Tomillo

‘Es una planta arbustiva resistente que crece silvestre en todo el mediterráneo occidental. Pertenece al género Thymus del que forman parte más de 60 especies diferentes, a veces difíciles de diferenciar a simple vista debido a su similitud morfológica, como el tomillo común (Thymus vulgaris L.) el tomillo salsero (T. zygis L.), el tomillo de invierno (T. hyemalis Lange), o el tomillo andaluz (Thymbra capitata (L.) Cav. entre otros.’ El tomillo tiene sabor a paisaje, a monte mediterráneo. Se emplea para aderezar salsas de tomate, se adicionan a sopas y aromatiza las parrilladas de carne. También es una de las hier bas más utilizadas a la hora de preparar encurtidos y aliños de aceitunas. Se utiliza en las recetas de caracoles y setas. Se usa para aderezar ensaladas y platos de verduras, en la elabo - ración de aceites, vinagres, sales aromatizadas, herberos e infusiones Gracias a su versatilidad es imprescindible en varias combinaciones clásicas de hierbas como el “bouquet garni” un ramillete de hierbas que se utiliza en la cocina francesa como aro - matizador de caldos y las “Hierbas provenzales”. Se asocia en la medicina natural con la mejora en malestares comunes. Ya desde antiguo se le atribuían propiedades medicinales, los egipcios lo utilizaron en sus embalsamamientos, los griegos lo empleaban como antiséptico usándolo también como incienso para perfumar sus templos. El tomillo tiene propiedades antisépticas, antiespasmódicas y antitusivas. Actual - mente, la Agencia Europea del Medicamento, acepta el uso de la sumidad florida del tomillo como expectorante en caso de resfriado, en base a su

uso tradicional.

Propiedades, beneficios y valor nutricional

Propiedades:

Antitusiva: alivia la tos. Expectorante: expulsa moco y flemas de los bronquios. Mucolítica: disuelve los mocos. Antibacteriana y antivírica: combate infecciones bacterianas y virus. Combaten cólicos, dolores de estómago o gases, entre otras cosas. De hecho, a lo largo de los siglos ha tenido diferentes usos. Desde ser usada por los egipcios para embalsamar hasta formar parte de los baños griegos.

Beneficios:

1. Fortalece el sistema inmunitario 2. Es antioxidante 3. Es bueno para la digestión 4. Una fuente de minerales esenciales 5. Para la belleza