« Opéra portatif, slam sous-entendu, cabar et, musique à te xte, chanson f olle ! Né d’une alliance entre musiciens et textes de théâtre contemporains, le groupe Slash/Gordon est au croisement de la chanson et du théâtre. A chaque texte, sa musique, cousue sur mesure. Les quatre musiciens-acteurs (violon, trompette, clarinette, et chant) tissent un joyeux et improbable univers où les frontières des genres explosent de l’opéra classique au jazz, des sonorités traditionnelles à la musique improvisée ».

« L’Ensemble Instrumental de l’ERC, dirigé par Carlos Molina, revisite l’œuvre intemporelle du compositeur Antonin Dvorak « la Symphonie du Nouveau Monde ». Laissez-vous transporter dans les contrées sauvages du continent américain évoquées à travers les rythmes et thèmes négr ospirituals et indiens alliés aux air s tchèques et polk as empreints aussi bien d’éner gie, d’optimisme que de nostalgie et de sérénité ». ------------

Eglise Saint-Pierre Chanel • 9 rue Comte de Montrevel • Bourg-en-Bresse • Contact/réservation: 09 75 29 89 83 / 06 23 43 14 11 • Tarif de 14 à 22 €, gratuit moins de 12 ans

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Nolwenn Leroy • Jeudi 2 avril

Samedi 28 mars (20h30)

Du 10 au 12 avril

Yaniss Odua & Artikal Band + Païaka Reggae

Dirty Dancing « Dirty Dancing c’est toute la magie du film sur scène : des chorégraphies sensuelles, des tubes de légende en live, et bien sûr… l’inoubliable histoire d’amour de Baby et Johnny ! Un spectacle dans la plus pure tradition du music-hall, avec des dialogues adaptés pour la première fois en français et les chansons en version originale ».

« Grosse soirée reggae en perspective ! Païaka ouvrira les festivités. Le groupe vient défendre son nouvel album Alive Anyway. Puis place au maître du reggae martiniquais, Yaniss Odua. Il défend d'une voix toujours aussi convaincante un reggae roots bien troussé, avec des textes – en français – impeccablement ciselés ! Son nouv el album « Moment idéal » a reçu les critiques les plus élogieuses. Il sera sur la scène de la Tannerie avec son groupe Artikal Band ». ------------

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 22 €

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Slash Gordon • Vendredi 3 avril

La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Tarif de 9 à 15 €

Halle Tony Garnier • 20 place Docteurs Charles et Christophe Mérieux • L yon 7 e • 04 72 76 85 85 • www.halle-tonygarnier.com • Tarif de 35 à 79 € Du 23 au 26 avril

Nolwenn Leroy

Festival Country & Rock’n’roll

« Retrouvez Nolwenn Leroy en toute intimité dans le cadre de sa première tournée acoustique. Auteur-compositeur et instrumentiste, Nolwenn Leroy repartira sur les routes de France début mars accompagnée sur scène de tr ois musiciens. Une occasion unique de découvrir ou redécouvrir toutes les chansons d’une artiste passionnée à la voix rare. »

« L’association Blue Monday vous propose A good Rockn’Tonight avec un pr ogramme d’enfer et la venue de 6 artistes USA... exclusifs en Europe ! Hayden Thompson, Huelyn Duvall, Carl Sonny Leyland, Gina Haley (la fille de Bill Haley), Arsen Roulette et Pep T orres et 20 gr oupes eur opéens. Découvr ez aussi... tout l’univers Fifties ! ».

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Jeudi 2 avril (20h30)

Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • Tarif de 35 à 43 €

(14) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

Dirty Dancing • Du 10 au 12 avril

Attignat • 06 87 01 33 24 • www.bluemonday01.com • Tarifs à l’entrée : 30 €, 2 jours 50 € 3 jours 75 € (avec réservation 25/45/70 € avant le 15 avril) Gratuit - de 16 ans.

047MAGVILLE AGENDA_Mise en page 1 27/02/2015 16:31 Page2

Dimanche 24 mai (20h)

Miley Cyrus « La super star mondiale Mile y Cyrus dév oile aujourd’hui les dates de son très attendu Bangerz Tour ! Le coup d’envoi de cette tournée évènement sera donné le 6 mai 2014 à Londres, à l’O2 Arena ». ------------

Halle Tony Garnier • 20 place Docteurs Charles et Christophe Mérieux • L yon 7 e • 04 72 76 85 85 • www.halle-tonygarnier.com • Tarif de 62 à 73 €

Mercredi 29 avril (20h30)

Sanseverino « Sanseverino revient avec une tournée partagée entre son dernier album « Le petit bal perdu » sorti en septembre » 2014 et son pr ochain album « Papillon », prévu pour septembre 2015. Sanseverino a puisé l’inspiration de son nouveau projet musical dans "Papillon" d’Henri Charrière, qui raconte les aventures d’un forçat du bagne de Cayenne. Enfant, il est tombé sur ce récit d’évasion de bagnar ds dans la bibliothèque de ses parents. Il va en tirer une douzaine de chansons pour un prochain album et va les écrire dans l’ordre chronologique, les unes après les autr es. Pas comme dans un album normal, précise-t-il. Il r empile avec le même groupe que la tournée Honky Tonk, parce qu’entre eux ça fusionne. et encore, on minimise... »

Les 28 et 29 mai (20h30)

M.POKORA « Après avoir triomphé dans le spectacle Robin des Bois avec plus de 800 000 spectateurs, M.POKORA est de retour sur scène pour une tournée évènementielle. Cet artiste complet, qui détient le record du nombre d’NRJ Awards, avec 10 prix à son actif, revient avec le R.E.D Tour (Rythmes e xtrêmement dangereux). Un show exceptionnel où les performances scéniques, les décors somptueux, les chorégraphies incroyables, tiennent toutes leurs promesses. » -----------

Halle Tony Garnier • 20 place Docteurs Charles et Christophe Mérieux • L yon 7 e • 04 72 76 85 85 • www.halle-tonygarnier.com • Tarif de 39 à 65 €

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Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • Tarif de 30 à 32 €

DESTOCKAGE

D’USINE

Vendredi

Samedi

13 mars

14 mars

14h-18h non stop

9h-18h non stop

Dimanche

15 mars

9h-17h non stop

Lundi

16 mars

de 9 h à 18 h non stop

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(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (15)

047 MAGV PEROUGE 16-17_MEP MAG VILLE 03/03/2015 10:17 Page1

Le Printemps de Pérouges vous surprendra encore cette année ! Avec 19 années d’ existence, le Printemps de Pérouges est devenu majeur. Majorité en âge, mais aussi majeur de par son ancrage dans le paysage tant local que régional. Qu’ il est bien loin le temps de ce festival amateur, fait de « bouts de ficelles » . Ses têtes d’ affiche, ses sites, ses 25 000 spectateurs annuels font du Printemps de Pérouges un festival qui compte. Marie Rigaud, directrice du festival. Crédit photo : Frédéric Jean

Le festival, aujourd’ hui

nial au plus grand nombre. » C’ est ainsi que l’ architecture Serge Lama, le 2 avril à Saint-Vulbas. médiévale vibrera d’ émotions au son des mé lodies de Chef d’ orchestre du Printemps de Pérouges, Marie Rigaud se penche sur l’ édition 2015 du festival : « Il est en bonne santé Jonasz. et s’ inscrit dans la durée. Nous maintenons le concept initial Les deux autres sites sont industriels ; « Traditionnellement, qui allie la diversité des styles et des sites. C’ est un événe- nous investissons des sites industriels ; c’ est donc un retour ment itinérant et hétéroclite. » Et le concept aux sources car une des singularités du Printemps est justemarche ! Avec un taux de remplissage de ment d’ investir des lieux tout à fait insolites. » Il y aura donc 85 à 90 %, la programmation répond bien un spectacle « Opéra ! » aux carrières de granulats « Vicat » aux attentes du public et à la demande à Pérouges le 28 mai et « Naturally 7 » sur le site de l’ usine de locale d’ avoir des événements sur le modules en béton préfabriqués « Spurgin Leonhart » au PIPA. secteur de la Plaine de l’ Ain. Cette machine bien huilé e fonc- Entre coups de cœurs et nouveautés tionne grâce à trois permanents qui Dans la programmation 2015, on retrouve Michel Jonasz, Anne prépare la nouvelle édition pendant six Roumanoff, Didier Gustin, déjà présent l’ an dernier. « Ce sont mois, mais aussi une cinquantaine de bénévoles. « C’ est une é quipe fidèle Les Fréro Delavega, le 3 avril à Saint-Vulbas. nos coups de cœur que l’ on souhaite retrouver dans le cadre Anne Roumanoff, le 1 avril et très impliquée dans le projet. » d’une collaboration régulière. » Mais il y a 50 % de nouveauà Saint-Vulbas tés avec des incontournables et intemporels tel Serge Lama et des nouveautés : Fréro Delavega, Anaïs... Trois nouveaux sites Quant à la salle 3000, elle accueillera Chico & the Gypsies et Si on retrouve toujours l’ Église forteresse de Pé rouges et la le Buena Vista Social Club qui fera l’ ouverture du festival le Ferme de Rapan, Saint Vulbas et la salle 3000 à Lyon, trois 31 mars. nouveaux lieux vont ouvrir leurs portes au public. Le premier, Une occasion de célébrer le printemps en musique. très traditionnel, est la cour du Châ teau de Chazey. « Le site Laurent Tronche est connu ; il s’ agit de faire découvrir ce bel endroit patrimoer

(16) Ma(g)ville Bourg en Bresse •

Mars 2015)

047 MAGV PEROUGE 16-17_MEP MAG VILLE 03/03/2015 10:18 Page2

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg en Bresse (17)

047MAGVILLE AGENDA_Mise en page 1 27/02/2015 16:31 Page3

ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ

VOUS

Jeudii 9 avril (20h30)

Big Apple

Marianne Basler & Christophe Malavoy

Mercredi 18 mars (20h30)

Franck Dubosc

« Brod et Syst s’aiment follement. Se parler de l’essentiel, c’est précisément ce qu’ils désirent et qu’ils évitent par des non-dits pudiques. Y parviendront-ils à force d’amour ? Voilà la trame de Big Apple, qui touche à l’essentiel. Et l’essentiel, c’est l’amour : la seule chose qui fasse de l’homme et de la femme plus qu’un homme ou une femme. Niels Arestrup dirige avec délicatesse et subtilité deux gr ands acteurs, Marianne Basler et Christophe Malav oy, dans une tr agicomédie qui sonde la vérité de l’êtr e et aborde l’amour comme un miracle du quotidien.»

« Il nous revient pur, sans ambiguïté, réel... A l'état sauvage. Tel un lion trop vieux, Franck Dubosc casse les barreaux de sa prison dorée pour fuir au bout du monde loin des emmerdes... Jusqu'à ce que tout lui manque ! Redevenu sauvage, il est trop tard pour faire demi-tour mais assez tôt pour en tirer des conclusions, sur le monde pas si mauvais. » ------------

Ekinox/Ainterexpo • 25 av. Maréchal Juin • Bourg-en-Bresse • www.ainterexpo.com• Infos et réservations : 04 74 22 12 33 • Tarif de 36 à 39 €

------------

Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • T arif de 26 à 35 €

Les 27 et 28 mars (20h30)

Animal(s) d’Eugène Labiche

Franck Dubosc • Mercredi 18 mars

« A partir de deux pièces zoologiques en un acte , deux vaudevilles à l’humour grinçant, Labiche explore le thème du parasite. Pour lui, l’homme ne croit guère en la morale, la science, la civilisation ou la culture : il est d’abord un animal. »

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 22 €

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Ekinox/Ainterexpo • 25 av. Maréchal Juin • Bourg-en-Bresse • www.ainterexpo.com• Infos et réservations : 04 74 22 97 50 • Tarif de 21 à 35 €

Lundi 30 et mardi 31 mars (20h30) « La jo yeuse troupe russe des clo wns frappadingues revient avec Semianyki express, un nouveau spectacle complètement délirant sur le thème du v oyage. Les 6 comédiens s’attaquent cette fois-ci aux relations éphémères qui se nouent sur le quai d’une gare ou dans un train entre des voyageurs. Ils s’en donnent à cœur joie, croquent les personnages du quotidien avec une férocité délicieuse. Les Semianyki jouent à merv eille sur des sensations simples, fortes, comme le faisait autrefois le cinéma muet. Et pour cause ! Sur la scène, pas un mot, pas une parole et pourtant, on comprend tout. Semianyki Express vous invite au v oyage dans un monde d’une absurdité réjouissante et vous fera découvrir des cascades de rires et des montagnes de poésie. »

Semianyki • Les 30 et 31 mars

de Marivaux « Le Triomphe de l’amour est un conte cruel et une fable politique tout à la fois. Cette alliance inédite chez Marivaux est une des surprises de la pièce. C’est aussi pour lui l’occasion d’enrichir sa collection d’éclatants portraits de jeunes femmes. La Princesse de Sparte est cultivée, intelligente et libre, mais elle est aussi brutale et sans pitié. Pour elle, sans doute, l’amour triomphe. Mais pas pour tous : pour le frère et la sœur, le choix d’une ultime aventure, d’une ultime épreuve, d’un ultime amour, ce choix aura le goût amer de la déconvenue et de la trahison…» ------------

TNP • 162 rue Louis Bec ker • 69100 V illeurbanne • 04 78 03 30 00 • www.tnp-villeurbanne.com •De 8 à 24 €

Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • Tarif de 24,50 à 33 €

Du 25 au 26 avril

Anne Roumanoff • Mercredi 1er avril

Anne Roumanoff

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(18) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

Festival International de Magie

« Ce festival imaginé pour petits et grands présente un plateau e xceptionnel d'artistes mondialement connus : Gaëtan Bloom, sans aucun doute le plus grand créateur d'effets magiques français ; Mikael Szanyiel, collectionne les récompenses av ec son numér o du chanteur d'opéra soumis à des contraintes... Alana, "La femme aux 5 mains" ; Arno : un artiste aux références prestigieuses qui invite dans son Monde Merveilleux d'où surgissent les plus beaux oiseaux de la planète. Jean Garin, un numéro d'illusion exceptionnel grâce à son Ecran Magique ! »

« Dans ce nouveau spectacle, Anne Roumanoff, la pétillante femme en r ouge r evient plus mor dante que jamais pour croquer à pleines dents dans l’actualité. Rien n’échappe à son regard acéré : la crise de la dette, les stagiaires, la quête du bonheur, les Smartphones, les diktats alimentaires... Elle sait raconter mieux que personne l’égoïsme et la superficialité de notre époque. Pourtant, on ressort de son spectacle le cœur léger et on s’impatiente de cette soirée, sous le signe du rire et de la bonne humeur ! »

Printemps de Pérouges • Centre International Saint-Vulbas • 1558, rue Claires fontaines, Saint-Vulbas • Tarif de 33 à 36 €

Mercredi 22 avril et jeudi 7 mai (20h)

Le Triomphe de l’amour

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Mercredi 1er avril (21h)

Gala de Catch

« Un spectacle stupéfiant, sans figurants, ni vulgarité, ni violence, ni appr entis catcheurs pour occuper le ring, mais des voltigeurs aux prises aériennes époustouflantes, des poids lourds à la force herculéenne, des catcheuses aussi gracieuses que hargneuses une fois la cloche sonnée... Sans nul doute il y aura du catch dans le ring, du VRAI ! »

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Semianyki express

Samedi 11 avril (20h30)

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Gala de Catch • Samedi 11 avril

Ekinox/Ainterexpo • 25 av. Maréchal Juin • Bourg-en-Bresse • www.ainterexpo.com• Infos et réservations : 04 74 22 97 50 • Tarif de 15 à 35 €

047MAGVILLE AGENDA_Mise en page 1 02/03/2015 13:29 Page4

(Mars 2015 â&#x20AC;˘ Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (19)

MAGV47_PAPILLES_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:00 Page1

• Côte de veau façon Mieusset et ses petits légumes

(20) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

MAGV47_PAPILLES_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:00 Page2

a Bascule, c’est le nom du nouveau restaurant de Fred Mieusset à Ceyzériat. Un nom en mémoire de l’ancienne bascule de la commune mais qui est aussi un clin d’œil à la nouvelle aventure de cet épicurien de la gastronomie. Fini les vieilles pierres du Clos de la Tour, au bout des méandres de Revonnas, vendues à un particulier ou celles de sa première affaire à l’Auberge de Buellas. Place à un restaurant à l’ambiance champêtre et familiale, au décor sobre, chiné dans les brocantes de la région. Mais toujours la même équipe aux manettes derrière les fourneaux : Hervé Pomathios et Pierrick Blanc. Et bien évidemment la même passion du métier. Fred aime sans compter. Dans ses gènes il n’y a que du plaisir. Celui de donner le sourire à ses clients qui l’ont suivi aux portes du Revermont. « Ce n’est pas un métier, c’est une passion, un jeu au quotidien », affirme notre chef. Et ça fait trente ans qu’il joue dans sa cuisine sans avoir l’impression d’être au travail. Dans l’assiette ? Une Cuisine traditionnelle et bistronomique. Faite avec « ce qu’il trouve et jamais ce qu’il cherche ». Une cuisine qui va à l’essentiel : le goût. « Je n’ai pas la prétention de faire de la cuisine gastronomique ou semi gastronomique mais chez moi tout est fabriqué

A DEGUSTER

dans la cuisine à partir de produits frais. C’est trop facile aujourd’hui de s’improviser cuisinier en s’approvisionnant dans les grandes chaînes de distribution avec des produits tout prêts ». Fred, l’autodidacte, ne laisse rien au hasard. Peut-être en raison de sa formation scientifique, bac C, école de commerce. Sa « patte » on la retrouve notamment dans sa « côte de veau déstructurée ». Une petite merveille. Tendre sans être trop cuite, savoureusement mariée avec le bresaola, une charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf salée et assaisonnée, servie avec ses oignons, carottes, pois, baignant dans son jus. A s’en lécher les doigts et saucer son assiette. Autre petit bonheur : le Fred Burger « à manger avec la main si vous osez ». Il est unique avec son pain cuit, son haché maison de Charollais, sa poitrine séchée à l’ancienne, oignon rose, tomate, salade et fromage fondu. Le tout pour 13€. Et que dire de son assiette Antipasti. On ne sait pas par où commencer ! Pata Negra, speck, mortadelle, bresaola, condiments aigres doux, tomates séchées, légumes… ou encore sa salade gourmande « la Bascule » avec son foie gras, écrevisses, haricots et bresaola. Chez Fred, la décoration de l’assiette n’est pas

« essentielle » ? Juste ce qu’il faut pour faire saliver vos papilles. Comme quand il propose son café gourmand avec sa « vraie » tarte tatin, à base de reinettes, son croquant au chocolat « pur chocolat » et son beignet maison. Si vous voulez découvrir l’univers de Fred Mieusset, pensez à réserver, le nombre de couverts étant limité à une quarantaine, vous risquez de devoir rebrousser chemin… ça serait dommage ! • Texte : Ghislain Gros • Photos : Jean-François Basset

• Menu Terroir à 30€ : Mousseline chaude de poisson sauce champagne, volaille de Bresse à la crème, faisselle à la crème ou sec. Gourmandises au choix. • Une gamme de pizzas de 9 à 18€. • Menu du jour à partir de 13,50€ entrée, plat, dessert. • Ouvert tous les midis du lundi au samedi, les jeudi, vendredi et samedi soir. Fermé le dimanche •

La Bascule 22, Jérôme Lalande- 01250 Ceyzériat ✆ 04 74 30 03 99

Le chocolat du mois Ganache au thym et chocolat noir Disponible à la vente du 6 mars au 3 avril à la chocolaterie MONET 14, Rue Bichat. (Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (21)

047MAGVILLE_Pragues_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:09 Page1

Prague (Praha) Prague est sans aucun doute une ville cosmopolite. Cela se manifeste non seulement par la diversité de sa population et l’atmosphère générale de la capitale tchèque, mais aussi par un large éventail de restaurants qui proposent des délices de la cuisine tchèque ou internationale. Partez à la découverte des odeurs et des saveurs de cette ville, et vivez des moments inoubliables dans les meilleurs restaurants de Prague.

près une longue journée passée dans le centre-ville, vous pouvez trouver un peu de repos dans l’un des établissements élégants, au service impeccable et à la vue imprenable, ou bien au contraire faire une halte dans un restaurant tchèque traditionnel avec ses serveurs sympathiques, sa bonne ambiance et son excellente bière. Des spécialités tchèques La cuisine tchèque est une cuisine robuste et nourrissante principalement à base de viandes de bœuf et de porc, de chou, de crème fraîche et de quenelles traditionnelles à base de pain ou de pommes de terre. Les plats tchèques typiques sont le vepřoknedlo-zelo (porc rôti, knedlíky et choux), la svíčková na smetaně (filet de bœuf, crème, airelles), le gulaš (ragout de bœuf, sauce aux oignons et paprika) et la polévka (soupe traditionnelle). Vous souhaitez goûter à de la cuisine typiquement tchèque ? En choisissant un restaurant signalé par une vignette “ Czech Specials ",

La Vltava, bateau de croisière, et le pont Charles. ❘◗● Texte et photos : J.F. Basset

Vous aurez ainsi la certitude de recevoir un excellent repas dans un cadre agréable. La plupart des plats ne peuvent se passer d’un délicieux verre de bière ou de vin de Moravie du Sud. Plusieurs établissements brassent leur bière dans des cuves en laiton, comme à la célèbre taverne U Fleků, ou à la brasserie restaurant Pivovarský dům ou à la brasserie Staropramen dans le quartier de Smíchov. A Prague, la bière Pilsner Urquell coule à flots, c'est la boisson nationale tchèque, souvent moins chère que l'eau minérale !

A ne pas manquer L’hôtel de ville et sa célèbre horloge astronomique, faire l'ascension dans la tour pour admirer le panorama sur la Vieille Ville. Les ruelles sinueuses du quartier juif que vous connaissez des romans de Franz Kafka. Les cafés attrayants, les boutiques et les croisières en bateau sur la Vltava. Le pont Charles, splendide ouvrage gothique, et l’église Saint-Nicolas dans le quartier de Malá Strana, la plus belle église baroque de Prague. Prévoir une bonne journée de visite pour le château et ses alentours proches.

La bière Pilsner Urquell coule à flots, c'est la boisson nationale tchèque.

Goulash et ses quenelles de pain.

(22) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

Medovnik, dessert typique, gâteau au miel, crème et poudre de noisettes.

Plat typique tchèque, viande en sauce à la bière et croquettes de pommes de terre.

047MAGVILLE_Pragues_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:09 Page2

Voyage gourmand

Chaque quartier a une ambiance particulière et un charme unique. Cette ville est à la fois romantique et agitée, ancienne et moderne, mais il s’agit surtout d’une ville cosmopolite, habituée à accueillir les étrangers. Elle vous semblera être une ville changeante qui aime alterner les styles.

Goulash : Pour les knedliky ou quenelles de pain : (3 pains) • 1 paquet de levure sèche de boulanger • 1 cuil à café de sucre en poudre • 450 gr de farine • 3 tranches de pain blanc coupé en petits cubes • 1/2 cuillère à café de sel • 1 œuf • 25 cl de lait chaud • 12 cl de lait tiède Mélangez dans un bol la levure, le sucre et le lait tiède (12 cl).

Mozart, Dvořák, Smetana... Les concerts de qualité sont nombreux à Prague, et bien souvent proposés à des prix attractifs. Les adresses incontournables sont le Rudolfinum, L'Opéra National de Prague, la Maison Municipale, L'Académie de Musique de Prague, les églises … d

Attendez 10 minutes que la levure commence à faire des bulles. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Laissez la lever dans un endroit tempéré pendant 2 heures. Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en 3 et formez des boudins. Laissez lever 1/2 heure. Faites chauffer une grande casserole d'eau et faites pocher chaque boudin pendant 15 minutes.

Comment y aller : Prague est a à peine plus de 1000 km de Bourg-en-Bresse par la route, et 1h35 environ en avion de Genève ou de Lyon. Se loger : Hôtel Sovereign situé à 100 mètres de la place Venceslas, à 200m de la gare, l'Opéra national de Prague et la galerie nationale se trouvent à 5 minutes à pied de l'hôtel et la vieille ville est accessible en moins de 15 minutes de marche. Plus d’informations • http://www.czechtourism.com/fr/a/prague/

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (23)

047MAGVILLE_SUISSE_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:12 Page1

Voyage en AOP os v oisins helvétiques ont récemment changé leurs appellations pour se mettr e en accor d avec les normes eur opéennes et pr opose des visites touristiques alliant r encontre des terroirs et dégustation des pr oduits d'exception.

L'AOC devient AOP En Suisse, les appellations d'origine « contrôlée » deviennent « protégée ». C'est l'association suisse des AOP-IGP qui est à l'origine de cette évolution. AOP et IGP (Indications géographiques protégées) sont des spécialités de qualité, répondant à un cahier des charges précis allant de la matière première à l’élaboration du produit fini. Les produits ont un fort lien avec leur origine et sont élaborés depuis des générations avec passion, rigueur et savoir-faire. Parmi les AOP, il y a l'Abricotine, l'Eau-de-vie de poire du Valais, l' emmental, le gruyère ou encore la raclette. Pour les IGP Spécialités de tradition, nous trouvons la Saucisse d'Ajoie, la saucisse aux choux vaudoise, le saucisson neuchâtelois ou la viande séchée du Valais.

Deux itinéraires pédestres sont proposés ainsi que des dégustations de produits labélisés comme la cuchaule, la fondue au vacherin, les macaronis de chalet ou la poire à Botzi. Une escapade qui permet aussi de découvrir l'art traditionnel comme le bredzon, le dzaquillon, les dentelles de gruyère, les poyas ou les tavillons.

La longeole à Genève A Genève, entre une visite de l'ONU, du musée olympique ou du musée de la Croix-Rouge, il est de coutume de déguster la longeole. D'appellation IGP, c'est un produit de charcuterie cru, non fumé, à maturation interrompue, préparé exclusivement à base de viande de porc et contenant des graines de fenouil. Elle doit être pochée entre 2h30 et 3 heures dans de l'eau frémissante pour que sa chair s'attendrisse. Inventée à l’Abbaye de Pommier par le père Longeot, qui a eu l’idée d’ajouter à une pâte à saucisson normale une poignée de fenouil noir du pays et quelques couennes, elle connaît son essor dans les années 1930. Les maraîchers organisent en collaboration avec la Société des charcutiers genevois des expositions sous le

Sentier des fromages dans le district de la Gruyère Près de Fribourg, le canton de La Gruyère, propose de partir au grand air, entre montagnes et fôrets, et de découvrir les pâturages avec ses troupeaux de vaches et d'authentiques chalets d'alpage recouverts de tavillons. Gruyère

(24) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

nom de «Journées» ou de «Foires aux longeoles». Des manifestations qui attirent entre 15 et 20 000 visiteurs, aussi bien sur la rive gauche que sur la rive droite du Rhône.

Fromage « Tête de Moine ».

Saucisses d’Ajoie .

Carnet d'adresse La Maison du Gruyère 1663 Pringy-Gruyères www.lamaisondugruyere.ch Office du Tourisme 1663 Moléson-sur-Gruyères www.moleson.ch

Où manger une longeole ? Café de la Fontaine, Sézenove Tél. 022 757 21 08 Chez le Docteur, Laconnex Tél. 022 756 24 80 Chez Cartouche, Lully Tél. 022 757 27 98

Visiter www.la-gruyere.ch https://vidonne.wordpress.com/charcuterie/la-longeole-igp/

Eau de vie « Damassine Viande séchée du Valais. d’Ajoie ».

❘◗● Texte Jean Thévenin

MM001664 LA VACHE QUI RIT_MEP MAG VILLE 26/02/2015 15:51 Page1

aunier Lons-le-S JURA

Vous aimez

mon fromage,

vous allez adorer mon musĂŠe ! La Maison de La vache qui rit - 25, rue Richebourg - 39000 Lons-le-Saunier TĂŠl : +33 (0)3 84 43 54 10 - Email : contact@lamaisondelavachequirit.com www.lamaisondelavachequirit.com

expositions

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jeux

boutique

MAGV47_AOC intro_MEP MAG VILLE 02/03/2015 10:42 Page1

Grand marché AOC-AOP-IGP

à l'honneur du Grand marché

a Budweiser Budvar sera la grande star du salon AOP-IGP. Il faut dire que la République tchèque arrive en tête de la consommation annuelle de bière par habitant avec 140 litres de bière consommés. C'est le malt d'orge doré de Moravie et les diverses variétés de houblons qui font remarquer cette bière. Avec un goût malté et une amertume moyenne, elle fait partie d'un patrimoine national important et d'une culture populaire. En Tchéquie, le demi-litre de bière est deux fois moins cher que l'eau (0,75 euros). En effet, au Moyen Âge, l'eau pouvait transmettre certaines maladies, contrairement à la bière qui était faite à partir d'eau bouillie. Profondément ancrée dans la culture tchèque, la bière fait partie de l'identité du pays. Elle se déguste avec des plats typiques comme le jarret de porc, la saucisse de Spiš ou le Niva doré, fromage bleu du sud de la Bohême. Le Festival de la bière tchèque (Český pivní festival) à Prague se tient pendant 17 jours chaque année en mai.

_x Uxtâ}ÉÄt|á c'est aussi des grands vins _

a région du Beaujolais est surtout connue pour le traditionnel « Beaujolais nouveau ». Mais ce vignoble compte aussi des vins plus riches et plus complexes. En tout, le Beaujolais compte 12 Appellations d'Origine Protégée : Brouilly, Chiroubles, Côtes de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-vent, Régnié et SaintAmour pour un vignoble qui s’étend sur 17 324 hectares et court le long d’un ruban de 50 kilomètres de long. Le domaine de la Ronze, dont la septième génération vient de reprendre le flambeau, fait partie de cette grande famille des vignerons. Séraphin Bernado a su transmettre l'art de la vigne. Du caractère, il en faut pour entretenir 17 hectares à travers les saisons et produire jusqu'à 80 000 bouteilles par an. La récolte se fait avec précision et un soin particulier est apporté aux parcelles, pied par pied, chaque mois de l'année. Implanté sur la route des vins, ce domaine, avec une vue imprenable sur le Mont-Blanc, propose la visite de ses caves.

_x vtäxtâ uâz|áàx? une AOC bien méritée _

es 160 viticulteurs du Bugey produisent des vins mousseux et pétillants et des vins dits « tranquilles », dont une majorité de blancs. Ils ont obtenu l'appellation AOC, après 20 ans d'efforts, ce qui confère une reconnaissance générale et un gage de production qualité. Le Caveau Bugiste a toujours eu la volonté de faire connaître son terroir, sa région. Jean Chaudet, à l'origine du domaine, se bat encore pour faire reconnaître le Marc et la Fine du Bugey dans l'appellation. « Il faut défendre les techniques et notre terroir, ce ne doit pas être une question de volume ». Depuis 1967 il transmet le savoir-faire et la culture vigneronne et souhaite développer encore les compétences de chacun pour réunir la triple aptitude de bon viticulteur, bon vinificateur et de bon commerçant. ◗●

Le Caveau Bugiste - 01350 Vongnes ✆ 04 79 87 92 32

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

_t u|¢Üx àv{¢Öâx

Ma(g)ville

vous emmène à la découverte du Grand marché des AOC-AOP-IGP qui se tiendra à Ainterexpo les samedi 14 et dimanche 15 mars. Et pour vous mettre en appétit, nous vous présentons notre sélection, qui n’a rien d’exhaustif, parmi les 200 produits solides ou liquides proposés, mais juste un avantgoût. Bonne visite.

◗● Domaine de la Ronze, Séraphin Bernardo & Fils "La Haute Ronze" 69430 Régnié-Durette ✆ 04 74 69 20 06

(26) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

• Texte : Jean Thévenin

AOC GRD MARCHE MAGV47 p_MEP MAG VILLE 03/03/2015 09:15 Page1

AOC GRD MARCHE MAGV47 p_MEP MAG VILLE 03/03/2015 09:15 Page2

Bienvenue au

GRAND MARCHÉ

« Pas de meilleure garantie qu’une appellation d’origine »

INTERVIEW de Jean-Charles Arnaud

des AOC-AOP-IGP

ans après son lancement, ce salon reste et demeure plus que jamais un événement référent, car le seul en France consacré à la mise en valeur exclusive des produits détenteurs de marques de qualité agréées par l’INAO et l’Europe. Pour ce millésime 2015, des produits de toute la France seront présents, accompagnés de spécialités emblématiques du continent européen : Belgique, Italie, Espagne, République Tchèque et Suisse. Plus de 200 produits solides et liquides seront ainsi proposés à la dégustation et à la vente, avec de nombreuses animations prévues durant ces deux jours : • la présence de plusieurs confréries en grande tenue d’apparat, • Un concours de cuisine le dimanche, • la venue d’invités d’honneur et de grands chefs, • la Brasserie spéciale AOC, et deux nouveautés : deux cours de cuisine le samedi et un espace pique-nique permettant aux visiteurs de consommer les produits achetés sur place. Il n’y a donc que de bonnes raisons pour venir nous retrouver les samedi 14 et dimanche 15 mars prochains à Ainterexpo à Bourg-en-Bresse. Bonne visite, et bon appétit !

François Belay & Alexandre Picquier

Président de l'Institut national de l’origine et de la qualité Comment accordez-vous une AOC ? Pour obtenir une appellation d’origine, il y a des préalables incontournables comme un collectif demandeur, une production ancienne avec une notoriété établie, un terroir particulier (nature du sol, altitude, type de végétation…), un savoir-faire. Toutes ces informations doivent faire la démonstration évidente que le produit dont nous parlons : le poulet de Bresse, l’huile d’olive des Baux de Provence, ne peut se faire qu’à cet endroit-là avec ce savoir-faire particulier. Subissez–vous des pressions pour l’accorder ? Evidemment. Je prends un exemple : le fait qu’un hectare soit classé ou non dans l’aire d’origine Champagne a une incidence directe sur sa valeur foncière. Nous devons donc faire appel à des géographes, géologues, anthropologues, botanistes, historiens… pour définir des critères précis qui vont permettre de reconnaître ou exclure une terre en appellation d’origine. D’où une procédure longue d’une durée de 5 à 10 ans. Mais au final, c’est une protection du nom sur tout l’espace communautaire et dans le monde.

Pour les reconnaître ! AOC : Appellation d'Origine Contrôlée

STG : Spécialité traditionnelle garantie

AOP : Appellation d'Origine Protégée (transposition au niveau européen de l'AOC)

AB : Agriculture Biologique

IGP : Indication Géographique Protégée

Label Rouge

Une appellation d’origine est-elle forcément synonyme de qualité ? C’est une vraie garantie pour le consommateur. Il y a une transparence totale sur la promesse qui lui est faite d’un bien d’origine, de préservation d’un savoir-faire… Il ne peut avoir une meilleure garantie. Après, nous aimons ou pas certains produits mais c’est une question de saveur, pas de qualité. Et vous, qu’aimez-vous dans l’Ain ? Je suis jurassien et connais bien les produits de l’Ain. En tant que président de l’INAO, j’aime toutes les AOC, évidemment. Mais la plus emblématique et unique reste pour moi la volaille de Bresse, qui est une petite merveille et qu’il faut continuer à défendre.

➽ Lieu : Ainterexpo halls A et C à Bourg-en-Bresse ➽ Horaires : • samedi 14 mars de 10 h à 21 h • dimanche 15 mars de 10 h à 19 h ➽ Tarif : 2 €, gratuit pour les -12 ans ➽ Informations : 04 74 24 74 52

et www.grandmarchedesaoc.com

Restauration possible sur place les samedi midi et soir et dimanche midi à la Grande Brasserie des AOC.

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programme

Déroulé du GRAND MARCHÉ he imanc D des AOC-AOP-IGP ars

i Samed 14 marhs de 10 h

14 & 15 mars 2015

à 21

Ainterexpo Bourg-en-Bresse

10h00

➽ Ouverture du Grand Marché des AOC-AOP-IGP

11h00

➽ Inauguration officielle suivie d’un apéritif

12h00

➽ Début du service déjeuner à la Brasserie des AOC

14h00

➽ Atelier cuisine pour une recette à base de produits A OC-AOP-IGP, animé par Eric Duquenne Chef des “Cuisiniers de la République Française”, dans l’espace concours.

NOUVEAU

16h00 NOUVEAU

➽ Second atelier cuisine pour une recette à base de pr oduits A OC-AOP-IGP, animé par Eric Duquenne Chef des “Cuisiniers de la République Française”, dans l’espace concours.

18h00

➽ Tirage au sort “Les Paniers Gourmands du Crédit Agricole”.

19h00

➽ Début du service dîner à la Brasserie des AOC

21h30

➽ Dîner musical

23h00

➽ Fermeture

1de510 hmà 19 h

10h00

➽ Ouverture du Salon

10h30

➽ Lancement du Concours Professionnels/ Amateurs dans l’Espace Concours

11h30

➽ Présentation de l’entrée au Jury

12h00

➽ Début du service déjeuner à la Brasserie des AOC

12h30

➽ Pause dans le concours de cuisine Fin des votes pour l’élection du “Meilleur Exposant du Grand Marché 2015”

14h00

➽ Reprise du concours de cuisine

15h00

➽ Proclamation du résultat du concours “Meilleur Exposant du Grand Marché 2015” et remise du trophée

16h00

➽ Fin du concours de cuisine Pro/Am. Passage du jury. Tirage au sort “Les Paniers Gourmands du Crédit Agricole”

17h00

➽ Proclamation des résultats et remise du trophée du Concours Professionnels/Amateurs

19h00

➽ Fermeture du Grand Marché des AOC-AOP-IGP

Pendant le Grand Marché Éric Duquenne va animer pendant deux heures un atelier cuisine. Il va proposer à des amateurs de réaliser une recette, où ils utiliseront des produits du Grand Marché des AOC - AOP et IGP

Diverses animations

seront proposées durant ce week-end gourmand ➽ Démonstrations de cuisine sur le stand du Conseil général de l’Ain ➽ Présence et dégustations de produits par les confréries présentes ➽ NOUVEAU ! Espace pique-nique géant !

organisateur

AOC GRD MARCHE MAGV47 p_MEP MAG VILLE 03/03/2015 09:15 Page4

Le TRIPORTEUR de Télé Matin fait escale au Grand Marché

L’agence AOC : l’agence référente dans le département de l’Ain pour l’organisation de vos événements d’entreprise

réée en juillet 2008, suite à la mutualisation de deux compétences reconnues dans les domaines de l’organisation, de la logistique et de l’animation, l’Agence AOC se positionne clairement dans l’accompagnement de manifestations d’envergure, en privilégiant les solutions sur mesure permettant de répondre au mieux aux spécificités propres de chacune d’entre elles. En l’espace de 7 ans, l’agence AOC a su montrer son savoir-faire en matière d’organisation en créant ses propres événements : la Boule de Bresse, le grand marché des AOC, AOP, IGP notamment. L’agence accompagne aussi de prestigieux clients sur des événements d’envergure : Renault Trucks (inauguration 1500 personnes),

la Confédération des Artisans des petites entreprises du bâtiment (CAPEB) pour ses assemblées générales (3000 personnes sur deux jours, que ce soit à Paris au Palais des Congrès et au CNIT La Défense, ou bien en province sur Lyon ou La Rochelle) ou encore les conventions annuelles de la Chambre Syndicale des négociants en combustibles. Mais soucieuse d’apporter aux entreprises de notre territoire des solutions adaptées, l’Agence AOC met aussi son savoir-faire au service de clients locaux (chambre syndicale de la métallurgie, Groupe Bernard, Elian, Groupe Piroux, SMA, Campus de Bourg, Rovip, Brunet TP,…). Si vous souhaitez organiser pour votre entreprise, un anniversaire, un lancement de produit, ou même un séminaire pour vos collaborateurs, n’hésitez pas à nous contacter, nous saurons répondre à toutes vos problématiques.

Agence AOC 196 bd de Brou - 01000 Bourg-en-Bresse - 04 74 24 74 52 www.agenceaoc.fr

Nos partenaires

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L’Agence AOC

Ne pas jeter sur la v oie publique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. Photos ©Jean-Jacques Pauget.

haque semaine, Loïc Ballet, chroniqueur dans l’émission Télé Matin, sur France 2, enfourche son triporteur rouge et blanc, pour partir à la découverte d’un terroir. Commence alors une balade gourmande, avec pour guide, un chef cuisinier. Ensemble, ils proposent une carte postale d’un terroir, où l’on peut notamment découvrir ceux qui l’incarnent, les producteurs... Le triporteur s’est par exemple arrêté dans La Dombes, premier site de production piscicole en eau douce de France. Pour l’accompagner, le chef Georges Blanc, ambassadeur de la gastronomie française. Ils se retrouveront d’ailleurs le samedi 14 mars, pour un Triporteur spécial Grand Marché des AOC - AOP IGP. Le Stéphanois ne vient donc pas en terre inconnue. Pour lui, la région Rhône-Alpes figure comme l’un des territoires forts de la gastronomie, où l’on retrouve « son Pape, M. Paul (Bocuse), mais aussi des cardinaux, comme Georges Blanc ». Loïc Ballet ne pouvait donc pas rater un tel rendez-vous. « On n’a jamais vu tous les terroirs de France réunis sous une même halle. Il n’y a pas que l’agriculture, une cuisine et un savoir-faire sont mis en avant ». Souvent sur les routes françaises, au plus près des gens, le chroniqueur observe un nouvel engouement pour les marchés de producteurs. « Les gens ont besoin de toucher les produits, de connaître leur histoire », insiste-t-il. Un évènement comme le Grand Marché des AOC - AOP - IGP, est selon lui, l’occasion de les convaincre, une nouvelle fois, de l’importance de privilégier la qualité.

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Grand marché AOC-AOP-IGP

XÜ|v WâÖâxÇÇx Dans les petits plats de l’Élysée

Lors de l’émission TV “Cool Jina Le Concours" le plus grand concours de cuisine pour amateurs en Tunisie.

c°v{° Å|zÇÉÇ Une atmosphère unique, idéale pour concoc- XÜ|v WâÖâxÇÇx xà ÄËAOC ter des mets pour de grandes occasions, comme lors des dîners d’État. Et même s’il faut trois jours pour les préparer, le plus dur, c’est surtout de satisfaire, au quotidien, l’estomac du président. « C’est tout le temps le même client, auquel il faut toujours proposer de nouvelles recettes. Il doit choisir entre deux entrées, deux suites et deux desserts, tous les jours, midi et soir », raconte le chef. Éric Duquenne s’est occupé des assiettes de trois chefs de l’État, Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy et François Hollande. Dans ses souvenirs, pas de détails croustillants, seulement des confidences sur le péché mignon des hôtes de l’Élysée. Jacques Chirac appréciait le vin, Nicolas Sarkozy ne pouvait pas résister à une saucisse de Morteau aux lentilles, et François Hollande raffole d’une côte de boeuf accompagnée de frites maison. « Le chef de l’État aime les plats simples, il ne mange pas du caviar ou du homard tous les jours. C’est une cuisine de base, traditionnelle, où on travaille le goût des produits », ajoute Éric Duquenne. Voilà maintenant un an et demi qu’il a quitté les fourneaux de la présidence française. L’année dernière il a créé la société Prestige, Services et Conseils, pour laquelle il est chef à domicile, et où il propose des conseils en restauration.

L’AOC incarne le sérieux et le respect, c’est une référence à défendre. Il faut protéger ces produits, et aider les producteurs pour qu’ils soient mieux reconnus. Ils se battent contre la grande distribution pour proposer des produits de qualité, pas forcément plus chers que ceux vendus en grande surface.

ric Duquenne a passé 15 ans dans les cuisines de l’Élysée. Des années pendant lesquelles le chef a préparé des plats pour trois présidents de la République française et pour les grands de ce monde, comme Elizabeth II, la reine d’Angleterre. Avant d’être une affaire d’État, la cuisine a d’abord été une affaire de famille. Éric Duquenne se souvient de ces moments partagés, quand il était petit, avec sa grand-mère derrière les fourneaux. Le chef a toujours voulu faire ce métier. Il fait ses premières armes, pendant son service militaire, dans les cuisines du Cercle national des armées, la célèbre “Maison des Officiers”, à Paris. Son service accompli, il y reste comme chef de partie. Mais à la fin de l’année 1997, Jacques Chirac, le président de l’époque, officialise la suppression du service militaire. Le Cercle sera désormais sous-traité, Éric Duquenne envoie alors plusieurs candidatures, et notamment à l’Élysée. Fin mai 1999, il rejoint un autre cercle, celui des chefs cuisiniers de la présidence de la République. « C’est un privilège de rentrer dans la première maison de France. Là-bas, on travaille avec des ustensiles en cuivre qui datent de 1845, du temps de Louis-Philippe », précise le cuisinier. Il évoque aussi une équipe soudée, ils sont une vingtaine, qui va toujours de l’avant.

• Texte : Audrey Radondy

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (31)

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Grand marché AOC-AOP-IGP

ftâv|ááxá

c|ÅxÇà d’Espelette

e Piment d'Espelette peut être consommé en poudre, en purée ou en corde. Cette épice précieuse et raffinée fait partie intégrante de la gastronomie basque et se caractérise par une intensité olfactive dominée par les arômes fruités et grillés, parfois complétés par une nuance aromatique de foin coupé, associés à un piquant chaud non brûlant qui s’exprime au palais. C’est au cœur d’un environnement naturel privilégié que s’épanouit le piment d’Espelette : au creux d’un théâtre de collines et de crêtes, proche de l’océan, la zone de l’Appellation bénéficie d’un microclimat aux températures douces en été, à la pluviométrie généreuse favorisée par la brise naturelle que crée le relief. Le piment d'Espelette peut être consommé de multiples façons : ❘◗● La poudre de piment d’Espelette est le résultat du lent séchage des piments pour une phase de maturation, s’ensuit le passage au four pour le « brûlage », puis les piments sont broyés et la poudre ainsi obtenue est mise en bocal. ❘◗● La purée de piment d'Espelette est, elle, obtenue par le broyage du piment entier frais, ses parfums sont donc plus fruités rappelant très nettement le "poivron" et la tomate. Les piments peuvent également être vendus et consommés en corde qui peut comprendre 20 à 100 piments de taille homogène. Frais ou sec, il s’utilise en lanières, dans vos plats, sauces et marinades et peut également être revenu à l’huile d’olive.

a maison Barbier, présente au Grand marché, met tout son savoir-faire dans la préparation de ses conserves : cassoulet franccomtois à la saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard aux lentilles du Puy AOP… ❘◗● La saucisse de Montbéliard : facilement identifiable par sa belle couleur ambrée et légèrement tachetée. En bouche, on retrouve un délicieux arôme de fumé, parfumé de poivre et de cumin. A déguster chaude ou froide, avec une salade verte, une choucroute, des pommes de terre, des lentilles, des choux ou une raclette. Elle a reçu l'IGP en 2013.

V de Montbéliard & Morteau La saucisse de Morteau : issue des traditions régionales anciennes, la saucisse de Morteau est faite à base de viande de porc franc-comtois, hachée grossièrement et embossée dans un boyau de porc. Les saucisses sont ensuite fumées lentement pendant 48 h à la sciure de résineux. On reconnaît la saucisse de Morteau à sa cheville en hêtre. A conserver de préférence dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière, elle se congèle très facilement. Elle a obtenu l'IGP en 2010 et sa zone de production a été étendue à la Franche-Comté en totalité.

❘◗●

_xá v{tÜvâàxÜ|xá

de Corse

a société Corse Gourmande a été fondée en 2004 par un groupe d'insulaires amoureux de la terre Corse et passionnés par ses richesses culinaires. Comme une visite guidée, depuis les saveurs authentiques issues de l'agriculture et de l'élevage, jusqu'aux plus raffinés des plats issus des traditions corses, Corse Gourmande vous invite à découvrir les délices de cette terre d'exception. De nombreux produits sont BIO, soumis au cahier des charges de l'agriculture biologique et à des contrôles réguliers à toutes les phases de l'élaboration. Des produits 100% naturels, résultats d'un savoir-faire traditionnel. Leur offre est très étendue, passant par les confitures, terrines, farines de châtaigne, miels, herbes du maquis, vins, fromages et bien sûr charcuteries, le tout certifié AB. Les charcuteries les plus remarquables de la Corse Gourmande se composent de cette façon : la Coppa, le Lonzu, le Jambon cru, le Figatellu, le saucisson de porc ou de sanglier, l'Infernu, le Maquis, les terrines cuites... il y en a pour tous les goûts!

• Textes : Charlotte Drevard

(32) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

VÜ¢Åx xà deuxâÜÜx Bresse L

a Bresse a sa crème et son beurre. L'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a décerné au beurre et à la crème de Bresse deux Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). ❘◗● Le Beurre AOC, élaboré en baratte traditionnelle, se caractérise par son fondant en bouche et sa bonne tenue à la cuisson qui sont appréciés par tous les cuisiniers. ❘◗● La Crème A OC de Br esse est dite « semi-épaisse » par sa lente maturation biologique favorisant le développement d’arômes subtils et révèlant les saveurs du terroir bressan. ❘◗● La Crème A OC de Br esse est dite « épaisse » par sa maturation biologique longue qui se traduit par une texture épaisse et une expression aromatique très développée.

YÉâÜÅx

embre de la famille des fromages à pâte persillée, la Fourme d'Ambert est produite en Auvergne, entre 600 et 1 600 m d’altitude, sur la zone de montagne du Puy-de-Dôme. Reconnue AOC depuis 1972, la Fourme d’Ambert possède désormais l'AOP. Elle est fabriquée à partir du lait de vaches nourries à base d’herbe provenant exclusivement de la zone d’appellation. Si elle peut être servie debout (entière ou à demi), la Fourme d’Ambert est généralement découpée et vendue en rondelles. Il suffit alors de la déguster en découpant des portions, comme dans un camembert. Avec sa saveur délicate, ses notes parfumées aux arômes de sous-bois et un goût tout doux et tout en rondeur, la Fourme d’Ambert se démarque de tous les fromages bleus. L’AOP Fourme d’Ambert se conserve idéalement quelques jours au frais dans son papier d’origine. Si vous la choisissez un peu jeune, vous pourrez la laisser s’affiner plusieurs jours, voire quelques semaines dans le bas de votre réfrigérateur. Pour apprécier tous ses arômes, il faudra la sortir du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante au moins une heure avant la dégustation.

d’Ambert

Grand marché AOC-AOP-IGP

MAGV47_AOC produits_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:15 Page2

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (33)

santé

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Semi-marathon La course à pied vous tente mais vous êtes plutôt coureur du dimanche. Et si vous passiez à la vitesse supérieure en vous donnant un challenge, celui de terminer un semi-marathon. Impossible pour vous ? peut-être pas avec quelques conseils et un plan d’entraînement. Tentez l'expérience ! Alors à vos marques… Prêt !

our vous sportif amateur mais néanmoins assidu et pour tous les autres, le semi-marathon est la distance suffisante pour constituer un défi. Cependant, afin d’éviter de parcourir les 21,098 km qui vous séparent de la ligne d’arrivée sans trop de souffrance, un plan d’entraînement sur 12 semaines avec 3 sorties hebdomadaires est à mettre en application. C'est avec des séances d’endurance et des sorties longues, que vous serez préparé au mieux. Mais, attention, ne faites jamais l’impasse sur l’échauffement et le moment de récupération en fin d’entraînement de 5 à 10 mn à allure lente et des étirements. Courir une telle distance ne s’improvise pas, vous devez y aller étape par étape pour habituer votre organisme. Dotez-vous d’un programme précis semaine par semaine. Postulat de départ, connaître votre allure de course et surtout ne pas vous faire emporter par le rythme des autres coureurs le jour J. Votre objectif n’est pas de courir vite mais longtemps. Pour améliorer votre temps, il faut passer tous les kilomètres à la même vitesse. Pensez à noter vos temps de passage au stylo dans votre main. Les 24 h avant le départ sont clés. Ne forcez pas sur la dernière séance, un footing de 20 mn suffit. Au menu de vos repas, des apports glucidiques - des pâtes et encore des pâtes… mais sans

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sauce ! - et pensez à vous hydrater régulièrement. Le jour de la course, arrivez avec un maximum d’attitude positive et un minimum de stress. Trois heures avant, prenez un petit déjeuner digeste. 30 minutes avant le départ, échauffez-vous en courant lentement avec quelques passages à allure de course. Toutes les chances sont désormais de votre côté, le seul risque, devenir addict à la course. Plusieurs clubs, sur Bourg et son agglo, vous offrent la possibilité de pratiquer ce sport en toute convivialité. Tentez de diminuer vos chronos et battre des records. La meilleure performance est détenue pour les hommes par Zersenay Tadese en 58’23’’ et pour les femmes en 1h05’50’’ par Mary Keitany. A vous de courir !

Semi-Marathon Bourg-en-Bresse 8 mars 2015 - course 10 km, semi-marathon et semi handisport organisés par l’Entente Athlétique Bressane. Inscription obligatoire ✆ 04 74 22 55 36 eab.bourg@wanadoo.fr http://eabressane.athle.com

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047MAGVILLE—beauté_MEP MAG VILLE 27/02/2015 16:36 Page1

Pas simple de mettre son regard en valeur derrière sa paire de lunettes – surtout si la monture est épaisse et foncée. Il est donc indispensable de se doter d’une solution make up. Voici quelques astuces simples et rapides pour sublimer votre regard !

uand les lunettes pour myope ont tendance à rapetisser l’œil, celles pour presbyte au contraire ont un effet loupe, donc pas simple d’adapter votre maquillage entre le trop chargé et le pas assez. S’il y a bien une partie à chouchouter, c’est le contour de vos yeux. Appliquez un correcteur de teint, idéalement en forme de roller à bille, vous pourrez ainsi déposer la matière suffisante et l’estomper en tapotant avec le doigt. Côté couleur, prenez un ton clair que vous appliquez surtout au coin interne de l'œil. Pour éclairer votre regard, déposez un fard beige naturel sous le sourcil. Ensuite, pour donner de la profondeur et du relief, adoptez un fard clair légèrement irisé sur toute la paupière mobile et accentuez le creux en appliquant un fard marron moyen mat dans le pli de votre œil. Pour intensifier

le regard et souligner la forme de vos yeux, il vous faut accentuer les contours. Optez pour un khôl noir ou marron au ras des cils inférieurs, jamais à l’intérieur et terminez par un parfait trait légèrement épais d’un liner foncé sur la paupière mobile puis dessinez une jolie virgule bien étirée. La question du mascara se pose souvent pour les porteurs de lunettes craignant de laisser des traces sur les verres. Choisissez un mascara effet liner doté d’une brosse avec des picots longs et courts pour un rendu allongeant. Attention, à chaque vue sa technique. Pour les myopes, un maquillage lumineux pour agrandir le regard et afficher de vrais « yeux de chats » grâce à des teintes claires. Au contraire, les hypermétropes ou presbytes, optent pour le sombre et les astigmates pour un maquillage qui va redessiner les yeux.

Astuces techniques qui changent tout… ❘◗ Utiliser

un miroir sur pied grossissant pour avoir les mains libres,

Penser à rechausser vos lunettes plusieurs fois au cours de votre maquillage pour évaluer les quantités appliquées,

❘◗

Emporter un correcteur qui permettra de camoufler en journée les petites traces laissées par vos lunettes sur les arêtes du nez.

❘◗

Vous l’aurez compris, avec des lunettes on applique un maquillage sobre mais efficace pour mettre en valeur le regard et l’on réserve par contre une touche d’originalité sur les lèvres. Osez une bouche framboise ou rouge intense ! ❘◗● Texte IG ©Fotolia

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femmes

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Annie se rappelle des moments exceptionnels, comme cette fameuse épopée en Coupe de France, en 1998. Lorsque le club bressan, alors en CFA, a réalisé l’exploit d’éliminer Montpellier et le FC Metz, deux clubs de ligue 1. Les amateurs ont alors atteint les quarts de finale. Mais cette aventure, historique, s’est terminée au stade de Gerland, le club s’est incliné face à l’Olympique lyonnais. « A partir de là, le FCBP a été mis sur un piédestal. Cet événement a marqué la région pendant de nombreuses années », se souvient Annie. Depuis, les Bressans ont poursuivi leur chemin. Des années pendant lesquelles elle est restée présente, attentive aux résultats, jusqu’à aujourd’hui. « S’ils continuent comme ça, ils peuvent espérer être en ligue 2 l’année prochaine », annonce la patronne. Et de s’interroger, « Je ne m’imagine pas abriter le siège d’un grand club. Je suis sûre que cela va me coûter un peu d’argent », s’amuse-t-elle. Mais la Burgienne l’assure, elle fait les choses avec son cœur et ne regarde pas à la dépense.

« Les gens comptent sur moi, et moi aussi, je compte sur eux »

Le bar brasserie « Chez Annie » à Péronnas, est le QG des dirigeants, des joueurs et des supporters du FCBP . Son emblématique patronne, depuis près de 30 ans, a reçu le prix d’honneur de l’Académie de la Bresse, au début du mois de février 2015. ’est un lieu incontournable pour tous les amoureux du football du coin. Au mur, des écharpes aux couleurs du club, bleu et blanc, et le tableau, avec les résultats du « national », vers où tous les regards se tournent, une fois la porte poussée. Dans la vitrine, trône un maillot du FBCP, sur lequel est inscrit, dans le dos, « La vieille mémé ». « C’est mon surnom depuis que je suis grand-mère », lance, sourire aux lèvres, Annie, la patronne. Sa petite-fille, Chloé, âgée de neuf ans, se tient à quelques pas derrière elle. Son histoire avec le FCPB est née au hasard de rencontres, et surtout d’amitiés, avec les dirigeants et les entraîneurs successifs. Tout a commencé rue Jean-Mermoz à Bourg-en-Bresse. Fin 1980, elle

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achète avec ses parents, un bar-épicerie. Annie a perdu son mari dans un accident de voiture, il y a quelques mois, elle veut changer de vie. Joël Guillet, le président du FCBP, de l’époque, est l’un de ses clients. « On a sympathisé. Il m’a mis le pied à l’étrier, et j’ai rencontré d’autres personnes du club », explique la Burgienne. « Je ne connaissais rien au football, et de fil en aiguille, je suis allée aux matchs. A la fin, je me suis prise au jeu », confie Annie. Elle devient partenaire du club et ne cessera jamais de l’être. En 1986, elle reprend, seule, un bar-tabac, 17 avenue de Lyon à Péronnas. Et comme un signe du destin, cette affaire est le siège du club de son cœur. Elle entreprend des travaux pour le moderniser, et accueillir dignement les supporters du club.

Annie est comme ça, rien n’est trop beau pour le FCBP, et elle est aux petits soins pour chaque client. « J’arrive tous les jours à 6 heures, parce que les gens comptent sur moi, et moi aussi, je compte sur eux ». Leur fidélité la touche. « C’est la raison pour laquelle je ne ferme jamais », précise-t-elle. Aujourd’hui, à près de 61 ans, et une vie de labeur, elle veut privilégier sa famille. Sa fille, Sandrine, travaille à ses côtés, et participe à cette belle aventure. • Texte Audrey Radondy • Photos : Audrey Radondy et JJ Pauget.

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éance mode dans la galerie du Centre commercial Cap émeraude de Bourg-en-Bresse avec la ravissante Mélissa de l’agence Vip Models Lyon, avec notre photographe professionnelle Nolwenn Bilhaut et la participation exceptionnelle des footballeurs du FCBP Yannick Goyon et Quentin Lacour. Prises de vue effectuées sur le manège de Cap émeraude, dans le showroom d’Echavidre Contemporain et la Brasserie Le Cap.

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(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (41)

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(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (45)

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GOYON Yannick 22/06/1981 1,83m, 70 kg

LACOUR Quentin 27/08/1993 1,85m, 70 kg

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aphe Nolwenn Bilhaut, photogr ois 35 chemin de Bomb - 01250 Meyriat ns ina Mo de Hameau

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rêvent de Ligue 2

t s’ils créaient l’exploit cette saison ! Habitués aux costumes des héros de la Coupe de France, les footballeurs du FCBP pourraient bien rejoindre le deuxième niveau du football professionnel français. Une première et une performance au regard des moyens financiers du club bressan face aux grosses cylindrées de la division. Mais un scénario possible au vu des derniers résultats. Le capitaine des Bleus Yannick Goyon et le défenseur Quentin Lacour ont accepté entre entraînement et séance de remise en forme de prendre la pose pour Magville et notre photographe Nowen Bilhaut. Yannick et Quentin ont pour point commun d’avoir été formés au club, de partager sur le terrain les tâches défensives et d’avoir tenté très jeunes l’aventure dans le monde du foot Pro. Le premier avait à peine 18 ans quand il est parti dans « les valises » de son entraîneur de l’époque, Jacky Lemée, à Limoges. Une parenthèse d’une dizaine d’années l’ayant fait voyager à Orléans, puis Besançon, avant de rentrer à la maison lors de la saison 2010/2011. Le second, Quentin, est lui passé par le centre de formation de l'AJ Auxerre, où il a notamment

côtoyé des « stars » comme Yaya Sanogo (aujourd'hui à Arsenal). « Ce passage en centre de formation m'a permis de voir de plus près le monde professionnel. À ce moment-là, Auxerre jouait la Ligue des Champions et recevait des équipes comme le Real, Milan... Nos horaires étaient aménagés, on se levait pour le foot », explique l'intéressé. En fin de formation, si aucun contrat ne lui a été proposé par le club, d'autres structures se sont manifestées, mais c'est au FCBP que le jeune défenseur a choisi de retourner. « Je passais le bac au moment où je devais aussi passer des essais. J'en ai donc loupé, finalement le FCBP m'a proposé de concilier foot et études, ce qui me convenait parfaitement ». Et le Bressan a ensuite su gravir petit à petit les échelons, en passant de U19 à la réserve puis à l'équipe fanion. Les deux coéquipiers sont bien conscients de vivre une saison exceptionnelle mais refusent de s’enflammer. « Nous ne serons pas déçus si nous ne montons pas en Ligue 2. Nous ne sommes pas programmés pour cela », confient-ils. Mais d’assurer que si à quelques journées de la fin, ils sont toujours en course, ils donneront tout pour ne pas avoir de regret.

Remerciements au salon de coiffure Franck Provost et à l‘institut Une Heure pour soi pour la mise en beauté de Mélissa, mannequ in de Vip Models Lyon, ainsi qu’à l’ensemble des commerçants du Centre commercial Cap Emeraude et plus particulièrement les enseignes Esprit, Bo nobo, Camaïeu, Jules, Gemo, Intersport, Echavidre contemporain, Optique L eclerc, Turquoise, la Bijouterie Garel et le Centre commercial L eclerc. VIP MODELS LYON 19 place Maréchal Lyautey 69006 Lyon www.vipmodels.fr

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Bourg-en-Bresse

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DES BARBIERS C

au poil !

ertains arborent une moustache, d’autres préfèrent le bouc. Il y a aussi les adeptes de la barbe. Aujourd’hui, de plus en plus d’hommes poussent la porte d’un barber shop, pour prendre soin d’eux et soigner leur look. A Bourg-en-Bresse, grâce au savoir-faire de trois barbiers, il y a en pour tous les goûts et tous les poils. Aucune chance de friser le ridicule, il suffit de s’installer, confortablement, dans un fauteuil et de laisser ces artisans, rasoir à lame et ciseaux en main, vous montrer de quoi ils sont capables.

Thibault Holowenczak, addict des dernières tendances Thibault a posé ses outils de barbier dans le salon de coiffure Addiction, l’été dernier. A seulement 21 ans, il a réussi sa formation option barbier et suivi plusieurs stages dans des maisons spécialisées. Le jeune homme accueille ses clients, dans un espace spécialement aménagé pour eux, à l’abri des oreilles féminines. Il propose un rasage total à l’ancienne, la taille à la tondeuse ou la taille de barbe, avec serviettes chaudes, rasoir et huile. Mais ce qu’il aime par dessus tout, c’est travailler la matière, donc n’hésitez pas à venir avec une bonne barbe ! Thibault vous conseillera, avec plaisir, pour trouver la forme adéquate. « Pour les visages ronds, il faut allonger le bouc pour affiner le visage. A l’inverse, si le visage est très long, il faut opter pour du court », indique le

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jeune barbier. Toujours à l’affût des dernières tendances, il s’inspire des modes parisiennes, new yorkaises et londoniennes. « En ce moment, porter la moustache fait fureur », annonce Thibault. Le Jurassien veut apporter la diversité des grandes villes à Bourg-en-Bresse, « pour faire bouger les styles ». « Je donne aussi des conseils sur comment porter sa barbe, par rapport à sa façon de s’habiller », ajoute-t-il. Alors si le style hispter, négligé mais travaillé, vous tente, et que vous voulez sortir de l’ordinaire, Thibault est la personne qu’il vous faut. Comptez de 8 à 15 € pour une taille de barbe, et de 20 à 25 € pour un rasage à l’ancienne - Addiction Coiffure, 10 rue Bernard, Bourg-en-Bresse - 04 74 22 49 63

Tony Consoletti, l’héritage paternel Tony a deux passions, son métier et le rugby. L’ancien joueur de 3e ligne a ouvert son salon dans la cité burgienne, il y a quelques mois. Un shop où le jeune barbier a recréé l’atmosphère d’une boutique d’antan. Les fauteuils sont des années soixante, et il a exposé en vitrine d’antiques outils de coiffure. Le Burgien a soigné cet esprit rétro jusqu’à l’espace d’attente, où vous pourrez goûter au charme de vieux fauteuils de cinéma. Soucieux de préserver ce vieux métier, le jeune homme reproduit minutieusement ce savoir-faire de la main. Une passion héritée de son père, coiffeur depuis 40 ans. C’est à lui qu’il doit son apprentissage. Ici on parle de tout, beaucoup de sport, parfois plus de rugby. « Il y a un vrai échange entre les clients », apprécie Tony. Des hommes qui aiment parler et surtout décompresser, grâce au rasage à l’ancienne. Une fois installé dans le fauteuil, en position couchée, fermez les yeux, et c’est parti pour environ 30 minutes. Un protocole pendant lequel Tony prépare la peau à l’aide d’une serviette chaude, l’hydrate juste avant le rasage, et l’apaise en appliquant notamment de la pierre d’alun pour désinfecter et

cicatriser. « Ça pique un peu, mais c’est un mal pour un bien et à la fin le client me remercie », annonce-t-il. Comptez de 5 à 10 € pour une taille de barbe, et 20 € pour un rasage à l’ancienne. Tony Barber Shop, 22 rue du Dr Ebrard, Bourg-enBresse - 04 74 51 59 20

Stéphane Grégot, le dépaysement Plus besoin de présenter Stéphane Grégot, plus connu comme “le barbier de la République”. Ce Burgien de souche est aujourd’hui un nom et une gueule célèbre de la ville. Il est repérable à 100 mètres, avec sa barbe généreuse et son chapeau. Stéphane Grégot c’est 27 ans de métier, et des journées dédiées à la coiffure. Le barbier arrive à 7h30 et ne ferme pas son salon avant 21h. Son salon, parlons en justement ! Une fois la porte poussée, on est immédiatement porté par son ambiance rétro et cosy. Au sol, un parquet rouge, vieilli par le temps. Sur les murs, gravures et publicités d’un âge avancé, dominent l’imposant meuble de barbier, chiné chez un antiquaire. Un shop atypique, à l’image de son hôte, amoureux de son métier et grand collectionneur de bijoux d’antan... Au fond de son échoppe, dans une vitrine, s’offre aux yeux des curieux, une partie, de sa col-

Bourg-en-Bresse

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lection d’outils de coiffure. Des trésors trouvés un peu partout depuis vingt ans. Sèchecheveux, fer à friser et autres rasoirs, sont rangés avec soin. La plus vieille pièce date de 1850. Intarissable sur les méthodes d’autrefois, le barbier burgien est aussi dans les petits secrets de celles d’aujourd’hui. « Quand je voyage, je ne visite pas les monu-

ments, mais les salons de coiffure », révèle Stéphane. Vous pourrez lui demander ce que vous voulez. Stéphane a cependant un petit faible pour les coupes rock n’roll. Comptez de 6 à 11 € pour une taille de barbe, et 21 € pour un rasage à l’ancienne (avec rendezvous) - Greg Coiffeur, 26 rue de la République, Bourg-en-Bresse - 04 74 22 50 68 • Texte et photos : Audrey Radondy

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hommes

L’homme du mois

la simplicité venue d’Italie

« Ici, on se nourrit, on échange, on vit »

ne Trattoria, c’est, d’après la définition, un petit restaurant italien simple et sans prétention. Et la ville de Bourg-en-Bresse a la sienne depuis 13 ans, 27 avenue Alsace-Lorraine. C'est celle du Bolognais Piero D'Agostino qui accueille chaque midi des clients éclectiques, pressés, mais qui vont obligatoirement se rencontrer. La Trattoria, c’est une âme, une ambiance et du partage. On y trouve des produits frais, des pâtes, des antipastis, de la charcuterie, des Panettoni et une large gamme de vins italiens. 26 couverts chaque midi et il est utile de réserver. « Je n’aime pas dire qu’il faut réserver, c’est prétentieux », nous dit le maître des lieux.

tant la simplicité n’exclut pas l’exigence. Il faut l’observer avec le souci du détail pour préparer une assiette et le besoin de bien recevoir. Il mise aussi sur la qualité, les produits viennent du producteur, ont une appellation et le rapport qualité/prix est respecté. « J’utilise les même ingrédients que je veux vendre ».

Simplicité, rigueur et exigence

A la Trattoria, il n’y a pas de protocole. L’ouvrier du chantier d’à côté, l’avocat ou le cadre peuvent être assis à proximité du préfet. On déjeune avec Fellini, Mastroianni ou Begigni dont les affiches recouvrent la salle du restaurant. C’est une adresse qu’aurait rêvé Don Camillo, où se retrouveraient, comme dans le passé, les communistes et les cléricaux, les politiques et Toto Riina. « Ici, on se nourrit, on échange, on vit ».

Piero D’Agostino prône l’humilité. Comme son grand-père jadis, il suit la voie, avec cette façon de donner du plaisir et de réunir les gens. Il rappelle que dans les villages d’Italie, des familles ouvraient de petits locaux afin de transformer les produits agricoles et de donner à manger. Ainsi sont nées les Trattorie. Pour-

Piero D’Agostino, né à Bologne, raconte les régions de son pays avec la passion de ces gens du sud. On sent l’importance des racines et de la famille. Simple touriste, il épouse une Bressane, développera un restaurant à Montracol avant de s’installer avenue Alsace-Lorraine.

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L’Italie chevillée au corps

« J’ai la nationalité française depuis un an et pourtant je me sens français depuis longtemps ». Des études de sommelier dans une école italienne, sa « passion première », lui donneront le goût de la gastronomie et du partage de ces valeurs. Piero D’Agostino est un optimiste, il donne, il parle et il travaille. Beaucoup. « Quand il faut repartir de zéro avec une famille, loin de chez soi, on comprend beaucoup de choses. C’est se remettre en question sans mettre les autres en péril. Je n’aime pas les galons, je pratique le travail de terrain, entre cuisine et vins, ce sont des liens tellement serrés ». Il lutte au quotidien contre la grisaille en mettant la chaleur et le soleil dans son office. Persuadé que la méchanceté finit par se payer, il lutte contre l’ignorance et les préjugés. Il invite à voyager, à multiplier les expériences et surtout à arrêter de se plaindre. Par passion, il a su déménager et prendre des risques. Il sait que rien n’est acquis mais que tout est possible.

S’investir pour ouvrir la ville Pour prendre sa part au bien commun et mettre sa patte dans la cité, Piero D’Agostino s’est investi avec les commerçants du centre-ville. Et sur le sujet, il est intarissable et passionné. « Il faut être patient, savoir faire évoluer ». Optimiste pour Bourg, il veut agir. Il défend son côté artisan et le commerce de proximité. Il voit dans l’avenue Alsace-Lorraine un formidable lien entre le cœur de ville et le plateau. « Entre le fromager d’en face et bientôt Biocoop à côté, nous serons en mesure de réunir les gens. Ce sont les commerces de bouche qui regroupent et qui attirent, nous ne sommes pas des banques ». Il rappelle aussi que les commerçants, souvent oubliés, sont de formidables vecteurs pour prendre le pouls d’une ville. Jamais critique, il avance, prône le renouvellement dans les associations et les instances. L’attractivité du centre-ville reste à valoriser. « Il faut attirer et faire vivre la ville ». ❘◗● Texte et photo : Jean Thévenin

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La JL Bourg dévoile ses ambitions Le président de la JL Bourg, Julien Desbottes a convié ses partenaires pour faire le point sur les projets du club de basket bressan.

Spectacle : se faire livrer à manger pendant le match ! Avec Ekinox, la JL Bourg dispose d’un formidable outil de développement qui doit permettre au club d’innover. Innover, c’est se servir des possibilités techniques d’Ekinox comme le show unique en France de présentation des joueurs. Le club souhaite développer l’interactivité par les concours de pronostics ou l’élection du meilleur joueur (MVP). Mais également par la mise à disposition de bornes photos permettant de se mettre en situation avec le joueur de son choix. Depuis le dernier match, il est désormais possible de passer sa commande de restauration avec livraison sur son propre siège via une application Smartphone ! Mais également la modélisation 3D de la vue sur la salle lors de l’achat de sa place.

locales (la moyenne étant à 30%) et 26% pour la billetterie (20 matchs consécutifs à guichets fermés). Cette répartition est particulièrement intéressante car elle constitue « plusieurs poue mons économiques » qui en font la 7 ressource privée de ProA et ProB confondues. Et ce qui reste fondamental, c’est l’évolution des abonnements (de 550 en 2014 à 930 en 2015). Dans un but de développement, Julien Desbottes souhaite se tourner vers des partenaires nationaux tout en poursuivant ses relations privilégiées avec les entreprises régionales et locales.

Economie : se tourner vers des partenaires nationaux Dans un championnat où la moyenne du budget est à 4,3 millions d’euros, le club bressan se situe à 3,8, décomposé à 50% en partenaires privés (17% sponsoring traditionnel, 17% 01Team, 17% club Affaires BB+), 23% des collectivités

(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (51)

Essai auto !

MGV47 AUTO FORD_MEP MAG VILLE 02/03/2015 15:55 Page1

Nouvelle

Ford Mondeo un air d’Aston Martin !

Une familiale confortable, bien équipée et à la pointe des dernières technologies !

onfortable, souple et avec une prise en main naturelle », confie Christophe Favre, propriétaire de l’Auberge de Buellas, au volant de la Nouvelle Ford Mondeo, version SW et boîte automatique. Pourtant habitué à conduire son monospace doté d’une boîte mécanique, notre chef s’est immédiatement fondu dans la nouvelle berline du constructeur américain. Il faut dire que si cette nouvelle Mondeo a pris son temps pour traverser l’Atlantique, presque deux ans, elle débarque richement dotée, technologiquement à la page et à l’habitabilité remarquable. Cette nouvelle Mondeo se décline en trois carrosseries (4 portes, 5 portes et break SW) avec une large gamme de moteurs, exploite un nouveau train arrière en aluminium inédit et reçoit un équipement de sécurité active et passive à la pointe du progrès. Il serait d’ailleurs trop long de vous lister l’ensemble des équipements disponibles comme le système de détection piéton, des projecteurs adaptatifs à Led, des sièges multicontours, des ceintures arrière avec airbag… Longue de 4 871 mm pour la 5 portes, neuf centimètres de plus que sa devancière, la nouvelle Mondeo se distingue par sa face avant ornée d’une large calandre à barrettes horizontales dans le style de celles des Fiesta et Focus restylées façon « Aston Martin ». A l’intérieur, la planche de bord et les plastiques utilisées donnent une première impression positive. Les rangements sont nombreux et très logeables à l'image de la boîte à gants. Mais la principale innovation, c’est le système Ford Sync qui vous permet de sélectionner vos musiques, de commander la fonction navigation, la température de l’habitacle, de passer et recevoir vos

Mondeo Hybrid : Cette nouvelle Mondeo favorise l’économie de carburant en passant, sans transition perceptible, de l’alimentation électrique à l’alimentation essence. Consommation mixte de 4,2 l/100 km et des émission s de CO2 de 99g/km.

appels mains libres, grâce à des commandes vocales ! Il peut même lire les SMS que vous recevez. « Les sièges sont vraiment bons », souligne Christophe Favre qui sur notre modèle dispose des options avec réglages électriques 10 positions, chauffants, et qui peuvent recevoir la fonction de massage pour réduire les tensions musculaires sur long trajet… L’habitabilité est bonne à l’avant comme à l’arrière comme en témoigne Arthur, le fils aîné de la famille Favre. Le coffre de la berline 5 portes est vaste (541 litres) malgré la roue de secours galette de série. Notre break offre 500 litres sous le cachebagages en 5 places (730 litres jusqu’au pavillon).

Les deux disposent de séries en finition Titanium d’un volet de hayon motorisé !

Et sur la route ? Sur la route, notre Mondeo, affiche un comportement remarquable. « Elle colle bien à la route. Elle ne bouge pas dans les virages. On se sent en sécurité. La visibilité est bonne. J’avais d’ailleurs une petite appréhension en passant de la position de conduite haute à celle d’une berline. Mais non, aucun problème », assure Christophe Favre qui a particulièrement apprécié la boîte automatique 6 vitesses. « Très dynamique et confortable », complète notre pilote essayeur ravi de l’essai de cette nouvelle Ford Mondeo. G.G.

Fiche TECHNIQUE Modèle testé : Marque : Ford Modèle : Nouvelle Mondeo Puissance / cylindrée : essence 160 CV et 240 cv Diesel : 115 cv 150 cv et 180 cv Hybride : essence/électrique 187 cv

L’Active Park Assist

(52) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2015)

Appuyez simplement sur le bouton et les capteurs de ce dispositif innovant détectent les espaces de stationnement adéquat. Il effectue ensuite automatiquement les manœuvres. De même au moment de sortir d’un créneau !

Transmission : Boîtes manuelle et automatique 6 vitesses Niveaux de finition : 2 niveaux (Business Nav, Titanium) Volume du coffre : 500 L (SW) 541 L (5 portes) Prix : à partir de 28 500 € Modèle testé : Nouvelle Mondeo Titanium SW TDCi 180 PowerShift

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La famille Favre lance un projet d’hôtel à Buellas Déjà 25 ans de métier pour Christophe Favre propriétaire de l’Auberge de Buellas ! Que de chemin parcouru pour celui qui a commencé sur les bancs de l’école hôtelière à Thonon avant de reprendre l’établissement de Buellas à Fred Mieusset en mai 1999. Et ce n’est Christophe Favre et son fils Arthur. pas fini… puisque Christophe et son épouse Gaëlle viennent de se lancer dans un vaste projet de réhabilitation de leur établissement avec la construction d’un hôtel de 14 chambres sur le site. D’ici fin mai, le nouvel ensemble devrait pouvoir accueillir ses premiers clients. « C’est un projet qui nous tient à cœur depuis un moment. Et comme nous nous sentons bien à Buellas, c’est ici que nous avons souhaité le monter. Nous proposerons un accueil haut de gamme avec piscine », explique Christophe. En attendant l’ouverture, le restaurant continue de fonctionner et de régaler avec une cuisine recherchée. Côté voiture, Christophe et Gaëlle ont toujours privilégié le côté familial et fonctionnel pour transporter les trois enfants : Arthur, Margaud et Gaspard (17, 15 et 10 ans) et les produits du marché. D’où le Renault Espace. « Si demain je change de voiture ? Mes critères : le confort et un minimum de puissance. Et je pense que j’opterai pour une boîte auto ». Son bilan de cette nouvelle Ford Mondeo : « Très bonne tenue de route dans les virages de Seillon, du répondant, une bonne suspension sur les ralentisseurs, confortable, de la place pour les Des ceintures avec airbag : les ceintures de sécurité avec airbag intégré de Ford répartissent les forces d’impact sur une zone corporelle cinq fois plus étendue par rapport aux ceintures classiques. Ceci permet de réduire la pression au jambes et un moteur plutôt silencieux ». niveau du thorax du passager arrière et de mieux contrôler les mouvements de la tête et du cou.

re. n s n n, a e , e G.

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ARRÊT SUR IMAGES

047MAGVILLE retour image_MEP MAG VILLE 26/02/2015 11:33 Page1

février Jeudi 5

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Coup de cœur de l’Académie pour la famille Maingret organisateurs du Mondial de quad de Pont de Vaux.

Elina Cadoux , chanteuse, Espoir de l’ann ée.

“J

e suis fier d’avoir été première dauphine de Brou”, s’amuse Laurent Gerra, Bressan 2013 au moment de la remise du trophée du Bressan de l’année au Monastère royal de Brou. Une consécration supplémentaire pour l’édifice qui a été élu monument préféré des Français et dont Jean-Jacques Bernard, journaliste réalisateur cinématographique, a fait l’éloge. Avec impertinence et humour il a démontré en quoi cet ensemble de “vieilles pierres”, cher au cœur des Bressans, méritait bien ce titre. Le dixième anniversaire de cette cérémonie restera également marqué par un succès populaire sans précédent avec plus de 1 400 spectateurs à Ainterexpo.

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Jean-François Debat, maire de Bourg, Guillaume Lacroix, maire-adjoint à la culture, et Pierre-Gilles Giraud, administrateur du monastère, ont reçu le trophée du Bressan de l’année des mains de Laurent Gerra. Crédit Photo ® JJ PAUGET

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(Mars 2015 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (55)

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