Recetario
Saludable
Ensaladas mรกs famosas del mundo
INGREDIENTES:
Ensalada César
- 1 Filete de pollo - 2 Lechugas romanas - 1 1/2 Taza de croutones - 1/2 Taza de queso parmesano Para el aderezo: - 1/4 Taza de jugo de limón - 2 Yemas de huevos - 2 Tazas de aceite de oliva - 2 Cucharaditas de salsa inglesa - 2 Cucharaditas de mostaza - Una cucharadita de azúcar - Un diente de ajo picado - Sal y pimienta negra al gusto
Tiempo de elaboración: 15 minutos PREPARACIÓN:
Salpimentar la pechuga de pollo y cocinarla a la plancha, conservela caliente por aparte. Lavar la lechuga, puede utilizar la variedad que le guste, pero si quiere hacer la ensalada más típica utilice la lechuga romana. Se seca la lechuga y se pica finamente. Colocar en un bowl, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos croutones de pan y unos trocitos de queso parmesano. Se puede incorporar un poco de salsa, mezcle y raye por encima queso parmesano. Por último, añada el resto de la salsa y se sirve de inmediato para que el pan no se ablande.
Ensalada Caprese
Tiempo de elaboración: 15 minutos INGREDIENTES: - 4 Tomates medianos redondos - 2 Quesos mozzarella frescos - Hojas de albahaca - 3 Cucharadas de aceite de oliva - 1 Cucharada de vinagre blanco - 1/2 limón - Sal y pimienta, al gusto PREPARACIÓN:
Rebanar los tomates en rodajas delgadas con un cuchillo de sierra. Rebanar los quesos mozzarella también en rodajas. Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver. Acomodar en cada plato una rebanada de tomate, luego una de queso, otra de tomate y así sucesivamente hasta completar el círculo del plato. Recetario
Saludable 2
Ensalada Waldorf
Tiempo de elaboración: 25 minutos INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
- 1 Manzana verde - 1 Manzana roja 1 Taza uvas en mitades (sin semillas) - 2 Varitas de apio - 1/4 Taza yogurt - 1/4 taza mayonesa - 1/2 taza nuez - 1 cucharada jugo de limón - Lechuga o espinaca, para servir - 1 Filete de pollo - Sal y pimienta, al gusto
Tiempo de elaboración: 45 minutos INGREDIENTES: - 3/4 de Taza de aceite de oliva - 2 Ramas de tomillo - 1 Atún en lata - 1/2 Libra de papa mini cocidas - 1 Taza de ejotes cocidos - 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco - 1 Pimiento rojo cortado en tiras - 1 Cebolla morada en rebanadas delgadas - 1 Lechuga (de su preferencia) - 4 Tomates cortados en 4 - 4 Huevos duros, pelados y cortados en cuatro - 30 aceitunas negras - Sal y pimienta, al gusto
Recetario
Saludable 3
Tostar ligeramente en un sartén las nueces, al enfriarse se cortan en trozos grandes. Pelar y cortar en trozos las manzanas, apio, uvas para mezclarlo con la mayonesa y mezclar bien. Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha. De fondo se puede colocar una base de lechugas o si prefiere la espinaca. Mezclar la mayonesa, el yogurt con la sal y la pimienta para colocarlo sobre las frutas y el pollo cortado. Finalmente se decora con el resto de las nueces. Servir rápidamente.
Ensalada Niçoise
PREPARACIÓN:
Para preparar la vinagreta: mezclar la vinagre con un poco de sal, el aceite de oliva y un poco de tomillo. Mezclar las papas, los ejotes, los pimientos y la cebolla en un poco de vinagreta. Sazonar con sal y pimienta. Acomodar las hojas de lechuga en cada plato y en el centro colocar las papas. Poner encima los ejotes, los pimientos y cebolla. Sazone el atún con un poco de vinagreta y colocar encima de la ensalada. Enseguida, poner los cuartos de tomate y huevo duro. Para finalizar la ensalada con las aceitunas. Bañar con la vinagreta restante antes de servir. Tiempo de elaboración: 12 minutos INGREDIENTES: - 12 Fresas - 2 Kiwis - 2 Naranjas (cortadas en gajos pequeños) - 20 Uvas - 2 Manzanas - 2 Melocotones de viña - 2 Guineos (cortados en rodajas) -1 Piña - 1 Yogur natural sin azúcar (opcional)
Ensalada de Frutas
PREPARACIÓN:
Lavar previamente todas las frutas, pelar y cortar en trozos. Servir inmediatamente.
“
Un exterior saludable comienza en tu interior ” Robert Urich
Recetario
Saludable 4