G e n i e t e n
i n
4
k l e u r e n !
Périgord Vert Périgord Blanc Périgord Noir
Périgord Pourpre
Genieten in 4 kleuren! U kunt uw vakantie boeken door contact op te nemen met LOISIRS ACCUEIL DORDOGNE PÉRIGORD Bij deze boekingsservice kunt u accommodatie reserveren in de hele Dordogne: in een vakantiewoning, pension, hotel, een caravan op een camping, of een vakantiehuisje in een vakantiepark. Ook regelen wij themavakanties, zoals kookcursussen of trektochten te voet of per auto, fiets of kano. U kunt on-line boeken op de volgende websites: • www.dordogne-perigord-tourisme.fr • www.perigord-reservation.com Als u vragen hebt, kunt u ons e-mailen op: E-mail: sla24@wanadoo.fr
LEGENDA Kasteel Abdij
Grottendorpje Museum
Parken en tuinen
Prehistorische grot
Bijzondere tuin
Druipsteengrot
Toeristeninformatiebureau
Prehistorische site, schuil- of vindplaats
Watervlak
Als u een brochure of lijst wenst aan te vragen, kunt u ons e-mailen op: E-mail: dordogne.perigord.tourisme@wanadoo.fr
Genieten in
4
kleuren
INHOUD 4 gebieden om van te genieten in de Périgord Een diversiteit aan landschappen • Van de Groene naar de Witte Périgord • via de Paarse en de Zwarte Périgord
......................
2-3-4-5
Genieten van de geschiedenis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 De zichtbare getuigen van 450.000 jaar geschiedenis • De prehistorie • Kastelen en kerkelijke architectuur
-7
Genieten van cultuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 • Stadjes en dorpen vol kunst en architectuur
-9
Genieten van de natuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 • De rivieren • Regionaal natuurpark Périgord Limousin • Bijzondere tuinen en parken • Ontspanning en recreatie - Wandelen - Recreatieparken
- 11
Genieten van de gastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Een veelheid aan smaken en gerechten • Truffels en foie gras van de Zwarte Périgord • Eekhoorntjesbrood, walnoten en tamme kastanjes • Aardbeien en wijn van Bergerac Kwaliteitsproducten
- 13
Genieten van de mensen Artiesten en ambachtslieden • Markten • Vakmanschap
14 - 15
................................................................
Genieten van uw verblijf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Overnachting en accommodatie
UITGEGEVEN DOOR: Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne - 25, rue du Président Wilson - B.P. 2063 - 24002 PÉRIGUEUX Cedex VORMGEVING EN LAY-OUT: www.creationlambert.com - Route du Maine - 24150 Lalinde - +33 (0)5 53 61 02 60 FOTO’S: Amridesign - DT Dordogne - Dominique Repérant - Alain Dupuy - Philippe Jacques - Le Coz - Spadzone - OT Brantôme - OT Périgueux Alain Devize - Pub Image - Semitour - Roulland - Nidos - OT Bergerac - OT intercommunal du Périgord Noir - CIVRB - Laugery - Leroux - Auberge de la Truffe VERTALING: Telelingua - www.telelingua.co.uk
1
4 GEBIEDEN OM VAN TE GENIETEN IN DE PÉRIGORD
De Groene Périgord De Groene Périgord vult de gehele noordrand van het departement Dordogne. Het dankt zijn naam aan de welige plantengroei, de vele waterwegen (Dronne, Isle, Auvézère en Bandiat) en het prachtige, historische landschap. Om dit natuurlijke erfgoed te behouden, werd het regionale natuurpark Périgord Limousin opgericht, dat zich over twee departementen uitstrekt en waar de eigen natuurlijke bronnen en oude ambachten worden bewaard. Aan de grens met de Charente vindt u het vriendelijke landschap van de Dronnevallei met haar beboste glooiingen, kalkrijke akkers en malse weilanden, evenals de bossen en meren van de Double. Het prachtige landschap is verfraaid met charmante traditionele huisjes, romaanse kunst en bijzondere architectuur in plaatsjes als Brantôme en St Jean de Côle.
2
4 GEBIEDEN OM VAN TE GENIETEN IN DE PÉRIGORD
In het hart van de Dordogne bevindt zich de Witte Périgord, dat wordt gekenmerkt door de kalkachtige grond en de plaatselijke witte steensoort. De streek wordt doorkruist door de rivieren Isle en Auvézère, uitstekend voor wie van vissen houdt. In dit gebied ligt Périgueux, vroeger de stad van de godin Vésunna, dat nog steeds Gallo-Romeinse overblijfselen kent. Deze hoofdstad van de Dordogne werd tot ’ville d’art et d’histoire’ (stad van kunst en geschiedenis) uitgeroepen, wellicht wegens de smalle steegjes met prachtige gevels in de bewaard gebleven oude wijken en de kathedraal Saint-Front, die op de lijst werelderfgoed van de UNESCO staat als onderdeel van ’de wegen naar Santiago de Compostella’. Deze streek staat bekend om zijn bijzondere plaatselijke gerechten, vaak opgeluisterd met truffels, een plaatselijke delicatesse waarvoor een museum is ingericht in het stadje Sorges. Het hele jaar door worden hier markten gehouden, waar plaatselijke producten zoals aardbeien en vetgemeste eenden en ganzen worden verkocht. Uw kennismaking met de Witte Périgord is niet compleet zonder een bezoekje aan de kastelen, de pittoreske dorpjes en de ambachtsmusea.
Genieten in 4 kleuren
De Witte Périgord
3
4 GEBIEDEN OM VAN TE GENIETEN IN DE PÉRIGORD
De Paarse Périgord Wijngaarden en vestingstadjes zijn de juweeltjes van de Paarse Périgord in het zuidwesten van de Dordogne. Temidden van de wijngaarden van Monbazillac, Pécharmant, Montrave, enz., die voor dertien verschillende beroemde merken produceren en 12.000 hectare in beslag nemen, ligt het stadje Bergerac. De naam wordt vaak in verband gebracht met die van Cyrano, de fictieve dichter met zijn lange neus, bedacht door Edmond Rostand. Wél echt uit deze streek afkomstig is de auteur Michel de Montaigne. In Bergerac zijn nog altijd veel gebouwen uit de 14e, 15e en de 16e eeuw te vinden, waaronder veel vakwerkhuizen. De ontwikkeling van dit stadje was onlosmakelijk verbonden met de rivier de Dordogne en de wijnbouw. Bergerac is dan ook een goed vertrekpunt voor een rondreis langs de wijngaarden en charmante stadjes van deze streek. De bastides of versterkte stadjes – waaronder Monpazier, Beaumont, Eymet, Lalinde en Molières – getuigen nog van de 100-jarige oorlog tussen Frankrijk en Engeland, die begon in de 12e eeuw.
4
4 GEBIEDEN OM VAN TE GENIETEN IN DE PÉRIGORD
De Zwarte Périgord, in het zuidoosten van de Dordogne, is wereldberoemd vanwege de prehistorische overblijfselen in de Vézèrevallei en bij de Dordognevallei. De streek wordt beschouwd als het internationale centrum van de prehistorie. In de Vézèrevallei bevinden zich de prachtigste prehistorische sites in Europa, waaronder paleolitische vindplaatsen, grotten en schuilplaatsen in de rotsen. Vijftien van deze beschilderde of bekraste grotten zijn door de UNESCO tot werelderfgoed uitgeroepen. De rivier de Dordogne loopt door indrukwekkende kalkstenen ravijnen en bossen met steeneiken. Het dal bevat een aantal prachtige gebouwen die uit de middeleeuwen en de renaissance dateren, waaronder kastelen die trots op hoge rotspunten staan, de dorpjes Domme, Beynac, La Roque-Gageac en niet te vergeten Sarlat, dat tot ’stadje van kunst en geschiedenis’ is uitgeroepen. Dit stadje met stenen daken bevat een bijzondere schat aan middeleeuwse huizen en renaissancistische herenhuizen, waarvan de meeste beschermde monumenten zijn.
Genieten in 4 kleuren
De Zwarte Périgord
5
DE ZICHTBARE GETUIGEN VAN 450.000 JAAR GESCHIEDENIS
De prehistorie De Vézèrevallei staat ook bekend als de Vallée de l’Homme, de vallei van de mensheid. De prehistorische sites hier, waarop Frankrijk met recht trots is, zijn door de UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed. Het is hier, in de kalkstenen rotsen, dat homo sapiens zich vestigde. Ook werd hier, met name in Lascaux, de prehistorische kunst geboren. In Montignac bevindt zich de oorspronkelijke grot Lascaux, de “Sixtijnse Kapel van de prehistorie”. Hij is niet meer open voor het publiek, maar in een op ware grootte nagemaakte grot zijn enkele van de mooiste fresco’s te zien. De twee galerijen geven een fraai en duidelijk voorbeeld van wandschilderijen uit de tijd tussen het Cro-Magnontijdperk en het Magdaliaan. In en rond Eyzies de Tayac bevindt zich een concentratie van gelijkaardige sites, die tezamen een coherente groep prehistorische overblijfselen vormen, met name de beschilderde grotten van Font de Gaume en Bara-Bahau, de gravures in Les Combarelles, Abri du Poisson, Bernifal, l’Abri Pataud, Laugerie Haute en Laugerie Basse. Midden in de Vézèrevallei, die eigenlijk één groot museum vormt, staat het nationaal museum van de prehistorie, waar te zien is hoe het archeologisch onderzoek zich heeft ontwikkeld. Het museum werd opnieuw geopend in 2004, en bevat nu de grootste paleolithische verzameling in Frankrijk, met bewerkte stenen en beenderen, decoratieve kunst en fauna. Ook bevindt zich hier ’s werelds grootste collectie bewerkte stenen uit de paleolithische periode. De interactieve uitstallingen en talloze audiovisuele presentaties zorgen voor een boeiende uitleg over de prehistorie.
De druipsteengrotten De Zwarte Périgord bevat een heel aantal druipsteengrotten die voor het publiek toegankelijk zijn: o.a. de Gouffre de Proumeyssac (Audrix), Grottes de la Halle (Domme) Grand Roc (Eyzies de Tayac), Grotte de Maxange (Buisson de Cadouin) en de grot van Tourtoirac (bij Hautefort).
6
1001 kastelen Van alle fraaie kastelen in de Périgord – en dat zijn er meer dan 1001 – kunnen er vele worden bezichtigd, zoals het kasteel van Jumilhac (13e-18e eeuw), het meest romantische verblijf van de Périgord Limousin, en het kasteel van Puyguilhem (16e eeuw), met zijn architectuur die werd beïnvloed door de kasteeltjes in de Loirevallei. Iets verderop in de Auvézèrevallei staat bovendien het majesteitelijke Hautefort. Aan de rivier Vézère vindt u verder het kasteel van Losse, en aan de Dordogne staat op de linkeroever Castelnaud, terwijl op de rechteroever Marqueyssac staat, een kasteel met prachtige tuinen, en daarnaast de middeleeuwse vesting Beynac. Ook niet te versmaden zijn de kastelen Lanquais, Monbazillac en Biron, alle in de Paarse Périgord.
Kerkelijke architectuur De romaanse Abbaye de Cadouin, die aan de door de UNESCO tot werelderfgoed uitgeroepen pelgrimsweg naar Santiago de Compostella ligt, is het meest prestigieuze kerkelijke monument in de Périgord. De kloostergang (15e-16e eeuw) is een opvallend gotisch meesterstukje. Iets verderop aan de pelgrimsroute, in Périgueux, staat de kathedraal Saint-Front. Ook de Abbaye de Chancelade, nabij Périgueux, is een juweeltje. De romaanse koepelkerkjes rond Ribérac, op de grens tussen de Charente en de Dordogne, waarvan de meeste werden gebouwd in de 12e eeuw, zorgen voor een charmante sfeer in de Dronnevallei. Midden in het bos van de Double, in de Abbaye d’Échourgnac, wordt door de kloosterzusters de oudste kaas van de Périgord gemaakt, la Trappe d’Échourgnac, evenals verschillende soorten overheerlijke jam.
Genieten van de geschiedenis
DE ZICHTBARE GETUIGEN VAN 450.000 JAAR GESCHIEDENIS
7
STADJES EN DORPEN VOL KUNST EN ARCHITECTUUR
Fraaie en pittoreske dorpjes Er zijn talloze pittoreske middeleeuwse stadjes en dorpjes te vinden in de Périgord, zoals Montferrand du Périgord, Issigeac en St Geniès, die bekend staan om hun schoonheid en authenticiteit. Wie van architectuur houdt, zal het heerlijk vinden om door de pittoreske straatjes en steegjes te dwalen. Sommige kregen de officiële titel plus beaux villages de France (mooiste dorpje van Frankrijk). Dit zijn Saint-Jean-de-Côle, Saint-Léon-sur-Vézère en Limeuil, waar de Vézère en de Dordogne samenvloeien, Beynac, La Roque-Gageac aan de voet van een steile helling aan de rechteroever van de Dordogne, het door de Franse koning gebouwde vestingstadje Domme, Belvès met zijn zeven kerktorens, het door de Engelsen gebouwde vestingstadje Monpazier, en sinds kort ook het dorpje Saint-Amand-de-Coly.
Bastides De bastides of ’nieuwe steden’ zijn vestingstadjes die in de middeleeuwen werden gebouwd om de plattelandsbevolking aan te moedigen zich in marktplaatsen te vestigen. Ze werden gebouwd aan beide oevers van de rivier de Dordogne en speelden een strategische rol tijdens de 100-jarige oorlog tussen Frankrijk en Engeland. Een perfect voorbeeld is Monpazier, de best bewaarde bastide in de Périgord. Het werd in 1284 gebouwd door Edward I van Engeland en heeft zijn middeleeuwse karakter behouden: een centraal plein omzoomd door arcades, kaarsrechte straten en borstweringen. De door de Fransen bebouwde bastide Villefranche-du-Périgord is nog ouder en was een halte op de weg naar het departement Lot-et-Garonne in het zuiden. De overdekte markt wordt iedere herfst nog gebruikt voor de verkoop van eekhoorntjesbrood. Beaumont-du-Périgord werd door de Engelsen in de vorm van een ’H’ gebouwd, ter nagedachtenis aan Henry III (de vader van Edward I). Al deze pittoreske bastides zijn fascinerend om te bezoeken, zowel de Engelse, bijvoorbeeld Fonroque en Lalinde, als de Franse, waaronder Domme, Molières en Eymet.
8
STADJES EN DORPEN VOL KUNST EN ARCHITECTUUR
Périgueux, de hoofdstad van de Périgord, is al 2000 jaar oud. Het oorspronkelijke Gallo-Romeinse stadje Vésunna ligt pal naast de middeleeuwse en de renaissancisitische wijk. Er staan 39 beschermde monumenten in dit deel van Frankrijk dat sindsdien nauwelijks is veranderd. In 2003 werd in Périgueux een museum geopend, ontworpen door de architect Jean Nouvel, dat gewijd is aan het Gallo-Romeinse Vesunna; hier bewondert u de restanten van een grote versierde Gallo-Romeinse villa, de ’Domus van Vésonne’. Het gebied rond de kathedraal Saint-Front staat op de werelderfgoedlijst van de UNESCO. Het is een prachtig bewaarde GalloRomeinse wijk. Het is hier druk tijdens de markten op woensdag- en zaterdagochtend; vooral ’s winters, wanneer er volop foie gras wordt verhandeld. Sarlat ontstond in de middeleeuwen, rondom een Benedictijnse abdij van Carolingiaanse oorsprong. De meeste gebouwen met renaissancistische gevels en unieke stenen dakpannen of lauzes zijn nu gerestaureerd en staan op de lijst beschermde monumenten. Hieronder valt o.a. het Maison de la Boétie. In deze fraaie middeleeuwse omgeving zorgt de markt op zaterdag voor bedrijvigheid en sfeer en geniet u van plaatselijke producten en gerechten. De oude parochiekerk in Zuid-Franse stijl, waar nu de overdekte markt wordt gehouden, werd gerestaureerd door de architect Jean Nouvel, die ook het Gallo-Romeinse museum Vesunna ontwierp.
Genieten van cultuur
Historische kunstcentra
9
GENIETEN VAN DE NATUUR De Périgord heeft veel van zijn natuur weten te behouden. Dit paradijsje met zijn idyllische valleien en rivieren vormt een lappendeken van fraaie landschappen en culturele schatten, zoals de granieten rotsen in het noorden, de bossen van de Double en de Landais, de glooiende heuvels van de Witte Périgord, de ravijnen van de Auvézère en het rotsachtige hoogland van de Causses in het oosten.
De rivieren De Périgord wordt doorkruist door talloze rivieren: de Dordogne natuurlijk, maar ook de Vézère, de Isle, Auvézère, Dronne, Bandiat, Loue, Coly en de Céou. Elk van hen speelde in het verleden een belangrijke rol in het goederenvervoer. Tegenwoordig worden de rivieren gebruikt voor recreatie: voor tochtjes in een gabare (traditionele boot met platte bodem), om te kanoën of om te vissen. Het water werd in het verleden veel gebruikt om energie op te wekken en aan veel gebouwen aan de oevers is dat nog altijd goed te zien. Zo zijn er de papiermolens (o.a. de Moulin de la Rouzique), de graan- en notenmolens (Moulin de la Tour), de papiermolens (Vaux) en smederijen (Savignac Lédrier).
Regionaal natuurpark Périgord Limousin Het regionale natuurpark, dat zich uitstrekt over de departementen Dordogne en Haute Vienne, is ideaal voor wie houdt van lange wandelingen en verkenningstochtjes in de natuur. Hier vindt u 1800 km2 beschermd natuurgebied met allerlei zeldzame plant- en diersoorten.
Bijzondere tuinen en parken Als u van planten en bloemen houdt, kunt u terecht in 33 parken en tuinen, waarvan er 14 zijn bekroond als Jardin remarquable (bijzondere tuin). Elk park en elke tuin heeft een eigen sfeer. De tuinen bij Manoir d’Eyrignac zijn oude tuinen in een klassieke stijl, die bij het kasteel van Hautefort zijn typisch Frans, terwijl de hangende tuinen van Marqueyssac heel romantisch en de Jardins de l’Imaginaire in Terrasson juist heel modern zijn. Verder zijn er in de Périgord 13 stadjes en dorpen, waaronder Périgueux en Bergerac, die verschillende jaren achtereen nationale prijzen hebben gewonnen wegens hun uitbundige bloemenpracht.
10
Omdat de weelderige en gevarieerde natuur van de Dordogne wordt doorkruist door talloze paden en rivieren, is dit departement ideaal voor sport en recreatie in de natuur.
Lange wandelingen De Périgord bevat bijna 1130 km aan grote routepaden (GR). Hieronder vallen de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella in het noordwesten van Spanje, alsook de GR36 langs de prehistorische vindplaatsen bij de Vézèrevallei. Verder zijn er kortere paden en rondwandelingen van in totaal 5600 km.
Op twee wielen Op de meeste paden mag worden gereden met een terreinfiets (’VTT’ in het Frans). U kunt opstappen bij de centra van Montagrier, Brantôme, Cherveix-Cubas, Lalinde, Vitrac of Biron. Voor wie graag fietstochtjes maakt zijn er in de Périgord 28 routes van in totaal meer dan 2000 km. Verder zijn er de ’groene routes’ (aangelegde fietsroutes). Zo is in de Groene Périgord tussen Thiviers en SaintPardoux la Rivière een oud treinspoor van 17 km lengte omgebouwd tot fietspad. In de Zwarte Périgord kunt u van Sarlat naar Grolejac/Cazoules rijden, en in de Witte Périgord kunt u door Trélissac/Marsac fietsen en daarbij Périgueux aandoen.
Te paard Voor wie van paardrijden houdt, is er in de Dordogne veel keuze uit zowel korte als lange routes. Le Périgord à Cheval is een netwerk van meer dan 900 km aan duidelijk gemarkeerde ruiterpaden. Met regelmatige tussenpozen vindt u er Relais d’étapes, die accommodatie bieden aan paarden en hun ruiters. In de Groene Périgord kunt u eventueel een trektocht maken in een huifkar.
Verkenningstochten over het water Op warme zomerdagen is het in de Périgord moeilijk te ontsnappen aan het verlangen naar een verfrissend tochtje in een kano. Dit is een bijzondere manier om de architectonische schatten van de regio te bewonderen, die aan de oevers van de Dordogne, Vézère, Dronne, Isle en Auvezèrel staan. Op meer dan 60 plekken kunt u tussen Pasen en oktober een kano huren aan een van de langste waterwegen van Frankrijk.
Recreatieparken De gemeenteraad van de Dordogne heeft zeven recreatiegebieden en een groene route gecreëerd, die alle gratis toegankelijk zijn. Zij staan open voor zowel de plaatselijke bevolking als toeristen en bieden allerlei mogelijkheden, zoals zwemmen, lange wandelingen en interessante gebieden om te bekijken. Er zijn twee beschermde natuurgebieden: het bos Campagne du Bugue en het meer Grand Etang de la Jemaye bij de boerderij Parcot, het waterreservoir Miallet, het recreatiecentrum Rouffiac, het Grand Étang de Saint-Estèphe (een aangelegd meer met faciliteiten voor gehandicapten), watercentrum Trémolat aan de oever van de Dordogne, de smederijen van Savignac Lédrier, de ravijnen van Auvézère en de groene route tussen Thiviers en Saint-Pardoux la Rivière.
Genieten van de natuur
GENIETEN VAN DE NATUUR
11
GENIETEN VAN DE GASTRONOMIE BEROEMDE GERECHTEN UIT DE PÉRIGORD De keuken van de Périgord biedt allerlei traditionele gerechten die worden vervaardigd met producten die hier groeien. De markten getuigen van de gevarieerde keuken en de levenslust in de Périgord. Tijdens de wintermaanden wordt bij de marktkraampjes een weelde aan truffels en eenden- en ganzenproducten aangeboden.
Truffels en foie gras van de Zwarte Périgord De truffel uit de Zwarte Périgord (tuber melanosporum) is pas rijp na de eerste nachtvorst. Het is de meest aromatische van de 70 bestaande variëteiten in de wereld en hij wordt geoogst met behulp van een getraind dier, dat ’truffier’ wordt genoemd. Meestal is dit een hond. Vanaf januari kunt u truffels kopen op de plaatselijke markten in Sorges, Périgueux, Excideuil, Sainte Alvère en Sarlat. Een andere ’ster’ van het winterseizoen is foie gras, de lever van een vetgemeste eend of gans. Het kwaliteitskenmerk Canard à foie gras du Sud-Ouest Périgord garandeert dat de eend uit deze streek afkomstig is. Er wordt gewerkt aan eenzelfde etiket voor foie gras van ganzen. Op de plaatselijke marchés au gras en marchés primés (vet- en specialiteitsmarkten), die van november tot februari worden gehouden, verkopen plaatselijke boeren foie gras en andere producten die van eenden en ganzen afkomstig zijn: vet, karkassen, confits (ingemaakt vlees), spiermagen, enz.
Eekhoorntjesbrood, walnoten van de Périgord en tamme kastanjes Eekhoorntjesbrood wordt veel gebruikt in fricassee en vleesvullingen, maar ook in pommes de terre à la Sarladaise, gebakken aardappelen met knoflook, een gerecht dat oorspronkelijk uit Sarlat komt. Afhankelijk van het weer zijn de paddestoelen in augustus of september in de bossen te vinden. Ze worden verkocht in Monpazier, of onder de met vakwerk versierde marktoverkapping in Villefranche du Périgord, waar het eekhoorntjesbrood uitsluitend door de plaatselijke bevolking mag worden verkocht. De herfst in de Périgord is ook de tijd waarin de walnoot wordt geoogst. De Dordogne heeft op één na de grootste walnotenoogst van Frankrijk. De walnoot kan onmiddellijk worden opgegeten, of worden gebruikt voor de vervaardiging van olie, likeur, jam, cakes en snoepgoed. In 2001 behaalde de walnoot voor vier variëteiten het kwaliteitskenmerk Noix du Périgord: Corne, Marbot, Franquette en Granjean. Voor wie meer wil leren over de walnoot en het gebruik ervan, is er de route de la noix (de walnotenroute). De tamme kastanje is een van de meest voorkomende bomen in de Périgord. Alle delen ervan kunnen worden gebruikt: het hout, de takken, de bladeren en de noten. De tamme kastanje wordt verwerkt in talloze regionale gerechten.
12
De aardbeien van de Périgord In de -
Witte Périgord, met name op de berghellingen rondom Vergt, worden zes aardbeienvariëteiten gekweekt: de Garriguette, de voorjaarsaardbei de Elsanta, een Nederlandse variëteit de Cigaline de tweemaal dragende variëteiten Seascape, Mara en Selva
Als het op één na grootste aardbeienproducerende departement in Frankrijk richt de Périgord zich op kwaliteit. De plaatselijke aardbeien, die in de open lucht op speciaal uitgekozen grond worden geteeld en een gegarandeerde minimale suikerinhoud hebben, ontvingen het IGP-keurmerk Fraise du Périgord, dat hun afkomst garandeert.
De wijnen van Bergerac Ook de wijngaarden van Bergerac vormen een prestigieus erfgoed. Er wordt een uitzonderlijk gamma aan wijnen geproduceerd: 13 AOC’s voor 13.000 hectare wijngaarden waar vooral rode en witte wijnen worden gemaakt, maar ook enkele roséwijnen.
De appellations contrôlées (keurmerkwijnen): Rood: AOC Bergerac, Côtes de Bergerac, Pécharmant, Montravel
Droge witte wijnen (sec): AOC Bergerac, Montravel
Volle en zachte witte wijnen (moelleux): AOC Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Haut Montravel, Saussignac, Rosette
Zoete witte wijn (liquoreux): AOC Monbazillac
Rosé: AOC Bergerac
Om deze bijzondere wijnen te promoten heeft het Maison des Vins de la région de Bergerac een speciale ’Route des vins’ (wijnroute) uitgezet. Hier maakt u kennis met leden van de vakvereniging Destination Vignobles, die u maar al te graag alles vertellen wat u over wijn en wijnbouw wilt weten.
Genieten van de gastronomie
EEN VEELHEID AAN SMAKEN EN GERECHTEN
13
EEN KWALITEITSSTRATEGIE VOOR KWALITEITSPRODUCTEN Naast de eerder genoemde kwaliteitskenmerken AOC en IGP hebben de plaatselijke producenten nog meer initiatieven ondernomen om de reputatie van de kwaliteitsproducten van deze regio te versterken: -
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC): de appels van Limousin (geteeld in de Groene Périgord). Indication Géographique Protégée (IGP; beschermde origine): pruimen uit Agen (Paarse Périgord). Labels rouges: rundvleessoorten Beauf Limousin en Blonde d’Aquitaine, kalfsvleessoorten sous la mère en Limousin, het vlees van met graan gevoerde varkens porc au grain du Sud-Ouest, scharrelvlees uit de Périgord. Kwaliteitskeurmerk ’Cabecou du Périgord’ voor ronde platte geitenkaasjes.
Ideeën voor vakanties verspreid over het hele jaar Oogstfeesten en festivals - Truffelfestival in Sorges (januari) - Walnotenfestival in Nailhac, vlakbij Hautefort (derde zondag in augustus) - Aardbeienfestival in Vergt (augustus) In de -
14
herfst: Festival Grain d’Automne in het hartje van de wijngaarden van Bergerac L’Automne Gourmand in het regionale natuurpark Périgord Limousin Festival voor de tamme kastanje en het eekhoorntjesbrood in Villefranche du Périgord (oktober) Kalkoenfestival in Varaignes (november)
Boerenmarkten Overal in de Dordogne worden in dorpen markten gehouden, waar uitsluitend door plaatselijke producenten wordt verkocht.
Specialiteitsmarkten Deze markten, die worden gehouden in Périgueux, Sarlat, Thiviers en Excideuil, bieden een goede gelegenheid om de beste regionale producten van de Périgord te proeven en deel te nemen aan de evenementen en activiteiten die worden gehouden ter ere van de oogst in de Périgord. De markten worden gehouden van december tot en met februari, met plaatselijke vakverenigingen, folkloristische groepen en proeverijen.
L’Union des confréries du Périgord Deze ’unie van vakverenigingen in de Périgord’ vertegenwoordigt de beste kwaliteit en diversiteit van de plaatselijk gekweekte en vervaardigde producten en getuigt van het vakmanschap van de boeren en ambachtslieden in deze regio.
De route des métiers d’Art et des Artisans De Dordogne, een bakermat van de mensheid, waar de eerste artiesten muren in grotten versierden, is nog altijd een geliefd thuis voor fijne kunsten en ambachten. Deze ’route van ambachtslieden en artiesten’ leidt langs de ateliers en werkplaatsen van ongeveer 60 artiesten en ambachtslui, waaronder beeldhouwers, koperslagers, smeden en meubelmakers, wiens werk aan strenge kwaliteitsvoorwaarden voldoet.
Bezoeken aan ateliers en werkplaatsen Er zijn ongeveer veertig plaatselijke ambachtelijke bedrijfjes die kunnen worden bezocht.
Genieten van de mensen
ARTIESTEN EN AMBACHTSLIEDEN
15
Genieten van uw verblijf
OVERNACHTING EN ACCOMMODATIE
16
Bezoekers aan de Dordogne kunnen kiezen uit allerlei soorten accommodatie van uitstekende kwaliteit: • • • • • •
241 sterrenhotels 7 gasthuizen voor toeristen 217 campings met alle nodige faciliteiten 13 vakantieparken 1 gîte voor kinderen 14 gîtes voor eenmalige overnachting of langer verblijf • 5500 bemeubelde woningen, waarvan 2526 officieel geclassificeerd • 3000 pensions, waarvan 262 officieel geclassificeerd • 15 officieel geclassificeerde vakantiedorpen met in totaal bijna 110.000 bedden …
De Dordogne biedt bovendien veel gunstig geprijsde kwaliteit in een veelheid aan restaurants, getuige de vele onderscheidingen die door gastronomische gidsen zijn toegekend. De regio kent bijna twintig restaurants met ofwel een of meerdere Michelinsterren ofwel een onderscheiding wegens goede kwaliteit voor een zacht prijsje. Aarzelt u niet, de specialiteiten te proeven van onze chefkoks, van wie er dertig de vereniging Les Toques du Périgord (’de koksmutsen van de Périgord’) hebben opgericht.
Vraag naar de PĂŠrigord! Dan boeken wij voor u. www.perigord-reservation.com
Routes vanaf Parijs (500 km) • Paris-Limoges A 20 > Limoges-Périgueux RN 21 • Paris-Poitiers A 10 > Poitiers-Angoulême RN 10 > Angoulême-Périgueux D 939 • Bordeaux-Périgueux A 89 (120 km) • Bordeaux-Bergerac D 936 (100 km) • Vanaf Périgueux: Périgueux-Parijs retour • Vanaf Bergerac: - 9 verbindingen met Engeland - verbinding met Nederland (Schiphol) - verbinding met België (Charleroi) - verbinding met Schotland (Edinburgh) Périgueux-Bordeaux: 5 kwartier Périgueux-Paris: 4 uur Périgueux-Toulouse: 3 uur Périgueux-Lyon: 5 uur
Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne 25, rue du Président WILSON - B.P. 2063 - 24002 PÉRIGUEUX Cedex Tel. +33 (0)5 53 35 50 24 Fax +33 (0)5 53 09 51 41 E-mail : dordogne.perigord.tourisme@wanadoo.fr Web : www.dordogne-perigord-tourisme.fr
Périgord Vert
Périgord Pourpre
Périgord Noir CRÉATION GRAPHIQUE ET IMPRESSION 05 53 61 02 60 - www.creationlambert.com
Périgord Blanc