Magville 38 mars 2014 by Frédéric Rihn

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Ma( )ville.fr Mars 2014

éro m u n e c Dans Le Chapon d’Or

Spécial

4e Grand MarchOéP-IGP des AOC-A

Laurent Gerra

Bressan de l’année Randonnée iodée

Cap Cotentin

Ford :

Révolution moteur !

Bourg-en-Bresse

MM001126 Leclerc _MEP MAG VILLE 18/02/14 14:18 Page1

AUTO

PORTRAITS

ESCAPADES

PAPILLES

SORTIR

SOMMAIRE

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À Vaulx Jazz Notre sélection concert, théâtre avec un coup de projecteur sur le festiv al À Vaulx Jazz et nos idées sorties pour les enfants.

Pages 10 à 16

Laurent Gerra, Bressan certifié

Au Chapon d’or Découvrez le sandre au Vin jaune d’Emmanuel et Maria Picart, rue Thomas Riboud à Bourg-en-Bresse

Pages 18-19

Frissons hippiques à Châtillon-sur-Chalaronne

Pages 20-21

Dépaysement garanti dans la Hague-Cap Cotentin

Pages 22-23

Victoria Chanteuse de la comédie musicale du Roi Soleil

Pages 38-39

Laurent Gerra 25 ans de carrière et Bressan de l’année

Pages 46-47

Ford Le photographe Jean-François Basset a essayé le C-MaxII équipé du moteur 1.0 l EcoBoost

E D I TO

Pages 50-51

Toute reproduction, même partielle, des contenus, des articles ou illustrations publiés dans le magazine, est strictement interdite. Ma(g)ville ne peut être tenu pour responsable des annulations, reports ou modifications relatifs aux événements indiqués dans nos agendas. Magazine gratuit, ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique.

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label officiel français, de protection d'un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication. Il en garantit l'origine, issu d'un terroir et d'un savoir-faire particulier. Laurent Gerra, « Le plus célèbre Bressan du Monde après Marguerite d’Autriche » comme aime à le présenter son ami, le journaliste et réalisateur, Jean-Jacques Bernard, répond en tout point à ce cahier des charges. Originaire de Mézériat où réside encore sa famille, Laurent Gerra dispose bien d’un savoir-faire particulier : humoriste, imitateur ou encore acteur dans le téléfilm inspiré de Simenon « L’escalier de fer ». Laurent Gerra a surtout la spécificité de transformer tout ce qu’il touche en succès. Aussi mérite-t-il bien son trophée de Bressan de l’année, délivré comme l’AOC, par une autorité reconnue et habilitée : l’Académie de la Bresse. Pour Magville, Laurent Gerra a accepté de revenir là où tout a commencé et de nous faire partager sa passion pour la Bresse. En attendant de découvrir son nouveau spectacle sur scène à Mâcon le 4 avril et d’ici un an à Ekinox, la Librairie du Théâtre vous offre son dernier livre « Hollande Story, un livre normal ». Rendez-vous sur notre site Magville.fr pour le gagner. Bonne lecture et bon Grand Marché des AOC-AOP-IGP à Ainterexpo les 15 et 16 mars. Ghislain Gros Ma(g)ville en version numérique sur :

www.magville.fr

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QUOI -2-9 ? Bourg

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Thé ou sandwich aux Gaudélices à Tossiat

epuis début févri er, la biscuiteri e Les Gaudélices à Tossiat propose u n espace boulangerie-sandwicherie et un salon de thé. La boutique a été ouverte en 2011 par Domini que et Patrick Bour geois, pr opriétaires d e plusi eurs boulangeries sur Bour gen-Bresse d urant près de

30 ans. Là, les g ourmands pouvaient trouver les Gaudrioles, petits biscuits fabriqués à base de farine de gaude et inventés par Dominique Bourgeois. Le site possède toujours la boutique qui pr opose les biscuits et différ entes spéci alités locales . M ais il est désorm ais possible d e s'in staller pour un café, un thé, ou pour m anger. Les consommateurs peuvent encore suivre la fabrication des biscuits ou d e la boulangerie. Dominique et P atrick Bour geois espèrent ain si f aire découvrir leurs

L’ épicéain, et pis c’est tout !!

gnès Guyot et Bruno Gayet, un jeune couple d e Br essans on t l’ambiti euse idée de faire découvrir aux Bur giens les richesses des épices du monde entier. Ils ont récemment ouvert une petite échoppe au 39 de l’avenue Alsace-Lorraine. « L’Epicéain est un magasin unique dans l’Ain. Nous voulons casser l’idée reçue que les plats épicés sont piquants, les épices exaltent les saveurs, elles subliment les arômes », relève Agnès Guyot. Dans son épicerie (au sens littéral), les amateurs d’exotisme découvrent des poivres,

Le kiosque à pizzas arrive à Bourg

ur le parking d’Intermarché, Tommy Vandenberghe, le franchisé secondé par Cécile Grivelet et Ale xis Meddour, a ouvert son kiosque le 27 janvier. « Avec plus de 200 points de vente en France, la marque se démarque de ses concurrents en façonnant des pizzas de qualité, confectionnées sur place à partir de produits frais, sauf la viande hachée qui doit être consommée rapidement » étale le pizzai olo. « La pâte est pétrie chaque jour sur place » soulève-t-il en abaissant son pâton. À déguster san s modération. Ouvert 7 jours/7, sauf le midi des dimanches et jours fériés Le kiosque à pizzas, 56 rue du Stand Bourg. 09 50 16 19 82

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gâteaux à un e cli entèle plus vaste . Les automobilistes qui pratiquent le covoiturage avaient l'habitude de se rejoindre sur le parkin g d e leur boutique située à la sortie de Bourg-en-Bresse et à pr oximité de l'en trée d'autor oute. Le couple a eu l'idée de faire de sa boutique un en droit où il fer ait bon se r etrouver dès tôt le matin et jusqu'au soir. Ouvert du lundi au samedi 6 h - 20 h Z.A. de la Gr ande Vavrette - 01250 T ossiat 04 74 14 86 00

des arômes pour rehausser les plats si fades de Bresse, des moutardes, des huiles et autres vinaigres. « Nous avons également un gamme de cosmétiques 100% naturels, savons au huiles, lait d’ânesse… », argumente la commerçante. À découvrir de toute urgence pour donner du piment à votre existence. L’épicéain, 39 avenue Alsace-Lorraine, Bourg. Du mardi au vendredi 9 h 30 - 12 h 30 / 14 h - 19 h, le samedi 9 h - 12 h 30 / 14 h - 19 h. 09 84 53 16 80 - w ww.lepiceain.fr

Changement de proprios

à La Dolce Vita

es propriétaires changent, mais la carte reste la même, spécialités italiennes cuisinées par « de vrais italiens », dixit le patron. Autre nouveauté, en bonus : la spécialité du chef, la marmite du pêcheur. Affichée à 17,80 €, la marmite est un ragoût de tagliatelles flanqué de fruits de mer, calamars, gambas, écrevisses, St-Jacques, cuite avec le couvercle scellé par une croûte de pâte. À découvrir. La Dolce Vita, 2417 Av. de Lyon 01960 Péronnas 09 83 03 00 60

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QUOI -2-9 ? Bourg

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Samedi 29 mars MINI DRIVING DAY

L’auto-hypnose en pratique à Bourg !

epuis le m ois de septembre, le Centre Hospitalier de Bourg-en-Bresse pr opose des consultations d’auto-hypnose 2 d emi-journées par semaine. Objectif : permettre aux patients de réduire une douleur, un str ess, un e an goisse, un e phobie ou encore des troubles du sommeil. « L’hypnose n'a rien de magique, vous serez conscient tout au long de la séance et apte à décider de l'interrompre à tout moment si vous désirez poser une question ou échanger ». Avant chaque con sultation le d octeur Vianney Perrin, médecin en soins palliatifs et r esponsable des consultations d’auto h ypnose au Cen tre H ospitalier de Bour g-en-Bresse, d oit r assurer certain s patients, qui ont encore en tête l’im age des hypnotiseurs de cabarets. En fait, l’auto-hyp-

nose est un outil naturel. En consultation, le médecin va simplem ent apprendre au pati ent des techniques pour l’utiliser. En pensant fortement à un souvenir , en se con centrant sur une image, la perception de la douleur ou de l’anxiété vont se retrouver atténuées, « On ne va pas oublier la douleur, mais en diminuer l’intensité, ça n’empêche pas de poursuivre le médicament que l’on prend, mais peut-être en diminuer les dosages ». Et ça m arche. K evin, un jeun e Br essan d e 7 ans, est pris très souvent de violents maux de tête. Plusieurs fois par semaine, à l’école ou à la m aison, qu and la d ouleur d evient insupportable, il utilise l’auto-h ypnose. Il reconnaît se sentir beaucoup mieux après. Avant la prise d’un rendez-vous, il est mieux d’en parler à votr e méd ecin tr aitant. M ais parfois d es diététi ciens, d es kinésithér apeutes, etc , ad ressent dir ectement leurs patients au Docteur Vianney Perrin.

Dans la famille Donneur de sang, je veux…

ans la con tinuité d es jeux d e l’Oi e et d es P etits Ch evaux édités en 2009, l’ Amicale pour le Don d e San g Bénévole de Pér onnas pr opose depuis la fin d e l’année un JEU DE 7 FAMILLES sur le thèm e du don d e san g. Les 44 cartes personnalisées, en qu adrichromie et verni es, sont réparties en 7 f amilles : Docteur , M alade, Donneur, Globule (A), Goutte (O), Poche (B), et Cœur (AB). Lu dique, vivant, actif et informatif à la fois, il fait le bonheur des petits et des grands et constitue un formidable outil d e promotion du don du sang. « À la sortie de notre jeu en octobre, toutes nos estimations ont volé en éclats car les 4 200 jeux ont été vendus en 15 jours ! En urgence, nous avons repassé une nouvelle commande, ce qui fait au total 8 400 jeux », explique l’un e d es coor dinatrices Bri gitte Tréboz. Les jeux on t été ven dus auprès d es amicales dans toute la Fr ance. « Nous avons

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enez passer un e journée FUN pour essayer la nouvelle MINI au cir cuit d e Br esse. Nombreuses animations. Plus d’info en concession ou sur www.facebook.com /MINISTORE. PatrickMETZ, 40 rue Gay Lussac - 01440 Viriat

Dumonceau s’installe à Lons-le-Saunier

’école d’esthétique et d e coiffur e Dumonceau s’implan te à Lon s-le-Saunier. Le campus Dum onceau rend accessible plusieurs formations en esthétique et en coiffure : l’année d e découverte et d e préparation aux métiers de la beauté et du bien-être (dès la 4 e), le CAP Esthétique (en un an et deux ans), le CAP Coiffure (en un an et deux ans). Le campus d e Lon s-le-Saunier vi ent renforcer la pr oximité Dumonceau en complétant l’offre de formation déjà présente en Rhône-Alpes sur Bour g-en-Bresse, Chalonsur-Saône, et Saint-Julien-en-Genevois. Journée portes ouvertes à Lons-le-Saunier le samedi 15 mars (de 10h à 17h) au 255 rue Georges Trouillot.

Du nouveau à "La Cave"

reçu de nombreuses félicitations mais aussi des remerciements d’avoir partagé notre création », conclut, ravie, Brigitte Tréboz. Le jeu de 7 familles est disponible à la vente au prix de 2,50 € (2 jeux en 1 associé au jeu de bataille). Amicale pour le Don de Sang Bénév ole de Péronnas, Place de Neuhausen, Péronnas Contact : 06 16 41 38 21 (Brigitte) ou 06 51 82 55 99 (Marie-Christine)

hangement de propriétaire avec la volonté d'une cuisin e tr aditionnelle,"du f ait m aison". Franck Couturier et son équipe vous proposent d es f ormules r apides d e 9,50 € à 14 €. Deux entrées et deux plats du jour renouvelés quotidiennement, du lundi au vendredi midi. L'établissement est également ouvert les jeu di soir, ven dredi soir et sam edi matin. La Cave, 11 allée de Challes, ✆ 04 74 22 18 29 et site Internet : www.la-cave.net Suivez-nous sur le compte facebook La Cave, Et possibilité de recevoir tous les jours sur votre portable les menus et suggestions.

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A votre service depuis 1976

90, rue de la Ronze 71850 CHARNAY-LÈS-MÂCON Tél. 03 85 29 91 81

226, rue de l’Écossais 69400 LIMAS Tél. 04 74 68 09 09

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QUOI -2-9 ? Bourg

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Shirley Souagnon au Zoom !

’humoriste Shirle y Souagnon et ses musiciens e n r ésidence de création joueront en av antpremière leur nouveau spectacle le samedi 15 mars ! C’est un joli « coup » que l’équipe d u Z oom vi ent d e réaliser en attir ant dans ses « filets » la comédi enne Shirley Sou agnon en résidence de création du 10 au 15 m ars. Artiste en vogue , révélée lors d u J amel Comedy Club , chr oniqueuse télé et r adio, Shirley s’in stalle au Zoom avec ses musiciens pour peaufin er son nouveau spectacle , en tre humour et m usique. Cinq jours d e rési dence pen dant lesquels Shirley investir a les lieux et s'immiscera dans les projets vidéo de l'équipe d u Zoom. Cerise sur le gâteau, le publi c découvrir a en exclusivité son n ouveau spectacle (voir encadré). « Nous sommes très fiers que Shirley ait accepté notre invitation. L’accueil en résidence s’inscrit dans une logique d’accompagnement et de soutien, et fait de ce lieu, un lieu de vie et de mise en réseau des professionnels. Sont invités des artistes dans les différents domaines de la vidéo, des arts numériques, du cinéma ainsi que de l’écriture, du théâtre, de la danse, de la musique et des arts plastiques. Le lieu est aujourd’hui soutenu par la DRAC Rhône-Alpes, la Région Rhône-Alpes, le Conseil général de l’Ain et la Ville de Bourg-en-Bresse », explique Aurélie M arpeaux, Dir ectrice artistique d u Zoom chez Fenêtres sur Cour.

ce otre pla le.fr v z e n g Ga agvil ct acle sur m pour le spe

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Shirley Souagnon is free Après 7 années d'e xpérience sur la scèn e humoristique fr ançaise, et un pr emier on e wom an show " Sk etch Up" (DVD, à la Ci gale), Shirley Souagnon revient dans ce tout n ouveau spectacle mélan geant h umour et m usique : Shirley Souagnon is FREE. FREE, c'est ce qui définit le mieux le ton d u spectacle. Libre dans l'humour, libre dans la mise en scène, libre dans l'instant et avec le publi c ! Elle le disait d ans son pr emier

spectacle, elle aime la musique " la soul, le jazz, le blues et la funk !" Déjà surn ommée par la presse "le rire qui swingue", elle nous le prouve. Accompagnée d u ban d Th e Kr ooks, Shirley revient vous f aire rire ! De l'histoir e du blues à M.Pokora, en passan t par sa psy . De sa vi e de maman à ses tournées avec le J amel Com edy club, Shirley se livre et nous délivre. Un spectacle d'humour comme vous n'en avez jamais vu.

Le samedi 15 mars 2014 à 21h - A u Zoom, 3 rue de la Citadelle 01000 Bourg-en-Bresse Tarif : 18 € en prévente et 20 €sur place - Réservations : 04 74 21 38 12 www.le-zoom.com Et à l’Office de Tourisme à Bourg-en-Bresse 04 74 22 49 40 www.bourgenbressetourisme.fr

Le Phare de la Baleine

Nicolas Soto, Florian Lusy, Yoan Petit (Franck Silvestri complète l’équipe)

After Work au Casa Leone les mercredis

es tr entenaires n e vous dir ont pas le contraire… Que faire un mercredi soir sur Bourg-en-Bresse ? Le Casa Leon e in augure tous les mercredis soirs ses soirées After Work. Vous aimez le son d es années 80/90, vous aimez apprécier un bon vin, vous aimez danser, alors votre rendez-vous des mercredis soirs est tout trouvé, venez au Casa Leone. « Nous venons de lancer ce nouveau concept, explique Nicolas Soto, le gér ant du Casa. Et depuis trois semaines, le succès est rendez-

vous, preuve qu’il y avait bien une demande. Les gens arrivent vers 19 heures pour partager un verre autour d’une assiette de charcuterie, des tapas… Nous accordons beaucoup d’importance à proposer des plats différents et de qualité. Et puis ils dansent (avec DJ Unity aux platines) et repartent vers 1 heure du matin ». Les plus n octambules on t également la possibilité d e poursuivre leur soirée dans le club Le Noty jusqu’au petit matin…

Casa Leone, rue Victor Basch, place Edgard Quinet, tél : 04 74 24 68 18

QUOI -2-9 ? Bourg

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lbane vous accueille d ans sa nouvelle boutique d e prêt-à-porter Femm e/ Enfant/Accessoires et Déco griffés. Le Phare de la Baleine au 22 Rue Vict or Basch à Bourg-en-Bresse du mardi au samedi de 9h30 à 12h45 et de 14h30 à 19h.

1re Nuit du Basket

a Maison des Étudiants organise pour la 1re année « La N uit du Basket » pour les étudiants d e Bour g-en-Bresse en parten ariat avec la JL Bourg. Ce nouvel événement aura li eu le jeu di 20 m ars au Gymn ase Edgar Quinet. L'objectif est de favoriser les rencontres entre les étudiants et de mettre en avan t la d ynamique d e l'En seignement Supérieur. Les joueurs d e la JL vi endront soutenir les équipes d’étudiants. Contact : C. Villeminot & L. Mift ah, Maison des étudiants, 8 bd de Brou - Bourg.

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❘◗● Textes et photos JP Auray

QUOI-2-9 ? Mâcon

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L’authenticité dans l’assiette

l s’inscrit dans la génération des chefs, la quarantaine sonnante, qui portent haut la gastronomie française. Sébastien Chambru dit de sa maison ouverte en juin 2013, qu’elle est à son image, « vraie, sincère, pure, simple, raffinée ». « L’O des Vignes » planté au cœur du cru PouillyFuissé dans la paisible comm une de Fuissé, joue la carte d e l’authenticité. « Ma cuisine est attachée aux produits et aux saisons. J’achète ma viande sur l’os et mes poissons sur l’arête ! » Né à T ramayes entre Clunisois et Mâconn ais, son parcours passe par Mâcon et Dijon pour ses études hôtelières. Son ch emin pr ofessionnel l’emmèn e chez Bocuse . Le pr opulse « Villa Florentine » à Lyon. L’envoie à Londres, Tokyo, où il coiffe définitivement la toque d e chef. M eilleur Ouvrier de France en 2007, l’année suivan te « Hôtel des Bergues » à Genève, il prend en 2009 la dir ection des cuisines du « Moulin de Mougins », redonnant l’« étoile » perdue à ce bel établissem ent du Pays Niçois. Chez lui aujour d’hui, il laisse libr e cours à

son inspiration très imaginative. Si elle se révèle fertile, Sébastien peut très bi en chan ger 80 % de sa carte . « Nous ne nous bridons pas ! » Dans son m enu « Odace », à géométrie plus que variable, le chef exprime toute sa créativité. À la question : Alors à quand une étoile ? Il vous répond avec son doux sourire. « Il y en a beaucoup d’autres qu’il la mérite avant moi ! » Modeste et totalem ent libr e d e ses m ouvements, à son r estaurant gastr onomique il a accolé le très convivial et campagnard « Bar à Vins », où, pour 15 € avec dessert, vous vous délecterez d es gr ands classiques , an douillette grillée, pot-au-feu, poulet à la crèm e, blanquette de veau le dim anche, potée aux ch oux le lundi, le tout arrosé d’un large choix de vins au verre, sérigraphié du « 0 », la signature de la maison. En résumé, convivi al, bon et tout simplement incontournable…

« L’O des Vignes » Rue du Bourg 71960 Fuissé 03 85 38 33 40 (Fermeture mardi et mercredi) www.lodesvignes.fr. contact@lodesvignes.fr Gastro. Menu 26 € (midi uniquement). Carte (45 à 55 €). Menu « Odace » 69 € (7 plats à découvrir) Bar à Vins. 15 € (midi et soir) plat et dessert

FESTIVAL DES LYCÉENS 325 000 € aux Restos du Cœur !

epuis 2005, le Festival d es Lycéen s d e Saône-et-Loire a donné 40 spectacles dans les villes d u départem ent, perm ettant d e reverser 325 000 € aux Restos d u Cœur ! Continuant cette chain e d e fr aternité et d e solidarité, les lycéen s se pr oduiront cinq f ois cette année , ouvr ant leur d ernière créati on « Mythes & légendes », le 22 mars au Spot à Mâcon. Dan ses au pluri el, capoeir a, arts d u

cirque, cinéma, musiques avec des reprises d e Scorpi on, In dochine, Daft Punk, T ravolta, Mi ckael Jackson, Rita Mitsouk o… Des surprises vous atten dent, comm e Eurydice sortan t enfin d es Enfers ou le Rad eau d e la Méd use en direct live ! U n DJ clôtur era cette fête au profit des plus démunis.

Samedi 22 mars. 20 h 30 au Spot à Mâcon. Scolair es 8 €. Adultes 10 € (€ J acceptés). Réservations & rens. : http://festivaldeslyceens.free.fr

Le Boulanger e n’est pas un e boulan gerie classique, et pour cause , Alain Exti er a transformé feue la poste d e Leynes, (20 km au su d-ouest de Mâcon) en f ournil, épicerie, bar à café et thé, r elais de poste. Ça sent bon la f arine et le pain grillé. T out est à vue. Dans cet espace e xigu et chaleureux, le cli ent voit son pain sortir d u f our tout en prenant un chocolat et en discutant avec le m aître d es li eux, jam ais satisf ait, mais toujours la m ain sur le cœur . Ce n’est pas égalem ent un boulan ger classique ,

de L’n ! personnage aux mille métiers, assur eur, camionneur, etc . Licencié le 5 janvier 2007, cour ageux, il passe à 52 an s son CAP le 30 m ai d e la mêm e année , à l’Institut National de la Boulangerie et de la Pâtisserie à Rouen. Tout seul, il ouvre trois mois plus tard, le 25 août, au pied de l’église d e la petite comm une viticole,

sa boutique atypique . Il se lève à 3 h eures. Cuit son pain et le vend lui-même jusqu’à midi. Une petite si este et réattaque à 15 h 30 jusqu’au soir . « Au bout de 3 mois je me demandais où j’étais ! » Ses horaires n’ont pas changé 7 an s plus tar d. Sauf qu’aujour d’hui, face au succès, il a fidélisé une clientèle dans un r ayon d e 3 0 k m. Des restaurateurs ne jurent que par l ui. Il emploi e 4 salariés à temps partiel. Propose 15 pain s différents, (le 72 H cuit 2 h eures, miam miam !) tellement bons qu’on les dévore seuls.

« Le Boulanger de L’n ». Face à l’église - 71570 Le ynes. Fermé le lundi et le dimanche après-midi. 03 85 35 13 63

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Quand la Bourgogne s’invite à Lyon

n bar à vin dédié à la Bourgogne, c’est le con cept du Bur gundy Loun ge, qui vient d’ouvrir ses portes dan sl e 2e arrondissement de Lyon. Situé l e long des quais de Saône, cet espace de 250 m 2 propose un st ock d e 3500 bouteill es sél ectionnées essentiellement aut our d e la « P etite Bourgogne » : l es vign obles d e la côte d e Nuits, côte de Beaune et du Chablis ainsi que quelques appellation s d e champa gne. Un e fois le vin choisi, on peut ensuite s’intéresser à la carte d es plats. Car l e Burgundy Lounge propose aussi des plats raffinés imaginés par le chef Romain Dobovsek. Côté prix, ça r este raisonnable. Compter un e cinquantaine d’euros par per sonne la soirée, avec vins, amusebouches et plats. Burgundy Lounge : 24 quai Saint-Antoine, Lyon 2 e - 04 72 04 04 51.

QUOI-2-9 ? LYON

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BU RG U N DY LOUNGE

❘◗● Textes Charlotte Vincent

COCKTAILS & CONCERTS à la Maison Mère

e lieu vient d’ouvrir ses portes et offre un concept inédit à Lyon qui mélange bar à cocktail s et club . Baptisé La Maison Mère et niché au cœur du 1 er arrondissement, ju ste à côté d es Hall es d e la Martinière, ce bar, propose trois salles : un espace calm e pour d es discu ssions en tre amis, un sall e bar mixan t tubes r ock d es années 80 et él ectro gr and public , et un e salle d e con cert qui s’anim e av ec d es groupes locaux plein d’énergie. La carte est épurée, avec une dizaine de cocktails proposés, mais les prix restent raisonnables, tour-

nant autour des 10 eur os. À pein e ouvert, le lieu est déjà pris d’assaut l e week-end. À découvrir sans tarder !

La Maison Mère : 21 place Gabriel Rambaud, Lyon 1er 04 78 27 29 18.

Des cup cakes de toutes les couleurs...

e lieu n’est pas nouveau, mais il est incontournable pour l es g ourmands. Baptisé “Littl e”, ce sal on d e thé est spécialisé dan s l es cup cak es, ces gâteaux multicolores très conn us aux État s-Unis. Situé v ers l e métro Ampère, dans le 2 e, Little propose aussi des smoothies maison, d es thés, des chocolats chauds... Et sa f ormule brun ch est très in téressante av ec un prix défian t toute concurrence : 14,90 euros. Little : 30 rue des R emparts d’Ainay, Lyon 2e 09 54 30 87 24.

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SORTIRVOIRECOUTER Le piano et la voix, stars d' À Vaulx Jazz

e our cette 27 édition d'À V aulx J azz, coup d e projecteur sur le pi ano, la voix et d es référ ences à d e très gr ands n oms d u jazz, Nin a Simone, Miles Davis, John Zorn... Pianos et voix, ri chement accompagnés, parcourent de vastes territoires et emmèn eront le public vers d es univers m usicaux très divers , g ospel, blues , r ock, hip-hop, flamenco et saudade du Cap Vert. Parmi ces pi anistes, le public pourr a en tendre Cr aig Taborn, Robert Glasper , Br ad Mehldau, J ohn M edeski, Sophi a Domancich, Léo T ardin... Côté voix, ser ont à l'affi che San dra Nkaké, La V elle, Th omas De Vendredi 28 mars : Pourquery, Y assin Bey ak a M os C.J. Chenier Def, N apoleon M addox e t l es Boxettes... Le festival f ait aussi la part belle aux femmes, qui auront une place de choix parmi les quatre créations de cette édition. Le festival célèbrera les 50 ans de l'Association musicale de Vaulx-en-Velin. Le contrebassiste Nicolas Bianco, qui revisite La Traviata de Giuseppe Verdi dans La Traviata song book, fait intervenir le 15 mars, l'harmonie et le chœur de l'Association musicale. La pr ogrammation Hors les murs se déclin e d epuis le 22 févri er et jusqu'au 28 m ars. L'e xposition Instants de Jazz joue mêm e les prolongations jusqu'au 5 avril. Con certs en après-mi di ou en soirée , pour les grands ou les jeunes publics, conférences, Conte sonore pour les petites oreilles, Cycle Jazz & cinéma, Apéros Jazz avant les concerts sur la scèn e cen trale, en tout plus d'un e vin gtaine d e d ates son t proposées. Piano, cuivres, cordes, batteries, percussions, harmonica,

Vendredi 28 mars : Leyla McCalla

bouzouki, voix, fer ont se r encontrer sur scèn e jazz et m usiques d u monde, blues, folk, soul, hip-h op, pop, R'nB, m usique électro, rock, musique classique ... L'au ditorium, le Planétarium, l'ENM d e Villeurbanne, l'École nationale supérieure d'architecture de Lyon, la MJC de Vaulx-en-Velin, le Centre hospitalier le Vinatier, le Centre social et culturel Peyri, l'Université Lyon III, Le Périscope (Lyon) et d'autres lieux encore, accueiller ont spectacles , con certs et r encontres. T ous les concerts Hors les murs sont en entrée libre. À Vaulx Jazz, jusqu'au 29 mars, au Centre communal Charlie Chaplin à Vaulx-en-Velin et Hors les murs. Tél. 04 72 04 81 18/19. www.avaulxjazz.com ❘◗● Caroline Guérin

Et encore... Belley Jacques Higelin

Villefranche-sur-Saône Richard III

Théâtre

Concert Mâcon Patrick Bruel

Miribel Le grand manège des petits riens

Il présente sur la scène de l'Intégr al son 20e alb um, Beau r epaire. Un alb um que certains décrivent comme son meilleur . Il parle d'amour, de joie de vivre, de la mort, de Barbara à qui il a dédié une chanson, d'une r encontre en gar e d'Angoulême ... Higelin a signé l'ensemble des te xtes et musiques. Trénet, Leprest, l'ombre d'illustres interprètes plane sur ces titr es. Jacques Higelin est l'un des artistes majeurs de la chanson française.

Le portr ait d'un homme diff orme et boîteux, prêt à conduir e ses frèr es et ses ennemis à la mort pour régner en souv erain sur l’Angleterre. Laurent Fréchret, qui a été en résidence à Villefranche durant 6 ans, revient av ec le Théâtr e de l'Incendie . Le metteur en scène pour suit sa collaboration avec Dominique Pinon. Rencontre avec l'équipe artistique à l'issue de la r eprésentation le 8 avril.

30 ans après le déb ut de la Bruelmania, le comédien est de r etour à la chanson avec un nouvel album, “Lequel de nous” et des concerts . Musicien passionné, éternel curieux, toujours guidé par l'envie , Patrick Bruel est l'un des artistes les plus complets menant parallèlement sa carrièr e d'acteur, de théâtre et de cinéma, à son riche parcours musical.

Pierre A vezard, dit P etit-Pierre, né en 1909, enfant sourd et muet, dont le visage est déf ormé, n'est pas allé à pas l'école . Mais ce v acher a récupéré toutes sortes d'objets, tôle , cuir , ferr aille... Il a construit, 40 années dur ant, un manège immense. Chanson, musique et des images, dont celles du vrai manège exposé au Musée d’Art brut de la Fabuloserie dans l’Yonne. Hervé Suhubiette interprète ce texte qu'il a écrit et pour lequel il a composé la musique au piano.

Concert

Jacques Higelin, vendredi 21 mars à 20h30, à l'Intégral de Belley. De 42 à 37,80 €. ✆ 04 79 42 04 12. http://lintegral.belley.fr

Richard III, mardi 8 avril à 20h30 et mercredi 9 avril à 19h30. 3h20 (dont entracte de 20 min.). Au Théâtre de Villefranche, Place des Arts. 28 à 13,5€. ✆ 04 74 68 02 89 www.theatredevillefranche.asso.fr

(10) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2014)

Patrick Bruel. Samedi 12 avril à 20h, au Spot (Parc des Expostions), Avenue Pierre Bérégovoy à Mâcon. 49 €.

Spectacle

Le grand manège des petits riens. Vendredi 18 avril à 19h30, à Miribel. De 7 à 9 €. ✆ 04 78 95 95 95 www.auditorium-lyon.com

en ge le. es a ge es sé ns ce m-

10-11 MGAV 38 S_V_E p10-11_MEP MAG VILLE 03/03/14 10:06 Page2

Livres de cuisine Une sélection Cloé Pollin de la Librairie du Théâtre Quenelles tendance

Il n’y a pas que les quenelles à L yon !

Entre manga, BD pour filles, et livre de recettes, Réhabilitons les quenelles, les vraies, grâce au petit livre de la collection “Les Délices de Solar”. Plat régional par excellence, découvrez comment faire vous-même des quenelles délicieuses, avec une recette de base et ses déclinaisons, ainsi que les meilleures sauces pour les accompagner. Bonus “cocorico”, l’invité prestige de l’éditeur n’est autre que la Maison Giraudet qui offre en dernière page une recette de son cru : wok de quenelles, légumes et gambas. Je suis certaine que vous en salivez d’avance ! Quenelles tendance, Lucia Pantaleoni, Éd. Solar - 6,99€

Reflets de France 250 recettes et produits pour un tour de la France métropolitaine. Parmi les chapitres du sommaire, la région Rhône-Alpes est scindée en 5 parties prometteuses : en passant par le Bugey, la Dombes, le Lyonnais, le Vivarais et la Savoie. Et la Bresse alors ? Figurez-vous qu’elle bénéficie d’un chapitre entier ! La présentation historique est accompagnée de très belles photographies, on reconnaît d’ailleurs le Monastère Royal de Brou. C’est un beau livre à offrir à tous les amateurs de cuisine et d’Histoire. Reflets de France, Loïc Bienassis (préface Joël Robuchon), Éd. Albin Michel, 19,90 €

...il y a également la cervelle de canut, le bien nommé saucisson lyonnais, mais aussi son cousin le poulet de Bresse à la crème, sans oublier les matefaims lyonnais aux pommes pour les amateurs de sucré, et j’en passe ! Vous l’aurez compris, dans ce livre très simplement présenté, vous trouverez des recettes du cru, de l’entrée au dessert. En prime, quelques pages pour présenter les ingrédients phares ainsi que les dictons populaires. Découvrez ce que “Grolasser à la vogue” signifie, reliez la bonne définition au “Groin d’âne”, au “Sabodet” ou encore au “Cardon”, et surtout, dégustez ces recettes classiques et revisitées sans modération.

chou aux côtelettes de mouton à la Champvallon, du navarin d’agneau printanier au lapin à la moutarde de Dijon, sans oublier le chapon de Bresse rôti aux olives noires, le chou farci aux marrons, le minestrone ou encore la bouillabaisse : il y en a pour tous les goûts ! Les plats mijotés de P aul Bocuse , Éd. Flammarion 19,90€

Le bistrot de Lyon

Cela fait 40 ans que le Bistrot de Lyon s’est installé rue Mercière. À travers ce livre, découvrez l’histoire d’une famille illustre de restaurateurs lyonnais à travers le témoignage de leur héritier et des photographies d’époque et d’aujourd’hui. Vous découvrirez pourquoi le décor du Bistrot de Lyon semble aussi typique, comment Jean-Paul Lacombe en est venu à créer Le Bistrot alors que ses parents avaient fondé Léon de Lyon, et vous parcourerez avec plaisir une page de l’histoire lyonnaise savamment contée et illustrée. Et puis n’oublions pas les recettes ! Mes préférées ? Ce livre à gagner Salade lyonnaise en entrée, puis saucisson chaud sur magville.fr pistaché aux lentilles et en dessert : tarte aux en partenariat avec pralines de Saint-Genix ! la Librairie Le Bistr ot de L yon, par Jean-Paul Lacombe, du Théâtre

Il n’y a pas que les quenelles à Lyon ! Sonia Ezgulian, Tana Éd. 16,15€

Les plats mijotés de Paul Bocuse Au sommaire de ce livre du grand chef Paul Bocuse, des plats généreux pour épater famille et amis. Choisissez la viande que vous souhaitez cuisiner et (re)découvrez des recettes gourmandes ; et si vous préférez préparer une soupe, des légumes ou des poissons, ils sont aussi à la carte. Du bœuf en miroton à la blanquette de veau, de la potée au

Éd. Glénat - 29 €

Librairie du Théâtre 8, Cours de Verdun - Bourg-en-Bresse

DESTOCKAGE

D’USINE

Vendredi

14 mars

14h-18h non stop

Samedi

15 mars 9h-18h non stop

Dimanche

Meubles _ Electroménager _ Sanitaire QUELQUES EXEMPLES :

16 mars

9h-17h non stop

Lundi

17 mars Ensembles complets MEUBLES DE CUISINE

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(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (11)

10-12 AGENDASORTIESMGV38 p10-12_Mise en page 1 03/03/14 10:04 Page1

ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ

VOUS

Samedi 22 mars (20h30)

Underground Bass Session #5 Inna French Style

Jeudi 13 mars (19h)

Showcase : Psykdlik sound system

« Le Brainless Sound System est dans la place ! Ils vont faire vibrer les murs de la Tannerie d’un bon son dub qui parcourt tout le corps ! Tels des maîtres de cérémonie, ils interviendront tout au long de la soirée. En tête d’affiche, le Bhale Bacce Crew feat. Marina P ».

« Formé en 2012, le psykdlik sound system se différencie des autres par sa variété de musique allant du reggae au hardcore en passant par la tribecore ».

La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Tarif de 8 à 10 €

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La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Gratuit

Du 26, 27, 28 (20h30), 29 (15h30,21h) et 30 mars (14h,19h)

Vendredi 14 mars (20h30)

Washington Dead Cats • Samedi 15 mars

Esprit hip hop vol IV "Au service de la plume"

« Venez découvrir le spectacle musical événement ! Héros au grand cœur, toujours en quête de justice, Robin des Bois nous fera vivre, entouré de ses fidèles compagnons, la plus belle légende de l’histoire d’Angleterre. Mis en scène par Michel Laprise , le spectacle dév oile une fresque d’époque résolument contempor aine, où se mêlent action, rêve et émotion. M.Pokora interprètera le rôle du légendaire Robin des Bois ».

« Cette nouvelle soirée sera l’occasion de v oir la scène investie par des artistes hip-hop de divers horizons puisque les MC viennent de Normandie, Paris, Lyon et Bourg-enBresse. Avec, pour mots d’ordre : partage et convivialité ». ------------

La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Tarif : 5 €

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Samedi 15 mars (20h30)

Käfig • 19,20 et 21 mars

Washington Dead Cats + The Spunyboys

Showcase : Nora Fries « Influencé par le son des groupes classiques des années 80 et des éléments plus modernes comme Deftones, A Place To Bury Strangers ou encore Nine Inch Nails… Nora Fries aime le mélange et refuse à tout prix l’enfermement. Des phases de sons clairs mélancoliques pouvant se transformer en de gros riffs torturés fuzzy/noisy… » ------------

La Tannerie • 123 place de la vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Gratuit Jeudi 27 mars (19h)

Corneille

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La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Tarif : 5 à 10 € Mardi 18 mars (20h30) Robin des Bois • Du 26 au 30 mars

Sophie Alour trio

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Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Durée : 1 h 20 • Tarif de 10 à 24 € Les 19, 20 et 21 mars (20h30)

Käfig PIÈCE CHORÉGRAPHIQUE AVEC LE QUATUOR DEBUSSY « En moins de vingt ans, Mourad Merzouki a créé 21 chorégraphies vues par un million de spectateur s, dans

(12) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2014)

Halle Tony Garnier • 20 place Docteurs Charles et Christophe Mérieux • L yon 7 e • 04 72 76 85 85 • www.halle-tonygarnier.com • Tarif de 35 à 80 € Mercredi 26 mars (19h)

« Blue Monday, c'est le nom de code de Lyliane et Jacky, les toniques organisateurs du " Good Rockin Tonight festival ", soit ce qui se fait de mieux comme rendez-vous dans la veine « rock'n'roll & country pour toujours » (prochaine édition du 24 au 27 avril). Quand la Tannerie et Blue Monday s'associent, c'est donc pour vous faire rouler, rocker et bopper jusqu'à plus soif. Ouverture des hostilités avec The Spunyboys, le groupe rockabilly qui grimpe ces temps-ci, écumant sans relâche les salles françaises ou européennes. En seconde partie de soirée, ambiance toujours plus électrique, avec le grand retour des Washington Dead Cats, ceux-là même qui défendaient déjà à la fin des 80's la cause du psychobilly en partageant les scènes avec Bérurier Noir ou Ludwig Von 88 ».

« Après des débuts remarqués en tant que side woman aux côtés de Wynton Marsalis, d’Aldo Romano ou de Stéphane Belmondo, Sophie Alour s’est distinguée par ses projets personnels successifs. C’est son 6 e opus qu’elle vient nous présenter ici dans le cadr e d’une création qu’elle a intitulé "Self motion pictures".

Robin des Bois

61 pays. Chaque r eprésentation est accueillie av ec la même ferveur. Boxe Boxe est avancée… Un ring, des danseurs hip-hop, un quatuor à cordes : Mourad Merzouki, l’enfant talentueux de la scène chorégraphique française, s’est lancé un nouveau défi en faisant comme toujours abstraction des frontières artistiques. Sur une partition enlevée, il joue des similitudes et des contrastes qui existent entre la boxe et la danse, entre l’art de l’esquive et celui du mouvement. Le combat est r evisité. La danse "punchée". Le spectacle v ous laisse K.O. mais le cœur bondissant. Une fois encore, le style tout personnel de Mourad Merzouki fait merveille ».

« D'origine canadienne, né en Allemagne et ayant grandi au Rwanda, le jeune Cornelius Nyungura était prédestiné au métissage culturel. Son premier album “Parce qu'on vient de loin” est un carton immédiat. Il enchaîne alors les tournées et se fait une place au sein de la variété française. En 2011, le chanteur sort “Les inséparables”, son 5e album, toujours dans un style qu'il aime qualifier d'urban pop. Ces derniers mois, il accumule les projets, participant au grand raout Génération Goldman et enregistrant des duos avec La Fouine, Youssoupha ou Nadja ». ------------

Transbordeur • 3 bd Stalingrad • V illeurbanne • www. transbordeur.fr • Tarif : 2 €

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Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • Tarif : de 33 € Corneille • Jeudi 27 mars

10-12 AGENDASORTIESMGV38 p10-12_Mise en page 1 03/03/14 10:04 Page2

Mardi 1er avril (20h30)

Percossa, rebels of rythm « Magique, drôle, sauvage, le spectacle suscite l'émerveillement et le public passe du rire aux larmes, de l'émotion à l'excitation ». ------------

Centre culturel Aragon • 88 cours de Verdun • Oyonnax • 04 74 81 96 80 • Tarif de 16 à 26,5 € Dimanche 6 avril (17h)

Le Rêve d’Ariane Samedi 29 mars (20h30)

Hommage à John Barry « Avec un orchestre symphonique de 75 musiciens sous la baguette du chef d’orchestre lyonnais Laurent Pillot, les œuvres de John Barry vont prendre toute leur dimension dans cet hommage rendu à ce grand compositeur de musiques de films. Ces œuvres font découvrir à des millions de cinéphiles et de mélomanes la splendeur insolite de l’écriture musicale de John Barry ». ------------

Le Radiant-Bellevue • 1 rue Jean Moulin • Caluire-et-Cuire • 04 72 10 22 19 • www.radiant-bellevue.fr • Tarif de 20 à 32 €

« Le Rêve d’Ariane retrace avec poésie et humour les fondements du quatuor à cordes. L’intrigue se noue autour d’une petite fille qui s’endort, glissant dans un rêv e nous menant tout dr oit à la r encontre de gr andes figures de la musique : l’incontournable papa Haydn et son protégé Mozart, le grand Beethoven qui donna au quatuor ses lettres de noblesse au XIXe siècle, la poésie de Schubert, la couleur et l’e xotisme de Deb ussy... jusqu’au jazz et aux musiques d’aujourd’hui ». ------------

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Durée : 1h20 • Tarif de 10 à 24 € Jeudi 10 avril (19h)

Samedi 29 mars (20h30)

Bazbaz + Monsieur Orange

Battle Rock III « Après Nichiels, Les Rasoirs Électriques, Nina' School, Charly Fiasco, Tringles, The Traders, One Thousand Direction et Diego P allavas, l'association 98 décibels nous concocte un nouveau Battle Rock en 2014. Le gr oupe local de cette troisième édition sera Tek Your God ». ------------

« Camille Bazbaz est un o vni dans la production musicale française. Farouchement soul, mais pétri de chansons françaises, le groove dans la peau, mais l’amour des belles mélodies en étendard, il trace son propre chemin en bon artisan qu’il est. En 1re partie, Monsieur Orange présentera son nouveau "spectacle" créé pendant sa résidence à la Tannerie », ------------

La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Gratuit

Mardi 15 & mercredi 16 avril (20h)

Christophe Maé « Deux ans après la tournée « On Trace la Route » qui avait réuni près de 700 000 spectateurs, Christophe Maé r evient en f orce : un nouveau single qui s’envole dans les charts, un 3 e album, et un nouveau spectacle ! Après quelques dates sur les festivals d’été et plusieurs semaines au Palais des Sports de Paris en octobre, Christophe Maé vous donne rendez-vous dans toute la France de novembre 2013 à avril 2014. Ne manquez pas le retour de ce grand showman. » ------------

Halle Tony Garnier • 20 place Docteurs Charles et Christophe Mérieux • Lyon 7e • 04 72 76 85 85 • www.halle-tony-garnier.com • Tarif de 39 à 65 €

La Tannerie • 123 place de la Vinaigrerie • Bourg-en-Bresse • 04 74 21 04 55 • www.latannerie.com • Tarif de 12 à 18 €

GAUD, VIEILLE, TANDONNET & SAINT-PAUL Notaires associés “Le Thémis” • 1 rue du 23e RI • 01000 BOURG-EN-BRESSE Tél. 04 74 22 47 07 nr.immo@notaires.fr (Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (13)

10-12 AGENDASORTIESMGV38 p10-12_Mise en page 1 03/03/14 10:04 Page3

ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ Vendredi 21 mars (20h)

Mardi 8 et mercredi 9 avril

Ilo

Voyageur - 51723

« Dans le désert lointain, un homme cr oise la route d'une plante assoiffée. L'homme et la plante vont unir leurs destinées, s'entraider, se bagarrer, se transformer dans le seul but de trouver ce qui pourrait les sauver : quelques gouttes d'or bleu ».

« Le 9 avril 1944, sous couv ert d'une vérification d'identité, la Gestapo de Lyon, en présence de Klaus Barbie, rafle 302 hommes sur la place du Pré SaintClaude. Michel Arbez, 24 ans, est arrêté puis déporté en Allemangne à Buchenwald et à Dora. Lorsqu'il rentre un an après, il décide d'écrire ses 13 mois de captivité en camp de concentration. L'idée d'adapter ce livre "Un an derrière les barbelés" s'est imposé comme une nécessité pour ces deux jeunes comédiens . Ils ont décidé de raconter ce voyage multiplié, réfracté à travers un démarche d'artistes, de citoyens, d'héritiers de l'Histoire, d'êtres humains ».

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Centre Culturel Aragon • 88 cours de V erdun Oy onnax • 04 74 81 96 80 • Mime & danse • T arif adulte : 8 €, enfant : 5,5 €

Ilo • Vendredi 21 mars

Les 25, 26 et 27 mars

Dom Juan ou le festin de pierre - Plateforme Locus Solus

e li n eOlli vier

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Centre Culturel Aragon • 88 cours de Verdun • Oyonnax • 04 74 81 96 80 • Mime & danse • Tarif de 5 à 9 €

« Accompagné de son inséparable Sganarelle, Dom Juan, personnage séducteur et libertin, accumule les conquêtes amour euses. Il incarne le désir du « tout, tout de suite » sans limite, mécanique et désenchanté. Dom Juan et Sganar elle, un couple d’enfer à la Easy Rider ? ».

Vendredi 11 et samedi 12 avril (20h30)

Afectos - Rocío Molina & Rosario “La Tremendita”

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 24 € Vendredi 28 et samedi 29 mars (20h30)

13 à table

13 à table • 28 et 29 mars

D’après l’œuvre de G. Sauvageon. Libre adaptation, mise ne scène et décors de Claudette Verrieux. Compagnie Clavachka. « On est le 24 décembre et il est 22 h. La maîtresse de maison, très superstitieuse et son mari Antoine Villardier attendent leurs invités et cherchent par tous les moyens à ne pas être treize à table. Chaque fois qu'elle tr ouve une solution, un malencontr eux hasard bouleverse ses projets et en fin de compte, sa table de réveillon compte toujours 13 couverts. Une romancière sud-américaine qui débarque in extremis, semble sauver la situation ; mais cette femme jalouse veut supprimer Antoine Villardier ». ------------

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • Info & rréservations Office de Tourisme de Bourg • 04 74 22 49 40 • Tarif : 19,10 €

« Si le flamenco a ses étoiles , Rocío Molina est son météore ! Ces deux artistes, maintes fois saluées par la critique, nous emmènent de la danse flamenca au mouvement contemporain, en alliant émotions, fragilité et découverte du plaisir… Un voyage dans le cœur vibrant de l’Espagne, le temps d’une soirée ! ». ------------

Regards • Mardi 8 avril

Antigone

Regards - Compagnie IKB

Ulrike Quade Company

« En douze tableaux, une expérience de vie à partager : l’évolution de l’enfant, de sa naissance à sa vie d’adulte, dans une certaine forme d’humour noir qui permet aussi de faire passer avec décalage et ironie les émotions et sentiments contradictoires qui nous traversent ».

« La marionnettiste Ulrik e Quade et la chorégr aphe Nicole Beutler relient la tragédie antique à l’actualité brûlante en utilisant des marionnettes inspirées du théâtre traditionnel Bunraku et une danse empreinte de mouvements hip-hop. ».

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(14) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2014)

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 24 € Mercredi 23 (19h) et jeudi 24 avril (20h30)

Mardi 8 avril (14h et 20h30)

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 24 €

©Tamara Pinco

©C

VOUS

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Voyageur • Mardi 8 & mercredi 9 avril

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 10 à 24 €

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spécial kid

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EXPO

Les secrets de notre « Mémoire/s »

Du 17 mars au 6 juin au Technopole Alimentec à Bourg-en-Bresse

malies de la mémoire, la mémoire chez d’autres animaux et la mémoire informatique. Pratique : Exposition en visite libre avec un médiateur d'ALTEC à votre disposition ou sur réservation pour les groupes. Durée : environ 1h30. Scolaires : CM1 à la 3e. Horaires : pour les scolaires et groupes du lundi au ven-

dredi, réservation au 04 74 45 52 72. Particuliers : hors vacances scolaires : mercredi et samedi 14h à 18h / vacances scolaires du lundi au samedi de 14h à 18h. Tarifs : Particuliers : 3 €/enfant et 3 €/adulte. Scolaires et groupes : 3 €/enfant 04 74 45 52 72 / altec@ccsti01.or g

a mémoire est encore de nos jours un grand mystère ! Altec vous pr opose d’en per cer quelques secrets grâce à l’e xposition « Mémoire/s ». Cinq mondes parsemés d e r eportages v idéo, d’expériences, d’images, de j eux-vidéo e t d e p lateaux vous perm ettront d’appr endre en vous amusant ! Durant ce voyage au cœur de la mém oire vous pourr ez découvrir : le f onctionnement d u cerveau, les différents types de mémoire, les différentes ano-

THÉÂTRE

Peter Pan Compagnie l’Artifice

Féerie nocturne tendre & mouvementée

L THÉÂTRE

A pancia in su

Teatro Del Piccione (Italie)

Histoires d e peurs bleues , d e subtiles hontes, de questions curieuses, de silences, de rires, de jeux, de vie vécue et imaginée. Mercredi 26 avril à 10 h, à ChanozChâtenay (Salle des fêtes). Petites Scènes Vertes, à partir de 3 ans . Tarif de 6 à 9 €

JEU

DANSE

e garçon qui n e voulait pas gr andir et l’univers m agique d e Neverland ont captivé un public de tout âge. Dans notre siècle devenu frileux où les comptables on t remplacé les con teurs, ce Peter Pan retrouve la fantaisie et la cruauté de ses jeux. Mise en scène : Christian Duchange, durée : 1h15. Mercredi 16 avril à 19 h, au Théâtr e de Bourg, à voir en famille à partir de 9 ans . Tarifs de 10 à 24 € Spécial famille : 22 € pour 1 adulte + 1 enf ant - 18 ans (10 € l’adulte supp / 8 € l’enfant -18 ans supp)

Kindur, la vie aventureuse des moutons en Islande

Du blanc des glaciers aux illuminations du Nord, des g eysers aux gr ondements d es cascad es géantes, la nature féérique de l’Islande est dévoilée au tr avers du cheminement de ses m outons. Une danse visuelle associée aux n ouvelles technologies pour un voyage inoubliable. Mercredi 2 avril 14h30 et 19h. Elephantillages à partir de 6 ans. Tarif de 6 à 9 €

Mirogolo, le jeu qui en met plein les yeux

quipés d e lun ettes aux verr es déf ormants, les petits et gr ands s’amusent à dessiner les mots piochés et les faire deviner à leurs acolytes . A ttention, un minuteur infern al est d e la parti e pour encore plus titiller les n erfs d es joueurs. De drôles de têtes pour de drôles d e d essins et… d es vacances dingos en famille ou entre copains !

(16) Ma(g)ville Bourg-en-Bresse • Mars 2014 )

Cie TPO

Prix public généralement constaté : 20 € 7 ans et + / 4 joueurs et plus

MM00 scoop_MEP MAG VILLE 03/03/14 11:14 Page1

MERCREDI 26 MARS - 21H

CASINO LE LYON VERT

GAGNEZ VOS PLACES EN ÉCOUTANT RADIO SCOOP

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uthentique et goûteuse la cuisine d’Emm anuel Pi cart, le chef du Chapon d’or à Bour gen-Bresse. « La base d’une bonne cuisine, c’est toujours les bons produits. Après, chaque cuisinier a sa façon d’être et sa façon de faire », e xplique n otre ch ef qui, avan t d e poser ses valises à Bour g-en-Bresse, a f ait escale à Pont-de-Vaux. « Nous sommes tombés sous le charme du département et du Val de Saône », poursuit Emmanuel qui partage ses choix professionnels avec son épouse Maria, depuis maintenant 30 ans. « Vous ne devinerez jamais où nous nous sommes rencontrés ? Dans un restaurant ! », sourit Maria. Et Emmanuel, complice, d’ajouter : « Coup de foudre en cuisine ». À l’époque, Maria a 19 ans. Elle travaille en saison dans l’hôtel-restaurant de son village, Aux Arm es à l’Epin e, en Champagn e. Elle attend de trouver un travail dans le secrétariat. Dans cet établissement étoilé, officie en cuisine Emmanuel. Ils ne se quitteront plus. Les voilà aujour d’hui in stallés rue Th omas Riboud, au cœur de Bourg, au Chapon d’or. Un lieu qui n’a pas toujours été un r estaurant. Les anciens Bressans se souviendront y avoir ach eté d es livr es ch ez Fr ance Loisirs avant de voir s’y su ccéder le r estaurant La Galerie, puis Le Grenadin. « Nous cherchions un établissement qui nous laisse un peu de temps libre pour nos deux filles, Amandine et Prescilla, 23 et 21 ans. Elles ne reprendront pas le flambeau. Le métier est dur et prenant. Il faut être passionné… », souffle M aria.

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Chapon d’or Cette passion du métier brille dans les yeux d’Emmanuel au moment de vous conter comment il prépare son sandre au Vin jaune ou son poulet aux morilles. « Ma touche ? C’est la sauce. Il faut être généreux avec le Vin jaune. Il y a aussi le fumé du poisson, la crème. Je poêle aussi. C’est ça qui donne le croustillant avec la sauce au bon goût de Vin jaune dessus ». Emmanuel aime revisiter les classiques et jouer avec les couleurs et les saveurs . « La dorade à la crème de boudin et de myrtille. Le poulet de Bresse, je le cuisine au Xérès, mais aussi à la bière de l’Ain. Cela donne une petite amertume au poulet. C’est sympathique. Je l’ai déjà aussi proposé au Porto blanc… ». Emmanuel s’am use aussi avec le f oie gr as qu’il f ait m ariner au Gewurztr aminer m ais également au Cerdon ! Il faut goûter sa terrine de foie gras aux trois saveurs : Cerdon, Bergerac et vin r ouge. Le tout accompagné d’un petit verre se déguste sans modération.

Ne parlez pas en revanche des grenouilles à Emmanuel. Il en a tellement cuisiné dans son restaurant de Pont-de-Vaux qu’il ne peut plus les voir. Dommage, car les clients venaient de Lyon pour les déguster. Même s’il aime changer sa carte , au m oins qu atre f ois par an, Emmanuel conserve toujours une place à « ses classiques » pour « ses fidèles ». Pour le midi, il propose chaque jour un plat travaillé comme cet onglet de veau à l’échalote ou cette mousseline de poisson. Il faut compter 14,5€ avec un dessert au choix. « Comment envisageons-nous l’avenir ? Nous aimerions bien terminer notre carrière ici car nous nous y sentons bien. Après, pourquoi pas tenter un dernier défi avec un projet de chambres d’hôtes ? », confient Maria et Emmanuel Picart. En attendant, ils nous régalent pour notre plus grand plaisir dans leur restaurant du Chapon d’or. • Texte : Ghislain Gros • Photos : Corinne Bertrand

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• Magret de canard fumé, St-Jacques, foie gras maison, pignons de pin et vinaigrette à l’huile de noix, vinaigre de framboise. • Filet de sandre au Vin jaune • Poulet de Bresse aux morilles servi avec ses petits légumes • Paris-Brest maison

Le Chapon d’or • Menu du jour à 14,50 € • Menu saveur (32 € ou 36 € avec fromages) foie gras au Gewurztraminer ou salade landaise aux Saint-Jacques, escargots crème de laitue, espuma de lard ou dressé de rougets au foie gras de canard, puis filet de dorade au boudin noir ou sandre poêlé au Vin jaune ou Saint-Jacques à la citronnelle, puis poulet de Bresse au Xérès ou entrecôte aux morilles. • Ouvert du mardi au samedi : midi et soir •

4 Rue Thomas Riboud 01000 Bourg-en-Bresse ✆ 04 74 23 02 66

r A deguste

Déjà 11 ans, le 7 février 2003, que les époux Picart ont monté le Chapon d’or .

Chocolat ganache noir au pamplemousse Disponible à la vente du 7 mars au 4 avril à la chocolaterie MONET Rue Bichat. (Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (19)

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Un hippodrome devenu une référence

Châtillon-sur-Chalaronne et Divonn e-lesBains son t les d eux seules villes d e l'Ain dotées d'un hippodrome, a fortiori représentatif de la vitalité des courses hippiques dans le département qui a longtemps tiré sa force de l'élevage des chevaux de selle. Les deux hippodromes son t in scrits à la Fédér ation régionale Centre Est qui en compte au total seize et dont elle gère notamment le calendrier des courses. L'hippodrome Bel Air d e Châtillon-sur-Chalaronne fête cette année ses 150 ans.

D'hier...

Si un e pr emière course , or ganisée par la société hippique de l'Ain, a li eu en 1862 à Châtillon à la suite d'un con cours d e ch evaux, une autre se dér oule en 1864 sur la place publique. Cette mêm e année, la Ville achète un terrain afin de créer l'hippodrome baptisé Bel Air, nom du hameau. La société des courses est o fficiellement créée et devient, quelques années plus tar d, « La société des courses hippiques de Châtillon-surChalaronne ». Concours et courses se développent et la société châtillonnaise est rapidement r econnue pour ses « très bons concours ». À partir de 1954, d e nouvelles tribunes remplacent celles en bois et l'essor s'intensifie avec l'agrandissement du terrain, ses aménagements, la création d'installations pour accueillir ch evaux, jock eys, en traîneurs... Les grands changements s'inscrivent dans les années 1990 avec la nouvelle piste réalisée en mâch efer et la piste à usag e exclusif de la voiture suiveuse. Dix ans plus tard, la modernité s'installe avec la construction d'un nouvel espace inauguré en 2000.

Celui-ci a pour spécificité d'allier, sur le site de l'hippodrome, une salle polyvalente gérée par la Ville pour ses manifestations, avec des installations spécifiques adaptées à la gestion des courses : mir ador, bureaux techniques, guichets de jeux in térieurs et e xtérieurs et une vingtaine de téléviseurs perm ettant de suivre les courses de l'intérieur du bâtiment. Les paris peuvent être faits, depuis l'hippodrome, sur l'ensemble des courses des autres champs de courses français.

... à aujourd'hui

Reconnu par un public très nombreux, et par la qualité de l'ensemble de ses installations, l'hippodrome Bel Air vit au rythm e de sept journées par saison, le nombre pouvant aller jusqu'à dix, voire onze, lorsque d'autres hippodromes ne peuvent assurer les courses. Les enjeux r eprésentent pour le pari m utuel urbain une somme de 400 000 €. Le nombre des en trées payan tes est en m oyenne d e 4 000 personnes chaque année, visiteurs et turfistes. « Un nombre supérieur à celui de Divonne-les-Bains en entrées payantes », sou-

Repères de l'hipprodome : 1er catégorie trot, 2e catégorie obstacle et plat. ◗ pistes : galop (herbe - tour de piste 1 243 m) - trot (mâchefer - tour de piste 1 000 m - 2 lignes droites de 400 m) - 7 obstacles (piste en herbe - 1 325m). ◗ ligne droite sur 200 m ◗ corde à gauche ◗ 66 boxes, 40 stalles ◗ 55 courses et 650 chevaux en 7 réunions ◗ Président de la société des courses hippiques : Christian Desvigne. ◗ classement

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Réunions de la saison mars : lundi 10 et dimanche 23, première course à 13 h 30. ◗ avril : dimanche 13 et lundi 28, première course à 12 h le 13 avril, à 14 h le 28. ◗ mai : lundi 5 et lundi 19, première course à 14 h. ◗ juin : lundi 9 (Pentecôte), première course à 14 h. ◗

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lignent les organisateurs châtillonnais qui ne peuvent faire de pronostics quant à une comparaison éven tuelle avec d'autr es hippodromes. Et la Fédération Centre Est de confirmer qu' « il est très difficile de comparer un hippodrome à un autre par le fait de la spécificité de chacun, tous n'ayant pas le même nombre de courses, ni les mêmes réunions ». L'entretien de l'hippodrome, du matériel, les aménagements, réfections des pistes et d es installations, son t gérés et réalisés par les membres bénévoles de la société qui assurent en outre la préparation des courses avec l'enregistrement des partants, l'accueil des entraîneurs et des chevaux, la sécurité avec, notamment, la présence obligatoire d'une ambulance et d'un vétérin aire, le suivi d es courses , la transmission d es résultats en temps réel... Une cinquantaine de bénévoles de la société sont présentes lors de chaque journée. Une journée aux courses d e Châtillon-surChalaronne, c'est découvrir et appréci er la qualité de ce lieu hippique reconnu, la présentation des chevaux, le frémissement des paris et l'atm osphère d es en couragements lancés au bor d d e la piste . C'est appréci er l'environnement dombiste qui accompagne le travail et la beauté renouvelée du spectacle offert par les chevaux. ◗● Texte : Annie Monnier ◗● Photos : ©JF Basset

Le cheval en fête ❘◗ 23 mars : les 150 an s d e la société seront fêtés avec le Grand Prix du Centenaire auquel parti ciperont d es ch evaux d'un niveau parti culier et plus élevé encore que d'habitude. Un défilé de voitur es an ciennes apporter a un e note « rétro » marquant le passé de la société châtillonnaise. ❘◗ 13 avril : journée particulière avec des courses qui débuteront en fin de mati-

née, les tr ois pr emières étan t d es courses n ationales r etransmises en direct sur la chaîne télévisuelle « Equidia ». Anim ations l'après-mi di avec « Hippodromes en fête », or ganisées par la Fédération Centre Est. ❘◗ aux alent ours de Pâques (date n on encore fixée) : course aux œufs d estinée aux enf ants d ans le cad re d e « Pâquodrome ».

www.mobalpa.com

BOURG-PÉRONNAS

Espace Sud - Route de Lyon Tél. 04 74 21 50 44 (Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (21)

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Arrive-t-on sur cette terr e par hasar d ? Je n’y crois pas… Les gens d’ici l’e xpliquent d’ailleurs très bien : « On ne passe dans la Hague, on y vient ! ».La presqu’île de la Hague Cap Cotentin, est un « petit bout du monde »aux allures de campagne irlandaise. C’est ici que je suis venu poser mes v alises le temps d’une trêv e pour m’évader autrement et randonner au cœur de ce théâtre à ciel ouvert…

antôt in sulaire, tan tôt terri enne, il est recommandé ici de se perdre à travers les chemins sin ueux d e r andonnée et les hameaux aux maisons de granit et aux toits de schiste version « pierre bleue ». À chaque pas, on change de paysage comme on tourne les pages d’un livre d’images. Je fus subjugué par cette nature qui joue constamment avec le superlatif : le N ez d e J obourg compte parmi les plus hautes falaises d’Europe, le raz de Blanchard, l’un des courants les plus forts d’Europe ; Port Racine, le plus petit port d e France où de discrètes embarcations colorées se balancent au gré d u courant et l’anse de Sciotot dont la plag e est classée parmi les 20 plus belles de France… La randonnée se joue selon les h umeurs et les envi es : on m usarde sur les sen tiers

comme le faisaient Jean-François Millet, l’enfant du pays, ou encore Jacques Prévert et sa femme, on crapahute dans les falaises de la baie d’Ecalgrain à la manière des contrebandiers, on chemine en 2 roues dans les vallons herbeux, on s’échappe au galop d ans les landes et on vole sur le sable en char à voile sur la plage infinie de Sciotot. La Hague nous transporte dans cette nature contrastée parfois tropicale, avec son sable blanc, ses palmiers et sa mer pailletée façon lagon, parfois anglaise avec ses décors d e galets noirs, d’ajoncs, de bruyère, et ses prés fermés par les murets de pierres sèches… À la fin de cette échappée singulière, je me suis promis de ne révéler l‘e xistence de ce coin vierge qu’à mes bons amis... Car ici, on a le « souffle coupé », à f orce de respirer à pleins poumons ce paysage, jusqu’à s’en faire chavirer la tête et le cœur.

Le Nez de Jobourg

Port Racine

Hôtel*** Le Landemer ou la seconde maison des artistes ! En fr anchissant le seuil, on en tendrait pr esque fredonner « La vie en rose » de la môme Piaf. A l’occasion de son 150e anniversaire, le Landemer rouvre ses portes et fait renaître les souvenirs de Boris Vian, Edith Piaf, Jacques Prévert, Françoise Sagan, Claude Monet et beaucoup d’autres habitués de cette belle époque . Situé en bout d e la plage d’Urville-Nacqueville, ses 11 chambres offrent une vue sur la m er imprenable ! Côté table, c’est le chef Hervé Roy, formé chez les plus gr ands Roellinger, Gagnaire et Trama - qui sera aux commandes du restaurant gastronomique. Ouverture été 2014 - Tarif : Nuitée pour 2 pers. à partir de 85 €.

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Bap

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Goury, Cap de la Hague

Rando nautique Gourmandises toutes voiles dehors...

Intense sensation à l’anse de Sciotot, entre les caps du Roze et de Flamanville, où je me suis essayé au char à voile ! Une expérience singulière avec la sensation d’avancer à une vitesse folle, poussé par l’air marin. Et devant moi se dessine un sublime panorama sur l’immense baie de 4 km de sable fin, l’une des 20 plus belles plages de France. Guillaume, notre moniteur, nous raconte ses anecdotes, puis nous invite à explorer faune et flore des landes et dunes qui nous entourent. La balade se termine avec une pause gourmande autour des produits d’ici : ci dre, jus d e pommes, financiers... histoire de réveiller les papilles ! Ravi de cette escapade, j’en ai profité pour m’initier au kayak de mer. En une heure, je navigue déjà comme un matelot au gré de mes envies et à la découverte du milieu marin ! D’avril à septembre - Durée 2h30 - à partir de 10 ans. À partir de 26 € /pers.

Rando pédestre Dans la peau d’un contrebandier !

Dans la peau d’un contrebandier ! Entourée par la mer, la Hague fût un haut lieu de contrebande franco-britanique entre le XVIIe et le XIXe siècle. L’ancien chemin des douaniers le long de la côte, devenu sentier pédestre, m’entraîne au cœur d’une nature exubérante. Le Nez de Jobourg, parmi les plus grandes falaises d’Europe, l’anse de Sciotot, ou encore le panorama époustouflant « des Treize Vents » m’en feraient presque oublier où poser les pieds ! Le long de ces 80 km de sentier accessible parfois abrupt, notre guide nous conte histoires et légendes de corsaires et autres fraudeurs téméraires. D’ailleurs on dit encore « que dans tout Haguais sommeille un contrebandier »… !

Rando cyclo En roue libre dans la Hague

Au fil de mes aventures, j’enfourche mon vélo et me voilà parti sur les itinéraires de la Hague en deux roues. Trois voies vertes pour le vélo de route et des GPS VTT gui dent les randonneurs le long des côtes et à l’in térieur des terres. Je décide de glisser sur les chemins à flanc de falaise et baguenauder dans les ruelles des innombrables hameaux. À chaque coup de pédale, de nouveaux paysages défilent devant moi : prés fermés de murets en pierres sèches, grandes maisons en granit aux toits bleutés, falaises et ports… GPS VTT en prêt à l’Office de Tourisme proposant 14 circuits (de 13 à 41 km) Tarif : à partir de 6 € Plus d’informations : www.lahague-tourisme.com ◗● Texte : Pascal Margueron ◗● Photos : Marc Lerouge Baptiste Almodovar | Hôtel-Restaurant Le Landemer [© Vincent Laisney]

(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (23)

Grand marché AOC-AOP-IGP

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Magville, partenaire du Grand Marché des AOC-AOP-IGP vous emmène à la découverte des produits solides et liquides proposés à la dégustation ou à la vente les samedi 15 et dimanche 16 mars à Ainterexpo.

Georges Blanc en compagnie de Laurent Gerra et de son fils Frédéric .

Détour chez Georges Blanc,

Gardien du temple AOC

a cuisine est à l'image de l'homme. Aussi simple qu'e xigeante, aussi méticuleuse que pr ofessionnelle. Pour autant le triple étoilé n e perd pas d e vue les tr aditions f amiliales, les e xigences d'un travail raffiné et les valeurs qui permettront de faire perdurer la cuisine du terroir. L'homme arrive en cinq minutes, professionnel. Juste le temps d e s'attar der d ans les couloirs de l'hôtel aux murs décorés des photographies d e toutes les célébrités s'étan t attardées ici. Il est seize heures et la brigade est déjà à pi ed d'œuvr e d ans le Sain t d es saints. Aucune odeur, aucun bruit ne parviennent dans le couloir aux larges baies vitrées. Il faut lire le menu du G7 qui a rassemblé en ces lieux les chefs d'états des 7 plus grandes puissances du monde en 1996 autour d'un poulet sau ce f oie gr as avec ail confit. La porte s'ouvre, Georges Blanc nous invite à entrer en cuisine...

Tradition Sacrée

Dans les cuisines, le patron entre. Chacun est à son office. Le savoir-faire est là. Il faut dire que Georges Blanc a repris le flambeau de la dynastie. Comme une évidence. Succéder à Elise, « la Mère Blanc », puis Paulette. Ses propres fils Frédéric et Alexandre sont d'ailleurs aussi en cuisin e avec toujours cette même exigence. En ce début d e XX e siècle, Elisa cuisine exclusivement les produits sim-

ples, frais et de grande qualité, ceux de notre terroir. Ce sont les volailles, les poulets d e Bresse à la crème, les poulardes, les canards, les truffes et autr es m orilles attir ant d e grands habitués à l'in star d u Prési dent Édouard Herriot. Elisa Blanc c'est le partage, la générosité et déjà le devoir de perfection. Paulette conserve les spéci alités traditionnelles et le pr estige. En 1968, à 25 an s, Georges prend la suite. Il hérite donc d'une auberge f aite d e tr adition et d'am our d u métier qu'il sait faire évoluer tout en gardant les f ondements prin cipaux qui per durent encore un demi siècle plus tard.

Cuisinier d'élite

La Cuisine de Blanc, c'est une table réputée parce que l'assiette est recherchée. Les meilleurs pr oduits son t ch oisis avec conn aissance. Sans doute que les critiques Michelin et Gault et Millau aur ont été saisis par le choix des mets et la justesse d e la cuisine, accompagnés des autres critères indispensables qui f ont la r enommée d e l'ad resse. Georges Blanc ne laisse rien au hasard et le dit lui-même : « J'ai toujours pensé que les grands cuisiniers doivent aider et promouvoir les produits de leur terroir et les défendre. C'est ce je fais bénévolement depuis plus de trente ans au sein du Comité interprofessionnel de la Volaille de Bresse ». Une cuisine, recherchée, authentique et locale, encore.

Des valeurs, du partage et de la transmission

La cuisine de Bresse a donc sa place dans l'assiette des Blanc. Le patron est un familier des Appellations d'Origine Controlée. « C'est le Top du top, un produit phare qui valorise l'assiette et aide à promouvoir notre région. C'est un savoir-faire qui valorise l'offre et qui donne un plus ». Respect des traditions encore. Respect du client. Respect de sa renommée. Du local aussi. Georges Blanc sans la Bresse ne serait sans doute pas Georges Blanc. Et la Bresse sans Georges Blanc... Infatigable il coupe : « Je me déplace toujours pour choisir un produit, il est notre vitrine ». Tout en détaillant les AOC, il a le souci du bien-être de ses visiteurs et un regard en coin sur ce qui se passe en cuisine. Tout va bien. Il enchaîne : « C'est faire quelque chose pour notre région et elle me le rend ». Lui qui ser a présent au M arché des AOC les 15 et 16 mars prochain à Ainterexpo, ambassadeur de cette tradition ancestrale, afin de démontrer son attachement aux produits d'exception. Oui, sa région le lui rend bien. Une sortie lui est accordée lors du tracé de l'A40 passant près de Vonnas, les visiteurs viennent du monde entier et tout le milieu bressan se vante d'aller manger chez Blanc. George Blanc a gagné ses étoiles ainsi que sa place dans notre patrimoine.

❘◗● Texte : Jean Thévenin ❘◗● Photo : Ghislain Gros

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années d’e xistence et l’impr ession m anifeste que ce r endez-vous prin tanier est d’ores et déjà bien ancré dans le calendrier des manifestations incontournables de la région. Du reste, 3 ans après son lan cement, avec une progression très nette du nombre de ses exposants, des produits présentés, des pays invités et des visiteurs r ecensés chaque année , ce Salon reste et d emeure plus que jam ais un évén ement référent, car le seul en France consacré à la mise en valeur e xclusive d es pr oduits déten teurs d e marques de qualité agrées par l’INAO et l’Europe. Pour ce millésime 2014, outre les régions RhôneAlpes, Bour gogne, A uvergne, Fr anche-Comté et Corse, encore bien représentées, plusieurs produits emblématiques de toute la France seront présents. Le côté international s’étoffe lui aussi avec, aux côtés des produits suisses, belges et italiens, des AOP et IGP d’Espagne, notre invitée d’honneur. Près de 200 produits solides et liquides seront ainsi proposés à la dégustati on et à la ven te, avec de nombreuses animations prévues durant

➽ Lieu : Ainterexpo hall A et B à Bourg-en-Bresse ➽ Horaires : • samedi 15 mars de 10 h à 21 h • dimanche 16 mars de 10 h à 19 h

AOC-AOP-IGP ces 2 jours : la présence de plusieurs confréries en grande tenue d’apparat, 2 concours de cuisine, la venue d’invités d’honneur et de grands chefs, le Trophée des 7 ceps Spéci al Effervescents et une Brasserie spéciale AOC notamment. Il n’y a d onc que d es bonnes raisons pour venir n ous r etrouver les sam edi 15 et dimanche 16 mars prochains dans les halls A et B d’Ainterexpo à Bour g-en-Bresse. De la pupille à la papille, tous vos sens seront en éveil lors de ce rendez-vous gourmand, dont l’entrée se veut très abordable puisque restant fixée à 2 eur os, avec gr atuité pour les moins de 12 ans. Pour que la qualité s’ouvre à toutes et à tous, et que chacun puisse venir découvrir et déguster ces appellati ons d’excellence promues et présentées en direct par des producteurs passionnés et passionnants. Bonne visite, et bon appétit !

François Belay & Alexandre Picquier ➽ Tarif : 2 €, gratuit pour les -12 ans ➽ Informations : 04 74 24 74 52 et www.grandmarchedesaoc.fr

Restauration possible sur place le samedi midi et soir et dimanche midi à la Grande Brasserie des AOC.

epuis la proclamation de la 1ère République en 1792, d es femm es et d es hommes travaillent sans relâche au service de la République Fr ançaise, notamment en cuisine. À tous les échelons, peu importe leur statut ou leur gr ade, grâce à leur talen t et leur pr ofessionnalisme, ils s’activen t pour r ecevoir et r estaurer dignement les r eprésentants et les convives de la République, afin de pérenniser le patrimoine culinaire de leur pays. Sous l’impulsi on d e quelques ch efs d es plus hautes in stitutions et sous le H aut Patronage de Monsieur le Président de la République, a été créée l’association « Les Cuisiniers de la République Française ». Fondée et présidée par le chef Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et chef au Palais de l’Élysée, l’association organise régulièr ement d es con cours culinaires, perm ettant ain si d e valoriser la gastronomie française. Son prési dent et plusieurs de ses représentants seront présents pour un grand show culinaire à Ainterexpo.www.lcrf.fr

e partenariat entre le Grand Marché des AOC et Gaz réseau Distributi on Fr ance (GrDF) sera lancé pour la pr emière fois lors de l’édition 2014. « Cette collaboration peut paraître un peu loin des missions du distributeur de gaz naturel que nous sommes, mais pas tant que ça si on regarde cela sous l’angle de la cuisine au gaz naturel, explique Christophe Leroy, directeur territorial Pays de l'Ain GrDF. En effet rien de plus agréable que de laisser mijoter, sous la flamme, un bon petit plat avec des produits de qualité issus, pourquoi pas, du Grand Marché des AOC – AOP et IGP ». Et d’ajouter : « C’est donc sous l’angle de la cuisson et de la plancha au gaz naturel que nous avons souhaité être présents à ce Salon en participant aux démonstrations de cuisine réalisés par les chefs de l’Association des Cuisiniers de l’Ain ».

cuisine au gaz naturel La chef Céline de Sousa explique en quoi la cuisson au gaz naturel est un atout dans son métier.

Maîtriser la température de cuisson des plats est un élément essentiel. Le gaz naturel m’apporte toute la précision et la souplesse dont j’ai besoin. Par exemple, il permet de ne pas agresser les aliments grâce à une montée progressive de la température. Cuire, mijoter ou rissoler est vraiment plus facile. De manière générale, je dirais que c’est une énergie qui correspond bien à notre gestuelle quotidienne. On aime brasser les aliments dans les poêles en les faisant voler au- dessus du feu. Si on doit flamber un plat, il suffit de l’incliner au- dessus des flammes. Tout est fluide et simple.

Le des souffle ses 4 bougies

Participation exceptionnelle des Cuisiners de la République Française au Grand Marché

programme

s u e , r s . s t a s . e f a t -

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Déroulé du des AOC-AOP-IGP i Samed 5 mars

1de 10 h à 21 h

15 & 16 mars 2014 Ainterexpo Bourg-en-Bresse

10h00

➽ Ouverture du Grand Marché des AOC-AOP-IGP

11h00

➽ Inauguration officielle suivie d’un apéritif

12h00

➽ Début du service déjeuner à la Brasserie des AOC

13h30

➽ Début du Concours de Cuisine des Partenaires “Trophée JOSEPH” d ans l’Espace Con cours. Objectif : préparer un plat à base de produits AOC-AOP-IGP, marié avec un vin pr oposé par les exposants

16h30

➽ Fin du concour s de cuisine des Partenaires “Trophée JOSEPH”. Passage du Jury

17h30

➽ Proclamation des résultats du concour des Partenaires et remise du Trophée

19h00

➽ Début du service dîner à la Brasserie des AOC

21h00

➽ Fermeture du Grand Marché des AOC-AOP-IGP

che Diman ars m 6 1 h de 10 h

à 19

9h30-13h ➽ Concours des 7 ceps Spécial Effervescents 10h00

➽ Ouverture du Salon

10h30

➽ Lancement du Concour s Professionnels /Amateurs dans l’Espace Concours

12h00

➽ Début du service déjeuner à la Brasserie des AOC

12h30

➽ Pause dans le concours de cuisine

14h00

➽ Reprise du concours de cuisine

15h00

➽ Intronisation par les confréries

16h00

➽ Fin du concour s de cuisine Passage du jury

17h30

➽ Proclamation des résultats et remise du trophée

19h00

➽ Fermeture du Grand Marché des AOC-AOP-IGP

Pro/Am.

ns Diverses animantticeo week-end gourmand

s dura seront proposée ns de cuisine ➽ Démonstratio in nseil général de l’A sur le stan d du Co ts ui od gustations de pr ➽ Présence et dé présentes par les confréries mté es de Franche-Co ➽ Casino des Arôm du Goût Comtois des Vins et par l’Institut Franc

L’Agence AOC

réée en juillet 2008, suite à la mutualisation de deux compétences reconnues d ans les d omaines d e l’organisation, d e la logistique et d e l’animation, l’Agence A.O.C. se positionne clairement d ans l’accompagn ement d e manifestations d’enver gure, en privilégiant les solutions sur-mesure permettant de répondre au mieux aux spécificités propres de chacune d’entre elles. Elle est composée d e Fr ançois BELAY, journaliste animateur de formation, spécialisé aujourd’hui dans l’animation événementielle. De l’animation d’un congrès ou d’un séminaire à la fonction de speaker o fficiel d u T our d e Fr ance, il est aujourd’hui r econnu comm e un acteur incontournable des grands rendez-vous économiques et sportifs. L’autre binôm e d e l’ag ence, qui in tervient plus spécifiquement sur la parti e opérationnelle (technique et logistique) est Alexandre PICQUIER.

Fondateur, en 2002, d’une agence de communication événementielle dans l’Ain (Evénementiel 01), il intervient aujourd’hui sur l’ensemble du territoire national.

Créateur d’événements

En l’espace de 6 ans, l’agence AOC a su montrer son savoir-faire en matière d’organisation en créan t ses pr opres événements : la Boule de Bresse, le Gr and Marché des AOC, AOP, IGP et pour la première fois cet été, le PUTT & PEOPLE Challen ge (tournoi de golf réunissant entreprises et célébrités). Notre expertise nous a am enés à tr availler pour d e pr estigieux cli ents sur d es évén ements d’envergure : Renault Trucks (inauguration 1500 personnes), la Confédération des Artisans des petites entreprises du bâtiment (CAPEB) pour ses assemblées génér ales (3000 personnes sur deux jours que ce soit

à P aris au P alais d es Con grès et au CNIT La Défen se ou bi en en Pr ovince sur Lyon ou La Roch elle) ou en core les conven tions annuelles d e la Chambr e Syn dicale d es négociants en combustibles . Mais soucieux d’apporter aux entreprises de notre territoire des solutions adaptées, nous mettons notre savoir-faire au service de nos clients locaux (Chambre Syndicale de la métallurgie, Groupe Bernard, Elian, Groupe Piroux, SMA, Campus de Bourg, ROVIP, BRUNET TP,…). Si vous souhaitez organiser pour votre entreprise, un anniversaire, un lancement de produit, ou même un séminaire pour vos collaborateurs, n’hésitez pas à nous contacter, nous saurons répondre à toutes vos problématiques.

Agence AOC 196 bd de Brou - 01000 Bourg-en-Bresse 04 74 24 74 52 www.agenceaoc.fr

Ne pas jeter sur la v oie publique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. Photos ©Jean-Jacques Pauget.

Agence référente dans le département de l’ Ain pour l’or ganisation de vos événements d’entreprise

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organisateur

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La séduisante Volaille

de Bresse

attes bleues , crête r ouge, et plumes blanches, la V olaille de Bresse est la seule au m onde à bénéficier d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1957, et même AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1996. Rencontre avec P ascal Chan el, éleveur d e Volaille de Bresse à Jasseron depuis 1987.

Avec la Volaille de Bresse, il ne faut pas être pressé ». Voilà plus de 25 ans que Pascal Chan el élève poulets et poulettes d e Br esse avec la plus gr ande attention. P lus q u’un m étier, un e passion pour ce fils et petit-fils d’agri culteur qui s‘est installé, car « à l’époque cette production ne demandait pas beaucoup d’investissement » et qu’il souhaitait « également jouer la carte de la vente directe à quelques kilomètres de Bourg-en-Bresse ». Chaque année, Pascal Chanel produit 4 000 poulets, et 400 chapons et poulardes. Du premier jour où il reçoit les poussins du centre de sélecti on d e Sain t-Étienne-du-Bois à l’abattage, l’éleveur n e compte pas son temps. Ses volailles, il les bichonne, alors pas d e petits n oms, car « le poulet ne reconnaît pas son patron comme une vache ou un mouton », m ais il arrive tout d e même à les apprivoiser.

mentation stricte, le cahi er des charges de l’appellation est assez lour d. P eu importe , Pascal Chanel aime son métier. Éleveur mais pas cuisinier, il préfère le poulet tout simplement rôti au four. Son conseil : comptez 1 heure par kilo à 150/170 degrés, « la cuisson, c’est comme pour l’élevage, c’est doucement mais longtemps. »

L’appellation Volaille de Bresse, ça se mérite ! Pour un poulet d e Bresse, comptez théoriquement 16 sem aines d’élevag e. Dès le 35e jour jusqu’à la 14e semaine, les volailles sont élevées en plein air . Avec, comme alimentation du maïs, du blé et des produits laitiers, le reste le poulet le trouve dans le pré. Deux semaines avant l’abattage, il sera mis en épinettes, dans le noir, où il ser a engraissé volontairement avec la même alimentation : « plus une volaille est grasse, plus elle est fine en bouche ». L’appellation Volaille de Bresse, ça se mérite. Du nombre de mangeoires par bâtiment, en passant par la surf ace du parcours et, bi en sûr, par le r espect d’une ali-

Grand marché AOC-AOP-IGP

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Tous les ans, des touristes du monde entier viennent visiter l’exploitation de Pascal Chanel

❘◗● Texte et photo Delphine Convert

(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (29)

Grand marché AOC-AOP-IGP

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La crème et le beurre,

les diamants de la Bresse

ertaines régions ont de l'or, d'autres du pétrole, d'autres encore des minerais f aisant leur ri chesse et leur renommée. La Bresse a sa crème et son beurre. L'INAO (Institut National de l'origine et de la qualité) a décerné au Beurre et à la Crème de Bresse deux Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). Ces distinctions suprêmes sont les plus précieux des certificats, attestant officiellement que ces spéci alités ont des caractéristiques propres et typiques d’un terroir. En décern ant ces labels en janvi er et juin 2012, les autorités ont valorisé, dans un territoire qui s'éten d de Louhans à Bour g-enBresse, trois produits exceptionnels.

❘◗● Le

Beurre AOC, élaboré en baratte traditionnelle, se caractérise par son f ondant en bouche et sa bonn e tenue à la cuisson qui sont appréciés par tous les cuisini ers. Il offre des saveurs aux parfums incomparables avec d es n otes h erbacées, flor ales et d e fruits secs, comme la noisette et la noix.

La Crème A OC de Br esse est dite « semi-épaisse » par sa len te m aturation biologique f avorisant le développem ent d’arômes subtils et révèlan t les saveurs d u terroir bressan. La Crèm e AOC de Bresse se caractérise par d es n otes d e lacté cuit, d e biscuit su cré, d e fruité et d e fr aîcheur en bouche.

❘◗●

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La Crème A OC de Br esse est dite « épaisse » par sa m aturation bi ologique longue qui se tr aduit par un e te xture épaisse et un e e xpression ar omatique très développée. Elle se car actérise par un goût vif et frais, et par sa rondeur et son onctuosité en bouche. Aujourd’hui, la Bresse compte trois laiteries partenaires et 70 producteurs de lait reconnus AOC qui ont conservé une taille humaine, où le savoir-f aire repose sur d es pratiques artisanales, notamment reconnu dans le soin apporté à la m atière gr asse d u lait, d e la traite jusqu’au con ditionnement d es pr oduits. Le Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse le reconnaît volontiers « C'est la reconnaissance d'un savoir-faire, mais jamais acquise. Nous devons toujours travailler et être vigilants pour avoir les meilleurs produits. Nous attendons d'ailleurs la reconnaissance européene pour une plus grande protection de notre savoir-faire »

❘◗●

❘◗● Texte Jean Thévenin ❘◗● Photos Syndicat de promotion de la crème et du beurr e de Bresse

Le Beurre et la Crème AOC de Bresse sont en vente dans les laiteries beurreries de Bresse : • Le Coq d’Or - Beurr erie Coopérative de Foissiat - Lescheroux - 700, route de Jayat-Malempan - 01340 Foissiat 04 74 52 38 32 - www.laiterie-lecoqdor.fr • Etrez - Laiterie Coopérative d’EtrezBeaupont - 367, route de Montrevel 01340 Etrez - 04 74 25 41 86 www.laiterie-etrez.com • La Br essane - Laiterie de Br esse 60, route des Charmettes - 71480 Varennes-Saint-Sauveur - 03 85 76 33 50 www.labressane.fr

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Grand marché AOC-AOP-IGP

Les secrets

du Comté au Bleu de Gex

Le Comté, un fromage pressé et unique...

Le Comté est bien plus qu'un grand fromage. C'est un patrim oine partagé. On tr ouve ses premières tr aces au M oyen Âg e, où les hommes transformaient le lait en un fromage de garde appelé « vachelin » pour contrer la rudesse de l'hiver, car seuls des fromages de grande taille et à pâte pressée cuite permettaient un e con servation susceptible d e répondre aux besoin s d’une famille entière pendant toute la saison froide. La longévité du pr oduit, et sa « bonification » avec le temps, en f aisaient d'ailleurs un pr oduit exportable h ors d es limites régi onales, et donc susceptible de procurer de la richesse. Issu du Massif de Jura, région de moyenne montagne, il pr ovient des Montbéliardes et

Simmental Françaises, seules vaches autorisées pour la production du lait à Comté. Sa production au sein des fruitières nécessite une maturation de 4 à 8 mois en moyenne et il se caractérise par une grande richesse aromatique, chaque meule révélant un goût différent selon la provenance de production, la saison, et le savoir-faire. Ce qui en fait un produit unique.

...Le Bleu de Gex, rural et traditionnel

Le Bleu quand à lui, est le 1er fromage bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlé. Fabriqué à base de lait cru, il est issu du XIVe siècle avec l'arrivée des moines à l'abbaye de Saint-Claude et leur technique d e f abrication. Il y a le caillé obten u après emprésurage du lait à 27°C, qui est ensuite découpé, brassé et moulé. Puis, le salage à sec s'effectue comme par le passé sur plusi eurs jours donnant à la croûte et à la pâte une texture très particulière. Ensuite, l'ensemencement se fait en cave fraîche et humide où le Bleu de Ge x séjourn e au minim um 3 sem aines. Enfin, l'affinage se poursuit sur une période plus longue de 2 à 3 mois. ❘◗● Texte Jean Thévenin

e Comté et le Bleu de Gex sont des produits phar es présen ts sur les plateaux d e fr omages d e toutes les grandes tables. Accompagnant des agapes composées de saucisses de Morteau, de Mont d'Or, de Créman, de Macvin et autres mets, ils font partis d es pr oduits d'e xcellence d e Franche-Comté alliant héritage, savoir-faire et tradition.

(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (31)

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Des cépages uniques - Altesse

Vin blanc couleur or pâle • Frais et aromatique, notes de fruits à chair blanche (poire, pêche) et fleurs (acacia, violette) • Accord mets/vins : apéritifs, poissons de nos lacs, quenelles de brochet, volailles de Bresse, plats savoyards, fromages • Température de service : 9/10°

Molette Vin blanc couleur jaune pâle • très finement aromatique, vif et d’une belle structure • Accord mets/vins : poissons de nos lacs, fruits de mer, fondues savoyardes, raclettes • Température de service : 9/10°

ble à leur développement. Ce terroir d’exception et le savoir-faire ancestral des artisans vignerons, issu d’un e lon gue tr adition, garantissent aux Vins de Seyssel une qualité reconnue et un g oût in comparable. Si les Vins d e Seyssel jouissen t d’un e e xcellente renommée, c’est aussi grâce à leur lon gue histoire, qui r emonte au X e siècle. Néanmoins, il faut attendre le XIVe siècle pour que

ur les coteaux d e Seyssel Ain, d e Seyssel Haute-Savoie et de Corbonod s’éten d le territoir e d e l’AOC Vins de Seyssel, l’une des plus petites et des plus an ciennes (1942) appellati ons pr otégées de France. Situées sur les deux rives du Rhône entre 200 et 400 mètr es d’altitude, d’une superficie de 90 h ectares, les vi gnes profitent d’un climat particulièrement favora-

Les Vins du Bugey gagnent encore des galons

'existence de la vigne en Bugey est relatée dès le Ier siècle après J.C. Les Romains favorisèrent son développement en trouvant des débouchés à Rome, mais en con currençant les vin s itali ens... L'arrachage des vignes ordonné par l'empereur Domitien stoppa le développement dans la régi on. Ce n'est qu'au M oyen Âg e, sous l'impulsion des moines que la vigne va réapparaître. Ces derniers, grâce à leurs connaissances agr onomiques appr ofondies, sélectionnèrent des terroirs de qualité qui furent exploités jusqu'au XVIIIe siècle. À l'issue de la révolution, le vi gnoble, apparten ant à d es propriétaires fortunés, se développe autour de Belley et d u Reverm ont. C'est à cette époque que Brillat-Savarin, ori ginaire d u Bugey et exploitant son vignoble "Le CôteGrêle" à Vieu, fait l'apologie des vins locaux. Les efforts continus des viticulteurs bugistes pour produire des vins de qualité ont porté leurs fruits, puisque le 28 mai 2009 les vins du Bugey ont obtenu la r econnaissance de deux Appellations d’Origine Contrôlée : l’AOC Bugey & l’AOC Roussette du Bugey.

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les vignobles évoluent, notamment grâce au cépage Altesse, apporté de l’île de Chypre par la prin cesse Ann e d e Lusi gnan. Développé par les moines d’Arvières, le vignoble atteint son expansion maximum au XIXe siècle, avant d’être reconnu et limité en 1930. Ain si, les Vins de Seyssel bénéfi cient d’une des plus anciennes AOC de France !

- La roussette du Bugey T° : 8 à 10°C Vin blanc, ferme et riche en arômes, s’associe à tous les poissons et fromages. À boire frais dans les 3 à 5 ans.

- Le Bugey Blanc T° : 8 à 10°C

Vin rond et fruité. Servi bien frais, il agrémente les plats à base de poisson, cuisses de grenouilles, fromages à pâte molle et charcuterie.

. Bugey Mousseux T° : 6 à 8°C

Mousse élégante et finesse des bulles. Peut être servi à l’apéritif, accompagner des fruits de mer ou un dessert. À boire très frais dans les 3 à 5 ans.

- Bugey Mondeuse

T° : 16 à 17°C

Vin rouge puissant et tannique accompagne gibiers, civets et viandes en sauce et fromages (Comté). Vin de garde, à boire dans les 3 à 5 ans.

- Bugey Rosé T° : 8 à 10°C

Vin frais et parfumé qui accompagne les viandes grillées, les salades et les crudités. À servir bien frais.

- Bugey Rouge T° : 16 à 17°C

Il existe en cépage Gamay ou Pinot. Le Gamay convient aux viandes blanches, charcuterie et grillades. T°de 13 à 15°C. C’est un vin qui se boit jeune. Le Pinot, avec ses notes épicées, convient parfaitement à toutes les viandes rouges.

. Bugey Cerdon T° : 6 à 8°C

Vin rosé effervescent. Couleur éclatante, forte expression aromatique à dominance de fruits rouges, faible degré d’alcool. Un vin festif à servir très frais à l’apéritif ou en dessert.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Vins de Seyssel mettez vos papilles en éveil !

Seyssel Méthode Traditionnelle Assemblage du cépage Molette et Altesse (minimum 10%) • Prise de mousse minimum 9 mois • Fines bulles, parfum délicat de fruits à chair blanche (pêche, poire) • Accord mets/vins : apéritifs, crustacés, desserts • Température : 7/8°

Belgique, Suisse, Corse présentes sur le Grand Marché

C’est le terroir au sens large. Les spécialités régionales françaises sont donc reconnues et bien protégées. Allons nous balader chez nos voisins h elvétiques, belg es et corses à la découverte de leur richesse.

Bombance au plat pays es Belges, quant à eux, ont décidé de favoriser la vente directe des produits et le circuit court au consommateur comme solution pour augm enter la m arge des producteurs et créer de l'emploi en zone rurale. Il faut se rendre chez les producteurs où des analyses sont réalisées régulièr ement pour assurer une terre de qualité et déguster. Pour festoyer : car otte d e H esbaye, cr esson d'Omal, magret à l'or ange de la Ferm e Lux, cidre, gelée à l'orange, herve au lait cru, font partie des découvertes de leur richesse.

Cigales, garrigue et soleil de Corse our attir er les beaux jours , allon s chercher le soleil au sud et humer les bonnes odeurs méditerranéennes. Goûtons le miel de Corse (Mele di Corsica) qui est aussi certifié AOC -AOP. Six miels sont ainsi distingués, seuls d e France, avec le « sapin d es Vosges ». Enfin il serait inconvenant (vraiment) de partir sans une bonne bouteille. La Corse compte plusieurs appellations dont les AOC Corse - P orto-Vecchio, Corse-Fi gari, Corse-Sartène, Ajaccio, Corse-Calvi, Patrimonio, Muscat du Cap corse et Coteaux du Cap corse. Ce territoire viticole se caractérise par l'utilisation d'un e tr entaine de c épages do nt 3 do minants : le sci accarellu, le nielluciu et le verm entinu pour les vins blancs de Corse.

Dégustation au son du cor des Alpes os voisin s suisses ont m odifié en 1996 la loi sur l'agri culture (LAgr) pour répondre aux nouvelles contraintes, d'une agriculture productiviste à un e agri culture orientée vers un e démarche de q ualité. En Suisse, nous retrouverons à table l'Emmental, l'Abricotine, l'Eau d e vi e d e poire du Valais, le pain de seigle, vach erin, r aclette et autre Tête de Moine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

❘◗● Texte : Jean Thévenin

(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (33)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

es A OP (Appellati on d'Ori gine Protégée) et les I GP (In dication Géographique Protégée) sont, par nature, des produits à forte identité qui puisent d ans leur ori gine géogr aphique.

Grand marché AOC-AOP-IGP

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MM00 La Vache qui rit_MEP MAG VILLE 03/03/14 15:33 Page1

Inaugurée en 2009, sur le lieu de naissance du célèbr e fromage fondu à Lons-le-Saunier, La Maison de La v ache qui rit est un musée conçu comme une e xpérience de visite ludique et participativ e.

l'origine du projet, il y a le rêve de Catherine Sauvin : fière de ses racines jurassiennes, la petite fille de Léon Bel a eu envie d'o ffrir aux Léd oniens un li eu cultur el, d e vi e et d'étonnement, dédié à la plus célèbre "enfant" du pays. Le début du par cours plon ge le visiteur d ans les ori gines d e la m arque. À l’intérieur d es caves voûtées où fur ent f abriquées les pr emières boîtes d e La vach e qui rit, la scén ographie présente la naissance d es Fr omageries Bel à la fin d u XIX e siècle et les débuts de l’aventure industrielle quelques années plus tar d. D’une cave à l’autr e, le visiteur tr averse pr esque un siècle entier, pour découvrir « l’opér a industriel ». Im ages inédites et plongée au cœur d es secrets de La vach e qui rit, qui se révèlen t par une danse des machines où se dévoilent les phases successives du processus de fabrication. Un parcours ludique et historique À l’étage est présen tée un e très ri che collecti on con sacrée à la marque : de la première boîte au dessin original de Benjamin Rabier, en passan t par les affi ches, les film s publi citaires et les n ombreux produits dérivés qui ont rendu La vache qui rit si populair e. Stratégie commerciale, simples souvenirs d’enfance, objets de collection ou tém oignages d’un e créativité jam ais assouvi e, l’e xposition permanente de La Maison de La vache qui rit réunit tous ces thèmes. Chacune des vitrines invite au partage et aux échanges entre générations, toujours dans le rire et la bonne humeur. Parce qu’en chaque enf ant sommeille un aventurier, La Maison de La vache qui rit pr opose à ses jeun es visiteurs un par cours in teractif étonnant dans lequel ils découvrir ont la voix et le rir e de La vach e qui rit ! En effet, La M aison de La vach e qui rit a été la pr emière à proposer au grand public, dès le printemps 2009, une représentation animée en 3D d e la célèbre vache. À travers ce jeu, La vach e qui rit nous en apprend un peu plus sur les secr ets de son rire si célèbre… Et depuis le 21 févri er et jusqu’au 7 septembr e, La Maison de La vache qui rit vous invite à découvrir sa nouvelle exposition temporaire intitulée « Constructeurs insatiables ». L’occasion de découvrir de nombreuses cabanes imaginées par d es architectes amusés et créatifs , heureux de retrouver leur âme d’enfant pour concevoir ces habitations éphémères.

Ouverture : samedi et dimanche, de 14h à 18h ; v acances scolaires (toutes zones), tous les jours de 14h à 18h.

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35 MAGV38_PAPILLES p35_MEP MAG VILLE 03/03/14 14:21 Page1

Architecture contemporaine et innovante Très basse consommation d’énergie Proximité commerces, écoles, bus, toutes commodités Séjours orientés plein sud

Grande diversité d’appartements du T2 au T5 Jardin privatif ou vaste terrasse Garages sécurisés en sous-sol

CUISINE ÉQUIPÉE

A partir de

146 000 €

(Mars 2014 • Ma(g)ville Bourg-en-Bresse (35)

santé

36 MAGV38_SANTE p36_MEP MAG VILLE 03/03/14 10:43 Page1

Conseils pour

e sommeil, lorsqu’il est « répar ateur », exerce un e influen ce très positive sur notre corps et n otre esprit. Les cellules se régénèrent, le corps se déten d, les ten sions sont évacuées… Le corps s’auto-répar e en quelque sorte. De plus, le sommeil déclenche la sécrétion de l'hormone de croissance. Cette hormone est r esponsable de la syn thèse des protéines, elle parti cipe au r enouvellement cellulaire, à l'entretien des muscles, des tissus et d es os . Il perm et d’évacuer ten sions et fatigue. En position allongée, la colonne vertébrale se relâche. Les jambes perdent alors de leur lourdeur. Le sommeil permet également à la peau de se détendre et de se ressourcer. Afin de bien dormir, il faut savoir se détendre… Oublier les soucis et les tracas du quotidien, se con centrer sur les ch oses positives qui nous sont arrivées ou qui surviendront le lendemain. En effet, n otre cerveau ne cesse jamais de réfléchir, et durant notre sommeil, il assimile les événements survenus dans la journée et anticipe nos futurs problèmes. Plusieurs expériences ont été menées, mettant en exergue les avantages du repos sur notre

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mieux dormir

intellect, et le travail du cerveau lorsque l’on dort : une étude démontre que les parties du cerveau sollicitées dans la journée seront les mêmes que celles actives la nuit. Il est préférable de dormir dans le calme et, si possible, loin du bruit. Mais des chercheurs ont réalisé, dans ce domaine, une découverte surprenante, montrant que l'absence totale de bruit est égalem ent néfaste à un bon sommeil. En effet, ils ont observé que les individus placés en isolati on sensorielle, et d onc sonore, ont des difficultés d'endormissement, à cause d e l'anxiété que pr ovoque cette absence d'environnement sonore. Il faut donc ni trop de bruit, ni trop peu de bruit. Les problèmes de sommeil peuvent survenir suite à un changement de mode de vie (déménagement, changement de travail...) et parfois, le meilleur moyen de retrouver l’équilibre du sommeil est de partir… se r essourcer en cure (la cure du sommeil est de plus en plus répandue). La thalassothérapie est une bonne solution afin de pouvoir s’éloigner des sources de stress et repartir du bon pied.

Conseils pour optimiser son sommeil ◗ Limiter

le temps passé au lit pour « renforcer le sommeil ». Passer trop de temps au lit sans dormir allège le sommeil.

◗ Essayer

de garder une constance dans les horaires de lever et de coucher afin de ne pas dérégler l’horloge interne

◗ Faire

de l’exercice en journée et n on en soirée. La pratique d’un exercice physique régulier améliore grandement le sommeil.

◗ Essayer

de dormir dans un environnement propice au sommeil, calme, sombre.

◗ Respecter

une bonne diététique et essayer de r especter les h oraires d es r epas. Trop manger ou pas assez nuit au sommeil.

◗ Eviter

les drogues (type caféine, alcool)

◗ Eviter

d e tr op réfléchir juste avan t le sommeil et la rumination des problèmes. ❘◗● Source Thalassa.com • Photo Fotolia

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Planète JL Bourg

Spectacle, show, nouvelles technologies pour vivre le basket XXL à Ekinox Fabrice Pacquelet, directeur de la JL Bour g bask et nous ouvr e les portes de la « galaxie » Ekino x Le public

« La salle Ekinox permet d’accueillir nos spectateurs dans des conditions optimales de confort. Nous disposons désormais d’une capacité de 3 540 places au lieu de 2 286 à A. Mercier. Nous avons conservé les mêmes prix des places de 5 à 18 €. »

La carte JL Crédit Agricole

« C’est une carte bancaire Mastercard classique qui, en plus de donner droit aux mêmes services que la carte traditionnelle, offre des avantages à la JL. Vous avez droit à une place offerte pour une achetée la première fois, un cadeau collector, 20 % de remise à la boutique et 2 euros de réduction sur les places toute la saison. Pour le client, cela ne coûte rien de demander le changement de carte. Elle est au même prix et vous n’êtes pas obligés d’attendre la fin de validité de votre carte.

Les partenaires

« Nous disposons de deux espaces pour accueillir nos partenaires. Un premier salon d’une capacité de 200 personnes pour l’avant match et la mi-temps situé au dessus de la salle avec une vue panoramique sur Ekinox. Et un second, dans la salle d’entraînement que nous avons la possibilité de transformer en salle VIP d’une capacité de 800 places. Nous aurons aussi bientôt la possibilité d’utiliser les salons d’Ainterexpo. »

28 sièges super VIP

« Aujourd’hui nous installons les partenaires du match dans ces sièges situés au bord du parquet. Mais demain nous les proposerons aussi au public. Chacun aura donc la possibilité de vivre une expérience différente au cœur du match, d’entendre le bruit des baskets, le ballon…Cela peut être l’occasion de fêter un événement. »

La boutique

« Elle est ouverte les soirs de match. Dans un environnement adapté et sur 20m2 elle nous permet de proposer une très belle offre de produits made in JL. On y trouve les classiques maillots, écharpes, t-shirt jusqu’à des articles de papeterie ou peluches. Le tout personnalisé aux couleurs du club. »

Des spectacles

« Nous souhaitons que les gens viennent passer une grande soirée chez nous. Avec un spectacle avant, pendant et après le match. D’ici le mois d’avril nous disposerons d’un cube vidéo central avec 4 faces de 6 m2, de 40 moniteurs répartis dans les différents locaux d’Ekinox (hall, buvette…) et d’une régie vidéo. Ekinox sera technologiquement une salle de référence. Pour ce qui est des animations nous sommes ouverts aux propositions de clubs locaux ou non qui voudraient profiter de notre équipement pour montrer leur savoir-faire. »

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femmes

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pop’n roots

ean’s usé rentré dans ses godillots, T-shirt noir, ses ch eveux bruns effilés lâchés . La tenue de scène de Victoria en concert pour la soirée de l’académie de la Bresse à Bourgen-Bresse. « Je suis quelqu’un de roots. Les artifices, c’est pas mon truc », confirme l’artiste, seulement 29 ans, dont la carrière en fait bien plus : candidate de The Voice saison 2, chanteuse dans la comédie musicale du Roi Soleil aux côtés d’Emmanuel Moire et Christophe Maé, interprète de la version française du générique de la série Heroes, à 7 ans ressuscitait Piaf pour sa grandmère, à 11 ans remportait l’émission « Je passe à la télé » de France 3, à 17 ans signait un premier album chez Universal sous la direction d’André Manoukian… « … Mais aujourd’hui je ne veux plus me cacher derrière une robe. Je veux être bien dans mes baskets, je veux être moi, c’est mon leitmotiv 2014 ! » signale la jeune femme, née à Lyon, qui a vécu à Villars-les-Dombes, Saint-André-de-Corcy, Oyonnax. Victoria s’affranchit. Après avoir autant prêté sa voix, elle veut aujour d’hui pouvoir en pr ofiter comme elle l’entend et l’amener là où le public ne l’attend pas : « on pense que je suis la chanteuse

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à voix. Oui, je peux le faire, ça fait partie de mon vécu. Mais si ce qui m’éclate, ce sont les rythmes, claquer des doigts, de la légèreté ? ». Plus pop, plus jazz, plus elle. Il y a 6 ans, installée à Aix-en-Provence, Victoria Pétrosillo se retirait d’ailleurs dans sa bulle pour échaf auder l’album à ses couleurs . U ne retraite, avant l’âge nécessaire, pour se retrouver. Victoria achète une guitare et « pour la première fois de ma vie, j’ai composé ». Quatre années de travail. « J’ai pris le temps de trouver mon univers. Jusque-là, j’avais toujours fait partie de projet. Mais un projet à moi seule, je n’en avais pas eu le temps. On m’a souvent collé des étiquettes ». Réfugiée dans son univers, elle troque ses longs cheveux contre une coupe garçonne et entame un travail de longue haleine. « Cet album, je le compose et co-écris. C’est 400 % de moi, ma patte, ma griffe. » Un nouvel opus, dont la sorti e ne saurait tarder, qui sonnera pop world, ethnique, des chansons d’amour et des textes engagés sur la religion, l’argent, la guerre… « Mais drôles et positifs avec des jeux de mots et beaucoup de second degré, prévient la jeune femme dont un des titres s’intitule La vie me coûte la peau des fesses,

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je ne suis pas une Marianne au poing levé, mais je n’aime pas l’injustice. Et je veux chanter des messages positifs, les gens ont besoin de ça ». Très proche de Maurane, elle est invitée à partager d es d uos avec la chanteuse belg e. Cloîtrée chez elle, Victoria commence à lor gner la fenêtre. « Refaire de la scène m’a donné envie de sortir de ma chambre, de me retrouver face à des humains, de retrouver la scène ! » Une retraite de quatre ans qui prend fin face au jury de The Voice saison 2. « J’y ai participé pour sortir de ma bulle, j’en avais marre de chanter pour mes murs.» Sa voix puissante et jazzy fait se retourner Garou et Florent Pagny, elle choisit finalement Garou. La belle n’en r essort pas gagn ante, m ais mi eux armée, déterminée et avertie. « Pour faire ce genre d’émission, faut être prêt pour tout : la gloire du jour au lendemain, la chute, les injustices. Je pense que j’étais pas prête. J’ai laissé faire la production, pour la tenue, la chanson, la personnalité. J’aurais dû venir avec ma guitare » Roots à la vie comme à la scène. Depuis elle a retrouvé la scène avec Maurane, invitée à faire la pr emière parti e d e Juli e Z enatti. Elle reprendra bientôt la route avec six autres chan-

« J’ai pris le temps de trouver mon univers » teurs, différ entes génér ations d e comédie m usicale, pour un pr ojet imaginé par Jean-Félix Lalanne, « Ça me plaît de repartir en tournée sur les routes comme au bon vieux temps », confie Victoria. Le côté revival. Sans compromission pour son projet à elle. Et sur scène, elle offre ses titres, coécrits avec Jean-Marc Allerme, et ses rythmes, accompagnée dans son univers par son guitariste Pierre Izahack. Elle r evisite la variété fr ançaise, d es reprises : La dame de Haute-Savoie de Cabrel, Je voulais te dire que je t’attends de Jonasz, pour son père disparu. « Les reprises, c’est une sorte de fil rouge, c’est la chanson qui met tout le monde d’accord », explique l’artiste, Victoria pour simple n om de

scène à la r echerche d’une maison de disques pour l’album qui lui ressemble enfin. • Texte : Marion Villeminot

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éance photo toute en d ouceur dans la belle boutique “Le Dr essing”, rue Bi chat à B ourg. C ’est sous l’objectif d e notre photographe professionnelle Nolwenn Bilhaut que Fann y B ., notre mannequin de l’Agence ViP Models Lyon, a pris la pose.

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Laurent Le Bressan garantit d’ailleurs l’imitateur, un peu chauvin sous son chapeau de feutre, des faux airs d’un Mitterrand en pèlerinage à Jarnac.

ans de carrière, un prétexte. Parce qu’il f allait bi en en trouver un pour faire remonter sur la scèn e bur gienne l’enfant du pays, le trublion de Mézériat Laurent Gerra. Sacré Bressan de l’année par son vieux copain François Belay de l’académie de la Br esse pour ce qu art d e siècle sur les planches, l’agitateur recordman du nombre de spectacles joués en 2013, à guichets fermés, pas un chez lui, justifie son absence avec le bon sens cuisant qui a fait de lui une valeur sûre, peut-être le deuxième emblème du pays

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après le poulet de Bresse : « J’attends qu’Ekinox ouvre » lâche-t-il en pouffant. Néanmoins la preuve que Laurent Gerra n’est pas devenu un étranger. Car si « le plus célèbre Bressan du monde après Marguerite d’Autriche » selon son autre copain J ean-Jacques Bernard, journaliste et réalisateur issu d es mêmes terres, a préféré courir le r este du pays ces d erniers temps, il jette encore l’ancre plusieurs fois par an chez lui, en privé, « tous les deux mois » jauge l’humoriste. « J’ai jamais renié être un Bressan. De toute façon, les régions où on mange bien sont forcément honorables »

Lui c’est à Mézéri at qu’il se r essource, là où vivent encore ses parents et Yvette sa grandmère. Là où l’histoire a commencé, au centre du village. « Non pas l’église, j’y suis pas allé souvent, rit-il, sauf pour les conscrits ! » Jean droit, veste en d aim, ch emise aux m otifs cachemire bleu-vert, chaussur es m arrons assorties à la ten ue, écharpe n oire n ouée autour d u cou, le comique n’a pas sorti la cocarde, le folklore des conscrits est loin. Derrière lui la salle des fêtes, sa première scène dont il a gar dé l’odeur du parquet dans ses souvenirs. « J’avais cinq ans, mon grand-père était le président de la fanfare et pour le traditionnel concert de l’année, il m’a appelé sur la scène. » Laurent Gerr a d evient Mi chel Sar dou avec

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L’homme du mois « Les bals populaires », l’année d’après il imitera Jacques Dutronc, « Gentleman cambrioleur que je joue encore dans mes spectacles », sourit l’humoriste pressé. « Faut que je passe voir ma grand-mère », il a prévenu d’emblée en descendant de son 4X4 gris chargé d’affaires de ski, sourire timide, le regard des fois perdu plus loin. U n pied sur l’autr e, il se balan ce, trépigne en fait. La gestion du silence… réglé par un e sorti e d e vann e. Laur ent Gerr a se marre beaucoup, se r acle la g orge aussi, se mord les lèvres. L’artiste en vrai ressemble en fait beaucoup au pasticheur des plateaux. Pas très loin son école primaire, où il ne jouait pas au f oot avec son ami Fr anck P errot, aujourd’hui son ingénieur du son, « on observait nos camarades… » L’humoriste, chroniqueur sur RTL le matin, qui prépar e une n ouvelle tournée, joue la comédie et écrit les scénarios d e Lu cky Luk e, n’aim ait pas l’école , absolument pas les m aths, un peu fei gnant dit-il. Plus il tard, lycéen à Lalande, il rendra l’une des deux meilleures copies de l’école. Un devoir pour les 40 ans de la Libération sur le thème de la résistance et la déportation. Son

grand-père Julot était un résistant. « Son petit bison », comme il appelait son petit-fils , n’est pas passé à côté. Au collège, il préfère prendre en m ain la fête d e l’école. Et sur les conseils de son pèr e, il ir a voir François Belay qui organise d es galas sur les conseils d e son pèr e. «C’est grâce à lui que j’en suis là », explique le Br essan d e l’année . C’est en Bresse aussi qu’il renconLaurent Gerr a entouré de Frédéric et Ge trera David Mignot, son pianiste. or ges Blanc. A quelques kilomètres, il retrouve encore un vieux est faite de belles rencontres et d’amitié, j’ai eu copain, le plus an cien. de la chance, souvent je me pince, confie LauFrédéric Blan c, fils d e rent Gerra, c’est la vie que j’ai et comme dirait Georges bien sûr. Dans la Elvis Presley, j’aurais même pas révé d’en avoir maison de ses premiers repères olfactifs : le la moitié. » poulet à la crèm e, l’écr evisse, les gr enouilles… A l’époque, deux mômes qui parta- Il y a 25 an s, Laurent Gerra montait à Paris. geaient leur mercredi devant Tintin, faisaient « Quand je reviendrais, je serais un peu tourner les nourrices en bourrique, se carapa- connu », s’était-il dit… taient dans les couloirs du restaurant. « Ma vie ❘◗● Texte et photos : Marrion Villeminot

« J’ai jamais renié être un Bressan »

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modélisme

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Course de Buggies

radio-commandés à Bourg

Le Bourg Mini Racing Car organise une course tout-terrain sur sa nouvelle piste en terre.

amedi 6 avril, le Bour g Mini Racin g inaugurera sa nouvelle piste en terre avec un e course d e champi onnat régional d e Buggy à l’éch elle 1/8. Deux catégories seront représentées : propulsion th ermique et pr opulsion électrique . Cette compétiti on perm ettra au publi c d e découvrir les nouvelles installations du club bressan, créé en 1978 par un e poignée de passionnés lors de l'avènement de la voiture radiocommandée. Depuis, de nombreux adhérents sont venus renforcer les rangs et les techniques ont évolué. Mais l’enthousiasme est resté le même. « Notre objectif est d’accueillir et de mettre le pied à l’étrier des amateurs de voitures radiocommandées », expliquent les dirigeants. Les modélistes disposent, depuis 1983, d'un e infrastructure très complète derrière Ainterexpo pour la pratique de la vitesse, et depuis 1989, d'une piste de tout-terrain. Des aménagements complémentaires, podium couvert, stands abrités, ont été réalisés et sont de précieux atouts pour le développement du club.

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6 avril 2014 Piste du BMRC Rue des Narcisses derrière Ainterexpo Qualifications le matin Finales l’après-midi Entrée gratuite, buvette Rens. www.bmrc.asso.fr

Les différentes catégories liées à l'échelle du véhicule, sa motorisation électrique ou thermique et à son utilisation, piste ou tout-terrain sont bien représentées au sein d u Bour g Mini Racin g Car, permettant l’organisation de rencontres amicales et de courses tout au long de l’année.

Tout-terrains ou piste ? Difficile d e ch oisir en tre les tout-terr ains et les pistardes ? La gar de au sol, n otamment, les différencie et impacte f ortement l'utilisati on. Impossible de rouler avec une voiture de piste sur un terrain irrégulier. Le choix d'une voiture de piste vous cantonnera aux pistes prévues à cet effet et aux environnements urbains plans : places, trottoirs larges de grandes avenues peu fréquentées...

Le tout-terrain lui, passe partout. Il peut mêm e réaliser des sauts et autres figures, mais n'offrira pas les mêmes performances sur terrain plan et ne proposera que le look "buggy". Àl'inverse des voitures de piste qui pr oposent de nombreuses carrosseries de voitures "sexy" : For d Mustang, Porsche 911, Corvette ... Le ch oix est aff aire de goût et de terrain de jeu à disposition.

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Santé - Bien-être des animaux de compagnie

Beaucoup d’amour, un peu de soins Qu’il ait a ccès à l’e xtérieur ou q u’il vive en permanenc e à l’intérieur, le chat a besoin d e quelques soins e t d’un en tretien régulier pour son bien-ê tre et sa santé. Des précautions sont également à prendre af in d’éviter certains accidents et pathologies.

i le chat a la réputation d’avoir un caractère plus « in dépendant » qu’un chi en, il n’en exige pas moins certaines attentions au quotidien.

Le jeu et les interactions avec son maître font partie de ses besoin s. Et, on le sait, un chat s’amuse souvent d’un rien ! Quelques minutes par jour lui permettront de se défouler. Cela évitera également l’embonpoint dont souffrent de nombreux félin s. Laissé seul la journée , on pourra lui mettre à disposition quelques jouets adaptés, voire un arbre à chat. Il pourra y sauter, mais aussi y faire ses griffes ou encore s’y réfugier pour dormir.

Identifié et protégé, dans tous les cas

Un animal très propre

La brosse Pet+Me est ultra douce, masse, retire les poils morts, et augmente les « rond-rond » de votre chat.

Attention aux chutes !

Le chat est aussi un acrobate ! Il faudra se méfier des ouvertures : fenêtr es, balcons, terrasses. M ais aussi fenêtr es oscillo-battantes dans lesquelles il peut rester coincé et s’étouffer. Contrairement à une idée reçue, un chat qui chute ne retombe pas toujours sur ses pattes . P arfois, les blessur es résultan t d’une ch ute peuven t êtr e in ternes. Mi eux vaut, dans ces cas-là, consulter le vétérinaire.

Lui accorder des moments de jeu

Le chat est un animal très propre. Il met d’ailleurs un point d’honneur à faire sa toilette ! Un bon entretien régulier (peignage, brossage selon la nature du poil) est indispensable (tout comme l’inspection des griffes, yeux, dents et oreilles). Le toilettage va permettre d’éliminer les poils morts. Tout en évitant que le chat n’en ingère trop en se léchant. Ces poils forment en effet des boules appelées également trichobézoards, qui peuvent être responsables de troubles gastriques (vomissements, constipation…), voire d’occlusion intestinale. Une véritable urgence.

suffisamment afin d’éviter tout problème urinaire. Ce à quoi il est particulièrement prédisposé. Sa nourriture sera par ailleurs placée dans un en droit calme, éloigné de sa litière. Cette dernière sera changée régulièrement (cela permettra de s’assurer en outre de son bon transit intestinal) et également disposée dans un endroit où il pourra se rendre sans y être dérangé.

Animaux

Vivre avec un chat

Votre vétérinaire pourra vous conseiller sur un aliment perm ettant d e réd uire ou élimin er naturellement et plus facilement ces boules de poils. Il existe également des traitements si le chat en souffre.

Un petit « grignoteur »

Du point de vue alim entation, le chat est un petit mangeur. Il aime faire plusieurs petits repas par jour (jusqu’à une dizaine !). Donc, tout en respectant les rations journalières, il est possible de laisser son alimentation en « libre-service ». De l’eau fraîche sera également à disposition, afin qu’il puisse se désaltér er, en m ultipliant les points d’eau. Car le chat est en r evanche un petit buveur (mêm e si certain s ad orent aller jouer avec de l’eau gouttant d’un robinet !). Il est important de veiller à ce que le chat boive

Qu’il ait accès à l’extérieur ou pas du tout, le chat doit être correctement protégé contre les parasites internes (vermifuge) et externes (puces, tiques…). Attention, certains produits pour lutter con tre ces derniers chez le chien ne doivent absolument pas être utilisés chez le chat. Il est important de se référer aux recommandations du vétérinaire ou de votre point de vente spécialisé. Le chat devra être i dentifié. Cela est obli gatoire pour ceux nés après le 1 er janvier 2012 et âgés de plus de 7 mois. Enfin, ses vaccin s devront par ailleurs être également à jour. Car ils permettront d’éviter des maladies, dont certaines sont graves.

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VROUM !

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Ford : Révolution moteur !

Au volant du Ford C-Max II nous avons pu tester le moteur essence 1.0 EcoBoost du constructeur américain, élu deux années consécutives moteur de l’année !

’ai l’impression de conduire un moteur diesel ». Voilà parfaitement résumé par notre pilote essayeur, le photographe Jean-François Basset, l’essai du C-Max II équipé du moteur essence 1.0 EcoBoost de Ford, élu moteur de l’année en 2012 et 2013.

Tous les avantages d’un moteur diesel sans ses inconvénients Ce moteur essence ultramoderne EcoBoost de 1,0 litre de cylindrée mise sur des technologies innovantes afin de combiner la réactivité et la performance d’un moteur essence à la faible consommation et au couple élevé d’un diesel. Dans sa version 125 ch, notre C-Max 1.0 EcoBoost se contente de 5,1 litres d'essence aux 100 km en consommation mixte, pour des émissions de CO2 de seulement 117 g/km. Et pour tester ce que ce moteur a dans « le ventre », Jean-François Basset a décidé d’emprun-

ter la route des Conches. « J’ai toujours essayé mes véhicules et motos sur cet itinéraire. J’ai mes repères ». Dès les premiers lacets, notre pilote est surpris par le couple du moteur. « Pas besoin de trop jouer les rapports. La voiture se conduit presque toute seule », assure Jean-François Basset, également séduit par le comportement routier du C-Max II. Ce nouveau modèle place encore la barre plus haut sur les qualités dynamiques et sur le confort par rapport à son prédécesseur. Le nouveau C-Max est équipé en série du contrôle vectoriel du couple (TVC), qui améliore la motricité, la tenue de route et l’agilité dans les virages en optimisant continuellement le couple moteur transmis à chaque roue afin d’homogénéiser l’adhérence. Il en résulte une meilleure maîtrise du véhicule, notamment dans les situations de conduite difficile et les passages en courbe à vitesse élevée.

Avec 4,38 m en longueur soit 1 cm de plus, 1,83 m en largeur (stable) et 1,63 en hauteur (4 cm de plus), les dimensions du C-Max II restent proches de la première version. À l’arrière, notons que la deuxième rangée de trois sièges individuels est fractionnable 40/20/40, et le système diagoflex (série sur Titanium) permet d’escamoter le siège central et de faire coulisser les sièges latéraux en diagonale vers l’arrière et vers l’intérieur afin d'obtenir une configuration plus confortable pour les deux passagers du second rang. Le volume du coffre est de 432 litres avec roue de secours galette ou 471 litres avec kit anticrevaison en 5 places. Particulièrement compétitif au niveau prix, doté de nombreux équipements de sécurité et de confort dès le modèle de base et équipé du fameux moteur EcoBoost, le C-Max II est assurément l’une des valeurs sûres du segment des monospaces. G.G.

Fiche TECHNIQUE Modèle testé : Marque : FORD Modèle : C-Max II Motorisations disponibles : Moteur essence 1.6 EcoBoost 150 ch, 1.0 l EcoBost 125 ch et 100 ch, Diesel 2.0 TDCI 140 ch et 115 ch Boîte : Manuelle et automatique Powershift Finitions : Titanium, Trend Volume du coffre : 471 l à 1 723 l Prix : à partir de 22 950 € Modèle testé : Ford C-Max II Titanium 5P EcoBoost 125 ch BVM6 S/S

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Jean-François Basset, expert en photo de sports Cela fait maintenant 14 ans que JeanFrançois Basset se consacre pleinement à son métier de photographe. Ce Bressan pure souche a toujours souhaité faire de sa passion son métier. « Mais ce n’est pas évident d’en vivre. Il faut avoir plusieurs cordes à son arc ou se spécialiser dans un domaine ». C’est dans la photographie de sports que Jean-François a trouvé sa voie. « Le secret en sport ? C’est d’abord le matériel. Vous devez être équipé du meilleur. Et puis il faut s’intéresser à la discipline. En comprendre les règles, les codes afin d’être le mieux placé pour prendre vos clichés ». Fondateur de la télé associative Bresse TV, notre photographe s’est également spécialisé dans la production de vidéo d’entreprise. « Mon métier m’oblige à

beaucoup rouler. J’ai donc besoin d’avoir un véhicule sûr et fiable. Je ne peux pas me permettre d’arriver en retard à un rendez-vous ou à un match. J’aime aussi l’automobile en général. J’utilise trois véhicules : un sport, un pour le travail et une moto. Je pratique aussi le trial ». Et de conclure plutôt séduit par son essai du C-Max II : « J’ai bien aimé la conduite avec un siège surélevé. La prise en main a été vraiment facile. Les plastiques et les matériaux utilisés sont de bonne qualité. Le GPS est bien visible. Et je suis sensible aux avantages de ce moteur : moins cher à l’achat et économique ».

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ARRÊT SUR IMAGES

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Laurent Gerra Bressan de l’année

u rire, de l’émotion et presque des larmes. Le Théâtre de Bourg-en-Bresse a vibré mercredi 19 février pour la soirée des Bressans de l’année organisée par l’Académie de la Bresse qui a désigné Laurent Gerra, Bressan de l’année. Son prix a été r emis par le réalisateur Claude Lelouch et le dir ecteur de l'Institut Lumière de Lyon et délégué général du Festival de Cannes, Thierry Frémaux. Notons aussi la présence sur la scène du rugb yman Lionel Nallet et du réalisateur Luc Jacquet.

Cette cérémonie a également distingué Françoise Cartade, directrice artistique des Temps Chauds, récompensée par l’ancienne lauréate, Jeanine Bernolin. Egalement nommé, le brasseur de Pont-d’Ain, Patrice Pobel pour sa bière « Thou », sacrée meilleure bière du monde. L’entreprise Méthanéa, méthanisation agricole, de Thierry Thenoz et Guillaume Chevailler à Lescheroux et la Compagnie des Archers Bressans du petit village de la Chapelle-Thècle en Saône-et-Loire. Enfin, dans cette soirée menée tambour battant par l’incroyable François Belay, on retiendra le vibrant hommage adressé à deux membres de l’académie disparus cette année : Christophe Guettet et Jean-Jacques Coltice.

• Vendredi 31 janvier

Le tennis club reçoit ses partenaires et amis Fabrizio Bertolotti, président de l’association des amis du Grand Prix de tennis de Bourg-en-Bresse a reçu partenaires et amis chez Europe Garage qui, pour l’occasion, avait transformé son showroom de véhicules en un spacieux salon VIP. Le président a profité de cette rencontre pour dire combien le projet de rénovation du tennis club in situ était important pour la pérennité du tennis et de son Grand Prix à Bourg.

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MENSUEL GRATUIT édité par HCR Tirage : 10 000 exemplaires Directeur de la Publication : Bernard Bienvenu Rédacteur en chef : Ghislain Gros • g.gros@magville.fr - 04 74 23 80 50 Publicité Ma(g)ville Elodie Foyart • publicite@magville.fr 06 01 44 15 69 Ont collaboré à ce numéro Jean-Philippe Auray, Serge Blanc, Charlotte Vincent, Caroline Guérin, Marion Villeminot, Delphine Convert, Jean Thévenin, Vincent Janiaud, Annie Monnier. Photos : Corinne Bertrand, Nolwenn Bilhaut Siège social : 16, rue Lalande • 01000 Bourg-en-Bresse Impression : Agb’Print PAO : Isabelle Cottin, Jean-Marc Saillard Liste des points de diffusion et précédents n° consultables sur www.magville.fr Retrouvez-nous aussi sur

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