Makro Catalogo congelados 2012 by Makro-Peru Makro

CATALOGO DE CONGELADOS

2012 - 2013

El mejor surtido de productos congelados para su negocio en un solo lugar.

EDITORIAL

En Makro Supermayorista contamos con un amplio surtido, más de 8,000 productos, todo a precios de mayorista y bajo un mismo techo; y seguimos en la constante búsqueda de nuevos productos dirigidos a nuestros clientes profesionales. En los últimos años hemos identificado un gran crecimiento en la categoría de Alimentos Congelados. Este crecimiento se da por la mejora en las técnicas de congelamiento, riguroso manejo de la cadena de frio e inocuidad de alimentos, lo que nos permite ofrecerles productos de excelente calidad. Makro es la primera cadena de tiendas enfocada al desarrollo de productos para clientes Horeca. En nuestras tiendas Ud. podrá encontrar el más amplio surtido de productos congelados para su negocio permitiéndole de esta manera ahorrar tiempo y dinero, además de facilitarle las tareas en la preparación de alimentos. En este catálogo le presentamos una muestra de lo que Ud. podrá encontrar en nuestras tiendas, desde variados cortes de carnes, cerdo, aves y pescados hasta novedosas soluciones de alimentos, como Alimentos Listos para Cocinar, Frutas y Vegetales, Hamburguesas y Empanizados o Postres. Makro Supermayorista

“Los Alimentos congelados son una excelente alternativa en la cocina. Podemos utilizar todo el año productos que aparecen sólo en temporadas específicas y es muy fácil trabajar con ellos ya que cuentan con largos tiempo de vida. Además la mayoría de estos productos se encuentran porcionados o pre-cocidos, lo que nos ahorra tiempo y trabajo en la cocina”.

Cheff Hipólito Flores Velásquez Rest. Brujas de Cachiche

*Este catálogo contiene fotos referenciales.

E C I D IN

Carne de Res, Cerdo, Aves, Pescados y Mariscos

Pág. 5

Carne de Res

Pág. 7

Carne de Cerdo

Pág. 12

Carne de Aves

Pág. 15

Pescados y Mariscos

Pág. 17

Alimentos Procesados

Pág. 21

Listo para Cocinar

Pág. 23

Frutas y Vegetales

Pág. 27

Papas Prefritas

Pág. 31

Empanizados y Hamburguesas

Pág. 33

Postres y Helados

Pág. 37

Equipamiento Horeca

Pág. 41

Utensilios de Cocina

Pág. 44

Higiene y Seguridad / Empaques

Pág. 46

Almacenaje de Alimentos / Jabas

Pág. 48

LA MEJOR OPCIÓN PARA RESTAURANTES ALTO VALOR NUTRICIONAL

SIN PIEL SIN ESPINAS

FILETE

DE TILAPIA

FILETE

DE BASA

, S E R E D E CARN CERDO, , S E V A S O D A PESC COS S I R A YM

INTRODUCCION

AREA DE CARNES Y PESCADOS Nuestros productos congelados son alimentos seleccionados y procesados bajo estrictos controles de calidad y sanidad para que lleguen con todas sus propiedades a nuestro cliente profesional. La congelación de los alimentos es un técnica muy antigua de conservación, que se ha mejorado de forma continua y que hoy se aplica a todo tipo de alimentos: carne, pescado, comidas precocinadas, frutas y verduras; que aplicada de manera correcta conserva todas las cualidades y nutrientes de estos alimentos.

Para que el valor nutritivo de un congelado sea igual a un alimento fresco, la manipulación desde el comienzo debe ser adecuada, puesto que influye en la calidad final. Tanto la congelación, el transporte y la descongelación deben realizarse de manera correcta para garantizar que todas las propiedades nutritivas del alimento queden intactas. Para el caso de las carnes y pescados, los nutrientes no sufren ninguna alteración y conservan casi intactas sus proteínas, minerales y vitaminas. En el caso del pescado, incluso todos sus ácidos grasos se mantienen intactos. Además de la practicidad que un alimento congelado nos da, su principal ventaja es que detiene el crecimiento de posibles patógenos en los alimentos sin necesidad de tener que utilizar sustancias químicas, de tal manera que asegura un consumo con las máximas garantías de higiene, seguridad y calidad. ALGUNAS VENTAJAS DE USO DE NUESTROS PRODUCTOS CONGELADOS: • Mayor vida útil, pues el proceso de congelamiento prolonga la vida del alimento, conservándose por mucho tiempo en excelentes condiciones. • Poder disfrutar de muchos productos fuera de temporada, al mismo precio todo el año asi como opciones de todas partes del mundo. • Son de muy buena calidad al estar sometidos a estrictos controles. Mantienen todas sus cualidades nutricionales y organolépticas de manera natural, siempre y cuando se haya mantenido la cadena de frío, sin la adición de contaminantes químicos que desarrollen esta función. • Tienen un valor nutritivo muy alto pues mantienen sus propiedades, incluso mejor que los frescos ya que estos siempre sufren algún deterioro, desde la recolección hasta el consumo. • Resulta más económico, ya que se aprovecha el 100% del producto. En ocasiones, los alimentos frescos pierden parte de su contenido al limpiarse. • Garantizan las máximas condiciones de higiene. No sufren ningún deterioro si se respeta la cadena del frío. • Solventan prisas e imprevistos, porque se pueden tener siempre disponibles. • Facilita el manejo de stock en almacenes asi como reduce el tema de mermas. Podemos concluir, dejando bien claro que además de la practicidad de este tipo de productos y alimentos, si todo el proceso fue llevado a cabo correctamente, la calidad nutritiva es igual a la de un producto o alimento fresco.

CARNE DE RES

BIFE ANGOSTO IMPORTADO

BIFE ANCHO IMPORTADO

ASADO DE TIRA AMERICANO CHOICE

COD. 108173

COD. 108160

COD. 108199

ASADO DE TIRA CON HUESO PORCION AMERICANO CHOICE

ASADO DE TIRA SIN HUESO AMERICANO CHOICE

BIFE ANCHO SIN HUESO AMERICANO CHOICE

COD. 302705

COD. 302718

COD. 302744

PRIME RIB BIFE ANCHO CON HUESO AMERICANO SELECT

PRIME RIB BIFE ANCHO CON HUESO PORCION AMERICANO SELECT

BIFE ANGOSTO AMERICANO CHOICE

COD. 302731

COD. 302757

COD. 302770

Por kg.

06-07

CUIDAMOS LA CADENA DE FRIO Nuestro principal objetivo en Makro, es brindar a nuestros clientes productos de excelente calidad, manteniendo las mejores condiciones de almacenamiento para cada una de las distintas categorías de productos que comercializamos. En congelados trabajamos con estrictas políticas de control de la cadena de frio. La cadena de frío se refiere al manejo controlado de las temperaturas y humedad de los productos perecederos para mantener su calidad e inocuidad desde su punto de origen a través de toda la cadena de distribución hasta llegar al consumidor final.

LA CADENA DE FRIO ESTA COMPUESTA POR CINCO ESLABONES • El frío en la fase de producción. • El frío en la fase de distribución. • El frío en el almacenamiento en el punto de venta. • El frío en los transporte del punto de venta hacia punto final. • El frío en el punto de transformación final. • La temperatura adecuada para el almacenamiento de productos congelados debe ser -18ºC a -22ºC. ¿POR QUE ES IMPORTANTE MANTENER LA CADENA DE FRIO? • Asegura la calidad final del producto. • Mantiene el tiempo de vida de los productos. • Evita deterioro y mantiene las características propias de cada producto.

CONTROL DE LA CADENA DE FRIO EN MAKRO. • Controles de temperatura en la recepción de mercadería de -18ºC a -22ºC. • Rápido traslado de la mercadería hacia nuestros almacenes para evitar pérdidas de frio. • Control de temperatura y humedad en nuestras en cámaras de almacenamiento -18ºC a -22ºC. • Controles de buenas prácticas de almacenamiento. RECOMENDACIONES PARA MANTENER LA CADENA DE FRIO. • En caso no se contara con unidades de transporte especializados para congelados se recomienda: Utilización de cajas isotérmicas (cooler o cajas de tecnopor con hielo). • Tratar que el tiempo de transporte y exposición del producto fuera del frío sea el menor posible. • Control de temperatura periódica en los equipos de almacenamiento en el punto de transformación. • Mantener adecuada circulación del frio, evitando saturar los equipos de almacenamiento y facilitar la limpieza.

CARNE DE RES

SELECT MEAT BISTEC AMERICANO SELECT

LOMO FINO IMPORTADO

ASADO PEJERREY IMPORTADO

COD. 302796

COD. 108186

COD. 315939

CHURRASCO LARGO

ASADO DE TIRA

SANCOCHADO DE PECHO

COD. 234442

COD. 234286

COD. 234481

OSOBUCO

SANCOCHADO DE COSTILLA

PESCUEZO

COD. 234468

COD. 234364

COD. 241865

CARNE MOLIDA CONGELADA

MONDONGO CAU-CAU

MONDONGO ITALIANO

COD. 241826

COD. 196027

COD. 200382

Por kg.

08-09

MONDONGO

CORAZON IMPORTADO

CORAZON IMPORTADO ARGENTINO

COD. 219999

COD. 123006 / 195754

COD. 315952

PULMON IMPORTADO

HIGADO IMPORTADO

CUAJO IMPORTADO

COD. 122902 / 199771

COD. 214214 / 122733

COD. 196014

Por kg.

• Para las porciones de carne se recomienda pasar por descongelación lenta, pasando el producto de congelación a refrigeración 1 dia antes de ser utilizado para su cocción. Esto asegurará que el producto pueda cocinarse con temperaturas uniformes manteniendo las características naturales de cada producto. Porcionar los productos facilitará la descongelación de los mismos. Realizar chequeos periódicos de la temperatura en los equipos evitará la generación de mermas. Una vez descongelado el producto no debe volver a congelarse. Aviso_MakroCV copy.pdf

5/11/12

13:41

Por kg.

GUIA DE USO PARA CORTES PRIMARIOS Pescuezo

RES

CORTE

Pescuezo

Guiso, Freir

Paleta

Freir, Plancha, Parrilla

Costillar Pierna

Osobuco

Sancochado Guiso, Freir, Hornear, Parrilla Guiso, Sancochar

Pecho Paleta Costillar Osobuco

Malaya

Lomo Pierna

Panceta

CORTE

COCCIÓN RECOMENDADA

Cuello

Freir, Plancha, Parrilla, Hornear

Brazo

Guisar, Hornear

Lomo

Freir, Plancha, Parrilla, Hornear

Panceta

Freir, Plancha, Parrilla

Pierna

Freir, Plancha, Parrilla

AVE

CORTE

COCCIÓN RECOMENDADA

Pechuga

Freir, Plancha, Guisar, Hornear

Ala

Guisar, Hornear

Encuentro

Freir, Plancha, Parrilla, Guisar

Osobuco

CERDO

Cuello

Brazuelo

Pierna

Guisos, Sancochados Sancochado

Churrasco

COCCIÓN RECOMENDADA

Pecho Churrasco

Aguja

Ala

Pechuga

Encuentro

Pierna

10-11

CHULETA MARIPOSA CON PIEL

CHULETA MARIPOSA SIN PIEL

CHULETA PARRILLERA CON PIEL

COD. 442

COD. 455

COD. 468

BRAZUELO ENTERO CON PIEL

BRAZUELO ENTERO SIN PIEL

PANCETA CON HUESO CON PIEL

COD. 520

COD. 533

COD. 546

CHULETA DE PIERNA CON PIEL

COSTILLA DE LOMO

BISTEC DE PIERNA DE CERDO

COD. 17446

COD. 170664

COD. 182780

Por kg.

CARNE DE CERDO • Antes de cocinar, se recomienda descongelar la carne para que la cocción del producto sea uniforme.

PIERNA ENTERA CON PIEL

LECHON ENTERO

COD. 163592

COD. 585

Por kg.

De 8 a 10 kg.

• Para Descongelar: Pasar la carne de congelación a refrigeración, de esta manera el producto mantiene sus cualidades obteniendo mejores resultados para sus preparaciones.

• Las carnes congeladas necesitan un manejo estable, con una temperatura -18º C o menos. • Importante mantener la cadena de frío de la carne congelada, por lo que hay que tener en cuenta el transporte desde el lugar de compra hasta la ubicación de almacenamiento. • Una vez que ya se ha descongelado la carne no se debe congelar de nuevo. • La carne cocida se puede congelar después de su cocción.

12-13

CARNE DE AVES

PAVO ENTERO CON MENUDENCIA ARO

PAVO ENTERO CON MENUDENCIA

PECHUGA ESPECIAL DE PAVO

COD. 251550

COD. 180440

COD. 116883

GUISO DE PECHUGA PAVITA

CHULETA PAVITA

RODAJA DE PIERNA DE PAVITA

COD. 16653

COD. 16549

COD. 16666

MEDALLONES DE PAVITA

POLLO BRASA

GALLINA ENTERA

COD. 16796

COD. 159432

COD. 196001 / 306215

Por kg.

De 1.45 a 1.55 kg.

Por kg.

14-15

PECHUGA ESPECIAL

POLLO SIN MENUDENCIA

FILETE DE PECHUGA EN MITADES

COD. 171535

COD. 17030

COD. 218023

FILETE DE PECHUGA IMPORTADA

FILETE DE PECHUGA EN TROZOS CONGELADO

PIERNA CON ENCUENTRO IMPORTADA

COD. 316589

COD. 285727

COD. 279370

Por kg.

Bolsa x 4.54 kg.

• El pollo congelado debe estar a temperatura de -18C. El pollo que haya sido descongelado no debe congelarse de nuevo.

FILETE DE PIERNA CON PIEL

FILETE DE PIERNA SIN PIEL

COD. 323401

COD. 323414

• El pollo entero o sus cortes son muy sensibles por lo tanto deben tener cuidado en la higiene en la preparación, cocción, refrigeración y almacenamiento.

PESCADOS Y MARISCOS

MIXTURA DE MARISCOS ARO

LANGOSTINO PRECOCIDO ARO

LANGOSTINO MEDIANO ARO

COD. 240565

COD. 240591

COD. 240578

PULPA DE CANGREJO

LANGOSTINO MEDIANO

UÑAS DE CANGREJO

COD. 250835

COD. 263588

COD. 322725

RODAJAS DE CALAMAR GIGANTE

ANILLAS DE CALAMAR GIGANTE

FILETE DE SALMON CON PIEL

COD. 270569

COD. 270673

COD. 270387

Bolsa x 1 kg.

Por kg.

16-17

SUGERENCIAS PARA EL DESCONGELAMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS • El pescado congelado debe mantenerse a una temperatura de -18°C a - 29ºC. • Todo producto marino que haya sido descongelado no se debe congelar de nuevo. • Los productos marinos congelados que se han descongelado deben de ser procesados en un día. • Para descongelar colocar el producto en refrigeración de 3 a 6 horas antes de su uso dependiendo del tamaño de la pieza de tal manera que este pueda recuperar sus características naturales. • No descongelar a temperatura ambiente.

PESCADOS Y MARISCOS

FILETE DE TILAPIA 3-5 / 5-7 OZ. ARO

FILETE DE BASA 120-170 / 170-220 GR. ARO Bolsa x 1 kg.

FILETE DE SWAI IMPORTADO

COD. 312910 / 312923

COD. 252746 / 286234

COD. 315796

FILETE DE BASA IMPORTADO 170 DE 220 GR.

FILETE DE PEJERREY MARIPOSA

COD. 270179 / 270192

COD. 228774

COD. 312234

FILETE DE TILAPIA IMPORTADO

FILETE DE TOLLO AZUL

CALAMAR TUBO SIN PIEL

COD. 283556

COD. 273403

COD. 325988

Bolsa x 1 kg.

FILETE DE TILAPIA IMPORTADO 3-5 OZ. / 5-7 OZ.

Bolsa x 1 kg.

CHORO PULPA PRECOCIDO IMPORTADO

MEJILLON PRECOCIDO IMPORTADO

COD. 300170

COD. 324441

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 450 gr.

Bolsa x 1 kg.

• Al momento de descongelar el pescado para su cocción, es recomendable dejarlo en su envase original, para que descongelen lentamente en el refrigerador, o en su defecto utilice algún programa de microondas para descongelado de pescado.

18-19

S O T N E M I AL S O D A S E C PRO

INTRODUCCION ALIMENTOS PROCESADOS DE PROFESIONALES PARA PROFESIONALES En Makro nos encontramos en la constante búsqueda de las mejores opciones de productos y desarrollos para satisfacer eficientemente las necesidades de nuestros clientes HORECA. Los invitamos a conocer nuestra sección de Alimentos Procesados Congelados, los cuales a partir de sus beneficios y características los categorizamos en: A) Alimentos Listos para cocinar: Productos elaborados cuyos ingredientes se encuentran pre-cocidos y listos para ser utilizados en sus cocinas, ahorrando tiempo y dinero en los procesos de preparación. Por ejemplo: Papas Fritas, Ravioles, Piqueos, Empanizados y Hamburguesas. B) Alimentos Listos para comer: Estos productos se encuentran ya cocinados y solo requieren ser recalentados o pueden ser consumidos tal cual como el caso de los helados o postres. C) Alimentos Frescos Congelados: Esta categoría de alimentos está compuesta por nuestra variedad de Frutas y Vegetales, los cuales son congelados en temporada con cuidadosos procesos de calidad y con la tecnología adecuada para garantizar la conservación de sus propiedades naturales; asegurando el abastecimiento durante todo el año y con costos estables, convirtiéndose en una excelente alternativa para su carta.

LISTO PARA COCINAR

WANTAN RELLENO CARNE DE RES / CERDO ARO

SIUMAI DE CERDO DELI FREEZE

ENROLLADO DE PRIMAVERA DELIFREEZE

COD. 206583 / 206596

COD. 6474

COD. 6487

TEQUEﾃ前S RELLENOS QUESO / JAMON Y QUESO GUARANGUITO

PIZZAS COCKTAIL DELLA NONNA

EMPANADITA DE POLLO NUESTRA PASTA

COD. 270517 / 270491

COD. 303056

COD. 178789

ENROLLADO DE HOTDOG NUESTRA PASTA

EMPANADITA DE CARNE NUESTRA PASTA

PASTEL DE ALCACHOFA NUESTRA PASTA

COD. 178802

COD. 178776

COD. 178880

Bolsa x 30 unds.

Caja x 100 unds.

Caja x 50 unds.

Bolsa x 24 unds.

Bolsa x 50 unds.

Caja x 50 unds.

Bolsa x 24 unds.

Caja x 50 unds.

Molde x 1.5 Kg.

22-23

PASTEL DE CEBOLLA NUESTRA PASTA

PASTEL DE ACELGA NUESTRA PASTA

MINICROISANT DON PANADERO

COD. 178763

COD.178737

COD. 293696

PAN CIABATA DON PANADERO

PAN FRANCES DON PANADERO

CANELON DE CARNE DELLA NONNA

COD. 17459

COD. 17420

COD. 222833

RAVIOLES CARNE / VERDURA / RICOTA / ESPINACAS ARO

RAVIOLES CARNE / VERDURA DELLA NONNA

RAVIOLES DE ESPINACA CON RICOTA DELLA NONNA

COD. 211289 / 211302 / 211250

COD. 4043 / 4225

COD. 303043

PASTA PARA LASAGNA DELLA NONA

PRE PIZZA FAMILIAR DELLA NONNA

SALSA TUCO DE CARNE DELLA NONNA

COD. 150228

COD. 4407

COD. 4316

Molde x 1.2 Kg.

Bolsa x 40 unds.

Bolsa x 1 kg.

12 lรกminas x kg.

Molde x 1.4 kg.

Bolsa x 40 unds.

Bolsa x 2 kg.

Bolsa x 3 unds.

Bolsa de 40 unds. x 25 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 2 kg.

Bolsa x 1 kg.

LISTO PARA COCINAR

PIZZA FAMILIAR AMERICANA DELLA NONNA

PIZZA CHICA AMERICANA DELLA NONNA

PIZZA PEQUEÑA AMERICANA

COD. 4381

COD. 4485

COD. 150254

Bolsa x 3 unds.

Bolsa de 6 unds. x 130 gr.

DE PROFESIONALES PARA PROFESIONALES Todos nuestros productos se encuentran elaborados por proveedores especialistas en el rubro. Los cuales comparten sus mejores recetas para lograr un producto final de excelente calidad. Y así permitirles pasar más tiempo en su negocio. Utilice nuestros productos congelados como insumos para sus platos, acompañamientos o entradas. Nuestros productos se encuentran listos para freir, sancochar u hornear, ofreciéndole a usted distintas opciones de producto para sumar a su carta. Personalícelos a su gusto. RAVIOLES ARO: 1. Mantener el producto congelado a -18ºC hasta su uso, no descongelar. 2. Verter el contenido en agua hirviendo. 3. Sancochar de 6 a 7 min. 4. Retirar de la olla y escurrir el exceso de agua. 5. Sírvalos calientes con la salsa de su elección. 6. Una vez descongelados no volver a congelar.

24-25

FRUTAS Y VEGETALES

MIXTURA ITALIANA GREENFOOD

MIXTURAS DE ARVEJAS / CHOCLOS ZANAHORIAS / VAINITAS GREENFOOD

MIXTURA PARA SOPA GREENFOOD

COD. 247182

COD. 295568

COD. 295607

MIXTURA ENSALADA RUSA GREENFOOD

MIXTURA ARVERJA Y ZANAHORIA GREENFOOD

ARVEJA GREENFOOD

COD. 295503

COD. 313794

COD. 8957

CHOCLO GRANO GREENFOOD

YUCA AMARILLA GREENFOOD

FRESA ENTERA GREENFOOD

COD. 8970

COD. 8983

COD. 9009

Bolsa x 1 kg.

26-27

MANGO EN CUBOS IQF GREENFOOD

MANGO EN CUBOS DEL ANDE

FRAMBUESA ENTERA GREENFOOD

COD. 313781

COD. 320541

COD. 247195

FRESA ENTERA D’MARCO

PIÑA EN TROZOS D’MARCO

PAPAYA EN TROZOS D’MARCO

COD. 195663

COD. 195650

COD. 195637

PULPA DE FRESA AZUCARADA ARO

PULPA DE FRESA EL FRUTERO

PULPA DE MARACUYA EL FRUTERO

COD. 240838

COD. 273923

COD. 273949

PULPA DE LUCUMA EL FRUTERO

PULPA DE MANGO EL FRUTERO

PULPA DE GRANADILLA EL FRUTERO

COD. 274001

COD. 273936

COD. 273962

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

Bolsa x 1 kg.

FRUTAS Y VEGETALES

PULPA DE GUANABANA EL FRUTERO

PULPA DE CHIRIMOYA EL FRUTERO

PULPA DE CARAMBOLA D’MARCO

COD. 273988

COD. 273975

COD. 307879

PULPA DE MARACUYA D’MARCO

PULPA DE TAMARINDO D’MARCO

PULPA DE FRESA D’MARCO

COD. 307866

COD. 307892

COD. 16354

PULPA MARACUYA D’MARCO

PULPA DE LUCUMA AZUCARADA D’MARCO

PULPA DE LUCUMA D’MARCO

COD. 16471

COD. 16393

COD. 16406

PULPA DE MANGO D’MARCO

PULPA DE GRANADILLA D’MARCO

PULPA DE GUANABANA D’MARCO

COD. 16367

COD. 195611

COD. 195598

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 500 gr.

28-29

PULPA DE UVA BORGOÑA CONGELADA D’MARCO

PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA D’MARCO

PULPA DE GUANABANA EN TROZOS D’MARCO

COD. 195624

COD. 16419

COD. 16523

PULPA DE CAMU CAMU GOLDEN

PULPA DE CAMU CAMU COSECHA DE ORO

ZUMO DE LIMON CONGELADO COSECHA DE ORO

COD. 82550

Bolsa x 500 gr. COD. 216099

COD. 163696

Bolsa x 500 gr.

2 unds. x 250 gr.

Bolsa x 500 gr.

PAPAS PREFRITAS

PAPAS PRE-FRITAS ARO

PAPA CONGELADA MCCAIN

PAPA CONGELADA LAMBWESTON

COD. 191672 / 191646

COD. 9243 / 9282

COD. 8463 / 8489

PAPAS CON ONDAS FARM FRIES

PAPAS PRE-FRITAS LISTA

PAPAS PRE-FRITAS TUMBAY DEL ANDE

COD. 266851

COD. 314925 / 314964

COD. 320515

Caja de 4 bolsas x 2.5 Kg.

Bolsa x 2.5 kg.

Caja de 6 bolsas x 2.5 kg.

Caja de 4 bolsas x 2.5 kg.

Bolsa x 2.5 kg.

EL ARTE DE FREIR - 5 REGLAS DE ORO: 1. Conserve el producto a una temperatura de -18ºC. 2. La temperatura del aceite de ser de 175ºC. Freír de 3 a 4 minutos. 3. Mantenga el aceite limpio, para utilizarlo por más tiempo. CAMOTE PRE-FRITO DEL ANDE Bolsa x 1 kg. COD. 320554

4. Fria las papas solo una vez y no utilice el aceite para otras frituras. 5. En caso de empacar para delivery, use envases con agujeros, no agregué sal.

30-31

EMPANIZADOS Y HAMBURGUESAS

NUGGETS DE POLLO AVINKA

NUGGETS DE POLLO RICO

BOLINUGGETS RICO

COD. 7787

COD. 176137

COD. 176202

ROLLITOS DE POLLO RICO

PALINUGGETS RICO

DADITOS DE POLLO RICO

COD. 176150

COD. 176098

COD. 176176

HAMBURGUESA DE CARNE PARRILLERA SCHILCAYO

HAMBURGUESA DE CARNE RANCHERAS

HAMBURGUESA RES LA TIERNITA SCHILCAYO

COD. 309400

COD. 270543

COD. 296491

Bolsa x 100 unds. (2 kg. aprox.)

Bolsa x 1 kg.

Caja de 12 unds. x 170 gr.

Bolsa x 1 kg.

Bolsa x 980 gr.

32-33

HAMBURGUESA DE RES SEGOVIANA

SUPER HAMBURGUESA DE CARNE SEGOVIANA

SUPER HAMBURGUESA DE CARNE SAN FERNANDO

COD. 13728

COD. 13663

COD. 72488 / 73008

HAMBURGUESA DE CARNE CHURRASQUITO

HAMBURGUESA DE CARNE LA SANGUCHERA

CHORIZO SANGUCHERO

COD. 117078 / 117091

COD. 117104 / 117117

COD. 117182 / 117169

CHORIBURGER SAN FERNANDO

SUPER HAMBURGUESA DE POLLO SEGOVIANA

HAMBURGUESA DE POLLO SAN FERNANDO

COD. 290030

COD. 13507

COD. 72514

HAMBURGUESA DE POLLO AVINKA

HAMBURGUESA CASERA DE POLLO SAN FERNANDO

HAMBURGUESA SUPER POLLO SAN FERNANDO

COD. 7761

COD. 223730

COD. 7150 / 72774

Bolsa x 14 unds.

Caja de 12 bolsas x 980 gr.

Bolsa x 12 unds.

Caja x 16 bolsas

Bolsa de 16 unds. x 1 kg.

Caja de 12 bolsas x 896 gr.

Bolsa x 1 kg.

Caja de 14 bolsas x 910 gr.

Caja de 6 bolsas x 965 gr.

Caja de 12 bolsas x 980 gr.

Caja x 16 unds.

Caja de 14 bolsas x 14 unds.

EMPANIZADOS Y HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA DE POLLO SANGUCHERA

HAMBURGUESA DE POLLO REDONDITA

APANADO DE POLLO SCHILCAYO

COD. 117156 / 117130

COD. 224783 / 224770

COD. 307801

Caja de 12 bolsas x 896 gr.

Caja de 16 bolsas x 840 gr.

Bolsa de 30 unds. x 100 gr.

• En Makro contamos con un amplio surtido de hamburguesas y empanizados a precios al por mayor. MILANESA DE POLLO AVINKA

FILETE DE POLLO PORCIONADO RICO

COD. 218608

COD. 199953

Bolsa x 2 kg.

• Ahorre más comprando por caja.

Caja de 10 bolsas x 150 gr.

RECOMENDACIONES PARA LA PREPARACION DE HAMBURGUESAS • Las hamburguesas congeladas no requieren descongelación para su preparación, pero se pueden alcanzar mejores resultados cuando la carne está descongelada, lo cual realza su sabor y su cocción es más rápida. Para su descongelamiento se recomienda colocar la carne en la refrigeradora 2 horas antes de cocinarla • Precalentar la plancha o parrilla a fuego medio. • Las hamburguesas deben ser cocidas de 3 a 5 minutos por lado a temperatura de 75° C. Si está congelada, puede ser que necesite uno o dos minutos más de cada lado. • Sigue cocinando hasta que los jugos que salen de la hamburguesa sean claros. Verificar siempre la cocción interna de la carne hasta el punto de cocción deseado. • Agrega mayor valor a tus platos, acompañando tus hamburguesas con papas fritas, ensaladas o la guarnición de tu selección.

34-35

ENROLLADO DE CERDO AMERICANO SAN FERNANDO

ENROLLADO DE PAVO AMERICANO SAN FERNANDO

ENROLLADO DE POLLO AMERICANO SAN FERNANDO

COD. 267163

COD. 267150

COD. 267137

ENROLLADO DE POLLO CORDON BLUE REDONDOS

ENROLLADO DE POLLO CON CHAMPIÑONES REDONDOS

ENROLLADO DE POLLO CON FRUTA REDONDOS

COD. 81770

COD. 81627

COD. 81575

Und. x 1.3 kg.

• Para mejores resultados descongelar previamente en refrigeracion por 4 horas. • Los enrollados son una excelente opción para eventos y mesas de bufetes. ENROLLADO DE POLLO CON VERDURAS REDONDOS

ENROLLADO DE POLLO CON FRUTA AVINKA

Und. x 1.3 kg.

COD. 81614 AF_schilcayo.pdf

17/10/12

Und. x 1.35 kg. 09:48

COD. 7943

• Decore el plato con vegetales o frutas para una mejor presentación. Sirva caliente

POSTRES Y HELADOS

CHEESECAKE DE SAUCO CARLOTA

CHEESECAKE DE FRESA CARLOTA

BASE CHEESECAKE CARLOTA

COD. 273793

COD. 273780

COD. 273897

PIE DE LIMON CARLOTA

PIE DE MANZANA CARLOTA

CROCANTE DE MANZANA CARLOTA

COD. 273754

COD. 273767

COD. 273910

PANQUEKES DON PANADERO

TORNADO VAINILLA / LUCUMA D’ONOFRIO

COD. 293709

COD. 197821 / 228800 / 258752 197834 / 228813 / 258765

Caja x 820 gr.

Caja x 730 gr.

Bolsa de 20 unds. x 50 gr.

Caja x 820 gr.

Caja x 840 gr.

Caja x 580 gr.

Caja x 760 gr.

36-37

POSTRES Y HELADOS • Los helados son un excelente acompañante para una gran variedad de postres. • La elaboración de copas de helados con toppings de frutas, salsas dulces, barquillos o cereales pueden dar mayor valor a tu carta de postres.

BANANA SPLIT • Ingredientes: Bananas, ensalada de frutas, helado de vainilla, helado de fresa, helado de chocolate, crema chantilly, fudge, nueces o almendras picadas. • Preparación: Distribuir en platos de postre las bananas partidas por la mitad y rociadas con jugo de limón. Acomodar dos cucharadas de ensalada de fruta por porción y sobre éstas ubicar una bola de cada sabor de helado. Decorar con crema chantilly, fudge al gusto y espolvorear con las nueces o almendras.

HELADO YAMBOLY TRISABOR / VAINILLA-CHIPS / VAINILLA-LUCUMA-FUDGE

HELADO SUNNY TRICOLOR / LUCUMA / MANIA

COD. 5538 / 5590 / 5603

COD. 18694 / 19201 / 19162

COD. 200291 / 197964 / 197977 197990 / 198003

CREMA GRAND AMERICA RICH

CREMA WHIP TOPPING

JARABE TRES LECHES RICH

COD. 314353

COD. 314366

COD. 314340

Pote x 5 lt.

Caja x 907 ml.

Pote x 5 lt.

Caja x 907 ml.

HELADO D’ONOFRIO FRESA / LUCUMA / TRICOLOR / VAINILLA Pote x 5 lt.

Caja x 907 ml.

38-39

• Los cubos de hielos son la manera más sencilla para enfriar todo tipo de bebidas y alimentos.

HIELO ARO

HIELO SUPER HIELO

COD. 266838

COD. 6175

Bolsa x 3 kg.

• Todos nuestros productos cuentan con exigentes controles de calidad para garantizar que nuestros clientes obtengan los mejores productos al mejor precio.

Bolsa x 3.5 kg.

PRODUCTOS

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Productos especialmente creados para hoteles, restaurantes, caterings, bares, etc. Excelente relación calidad-precio.

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O T N E I M A P I U A EQ C E R HO

AVISO ELECTROLUX CAMBIARA A 3/4

CONGELADORA ELECTROLUX

Capacidad: 300 lt. Funci贸n dual: conservadora / congeladora Llave de seguridad COD. 222274

CONGELADORA ELECTROLUX

Capacidad: 400 lt. Funci贸n dual: conservadora / congeladora Llave de seguridad

CONGELADORA VERTICAL

COD. 244140

COD. 285142

Capacidad: 300 lt.

EQUIPAMIENTO HORECA

BCCOOLER VERTICAL ILUMI Capacidad: 310 lt. Temperatura: -5ºc / 4ºc Llave de seguridad COD. 221143

CONGELADORA ILUMI

Capacidad: 350 lt. Tapa de vidrio Llave de seguridad COD. 275899

CONGELADORA ILUMI

Modelo: ES-3001 Capacidad: 300 lt. COD. 292175

PARA ALARGAR LA VIDA UTIL DE SU CONGELADORA: • Mantenga la tapa de su congeladora abierta solo el tiempo necesario. BCCOOLER VERTICAL ILUMI Capacidad: 700 lt. Temperatura: 5ºC/4ºC

FREIDORA A GAS

COD. 312286

COD. 321282

Capacidad: 1 canastilla

• Nunca coloque alimentos calientes o líquidos en recipientes abiertos dentro de la congeladora.

42-43

CUCHILLO SUPERFINO 5" / 6" / 7" / 8"

CUCHILLO DESHUESADOR 6”

CUCHILLO DE CARNE 8” / 10”

COD. 279838 / 279851 / 279864 / 279877

COD. 279890

COD. 279903 / 279929

CUCHILLO CARNICERO 10” / 12”

HACHA PROFESIONAL 6”

HACHA CHICA / MEDIANA

COD. 279916 / 279942

COD. 279955

COD. 85982 / 85995

HACHUELA 5” ATHUS

PIEDRA AFILADORA

CUCHILLO DE COCINA 6" / 7"

COD. 292760

COD. 295360

COD. 86034 / 86008

UTENSILIOS DE COCINA

CUCHILLO DE COCINA UNIVERSAL MANGO DE MADERA 6” / 7” / 8” / 9”

CUCHILLO DE COCINA UNIVERSAL MANGO NEGRO 6” / 7” / 8”

CUCHILLO DE COCINA UNIVERSAL 6” / 8”

COD. 292435 / 292448 / 38246 / 292461

COD. 292474 / 292487 / 292500

COD. 292513 / 292539

AFILADOR 8” CARBON

ABLANDADOR DE CARNE / CON HACHA

TABLAS DE CORTAR 50 x 30 x 2 CM. ARO AZUL / BLANCA / VERDE / ROJA / AMARILLA

COD. 38259

COD. 166985 / 214253

COD. 245050 / 244972 / 245063 / 245037 / 308217

¿Ya conoce el Pasaporte Makro? Es el carné que identifica a los clientes de Makro. Con el podemos atender a cada cliente de manera especial, al conocer y entender sus hábitos de compra y consumo, para así satisfacer las necesidades particulares de sus negocios. Facilita a nuestros clientes el acceso a promociones y ofertas según el segmento de negocio que posean y además reciben gratuitamente nuestro encarte Makro Mail de forma quincenal, a través de correo directo.

! S I T A ¡GR

44-45

MASCARILLA TRES PLIEGUES

TOCA DESCARTABLE CIRCULAR Bolsa x 100 unds.

MANDIL TIPO DELANTAL PVC

COD. 148213

COD. 148200

COD. 148252

GUANTES DE VINILO ARO SMALL / MEDIUM / LARGE

PISO ANTIFATIGA ANTIDESLIZANTE ARO

TOCA TIPO TIRA ARO

COD. 148187 / 221091 / 221104

COD. 245102

COD. 28535

MASCARILLA CONTRA POLVO

GUANTES DE VINILO STRECHY SMALL / MEDIUM / LARGE

GUANTES DE POLIETILENO MEDIUM / LARGE

COD. 222547

COD. 276679 / 276718 / 276731

COD. 148174 / 313144

Caja x 50 unds.

Caja x 100 unds.

Caja x 50 unds.

Medidas 91 x 91 cm.

Caja x 100 unds.

HIGIENE Y SEGURIDAD / EMPAQUE

SALCHIFIRME

PLATO BANDEJA #2 FIRME

Bolsa x 100 unds.

Bolsa x 50 unds.

PLATO BANDEJA #2 FIESTA

COD. 252044 / 252057

COD. 250575 / 250588

COD. 195325 / 195338

FILM CON DISPENSADOR 30 x 600 m.

BOLSAS HERMETICAS ILKO MEDIA / GIGANTE / MULTIUSOS / SANDWICH

PAPEL ALUMINIO

COD. 188630

COD. 309764 / 309790 / 309777 / 309751

COD. 188747

Bolsa x 50 unds.

304 x 30 cm.

• Conocemos las necesidades de nuestros clientes y la importancia de las buenas prácticas de manipulación y almacenamiento de alimentos. Nuestros productos han sido cuidadosamente seleccionados para brindarle a usted artículos de larga duración y alta resistencia. En Makro contamos con un amplio surtido de productos especializados para clientes Horeca. ROLLOS DE ALUMINIO 7.62 x 3.O4 m. 7.62 x 4.57 m.

• Nuestra marca propia ARO es la mejor opción en calidad y precio. Conozca nuestro surtido de productos ARO y con nuestras marcas propias usted gana más.

COD. 266201 / 266214

46-47

CAJA HERMETICA #2 CON TAPA 900 cc.

CAJA CON TAPA MEGAFORTE #90 / #180 / #200

CAJA CONSERVADORA CON TAPA #3 / #4 / #5 / #6 / #7

COD. 214344

COD. 54210 / 54236 / 54249

COD. 214279 / 214292 / 214305 / 214318 / 275886

TAPPER ECONOMICO CUADRADO GOOD & GOOD

TAPPER CUADRADO REYWARE Capacidad 1 kg. / 2 kg.

CONSERVADOR CUADRADO #14 / #18

COD. 247221

COD. 248469 / 248482

C贸d. 248560 / 248573

CAJA MEGAFORTE CON TAPA #50 / #60

CAJA RECTANGULAR CON BROCHE #20 / #30 Capacidad 18 lt. / 114 lt.

CAJA MEGAFORTE CON BROCHE #80

COD. 200135 / 190684

COD. 213694 / 213707

COD. 300859

Capacidad 850 ml.

* SOLO EN LIMA

ALMACENAJE DE ALIMENTOS / JABAS

CAJA TECNOPORT #7A

CAJA TECNOPORT #8

CAJA TECNOPORT #9

COD. 159198

COD. 279656

COD. 279669

80 x 60 x 34 cm. / 80 lt.

75 x 50 x 51 cm. / 110 lt.

* SOLO EN LIMA

43 x 43 x 40 cm. / 46 lt.

JABA COSECHERA CALADA ROBUSTA

CAJA TECNOPORT #11 42 x 33 x 27 cm. / 21 lt.

JABA COSECHERA CAÑA BAJA ROBUSTA

COD. 159224

COD. 248586

JABA COSECHERA 50/50

JABA MULTIUSOS CALADA Capacidad 50 lt.

JABA PARA PESCADO REFORZADO

COD. 214591

COD. 248235

COD. 214604

Capacidad 40 lt. / 25 kg.

Capacidad 40 lt. COD. 54197

48-49

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HOLANDA

MAKRO SURCO / Oficina Central Av. Jorge Chávez cdra. 12 (a 5 cdras. de la Base Aérea Las Palmas) TELEMAKRO: 614 9310 MAKRO INDEPENDENCIA C.C. Plaza Norte, Av. Tomás Valle con Panamericana Norte TELEMAKRO: 613 9410 MAKRO CALLAO Av. Elmer Faucett (entre la Av. Colonial y Av. Argentina) TELEMAKRO: 625 7110 MAKRO SANTA ANITA Carretera Central Km. 1 (a 1 cdra. del óvalo) TELEMAKRO: 616 3810 MAKRO SAN JUAN DE LURIGANCHO Av. Gran Pajatén cruce con Jr. Santuario (a 3 cdras. del Malecón Checa) TELEMAKRO: 630 8210 MAKRO AREQUIPA Av. Avelino Cáceres s/n, Distrito de Bustamante y Rivero (a 100 mts. del by pass) TELEMAKRO: 606 410 MAKRO CHICLAYO Av. Miguel Grau cruce con Calle Tarata (ex-Cassinelli), Urb. Campodónico TELEMAKRO: 605 910 MAKRO TRUJILLO Av. Nicolás de Piérola con Av. Micaela Bastidas (a 5 cdras. del Ovalo Mochica) TELEMAKRO: 606 700 MAKRO PIURA Av. Sánchez Cerro S/N (ex Panamericana Norte) Zona Industrial II Mz. Z lote 1-5-A Referencia: Frente a Urb. Los Tallanes TELEMAKRO: 073606200 Anexo: 201