COCINAMOS CON CHOCOLATE
TARTA DE CHOCOLATE EN FORMA DE PEZ Ingredientes 400g chocolate negro 100g azúcar 6 huevos 80mml zumo de naranja 250 Nata liquida 200g lacasitos 2 Cucharadas nutella 1 Golosina forma de huevo
Forma de hacerla Coloca el chocolate en un bool. y derrítelo en el microondas al 50% de su potencia. Evita que se queme suspendiendo cada 30 segundos el procedimiento para remover. Bate los huevos y el azúcar, espera a que se espese y sin apagar la batidora agrega el chocolate tibio y agrega el zumo de naranja junto con la nata ya montada, echa toda la mezcla en el molde. Hornea la tarta durante 40 min. a 180º para cerciorarte de que está en su punto, observa si permanece quieta. Espera a que enfríe, retira el molde y luego coloca la tarta en el congelador de un día para otro. Dale forma de pez a la tarta cortando un triángulo de ella y poniéndolo de cola. Calienta 2 cucharadas de nutella y úntala en la tarta. Sobre ella irán pegados los lacasitos. El ojo hazlo con la gominota. ALBA
TARTA DE CHOCOLATE Ingredientes : 250 gr chocolate de cobertura 2 vasos de leche 250 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 125gr de harina 6 yemas y 8 claras de huevo Mantequilla y harina para untar el molde 150 gr de chocolate claseoso
Forma de hacerla En una cazuela pon la leche con azúcar , la mantequilla y chocolate .Calienta suavemente removiéndolo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen .Añade la yema sin parar de remover y a continuación la harina tamizada , mezclándolo todo bien. Retira del fuego. CLAUDIA
TARTA TRIPLE DE CHOCOLATE CON MIKADOS
Ingredientes : 250 gr de chocolate. 250 gr. de mantequilla 250 gr. de azĂşcar. 4 huevos. 1 cucharada sopera de harina. 200 gr. de chocolate para fundir. 200 gr. de nata para montar ( pero sin montar). Cacao en polvo. Mikados. Ositos de gominola.
Forma de hacerla Para el bizcocho Derretimos el chocolate y añadimos la mantequilla cortada en trocitos y el azúcar , poco a poco , mientras removemos enérgicamente con las varillas . Batimos los huevos hasta que doblen su volumen. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien. Vertemos esta mezcla sobre el chocolate, mezclando con cuidado. Vertemos en un molde engrasado y horneamos al baño maría a 190º durante aproximadamente 35-40 minutos. Estará listo cuando toda la superficie haya subido por igual, nivelándose (comenzará subiendo por los laterales hasta alcanzar el centro).
Para la ganaché de chocolate Ponemos en un cazo la nata y, cuando comience a hervir, retiramos el fuego y echamos el chocolate troceado. Removemos hasta que se deshaga. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Montaje Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar. Entonces cubrimos con la ganaché y espolvoreamos con cacao, mejor si usamos un colador. Finalmente, adornamos con los Mikados y las gominolas. DAVID
BIZCOCHO DE NATILLAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 Natillas de chocolate. 2 Medidas de harina (utilizamos el molde de las natillas) 1 Medida de aceite de girasol 2 Medidas de azúcar 3 Huevos grandes 1 Sobre de levadura en polvo 2 Cucharadas de cacao 1 Pizca de sal. FORMA DE HACERLA: Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde de los de punk-cape untado con mantequilla y enharinado. Reservamos. El recipiente amplio ponemos el azúcar, los huevos y batimos hasta que doble su tamaño. A continuación añadimos el aceite, las natillas y seguimos removiendo. Incorporamos ahora la harina, la levadura y la sal, seguimos removiendo y por ultimo echamos el cacao. Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante unos 40-50 minutos. Pasado el tiempo sacamos y desmoldamos sobre una rejilla. DEVA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: 3 Huevos 3 onzas de chocolate 200g de azúcar 200g de mantequilla 200g de harina 1 cucharada de lavadura
Se pone a derretir el chocolate al baño María en una fuente un poco calentada. Se hasta bate la mantequilla con el azúcar hasta dejarla bien espumosa. Entonces se añaden las 3 yemas y se sigue batiendo hasta mezclarlas, A continuación se agrega el chocolate, se introduce la harina con la levadura (esta se agrega se agrega poco a poco). Se baten las claras al punto de nieve y se mezcla con una espátula. Se vierte en el molde y se cuece con el horno moderado durante 40 minutos. DIANA
BROWNIE DE CHOCOLATE Ingredientes: 4 huevos 200gr mantequilla 200gr chocolate 1cuch. Harina 1vaso azúcar Lacasitos Conguitos Azúcar glas Forma de hacerla 1º 2º 3º 4º 5º
Mezclar con la batidora los huevos, la harina, el azúcar y la mantequilla. Derretir el chocolate con un poco de leche y mezclarlo con los ingredientes anteriores. Untar el molde que se va utilizar con un poco de mantequilla y echar la mezcla. Meterlo en el horno que tiene que estar caliente unos 40 minutos más o menos. Decorarlo con azúcar glas, lacasitos y conguitos. ENOL
TARTA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 150 GR DE CHOCOLATE SIN LECHE 200GR DE MANTEQUILLA 100GR DE AZUCAR 4 HUEVOS 1 CUCHARADA D LEVADURA 100GR DE HARINA 2 CUCHARADAS DE MAIZENA 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA 2 CUCHARADAS DE AZUCAR GLAS
FORMA DE HACERLA 1 - Derretir el chocolate en el microondas dos minutos al 100%. Batir la mantequilla con el azúcar y mezclarla con el chocolate derretido. 2 - Batir los huevos , añadir la harina, mezclarla con la maizena y la levadura y después con el chocolate llenar un molde desmontable del microondas engrasado con el aceite . 3 - Taparlo con una servilleta de papel. Cocerla 4 minutos al 100% ,retirar la servilleta de papel y cocer un minuto mas . Desmoldar y espolvorear con azúcar glas. IKER
FLAN DE CACAO Ingredientes 3 huevos. 4 Cucharadas de azúcar. 1 Un bote de leche condensada 370 g. ¼ l. de leche. 100g De chocolate negro de fondant. 1 vaso de zumo de limón Unas cuantas virutas de chocolate
Forma de hacerla 1º trocea el chocolate y fúndelo al baño María. Casca los huevos echa la leche condensada y bate hasta mezclarla. Al baño María durante 30 minutos en el horno añade la leche y el chocolate, y bate de nuevo. 2º Pon 4 cucharadas de azúcar en un cacito agrega una cucharadita de limón y otra de agua, y cuece hasta obtener un caramelo. Repártelo en flaneras, rellénalas con crema anterior y cuécelo 170 º . 3º Desmolda los flanes cuando están fríos y sírvelos con las virutas de chocolate. IRENE
FLAN DE CHOCOLATE INGREDIENTES: Una tableta de chocolate puro de almendra. Un sobre de flan royal de ocho flanes. Un litro de nata liquida.
FORMA DE HACERLO 1º Triturar la tableta y mezclarla con el sobre de flan. 2º Verter la mezcla en litro de nata y calentar a fuego lento, sin dejar de remover hasta que empiece a hervir. 3º Apagar y verter sobre un molde previamente cubierto con el caramelo que acompaña al sobre de flan. 4º
Dejar enfriar y meter en el frigo.
¡BUEN
PROVECHO!
LARA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE INGREDIENTES 4 Huevos 100gr Azúcar 75gr Harina 30gr Cacao en polvo Mantequilla Limón
Forma de hacerlo Se separan las claras de las yemas y se montan por separado. Las yemas se baten con la mitad del azúcar .Las claras se baten con un chorro de limón. Se añade el resto del azúcar y se sigue batiendo. A continuación se mezclan las claras y las yemas. Se agrega la harina y el cacao en polvo .Se vierte la masa, en un molde untado con mantequilla. Se hornea a temperatura media durante 30 minutos. Y se desmolda nada más sacar del horno. LEIRE
Tarta de 3 chocolates Ingredientes: 150 gr de chocolate negro. 150 gr de chocolate con leche. 150 gr de chocolate blanco. 1 litro de nata 35 % m. g. 500 ml de leche entera. 3 sobres de cuajada Royal. 125 gr de azúcar. 1 paquete de galletas. 80 gr de mantequilla. Forma de hacerla Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla .Poner la mezcla en un molde como base de la tarta. Mezclar la nata con la leche. En una cazuela al fuego ponemos 500 ml de la mezcla de leche y nata, el chocolate blanco, y un sobre de cuajada hasta que empiece a hervir. Verter la mezcla sobre la base de galleta. Repetir el mismo proceso con el chocolate con leche añadiendo 50 gr de azúcar. Volcar cuidado sobre la mezcla de chocolate blanco. Repetir con el chocolate negro añadiendo 75 gr de azúcar. Meter la tarta en la nevera. MARÍA ÁLVAREZ
MILHOJAS DE CHOCOLATE Ingredientes: 250g 3dl 125g 1
chocolate de cobertura nata azúcar glass naranja sal pimienta molida
Forma de hacerla Trocear el chocolate y calentarlo en un cazo al baño maría. Una vez derretido, extenderlo con ayuda de una cuchara sobre una superficie plana forrada de papel parafinado. Formar círculos de 10 cm de diámetro. Antes de que el chocolate se solidifique, espolvorear los discos con sal y pimienta rosa y dejar reposar en un lugar fresco hasta que se endurezcan completamente (10 minutos aprox.). Después, con la ayuda de la hoja de un cuchillo, retirar los discos del papel y reservarlos en un plato. Utilizar unas varillas para montar la nata con el azúcar glass hasta que tenga consistencia. Rallar la naranja y espolvorearla por encima. Montar las milhojas alternando las bases de chocolate con la nata. Decorar a tu gusto.
MARÍA ESTRADA
TURRÓN DE CHOCOLATE Ingredientes: 100 g 100 g 100 g 100 g 200 g 80 g 250 g 250 g
de nueces. de pasas. de almendras. de avellanas. de chocoquispis. de manteca. de chocolate postres Nestlé. de chocolate con leche Nestlé.
Forma de hacerla Viertes todos los frutos secos en el vaso y programe 6 segundos a velocidad 1/2 para trocearlos. Retire el vaso y reserve. A continuación, ponga en el vaso la manteca y programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.Pare la máquina, añada los chocolates troceados, deje unos minutos para que se ablande y programe 20 segundos a velocidad 5 – 7 – 9 progresivo. Agregue al vaso los chococrispis y los frutos secos y mezcle bien con la ayuda de una espátula hasta que quede homogéneo. Finalmente , vuelque en un recipiente lo más parecido a las tabletas, por ejemplo una tableta para hacer cubitos de hielo o cajitas para turrón recubiertas de hoja plástica, y déjelo reposar en el frigorífico.
MARTA
MINI MUFFINS DE CHOCOLATE INGREDIENTES 200g de harina 1 bolsita de levadura 150g de chocolate 175g de azúcar 2 huevos 150 ml de leche 180g de mantequilla 1 de sal Moldes para magdalenas
PREPARACIÓN En un bol bate los huevos con azúcar. Derrite el chocolate y la mantequilla, añade a la mezcla anterior y remueve. Añade poco a poco y removiendo la harina mezclada con la levadura. Vierte la hasta obtener una mezcla cremosa. Vierte en los moldes y cuece en el horno 20 minutos a 200 grados. ALEJANDRO ¡BUEN PROVECHO!
TARTA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 400gr 400gr 1dl 200gr 75gr
de chocolate. de hojaldre. de Gran Maniér. de mantequilla. de azúcar. Grosellas. Moras.
¿Cómo hacerla? Calienta el horno a 150ºC y hornee 4 láminas de hojaldre durante 15 minutos. Retira el hojaldre y humedézcalo con Gran- Manier. En un cazo, funde el chocolate. Mezcla la mantequilla 75gr de azúcar y bátela hasta que quede una pasta. Añade una capa de chocolate fundido sobre la primera lamina, coloca la siguiente encima del chocolate y así formando un milhojas. Baña con el resto del chocolate. Deja enfriar la tarta hasta que el chocolate se endurezca. Decora la tarta con grosellas y moras. PELAYO
TARTA DE CHOCOLATE CON MIKADOS INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: 250GR. DE CHOCOLATE 250GR. DE MANTEQUILLA 250GR. DE AZUCAR 4 HUEVOS 1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA PARA LA GANACHÉ DE CHOCOLATE: 200GR. DE CHOCOLATE PARA FUNDIR 200GR. DE NATA PARA MONTAR(PERO SIN MONTAR) ADEMÁS: CACAO EN POLVO MIKADOS OSITOS DE GOMINOLA
PREPARACIÓN PARA EL BIZCOCHO: DERRETIMOS EL CHOCOLATE Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA CORTADA EN TROCITOS Y EL AZÚCAR, POCO A POCO, MIENTRAS REMOVEMOS ENERGICAMENTE CON LAS VARILLAS. BATIMOS LOS HUEVOS HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN. INCORPORAMOS LA HARINA TAMIZADA Y MEZCLAMOS BIEN. VERTEMOS ESTA MEZCLA SOBRE EL CHOCOLATE, MEZCLANDO CON CUIDADO. VERTEMOS EN UN MOLDE ENGRASADO Y HORNEAMOS AL BAÑO MARIAA 190º DURANTE APROXIMADAMENTE 35-40 MINUTOS ESTARÁ LISTO CUANDO TODA LA SUPERFICIE HAYA SUBIDO POR IGUAL. PARA LA GANACHÉ DE CHOCOLATE: PONEMOS EN UN CAZO LA NATA Y, CUANDO COMIENCE A HEVIR, RETIRAMOS EL FUEGO Y ECHAMOS EL CHOCOLATE TROCEADO. REMOVEMOS HASTA QUE SE DESHAGA. DEJAMOS ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE. MONTAJE: DESMOLDAMOS EL BIZCOCHO Y DEJAMOS ENFRIAR. ENTONCES CUBRIMOS CON LA GANACHÉ Y ESPOLVOREAMOS CON CACAO ,MEJOR SI USAMOS UN COLADOR. FINALMENTE, ADORNAMOS CON LOS MIKADOS . SAMUEL
BOMBONES DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 200gr. de almendra molida 250gr. de chocolate 10 ositos de gominota
FORMA DE HACERLO 1-Cocer al baño maría el chocolate y la almendra. 2-Cortar los ositos de gominota y echarlos en el chocolate. 3-Hacer montones con 2 cucharas. 4-Meter en la nevera y dejar enfiar.
SIMÓN
TARTA DE CHOCOLATE Ingredientes: 200gr de harina 250gr de azúcar moreno 6 huevos 250gr de mantequilla 50gr de cacao en polvo Un sobre de levadura de repostería Un poco de canela Lacasitos para decorar
Forma de hacerloHACEFF Lo primero que hacemos es mezclar azúcar con mantequilla hasta hacer una crema. Se baten los huevos y se le añade a esta mescla la levadura, la harina,el cacao y la canela,se mezcla todo muy bien.En una fuente engrasada con mantequilla se vierte toda la mezcla y se itroduce al horno a una temperatura de 170grados durate media hora .Para hacer la cobertura de chocolate , se derrite mantequilla en un cazo, una vez lista se mezcla con azúcar glase y cacao. Con una espátula cubrimos la parte de arriba de la tarta y la dejamos enfriar 2 horas, para decorar después al gusto. LUNA
RECETA DE GALLETAS COOKIES Ingredientes: -
150gr de azucar 150gr de azucar moreno 2 huevos 150gr de mantequilla 500gr de harina de repostería 1 cucharadita pequeña de bicarbonato 200gr de pepitas/ trozos de chocolate
Preparación: Nos disponemos a enseñarte a preparar esta exquisita receta de Cookies, una fabulosa receta de galletas que podrás compartir gustosamente con tus seres más queridos. Habrás visto miles de recetas de galletas, pero os aseguramos que ninguna como esta deliciosa receta para elaborar Cookies, de la manera más sencilla, en poco tiempo y muy sabrosas; así que no os perdais detalle alguno. NEL
ALUMNADO DE 3º DE PRIMARIA CEIP SAN FÉLIX- CANDÁS MARZO DE 2014