RECETAS DE COCINA
PARA EL MUNDO INFANTIL. Una forma divertida de compartir en la cocina unas horas en familia.
Una buena manera de leer primero para disfrutar despuĂŠs.
En las ferias del libro disfruto enormemente. Así que en una de ellas llegó a mis manos este libro.
He trabajado con él con mi alumnado, y tras darle vueltas en mi cabeza, he pensado que… debía compartirlo para el mundo de la cocina.
Los animales cuentan 365 historias Texto: Dolores Lanzas Ilustraciones: Carlos Busquets Servilibro Ediciones S,A, Expongo las referencias del libro.
ISBN: 9788479714703
Para realizar este recetario no he utilizado las ilustraciones originales; he buscado los ingredientes en imágenes, algunas animadas y otras no, en la web. Sólo pretendo sea una iniciativa educativa. Del libro he recopilado las recetas que cada mes propone y las he presentado en un formato especial para el glof : “cocina maestra” del que soy parte intefrante.
RECETA Nﾂｺ 1 LA SEﾃ前RA PATATA INGREDIENTES
6 patatas 1 vasito de leche 3 hojas de lechuga cortadas en tiras 2 aceitunas verdes
2 trocitos de cebolla 1 tomate 1 trocito de jamﾃｳn de york
Monda las patatas y cuécelas con sal. Cuando estén blandas, sácalas y aplástalas. Añade la leche y mezcla bien. Pon el puré en un plato y alísalo. Coloca las tiras de lechuga en un extremo para hacer el pelo. Haz los ojos con las dos aceitunas y las cejas con las cebollas; la nariz y las mejillas con unas rodajas de
tomate y la boca con el jamón de york. ¿A qué la señora patata está buenísima?
RECETA Nยบ 2 ENSALADA DE INVIERNO INGREDIENTES 1 remolacha cocida
100 gramos de queso roquefort 50 gramos de nueces (ya peladas) Vinagre, sal, aceite y pimienta.
Pela la remolacha y córtala en dados. Ponla en una ensaladera y añade las nueces partidas en dos. Prepara la vinagreta: en un tazón, una cucharadas soperas de vinagre, un poco de sal y de pimienta y tres cucharadas de aceite. Vierte esta salsa en la ensaladera y mezcla
bien. Añade el queso desmenuzado y… A comer.
RECETA N潞 3 SANDWICHES DE ANIMALES INGREDIENTES 6 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de jam贸n 1 tomate 1 bote de mayonesa Cortapastas en forma de animales
Con un cortapastas, recorta una forma de animal en dos rebanadas de pan. Unta una de ellas con mayonesa y pon encima un trozo de jamón y una rodaja de tomate; unta la otra con mayonesa y colócala sobre la anterior. Haz lo mismo con las restantes rebanadas…
¡Y cómete estos sandwiches, antes que ellos te coman a ti!
RECETA Nº 4 ARROZ AL CHOCOLATE INGREDIENTES 6 cucharadas soperas de arroz
100 gramos de chocolate 10 terrones de azúcar 3 vasos de leche
Enciende el horno a 200 grados. Coloca el arroz en una fuente de horno, bien extendido. Ralla el chocolate por encima con un cuchillo. Añade los diez terrones de azúcar. Vierte la leche por encima. Mete la fuente en el horno durante 30 minutos.
Deja enfriar antes de servirlo. ¡Rechúpate los dedos con este dulce!
RECETA Nº 5 QUESO CON FRESAS INGREDIENTES 250 gramos de queso fresco 100 gramos de nata líquida 4 cucharadas soperas de
azúcar en polvo 15 fresas
Pon el queso en una ensaladera, añade la nata y el azúcar, y mézclalo todo hasta que se quede como una crema espesa. Lava las fresas, divídelas en cuartos y añádelas al queso. Mézclalo todo otra vez, ahora con cuidado para no romper las fresas y mételo en el congelador.
En verano puedes sustituir las fresas por nectarinas y en invierno por mandarinas.
RECETA Nยบ 6
LAS MARIQUITAS TAMBIร N SE COMEN INGREDIENTES
4 tomates 200 gramos de jamรณn de york 4 cucharaditas de zumo de limรณn 120 gramos de queso fresco
Unos trocitos de cebolleta 4 rรกbanos 12 aceitunas negras
Corta los tomates por la mitad y vacíalos. Pica el jamón en trozos pequeños y mézclalo con el queso y el zumo del limón. Rellena los tomates con esta mezcla. Coloca las otras cuatro mitades de tomate boca abajo al lado y decóralas con rodajas de aceitunas negras. Haz las patas con trocitos de cebolleta y los
ojos con dos rodajas de rábano y aceitunas negras. Preséntalo todo en una fuente grande.
RECETA Nº 7
LECHE AL MELOCOTÓN INGREDIENTES 3 vasos de leche 300 gramos de mermelada de melocotón
100 gramos de coco rallado 4 cucharadas soperas de azúcar en polvo
Bate la leche con la mermelada hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade el coco y el azúcar. Vuelve a batir. Vuélcalo todo un frasco y mételo en el congelador. Sírvelo muy frío en vasos grandes.
La mermelada también puede ser de peras y en vez de coco, almendras molidas.
RECETA Nยบ 8
PINCHITOS DE FRUTAS AL CHOCOLATE INGREDIENTES 100 gramos de fresas 100 gramos de manzanas 100 gramos de plรกtanos 100 gramos de naranjas en gajos 150 gramos de chocolate negro
Lava las fresas, pela la manzana y el plátano, y córtalos en trozos. Clava las frutas en los pinchos. Pon el chocolate en un cazo con 3 cucharadas soperas de agua y deja que se funda a fuego lento, removiendo. Moja las frutas en el chocolate fundido y ponlas en un plato grande forrado con papel de aluminio.
Deja que se enfríen hasta que el chocolate esté bien duro.
RECETA Nº 9
SETAS EN EL PRADO INGREDIENTES
4 huevos
2 tomates pequeños aceitunas negras hojas de lechuga
Mete los huevos en agua hirviendo y déjalos cocer hasta que estén duros (unos 10 minutos). Pásalos por agua fría y pélalos. Córtales los dos extremos, y ponlos de pie sobre una fuente adornada con hojas de lechuga cortadas. Parte los tomates por la mitad, colócalos encima de los huevos y decóralos
con trocitos de aceitunas negras. ¿A qué parecen setas en un prado?
RECETA Nยบ 10
MANZANAS RELLENAS DE FRUTOS SECOS INGREDIENTES 4 manzanas
4 cucharaditas de pasas de Corintio 4 cucharaditas de nueces peladas y partidas en trocitos 200 gramos de leche condensada azucarada 2 naranjas
Lava las manzanas y retira el corazón y las pepitas. Ponlas en una fuente de horno. Llena cada manzana con una cucharada de pasas y otra de nueces picadas. Corta las naranjas por la mitad y exprime el zumo; bátelo con la leche condensada y rocía las manzanas con esta mezcla. Déjalas treinta minutos en el
horno a 220 grados. Se pueden servir calientes o templadas.
RECETA Nº 11
CREMA DE CASTAÑAS INGREDIENTES 400 gramos de puré de castañas 150 gramos de nata líquida 1 bote de nata montada
100 gramos de chocolate negro
Vierta el puré de castañas en una ensaladera Añade la nata y bate fuerte, hasta obtener una crema espesa. Adórnala haciendo círculos con la nata montada. Con un cuchillo saca virutas de la tableta de chocolate y colócalas sobre la crema.
Sírvela muy fría, con merengues y pastelitos de chocolate.
RECETA Nº 12
SALCHICHA DE CHOCOLATE INGREDIENTES
400 gramos de chocolate negro
100 gramos de miel 100 gramos de pistachos sin sal Azúcar glass
Corta el chocolate en trozos y ponlos en un cazo con 5 cucharadas soperas de agua. Déjalo fundir a fuego lento y añade la miel. Pica los pistachos e incorpóralos a la mezcla. Deja que la pasta se enfríe hasta que no se te pegue a los dedos y hazla rodar sobre la mesa para formar una salchicha.. Mételo en el
congelador. Cuando esté muy dura, espolvoréala con azúcar glass.
RECETAS DE COCINA
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