REVISTA MLG Luxury Nº 12 by Málaga Luxury Magazine

nº12 ABRIL 2017

FESTIVAL DE CINE DE MÁLAGA

ANTONIO BANDERAS ARTE

COLECCIONAR OBRA GRÁFICA GASTRONOMÍA

IVÁN BRAVO ESTILO

ARTESANÍA DEL TIEMPO MUSEO MUNICIPAL DE MÁLAGA

DIEZ AÑOS DEL MUPAM

Dra. Concha Gross

• Ortodoncia invisible • Brackets metálicos • Brackets estéticos • Ortodoncia para adultos • Ortodoncia para adolescentes • Ortopedia dentofacial para niños

ortodoncista exclusiva

Licenciada en odontología, máster en ortodoncia y especialista en Ortodoncia Invisible Invisalign con certificación Platinum. Concha Gross está siempre a la última en cuanto a las técnicas dentales más innovadoras. ¿Quieres saber más? Visita:

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editoriaL Manuel Navarro

n estos momentos de tanta controversia sobre una de las mayores operaciones de inversión privada en Málaga, gestionada durante la crisis más grave que hemos vivido, solo nos queda decir “Gracias por elegir Málaga” Cuando la ciudad se sentía completamente paralizada, sin un plan de inversión para el Centro Histórico y para los Barrios que fuera más allá del mantenimiento, con proyectos paralizados como las Torres de Repsol o el Campamento Benítez, y otros muchos desgraciadamente dados de baja como el Auditorio, consecuencia de una situación económica lamentable; primero fue el Gran Hotel Miramar el que nos llenó de ilusión en que avanzar era posible, y posteriormente el proyecto de la torre en el Puerto nos dio una visión de futuro cosmopolita que nos ponía en primera línea de salida. Las ciudades siempre han sufrido grandes cambios, y Málaga la primera, ha cambiado su estructura urbana en varias

ocasiones (no nos olvidemos que calle Larios solo tiene 120 años), ha cambiado la fisionomía de sus playas, de rocas a grandes superficies de arena, ha cambiado su puerto abriéndolo en parte a la ciudadanía, y hay voces que quieren terminar la torre de la Catedral, que no debería considerarse un cambio, pero que algunos lo ven como una pérdida de identidad. Y este principio lleva a algunas personas a poner en tela de juicio la idoneidad de todo el proyecto. Yo llevo todo esto a que Málaga crece y evoluciona, y pido más, no pienso que debemos quedarnos allí, y reclamo más hoteles de súper lujo, como la adaptación del Málaga palacio, del Larios, y de ese proyecto de convertir la Equitativa en un hotel. Y reclamo el Auditorio, y el metro hasta el Palacio de Congresos. Esto tiene que ser solo el principio.

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MLG LUXURY MAGAZINE Nº12 - Abril 2017

03.- Editorial. 06.- Diez años del MUPAM. Manuel Navarro 10.- Dormir bien. 12.- Obra gráfica

Otra forma de coleccionar. Pedro Pizarro

14.- Recibimos a la primavera en nuestra casa. 16.- Recordando a Marylin Monroe. 17.- Devoción y Glamour. Solete 18.- Entrevista al Dr. José Nogales Zafra. Hospital Chips 20.- El mundo del vino. Feria Prowein de Dusseldorf.

22.- Artesanía del tiempo Martín Báez Chicón 25.- ¿Tiene Clausula Suelo?. Paneque Asesores y Consultores 26.- Complementos de ayer y hoy. Fran Gallardo 28.- Cinco buenas razones para apoyar el consumo local Buzoneo GPS 30.- Escapada a... Londres. Francis Arcas 32.- Antonio Banderas en el Festival de Cine de Málaga. 34.- Iván Bravo, Batik.

MLG LUXURY MAGAZINE Director: Manuel Navarro Mármol Maquetación: J.C. Rica Imprenta: Gráficas Belda Distribución: Buzoneogps.com

Las opiniones y hechos consignados en cada artículo son de exclusiva responsabilidad de sus autores.

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35.- Agenda Cultural.

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EN PORTADA

DIEZ AÑOS

DEL MUPAM

MUSEO MUNICIPAL DE MÁLAGA

Fue el 6 de marzo cuando se inauguró en Museo Municipal de Málaga, que venía a llenar el vacío existente en la difusión y puesta en valor de la capacidad artística de nuestra ciudad y la difusión de su historia y costumbres.

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uchos han sido los malagueños que han expuesto en sus salas, y mucha la historia malacitana que se han contado en sus paredes, y que nos traen pedacitos del pasado, de nuestro pasado. Con más de 30 exposiciones temporales y más de 700.000 visitas en una década, el MUPAM cumple con su objetivo fundamental, pero no por las cifras antes expuestas, sino porque se mantiene como un museo familiar, un centro pedagógico cuya misión es la de enseñar y divulgar entre los malagueños el patrimonio y la historia de la ciudad.

Durante estos 10 años podemos destacar grandes exposiciones de artistas malagueños de renombre, destacando la primera exposición que realizó el Museo de Francisco Hernández el 12 de abril de 2007, y por supuesto las restantes de Dámaso Ruano, Torres Matas, Evaristo Guerra, Eugenio Chicano o Paco Jurado. Estas exposiciones reflejan el sentir del arte de Málaga, de su gente, de sus tradiciones y costumbres, y sobre todo de lo nuestro. Pero la labor realizada también ha reflejado exposiciones que hablan de Málaga, o de parte de ella, como por ejemplo “Miguel de Molina. Arte y provocación” realizada entre finales de 2010 y principios de 2011, donde se reunieron más de un centenar de piezas del gran artista malagueño entre vestuario, archivo gráfico, epistolario, carteles de teatro o de cine. Exposiciones sobre la Guerra Civil, arqueología malagueña, 150 años del ferrocarril en Málaga o la vida cotidiana en Málaga durante la Belle Epoque, invitan a la ciudadanía a conocer nuestro pa-

sado, nuestros logros, y también a veces nuestras miserias, pero siempre bajo el contexto de mantener viva la historia de nuestra ciudad. Pero también nos han acercado a conocer otras realidades del mundo y de la mente, con exposiciones que nos llevan desde “Marruecos esencial” (2015) al mundo de las “Mariposas” (2016), entendiendo que hay “Tiempos de luz” (2016) y también “iluminaciones cotidianas” (2013); nos dejaron claro que “Las matemáticas de Dios no son exactas” (2012), y que los “Camuflajes” (2010) son realmente un “Juego de espejos” (2012) que al final siempre nos lleva a decir que “Madre solo hay una” (2009) y “Todo sigue igual” (2007). Otro aspecto fundamental del porqué del Museo es su carácter pedagógico, que en estos diez años han realizado más de 1.700 actividades didácticas gratuitas. Talleres familiares donde grandes y pequeños se unen, y es a través del juego y de la práctica artística, lo que les permite acercarse a la cultura malagueña. Esto acompañado de visitas gratuitas tanto a la colección permanente como a las colecciones temporales, combinando estas visitas con los talleres cuando hablamos de escolares que asisten en visitas coordinadas desde los centros educativos. Y lo último planteado: “Intercambio de idiomas” convirtiendo el Museo en un espacio de ocio y aprendizaje en el que conviven y dialogan distintas culturas e idiomas, permitiendo al público posteriormente a la visita, practicar en pequeños grupos tanto en inglés como en español comentando lo vivido en la exposición.

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Para el futuro nos proponen nuevos planteamientos, un acercamiento más tecnológico a las exposiciones con salas con elementos interactivos y multimedia, además de atender la difusión del arte y los creadores locales. Todo esto, las nuevas propuestas y la consolidación de la oferta realizada hasta ahora, son la muestra de una ciudad viva y en movimiento, dinámica que se adapta a su tiempo y a las nuevas circunstancias, y sobre todo reflejo de una ciudad en continuo crecimiento cultural.

EN PORTADA

DATOS DEL EDIFICIO El edificio pertenece a un diseño original del arquitecto Federico Orellana Ortega. Está situado en la Subida a la Coracha (antiguo barrio popular en la falda del monte de Gibralfaro) en el emplazamiento del antiguo cuartel de la Guardia Civil.

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Está compuesto por dos cubos modulares unidos mediante pasarelas transparentes. En el módulo sur se disponen las oficinas, cafetería, salón de actos y recepción. El módulo norte dedica sus tres pisos a zona de exposición con una capacidad de 1.100 m2. Los arquitectos Miguel Rodríguez González y Pau Soler Serratosa ampliaron en abril de 2003 el museo con otro cubo modular de tres plantas dedicado a la celebración de exposiciones temporales en sus 800 m2.

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dormir

bien

Los problemas relacionados con el sueño afectan a uno de cada tres ciudadanos españoles. Esta cifra que maneja la Sociedad Española del Sueño nos tiene que dar mucho que pensar, porque no es normal que el tercio de la población, 16 millones de personas, sufran este tipo de trastornos.

uestas las cifras es realmente alarmante no realizar las acciones necesarias para mejorar el hábito de dormir, evidentemente aparte de patologías permanentes. Pero desde luego que podemos mejorar nuestro descanso simplemente con una serie de rutinas y trucos que son fáciles de aplicar.

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Otro aspecto primordial es la calidad del colchón, la almohada y la ropa de cama. Una correcta higiene de los mismos y un adecuado mantenimiento siempre nos garantizará un confort a la hora de acostarnos. El colchón tiene que ser de calidad, adecuado a nuestras características físicas, y tenemos que sacudirlo del polvo del ambiente por lo menos cada seis meses. A la hora de comprar un colchón, que no te lo vendan, acude a profesionales

ven a la relajación, evitando horas antes de acostarnos comer alimentos pesados, hidratos, cafeína o alcohol, lo mismo que si practicamos deporte dejemos suficiente espacio entre la actividad física y el momento del sueño.

Pero un aspecto fundamental del sueño es establecer nuestro número de horas que pretendemos dormir, y aquí En primer lugar es necesario realizar no hay truco, algunas personas tienen cambios en el dormitorio para hacerlo más que suficiente con cuatro horas y verdaderamente un lugar especial otras necesitan nueve, dependerá para dormir. La aireación de la “A la hora de comprar un colchón, que de nosotros, de nuestro físico, de habitación es clave en todo este no te lo vendan, acude a profesionales nuestra actividad o rutina, el tiemproceso, para mantenerla siempre que te asesoren cuál es el mejor para po que necesitemos para nosotros, llena de oxígeno, pero al mismo y tratar de no saltárnoslas, porque ti en función de tu altura y tu peso, tiempo tenemos que recrear un caso contrario arrastraremos canincluso de tus problemas físicos” lugar oscuro y tranquilo, que nos sancio acumulado. incite a conciliar el sueño. En muDedicamos la tercera parte de nueschos casos el dormitorio también es que te asesoren cuál es el mejor para lugar de estudio de nuestros hijos, pero ti en función de tu altura y tu peso, tra vida a dormir, hagamos que ese disponiendo de dos tipos de ilumina- incluso de tus problemas físicos. Las descanso sea efectivo y nos resulte lo ción, la que se utiliza para estudiar será almohadas también tienen que ser más placentero posible. Â fuerte y blanca, mientras que cuando específicas para cada condición pasemos al momento de prepararnos anatómica, lavándolas como para dormir, podemos disponer de una máximo cada tres meses. lámpara con luz tenue y cálida. Estos Establecer una rutina antes matices diferenciarán una actividad de otra. Utilizar colores suaves en las de acostarnos es fundamental paredes, y no hacer de ellas un campo para que la mente y el cuerpo de batalla de cosas pegadas y colgadas, se vayan acostumbrando para también ayuda a lograr ese ambiente el descanso. Es necesario que sereno para dormir. estos hábitos siempre nos lle-

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obra gráfica

otra forma de coleccionar La obra grafica –en sus diferentes técnicas- es una buena manera de hacer una colección de arte interesante, ilustrativa e importante sin tener que realizar una inversión alta. Hay precios y estilos para todos los gustos y bolsillos. 0 Pedro Pizarro, gestor cultural

a obra gráfica es una edición múltiple que se hace sobre un soporte; según sea éste se divide, fundamentalmente, en grabado (plancha metálica), litografía (plancha de piedra), xilografía (madera) y serigrafía (diferentes plásticos, en la actualidad). Decimos que es una edición múltiple porque es seriada pero se consideran originales cada una de ellas, ya que hay una “tirada” numerada y limitada. Se dividen las tiradas, esencialmente, en la tirada misma (numerada con el ejemplar en sí y seguido de una barra el total de la tirada), también existen la prueba de artista (PA) y la prueba de editor (PT). Siendo más buscadas y de mayor valor estas últimas. La obra gráfica, aunque hay referencias de los sumerios y se realizan en España en el siglo XII es durante el Renacimiento cuando toma gran fuerza como manera de difusión del arte. Todos los grandes maestros realizan grabados como una forma de llegar al “gran público” que no se podía permitir adquirir su obra en XX es Picasso pero hay otros importantes como, por ejemplo, óleo; en el Renacimiento y posteriormente adquiridas Antoni Clavé, Miró, Tàpies, Palazuelo, José Hernández, Chema por la nobleza, la Iglesia y la Cobo o José María Larrondo, por burguesía. Especialmente recocitar sólo a algunos. Los precios “Los precios varían según nocido por ello es Rembrandt, varían según autor y tirada pero entre los maestros antiguos, autor y tirada pero por poner por poner un solo ejemplo se puey Picasso entre los contempoden adquirir grabados de Picasso un solo ejemplo, se pueden ráneos. Antiguamente se endesde 6.000 euros, siendo Picasso cuadernaban en libros y desde adquirir grabados de Picasso el artista más cotizado. Aunque hay época moderna se compilan precios de muy distinta cuantía, de desde 6.000 euros” encarpetas o “sueltos”. un artista conocido se puede comprar obra gráfica desde 500 euros. Actualmente la mayoría de los artistas realizan obra Verbigracia, Barceló: 2.000 euros; Larrondo: 1.000 euros; gráfica, aparte de obra única. El gran grabador del siglo Chema Cobo, 1.500 euros.

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Muestra de obra en papel perteneciente a la exposición “El álbum japonés” en la galería Yolanda Ochando.

Con ello queremos comentar que se puede hacer una gran colección de arte con tan sólo obra gráfica. Ello no supone mucho dispendio y confiere al coleccionista una solida muestra del panorama artístico. Claro está si se inicia este tipo de colección se deben asesorar por expertos y, lo que es fundamental, definir el carácter de la colección. Ésta tendrá mayor valor siempre que sea coherente en sus planteamientos: De un solo autor, de una época, de una técnica, de PA o tirada, etc. Casi todas las galerías poseen fondos de gráfica y hay otras especializadas; por ceñirnos a Málaga, entre las especializadas, tenemos a Taller Gravura y a Yolanda Ochando. Â Galería de Yolanda Ochand o, en pleno centro de Málaga, un espacio donde poder comenzar una colección bien asesorados.

Podemos encontrar grabados antiguos como el de la imágen superior (del s. XVII) a buen precio u obra contemporánea como la que vemos en la exposición de Javier Roz en el taller Gravura, en Málaga.

recibimos a la primavera

en nuestra casa L

legamos a finales de marzo y el invierno empieza a decirnos adiós con la llegada del sol y de mejores temperaturas. Y este cambio implica dos cosas, primero que es momento de hacer el cambio de ropa, guardar todas las bufandas y chaquetones que ya no los necesitamos, aunque siempre es bueno dejar una prenda neutra por si alguna noche hace mucho frío; pero también es el momento de acomodar nuestra casa y prepararla con una decoración más acorde al buen tiempo. Es el momento de que el sol entre a todos los rincones y se vea reflejado en todo el interior de nuestra vivienda, dándole más amplitud y sobre todo una mayor luminosidad. Hay que quitar las alfombras gruesas y poner algunas de corte más ligero, o simplemente dejar los suelos desnudos, guardas las mantas y colchas que nos han arropado durante el invierto, las mesas camillas vestirlas mucho más ligeras, y esas cortinas gruesas tan necesarias para el frío guardarlas y darle paso a unos visillos. En el exterior de tu casa está la primavera expresándose con miles de flores de colores y tonos increíbles que debes introducir en las estancias de tu casa, viviendo la primavera desde dentro colocando alguna maceta esquinada, en la ventana, encima de un mueble. Las entradas son lugares perfectos para nuestras plantas, nos ayudan a dar la bienvenida.

Y por supuesto, “llena de color tu hogar” pero con matices, sin exagerar, pero es el momento de sacar aquellos cuadros que lucen más con la luz del sol, marcos de fotos de las vacaciones llenas de sitios exóticos, y si no tienes más marcos, cambia simplemente las fotos y por otras más divertidas y animadas. Los marcos con fotos son un gran recurso para el cambio de imagen de nuestras viviendas. Si no tienes este atrevimiento, busca colores suaves y pasteles, que con toda la combinación anterior obtendrás un resultado muy refrescante. Y para terminar, saca los manteles de flores del cajón, y luce esos estampados atrevidos que reflejen el espíritu de alegría que siempre nos trae la primavera, y no te olvides de hacer una fiesta de inauguración de estos cambios, bien con amistades, bien de forma romántica. Â

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Atalaya de Olletas

Mirador de Gibralfaro

ÁTICO CON INMEJORABLES VISTAS DE MALAGA A SUS PIES 117 m2 / 3 dormitorios / 2 Baños / Garage y trastero Terraza / Jardines y piscina comunitaria

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Pinos del Limonar

UNA CASA DE ENSUEÑO PARA UNA VIDA FAMILIAR 208 m2 / 5 dormitorios / 2 Baños / Jardín / Sótano Piscina y Pista de Tenis Comunitaria

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RECORDANDO A...

Marylin monroe En 1999 la revista americana People Magazine la consideraba la mujer más sexy del siglo XX. Y hasta la fecha solo se le acerca “Hilda quitándose el guante”. Por lo demás Norma Jean Baker siempre será el mito sexy del cine, que supo combinar con elegancia, picardía, una mirada perdida, y magistrales interpretaciones que la han llevado a cielo de las estrellas de Hollywood. Y también el misterio y el escándalo rodearon su vida con final trágico.

u leyenda nace como modelo publicitaria a la vez que estudiaba interpretación, y es en ese momento que adopta el nombre artístico de Marilyn Monroe. Su popularidad aumenta con la publicación de una serie de fotografías eróticas en la revista Playboy, a la vez que pequeños papeles van iniciando su carrera artística en películas como “Amor en conserva” o “Eva al desnudo”. Como protagonista realiza uno de sus mejores trabajos en la película “Niebla en el alma” (1952), pero a partir de aquí su fama se hace cada vez más grande en el mundo de la comedia, con films como “Me siento rejuvenecer” (1952), “Los caballeros las prefieren rubias” o “Cómo casarse con un millonario” ambas en 1953.

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En el año 1955 rueda con Billy Wilder “La tentación vive en el piso de arriba”, donde su arrolladora naturaleza erótica se convierte en mito perdurable en escenas tan famosas como aquella en que una accidental ventolera desnuda sus piernas o en la otra en que se descubre que refresca su ropa interior en la nevera. “Con faldas y a lo loco” en el año 1959 se produjo un antes y un después en la comedia americana, llenándose de ironía y de situaciones equívocas lejos del modelo idílico

americano. Compartió pantalla con Jack Lemmon y Tony Curtis, y obtiene el Globo de Oro como mejor actriz. El final de su vida cinematográfica viene a ser la mejor interpretación de una diva que supo enfrentarse a sus miedos y penumbras en “Vidas Rebeldes” dirigida por John Huston, donde fue capaz de trazar a la perfección un papel de carácter simbólico que, por otra parte, anticipaba quizá su propio fracaso. También obtuvo el Globo de Oro a la mejor actriz en contra de la prensa que atacaba la película a causa de su argumento progresista. Una vida llena de éxito profesional, pero a la vez inmersa en dudas y preocupaciones, acaparada por fantasmas, maridos y amantes, llevaron a la cima a Marilyn Monroe, siempre viva y presente en el cine mundial. Â

solete se va de compras

DEVOCIÓN

GLAMOUR

Ya huele a incienso y azahar en las calles malagueñas, anunciando una de las semanas grandes, ya seas devoto de los Pasos. Siendo los malagueños los únicos que mecen a sus Titulares por la Alameda o por la Tribuna de los Pobres.

mágenes, sonidos, olores que te inundan los sentidos y que te paras para ver o contemplar las bellezas de las tallas. Como sus camareras las han mimado en exceso para, sí pueden, que sean todavía más hermosas esa noche y deslumbre cada cofradía a otra (y esa tarea es bastante difícil, aunque siempre tiene uno una predilecta).

Sumando además que los viandantes queremos estar a la altura de los Titulares que pasean por Málaga y nos ponemos (bueno yo no, no) todo lo que podemos y un poquito más. Aquí no vale la filosofía de “Menos es Más”, sino a la inversa, jajajaja. Así que para no quedar atrás, salgamos a buscar que estrenar el Domingo de Ramos, ya que dicen que quién no estrena no tiene manos y eso no puede ser, por qué dónde llevamos el bolso, los anillos, ¿¿¿o las pulseras??? Pues bien, en mi salida última por el centro, me he enamorado de... Bueno, está bien, de tres prendas que me están llamando a gritos para obtenerlas. Uno es un vestido celeste y blanco de Adolfo Dominguez, para un evento familiar que tengo. El caso es que no me lo he probado y a lo mejor me llevo un chasco pero al maniquí le queda simplemente espectacular (claro que no tiene que

hacer operación torrija). El segundo es un top de Massimo Dutti con escote Halter, que hay a su vez en varios colores y que va con unos pantalones anchos en blanco. Sí lo pensamos bien, son dos prendas y no tres, porque el top hay que combinarlo con algo sí o sí y así tu subconsciente, ve mejor, comprar dos que tres aunque tu monedero llore. La verdad es que estoy dudosa de que adquiriré al final, ya que en cualquier evento sea grande o pequeño, lo que importa no es el mismo, desgraciadamente, sino como vamos los invitados y más las féminas (somos más brujis). Las radiografías que nos hacemos superan como mucho al mejor aparato de rayos x y en mi caso para este evento junto lo viejo con lo nuevo, es decir, a mi ex y nueva cuñada. Por lo que aparte de doble taza de tila hay que proporcionarse el mejor look. Así que ya os diré que ha aumentado mi armario y que sí, todas las miradas se pusieron en mi atuendo y no en las miradas de las rivales, (soy un Solete pero tengo mi parte bruja).Â

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También esa semana es la del disfraz y eso que ya ha pasado el carnaval y es, porque aunque el Domingo de Ramos haga frío y no voy a ser aguafiestas y decir, frío-polar, hay que estrenar y se ven conjuntos que válgame Dios, No, No y No.

DR.

JOSÉ NOGALES ZAFRA

JEFE DEL SERVICIO DE TRAUMATOLOGÍA Y CIRUGÍA ORTOPÉDICA DEL HOSPITAL CHIP

¿Cuáles son las áreas que se cubren en Traumatología ¿Qué se puede hacer para evitar algunas lesiones? en CHIP? Para todo principiante que comience a realizar deporte, En el hospital cubrimos todas las subespecialidades y sobre todo a aquellas personas sedentarias con hábitos de patologías traumatológicas y de cirugía ortopédica, si vida urbanos, recomiendo una valoración médica inicial de bien hay tres vertientes que desarrollamos con mayor parámetros simples, es decir, un chequeo predeportivo, con una número de cirugías. Por un lado, la Cirugía Artroscópica, analítica general, electrocardiograma, pruebas de esfuerzo e dentro del la cual abordamos incluso ecocardiograma. Es importodas las articulaciones (roditante utilizar ropa deportiva y un CHIP dispone de un completo equipo calzado adecuado para el deporte a lla, hombro, tobillo, cadera), sanitario compuesto por facultativos y realizar, ya que nos va a disminuir por otro lado, la Cirugía de Arenfermeros de varias especialidades en gran medida las lesiones por troplastias o prótesis de cadera encaminados a la atención del deportista sobrecarga, así como unos hábitos y rodilla y, por último y más de forma integral específico, todo lo derivado de vida saludable en cuanto a la de Medicina Deportiva. alimentación (dieta mediterránea). Evidentemente, realizar un buen calentamiento y ejercicios Usted es especialista en traumatología deportiva, de estiramientos es básico para evitar lesiones en cualquier ¿qué lesiones son las más frecuentes entre las perdeporte. Y siempre, ante cualquier dolor (no olvidemos que el sonas que practican algún tipo de actividad física? organismo suele avisar), consultar con un especialista. Las lesiones musculares serían la primera causa de baja deportiva, seguida por esguinces, lesiones tendi¿Qué prestaciones ofrece CHIP en este área? nosas y por sobrecarga. Pero existe con más frecuencia CHIP dispone de un completo equipo sanitario compuesto un tipo de lesión que va unida al deporte a realizar, por facultativos y enfermeros de varias especialidades enedad y condición física del practicante. Por ejemplo, caminados a la atención del deportista de forma integral: hablando de rodilla, existe una alta incidencia de cardiólogos, traumatólogos, fisioterapeutas, osteópata, lesiones del ligamento cruzado anterior de la rodilla entre otros. Realizamos todo tipo de pruebas diagnósticas en niñas adolescentes, así como de los sesamoideos (ecografía, resonancia, TAC...) así como chequeos deportivos, y hallux en bailarinas de danza clásica por el uso desde el más básico al más completo, incluso con deterde zapatillas de punta. No obstante, podemos ver minaciones genéticas dentro del campo de la prevención. lesiones comunes (tendinosas, meniscales, fractura Igualmente, en el área del tratamiento, atendemos todo de stress...) en todo tipo de deportes que, aunque tipo de patologías relacionadas con la práctica deportiva, iguales, el tratamiento puede tener connotaciones desde una simple lumbalgia a una intervención quirúrgica distintas según el deporte. de la más amplia complejidad.

“

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¿Cuáles son los principales avances del hospital en Traumatología? Desde el punto de vista del diagnóstico, lo más significativo que hacemos son reconstrucciones en 3D mediante CT y

analíticas genéticas válidas para nutrición, para maximizar el rendimiento deportivo, etc. Destacar que realizamos ablaciones mediante radiofrecuencia guiada por tomografía axial computerizada (TAC) para la destrucción mediante el calor de tumores óseos sólidos. Esta técnica es percutánea, por lo que, la intervención es muy breve y con un abordaje mínimo. Además, el paciente puede ser dado de alta en 24 horas, permitiendo la carga en los casos en los que la lesión se localiza a nivel de las extremidades inferiores. CHIP ha sido el centro hospitalario elegido para las revisiones y las intervenciones de traumatología de diversos deportistas de élite. ¿Por qué cree que han depositado la confianza en el centro? Desde sus comienzos, la Clínica de la Encarnación -el germen del CHIP- ha sido centro de referencia de la Mutualidad de Futbolistas Española (MFE), lo que ha propiciado que muchos facultativos hayamos atendiendo en esta clínica multitud de lesiones de deportistas profesionales y amateurs, del fútbol y de otros deportes. CHIP ha incorporado a la experiencia de sus profesionales la mejor tecnología, tanto en diagnóstico por imagen como en equipamiento de los quirófanos.

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¿Con qué equipo médico cuenta actualmente CHIP en lo que se refiere a traumatología? Disponemos de una unidad de cirugía artroscópica (cadera, hombro, rodilla, tobillo, codo y muñeca) y de traumatología deportiva, que llevo personalmente, en la que aplicamos los factores de crecimiento. Contamos con especialistas en cirugía de cadera, raquis, rodilla, miembro superior y cirugía percutánea del pie para el tratamiento de deformidades del mismo (hallux valgus, dedos en martillo, fascitis plantar, entatarsalgia...) con lo que cubrimos todos los campos de la especialidad. El servicio de Traumatología de CHIP también atiende la Unidad de Accidentes de Tráfico del hospital y, desde hace casi dos años, incorpora un área específica de Malformaciones Congénitas Infantiles, única en la sanidad privada andaluza, dedicada al diagnóstico y tratamiento de patologías tales como luxación congénita de cadera, pie zambo (mediante la aplicación del Método Ponseti), luxación de rodilla, artrogriposis, neuro ortopedia, parálisis espáctica o Enfermedad de Legg-Calve-Perthes.

FERIA PROWEIN DE DUSSELDORF

eL MUNDO DEL VINO

0 Manuel Navarro, arquitecto

Más de 6.500 expositores de 60 países se han dado cita en ProWein, la mayor feria de vinos y bebidas espirituosas del mundo, un encuentro dedicado exclusivamente a profesionales especializados del sector.

proximadamente la mitad de los expositores proceden de las viñas de Francia e Italia, sin menospreciar los caldos locales convirtiéndose Alemania en el tercer expositor. A ellos se suma con mucha fuerza España, con un gran apoyo institucional por parte de las Comunidades Autónomas. También ha tenido cabida en esta edición la presencia de grandes bodegas de pequeños países. Y por supuesto se ha hecho con un hueco en el mercado la producción orgánica con 30 expositores internacionales.

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Son numerosos los eventos que se producen dentro de la propia feria, contabilizando cerca de 500 en total, siendo los grandes protagonistas las catas de vinos, pero también teniendo un gran protagonismo el sector de la comercialización y empaquetado, presentando innovaciones en el packaging para llegar a más público. Una de las grandes ventajas que plantea la feria es la especialización del público asistente, lo que permite una gran capacidad para establecer relaciones comerciales, sea a nivel comercial, hostelero o gastronómico.

La presencia de España ocupó mayoritariamente el pabellón 10, con cerca de 500 expositores, destacando por la gran actividad generada los “Alvariños” de Galicia, cuya programación de actividades con catas individualizadas y variedad de bodegas presenciales ha conseguido hacerse un hueco importante dentro de la Feria ProWein. Y dentro de todo este mundo etnológico tuvo cabida la presentación del proyecto “bodegas enterradas”, ofreciendo una alternativa de convivencia con el vino dentro del ámbito del consumidor final, y que también capto la atención del mundo de la hostelería como elemento diferenciador en la oferta de vinos.

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Una gran experiencia que mejora nuestro producto de bodegas y que amplia horizontes dentro del mundo del vino.Â

Artesanía del

tiempo

Aunque pueda parecer simple, un reloj es un enigma y un elogio a los que cultivan este gusto, donde la mano de un artesano, y su precisión, juegan un papel clave para ensamblar las piezas más finas con el fin de hacer rodar sus manecillas y darle vida a este instrumento.

0 Martín Báez Chicón

l tiempo recuerda, rescata lejanas esencias, y deja entrever un futuro cada vez más desarrollado en la industria relojera, donde un “aparato” creado para medir el tiempo en combates de antiguas civilizaciones ya no sólo pasa por ser capaz de indicarnos la hora. Desde la aparición de los primeros relojes en el SXVII en calles adoquinadas, pasando por las Guerras de los Boéres, como instrumento de medición, y su reincorporación en la I Guerra Mundial, donde se inicia el desarrollo de lo que conocemos hoy en día como un reloj de pulsera.

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Pese a ser un oficio complejo y cada vez más extinguido en nuestro país, debido en gran medida a la cuna de la relojería, Suiza, encabezando las grandes marcas, este mercado va cambiando drásticamente, ofreciendo cada día una tecnología más sofisticada. Es evidente que el comprador de un reloj no tiene el mismo perfil y gusto que hace veinte años, a excepción de los apasionados y coleccionistas, que les resulta

una distracción y una afición con la que se mantienen vivos, y es por ello que las grandes manufacturas de relojes avanzan a pasos agigantados para superarse entre ellas. Comprar una pieza, resulta para muchos una experiencia emocionante y cada vez más exclusiva, donde aparte de transmitir carácter, posición, y diferenciación, el tiempo juega un papel relevante a la hora de elegir la pieza más indicada entre la amplia gama de marcas que existen en el mercado. TIPOS DE MECANISMOS

ROLEX GTM MASTER

DISEÑO ATEMPORAL Desde sus comienzos, la casa Rolex ha desarrollado modelsos que se han convertido en clásicos en el armario del hombre, sin embargo, modelos como este aparte de tener una pieza que durará toda la vida, presenta una estética que se adapta a cualquier estilo masculino; desde vestir con traje hasta llevar camiseta y vaqueros. Una inversión que dura toda la vida.

OMEGA 300 SPECTRE

JAMES BOND PARA CADA DÍA La casa Omega vuelve a sus mejores tiempos con esta edición deportiva con correa de tela que rememora al mejor Bond de todos los tiempos, Sean Connery y todo el estilo que conlleva. Que no es poco.

Analógico y digital. La particularidad es la forma de mostrar la hora en la pantalla. Mientras que el analógico mueve las agujas en ella, en los digitales se muestra la hora mediante dígitos. Movimiento de cuarzo. Una pila o batería suministra la energía y el tiempo se calcula electrónicamente. Estos relojes no son solo baratos de fabricar, sino que demuestran gran precisión.

RADOMIR PANERAI

LUJO ITALIANO Los primeros prototipos de relojes Panerai se presentaron en 1936. Hoy día los relojes Panerai Radiomir y Luminor siguen conservando su calidad y su estilo individual y característico.

Blancpain Villeret

Movimiento mecánico automático El movimiento es totalmente mecánico, y la energía la produce el barrilete con el muelle real, donde engrana con el llamado tren de ruedas. Esto es lo que permite mover las agujas del reloj al ritmo que estima el sistema regulador.

SOBRIEDAD Y ELEGANCIA El modelo más clásico, Villeret, legitimado por la larga historia desde 1735, combina a la perfección sobriedad y elegancia en un dandi para que en estos tiempos modernos pase desapercibido, y a la misma vez, denote conocimiento y valor.

Glashütte Original Panomatic Lunar

PROEZA TÉCNICA DE LA SAJONIA Un movimiento de manufactura que cuenta con tres grandes complicaciones: fecha con doble ventanilla panorámica, diales descentrados, e indicador de la fase lunar. Belleza y amor por el detalle que merecen ser vistos en una muñeca. Un clásico muy artesanal que no pierde estilo con los años.

IWC

RELOJ DE AVIADOR Si te gusta medir tiempos sucesivos este reloj, aunque parezca simple, posibilita el cronometraje de tiempos finales y acumulados hasta 12 horas, gracias a una aguja roja. El reloj de los pilotos por excelencia y todo un clásico deportivo que vale para todo.

Movimiento mecánico manual La energía se suministra de forma automática mediante el movimiento del rotor o accionando la corona de forma manual. Apostar por el estilo más arriesgado o antender a uno más clásico, hace que cada diseño acompañe una situación determinada. Esto será clave en la elección de cada detalle del reloj. Desde el caucho, tipo de piel de una correa, hasta los metales nobles empleados, las piedras preciosas, la incorporación de los materiales más novedosos que componen la caja de reloj, como por ejemplo la porcelana, o un cristal de zafiro recubriendo la caja trasera para apreciar el movimiento, y mostrar y realzar el valor de esta belleza y detallado trabajo, del que pueden ser partícipes en el proceso más de 50 artesanos, y donde una puesta a punto de un reloj puede tardar más de un año en lograrse. Â

ANATOMÍA DE UN RELOJ Calibre: El calibre indica la disposición y las dimensiones de las diferentes partes de la máquina de un reloj: pilares, ruedas barriletes, etc. También se utiliza esta palabra para señalar la forma de la máquina, de los puentes, el origen del reloj o el nombre de su constructor, etc. Bisel: Es la pieza que rodea al reloj como un anillo. Puede ser fijo o movible y añade en algunos casos funciones de aviso o seguridad. Corona: Es el dispositivo por el cual podemos utilizar el reloj para ajustar la hora, fecha, dar carga manual, etc. Normalmente suele encontrarse en la parte derecha del reloj, aunque hay marcas o modelos que tienen a ambos lados o incluso ediciones especiales en la parte izquierda. Caja: Es la estructura donde va alojada y protegida la maquinaria de precisión, El material principal suele ser acero inoxidable, aunque hay modelos con metales más caros como el oro o el titanio. Dial: Básicamente es el frontal o cara del reloj, donde vemos la hora y que determina el diseño principal estético de un reloj. Joya: Zafiros y rubíes sintéticos que ejercen de cojinetes a los engranajes de un reloj mecánico. son tremendamente útiles para reducir el desgaste del movimiento del reloj debido a la fricción entre las partes móviles, esto alarga considerablemente la vida útil de una maquinaria y en un reloj de lujo, es algo que debe de llevar sin dudarlo.

En función de la Material para El reloj se debe Garantía que 3 4 actividad cotidia- 2 la caja, y elección adaptar perfecofrezca la marca. cómo elegir 1 na que realizas día a día de la correa: plástico, tamente a tu muñeca. Dependiendo del modefine tu estilo. No es caucho, piel, armix, Es hora de elegir el delo, hay casa relojeras tu reloj lo mismo usar un reloj o tela. Hay todo un tamaño del diámetro de que ofrecen una ampliaA la hora de elegir tu reloj hay que tener en cuenta los siguientes factores:

para un trabajo más activo que uno más sedentario de oficina, o más formal o de etiqueta.

universo a la hora de elegir la construcción de tu reloj. ¡Elige conforme a tu gusto!

caja, así como el grado de sumergibilidad, relevante para la elección de la correa y su material.

ción del servicio. Hay que tener en cuenta que algunos son para toda la vida.

¿Tiene cláusula suelo? Reclame y recupere su dinero

El Real Decreto-Ley 1/2017 regula el procedimiento por el cual los particulares pueden reclamar y recuperar los importes indebidamente cobrados (a juicio del legislador y de la Unión Europea) por el establecimiento de cláusulas suelo en los contratos de hipoteca.

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha dictado una sentencia en la que obliga a la devolución del dinero cobrado indebidamente por su entidad financiera y además con carácter retroactivo. Si usted tiene o ha tenido hipoteca, es muy probable que tenga una cláusula suelo incluida en la misma y que no le aclararon al firmar su hipoteca. También es posible que pagara indebidamente los gastos de formalización tales como notaría, gestoría, impuestos... Para realizar la reclamación inicialmente hay que dirigir la misma a la entidad financiera y esta dispone de un plazo para admitir la reclamación y devolver el dinero o bien oponerse. En el supuesto que la entidad financiera se oponga a la devolución, se debe de acudir a la vía judicial amparándose en la jurisprudencia emitida por el (TJUE) Desde Paneque Asesores & Consultores le podemos informar gratuitamente si tiene derecho a devolución de cantidades cobradas indebidamente por su entidad financiera. Puede contactar con nosotros: Tlf.: 952226747 - www.panequeasesores.com Correo: info@panequeasesores.com

complementos de

ayer y hoy

¿Quién no se ha preguntado en alguna ocasión si su forma de vestir para asistir a un evento es o no la apropiada para ese momento?

uando comienzo el diseño de una prenda para alguna de mis clientas , es inevitable pensar desde el primer momento qué tipo de complementos puede acompañar a dicho modelo. Con esto quiero destacar la importancia que adquieren los accesorios en el conjunto de un look bien elegido, y la historia de muchos de éstos, nos dice mucho de su función y el porqué de su utilización a lo lago de los años. La gama de complementos de mujer empezó a crecer a partir del siglo XVIII. Algunos como los abanicos o los parasoles, desaparecieron en la mayor parte del mundo durante el siglo XX, mientras que otros como los sombreros quedaron confinados para ocasiones muy concretas. En los años sesenta los códigos que dictaban que accesorios eran necesarios para tener un look respetable, se relajaron gracias a la adopción de un estilo mas desenfadado; y a partir de los años ochenta los diseñadores se interesaron en la creación de bolsos y zapatos para reflejar el estilo de su firma.

EL ZAPATO Hasta el siglo XIX, cuando las calles estaban embarradas, lo más práctico era llevar tacones altos. Cuando una mujer se levanta la falda, toda la atención se concentra en el tobillo y el pie. La inspiración puede venir desde lo práctico, a lo histórico o la búsqueda de innovación. Últimamente, los zapatos de moda se han convertido en un objeto mas codiciado que los bolsos.

EL BOLSO La aparición del bolso tal y como lo conocemos hoy fue LOS FULARES gracias a la necesidad de guardar los pañuelos u otros pequeños objetos que hasta finales del siglo XVIII se guarOtro aspecto es la necesidad de envolver la cabeza, el daban en un saquito de tela atado con un cordón bajo las cuello y el cuerpo con tejidos para protegerse del frio, a amplias faldas. Esta costumbre fue la vez que sirve para exhibir lana, sedas “La moda se crea y cambiando con el estrechamiento de y pieles. El chal de cachemir indio, hecho los trajes a principios del siglo XIX hade pelo de cabra era un accesorio de vestir luego desaparece , ciendo más práctico llevar un pequeño costoso en el siglo XVII que fue con el estilo se nace sumamente bolso en la mano llamado ¨limosnera¨ recuperado con la fiebre de la pashmina en y es inagotable” antecedente del bolso actual. los años noventa. Desde mediados del siglo pasado la utilización de pañuelos y estolas han aportado una imagen de glamour y sofisticación a la mujer que decidiese llevarlos. Siempre que se pretenda completar un look con algún complemento, será más fácil de conseguir la elección perfecta si se conoce el porqué y el como llegaron estos objetos a nuestros tiempos , ya que en la mayoría de los casos no son descubrimientos actuales , si no que existen desde hace siglos y son modificados o rediseñados en su aspecto para actualizar su imagen e introducirlos de nuevo en nuestros hábitos creando nuevas tendencias. Â

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buenas razones para 5 apoyar el consumo local ¿Qué tal si cada vez que vas a elegir comprar algo pienses en las consecuencias que esa compra está teniendo para ti, para tu comunidad y para tu país?

stamos en la era del consumo excesivo, compramos y gastamos sin parar y sin medida. Es por ello que forzosamente tendríamos que ser mucho más conscientes e inteligentes al tomar nuestras decisiones de compra. El consumo o economía local hace referencia al esfuerzo colaborativo por construir economías basadas en productos de la localidad o la región. Es decir, consumir y vender localmente para promover el flujo económico de las personas que vivimos en una comunidad.

El consumo local promueve una economía mucho más equitativa, en donde no solo los monopolios ganan, sino que, al activarse la economía local la gente de tu comunidad tendrá una forma digna de ganarse la vida y por ende habrá más empleos para ti, tus amigos, tus vecinos o tus hijos. De alguna manera, sabes a donde va tu dinero y a qué personas y familias estás beneficiando directamente. Y eso seguramente, te hará sentir muy bien.

“

En la mayoría de los casos, la producción de productos locales, promueve la disminución de energía, combustible, materiales y esfuerzos logísticos o de transportación , por

lo que se está contribuyendo al respeto por la naturaleza y el cuidado al medio ambiente. Comprando productos locales estarás apoyando la generación de nuevas ideas, el surgimiento de

de las tradiciones, de la cultura e incluso de las profesiones de tu comunidad o país no se pierdan. Lo cuál es, importantísimo.

Y por último, comprando localmente promueves la confianza, la autoestima y las buenas relaciones dentro de tu comunidad. La gente se Tenemos que entender que lo siente valorada y respetada, siente que es bueno para la comunidad que su trabajo vale la pena porque hay quienes lo aprecien y lo comes bueno para los negocios pran. Así mismo esta confianza y acercamiento ayuda a que se puenuevas empresas y la mentalidad dan regular con más facilidad el uso emprendedora de la gente de tu de buenas prácticas de producción, comunidad y país. Consumiendo venta y comercialización. local ayudas a que la sociedad se enriquezca de personas realizadas, creaPor lo tanto, la próxima vez que tengas tivas, innovadoras y satisfechas. El la opción de optar por un producto local consumo local ayuda a que muchas no olvides ninguno de estos puntos. Â

“

A continuación compartiré contigo 5 buenas razones por las que deberías considerar apoyar el consumo local:

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escapada a...

LONDRES 0

Francis Arcas

Aunque un fin de semana se quede corto para ver una ciudad tan grande a todos los niveles como Londres, siempre hay sitios peculiares que descubrir cada vez que se visita una de las capitales más modernas de Europa.

n par de horas y poco más y aterrizamos en la capital del Reino Unido. Sin entrar en temas de actualidad política, Londres e Inglaterra han marcado la modernidad en gran parte de la cultura europea y así continúa ofreciendo al visitante o al residente contínuos cambios y novedades en la ciudad para todos los gustos. Sin entrar en los típicos lugares para visitar que puedes encontrarte en todas las guías, aquí te vamos a proponer algunos donde poder disfrutar como un londinense más. Conciertos, restaurantes, tiendas, eventos y toda la ciudad en sí se reinventa cada temporada. No intentes abarcarlo todo porque ni para un residente es posible. Disfruta de cada momento y siente Londres con todos los sentidos.

SKYGARDEN

TODO LONDRES A TUS PIES Saliéndonos de los tópicos de montarte en el London Eye hay muchas opciones para tener las mejores vistas. SkyGarden es un lugar sin duda que no puedes dejar de conocer en tu visita a Londres si no quieres perderte una gran panorámica de la urbe londinense. Como bien dice su nombre, es un jardín en las alturas con magnificas vistas. Tienes dos opciones principales para visitarlo, sacando una reserva online en su página web (es gratuita si no quieres ir al restaurante) ó ir a partir de las 6 de la tarde, pero en esta ocasión tienes que elegir tu atuendo mas adecuado, ya que a partir de esa hora el bar se convierte en un lugar mas chic. Si te gustan eso de cenar en las alturas, también recomendamos el restaurante 40/30 en el Gherkin y el Duck & Whaffle de la Heron Tower.

SkyGarden

COVENT GARDEN

MERCADO, ACTUACI0NES Y TODO A MANO En Covent Garden cada día puedes encontrar actuaciones de artistas del circo en la plaza junto a las puertas de la Iglesia de St.Paul; dentro del mercado hay distintas tiendas de todo tipo incluso puestos ambulantes recordando la esencia de lo que era el mercado de otros tiempos. En una de las esquinas está el Museo del Transporte, en la otra el Royal Opera House.

THE HOXTON HOTEL

EL SITIO DE ENCUENTRO DE MODA Este hotel situado en la zona de moda de Shoreditch es el sitio donde la gente queda para tomar algo. Salas muy sociables donde conocer qué se hace y cómo se mueve un londinense actual.

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Covent Garden

Bentley’s Oyster Bar & Grill

OSTRAS, CHAMPAGNE Y MUCHO MARISCO. Si te quieres dar un homenaje, aquí tienes el sitio para comer el mejor marisco en Londres. Buen servicio, buenos platos y a un paso de Picadilly. Romántico y práctico. Conviene reservar con antelación.

ROUNDHOUSE

CONCIERTOS Y ARTES ESCÉNICAS Peculiar espacio donde la programación de conciertos y espectáculos es especialmente buena. Consulta su calendario porque siempre hay algo interesante programado en el Roundhouse.

Hoxton Hotel

Recuerda siempre que la mejor experiencia es la que tiene uno mismo descubriendo la ciudad andando sus calles. (Regente Street en la foto) Boxpark

BASEMENT GALLEY

ALTA COCINA EN UN VAGÓN DE METRO En Walthamstow está este restaurante dirigido por el chef Alex Cooper, con una cocina que parte de la escuela de Cordon Bleu hacia algo más contemporáneo y experimenta. La idea de cenar en un vagón del metro no era nueva, pero en este restaurante, los platos no te dejaran indiferente. No hay forma de descarrilar. www.basementgalley.com

Bentley’s Oyster Bar and Grill Barber & Parlour

Boxpark

TIENDAS EN CONTENEDORES. En la zona de Shoreditch se sitúa este espacio multidisciplinar donde encontrarás desde las tiendas más originales enfocadas al street wear hasta los restaurantes más variopintos. Puedes echar el día entero sin dejar de ver novedades en un entorno de lo más moderno de Londres. www.boxpark.co.uk

Barber & PARLOUR

CINE, PELUQUERÍA Y RESTAURANTE Londres tiene fama de mezclarlo todo y darle nuevo sentido a lo ya conocido. En este caso se cumple a la perfección, desde un buen pelado hasta comer con una carta de lo más interesante o un cine de lujo.

Roundhouse

www.barberandparlour.com

Disappearing Dining Club

CADA EVENTO EN UN SITIO DIFERENTE. Grandes cenas en espacios diferentes, cada vez transcurre en sitios diferentes: faros, lavanderías, discotecas abandonadas, tienda de antiguedades, iglesias... Todo en un ambiente muy cuidado y una carta espectacular donde, aparte, los beneficios van a un fondo médico de cáncer infantil en varios hospitales.

Basement Galley

www.disappearingdiningclub.co.uk

Dissapearing Dining Club Taro

EL BARRIO QUE NO PARA Shoreditch el barrio hipster por excelencia en Londres donde cada rincón se hace especial. Galerías de arte en cualquier esquina, incluso dentro de una cafeteria o peluquería, como puedes encontrarte un cine con las ultimas novedades en cartelera, con cómodos sillones para sentirte como en casa y desconectar de la rutina de esta megalopolis (Electric Cinema). BoxPark, Barber & Parlour, Electric Cinema, The Hoxton Hotel... una infinidad de lugares que hace de este barrio algo único. Además es donde comienza una emblemática calle llamada Brick Lane, siendo esta más vanguardista con pintadas reivindicativas por las paredes a lo largo de la calle. Los amantes del chocolate tienen la obligación de parar en Dark Sugars, chocolates elaborados a mano al estilo y pasión de Jamaica.

TARO

Dark Sugars

COMIDA JAPONESA EN PLENO CENTRO DE LONDRES Si eres de los amantes del buen sushi o de la comida japonesa y te encuentras por el centro de Londres, no dejes de pasarte por aquí. Siempre encontraras al dueño dándote la bienvenida y un grupo de ancianos en la cocina elaborando la mejor comida tradicional japonesa. Vas a tener que esperar un poco para coger mesa, siempre esta lleno. En Brewer Street.

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SHOREDITCH

ANTONIO BANDERAS

“Ser profeta en tu tierra es algo enorme”

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l actor Antonio Banderas ha agradecido la Biznaga de Oro Honorífica en homenaje a toda su trayectoria que el 20 Festival de Málaga. “Ser profeta en tu tierra es algo enorme, es una emoción con la que hay que tener mucho cuidado”, añadió horas antes del tributo con el que se pondrá fin a la edición con la que el certamen cinematográfico de su ciudad natal alcanza las dos décadas. El actor agradeció el homenaje que se le rindió en el Teatro Cervantes y rechazó agradecido que el certamen esté saldando una deuda con él: “El Festival de Málaga no me debe nada, se ha hecho mayor y ha cumplido 20 años a través del esfuerzo de muchas personas, soy yo quien le debe al festival la paciencia que ha tenido conmigo, me hubiera gustado estar mucho más cerca de él”. Durante su intervención, Antonio Banderas estuvo acompañado por el director del Festival de Málaga, Juan Antonio Vigar, quien aseguró que la Biznaga de Oro Honorífica que recibirá el actor en el Teatro Cervantes es, para este certamen, “un sueño y una ilusión que se han materializado al fin”.

En una mañana en la que recibió numerosas muestras de cariño cuando se dirigía al Cine Álbéniz, el actor terminó recitando los versos de Manuel Alcántara que tiene grabados en su casa de calle Alcazabilla como ejemplo del retorno que quiere emprender. “A la sombra de una barca me quiero tumbar un día y echarme todo a la espalda y soñar con alegría”, proclamó emocionado la estrella de Hollywood.

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iván bravo Gamberro disfrutón al máximo y rebelde, así se define el actual Brand Ambassador del restaurante Batik, situado en la terraza del Alcazaba Premium hostel, en pleno centro de Málaga. Con el tuvimos el gusto de compartir un rato de conversación con la idea de conocerlo mejor y así poder disfrutar mas de su cocina, que hoy en Málaga, ya tiene identidad, es una marca. Nos habla de sus inicios, de su momento actual y de su futuro inmediato.

desde la selección de los ingredientes en el mercado. Y le pregunto: “¿Cómo te sientes al ver que disfrutamos de lo que has cocinado?” tras la que decidió iniciar sus estudios en La Cónsula (a la que hoy asiste como ponente y asesora a los alumnos a que viajen y se empapen de buenos valores culinarios). Martin Berasategui, Manuel de la Osa o Patrick Bausier, se encuentran entre los jefes de cocina junto a los que Iván a cocinado, aprendido y disfrutado.

Tras mas de 20 años en los fogones, actualmente se dedica a recomendar a sus clientes, tanto en los platos de la carta como en los maridajes, con la única intención de el mayor reconocimiento es facilitarles una experiencia que vuelvan una y otra vez inolvidable, un recuerdo imborrable. Inmerso en nuevos proyectos del que nos habla con ilusión, como el de calle San Juan, un Todo ello ha dado lugar a una “cocina hotel de 3* que prevéen abrir la noche de mestizaje, bandolera, gamberra, de San Juan, donde encontraremos, divertida y rebelde”, como el mismo la nada mas entrar, una gran barra que define y que se puede ver claramente ofrecerá un estilo Street Food y en la en la carta del Batik desde el nombre primera planta el restaurante Yubá de los platos hasta la elaboración de (diversión en africano), supone un los mismos con la inestimable ayuda paso mas, una cocina divertida, ale- de Mario Rosado, su brazo derecho, gre y muy disfrutable en todos los que actualmente lleva el timón de sentidos, que sin duda dejara huella! la cocina.

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Pero para llegar hasta aquí, Iván ha dado muchas vueltas, en muchos países, muchas cocinas, muchos equipos, muchas horas, que le han inculcado mucha autodisciplina, con afán de superación incansable, exigencia y dotes de liderazgo para mantenerse al frente de equipos de cocina. Según nos cuenta, fue su padre un día el que se fijo en su curiosidad por reproducir las recetas que veía en la televisión, pero no solo cocinarlas, sino

“

Su inspiración es un producto seleccionado por él mismo semanalmente en el mercado que elabora con cariño para sorprender al comensal con mezclas, toques, texturas y acabados que sin duda no dejan indiferente a nadie. Si bien su base es andaluza y malagueña, su elaboración viaja por todos los países en los que ha estado, para conseguir el mismo efecto que la cocina de las abuelas, que sea reconocible y recordable, para evocar sensaciones y experiencias muy disfrutables. Â

Cocochuelo Para el cocochuelo: -1l. pure de coco BOYRON -2l. fumet -100gr. huevo pasteurizado -aceite de oliva -aceite de girasol -sal y lima Hacemos un fumet bien rico, suave y clarito; que no se enturbie y lo dejamos reposar. Por otro lado hacemos una mahonesa en la thermomix con el huevo y el zumo de lima, que salga espesa pero suave de oliva. En un bowl grande mezclaremos el pure de coco tibio con el fumet, y a continuacion con la mahonesa, sin que se nos corte, mantendremos en baño maría a 80º. Rectificamos de sal. En el momento del pase lo pondremos en jarritas pequeñas para ofrecer un servicio a la inglesa.

Para la cama de papa violeta: -2kg. de patata morada -5 dientes de ajo morao de las Pedroñeras. -1 cebolla morada -aceite de oliva -nuez de mantequilla Pelamos las patatas con puntilla, cocemos a vapor hasta que estén tiernas sin que pierdan su color morado; pasamos por pasapuré y estiramos en una bandeja. Aparte freimos el ajo en brunoise en un cacillo con aceite, una vez rubio, añadimos la cebolla, y un minuto después la nuez de mantequilla. Lo ponemos a punto de sal y pimienta blanca y se lo añadimos a la patata. Acompañamos con salmonete a la plancha o escalopes de vieiras frescas, aunque cualquier pescado a la plancha es muy agradecido de acompañar con el cocochuelo. Decoraremos con un pulpito a la plancha y brotes de ajo, aunque en la foto lo hemos hecho con camaroncitos deshidratados y brotes de hierbas. ¡Buen Provecho!

AGENDA

Comienza el mes de abril con gran cantidad de actividades culturales en Málaga. Llega la primavera y aparte de celebrar la Semana Santa y comenzar el buen tiempo, tenemos una selección variada para que no te aburras ni un segundo.

MÁLAGA 451 LA NOCHE DE LOS LIBROS Viernes 21 abril, de 18:30 a 2:30 h. La Térmica Avenida de los Guindos, 48

La Térmica presenta la tercera edición de un festival literario que en muy poco tiempo se ha convertido en una cita esencial para los amantes de la literatura y que vuelve ahora con más fuerza que nunca. El viernes 21 de abril, el centro de cultura contemporánea de la Diputación de Málaga se transformará su recinto en una fiesta dedicada al libro y en un punto de encuentro internacional de autores, editores, libreros y lectores de todos los ámbitos literarios. Con invitados como James Rhodes o Michel Houellebecq y homenajes a William Burroughs, Gloria Fuertes o David Bowie, será el evento literario del mes y tal vez, más importante del año en la provincia, tras la extinción del Instituto del Libro y toda su programación hace ya un par

de años. Conferencias, charlas, debates, conciertos, actividades para niños y un área de exposición y venta de editoriales y librerías convertirán el centro cultural de La Térmica en un espacio multicultural donde el libro, la cultura y las letras tendrán espacio para todos. La APARIENCIA DE LO IRREAL Cincuenta años de arte realista en España (1960-2010) del 6 de abril al 10 de septiembre Museo Carmen Thyssen Plaza Carmen Thyssen c/Compañia 10

Los realistas han convertido el trabajo con la luz, el color y la perspectiva en un desafío visual, capaz de confundir al espectador en su percepción de lo real y lo representado. Ése es el caso de las tres generaciones de realistas españoles que protagonizan esta exposición, nacidos en las décadas de 1930 (Amalia Avia, Julio y Francisco López Hernández, María Mo-

reno, Antonio López, Claudio Bravo, Isabel Quintanilla, Cristóbal Toral, Eduardo Naranjo) y 1950 (Gerardo Pita, Manuel Franquelo, César Galicia), cuyas obras reflejan su deseo de atrapar entornos cotidianos e íntimos, que se observan y reproducen simplemente porque están ahí, porque forman parte de la experiencia diaria y en ella alcanzan su sentido.Esta exposición es también un cruce de miradas entre el arte contemporáneo y la tradición. Los géneros preferidos por los realistas de la segunda mitad del siglo xx –bodegones, figuras, interiores domésticos y vistas urbanas–, que articulan las cuatro secciones de la muestra, hunden sus raíces en el pasado, en el arte holandés, en el naturalismo barroco español y en el realismo decimonónico. Este diálogo deja patente cómo los recursos técnicos se han ido enriqueciendo, desde el trampantojo barroco hasta el hiperrealismo, y cómo los artistas siguen compartiendo el desafío por atrapar no sólo la apariencia de lo real, sino su esencia.

¿A QUÉ TE SUENA? ESCUCHA, SIENTE, DESCUBRE del 8 de marzo al 8 de julio Museo Interactivo de la Música Palacio del Conde de las Navas, c/Beatas, 15

Exposición interactiva que desvela cómo nos afectan los sonidos, incluso aquellos que apenas percibimos. A través de diversos ambientes concretos y abstractos de sus sonidos se invita al visitante a conocer, recrear y percibir sensaciones.

URTE TEATRO TU NUEVA SALA DE TEATRO Viernes, sábados y domingos www.urteteatro.com Plaza Marcelino Champagnat, detrás de c/Cristo de la Epidemia 7

Esta nueva sala de actuaciones en Málaga ofrece las obras de Zombis en la oficina, La pasión según García Lorca y Sofá para dos. Compañías jóvenes, teatro fresco y muchas ganas de ofrecer actuaciones y momentos de alto nivel interpretativo. CLARENCE JAZZ CLUB CONCIERTOS CADA SEMANA Tu club de jazz en Málaga www.clarencejazzclub.com c/ Cañón 5 (Detrás de la Catedral)

Nancy Ruth, David Tixier Trio, Daniel Amat & Francis Posé, Groovin Quartet, , The Clarence Jazz Band, entre otros, ofrecen el mejor jazz en directo en Málaga ciudad. Imprescindible.

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