RECETTE

Carpaccio de thon ailes jaunes, vinaigrette fruit de la passion et crudités

Carpaccio de thon ailes jaunes

Ingrédients:

Thon Fruit de la passion Cives Piment végétarien Huile d’olive Sel Gombos Giromon Concombre Menthe Basilic Demandez un morceau de thon à votre pêcheur, taillé dans la longueur si possible pour de belles tranches.

Taillez des tranches fines et réservez au frais.

Réalisez une vinaigrette avec un fruit de la passion frais, cives, piment végétarien, huile d’olive et sel.

Émincez quelques légumes crus de saison et faites mariner 30min, ici gombos, giromon et concombre.

Parsemez de menthe et basilic, quelques fleurs, servez froid. Bonne dégustation !

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