CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 04 au 08 septembre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Betteraves rouges
Raviolis au bœuf
(plat complet)
Camembert local
Compote de fruits
A
Crêpe aux champignons
Bœuf bourguignon local (COF)
Haricots verts
Edam bio
Liégeois au chocolat
B
Tarte au fromage
Steak haché au jus (COF)
Purée de pommes de terre
Edam bio
Liégeois au chocolat
A
Salade de tomates
Escalope de volaille sauce Normande
Carottes locales à la béchamel
Petit-suisse nature sucré local
Fruit de saison bio
B
Macédoine mayonnaise
Omelette bio à la ciboulette
Lentilles
Petit-suisse nature sucré local
Fruit de saison bio
A
Rillettes et cornichons*
Filet de lieu sauce crème
Riz blanc bio
Vache qui rit
Yaourt nature sucré local
B
Taboulé
Saucisse fumée
Courgettes à la tomate
Vache qui rit
Yaourt nature sucré local
cochez votre choix
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 1
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 11 au 15 septembre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Radis roses
Saucisses knack*
Pommes de terre persillées
Emmental bio
Fruit de saison local
B
Tomate croq'
Cervelas obernois*
Purée de légumes
Emmental bio
Fruit de saison local
A
Salade piémontaise
Bœuf braisé (COF)
Tomates provençales
Brie
Crème dessert à la vanille
B
Salami et beurre*
Boulettes de bœuf locales sauce tomato grill
Blé doré bio
Brie
Crème dessert à la vanille
A
Haricots verts à la vinaigrette
Curry de poisson
Semoule bio
Yaourt aromatisé local
Fruit de saison
B
Pastèque
Bouchées de poulet à l'origan
Petits pois
Yaourt aromatisé local
Fruit de saison
A
Melon
Nuggets de volaille
Julienne de légumes
Gouda bio
Crêpe au sucre locale
B
Duo de choux
Brandade de poisson
(plat complet)
Gouda bio
Crêpe au sucre locale
cochez votre choix
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 12
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 18 au 22 septembre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Quiche Lorraine*
Steak haché au jus (COF)
Haricots beurre
Mimolette
Petits-suisse natures sucrés locaux
B
Concombre bulgare
Tomate farcie locale
Riz blanc bio
Mimolette
Petits-suisse natures sucrés locaux
A
Carottes râpées locales
Kefta d'agneau locale au curry
Purée de pommes de terre locales
Petit Cotentin local
Fruit local
A
Salade coleslaw
Rôti de bœuf sauce charcutière (COF)
Pâtes bio
Fromage frais aromatisé local
Fruit de saison
B
Tomate bio au basilic
Colin meunière au citron
Pommes dauphines
Fromage frais aromatisé local
Fruit de saison
A
Salade Marco Polo (pâtes, surimi, mayonnaise)
Poisson pané
Ratatouille
Coulommiers
Compote de fruits bio
B
Macédoine mayonnaise
Boulettes de volaille locales sauce moutarde
Brocolis béchamel
Coulommiers
Compote de fruits bio
cochez votre choix
LUNDI
MARDI B
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 13
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 25 au 29 septembre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Tomate croq'
Bœuf mode (COF)
Frites (friteuse)/Pommes noisettes (four)
Yaourt nature sucré bio
Fruit de saison
B
Salade verte au fromage
Chipolatas locales au jus*
Frites (friteuse)/Pommes noisettes (four)
Yaourt nature sucré bio
Fruit de saison
A
Salade Esaü (lentilles, vinaigrette)
Jambon blanc (COF)*
Courgettes à la tomate bio
Vache qui rit
Riz au lait local
B
Duo de crudités
Marmitte de poisson
Boulgour bio
Vache qui rit
Riz au lait local
A
Concombre bulgare
Dos de colin sauce citronnée
Riz arlequin bio
Camembert local
Tarte Normande locale
B
Salade fraicheur
Emincé de volaille au jus
Petits pois
Camembert local
Tarte Normande locale
A
Betteraves rouges bio
Hachis Parmentier
Salade verte
Tomme
Fruit de saison local
B
Salade de tomate au basilic bio
Lasagnes bolognaise
Salade verte
Tomme
Fruit de saison local
cochez votre choix
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 143
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 02 au 06 octobre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Salade bicolore locale (carotte, céleri)
Cordon bleu
Pâtes au beurre
Emmental bio
Fruit de saison
B
Croisillon Dubarry
Escalope viennoise
Tomate provençale
Emmental bio
Fruit de saison
A
Tarte au fromage
Sauté de bœuf bio au paprika (COF)
Purée de légumes
Fromage frais sucré local
Flan au chocolat local
B
Pamplemousse
Boulettes de bœuf bio sauce barbecue (COF)
Petits pois
Fromage frais sucré local
Flan au chocolat local
A
Rondelles de tomates
Escalope de volaille au curry Chou-fleur et pdt béchamel
Brie
Fruit de saison bio
B
Médaillon de surimi mayonnaise
Curry de poisson
Pommes de terre persillées
Brie
Fruit de saison bio
A
Salami et cornichons*
Brandade de poisson
(plat complet)
Petit Cotentin ail et fines herbes local
Fromage blanc aromatisé local
B
Salade verte aux croutons
Grignottines de porc sauce brune (COF)*
Cœur de blé bio
Petit Cotentin ail et fines herbes local
Fromage blanc aromatisé local
cochez votre choix
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 15
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
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Client :
Semaine du 09 au 13 octobre 2017 Cette semaine, partez chaque jour à la découverte des épices à travers nos Rencontres du Goût ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Tomate croq'
Saucisse fumée*
Gratin de pommes de terre
Gouda bio
Fruit de saison
B
Crêpe aux champignons
Aiguillettes de poulet au romarin
Poêlée automnale au curcuma
Gouda bio
Fruit de saison
A
Salade d'automne pomme curry
Bœuf bourguignon (COF)
Tajine de légumes bio
Bûche de chèvre
Yaourt nature sucré local
B
Taboulé bio
Normandin de veau local au jus
Printanière de légumes
Bûche de chèvre
Yaourt nature sucré local
A
Macédoine mayonnaise
Cassolette de poisson au cumin
Riz blanc bio
Petit-suisse aromatisé local
Fruit de saison
B
Œuf dur sauce cocktail
Boulettes de volaille locales sauce moutarde
Blé doré bio
Petit-suisse aromatisé local
Fruit de saison
A
Chou blanc local vinaigrette
Nuggets de volaille
Petits pois
Camembert bio
Gâteau à la cannelle
B
Duo de crudités
Hoki sauce crème
Lentilles
Camembert bio
Gâteau à la cannelle
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
COF: Certifié Origine France
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
Produit local 167
CUISINE CENTRALE DE NORMANDIE
Menus scolaires
Client :
Semaine du 16 au 20 octobre 2017 ENTREE
VIANDE
ACCOMPAGNEMENT
LAITAGE
DESSERT
A
Crêpe au fromage
Steak haché
Carottes locales à la crème
Rondelé nature
Mousse au chocolat
B
Salade Comtoise (pdt, tomate, fromage)
Omelette ciboulette bio
Poêlée méridionale
Rondelé nature
Mousse au chocolat
A
Celeri vinaigrette
Jambon braisé (COF)*
Pommes de terre vapeur
Mimolette
Fruit de saison bio
B
Salade verte au fromage
Kefta d'agneau locale au jus
Pâtes au beurre bio
Mimolette
Fruit de saison bio
A
Pamplemousse
Rôti de bœuf local au jus (COF)
Lentilles
Yaourt aromatisé local
Fruit de saison
B
Salade de tomates
Filet de lieu à la napolitaine
Riz blanc
Yaourt aromatisé local
Fruit de saison
A
Salade Strasbourgeoise*
Poisson pané
Haricots beurre
Camembert local
Ananas au sirop
B
Concombre bulgare
Nuggets de poisson
Brocolis bio à la crème
Camembert local
Ananas au sirop
COF: Certifié Origine France
Fruit Bio/Local/France selon disponibilité
cochez votre choix
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
* Plat contenant du porc
Produit biologique Menus à retourner avant le 30 juin 2017
Produit local 17